Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Kipi/ Piletina pečena u rerni sa krompirom - jednostavno i ukusno jelo! Najukusniji recepti za piletinu u rerni Recept za piletinu sa krompirom u rerni je najukusniji

Piletina pečena u rerni sa krompirom je jednostavno i ukusno jelo! Najukusniji recepti za piletinu u rerni Recept za piletinu sa krompirom u rerni je najukusniji

Krompir i piletina su jednostavni proizvodi koji su pogodni za uključivanje u svakodnevnu prehranu. Međutim, ako znate kako ukusno skuhati piletinu i krompir u rerni, nećete se sramiti da ih poslužite svečani sto. Postoji mnogo opcija za pečenje piletine s krumpirom: prema nekim receptima i piletina i krompir se peku cijeli, po drugima se jedan ili oba proizvoda nasjeckaju. Međutim, principi pripreme ukusnih jela od piletine i krumpira u pećnici su gotovo identični.

Mogućnosti kuhanja

Piletina pečena u rerni sa krompirom je jedna od najpopularnijih jednostavna jelaČak i neiskusni kuvar može da ga pripremi. Međutim, poznavanje nekih tajni omogućit će vam da ovo svakodnevno jelo pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

  • Meso odraslih kokošaka nosilja nije pogodno za pečenje: bit će žilavo i suho i potrebno ga je jako dugo kuhati. Bolje je uzeti zreli pileći trup. Njegova težina se obično kreće od 1,4 do 1,6 kg.
  • Smrznute kokoši su manje pogodne za pečenje u pećnici od ohlađenih, a posebno onih na pari. Ako želite da skuvate smrznutu piletinu, morate je polako odmrznuti, a zatim marinirati nekoliko sati. Međutim, marinada neće pokvariti meso koje nije zamrznuto.
  • Krompir se ne kuva tako brzo kao većina drugog povrća. Stoga se samo mladi krompir može peći cijeli. Stari krompir se mora narezati na kriške, kriške ili kockice. Ako se krompir koristi kao mleveno meso, prvo se mora kuvati do pola.
  • Ako želite da se očuva oblik kriški krompira i da se piletina ne pomeša sa povrćem, onda možete koristiti sledeću metodu: stavite povrće na lim za pečenje prekriven pergamentom, preko njega stavite rešetku na koju postavljaju pilećih butova, bataki i krilca - pri pečenju pileća mast će kapnuti na povrće, zasitiće se aromom piletine i dobro porumeni.
  • Pileća prsa ne smatraju se najprikladnijima za pečenje s krumpirom, jer praktički ne sadrže masnoću i čini jelo nedovoljno sočnim. Međutim, zabrana upotrebe prsa automatski se ukida ako se koristi bogati sos na bazi kiselog vrhnja ili majoneze.

Kada pečete piletinu sa krompirom, ne dodajete samo sos, već i razne začine, drugo povrće, pečurke, pa čak i voće. Način pripreme može zavisiti i od sastava, ali u svakom slučaju neće škoditi da za osnovu uzmete navedene principe.

Piletina pečena sa mladim krompirom

  • piletina (cijela) – 1,5 kg;
  • beli luk – 4 čena;
  • mladi krompir – 1 kg;
  • majonez - 50 ml;
  • sušeni bosiljak – 5 g;
  • mažuran – 5 g;
  • biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite i osušite trup piletine salvetom.
  • Pomiješajte sol sa biberom i začinskim biljem. Ovom smjesom utrljajte piletinu spolja i iznutra.
  • Renčiće belog luka prerežite na pola ili na 3 dela i napunite ih u trup piletine.
  • Premažite piletinu majonezom.
  • Stavite foliju na lim za pečenje, a u sredinu stavite piletinu.
  • Krompir operite, ogulite, isecite svaki na pola ili na četvrtine. Ako je krompir jako mali, onda ga ne morate guliti ili rezati.
  • Stavite komade krompira ili cele krompire oko piletine.
  • Zagrijte rernu.
  • Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu. Pecite sat vremena.
  • Skinite foliju i pecite jelo u rerni još pola sata.

