Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Ječam/ Recept za tjesteninu sa morskim koktelom bez vrhnja. Testenina sa plodovima mora u kremastom sosu. Testenina sa plodovima mora i paradajzom u krem ​​sosu

Recept za pastu sa morskim koktelom bez kreme. Testenina sa plodovima mora u kremastom sosu. Testenina sa plodovima mora i paradajzom u krem ​​sosu

Ovaj jednostavan recept za špagete sa morskim plodovima daje klasičan ukus italijanske tjestenine, s nježnim, čvrstim lignjama, škampima i dagnjama umotanim u gust, kremasti sos od paradajza sa ukusnim naznakom pečenog belog luka i luka i aromom mediteranskih začina. Odlična prilika da se osjećate kao da ste u ljetovalištu u bilo koje doba godine u slikovitom restoranu uz more!

SASTOJCI:

  • 300 g testenine od durum pšenice
  • 400 g mešanih morskih plodova u ulju
  • 1 velika luk
  • 3 – 4 čena belog luka
  • 400 g seckanog paradajza iz konzerve
  • 120 g pavlake 20%
  • 2 tbsp. l. maslinovo ulje
  • so, biber, bosiljak, origano
  • tvrdi sir ili sušeni prženi luk za serviranje

NAČIN KUVANJA:

  1. Da biste pripremili tjesteninu sa plodovima mora, luk narežite na tanke poluprstenove ili četvrtine prstena, bijeli luk ogulite i narežite na tanke ploške.
  2. Morske plodove stavite u cjedilo i isperite bilo kakvo ulje. hladnom vodom, a zatim osušite na papirnom ubrusu.
  3. Za ovo jelo možete koristiti i smrznute miješane morske plodove. Prije kuhanja treba ga odmrznuti, preliti kipućom vodom i lagano osušiti.
  4. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, dodajte bijeli luk i pržite na srednjoj vatri 1-2 minute dok se ne pojavi aroma bijelog luka.
  5. Dodajte luk i pržite dok luk ne postane proziran 5-7 minuta.
  6. Dodajte pripremljene plodove mora i kuhajte na jakoj vatri 5 minuta.
  7. Dodajte seckani paradajz i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Pogodnije je i brže koristiti nasjeckane rajčice iz konzerve za ovo jelo, posebno u hladnoj sezoni. Tokom sezone možete uzeti svježi zreli paradajz, oguliti ih i isjeći na kockice. U krajnjem slučaju, paradajz nije zabranjeno zameniti kečapom neutralnog ukusa (100 - 150 g) ili paradajz pasta(2 supene kašike)
  8. Sipati vrhnje, posoliti i začiniti i kuvati na laganoj vatri poklopljeno još 5 minuta. Možete koristiti kremu bilo koje masnoće. Krem sos od paradajza za testeninu sa plodovima mora je spreman!
  9. Dok se umak priprema, skuhajte bilo koju tjesteninu prema uputama na pakovanju. Za posluživanje stavite dio tjestenine na veliki tanjir, obilno prelijte umakom od morskih plodova i pospite naribanim sirom po ukusu.

Ideja! Vrlo je ukusno i neobično aromatizovati umake i salate sa plodovima mora sa sušenim prženim lukom, koje možete kupiti, na primjer, u švedskoj trgovini IKEA-e. Po meni je ovo neobična i vrlo uspješna kombinacija, probajte i uvjerite se sami.

Vrlo ukusna i jednostavna za pripremu pasta od morskih plodova je spremna!

Testenina sa plodovima mora u kremastom sosu

Recept za tjesteninu sa plodovima mora u kremastom sosu, koju spremamo, veoma je ukusan. Ponudiću vam ga za poređenje sa sledećim, pa da izaberete koji će postati vaš signature dish. Sastojci i ukus su skoro isti, ali nedostatak posebnog ukusa koji ih izdvaja daće vam mogućnost da odaberete upravo ono što vam se lično najviše dopada.

trebat će vam:

  • pakovanje od pola kilograma morskih plodova
  • 250 grama testenine
  • kašika, puter;
  • 1 čaša kreme (20%);
  • 200 grama sira;
  • morska sol;
  • kašika italijanskog začinskog bilja
  • 10-12 maslina.

Koraci korak po korak:

  1. Prateći uputstva na pakovanju, skuhajte testeninu. Ja obično posolim vodu i dodam dvije kašike maslinovog ulja.
  2. Skuvane špagete stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. U to vrijeme, dok voda cijedi, pripremite sos za tjesteninu.
  3. Morske plodove odmrznite pod tekućom vodom. Zatim prokuhajte morsku konzistenciju u blago posoljenoj vodi 2-3 minute.
  4. Otopite puter u tiganju debelih stijenki i nekoliko minuta. u njemu pržite plodove mora sa svih strana, miješajući.
  5. Ne zaboravite posoliti pa dodati vrhnje. Sve zajedno pirjajte 7-10 minuta.
  6. Grubo dodajte natrijum sir i ovdje dodajte plodove mora u vrhnju. Nakon par minuta sir će se otopiti i naš sos će se zgusnuti, to je znak da možete dodati tjesteninu.
  7. Posuti jelo mirisnim začinskim biljem i isključiti šporet.

Uživajte u italijanskoj kuhinji na svom stolu!!!

