Recepti za gulaš od spanaća sa jajima. Kako kuvati spanać. Recepti: salata od spanaća, supa od spanaća, omlet, spanać sa jajetom (pečeno jaje). Slojevita pita sa spanaćem i jajetom

Na našim prostorima spanać nije toliko popularan kao, na primjer, na Zapadu ili u Aziji, ali uzalud... To je vrlo korisna biljka, koju na istoku nazivaju “kraljem povrća”.

Nije uzalud u srednjem vijeku služio za stolom plemstva, pa čak i kraljevske porodice. Poznato je, na primjer, da je u Engleskoj, na kraljevskom dvoru, posebno držan virtuozni kuhar koji je pripremao razne salate od ovog zelenog povrća. I kažu da su pri serviranju salatu miješali isključivo bijelim rukavicama, čime su naglasili značaj jela.

Imali smo i školovane kuvare koji su s njim pripremali jela, ali uglavnom za strane goste i strane delegacije.

I iz nekog razloga kod nas nikada nije zaživjela. Retko ga vidite na policama prodavnica i pijaca. Iako se može uzgajati više puta tokom ljeta. Raste veoma brzo, a sa samo jedne gredice tokom leta možete ubrati nekoliko useva.

I koliko se različitih ukusnih jela može pripremiti od njega. I ne samo ukusno, već i zdravo. Uostalom, špinat je šampion u svojim nutritivnim prednostima, sadrži više od 10 vitamina, do 34% proteina, kao i puno gvožđa, kalcijumovih soli, kalijuma i fosfora, a ne možete sve nabrojati.

Jela se mogu pripremati od svježeg ili smrznutog spanaća. A na zapadu je i konzerviraju, iz nje cijede sok i suše, pa dodaju u jela osušenu i usitnjenu u prah.

A od nje možete skuhati gotovo sve: brojne čorbe, čorbu od kupusa, hladne čorbe, repe, kupus; možete pripremati salate i grickalice, sirove i poširane (takve su salate vrlo popularne u Italiji i Španiji); i kakav je to ukusan pire, ili; Jeste li ikada probali kotlete od ovog povrća? Ovako se pripremaju u Švedskoj, na primjer. Ne?! Šta je sa tepsijama i omletima, kao u Engleskoj? Takođe ne?!

Pa, možda ste pekli pite s njim? Svjetski poznati grčki, na primjer.

I tako ukusni deserti kao što su pudinzi i suflei, koji se pripremaju u Americi.

Da, geografija ovog lisnatog povrća iz porodice amarant je velika. Baš kao i jela koja možete kuhati s njim.

Počnimo brzo s opisom recepata i pripremanjem jela. Uostalom, prva berba ovog zelenog povrća vjerovatno je već izrasla u gredicama. Vrijeme je da ga skinete, skuvate razne dobrote i zamrznete ostatke. I očistite gredicu i posadite drugi usev. Sa jedne gredice po letu uspem da uberem tri-četiri roda, iako u našim krajevima nije ni malo toplo.

I napraviću od njega svakakve poslastice, i zamrznuti, i osušiti, da bude dovoljno za cijelu zimu.

Danas će svi recepti biti napravljeni od svježeg povrća. Ali svi se mogu pripremiti zimi od smrznutih ili čak konzerviranih, što se na Zapadu može kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali moraćemo da je sačuvamo sami. Zato vodite računa o receptima. Korisno i ljeti i zimi.

Predjelo sa krastavcima i začinskim biljem

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• luk – 2 kom.
• krastavci – 3 – 4 kom.
• kopar - 0,5 veziva
• sok od limuna – 1 kašika. kašika
• biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
• šećer - po ukusu
• rotkvice - za dekoraciju

Priprema:

1. Spanać sortirajte, uklonite požutjele i oštećene listove i odrežite sve grube peteljke. Temeljito isperite u nekoliko voda, a zatim isperite pod tekućom vodom.

Pustite da voda iscuri i osuši se. Zatim sitno nasjeckajte listove.

2. Nasjeckajte luk. Ako je jako gorak, možete ga preliti vodom blago zakiseljenom sirćetom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim ocedite vodu. U ovom slučaju, luk će ispasti malo ukiseljen. Ovo će značajno poboljšati ukus salate.

3. Spanaću dodajte luk, a ako za marinadu niste koristili sirće, dodajte sok od limuna. Da biste to učinili, jednostavno ga rukama stisnite u ukupnu masu. Trebat će vam otprilike pola limuna.

4. Kopar iseckati i takođe dodati već iseckanim sastojcima.

5. Dodajte šećer, otprilike kašičicu, po ukusu i dodajte biljno ulje. Ako imate maslinovo ulje, biće jako dobro. Sve promešajte i ostavite da se malo kuva, biće dovoljno 10 minuta.

Za drugu opciju možete koristiti i kiselu pavlaku.

6. Krastavce prepoloviti, odstraniti jezgro i napuniti pripremljenom smjesom za salatu.

Ako ostane, onda se može jesti jednostavno i bez krastavaca.

Poslužite kao hladno predjelo.

Prolećna salata sa kiselinom

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• kiseljak – 200 gr
• zeleni luk – 100 gr
• mlade stabljike belog luka – 2 – 3 kom.
• kuvano jaje – 2 kom
• masline - 3 - 4 komada
• sok od limuna – 1 kašika. kašika
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• mljevena crvena paprika - prstohvat
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Spanać i kiseljak sortirajte, uklonite oštećene listove, odrežite grubu stabljiku i dobro isperite, prvo u posudi, a zatim pod tekućom vodom.

Pustite da voda iscuri i po potrebi osušite ručnikom. Zatim sitno nasjeckajte.

2. Takođe nasjeckajte zeleni luk i stabljike bijelog luka. Koristite ih samo dok su mladi, kada stabljika još nije postala previše vlaknasta. Inače će salata ispasti tvrda.

3. Jedno jaje narežite na trakice i dodajte u ukupnu masu. Narežite još jedno jaje za dekoraciju, bilo na iste trakice, bilo na krugove, ili na četvrtine.

4. Salatu posolite i pobiberite i promiješajte.

5. Pomiješajte ulje, najbolje maslinovo i limunov sok, pa smjesu za salatu prelijte dresingom. Promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

6. Smjesu stavite na ravan tanjir u obliku tobogana, ili u duboku činiju za salatu. Ukrasite seckanim jajetom i maslinama.

Predjelo od spanaća sa orasima na gruzijski način

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• luk – 200 gr
• beli luk – 2 čena
• cilantro – 0,5 veza (10 – 12 grančica)
• peršun - 0,5 veza
• oljušteni orasi - 0,5 šolje
• sok od nara (ili vinsko sirće) – 1 kašika. kašika
• so, biber po ukusu

Priprema:

1. Razvrstajte listove i uklonite oštećene. Ako su listovi već veliki, tada ćete morati odrezati stabljike koje su već postale grube. Prvo ih dobro isperite tako što ćete ih napuniti vodom u posudi, a zatim pod tekućom vodom.

