Nemasna pileća prsa. Dijetalna pileća prsa - recepti sa fotografijama

Zdrava ishrana može biti veoma raznovrsna i ukusna. Ovo nije nužno suhi komad piletine i blaga salata. Od istih pilećih prsa možete kuhati najviše različita jela, kombinujući prednosti, niskokalorični sadržaj i odličan ukus. U ovom članku prikupili smo zanimljiva, po našem mišljenju, dijetalna jela od pilećih prsa. Pozivamo vas da razmislite o receptima.

Nježni ćevap “maj”

Prvo pripremimo meso. Pileća prsa je potrebno odvojiti od kostiju i ukloniti kožu. Dobijeni file narežite na komade veličine oko 5 cm.Meso se mora rezati po zrnu kako se komadi kasnije ne bi raspadali.

Kao i kod svakog roštilja, meso je potrebno marinirati. Prvo ga pospite začinima. Možete uzeti bilo koje začinsko bilje, ne obavezno italijansko. Čak će i gotov set začina za roštilj poslužiti.

Ali posebno uz pileća prsa kombinuju se paprika, origano, đumbir i sve vrste paprika. Luk izrendati ili iseckati blenderom ili mlinom za meso. Metoda mljevenja ovdje ne igra ulogu, glavna stvar je dobiti kašu od luka. To je ono što će suho meso učiniti mekim i mekim.

IN gotovo jelo Okus luka se uopšte ne oseća. Pomiješajte komade mesa sa seckanim lukom i ostavite u frižideru 1 sat.

Nakon ovog vremena u meso dodajte kefir (ili jogurt, surutku). Bolje je uzimati one sa malo masti mliječni proizvodi. Oni će grudima dati nježnost. Sve dobro izmešati i ponovo staviti u frižider. Vrijeme mariniranja je najmanje sat vremena, ali ga možete ostaviti i tako duže vrijeme, na primjer, noću.

Prije prženja meso je potrebno posoliti. Šašlik se kuva na ugljevlju dok ne postane hrskav (ali ne prekuhan). Prilikom serviranja, gotovi mekani kebab može se poprskati limunovim sokom.

Lagana, ali zasitna supa "Minutka"

Za pripremu Minutka supe trebaće vam:

• voda - 1,5 l;
• pileća prsa- 1 kom.;
• zobene mekinje (ili pahuljice koje zahtijevaju kuhanje) - 2 žlice;
• pileće jaje - 1 kom.;
• zelje - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 72 kcal na 100 g.

Ova supa nije samo dijetalna. Zahvaljujući ovsenim mekinjama prilično je zasitna i vrlo brzo se kuva.

Najzahtjevniji dio je priprema mljevenog mesa. Da biste to učinili, uklonite kosti i kožu, a meso sameljite u mašini za mljevenje mesa.

Od mljevenog mesa oblikujemo male mesne okruglice, bacamo u kipuću posoljenu vodu.

Kada voda ponovo proključa, mesne okruglice treba kuvati oko 5 minuta i sipati u dobijenu čorbu zobene mekinje ili žitarice. Pahuljice koje ne zahtevaju kuvanje neće raditi. Bolje je uzeti Hercules pahuljice. Sve izmešati i poklopiti - pustiti da se kuva.

A u ovom trenutku ćemo ga razbiti u šolju jaje, umutiti ga viljuškom, pjenjačom ili blenderom. Kada supa proključa, u nju u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje uz stalno mešanje.

Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Možete uzeti bilo koje zelje. Standardni set - luk, kopar, peršun. Ali ne bi trebalo da ga bude previše, da ne bi prekinuo delikatan ukus supe.

Pospite supu začinskim biljem i isključite. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim poslužite.

Topla pileća salata sa narandžama "Spicy"

Za pripremu „Začinjene“ salate trebaće vam:

• pileća prsa - 1 kom.;
• narandža - 1 kom.;
• spanać - 1 veza;
• beli luk - 1 mala glava;
• ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
• peršun - nekoliko grančica;
• rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta (+ 1 sat za mariniranje).

Sadržaj kalorija - 94 kcal na 100 g.

Odvojite pileća prsa od kosti i kože i narežite na male kockice. Ogulite narandžu, podijelite je na segmente i narežite na komade približno iste veličine. Ogulite beli luk, dobro operite spanać i peršun.

Pileća prsa za ovu salatu potrebno je marinirati da postanu mekana i ukusna. Da biste to učinili, usitnite papriku, bijeli luk i peršun uz pomoć blendera i pomiješajte sa maslinovo ulje. Uzgred, možete uzeti i manje bijelog luka, i mahuna ljuta paprika zamijenite s nekoliko prstohvata mljevene ljute paprike - ovo je za one koji baš i ne vole ljuto.

Pomiješajte meso sa marinadom i ostavite u hladnjaku sat vremena.

