Kako kuvati ukusne pržene pečurke. Napomena za domaćicu: pržene pečurke. Pečeni krompir sa šumskim pečurkama

Strastveni berači gljiva vole medonosne gljive zbog njihovog visokog prinosa, a iskusni kuhari ih vole zbog vrijednih nutritivnih kvaliteta. Ako pravilno skuvate pečurke, doneće vam se ljudskom tijelu opipljive prednosti: samo 100 g proizvoda sadrži potrebnu dnevnu dozu bakra i cinka. Štaviše, veoma je ukusna hrana, koji može biti odlično predjelo ili puna, zasitna večera. Pržene pečurke imaju posebnu sočnost i aromu.

Fotografija Shutterstock

Kako ukusno pržiti medene pečurke sa krompirom

Odabrane pečurke očistite od ostataka, dobro isperite, odrežite peteljke, ostavljajući 2 cm od klobuka. Velike primjerke narežite na male kriške i kuhajte u slanoj vodi (svježe gljive 10 minuta, zamrznute 15 minuta). Nakon toga, šampinjone ocijedite u cjedilu i ostavite da se tekućina ocijedi. Za prženje gljiva i krompira trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pečurke (700 g); - krompir (3-4 gomolja); - crni luk (1 glavica); - pavlaka (150 g); - biljno ulje (30 ml); - kuhinjska so po ukusu; - svježe mljeveni crni biber po ukusu.

Luk narežite na tanke poluprstenove i dinstajte u loncu od livenog gvožđa na suncokretovom ili maslinovom ulju dok ne porumeni. Dodati krompir narezan na trakice, posoliti i pobiberiti po ukusu. Povrće pržiti 15 minuta, a zatim dodati medene pečurke, preliti sa kiselom pavlakom i još 7-10 minuta držati poklopljeno na laganoj vatri. Gotovo jelo poslužite sa svježim začinskim biljem i laganom salatom od sirovog povrća.

Prema nutricionistima, nakon sušenja nutritivnu vrijednost gljiva med se povećava 10 puta! Sušene pečurke treba prethodno potopiti u vodu 2-3 sata, nakon čega se mogu pržiti (ukupno 30 minuta)

Recepti za domaće pržene pečurke

pržene pečurke - ukusna užina, koji se može pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u frižideru tri do šest meseci. Jesenske gljive odlikuju se prilično tvrdim nogama, koje se preporučuje ukloniti prije konzerviranja ili zamrzavanja gljiva. Očišćene i oprane sirovine narežite na komade. Za 1 kg pečuraka trebaće vam:

kuhinjska sol (1 supena kašika); - crni luk (1 glavica); - suncokretovo ulje(3 supene kašike).

Pečurke stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 15 minuta, a zatim vodu potpuno ocijedite. Propržite nasjeckani luk biljno ulje 10 minuta pa dodati kuvane pečurke. Kuhajte ih pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri pola sata, a zatim još 15 minuta u otvorenom tiganju. Pečurke posolite, stavite u sterilne tople staklene tegle i prelijte vrelim uljem, sokom od povrća i pečuraka koji je ostao nakon prženja.

Šumska medonosna gljiva je najkorisnija i ukusna gljiva, koji sadrži supstance kao što su gvožđe i proteini, kalcijum i fosfor. Od ovih gljiva možete napraviti mnoga jela. Pripremaju se i na različite načine: pržene i kuvane, dinstane i kisele, dodaju se salatama. Ali najčešći pržene pečurke. Recepti za pravljenje prženih pečuraka su različiti, jer se ove gljive odlično slažu sa gotovo svim namirnicama.

Tajne kuvanja

Svježi proizvod mora se kuhati dva puta po 15 minuta. U isto vrijeme, voda se svaki put zamjenjuje čistom vodom. Nakon toga se prže na bilo kojoj vrsti ulja dok ne porumene.

Ako kuhate bez prethodnog ključanja, tada se gljive mogu dinstati nakon pranja 30 minuta. Za to vrijeme sva tečnost treba da ispari. Tokom dinstanja ili kuvanja, pečurke se moraju posoliti.

Prije nego što počnete kuhati gljive, treba ih osloboditi od šumskih ostataka i dobro oprati. Duge noge se odrežu, ostavljajući samo mali panj.

Kako pržiti pečurke sa lukom:

1. Pečurke operite i skuvajte. Dodajte malo soli u vodu.
2. Prebacite ih u suvi tiganj i pržite dok suvišna vlaga ne ispari. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem.
3. Kada nema tečnosti, potrebno je uliti ulje i dodati poluprstenove luka.
4. Pržite ovo jelo oko 20 minuta. Pre nego što završite sa kuvanjem, začinite radni komad mešavinom soli i bibera.
5. Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Pre serviranja sipajte u preparat.

Sa majonezom i belim lukom

Ovo predjelo može biti odličan ukras na prazničnom stolu. Krompir, meso i pržene pečurke se odlično slažu. Recept uključuje sljedeće komponente:

1. Beli luk - 1 kom.
2. Svježe pečurke - 1 kg.
3. Češanj belog luka - 2 kom.
4. Suncokretovo ulje.
5. Majonez sos - 1 kašika.
6. Crni i crveni biber.
7. Sol i začinsko bilje.

Za pravilnu pripremu potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

Zelje treba oprati i iseckati. Prilikom serviranja jelo ukrasite začinskim biljem.

Apetizira sa kremom

Pečurke pripremljene po ovom receptu imaju neverovatan ukus. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Svježe pečurke - 600 g.
2. Luk - 3 kom.
3. Otopljeni puter - 0,25 kašike.
4. Gusta pavlaka - 1,5 kašike.
5. Tvrdi sir - 100 g.
6. Bilo koje zelje.
7. Sol.
8. Mljeveni biber.

