Koje vitamine sadrži slatka paprika? Paprika, njene prednosti i štete za organizam. Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Paprika je srodnica kajenske paprike i čilija. Naziva se slatkim jer, za razliku od drugih predstavnika vrste, nema ljutinu, ili je prisutna u malim količinama.

Paprike dolaze u raznim bojama. Glavne su zelene, žute, narandžaste i crvene. Manje uobičajene su bijele i ljubičaste. Zelena ima malo gorak okus i sadrži manje hranjivih tvari od crvene.

Sezona paprike je ljeto i prvi jesenji mjeseci.

Paprika se pravi od slatkih paprika. Začin se koristi u različitim kuhinjama širom svijeta.

Paprika se smatra jednim od univerzalnih povrća. Dodaje se u salate svježe, dinstano i prženo, peče se na roštilju i služi kao prilog mesnim jelima, stavlja se u tepsije i supe.

Sastav paprike

Paprika se prvenstveno sastoji od vode i ugljikohidrata. Voda zauzima 92%, a ostalo su hranjive tvari. Paprika je bogata vitaminima, sadrži vlakna i antioksidanse.

vitamini:

• C – 213%;
• A – 63%;
• B6 – 15%;
• B9 – 11%;
• E – 8%.

minerali:

• kalijum – 6%;
• mangan – 6%;
• fosfor – 3%;
• magnezijum – 3%;
• gvožđe – 2%.

Kalorični sadržaj paprike je 31 kcal na 100 g.

Konzumiranje paprike poboljšaće rad creva, srca i imunološkog sistema.

Za mišiće i zglobove

Paprika zaustavlja razvoj osteohondroze i kronične upale mišića i zglobova.

Za srce i krvne sudove

Kod anemije, krv slabo prenosi kiseonik. Ovo nastaje kao rezultat nedostatka gvožđa, koje se može dobiti iz paprike. Povrće je bogato gvožđem, što povećava apsorpciju gvožđa iz creva.

Kapsaicin u slatkim paprikama smanjuje “loš” holesterol, kontroliše nivo šećera u krvi, sprečava dijabetes i ublažava bolove ublažavajući upalu.

Paprika će pomoći u smanjenju rizika od hipertenzije. Ovo stanje može dovesti do zatajenja srca, hronične bolesti bubrega, perifernih vaskularnih bolesti i demencije. Visok sadržaj kalija i gotovo potpuni nedostatak natrijuma u paprici smanjuje visok krvni tlak.

Stalan protok krvi održava vaše srce zdravim. Uz pomoć paprike moguća je pravilna cirkulacija krvi, jer je bogata fosforom. Fosfor opušta vene, jačajući krvne sudove. Pravilna cirkulacija sprječava zgrušavanje krvi i smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Za mozak i živce

Povrće smanjuje rizik od razvoja bolesti povezanih sa starenjem, uključujući Alchajmerovu bolest.

Za oči

Najčešći tipovi oštećenja vida su makularna degeneracija i katarakta. Paprike poboljšavaju zdravlje očiju kada se konzumiraju umjereno. Povrće štiti mrežnicu od oštećenja. Dakle, dodavanje slatke paprike u vašu prehranu spriječit ćete oštećenje vida.

Za bronhije

Konzumiranje slatke paprike je dobro za zdravlje disajnih puteva. Kalijum, mangan, magnezijum i vitamin C bore se protiv faktora koji dovode do respiratornih bolesti, uključujući astmu, infekcije pluća i emfizem.

Za gastrointestinalni trakt

Slatke paprike pomažu da smršate. Može pretvoriti ugljikohidrate u energiju. Tako se tijelo "oslobađa" loših ugljikohidrata koji dovode do pretilosti. Paprike su korisne zbog malog broja kalorija i nedostatka masti.

B vitamini poboljšavaju rad probavnog sistema i omogućavaju tijelu da u potpunosti apsorbira minerale, vitamine i druge hranjive tvari. Ovo će zaštititi od dijareje i mučnine.