Nakon sat vremena pržite ga na suvom vrućem tiganju bez ulja do zlatno smeđe boje. Pileća prsa, posebno marinirana, vrlo brzo se skuvaju, pa je važno da ih ne prekuvate ili osušite.

Kada je meso prženo, salata se može sastaviti. Na tanjir stavite listove spanaća u jednom sloju, na vrh kriške narandže i zlatnu piletinu. Zatim salatu posolite i poslužite.

Neverovatno ukusan - izuzetan desert sa ukusom kakaa.

Skuta sa jabukama je ukusan i zdrav desert koji si možete priuštiti na dijeti.

Znate li kako da skuvate ukusne palačinke od krompira sa mlevenim mesom? Pročitajte recept.

Pržena pileća prsa

Za pripremu dijetalnih prženih pilećih prsa trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom.;
• začini (khmeli-suneli) - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• sok od limuna- od pola limuna;
• folija.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta (+ 2 sata za soljenje).

Sadržaj kalorija - 189 kcal na 100 g.

Zdrav način života i dijetalna prehrana nisu razlog da sebi uskratite prženu piletinu. Može biti i zdravo, ali veoma ukusno. Osim toga, meso prema ovom receptu neće izgorjeti, a nakon kuhanja nećete morati prati šporet i tavu od masnih kapljica.

Dakle, pripremamo meso: ogulite prsa i uklonite kosti. File je potrebno oprati hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Suvo meso će se bolje kuvati.

Zatim natrljajte sušeno meso začinima i solju. Pripremljene komade pažljivo umotamo u nekoliko slojeva folije što je moguće čvršće, bez šupljina.

Zagrejte suvi tiganj i na njega stavite pakovanje mesa. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim pržite sa druge strane još 15 minuta, takođe sa zatvorenim poklopcem.

Pohovana piletina je spremna! Ali prije nego što je izvadite potrebno je da se malo ohladi da se zasiti svojim sokom, pa tek onda otvoriti foliju. Prije serviranja meso poprskajte limunovim sokom.

Dijetalna jela od pilećih prsa u loncu

Pileće ćufte na pari sa karfiolom

Za pripremu ćufte trebaće vam:

• file pilećih prsa - 400 g;
• karfiol - 400 g;
• pileće jaje - 1 kom.
• sol, začini - po ukusu.

Vreme kuvanja: 45-60 minuta (u zavisnosti od modela multivarka).

Sadržaj kalorija - 115 kcal na 100 g.

Oni koji ne vole karfiol svideće se ovim ćuftima. To će pilećem mesu dati mekoću, ali se njegov ukus neće osjetiti.

Dakle, kupus treba razdvojiti na cvatove i kuhati u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode.

U ovo vrijeme, pobrinimo se za piletinu - uvijte filet u mlinu za meso.

Kupus, koji se već razlio i ohladio, lagano stisnemo rukama i takođe propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.

Pomiješajte kupus i mleveno pile, umutiti jaje, dodati so i začine. Ne bi trebali biti previše ljuti ili začinjeni. Možete uzeti, na primjer, italijansko ili provansalsko bilje. Ili možete jednostavno dodati prstohvat gotovih začina za jela od piletine.

Umesite mleveno meso i oblikujte male, uredne ćufte.

U posudu multivarka sipajte vodu (količina zavisi od konkretnog modela). Na vrh stavljamo posudu za kuhanje na pari (obično dolazi s multivarkom) i u nju prebacimo naše ćufte.

Dijetalna pastrama od pilećih prsa

Za pripremu pastrami trebaće vam:

• pileća prsa - 1 kom.;
• voda - 1 l;
• sol - 1 kašičica;
• beli luk - 3 velika režnja;
• zrna senfa - 2 supene kašike;
• Rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• mešavina paprika - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.

Sadržaj kalorija - 157 kcal na 100 g.

Svako kome je teško da odbije sendviče sa kobasicom ili šunkom svakako treba da proba ovo jelo. Pastrami je zdrava, prirodna, niskokalorična i veoma, veoma ukusna.

Možete ga kuvati u rerni ili u sporom šporetu. U svakom slučaju, kuva se veoma brzo.

Počinjemo tako što ćemo mazati grudi. To će vam pomoći da se riješite suhoće svojstvene bijelom pilećem mesu i dobijete nježan i sočan proizvod.

Skinite kožu i ostavite meso sa kostima. Razrijedimo sol u vodi. Prsa izbodemo na nekoliko mjesta nožem, viljuškom ili drvenim ražnjem. Potopite ga u salamuri oko 2 sata (može i više ako nema slobodnog vremena za kuvanje).

Ogulite beli luk i svaki režanj narežite na nekoliko delova. Izvadite filet iz salamure i osušite ga papirnim ubrusima. Zatim u njemu treba ravnomjerno napraviti nekoliko rezova u koje stavite komadiće bijelog luka.

Pomiješajte senf sa uljem i dodajte par prstohvata bibera. Ovom mešavinom natrljajte grudi.

