Kako kuvati pitu od jagoda u rerni. Pita od jagoda - najukusniji domaći recepti sa šumskim voćem

Pozdrav, čitaoci i gosti mog bloga. Jagode i dalje oduševljavaju svojim obiljem, već smo pojeli dosta bobičastog voća, a sada ih možemo koristiti i za pečenje. Ove godine sam već ispekla, a sada sam ispekla divnu otvorenu pitu sa filom od jagoda i pavlake. Za pečenje je potrebno malo duže, ali rezultat neće nikoga ostaviti ravnodušnim, vjerujte.

tijesto:

• Maslac – 100 g
• Brašno – 200 g
• Sol - prstohvat
• Ledena voda – 5 stol. kašike

Fil od pavlake

• Jaja – 3 kom.
• Pavlaka – 300 g (možete koristiti vrhnje)
• Šećer – 100 g
• Vanilin šećer – 1 kašičica.
• Brašno - 1 stol. kašika
• Škrob - 1 stol. kašika

• Svježe jagode – 500 g

Kako napraviti pitu otvorenog lica sa jagodama i pavlakom

Tijesto za pecivo možete pripremiti unaprijed kada ga imate slobodno vrijeme i stavite u frižider. U receptu je navedeno osnovno mleveno testo bez šećera, ali moja porodica ima toliko sladokusaca da sam ga ovoga puta pravila od običnog slatkog peciva, opisala sam recept u. Općenito, baza može biti od bilo koje prhko tijesto.

Ako je tijesto već spremno, savjetujem vam da prije pripreme pite uključite rernu i zagrijate je na 200°C.

Svježe jagode operite, uklonite peteljke i narežite ih. Bolje je rezati na veće komade, manje sam prepolovila, a veće na 4 dijela.

Sada pripremimo fil. Mikserom izmiksajte jaja, šećer i pavlaku. Koristila sam kupljenu pavlaku sa 15% masti.

Zatim dodajte kašiku brašna i skrob i vaniliju. Dobro promiješajte. Ako nema škroba, dodajte još jednu kašiku brašna. Tokom pečenja skrob će spriječiti da krema, pomiješana sa sokom koji se oslobodi iz jagoda, ostane tečna i fil će se zgusnuti.

Svi sastojci za pitu su spremni - testo, jagode i fil.

Stavite tijesto u tankom sloju u posudu za pečenje. Visina stranica je otprilike 3-5 cm.Ako kuvate u običnom obliku, onda se višak može lepo odrezati, a izlomljene rupe popuniti ostacima. Ovdje ljepota nije posebno važna, cijela površina će biti ispunjena.

Rasporedite sve pripremljene jagode, ravnomerno rasporedite i prelijte preko fila. U ovom obliku pecite u zagrejanoj komori.

Temperatura 200°C, vrijeme pečenja 30 – 40 minuta. Vodite se svojom pećnicom i pazite na rubove tijesta, kada porumene, a vrh porumeni, pita je gotova. Isključite rernu i ostavite je još 15 minuta sa odškrinutim vratima pećnica. Odmah sam je izvadila i pita je malo pala, vjerovatno zbog promjene temperature.

Ukusno je jesti toplo ili ohlađeno, čak i bez ukrašavanja kriškama limuna ili listićima mente.

Probajte napraviti ovaj tart sa jagodama i pavlakom i javite nam svoje utiske. Ako vam nešto nije jasno, pitajte u komentarima. Siguran sam da će vaša porodica i gosti cijeniti vaš trud

P.S. Druga opcija je da koristite ovaj recept za pripremu ne samo jedne velike pite, već i malih tartleta. Bit će porcionirano i originalno.

Prijatno!

Strawberry Pie– klasika na početku ljetne sezone. Pošto su jagode same po sebi ukusne, pri pečenju bilo koje pite od jagoda najvažnije je da ne propustite testo. Uglavnom, možete napraviti bilo koju pitu od jagoda, bilo sa svježim jagodama ili sa smrznutim voćem preostalim od prošle sezone.

Testo za njih može biti kvasac, pecivo, lisnato ili biskvit, sve zavisi šta više volite. Bez obzira koje tijesto volite, pita od jagoda se može pripremiti sa zatvorenim ili otvorenim nadjevom od jagoda.

