Djeca kuhara Ramsaya. Gordon Ramsay je sjajan i izvanredan kuhar. Učešće u kuharskim emisijama

Gordon Ramsay je poznati kuhar. Vlasnik je tri Michelin zvjezdice. Ramsay posjeduje mnogo restorana, od kojih svaki ima barem jednu zvjezdicu. Kuvar je više puta postao voditelj kulinarskih televizijskih emisija, koje su imale značajan uspjeh kod gledatelja.

Djetinjstvo i porodica Gordona Ramsaya

Domovina Gordona Ramsaya je Škotska. Rođen je u Džonstonu. Porodica je imala četvero djece. Njihov otac je često mijenjao posao, zbog čega su svi bili primorani da se često sele iz jednog grada u drugi. Moj otac je jedno vrijeme bio i zavarivač i vlasnik radnje. Majka budućeg kuvara radila je kao medicinska sestra.

Ramsayevi su se preselili u Startford-upon-Avon kada je Gordon imao pet godina. Od djetinjstva dječak je bio ozbiljno zainteresiran za fudbal, a sa dvanaest godina već je igrao u omladinskom timu Warwickshirea. Imao je očigledne uspjehe, pa je Gordon svoju budućnost blisko povezao sa fudbalom.

Godine 1984., zajedno s drugim perspektivnim fudbalerima, Ramsay je pozvan da se okuša u škotskom klubu Glasgo Rangers, koji mladi čovjek bila moja omiljena. Nažalost, upravo na treningu, nadobudni fudbaler je zadobio tešku povredu meniskusa. Nije bilo moguće potpuno obnoviti koleno, tako da se nije moglo sanjati o sportskoj karijeri. Uprkos činjenici da je Ramsay potpisao svoj prvi ugovor sa petnaest godina, nikada nije igrao za glavni tim.

Gordon je počeo da živi samostalno sa šesnaest godina. Iznajmio je stan i upisao tehničku školu, gdje je studirao hotelijerstvo i ugostiteljstvo. Odluka da se upiše na ovaj fakultet bila je spontana. Postepeno, mladić se počeo baviti kuhanjem i počeo proučavati umjetnost kuhanja.

Kako je Gordon Ramsay postao kuhar?

U početku je Ramsay radio kao menadžer hotela, zatim je pozvan u restoran u Wickhamu kao kuhar, ali je Gordon otpušten iz restorana zbog afere sa suprugom vlasnika.

Nakon što je završio fakultet, Ramsay se preselio u London. Tamo su ga zaposlili u restoranu Harvey's, koji se smatrao prilično prestižnim. U to vrijeme njime je upravljao Marco Pierre White. Rad u ovom restoranu je bio odličan početak karijera budućeg slavnog kuvara. Ramsay je počeo proučavati francusku kuhinju, nakon čega je pozvan u restoran Le Gavroche.

Na preporuku šefa kuhinje Alberta Rouxa, Ramsay je otišao u francuske Alpe, gdje je sa Albertom radio u hotelu Diva. Nakon ovog vrijednog iskustva, otišao je u Pariz i tamo se zaposlio kod Guya Savoya i Joëla Robuchona, koji su u to vrijeme bili nositelji Michelinovih zvijezda. Gordon je tri godine radio i studirao u Parizu. Još godinu dana radio je kao lični kuhar u Bermuda na privatnoj jahti.

Povratak Gordona Ramsaya u London

Stekavši ogromno iskustvo, Gordon se vratio u London. U Chelseaju, u restoranu La Tante Claire, postao je šef kuhinje. Marco Pierre White je podržao Ramsaya, pa je postao jedan od suvlasnika restorana u Rossmoreu, koji je skoro u isto vrijeme dobio naziv "Patlidžana".

Samo godinu dana kasnije, ovo mjesto je nagrađeno prvom Michelinovom zvijezdom, a 1997. - drugom zvijezdom. Gordon je napustio ovaj restoran iste 1997. godine. Cijelo osoblje je dalo otkaz zajedno s njim. Ovaj događaj je postao podsticaj za Gordonov razvoj kao preduzetnika.

Vlastiti restorani Gordona Ramsaya

Ramsay je otvorio vlastiti restoran, koji je nazvao "Gordon Ramsay at Royal Hospital Road". 2001. godine ovaj objekat je dobio tri zvjezdice. Gordon je postao vlasnik najviše ocjene među britanskim kuharima.

Drugi Ramsayev restoran bio je Petrus, koji je prvu zvijezdu dobio ni nakon godinu dana rada. U 2007. Petrus je već imao dvije zvijezde.

Danas, poduzetnik i kuhar Gordon Ramsay posjeduje deset restorana. Svaki od njih ima barem jednu zvijezdu. Procjenjuje se da Ramzijevo carstvo vrijedi sto šezdeset tri miliona dolara. Gordon posjeduje 69% ovog carstva.