2. Stavite listove u šerpu, dodajte cilantro (ostavite 2 grančice), dodajte 1 čašu vode i kuhajte 10 minuta.

Kada istekne vrijeme, ocijedite zelje u cjedilo, a juhu ocijedite. Zatim lagano iscijedite i sitno nasjeckajte.

3. Orahe sameljite, ali ne u mrvice. Možete ih motati oklagijom na peškiru.

4. Isjeckajte bijeli luk, sitno nasjeckajte preostali cilantro i peršun.

5. Izgnječite bijeli luk i cilantro sa solju i biberom, prelijte vinskim sirćetom ili sokom od nara i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dodajte orahe i luk i promiješajte.

6. Sve komponente sjediniti u ukupnu masu i izmešati. Stavite u činiju za salatu i pospite seckanim peršunom.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

A za posebnu priliku, ili za dolazak gostiju, jelo se može ukrasiti na ovaj lijep način. Gosti će biti oduševljeni!

Ako za preljev koristite sok od nara, jelo možete ukrasiti i sjemenkama nara. Sa njima će salata izgledati pozitivnije i ljepše.

Zeleno predjelo sa kiselim mlekom

Tako se spanać priprema u Gruziji, a za to se koristi matsoni. Odnosno, kiselo mlijeko ili jogurt, fermentirani kod kuće.

A jelo se ispostavlja i kao hladno predjelo i kao analog hladne supe.

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• cilantro - hrpa
• beli luk – 2 čena
• kiselo mleko - 2 šolje
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Spanać skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, ocijedite listove i nasjeckajte.

2. Sitno nasjeckajte bijeli luk, a korijander isjeckajte, sve sameljite u pastu, posolite i pobiberite po ukusu.

3. Kiselo mlijeko sipajte u cjedilo prethodno obloženo gazom da se ocijedi sva surutka. Lagano umutiti mikserom i sjediniti sa pireom od belog luka i seckanim spanaćem.

4. Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Ovaj recept se može malo modificirati. U ovom obliku će biti malo zadovoljnije, jer u sastojke treba dodati ulje i crni luk, koje treba iseći i propržiti na puteru, najbolje rastopljenom puteru.

Listove povrća skuvati, ocediti od vode, sitno iseckati i dodati luku, sve zajedno dinstati na vatri.

Zatim skloniti sa vatre, ohladiti, dodati seckano začinsko bilje. Stavite na tanjir i ulijte procijeđeno kiselo mlijeko.

Zelena juha od kupusa sa jajima

trebat će nam:

• spanać – 250 gr
• kiseljak – 150 gr
• luk - 1 kom.
• krompir - 3 - 4 kom
• ghee - 25 g (1 kašika)
• kuvano jaje - 1 kom.
• pavlaka - za serviranje
• peršun - 0,5 veza
• sol, biber - po ukusu
• lovorov list - 1 - 2 kom

Priprema:

1. Spanać i kiseljak sortirati, odstraniti oštećene listove. Zatim dobro isperite i dinstajte svaki posebno. Zatim samljeti.

Neophodno je dinstati odvojeno jer kiseljak sadrži oksalnu kiselinu, koja će meki spanać učiniti grubim i žilavim. Ako dinstate u različitim jelima, a zatim kombinujete, zeleno povrće će zadržati sav svoj blagotvoran ukus.

2. Na ulju prodinstajte luk dok ne omekša.

3. Krompir narezan na kriške stavite u kipuću vodu. Nakon 10 minuta dodajte prženi luk i seckani peršun.

4. Zatim dodati rendanu zelenu masu i kuvati 5 - 7 minuta.

5. Dodajte so, biber i lovorov list. Pustite da provri i kuvajte 3 minuta.

6. Sipati u tanjire. Ukrasite sjeckanim jajetom (možete ga narezati na četvrtine ili krugove) i začiniti kiselom pavlakom.

Poslužite i jedite za zdravlje.

Takvu čorbu od kupusa možete jesti toplo ili hladno. Ako ih planirate jesti hladne, zamijenite ghee u receptu biljnim uljem.

Iako treba reći da je hladno povrće teže svarljivo za želudac.

Mliječna supa sa spanaćem i krutonima

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• pavlaka (mleko) - 1 šolja
• brašno - 2 kašike. kašike
• ghee (ili puter) - 2 - 3 žlice. kašike
• peršun - 0,5 veza
• sol, biber - po ukusu
• kuvano jaje - 2 kom
• krutoni - za serviranje

Priprema:

1. Spanać sortirajte, uklonite oštećene i žute listove. Prvo isperite u posudi vode, mijenjajući je nekoliko puta. A zatim operite pod tekućom vodom da ne ostane prljavština.

Odrežite peteljke ako su listovi već dovoljno veliki.

2. Stavite vodu na vatru i prokuhajte. Dodajte pripremljeni spanać i kuvajte dok ne omekša, 3 do 5 minuta. Odmah ocijedite u cjedilu i pustite da voda ocijedi. Sačuvajte čorbu. Zatim ocijedite višak vode i sitno nasjeckajte.

3. Brašno prodinstati na ulju, pa razblažiti sa malom količinom rezervisanog bujona. Mešajte dok grudvice ne nestanu.

4. Pirjani sos prebacite u šerpu i prelijte sa 1 šoljicom čorbe, pustite da provri i dodajte spanać. Ponovo prokuvajte i dodajte vrhnje ili mleko. Po potrebi dodajte dekokciju.

Posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da proključa i odmah isključite.

5. Poslužite sa seckanim svežim peršunom, pola jajeta i krutonima. Jedite za svoje zdravlje!

Krutone možete napraviti sami tako što ćete kruh ili hljeb isjeći na kockice i staviti ih u zagrijanu pećnicu. Možete ih posuti seckanim belim lukom. Biće još ukusnije.

Zapravo, ima dosta recepata za supe s ovim proizvodom. U današnjem članku odlučila sam se ograničiti na samo dva recepta, a u sljedećem ću više pažnje posvetiti supama. Dakle, ako želite naučiti puno ukusnih i zanimljivih recepata, pročitajte ih u sljedećem članku.

I preći ću na sljedeću kategoriju jela.

Pire od spanaća

Već smo ga pripremili, a danas je tu i novi recept. Takođe je veoma ukusna.

trebat će nam:

• spanać - 300 gr
• gusta pavlaka - 1 kašika. kašika
• puter - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• sol, biber - po ukusu
• muškatni oraščić - prstohvat

za sos:

• ghee - 1 kašičica
• brašno - 1 kašičica
• mleko - 2 - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. U slanoj vodi skuvajte sortirani i opran spanać 5 - 6 minuta. Procijedite juhu kroz cjediljku i ocijedite listove. Zatim izmrvite masu u pire, ponovo uz pomoć sita.

2. Pripremite sos. Da biste to učinili, propržite brašno na puteru u malom tiganju i razblažite ga mlijekom dok grudvice ne nestanu.

3. U pire dodati puter i zagrejati smesu na laganoj vatri.

4. Zatim dodajte pripremljeni sos, pavlaku, šećer, so i biber po ukusu, kao i prstohvat seckanog muškatnog oraščića. To će pireu dati laganu aromu orašastih plodova.