Za reproduktivni sistem

Paprika je bogata vitaminom C. Pomaže u smanjenju rizika od raka prostate kod muškaraca. Povrće sadrži i likopen, karoten, vitamine E i A i retinoide, koji su takođe korisni za prevenciju bolesti.

Svako povrće sadrži mnogo vitamina i minerala, jedina razlika je u tome što jedno sadrži više vitamina E, a drugo vitamin B. Sirova crvena paprika je odličan izvor vitamina C. Dovoljno je samo 40 g paprike dnevno i dnevno norma ove supstance će se napuniti za 100%.

Koji vitamini se nalaze u paprici?

Askorbinska kiselina:

Ima snažno regenerativno dejstvo,

Stimuliše zarastanje rana,

Antioksidans, pomaže u suočavanju s agresijom slobodnih radikala,

Čisti krvne sudove od antisklerotičnih plakova,

Poboljšava elastičnost krvnih sudova,

Pospješuje apsorpciju željeza i sintezu hemoglobina.

Podstiče proizvodnju interferona. Ubrzava oporavak od akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija.

100 g sirove crvene paprike sadrži:

1. 40% dnevne norme karotena,
2. 4% dnevne vrijednosti vitamina B2,
3. 5% dnevnih potreba za vitaminom PP,
4. 4,5% dnevne vrednosti vitamina E,
5. 25% dnevne vrijednosti vitamina B6.

Korisne karakteristike.

karoten deponuje se u telu kada postoji nedostatak sintetizovanog retinola u njemu. Akumulirani pigment djeluje kao antioksidans. Zbog toga se smatra vitaminom protiv raka. Snižava nivo holesterola i smanjuje rizik od prehlade.

Ima i dosta paprike vitamin B6 (piridoksin). Koji podstiče sintezu nukleinskih kiselina, sprečava starenje. Smanjuje grčeve mišića i utrnulost ruku. Piridoksin djeluje kao prirodni diuretik. Vitamin B6 smanjuje potrebu za inzulinom i šećerom u krvi. Ovo svojstvo je važno za osobe sa dijabetesom.

Paprika je niskokalorični zdrav proizvod. Njena efikasnost u velikoj meri zavisi od boje: žuta, crvena i zelena paprika sadrže korisne supstance u različitom stepenu i njihovo dejstvo na organizam je različito.

Nedavno je svježa slatka paprika prestala biti egzotičan proizvod i čvrsto se učvrstila u svakodnevnoj prehrani mnogih ljudi. Zašto je paprika toliko korisna i koje vitamine unosimo na jelovnik tokom cijele godine? U prodaji možete naći povrće u crvenoj, žutoj i zelenoj boji.

Žuta i crvena paprika sadrži puno pigmenata za bojenje, vitamina i karotenoida. Stoga ih osobe sa srčanim i koštanim oboljenjima svakako trebaju uvrstiti u svoj jelovnik. Zelena sorta sadrži puno fitosterola, pomažu u regulaciji metabolizma masti, uklanjanju lošeg holesterola iz krvnih sudova i sprečavaju nastanak ateroskleroze.

Paprika se smatra rekorderom po sadržaju vitamina C. U 100 g ovog zelenog povrća ima 130 mg vitamina C. Askorbinska kiselina je glavni zaštitnik organizma tokom epidemija prehlade i pomaže da se bolje apsorbuju ostali mikroelementi.

Vitamin E – 1,6 mg. Ovo je snažan antioksidans i smatra se prioritetom za održavanje ljepote i zdravlja; osim toga, štiti vene od začepljenja.

Vitamini B3, B5, B6 sadrže od 0,3 do 1 mg, pomažu metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, regulišu sintezu crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak ovih supstanci je opasan - razvoj i rast osobe mogu prestati. Za djecu je vrlo korisno da ove vitamine primaju hranom ili ih uzimaju u sintetičkim kompleksima.