Gordon Ramsay - autor i televizijski voditelj

Gordon je napisao više od jedne knjige o kuvanju - “Strast za ukusom”, “Kuvar za sva godišnja doba”, “Strast za plodovima mora”, “Tajne”, “Strast za plodovima mora”, “Samo deserti” itd. Ramsay je napisao dvanaest ukupno knjiga o kuhanju i dvije autobiografije.

Godine 1998. na televiziji je objavljena serija TV eseja o mjestu koje restorani zauzimaju u Gordonovom životu. Sam Gordon Ramsay je pozvan kao voditelj.

Kuvar je postao domaćin popularnih emisija kao što su "Paklena kuhinja" i "Ramsay's Kitchen Nightmares". Publika su bili ljudi daleko od kuhanja i restoransko poslovanje.

Lični život Gordona Ramsaya

Gordon se oženio 1996. Njegova žena je bila učiteljica. Njen otac je bio menadžer i suvlasnik Remzijevog restoranskog biznisa, ali su 2010. godine prekinuli vezu, a glasan skandal nije mogao da se izbegne.

Porodica ima četvero djece, koja su zajedno sa ocem glumila u nekoliko sezona. kuharske emisije. Par i njihova djeca žive u Batterseau u Londonu. vlastiti dom vredan devet miliona dolara.

Gordon se bavi sportom, odnosno maratonskim trčanjem. Poznato je da je 2009. godine učestvovao na desetom Londonskom maratonu u životu.

Pravo ime: Gordon James Ramsay

visina: 188

Datum rođenja: 08.11.1966

djeca: Megan, Jack, Holly, Matilda

Porodični status: Oženjen Cajetanom Elizabeth Hutchenson

Gordon Ramsay je rođen u Škotskoj. Njegov otac je stalno mijenjao poslove, počinjao hiljadu puta vlastiti posao, ali stalno “izgarao”. Porodica se često selila, ali su se 1976. godine Ramzijevi nastanili u Šekspirovom rodnom mestu, Stratfordu na Ejvonu. Tamo se Gordon ozbiljno zainteresovao za fudbal. Čak je bio pozvan u profesionalni tim, ali je složena povreda meniskusa prekinula njegovu sportsku karijeru.

Nakon škole, Ramsay je, neočekivano i za sebe, upisao fakultet, gdje je studirao hotelijerstvo i ugostiteljstvo. Tamo se ozbiljno zainteresovao za kuvanje, a nakon studija preselio se u London i otišao da radi u prestižnom restoranu Harvey's. Njegov prvi učitelj bio je poznati kuhar, restaurator i TV voditelj Marco Pierre White, poznat po svom izražajnom karakteru.

U narednim godinama, Ramsay je radio u vrhunskim restoranima u Francuskoj i Velikoj Britaniji i konačno je došao do pozicije kuhara na privatnoj jahti. Godinu dana kasnije vratio se u Englesku, gdje je podigao rejting restorana Aubergine na dvije Michelinove zvjezdice, ali je zbog nesuglasica sa upravom dao otkaz i sa sobom poveo cijeli tim kuhara i uslužnog osoblja. U tom trenutku, Ramsay je shvatio da želi da se bavi biznisom.

Godine 1993. Gordon je otvorio svoj prvi restoran Gordon Ramsay na Royal Hospital Roadu, koji je 2001. dobio tri zvjezdice. Tako je Ramsay postao jedini britanski kuhar u to vrijeme koji je dobio najvišu Michelinovu ocjenu. Kasnije je otvorio restoran Pétrus, poznat po tome što je šest bankara jednom popilo vino u vrijednosti od 44.000 funti. Do 2007. godine ustanova je osvojila dvije zvjezdice.

Ramsay sada ima 10 restorana u Velikoj Britaniji (od kojih šest ima najmanje jednu Michelinovu zvjezdicu), 3 puba i 12 restorana izvan Velike Britanije.

Od 1996. Gordon Ramsay je počeo pisati knjige u kojima je s čitaocima dijelio svoje recepte i opšte poglede na kuvanje, a napisao je i dvije autobiografije. Ramsay je počeo da radi na televiziji 1998.

Najveći uspjeh kuhar je postigao iz emisije "Paklena kuhinja" koja se pojavila na kanalu American Fox 2005. godine. Drama programa je u tome što se junaci bore za poziciju šefa kuhinje u elitnom restoranu, a istovremeno prolaze razne testove i podvrgavaju ozbiljnom psihološkom pritisku Gordona Remzija i drugih učesnika. Remzijeve kolege tvrde da on u stvarnom životu nije tako grub i ekspresivan kao tokom emisije. Njegov "vrući" temperament samo je način da održi tim "u redu". Ovaj stil komunikacije preuzeo je od svojih učitelja.