Pire možete poslužiti kao prilog jelima od mesa. Možete ga jesti i jednostavno kao samostalno jelo. Pogotovo kada ste na dijeti. Možete ga davati deci, ovaj pire je veoma koristan za organizam u razvoju.

Kotleti od spanaća

trebat će nam:

• spanać - 1 kg
• jaje - 2 kom
• brašno - 3 kašike. kašike
• peršun - 0,5 veza (3 - 4 kašike iseckanih)
• sol - po ukusu
• mljevena crvena paprika - prstohvat

Priprema:

1. Spanać sortirajte, uklonite pokvarene i žute listove, odrežite peteljke. Temeljito isperite kako biste uklonili pijesak i prljavštinu.

2. Prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 2 minute, a zatim ocijedite vodu, a listove odbacite u cjedilo. Kada više nema vode, listove lagano stisnite i sitno nasjeckajte.

3. Dodajte svježa jaja, brašno, sol i biber i peršun. Promiješajte, od dobijene mase oblikujte kotlete.

4. Pržite sa obe strane na biljnom ulju dok ne porumeni.

5. Poslužite sa krompirom. Ukusna i zdrava večera je spremna, svakako je pojedite sa zadovoljstvom!

Spanać u mlečnom sosu sa orasima i krutonima

trebat će nam:

• spanać - 300 gr
• biljno ulje - nepotpuna žlica. kašika
• orasi - 30 g (šaka)
• mlečni sos - 75 g (3 supene kašike)
• luk - 0,5 kom
• šećer - 1 kašičica bez vrha
• sol - po ukusu
• peršun - za serviranje
• krutoni - za serviranje

Za mlečni sos:

• ghee - 1,5 kašike. kašike
• brašno - 1,5 kašičice
• mleko - 4-5 kašika. kašike

Priprema:

1. U malom tiganju pripremite mlečni sos. Da biste to učinili, propržite brašno na rastopljenom puteru. Ako nemate takav puter, onda koristite puter. Zatim dodajte mlijeko i prokuhajte, razbijajući sve grudvice dok se ne dobije homogena konzistencija.

2. U gotov sos dodati mlevene orahe, so po ukusu i šećer, promešati.

3. U posebnom malom tiganju na ulju prodinstati luk, isečen na sitne kockice.

4. Spanać sortirajte, uklonite oštećene i žute listove. Temeljno isperite u posudi s vodom, a zatim pod tekućom vodom. I dinstati u maloj količini (0,5 šolje) kipuće vode 3-4 minuta.

5. Luk izmiksajte sa poširanim spanaćem i mlečnim sosom sa orasima.

6. Kuvajte na veoma laganoj vatri 10 minuta.

7. Poslužite posuto seckanim peršunom i krutonima.

Zeleni spanać, orasi, mlečni sos... M...m...mmm! Pravi džem!

Tepsija u firentinskom stilu

Kao što ste verovatno već pretpostavili, ovo jelo pripada italijanskoj kuhinji. A danas ćemo ga kuhati u našoj kuhinji.

trebat će nam:

• spanać - 1 kg
• puter ili ghee -2 - 3 kašike. kašike
• jaje - 4 kom
• pirinač - 1,5 šolje
• nemasna šunka – 150 gr
• sir - 50 gr
• muškatni oraščić (prah) - prstohvat
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite pirinač, dodajte tri čaše vode i kuvajte dok ne omekša. Posolite vodu po ukusu da kuvana riža postane slana.

2. Jedno jaje skuvati, pa oguliti i sitno iseckati.

3. Spanać sortirajte, uklonite oštećene i neupotrebljive listove, pa isperite. Ako su listovi veliki, onda uklonite peteljke.

4. Stavite u šerpu, ulijte malo vode i dinstajte 5 minuta.

5. Ocijedite juhu kroz cjedilo. I listove prilično krupno nasjeckajte, ali ih nije potrebno gnječiti.

6. Dodajte im 1 žlicu. kašiku putera, seckano jaje, biber i sol po ukusu i prstohvat muskatnog oraščića, malo ostaviti.

7. Grubo nasjeckajte šunku. Sir narendajte na srednje rende.

8. Pomiješajte pirinač sa šunkom i sirom

9. Vatrostalnu posudu namazati uljem i u nju staviti prvi sloj pirinča, šunke i sira. Poravnajte i premažite uljem.

10. Stavite spanać u sljedeći sloj. Takođe ga izravnajte.

11. Napravite malu udubinu u sredini i u nju razbijte tri sirova jaja. Pospite ih biberom i rezervisanim muškatnim oraščićem.

12. Celu površinu spanaća namazati preostalim uljem i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20 minuta.

Jelo je gotovo, možete sa zadovoljstvom poslužiti i jesti.

Pasta Casserole

Tepsije i omleti su posebna tema. Kada shvatite kako se to radi, možete jednostavno pripremiti bezbroj opcija. I ništa nije teško razumjeti! A sada ćete to i sami shvatiti.

trebat će nam:

• spanać - 1 kg
• jaja - 5 kom
• šećer - 50 g (2,5 pune kašike)
• rezanci – 200 gr
• puter - 2 kašike. kašike
• limun - 0,5 kom
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Listove sortirajte, uklonite grube peteljke i dobro isperite.

2. Prokuhajte malu količinu vode i u nju stavite pripremljene listove. Kuvajte 5-6 minuta, a zatim ocedite čorbu i dobro iscedite. Zatim proći kroz mašinu za mlevenje mesa.

3. Sa polovine limuna uklonite koricu, a sam limun iscijedite da dobije sok. Pomiješajte pire sa koricom i limunovim sokom, dodajte prstohvat soli i sav šećer. Mix.

4. Umutiti jaja i ponovo miksati, umutiti blenderom u homogenu masu.

5. Skuvajte rezance u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocedite vodu, a jufke isperite vrelom vodom.

6. Dobijeni pire pomešati sa gotovim rezancima, dodajući maslac u ukupnu masu. Prebaciti u podmazan oblik.

7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja.

Možete peći i u tiganju sa poklopcem. Spremnost se može utvrditi po tome kada su sva jaja pečena, a masa postane homogena i gusta.

Tepsija sa spanaćem i feta sirom sa pečenim mlekom

Spanać i feta sir su dva vrlo kompatibilna proizvoda koje ljudi vole kombinovati u jelima na Balkanu.

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• ghee - 1 kašika. kašika
• luk - 1 kom (mala glavica)
• feta sir – 50 gr
• jaje - 1 kom.
• brašno - 1 kašičica
• mleko - 0,5 šolje
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Listove sortirajte, po potrebi uklonite peteljke i dobro isperite. Pustite da voda ocijedi, a zatim nasjeckajte prilično krupno.

2. Luk narezati na sitne kockice i pržiti na rastopljenom puteru. Kada postane mekano i zlatno, dodajte nasjeckane listove. Sve zajedno pirjajte dok voda potpuno ne ispari. Zatim pržite na laganoj vatri još 2 - 3 minuta, povremeno mešajući da masa ne zagori.

