Najbolji recept za pitu od mesa i krompira u rerni. Pita s mesom i krompirom u rerni: kako pripremiti izdašno jelo kod kuće

Objavljeno 3. aprila 2017

Šta je pita od mesa? To su dva ili više slojeva tijesta između kojih se nalazi fil koji sadrži meso. Nadjev se može sastojati od komada mesa, ili jednostavno mljeveno meso. Ako nema puno mesa ili mlevenog mesa, možete ga razblažiti krompirom, pečurkama ili povrćem koje se odlično slaže sa mesom.

Uglavnom se takve pite prave od testo sa kvascem. Kako pripremiti ispravno tijesto od kvasca možete pročitati slijedeći link na članak u kojem je detaljno opisano kako pripremiti tijesto od kvasca za neslatke pekare. Kvasac puter testo obično pripremljen za slatke pite, o čemu ćemo govoriti u posebnim člancima na ovom kulinarskom blogu. Pa, za sada da se vratimo na pitu sa mesom.

Ovo jelo je uobičajeno u mnogim dijelovima naše ogromne planete. I svaka država i regija ima svoje nacionalne mesne pite. Gotovo svi imaju sličan set proizvoda jer, kako kažu, u Africi je to pita s mesom, samo što će u Africi meso biti malo drugačije, ali suština ostaje ista. Testo, meso, začini i želja za kuvanjem i razmazite svoje goste obilnim obrokom.

Ova pita sa mesom i krompirom se uglavnom priprema na bazi kvasnog tijesta, ali naravno možete probati i na lisnatom tijestu radi raznovrsnosti. Krompir se prethodno skuva i izgnječi ili skuva na sitne komade. Naravno, za fil možete koristiti sirovi krompir, ali ćete ga tada morati iseći na komade kako bi imali vremena da se ispeku dok se peku u piti.

Meso možete izabrati po svom ukusu. Može se pripremiti sa svinjetinom, govedinom, jagnjetinom ili piletinom.

SASTOJCI:

PROCES KUVANJA:

☑ Pripremite testo od kvasca. Dok dolazi, pripremimo ostale sastojke.

☑ Meso narežite na trakice debljine ne više od 6-7 mm.

☑ Krompir oguliti i takođe iseći na sitne kockice.

☑ Isto radimo i sa lukom, kolutove operemo na podu.

☑ U šoljici pomešati meso, luk, krompir. Začinite puterom, solju i biberom po ukusu. Ostavite na neko vrijeme.

☑ Testo podeliti na dva dela. Ali jedan dio treba ostaviti više, a drugi manje. Većina će otići na dno.

☑ Razvaljajte tijesto i stavite ga kao prvi sloj u podmazan pleh.

☑ Stavite fil i prekrijte drugim delom testa.

☑ Stavite kalup za pitu u rernu i pecite na 170-190 oko sat vremena.

☑ Gotovo pecivo izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa na posudu.

☑ Pita sa mesom i krompirom je potpuno gotova i može se poslužiti.

Prijatno!!!

Pita sa mlevenim mesom i krompirom

Veoma je lak za pripremu. Pita ispada veoma zadovoljavajuća i hranljiva. A zbog dobrog kvasnog tijesta i prozračnije je. Ponekad, kada nemate vremena ili ste jednostavno previše lijeni da se zamarate sa tijestom od kvasca, možete ga kupiti i skuhati od kvasca kupljenog u radnji. Ili čak lisnato tijesto kupljeno u trgovini.

SASTOJCI:

PROCES KUVANJA:

☑ Crni luk sitno iseckati i sjediniti sa mlevenim mesom.

☑ Dodajte malo vode, posolite i pobiberite, pa gnječicom dobro izmiješajte mljeveno meso i luk.

☑ Krompir oguliti, oprati na trake debljine ne više od 6-7 mm.

☑ Testo podeliti na dva dela.

☑ Jedan dio staviti na podmazan pleh. Rubove tijesta malo dodatno izraditi da tokom pečenja sok od mesa ne iscuri iz kalupa.

☑ Kada donji sloj gotove i ležeći u plehu, možete pripremiti i staviti krompir. Posolite, pobiberite i stavite na pleh.