Od 1996. godine Gordon Ramsay je oženjen učiteljicom Cayetanom Elizabeth Hutchenson (njen otac je menadžer Gordonove imperije restorana). Par ima kćeri Megan Jane i Matildu Elizabeth, te blizance Jacka Scotta i Holly Anna.

ovo je zanimljivo:

Sa visinom od 188 cm, Gordon ima veoma velika stopala: nosi cipele veličine 50,5, napravljene po narudžbi.

Ramsay smatra da je vegetarijanstvo lična stvar svakoga, ali on sam kategorički odbija prihvatiti ovu ideologiju.

Tokom prve službene posjete Vladimira Putina Velikoj Britaniji kao predsjednika Ruske Federacije, Gordon Ramsay je bio kuhar poslovne večere.

2008. godine Ramsay je zamalo umro dok je snimao emisiju na Islandu. Pao je sa litice dok je pokušavao da ga uhvati rare view slijepe ulice. Gordon je odletio 85 metara i upao u njega ledena voda, ali je smogao snage da ispliva i uhvati se za konopac koji su mu bacili članovi filmske ekipe.

Gordon James Ramsay(engleski) Gordon James Ramsay; 8. novembra 1966.) britanski je kuhar škotskog porijekla poznat po tome što je bio prvi Škot koji je nagrađen tri zvjezdice Michelin. Popularni voditelj britanskih TV emisija The F-Word, Ramsay's Kitchen Nightmares i Hell's Kitchen, kao i njihovi američki TV blizanci.

Djetinjstvo i mladost

Rođen u škotskom gradu Džonstonu, međutim, zbog olujnog (i neuspešnog) komercijalne aktivnosti otac, proveo je svoje djetinjstvo u stalnom selidbi sve dok se porodica konačno nije skrasila u Stratford-upon-Avonu 1976. godine. Ozbiljno se zainteresovao za fudbal i sa 12 godina počeo je da igra za gradski tim Warwickshirea u kategoriji "dječaci do 14 godina". Sa 18 godina dobio je poziv da igra za klub Rendžers, međutim, naknadna povreda meniskusa lijeve noge prekinula je daljnju igračevu karijeru.

Karijera kuvara

Nakon što je završio školu, Ramsay donosi spontanu odluku da se upiše na koledž koji predaje menadžment u hotelima i restoranima. Kada postane jasno da je povreda noge nespojiva sa sportska karijera, Gordon počinje da se sve više bavi kuvanjem. Nakon što je završio fakultet, seli se u London i dobiva prvi posao u prestižnom restoranu. Harvey's“pod režijom Marka Pjera Vajta (eng. Marco Pierre White).

Učeništvo

Dvije godine kasnije, Ramsay se seli u čuveni " Le Gavroche“, prvi restoran sa tri zvjezdice u Velikoj Britaniji (u to vrijeme već lišen treće zvjezdice), u kojem usavršava vještine klasične francuske kuhinje kod nasljednog kuhara Alberta Rouxa. Godinu dana kasnije, Ru odlučuje da ode " Le Gavroche" i zove Gordona sa sobom da " Hotel Diva“, novi luksuzni odmaralište restoran u francuskim Alpima. Nakon nekog vremena, Gordon se preselio u Pariz, gdje je radio sa tako poznatim kuharima kao što je Guy Savoy (franc. Guy Savoy) i Joël Robuchon (fr. Joel Robuchon) na 3 godine. Završavajući obuku, Ramsay prihvaća ponudu da radi kao kuhar na privatnoj jahti.

Šef

Nakon jednogodišnjeg odmora na "jedrenju" na Bermudima, Ramsay se vraća u London i zapošljava se kao šef " La Tante Claire“, Čelsi. Međutim, ubrzo stiže poziv od bivšeg mentora Alberta Rouxa da preuzme mjesto šefa u “ Patlidžan"(tada se još zove" Rossmore"). Ramsay preuzima novi posao i u roku od četiri godine podiže rejting restorana na dvije Michelinove zvjezdice. Ali zbog nesuglasica sa ostalim vlasnicima (u to vrijeme Ramsay je posjedovao 25% dionica restorana), on odlazi “ Patlidžan“, sa njim odlazi uslužno osoblje i cijela kuhinja. Prema Ramsayu, ovu odluku bio jedan od najtežih u njegovoj karijeri, međutim, to je postalo rođenje Ramsaya kao preduzetnika. Ramsay je kasnije tužen za odštetu od milion funti nakon što je restoran bio primoran da se zatvori na tri mjeseca zbog nedostatka osoblja. Pravna bitka je riješena sporazumno, međutim detalji nikada nisu objavljeni.