Najvažniji mikroelementi

Fosfor sadrži oko 26 mg, nezamjenjiv je izvor energije. Ulaskom u sintezu sa kalcijumom jača kosti i zube.

Magnezijuma u 100 g paprike je 12 mg, pomaže skoro potpunoj apsorpciji kalcijuma i važan je za stabilno funkcionisanje nervnog sistema. Uz nedostatak magnezija, osoba može osjetiti grčeve (često se to događa noću) i poremećenu cirkulaciju mišića. Javlja se osjećaj trnaca ili utrnulosti u nogama.

Koje druge prednosti ima slatka paprika?

• Maksimalna količina vitamina i hranljivih materija u svežem povrću, do 75% korisnih elemenata gubi se tokom termičke obrade. Da biste imali koristi od konzumiranja, možete iscijediti sok nakon što uklonite koru s voća. Od svježih slatkih paprika možete napraviti salatu ili pripremiti ukusno i lijepo predjelo. Možete stvoriti šareni cvat crvene i žute paprike tako što ćete komade lijepo rasporediti na tanjir.
• Konzumacijom svježe paprike održavamo apetit i pomažemo probavi, jer želudac počinje aktivno lučiti sok i time bolje prerađuje hranu, tijelo se počinje čistiti od toksina, kancerogena i drugih proizvoda raspadanja.
• Povrće ima jedinstveno ljekovito i antitoksično djelovanje na organizam. Snižava krvni tlak, uništava gljivice i djeluje kao preventiva protiv krvnih ugrušaka.
• Koristan je za sve žene koje neguju nokte i kosu, jer stimuliše rast kose.
• Kod zatvora i gastritisa, anemije i dijabetesa pokazaće se i kao dobar iscjelitelj.
• Niskokaloričan, mogu ga bezbedno konzumirati ljudi sa prekomernom težinom. Ovo sočno povrće je blagotvorno, ubrzava metabolizam, pa ga nutricionisti jako vole za upotrebu u dijetetskoj prehrani.
• Rekordan sadržaj vitamina C u ovom proizvodu čini ga vrlo dobrim antioksidansom. Ljekari ga aktivno koriste za ćelavost kod muškaraca, a preporučuju ga ženama protiv preranog starenja kože.
• Za buduće majke je koristan za održavanje koštanog tkiva i krvnih sudova u dobrom stanju.
• Hranjivi sastojci i minerali kojima su bogate paprike poboljšavaju sastav krvi. Po preporuci ljekara koristi se kod anemije, a poznat je i po svojim antitusivnim svojstvima. Češće jesti zelenu papriku preporučuje se kod bronhitisa.
• Kozmetolozi savjetuju da od zelene paprike napravite pulpu i da je dodate u maske za lice.
• Recepti tradicionalne medicine uključuju načine upotrebe pulpe u obliku losiona za radikulitis i artritis.

Zašto je biber štetan?

Zelena paprika je kontraindicirana za osobe s očiglednim poremećajima spavanja, anginom pektoris, ishemijom, kao i poremećajima srčanog ritma, odnosno aritmijom.

Liječnici ne savjetuju dodavanje ako se dijagnosticira gastritis, čir i kronična oboljenja jetre u akutnoj fazi.

Ako je bubrežna funkcija poremećena, ne biste trebali jesti ovo zeleno povrće.

Postoji mišljenje da je u slučaju epilepsije zabranjeno koristiti sve njegove vrste, jer uzbuđuje nervni sistem, osoba postaje razdražljiva i gubi smirenost. Stoga je bolje ne riskirati i isključiti paprike iz prehrane.

Paprika je povrće bez kojeg ne može ni jedna ljetna salata. Jednostavno je nezamjenjiv u kuhinji. Koristi se za pripremu raznih jela ili se jede sirovo.

Sadrži čitavu listu korisnih vitamina koji su neophodni za tijelo. Ali, kao i svaki drugi proizvod, paprika također ima svoje nedostatke. Dakle, koje su njegove prednosti, a kakvu štetu zdravlju?