Video recept za ovu priliku:

Pre serviranja, preporučljivo je piletinu narezati na porcije. Poslužite ga sa pečenim krompirom. Kao dodatak prikladan je gotovo svaki sos na bazi kisele pavlake.

Piletina punjena krompirom

  • piletina - 1,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • soja sos – 50 ml;
  • med – 35 g;
  • senf (sos) – 20 ml;
  • paprika – 5 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • jabukovo sirće – 50 ml.

Način kuhanja:

  • Pripremite trup tako što ćete ga dobro oprati i osušiti peškirom.
  • Otopite med, pomiješajte ga sa senfom, sjeckanim bijelim lukom i soja sosom. Dodajte pola paprike, malo soli. Po želji možete dodati sitno sjeckani peršun, cilantro, bosiljak i celer.
  • Piletinu dobro premažite dobijenim sosom i ostavite na hladnom mestu sat vremena.
  • Operite krompir. Kuvajte bez guljenja do pola. Oguliti, iseći na kockice ili štanglice.
  • Pomiješajte ulje i sirće, posolite, dodajte preostalu papriku, promiješajte. Smjesu prelijte preko krompira i ostavite da se marinira najmanje 40 minuta.
  • Napunite piletinu kiselim krompirom.
  • Zamotajte piletinu u foliju i stavite u tepsiju. Stavite u rernu na sat vremena. Postavite regulator temperature na 180 stepeni.
  • Pažljivo skinite foliju. Tepsiju sa piletinom vratite u rernu i pecite isto toliko vremena.

Jelo pripremljeno po ovom receptu ima jedinstven ukus. Bolje ga je poslužiti cijelog kako bi ga gosti mogli cijeniti ne samo po ukusu, već i po izgledu. I izgleda veoma ukusno.

Pileća prsa sa krompirom i povrćem

  • pileća prsa (na kosti) - 0,8-1 kg;
  • mladi krompir - 0,5 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • tikvice - 0,2 kg;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • beli luk – 2 čena;
  • peršun – 20 g;
  • zelje kopra - 20 g;
  • pavlaka - 0,2 l;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ogulite krompir. Isecite na krugove debljine 1-1,5 cm, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.
  • Operite pileća prsa. Osušite ih peškirom. Napravite duboke uzdužne rezove sa obe strane svake dojke.
  • Nasjeckajte zelje, propasirajte češnjak kroz presu, pomiješajte ih s kiselim vrhnjem, solju i začinima.
  • Natrljajte grudi mješavinom soli i bibera.
  • Polovinu kisele pavlake stavite u "džepove" na grudima.
  • Izrezana područja učvrstite čačkalicama.
  • Preostalo povrće operite i ogulite. Mlade tikvice nije potrebno guliti.
  • Paradajz i tikvice narežite na krugove debljine 1 cm, šargarepu - duplo tanje. Luk narežite na pola prstena.
  • Posudu za pečenje namastite i u nju u slojevima stavite krompir, luk, šargarepu, tikvice i paradajz. Sve premazati preostalom pavlakom.
  • Stavite prsa na povrće. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40 minuta. Ako vaša pećnica ima funkcije gornjeg i donjeg grijanja, tada prvo uključite donju temperaturu na 25 minuta, a zatim uključite gornju.

Ovo jelo je niskokalorično, pa će se svidjeti onima koji su ljubitelji zdrave prehrane.

Piletina sa krompirom i šampinjonima u rerni

  • pileće meso - 1 kg;
  • šampinjoni – 0,8 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • pavlaka - 150 ml;
  • sir – 100 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko je potrebno za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

  • Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.
  • Staklenu ili keramičku posudu premažite uljem i u nju stavite krompir.
  • Pileći trup operite, osušite, podijelite na komade i nožem odvojite meso od kostiju. Meso narežite na male komade proizvoljnog oblika. Po želji možete koristiti pileći file– biće lakše iseći. Lagano istucite pileće meso.
  • Krompir posolite i pobiberite. Na to stavite pileće meso. Takođe je potrebno posoliti i pobiberiti.
  • Operite šampinjone. Trudite se da ih što manje držite u vodi, jer dobro upijaju vlagu. Obrišite svaku gljivu salvetom. Pečurke narežite na tanke kriške. Pokrijte njima piletinu.
  • Sir naribajte na sitno i pomiješajte sa pavlakom. Ovom smesom prelijte pečurke.
  • Uključite rernu i sačekajte da temperatura dostigne 180-200 stepeni.
  • Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u rernu. Kuvajte sat vremena.
  • Skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta.