Preduzetnik

Godine 1998. Ramsay je otvorio svoj prvi vlastiti restoran. Gordon Ramsay na Royal Hospital Road“, koji je 2001. godine dobio tri zvjezdice, čime je Ramsay postao jedini britanski kuhar s najvišom ocjenom Michelin u to vrijeme i jedini škotski kuhar s tri zvjezdice uopće. Iste godine otvara " Petrus„kao glavni pokrovitelj (fr. Chef Patron), poznat u Britaniji po "vinskoj" epizodi sa bankarima koji su potrošili 44 hiljade funti na vino za večeru za šest osoba. Uprkos pomalo skandaloznom ukusu slave, " Petrus“zarađuje Michelinovu zvijezdu i prije svog prvog rođendana, a 2007. godine dobija i drugu.

IN početak XXI stoljeće Ramsayjevo restoransko carstvo brzo raste, ovog trenutka uključuje 10 restorana u Velikoj Britaniji, od kojih 6 imaju najmanje jednu zvjezdicu, 3 puba i 12 restorana izvan UK. približni trošak Gordon Ramsay Holdings Limited iznosi 163 miliona dolara, od čega 69% pripada samom Ramsayu.

Novinarstvo

1996. godine, Ramsayeva prva knjiga pod naslovom " Strast za ukusom"(koji nikada nije službeno preveden na ruski), čiji se naslov može prevesti kao "Strast za ukusom." Pratila ju je " Strast prema plodovima mora», « Kuvar za sva godišnja doba», « Samo deserti" i " Tajne“, u kojem je Gordon podijelio svoje recepte i opšte poglede na kuvanje. Do novembra 2007. Gordon Ramsay je objavio 14 knjiga, uključujući 2 autobiografije: “ Humble Pie" i " Igranje sa vatrom».

Televizijska karijera

Godine 1998. Ramsay je debitirao na televiziji pod nazivom Boiling Point. Tačka ključanja), koji je bio serijal televizijskih eseja o ulozi restorana u njegovom životu. Nakon određenog uspjeha mini-serije, izašao je i njen drugi dio: “Poslije tačke ključanja” (eng. Beyond Boiling Point). Međutim, pravi uspjeh i slavu među širokom publikom koja nije zainteresirana za kuhanje na profesionalnom nivou, Gordonu su donijele dvije televizijske emisije - Ramsay's Kitchen Nightmares ( engleski) i Hell's Kitchen, koje su, za razliku od Boiling Points, samo emisije, a ne dokumentarne serije.

Ramsay's Kitchen Nightmares

Televizijska emisija započela je 2004. godine na Channel 4 britanske televizije. Labavo prevedeno sa engleski naziv može se prevesti kao "Ramsay's Kitchen Nightmares". U svakoj emisiji Gordon posjećuje restoran na ivici finansijskog kolapsa i tokom jedne sedmice pokušava identificirati njegove probleme. U pravilu djeluje sam, s izuzetkom pomoći dizajnera koji mogu malo ukrasiti interijer restorana. Trenutno je u Velikoj Britaniji u cijelosti objavljeno pet sezona Ramsayeve Kitchen Nightmares.

Godine 2007. američka verzija emisije počela je da se emituje na televizijskom kanalu Fox. Koncept emisije je ostao sličan, glavne razlike su bile u tome što su restorani u programu bili američki (uglavnom iz New Jerseya), Gordon ih je ponovo posjetio nakon nekog vremena (da vidi kako stvari stoje), kao i značajna dramatizacija zaplet, eskalacija sukoba (tipično za Fox) i raskošna potrošnja na unutrašnje renoviranje koja nije praktikovana u britanskoj verziji. Na osnovu rezultata gledanosti za septembar-oktobar, gotovo odmah je donesena odluka o snimanju druge sezone.

F-Riječ

Glavni članak: F-Word (TV emisija)

Čuvena kuharska TV emisija Gordona Ramsaya, koja je na britanskom kanalu Channel 4 od 2005. godine. Kao i druge Ramsay TV emisije, glavni fokus emisije je hrana, ali nema fokusa na visokoj kuhinji, kao u mnogim drugim Ramsayevim materijalima. Glavna ideja TV emisije: dokazati gledaocu da priprema ukusne i zdrave hrane nije potrebna velika količina vremena, energije ili novca. Trenutno je u potpunosti objavljeno pet sezona serije.

Paklena kuhinja

Glavni članak: Paklena kuhinja (TV emisija, SAD)

Čuveni kulinarski reality show Gordona Ramsaya koji se emituje na kanalu American Fox od 2005. godine. Uprkos kulinarskoj orijentaciji emisije, odlikuje se visokim intenzitetom strasti i značajnom dramatizacijom radnje. Tema emisije je takmičenje učesnika za poziciju šefa kuhinje u poznatom restoranu. Trenutno je u potpunosti objavljeno jedanaest sezona serije.

