Pollock u mlečnom sosu. Poljak i druga riba u mlijeku u tiganju Poluk u mliječnom sosu

1. Recept za kuhanje polkata u mlijeku je izuzetno jednostavan. Prvo morate oprati i ukloniti peraje i riba je spremna. Smrznutu ribu treba odmrznuti kako se višak tečnosti ne bi ispustio tokom kuvanja. Ribu treba narezati na porcije i posoliti po ukusu. Po želji možete dodati začine za ribu ili sušeno bilje. Stavite seckane komade ribe na dno posude otporne na rernu.

2. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili male kockice. Ako se jelo priprema za djecu, bolje je uzeti četvrtinu crnog luka.

3. Na ribu u ravnom sloju stavite nasjeckani luk. Ako želite, možete ga prvo popariti kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.

4. Sada možete pripremiti sos u kojem će se riba peći. U suvi tiganj stavite brašno i uz stalno mešanje pržite do blago zlatno smeđe boje. Zatim pažljivo dodajte mlijeko, dobro miješajte da se ne stvore grudvice. Mlijeko možete posoliti i popapriti po ukusu.

5. Dobijenom mliječnom smjesom prelijte ribu. Dodatno možete dodati lovorov list ili aleve paprike za ukus. Stavite ribu u dobro zagrejanu rernu na 40-45 minuta. Po želji možete dodati i malo rendanog sira na vrh (oko 10 minuta prije spremnosti). Poljak u mlijeku možete poslužiti kod kuće uz omiljeni prilog ili svježe povrće.

Poluk u mlijeku je lagano i hranljivo jelo. Ovo jelo je zanimljiva opcija za večernji obrok. Ova riba ne sadrži mnogo kalorija. Odličan je za one koji paze na svoju figuru. Jelo se može dopuniti začinima i povrćem (luk, krompir, šargarepa). Nekoliko recepata za hranu opisano je u odjeljcima članka.

Korisne kvalitete proizvoda

Danas mnoge domaćice vole da prave pollock po dijetalnim receptima. I to nije slučajnost. Uostalom, takva riba je lako probavljiva i ima blagotvoran učinak na funkcioniranje tijela. U prošlosti, mnogi ljudi su vjerovali da polpet jedu ljudi skromnih sredstava. Međutim, danas je ovaj proizvod uključen u medicinsku prehranu pacijenata u bolnicama i sanatorijama.

Ova riba pripada porodici bakalara. Sadrži puno proteina i minimalnu količinu lipida. Takva svojstva čine pollock nezamjenjivim dijelom prehrane. Osim toga, riba vam omogućava da oslobodite tijelo od viška holesterola i nadoknadite nedostatak joda, vitamina B i E, željeza i fosfora. Riba živi u morskoj vodi, zbog čega sadrži toliko korisnih tvari. Koliko kalorija ima pollock? Energetska vrijednost 100 grama proizvoda je 72. To je prilično malo. Stoga, oni koji paze na svoju figuru mogu sa sigurnošću uključiti pollock u svoj jelovnik.

Niskokalorični način kuhanja

Da biste napravili pollock po dijetalnom receptu u mliječnom sosu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Dva luka.
• Velika kašika pšeničnog brašna.
• Dva leša pola pola srednje veličine.
• 100 mililitara tople vode.
• Mala kašika kuhinjske soli.
• Malo biljne masti.
• 200 mililitara mleka.

Da biste napravili takvo jelo, morate očistiti ribu od kože, repa i peraja. Trup se ispere i osuši krpom. Treba ga izrezati, utrljati slojem kuhinjske soli i ostaviti neko vrijeme. Glavica luka se isecka na krugove. Stavite pšenično brašno u posudu i razblažite ga vodom. Rezultat bi trebala biti masa homogene strukture. Kombinuje se sa kuhinjskom solju i mlekom. Komadići pola i crnog luka se kuvaju na vatri sa biljnom masnoćom. Zatim morate dodati sos u činiju. Kada jelo počne da ključa, pokrijte ga poklopcem. Poluk u mlijeku treba dinstati oko četvrt sata. Svi sastojci jela treba da postanu mekani.

Kako kuvati hranu u rerni?

Za pripremu ribe na ovaj način trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kilogram pollocka.
• 200 mililitara mleka.
• Glavica luka.
• Sol.
• 70 mililitara kisele pavlake.
• Mljeveni crni biber.