3. Narendati sir i podeliti na dva jednaka dela.

4. Prženu masu stavite u vatrostalnu posudu u kojoj ćemo pripremati tepsiju. Pomiješajte ga sa polovinom naribanog sira. To možete učiniti direktno u obrascu.

5. U posebnoj posudi pomešati mleko sa brašnom, mikserom razbiti sve grudvice. Zatim dodajte jaje i sol po ukusu. Po želji možete dodati malo bibera.

6. Dobijenu tečnu smesu prelijte preko spanaća i pospite preostali sir.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kuvanja.

Narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem.

Chikhirtma sa zelenim lukom i paradajzom

Ovo jelo se priprema na Kavkazu. I zove se čihirtma. U Azerbejdžanu se priprema sa paradajzom, a u Gruziji bez njih. Ali i tamo i tamo ga služe uz matsoni (kiselo mlijeko).

trebat će nam:

• spanać – 600 gr
• zeleni luk - 60 gr
• paradajz - 2 kom.
• jaje - 4 kom
• ghee - 3 kašike. kašike
• kiselo mleko (matsoni) - 1 čaša
• peršun
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Razvrstajte listove, uklonite oštećene. Dobro isperite i kuvajte u slanoj vodi 5-6 minuta. Zatim listove ocijedite u cjedilu, ostavite da voda ocijedi i malo prohladite. Zatim krupno nasjeckajte i ponovo iscijedite.

2. Ogulite, operite i nasjeckajte zeleni luk.

3. Paradajz oprati i iseći na polovine.

4. Na ulju propržiti paradajz i zeleni luk, pa im dodati spanać. Posolite i dodajte mlevenu papriku po ukusu. Isjeckajte peršun i dodajte ga.

5. Smjesu prebaciti u vatrostalnu formu. Poravnajte ga i sipajte u lagano umućena jaja, koja takođe posolite po ukusu.

6. Pecite u rerni na 180 stepeni do kraja.

Poslužite direktno u formi. Posebno servirajte kiselo mleko. Narežite na porcije, stavite na tanjire i prelijte preko matsonija.

Musaka od spanaća sa krompirom

Kao što znate, ljudi vole da kuvaju musaku u Grčkoj. A pripremaju ga u mnogo različitih verzija, pa u svima ispadne vrlo atraktivno i ukusno.

trebat će nam:

• spanać – 500 gr
• krompir - 700 - 800 gr
• feta sir – 250 gr
• mleko - 0,5 šolje
• jaje - 2 - 3 kom
• puter - 4 - 5 kašika. kašike
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga izgnječite viljuškom ili drvenom gnječilicom.

2. Listove sortirajte, isperite i kuvajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim procijedite juhu, a listove nasjeckajte na male komadiće.

3. Narendajte sir, trebaće nam oko pola čaše rendanog proizvoda. Pomiješajte ga sa seckanim listovima. A ako želite, možete dodati i mljeveni crni biber. Dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

4. Tepsiju ili posudu za pečenje namažite uljem i stavite polovinu pire krompira.

5. Stavite svu mješavinu spanaća na vrh. I ponovo stavite preostali krompir na vrh.

6. Mlijeko, jaja i puter pomiješati i dobivenom smjesom preliti gornji sloj.

7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni.

Prilikom serviranja narežite na porcije i stavite na tanjire. Poslužite sa svježim povrćem i po želji pavlakom.

Ravioli sa spanaćem na poljskom

A ovo jelo možete probati u Poljskoj, gdje također vole kuhati ovo zeleno i zdravo povrće.

Za test nam je potrebno:

• brašno - 250 g (nešto više od jedne i po čaše)
• jaje - 0,5 kom
• sol - po ukusu

Za mleveno meso:

• spanać - 1 kg
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir – 30 + 30 gr
• krekeri - 2,5 kašike. kašike
• paradajz sos - 1,5 šolje
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• svinjetina - 150 gr
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Luk narezati na sitne kockice i pržiti na ulju dok ne omekša.

2. Listove sortirajte, uklonite oštećene i požutele primjerke i dobro isperite u nekoliko voda.

3. Kuhajte u blago posoljenoj vodi 5 minuta, ocijedite i ocijedite. Zatim propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa lukom koji je do tada ispržen.

4. Smjesu propržiti na puteru uz dodatak prezla, poslužiće ili kupljene prezle ili domaće. U smjesu za prženje dodajte rendani sir. Začinite solju i biberom po ukusu. Gotova masa treba da bude dosta gusta i bez prisustva tečnosti u njoj.

5. Meso iseckati na veoma sitne komade i pržiti na ulju. Na kraju prženja posolite i posolite i 4 žlice. kašike kipuće vode i pirjajte pod poklopcem dok ne skuva.

6. Ako se ispostavi da su komadi dovoljno veliki, onda ih nakon prženja još sitnije nasjeckajte i začinite paradajz sosom. Kuvajte dok sos ne postane gust.

7. Pripremiti tijesto kao za knedle. Pustite da malo odstoji. Zatim razvaljajte u male krugove i punite mlevenim mesom, praveći raviole.

8. Knedle skuvajte u slanoj vodi dok ne budu gotove.

9. Gotove raviole stavite u porcionirane forme ili lonce, prelijte sosom od paradajza sa mesom.

10. Pospite rendanim sirom i pecite u rerni dok ne porumeni.

11. Prilikom serviranja, gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Zelene palačinke sa crvenim kavijarom

Ali od ovog povrća može se pripremiti i takva zaista kraljevska poslastica. Ispostavilo se da je jelo ne samo zdravo, već i vrlo lijepo.

Nakon što pogledate ovaj video, uvjerit ćete se kako ga je lako i jednostavno pripremiti sami.

Pa, kako? Da li vam se svideo recept?! Onda brzo sakupite spanać iz bašte i ispecite ove prelepe, uveravam vas, ukusne palačinke.

Zamislite koliko će svi vaši ukućani biti sretni ako im poslužite takvo jelo za doručak. A ako prije toga nisu željeli ni čuti riječ kao što je spanać, sada će to svakako probati i sami će tražiti da skuvaju nešto od toga.

Bannitsa na bugarskom

Sada se lagano selimo u Bugarsku i pripremamo jelo sa njihovog menija, ovo je svetski poznata bannica. A slično jelo, ali drugačijeg naziva, priprema se i u Turskoj (nažalost zaboravio sam naziv). Svi koji su letjeli avionom u Tursku vjerovatno su probali. Tamo se često služi za doručak. Naravno, ako letite Turkish Airlines-om.

Naziv jela varira u različitim izvorima; na nekim mjestima je napisano sa dva slova "n", a na drugim s jednim.

Za test nam je potrebno:

• brašno - 2 - 2,5 šolje
• pavlaka - 1 kašika. kašika
• jaje - 1 kom.
• soda - na vrhu noža
• sol - 0,5 tsp

Za mleveno meso:

• spanać - 1 kg
• rendani sir - 100 gr
• puter ili ghee - 2 - 3 žlice. kašike
• jaje - 3 - 4 kom
• luk - 1 kom.
• kopar, peršun - po pola veze
• sol - po ukusu

Za podmazivanje listova:

• ghee ili mast - 1 šolja

Priprema:

1. Od navedenih proizvoda zamesiti testo. Kako to učiniti možete vidjeti u predstavljenom videu. I iako se u ovom receptu umjesto punjenja koristi svježi sir, to nećemo uzeti u obzir (pogotovo u današnjem slučaju, u skladu s našom temom članka). Mada, obratite pažnju na ovo punjenje, jer i bannitsa s njim ispada vrlo ukusna.