Lista restorana Gordona Ramsaya

U Velikoj Britaniji

• « Restoran Gordon Ramsay» (tri Michelinove zvjezdice), London
• « Petrus» (dvije Michelinove zvjezdice), Belgravija
• « Gordon Ramsay kod Claridgea
• « The Boxwood Cafe“, London
• « Maze» (jedna Michelinova zvijezda), London
• « Maze Grill“, London
• « Foxtrot Oscar“, London
• « Plane Food Gordona Ramsaya» (Aerodrom Heathrow, London)
• « Murano» (jedna Michelinova zvijezda), London
• « York i Albany“, London
• Union Street Cafe, London

Napolju

• « Gordon Ramsay u Londonu» (dvije Michelinove zvjezdice), New York, SAD
• « The London Bar“, Njujork, SAD
• « Maze Gordona Ramsaya u Londonu“, Njujork, SAD
• « Gordon Ramsay u Londonu, West Hollywood» (jedna Michelinova zvijezda), West Hollywood, Los Angeles, SAD
• « Cielo Angele Hartnett“, Boca Raton, Florida, SAD
• « Gordon Ramsay u Conrad Tokyo“, Tokio, Japan
• « Verre u Hilton Dubai Creeku", Dubai, Ujedinjeni Arapski Emirati- (Zatvoreno od oktobra 2011.)
• « Gordon Ramsay u Powerscourtu“, Dablin, Irska
• « Gordon Ramsay au Trianon» (dvije Michelinove zvjezdice), Versaj, Francuska
• « La Veranda“, Versailles, Francuska
• « Gordon Ramsay u Castel Monasteru“, Toskana, Italija
• « Gordon Ramsay u Forte Villageu“, Sardinija, Italija
• « Gordon Ramsay Doha“, Doha, Katar
• « Opal Gordona Ramsaya“, Doha, Katar
• "Gordon Ramsay Steak", hotelski kompleks Pariz Las Vegas, Las Vegas, SAD

Pubovi

• « La Noisette“, London
• « The Narrow“, London
• « Devonshire“, London

Zanimljivosti

• Gordon Ramsay ima ukupno 16 Michelinovih zvjezdica, dostignuće kojim su se ranije mogli pohvaliti samo francuski kuhari. Trenutno ima 12 Michelinovih zvjezdica.
• Budući da je umjereno visok muškarac (187 cm), Ramsay je poznat po svojim neproporcionalno velikim stopalima (veličina cipela 50,5). Zbog toga Gordon nosi samo cipele po mjeri i ne voli da pleše u javnosti.
• Uprkos svom izuzetno ljutom i direktnom karakteru, koji je više puta dovodio do sukoba, Ramsay je poznat dobar stav svojim podređenima. Od 1993. do 2005. godine samo je 15% njegovih podređenih napustilo holding iz ovog ili onog razloga.
• Ramsay je vatreni protivnik koncepta vegetarijanstva, priznajući, međutim, da je biti vegetarijanac ili ne lični izbor svake osobe.
• Tokom prve službene posjete Vladimira Putina Velikoj Britaniji kao predsjednika Ruska Federacija Gordon Ramsay je pozvan kao šef kuhinje na poslovni ručak.
• Gordonov brat Ronald je bivši ovisnik o heroinu sa višestrukim osudama za sitne zločine.
• Zahvaljujući njegovoj širokoj “slavi” kao šampiona neknjiževnog vokabulara, jedna od Ramsayevih emisija na britanskoj televiziji nazvana je "F-riječ".
• 2008. godine, dok je snimao narednu epizodu emisije F-Word na Islandu, Ramsay je pao sa ivice litice gdje je hvatao rijetku vrstu puffina. Preletevši 85 metara i pavši u ledenu vodu, Ramsay je, po sopstvenom priznanju, bio na ivici života i smrti. Međutim, uspio je, doduše s mukom, da ispliva i zgrabi konopac koji su mu bacili članovi filmske ekipe.
• Gordon Ramsay je ljevak.

Gordon Ramsay - citati

Što su sastojci bolji, to je teže raditi s njima. Ovdje znanje zaista dobro dođe. Zato što je važno sačuvati okus proizvoda, a ne iskriviti ga do neprepoznatljivosti raznim umacima i kulinarskim podvalama. Svaka budala može skuhati foie gras ili začiniti italijansku tjesteninu bijelim tartufima. Ako dobijem kilogram tartufa za majku i ona ih doda tepsija od krompira- ovo će biti najbolja tepsija na svetu! Uprkos činjenici da moja majka, kao i moja supruga, ne zna da kuva! Pokusaj naci dobar paradajz ili odlično zelene šparoge, ovo je zaista teško.

