Medonosna gljiva (medna gljiva). Opis, rasprostranjenost i vrste medonosnih gljiva. Lažne pečurke: sve karakteristične osobine

Lažne medonosne gljive predstavljaju ogromnu opasnost, jer su vrlo slične jestivim, a rastu na istim mjestima: na panjevima, oborenim stablima, šancima.

Ove gljive mogu uzrokovati trovanje, pa čak i smrtonosne. Stoga, kada idete u šumu da berete gljive, morate tačno znati kako izgledaju lažne pečurke, a koji su stvarni.

Lažne pečurke

Opis lažnih gljiva

Šumske gljive, medonosne pečurke, veoma su popularne zbog svog ukusa. Štaviše, možete ih sakupljati u cijelosti sezona gljiva, počevši od ljeta i završavajući u kasnu jesen. I rastu brzo iu cijelim grupama. Izrezane gljive ponovo izrastu u roku od dvije sedmice. Jedu se svježi, kiseli i soljeni za zimnicu, ali mogu biti i među njima lažni miris, koju je, bez poznavanja nekih karakteristika, teško prepoznati među jestivim gljivama.

Ukupno je poznato više od 20 vrsta ovih gljiva, ali jedemo samo ljetne, jesenje i zimske gljive. Ali svi oni imaju svog otrovnog rođaka.

Razmotrimo kako odrediti otrovne pečurke od jestivog.

Lažna medonosna gljiva razlikuje se od svojih ljetnih i jesenjih srodnika po sljedećim karakteristikama:

• Obično medonosne gljive imaju posebnu aromu pečuraka, ali ako odišu neugodan, zemljani miris, to je jasan znak lažna gljiva;
• Jestive gljive se također razlikuju od lažnih po nijansi klobuka; otrovna gljiva je mnogo svjetlija od normalne. Njegove kapice mogu biti sumporno žute ili ciglanocrvene;
• Lažne gljive se razlikuju od pravih i po tome što im klobuk ima glatku površinu, ali jestive pečurke rane godine prekrivene ljuskama koje nestaju kako gljiva stari, ali čak i početnik gljivar mora zapamtiti da je jedenje starih gljiva koje rastu na panjevima i drveću također opasno;
• Također je vrijedno obratiti pažnju na boju unutrašnjih ploča. U lažnim pečurkama imaju žuta ili zelenkaste, pa čak i maslinasto-crne. Ako ih uporedite, možete vidjeti da ploče prave gljive imaju kremastu ili žućkasto-bijelu nijansu.

Neiskusni berač gljiva, a još više početnik, na prvi pogled vjerojatno neće odrediti kako se gljive razlikuju po mirisu ili boji, ali prsten na stabljici je možda glavni i siguran znak koji će vam omogućiti da sakupljate samo prave gljive u korpi.

Prilično je teško prepoznati lažne gljive među zimskim gljivama. Pošto ni jedno ni drugo nemaju takozvanu „suknju“. Slike takođe daju opšta ideja o pečurkama.

Pogledajmo najsjajnije i najčešće predstavnike u kategoriji lažnih gljiva.

Medena gljiva ciglenocrvena . Ovaj tip otrovne pečurke tipično za ljetnu sezonu medonosnih gljiva. Spolja, gljive su vrlo slične. Vole da rastu na starim panjevima johe, jasike, lipe i breze. Razlikuju se prvenstveno po tome što nemaju prsten na dršci, koji je, za razliku od prave gljive, prilično izdužen sa suženom bazom i žućkasto obojen. Nepravilna (lažna) gljiva ima okrugli, konveksni klobuk promjera do osam centimetara (slika ispod).

Njena nijansa je smeđe-crvena ili narandžasta, a uz rubove su vidljive svijetle rese - to su ostaci pokrivača od gljiva. Takođe, za razliku od pravih gljiva, crvena medonosna gljiva voli dobro osvetljena mesta.