Pita od jagoda. Najbolji recepti sa fotografijama

Pita sa slojevima jagoda

Sastojci:

za test:

• margarin ili puter – 250 gr.,
• brašno - 2 šolje,
• Voda – 1 čaša,
• granulirani šećer – 100 gr.,
• Sol - prstohvat

Za fil za pitu:

• Jagode – 300-350 gr.,
• Šećer – 1 čaša.
• Jaje za mazanje pite – 1 kom.

Pita od jagoda, fotografija koje vidite može se pripremiti od kupovnog ili domaćeg lisnatog tijesta. U prvom slučaju, uvelike ćete pojednostaviti svoj zadatak korištenjem gotovog testa. Pospite svoju radnu površinu brašnom. Maslac ili margarin narežite na sitno, stavite na brašno i sitno nasjeckajte nožem. Stavite iseckani puter (margarin) u činiju. U vodu dodajte šećer i sol i miješajte dok se potpuno ne otope.

Ovom vodom prelijte puter (margarin) i promiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo. Gotovo tijesto stavite u frižider na 2 sata. Nakon toga ga razvaljajte u tanki sloj. Presavijte ga 3-4 puta. Ponovo razvaljajte oklagijom u tanak sloj. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta. Jagode operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom. Rasporedite po cijeloj površini lisnatog tijesta.

Zamotajte ga. Prebacite pitu u pleh. Kistom za pecivo premažite ga razmućenim jajetom. Pecite dok ne porumeni. Pita od jagoda i lisnatog tijesta Poslužite toplo, ali je podjednako ukusno i hladno.

Sastojci:

• jagode – 400 gr.,
• rabarbara – 100 gr.,
• Šećer – 2 šolje,
• brašno - 2 šolje,
• jaja – 1 kom.,
• margarin – 200 gr.,
• vanilin – 1 kesica,
• Prašak za pecivo za testo – 1 kesica,
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Ovo pica sa jagodama Veoma je lako pripremiti. Prvo treba da pripremite testo. Umutite jedno jaje u pola šećera. Miješajte pjenjačom dok se ne stvori pjenasta pjena. Dodati margarin sobne temperature narezan na sitno. Stir. Zatim dodajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. Umesite testo rukama.

Mora biti plastična. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. U međuvremenu pripremite fil za pitu. Operite rabarbaru i jagode. Rabarbaru ogulite i narežite na kockice 1 x 1 cm, a jagode na nekoliko komada. Pomiješajte rabarbaru sa jagodama, dodajte preostali šećer i promiješajte. Podeliti testo na dva dela.

Jedan dio tijesta stavite na podmazano biljno ulje oblikujte, oblikujte stranice i napravite ubode vilicom. Na podlogu stavite fil. Drugi dio tijesta naribajte sitnim rendenjem i pospite ga po piti. Stavite pitu u zagrejanu rernu. Za 30 minuta vaša pita od jagoda će biti gotova.

Pita sa jagodama i svježim sirom

Sastojci:

• pavlaka – 1 čaša,
• Krema – 100 ml.,
• Šećer – 2 šolje,
• kvasac – 40 gr.,
• jaja – 2 kom.,
• brašno - 1,5-2 šolje,
• Svježi sir – 300 gr.,
• jagode – 300 gr.,
• vanilin – 1 kesica,
• Šećer u prahu za dekoraciju

Kremasta aroma jagoda ove pite neće ostaviti ravnodušnim nikoga ko voli domaće pecivo. Pripremite tijesto za pitu. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u 50 ml. toplu vodu i sačekajte 5 minuta. Stavite kiselu pavlaku u činiju. Dodajte mu jaja, pola šećera i kvasac.

Mešajte drvenom lopaticom dok ne postane glatko. Dodati prosijano brašno. Zamesiti u elastično testo. Ostavite da se diže 30 minuta. U međuvremenu pripremite fil od skute. Svježi sir pomiješajte sa preostalim šećerom, vrhnjem i vanilijom. Jagode operite i narežite na kriške. Zagrijte rernu na 185 C. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto na dno tepsije. Ne zaboravite ostaviti mali komad tijesta da ukrasite pitu. Poravnajte ga rukama i napravite stranice. Na tijesto stavite fil od skute i na njega stavite komadiće jagoda.

Preostalo tijesto razvaljajte u trake jednake dužine. Ukrasite pitu njima, naizmjenično ih u šahovnici. Ispecite pitu dok ne bude gotova. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu. Može se poslužiti toplo ili hladno, ali imajte na umu da topla peciva, posebno peciva sa kvascem, nisu baš korisna za probavni sistem. Možete pripremiti i drugu pita od kvasca, jagode u kojoj će biti odozgo, ali ne prekriveno tijestom.