Svi kuhari su tvrdoglavi, sebični i misle samo na sebe. Šef mora biti avanturista. Na kraju krajeva, kada vam se prvi put daju ljudi pod vašom komandom, ne znate šta da radite s njima. Od desetina ljudi u kuhinji, samo jedan može biti najbolji. To je slično ratu. Kuhinja je ludo mesto gde uvek nešto ključa. Zamislite da kuvam zajedno sa hranom.

Kada uđem u restoran, prvo što primetim je atmosfera. Ovo je ključ da se sve vidi ispravno. Ali ne obraćam manje pažnje na svjetlost - mislim da je to vrlo važno.

Hvaljena globalizacija dovela je do toga da svi zaborave na ključni postulat haute cuisine- sezonalnost. A ovdje zimi služe šparoge. Ljeti - divljač i tartufi. U jesen - jagode. I tako dalje. Svi znaju za jastoge, langustine i druga "remek-djela" svjetske kuhinje. Već umjerite svoj žar u pogledu trendova. Zašto se ne možemo fokusirati na jednostavne, aktuelne proizvode koji ne samo da će izgledati dobro, već će vas jednostavno oduševiti jasnim ukusom.

Vrlo dobar blender i tiganja koja se ne prijanjaju su neophodni u vašoj kućnoj kuhinji. I, naravno, puno fantastičnih noževa. Ali ono što je važnije za dobro kuhanje je da svi proizvodi moraju biti svježi i birani. Sveže i sočno meso, sezonsko povrće i zelenilo, na primjer. Korištenje direktno svježih sastojaka učinit će primjetnu razliku u okusu gotovog jela.

» (Hell’s Kitchen), kao i prvi Škot koji je nagrađen sa tri Michelin zvjezdice. U našoj recenziji - o čemu još, osim kuhanja, živi i diše Gordon Ramsay.

U odličnoj formi

Sa 48 godina, Gordon Ramsay se lako izlaže pod oružjem paparazzi kamera. Nedavno su zaglavili glavnog kuvara na plaži u Malibuu, gde je došao da vozi bicikl. Profesionalni je biciklista, pa vozi sa punom opremom. Remzi je izašao iz auta i potpuno mirno se presvukao pred svima. To nije iznenađujuće: nema čega da se stidi - u odličnoj je formi.

Gordon Ramsay u Malibuu u julu 2015

Štaviše, Gordon Ramsay lako upoređuje svoje mišiće sa svojim sinom Jackom. "Neko me sustiže...", potpisao je kuvar na njihovoj zajedničkoj fotografiji. Inače, Jack ima 15 godina.

Gordon Ramsay sa sinom Jackom

Gordon Ramsay je generalno odličan otac. Ima četvoro dece: Megan, najstarija ćerka, rođen 1998. godine; srednji su blizanci Jack i Holly, rođeni 2000. godine; najmlađa je Matilda, rođena 2002. Djeca Gordona Ramsaya također su TV zvijezde: glumili su u prve dvije sezone TV emisije F-Riječ.

Glavni kuvar je uzoran porodičan čovek: kako se oženio bivšom učiteljicom u školi 1996 Cayetane (Tane) Elizabeth Hutcheson, i sa njom živi već 19 godina. Osim toga, on je oca svoje žene postavio za menadžera svog restoranskog carstva.

Gordon Ramsay sa suprugom i djecom na porodičnom pikniku

Gordon Ramsay je najbolji prijatelj Davida Beckhama

Čuveni kuvar i poznati sportista su bivši britanski državljani koji su se preselili i sada žive u Kaliforniji, ali su prijatelji još od vremena kada su živeli u Britaniji. Ne samo oni, već i porodice Gordona Ramsaya i Davida Beckhama često provode vrijeme zajedno, slave praznike i idu na razne događaje. Naravno, Ramzijevi su bili među onima koji su bili pozvani na proslavu 40. rođendana Davida Beckhama u Maroku, gdje najbolji prijatelji fudbaler.

Inače, i sam Gordon Ramsay se od djetinjstva ozbiljno bavi fudbalom i već sa 12 godina je počeo da igra za gradski tim Warwickshirea u kategoriji „Mladi do 14 godina“, a sa 18 je pozvan u Rangers klub. No, povreda meniskusa lijeve noge prekinula je njegovu sportsku karijeru. Tako je svijet stekao talentovanog kuhara.

Gordon James Ramsay (rođen 1966.) je britanski kuhar i TV voditelj poznat po svojim ekscentričnostima, koji je postao prva osoba iz Škotske koja je dobila tri Michelinove zvjezdice. Zajedno je zaradio 16 takvih zvijezda. Široj javnosti poznat je kao voditelj niza popularnih emisija koje su se emitovale na britanskim televizijskim kanalima Ramsay's Kitchen Nighmares, Hell's Kitchen, The F-Word, kao i njihovih prekomorskih analoga. Vlasnik je brojnih restorana u mnogim zemljama i autor petnaest najprodavanijih kulinarskih knjiga.

