UlazProjekat za pripremnu grupu žele je koristan proizvod. Istraživački projekat u pripremnoj grupi „Mlijeko i mliječni proizvodi. Model tri pitanja
Pogledajte sadržaj dokumenta
“Istraživački projekat “Pijte mlijeko za djecu””
Opštinska predškolska ustanova obrazovne ustanove
vrtić br. 1 "Teremok"
PROJEKAT:
"Djeco, pijte mlijeko i bićete zdravi!"
Završio nastavnik
Levanova Galina Grigorievna
Gavrilov-Yam
Relevantnost projekta:
Obavezno i nezamjenjiv proizvod hrana za bebe je mlijeko. To je na svoj način hemijski sastav i biološkim svojstvima, zauzima izuzetno mjesto među životinjskim proizvodima koji se koriste u ishrani djece svih starosnih grupa. Nisu sva djeca srećna da piju mlijeko i jedu jela pripremljena sa mlijekom. Stoga mi odrasli moramo pomoći djeci da otkriju vrijedne kvalitete mlijeka, njegovu važnost za razvoj djetetovog organizma.
Pasoš projekta:
vrsta projekta: istraživanje;
trajanje: 2 sedmice;
učesnici projekta: djeca 4-5 godina, nastavnici, roditelji;
obrazovna oblast: fizički razvoj
kognitivni razvoj;
umjetnički i estetski razvoj;
Društveni i komunikativni razvoj;
Cilj: obogatiti dječija znanja o mlijeku kao vrijednom i korisnom proizvodu za rast dječijeg organizma.
Zadaci:
Proširite vidike djece o mlijeku i mliječnim proizvodima.
Razvijati istraživačke vještine djece (traženje informacija u različitim izvorima).
Develop kognitivni interes za istraživačke aktivnosti, želju za učenjem novih stvari.
Razvijati sposobnost timskog rada, želju za razmjenom informacija i učestvovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima.
Formirati kod djece svjestan odnos prema zdrava ishrana.
Pozovite roditelje da učestvuju u projektu.
hipoteza:
Ako djeca kroz vlastite istraživačke aktivnosti nauče više o vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda, shvatit će da je mlijeko vrijedan prehrambeni proizvod za djetetov organizam te će imati želju da ga jedu.
Fundamentalno pitanje: “Šta je mlijeko”?
Problematični problemi:
Odakle mlijeko?
Da li je mleko dobro za ljude?
Koje vrste mliječnih proizvoda postoje?
Metode istraživanja:
Opservacija
Traži posao
Eksperimentalne aktivnosti
Mehanizmi implementacije:
Igrajte aktivnost
Iskustva i eksperimenti
Produktivna aktivnost
Kognitivna govorna aktivnost
Rad sa roditeljima
Faze implementacije projekta:
Pripremni
stvaranje razvojnog okruženja
izbor informacionih resursa, enciklopedijski i fikcija
kreiranje situacija problemske igre
Praktična faza:
Istraživanje: “Odakle mlijeko” (elektronski didaktički priručnik)
Izlet do supermarketa.
Eksperimentisanje sa mlekom (eksperimenti, Dodatak 1)
Šta smo znali:
Krava daje mleko
Krava živi u štali
Krava pase na livadi i jede travu
Bijelo mlijeko, prodaje se u radnji
Kaša se pravi od mleka
Automobil donosi mlijeko u radnju.
Šta smo naučili:
Od mlijeka se prave svježi sir, pavlaka, sir, jogurt i jogurt.
Pripremljeno od mlijeka različita jela
Ako ne pijete mlijeko imat ćete loše zdravlje
Mlijeko se u trgovinu dovodi iz mljekare, gdje se prerađuje i proizvodi mliječni proizvodi.
Mlijeko sadrži mnogo korisnih stvari: vitamine, minerale, masti, proteine, ugljikohidrate.
Djeca su promijenila mišljenje o mlijeku i mliječnim proizvodima i sada su odlučila da stalno konzumiraju mliječne proizvode. Hipoteza je potvrđena.
Rezultat projekta
Obogaćivanje materijala u “Mliječnici” za igru uloga.
Organizacija izložbe porodičnih radova “O mlijeku u crtežima”
Organizacija izložbe rukotvorina od ambalaže mliječnih proizvoda „Bilo jednom u Prostokvashinu“.
primjena:
Modifikacija mlijeka u jogurt:
Sipajte u 2 čaše svježeg punomasnog mlijeka. Jedna čaša je stavljena na hladno, druga na toplo. Posmatrali smo kako se mlijeko mijenja u hladnim i toplim uslovima.
zaključak: Na hladnom se mlijeko ne mijenja i čuva se. Kada je toplo, mleko ukiseli i pretvara se u novi prehrambeni proizvod - sirenje.
Modifikacija mlijeka u jogurt
Zaključak: Ako u kiselo mleko dodate bobičasto voće ili džem, a zatim umutite mikserom, dobićete jogurt.
Modifikacija mlijeka u svježi sir
Imamo pitanje : Šta će se dogoditi sa podsirenim mlijekom ako se još više zagrije? Stavila sam podsireno mlijeko na vatru i provrila. U zgrušanom mleku su se pojavile guste pahuljice i odvojila se žuta tečnost. Procijedite kroz cjedilo. Voda je ocedila i ostala je gusta masa - svježi sir.
Zaključak: Da biste dobili svježi sir, potrebno je zagrijati jogurt do vrenja i procijediti.
Mliječna magija
Iskusite stvaranje zadivljujućih plutajućih uzoraka od uobičajenih materijala za domaćinstvo. Sipajte mleko u ravan tanjir. Na mlijeko je na nekoliko mjesta kapao gvaš različitih boja. Pamučni štapić je umočen u proizvod. Tečnost za pranje posuđa uzrokuje miješanje mlijeka i boje, što rezultira prekrasnim vrtlozima boje na površini mlijeka.
Pregled:
Opštinska budžetska predškolska obrazovna ustanova
dječji vrtić "Ryabinka" kombiniranog tipa
Grupni projekat za učenike pripremne grupe.
Voditelji: Sitnikova T.N.,
Krasnokutskaya N.N.
Pasoš projekta ………………………………………………………………………………………………2
Relevantnost projekta………………………………………………………… 4
Faze implementacije………………………………………………………………….. 5
Reference…………………………………………………………………………...8
Dodatak…………………………………………………………………………………………….. ..9
Pasoš projekta
Ime projekta | "MLIJEKO I MLEČNI PROIZVODI" |
Obrazovna oblast | spoznaja; integracija: socijalno-komunikativni, fizički, govorni i umjetničko-estetski razvoj |
Učesnici | Učenik pripremne grupe, roditelji, vaspitači |
Vrsta projekta |
|
Cilj projekta | Obogatite dječija znanja o mlijeku kao vrijednom i korisnom proizvodu za rast dječijeg organizma |
Ciljevi projekta |
|
Načini rješavanja problema |
i mliječne proizvode
|
Neophodna oprema | PC, multimedijalni projektor, internet resursi za traženje informacija, kompleti za eksperimentalne i umjetničke i kreativne aktivnosti, |
Projektni proizvod |
|
Relevantnost projekta
Mlijeko je esencijalni i nezamjenjiv proizvod dječje hrane. Zbog svog hemijskog sastava i bioloških svojstava zauzima izuzetno mesto među proizvodima životinjskog porekla koji se koriste u ishrani dece svih starosnih grupa. Ali ne vole sva djeca da piju mlijeko i jedu jela pripremljena na bazi mlijeka i mliječnih proizvoda (kaše, mliječne supe, tepsije od svježeg sira, sir, sendviči sa puterom).
problem: Djeca predškolskog uzrasta ne shvataju značaj mleka i mlečnih proizvoda u razvoju organizma sisara.
Fundamentalno pitanje: Zašto je čovjeku potrebno mlijeko?
hipoteza: Ako djeca kroz vlastite istraživačke aktivnosti nauče više o mlijeku i mliječnim proizvodima, shvatit će da je mlijeko vrijedan prehrambeni proizvod za djetetov organizam te će imati želju da ga jedu.
Faze implementacije projekta
| faze | zadataka | učesnika |
|
Pripremni | 1. stvaranje razvojnog okruženja; 2. izbor metodičke i beletristike na temu; 3.izrada nastave i akcionog plana na temu projekta. |
djeca pakovanja mliječnih proizvoda.
proizvodi.
i mliječne proizvode. | Učitelji, djeca, roditelji |
Basic | 1. proširiti znanje djece o mlijeku i mliječnim proizvodima; 2. razviti kognitivni interes i istraživačke vještine; 3. promovirati sposobnost rada u timu odraslih i vršnjaka. |
3. Igra uloga“Prodavnica mlijeka”, didaktičke igre “Četvrta kvota”, “Pogodi ukus”. 4. Čitanje bajki i pjesmica za djecu koje govore o mlijeku i kravama, učenje pjesama. 5. Razgovori o razvijanju početnih ideja djece o vrijednosti zdrav imidžživot | Učitelji, djeca |
Final | 1. sumirati znanje djece o ovoj temi; 2. usaditi djeci i njihovim roditeljima potrebu za zdravim načinom života i pozitivnim emocijama. | 1.Završni događaj “Mlijeko i mliječni proizvodi” 2. Prezentacija projekta za roditelje, djecu i zaposlene u predškolskim ustanovama | Učitelji, djeca |
Tabela svijesti djece prije početka projekta i na kraju projekta.
Hipoteza je potvrđena: djeca su u procesu zapažanja, komunikacije, istraživačkih aktivnosti dobila početne ideje o korisna svojstva mlijeko i mliječni proizvodi. Proširila su se znanja djece o raznovrsnosti mliječnih proizvoda i upotrebi mlijeka u pripremi raznih jela. Djeca su postala spremnija da konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode u vrtiću.
Bibliografija:
- Vinogradova, N. A. Obrazovni projekti u vrtiću.
- www.ivalex .vistcom.ru „Sve za vrtić. Aktivnosti sa djecom"
- www.. A.
- Deryugina M.P. Hrana za bebe. [Tekst]: / M.P. Deryugina - Mn.: Helton LLC, 1999.
- Iljin M. „Sto hiljada zašto“ [Tekst]: / M. Iljin -ur. Dječija književnost
- Zmanovsky, Yu.F. Do zdravlja bez lekova. [Tekst]: / Yu.F.
- Kisileva, L.S., Danilina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. Projektna metoda u radu predškolske ustanove [Tekst]: Priručnik za rukovodioce i praktične radnike predškolskih obrazovnih ustanova / Autor: L.S. Kisileva, T.A. Danilina, T.S. Lagoda, M.B. Zuikova.-5. izdanje, ispravljeno. i dodatne - M., ARKTI, 2013.-96 str.; ill. (Razvoj i obrazovanje)
- Panfilova, N.E. Mlijeko i zdravlje. [Tekst]: / N.E. Panfilova - Minsk: „Žetva“, 1999. – Str. 35: ilustr.
Opštinska predškolska obrazovna ustanova
vrtić "Gvozdika"
za djecu starijeg predškolskog uzrasta
"Obicno cudotvorno mleko"
Završila: Smirnova Elena Yurievna
vaspitačica u predškolskom vrtiću
"karanfil"
2019
Kartica s informacijama o projektu
Puni naziv projekta – “Obično čudotvorno mleko”
Trajanje projekta – 1 mjesec
Vrsta projekta - istraživanje.
Učesnici projekta - djeca starije grupe, nastavnici i roditelji.
Dječije godine - 5 godina.
Problem koji je značajan za djecu i koji projekat ima za cilj riješiti: Djeca predškolskog uzrasta ne shvaćaju značaj mlijeka i mliječnih proizvoda u razvoju ljudskog organizma.
Hipoteza : Ako djeca kroz vlastite istraživačke aktivnosti nauče više o vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda, shvatit će da je mlijeko vrijedan prehrambeni proizvod za djetetov organizam i imat će želju da ga jedu.
Model tri pitanja:
Šta znamo o mleku?
Mlijeko je bijelo.
Daju ga krave.
Možete ga piti jer je zdravo.
Šta želimo da znamo?
Koje prednosti donosi mlijeko?
Šta možete napraviti od mlijeka?
Šta je zdravo u mleku?
Kako mlijeko dolazi do prodavnice? Gdje? (mliječni proizvodi)
Kako to saznati?
Pitajte svoju majku ili baku.
Potražite u dječijoj enciklopediji, na internetu.
Cilj projekta: obogatiti znanje o mlijeku kao vrijednom i korisnom proizvodu za rast dječjeg organizma.
Ciljevi projekta:
- za djecu:
Proširiti znanje o mlijeku i mliječnim proizvodima.
Dati predstavu o važnosti mlijeka i mliječnih proizvoda za djetetov organizam, identificirati ulogu mlijeka u životu čovjeka.
Razvijati istraživačke vještine djece (traženje informacija u različitim izvorima).
Razviti kognitivni interes za istraživačke aktivnosti i želju za učenjem novih stvari.
Razvijati sposobnost timskog rada, želju za razmjenom informacija i učestvovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima.
Formirati svjestan stav prema zdravoj ishrani kod djece
- za nastavnike :
Stvoriti neophodne uslove upoznati djecu sa mlijekom kroz obogaćivanje razvojne sredine.
Intenzivirati zajedničke aktivnosti sa roditeljima kako bi kod djece razvili svjestan stav prema ishrani mliječnih proizvoda za razvoj organizma.
- za roditelje:
Pomoći djeci da shvate važnost i neophodnost konzumiranja mlijeka i mliječnih proizvoda za zdrav razvoj organizma.
Probudite interesovanje za zajedničke aktivnosti.
Forma završnog projektnog događaja: zabava.
Naziv završnog projektnog događaja:
Projektni proizvodi
- za djecu : album dečijih crteža „Deca piju mleko, bićeš zdrava.“ Prezentacija za decu: „Šta mi znamo o mleku?“, plakat „Kos pasu na livadi“, layout „Krave na livadi“
- za nastavnike: predstavljanje projekta na nastavničkom vijeću; Ovi materijali se mogu koristiti za upoznavanje djece sa svijetom oko sebe, u razgovoru o tome pravilnu ishranu za razvoj organizma.
- za roditelje : štand (mobilni) “Vesela burenka”, zbirka recepata “ Porodični recepti jela od mliječnih proizvoda.”
Očekivani rezultati za projekat: tokom rada na projektu saznaćemo da je mleko osnova dijeta dijete. Čaša mlijeka dnevno je provjereni recept za dugovječnost! Sa mlekom naše telo dobija sve što mu je potrebno. hranljive materije za normalan razvoj organizma.
za djecu:
Biće obogaćena znanja o mlijeku i mliječnim proizvodima, njihovom značaju za djetetov organizam i ulozi mlijeka u životu čovjeka.
Razvijat će se kognitivni interes za istraživačke aktivnosti i želja za učenjem novih stvari (traženje informacija u enciklopedijama i drugim književnim izvorima, od komunikacije s odraslima, televizijskih programa itd.).
za nastavnike
Ustati će pedagoška veština na razvijanje ideja djece o mlijeku i mliječnim proizvodima, na korištenje projektne metode u radu, uočavanje želje djece da budu aktivni sudionici tokom cijelog projekta
- za roditelje
Pomoći ćemo djeci da shvate važnost konzumacije mlijeka i mliječnih proizvoda za zdrav razvoj organizma.
II . Sažetak projekat
“Obično čudesno mlijeko!”
Pripremni problem:d Djeca predškolskog uzrasta ne razumiju važnost mlijeka i mliječnih proizvoda u razvoju organizma sisara.planiranje: saznajte "Zašto je osobi potrebno mlijeko?"
Predviđanje rezultata/proizvoda projekta: Dok radite na projektu, saznajte da je mlijeko osnova ishrane djeteta.
1. Predlaganje rješenja za problemsku situaciju („brainstorming“).
2.Diskusija moguća rješenja, situacije, izbor prioritetnih rješenja
1. Kreira problemsku situaciju i opisuje je (koristi model 3 pitanja).
2. Formuliše problematična pitanja.
3.Identificira zadatke.
4. Razvija sadržaj obrazovnog procesa prema centrima aktivnosti.
5.Bira metodičku i beletrističku literaturu na temu.
6. Privlači članove porodice na saradnju.
1.Uključivanje roditelja u temu projekta.
2. Upoznavanje roditelja sa sadržajem projekta.
3. Pomozite u prikupljanju literature o mlijeku i mliječnim proizvodima
4. Razgovarajte s djecom o mlijeku i pomozite im u rješavanju problematičnih situacija.
Aktivan
(direktnu aktivnost prema projektu, fazna procjena)
1. Razgovori o razvijanju početnih predstava djece o vrijednosti zdravog načina života
2. Provođenje eksperimenata s mlijekom.
3. Čitanje djeci bajki, pjesmica, poslovica koje govore o mlijeku i kravama, učenje pjesama.
4. Kolektivni crtački rad na temu „Daleko na livadi mačke pasu...“
5. Prikupljanje materijala za izradu štanda (mobilnog) “Smiješna krava”,
6. Pravljenje modela “Čaša mlijeka” (koji vitamini se nalaze u čaši mlijeka)
7. Smišljanje pjesama, zagonetki, kratke priče o mlijeku (stvaranju riječi).
1. Dizajn izložbe dječijih radova.
2.Razvijanje scenarija za završnu zabavu.
3. Dizajn informativnih štandova za roditelje,
4 . Pomoć u izradi atributa i pomagala za igru za djecu i roditelje.
5.Učenje poezije sa decom, čitanje bajki i priča.
6. Prati razvoj projektnih aktivnosti djece.
7. Pružanje diferencirane pomoći djeci tokom projektnih aktivnosti.
6. Prikupljanje dječijih crteža za dizajn albuma “Djeco pijte mlijeko, bićete zdravi.”
1.Pomozite deci u osmišljavanju albuma „Deco piju mleko, bićete zdravi“
2. Sastavljanje knjige recepata“ « Porodični recepti za jela od mliječnih proizvoda.”
3. Zajedničke aktivnosti prikupljanja materijala za izradu štanda (mobilnog) “Veselaya Burenka”
4. Pomozite djeci da pregledaju frižider kako bi pronašli mliječne proizvode.
5.Konsultacije za roditelje “Koristi mlijeka.”
Finale ( prezentacija projektnih proizvoda i refleksija - razmišljanje o novom znanju ili iskustvu)
Rasprava o rezultatima projektnih aktivnosti, otkrivanje razloga za uspjehe i neuspjehe.
Provođenje završne zabave “Putovanje u zemlju mlijeka”
Dizajn i izbor vizuelnog i praktičnog materijala za decu.
Sumiranje rada na projektu.
Pomoć u organizaciji izložbe projektnih proizvoda: štand “Vesela krava”, plakat “Koristi mlijeka”.
III . Planiranje (sistemska mreža) za projekat
« Mlijeko i mliječni proizvodi"
IV . Metodološka podrška projektu
“Obično čudesno mlijeko!”
Priča o princezi Porridge i princu Moloku.
U jednom slatkom kraljevstvu, gdje su živjeli kolači, ekleri i krofne, iznenada, potpuno neočekivano, rođena je princezina kaša.
Obična kaša, ali vrlo hirovita.
Daj još jednu tepsiju, ova mi je mala! Hladno mi je, ugrij me odmah! - viknula je princeza, a dvorjani su požurili da ispune sve njene hirove.
Dodajte malo soli!
Nema dovoljno šećera! Još, više, nemojte požaliti!
Ja sam, ipak, princeza slatkog kraljevstva! – nadimala se i nadimala princeza.
Hej ti, dođi do mene! - poručila je kaša kada više nije mogla da drži svoje bujno telo, i počela da se preliva iz tiganja, - Jedi malo moje kaše! Pa, bar poliži!
Princeza je molila stanovnike kraljevstva, ali su svi odbijali jesti, lizati, pa čak ni mirisati zbog njene štetnosti.
I počeli su da se žale Kralju Šećeru da se, kažu, kaši ne zatvaraju usta, ona jede od jutra do večeri.
Preduzećemo odlučne mere! - rekao je kralj i uskratio kašu prvo doručak, pa ručak. I sama princeza je odbila večeru i zatvorila se u kulu.
Prođe dan, sedmica, mjesec, a princeza ne traži oprost. Sjedi u svojoj kuli i ćuti i ne pušta nikoga unutra.
Kralj je bio u očaju, koliko bi mu bilo lakše pregovarati sa krofnama ili gumicama. Ali kaša? Lako bi mogla da preplavi celo kraljevstvo kašom!
Kralj je pomislio. Savjetnici su mislili. Ali ništa nisu mogli smisliti.
Tada je kralj izdao dekret i poslao glasnike da s njim upoznaju sve stanovnike kraljevstva:
Svoju tvrdoglavu i buntovnu kćer daću za ženu, pa čak i pola kraljevstva pored one koja nagovori princezu da napusti kulu!
A prosci su dolazili sa svih strana, okupljali se oko kule i razmišljali kako da odatle izmame princezu. A ona sjedi kraj okruglog prozora i smije se.
Ali odjednom je njenu pažnju privukao jahač na belom konju. Princezino srce je počelo da treperi.
Je li ovo stvarno moj princ? – pomislila je i otrčala niz stepenice.
Blizu vrata, princeza se zaustavila da malo dođe do daha i otvorila vrata. Zgodni princ Moloko stajao je na jednom kolenu ispred nje.
Da li se slažete, princezo Kaša, da postanete moja žena i da odete u moje Kraljevstvo mleka? - upitao je mladić.
Da! Da! Da! Slažem se! - uzviknula je princeza.
Slažeš li se? draga princezo, nahrani sav moj narod svojom ukusnom aromatičnom kašom sa našim mlijekom?
Slažem se da nahranim ne samo vaš narod, već i sve stanovnike mog slatkog kraljevstva! Upravo sada! – radosno je rekla princeza i počela da deli kašu sa mlekom svim ljudima koji su trčali da pogledaju tvrdoglavu princezu.
I znate, veoma ukusna kaša upalilo je! – ližući kašiku, rekao je poglavica kraljevstva , i dodao, - Dobar tek!
A onda je bila gozba na planini! I bio sam tamo!
Probala sam kašu
popila sam to mlijekom,
Dobio snagu.
Želim svima apetit!
Knjiga za brojanje.
Slušao sam majčino naređenje
Pio sam mleko kao dete - jednom
I jedva je odrastao
Pojeo sam svježi sir - to su dva!
Palačinku sam umočila u pavlaku,
Vidi, to je tri!
Volim gustu kremu.
Nakon tri dolaze četiri!
U kašu dodajte ulje
Veoma ukusno - to je pet!
Postoji bezbroj različitih vrsta jogurta,
A u brojanju je šest!
Ne budite lijeni da popijete kiselo mlijeko
I korisno je - to je sedam!
Bilo je sedam, ali je postalo osam!
A zašto ovca bleji?
Brynza...
Postalo je devet!
Mačke vole da igraju trikove
Mlijeko za piće je deset!
Svi mliječni proizvodi
Izbrojao sam za minut!
Ditties:
Mi smo smiješni prijatelji
Pevaćemo pesme za vas
O zdravoj ishrani
Biće vam zanimljivo znati!
pijte mlijeko, djeco,
Uostalom, učenje nije lako!
Za obrazovanje
Nema bolje hrane.
Mlijeko je zdrav proizvod
Reći ću ti od srca -
Ne tražite bolju hranu.
Jogurt, svježi sir, mlijeko -
Mnogo kalcijuma.
Uvek beli zubi
I bez karijesa!
dajem prednost
Ja sam mlečna kaša
Tako sa svakim novim danom
Postanite ljepši.
Mlijeko, svježi sir, pavlaka
Dobro za zdravlje.
Obožavam ove proizvode
Kažem ti, iz srca!
Imam veliku pletenicu
Traka je kratka
Jedem puter i med,
Zato je mlada.
I rumenilo na obrazima
Uopšte ne od kole,
Ljudi, pijem mlijeko.
Budite svi zdravi!
Nekako ne mogu da spavam nocu,
Popit ću med i mlijeko,
sanjaću divan san,
Da ću dobiti peticu.
Bijela boja – ništa boljeg okusa!
Ryazhenka, kefir.
I gleda ti u usta
Palačinka sa pavlakom.
Svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir
Osvojio ceo svet.
Maslac, jogurt, zaista,
Čak su leteli u svemir!
Ako želite da budete zdravi,
Jedite ispravno!
Piće više mleka,
Baviti se sportom!
pijte mlijeko, djeco,
Bićete zdravi!
Ne zaboravi to
Daju ti krave!!!
zagonetke:
Bijelo, ali ne snijeg,
Ukusno, ali ne i med.
Uzimaju ga od rogatog
I daju ga momcima. (Mlijeko)
Iako je tečna, nije voda,
Ne snijeg, nego bijeli. (Mlijeko)
Ispod crne krave je belo tele. (Mlijeko)
Od njega - zdravlje, snaga
A obrazi su uvek rumeni.
Bijelo, ne bjelilo
Tečnost, ne voda. (Mlijeko)
Iz bijele vode -
Učiniti što god želite:
Maslac u našoj kaši,
Krema u jogurt,
Svježi sir za pitu.
Jedite i pijte, poslužite za goste,
I nemoj da ti bude žao mačke. (Mlijeko)
Ne snijeg
I uvek belo.
Iako teče
Ne vodu. (Mlijeko)
Iskustvo br. 1. “Špijunske tajne”
Cilj: Dokažite djeci da uz pomoć izvora topline mlijeko postaje vidljivo zbog sadržaja korisnih tvari u njemu.
Djeca koriste mlijeko za crtanje raznih oblika na listovima papira pamučnim štapićem, a nakon sušenja crteži se moraju ispeglati.
Eksperiment br. 3: Eksplozija boje u mlijeku.
Za izvođenje ovog spektakularnog eksperimenta trebat će vam:
Punomasno mlijeko
Boje za hranu u različitim bojama
Bilo koji tečni deterdžent
Pamučni pupoljci
Plate
Imajte na umu da mlijeko mora biti punomasno i ne obrano. Zašto? Sva objašnjenja nakon iskustva.
Plan rada:
1. Sipajte mleko u tanjir.
2. Dodajte nekoliko kapi svake boje. Pokušajte to učiniti pažljivo kako ne biste pomjerili samu ploču.
3. Sada ćemo, vjerovali ili ne, pokrenuti mlijeko pomoću običnog deterdženta! Uzmite pamučni štapić, umočite ga u proizvod i dotaknite ga do samog središta tanjira s mlijekom. Pogledajte šta se dešava! Mlijeko će početi da se kreće i boje će početi da se miješaju. Prava eksplozija boja u tanjiru!
Objašnjenje eksperimenta: Mlijeko se sastoji od različitih vrsta molekula: masti, proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Kada se deterdžent doda mlijeku, nekoliko procesa se odvija istovremeno. Prvo, deterdžent smanjuje površinsku napetost i zbog toga boje za hranu počinje slobodno da se kreće po celoj površini mleka. Ali najvažnije je da deterdžent reaguje sa molekulima masti u mlijeku i pokreće ih. Zbog toga obrano mlijeko nije prikladno za ovaj eksperiment.
Iskustvo br. 4. Kako brzo napraviti jogurt od mlijeka.
Cilj: upoznajte djecu sa metodom za brzo fermentiranje mlijeka.
Djeca kapaju nekoliko kapi sok od limuna u šolje mleka i posmatrajte proces zgrušavanja mleka.
Sažetak zabave u starijoj grupi.
"Putovanje u zemlju mlekara"
Target : konsolidovati znanje djece o dobrobitima mlijeka i mliječnih proizvoda.
Zadaci:
naučiti djecu da budu svjesni svoje prehrane;
proširiti znanje djece o mliječnim proizvodima i načinu na koji se do njih dolazi;
nastaviti razvijati kod djece razumijevanje vrijednosti zdravlja i želju za zdravim načinom života;
razvijati vizuelno pamćenje i dječje razmišljanje; razvijati kolokvijalnog govora djeca, proširiti svoj vokabular;
razvijati sposobnost timskog rada;
razvijaju sposobnost navigacije u prostoru.
Pripremni radovi:
Razgovor sa djecom o mlijeku i mliječnim proizvodima.
Učenje pjesme "Srećna krava"
Oprema:
- Štand “Vesela burenka”;
- Čarobni cvijet sa zagonetkama;
- Tepih avion;
- Poster sa oslikanom kravom;
- Setovi modela mliječnih proizvoda;
- Muzičke kompozicije “Paša na livadi...”
- Multimedijalna oprema, prezentacija na temu časa.
Napredak zabave “Putovanje u zemlju mlekara”
Voditelj: Djeco, danas imamo izvanrednu aktivnost. Idemo na put. A da biste saznali kuda ćemo ići i o čemu ćemo razgovarati, morate pogoditi zagonetku:
Iz bijele vode -
Učiniti što god želite:
Maslac u našoj kaši,
Krema u jogurt,
Svježi sir za pitu.
Jedite i pijte, poslužite za goste,
I nemoj da ti bude žao mačke. (Mlijeko)
Apsolutno u pravu. Mliječna hrana je dobra za sve ljude...i mlade i stare. Stoga bi mlijeko i mliječni proizvodi trebali zauzeti jedno od glavnih mjesta u ishrani.
Presenter : Jutros je u vrtić donio paket za našu grupu, da vidimo šta je u njemu. Ljudi, evo pisma za nas, hajde da ga pročitamo!
„Zdravo momci! Moje ime je Burenka. Živim u Mliječnoj zemlji i pozivam vas u svoju zemlju, i za to sam vam poslao leteći tepih koji će vam koristiti na vašem putovanju."
Voditelj: Ljudi, znate li gdje je Dairy Country? I ko tamo živi?
Ali da saznamo ko živi u Dairy Country, idemo pravo tamo i pogledajmo! Ljudi, sjedite na našem tepihu - avion!
Naš tepih je avion
Letenje!
Zajedno ćemo svi sjediti sa tobom,
Letimo iznad oblaka!
Idemo u Dairy Country!
Voditelj- O momci, gdje smo? Šta je ovo?
Muzika “Pase na livadi...” Slika livade na kojoj pasu krave .
Igra" Šta znamo o kravama? Muzička igra. Svi stanu u krug. Lopta se dodaje uz muziku. Kada muzika prestane, ko ima loptu u rukama, dete ide u centar kruga i odgovara na pitanja nastavnika.
-Gde žive krave?
-Šta jede krava?
-Kako se zove beba krava?
-Šta jede krava?
- Koje mliječne proizvode znate?
-Šta jede zimi?
-Koje ime možete dati kravi?
-Kako se zove mesto gde ima mnogo krava?
-Koje profesije ljudi vezuju za krave?
-Kako znaš da li je krava bolesna?
-Koje delove tela ima krava?
-Zašto kravi treba rep?
-Koliko mleka krava može dati odjednom?
-Gde pasu krave?
- Djeco, ko nam osim krave daje mlijeko?
-Dobro urađeno!
Voditelj: -Gde sada ide mleko? Ali prije nego krenemo za njim, pogledajmo izbliza stanovnike Mliječne zemlje?!
Voditelj: Vidite, još jedno pismo za nas. Šta je u njemu?
Otvaraju kovertu i čitaju je. Upravo su stanovnici Mliječne zemlje čuli njihova imena i pozivaju djecu da se druže s njima. Slažeš li se? Ali za to su pripremili zagonetke u kojima su skrivena njihova imena.
Lanac zagonetki za djecu.
Djeca to jako vole
Ohladite u vrećici.
Ohladi, ohladi,
Daj da te poližem jednom! (Sladoled)
Pogodi ko je ona?
Snežno bijela, gusta.
Šlag rano ujutro,
Tako da imamo... (Pavlaka)
Šta su ovo bijela zrna?
Ne zrno ili pahulje.
Mlijeko se ukiselilo - i to na vrijeme
Imamo... (svježi sir)
Pravi se od mleka
Ali njegove strane su jake.
Ima toliko različitih rupa u njemu.
Jeste li pogodili? Ovo je... (sir)
Namazat ćemo ga na kruh
I dodajte ga raznim kašama.
Kaša se sigurno neće pokvariti
Bijeli i žuti komadi. (ulje)
Voditelj: - Vau, koliko ljudi živi u ovoj zemlji...
a ko je glavni među njima?
Pojavljuje se slika fabrike mleka.
(pogledajte video o biljci).
Pronikova Anya: U mljekari rade ljudi različitih zanimanja. Jedan od njih je i laboratorijski asistent. Odjeća laboratorijskog asistenta je bijeli mantil, kapa i maska. Laboratorija je apsolutno čista. Laboranti rade analize mlijeka koje im se donosi u pogonu.
Pa i naši momci su se okušali u profesiji laboratorijskih tehničara i sada će vam pokazati šta su naučili proučavajući svojstva mlijeka.
1.Mleko ima boju i ukus.
2.Kako pretvoriti mlijeko u podsireno mlijeko
3. Eksplozija boje u mlijeku.
A onda se iz mljekare svi ti proizvodi šalju u ... dućan, gdje ih kupuju naše majke i očevi. Dječaci će nam sada reći pjesmicu, a nakon imenovanja mliječnog proizvoda trče u radnju i stavljaju broj pored proizvoda u našoj radnji.
Knjiga za brojanje.
Slušao sam majčino naređenje
Pio sam mleko kao dete - jednom
I jedva je odrastao
Pojeo sam svježi sir - to su dva!
Palačinku sam umočila u pavlaku,
Vidi, to je tri!
Volim gustu kremu.
Nakon tri dolaze četiri!
U kašu dodajte ulje
Veoma ukusno - to je pet!
Postoji bezbroj različitih vrsta jogurta,
A u brojanju je šest!
Ne budite lijeni da popijete kiselo mlijeko
I korisno je - to je sedam!
Sir je zreo, jer dolazi jesen!
Bilo je sedam, ali je postalo osam!
A zašto ovca bleji?
Brynza...
Postalo je devet!
Mačke vole da igraju trikove
Mlijeko za piće je deset!
Svi mliječni proizvodi
Izbrojao sam za minut!
Voditelj: Pa, našem putovanju u Mliječnu zemlju došao je kraj... Saznali smo koliko dugo traje mlijeko prije nego što se nađe u našem frižideru. Upoznali smo se sa Mliječnom zemljom i njenim stanovnicima, sa kojima ćemo sada biti prijatelji. Zar nije istina, momci?
-Šta je u mleku? A zašto bi ga pio?
(pregledavanje izgleda „Čaša mleka“)
- Hajde da slušamopjesmice u kojima će nam djevojke pričati o prednostima mlijeka
Mi smo smiješni prijatelji
Pevaćemo pesme za vas
O zdravoj ishrani
Biće vam zanimljivo znati!
pijte mlijeko, djeco,
Uostalom, učenje nije lako!
Za obrazovanje
Nema bolje hrane.
Mlijeko je zdrav proizvod
Veoma ukusno, svima dobro poznato.
Reći ću ti od srca -
Ne tražite bolju hranu.
Jogurt, svježi sir, mlijeko -
Mnogo kalcijuma.
Uvek beli zubi
I bez karijesa!
dajem prednost
Ja sam mlečna kaša
Tako sa svakim novim danom
Postanite ljepši.
Mlijeko, svježi sir, pavlaka
Dobro za zdravlje.
Obožavam ove proizvode
Kažem ti, iz srca!
Ako želite da budete zdravi,
Jedite ispravno!
Pijte više mlijeka
Baviti se sportom!
pijte mlijeko, djeco,
Bićete zdravi!
Ne zaboravi to
Daju ti krave!!!
Vitamini izlaze
1) Kalcijum. To je jednostavno neophodno za naše kosti, za nervni sistem. Kalcijum je posebno neophodan za rastući organizam dece, kako bi se kosti pravilno razvijale, a zubi jaki.
2) Vitamin A. Veoma vrijedan vitamin za ljepotu kože, noktiju i jačanje vida.
3) Vitamin D. Svi znaju da je ovaj vitamin neophodan za apsorpciju kalcijuma, mlečni proizvodi sadrže i kalcijum i vitamin D.
4) Proteini. Ovo je glavni element od kojeg se sastoje naši mišići i kosti. Glavni graditelj našeg tijela.
Mlijeko, mlijeko nam se daje za zdravlje!
Mliječni proizvodi su odlični!
Veoma ukusno i hranljivo!
Mlijeko svima pomaže
Jača zube i desni.
Osjećate se opušteno
Ako pijete mleko.
Rastem s njim iz sata u sat
I dat ću vam dobar savjet:
Umjesto Pepsija, limunada
Morate češće da pijete mleko.
-Naša Burenka iz Mlekarske zemlje vam je zahvalna i odlučila da vam se zahvali. Pogledajte kakve je poklone pripremila za vas. Djeci se dijele mliječni jogurti.
Hajde da otpevamo pesmu zajedno sa njom.
Izvođenje pjesme “Srećna krava”
-Hvala svima na pažnji!!!
Svetlana Didenko
Istraživački projekat u pripremna grupa"Mlijeko i mliječni proizvodi"
Informaciona kartica projekat
Pun naslov projekat -« Mlijeko i mliječni proizvodi»
Trajanje projekta – 2 sedmice.
Tip projekat - istraživanje.
Učesnici projekat - djeca pripremne grupe, vaspitači i roditelji.
Uzrast djece je 6-7 godina.
Problem koji je značajan za djecu, koji je usmjeren na rješavanje projekat: djeca predškolskog uzrasta ne razumiju značaj mlijeko i mliječni proizvodi u razvoju ljudskog organizma.
Hipoteza: ako djeca nauče više o vrijednosti mlijeko i mliječni proizvodi kroz vlastite istraživačke aktivnosti, onda će oni to shvatiti mlijeko je vrijedan proizvod ishranu za djetetov organizam i oni će imati želju da je pojedu.
Model tri pitanja:
O čemu znamo mlijeko?
- Bijelo mlijeko.
Daju ga krave.
Možete ga piti jer je zdravo.
Šta želimo da znamo?
Kakve koristi to donosi? mlijeko?
Od čega se može pripremiti mlijeko?
Šta u zdravo mleko?
Kako mleko ide u prodavnicu? Gdje? (mliječni proizvodi)
Kako to saznati?
Pitajte svoju majku ili baku.
Potražite u dječijoj enciklopediji, na internetu.
Target projekat: obogatiti znanje o mlijeko kao vrijedna i korisna proizvod za rast djetetovog tijela.
Zadaci projekat:
- za djecu:
Proširite znanje o mlijeko i mliječni proizvodi.
Dajte ideju o značenju mlijeko i mliječni proizvodi za djetetov organizam, identificirajte ulogu mleko u ljudskom životu.
Forma kod dece istraživačke vještine(traži informacije u raznim izvorima).
Razviti kognitivni interes, želju za učenjem novih stvari.
Razvijati sposobnost timskog rada, želju za razmjenom informacija i učestvovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima.
Formirati svjestan stav prema zdravoj ishrani kod djece
- za nastavnike:
Stvoriti potrebne uslove da se djeca upoznaju mlijeko, kroz obogaćivanje razvojnog okruženja.
Intenzivirati zajedničke aktivnosti sa roditeljima na razvijanju svjesnog stava prema ishrani kod djece mliječni proizvodi za razvoj organizma.
- za roditelje:
Pomoći djeci da shvate važnost i neophodnost jedenja od strane djece mlijeko i mliječni proizvodi za zdrav razvoj organizma.
Probudite interesovanje za zajedničke aktivnosti.
Forma završnog događaja projekat: zabava.
Naziv završnog događaja projekat: „Putovanje u Dairy Country»
Projektni proizvodi
- za djecu: album dječjih crteža „Pijte deco mlijeko, bićeš zdrav". prezentacija za djeca: „O čemu znamo mlijeko?» , poster “KO pasu na livadi,”, raspored "Krave na livadi"
- za nastavnike: prezentacija projekat na nastavničkom vijeću; Ovi materijali se mogu koristiti za upoznavanje djece sa svijetom oko sebe, u razgovoru o pravilnoj ishrani za razvoj organizma.
- za roditelje: postolje (mobilni) "Vesela Burenka", zbirka recepata „Porodični recepti za jela iz mliječni proizvodi".
Očekivani rezultati za projekat: dok se radi saznaćemo sa projektom, Šta mlijeko- osnova ishrane deteta. Kup mlijeko dnevno - ovo je vekovima proveren recept za dugovečnost! WITH mlijeko Naše tijelo dobija sve potrebne hranljive materije za normalan razvoj organizma.
za djecu:
Znanje o mlijeko i mliječni proizvodi, o njihovom značaju za djetetov organizam i ulogu mleko u ljudskom životu.
Razvijaće kognitivni interes za istraživačke aktivnosti, želja za učenjem novih stvari (traženje informacija u enciklopedijama i drugim književnim izvorima, od komunikacije sa odraslima, televizijskih emisija i sl.).
za nastavnike
Pedagoške vještine u razvijanju dječjih ideja o mlijeko i mliječni proizvodi, o primjeni metode u radu projekti, da se vidi želja djece da budu aktivni učesnici u cijelom projekat
Za roditelje
Dozvolite nam da vam pomognemo da shvatite važnost upotrebe mlijeko i mliječni proizvodi djece za zdrav razvoj tijela.
Pripremni
Problem: djeca predškolskog uzrasta ne razumiju značaj mlijeko i mliječni proizvodi u razvoju sisara.
Planiranje: shvatiti „Zašto čoveku treba mlijeko?»
Rezultati prognoze/ projektni proizvodi: dok se radi projekat da saznate, Šta mlijeko- osnova ishrane deteta.
1. Nudenje rješenja za problemsku situaciju ( "brainstorm").
2. Diskusija o mogućim rješenjima, situacijama, odabir prioritetnih rješenja
3. Stvara problemsku situaciju i opisuje je (koristi model sa 3 pitanja).
4. Formuliše problematična pitanja.
5. Definira zadatke.
6. Razvija sadržaj obrazovnog procesa prema centrima aktivnosti.
7. Odabire metodičku i beletrističku literaturu na temu.
6. Podstiče članove porodice na saradnju.
Roditelji se uključuju projekat.
1. Pomozite u prikupljanju literature o mlijeko i mliječni proizvodi
2. Razgovarajte s djecom o tome mlijeko, pomoći im u rješavanju problematične situacije.
Aktivnost (direktna aktivnost na projekat, procjena korak po korak)
1. Razgovori o razvijanju početnih predstava djece o vrijednosti zdravog načina života
2. Provođenje eksperimenata sa mlijeko.
3. Čitanje bajki, pjesmica i poslovica djeci koje govore o mlijeko i krave, učenje pjesama.
4. Grupni rad na crtanju na temu “Tamo daleko na livadi pasu…”,
5. Prikupljanje materijala za izradu štanda (mobilni) "vesela krava",
6. Izrada rasporeda „Kup mlijeko» (koji vitamini se nalaze u čaši mlijeko)
7. Smišljanje pjesama, zagonetki, kratkih priča o mlijeko(stvaranje riječi). 8. Dizajn izložbe dječijih radova.
9. Dizajn informativnih štandova za roditelje,
10. Pomoć u izradi atributa i pomagala za igru za djecu i roditelje.
11. Učenje poezije sa djecom, čitanje bajki i priča.
12. Sakupljanje dječjih crteža za dizajn albuma „Pijte deco mlijeko, bićeš zdrav".
Zajedničke aktivnosti prikupljanja materijala za izradu štanda (mobilni) "Vesela Burenka"
Pomoć za djecu u istraživanja frižider da nađem mlečni proizvodi.
Konsultacije za roditelje „Benefit mlijeko» .
Finale (prezentacija projektni proizvodi i refleksija – razmišljanje o novom znanju ili iskustvu) Diskusija o rezultatu projektne aktivnosti, otkrivanje razloga za uspjehe i neuspjehe.
Provođenje završne zabave „Putovanje u mljekarska zemlja»
Dizajn i izbor vizuelnog i praktičnog materijala za decu.
Sumiranje rada na projekat.
Publikacije na temu:
1. Didaktička igra- kocke "Mlijeko i mliječni proizvodi". Za kreiranje ove igre možete koristiti gotove, ali više nisu potrebne, kocke.
Individualni projekat za polaznika pripremne grupe "Zdrava i štetna hrana" I. Pripremna faza. Učesnici projekta: Polina Polushkina, roditelji, nastavnik Vrsta projekta: informativni, kreativni, istraživački.
Uvod. Voda je najčešća, najjedinstvenija i nevjerovatna supstanca u prirodi. Zašto voda igra ovako? važnu ulogu u našem.
Sažetak OOD za upoznavanje sa temom i društvenim svijetom “Mliječni proizvodi” MBOU "Olorskaya srednja sveobuhvatne škole» Republika Mari El KONSPEKT organizovanih edukativnih aktivnosti za upoznavanje.
Marina Safronova
Istraživački projekat „Koristi mlijeka i mliječnih proizvoda”
anotacija projekat.
Napravila sam kašu, nemoj da ti bude žao mlijeko.
Target projekat:
To je formiranje dječjih ideja o vrijednosti i.
Razvoj istraživanja- kreativne i mentalne sposobnosti djece.
Pogled projekat: istraživačko-kreativni.
Period implementacije: 2 sedmice
Učesnici projekat: djeca 5 – 6 godina, nastavnici i roditelji.
Relevantnost.
Obavezno i nezamjenjivo proizvod hrana za bebe je mlijeko. Po svom hemijskom sastavu i biološkim svojstvima zauzima izuzetno mesto među proizvodiživotinjskog porijekla, korišteno u ishrani djece svih starosnih grupa. Nažalost, ne uživaju sva djeca u piću mlijeko i jesti jela, pripremljen na osnovu mlijeko. Djeca ne razumiju značaj mlijeko i mliječni proizvodi u razvoju ljudskog organizma. Stoga mi, odrasli, moramo pomoći djeci da otkriju vrijedne kvalitete mlijeko, njegov značaj za razvoj djetetovog organizma.
Zadaci kojima će implementacija doprinijeti rješavanju projekat:
Proširiti razumijevanje djece o mlijeko i mliječni proizvodi, njihov korist za djetetov organizam;
Forma kod dece istraživačke vještine;
Razvijati kognitivni interes, želju za učenjem novih stvari;
Razvijati sposobnost timskog rada, želju za razmjenom informacija i učestvovanjem u zajedničkim eksperimentalnim aktivnostima;
Formirati svjestan stav prema zdravoj ishrani kod djece.
Uključite roditelje u obrazovne aktivnosti predškolska ustanova.
Hipoteza.
Nije li mlijeko i mliječni proizvodi Jesu li vrijedni za hranu za bebe?
Nije li mlijeko je vrijedan proizvod za ljude?
Metode istraživanja:
Opservation;
Traži posao (sa raznim izvorima informacija);
Iskustvo i eksperimentisanje.
Plan projekat.
Teorijska faza.
1. Šta je mlijeko?
2. Mliječni proizvodi.
3. Ljudska upotreba proizvoda za kućne ljubimce.
Praktična faza.
1. Iskustva i eksperimenti.
2. Razne kognitivne aktivnosti.
Teorijska faza
1. Šta je mlijeko?
Metode istraživanja:
Upitnik
Traženje materijala na internetu
Opservacija
Utvrđivanje nivoa znanja djece o korištenje mlijeka i mliječnih proizvoda
anketiranje djece.
U anketi je učestvovalo 20 djece.
1 pitanje: Šta se desilo mlijeko?
Piće - 7
- mlečni proizvod - 6
Korisno proizvod-2
Ne znam - 5
2. Pitanje: Koji mliječni proizvodi koje poznajete?
Snežna kugla, kefir, pavlaka, kondenzovano mleko, kajmak, pečeno mleko mlijeko, svježi sir, jogurt, fermentirano mlijeko
3. Pitanje: Kako izgleda mlijeko?
Životinje daju – 15
Kupite u prodavnici – 3
Proizvedeno u fabrici - 2
4. Pitanje: Da li vam se sviđa mlijeko? Zašto?
Da – 10 - 50%
Ne – 10 – 50%
5. Pitanje: Koji mlijeko donosi prednosti?
Vitamini - 7
Ne znam - 10
Da se ne razbolite - 3
Zaključak: djeca nemaju dovoljno znanja o mlijeko kao proizvod i njegove prednosti.
Posmatranje kako djeca piju mlijeko.
Vrpoljci – senior grupa (23) – pio – 10, nije pio ili nije dospio – 13
krijesnica - srednja grupa (26) – pio – 20, 6 – nije pio
Teremok – junior grupa (27) – popio 26, nije popio 1
Zaključak: Mlađa djeca piju mleko je bolje nego stariji.
Pronalaženje informacija o tome šta je to mlijeko
Mlijeko je hranljiva tečnost koju daju životinje. Ljudi koristite mlijeko kućnih ljubimaca:
Krava - koza - konj - jelen - kamila
Većina poznate vrste mleko - kravlje mleko, proizvodi se u velikim količinama i najviše je prodato i vrste koje koriste ljudi životinjsko mleko.
dio mlijeko uključeno:
Vitamini – Minerali – Proteini – Mliječni proizvodi kiseline – Šećer – Mineralne soli
Prikupljanje informacija o kiselom - mliječni proizvodi.
Metode istraživanja:
Čitanje edukativne literature
Traženje materijala na internetu
Opservacija
jogurt - fermentisani mlečni proizvod , koji je fermentiran zahvaljujući posebnoj bakteriji - “bugarskom štapiću” Jogurti su sada vrlo česti svijetu: proizvode se od krava mlijeko sa dodatkom vrhnja i suvo bez masnoće mlijeko. Jogurti sadrže dosta kalcijuma koji je toliko važan za rast i stanje zuba i kostiju, a dobro utiču na crevnu mikrofloru.
kefir - napitak od fermentisanog mleka, fermentiran tzv "Kefir zrna"(ovaj starter je simbioza mnogih mikroorganizama, mlečne kiseline streptokoke i šipke, bakterije octene kiseline i kvasac). Kefir ima blagotvorno dejstvo na mikrofloru crijeva: samo par čaša ovog napitka dnevno sprečava razvoj crijevne infekcije i brzo se nosi s disbiozom uzrokovanom, na primjer, antibioticima. Kefir jača imuni sistem, bori se protiv hroničnog umora, neophodan je kod poremećaja spavanja i bolesti nervnog sistema, pomaže pri mršavljenju (ako ga pijete redovno) i dobro gasi žeđ u vrućim ljetnim danima.
Maslac
Maslac nije samo hranjiv, već je i koristan za kožu, kosu, vid, koštano i mišićno tkivo. Bogat je vitaminima, kalcijumom, a sadrži i fosfolipide neophodne za strukturu ćelija, posebno nervnih. Osim toga, maslac sadrži esencijalne aminokiseline- supstance neophodne za normalno funkcionisanje organizma koje dolaze samo iz hrana. Dakle, nema sumnje u korisnost maslaca. Samo trebamo imati na umu da kada ga otopimo u tiganju, u njemu ne ostaju vitamini. Zato je u već pripremljenu hranu bolje staviti komadić putera.
Podsireno mleko
Sama reč "jogurt" govori o lakoći pripreme ovoga proizvod. Oni to pripremaju Dakle: rashlađeno kuvano u starter se dodaje mleko(ovo može biti kora crnog hleba, kašika pavlake, kefira ili kiselog mleka od prethodnog dana) i ostavite da odstoji 10-12 sati toplom mestu. Vrijedi zapamtiti da je ovo piće dobro samo jedan dan, a onda se pokvari. Podsireno mlijeko nije tako kiselo kao ostala kisela mlijeka mliječni proizvodi, pa se njime često hrane i djeca. I ako je napravljen od nemasnog mlijeko, sasvim je pogodan za dijetnu ishranu.
Krema mliječni proizvodi pojavljuju se na površini svježe mlijeko u roku od nekoliko sati nakon muže. Od davnina se ovaj debeli, masni sloj skidao ili drenirao (tako se, inače, govori "krema") sa površine mlijeko i iz njih izbijao ulje. Mliječni proizvodi Navikli smo da u kafu dodajemo vrhnje koje je neizostavno kod pripreme soseva, pire supa, ukusnih krema, koktela i domaćeg sladoleda. U Rusiji se proizvode kreme različitog stepena masnoće - 10, 20 i 35 posto. Proizvode i suvu pavlaku za kafu, ali po ukusu i nutritivnoj vrednosti se, naravno, ne mogu porediti sa pravom.
U inostranstvu pavlaka "prodirao" tek posle Drugog svetskog rata, a u nekim zemljama se pavlaka još zove "ruski krem". Naši preci su to radili Samo: snimljeno ( "pometeno"- otuda i naziv) sa mlijeko krema koja pluta tokom fermentacije. Danas se, prema državnom standardu, pavlaka priprema od vrhnja sa 32% masti; zavisno od tehnologije koja se ispostavi proizvod različite konzistencije - od 10 do 40 posto masti.
Svježi sir, domaći sir
Riječ svježi sir je slovenska: u Evropi i Americi slično proizvod se zove"svježi sir" ("seoski sir"). I kod nas, sve do 18. veka, sir se jednostavno zvao sir, jer do vremena Petra Velikog sir u modernom smislu nije bio poznat u Rusiji. Mlijeko se samo od sebe ukiselilo, zahvaljujući bakterijama sadržanim u zraku, ili mu se dodavalo kiselo tijesto, nakon čega se malo zagrijalo u pećnici, pa se raspalo u bijele ugruške svježeg sira ( "sir") i surutku. U Rusiji su čak izmislili recept "suvi sir": gotovi svježi sir osušiti u pećnici, pritisnuti, čvrsto staviti u glinene posude i preliti gheeom (u ovakvom podrumu proizvod može se čuvati mjesecima). Usput, na ruskom riječ "sir" se i dalje koristi na isti način značenje: slani nemasni svježi sir u Rusiji se zove "domaći sir"
Pronađite informacije o koristi i ljudska upotreba proizvoda za domaćinstvo
životinje.
GOAT MLIJEKO.
Jača kosti, nokte i kosu, ne izaziva alergije, jača srce, liječi želudac.
KUMYS (HORSE MILK)
Pomaže kod prehlade, srčanih i kožnih oboljenja,
Dobro za stomak
CAMEL MLIJEKO
Pomaže kod dijabetesa, alergija,
Bogata vitaminima C i D,
Dobro gazite žeđ
DEER MLIJEKO
Bogata proteinima
Štiti osobu od mnogih bolesti,
Odličan proizvod protiv starenja
Prikupljanje informacija o prednosti mlijeka i mliječnih proizvoda.
Opšte je poznato da mlijeko- Veoma zdravo piće. Svi znaju šta sadrži veliki broj kalcijum i stoga je koristan za jačanje zuba i kostiju. Postoji li još neki prednosti mleka? Ispostavilo se da postoji.
Za živce
Za dugo vremena mlijeko Smatralo se odličnim lijekom za smirivanje nervnog sistema i liječenje bolesti povezanih s mentalnim poremećajima. Za ove svrhe mlijeko bio široko korišćen na starom istoku. Preporučeno je da se pije ujutro radi otklanjanja pospanosti, jačanja mentalnih sposobnosti i inteligencije općenito. Snimljeno noću mlijeko promovira dobar san i ima smirujući efekat. Prema indijskim Vedama, mlijeko je najvažnije piće, konzumiranjem kojeg čovjek postaje inteligentniji i počinje bolje razumjeti svijet i stiče ispravnu viziju dobra i zla.
To tvrde i savremeni lekari mlijeko korisno za osobe koje pate od nesanice. Za borbu protiv nje preporučuje se da popijete jednu čašu uveče. mlijeko. Iako poseban hipnotički efekat mleko nema, ali kada se pije noću, smanjuje želučanu sekreciju i djeluje općenito smirujuće.
Za srce
Velika prednosti mleka i za smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Nedavno održano istraživanja Američki naučnici ukazuju da se uzima čak i jedna čaša mleko svaki dan, jača srčane funkcije i sprječava rizik od događaja kao što su srčani i moždani udar za 37%. To se objašnjava visokim sadržajem u mlečni kalijum neophodna za održavanje vaskularne elastičnosti. Mlijeko takođe ima sposobnost smanjenja arterijski pritisak i stoga korisna za osobe koje pate od hipertenzije.
Za stomak
Mlijeko vrlo povoljno djeluje na sluznicu želuca i je efektivna sredstva za žgaravicu. Budući da smanjuje kiselost želudačnog soka, a žgaravica se najčešće javlja upravo zbog povećana kiselost stomak. Malo poznata činjenica je to mlijeko je zdrav dodatak bobičastom voću i povrću. Povećava sadržaj kalcija u hrani i pomaže u dobivanju vrijedne mješavine aminokiselina. Jagode, borovnice i crvene ribizle se preporučuju za konzumaciju mlijeko, jer se time poboljšava svarljivost ovih bobica, a smanjuje se i mogućnost alergijske reakcije. Mlijeko Odličan je i za gašenje žeđi, jer sadrži veliku količinu proteina i ugljikohidrata.
Za normalizaciju tjelesne težine
Štaviše, mlijeko, koji se ponekad pripisuje svojstvu povećanja tjelesne težine, zapravo je, naprotiv, koristan u borbi protiv višak kilograma. U Kanadi, kao rezultat 15 sedmica ustanovljeno je istraživanje da ljudi koji se drže dijete i konzumiraju mlijeko, u prosjeku su izgubili 4 kilograma više od onih koji su se pridržavali slične prehrane, ali je nisu uključili u svoju prehranu mliječni proizvodi. Kako izvještavaju autori eksperimenta, „mozak, otkrivajući nedostatak kalcija, nastoji ga nadoknaditi povećanjem žudnje za proizvodi, koji nisu uključeni u program mršavljenja. Kao rezultat toga dolazi do viška kilograma."
Zaključak: u procesu prikupljanja i proučavanja informacija potvrdili smo naše pretpostavke o važnosti i prednosti mlijeka za ljude.
Praktična faza
Zadaci:
Proširiti znanje djece o mlijeko, u procesu raznovrsnih kognitivnih - istraživačke aktivnosti;
Razvijati kognitivni interes i istraživačke vještine;
Promovirati sposobnost rada u timu odraslih i vršnjaka.
1. dio - eksperimentalni - istraživanja
Proučavanje nekretnina mlijeko:
Država
Transparentnost
Zaključak: Mlijeko je neprozirno, bijela, ukusna tečnost, bez mirisa.
Pravljenje sirćeg mleka
Sipajte čašu mlijeko
Pokrijte salvetom
Stavite na tamno mjesto
Dan kasnije vidimo
Probajmo dobijeni napitak
Zaključak: Mlijeko ima svojstvo fermentacije, od čega se dobija potpuno drugačije piće - jogurt.
Manufacturing milkshake.
Sastojci: mlijeko, sirup, sladoled.
Zaključak: Od mlijeko možete napraviti ukusan koktel.
2. dio – zajednički edukativni, igraći i produktivnu aktivnost.
umjetnički - produktivnu aktivnost
Modeliranje "Kuća na selu"
Izrada rasporeda "seosko dvorište"
Čitanje obrazovne i beletristike, gledanje enciklopedija.
Ekskurzija do prodavnica produktivnosti.
Igre igranja uloga "farma", "Prodavnica mliječni proizvodi» , edukativne igre
"Četvrti točak", "Pogodi ukus", "labirinti".
Razgovori u cilju razvijanja kod djece vrijednosti zdravog načina života.
Izložba porodičnih crteža i rukotvorina « Mlijeko- zdravlje cijele porodice"
Zaključak: u procesu zajedničkog kognitivnog - istraživanja aktivnosti odraslih i djece, znanja djece o mlijeko, mliječni proizvodi i njihove prednosti, razvijene vještine timski rad, interesovanje dece za mlijeko i mliječni proizvodi.
Treći dio – sumiranje rada
Naucili smo:
- Krava daje mleko
Krava živi u štali
Krava pase na livadi i jede travu
Krave žive na farmama i ljudi ih čuvaju (stočari, mlekari)
Kako krava daje mlijeko
- Bijelo mlijeko, prodaje se u radnji
Od mleko za kuvanje kaše
U prodavnicu mleko se dostavlja mašinski
U prodavnicu mleko se donosi iz fabrike mleka gdje se prerađuje i proizvodi mliječni proizvodi
Od napravite svježi sir od mlijeka
Kako mleko ide u prodavnicu
Šta još proizvodi se prave od mleka
Od čega se može pripremiti mlijeko
Od mlijeko možete kuvati drugačije posuđe: palačinke, omleti, pite, hljeb, kaša, dodaje se u pire krompir
Šta u zdravo mleko
IN mlijeko sadrži vitamine i minerale, masti, ugljikohidrate, proteine
- Mlijeko korisno za rast djetetovog tijela.
Zaključak projekat:
Dizajn izložbe dečijih i porodičnih zajedničkih radova sa roditeljima « Mliječna fantazija»