Sastojci:

• jaja – 3 kom.,
• Šećer – 2 šolje,
• pavlaka – 2 šolje,
• brašno - 2 šolje,
• Jagode – 300-400 gr.,
• Vanilin - opciono
• prašak za pecivo – 1 kesica,
• Maslac za podmazivanje kalupa

Ova pita se može napraviti od svježih ili smrznutih jagoda. Mi ćemo razmotriti recept za pitu od smrznutih jagoda. Šećer podeliti na tri dela, a jagode na 2 dela. U dubljoj posudi umutite jaja sa trećinom šećera. Dodajte im vanilin, prašak za pecivo i brašno. Pecite biskvit na 200 C. oko 20 minuta. okruglog oblika premazane puterom. Gotov biskvit ohladite na sobnoj temperaturi.

Pažljivo napravite rezove po konturi torte, povlačeći se 3-4 cm od ivice.Uklonite centar rukama. Stavite malo jagoda u blender. Dodajte joj biskvit koji ste izvadili iz buduće pite, kao i polovinu preostalog šećera. Sameljite dok ne postane glatko.

Stavite fil od jagoda u bunar za pitu. Preostali šećer i jagode sjediniti sa kiselom pavlakom i takođe izmiksati u blenderu. Prelijte pitu kiselom pavlakom od jagoda. Zamrznuta pita od jagoda spreman. Stavite pitu u frižider na nekoliko minuta pre serviranja.

Pita od badema sa jagodama

Sastojci:

• - 400 gr.,
• bademi – 100 gr.,
• Maslac – 100 gr.,
• Šećer – 2 šolje (1 šolja za testo + 1 šolja za kremu)
• brašno - 2 šolje,
• Pileća jaja – 3 kom.,
• Rum – 2 kašike,
• Želatin – 40 gr.

Pogledajmo pobliže recept za pitu od jagoda sa fotografijama. Ova pita od badema sa jagodama ne samo da je veoma lepa i svečanog izgleda, već je i neverovatno ukusna. Mrvičasto testo za pitu sa aromom badema u kombinaciji sa kremastim ukusom kreme i svežih jagoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ogulite bademe od smeđeg filma. Pržite ga na suvom tiganju dok ne porumeni. Kada se bademi ohlade, prebacite ih u blender i sameljite. U bademove mrvice dodajte puter sobne temperature, šećer, jaje, rum i brašno. Zamesiti elastično testo. Stavite testo u kesu ili umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Okrugli pleh za pitu namažite biljnim uljem ili puterom.

Ohlađeno tijesto tanko razvaljati, prebaciti u kalup, pritisnuti prstima i poravnati. Formirajte visoke stranice duž ivica. Viljuškom napravite nekoliko uboda u tijestu. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Peći oko 15 minuta na temperaturi od 185 C. Sipati 100 g želatina. vruća voda i ostavite da odstoji 20 minuta.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. U tankom mlazu sipajte želatin. Miješajte kremu dok ne postane glatka. Kremu ravnomjerno rasporedite po ohlađenom tijestu. Prelijte pitu jagodama i mentom.

Pita od želea od jagoda

Sastojci:

• pavlaka – 1 čaša,
• Šećer – 2 šolje,
• jaja – 3 kom.,
• Maslac – 100 gr.,
• brašno - 2 šolje,
• Soda – 1 čajna kašika,
• jagode – 400 gr.,
• “Jagoda” - 1 pakovanje

Umutiti jaja zajedno sa šećerom dok se masa ne udvostruči. U smjesu jaja dodajte kiselu pavlaku i otopljeni puter u vodenoj kupelji. Stir. U testo postepeno dodavati prosijano brašno. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Testo stavite u okrugli pleh podmazan puterom.

Pecite na 185 C oko 20-25 minuta dok ne bude gotovo. Gotov biskvit ohladite bez vađenja iz kalupa. Jagode prepolovite po dužini. Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju. Na koru stavite jagode. Odozgo sipajte žele. Stavite kalup za pitu u frižider na 3-4 sata. Nakon ovog vremena, pita se može poslužiti.

Pogledajmo sada kako kuhati pita od jagoda u spori šporet.

Sretni vlasnici multivarka, zajedno s jednako sretnim vlasnicima pećnice, mogu obradovati svoje rođake domaćim pekarskim proizvodima. Štaviše, to mogu biti ne samo dosadni keksi i mafini, već i pletena pita! Jedina stvar koju trebate uzeti u obzir prilikom pripreme takve pite je veličina zdjele multivarka, a ostatak recepta prilagođen je i multivarku i pećnici.

Sirni fil za pitu dobar je i sam i u kombinaciji sa svježim jagodama. Ne brinite ako dio fila iscuri iz pite u zdjelu tokom pečenja. Zahvaljujući trostranom zagrevanju posude, tečnost neće zagoreti, već će na dnu pite formirati slatku koru.

Za kuvanje pita od jagoda u spori šporet Potrebno vam je 2 sata vremena, broj porcija – 4 komada.

Sastojci za tijesto:

• Vrhunsko brašno – 3 šolje
• Suvi kvasac - 1 kašičica
• Punomasno mleko – 100 mililitara
• Margarin – 50 grama
• Šećer – 1 kašičica
• Sol – 1 kašičica

Sastojci za punjenje:

• Svježi sir – 150 grama
• Svježe jagode – 100 grama
• granulirani šećer - 50 grama
• Pileća jaja – 2 komada

Pita od jagoda u spori šporet - recept

Na pijaci kupujemo svježi domaći svježi sir i slatke, ne prevelike i ne vodenaste jagode.

Zamesiti testo sa kvascem. Recept je najjednostavniji - pravimo brzo tijesto sa mlijekom. Mlijeko malo zagrijati, u njega razmutiti kvasac, so, šećer i jednu kašiku brašna. Stavite tijesto unutra toplom mestu, za 15 minuta će zapjeniti i biti spremni za pripremu testa.

U dubljoj posudi pomiješajte kvasac sa otopljenim i ohlađenim margarinom. Sada prosijte brašno u testo. Počinjemo sa jednim mulitistakanom. Tijesto promiješajte viljuškom, a zatim pređite na ručno miješenje. Tijesto je mekano i podatno. Ne pokušavajte dodati brašno mnogo veće od uobičajenog; čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, odmah prestanite. Tijesto s kvascem ne voli previše brašna.

Stavite testo u dublju posudu i dobro umotajte peškirom. Zagrijte mikrovalnu pećnicu u režimu mikrovalne pećnice 2 minute. Zatim tamo stavite posudu sa testom. Za 1 sat će biti savršeno.

Sada počnimo sa punjenjem. Domaći svježi sir Obavezno samljeti kroz sito koristeći supenu kašiku. Pomiješajte sa šećerom i pilećim jajetom.

U fil dodati jagode isečene na 3-4 dela. Probajte; ako mislite da nije dovoljno slatko, dodajte još jednu kašiku.

Razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj, dužina sloja ne smije biti veća od prečnika posude vašeg multivarka. Nožem pravimo rezove za pletenicu.

Na sredinu testa stavite fil.

Oblikujemo pleteni oblik preklapanjem tijesta.

Podmažite posudu multivarka uljem (može puter ili biljno). Pletenu tortu stavite u zdjelu, premažite je žumancem iz drugog jajeta pomoću silikonske četkice i stavite multivarku na "Zagrijavanje" na 10 minuta. Ostavite da se ponovo diže 30 minuta uz isključeno grijanje.

Kolač pecite 45 minuta, program "Pečenje".

Pita od jagoda savršen je ljetni desert koji jedva čeka da se proždere. Naravno, da li je moguće odoljeti ovoj primamljivoj jarko crvenoj bobici sa nevjerovatnom slatkoćom i očaravajućom aromom? A koliko koristi ima u jagodama! Sadrži vitamin C, vitamine B, karoten i veliki broj razne minerale, uključujući kalijum, kalcijum, gvožđe, jod i mangan. Nije li sve ovo razlog da obradujete sebe i svoje najmilije najukusnijim pitama od jagoda? Pite - jer postoji mnogo mogućnosti za pripremu ove delicije i svakako biste trebali isprobati barem nekoliko verzija pita od jagoda kako biste u potpunosti shvatili sve prednosti ove nevjerojatne bobice.

Na primjer, možete dodati jagode direktno u tijesto, napraviti poseban fil od jagoda u poklopljenoj piti ili tortu, ukrasiti vrh gotove pite svježim jagodama ili napraviti naopaku pitu. Jagode se odlično slažu sa svježim sirom, jogurtom, pavlakom, šlagom, krem ​​sirom, kremasta krema, čokolada, kokosove pahuljice i drugo bobičasto voće i voće kao što su maline, trešnje, rabarbara, banana, ananas, kajsija i kivi – sve ove sastojke možete bezbedno koristiti kada pravite pite od jagoda. Osim toga, svoju pitu od jagoda možete ukrasiti minijaturnim sljezom, marshmallows-om ili pahuljastim beze.

Za pravljenje pite možete koristiti i svježe i smrznute jagode. U prvom slučaju jagode treba dobro oprati, odstraniti peteljke i po potrebi nasjeckati. U slučaju smrznutih jagoda, bobice se prvo moraju odmrznuti i ocijediti nastali sok. Tijesto za pitu od jagoda može biti bilo koje - biskvit, prhak, lisnato tijesto ili kvasac. Ako koristite jagode kao fil otvorena pita, preporučljivo je bobice lagano posuti škrobom kako bi sok koji nastaje tokom pečenja postao gust i ne bi curio. Šlag, sladoled ili listići mente mogu biti odličan dodatak vašoj piti od jagoda prilikom serviranja.

Pa, jeste li inspirirani? Onda je vrijeme da počnete čitati recepte!

Sastojci:
500 g jagoda,
1 1/2 šolje brašna,
180 g putera sobne temperature,
1/2 šolje mleka,
1 šolja šećera,
1 veliko jaje
2 kašike šećera za posipanje,
1 1/2 kašičice praška za pecivo,
1/2 kašičice soli,
vanilin.

Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Podmažite kalup za pitu maslacem. Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u srednju posudu i ostavite sa strane. Mikserom umutite puter i šećer 3 minute dok ne postanu kremasti. Dodajte mleko, jaje i vaniliju. Umutiti dok ne postane glatko. Smjesu s kremom postepeno umiješajte u brašno i sipajte tijesto u pripremljenu tepsiju. Na vrh stavite narezane jagode i pospite ih šećerom. Pecite pitu 10 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 160 stepeni i pecite oko 50 minuta. Ostavite da se kolač ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite iz kalupa i isecite na porcije. Čuvajte pitu na sobnoj temperaturi tokom dva dana.

Pita od jagoda sa posipom od kokosa

Sastojci:
300 g jagoda,
1 1/2 šolje brašna,
3/4 šolje šećera
1/2 šolje mleka,

1 jaje,
2 kašičice praška za pecivo,
1/2 kašičice soli.
Za prskanje:
1/2 šolje brašna,
1/2 šolje šećera
60 g putera sobne temperature,
1/4 šolje kokosovih pahuljica.

Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i namastite kalup za pitu maslacem. Mikserom umutite puter u posudi do kremaste boje, dodajte šećer i jaje. Umutiti dok ne postane glatko. U posebnoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. U mešavinu putera dodajte brašno, naizmenično sa mlekom. Dobro promiješajte i sipajte tijesto u kalup za pitu. Na tijesto stavite narezane jagode.
Ručno pomiješajte sve sastojke za preljev. Pospite smjesu preko pite. Pecite u rerni oko 30 minuta, provjeravajući gotovost pite čačkalicom.

Torta sa jagodama naopako

Sastojci:
200 g jagoda,
2 šolje brašna,
180 g omekšalog putera,
1 šolja šećera plus 1/2 šolje šećera
1/2 šolje mleka
2 velika jaja,
2 kašičice praška za pecivo,
1/4 kašičice mlevenog cimeta,
vanilin.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U okruglom ili četvrtastom kalupu za torte otopite 60 g putera. Izvadite pleh iz rerne i umiješajte 1/2 šolje šećera u otopljeni puter. Stavite u rernu na 1 minut. Nakon toga ponovo promiješajte, ravnomjerno stavite narezane jagode u kalup i ostavite sa strane.
U posudi umutite brašno i prašak za pecivo. U drugoj posudi mutite mikserom preostali puter i 1 šolju šećera 2 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći nakon svakog dodavanja. Umiješajte cimet i vaniliju. Brašno dodavati naizmenično sa mlekom i umutiti dok ne postane glatko. Koristeći kašiku, pažljivo kašičicom prelijte testo preko jagoda u tiganju. Pecite pitu u rerni oko 30 minuta. Ostavite tortu da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim je izvucite na tanjir. Prelijte tortu preostalim sirupom od jagoda. Poslužite sa šlagom ili sladoledom od vanile.

Ovsena torta sa jagodama i glazurom od vanile

Sastojci:
300 g jagoda,
1 šolja ovsene kaše,
3/4 šolje brašna,
1/3 šolje šećera
1/2 kašičice mlevenog cimeta,
1/4 kašičice soli,
180 g putera,
1 kašika limunovog soka,
1 kašika šećera,
1 kašičica kukuruznog škroba.
Za glazuru:
1/2 šolje šećera u prahu,
2 kašike mleka,
vanilin.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U srednjoj posudi umutite zob, brašno, šećer, cimet i so. Ulijte otopljeni puter i miješajte dok se ne stvore grudvice. Ostavite 1/2 šolje smese sa strane, a preostalu mešavinu žlicom stavite u četvrtastu posudu za pečenje namazanu maslacem, ravnomerno pritiskajući smesu na površinu. Na vrh stavite polovinu narezanih jagoda i ravnomjerno pospite kukuruzni škrob preko bobica. Zatim poprskajte sok od limuna i posuti sa 1/2 kašike šećera. Pospite preostalim bobičastim voćem i pospite preostalom 1/2 kašike šećera. Po vrhu pospite preostalom smjesom od zobi.
Pecite u rerni 35 do 40 minuta dok ne porumeni, a zatim ohladite pitu. Za pripremu glazure umutite šećer u prahu, mlijeko i vaniliju dok ne postane glatka. Možete dodati još mlijeka ako više volite tanju glazuru. Preliti glazuru preko torte i ostaviti da se stegne.

Sastojci:
25-30 jagoda,
250 g brašna,
250 g svježeg sira,
200 g putera,
150 g šećera,
2 jaja,
1 paket vanilin šećera,
2 kašičice praška za pecivo,
1 kašika šećera u prahu.

Priprema:
U posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne nastane bijela pjena. Svježi sir protrljajte kroz sito ili izmrvite blenderom. U smjesu od jaja dodajte svježi sir sa otopljenim puterom, ohlađenim na sobnoj temperaturi. Umutite sve sastojke dok ne postane glatka. U dobijenu smesu prosijte brašno i prašak za pecivo i dobro umutite. Testo stavite u pleh podmazan puterom ili obložen papirom za pečenje i zagladite površinu kašikom. Na vrh stavite jagode, lagano ih utisnite u tijesto. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-40 minuta, dok vrh pite ne porumeni. Gotov kolač ohladite i pospite šećerom u prahu.

Strawberry Corn Cake

Sastojci:
300 g svježih jagoda,
1 1/3 šolje kukuruznog brašna
2/3 šolje pšeničnog brašna,
1 1/4 šolje šećera,
4 jaja,
150 g putera sobne temperature,
1/2 šolje nemasnog jogurta,
1 kašičica praška za pecivo,
1/2 kašičice soli,
vanilin.

Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Podmažite kalup za pitu maslacem. Prosejati kukuruzno brašno, pšenično brašno, so i prašak za pecivo. U drugoj posudi mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje i vaniliju, umutite dok ne postane glatko. Smjesu brašna dodajte naizmenično s jogurtom, miješajući nakon svakog dodavanja. Dodati seckane jagode i promešati. Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju. Pecite 45 do 50 minuta dok čačkalica ili nož uboden u tortu ne izađe čisti. Ohladite tortu u kalupu 30 minuta, a zatim je izvucite na tanjir. Poslužite pitu sa sladoledom ili šlagom.

Tort od jagoda sa krem ​​filom

Sastojci:
za test:
1 1/4 šolje brašna,
240 g ohlađenog putera,
2/3 šolje šećera u prahu,
1 veće žumance,
1/4 kašičice soli,
1 kašika guste pavlake.
Za punjenje:
350 g svježih jagoda,
240 g omekšalog krem ​​sira,
1/2 šolje šećera u prahu,
2 kašike mlijeka ili vrhnja,
vanilin po ukusu,
otopljena čokolada (po želji).

Priprema:
Da napravite koru za tart, umutite žumanca i kremu. Brašno, šećer i so dodajte u mašinu za hranu i lagano promešajte. Dodajte ohlađeni puter izrezan na kockice i miksajte 15 sekundi dok smjesa ne bude poput mrvica. Dodajte smesu od jaja uz stalno mešanje. Od gotovog testa formirajte loptu i umotajte u plastičnu foliju. Stavite testo u frižider na najmanje 1 sat ili do 48 sati.
Izvadite testo iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi neko vreme dok ne postane savitljivo. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u krug prečnika oko 30-32 cm.Testo stavite u kalup (najbolje sa nazubljenim stranicama), zagladite ivice i uklonite višak. Stavite kalup u zamrzivač na 30 minuta.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Na tijesto u tepsiji stavite list folije, pritisnite ga na površinu i punite sušenim pasuljem ili pirinčem - to će spriječiti da tijesto naraste i ujednačit ćete konačnu koru. Pecite u rerni oko 30 minuta, a zatim uklonite foliju sa sadržajem. Nastavite peći još 5 do 8 minuta dok ne porumene. Cool.
Za fil umutite omekšali krem ​​sir i šećer u prahu dok ne postane glatka. Dodajte mleko (ili vrhnje) i vaniliju, nastavljajući da mutite. Ravnomerno rasporedite fil po površini pečene kore za tart. Na vrh stavite narezane jagode, lagano ih utisnuvši u kremasti fil. Kriške bobica treba da se malo preklapaju. Po želji prelijte tortu otopljenom čokoladom. Ohladite u frižideru pre serviranja.

Svježe pečena pita od jagoda je mirisna kriška ljeta koja će vam pružiti ugodan trenutak zadovoljstva, pa požurite u kuhinju da vam život bude malo slađi!

Danas sam ispekla kolač od jagoda sa umućenim belancima. našao sam zajednički jezik svojim remontantnim jagodama hranim ih, njegujem i njegujem, a one me do kasne jeseni oduševljavaju svojim grimiznim sočnim bobicama. Sa zadovoljstvom ga jedemo, pravim pekmez i naravno pečem pite.

Obično volim da koristim razne nadjeve u pitama sa svježim bobicama: pavlaka, svježi sir ili mlijeko. Uz njih, okus bobičastog voća poprima meku kremastu i slatkoću, a pita dobiva dva sloja - tvrdi pješčani sloj i nježni sloj bobica. Današnji kolač sa jagodama takođe ima fil, ali je napravljen od umućenih belanaca.

Na prhko tijesto namažem svježe bobice, napunim ih mekanom i slatkom proteinskom masom, a zatim natrljam malo prhkog tijesta. Tokom pečenja testo za pecivo se dobro ispeče, a jagode se peku sa proteinima u delikatan sufle. Rendano tijesto se pretvara u prekrasnu hrskavu koru, kroz koju se probija dio proteinske mase, stvrdnjavajući se u beze. Pita od jagoda ima sve: prhko tijesto, delikatan sufle od bobica i hrskavi meringue. I sve je to prožeto ukusom i aromom jagoda.

U pripremi spektakularne i ukusna pita ima ih nekoliko sa jagodama važne tačke. Za dobijanje mekog, mekanog suflea, hrskavog beze i prekrasan pogled Za pitu je važno dobro umutiti bjelanca sa šećerom u pjenu i peći pitu u rerni dugo (oko sat vremena). Ako belanca nisu dovoljno umućena, nećete dobiti prozračni sufle od bobica. A ako pitu ne držite u rerni, umućeni bjelanci neće narasti i pita neće biti tako impresivna, iako će se ispeći i biti ukusna.

Vrijeme: 1 sat 15 minuta
Težina: srednja
Sastojci: 8-10 porcija

• Brašno – 2 šolje (šolja od 250 ml)
• Margarin - 200 grama
• Žumanca – 3 kom
• Sol - prstohvat
• Soda - 0,5 kašičice
• Sirće 9% - 1 kašika. kašika

Za punjenje:

• Jagode (jagode, borovnice, maline) – 2 šolje
• Proteini – 3 kom.
• granulirani šećer - 0,5 šolje (250 ml stakla)
• Svježi ruzmarin – 1 kašičica

Kako napraviti kolač od jagoda:

• Margarin izvadim iz frižidera, isečem na komade da brže omekša i ostavim na sobnoj temperaturi oko 15 minuta. Odvojim žumanca od belanaca. Bjelanca sam stavila u frizider dok se ne umute. U posudi za mikser umutite žumanca sa granuliranim šećerom.
• Dodajte omekšali margarin i izmiksajte
• Sodu gasim sirćetom u kašičici. Koristim svoje domaće blago jabukovo sirće. Sipati u činiju i promešati
• U činiju sipajte brašno i prstohvat soli. Mešenje testa
• Testo podelim na dva nejednaka dela. ¾ dijela će se koristiti za glavnu koru. I ¼ dijela za gornji rendani sloj. Manji dio sam stavila u vrećicu u zamrzivač. Testo će se ohladiti i lako ćete ga naribati
• Većinu sam rukama rasporedila u ravnomjeran tanak sloj (0,5 cm) sa stranicama oko 2 cm preko velikog kalupa (imam prečnika 30 cm). Pecivo se dobro diže i što je sloj tanji to će se bolje ispeći i boljeg ukusa.
• Po tijestu ravnomjerno posipam suve sortirane jagode i sitno seckani ruzmarin. Kalup sa testom i bobičastim voćem stavila sam u frižider dok mutim belanca. Ohlađeno tijesto će se lakše ispeći
• Uključujem rernu da se zagreje na 180 stepeni. Bjelanjke izvadim iz frižidera i umutim na laganoj brzini kuhačom.
• Izvadim kalup iz frižidera i sipam mešavinu proteina preko bobičastog voća u ravnom sloju.
• Izvadim komad tijesta iz zamrzivača i krupno rendam ga na proteinski sloj. Ne razmazujem tijesto u neprekidnom sloju, ostavljam prostora da proteini isplivaju na površinu tokom pečenja.
• Pitu izvadim iz rerne, ohladim i poslužim uz čaj.

moje bilješke:

Ovu pitu ne pravim samo sa jagodama, već i sa borovnicama, malinama, jagodama, pa čak i crnim ribizlama. Ljeti pravim pitu sa svježim bobicama, a zimi sa smrznutim.

Kako pravim pitu od peciva sa jagodama. Detalji i sa fotografijama:

• Margarin izvadim iz frižidera, isečem na komade da brže omekša i ostavim na sobnoj temperaturi oko 15 minuta. Odvojim žumanca od belanaca. Bjelanca sam stavila u frizider dok se ne umute. U posudi za mikser umutite žumanca sa granuliranim šećerom.

• Dodajte omekšali margarin i izmiksajte.

• Sodu gasim sirćetom u kašičici. Koristim svoje domaće blago jabukovo sirće. Sipati u činiju i promešati.

• U činiju sipajte brašno i prstohvat soli. Zamijesim tijesto.

• Testo podelim na dva nejednaka dela. ¾ dijela će se koristiti za glavnu koru. I ¼ dijela za gornji rendani sloj. Manji dio sam stavila u vrećicu u zamrzivač. Testo će se ohladiti i lako će se rendati.

• Većinu sam rukama rasporedila u ravnomjeran tanak sloj (0,5 cm) sa stranicama oko 2 cm preko velikog kalupa (imam prečnika 30 cm). Pecivo se dobro diže i što je sloj tanji to će se bolje ispeći i boljeg ukusa.

• Po tijestu ravnomjerno posipam suve sortirane jagode i sitno seckani ruzmarin. Kalup sa testom i bobičastim voćem stavila sam u frižider dok mutim belanca. Ohlađeno tijesto će se lakše ispeći.
• Uključujem rernu da se zagreje na 180 stepeni. Bjelanjke izvadim iz frižidera i umutim na laganoj brzini kuhačom.
• Kada se bjelanjci povećaju, bez prestanka mućenja, dodajte granulirani šećer u malim porcijama. Trebali biste dobiti jednoličnu pahuljastu proteinsku masu.

• Izvadim kalup iz frižidera i sipam mešavinu proteina preko bobičastog voća u ravnom sloju.

• Izvadim komad tijesta iz zamrzivača i krupno rendam ga na proteinski sloj. Ne razmazujem tijesto u neprekidnom sloju, ostavljam prostora da proteini isplivaju na površinu tokom pečenja.

• Odmah sam stavila u rernu. Pečem 1 sat. Nakon 1 sata provjerim bez vađenja iz rerne. Na površini su vidljivi zlatni crvi od tijesta i pečena lava izbijenog proteina. Ako je površina torte dovoljno tvrda, gotova je. Ostavljam u rerni 15 minuta da meki sufle ne bi otpao.

• Pitu izvadim iz rerne, ohladim i poslužim uz čaj.