☑ Mleveno meso ponovo dobro promešati i staviti na krompir.

☑ Razvaljajte drugu polovinu tijesta i njome prekrijte mljeveno meso.

☑ Stisnite ivice pite.

☑ U manju činiju razbiti jedno jaje, lagano ga protresti viljuškom i premazati površinu dobijenom smesom.

☑ Potrebno je napraviti rupe na gornjem sloju tijesta kako bi vrela para mogla slobodno izlaziti i ne kidati naše pecivo.

☑ Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 50-60 minuta.

☑ Nakon što pita izađe iz rerne, premažite je puterom, prekrijte pergamentom i umotajte u peškir 10-15 minuta.

☑ Pita je odmorila, testo se malo ohladilo, sada možete da ga isečete i poslužite. Prijatno!!!

Osetska pita Fydzhin sa mesom

Prijatno!!!

Pileća pita u rerni

Mnogi od nas vole da se razmazuju ukusnom i zadovoljavajućom hranom. domaći kolači. Ali malo ljudi može sebi priuštiti kupovinu svinjetine ili govedine. Postoji jedan za vas dobar recept pita od pilećeg mesa. Recept nije komplikovan. Po mom mišljenju, ova pita je čak i malo ukusnija od one sa svinjetinom ili govedinom. Ali samo vi možete suditi, pa se pripremite i ostavite svoje mišljenje u komentarima.

SASTOJCI:

• 300-400 grama pilećeg mesa (prikladni su i fileti i butovi i bataki)
• 3-4 krompira.
• 2 glavice luka.
• 150 putera.
• 1 jaje.
• Zelenilo.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Testo sa kvascem.

PROCES KUVANJA:

☑ Povrće oguliti, oprati i iseći na kockice.

☑ Odvojite meso od kostiju, isjeckajte ili isjeckajte.

☑ U činiji pomešati povrće i začinsko bilje sa mlevenim mesom, promešati i dodati malo putera. Posolite i pobiberite po ukusu.

☑ Testo podeliti na dva dela. Urolajte u slojeve.

☑ Posudu za pečenje prethodno namastite puterom.

☑ Stavite sloj tijesta u kalup. Zatim rasporedite fil i prekrijte drugim slojem testa.

☑ Ivice pite su dobro povezane jedna s drugom.

☑ Podmazati površine umućenim sirovim jajetom.

☑ Napravite nekoliko rupa na gornjem sloju.

☑ Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 45-50 minuta.

☑Vrijeme kuhanja ovisi o karakteristikama vaše pećnice.

Kada izvadite pitu, obavezno celu površinu premažite puterom, prekrijte pergamentom i zamotajte peškirom.Pečene ostavite da odstoje oko 10-15 minuta.

Sada možete iseći pitu i poslužiti je na stolu. Prijatno.

• Ako pravite pitu od mlevenog mesa. Naravno, bolje je da sami skuvate mleveno meso. Na taj način ćete imati više povjerenja u sastav i kvalitet mljevenog mesa. U krajnjem slučaju, možete zatražiti da se mljeveno meso pripremi u vašem prisustvu.
• Ako uzmete smrznuto mljeveno meso kupljeno u trgovini, obavezno ga nakon odmrzavanja ponovo sameljite kroz mlin za meso. Da ga još više usitnite i uklonite sitne kosti ili veliki komadi meso.
• Ako kuvate mleveno meso i živinu, dodajte još luka. Budući da je meso peradi manje sočno, luk će dodati vlagu vašem mljevenom mesu. U mleveno meso možete jednostavno dodati malo vode ili putera.
• Krompir dolazi u različitim varijantama i svaka sorta ima svoje vrijeme kuvanja. Zato je preporučljivo krompir prvo malo prokuhati do pola.
• Pita je dobra servirana sa pavlakom i vruća. Mada uvijek možete podgrijati hladnu. Ali svakako ima bolji ukus kada je vruć.
• Kuvati sa testom od kvasca bolje jelo Stavite u već zagrijanu rernu i po mogućnosti na radnu temperaturu.

Korak po korak recepti za pitu od mesa i krompira od želea, kvasca i lisnatog tijesta

2018-05-23 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

2503

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

8 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

25 gr.

215 kcal.