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

Kuhanje gljiva po ovom receptu je vrlo jednostavno i brzo. Da biste to uradili potrebno vam je:

1. Pržite luk i režnjeve belog luka nekoliko minuta dok ne porumene.
2. Pečurke kuvajte u slanoj vodi 20 minuta.
3. Kuvane pečurke sipajte u tiganj sa začinjenom smesom, posolite i pobiberite po ukusu. Pržite još 15 minuta.
4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, u tiganj sipajte kremu i kuhajte jelo poklopljeno 15 minuta na laganoj vatri.
5. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Prilikom serviranja pospite ga šampinjonima.

Srdačno pečenje sa krompirom

Za ovo jelo koriste se smrznute pečurke. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće. Sastav uključuje sljedeće komponente:

1. Beli luk - 1 kom.
2. Smrznute pečurke - 500 g.
3. Krtole krompira - 500 g.

Koraci kuhanja:

Prilikom serviranja, pavlaka se stavlja u porcioni tanjir.

Sa slaninom i krompirom

Okus ovog jela od gljiva je jednostavno odličan. Može se poslužiti svečani sto. Recept sadrži sledeće proizvode:

1. Pečurke - 500 g.
2. Krtole krompira - 500 g.
3. 1 veliki luk.
4. Slanina - 50 g.
5. Mljeveni biber i kuhinjska sol - po ukusu.

Ovo jednostavno prazno urađeno na sljedeći način:

1. Gljive se moraju temeljito očistiti od šumskih ostataka i oprati pod tekućom vodom. Kuvajte ih u vodi 10 minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi.
2. U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite pečurke isečene na dva dela. Pokrijte poklopcem i dinstajte 30 minuta.
3. Nakon isteka vremena, poklopac se skida i pečurke se prže dok sva tečnost ne ispari. Na kraju kuvanja predjelo možete malo posoliti.
4. Prije zavrtanja tegle treba sterilizirati.
5. Pripremljene šumske gljive stavite u sterilnu posudu i napunite ih do vrha vrelim uljem iz tiganja. Ako nije dovoljno, onda morate zagrijati potrebnu količinu.
6. Tegle se prekrivaju najlonskim poklopcima i radni komad se stavlja u frižider.

Ove gljive se mogu čuvati u frižideru do 6 meseci.

Sastavne komponente su:

1. Ruski ili holandski sir - 200 g.
2. Krompir - 600 g.
3. Krema visoke masnoće - 200 g.
4. Smrznute pečurke - 400 g.
5. Sušene gljive i kopar - po 50 g.
6. Maslac - 80 g.
7. Prezle - 10 g.
8. Muškatni oraščić - 2 g.
9. Sol - po ukusu.

Za pripremu potrebno je da uradite sledeće:

Ovo jelo se vrlo lako priprema kod kuće. Svi rođaci će biti zadovoljni takvom večerom.

Nakon što ste barem jednom probali medonosne gljive, više se nećete htjeti odreći ovog ukusnog i koristan proizvod. U mnogim ruskim porodicama, recepti za pravljenje prženih pečuraka ili hrskavih kiselih pečuraka prenose se s generacije na generaciju i pažljivo čuvaju. To teško da bi bilo tačno da nije odličnog ukusa i drugih kvaliteta gljiva meda. Ako imate sreće da nađete velika porodica graciozne gljive na tankoj stabljici među stoljetnim panjevima, vrijedno je zapamtiti ovo mjesto i posjetiti ga svake godine za novu berbu.

Može se veoma kuvati ukusne supe od smrznutih gljiva (9) ili svježih proizvoda, a koristiti ih i kao podlogu za pite. Međutim danas mi Posebna pažnja Hajde da se fokusiramo na pržene pečurke. Prvo, morate shvatiti kako pravilno obraditi gljive meda prije prženja i da li je moguće bez kuhanja.

Svježim gljivama je svakako potrebna kvalitetna predtretman. Činjenica je da sve šumske gljive vrlo brzo upijaju prašinu, prljavštinu i druge tvari iz zraka. Zato je potrebno termički obraditi gotovo sve vrste ovakvih proizvoda prije dodavanja u supe, pite ili pržene hrane. Nije bitno koji ćete recept za prženje izabrati. Prvo je neophodna termička obrada; za to se potrudite da skuvate gljive dok ne omekšaju. Naravno, hranu treba unaprijed očistiti i oprati. Berači gljiva savjetuju da se to radi u prvim satima nakon branja.

Prije prženja, pečurke je potrebno kuhati oko pola sata. Mnogo ovisi o veličini takvih šumskih proizvoda. Što su jedinice veće, duže im je potrebno da se kuhaju. Možete ih pravilno kuvati u dve faze: prvo stavite oprane pečurke hladnom vodom uz dodatak soli i juhu zajedno sa gljivama zakuhati, a zatim kuhati još 20 minuta dok se proizvodi ne slegnu na dno posude. Ovo glavna karakteristikačinjenica da su šumske gljive podvrgnute visokokvalitetnoj termičkoj prethodnoj obradi. Juhu je bolje ocijediti, jer može sadržavati zaostalu prašinu i pijesak, koji je čvrsto ukorijenjen u strukturu gljiva meda.

Kako odrediti idealno vrijeme za kuvanje pečuraka?

Kuhanje gljiva prije prženja je vrlo jednostavno, tako da nema razloga zanemariti ovaj postupak kako bi bile što sigurnije za konzumaciju. Prilično je teško odgovoriti na pitanje koliko minuta kuhati ove šumske proizvode kako bi pržene gljive bile ne samo ukusne i zdrave. Neke domaćice na ovu proceduru troše i preko 40 minuta, ali je u većini slučajeva dovoljno samo trećina sata.