Ovo jelo se može pripremiti i u rukavu tako što ćete u njega staviti sve sastojke. Istina, u ovom slučaju će ispasti manje lijepo, ali ako ga stavite na tanjire prije posluživanja, to će biti neprimjetno. Ali nećete morati da dodajete ulje i pranje kalupa će biti lakše.

Sada znate kako je lako skuhati piletinu i krompir u rerni. Uprkos jednostavnosti pripreme, ovo jelo ispada vrlo ukusno i ukusno.

Koliko varijacija postoji za ovo jelo! Pilići su nezamjenjiv proizvod u kuhinji svake porodice. Svi vole ovu pticu, i za kuvanje i za jelo. I pečena piletina sa krompirom u rerni sa majonezom i belim lukom, i u sosu od pavlake, i sa povrćem, i punjena. Deseci rješenja - a rezultat je divan: piletina je odlična za proslave i uljepšava ishranu radnim danima. Ovim jelom možete u potpunosti nahraniti gladnog muža i hordu djece. Stoga učimo osnove pripreme pilećih trupova s ​​najpopularnijim prilogom u Rusiji. I zapisujemo nove recepte!

Suptilnosti kuvanja pilećeg mesa sa krompirom

Ovo jelo je izdašno i nije pogodno za dijetalni sto. Njegov kalorijski sadržaj je oko 250 kcal na 100 grama. Prethodno prženje mesa, korištenje majoneze i sira povećava broj kalorija.

Evo još nekoliko nijansi pečenja krompira sa piletinom u rerni.

  • Najnježnije meso je mlada piletina do godinu dana. Takav trup se može identificirati po težini. Ne smije prelaziti 1,5 kg. I naravno, meso mora biti svježe: kuhano na pari ili rashlađeno. Ima elastična vlakna, bijelu masnoću i ružičastu ili bijelo-žutu kožu.
  • Piletina pečena u rerni sa krompirom može se puniti povrćem. Ili kuhani okruženi ukrasima u jednom obliku. Ako stavite fil u trup, prvo skuvajte krompir. Kuvano do pola, zadržaće oblik komadića prilikom serviranja jela. Kuvano dok se potpuno ne skuva, pretvoriće se u mrvičasto pire.
  • Meso će se brže ispeći i ravnomernije, ako koristite pojedinačne dijelove trupa iste veličine: butine, batke, krila.
  • Zagarantovano ćete dobiti mekano i mekano meso ako pokušate ispeći piletinu sa krompirom u rerni u rukavu. U njemu će se trup ukuhati sopstveni sok, što će omogućiti kuhanje i njega i priloga. Posudu za pečenje možete pokriti i poklopcem i na nju staviti foliju. I pola sata prije nego što je meso spremno, možete skinuti poklopac tako da piletina bude prekrivena zlatnom korom.
  • Odvojeno pečenje osigurava da i komadi mesa i prilog izgledaju savršeno. Stavite prilog na lim za pečenje obložen pergamentom. Na vrh stavite rešetku i na nju stavite butine ili batake. Tokom kuvanja, mast iz njih će se spustiti do krompira, zbog čega će postati mekani. A sami komadi trupa bit će dobro prženi i dobiti ukusnu koricu.
  • Za pripremu ovog jela nemojte koristiti dijetalno meso od peciva. U njemu nema masnoće, meso i prilog će ispasti suvi.

Inače, šteta pilećih butina je preuveličana. Naravno, ovo meso je masnije od prsa. Ali sadrži vrijednu aminokiselinu taurin. Prema najnovijim istraživanjima naučnika, ova supstanca pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, a time i rizika od srčanih oboljenja za 60%. Dakle, recept za pečenu piletinu sa krompirom je i ukusan i zdrav!