Djetinjstvo i mladost

Gordon James Ramsay rođen je 8. novembra 1966. godine u Johnstoneu u Škotskoj. velika porodica. Majka buduće slavne radila je kao medicinska sestra, a njen otac se bavio raznim poslovima, od rada kao zavarivača do posedovanja malog biznisa. S tim u vezi, porodica je stalno mijenjala mjesta stanovanja, konačno se nastanila u malom gradu Stratford-upon-Avon.

Kao pravi Britanac, Ramsay je bio strastven za fudbal i imao je dobar uspjeh, pridruživši se omladinskom timu Warwickshirea sa 12 godina. Sve je to navelo misli na profesionalnu fudbalsku karijeru.

Čim je mladić napunio 18 godina, pozvao ga je na suđenje legendarni škotski klub Glasgow Rangers, čiji je obožavatelj i sam Ramsay. Međutim, sudbina je bila voljna da ga uputi drugim putem, jer je na jednom od prvih treninga zadobio tešku povredu meniskusa, čime je stao na kraj fudbalu. Uprkos pokušajima da se to obnovi, to nikada nije bilo moguće u potpunosti učiniti. Danas Ramsay to kaže na ovaj način: “Ta nesreća je bila najbolji događaj u mom životu.”.

Ali tada je doživio duboko razočarenje, i više iz očaja nego svjesno, otišao je na koledž da studira upravljanje hotelom i restoranom. S vremenom se pokazalo da mu se ova aktivnost sviđa, te se potpuno posvetio proučavanju kuhanja. Sada kaže: “Hrana je postala smisao mog života.” I uspjeh kuhara, koji je postignut najvećim dijelom zahvaljujući strasti, zagonu i marljivom radu, to potvrđuje.

Prvo kulinarsko iskustvo

Nakon dobijanja diplome, Ramsay se zapošljava u londonskom restoranu "Harvey"S, koji je vodio Marco Pierre White. Dvije godine kasnije, Ramsayeva karijera počinje da se razvija uzlaznom putanjom, o čemu svjedoči i poziv u čuveni restoran "Le Gavroche" Ovaj objekat je svojevremeno prvi dobio tri zvjezdice, međutim, jednu od njih je izgubio do dolaska Gordona. Ovdje je talentirani kulinarski specijalista sa velikim žarom počeo proučavati autentičnu francusku kuhinju pod nadzorom kuhara A. Rouxa. On je pozvao sa njim godinu dana kasnije u restoran “Hotel Diva” koji se nalazi u francuskim Alpima. Nekoliko godina pored njega su radili iskusni kuvari ─ G. Savoy, J. Robuchon. Zatim je Ramsay radio u Parizu i na privatnoj jahti u Bermuda.

Vrativši se u domovinu, Gordon se zapošljava u londonskom restoranu "La Tante Claire", koji se nalazi u oblasti Čelsija. Sljedeći korak na Ramsayevoj ljestvici karijere pomogao je isti A. Roux, koji ga je pozvao da radi kao kuhar u restoranu Aubergine. Tokom četiri godine rada tamo, Gordon i njegov tim su osvojili dvije Michelinove zvjezdice za establišment, ali nisu uspjeli dalje razvijati svoj uspjeh. Zbog nesuglasica sa vlasnikom, vrući Britanac je napustio restoran. Ramsay se kasnije prisjetio da se činilo da je teško odlučiti se na ovaj korak, ali mu je to otvorilo put da samostalno plovi.

Godine 1988. ostvario je dugogodišnji san i otvorio svoj prvi restoran, Gordon Ramsay Royal Hospital Road, koji je 2001. nagradio tri Michelinove zvjezdice. Danas pod ovim imenom postoji veliki restoranski holding čija tržišna vrijednost prelazi 160 miliona dolara, a jedan od njegovih vlasnika je i sam Ramsay (69% dionica). Istovremeno je pokrenuo još jedan restoran, Petrus, koji je kasnije postao skandalozno poznat po tome što su tamo večerali neki bankari, koji su potrošili 44 hiljade funti na vino.

Ozbiljan uspjeh inspirisao je Britance da 2002. godine osnuju kompaniju Gordon Ramsay Holdings Limited, koja se bavila otvaranjem restorana. Prve ustanove nastale su u Velikoj Britaniji, a zatim su se počele pojavljivati ​​u drugim zemljama. Sada Ramsayjevo kulinarsko carstvo već uključuje nekoliko desetina restorana koji se mogu naći u većini različitim uglovima planete - New York, Las Vegas, Doha, nedavno su otvoreni novi objekti u Hong Kongu i Singapuru. Svjetski poznati kuhar do sada je izbjegavao Rusiju. Glavni razlog je, kaže, nedostatak visokokvalifikovanih kuvara.