Opcija 1: Klasična pita od mesa i krompira u rerni

Srdačna i ukusna peciva za svakodnevni sto. Testo za pitu sa krompirom i mesom se pravi sa kvascem i mlekom. Ako ga odjednom nema, onda možete uzeti običnu vodu ili u njoj razrijediti malo kiselog vrhnja i vrhnja. Okus će se malo promijeniti, ali će vam i dalje odgovarati. Nadjev je preporučljivo napraviti od svinjskog mesa, bolje se peče od govedine. Krompir nije potrebno kuhati unaprijed, svi sastojci se dodaju sirovi.

Sastojci

• 0,15 l mlijeka;
• 0,3 kg svinjetine;
• 3 krompira;
• 1 tsp. kvasac;
• bulb;
• 0,32 kg brašna;
• jaje;
• žumance;
• začini;
• 2 tsp. Sahara;
• 40 g putera.

Korak po korak recept za klasičnu pitu od mesa

Mlijeko ili vodu (ako postoji zamjena) sjediniti sa umućenim jajetom i posoliti, dodati suvi kvasac (puna mala kašika) i dodati šećer. Sve dobro promiješajte, možete i umutiti i ostaviti da odstoji desetak minuta.

Dodati otopljeni puter, a zatim receptiranu količinu belog brašna. Mesiti prilično strmo, ali mekano testo. Pokrijte i ostavite par sati da naraste.

Meso narežite na male komadiće i posolite i pobiberite. Mix. Ostavljamo da se marinira da dobijemo ukusan i sočan fil. Krompir i luk pripremite bliže formiranju pite. Povrće ogulimo, gomolje narežemo na tanke slojeve, a luk jednostavno nasjeckamo na sitno ili napravimo prozirne trakice. Može se mešati direktno sa mesom.

Ako je tijesto naraslo, onda od njega napravite dvije torte. Jedan bi trebao biti 25 posto veći, ići će na dno kalupa i na stranice. Mi se smenjujemo. Sipajte krompir, malo posolite. Nije potrebno dodavati puno soli, jer će se začini ocijediti iz mesa. Stavite ga na vrh zajedno sa lukom i poravnajte.

Mesni fil prekrijte drugim komadom tijesta, spojite sve ivice i napravite poprilično veliku rupu od 1,5-2 cm na vrhu u sredini.Možete napraviti nekoliko rupa na piti. Prelijte ga žumancem i stavite u rernu na 45-50 minuta. Pečenje se vrši na 180 stepeni. Punjenje treba da bude potpuno spremno.

Meso za takvu pitu može se marinirati ne samo u začinima, već iu soja sosu. Uz dodatak kisele pavlake ili majoneze. Ova opcija je posebno uspješna ako su komadi bez masti.

Opcija 2: Brzi recept za pitu od lisnatog testa od mesa i krompira

Takva pita se neće ispeći vrlo brzo, jer se fil iznutra pravi od sirovih sastojaka. Proces će trajati otprilike sat vremena. Ali sve se priprema i sklapa mnogo brže. Uzimamo obično lisnato tijesto, za pitu su vam potrebne dvije kriške od po 250-300 grama. Biramo bilo koje meso, njegova vrsta nije bitna.

Sastojci

• 2 tanjira tijesta;
• 3 krompira;
• 0,5 kg mesa;
• 3 glavice luka;
• sol i papar.

Kako brzo napraviti slojevit kolač

Krompir narežite na tanke trakice, meso na otprilike iste komade, a zatim luk. Ne smanjujemo njegovu količinu, onda dobijamo sočno i mekano punjenje. Mleveno meso začiniti crnim biberom i solju, promešati.

Razvaljajte listove tijesta. Na jedan komad staviti fil, pa pokriti drugim komadom. Ne zaboravite na rupe. Pravimo ih odozgo. Nisu dovoljne samo bušotine, bolje je napraviti dobre rupe kako bi para izašla.

Stavite u rernu da se peče sat vremena. Nakon 20-ak minuta pitu je potrebno prekriti folijom kako ne bi prebrzo porumenila. Temperatura 180 °C.

Kada koristite junetinu ili druge žilave varijante, prvo možete lagano istući komade mesa, a zatim ih isjeći.

Opcija 3: Mrvičasta pita sa mesom i krompirom u rerni

Za ovu pitu pripremite lagano mrvičasto testo sa margarinom. Naravno, za mesenje možete koristiti i puter. Meso za fil je bolje uzeti blago smrznuto. Tada se lako može narezati na tanke kriške i ništa neće biti potrebno rezati ili seckati.

Sastojci

• 0,25 kg margarina;
• 400 g mesa;
• 0,45 kg brašna;
• tri kašike kisele pavlake;
• 5 g praška za pecivo;
• pet luka;
• četiri krompira;
• jaje;
• 35 g putera.

Kako kuvati

Odmjerite 400 grama brašna, a ostalo ostavite sa strane. U brašno dodati prašak za pecivo i margarin. Možete ga jednostavno omekšati ili utrljati u brašno, promiješati i samljeti zajedno sa brašnom.

Posolite jaje, dodajte pavlaku. Često u testo za pecivo Stavite samo žumanca, u ovom slučaju uzimamo dva komada. Sve to sipati u brašno sa margarinom i umesiti. Po potrebi dodajte preostalo brašno u tijesto za pecivo. Napravimo dvije grudvice malo različite veličine i stavimo ih u zamrzivač na petnaestak minuta.

Zagrijte puter. Luk oljuštimo, nasjeckamo na trakice i pošaljemo da se prži. Kuvajte bukvalno dva minuta, ali na jakoj vatri i stalno mešajte. Ostavite fil da se ohladi.

Krompir narežemo na tanke ploške, sitno isjeckamo ili iseckamo meso. Sve začinite začinima.

Izvadite tijesto iz zamrzivača. Malo se zaledio, lakše će se razvaljati. Kao prvo veliki komad pretvoriti u tortu i prebaciti u kalup. Rasporedite kriške krompira, prekrijte prženim lukom, a zatim mesom i začinima.

Sada ostaje samo da razvaljate preostalu grudu prhkog tijesta i pokrijete pitu. Spojimo ivice i napravimo rupe u gornjem sloju. Peći 45 minuta na 200 stepeni.

Ako su rubovi pite previše masivni, bolje je odmah odrezati višak prije lijepljenja slojeva, ovim tijestom možete ukrasiti pitu.

Opcija 4: žele pita sa mesom i krompirom

Postoji mnogo tečnih vrsta tijesta za pite. Možete ga pomiješati sa pavlakom, mlijekom, majonezom, ali najčešće se koristi kefir ili jogurt. Ovo je upravo recept ovdje. Za fil koristimo govedinu ili svinjetinu.

Sastojci

• dva krompira;
• čaša kefira;
• 300 g govedine, svinjetine;
• 1 luk;
• 1,5 šolje brašna;
• 1 šargarepa;
• pet kašika putera;
• 1 tsp. soda;
• tri jaja.

Korak po korak recept

U dublju posudu razbijte tri jaja i obavezno posolite. Na ovu količinu testa možete staviti kašičicu soli, ali bez tobogana. Dodajte kefir i mutite minutu. Možete se naoružati mikserom ili običnom pjenjačom, proces miješenja tijesta će postati još lakši.

Sipati par kašika ulja, odmah dodati sodu bikarbonu, pa dodati brašno. Mijesite ili jednostavno mutite tijesto još par minuta mikserom.

Luk i šargarepu možete dodati sirove, ali je bolje da ih lagano propržite. Punjenje će imati potpuno drugačiji ukus. Isjeckajte povrće i malo prodinstajte na preostalom ulju.

Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Samo sitno nasjeckajte meso, možete napraviti trakice ili kockice. Pomiješajte sa povrćem koje je prethodno prženo, dodajte začine.

Testo sipajte u podmazan pleh, napravite tanak sloj na dnu pite, rasporedite kriške krompira, a zatim meso i povrće. Podmazati preostalim tijestom i pokušati pokriti sav fil.

Stavite u zagrejanu rernu zagrejanu rernu na 200 stepeni i dovedite je da bude gotovo na istoj temperaturi. Ovo će trajati oko 45 minuta.

Žele pite sa mesom i krompirom (i drugim nadjevima) mogu se peći i u sporom šporetu. Na sličan način se skupljaju u zdjelu i peku na odgovarajućoj temperaturi.