Za pripremu pollocka prema ovom receptu, ribu treba očistiti i narezati na male komade. Komadi se stavljaju u duboku posudu i posipaju kuhinjskom solju. Dodajte malo mljevenog bibera. Glavicu luka potrebno je oguliti i iseckati. Stavite na komade ribe. Posuda se prelije mlijekom. Stavite u rernu. Nakon deset minuta izvadite posudu i prekrijte je slojem kisele pavlake. Potom u mlijeku u pećnici treba kuhati još pola sata.

Riba sa sosom i povrćem u spori šporet

Obrok uključuje:

• Tri krompira.
• Glavica luka.
• Lovorov list.
• 800 g pollocka.
• 180 mililitara mleka.
• Šargarepa.
• Sol.
• Crni biber.
• Ren belog luka.

Za pravljenje pollocka u mlijeku sa dodatkom povrća, ribu je potrebno očistiti i isprati. Narežite na male komadiće. Krompir, beli luk, šargarepu i luk je potrebno iseckati. Stavite komade pollocka u posudu uređaja. Dodajte kuhinjsku sol, nasjeckani bijeli luk i biber. Na površinu posude stavlja se lovorov list i povrće.

Sastojci moraju biti preliveni mlijekom. Stavite uređaj na program za gašenje. Za pripremu jela potrebno je manje od sat vremena. Poluk u mlijeku se obično kuha za 45 minuta.

Riba i pomfrit u rerni

Obrok uključuje:

• Kilogram pollocka.
• Pola litra mleka.
• 7 krompira.
• Glavica luka.
• Malo putera.
• Sol.
• Lovorov list.
• Sveže zelje.
• Sjeckani sir.
• Biber (nekoliko graška).

Kako napraviti pollock u mlijeku sa dodatkom krompira? Riba je oguljena i nasjeckana na male kriške. Dodaje se kuhinjska sol. Stavite na površinu pleha. Luk se nasjecka na okrugle komade. Krompir se isječe na kvadrate. U ribu treba dodati povrće. Jelo pospite prstohvatom kuhinjske soli i pobiberite. Zatim se posuda prelije mlijekom. U to stavite krišku putera i lovorov list. Pollock u mlijeku sa dodatkom krompira se peče u rerni 40 minuta. Neposredno prije isključivanja pećnice, izvadite je. Pokrijte seckanim sirom i začinskim biljem. Zatim ga treba vratiti u rernu i držati dok se sir potpuno ne otopi.

Ukusni recepti za ribu u mlečnom sosu u tiganju. Kuhamo polpet i još mnogo toga. Hranjiva večera za cijelu porodicu!

Kuvanje bijele ribe u tiganju u mlijeku

• File bele ribe – 800 g
• Mleko – 1,5 šolje
• Luk – 3-4 kom.
• Brašno – 3-4 kašike. kašike
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

Dakle, počnimo sa kuvanjem. Prvo pripremite svoje sastojke. Luk oljuštite i narežite na kockice. Trebalo bi da ima puno luka.

U tiganju zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i u njega stavite luk. Pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni uz stalno mešanje. Ne pregrevajte luk, treba da ostane mekan.

Riblje filete operite pod mlazom vode. Ako je file zamrznut, prvo ga treba odmrznuti.

U plitki tanjir sipajte brašno, posolite i pobiberite. Dobro promešati.

Narežite ribu na porcije. Koristio sam file smuđa, ali kao što sam gore napisao, možete koristiti bilo koju bijelu ribu. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno sa obe strane.

Tepsiju u kojoj se pržio luk ispraznite tako što ćete luk prebaciti na tanjir. U tiganj dodajte malo biljnog ulja i pržite riblje filete po minut sa svake strane. Pošto ima dosta ribe, moraćete da je pržite u nekoliko serija.

Svu pečenu ribu stavite u dublji tiganj. Imam isti tiganj u kojem sam pekla ribu.

Na ribu stavite pripremljeni luk u ravnom sloju.

Sve prelijte mlijekom i stavite na šporet na laganoj vatri. Temperatura mlijeka nije bitna. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se sos ne zgusne. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.

Riba u mlijeku je gotova, poslužite je toplu uz prilog po želji.

Prijatno!

Kako kuhati pirjani rubin u mlijeku korak po korak sa fotografijama kod kuće

Pripremimo sve potrebne sastojke: ribu, mlijeko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za paniranje.

Ribu operemo i očistimo. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i jako posoliti. Biber se ne koristi u ovom jelu.

Panirajte komade u brašno.

Stavite ribu u zagrijano suncokretovo ulje i pržite sa jedne strane dok ne porumeni.

Luk narežite na sitno.

Okrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i popunite sva prazna mjesta nasjeckanim lukom.

Ribu prelijte mlijekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da dođe do gornjeg ruba ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba u početku bila jako soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavite ribu da se krčka u mleku na laganoj vatri.

Završimo sa dinstanjem kada se mleko zgusne u sos i luk se skoro rastvori u mleku. Prilikom serviranja ribu prelijte umakom u kojem se dinstala. Najbolji prilog ovoj ribi je pire krompir.

Lagana ljepota: riba u mlijeku

Moji preci su bili stanovnici Volge i stoga su bili nenadmašni stručnjaci kada je u pitanju priprema ribe. Prisjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Djevojkama" s entuzijazmom pričala o jelima od krompira. Tako je i moja baka mogla jednako strastveno nabrajati riblja jela.

Šta god da su radili sa njim: solili su ga, sušili, pržili i pekli. Majka mi je pričala kako su tokom rata eksplozije iznijele na površinu toliko ribe da se nije vidjelo, žene i djeca punili su cijele korpe i nosili ih kući.

Tokom gladnih ratnih godina, riba je bila gotovo jedina stvar u ishrani; ona su se, kao i krastavci, kiselila u kacama, a zatim kuvala od junećeg mesa.

Porodica je sačuvala mnoge riblje recepte, ali je možda najomiljenija riba u mlijeku.

U vrijeme moje bake to je bilo svečano jelo, a za naredne generacije postalo je uobičajeno, ali izuzetno popularno. Pripremao se od riječne ribe koja ima malo kostiju, uglavnom od smuđa, ali su zbog selidbe iz ribolovnih mjesta našli zamjenu za smuđa.

Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu koja ispadne dobro, ali koja je malo suha kada se peče normalno. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete. Još jedna stvar: u mlijeko se dodaje velika količina luka. Provjereno je mnogo puta - čak i oni koji kategorički ne podnose kuhani luk jedu ga sa zadovoljstvom u ovom jelu, ali ako ne želite ni da vidite luk, onda ga ima smisla samljeti.

Ribu operemo i očistimo. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i jako posoliti. Biber se ne koristi u ovom jelu. Panirajte komade u brašno. Stavite ribu u zagrijano suncokretovo ulje i pržite sa jedne strane dok ne porumeni. Luk narežite na sitno. Okrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i popunite sva prazna mjesta nasjeckanim lukom. Ribu prelijte mlijekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da dođe do gornjeg ruba ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba u početku bila jako soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavite ribu da se krčka u mleku na laganoj vatri. Završimo sa dinstanjem kada se mleko zgusne u sos i luk se skoro rastvori u mleku. Prilikom serviranja ribu prelijte umakom u kojem se dinstala. Najbolji prilog ovoj ribi je pire krompir.

Riba na mlijeku sa lukom je veoma prijatno, domaće jelo koje je najbolje poslužiti uz pire krompir ili pirinač. Jelo nije teško i stoga je savršeno za večeru. Riba ispada mekana i sočna, a kada se pirjaju, mlijeko i luk se pretvaraju u odličan sos. Za jelo možete koristiti bilo koju bijelu ribu, na primjer, pollock, oslić, smuđ, tilapiju, itd.

Riba u mleku (sa mlečnim sosom)

Riječna riba u mlijeku, prska u mom tiganju. Mliječni sos sedi na šporetu i stvara mehuriće, podstičući apetit. Svi se raduju večeri, ja sam je uhvatio velikom srećom!

Za ribare ponekad riba ne ujede, ali kod mene je uvijek suprotno. Od djetinjstva poštujem ribolov, a riba, zauzvrat, poštuje mene. Čak i ako u blizini ima puno štapova za pecanje, stanovnici svih akumulacija uzimaju moju udicu. Tako se sve dogodilo juče, komšija na reci pao je u nemilost ribe. I došao sam, izložio komad i odmah izvukao divnog šarana.

Komšija koji je od jutra patio bez zalogaja rekao je: „Danas će ti biti hladno pečenje.“ Neće mi biti teško da pržim ribu, želim da skuvam šarana sa mlekom. Nije stvar tu stala, ne znam koliko je sve to trajalo, ali sam izvukao još šaranskih potpetica, moj komšija seljak je bio potpuno uznemiren. Dao sam mu isti mamac kao i moj, ali riba jadnika nije htela da ujede.

Nesrećni čovek je brzo zavrnuo opremu i u naletu strasti preselio se na drugo mesto. Ali ni na novom mjestu taj ribar nije mogao uloviti šarana. Planirao sam uskoro da idem kući, možda bi on završio sa ovakvim hemoroidima. Ne mogu to drugačije nazvati kada šaran ne želi da uzme kukuruz. Došao sam kući i pisao o kobasicama i pobjegao da kuham ribu u mlijeku. Očistio sam šarana, otišao po mlijeko i dinstao ga zajedno sa lukom u tiganju.

Mliječni sos

• 1,5 šolje mleka
• pola čaše vode
• dve kašike putera
• dve kašike brašna
• dva luka
• biber
• biljno ulje

Prvo ću pripremiti mlečni sos za ribu. Jer će nam biti od koristi u budućnosti kada počnemo loviti šarana u mlijeku. U jednu posudu stavite brašno i puter.

Dobro ga utrljam.

Ne zagrevam mnogo u tiganju.

Uz stalno mešanje uliti vrelo mleko razblaženo sa pola čaše vode. Kuvam 5 minuta.

Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i dodati u mliječni sos. Nastavljam da kuvam 7-8 minuta.

Zatim maknem sa šporeta. Posolite, pobiberite, ohladite i protrljajte kroz sito.

Još jedan recept za ribu u mlijeku

• jedan kilogram ribe
• tri luka
• 1,5 šolje mleka
• jedna čaša mlečnog sosa

Počinjem da kuvam ribu. U principu, za ovo jelo nije pogodan samo šaran. Možete ići na “pecanje” ili u trgovinu.

Ulovite bakalar ili brancina, sve što će u to vrijeme "gristi" u vašoj radnji. Ne plašite se, prodavnica će uvek "zagristi" ako "mamac" u vašem džepu nije nestao. A količina i kvaliteta ulova direktno ovise o njegovoj količini. Da, šteta što nemam sreće u super marketima kao u pecanju.

U redu, vratimo se mojim "prijateljskim" loncima.

Crni luk sitno iseckam i proprzim na ulju. Bacam komade ribe u šerpu, pomešam sa lukom i zalijem vrelim mlekom. Samo malo soli. Ostavim da se krčka 25 minuta.

U ribu sipajte jednu čašu mlečnog sosa i prokuvajte. Dakle oba su uključena! Ali na pitanje koje sam postavio u prethodnom članku niko mi nije odgovorio, ili nikome nije trebao novac? Iako nije veliki, ipak je novac. Odgovor je na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, ali ne baš sugestivna. Ako pažljivo pročitate članak, on već sadrži nagovještaj. Cekam odgovore u komentarima. I u zaključku, nije veliki epilog.

Riba u mlijeku jelo je spremno, ostaje da se uradi završni dodir za skicu. Pored ribe stavite krompir i prelijte ga mlečnim sosom prema očekivanjima.

Meso šarana je neverovatno ukusno, samo ga pažljivo žvačite. Nežan je i veoma ukusan, u njemu ima dosta kostiju - veoma je tužno

Kako kuhati pollock u tiganju

Dobar dan, dragi čitaoci!

Vjerujem da je svakom čovjeku barem ponekad potrebno da u svoju prehranu uvrsti jela od morskih plodova, pogotovo što je izbor takvih jela danas vrlo bogat, a o jednom od ovih jela ćemo sada govoriti.

Danas vam želim reći kako kuhati pollock, ako neko ne zna pollock - ovo je hladnoljubivi morski grabežljivac, koji često živi u Tihom oceanu bliže sjeveru, pripada porodici bakalara. Riba se u ovom trenutku jako dobro pokazala kao vrlo koristan proizvod.

Jela od ove ribe su vrlo dobro probavljiva, često se preporučuje da je uvrste u ishranu svih dojilja.Svima je odavno poznato da su jela od polkata veoma zdrava i da ih mogu jesti i mala deca, iako se moraju kuvati na pari. ili kuvano za njih, ne prženo.preporučuje se.

Ako je uporedite sa drugom morskom ribom, pollock je jako jeftin proizvod, što me jako raduje, isto tako želim da kažem da nije teško pripremiti, prvi put sam ovu ribu spremao još kao student ( još nisam iskusan u ovoj stvari), znate, ispalo je odlično, tako da mislim da se možete nositi sa zadatkom kuhanja. Dobro, neću dugo čamiti, hajde da konačno zajedno damo odgovor na gore postavljeno pitanje, kako skuhati poluk, a u tome će nam pomoći sljedeći sastojci:

• Pollock - 1 komad (prilično velik);
• Mlijeko - 2 čaše;
• luk - 2 komada;
• sol, biber - po ukusu;
• Brašno, biljno ulje - za prženje;
• šargarepa - 1 komad;

Započnimo proces kuhanja

Prvo treba da vodimo računa o ribi, dobro ćemo je oprati, ako je imate smrznutu, što je najčešće slučaj, naravno prvo treba da je odmrznete; pomenuo sam kako se pravilno odmrzava riba ovdje kada smo pripremali ružičasti losos. Nakon što se riba odmrzne i dobro opere, treba je obraditi, očistiti ribu od krljušti, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim ribu narežite na male komadiće.

Uzmite šargarepu, ogulite je, operite i narendajte.

Sada oljuštite luk, operite ga i narežite na pola prstena.

Ribu stavite u tanjir i dodajte omiljene začine, so i biber po ukusu, ja koristim crni mleveni biber.

U naš tiganj ulijte malo biljnog ulja i stavite na šporet da se zagrije, a kad se ulje zagrije, stavite ribu u tiganj. Ribu ćemo pržiti dok ne porumeni sa obe strane.

Pošto smo luk nasjeckali, moramo ga iskoristiti, sada će nam biti od koristi; naš nasjeckani luk položimo na ribu u ravnom sloju.

Stavite šargarepu na luk.

Sada je stigla skoro završna faza, u ovoj fazi sipamo mlijeko u tiganj sa ribom, lukom i šargarepom, obavezno sve posolimo i popaprimo i dinstamo četrdesetak minuta.

Nakon nekog vremena, kada je pollock gotov, isključite šporet i stavite ribu na tanjir. To je sve, dali smo odgovor na glavno pitanje kako kuhati pollock, kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Prijatno!!!

Komentari 0

Jeste li znali da se riba poput polkata može kuhati vrlo ukusno, a sa minimalnim kalorijama? Pa, vidite, obično svi peku pollock u nekoj vrsti masnog sosa: pavlaka ili majonez. Iako se, u principu, za ovu svrhu može snaći i obično mlijeko. Nećete vjerovati, ali riba će ispasti fantastična i vrlo nježnog okusa. Ribu možete peći na dva načina: u pećnici ili na najobičnijoj vatri za tu svrhu. U našem slučaju, fokusirat ćemo se na pećnicu. Mada, nije tajna da je riba pečena na vatri ukusnija i aromatičnija od one pečene u rerni. Zbog činjenice da nemamo uvijek priliku da izađemo u prirodu, fokusirat ćemo se na recept za kuhanje ribe u pećnici.

Sastojci

• 1 trup svježeg polapola__NEWL__
• 1 veliki luk__NEWL__
• 0,5 šolje mleka__NEWL__
• 1 kašika brašna__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Lešinu polapola izdubite, operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite komade ribe u posudu za pečenje ili je napravite od folije, dajte joj kvadratni oblik i napravite stranice.

Sipajte mleko u činiju. U to dodajte jednu kašiku brašna i pjenjačom vrlo dobro i brzo promiješajte cijelu masu. Imajte na umu da ne bi trebalo biti grudvica.

Ogulite luk. Zatim ga narežite na kolutove ili poluprstenove. Ribu dobro posolite. Na vrh stavite seckani luk.

Pažljivo sipajte mlečno smesu.

Počnimo s ribom. Očistimo ljuske, odrežemo peraje i repove. Čistimo trbuh od crnih filmova. Isperemo, možete ga lagano osušiti kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak vlage. Narežite na porcije. Posolite, ostavite sa strane da posolite.

Luk narežite na velike kriške. Po želji možete koristiti velike prstenove.

Brašno sipajte u manju posudu i dodajte vodu u malim porcijama da se ne bi stvorile grudvice, neprestano mešajući viljuškom. Dobijenu homogenu masu pomešati sa mlekom. Sol.

Tiganj, najbolje od livenog gvožđa sa malim prečnikom dna i visokim ivicama, podmažite uljem. Između poređajte ribu i luk. Zapalili smo ga.

Čim zacvrči, sipajte sos u šerpu. Pravimo srednju vatru. Ako vam se čini da nema dovoljno sosa, dodajte potrebnu količinu, poštujući proporcije. Kada se zgusne i zapuhne, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. VAŽNO je povremeno miješati, najbolje drvenom lopaticom, pazeći da rubovi i dno ne zagore. Ako riba nije potpuno prekrivena umakom, treba je okrenuti. Dinstati u prosjeku 20-25 minuta dok riba nije potpuno kuhana.