Klasičan recept

Najjednostavniji recept za prženje ukusne cijele piletine u rerni na plehu sa domaćim krompirom bez luka, koristeći samo majonez i beli luk. Ovi sastojci garantovano daju mesu bogat ukus, prelepu zlatnu koricu i pomažu da se krompir ravnomerno ispeče. Zadovoljstvo je ispeći takvo jelo i ispadne veoma ukusno.

trebat će vam:

Priprema

  1. Ogulite i krupno nasjeckajte bijeli luk. Njime napunite prethodno opran trup.
  2. Piletinu natrljajte biberom, posolite i premažite majonezom. Zatim obilno pospite aromatičnim biljem. Stavite na lim za pečenje.
  3. Operite i narežite krompir na krupnije komade. Ako u rerni kuvate piletinu sa mladim krompirom, ne morate da je gulite. Oko mesa stavite prilog i prekrijte folijom.
  4. Stavite u zagrejanu rernu. Peći na 200° oko 1,5 sat (u zavisnosti od težine ptice).

Originalni i jednostavni recepti

Osim krompira, u meso možete dodati i drugo povrće, na primjer, paradajz, tikvice, luk, paprika. Piletina sa krompirom u rerni sa sirom ispada ukusna ako je pospite po trupu 30 minuta pre pečenja.

Umaci će poboljšati ukus jela. Pokušajte kuhati sos od pavlake od pavlake, belog luka, bibera i začina. Da se ne bi zgrušalo dodajte malo vrhnja. Prelijte preko piletine i oko krompira. Tako ćete dobiti ne samo ukusnu piletinu u rerni sa krompirom u pavlaci, već i prelepu tepsiju sa zlatnom koricom i luksuznom aromom belog luka.

Punjena perad

Piletina punjena krompirom u rerni izgleda zaista svečano i brzo se peče. Izazivamo vas da skuvate cijelu piletinu sa bogatim, ljutkasto-slatkim sosom za kratko vrijeme.

trebat će vam:

  • cijelo pile - 1 trup;
  • krompir - 500 g;
  • soja sos i med - po 100 ml;
  • senf - 3 kašičice;
  • paprika, ostali začini - 2 kašičice;
  • beli luk - 3 čena;
  • zelenilo;
  • sol.

Priprema

  1. Krompir oguliti i kuvati do pola.
  2. Od otopljenog meda napravite marinadu, dodajte senf, soja sos, začinsko bilje, beli luk i začine. Prelijte preko pripremljenog krompira i ostavite sat vremena.
  3. Trup ptice natrljajte solju i paprikom, unutra stavite kiseli krompir i prekrijte folijom.
  4. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180°. Nakon sat vremena skinite foliju i pecite meso dok se ne skuva.

Jelo sa paradajzom

Piletinu možete kuvati u rerni sa krompirom i paradajzom ljeti, kada ima puno zrelog i sočnog povrća. Zahvaljujući paradajzu, korjenasto povrće će se bolje ispeći. A prilog će ispasti ukusniji. Ovo jelo se priprema brzo.

trebat će vam:

  • pileći bataki - 1 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • luk - 1 veliki;
  • paradajz - 3 srednje;
  • beli luk - 3 čena;
  • sol - 2 kašičice;
  • biber, ostali začini.

Priprema

  1. Oguliti krompir, luk, paradajz. Svo povrće nasjeckajte na kriške.
  2. Stavite na podmazan pleh maslinovo ulje, posolite, dodajte biber i začine.
  3. Stavite rešetku na lim za pečenje i na nju stavite pileće batke.
  4. Bijeli luk propasirati kroz presu, namastiti nogice i posoliti.
  5. Stavite u zagrejanu rernu, pecite na 200° 1 sat.

To su sve tajne kako ispeći piletinu u rerni sa krompirom. Probajte naše jednostavni recepti i obradujte njima svoje najmilije!

3 najbolja recepta

Piletina sa krompirom u rerni jedan je od najpopularnijih recepata svih vremena. I to nije iznenađujuće, jer piletina pržena u rerni zajedno sa krompirom ispada tako ukusna i aromatična, a šta je sa krompirom, zlatno smeđim i natopljenim pilećim sokom? Pored neverovatnog ukusa, ovo jelo odlikuje i praktičnost: piletinu i krompir stavite u rernu i nakon sat i po, ukusan ručak je pripremljen sam! Dijelim svoje recepte za borbu.

Piletina sa krompirom, pečena cela u rerni

Sastojci:

(4-6 porcija)

  • 1 veća piletina 2,5 kg.
  • 1 kg. krompir
  • biljno ulje
  • Unatoč izuzetnoj jednostavnosti ovog recepta, piletina pečena u pećnici s krumpirom ispada tako lijepa i ukusna da se može pripremiti ne samo radnim danima, već i za mali porodični praznik.
  • Piletinu biramo u zavisnosti od broja ljudi. Za četiri osobe optimalna težina piletine je oko 2-2,5 kg, za veći broj birajte veće pile.
  • Dakle, kao i obično, operite trup piletine pod hladnom tekućom vodom. Pustite da voda ocedi.
  • Natrljajte piletinu spolja i iznutra solju. Približna količina soli 1,5 tbsp. kašike Premažite posoljenu piletinu spolja biljno ulje.
  • Krompir ogulimo, operemo, pa ga narežemo na kriške ili krugove, kako nam je draže. Jedino da komadi ne budu preveliki ili premali, jer je zgodno kada se piletina i krompir kuvaju u isto vreme.
  • Ne zaboravite da posolite krompir. Inače, treba ga premazati i biljnim uljem.
  • Prvo stavite našu piletinu na podmazan pleh, a oko nje stavite krompir. Da bi pečena ptica bila ljepša, zašijemo trbuh ili ga učvršćujemo čačkalicama. Noge vežemo običnim koncem.
  • Zagrejte rernu dobro. Stavite pleh sa piletinom i krompirom u zagrejanu rernu. Smanjite temperaturu rerne na 220°C i pecite sat i po. Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o težini ptice i vrsti pećnice.
  • Krompir s vremena na vrijeme promiješamo i opuštenom masnoćom prelijemo piletinu. Ako odjednom koža na nekim mjestima počne da gori, prekrijte ta područja folijom.
  • Kada su piletina i krompir gotovi, lako se može odrediti izgled, i posebnim tijestom (probamo krompir, a piletinu probušimo nožem) izvadimo pleh iz rerne.
  • Piletinu pečenu u rerni zajedno sa zlatno-smeđim krompirom stavite na veliku posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite. To je to, naš neverovatan ručak je spreman!

    • Piletina sa krompirom u rerni, pečena u pavlaci

    Sastojci:

    • 1 mala piletina
    • 1 kg. krompir
    • 1 šolja pavlake
    • mljeveni crni biber
    • suvi kopar
    • biljno ulje

    Obožavam ovaj recept za piletinu i krompir u rerni. I ne samo ja to volim, već i cijelo moje domaćinstvo, kada me pitaju “Šta da skuvam?” Odgovaraju uglas: "Piletina sa krompirom u pavlaci." Stoga, ako trebate brzo pripremiti ukusan ručak, preporučujem vam ovaj recept: vrlo je jednostavan i konzistentno ukusan, a uključuje samo tri glavna sastojka. Detaljan recept sa fotografijama korak po korak

Piletina i krompir su savršena kombinacija, pogotovo ako se ove komponente peku u rerni. Unatoč činjenici da je jelo na prvi pogled jednostavno, zapravo postoji mnogo načina za kuhanje piletine i krumpira tako da se radikalno razlikuju po okusu i mirisu.

A osim toga, pečena piletina sa krompirom nije samo ukusna, već i zdrava. Ovo jelo je pogodno i za večeru i za prazničnu trpezu.

Piletina pečena sa celim krompirom

Ispeći cijelu piletinu je mnogo teže nego peći male komadiće (kao što su butovi ili butovi), jer morate osigurati da je piletina pečena iznutra, a ne zagorena izvana, što se često dešava ako odaberete pogrešnu temperaturu.

  • Preporučljivo je marinirati piletinu unaprijed kako bi se osiguralo da meso bude posebno mekano. Da biste to učinili, operite piletinu pod tekućom vodom. hladnom vodom, osušite salvetama, napravite male proreze na koži i tamo stavite režnjeve belog luka isečene na pola.
  • Nakon toga trup natrljajte majonezom, začinima i solju i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Piletinu nije potrebno marinirati, možete je odmah staviti u rernu ako nemate više vremena.
  • Krompir oguliti, oprati, iseći na 4-6 komada (ovisno o veličini krompira), preliti sa biljnim uljem i začinima za krompir. Na lim za pečenje stavite pergament, u sredinu stavite piletinu, po ivicama stavite krompir i sve stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni sat i po (u zavisnosti od veličine piletine).
  • Spremnost piletine možete provjeriti tako što ćete je probušiti nožem do podnožja. Ako teče crveni ili ružičasti sok, onda jelo još nije spremno, ako je sok bistar, onda je spremno. Ako se do vremena pripreme piletine nije stvorila zlatna hrskava korica, povećajte temperaturu u rerni na 230-240 stepeni i ostavite jelo još 5-7 minuta.

Piletina pečena sa krompirom u rukavu

Kulinarski rukav je svojevrsni spas za svaku domaćicu, jer gotovo svako meso kuhano u njemu ispada mekano, sočno, ali ga je u isto vrijeme gotovo nemoguće osušiti. Piletinu u rukavu možete kuhati cijelu ili u dijelovima.

  • Ako odlučite da skuvate celu piletinu, onda je natrljajte začinima i solju (majonez je po želji, jer će meso biti sočno i bez njega), narežite krompir, a takođe pospite začinima i solju.
  • Zavežite rukav sa jedne strane, u sredinu stavite piletinu, okružite je krompirom, zavežite kesu sa druge strane i stavite u zagrejanu rernu.
  • Meso se brže kuva u rukavu nego bez njega. Da biste postigli zlatnu koricu, pokidajte vrećicu i na kraju kuvanja lagano povećajte temperaturu.

Ako želite da kuvate pojedine delove piletine sa krompirom (npr. butine ili butine), onda krompir narežite u lonac, stavite delove piletine, pospite sve začinima, biberom i solju, dobro promešajte i stavite u rukav . Stavite pileću kožu nagore da dobijete zlatnu koricu. Da i meso i krompir budu mekši, na vrh stavite nekoliko komadića putera, zatvorite vrećicu i stavite u rernu.


Nijanse kuhanja ukusne piletine sa krompirom u rerni

Ako znate neke tajne kuhanja piletine u pećnici, možete kuhati vrlo ukusno jelo, što će natjerati vaše domaćinstvo da „prste poližete“.

  • Za kuhanje je bolje odabrati mladu kokoš, pileće meso je mnogo mekše i ukusnije od mesa odrasle piletine. Prilikom kupovine trupa vodite se njegovom težinom; mlada ptica je teška 1-1,5 kg, ima bijelu mast i ružičastu ili blijedožutu kožu.
  • Ako želite da u piletinu stavite krompir (tj. napunite ga), onda gomolje skuvajte do pola. Ako trup napunite sirovim krumpirom, možda neće biti potpuno kuhan, a ako ga potpuno prokuvate, tada će se krumpir na kraju pretvoriti u pire.
  • Nije preporučljivo koristiti pileći file zasebno za kuvanje, jer će jelo ispasti suvo.
  • Ako krompir stavite na lim za pečenje, a komade piletine na roštilj na krompir, tada će se tokom pečenja mast sa mesa cijediti na povrće i tako će jelo dobiti posebno prijatan ukus.


Piletina sa krompirom u rerni je ukusna, zasitna i zdravo jelo, koji se relativno lako priprema, ali se može staviti i na praznični sto. Prijatno!

Krompir i piletina su jednostavne namirnice koje možete uključiti u vašu svakodnevnu prehranu. Međutim, ako znate kako ukusno skuhati piletinu i krompir u rerni, nećete se stideti da ih poslužite za prazničnim stolom. Postoji mnogo opcija za pečenje piletine s krumpirom: prema nekim receptima i piletina i krompir se peku cijeli, po drugima se jedan ili oba proizvoda nasjeckaju. Međutim, principi pripreme ukusnih jela od piletine i krumpira u pećnici su gotovo identični.

Mogućnosti kuhanja

Piletina pečena u rerni sa krompirom jedno je od najjednostavnijih jela, može ga pripremiti i neiskusan kuvar. Međutim, poznavanje nekih tajni omogućit će vam da ovo svakodnevno jelo pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

  • Meso odraslih kokošaka nosilja nije pogodno za pečenje: bit će žilavo i suho i potrebno ga je jako dugo kuhati. Bolje je uzeti zreli pileći trup. Njegova težina se obično kreće od 1,4 do 1,6 kg.
  • Smrznute kokoši su manje pogodne za pečenje u pećnici od ohlađenih, a posebno onih na pari. Ako želite da skuvate smrznutu piletinu, morate je polako odmrznuti, a zatim marinirati nekoliko sati. Međutim, marinada neće pokvariti meso koje nije zamrznuto.
  • Krompir se ne kuva tako brzo kao većina drugog povrća. Stoga se samo mladi krompir može peći cijeli. Stari krompir se mora narezati na kriške, kriške ili kockice. Ako se krompir koristi kao mleveno meso, prvo se mora kuvati do pola.
  • Ako želite da se očuva oblik kriški krompira i da se piletina ne pomeša sa povrćem, onda možete koristiti sledeći način: stavite povrće na pleh obložen pergamentom, preko njega stavite rešetku na koju Stavljaju se pileći bataki, bataki i krilca - pri pečenju će se pileća mast ocijediti na povrću, biti će zasićena aromom piletine i dobro porumeneti.
  • Pileća prsa ne smatraju se najprikladnijima za pečenje s krumpirom, jer praktički ne sadrže masnoću i čini jelo nedovoljno sočnim. Međutim, zabrana upotrebe prsa automatski se ukida ako se koristi bogati sos na bazi kiselog vrhnja ili majoneze.

Kada pečete piletinu sa krompirom, ne dodajete samo sos, već i razne začine, drugo povrće, pečurke, pa čak i voće. Način pripreme može zavisiti i od sastava, ali u svakom slučaju neće škoditi da za osnovu uzmete navedene principe.

Piletina pečena sa mladim krompirom

  • piletina (cijela) – 1,5 kg;
  • beli luk – 4 čena;
  • mladi krompir – 1 kg;
  • majonez - 50 ml;
  • sušeni bosiljak – 5 g;
  • mažuran – 5 g;
  • biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Operite i osušite trup piletine salvetom.
  • Pomiješajte sol sa biberom i začinskim biljem. Ovom smjesom utrljajte piletinu spolja i iznutra.
  • Renčiće belog luka prerežite na pola ili na 3 dela i napunite ih u trup piletine.
  • Premažite piletinu majonezom.
  • Stavite foliju na lim za pečenje, a u sredinu stavite piletinu.
  • Krompir operite, ogulite, isecite svaki na pola ili na četvrtine. Ako je krompir jako mali, onda ga ne morate guliti ili rezati.
  • Stavite komade krompira ili cele krompire oko piletine.
  • Zagrijte rernu.
  • Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu. Pecite sat vremena.
  • Skinite foliju i pecite jelo u rerni još pola sata.

Pre serviranja, preporučljivo je piletinu narezati na porcije. Poslužite ga sa pečenim krompirom. Kao dodatak prikladan je gotovo svaki sos na bazi kisele pavlake.

Piletina punjena krompirom

  • piletina - 1,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • soja sos – 50 ml;
  • med – 35 g;
  • senf (sos) – 20 ml;
  • paprika – 5 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • jabukovo sirće – 50 ml.

Način kuhanja:

  • Pripremite trup tako što ćete ga dobro oprati i osušiti peškirom.
  • Otopite med, pomiješajte ga sa senfom, sjeckanim bijelim lukom i soja sosom. Dodajte pola paprike, malo soli. Po želji možete dodati sitno sjeckani peršun, cilantro, bosiljak i celer.
  • Piletinu dobro premažite dobijenim sosom i ostavite na hladnom mestu sat vremena.
  • Operite krompir. Kuvajte bez guljenja do pola. Oguliti, iseći na kockice ili štanglice.
  • Pomiješajte ulje i sirće, posolite, dodajte preostalu papriku, promiješajte. Smjesu prelijte preko krompira i ostavite da se marinira najmanje 40 minuta.
  • Napunite piletinu kiselim krompirom.
  • Zamotajte piletinu u foliju i stavite u tepsiju. Stavite u rernu na sat vremena. Postavite regulator temperature na 180 stepeni.
  • Pažljivo skinite foliju. Tepsiju sa piletinom vratite u rernu i pecite isto toliko vremena.

Jelo pripremljeno po ovom receptu ima jedinstven ukus. Bolje ga je poslužiti cijelog kako bi ga gosti mogli cijeniti ne samo po ukusu, već i po izgledu. I izgleda veoma ukusno.

Pileća prsa sa krompirom i povrćem

  • pileća prsa (na kosti) - 0,8-1 kg;
  • mladi krompir - 0,5 kg;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • tikvice - 0,2 kg;
  • paradajz - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • beli luk – 2 čena;
  • peršun – 20 g;
  • zelje kopra - 20 g;
  • pavlaka - 0,2 l;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Ogulite krompir. Isecite na krugove debljine 1-1,5 cm, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.
  • Operite pileća prsa. Osušite ih peškirom. Napravite duboke uzdužne rezove sa obe strane svake dojke.
  • Nasjeckajte zelje, propasirajte češnjak kroz presu, pomiješajte ih s kiselim vrhnjem, solju i začinima.
  • Natrljajte grudi mješavinom soli i bibera.
  • Polovinu kisele pavlake stavite u "džepove" na grudima.
  • Izrezana područja učvrstite čačkalicama.
  • Preostalo povrće operite i ogulite. Mlade tikvice nije potrebno guliti.
  • Paradajz i tikvice narežite na krugove debljine 1 cm, šargarepu - duplo tanje. Luk narežite na pola prstena.
  • Posudu za pečenje namastite i u nju u slojevima stavite krompir, luk, šargarepu, tikvice i paradajz. Sve premazati preostalom pavlakom.
  • Stavite prsa na povrće. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40 minuta. Ako vaša pećnica ima funkcije gornjeg i donjeg grijanja, tada prvo uključite donju temperaturu na 25 minuta, a zatim uključite gornju.

Ovo jelo je niskokalorično, pa će se svidjeti onima koji su ljubitelji zdrave prehrane.

Piletina sa krompirom i šampinjonima u rerni

  • pileće meso - 1 kg;
  • šampinjoni – 0,8 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • pavlaka - 150 ml;
  • sir – 100 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko je potrebno za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

  • Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.
  • Staklenu ili keramičku posudu premažite uljem i u nju stavite krompir.
  • Pileći trup operite, osušite, podijelite na komade i nožem odvojite meso od kostiju. Meso narežite na male komade proizvoljnog oblika. Po želji možete koristiti pileći file - lakše će se rezati. Lagano istucite pileće meso.
  • Krompir posolite i pobiberite. Na to stavite pileće meso. Takođe je potrebno posoliti i pobiberiti.
  • Operite šampinjone. Trudite se da ih što manje držite u vodi, jer dobro upijaju vlagu. Obrišite svaku gljivu salvetom. Pečurke narežite na tanke kriške. Pokrijte njima piletinu.
  • Sir naribajte na sitno i pomiješajte sa pavlakom. Ovom smesom prelijte pečurke.
  • Uključite rernu i sačekajte da temperatura dostigne 180-200 stepeni.
  • Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u rernu. Kuvajte sat vremena.
  • Skinite poklopac i pecite još 15-20 minuta.

Ovo jelo se može pripremiti i u rukavu tako što ćete u njega staviti sve sastojke. Istina, u ovom slučaju će ispasti manje lijepo, ali ako ga stavite na tanjire prije posluživanja, to će biti neprimjetno. Ali nećete morati da dodajete ulje i pranje kalupa će biti lakše.

Sada znate kako je lako skuhati piletinu i krompir u rerni. Uprkos jednostavnosti pripreme, ovo jelo ispada vrlo ukusno i ukusno.