Banitsa se može pripremiti i od gotovog filo tijesta. Kupovina nije tako laka, ali je moguća. Na primjer, kupujem ga u lancu trgovina Metro.

2. Listove sortirajte, dobro ih operite i isecite. Lagano posolite i dinstajte u tiganju dok ne omekša, dodajući malo vode.

3. Gotove nasjeckane listove stavite u cjedilo i ocijedite svu tečnost.

4. Dodajte seckani crni luk i rendani sir. I također seckani peršun i kopar zajedno sa puterom i jajima. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Mleveno meso je spremno.

5. Sami podesite broj slojeva u piti. Njihov broj može varirati od dva do 7. Na primjer, više volim kada ima mnogo slojeva. Stoga, ako i ovome date prednost, uzmite ne baš veliki, ali dublji oblik.

6. Kalup namazati uljem i rasporediti prvi, najveći sloj tako da visi preko stranica kalupa. Podmažite ga obilno mlakim gheejem.

7. Stavite malo fila. Zatim ga prekrijte sljedećim slojem tijesta i ponovo premažite uljem. Sledi sloj fila i tako sve dok ne završe i testo i fil.

8. Poslednji sloj testa kojim se pokriva sloj fila obilato namazati puterom ili pavlakom. To će omogućiti da vrh ne zagori i da se lijepo ispeče.

9. Pecite 40 - 50 minuta dok jelo ne bude spremno i na njegovoj površini se pojavi prekrasna zlatno smeđa korica.

10. Narežite na porcije i poslužite sa pavlakom ili onako kako jeste. Kome se više sviđa?

Ali moram vam reći da je jelo ukusno. Čak i kada se servira u avionu već zagrejano. A ako ga sami kuvate, ne možete ga ni rečima opisati.

Dakle, morate kuhati!

Spanać ili švajcarska pita

Geografija pripreme jela od našeg današnjeg zelenog povrća vrlo je opsežna. Ovo jelo je dostupno i u Švicarskoj. U suštini, to je pita od spanaća, ili je barem tako zovemo.

Za test nam je potrebno:

• brašno - 1,5 šolje (240 - 250 g)
• ghee - 2 kašike. kašike
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat

Za mleveno meso:

• spanać - 1 kg
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• mast - 100 g
• luk - 2 kom
• brašno - 1 kašika. kašika
• žumance - 2 kom
• pavlaka - 100 gr
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Vrhunsko brašno prosijati, dodati so i blago zagrejano biljno ulje. Zamesiti testo uz dodavanje male količine vode. Ostavite da malo odstoji i razvaljajte u sloj veličine pleha, ali sa ivicama koje vise sa njega.

2. Pleh premazati uljem i na njega staviti testo.

3. Listove sortirajte, dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji neko vreme dok ne omekša. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Zatim nasjeckajte i stavite u šerpu sa zagrijanim uljem.

4. Slaninu narežite na kockice. Na isti način, samo sitnije nasjeckajte luk. Dodati u smesu od spanaća, pa dodati brašno, lagano propržiti i ugasiti vatru.

5. Kada se masa malo ohladi dodati dva umućena žumanca i muskatni oraščić, kao i pavlaku, so i mleveni crni biber po ukusu.

6. Smjesu dobro izmiješati da se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju i stavite na list tijesta položen na lim za pečenje.

7. Lagano povucite rubove tijesta i preklopite ga kako biste formirali pitu u tradicionalnom obliku.

8. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite spanać. Peći će se 35 - 40 minuta.

Ovu pitu servirati isečenu na komade, eventualno sa pavlakom. Ukusna je i topla i hladna.

Puding od skute sa spanaćem

A sljedeća dva recepta svrstavam u deserte, čak i ako nisu baš slatki. Ali njihova imena su previše "desertna".

A ovaj recept je preuzet iz poznate knjige „O ukusnoj i zdravoj hrani“. Dakle, kao što vidimo, već su se tada u kuharicama nalazili recepti za tako neobičan proizvod vezan za američku kuhinju.

trebat će nam:

• spanać - 150 gr
• svježi sir - 200 gr
• pavlaka - 100 gr
• rendani tvrdi sir - 30 g
• jaje - 1 kom.
• puter - 2 kašike. kašika
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat
• mljeveni krekeri - 1 žlica. kašika
• griz - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Da bi puding bio mekan i prozračan, svježi sir treba samljeti kroz sito.

2. Jaje podeliti na belanca i žumanca. U skutu dodajte žumanca i ulijte otopljeni puter.

3. Dodajte so, šećer i griz. I istucite drvenom lopaticom. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji neko vreme da se svi sastojci otope.

4. Svježi spanać sitno isjeckati i dodati u skutu.

5. U posebnoj posudi umutiti belanca u čvrstu penu. Stavite u nastalu masu i miješajte drvenom lopaticom odozdo prema gore.

6. Manju tepsiju namazati puterom i posuti zdrobljenim prezlama. Zatim u to ulijte dobijenu masu. Kucnite tiganjem po pultu da oslobodite sve mjehuriće zraka.

7. Obilno podmažite kiselom pavlakom, njen sloj treba da bude otprilike 1 - 2 mm. Odozgo pospite sitno rendanim sirom, dobro je i malo rastopljenog putera.

8. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite puding dok ne dobijete lepu zlatno smeđu koricu.

Gotov puding izvadite iz kalupa i poslužite uz voćni sos ili pavlaku.

Soufflé od spanaća

trebat će nam:

• spanać - 200 gr
• puter - 50 g
• mleko - 1 čaša
• brašno - 1 kašika. kašika
• jaje - 2 kom
• mljeveni krekeri - 1 žlica. kašika
• rendani sir - 1 kašika. kašika
• pavlaka - 50 gr
• mleveni muškatni oraščić - prstohvat
• sol - prstohvat

Priprema:

1. Pripremite gusti mlečni sos. Da biste to uradili, zagrejte ulje u tiganju i dodajte mu brašno, sve zajedno pržite minut-dva uz neprekidno mešanje na veoma laganoj vatri.

2. Posolite i dodajte muškatni oraščić, promiješajte i ulijte mlijeko. Mešajte dok grudvice ne nestanu. Zagrejte mleko uz stalno mešanje. Smjesa treba da se zgusne.

3. Jaja podeliti na belanca i žumanca. U mlečni sos dodajte sirova žumanca. Umutiti bjelanca u jaku pjenu.

4. Listove sortirajte, operite i osušite. Zatim sitno nasjeckajte. Dodajte ih u mlečni sos.

5. Neposredno pre pečenja dodati umućene belanca i drvenom špatulom izmešati odozdo prema gore.

6. Manju tepsiju namazati puterom i posuti je prezlama. Prebacite dobijenu masu. Lagano protresite i nekoliko puta kucnite po stolu da uklonite mjehuriće zraka.