Medonosna gljiva je sumpornožuta. Ovo je jedan od najvecih otrovne vrste lažne pečurke. Ne samo početnici, već i iskusni berači gljiva mogu ga nehotice donijeti kući. Njegovo područje distribucije je prilično široko. Takođe raste u listopadne šume, a u četinarskom drveću, na poljima, često mu se sviđaju livadski panjevi. Lažne gljive rastu u ogromnim grupama, gotovo potpuno prekrivajući stare trule panjeve. Vrlo su slični ljetnim i jesenje pečurke, pa često završe u smeću. Prilikom branja gljiva treba ih pažljivo pregledati. Lažne bi se trebale razlikovati od pravih, osim po odsustvu prstenaste suknje na stabljici, i po sljedećim karakteristikama:

• boja i oblik kapice;
• nijanse ploča;
• veličine.

Otrovna gljiva ne naraste više od deset centimetara, noge su joj tanke i blijede. Šešir je, naprotiv, prilično jak i velik, koji jasno podsjeća na otvoreni kišobran. Ima osebujnu nijansu: žućkasto ili blijedocrveno središte, a ostalo je bijelo. Osim toga, klobuk lažne gljive ima glatku strukturu, što uopće nije tipično za plemenite gljive.

Takođe treba pažljivo pregledati donju stranu gljive. “Pogrešnu” gljivu meda karakteriziraju ploče sive, sivo-zelene, tamno žute i crne. A ako razbijete gljivu na komade, možete vidjeti da pulpa uopće nije karakteristična jestive pečurkežućkasta nijansa i neprijatan miris.

Pored otrovnih, među lažnim postoji i određena vrsta koja je klasifikovana kao uslovno jestiva. Ove gljive su manje toksične i kada se koriste pravilno termičku obradu može biti pogodno za ljudsku ishranu. Iako je bolje dati prednost pravim gljivama i ne riskirati svoje zdravlje.

Uslovno jestive pečurke, koje se takođe klasifikuju kao lažne, mogu se identifikovati po sledećim karakteristikama. I tako, najčešći predstavnik ove kategorije je Psatirella koja voli vodu. Ova gljiva je vodenaste teksture. Pojavljuje se u jesen, u periodu visoke vlažnosti, ne samo na panjevima, već i oko njih. Raste u malim grupama. Ovo je karakterističan znak na koji vrijedi obratiti pažnju Posebna pažnja, jer pečurke obično rastu u velikim porodicama. Same gljive su male, samo osam centimetara visine, a klobuk ne prelazi pet centimetara. Istovremeno je prilično tanak, blago zakrivljen i bez ljuski. Psatrella ima svijetlosmeđu stabljiku i tamnosmeđu kapicu, a unutar gljive se nalazi vodenasta pulpa iste smeđe boje.

Gljiva Kandolla je također lažna gljiva. Iako se vjeruje da se može jesti i poslije pravilnu pripremu Međutim, bolje je napustiti ovu ideju, jer je trovanje lažnim gljivama vrlo opasno. Kandola raste u listopadnim šumama na panjevima, drveću i u njihovoj blizini tijekom cijele sezone gljiva. Mladi primjerci imaju braonkaste klobuke sa ljuskama, koje nestaju kako gljiva stari. Karakterističan znak- ovako izgleda kapica, ravna je i samo sa malom izbočinom u sredini i valovitim rubovima. Gljiva raste na tankoj stabljici od devet centimetara. Šešir prečnika do pet centimetara sa unutra ima blijedoljubičaste i tamne ploče.

Kako razlikovati lažne i jestive gljive možete vidjeti u videu:

Trovanje lažnim gljivama

Simptomi trovanja lažnim gljivama najčešće se javljaju u roku od sat vremena, ali ovisno o individualnim karakteristikama organizma i objektivnim faktorima, mogu se osjetiti mnogo kasnije, u roku od deset ili dvanaest sati. Primijetimo činjenicu da su simptomi trovanja bilo kojim gljivama, pa čak i jestivim (ako su pohranjene i pripremljene na pogrešan način) gotovo identični. Prije svega, primjećuje se:

• javlja se intoksikacija tijela, mučnina i povraćanje;
• vrtoglavica;
• abdominalni bol;
• labave stolice;
• pojavljuje se pospanost.

Ako je pojavi ovih simptoma prethodila konzumacija gljiva, odmah pozovite hitnu pomoć medicinsku njegu. Jer u slučaju trovanja gljivama brzo se razvija intoksikacija tijela, otrov ne pogađa samo gastrointestinalni trakt, već i centralni nervni sistem i krvožilni sistem. Osoba može pasti u komu, nakon čega srce stane, što rezultira smrću.

Prije dolaska hitne pomoći morate isprati želudac kod kuće (pod uvjetom da su se simptomi pojavili u roku od sat vremena nakon jedenja gljiva), da biste to učinili, popijte dvije litre vode sa slabim rastvorom kalijum permanganata i izazovite povraćanje, takođe treba piti laksativ i piti aktivni ugalj.

Ni u kom slučaju ne smijete koristiti lijekove koji zaustavljaju povraćanje ili proljev, jer će to samo pogoršati situaciju, jer tijelo mora ukloniti toksine.

Ne možete se samoliječiti, nakon pružanja prve pomoći trebate odmah otići u bolnicu.

Ne mogu svi ljubitelji gljiva među šumskim darovima prepoznati nejestive ili otrovne sorte. A lažne gljive meda nisu uvijek podložne klasifikaciji; one različite vrste pripadaju nekoliko porodica. A samo iskusni berači gljiva pouzdano sakupljaju jestive primjerke, iako su poznati slučajevi trovanja njima. To je sve zbog varijabilnosti vrsta predstavnika ove vrlo rasprostranjene i brojne porodice agaričnih gljiva.

Imaju jarko obojene ciglasto-smeđe ili crveno-smeđe kape. Posebno su opasne gljive sa jarko žutim klobukom. Glatke su, ujednačene boje, ljepljive na dodir. Iste svetle boje su prisutne sa poleđinašeširi lažne pečurke. Ploče su im zelene, žute ili tamnomasline. Ponekad su prekriveni tankim filmom poput paučine.

Ovi predstavnici šumske flore imaju težak miris vlage, ponekad miriše na zemlju. To je zbog činjenice da im nedostaju zdrava organska ulja.

Karakteristike lažnih gljiva (video)

foto galerija

Mjesta gdje rastu lažne gljive

Svi opravdavaju svoje ime rastući prvenstveno na ili oko panjeva. Oni okružuju debla srušenih stabala, nalaze se na trulim područjima ili u mahovini, a ponekad ne preziru naizgled zdrava stabla. A to su uvijek velike porodice gljiva, koje "crtaju" velike krugove. Često, bez napuštanja mjesta, možete sakupiti punu kutiju pečuraka.

Kako izgledaju lažne gljive?

Postoji oko dvadesetak vrsta sličnih nejestivih gljiva, mnogo ih je više nego jestivih. Ove vrste su najčešće.

Izvana, to je vrlo lijepa i svijetla gljiva. Kod mladih primjeraka je kupolastog oblika, a vremenom se otvara i dostiže prečnik do 8 cm. Na rubovima je svijetlo smeđe boje, a u sredini svijetle cigle. Površina mu je glatka, na njoj nema ljuski. Pulpa gljive je svijetložuta. Ploče spora su čvrsto pričvršćene za stabljiku. U početku su žute boje, zatim postaju smeđe, a kod odraslih primjeraka tamnosmeđe. Stabljike pečuraka su tanke i dugačke, gušće pri dnu, tamnije boje bliže zemlji i svijetložute na vrhu.

Gljiva je uobičajena od kasnog ljeta do mraza na ostacima listopadno drveće. On je klasifikovan kao nejestive vrste.

Ovo je izuzetno opasno. Nalazi se i na trulim listopadnim stablima i na ostacima četinarsko drveće. Njegov šešir je nešto manji od svog ciglenocrvenog pandana, ali podliježe istim transformacijama u svom obliku - od zvonastog do ispruženog. Rubovi su obično svjetlije - sivo-žute ili žute, a sredina je crveno-smeđa. Pulpa gljive je žute boje sa odbojnim mirisom. Brojne tanke ploče čvrsto prianjaju uz stabljiku. Kod mladih primjeraka su žute boje. Tada postaju zeleni, a kod starijih primjeraka - gotovo crni s maslinastom ili čokoladnom nijansom.

Stabljika gljive je prazna i tanka, naraste do deset centimetara u dužinu. Ponekad možete pronaći porodicu od pedesetak spojenih gljiva. Plodovanje se opaža od kasnog proljeća do prvog mraza. Ove gljive imaju toliko jake toksine da je čak i jedan primjerak uhvaćen među cijelom tavicom jestivih ljudi dovoljan da izazove ozbiljno trovanje, rizikujući vaš život. Štaviše, otrov se širi na sve šumske proizvode pripremljene u jednom kontejneru, čineći ih i opasnim.

Drugo ime gljive je medonosna gljiva. Kapica od sedam centimetara ima oblik hemisfere, a zatim se otvara, često zadržavajući ostatke pokrivača u obliku tankog filma na rubovima. Boja klobuka, ovisno o vlažnosti, mijenja boju od blijedo žute do svijetlo smeđe. Rubovi kapice su lakši od sredine. Meso mu je lagano i vlažnog mirisa. Tanke pločice, čvrsto uz stabljiku, u početku su svijetložute, a kasnije imaju boju sličnu makovom sjemenu. Tanka i duga zakrivljena noga je svijetlo smeđa pri dnu i žuta na vrhu.

Gljiva se pojavljuje u izobilju krajem ljeta, preferirajući borove šume. Mladi primjerci se smatraju jestivim, ali stari primjerci su bezukusni.

Kako razlikovati lažne gljive od jesenjih (video)

Znakovi trovanja lažnim medonosnim gljivama

Znaci trovanja lažnim gljivama pojavljuju se ubrzo nakon što hrana uđe u želudac. Ali ovisno o vrsti i porciji opasni dvojnici reakcija na njih može se pojaviti u roku od nekoliko sati. Toksini koji ulaze u krv šire se po cijelom tijelu. Od njih najviše stradaju probavni organi. Simptomi trovanja slični su simptomima akutnog gastroenteritisa, uz sljedeće:

• mučnina praćena jakim povraćanjem.
• bljedilo kože.
• slobodna stolica za višekratnu upotrebu.
• slabost, vrtoglavica, pojačano znojenje.
• akutni paroksizmalni bol u abdomenu.

Kada se otruju ciglenocrvenim pečurkama, nervni sistem. To dovodi do glavobolje visok krvni pritisak, poteškoće u govoru i krvarenje iz nosa. U teškim slučajevima dolazi do intoksikacije koja prijeti komom, pa čak i srčanim zastojem.

Sumpornožuta medena gljiva je opasna i jer se njeni toksini ne raspadaju tokom termičke obrade. Toksične supstancečuvaju se, pa čak i akumuliraju tokom konzervacije ovog podmuklog šumskog dara.

Prva pomoć kod akutnog trovanja gljivama svodi se na čišćenje gastrointestinalnog trakta. Povraćanje je potrebno izazvati ispijanjem veće količine alkohola. prokuvane vode. Nakon toga morate popiti aktivni ugalj s puno tekućine. U ovom slučaju je korisno mineralna voda bez gasa, čorbe. Morate ih piti u malim porcijama svakih četvrt sata.

Prije nego što hitna pomoć stigne, morate položiti pacijenta, zagrijati udove ćebetom i jastučićima za grijanje. U slučaju gubitka svijesti potrebno je fiksirati jezik kako se žrtva ne bi ugušila.

Kako razlikovati lažnu medonosnu gljivu od jestive gljive

Glavna razlika između opasnih dvojnika gljiva je odsustvo malog prstena ostatka filma u obliku "suknje" koja okružuje nogu odozgo. Ali ponekad ga nema ni na benignim vrstama gljiva, jednostavno ga mogu izgubiti.

Osim toga, mogu se razlikovati od pravih gljiva po sljedećim karakteristikama:

1. Jestivi parnjaci prijatno mirišu, dok lažni mirišu na zemlju ili vlagu.
2. Dobre gljive "nose" skromniju odjeću svijetlo smeđe ili bež nijanse. A lažna braća razlikuju se od jestivih gljiva po ciglenocrvenim ili žutim tonovima klobuka.
3. Mlade prave pečurke imaju ljuskave klobuke, dok lažne gljive imaju glatke klobuke. Ali nije moguće razlikovati zrele primjerke po ovoj osobini, jer Njihova ljuskavost vremenom nestaje.
4. Ploče spora na poleđini klobuka također se razlikuju po boji. Kvalitetne pečurke su kremaste ili prljavo bijele, dok su njihove opasne srodne tamne: plavkaste, maslinastocrne ili tamnosive.
5. Tokom termičke obrade, lažne gljive postaju crne ili plave.

Najotrovnije gljive u Rusiji (video)

Ako niste dovoljno iskusan berač gljiva i niste sigurni u kvalitet šumske berbe, ne biste trebali riskirati. Ne može postojati 100% garancija za identifikaciju otrovnih gljiva vizuelnim poređenjem. Sa značajnim raznolikost vrsta opet, ponekad čak i profesionalci griješe u identifikaciji. A posljedice takve zablude su ozbiljne - sve do zastoja srca. Stoga morate sakupljati samo one gljive koje su vam poznate.

Lažne medonosne gljive (lažne medonosne gljive) je kombinovani naziv za nekoliko otrovnih ili nejestivih vrsta gljiva. Izgled ovakva plodišta se ne razlikuju previše od jestivih medonosnih gljiva.

Lažne medonosne gljive (lažne medonosne gljive) je kombinovani naziv za nekoliko otrovnih ili nejestivih vrsta gljiva.

Ako je opis jestivih gljiva poznat mnogima, onda pitanje kako izgledaju lažne gljive može biti prilično zbunjujuće. Treba imati na umu da je boja površine klobuka pravih gljiva uvijek svijetlo bež ili smećkasta, a klobuki nejestivih sorti imaju svjetliju, zarđalo-crvenkasto-smeđu, cigla-crvenkasto-crvenu ili narančastu boju. Najopasnije gljive uključuju lažne sumporno-žute gljive meda, koji su vrlo slični pravim jestivim plodovima.

Takve gljive možete samostalno razlikovati ako uzmete u obzir da je površinski dio klobuka jestive vrste prekriven posebnim ljuskavim mrljama, tamnije boje od samog klobuka. Nakon kiše, površina vrlo često postaje mokra i ljepljiva. Posebno je teško samostalno razlikovati obrasla plodišta. pored svega ostalog, jestive pečurke imaju mnogo bijelih ploča, krem ili bjelkasto-žute boje, koji se nalaze na stražnjoj strani klobuka. Oštrice otrovnih vrsta su zelene, svijetlo žute ili maslinasto-zeleno-crne, često s tvorbom paučine.

Plodna tijela se formiraju u vrlo velike količine, mogu biti prilično blizu ili raštrkano locirani. Stanište najrasprostranjenijeg rasta predstavljaju slabe ili oštećene biljke, kao i trulo ili mrtvo drvo. Povećana vlažnost u okolini pozitivno utiče na rast i razvoj plodišta. šumske površine. U pravilu, žarišta masovnog rasta objedinjuju dugi micelij nalik vrpci, koji je vrlo jasno vidljiv ispod ljuštene kore zahvaćenih biljaka.

Galerija: lažne gljive (25 fotografija)

Gdje rastu lažne pečurke (video)

Koja je opasnost od lažnih gljiva?

Pulpa šampinjona lažnih gljiva sadrži karakterističnu bjelkastu tekućinu, poznatiju kao gorući sok. Nakon udarca toksične supstance u želudačni trakt, prvi znaci intoksikacije se uočavaju u roku od šest sati i slični su svakom drugom trovanju hranom. Najosnovniji simptomi trovanja medonosnim gljivama mogu se prikazati:

• loše osećanje;
• letargija i apatija;
• mučnina i povraćanje;
• teška dijareja;
• znojenje i gubitak svijesti;
• bol i nelagodnost u predelu stomaka.

Najopasnije gljive uključuju lažne sumpornožute gljive

Kada se poduzmu ispravne terapijske mjere, oporavak obično nastupa u roku od nekoliko dana. Kako praksa pokazuje, smrt od trovanja takvim vrstama izuzetno je rijetko, ali se može pojaviti u pozadini teške dehidracije, posebno kod djece i osoba lošeg zdravlja.

dovoljno često, Trovanje lažnim gljivama sa svim simptomima jako podsjeća na uobičajeno trovanje hranom Stoga je vrlo važno žrtvi pružiti kompetentnu prvu pomoć, uključujući ispiranje želuca, uzimanje enteroadsorbenata i pijenje puno tekućine. Dijeta bi trebala uključivati ​​laganu hranu, uključujući čorbe od povrća i pilećeg mesa sa niskim sadržajem soli.

Kako razlikovati prave pečurke od lažnih i nejestivih (video)

Uobičajene vrste lažnih gljiva

Određene vrste lažnih pečuraka su pogrešno klasifikovane kao uslovno jestive pečurke sa niskim kvalitetom nutritivnih karakteristika. Međutim, sigurnost konzumiranja ovakvih plodišta u prehrambene svrhe trenutno nije dokazana morate znati opis glavnih tipova:

• otrovna sumporno-žuta sorta(Hyph.fasciculare) - ima vrlo karakterističnu zvonastu ili raširenu kapu, žućkasto-bež, blijede boje, sa tamnim ili crveno-smeđim središnjim dijelom. Meki dio je svijetlo bež-žute ili bjelkaste boje, izrazito gorak, neugodnog mirisa. Ploče su česte i tanke, rastu do područja stabljike, sumporno-žute-crno-masline;
• otrovna Galerina resasta(Gal.marginata) - ima smeđu ili žuto-smeđu kapu i peteljku sa jasno izraženim opnastim prstenom, koji raste i razvija se nestaje. Meki dio plodišta sadrži amatoksine;

Otrovna Galerina resasta

• nejestiva cigla-crvena sorta(Hyph. Lateritium) - odlikuje se konusnom ili zvonastom, konveksnom ili ravno-konveksnom, gotovo ravnom i glatkom ili uraslom vlaknastom kapom. Boja je cigla-crvenkasto-smeđa ili žuto-crvenkasto-smeđa. Područje nogu je glatka, sužava se u osnovi, svijetlo žute ili smeđe-crvene boje;
• jestiva sorta sive ploče ili maka(Hyph.carnoides) - karakterizira konveksna ili ispružena, bež-narandžasto-crvena ili crveno-braon-braon-terakotna kapa sa bijelim ili blijedožutim mesom. Ploče su bjelkaste ili žućkastosmeđe boje. Područje nogu je šuplje, bez prstena, žućkaste boje;

Nejestiva cigla-crvena sorta medonosnih gljiva

• uslovno jestiva sorta Psatirella Candolla(Psat.candolleana) - odlikuje se ravnim, poluloptastim ili zvonolikim, širokim konusnim, sa zaobljenim uzvišenjem u sredini, radijalno naboranom kapom, čiji valoviti rubovi mogu popucati, a površina ima glatku prevlaku sa smeđim ili žućkasto-smeđim ljuskama. Tanka i bijela pulpa nema izražen okus niti jaku aromu gljiva. Područje nogu je zadebljano u osnovi i ima korijenski dodatak, bijele ili krem ​​boje, sa glatkom ili svilenkastom površinom.

Kod nas je najzastupljenija i Psatrella hygrophilous.(Psat.piluliformis). Ova uslovno jestiva sorta dobro je poznata kao P. hidrofilna ili sferna, hidrofilna ili vodenasta gljiva meda. Ovu vrstu odlikuje zvonasta, konveksna ili gotovo ravna kapa s užljebljenim ili ispucanim rubovima i prisustvom okruglog širokog tuberkula, prekrivenog glatkom i suhom, tamnosmeđom kožom. Pulpa je tanka, smećkasta, vodenasta, gorkog ukusa, bez arome pečuraka. Područje pedikula je zakrivljeno-šuplje, relativne gustine i glatke, svilenkaste površine.

Jestiva ili lažna gljiva meda

Prije odlaska u šumu važno je proučiti pitanje koje vrste dato vrijeme godine raste najčešća gljiva medonosna. Isto važi i za gljive „imitatore“.

Znati gdje rastu gljive medarice i lažne gljive samo po sebi neće pomoći beraču gljiva da razlikuje jestive i nejestive primjerke. I jedni i drugi mogu birati isto drveće, panjeve, mrtvo drvo, rizome ili jednostavno rasti u travi.

Grupa medonosnih gljiva uključuje mnoge vrste. Razgovarat ćemo o najčešćim i omiljenim beračima gljiva:

jesen na otvorenom,

Openka debelonoga.

Upravo se s ove dvije vrste gljiva obično brkaju najčešće lažne gljive:

Lažne medonosne gljive (lažne medonosne gljive) ciglenocrvene,

Lažne pečurke (lažne pečurke) su sumpornožute.

Kako razlikovati medonosne gljive od lažnih: jednostavna pravila

Postoje jednostavna pravila o tome kako razlikovati pravu gljivu med.

Miris

Ako sumnjate da li pred vama raste lažna gljiva meda ili ne, prvo što možete učiniti je pomirisati čep. Jestiva gljiva ima ugodnu, karakterističnu aromu pečuraka, dok nejestiva ima prilično neprijatan, zemljani amber.

Noga

Noga mlade jestive gljive obično je ukrašena "suknjom" od filma, koja služi kao zaštita za plodište. Imitatori gljiva to nemaju!

Records

Ako pečurku okrenete naopačke, možete ispitati boju ploča. Kod jestivih je bijel sa žućkastim nijansama, kremast, kod lažnih od žute do maslinaste i crnkaste boje.

Tekstura kape

Važna karakteristika koja vam omogućava da razlikujete jestive gljive od lažnih je površina klobuka gljive. Kod mlade (ne prezrele!) pečurke može biti ljuskava, dok je kod lažne pečurke obično glatka.

Boja

Klobuk jestivih gljiva obojen je u mirnu svijetlosmeđu boju, dok su „klobuki“ lažnih gljiva elegantnije. Paleta lažnih gljiva kreće se od boje sumpora do boje crvene cigle.

I, naravno, prvo pravilo za svakog početnika berača gljiva nikada neće izgubiti na važnosti: ako niste sigurni, nemojte ga prihvatiti. Ako prvi put sakupljate medonosne gljive, berbu prije upotrebe morate pokazati iskusnijem ljubitelju tihog lova.

Svake godine, kako se bliži sezona gljiva, berače početnika zanima kako izgledaju pojedine jestive gljive. I ovo je veoma tačno i važno. Morate ne samo znati, već i znati razlikovati "dobre" gljive od "loših", jer posljedice konzumiranja otrovne (lažne) gljive mogu biti prilično tužne.

Pečurke su veoma ukusne pečurke, pa je današnji članak posvećen njima. Reći ćemo vam i pokazati vam na fotografiji kako izgledaju jestive pečurke. Obratićemo pažnju i na lažne medonosne gljive kako bismo ih mogli razlikovati od pravih, a ne stavljati u korpu. Možda da počnemo od njih...

Kako izgledaju lažne (otrovne) pečurke

Najčešća gljiva meda je cigla-crvena i sumpornožuta gljiva meda. Mogu se razlikovati od jestivih gljiva meda po tome neprijatan miris, boju klobuka gljive i ploča ispod nje, kao i strukturu stabljike. Sve nejestive pečurke imaju peteljku bez prstena, dok stabljika jestivih gljiva ima rub. Klobuk je konveksan, zatim poluraširen, žut, sa crvenkastom nijansom u sredini. Ploče su prianjajuće, sumpornožute, zatim zelenkasto-masline.

Sumporno-žuta lažna medena gljiva (fotografija)

Na fotografiji je cigla-crvena otrovna gljiva meda

Kako u stvarnosti izgleda jesenja medonosna gljiva?

Kako zapravo izgleda jestive gljive meda

Klobuk jestivih gljiva može biti od 3 do 10 centimetara, oblikom podsjeća na tanjurić za čaj. Mlada gljiva meda može imati lijepu konveksnu kapicu s tuberkulom u sredini. Najčešće mu je šešir žuto-smeđe boje i prekriven brojnim tamnim ljuskama. Tamnosmeđe ili svijetložućkaste rijetke ploče ravnomjerno su postavljene ispod šešira. Pulpa takvih gljiva izgleda kao bijela, labava masa prijatnog mirisa i kiselkasto-trkog ukusa. Ali ne biste trebali probati sirove gljive. Noga može dostići debljinu od 0,8-1 cm, a visinu do 7-10 cm. Ponekad noga može biti gušća - do 1,5 cm, koja se deblja prema bazi i prekrivena je smećkasto-smeđim sitnim ljuskama i zadržan bijeli membranski prsten. Prisutnost prstena na stabljici (suknji) na stabljici medonosnih gljiva najpouzdaniji je način razlikovanja prave gljive od lažne.