Tjestenina sa plodovima mora

Potrebni sastojci za prvi recept:

  • Pakovanje plodova mora - pola kilograma
  • Testenina (u ovom receptu je korišćen festonat) - 250 grama;
  • Beli luk - 1 ili 2 čena;
  • Krema - 250 mililitara;
  • Maslinovo ulje poželjno - 3-6 kašika
  • Italijanski parmezan - 200 grama (dodati još ako imate);
  • paradajz - 3 komada srednje veličine;
  • sušeni bosiljak;
  • jodirana so.

Koraci korak po korak:

  1. Počnimo s kuhanjem pripremom sosa; da biste to učinili, odmrznite koktel od morskih plodova.
  2. Stavite tiganj na šporet, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte odmrznuti koktel od morskih plodova, isparavajući višak vode (oko 8-12 minuta).
  3. Paradajz blanširajte i izmiksajte u blenderu dok se ne formira homogena masa.
  4. U morski koktel dodajte seckani paradajz i pospite sušenim bosiljkom i seckanim belim lukom.
  5. Sve izmešati i dinstati 5-6 minuta. Na kraju kuvanja posolite.
  6. Skuvajte testeninu u loncu od više od 3 litre. Ulijte vodu, dovedite do jakog ključanja, posolite. Po želji možete dodati par kapi maslinovog ulja.
  7. Kuvajte na laganoj vatri, uz malo mešanje, u skladu sa vremenom napisanim na pakovanju.
  8. Skuvanu testeninu ocedite od vode, stavite je na veliki tanjir i prelijte pripremljenim sosom.

Ne plašite se promena, pogotovo kada vam promene život na bolje!!!

Tjestenina od škampa

Proizvodi za recept:

  • škampi - 500 grama;
  • praziluk (snježno bijeli dio) - 10 cm;
  • tjestenina - 200 grama;
  • limun - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 5 kašika
  • krema 22% - 300 mililitara;
  • svježi peršun
  • parmezan - 150 grama;
  • Italijanski začini

Priprema:

  1. Čišćenje škampa.
  2. Luk narežite na kolutiće.
  3. Stavite tjesteninu u cjedilo i vratite u lonac sa poklopcem i ostavite na toplom.
  4. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i na laganoj vatri dinstajte nasjeckani luk.
  5. Sada u tiganj narendajte limunovu koricu sa lukom na sitno rende. Promešajte i zagrevajte minut.
  6. Stavite škampe u tiganj. Dobro promešajte i dinstajte još 1 minut.
  7. Zatim u šerpu iscijedite limunov sok. Promiješajte i kuhajte još 2 minute.
  8. Za sada možete sitno nasjeckati peršunov list.
  9. Parmezan narendajte na sitno rende.
  10. Dodajte našu tešku pavlaku u tepsiju i dobro promiješajte.
  11. U skoro skuvan sos dodajte skuvanu testeninu i dobro promešajte.
  12. Kada se pojave mjehurići, dodajte peršun i parmezan.
  13. Promešajmo, sačekamo minut i isključimo gas.
  14. Rasporedite po tanjirima
  15. Pospite naribanim parmezanom i uživajte u ukusu italijanske kuhinje na svom stolu uz čašu hladnog bijelog vina.

Testenina sa plodovima mora u sosu od paradajza

Sastojci za recept za testeninu sa plodovima mora:

  • Dagnje - 300 gr.
  • Testenina - 200 gr.
  • Luk - velika glavica
  • Maslinovo ulje - par kašika
  • Cherry paradajz - 8 komada
  • Sok od paradajza - pola čaše
  • Prosejano brašno - pola kašike
  • Beli luk 2 čena
  • Morska so
  • smeđi šećer (po ukusu)
  • Začin (za morske plodove)
  • Crno polusuvo vino - 50 mililitara
  • Limunov sok - 1 kašika

Koraci korak po korak:

  1. Prikupljamo set proizvoda. I odmrznite dagnje.
  2. Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno iseckani luk, ja uvek dodam malo šećera, tako da dobije odličnu zlatnu boju i postane aromatičniji.
  3. Sa poprženim lukom stavite dagnje i cherry paradajz narezane na kriške, posolite, začinite po ukusu, dodajte limunov sok i pržite na jakoj vatri.
  4. Napravite sos: pomešajte pola čaše domaćeg (!) soka od paradajza sa brašnom, dodajte so i šećer po ukusu, iscedite beli luk, dobro promešajte.
  5. Pripremljenim sosom prelijte dagnje i sve zajedno pržite još 5 minuta dok se ne isprazni.
  6. Ulijte vino, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri.
  7. Za to vreme skuvajte špagete prema uputstvu.
  8. To je to, možete ga poslužiti! Miris je odličan, posebno za one koji nisu jeli plodove mora cijeli post!!!
  9. Preporučuje se da ovako ukusno jelo jedete napolju u svojoj bašti, uživajući ne samo u čarobnom ukusu, već i u lepom, dugo očekivanom prolećnom vremenu!

Kuvajte sa zadovoljstvom!

Testenina sa plodovima mora i paradajzom

Trebaće vam (za 4 porcije):

  • 500 ml. komadići paradajza Pomi
  • fresco pasta 250 g ili špageti/taljatele (kupovine)
  • 500 g morskog koktela
  • 1 luk
  • 2 čena belog luka
  • veza bosiljka (2-3 grančice)
  • 80 g rendanog parmezana
  • maslinovo ulje za prženje

Priprema:

  1. Crni i beli luk nasjeckajte, pa ih lagano propržite na maslinovom ulju. Trebalo bi da omekšaju i lagano porumene (češnjak je bolje dodati par minuta nakon luka, inače će sigurno zagoreti). Najbolje je odmah uzeti veći tiganj, jer ćete na kraju morati dodati pripremljenu testeninu i promešati je, treba da bude dovoljno mesta za sos i testeninu.
  2. Luku i belom luku dodajte paradajz na komade i dinstajte na laganoj vatri (klokoće! Pazite!) 10-12 minuta.
  3. Grančice bosiljka operite i otkinite listove (dovoljno je 10 većih ili 15 manjih), umotajte ih u cijev i nasjeckajte nožem.
  4. Ako vam je bosiljak malo uvenuo, stavite ga hladna voda za 10-15 minuta i oživeće!
  5. U paradajz dodajte nasjeckani bosiljak i dinstajte sos još 3-4 minute. Ako nemate svježi bosiljak, koristite sušeni bosiljak, ali ga u ovom slučaju dodajte na samom početku kako bi umaku u potpunosti dao svoj okus.
  6. Kada je sos gotov, dodajte koktel od morskih plodova, pojačajte vatru i kuvajte 5-7 minuta, a zatim u sos od morskih plodova dodajte pola parmezana i promešajte.
  7. Skuvajte testeninu dok ne omekša, ocedite vodu i stavite testeninu u šerpu sa sosom i promešajte da se sos i plodovi mora ravnomerno rasporede po njoj.
  8. Poslužite tjesteninu, ukrasite je listićima svježeg bosiljka + po želji možete po tjestenini posuti naribani parmezan (mada neki to ne savjetuju, tvrde da se parmezan kvari izgled posuđe, pa odlučite sami koja vam je opcija bliža).

Dobar tek, prijatelji!

PASTA SA PLODOVIMA MORA

Sastojci:

  • Biljno ulje (maslinovo) - 2 kašike.
  • Maslac - 2 kašike.
  • Škampi - 450 g
  • Pasta - 340 g
  • Jakobove kapice - 450 g
  • Beli luk - 5 zubaca.
  • Bijelo vino (suvo) - 3/4 žlice.
  • Paradajz - 0,9 kg
  • Crni biber, sol - po ukusu
  • Crvena paprika - 1/4 kašičice.
  • Krema - 1/4 kašike.
  • Bosiljak - 12 listova.

Korak po korak recept za testeninu sa morskim plodovima:

  1. Zagrejte rernu na 175 stepeni.
  2. Skuvajte tjesteninu do pola kuhane (prema uputama na pakovanju).
  3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pelat.
  4. Pržiti jakobne kapice u tiganju na jako vrelom ulju (koristite 1 kašiku putera i 1 kašiku masline) po 1 minut sa svake strane.
  5. Izvadite kapice iz tiganja i sipajte preostali puter na njih.
  6. Kada se ulje zagrije, u njemu lagano propržite škampe.
  7. Uklonite škampe, dodajte 1 žlicu. maslinovog ulja i na njemu propržite nasjeckani bijeli luk pola minute.
  8. Sipajte vino u šerpu i pustite da proključa.
  9. 2 minute nakon ključanja u vino dodajte paradajz i začine, pa kuhajte sos za testenine sa plodovima mora po receptu 10-15 minuta.
  10. Posudu za pečenje obložite folijom tako da izlazi 15 cm preko ivica i na nju stavite testeninu.
  11. Prelijte testeninu pripremljenim sosom prema receptu i na njega stavite plodove mora.
  12. Tjesteninu s morskim plodovima zatvorimo prema receptu, spajajući rubove folije i stavimo je u pećnicu na četvrt sata.
  13. Gotovu testeninu prelijte toplom pavlakom i odmah poslužite, ukrašeno bosiljkom.

Testenina sa plodovima mora i paradajzom u sopstvenom soku

Paradajz unutra sopstveni sok savršeno za instant kuvanje posuđe. Ako koristite svježi paradajz, bolje je skinuti im kožicu, preliti ih kipućom vodom i pržiti. Ako paradajza uopšte nema, dodajte dve kašike paradajz paste.

Sastojci:

  • (plodovi mora, možete pomiješati 500 grama),
  • paradajz iz konzerve (300 grama),
  • krema (200 grama),
  • maslinovo ili biljno ulje (30 grama),
  • bijeli luk.
  • Testenina (350 grama).

Način kuhanja:

  1. Skuvajte testeninu (najmanje 2 litre slane vode). Molimo pogledajte informacije na pakovanju jer se vremena mogu razlikovati.
  2. U tiganju propržite beli luk i izlijte sadržaj pakovanja sa smrznutim preparatima.
  3. Nakon 5-7 minuta dodajte paradajz, nakon što ih ogulite i isečete na kockice.
  4. Krčkajte još 5 minuta. Na kraju testeninu pomešati sa sosom i malo dinstati. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem ili specijalnom suvom smjesom za špagete. Čitaj više:

Pasta carbonara sa škampima i sirom

Čuvena karbonara tjestenina služi se u gotovo svakom talijanskom restoranu. Ukusan i aromatičan sos od sira neće vas ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo je odlično za romantičnu tete-a-tete večeru ili za zabave sa prijateljima.

Sastojci:

  • sir (150 grama tvrdih sorti, na primjer karambola),
  • oguljene škampe (300 grama),
  • špageti ili rogovi (250 grama),
  • biljno ulje,
  • bosiljak ili peršun, sol.

Način kuhanja:

  1. Špagete skuvajte skoro gotove (neskuvane samo 1 minut).Pripremite sos: škampe propržite na maslinovom ulju (2-3 minuta), naribajte sir i pomešajte sa jajima.
  2. Umak će se početi topiti u dodiru s tjesteninom, formirajući ukusnu, elastičnu smjesu. Pazite da ne prekuvate škampe da ne postanu gumeni.
  3. Pomiješajte sastojke za tjesteninu u jednu posudu - tjesteninu prebacite u tiganj i promiješajte. Ako u njega uđe mala količina čorbe, to je čak i dobro, rezultat će biti sočnije i ukusnije jelo.
  4. Poslužite toplo. Testenina u krem ​​sosu priprema se na isti način - uz sir dodajte malo pavlake i pržite zeleni luk. Pospite kockice sira po kremastom sosu za testeninu u činiji.
  5. Testeninu sa plodovima mora preliti toplom pavlakom

Savjeti za pravljenje testenine s plodovima mora:

  • Za kuvare kojima je stalo do kalorija, testenina (bilo da njen ukus ističete plodovima mora ili tradicionalnim sirom i slaninom, nije važno) može delovati previše „zasitno“. Kako bismo smanjili kalorijski sadržaj naše tjestenine s morskim plodovima, recept omogućava zamjenu gustog vrhnja dijetnijim.
  • Kalorijski sadržaj tjestenine s plodovima mora ne ovisi o vrsti tjestenine, ali za ovo jelo bolje je koristiti cellentani ili fettuccine.

U italijanskoj kuhinji tjestenina sa plodovima mora zauzima visoko mjesto na listi najpopularnijih jela, koja svakim danom postaju sve poznatija u cijelom svijetu. U ovoj verziji hrana je božanstveno ukusna, niskokalorična, izuzetno zdrava i hranljiva.

Italijanska testenina sa plodovima mora

Tjestenina s plodovima mora, čiji će recept biti opisan u nastavku, maksimalno odražava talijanske naglaske i omogućava vam da uživate u autentičnom okusu jela. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetnu tjesteninu od durum pšenice i mješavine morskih plodova.

Sastojci:

  • morska mješavina – 500 g;
  • tagliatelle ili fettuccine – 500 g;
  • paradajz – 500 g;
  • suho bijelo vino – 60 ml;
  • puter i maslinovo ulje – po 80 g;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • kapari – 1 kašika. kašika;
  • začini, peršun.

Priprema

  1. Skuvajte taljatele ili fetučine i stavite u tiganj sa rastopljenim puterom.
  2. U nauljenoj šerpi prodinstajte narezani luk.
  3. Ulijte vino, dodajte omiljene začine i zagrijte.
  4. Uvodi se preostalo povrće i začinsko bilje.
  5. Dodajte školjke i dinstajte tri minuta, mešajući.
  6. Poslužite testeninu sa plodovima mora, prelivene kaparima i peršunom.

Testenina sa plodovima mora u sosu od paradajza


Prekovremeno originalni recepti Italijani su stekli masu varijacija, što sugerira upotrebu umjesto svježi paradajz, drugu bazu paradajza, kao i njegove kombinacije sa drugim komponentama. U nastavku ćete naučiti kako da skuvate testeninu od morskih plodova sa kremom od paradajza.

Sastojci:

  • škampi, dagnje, lignje – po 200 g;
  • penne, spirala ili leptir - 500 g;
  • paradajz pire– 400 g;
  • punomasno mlijeko ili vrhnje – 600 ml;
  • maslinovo ulje – 50 ml;
  • čena belog luka - 4 kom.;
  • so, začinsko bilje.

Priprema

  1. Prokuhajte penne, spirale ili leptire do al dente.
  2. U nauljenoj posudi poprži se narezani češnjak, dodaju se oprane morske životinje i drže na vatri minut.
  3. Dodajte paradajz pire i punomasno mlijeko, posolite i pobiberite sos za tjesteninu, pustite da prokuha, sjedinite sa tjesteninom i poslužite vruće posuto začinskim biljem.

Crna pasta sa plodovima mora


Nestandardan i neobičan izgled jela, pripremljenog prema sljedećem receptu, u početku izaziva pomiješane osjećaje, koji vas istovremeno tjeraju da ga što prije probate, ali i izazivaju određene strahove. Zatim ćete naučiti kako napraviti tjesteninu od morskih plodova od crnih špageta, moći ćete uživati ​​u nevjerovatnom okusu hrane i odagnati sve vaše neosnovane sumnje.

Sastojci:

  • škampi – 300 g;
  • dagnje – 300 g;
  • crni špageti – 500 g;
  • tvrdi i plavi sir - po 100 g;
  • čena belog luka - 4 kom.;
  • krema – 500 ml;
  • ulje – 50 ml;
  • trešnja – 10 kom.;
  • so, mešavina bibera, bosiljak.

Priprema

  1. Skuvati crne špagete.
  2. Školjke od škampa se prže u tiganju sa belim lukom.
  3. U drugoj posudi pirjaju dagnje, ulije se kremasta smjesa i dinsta 7 minuta.
  4. Dodati sir (dve vrste) i promešati.
  5. Ubacite škampe, posolite sastojke i pobiberite.
  6. U posebnom tiganju propržite polovice višanja.
  7. Poslužite crnu pastu sa plodovima mora, dopunjenu paradajzom i bosiljkom.

Testenina sa plodovima mora u kremastom sosu


Tjestenina s plodovima mora priprema se jednostavno i brzo, a ispada nevjerovatno ukusna i ukusna. Ljukicu u receptu možete zamijeniti prazilukom ili bijelim lukom, a možete koristiti i drugačiji set začina i bilja po vašem ukusu.

Sastojci:

  • rogovi, spirale – 400 g;
  • škampi i dagnje – po 250 g;
  • krema – 400 ml;
  • čena belog luka - 2-3 kom.;
  • ljutika – 3 kom.;
  • ulje – 40 ml;
  • muškatni oraščić i sušeni bosiljak - po prstohvat;
  • sol, listovi bosiljka.

Priprema

  1. Skuvajte testeninu do al dente.
  2. Ljukica i beli luk se pirjaju u nauljenom tiganju ili u loncu.
  3. Ulijte posoljenu i začinjenu kremastu smjesu, zagrijte i dodajte plodove mora.
  4. Sadržaj se dinsta, sjedinjuje sa češerima (spiralicama) i servira sa listićima bosiljka.

Pasta sa koktelom od morskih plodova


Recept za tjesteninu s plodovima mora može uključivati ​​svježe i smrznute morske plodove. Štaviše, ukus jela u oba slučaja se praktički ne razlikuje pravilnim pristupom. Većina supermarketa nudi asortiman različitih kompozicija, koje su idealne za ukrašavanje italijanskih jela.

Sastojci:

  • špageti – 450 g;
  • smrznuti morski koktel – 500 g;
  • krema – 250 ml;
  • parmezan – 80 g;
  • luk - 80 g;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • mljeveni šafran, mješavina bibera, sol.

Priprema

  1. Pripremite tjesteninu sa smrznutim plodovima mora za kratko vrijeme.
  2. Skuvajte špagete u slanoj vodi.
  3. U nauljenom loncu ili loncu prodinstajte luk i češnjak.
  4. Ubacite odmrznute i oprane školjke i popržite 5 minuta.
  5. Dodajte kremastu podlogu, začinite začinima, sve stavite u šerpu, dodajte sir i još malo zagrijte.

Testenina sa plodovima mora i paradajzom


Tjestenina sa plodovima mora i povrćem je još ukusnija i zdravija. Kao dodatne povrtne komponente jela, paprika, paradajz, patlidžan i tikvice savršeno su u skladu sa glavnim.

Sastojci:

  • mašne ili perje od testenine – 350 g;
  • morska mješavina – 400 g;
  • paprika i patlidžan - 1 kom.;
  • kajmak i suho bijelo vino – po 150 ml;
  • svježi paradajz i u vlastitom soku – po 400 g;
  • parmezan – 70 g;
  • luk - 80 g;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • mast – 40 ml;
  • Italijansko bilje, začini.

Priprema

  1. Narezano povrće se pirja na masti.
  2. Dodati nasjeckani svježi i konzervirani paradajz bez kore, začiniti masu začinima i dinstati dok se ne zgusne.
  3. Ulijte kremastu smjesu vina i dodajte školjke.
  4. Kuhane proizvode do al dente stavite u tiganj ili lonac i ubacite peršun.
  5. Za nekoliko minuta pasta s morskim plodovima će biti gotova.

Testenina sa plodovima mora u soja sosu


Tjestenina s plodovima mora prema ovom receptu ispada iznenađujuće pikantna, bogata, aromatična i istovremeno sadrži mnogo manje kalorija od ostalih alternativne opcije, što će posebno obradovati one koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

  • tjestenina – 500 g;
  • škampi i dagnje – po 250 g;
  • soja sos – 50 ml;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • tvrdi sir - 90 g;
  • mast – 40 ml;
  • začini.

Priprema

  1. Kuvanje tjestenine s plodovima mora počinje kuhanjem tjestenine.
  2. Zatim u nauljenoj tavi popržite začinjene klinčiće, rasporedite školjke i držite ih na vatri još malo.
  3. Dodajte ostale sastojke sa liste, rasporedite pripremljenu testeninu i strugotine od sira, zagrejte i poslužite odmah.

Posna pasta sa plodovima mora


Pristalice vegetarijanstva i oni koji poste obradovaće se korizmenom varijantom jela. Ispod je kako kuhati tjesteninu s morskim plodovima bez životinjskih proizvoda, tako da ni na koji način nije inferiorna po ukusu opcijama koje ih sadrže.

Unatoč činjenici da je tjestenina tradicionalno jelo u Italiji, već se prilično čvrsto udomaćila u jelovniku Rusa i, iskreno govoreći, pretvorila se u jednostavan prilog. Stoga, ako želite da skuvate najautentičniju italijansku hranu, vodite računa o sosu – na primer kremastom, koji je idealan za testeninu sa plodovima mora.

Opis i istorija jela

Tjestenina sa škampima, školjkama i pipcima hobotnice – sofisticirano i istovremeno lako za pripremu jelo. Ne zahtijeva velike finansijske troškove. Može poslužiti kao drugi jelo za ručak ili kao kompletna večera.

Morski plodovi pravi jelo ne samo pikantan, zasitan i niskokaloričan, već i zdrav, jer sadrže proteine ​​i razne minerale. Međutim, ako imate slab želudac, onda ne biste trebali jesti vrhnje s morskim plodovima.

Istorija tjestenine počela je u antičko doba. Prema jednoj verziji, pojavio se u Kini, prema drugoj - u Italiji. Prva proizvodnja ove vrste tjestenine uspostavljena je u 12. vijeku na Siciliji, a do 19. vek Testenina je postala popularna italijanska hrana.

Odabir sastojaka i alata za kuhanje

Glavni sastojci potrebni za pripremu tjestenine s plodovima mora u kremastom sosu su, naravno, tjestenina i plodovi mora. Izboru ovih proizvoda treba pristupiti pažljivo.

“Morski gmizavci” se mogu uzimati i svježi i smrznuti, pojedinačno ili u obliku koktela. Možete pripremiti bilo koji recept za tjesteninu u krem ​​sosu dagnje, škampi, sipa, hobotnica, lignje ili kombinacija oboje, koja je uključena u koktel s morskim plodovima. Pažljivo provjerite rok trajanja na pakovanju!

Možete odabrati bilo koju tjesteninu koju volite - pipe rigate (puževi), špageti ili penne rigate (perje). Najvažnije je da tjestenina ne bude prevelika i rebrasta. Birajte proizvode najvišeg kvaliteta (drugi naziv je grupa A), dobijene od durum pšenice.

Pogodno za krem ​​sos pavlaka (20 ili 10%) i pavlaka. Za začine će vam trebati takozvano italijansko (provansalsko) začinsko bilje - čubar, bosiljak, estragon, origano, ruzmarin itd., kao i mljeveni crni biber. Za ukus možete dodati par čena belog luka ili malo muskatnog oraščića.

Ako volite povrće, onda uzmite paradajz ili Paprika. U nekim receptima naći ćete i masline. Između ostalih dodatni sastojci mozda tvrdi sir. Također obavezno provjerite masline ili suncokretovo ulje u vašoj kuhinji.

Što se tiče alata, trebat će vam posuda za kuhanje tjestenine i tiganj debelih stijenki sa poklopcem za pripremu sosa.

Kratka tjestenina će stati u bilo koju tepsiju za špagete će vam trebati tepsija u koju će stati barem do pola. U početku će viriti iz tiganja, ali onda Donji dioće omekšati, a tjestenina će postepeno cijelom dužinom biti uronjena u vodu.

I, naravno, trebate običnog kuhinjskog pribora— noževi i daske za rezanje povrća; cjedilo za cijeđenje tjestenine i drvena lopatica za miješanje morskih plodova.

Opcije kuhanja

Bez sumnje, Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za tjesteninu s nekim tajnim sastojkom. Neki zamjenjuju vrhnje pavlakom, dok drugi dodaju sir ili povrće. U svakom slučaju, rezultat je delikatna i ukusna poslastica.

Špageti sa morskim koktelom sa kajmakom i sirom

trebat će vam:

  • smrznuti morski koktel – 0,5 kg;
  • špageti – 250 g;
  • pavlaka (20%) – 1 čaša;
  • sir – 200 g;
  • puter – 1 kašika. l.;
  • mješavina suvog bilja (čubar, origano, bosiljak, ruzmarin, estragon) - 1 žlica. l.;
  • masline – 10-12 komada;
  • sol.

Upute za kuhanje:

  • Zatim odmrznite koktel s morskim plodovima kuvajte dva minuta u blago posoljenoj vodi.
  • Otopite puter i pržite morske plodove u njemu u roku od jedne minute. Ne zaboravite promiješati.
  • Koktel posolite i ulijte čašu vrhnja. Pirjajte još oko 5-7 minuta.
  • Dok se koktel dinsta stavite testeninu u kipuću vodu (na svakih 100 g - litar vode), kuvati 7 minuta.
  • Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo da se voda ocijedi.
  • Narendajte sir (krupno) i dodajte ga u koktel. Kada se sir otopi, sos je spreman.
  • Nakon toga tjesteninu prebacite u tiganj, pomiješajte sa plodovima mora i dinstajte još dvije minute. Sve je spremno!

Testenina sa plodovima mora i paradajzom u krem ​​sosu

trebat će vam:

  • plodovi mora (dagnje, lignje, škampi, hobotnice) – 300 g;
  • krema (10%) – 200 ml;
  • tjestenina – 400 g;
  • maslinovo ulje – 30 ml;
  • paradajz – 2 kom.;
  • sol;
  • beli luk – 2 čena;
  • crni biber.

Upute za kuhanje:

  • Češnjak krupno nasjeckajte popržite ga na maslinovom ulju i izvadite(beli luk je potreban samo za miris).
  • Stavite plodove mora u tepsiju pržite ih, često miješajući, oko 5 minuta. Vatra treba da bude srednja.
  • Uklonite kožu sa paradajza, narežite ih na male kockice i dodajte sadržaju tiganja. Promešati i ostaviti da se malo krčka.
  • U dobijenu masu sipajte vrhnje, posolite i pobiberite. Krčkajte još 3 minute.
  • Skuvajte testeninu.
  • Ocijedite tjesteninu u cjedilu da ukloni višak tekućine.
  • Podijelite tjesteninu po tanjirima i prelijte umakom. Prijatno!

Špageti sa plodovima mora u sosu od pavlake

trebat će vam:

  • špageti – 200 g;
  • dagnje – 100 g;
  • škampi – 150 g;
  • lignje – 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • pavlaka - 4 kašike;
  • beli luk – 3 čena;
  • sol;
  • suncokretovo ulje - 30 g;
  • crni biber (mljeveni);
  • puter – 1 kašika.

Upute za kuhanje:

  • Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk.
  • U kipuću vodu ( ne zaboravite da posolite) stavite neoljuštene plodove mora i kuhajte 5-7 minuta. Zatim se mogu očistiti.
  • Otopite suncokret i puter, dodajte im luk i beli luk. Pržite ih dok ne porumene na jakoj vatri.
  • Lignje narežite na tanke trakice, dodajte luku i belom luku, dobro promešajte i dinstati 5 minuta(vatra – srednja).
  • U lignje dodajte škampe i dagnje, dobro promiješajte, ostavite 2-3 minute na srednjoj vatri.
  • Dodajte kiselu pavlaku, biber i sol, poklopite šerpu poklopcem i Dobijenu smesu kuvajte 10-15 minuta.
  • Za to vreme prokuvajte špagete. Gotovu testeninu stavite na tanjir. Prelijte sosom.

Ako želite kuhati od nule pomoći će vam da pravilno pripremite tijesto za odličan proizvod.

Ostali recepti u videu

Skrećemo vam pažnju još nekoliko zanimljivi recepti u video formatu, uključujući tjesteninu sa crvenom ribom u kremastom sosu.

Sa lososom

Sa lososom

Sa škampima u krem ​​sosu od belog luka

Sa škampima u krem ​​sosu od paradajza

Kako i sa čime služiti?

Kako služiti gotovo jelo na stolu? prvo, tjestenina mora biti vruća.

Testenina, italijansko jelo, odavno se učvrstila u meniju naroda naše zemlje. Iskreno, uvelike je rusifikovan i pretvoren u prilog. Stoga, kada želite da skuvate zaista italijansku pastu, razmislite o umacima. Tjestenina s plodovima mora i kremastim umakom odlično je jelo koje dočarava duh Italije, a italijansko začinsko bilje stvorit će mediteransku atmosferu za večer.

Sastojci

  • 1 pakovanje morskog koktela ili 500 g morskih plodova po ukusu;
  • 250 g tjestenine (na primjer, špageti);
  • 1 tbsp. l. puter;
  • 1 šolja kreme (20%);
  • 200 g sira;
  • sol;
  • 1 tbsp. l. mješavine suvog talijanskog bilja (bosiljak, origano, čubar, ruzmarin, estragon i dr.);
  • 10-12 maslina.

Kako kuvati testeninu sa plodovima mora:

Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. Prilikom pripreme špageta na 100 g tjestenine uzima se litar vode, a sam proces traje 7 minuta. Prilikom pripreme drugih vrsta tjestenine kraće dužine (rotini, penne ili cellentani) ne postavljaju se pitanja - kada se skuvaju, lako se uklapaju u tepsiju. Špageti su sasvim druga stvar. Teško je zamisliti koja bi tava trebala biti veličine za njihovo kuhanje. Međutim, za kuhanje špageta nije vam potrebna velika posuda. Dovoljno da stane barem polovina dužine špageta. Stavljaju se u ključalu vodu koliko tiganj dozvoljava, a zatim, kada im donji deo, spušten u vodu, omekša, lagano pritisnuti špagete i potpuno se spuštaju u kipuću vodu.

Gotove špagete ocijedite u cjedilu i pustite da voda ocijedi. Pravilno odabranu i pravilno skuvanu tjesteninu ne treba prati vodom - ne lijepi se. Dok se špageti cijede, pripremite sos za pastu od morskih plodova.


Morski koktel, obično dagnje, hobotnica, lignje i škampi, moraju se odmrznuti prije kuhanja. Zatim kuhajte morsku smjesu u slanoj vodi 2-3 minute.

U debelom tiganju otopite puter i u njemu pržite plodove mora sa svih strana po minut, miješajući.

Morske plodove posolite i ulijte vrhnje. Koktel od morskih plodova dinstajte u kremi 5-7 minuta.





Sir krupno narendajte i dodajte plodovima mora.

Kada se sir otopi, krema će postati gušća i viskoznija – kremasti sos od morskih plodova je spreman.

Stavite špagete u šerpu sa kremastim sosom i plodovima mora i promešajte. Dajte im 1-2 minute da se “sdruže” i ugasite vatru. Tjestenina sa plodovima mora u kremastom sosu je spremna!

Stavite tjesteninu na tanjir i pospite provansalskim začinskim biljem za završni dodir autentične italijanske kuhinje. Jelo ukrasite maslinama. Prijatno!

Kada želite da obradujete svoje najmilije delicijama italijanske kuhinje, svratite na jelo poput tjestenine sa plodovima mora. Priprema se brzo i jednostavno, ali je i dalje divnog ukusa. Jedna od najčešćih opcija za pripremu ovog jela je kremasta tjestenina s plodovima mora. Međutim, možete skuhati testeninu sa povrćem. Gulaš od povrća- paprika, paradajz, šargarepa i luk - savršeno upotpunjuju ukus morskih plodova. Za morske plodove možete odabrati koktel od morskih plodova koji se sastoji od dagnji, hobotnice, lignje i škampa ili morske plodove odabrati posebno po ukusu.

trebat će vam:

  • 1 pakovanje morskog koktela ili 500 g morskih plodova po ukusu;
  • 250 g tjestenine, na primjer, penne - cijevi s dijagonalno izrezanim rubovima;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 1 paradajz;
  • 150 g sira;
  • sol papar;
  • biljno ulje.

Kako kuvati testeninu sa plodovima mora i povrćem:


Tjestenina s plodovima mora, čiji će recept biti opisan, zahtijeva određeni postupak pripreme. Prvo morate oprati, oguliti i narezati povrće: šargarepu i papriku na trakice, luk na četvrtine kolutića.

Operite i ogulite paradajz, pa ćete dobiti veoma mekanu pastu sa plodovima mora. Fotografija pokazuje da da biste to učinili, na donjoj strani morate napraviti plitki rez u obliku križa. Stavite paradajz u kutlaču i uronite u kipuću vodu na 40-60 sekundi. Zatim ga treba ohladiti i ukloniti kožu.


Narežite paradajz na kockice. Sok koji će ostati pri mljevenju nije potrebno cijediti.

U zagrejanom tiganju, podmazanom biljno ulje, rasporedite povrće. Posolite ih i popaprite i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Trebalo bi da ima dovoljno soka od povrća, posebno paradajza, i neće zagoreti. Ako povrće još nije spremno i tečnost je isparila, možete dodati vodu.

Dok se povrće dinsta, možete pripremiti koktel od morskih plodova. Odmrznute morske plodove stavite u suvi tiganj, prelijte kipućom vodom i kuvajte 2 minuta. Zatim ocijedite plodove mora u cjedilu.





Morske plodove pržite sa svake strane u ulju. Ovo će trajati 4-5 minuta. Posolite i pobiberite.

Skuvajte testeninu u količini od 1 litra. vode za 100 g testenine. Na svaki litar vode potrebno je dodati 1 tbsp. l. sol. Testenina se kuva 7 minuta. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo.

Sir krupno izrendati.

Poslužite jelo u porcijama: na tanjir stavite testeninu, na povrće stavite povrće, a na povrće plodove mora. Sve pospite sirom. Prijatno!

Čim imamo spontanu sedmicu jednostavni recepti, pametno je upotpuniti ga receptom za tjesteninu sa plodovima mora, koja se kuha 10 minuta, odnosno koliko je potrebno da se špageti skuvaju. A pošto je cijeli proces planiran bukvalno u sekundi, pripremite sve unaprijed - tada jednostavno nećete imati vremena. Za pripremu tjestenine s morskim plodovima možete zasebno uzeti ili smrznuti "morski koktel" ili svježe morske plodove: u oba slučaja, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s toplinskom obradom, inače ćete na kraju dobiti ploču od prvoklasne gume .

Tjestenina sa plodovima mora

4 porcije

400 g špageta, fetučina ili druge dugačke tjestenine
400 g “morskog koktela”
maslina
4-6 čena belog luka
veza peršuna
200 ml. bijelo vino
200 g pasirane pulpe paradajza (pasata)


sušeni biber

Ako pripremate od smrznutog koktela, premjestite ga dan ranije iz zamrzivača u hladnjak da ima vremena da se fino odmrzne.

Stavite veliki lonac vode na vatru, nasjeckajte bijeli luk i peršun, stavite čašu vina i paradajz - nećete imati vremena da jurite po kuhinji. Propisno zagrijte tiganj na jakoj vatri. Kad voda provri, posolite i dodajte tjesteninu. Dok se kuva, vreme je da pripremite sos.

U šerpu sipajte malo maslinovog ulja i dodajte seckani beli luk. Napravit će zaglušujući cvilež – promiješajte i gotovo odmah dodajte plodove mora. Sve radimo na jakoj vatri! Morske plodove pržite minutu, neprestano miješajući da ispari višak vlage. Ulijte vino, promiješajte, pustite da ispari, a nakon minut dodajte naribanu kašu od paradajza. Prokuhati do pola, začiniti crnim biberom, posoliti, dodati pola peršuna, promešati i skloniti sa vatre. Provjerite sat: ako je sve trajalo ne više od četiri, maksimalno pet minuta, sve ste uradili kako treba.

Kada se skuva do stanja, ocedite vodu, dodajte samu testeninu u tiganj i pomešajte sa sosom. Sjećate li se da ako umak ispadne pregust, uvijek ga možete razrijediti vodom u kojoj se kuhala tjestenina? Tjesteninu podijelite po zdjelicama, začinite preostalim peršunom i po želji ljuta paprika. Poslužite uz ohlađeno bijelo vino ili dobro pivo.

PS: Recept je osnovni, pa ako želite dodati mrvice, masline ili nešto drugo, mislim da je već jasno u kojoj fazi to treba raditi.