Opcija 5: Pita od mesa i krompira od lisnatog testa (sa mlevenim mesom)

Za pitu nije potrebno koristiti krupno meso. Ako kod kuće već imate mljeveno meso, možete i to iskoristiti. Uzmite jedno pakovanje tijesta oko 0,4-0,5 kg. Dobro je ako se u njemu nalaze dvije ploče odjednom, u tom slučaju ništa ne treba dijeliti.

Sastojci

• pakovanje tijesta;
• tri krompira;
• 400 g mljevenog mesa;
• 40 g majoneze;
• 8 g bijelog luka;
• sijalica.

Kako kuvati

Luk nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom, ocijedite par čena bijelog luka (možete i bez njih), obavezno posolite i pobiberite. Oguljene gomolje narežemo na tanke (skoro prozirne) kriške i podijelimo na dva dijela.

Razvaljajte tijesto podijeljeno na pola. Na njih stavite polovinu kriški krompira seckano meso, pa pokriti krompirom. Obavezno podmažite gornji sloj. Recept zahteva majonez, ali može biti i pavlaka. Ili samo posipajte kriške putera.

Ostaje samo da fil prekrijete preostalim tijestom i uštipnete rubove pite. Ostavite da se peče 45 minuta i proverite da li je gotovo.

Lisnato testo nije potrebno premazati jajetom, a bez njega ćete dobiti lepu pitu, ali možete ga posuti susamom. U tom slučaju, prvo morate podmazati vrh barem vodom. U suprotnom, sjemenke se jednostavno neće zalijepiti.

Opcija 6: Pita sa mesom (kuvanim) i krompirom

Ponekad se kod kuće nađe i kuvano meso. Može ostati iz čorbe za supu ili druga jela. U ovom slučaju može se koristiti i za pite. Drugi najjednostavniji recept od lisnatog tijesta. Ali ako želite, možete koristiti kvasac ili prhko tijesto, sve je to lako napraviti ili kupiti.

Sastojci

• 0,5 kg tijesta;
• 300 g kuvanog mesa;
• 2 glavice luka;
• Potato;
• 50 g putera;
• mrkva;
• gomila kopra.

Kako kuvati

Narežite šargarepu, krompir i luk na trakice. Stavite u vrelo ulje i pržite nekoliko minuta. Ima vremena za kuvanje mesa. Samo ga iseckamo. Pomiješajte sa prženim povrćem, začinite solju i biberom po ukusu, dodajte kopar, promiješajte.

Razvaljajte tijesto i sastavite najjednostavniju pitu. Trudimo se da nanesemo ravnomjeran sloj fila. Pokrijte tijesto drugim komadom, spojite ivice i zalijepite. Pustite da se pita sa mesom ispeče. Pošto je punjenje skoro spremno, proces će trajati samo dvadesetak minuta, temperatura je 210-220 stepeni.

Ovom nadjevu možete dodati ne samo luk i šargarepu, već i kupus, pržene patlidžane, šampinjone ili nekoliko različitih sastojaka. Svi se savršeno uklapaju.

Od jednostavnih i dostupni proizvodi to će biti kompletan ručak ili večera. Mirisna pita sa mesom i krompirom u rerni pomoći će vam da prijatno iznenadite svoju porodicu svojim kulinarskim umećem ili dobrodošli gosti. Pravilno pripremljeno jelo biće pojedeno sa guštom do poslednje mrvice. Ukupno vreme kuvanja je 1 sat i 30 minuta.

Priprema testa

Tako će imati vremena da se malo odmori, a pita će biti boljeg ukusa. Pogledajmo u frižider i izvadimo sledeće sastojke:

Počnimo miješati proizvode. Prvo otopite puter na laganoj vatri. Sipajte u posudu pogodnu za mešanje. Maslacu dodajte vrhnje, sodu bikarbonu, so i jaje.

Za tijesto je pogodnija teška pavlaka. Pustite da se rastopljeni puter malo ohladi pre nego što dodate jaje.

Sve miksajte dok ne postane glatko. I tek onda postepeno sipajte brašno, uz istovremeno mešanje mase. Ako je sve urađeno kako treba, tijesto će ispasti elastično, ali mekano. To je upravo ono što je. Prerežite ga na dva dela i svaki umotajte u prozirnu foliju.

Pravljenje fila

Nadjev se može pripremiti od bilo koje vrste mesa. Koristimo govedinu. trebat će nam:

Kumin ili bosiljak će istaknuti. Svježi kopar ili peršun možete sitno nasjeckati. Sve zavisi od ukusnih preferencija vaše porodice.

Luk nasjeckajte na kockice i lagano propržite biljno ulje.

Meso sitno iseckati na kockice. Ovo je posebno važan i osjetljiv proces. Trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Sirovi krompir takođe isečemo na sitne kockice da se ispeče. . Posolite i pobiberite po ukusu, začinite preparat kimom.

Meso možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa. Na biljnom ulju propržiti mleveno meso sa lukom i šargarepom i ponovo mleveno. Sočnost fila je zagarantovana. Ako ostane malo pire krompira, može se kombinovati sa mlevenim mesom. Pita će biti veoma mekana. Ova opcija će se posebno svidjeti djeci.

Kako oblikovati pitu

Kada je fil gotov, vratite u testo. Rernu već uključujemo na 180 stepeni da se zagreje. Jedan komad tijesta razvaljajte u veliku palačinku. Trebao bi biti veličine koja stane u tepsiju i debljine oko 0,5 cm.

Prebacite testo u podmazan pleh i dodajte fil. Ostavljamo malo prostora oko ivica kako bismo mogli umotati našu pitu. Ako ste u haosu zaboravili posoliti fil, možete to učiniti sada.

Ostao nam je još jedan dio testa. Razvaljajte ga i prekrijte fil. Kako meso i krompir ne bi ispali, a pita izgledala estetski ugodno, zamotamo rubove. Zapamtite kako se to radi na knedlama sa višnjama i samo naprijed. Dobit ćete prekrasnu spiralu oko perimetra pite.

Posudu premažite jajetom da bude rumeno i zlatno. Para se nakuplja ispod tijesta tokom kuvanja. Koristite viljušku da napravite proreze ili ubode na vrhu pite. Tako će se bolje ispeći. Stavite posudu u rernu.

Mi smo pripremili zatvorenu pitu sa krompirom i mesom, ali možete i otvorenu. Da biste to učinili, formirajte bok na dnu tijesta tako da se fil drži. A možete preliti pitu i naribati tvrdi sir.

Za 50 minuta ručak je gotov. Možete pozvati sve za sto. Izrežite posudu na kvadrate ili trokute. Zavisi od njegovog oblika. Grančica zelenila će ukrasiti jelo i poboljšati vaš apetit.

Šta je potrebno za test:
1. Tri supene kašike šećera;
2. Kašičica soli (kako se količina sastojaka povećava, sol ostaje u potpuno istoj količini);
3. 30 grama margarina;
4. Kašika majoneza;
5. Čaša kipuće vode;
6. Pet velikih kašika biljnog ulja;
7. 800 grama brašna;
8. Pola paketa instant kvasca je oko pet grama.

Šta vam je potrebno za punjenje:
1. Sedam velikih krompira;
2. 400 grama nemasnog mesa;
3. Jedan luk, začini po sopstvenom ukusu.
4. Žumancem se premaže vrh pite i dobije zlatno smeđu koricu nakon pečenja u rerni.

Kuvanje počinje pripremom tijesta. U tek prokuhanu vodu trebat ćete dodati šećer i sol, margarin i majonez. Sve miješajte dok se proizvodi potpuno ne otope. U smjesu dodajte pola brašna i kvasac, promiješajte, pa dodajte drugu polovinu brašna. Testo neće biti kruto, treba ga ostaviti sat vremena. toplom mestu tako da se testo digne. Kada je tijesto spremno, potrebno ga je položiti na radnu površinu koja je prethodno podmazana biljnim uljem. Kako kuvati sa jednostavnim sastojcima.

Kada je tijesto spremno, ovo vrijeme možete potrošiti na pripremu nadjeva da se na kraju smanji ukupno vrijeme priprema pite sa mesom i krompirom od kvasnog tijesta, po ovom receptu sa fotografijama. Krompir ćete morati oguliti i narezati na tanke komade debljine najviše 2 mm. Luk narežite na pola prstena i pomiješajte sa krompirom. Meso sitno iseckati, dodati povrću, začiniti i posoliti. Pomiješajte sastojke i ostavite sa strane dok se ne stvori mala količina soka.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -boja: #0089bf; boja: #ffffff; širina: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Bez neželjene pošte 100%. Uvijek se možete odjaviti sa mailing liste!

Pretplatite se

Zatim uzmite lim za pečenje na koji se stavlja prethodno razvaljani komad tijesta. Stavite nadjev u ravnomjeran sloj i po njemu prekrijte drugim komadom tijesta, pažljivo uštipnite rubove. Zatim, ako želite, pitu možete ukrasiti cvjetićima od tijesta ili nekim šarama, ali ne možete je ukrasiti nikako. Ostaje samo da pitu pošaljete u rernu na sat vremena koja je prethodno zagrejana prosječna temperatura na 180 stepeni. Desetak minuta pre kraja pečenja vrh pite premažite žumancem da dobijete zlatno smeđu koricu.

Pita sa filom od krompira i mesa može se pripremiti sa ili bez testa. U prvoj varijanti, krompiru je najduže potrebno da se pripremi u piti, zbog čega se najčešće prvo skuva, a zatim isecka ili izgnječi. Sirovo povrće, po pravilu se režu na izuzetno tanke ploče.

Pita bez tijesta brže se peče. Osim toga, ispast će sočnije i manje kalorija. Za podlogu služi rendani krompir.

Izbor mesnog punjenja za ovu pitu je širok. Krompir se može upotpuniti govedinom, piletinom, janjetinom, svinjetinom i drugim vrstama mesa. U tom pogledu nema ograničenja. Jedina preporuka je da je bolje napraviti mljeveno meso. Tada će fil biti mekši i sočniji.

Recept za pravljenje pite sa mesom i krompirom od testa na kefiru

Neophodno:

200 g brašna;
1 tbsp. kefir;
230 g putera;
1/2 kašičice soli;
1 tbsp. kašika šećera;
1 jaje;
1/2 kašičice sode;
400 g svinjetine;
1 kom sijalice;
4 komada krompira;
mljevena paprika - po ukusu.

Kako kuvati:

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, sipajte kefir u duboku posudu, dodajte sodu bikarbonu i miješajte pjenjačom dok se ne pojavi lagana pjena.


Maslac samljeti sa brašnom koje treba prethodno prosijati. Dodajte šećer i sol. Sve izmiksajte.

Pomiješajte smjesu putera sa brašnom i kefirom.


Posebno umutite jaje i dodajte ga.


Sve izmešati i umesiti testo, pa ga formirati u kuglu.


Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na pola sata. Nakon ovog vremena možete napraviti pitu od tijesta.

Napravite fil tako što ćete svinjsko meso iseći na sitne komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Savršena opcija– meso iseckati na veoma sitne komade male komadiće uz pomoć specijalnog noža.

U činiju stavite nadjev od mesa, dodajte mljeveni biber i sol. Ostavite na miru 10-15 minuta.


U to vrijeme ogulite krompir i narežite na tanke kriške, njihova debljina ne smije biti veća od 1 mm.


Luk oljuštite, narežite na kolutove i malo izgnječite rukama.

Stol pospite brašnom, tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na tanke kriške prema veličini pite ili obliku u kojem će se peći. Imajte na umu da će rubovi pite morati biti zapečaćeni.


Stavite jedan sloj u kalup ili na lim za pečenje. Posude za pečenje treba prethodno namazati biljnim uljem.

Na testo stavite fil: prvo sloj krompira, zatim luk i meso.


Na fil staviti drugi sloj testa. Pažljivo stisnite ivice pite. Na vrhu napravite rez u obliku krsta. Para će izlaziti kroz njega tokom procesa kuvanja.


Po želji površinu pite možete premazati jajetom.


Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 200°C 45 minuta. Ako vrh počne da gori, možete ga pokriti folijom.

Pita sa mesom i krompirom po ovom receptu je dobra i topla i hladna. Može se poslužiti kao zasebno jelo za večeru.

Kako skuhati pitu sa mesom i vrganjima pogledajte u priči: