Najslađe supstance na zemlji. Najslađa hrana na svijetu Najslađa stvar na svijetu

Lista slatkih namirnica - tajlandska šećerna jabuka, ananas, dragun, tamarinda, quiche, crna šargarepa i artičoke - je beskrajna. Ali u našem današnjem pregledu govorit ćemo o proizvodima koje nismo navikli klasificirati kao slatke.

Najslađe voće

Hurme se tradicionalno smatraju najukusnijim desertom. Korisna svojstva i prirodna slatkoća ovog voća poznata su od pamtivijeka. Iako hurme sadrže prilično visok broj SES-a, često se koriste u posebnim dijetama zbog niskog sadržaja kalorija. Ono što doprinosi njihovoj popularnosti je sadržaj širokog spektra aminokiselina i vitamina B i P. Hurme pomažu da se otarase kamenca u bubregu i olakšaju porođaj.

Najslađi paradajz

Najslađe sorte ovog povrća su “Master Garden F1”, ljubičasti “Chernomor” i mesnati “Orange Giant”. Paradajz je povrće koje je bogato antioksidansima koji sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, pomažu u povećanju potencije.

Najslađe bundeve

Bundeva se smatra najsadržajnijim od svih darova prirode, skoro kao sorte grožđa sa visokim sadržajem šećera. Korisnost bundeve je određena sadržajem vitamina C (imunitet) i vitamina B, koji pomažu u održavanju kose, noktiju i kože u dobrom stanju. Karnitin koji se nalazi u bundevi utiče na razvoj mišića i pomaže u borbi protiv gojaznosti.

Šećer beli luk

Da, da, i beli luk može biti sladak. Sadržaj velikog broja polisaharida stavlja ga u rang i čak je viši od dinje i šećerne repe. Miris i ukus na koji smo navikli češnjaku daje prisustvo eteričnog ulja u njegovom sastavu. Ovaj moćni prirodni antibiotik vrlo je efikasan u liječenju prehlade, liječenju rana, a pomaže i u jačanju srčanog mišića. Općenito je prihvaćeno da najzdraviji ljudi žive u Italiji i Koreji - jedu više od 10 čena bijelog luka dnevno.

Kukuruzni sirup

Naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji otkrili su da slatka hrana slabi nervne veze i narušava funkciju mozga. Na primjer, eksperimentalni pacovi hranjeni puno kukuruznog sirupa, koji su prije toga lako kretali Minotaurovim labirintom, nisu mogli izaći odatle. Istovremeno, pacovi koji nisu jeli kukuruzni sirup lako su izašli iz lavirinta. Naučnici vjeruju da je kukuruzni sirup glavni krivac za prekomjernu gojaznost stanovnika SAD-a.

Uz prilično visok sadržaj kalorija, med je ipak mnogo zdraviji od šećera. Utiče na ubrzanu obnovu oštećenih tkiva, poboljšava probavu i poboljšava imunitet. Nije uzalud što su ga mitski grčki bogovi i drevni ruski iscjelitelji smatrali lijekom za panaceju.

Najslađa supstanca na svetu

Lider među najslađim prirodnim proizvodima je višegodišnja biljka stevija, koja je 300 puta slađa od šećera. Prije mnogo hiljada godina, američki Indijanci su ga jeli, a moderni naučnici su otkrili njegovu sposobnost da liječi psorijazu, anginu i uklanja toksine.

Kliknite na “Sviđa mi se” i primajte samo najbolje objave na Facebooku ↓

Do nedavno, najslađa supstanca je bio saharin. Proizveden je umjetno, a svojom slatkoćom je za oko 300 - 500 puta nadmašio obični šećer. Zanimljivo je da saharin inherentno nema nikakve veze sa šećerom; to je kristalni hidrat obične natrijumove soli, koji se može naći u svakoj kuhinji. Još jedna karakteristika ove supstance je da se apsolutno ne apsorbira u ljudskom tijelu. Drugim riječima, konzumiranje saharina je samo obmana okusnih pupoljaka.

Ali nedavno su otkrivene biljke koje su čak slađe od saharina. Na primjer, grm Stevia. Raste u Paragvaju. Slatkoća listova ove biljke, poput saharina, je 300 puta veća od šećera.

U Centralnoj Americi u Meksiku postoji šećerna trava. Naučnici su izolovali slatko ulje iz njegovih cvetova i listova. Ova tečnost je, kako se ispostavilo, 1000 puta slađa od šećera. Naučnici koji su sproveli istraživanje sa šećernom travom utvrdili su da hernandulcin, kako su istraživači nazvali slatki puter, ne doprinosi gojaznosti i nimalo ne šteti dijabetičarima. Zbog svojih svojstava, ulje šećerne trave koristi se u specijalnoj hrani za dijabetičare.

Čak iu vrućoj Africi, naučnici su pronašli biljke "šećer". To su Toumatocus Dannellii i Liana Dioscorephyllum Cumminisii. Oni su 2000, odnosno 3000 puta slađi od šećera. Crvene bobice Toumatocusa imaju takvu slatkoću zahvaljujući posebnoj tvari - talinu.

Ali najslađa biljka je grm Ketemph. Raste u zapadnoj Africi u tropima. Ova biljka sadrži toumatin- supstanca koja je najslađa supstanca na svetu. 100.000 puta je slađi od šećera! Čak i ako se 10 grama toumatina razrijedi u 1 toni vode, otopina će biti slatka.

Danas uzgajivači pokušavaju pripitomiti biljke šećera. Stevija već cveta na poljima Japana, Južne Koreje, Laosa i Vijetnama. U Evropi se uzgaja u Španiji i Rusiji.

Lista slatkih namirnica - tajlandska šećerna jabuka, ananas, dragun, tamarinda, quiche, crna šargarepa i artičoke - je beskrajna. Ali u našem današnjem pregledu govorit ćemo o proizvodima koje nismo navikli klasificirati kao slatke.

Najslađe voće

Hurme se tradicionalno smatraju najukusnijim desertom. Korisna svojstva i prirodna slatkoća ovog voća poznata su od pamtivijeka. Iako hurme sadrže prilično visok broj SES-a, često se koriste u posebnim dijetama zbog niskog sadržaja kalorija. Ono što doprinosi njihovoj popularnosti je sadržaj širokog spektra aminokiselina i vitamina B i P. Hurme pomažu da se otarase kamenca u bubregu i olakšaju porođaj.

Najslađi paradajz

2

3

Najslađe sorte ovog povrća su “Master Garden F1”, ljubičasti “Chernomor” i mesnati “Orange Giant”. Paradajz je povrće koje je bogato antioksidansima koji sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, pomažu u povećanju potencije.

Najslađe bundeve

4

Bundeva se smatra najsadržajnijim od svih darova prirode, skoro kao sorte grožđa sa visokim sadržajem šećera. Korisnost bundeve je određena sadržajem vitamina C (imunitet) i vitamina B, koji pomažu u održavanju kose, noktiju i kože u dobrom stanju. Karnitin koji se nalazi u bundevi utiče na razvoj mišića i pomaže u borbi protiv gojaznosti.

Šećer beli luk

5

Da, da, i beli luk može biti sladak. Sadržaj velikog broja polisaharida stavlja ga u rang i čak je viši od dinje i šećerne repe. Miris i ukus na koji smo navikli češnjaku daje prisustvo eteričnog ulja u njegovom sastavu. Ovaj moćni prirodni antibiotik vrlo je efikasan u liječenju prehlade, liječenju rana, a pomaže i u jačanju srčanog mišića. Općenito je prihvaćeno da najzdraviji ljudi žive u Italiji i Koreji - jedu više od 10 čena bijelog luka dnevno.

Kukuruzni sirup

6

Naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji otkrili su da slatka hrana slabi nervne veze i narušava funkciju mozga. Na primjer, eksperimentalni pacovi hranjeni puno kukuruznog sirupa, koji su prije toga lako kretali Minotaurovim labirintom, nisu mogli izaći odatle. Istovremeno, pacovi koji nisu jeli kukuruzni sirup lako su izašli iz lavirinta. Naučnici vjeruju da je kukuruzni sirup glavni krivac za prekomjernu gojaznost stanovnika SAD-a.

Nivo slatkoće bilo kojeg proizvoda mjeri se u proizvoljnim jedinicama, a saharoza se smatra nultom tačkom. Zanimljivo je da se lista najslađih namirnica na svijetu sastoji od najneočekivanijih predstavnika.

Najslađe voće:
Datule su zauzele prvo mjesto među najslađim voćem. Uostalom, sadrže i do 80% šećera. Međutim, smatraju se dijetalnim proizvodom i uključeni su u jelovnik mnogih dijeta. A stanovnici područja u kojima ovo voće raste dugo ga koriste kao lijek: može ublažiti bolove tokom porođaja, ukloniti kamen iz bubrega, a bogat je i vitaminima i mikroelementima.

Najslađe povrće:
Paradajz se obično ne smatra slatkim proizvodom, ali neke sorte imaju ugodnu aromu i slatki ukus. Urađene su analize na različitim sortama paradajza i pronađeno je čak 12 jedinjenja koja su odgovorna za nivo slatkoće sorte paradajza. Najslađa sorta bila je ljubičasti paradajz i mesnati narandžasti paradajz. Ove sorte povećavaju potenciju i prepoznate su kao snažan antioksidans.

Tikva:
Bundeva se smatra jednim od vodećih po sadržaju šećera, uključujući 32% šećera, što je jednako sadržaju šećera u najboljim sortama grožđa. Najslađe sorte rastu u Aziji i zovu se: muškatni oraščić, kandirano voće, mramor i Arbat bundeva. Štaviše, bundeva je bogata vitaminom C i B, koji su odgovorni za kosu, kožu i nokte, a keratin pomaže u formiranju mišića i bori se protiv gojaznosti.

luk:
Beli luk sadrži 27% saharoze i bio bi slađi od šećera da nema eteričnih ulja koja mu daju oštar ukus i miris. Beli luk je prirodni antibiotik i bori se protiv prehlade, zaceljuje rane i leči srce.

Pored navedenog voća i povrća slatkog poput meda, možete navesti i mnogo različitih primjera. Ne zaostaju za njima ananas, jabuke iz Tajlanda, tamarinda, quiche, crna šargarepa, artičoke i hurmašice.

Najslađa supstanca na planeti:
Najslađi dodatak ishrani izmišljen je 2010. 13.000 puta je slađi od šećera i zove se neotam. A među prirodnim formacijama, stevija je prepoznata kao najslađa. To je višegodišnja biljka koja je 300 puta slađa od šećera. Poznato je da su ga američki Indijanci koristili za zaslađivanje života prije mnogo hiljada godina. A steviju je ponovo predstavio celom svetu švajcarski naučnik 1903. godine. On je pregledao ovaj grm i utvrdio da su njegovi listovi savršeni za niskokalorični zaslađivač. Osim svoje slatkoće, ova biljka je korisna u liječenju psorijaze, angine pektoris, poboljšava pamćenje i eliminira toksine, a domaćice su je naučile koristiti u kulinarske svrhe.

Slatkoća supstanci i jela mjeri se u konvencionalnim jedinicama - SES. Saharoza se uzima kao nulta referentna tačka. Na listi proizvoda od kojih nepce cvili od radosti nalaze se potpuno neočekivani sastojci.

Najslađe povrće i voće

U kulinarskom krugu postoji mišljenje: što je povrće slađe, to je zdravije. Iako ovo može biti diskutabilno, jedna stvar je istinita: što je voće i povrće manje vodenasto, to je više hranljivih materija. Lideri našeg šećernog TOP-a toliko su ukusni da se rijetko zadržavaju na policama.

Najslađe voće

Hurme se smatraju rekorderima u svijetu prirodnih slastica. Sadržaj šećera u plodovima male urmene palme kreće se od 50 do 80%. Ljekovitost i okus ovog voća bila je poznata još starim Egipćanima i misterioznim Asircima.

Tako rastu najslađe voće - hurme.Proroci koji su se nastanili na stranicama Biblije i Kurana spašavali su se od gladi jedući sušeno voće. Uprkos ogromnom nivou SES-a, urme su malokalorične i čak postaju osnova posebnih dijeta. Sadrže širok spektar aminokiselina, vitamina B i P. Najslađe voće pospješuje lakši porođaj, ublažava kamen u bubregu, ali je potpuno neprikladno za dijabetičare i osobe koje pate od gojaznosti.

Najslađi paradajz

Iako je sadržaj šećera u paradajzu relativno nizak (2,6 grama na 100 grama ukupne mase), oni imaju bogat, slatkast ukus i prijatnu aromu. U potrazi za savršenom zlatnom jabukom, profesor Harry Klee sa Univerziteta Florida analizirao je hemijski sastav različitih sorti paradajza. Identificirao je desetak spojeva koji određuju intenzitet arome i još 12 odgovornih za slatkoću, otkrivajući tajnu harmonije okusa, boje i mirisa.

Paradajz sorte Chernomor je veoma krupan i sladak.Najslađe sorte paradajza su hibrid "Master Garden F1", ljubičasti "Chernomor" i mesnati "Orange Giant". Ovo šećerno povrće je snažan antioksidans, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i čak povećava potenciju.

Najslađe bundeve

Neosporni lider u akumulaciji šećera je bundeva. Sadrži do 32% šećera - otprilike isto kao i najbolje sorte vinskog grožđa. Narandžasta "trbušasta" je bogata vitaminom C, koji je odgovoran za imunitet, i vitaminima B, neophodnim za lepotu kose, noktiju i kože. Zahvaljujući karnitinu, koji se rijetko nalazi u povrću, bundeva potiče stvaranje mišićnog korzeta i bori se protiv gojaznosti. Iako najslađe sorte rastu u Aziji, na našim prostorima ima dostojnih primjeraka. Na primjer, muškatni oraščić, kandirana, mramorna i arbatska bundeva sadrže više od 12% šećera. "Volzhskaya Grey 92" će biti još ukusniji, jer nivo šećera u njemu prelazi 16%.

Volzhskaya siva 92 - najslađa sorta bundeve

Šećer beli luk

Teško je povjerovati, ali u pogledu nivoa šećera, aromatične dinje i šećerna repa su daleko od bijelog luka. Ovaj "smrdljivi prijatelj" sadrži do 27% polisaharida, uključujući glukozu, saharozu, inulin i fruktozu. Bijeli karanfilić bi vjerovatno bio slađi od meda, da nije eterično ulje koje im daje oštar okus i osebujan miris. Beli luk, poznat našim precima, jedan je od najmoćnijih prirodnih antibiotika. Liječi prehladu, dezinficira rane i jača srčani mišić. Najzdraviji ljudi žive u Koreji i Italiji: dnevno konzumiraju do 12 čena belog luka. Povrće "šećer" takođe ima svoje kontraindikacije. Nepoželjan je za dojilje, oboljele od čira i osobe s bubrežnim problemima.

Čak i beli luk može biti sladak. Lista melase-slatkog voća i povrća mogla bi biti beskonačna. Tu su se naselile šećerna jabuka iz Tajlanda, ananas, dragun, tamarinda, quiche, crna šargarepa i artičoke.

Šta još spada u TOP najslađe hrane?

Kako bi izračunali učinak šećera na ljudski organizam, naučnici su smislili još jedan koncept - glikemijski indeks. Zahvaljujući njemu možete izračunati kako tijelo reagira na čistu glukozu. Koja hrana trenutno povećava šećer u krvi i sama je slatka?

Kukuruzni sirup

Istraživači sa Univerziteta u Kaliforniji otkrili su da zaslađena hrana može dovesti do slabljenja nervnih veza i pogoršanja funkcije mozga. Nakon što su jednu grupu eksperimentalnih pacova nahranili kukuruznim sirupom bogatim fruktozom, poslali su ih da pronađu izlaz iz lavirinta.

Kukuruzni sirup je među najslađim proizvodima, a životinje, koje su već više puta napuštale Minotaurov jazbinu, suludo su jurile kroz prolaze, ali nisu uspjele pobjeći. Ali njihova braća, koja nisu probala slatki nektar, lako su izašla napolje. Kukuruzni sirup je nekoliko puta slađi od šećera i mnogo opasniji. To je jedan od razloga prevelike gojaznosti Amerikanaca: godišnje apsorbuju do 17 litara jeftinog zaslađivača.

Dušo

Prema drevnim mitovima, čak su i grčki bogovi poštovali med, konzumirajući tone ambrozije. A drevni ruski recepti ukazivali su na to kao lijek za sve bolesti. Iako je pčelarski proizvod vrlo kaloričan, mnogo je zdraviji i slađi od šećera. Na primjer, bagremov med sadrži više od 40% fruktoze i 36% glukoze. Sadrži enzime neophodne organizmu, vitamine B grupe i askorbinsku kiselinu. Med može ubrzati obnovu oštećenih tkiva, poboljšati probavu, normalizirati san, poboljšati imunitet, pa čak i spriječiti nastanak skleroze. Ali, kao i svaki slatkiš, ima svoje kontraindikacije: nije pogodan za alergičare i dijabetičare.

Med nije samo sladak, već i zdrav proizvod.Da li zaista postoji neki proizvod koji obara sve rekorde po sadržaju šećera?

Najslađa supstanca na svetu

Kompanija NutraSweet je 2010. godine izumila novi aditiv za hranu - neotam, 13.000 puta slađi od šećera. Ali mi smo za prirodnost, pa stevija postaje lider na našoj ljestvici najslađih proizvoda. Ova višegodišnja biljka, koju su koristili američki Indijanci prije nekoliko hiljada godina, 300 puta je slađa od šećera. Godine 1903. Švicarac Bertoni je, nakon što je pregledao zeleni grm dobijen na poklon, otkrio da se listovi stevije mogu koristiti kao prirodni zaslađivač bez kalorija.

Neotam je najslađa supstanca na svijetu, ali ovo čudo prirode krije i druga korisna svojstva: koristi se u kulinarstvu, liječi psorijazu, anginu pektoris, poboljšava pamćenje i uklanja toksine. Slatkiši nisu samo ukusni, već su i neverovatno skupi..