7. Podmazati pavlakom i po vrhu posuti sirom. A zatim prelijte otopljenim puterom.

8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 - 20 minuta.

Poslužite sa svježom pavlakom. Uživajte u jelu!

Kako pravilno kuvati jela od spanaća

• Sve zeleno lisnato povrće, kojem pripada naš današnji junak, mora se oprati u puno vode. Za početak, preporuča se namočiti lišće u vodu kako bi se sve vlati trave, pijeska i gline natopile. A zatim isperite pod tekućom vodom.
• Treba ga oprati neposredno pre kuvanja. Oprani listovi se lošije skladište i brže trunu.
• Na sobnoj temperaturi svježi listovi mogu se čuvati ne više od jednog dana. Ali mogu se zamrznuti i sušiti, a zatim kuhati od njih.
• U mnogim jelima lisnato povrće se minimalno kuva, čime se čuva većina vitamina.
• Prilikom zagrijavanja hrane, vitamini sačuvani tokom primarne obrade se potpuno uništavaju. Jela možete jesti, ali u njima praktično nema nutrijenata. Stoga ih je bolje kuhati za jedan obrok.
• Ako se svježi spanać propušta kroz mlin za meso, tada tokom ovog postupka potpuno gubi vitamin C. Stoga je listove bolje isjeckati nožem.
• Prilikom kuhanja bolje će zadržati svoju svijetlu prirodnu boju ako je kuhate u velikoj količini jako kipuće vode u otvorenom tiganju ne više od 5 - 7 minuta. Ali treba znati da se u ovom slučaju gubi i do 70% vitamina C.

• Ako pripremate jelo od spanaća i kiselice, onda ih ne možete kuhati zajedno. Kiselica sadrži veliku količinu oksalne kiseline i kada se zajedno pirjaju, listovi prve gube ukus i postaju grubi i žilavi. Osim toga, njegova boja također postaje ružna i tamna.
• Iako većina jela od ovog lisnatog povrća pripada vegetarijanskoj kuhinji, najbolje ih je poslužiti topla. Kada su hladne, želudac ih teško vari.
• Ako pire krompir, puter, kremu želite tonirati prirodnom bojom, za to koristite svježi sok od spanaća. Odlična je prirodna boja. Na primjer, u Italiji se koristi za davanje ugodne smaragdne boje listovima tjestenine i lazanje. A danas smo vidjeli kako možete pripremiti najljepše palačinke.

Evo nekoliko jednostavnih savjeta za pravilnu pripremu i čuvanje našeg povrća.

Vrijeme je da završimo članak, a u zaključku bih želio izvući zaključak s kojim ćete se, mislim, složiti. Jela od spanaća nisu samo zdrava i zdrava, već i ukusna. Bilo bi pogrešno smatrati ga dosadnim drugorazrednim povrćem.

Na kraju krajeva, ne zaboravite da je servirano za stol za kraljevske članove. Na primjer, poznato je da kraljica Francuske, rođena Italijanka, Katarina de Mediči nije sjedila za stolom osim ako na njemu nije bilo barem jedno jelo s njegovim prisustvom.

Pa zašto smo gori! Hajde da kuvamo i uživamo!

Dobar tek svima!

Ovaj recept me dosta podsjeća na moj omiljeni quiche - francusku otvorenu pitu, u ovom slučaju sa filom od spanaća. Ovo, naravno, nije klasična pita od prhkog tijesta sa nadjevom od jaja i kreme, ali uz određenu dozu mašte može je u potpunosti zamijeniti. Dobra opcija za večeru. Lagan i veoma zdrav, jer spanać sadrži proteine, ugljene hidrate, vlakna, vitamine: A, E, C, H, K, PP, mnoge B vitamine, beta-karoten, kao i magnezijum, kalcijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe i drugih korisnih minerala. Važno je da se vitamini A i C sačuvaju u spanaću čak i tokom termičke obrade. Zato vam nudim recept baziran na proizvodu koji je jednostavno skladište korisnosti.

Recept za spanać sa jajima

Sastojci:

• Spanać – 600 gr
• Pileće jaje – 2 kom
• Zeleni: peršun, zeleni luk, cilantro, bosiljak - po ukusu
• soli biber

Spanać skuvajte, ocijedite, posolite i pobiberite. Stavite u tiganj, ulijte jaje pomešano sa seckanim začinskim biljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 15-20 minuta.

Nekoliko tajni: spanać se ne kuva u velikoj količini vode, samo uzmite dublji tiganj, u njega stavite spanać i ulijte samo malo vode. Nemojte dodavati sav spanać odjednom. Dodajte prvu partiju, upalite srednju vatru, promiješajte, kad spanać uvene dodajte još malo vode. Izvadite gotov spanać i stavite drugu seriju u tepsiju. Morate brzo reagovati - spanać se kuva za samo 2-3 minuta. Smatra se gotovim kada su listovi potpuno mekani, ali još uvijek svijetlo zeleni. Smrznuti spanać mora se odmrznuti i ostaviti da se ocijedi što je više moguće vode. Odmrznuti spanać stavite u tiganj i zagrijte 2-3 minute bez dodavanja vode.

Prijatno!

Ljubitelji zdrave i ukusne hrane će cijeniti jednostavne i originalne recepte za kuhanje spanaća sa jajima. Spanać je baštenska biljka koja ima mnoga korisna svojstva i odličan ukus.

Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina

Jeste li već napunili 18 godina?

Kako skuvati spanać sa jajetom

Takvo povrće se može koristiti za kuvanje u bilo kom obliku. Možete ga kuvati kao svježe, dakle smrznuto spanać. Listovi i grozdovi ovog zelenila lako se mogu pronaći u supermarketima i pijacama, a proizvod kao što su jaja već je postao klasik za pripreme svakodnevnu hranu.

Jelo od spanaća i jaja veoma zasitan i hranljiv, jer su jaja proteinski proizvod, a spanać je bogat vitaminima. Postoji veliki izbor načina pripreme jela koja kombinuju ova dva sastojka.

Jelo od spanaća i jaja na armenski način

Jermenska kuhinja privlači pažnju svojim hrabrim i originalnim kombinacijama sastojaka. Jedna od najneobičnijih i nevjerovatno ukusnih kombinacija je spanać i jaje. Jela armenske kuhinje često se lako pripremaju, pa priprema jednog od njih neće biti teška čak ni početnicima u kulinarstvu.

Glavni sastojci

• pola kilograma svježih listova spanaća;
• jaja;
• 50 g putera;
• 40 g zelenila (uglavnom se koriste cilantro i kopar);
• začini (biber i sol).

Vodič za kuhanje

1. Oprane listove stavite u kipuću vodu.
2. Posolite i kuhajte na laganoj vatri dok se napola ne skuva.
3. Listove ocijedite i malo stisnite.
4. Kuvanje spanaća Zatim morate dodati puter u tiganj.
5. Umutiti dva jajeta i dodati začine i bilje.
6. Smjesu prelijte preko spanaća.
7. Pecite jelo u zagrejanoj rerni 2-3 minuta.
8. Nakon što je jelo potpuno pripremljeno, ukrasite ga seckanim.

Šarena salata od spanaća, kajgane, krompira i paprike

Salata je jednostavna za pripremu i izdasno je jelo koje je pogodno i za svakodnevnu hranu i za svečanu gozbu. Prvo, moramo odati počast vizualnom izgledu salate - ispada svijetla i ukusna. Pa, okus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Glavni sastojci

• 200 grama spanaća;
• jaja za omlet;
• slatka paprika (3-4 komada);
• krompir (4-5 komada);
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 tbsp. senf u obliku zrna;
• 1 tbsp. svježi bosiljak, sjeckani;
• sok od limuna.

Vodič za kuhanje

1. Dobro operite i skuvajte pet krompira u košuljici.
2. Kada se ohlade oguliti ih i iseći na kockice.
3. Slatke paprike (najbolje svijetle boje - crvene ili žute, radi vizualne prezentacije) narežite na trakice i malo propržite u tiganju.
4. Od dva jaja napraviti tanak omlet, dodati začine, iseći na trakice.
5. Listove spanaća operite, pustite da se ocede i takođe narežite na trakice.
6. Sve pomešati u jednoj posudi.
7. Napravite preljev tako što ćete dodati maslinovo ulje, zrnasti senf i limunov sok.
8. Smjesu prelijte preko pripremljene salate.
9. Listiće bosiljka sameljite i njime začinite gotovo jelo.

Brza salata od spanaća sa jajima i slaninom

Onima koji više vole izdašne salate s dodatkom mesnih proizvoda ovaj će recept biti koristan. Priprema jela zahtijeva minimalan napor. Salata je jednostavna, ali dovoljan sadržaj visokokaloričnih i zasitnih namirnica zadovoljit će vašu glad ili napraviti mali “zalogaj”.

Glavni sastojci

• 200 g zelja spanaća;
• 250 g slanine;
• 2 jaja;
• začini po ukusu.

Vodič za kuhanje

1. Dva jajeta kuvajte oko pet minuta, ostavite da se ohlade, ogulite i isecite na kockice.
2. Čiste i osušene listove svježeg spanaća narežite na velike komade, uklanjajući grube dijelove.
3. Usitnjena jaja dodana spanaću mogu se začiniti maslinovim uljem, kao i majonezom, začiniti jelo crnim biberom i solju.
4. Prelijte seckanom slaninom.

Svečana salata sa spanaćem, ćuretinom i medom

Kombinacija kuhanog zelenila s mesom vrlo je korisna u pogledu bogatstva okusa i kalorijskog sadržaja. Dodavanjem sočnog ćurećeg mesa i tvrdih sireva u salate možete napraviti kompletno jelo u kojem će gosti uživati ​​i nakon kojeg neće biti ni najmanjeg osjećaja gladi.

Glavni sastojci

• 450 g svježeg spanaća;
• 2 jaja;
• 150 g kuvane ćuretine;
• 2 kašike sira;
• začini.

Sastojci za dresing

• 4 kašike maslinovog ulja;
• pola kašičice suvog senfa u prahu;
• pola kašičice meda;
• sok od limuna;

Vodič za kuhanje

1. Grozdovi zelenog povrća se peru pod mlazom vode.
2. Zatim morate ukloniti tvrde stabljike i narezati na male komadiće.
3. Nakon što prokuvate ćuretinu, meso narežite na kriške.
4. Kuvana, oljuštena jaja se narendaju tako da se belanca odvoje od žumanaca.
5. Nadjev se priprema od putera, senfa, meda, pola limuna (sok) i začina.
6. Umućene sastojke potrebno je malo zagrejati i dodati u spanać.
7. Smjesa se zagrije u loncu da listovi omekšaju.
8. Pripremljena smjesa se pomiješa sa ćurećim kriškama.
9. Jelo se po vrhu može posuti rendanim bjelanjcima i žumancima, kao i rendanim sirom.

Slojevita pita sa spanaćem i jajetom

Ukusna pita sa zdravim sastojcima pomoći će vam da iznenadite svoje goste i porodicu. Recept slojna torta sa špinatom je jednostavan, a njegova priprema ne zahtijeva velike izdatke na proizvode. Kombinacija zelenila sa sirom i feta sirom omogućit će vam da u potpunosti uživate u okusu ovih proizvoda, ne zaboravljajući na njihove prednosti.

Glavni sastojci

• 150 g sira;
• 150 g tvrdog sira;
• dvije vezice spanaća (oko 300 g);
• lisnato testo(oko 500g);
• luk;
• jaja;
• maslinovo ulje;
• sol i papar.

Vodič za kuhanje

1. Očistite listove svježeg ili smrznuto Propržite spanać, dodajući začine.
2. U tiganj sipajte rendani sir i feta sir.
3. Skuvati dva-tri jaja, narendati ili sitno iseckati, dodati u smesu, zajedno sa začinskim biljem.
4. Podijelite gotov proizvod lisnato testo na dva dela i posebno urolati u listove.
5. Stavite jedan list u tepsiju, pokrivajući dno i stranice.
6. Po vrhu rasporedite smjesu.
7. Pokrijte fil drugom polovinom tijesta i pričvrstite gornji dio sa strane.
8. Testo izbodite viljuškom na nekoliko mesta.
9. Umutite jedno jaje i njime premažite vrh pite.
10. Pecite u rerni oko 40 minuta.

Grčka pita od spanaća

Recept za ovu grčku poslasticu zahtijevat će od kuhara da se pridržava svih zahtjeva i zahvaljujući tome će oduševiti goste svojim nježnim i profinjenim okusom. Sočno punjenje u kombinaciji sa nevjerovatno mekim tijestom koje se topi u ustima glavna je prednost ovog jedinstvenog jela. Za pitu je potrebno koristiti Filo tijesto, ali ako ga nema u trgovinama, možete ga zamijeniti običnim lisnatim tijestom.

Glavni sastojci

• svježe listova spanaća (možete koristiti i smrznuto zelenilo);
• perje zelenog luka;
• peršun i kopar;
• luk;
• maslinovo ulje;
• 1,5 kg “Feta” (sir);
• jaja;
• biber u zrnu;
• Filo testo.

Vodič za kuhanje

1. Prije pripreme jela potrebno je nasjeckati biber u zrnu.
2. Spanać nasjeckajte i uklonite žilave dijelove, a ostavite samo mekane listove.
3. Perje luka se isecka i stavi u šerpu zajedno sa seckanim lukom.
4. Biljno zelje zajedno sa pržena Luk je potrebno kuhati dok ne potamni i smanji volumen (to traje oko 15 minuta).
5. Nakon prženja smjesu treba posoliti i popapriti, a kada se sve ohladi prebaciti u cjedilo.
6. U smesu u činiji sipajte jaja umućena pjenjačom. pržena spanać, svježe zelje i sir.
7. Posuda za pečenje mora biti prethodno podmazana uljem.
8. Nježno „fila“ testo se mora podeliti na dva dela, razvaljati oklagijom i jedan list staviti u kalup, pokrivši mu dno i formirajući stranice.
9. Gornji deo testa namazati uljem i na njega staviti prethodno pripremljenu smesu, ravnomerno raspoređenu po plehu.
10. Poklopivši fil drugom polovinom tijesta, potrebno je jelo unaprijed podijeliti na porcije kako se gotova pita ne bi raspala ili mrvila.
11. Pitu treba peći na 200 stepeni dvadesetak minuta, a zatim na 175 stepeni preostalih 15 minuta.

Povrće se konzumira i kao salata i kao sos ili prilog, kao i kao predjelo ili fil za pite. Spanać je idealan za ljetna jela i često se koristi u pržena ili gulaš formu.

Ne plašite se eksperimentisanja i uživajte u obroku!

Nakon ključanja 1 minut, pržite spanać 2 minuta na ulju.

Kako pržiti spanać sa belim lukom

Proizvodi
Svježi spanać (u ekstremnim slučajevima koristite smrznuti) - 900 grama
Maslinovo ulje - 40 mililitara
Limun - pola
Beli luk - 2 čena
Sol - prstohvat
Biber - po ukusu

Kako pržiti spanać sa belim lukom
1. Spanać operite, stavite na peškir i ostavite da se osuši.
2. Spanać krupno iseckajte zajedno sa peteljkama.
3. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte.
4. Sipajte maslinovo ulje u veliku šerpu i zagrijte na srednjoj vatri.
5. Na zagrejanom ulju pržiti nasjeckani bijeli luk dvije do tri minute.
6. Rupavom kašikom izvadite beli luk iz ulja i stavite na papirne ubruse.
7. U tiganj sa uljem u kome se pržio beli luk stavite seckani spanać, promešajte - ako sav spanać ne stane u tiganj podelite ga na dva dela i pržite jedan po jedan.
8. Tiganj prekrijte spanaćem i kuhajte na srednjoj vatri četiri do pet minuta.
9. Kuvani spanać stavite u posudu, pospite solju, biberom i prženim belim lukom.
10. Operite limun, narežite na tanke kriške i stavite u posudu pored spanaća.
Vaš sotirani spanać je spreman!

Kako pržiti spanać sa jajetom

Proizvodi
Svježi spanać - 600 grama
Jaje - 2 komada
Peršun - nekoliko grančica
Cilantro - nekoliko grančica
Bosiljak - par listova
Zeleni luk - nekoliko strelica
Maslinovo ulje - 30 mililitara
Sol - prstohvat
Biber - po ukusu

Kako pržiti spanać sa jajetom
1. Operite spanać.
2. Sipajte malo vode u šerpu ili malu šerpu - otprilike 500 mililitara.
3. Stavite lonac na srednju vatru i ostavite da provri.
4. Polovinu pripremljenog spanaća stavite u kipuću vodu, promiješajte i držite 30-60 sekundi.
5. U isti lonac staviti drugu polovinu spanaća, promešati, poklopiti, kuvati 2-3 minuta - listovi treba da omekšaju, ali ostanu svetlo zeleni.
6. Kuvani spanać izvadite iz šerpe šupljikavom kašikom, ohladite i ostavite da voda ocedi.
7. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
8. Operite jaja i razbijte ih u činiju.
9. U jaja sipajte zelje, posolite i pobiberite, dobro promešajte dok ne postane glatko.
10. U tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri.
11. Rukama iscijedite preostalu vlagu iz spanaća.
12. Spanać stavite u tiganj i odmah ga prelijte smjesom od jaja.
13. Pokrijte šerpu poklopcem, smanjite vatru na malu, kuvajte 15 minuta.

Kako kuvati spanać.

Spanać se zasluženo smatra zdravim i dijetalnim proizvodom. Po sadržaju proteina neznatno je inferiorniji od mahunarki, a po skupu i količini vitamina, minerala i drugih biološki korisnih materija koje sadrži prednjači u odnosu na sve povrće. Kako kuhati spanać da ne izgubi svoja korisna svojstva tokom kuvanja? Recepti u nastavku pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik i ispunite svoju prehranu zdravim povrćem. Naravno, za kuvanje je bolje koristiti svježe ubrane listove spanaća. Međutim, smrznuti spanać dugi niz mjeseci zadržava sva svojstva svježeg zelja. Evo nekoliko pravila za kuvanje spanaća.

1. Sveže listove čuvajte u frižideru ne duže od jednog dana u posudi ili polietilenu.

2. Listove spanaća operite samo pre kuvanja, inače se mogu pokvariti.

3. Spanać kuhajte u emajliranom, staklenom, keramičkom ili drugom neoksidirajućem posuđu.

4. Listove kuhajte ne više od 10 minuta u otvorenoj posudi da ne promijene boju. Ako recept dopušta, bolje je dinstati listove, oni će zadržati više korisnih tvari.

5. Kuhajte kiseljak i spanać odvojeno, pa sjedinite. U suprotnom, listovi spanaća će izgubiti boju i postati hrapavi.

6. Po mogućnosti pripremajte jela od celih listova spanaća, jer iseckani listovi delimično gube vitamin C.

Recepti sa spanaćem.

Salata od spanaća.

Operite rozete spanaća, osušite, uklonite grube peteljke i sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckani crni luk (bilo koji), začinsko bilje po želji (peršun, estragon, lovac, potočarka). Začinite salatu maslinovim ili drugim biljnim uljem (možete koristiti pavlaku ili majonez). Dodajte so i šećer po ukusu. Ukrasite salatu kriškama rotkvice. Ista salata se može pripremiti i od kuvanog spanaća i ukrasiti rendanim žumancem. Vrijeme kuhanja listova je 7 minuta.

Supa od spanaća.

Prokuhajte pileću juhu (0,5 kg piletine), izvadite meso i narežite na komade. U vruću supu (2 l) stavite pirinač (2 - 3 kašike) i kuvajte dok pirinač ne bude napola skuvan. Zatim dodajte krompir isečen na kockice (2 komada) i kuvajte oko 10 minuta. 7-10 minuta prije kraja kuhanja u supu dodajte nasjeckane listove spanaća (vezicu), komade piletine, posolite i pobiberite. Prije isključivanja dodajte sitno sjeckani bijeli luk (2 češnja). Poslužite sa pavlakom.

Zelena juha od kupusa sa spanaćem i kiselicom. Vidi recept

Spanać sa jajetom. Kajgana sa spanaćem.

Listove spanaća skuvati (50 g), ocijediti u cjedilu. Stavite spanać u zagrejan tiganj sa puterom. Na listove sipajte jaja (2 komada), posolite i propržite

Omlet od spanaća.

U šerpi (3 komada) lagano umutiti jaja sa mlekom (1 kašika), pomešati sa sitno iseckanim spanaćem (manje od 1 kašike), posoliti i sipati u zagrejan tiganj na ulju. Pržite na vrućoj vatri uz lagano protresanje. Kada umućeno jaje počne da se zgušnjava, fleksibilnim nožem savijte njegove rubove s obje strane, dajući mu oblik pite. Stavite omlet sa šavom prema dolje na tanjir, premažite maslacem i poslužite vruć.

Prijatno!

Pročitajte više o spanaću: