Spiny Katran morski pas: opis, prehrana. Katran morski pas - crnomorska bodljikava ajkula Bodljikava crnomorska ajkula

Crnomorski katran pripada porodici ajkula katran, ili, kako ih još zovu, bodljikavih ajkula. Živi, prema svom imenu, u Crnom moru. U nekim zemljama ovu ribu zovu morski pas.

Ovaj nadimak dobila je zbog svog karakterističnog ponašanja: kada je ušla u ribarske mreže, kidala ih je i grizla. Katran ne napada ljude, ali njegovo trnje može izazvati velike probleme neopreznim ribarima.

Katran je predmet ribolova, njegovo meso se koristi za hranu. Ranije se na farmi koristila i koža ove ribe. Od nje su se izrađivale kecelje za kovače, koristile su je za poliranje i povezale knjige.

Crnomorska ajkula katran je morska hrskavična riba, pripada porodici katranskih ajkula i podvrsta je običnog katrana. Ova vrsta je mnogo manja od svoje braće u porodici. Ženke su nešto veće od mužjaka, mogu doseći dužinu od 1,8 m. Težina 1 primjerka doseže 15 kg, ali češće ostaje između 10-12 kg.

Tijelo ribe je sivkasto-smeđe boje, leđa su tamnija. Na stranama su rijetke bijele mrlje, trbuh je svijetlo - sivkasto-bijelo ili bijelo. Stoga se ova vrsta ajkule naziva i pjegava.

U podnožju leđnih peraja nalaze se oštre bodlje, uz pomoć kojih se morski pas štiti od neprijatelja. Rep je moćan sa višekrakim perajama. Oblik vretena omogućava ajkuli da razvije veću brzinu. Peraje služe uglavnom za održavanje željenog položaja tijela u vodi, rep obavlja upravljačke funkcije.

Usta su velika, poprečna, srpasta, sa nekoliko redova oštrih zuba, koji se izmjenjuju tijekom života životinje. Ukupan broj zuba u životu ajkule dostiže 1000.

Posebna karakteristika katranske ajkule je njena ljuska. Ljuske u obliku dijamanta skrivene su ispod kože, a oštre bodlje vire na površinu mala velicina. Nalaze se u smjeru od glave do repa. Struktura ovih bodlji je slična zubima ajkule.

Ova vrsta ljuske naziva se plakoid. Kada je koža ranjena, ljuske se obnavljaju.

Morski psi u prosjeku žive 20-30 godina.

Stanište

Područje distribucije Crnomorski katran pokriva cijelo Crno more i obližnji dio Kerčkog moreuza. Ponekad se može naći u južnom dijelu Azovskog mora.

Katransi u Crnom moru najčešće žive u priobalnom pojasu, na dubinama ne većim od 120 m, ali se mogu naći i daleko od obale, iznad velikih dubina.

Lifestyle

Predatorski način života katrana određuje njegova staništa i interakcije s drugim vrstama.

Temperatura vode pogodna za ove ribe je +6…+16°C. Stoga se katransi u proljeće i jesen približavaju obali. Zimi i ljeti više vole biti uključeni velike dubine(100−120 m).

Žive u školama, danju uglavnom na dnu na dubinama do 70 m, a noću izlaze na površinu. Jata crnomorskih ajkula često migriraju iza jata sitne ribe koju love. U ljeto i jesen mužjaci i ženke drže odvojena jata.

Ishrana i reprodukcija

Bodljikava katran ajkula je grabežljivac, a njen glavni plijen su pridnene i pelagične ribe. Osim toga, njegova prehrana uključuje mekušce i rakove. Katran lovi inćune, papaline, šure, mola, gobice, a rjeđe haringe, potrbuške, cipale i mileke. Ponekad ženke ajkule mogu napasti delfine.

Ishrana se donekle razlikuje u zavisnosti od staništa. Dakle, uz obalu Rumunije, glavna ishrana je beluk, a u blizini Sevastopolja ribi se dodaju rakovi.

Ženke stječu sposobnost razmnožavanja sa 13-17 godina sa dužinom tijela od 1,1-1,3 m, mužjaci sa 13-14 godina sa dužinom od 1-1,1 m. Crnomorske ajkule su jajorodne ribe, unutrašnje oplodnje, bez jaja. prilikom mrijesta, ženka odmah rađa 8-15 mlađi dužine 22-28 cm, ponekad i do 33 cm.

Igre parenja se odvijaju u proljeće, na dubini od 40 do 90 m. Tada se morski psi kreću na dubinu veću od 60 m. Razvoj potomstva u tijelu ženke traje oko 18 mjeseci. Ovo je najduži period gestacije među morskim psima.

Za mrijest se riba vraća na dubinu od 25-35 m. To se događa u drugoj polovini jeseni. I igre parenja, a rađanje potomaka odvija se na stalnim mjestima u akvatoriju i može se vremenski razlikovati za oko mjesec dana između različitih geografske tačke. Nakon porođaja odrasle osobe idu na dubinu veću od 60 m.

Morski psi hvataju mlade druge ribe, male mekušce i škampe.

Da li je meso katrana jestivo?

Katran meso nije samo jestivo, već je i ukusno i mekano. dijetetski proizvod. Bodljikava ajkula katran je komercijalna riba, hvataju je sve crnomorske zemlje. Međutim, treba imati na umu da je zbog niza karakteristika (kasni pubertet, dug prenatalni period) ova vrsta osjetljivija na prekomjerni ribolov od drugih.

Katran meso sadrži 17,6% proteina i 4,2% masti. Ovo je bjelančevina umjereno masna riba. Katran meso sadrži vitamine, makro- i mikroelemente: retinol, niacin, tokoferol, jod, kalijum, fosfor itd.

Masnoće koje sadrže polinezasićene masti dobijaju se iz jetre. masna kiselina omega 3 i 6, vitamini A, D, E, alkilgliceroli. Masnoća i hrskavica se koriste u farmaceutskoj industriji.

Meso crnomorskog katrana je bijelo ili ružičasto bijela, nakon kuvanja, sočan i mekan, ne sadrži sitne kosti (samo centralnu hrskavicu), može se koristiti u dijetetskoj ishrani.

Balyk proizvodi se pripremaju od katrana i podvrgavaju se toplom i hladnom dimljenju. Ova riba se takođe može kuvati, dinstati i pržiti, a od peraja se pravi ukusna supa.

Katran možete dinstati po ovom receptu: prethodno očišćenu i isjeckanu ribu stavite u široku tepsiju sa biljno ulje. Na vrh stavite sloj luka, isečenog na kolutiće, i naribanu šargarepu.

Sva 3 sloja možete ponoviti ponovo. Posolite, pobiberite, začinite i dinstajte na laganoj vatri oko pola sata. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Katran je takođe ukusan i mekan kada se prži. Da bi riba ostala sočna, mora biti panirana. Za paniranje možete koristiti brašno, krekere, jaje. Riblje kriške treba posoliti, popapriti i posuti sok od limuna i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Prije prženja svaku krišku umočite u jaje, a zatim u brašno ili prezle. Za paniranje možete koristiti i mješavinu brašna i prezla. Neke domaćice ne koriste jaja. Pržite u zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem.

Morski pas je pogodan i za kuhanje odreska i ćevapa.

Koliko je ajkula Katran opasna za ljude?

Katranas ne napadaju ljude. Od davnina pa do danas nije opisan ni jedan slučaj napada crnomorskog katrana na ribare ili plivače.

S ove tačke gledišta, odgovor na pitanje da li su ajkule opasne u Crnom moru biće negativan. Ali ne zaboravite da je crnomorska ajkula grabežljivac s oštrim zubima i bodljama, pa nepažljivi kontakt s njom može dovesti do neugodne ozljede.

Bodlje ove ajkule prekrivene su sluzi koja sadrži iritirajuće tvari, koje, ako se ispuste u ubodnu ranu, mogu dovesti do razvoja jakog otoka. Također možete dobiti ogrebotine od grube kože ribe.

Morski pas katran, ili crnomorski morski pas, pripada hrskavičnoj ribi iz reda Katraniformes. Vrsta je prvi put opisana 1758 naučnik Karl Linnaeus. Ime je s grčkog prevedeno kao trn ili trn, a ribari jedinku često zovu kratkoperaja ajkula. Ova vrsta je jedna od najčešćih i može se naći u vodama većine okeana i mora širom svijeta. Životinja je od posebnog interesa Prehrambena industrija I sportski ribolov.

Morski pas katran, ili crnomorski morski pas, pripada hrskavičnoj ribi iz reda Katraniformes.

Opće informacije

Ovaj aerodinamičan oblik tijela pomaže ajkuli da se kreće vrlo brzo u vodi, nadmašujući mnoge predstavnike vodenih tijela. Cijeli morski pas prekriven je sitnim ljuskama, koje su obično sive boje, koje postepeno prelaze u bijele bliže trbuhu. Međutim, često možete pronaći jedinke čije su strane prekrivene malim bijelim mrljama nepravilnog oblika. To je vrsta koja se zove pjegava.

Glava životinje je spljoštena iznad i ispod, a njuška je zašiljena. Oči su male, ovalne i, kada su zatvorene, neupadljive, što pomaže pojedincu da bude manje ranjiv na moguće neprijatelje. U ustima svake jedinke nalazi se nekoliko redova malih i izuzetno oštrih zuba, koji su u obliku očnjaka.

Jedna od karakteristika je brza zamjena zuba kada su izgubljeni ili istrošeni. Kada se svi zubi istroše, na njihovom mjestu se brzo pojavljuju novi. To omogućava grabežljivcu da uvijek bude spreman da lovi plijen i rastrgne ga na komade. male komadiće radi lakšeg korišćenja. U ustima svakog pojedinca ima najmanje stotinu zuba.

Ispred leđa se nalaze bodlje, a na leđima prednje peraje. U prvom je kralježnica visoka i gotovo doseže visinu peraje, u drugom je manje izražena, a njena dužina nije veća od 3 cm. Jedna od karakteristika ove vrste, koja je omogućava razlikovanje od drugih, bit će odsustvo analne peraje, koja se nalazi kod drugih sličnih riba.

Za brzinu kretanja u vodi veoma je važan rep katrana, koji služi kao balans i kormilo pri plivanju. Vrijedi napomenuti da se morski pas kreće jednostavno brzinom munje, ostavljajući žrtvu br jedna sansa za spasenje.

Mjesta distribucije

Katran riba je rasprostranjena u mnogim vodenim tijelima. Može se naći u svjetskim okeanima, Indijskom i Tihom okeanu, kao iu vodama Australije, Japana i Argentine. Ako govorimo o teritoriji Rusije, ajkulu katran možete sresti u Crnom moru, gdje se osjeća prilično ugodno.

Beringovo i Ohotsko more također su bogate ovom vrstom hrskavične ribe. Bilo je slučajeva kada je pojedinac pronađen u blizini Kalifornije. Zanimljiva karakteristika Vjeruje se da su ribe sposobne migrirati na velike udaljenosti. To je potvrđeno označavanjem jedne ajkule koja je kasnije puštena na jednu lokaciju i ponovno uhvaćena na udaljenoj lokaciji otprilike 7 godina kasnije.

Katran u pravilu ne pliva daleko u pučinu, ali ako nema dovoljno hrane, može zaboraviti na oprez i otplivati ​​prilično daleko. Pojedinac preferira da živi bliže dnu, au nekim slučajevima možete sresti i jata Katransa. Ako temperatura vode na dnu značajno padne, pojedinci se uzdižu bliže površini.

Uočeno je da vrsta ne podnosi visoke i niske temperature vode. Iz tog razloga se ne može naći u hladnim vodama Antarktika i vrućoj klimi tropskih rezervoara. Ako gornji slojevi rezervoara postanu jako vrući, pojedinci se mogu spustiti na dubinu veću od 100 metara, gdje ostaju ugodna temperatura. Tu je i veliki broj male ribe, koji takođe ne podnosi visoke temperature.

Ishrana crnomorske ajkule

Kratkoperaja ajkula nije jedna od najopasnijih morski grabežljivci, ali njena ishrana je prilično raznolika . U pravilu preferira male ribe:

• Losos, iverak, skuša i drugi mali predstavnici morske dubine postati dobra hrana za katran.
• Jedinka radije lovi one predstavnike koji žive u čoporima.
• Vjeruje se da je osobina hranjenja jedinki to što plijen ne gutaju cijeli, već ga radije samelju prije nego što ga pojedu.
• Kada nedostaje sitne ribe, morski pas jede škampe, meduze i rakove.

Uprkos zastrašujućem izgled i više od stotinu zuba, životinje često same postanu plijen velikih ptica. Galebovi ih posebno često hvataju, podižu iznad površine vode, donose na obalu kako bi ih razbili o stijene i kljucali.

Uočeno je da se u akumulacijama u kojima žive katransi broj delfina svake godine smanjuje. Naučnici su zaključili da morski psi love delfine u čoporima, jer ne mogu sami izaći na kraj s takvim plijenom.

Reprodukcija grabežljivca s kratkim perajima

Životni vek svakog pojedinca u prirodnom rezervoaru je oko 25 godina. Može se smatrati dugovječnicom. Period puberteta za katran počinje prilično kasno. Tipično, pojedinac dosegne 10-12 godina prije reprodukcije:

• Trajanje trudnoće za bebe je skoro 24 mjeseca.
• Nakon toga iz jaja koja ženka nosi u jajovodu rađaju se mladunci dužine do 25 cm.
• Pojavljuje se od 15 do 20 jedinki odjednom.
• Nakon rođenja, oni su odmah spremni da vode način života koji je poznat njihovim roditeljima.
• Da bi rodila potomstvo, ženka bira mjesto gdje je dubina plitka kako bi budućem potomstvu omogućila lak plijen u obliku mlađi i drugih malih predstavnika.
• Kada bebe malo porastu i počnu tražiti veći plijen, ženka ih odvodi u dubinu.
• Nakon 10−12 godina, sve životni ciklus ponavlja se.

Zanimljiva karakteristika ove sorte hrskavične ribe Biće da izaberu partnera do kraja života i pokušaju da ga provedu sa svojim partnerom. Ovo je retka osobina za takve pojedince.

Životni vek svakog pojedinačnog katrana u prirodnom rezervoaru je oko 25 godina.

Hrskavična riba i čovjek

Za amatere i profesionalne ribolovce katran često postaje pravi problem, jer oštećuje mreže i uništava ulov. Sredinom 1950. godine Japan je čak ustanovio nagradu za one ribare koji bi mogli uloviti ovog grabežljivca.

Trenutno se riba smatra vrijednom za prehrambenu i farmaceutsku industriju. Utvrđeno je da jetra ribe katran sadrži višestruko više vrijednih masti od jetre bakalara i drugih riba. Zbog toga je ajkula cijenjena. Njegovo meso takođe ima jedinstven ukus i blagotvorna svojstva za ljudski organizam.

Meso je posebno cijenjeno u Norveškoj, gdje se aktivno konzumira, a u kuvanju radije koriste i jaja katran, koja, prema naučnicima, sadrže nekoliko puta više proteina od kokošjih jaja. Međutim, potrošnja proizvoda od bodljikavih ajkula nije toliko raširena u svim zemljama.

U većini zemalja, njegovo meso se servira pod maskom druge, uobičajenije ribe. Osim vrijednih masti, sadrži mnogo vitamina, na primjer, velika količina retinola. To čini proizvod još vrednijim.

Trenutno se katran riba smatra vrijednom za prehrambenu i farmaceutsku industriju.

Za ljude postaje korisna i hrskavica pojedinaca, od koje se prave hondroprotektivni lijekovi za liječenje različitih patologija mišićno-koštanog sistema. Peraje i glave su također cijenjene jer luče ljepljivu supstancu koja se koristi za pravljenje ljepila.

Ulov crnomorske ajkule nije velikih razmjera, ali trenutno je jedinka uključena na popis ranjivih životinja, koje bi u narednim godinama mogle potpuno nestati ili znatno smanjiti njihov broj. To je zbog činjenice da je razdoblje trudnoće mladunaca prilično dugo, a njihov se broj svake godine smanjuje.

Crnomorska ajkula nije opasna za ljude. Već dugi niz stoljeća nije poznat nijedan slučaj kada su ove životinje napale osobu, iako se u Crnom moru prilično često ukrštaju s ljudima.

Nijedan film o morskim avanturama nije potpun bez morskih pasa, ovih najstrašnijih čudovišta koja samo čekaju da osoba padne u more. Istovremeno, većina njih su lijepi, brzi i okretni plivači.

Sposobnost ajkule da pliva je cijeli njihov život. Ako su morski psi ograničeni u kretanju, onda čak i u čistoj okeanskoj vodi umiru, jer ne mogu tolerirati zatvorene prostore oceanarija, gdje ne mogu razviti brzinu kretanja koja im je potrebna. Ajkula nema plivajuća bešika, te je stoga njegova specifična težina teža od vode. Zato mu je potrebna brzina kretanja koju razvija u otvorenoj vodi, inače neće moći ostati u paralelnim slojevima vode, odnosno jednostavno će potonuti na dno. Nasilnim guranjem vode iz škržnih proreza, ajkule stječu sposobnost brzog plivanja poput mlaznog motora.

Ima dosta ajkula, ali, prema riječima stručnjaka, samo jedna od njih ima aparat za proizvodnju otrova. Ova ajkula se zove katran, ili obična bodljikava ajkula. Živi u zapadnim i istočnim vodama Atlantskog okeana, kao i u sjevernom dijelu Tihog okeana. Može se naći u Crnom, Barencovom i Bijelom moru, odnosno prilično je rasprostranjena.

B tropske vode Indijski okean, kao i u zapadnom dijelu Tihog i Atlantskog okeana, postoje i druge vrste iz porodice bodljikavih ajkula, ili katranidae, koje se također smatraju otrovnima, ali to još nije konačno dokazano. Među bodljikavim ajkulama ima crna bodljikava ajkula, koji živi u vodama Atlantskog okeana, gdje je pronađen na dubini do 200 m. Najmanja od morskih pasa, koja dostiže dužinu od samo 15 cm, također pripada porodici bodljikavih ajkula. Ova tzv. ajkula ravnog repaživi uz obalu Filipina. Crnomorski psi morski psi su prilično brojni, dostižu dužinu od 2 m.

Za razliku od drugih vrsta ajkula, katran, kao i ostali bodljasti, pliva sporije. Ova ajkula je mala u odnosu na druge, dostiže 1 m dužine.

Češće se katrans drže u školama, preferirajući da budu bliže obalnom pojasu na dubini ne većoj od 200 m. Dvije trećine svih poznati napadi ajkule, ne računajući olupine brodova, javljaju se u plitkim vodama, ponekad na dubini od 1,5 m, uglavnom u toplim i vrućim područjima planete. Danju, Katrans preferiraju da su blizu dna, a noću plivaju blizu površine vode. Ženke ove vrste morskih pasa postižu sposobnost razmnožavanja nakon sedamnaest godina, nose embrije i do godinu dana.

Nalazi se ispred svake leđne peraje. Na stražnjoj strani takvog trna, u njegovom gornjem dijelu, nalazi se mali žlijeb u kojem se nalazi bijela otrovna žlijezda. Budući da su katrans komercijalni objekt, ribari često pate od njihovih uboda. Ajkula nanosi ozljedu zabijajući svoj šiljak u tijelo neoprezne osobe. U ovom trenutku, otrovna žlijezda je oštećena i otrov teče u tijelo žrtve.

Ribar ili ronilac koji je primio injekciju od bodlja katrana odmah osjeti jak bol, često traje i po nekoliko sati. Crvenilo i teške opekotine. Rana ostaje bolna, obično nekoliko dana. Poznati su i smrtni slučajevi od injekcija u bodlje ove ribe. Treba se čuvati leđnih peraja katransa, jer ajkule koje su upravo izvađene iz svog izvornog elementa postaju vrlo snalažljive i pokušavaju da udare svojim otrovnim leđnim bodljama. Takvu ajkulu treba izvaditi iz harpuna i vrlo pažljivo izvaditi iz mreže.

Malo se zna o njemu: to je heterogen protein, odnosno protein koji se može podijeliti na frakcije koje sadrže toksične spojeve.

Otrovne bodlje bodljikavih ajkula imaju još jedno svojstvo: lako se mogu koristiti za određivanje starosti morskog psa. Bodlje imaju naizmjenično svijetle i tamne prstenove. Broj tamnih prstenova označava broj zima koje je proživio katran.

atran, bodljikava ajkula- jedina ajkula u Crnom moru, obično manja od metra, doduše maksimalna veličina ova riba u Sjevernom moru je do 2 m. Katran gotovo nikad ne izlazi na površinu i ne približava se obali, jedan od razloga za to je i hladnoljubiv. Katrans se hrani kako pridnenim beskičmenjacima, tako i pridnenim ribama - bjelom, iverkom i napadačkim jatama inćuna. Katran je ovoživorodna riba. U proljeće se Katrans pare na dubini većoj od 30 metara, imaju unutrašnju oplodnju. Nakon toga u tijelu ženke počinje da se razvija do 30 jaja! Ali najnevjerovatniji rekord katransa, apsolutni među morskim psima, je trajanje njihove trudnoće - ona traje za njih 1,5-2 godine! Nakon takvog perioda pilići počinju da iskaču iz majčinog tijela, jedan za drugim, spremni za samostalan grabežljiv život.Tek u kasnu jesen jata katransa prilaze obalama, a zatim strastveni crnomorski ribolovci pripremaju velike udice i mamac - komadi svinjske masti; Iz nekog razloga, katran bolje grize mast. Nije opasno za ljude - čak i ako Katrans sretnu ronioce, oni prvi polete. Vidjeti katran pod vodom san je mnogih crnomorskih podvodnih lovaca, ali znam samo za jednu osobu koja je tokom cijele svoje dvadesetogodišnje karijere profesionalnog ronioca jednom, u hladnoj novembarski vodi, vidjela jato crnomorskih ajkula. Katran može zadavati probleme ribarima koji ga ulove iz koće: bodlje ispred njegovih leđnih peraja su oštre i otrovne, u njihovom dnu se nalaze otrovne žlijezde, stoga, iako je otrov daleko od smrtonosnog, bolje je izbjegavati Katran injekcije Katran je vrlo ukusna riba, ali morate ga znati skuhati - njegova krv, kao i sve ajkule, sadrži puno amonijaka, a ako ga se ne riješite tako što ćete odmah iscijediti svu krv iz ulovljene ribe, ostat će oštar miris . Ali jela od ajkula, a posebno katran, imaju jedno vrlo pozitivan kvalitet- bez kostiju! Uopšte! Upamtite, ajkule su hrskavice, a u njihovom kosturu nema nijedne kosti, a koža katransa je odavno cijenjena. Krljušti ajkule nisu iste kao kod koščatih riba; u stvari, to su isti zubi morskog psa, ali rastu iz kože. Katran ima zube - ljuske su vrlo jake i oštre, usmjerene su nazad - prema repu. Stoga, kada pogladite kožu katrana od glave do repa, čini se da vam je ispod dlana glatka, hladna svila, ali pomicanje ruke u suprotnom smjeru nikako neće uspjeti: stotine igličastih ljuski će se zabiti u koža. Od pamtivijeka, majstori su koristili ovo svojstvo kože katrana za poliranje. vrijedne vrste drvo.

Tekst: A. Vershinin. Život Crnog mora, - M: MAKTSENTR. Izdavačka kuća – 2003, str. 82-83.

Morska riba Krima 05. decembra 2012

Kao i većina modernih ajkula, katran ima karakteristično izduženo tijelo koje se završava trokutastom njuškom. Na bočnim stranama ispred prsnih peraja nalaze se škržni prorezi.

Karakteristično žig katran sharks je prisustvo dobro razvijenih bodlji u oba leđna peraja, po jedna na početku svake. Tijelo je prekriveno vrlo sitnim plakoidnim ljuskama, ujednačene je smeđe-sive boje, često sa svijetlim mrljama, trbuh je svijetao, sivkast ili bijel.

Veličine ovih morskih pasa su relativno male, rijetko dosežu dužinu od 160 cm i težinu od 9 kg, obično ne prelaze 105-140 cm, a ženke su nešto veće. Međutim, u zalivu Feodosija uhvaćen je katran dužine 208 cm, a veruje se da je životni vek ove ajkule 25-30 godina, iako je maksimalna zabeležena starost bila 75 godina.

Katran je jedna od najrasprostranjenijih morskih pasa. Njegov asortiman pokriva Atlantik, uključujući Mediteran i Crno more, pacifik, kod Južne Australije. U Crnom moru je uobičajena duž svih njegovih obala, ponekad se nalazi na otvorenom dijelu mora, a ulazi u Kerčki moreuz i Azovsko more.

Morske ovoviviparne ribe, jaja promjera oko 4 cm razvijaju se u tijelu ženke u posebnim kapsulama, od 3 do 13-15 u svakoj. Gestacija traje 18-22 mjeseca, nakon čega se rađa do 30 mlađi, veličine 27-33 cm, a odnos polova je uvijek 1:1. Katran karakteriše veoma kasni pubertet - 13-14 godina za muškarce i 17-19 (prema nekim izvorima, do 23) za žene.

Katran pripada borealnim vrstama koje vole hladnoću, preferira temperature vode od 7-8 do 12-15 ° C, pa se u priobalnom pojasu obično pojavljuje tokom proljetnog zagrijavanja vode i jesenjeg zahlađenja. Obično formira jate i može se naći od površine (obično noću) do prirodnih slojeva na dubinama do 70 m ili više (na davna vremena). Mužjaci i ženke, sa izuzetkom sezone parenja, koja traje od aprila do maja, po pravilu borave u odvojenim grozdovima. Vrsta je umjereno eurihalna, tj. toleriše značajne fluktuacije u slanosti vode, ali svježa voda umire u roku od nekoliko sati.

Glavni izvor hrane je jata pelagična (koja živi u vodenom stubu) riba - inćun, papalina, šur, kao i pridnene ribe - mol, mol i druge; donji beskičmenjaci uključuju rakove i ponekad mekušce. Katrans lovi i delfine, uglavnom najmanje vrste koje žive u Crnom moru - Azov ( pliskavica). Katran ajkula nikada ne napada ljude.

Katran zauzima značajno mesto u svetskom ribolovu ajkule, a njeno meso je veoma cenjeno u primorskim zemljama zapadna evropa i Amerika. Tokom svog vrhunca početkom 20. veka, godišnja žetva samo u regionu Masačusetsa iznosila je 27 miliona. U Crnom moru je njegov ribolov vrlo mali, što je prije svega posljedica nedostatka tradicije jedenja katrana za hranu kod stanovništva crnomorskih zemalja. U priobalnom pojasu Krima, katran se lovi od rta Tarkhankut do rta Takil s donjim mrežama i udicama za mamac.

Meso katrana je belo, mekano, nemasno i, vešto pripremljeno, visokog je ukusa. Može se kuvati, pržiti, dinstati sa povrćem, koristiti za aspik, dimiti i sušiti. Ali željeni kvalitet može se postići samo pod uvjetom da se odmah nakon hvatanja jedinke uklone glava i rep, a trup leži neko vrijeme u skladištu. morska voda, inače će meso imati miris uree, koji se, međutim, može ukloniti stavljanjem porcioniranih komada u slabu otopinu octene kiseline.

U terapijske i profilaktičke svrhe vrlo je cijenjena katran mast, bogata vitaminom A, koja se, kao i druge hrskavične ribe, nalazi u jetri. Relativna težina katran jetre u odnosu na ukupnu tjelesnu masu raste s godinama i u prosjeku iznosi 17%, a sadržaj masti u njoj se kreće od 57 do 85%.

Ako dragi čitatelj želi da dobije mast od katrana ili raža u preventivne svrhe, upotrijebi samo starinski, provjereni recept koji čuva sve lekovita svojstva masnoće, i to: jetru je potrebno iseći na komade, rukama je dobro natrljati solju, staviti u frižider i nakon nekoliko dana ocediti mast. Osim toga, za proizvodnju se koristi katrana riblje brašno, hrana i proizvodnja kože, što je ranije bilo visoko cijenjeno od strane stolara.