Vitamini

Unatoč smiješnom nazivu "slatka" paprika, sadrži samo 5% šećera, pa se može smatrati dijetetskim proizvodom. Brojni vitamini i korisni elementi u paprici dokazuju njene zdravstvene prednosti.

Trebao bi biti prisutan u svakodnevnoj prehrani svake osobe.

1. Zanimljiva je činjenica da žuta i crvena paprika sadrže više vitamina C od crne ribizle, narandže i limuna.
2. Po količini vitamina A paprika nije inferiorna čak ni šargarepi.
3. Zahvaljujući vitaminu A možete rasti dugu, zdravu kosu i imati savršenu kožu.
4. Vitamin P koji sadrži slatka paprika može ojačati zidove krvnih sudova i poboljšati rad vašeg srca.
5. B vitamini, kojih ima u izobilju u paprikama, mogu poboljšati pamćenje, ublažiti nesanicu, depresiju i gubitak snage.
6. Fosfor, hlor, kalcijum, jod, razne mineralne soli, uključujući kalijum i natrijum, magnezijum, gvožđe, cink – ojačaće vaš imuni sistem i sprečiti anemiju.

Bilješka: Antioksidansi koji se nalaze u slatkim paprikama mogu normalizovati visok i nizak krvni pritisak, te očistiti krv od holesterola.

Sa toliko minerala, proteina, vlakana i vitamina, paprika je povrće broj jedan. Uključuje se u razne kreme, maske i masti. Takođe ga treba koristiti u svakodnevnoj ishrani kod nervnih poremećaja, nesanice, stresa itd.

Različite boje - različiti vitamini

Zanimljivo je da u zavisnosti od boje paprike zavisi i količina vitamina i blagodati povrća.

Koristi i štete

Papriku, kao i svaki drugi proizvod bogat tolikim vitaminima, morate jesti pažljivo kako ne biste naškodili zdravlju.

1. Dodavanjem paprike u svakodnevnu prehranu možete se zauvijek oprostiti od raznih problema u tijelu.
2. Zahvaljujući brojnim mineralima i vitaminima, paprika je nezaobilazno povrće. Sočan je i prijatan na ukus. A ako ga jedete sirovog i neobrađenog, možete dobiti pravu količinu hranljivih sastojaka.
3. Slatke paprike, kao i sve povrće, najbolje je konzumirati svježe, sirove. Na taj način neće izgubiti ukus i vitamine. Ali ako ga pravilno pripremite, postat će prepoznatljivo jelo koje ukrašava stol.

1. Ako imate problema sa želucem (gastritis, čir, povišena kiselost), paprika će vam samo pogoršati stanje.
2. Ako imate epilepsiju, probleme s bubrezima ili ste zabrinuti zbog hemoroida, bolje je da ne jedete ni biber.
3. Ako ste netolerantni ili alergični, takođe ne biste trebali jesti ovo povrće.
4. Bolje je, naravno, da sami uzgajate papriku kako biste pratili tlo i njegov rast. Jer ako je zemlja loša, paprika će upiti dosta štetnih materija koje ćete onda jesti zajedno sa povrćem.

Uzeti u obzir: Konzumiranje paprike je veoma zdravo, ali ne treba pretjerivati. Ako ne možete jesti ovo povrće, onda mu pronađite dostojnu zamjenu.

Postoji mnogo dijeta sa biberom, ali ni ovde ne treba zaboraviti da ne možete sedeti samo na bugarskom, morate ga jesti kao dodatak, a ne glavno jelo. Budite zdravi!

Koje su prednosti i štete paprike, pogledajte savjet stručnjaka u sljedećem videu:

Paprika je zasebna vrsta jednogodišnje zeljaste kultivisane biljke, roda Capsicum, porodice Solanaceae i plodova. Sve sorte paprike dijele se na slatke i gorke sorte. Jedna od sorti je slatka crvena paprika, za koju se smatra da potiče iz Amerike. Uzgaja se u suptropskim i tropskim zonama.

Raste kao jednogodišnja povrtarska kultura – biljka je koja voli toplotu i vodu. Normalnom temperaturom za uzgoj smatra se 18 - 25 stepeni Celzijusa. Raste kao grm, uspravan sa razgranatim stabljikama i listovima srednje pete. Boja lišća varira od zelene do maslinaste. U rozetama biljke formiraju se lažne šuplje bobice - plodovi koji, kada sazriju, dolaze u različitim bojama: crvena, zelena, bijela, tamnocrvena, žuta. Paprika ima mnogo sjemenki unutra, meso je mesnato i aromatično.

Težina plodova varira od 20 do 150 g. Voli plodno, oplođeno tlo, što mu omogućava da daje sočne i krupne plodove. Crvena paprika se aktivno koristi u kuvanju i konzerviranju, i to je s razlogom. Plodovi ove biljke sadrže mnoge vitamine i mikroelemente koji imaju velike koristi za ljudsko zdravlje. Količina hranljivih sastojaka zavisi od sorte i boje paprike. Najčešće je crvena, žuta i zelena.

Kalorijski sadržaj crvene paprike, 100 g

Vitaminski sadržaj slatke paprike, 100 g

Mineralni sadržaj paprike, 100 g

Prednosti za tijelo

• nivo vitamina C premašuje istu količinu u limunu i crnoj ribizli;
• jača krvne sudove zbog sadržaja askorbinske kiseline i vitamina B;
• poboljšava stanje kose i noktiju;
• ima podmlađujući učinak, pozitivno djeluje na stanje kože;
• Vitamin A pomaže u smanjenju problema s vidom;
• smanjuje razinu šećera u krvi, preporučuje se pacijentima s dijabetesom;
• ublažava depresiju. Dinja, mandarina i patlidžan su takođe dobar dodatak za poboljšanje raspoloženja, sna i apetita. Sve ovo povrće i voće pozitivno utiču na centralni nervni sistem;
• sprečava grčeve mišića;
• jača imuni sistem, a paprika nije usamljena u tome. Ljuta paprika se smatra odličnim lijekom protiv gripe zbog prisustva antimikrobnih i analgetskih svojstava u njoj;
• poboljšava san;
• u stanju da dovede nervni sistem u red;
• prisustvo joda ima blagotvoran učinak na rad štitnjače i poboljšava pamćenje;
• gvožđe i kalij u paprikama pomažu u zaštiti od razvoja anemije, ali još uvijek prednjače rabarbara i morske alge koje sadrže još više željeza i mogu spriječiti razvoj anemije;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i pankreasa zbog prisustva alkaloida kapsaicina;
• koristi se u mastima i losionima za liječenje neuralgije, radikulitisa;
• paprika zadržava korisna svojstva kada se konzervira, ima kiseline koje poboljšavaju crijevnu mikrofloru;
• može se konzumirati u različitim oblicima: sirovo, prženo, na pari, kuvano;
• koji se koristi kao aromatični začin u supama i prilozima, odličan dodatak, uz veliku količinu eteričnih ulja, bio bi peršun, koji također ima slične indikacije za uklanjanje kolesterola iz krvi kao i paprika;
• potiče uklanjanje kolesterola;
• poboljšava pokretljivost crijeva;
• bori se protiv slobodnih radikala;
• paprika ima antibakterijsko i protuupalno djelovanje;
• je profilaktičko sredstvo u borbi protiv ateroskleroze i tromboze. Artičoka će takođe pomoći u snižavanju nivoa holesterola i prevenciji ovih ozbiljnih bolesti.

Šteta i kontraindikacije

• potrebno je isključiti iz prehrane pacijenata sa srčanim oboljenjima: srčana ishemija, poremećaji srčanog ritma;
• čir na želucu i visoka kiselost su također kontraindikacije za konzumaciju;
• bolesti bubrega i jetre;
• hronični hemoroidi;
• visoka ekscitabilnost centralnog nervnog sistema.