Ako ne pazite na vremenski okvir, prije prženja, divlje gljive se moraju kuhati dok potpuno ne potone na dno. Sada ste upoznati sa karakteristikama pripreme gljiva meda prije prženja, pa je vrijeme da odaberete recept za stvaranje pravog kulinarskog remek-djela:

Pržene pečurke sa lukom

Sastojci:

• svježe pečurke - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni biber i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Možete ukusno pržiti pečurke u tavi sa običnim lukom bez dodavanja posebnih egzotičnih proizvoda. Važno je prvo dobro obraditi gljive, dobro ih oprati pod mlazom vode, najbolje nekoliko puta, a zatim ih prokuhati dok ne omekšaju. Kuhane šampinjone ćete puno lakše pržiti ako ih ostavite u cjedilu 10-15 minuta i ocijedite sav višak tekućine.
2. Kada se proizvodi osuše, možete ih ostaviti u izvornom obliku ili gljive malo nasjeckati. Po ovom pitanju treba da se vodite ličnim preferencijama. Možete odrezati čvrste noge ili ih ostaviti. Luk Očistite kožu, isperite i narežite na tanke poluprstenove. Ako želite pržiti šampinjone sa lukom i začinskim biljem, operite vezicu peršuna ili kopra, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Stavite poluprstenove luka na površinu roštilja i pozlatite ih 5-10 minuta dok ne porumene i ne omekšaju. Bolje je držati vatru što je moguće nižu kako bi se lakše pratio proces kuhanja povrća. Sada možete dodati kuhane poluproizvode u luk, dobro izmiješajte dobivenu smjesu. Prženje pečuraka treba da traje oko 30-40 minuta. Da pečurke ne zagore, dodajte im malo vode.
4. Kada je aromatična smjesa skoro gotova, dodajte sol i omiljene začine, promiješajte i ostavite poklopljeno nekoliko minuta. Zatim isključite vatru. Pečurke pržene sa lukom najbolje je poslužiti sa seckanim začinskim biljem. Ne samo da je ukusno, već je i veoma lepo!

Pohovane šumske pečurke u pavlaci

Sastojci:

• pavlaka – 0,075 kg;
• svježe pečurke - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• ulje za prženje;
• biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prije prženja pečuraka potrebno ih je oprati, očistiti od problematičnih područja i prokuhati. Neke domaćice rade bez kuhanja, prethodno natapajući takve proizvode. Međutim, mogu se skuvati mnogo lakše i brže.
2. Uklonite ljusku s luka i narežite ih na tanke kolutiće nakon što ih operete pod vodom iz slavine. Za serviranje možete unaprijed pripremiti i sjeckano zelje. gotovo jelo, ali to uopšte nije neophodno.
3. Kuhane pečurke, koje su ohlađene i oslobođene nepotrebne tečnosti u cjedilu, možete sitno nasjeckati ili u cjelini poslati u tiganj. Pečurke je najbolje kuhati u tiganju zajedno sa lukom, tako da prije svega zapečete tanke poluprstenove, a zatim ih dodajte s poluproizvodima od gljiva. Proizvode treba pržiti 20-30 minuta tako da dobiju ugodnu zlatnu nijansu.
4. Na kraju prženja na površinu za prženje sipajte pavlaku, posolite i začinite, a zatim sve sastojke dobro izmiješajte. Ako je tečnost u gljivama skoro potpuno isparila, možete dodati još pola čaše vode. Ovaj recept svakako trebate uzeti u obzir, jer će biti odličan dodatak svakom prilogu!

Pečeni krompir sa šumskim pečurkama

Sastojci:

• svježe pečurke - 0,7 kg;
• obični ili mladi krompir – 12-14 kom.;
• suncokretovo ulje – 0,05 l.;
• zelje - 1 grozd;
• pavlaka - 0,2 l.

Proces kuvanja:

1. Pržene pečurke sa lukom i pavlakom svakako su vredne pažnje, ali uz ove pečurke savršeno se slaže i krompir, a priprema jela oduzima veoma malo vremena. Pečurke operite, nekoliko puta promijenite vodu, a zatim ih skuvajte u posoljenoj čorbi i ohladite u cjedilu.
2. Krompir treba oguliti, oprati i obrisati peškirom. Višak vlage može pokvariti konačni proizvod. Kuhane gljive se mogu sitno nasjeckati, ali ih je bolje ostaviti u izvornom obliku.
3. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i zagrejte ga. Za početak stavite gljive na njegovu površinu i pržite do zlatno smeđe boje. Tek nakon toga možete dodati seckani krompir. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati hranu kako biste spriječili da zagori. Cijeli proces će trajati oko 20 minuta. Na samom kraju dodajte kiselu pavlaku i nasjeckano začinsko bilje. Prženi krompir sa medovitim pečurkama je spreman. Poslužite vruće. Prijatno!

Šumske pečurke sa jajetom

Sastojci:

• pečurke - 0,6 kg;
• kokošja jaja svježe – 4 kom.;
• pavlaka - 0,2 l.;
• sol, biber i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Pečurke će biti moguće pržiti sa jajima tek nakon što su prošle temeljno prethodno čišćenje i termičku obradu. Kuhajte ih dok ne omekšaju u slanoj vodi po ukusu uz dodatak začina, zatim ih ohladite i malo osušite.
2. Ako su vaše pečurke velike, morat ćete ih isjeći. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i dodajte pečurke. U međuvremenu, u dubljoj posudi izmiksajte pileća jaja sa solju, seckanim začinskim biljem i pavlakom. Kada šampinjoni dobiju ugodnu zlatnu boju, slobodno ih prelijte smjesom od jaja i pržite dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Ovo jelo će biti posebno ukusno kada je vruće!

Šumske pečurke sa šargarepom u pavlaci

Sastojci:

• svježe pečurke - 1 kg;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 0,5 kg;
• peršun i kopar po ukusu;
• ulje za prženje;
• biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Da biste napravili ukusne pečurke pržene s mrkvom, morate početi s pažljivom prethodnom obradom. Pažljivo operite svaku gljivu, oslobodite je od malih i velikih krhotina, kao i od raznih problematičnih područja. Nakon toga ne zaboravite prethodno prokuhati šumske proizvode u blago posoljenoj juhi. Gotove šampinjone treba ostaviti u cjedilu da se sve ocijede. višak tečnosti a sastojci su se malo ohladili.
2. Zatim morate prijeći na pripremu povrća. Luk i šargarepu je potrebno oguliti, oprati i iseckati. Za šargarepu je prikladna gruba rende, ali je bolje luk pretvoriti u male kockice. Što se tiče šampinjona, najbolje ih je narezati na male kockice.
3. Stavite veliki tiganj sa debelim dnom na srednju vatru i u njega ulijte suncokretovo ulje. Povrće se mora pržiti u fazama: prvo popržite luk, zatim dodajte šargarepu i pržite 5-7 minuta. Sljedeći korak bi trebao biti dodavanje sjeckanih šampinjona. Potrebno ih je pržiti zajedno sa povrćem oko 10 minuta. Ostaje samo dodati kiselu pavlaku sa solju i začinima, sve promešati i dinstati do kraja. U društvu sjeckanog začinskog bilja, ovo jelo će izgledati vedro i atraktivno na vašem stolu!

Pečurke i krompir jedna su od najpoželjnijih kombinacija na svakom stolu, bilo da se radi o prazničnom ili običnom porodičnom obroku. Jela od njih ispadaju ukusna, aromatična i zadovoljavajuća, što je teško ne voljeti.

Ako govorimo o gljivama, onda se gljive s pravom mogu nazvati jednim od najboljih "kandidata" za ulogu drugog glavnog sastojka nakon krumpira. Možete koristiti i svježe i zimsko pripremljene voćke.

Ovaj članak vam govori kako ukusno pržiti gljive s krumpirom. Osim toga, nudi korak-po-korak recepte za jela kuhana u pećnici, loncu, tiganju i sporom štednjaku. Pečurke i krompir možete dopuniti raznim sastojcima koji se nalaze u kuhinji. Navedeni recepti, kao i kulinarska mašta, pomoći će svim domaćicama da diverzificiraju ili unaprijede svoje praznične i svakodnevne jelovnike.

Pečurke sa krompirom pečene u loncima

Pečurke sa krompirom pečenim u loncima u rerni naići će na pozitivan odgovor svakoga ko ih proba za stolom. Domaćice koje žele okupiti svoju porodicu u ugodnoj domaćoj atmosferi sigurno će pripremiti ovo jelo.

• Krompir – 700-800 g;
• Pečurke – 450 g;
• Beli luk – 2 glavice;
• Majonez – 2-3 kašike. l.;
• Sol, mješavina mljevenih paprika, omiljeni začini;
• Biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Kako skuhati pečurke sa krompirom u rerni koristeći glinene posude?

1. Nakon čišćenja plodova od ostataka i insekata, kuhajte ih oko 15 minuta, potopite ih u posoljenu vodu.
2. Zatim pržite na suvom tiganju dok tečnost ne ispari.
3. Pržene šampinjone prebacite u posebnu posudu, dodajte luk, narezan na tanke poluprstenove ili kockice.
4. Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine i majonez, dodajte ulje, promešajte i ostavite sa strane, a za to vreme pripremite krompir.
5. Ogulite gomolje i nasjeckajte, odabirom načina rezanja po vlastitom nahođenju.
6. Temeljito isperite vodom i lagano osušite kuhinjskom krpom.
7. Stavite sve sastojke u lonce, praveći slojeve i dobro ih zbijajući rukama.
8. Na svaku šerpu možete staviti 1 kašiku. l. majoneza.
9. Stavite u rernu, zagrejanu na 190°C i pecite 1 sat.

Recept za smrznute pečurke pržene sa krompirom u tiganju

Ako imate smrznute plodove pohranjene u zamrzivaču, onda je vrijeme da se prisjetite njih i pripremite ručak ili večeru za cijelu porodicu. Zamrznute pečurke pržene sa krompirom u trenu će nestati sa stola.

• Gomolji krompira – 7-8 kom.;
• Smrznute pečurke – 350-400 g;
• Beli luk – 2 čena;
• sol;
• Maslac.

Recept prženi krompir Smrznute pečurke se lako pripremaju, što znači da se čak i domaćica početnika može nositi s tim za kratko vrijeme.

Krompir oguliti, iseći na kockice ili kockice, kuvati u slanoj vodi ne više od 10 minuta, inače će početi da ključa.

Kuvani krompir stavite u cediljku i ostavite da se tečnost ocedi.

Zatim ga pržite na puteru dok ne porumeni i ostavite sa strane.

Pečurke takođe propržite na maloj količini putera i pomešajte ih sa krompirom u jednom tiganju.

Stavite na tihu vatru i pržite 10-15 minuta, na kraju posolite i posolite i nasjeckajte bijeli luk.

Kako pravilno pržiti krompir sa ukiseljenim pečurkama i začinskim biljem

Krompir kuhan sa ukiseljenim šampinjonima u tiganju je odlično jelo za ručak ili večeru. Dodati peršun i kopar učinit će je aromatičnijom i bogatijom.

• Krompir – 4 gomolja;
• Ukiseljene pečurke – 350 g;
• Peršun i kopar – 1 mala veza;
• Luk – 1 kom.;
• Konjak – 1 kašika. l.;
• Soja sos - 1,5 kašike. l.;
• sol;
• Biljno ulje.

Upotrijebite korak po korak recept sa fotografijama da vlastitim rukama pripremite prženi krumpir s medovitim gljivama.

1. Pečurke iz konzerve operite u vodi i osušite na kuhinjskom ručniku.
2. Stavite u tanjir, dodajte soja sos i konjak, promešajte.
3. Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne omekša, a zatim dodajte šampinjone.
4. Pržite, miješajući, nekoliko minuta, a zatim dodajte sjeckano začinsko bilje.
5. Posebno propržite krompir u tiganju dok ne omekša, a zatim dodajte mešavinu luka i pečuraka.
6. Promiješajte, posolite po ukusu i nastavite pržiti na laganoj vatri oko 10 minuta.

Kako pravilno pržiti pečurke s lukom i krompirom po klasičnom receptu

Da biste pripremili ukusne pržene pečurke sa lukom i krompirom, ne morate trošiti mnogo vremena, truda i novca. Ali uprkos tome, komplimenti i riječi zahvalnosti od voljenih osoba neće vas natjerati da čekate.

• Krtole krompira – 600-700 g;
• šampinjoni – 300 g;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Maslac – 30 g;
• Sol, biber, lovorov list;
• Svježe začinsko bilje (opciono).

Kako pržiti pečurke sa lukom i krompirom po klasičnom receptu?

Nakon primarne obrade, prokuhajte gljive, ocijedite vodu i narežite na komade (ako su primjerci veliki). Masa gljiva meda na listi sastojaka navedena je već u kuhanom obliku. Po želji možete uzeti i smrznuta plodišta.

1. Krompir ogulite i nasjeckajte na bilo koji prikladan način, na primjer, na kockice, kriške ili poluprstenove.
2. Iseckani krompir dobro isperite u vodi da uklonite skrob, a zatim će tokom prženja povrće dobiti zlatnu i hrskavu koricu.
3. Pečurke posebno pržite u tiganju, dodajući oko 20 ml biljnog ulja. U tom slučaju treba stalno miješati masu kako ne bi zagorjela.
4. Kada su pečurke potpuno ispržene, potrebno ih je prebaciti u poseban tanjir i raditi na krompiru.
5. U tiganj sipajte preostalo biljno ulje, pa dodajte puter i zagrijte.
6. Dodajte krompir i pržite na jakoj vatri 10 minuta uz stalno mešanje.
7. Zatim smanjite vatru i nastavite pržiti krompir do pola.
8. Zatim u tiganj dodajte pržene šampinjone, posolite i pobiberite po ukusu.
9. Za 5 min. dok ne bude gotovo, dodajte lovorov list, a prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Kako ukusno pržiti pečurke s krompirom, lukom i suvim šljivama: recept sa videom

Jesenske vrste medonosnih gljiva smatraju se najčešćim, pa se od njih često pripremaju jela. Fried jesenje pečurke sa krompirom se može razblažiti raznim sastojcima. Na primjer, ako u jelo dodate suhe šljive, ispast će originalno i vrlo ukusno.

• Svježe pečurke (može i zamrznute) – 400 g;
• Krompir – 0,7 kg;
• Suve šljive – 70 g ili po ukusu;
• Crni luk – 1 glavica;
• Biljno ulje;
• Posoliti biber.

1. Suve šljive stavite u poseban tanjir i prelijte ih kipućom vodom, ostavite dok se voda ne ohladi.
2. Nakon što očistite gljive od nalijepljene prljavštine i drugih ostataka, pripremite ih za prženje. Veliki primjerci Bolje je prethodno prokuhati i narezati, a male ostaviti cijele bez ključanja.
3. Nakon ljuštenja, isjeckajte krompir na bilo koji prikladan način, ali ne na krupno.
4. Luk narežite na pola prstena, a suve šljive sitno nasjeckajte.
5. Pečurke pržite na biljnom ulju (10-15 minuta), zatim dodajte luk i suve šljive, nastavite da pržite dok luk ne omekša.
6. Posebno u tiganju propržite krompir do pola, pa dodajte mešavinu pečuraka, luka i suvih šljiva.
7. Nastavite sa prženjem, smanjujući vatru, dok se potpuno ne skuva.
8. Na kraju jelo posolite i pobiberite po ukusu.

Pogledajte i video koji pokazuje kako pržiti pečurke sa krompirom, lukom i suvim šljivama.

Kako skuvati medene pečurke sa prženim krompirom u pavlaci

Recept za prženi krompir sa medovitim pečurkama u pavlaci koriste sve brižne domaćice koje vole da razmazuju svoju porodicu ukusnim jelima.

• Krompir – 0,6 kg;
• Pečurke (prokuvati) – 0,4 kg;
• Pavlaka - 4-5 kašika. l.;
• Zeleni (svježi) – peršun, kopar;
• Sol, maslinovo ulje;
• Nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list.

Korak po korak opis će vam pomoći da pripremite pečurke pržene s krumpirom u kiseloj pavlaci.

1. Krompir ogulite, pa narežite na trakice, kriške ili poluprstenove, isperite vodom i osušite na kuhinjskom ručniku.
2. Pečurke propržite na ulju dok tečnost ne ispari, dodajte pavlaku i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Posebno pržite krompir dok ne bude skoro gotov, a zatim ga sjedinite sa šampinjonima i pavlakom.
4. Smesu pirjajte 15 minuta, na kraju posolite, pobiberite i lovorov list, a prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Jesenje pečurke pržene sa krompirom u spori šporet

Među mogućim receptima za pripremu prženih šampinjona sa krompirom je i recept za spori šporet. To jednostavno moraju zapisati sve domaćice koje imaju tako divnu "pomoćnicu" u svojoj kuhinji.

• Jesenske pečurke – 0,5 kg;
• Krtole krompira – 0,7 kg;
• Luk – 1 kom.;
• Voda – 4 kašike. l.;
• Suncokretovo ulje (bez ukusa) – 2 kašike. l.;
• Svježe zelje;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Zahvaljujući receptu sa fotografijom, krompir sa medovitim pečurkama u spori šporet ispada sočan i ukusan.

1. Sipajte biljno ulje u posudu za višestruko kuhanje i postavite način rada „Prženje“ na ploči.
2. Tu stavite plodišta i luk, narezan na kockice ili poluprstenove.
3. Bez zatvaranja poklopca, pržite oba sastojka 10 minuta.
4. Zatim dodajte oguljeni krompir, narezan na tanke kockice ili kriške.
5. Ulijte vodu, pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopac i kuhajte jelo na isti način 30 minuta.
6. S vremena na vrijeme otvarajte poklopac da smjesu dobro promiješate kako biste spriječili zagorevanje.
7. Na kraju posolite, pobiberite i dodajte seckano začinsko bilje.

Kako dinstati pečurke sa krompirom u šerpi

Kako drugačije možete skuhati pečurke sa krompirom? Na primjer, možete napraviti savršen prilog za bilo koji ručak ili večeru tako što ćete dinstati oba sastojka u loncu.

• Krompir – 1 kg;
• pečurke - 0,5 kg;
• Luk – 1 kom.;
• Beli luk – 1-2 čena;
• Sol, biber, začinsko bilje za posluživanje;
• Lovorov list – 1-2 kom.;
• Biljno ulje.

Kako dinstati pečurke sa krompirom u šerpi?

1. Nakon ljuštenja, krompir narežite na krupnije kockice, isperite i stavite u šerpu.
2. Napunite vodom tako da nivo prekrije povrće za oko 3-4 prsta.
3. Stavite na šporet i upalite vatru, a u međuvremenu počnite pržiti.
4. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk, bijeli luk i šampinjone.
5. Kada krompir provri, dodajte prženje i promešajte.
6. Smanjite vatru i dinstajte oko 1 sat, na kraju dodajte so, biber i lovorov list.
7. Prilikom serviranja dobijeno jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.

Krompir prženi sa pečurkama, mesom i zelenim lukom

Meso za prženi krompir sa medovitim pečurkama i zeleni luk možete uzeti bilo šta - svinjetinu, junetinu, jagnjetinu itd. Ovdje će sve ovisiti o željenom sadržaju kalorija.

• Krompir – 400 g;
• Pečurke (može i kisele) – 300 g;
• Goveđa pulpa – 300 g;
• Zeleni luk - 1 mala veza;
• Kiseli krastavci – 1-2 kom.;
• Biljno ulje;
• Posoliti biber.

Kako pržiti krompir sa medovitim pečurkama, mesom i zelenim lukom?

1. Meso operemo i narežemo na kockice debljine cca 1,5 x 1,5 cm.
2. Krastavce narežite na trakice i pomiješajte sa mesom, posolite i pobiberite po ukusu.
3. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite meso oko 10 minuta.
4. Pečurke oprati i dodati mesu, pržiti dok ne budu gotove.
5. Krompir ogulite, narežite na trakice ili kriške i posebno stavite u zagrijani tiganj na ulju.
6. Pržite do pola, zatim pomiješajte sa mesom i gljivama, nastavite pržiti do kraja.
7. Za 5 min. posolite i pobiberite po ukusu, pa dodajte seckani zeleni luk.

Prženje krompira sa medovitim pečurkama, piletinom i belim lukom

Piletina za prženje krumpira s gljivama smatra se idealnom ako neko ne voli previše kalorična jela.

• Krompir – 5-6 kom.;
• šampinjoni – 300 g;
• Pileća prsa ili bilo koji dio piletine – 1 kom.;
• Beli luk – 1 češanj;
• Paprika – 1 kom.;
• Sol, biber, biljno ulje.

Prženje krompira sa pečurkama i piletinom po sledećem receptu:

1. Sa piletine skinite kožu i kosti, narežite na komade i stavite u tiganj sa biljnim uljem.
2. Pržite do zlatno smeđe boje, dodajte pripremljene pečurke, kao i narezane na kockice paprika i beli luk.
3. Nastavljamo da pržimo dok ne skuvamo, a u međuvremenu radimo na krompiru.
4. Ogulimo ga, operemo i narežemo na kriške, poluprstenove ili trakice.
5. Posebno pržite dok ne skuvate, pomiješajte sa piletinom i šampinjonima, posolite i pobiberite po ukusu.

Kako kuvati smrznute pečurke sa krompirom i jajima

Odlična prilika da diverzificirate svoj dnevni jelovnik je korištenje recepta za smrznute pečurke pečene sa krompirom i jajima u rerni.

• Gomolji krompira – 5-6 kom.;
• Smrznute pečurke – 350 g;
• Luk – 2 kom.;
• Pileća jaja – 3 kom.;
• Pavlaka ili majonez - 3 kašike. l.;
• Slana paprika;
• Suncokretovo ulje, bez mirisa;
• Tvrdi sir – 100 g;
• Grančice svježeg peršuna.

Kako skuhati smrznute pečurke sa krompirom i jajima u rerni?

1. Krompir oguliti i iseći na kriške debljine oko 5 mm.
2. Isperite i stavite u 1 sloj na podmazan pleh.
3. U tiganju zagrijati malo ulja i propržiti nasjeckani luk i šampinjone.
4. Pržene sastojke rasporedite po krompiru, a u međuvremenu napravite fil od jaja i pavlake.
5. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte pavlaku i majonez, kao i so i biber po ukusu.
6. Promiješajte i dobivenom smjesom prelijte krompir i šampinjone.
7. Na posudu naribajte tvrdi sir, umočite grančice začinskog bilja u biljno ulje i stavite na sir.
8. Stavite u rernu zagrejanu na 180-190° i pecite 40-50 minuta.

Krompir dinstan sa pečurkama u mleku

Da biste znali kako ukusno skuhati krompir sa medovitim pečurkama na mlijeku, morate sve pripremiti unaprijed.

• Krompir – 1 kg;
• pečurke – 0,4 kg;
• Mlijeko – 0,5 l;
• Pavlaka - 2-3 kašike. l.;
• Beli luk – 3-4 čena;
• Biljno ulje;
• Svježe začinsko bilje;
• Sol, biber, omiljeni začini.

Kako skuvati krompir sa pečurkama u mlijeku?

1. Krompir oguliti, oprati i iseći na tanke ploške.
2. Stavite u duboku šerpu, a u međuvremenu pripremite pečurke za prženje.
3. Zatim ih pržite na biljnom ulju dok ne porumene i stavite na šampinjone.
4. U mleku pomešati kiselu pavlaku, beli luk, so, biber i omiljene začine.
5. Dobijenom smesom prelijte krompir i pečurke, stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno mešajući.
6. Na kraju jelo ukrasite seckanim koprom i/ili peršunom.

Pohovane šumske pečurke sa krompirom i pilećim srcima

Pržene šumske pečurke sa krompirom i pilećim srcima zaista će se svidjeti svima koji ih probaju. Ovo jelo može u potpunosti diverzificirati dnevni meni i poslastice za goste.

• Krompir – 6 kom.;
• Plodovi (mogu i zamrznuti) – 300 g;
• Pileća srca – 350-400 g;
• Crni luk – 1 glavica;
• Sol, biber, sušeno bilje;
• Biljno ulje.

Kako pravilno pržiti pečurke sa krompirom i pilećim srcima?

1. Krompir isečen na kolutove pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Pripremite gljive za prženje: svježe plodove ogulite i skuvajte, a smrznute odmrznite.
3. Ogulite i nasjeckajte luk, prepolovite srca i dobro isperite da uklonite ostatke krvi.
4. Prokuhajte srca uz dodatak lovorovog lista i nekoliko zrna crnog bibera.
5. Posebno pečurke pržite na biljnom ulju oko 5 minuta, zatim dodajte luk i nakon 7 minuta. pošaljite srca u tiganj.
6. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim pomešajte smesu sa prženim krompirom.
7. Nastavite pržiti sve zajedno oko 10 minuta, posoliti, pobiberiti i dodati suvo začinsko bilje.
8. Nakon 5 min. isključite vatru i poslužite jelo sa svježim povrćem.

Kako kuvati sušene pečurke sa krompirom i sirom

Recept za kuhanje krompira s medovitim gljivama i sirom u pećnici privući će pažnju mnogih domaćica svojom jednostavnošću. A ukus i aroma jela privući će pažnju svih gostiju i porodice.

• Šaka sušenih pečuraka (oko 50 g);
• Krompir – 5 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Tvrdi sir – 180 g;
• Pavlaka – 3 kašike. l.;
• Začini – so, biber;
• Maslac.

Kako skuhati pečurke sa krompirom i sirom u rerni?

1. Pečurke prelijte vodom (možete i mlijekom) i ostavite dok ne nabubre.
2. Krompir dobro operite, uronite u vodu i kuvajte dok ne omekša.
3. Ocijedite, ohladite i svaki gomolj prepolovite.
4. Izvadite jezgru svake polovine i izgnječite viljuškom.
5. Pečurke lagano ocijedite, isjecite na komade i propržite na puteru zajedno sa seckanim lukom.
6. Pomiješajte sa pire krompirom, solju i biberom.
7. Smjesu podijelite u čamce od krompira i rasporedite na pleh obložen pergamentom.
8. Naribajte sir i stavite ga na posudu.
9. Pecite u rerni 30 minuta. na temperaturi od 180°C.

Prženi krompir sa medovitim pečurkama i kobasicom: korak po korak recept

Zahvaljujući receptima korak po korak, čak i početnica domaćica može pripremiti prženi krumpir s medovitim gljivama. Predlažemo da glavnim sastojcima dodate kobasicu, koja će diverzificirati vaš svakodnevni, pa i praznični meni.

• Krompir – 4 kom.;
• Svježe pečurke (prokuhati) – 200 g;
• Kuvana kobasica – 200 g;
• Dimljena kobasica – 200 g;
• Biljno ulje, sol i biber;
• Zeleni za dekoraciju.

Predstavljeni opis će pokazati kako pravilno pržiti gljive sa krompirom i kobasicom.

1. Kobasicu narežite na tanke trakice i pržite je zajedno sa gljivama na malo biljnog ulja.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice, kuvati do pola.
3. Prebacite krompir iz tiganja u poseban tiganj sa biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Pečurke, kobasice i krompir sjedinite u jednoj tavi i nastavite pržiti na laganoj vatri 10-15 minuta.
5. Za 5 min. dok ne bude gotovo, posolite i pobiberite po ukusu, a pre serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Kod nas se pržene gljive smatraju jednim od najpopularnijih jela. A u kombinaciji sa prženim krompirom, lukom i pavlakom, ovo je ukusno jelo. Ova poslastica je posebno poznata po svom nenadmašnom bogatom ukusu. Nudimo nekoliko recepata za pravljenje prženog krompira sa svežim pečurkama.

Kako pravilno pržiti svježe gljive u tiganju

Definitivno će vam se svidjeti ukus jela, a divna aroma koja dopire iz kuhinje probudiće „brutalni“ apetit u vašoj porodici. Kako pržiti svježe gljive da biste iznenadili članove porodice neobično ukusnim i hranjivim jelom?




Čak i početnik kuvar može pripremiti pržene pečurke. Slijedeći predloženi recept, znat ćete kako pravilno pržiti svježe gljive. I s vremenom ćete razviti vlastite tajne i kuharske trikove.

• pečurke – 1 kg;
• Maslac – 2 kašike. l.;
• Sol - po ukusu;
• Soja sos – 2 kašike. l.;
• Peršun - nekoliko grančica.