Međutim, Gordon ima definitivnu vezu s Rusijom. On je bio odgovoran za organizaciju poslovnog ručka tokom prve posete V. Putina Maglenom Albionu. Mnogo godina kasnije, šef kuhinje je pozvan u program "Večernji urgant" na Prvom kanalu, koji je ostao jedini na domaćoj televiziji u kojem je slavni ugostitelj gostovao.

Učešće u kuharskim emisijama

Godine 1998. Ramsay je debitirao na televiziji u dokumentarnoj mini seriji "Tačka ključanja", a zatim je u jednoj televizijskoj emisiji bila malo poznata epizoda. Kuvar je postao nadaleko poznat 2004. godine kada se pojavio na televiziji u emisiji "Ramsay's Kitchen Nightmares". U njemu je voditeljka govorila o mogući problemi problemi koje kuhari mogu očekivati ​​i predloženi načini za njihovo prevazilaženje. Otprilike u isto vrijeme, u eteru se pojavila legendarna “Hell's Kitchen”. U prvoj sezoni, Ramsay je držao lekcije kuhanja raznim poznatim ličnostima, od kojih su najbolji imali sreće da otvore svoj restoran u Londonu, doduše samo na dvije sedmice. Učesnici su se kasnije nadmetali za priliku da rade sa Ramsayem.

Gordon je 2005. godine počeo voditi televizijski projekat The F-Word - emisiju o dobrobitima zdrave hrane sa elementima takmičenja i intervjua sa gostima. Značajan je po lokacijama snimanja koje su se nekada odvijale u pravom zatvoru. U drugoj epizodi, tokom snimanja na Islandu, Gordon je pao sa litice visoke 85 metara direktno u ledenu vodu i tokom leta čak uspeo da se oprosti od života, ali je sve ispalo u redu. Pojavio se i na britanskoj televiziji "Božić s Gordonom" i "Ramsay's Best Restaurant", a u inostranstvu je bio producent i sudija u emisiji "America's Top Chef".

Životni credo

Za sebe kaže da je strastven momak i ne krije da ga mnoge stvari ne oduševljavaju - stidljivi gosti restorana, spori somelijeri, kolege sa velikim trbušcima i svi koji nameravaju da mu daju ponudu da dođu na večeru. Šef kuhinje ne štedi riječi i može teškom riječju nazvati ljude koji pokazuju neprofesionalnost u kuhinji. Gordon je navikao da daje sve od sebe u svojim emisijama, ali ne voli da ih gleda i nikada ne voli.

Za razliku od mnogih svojih kolega, Ramsay nije težak ni jedan i po centner. Uvjeren je da kuhar nema pravo biti debeo, te se pridržava kineske filozofije ishrane koja podrazumijeva više obroka u malim porcijama. U svom radu majstor se oslanja na tri glavna principa - upornost, strast i posvećenost svom poslu. Od mnogih jela, Ramsay izdvaja za sebe kao svoje omiljeno dobar odrezak sa zelenom salatom. Gordonovi restorani koriste samo prirodni proizvodi, koji prolaze minimum termičku obradu. Pritom, jela uvijek imaju bogatu paletu okusa, u kojoj sam kuhar ima malo premca na svijetu. Impresioniran je i mogućnošću da izigra poznata jela na način da postanu nešto izvanredno.

U svojim sadašnjim godinama, Ramsay je u odličnoj formi, aktivno se bavi biciklizmom i pravi je konkurent u snazi ​​mišića svom sinu Jacku.

Put pisca

Iznenađujuće, iako je toliko zauzet, Ramsay još uvijek ima vremena za književne aktivnosti. Možda zato što mu ovaj posao ne pričinjava ništa manje zadovoljstvo od kuhanja. Njegova prva knjiga „Strast za ukusom“ objavljena je 1996. Od tada, tokom deset godina, napisao je 14 djela, uključujući dvije autobiografije. Sve knjige su odmah postale bestseleri i prevedene na mnoge jezike.

Lični život

Uprkos svojoj ekscentričnosti, u svom ličnom životu Gordon Ramzi ostaje monogamista. Prilično kasno se oženio učiteljicom Kaitanom Elizabeth Hutchenson. Voljena supruga podarila je svom mužu četvero djece, koja, kao i njihov otac, imaju iskustvo u televizijskom snimanju u TV emisiji F-Word. „Porodica mi je veoma važna“, kaže Gordon i kao dokaz navodi dobru porodičnu tradiciju – zajedničke obroke koji se održavaju tri puta nedeljno. On to smatra veoma važnim za ujedinjavanje domaćinstava i čak je napisao knjigu o tome „Porodična večera nedeljom“.

Jedan od najbližih prijatelja slavnog kuvara je podjednako poznati britanski fudbaler D. Bekam. Dugo su prijatelji i često provode vrijeme zajedno, slaveći zajedničke praznike.