Pečurke se mogu pržiti u laganom šporetu, u tiganju ili u rerni. U ovoj verziji naučit ćete najjednostavnije i pristupačan način kako pržiti svježe pečurke - u tiganju.

Očistite pečurke: uklonite borove iglice, listove i travu sa klobuka. Rezanje donji dio noge za 1-1,5 cm.

Isperite pod slavinom i stavite u šerpu sa kipućom vodom.

Kuvajte 20 minuta i ostavite da se dobro ocedi.

U tiganju otopite puter i dodajte šampinjone.

Pustite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 15 minuta, pa posolite po ukusu, prelijte soja sosom, dodajte mlevenu papriku i promešajte.

Nastavite pržiti 15 minuta sa otvorenim poklopcem, neprestano miješajući da ne zagori.

Na kraju dodajte seckani peršun, promešajte i poslužite.

Pripremljena hrana će biti u savršenom skladu sa jela od mesa kao prilog.

Kako pržiti sveže pečurke sa krompirom i belim lukom

Prženi krompir sa svežim pečurkama savršen je za doček dragih gostiju. Osim toga, ovo jelo možete pripremiti za večeru za svoju porodicu.

• Krompir – 10 kom.;
• gljive med – 700 g;
• Češanj belog luka - 5 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje;
• sol;
• Kopar i peršun – 1 veza;
• Crni mljeveni biber – ? tsp

Sljedeći recept će vam pokazati kako pravilno pržiti svježe pečurke s krompirom.

1. Očišćene i oprane šampinjone kuhaju se 20 minuta i ocijede u cjedilu.
2. Stavite u suvi vrući tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
3. Ulijte malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni, posolite i pobiberite.
4. Dodati oljušten i narezan luk, sve zajedno pržiti 5-7 minuta.
5. Krompir oguliti i oprati, iseći na tanke kockice i pržiti u posebnom tiganju dok ne porumeni.
6. Posolite, dodajte beli luk isečen na kockice i promešajte.
7. Na veliku ravnu posudu stavite krompir, zatim pečurke i pospite seckanim začinskim biljem.

Kako pravilno pržiti svježe gljive sa lukom

Ovaj recept je prilično jednostavan, jer su za jelo potrebni samo plodovi i luk. Čim započnete proces, možete biti sigurni da će se vaše domaćinstvo okupiti u kuhinji, osjećajući ukusan miris prženih gljiva.

• Pečurke (kuhati) – 1 kg;
• Luk - 5 kom.;
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
• Biljno ulje;
• Cimet - na vrhu noža;
• Bosiljak – 2 grančice.

Kako pržiti svježe pečurke sa dodatkom luka?

1. Kuvane pečurke stavite u zagrejani suvi tiganj i isparite dobijenu tečnost.
2. Dodajte ulje i pržite 20 minuta na laganoj vatri do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje.
3. Oljušteni luk se iseče na tanke polukruške i doda pečurkama, posoli i pobiberi po ukusu i promeša.
4. Pržite na laganoj vatri 8-10 minuta, dodajte cimet i promiješajte.
5. Stavite na sto u veliku prelepu posudu, na vrhu ukrasite grančicama bosiljka.

Pozivamo vas da pogledate video o tome kako pravilno pržiti svježe gljive s lukom.

Recept za prženje svježih šampinjona sa pavlakom

Mnogi ljudi vole ovo jelo zbog njegove jednostavnosti i neverovatnog ukusa. Međutim, može se zakomplikovati dodavanjem drugih sastojaka.

• pečurke – 1 kg;
• Pavlaka – 150 ml;
• sol;
• Luk – 2 kom.;
• Crni mljeveni biber – ? tsp;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Paprika – 1 kašičica;
• Češanj belog luka - 3 kom.;
• Bugarska crvena paprika - 2 kom.

Sljedeći korak po korak preporuke Oni će vam pokazati kako da pržite svježe pečurke sa pavlakom.

1. Pečurke skuvane u slanoj vodi, stavite u tiganj sa uljem i pržite 20 minuta na laganoj vatri.
2. Dodati na kockice iseckan beli luk, pržiti 10 minuta.
3. Paprikama izvadite sjemenke, narežite na rezance i stavite u gljive. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
4. Posolite po ukusu, dodajte mlevenu papriku, papriku, promešajte i sipajte pavlaku.
5. Poklopite (ne pokrivajte do kraja) tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.

Može se poslužiti uz kuvani krompir ili prženo meso.

Kako kuvati sveže pečurke pržene sa krompirom i lukom

Kako skuvati sveže pečurke, pržene sa krompirom i lukom, da bi se ova kombinacija svidela svima u vašoj porodici?

• pečurke – 1 kg;
• Krompir – 7 kom.;
• Luk -6 kom.;
• sol;
• Mljevena crna i crvena paprika – po 1/2 kašičice;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Maslac – 2 kašike. l.;
• Zeleni kopar.

Sljedeći korak po korak recept pokazaće vam kako pravilno pržiti sveže pečurke sa krompirom i lukom.

1. Pečurke ogulite, operite i kuvajte u slanoj vodi 20-25 minuta.
2. Stavite u cjedilo da se ocijedi i stavite u tiganj sa puterom.
3. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na pola kolutića.
4. Nastavite pržiti na laganoj vatri još 10 minuta.
5. Krompir oguliti, iseći na ploške, oprati i osušiti na kuhinjskoj krpi.
6. Pržite u posebnom tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, uz stalno mešanje.
7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj šerpi, posolite po ukusu, dodajte mješavinu mljevenih paprika i promiješajte.
8. Pirjajte u tiganju pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
9. Prilikom serviranja ukrasite seckanim mirođijem.

Sada, nakon što ste naučili kako pržiti krompir sa svježim gljivama, možete sigurno započeti proces kuhanja. Rodbina i gosti će biti oduševljeni ovim jelima - provjereno!