Zatim ga stavljamo u zdjelu multivarka i postavljamo način "pečenje". Vrijeme ovisi o konkretnom multivarku, ali u prosjeku je 8-10 minuta za jednu stranu i isto toliko za drugu. Ako multivarka ima 3D grijanje, onda nema potrebe da okrećete pastrami.

Kada pravo vrijeme istekne, pileća prsa se ne mogu odmah ukloniti. Ostavite da odstoji u zatvorenom loncu 2 sata dok se ne ohladi. Za to vreme će se u njemu ravnomerno rasporediti sokovi od mesa, postaće mekano, ali gusto i oštrim nožem se može rezati na tanke komade.

Prijatno!

Prednost mesa u velikoj mjeri leži u visokom sadržaju proteina, koji su neophodni i korisni za ljudski organizam. Pileća prsa su također niskokalorični proizvod koji se uspješno koristi u recepturama za pripremu dijetalnih jela. Dakle, 100 g pilećih prsa sadrži najmanje 22 g proteina. Veće količine nalaze se samo u morskim plodovima.

Koje su prednosti pilećih prsa?

Prednost pilećih prsa je visok sadržaj proteina, kao i vitamina, mikro- i makroelemenata koji učestvuju u najvažnijim procesima u tijelu. Prilikom gubitka kilograma korisne karakteristike ovog proizvoda su očigledne. Dijetalno meso se savršeno apsorbira u tijelu i ne nakuplja se kao masne naslage.

Dijetalnim se smatra i čorba u kojoj su se kuvala pileća prsa, pa je možete piti dok gubite kilograme. Osim toga, poznata su njegova korisna svojstva u liječenju prehlade. Povećava odbranu organizma, jača imuni sistem i pomaže mu u borbi protiv bolesti.

Napomenu! Juha od pilećih prsa se često preporučuje kao prva hrana nakon operacije.

Pošto dijetalno pileće meso praktički ne sadrži masti, može se konzumirati za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovaj proizvod ne samo da neće uzrokovati štetu, već će, naprotiv, pomoći tijelu da obnovi funkcije probavnog sustava. Pileća prsa uklanjaju višak kiseline iz želuca i blago djeluju na sluzokožu organa.

Dijetalna jela iz pilećih prsa sadrže gotovo sve vitamine B, koji učestvuju u metaboličkim procesima, pospješuju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje masnih naslaga i povećavaju rezerve energije. Osim toga, pileća prsa su bogata kalijem, koji je neophodan za rad srčanog mišića. Dijetalno meso snižava nivo holesterola u krvi, pa ga kardiolozi preporučuju za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti.

Zahvaljujući kolinu, koji je dio pilećih prsa, obnavlja se rad nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju se funkcije jetre i bubrega.

Osim toga, pozitivan učinak dijetalne piletine na ljudski organizam vidljiv je spolja. Uz stalnu upotrebu ovog proizvoda, koža postaje ujednačena i glatka. Osoba izgleda zdravo i snažno.

Recept 1: Pastrami sa piletinom

Pileća pastrama - jednostavna dijetalna jelo od mesa, za čiju pripremu se koristi minimalni set proizvoda. Pileća prsa ispadaju mekana i nježna, samo se tope u ustima. Beli luk čini ukus pikantnijim.

Sastojci

Da biste napravili pastrami od piletine, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• pileća prsa - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• peršun i kopar - po nekoliko grana;
• suncokretovo ulje, so.

Da bi jelo bilo dijetalnije, preporučljivo je odrezati kožu s pilećih prsa, ako je ima.

Način kuhanja

Pileća pastrama pripremljena po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept 2: Pileća prsa sa paradajzom

Još jedno niskokalorično dijetalno jelo su pileća prsa sa paradajzom. Prilično je lako pripremiti ako pažljivo pročitate recept.

Sastojci

• pileća prsa - 250 g;
• svježi paradajz - 200 g;
• sok od limuna - 10 ml;
• kari - prstohvat;
• maslinovo ulje po ukusu.

Zahvaljujući upotrebi dijetetskog maslinovog ulja s minimalnim sadržajem kalorija, jelo se može uključiti u jelovnik za mršavljenje. Bolje je ukloniti kožu s paradajza.

Način kuhanja

Recept za pileća prsa sa paradajzom je prilično jednostavan:

Pileće meso iseći na komade i poslužiti sa preostalim sosom.

Napomenu! Za ljubitelje egzotike, paradajz se može zamijeniti kolutovima ananasa. Okus jela će postati zanimljiviji, ali će i dalje ostati dijetetski.

Recept 3: šiš kebab i pileća prsa

Za kuvanje dijetalni kebab od pilećih prsa prema ovom receptu, potrebno vam je samo 20 minuta, ne računajući vrijeme za mariniranje mesa. 100 g jela ne sadrži više od 140 kcal, tako da se može bezbedno konzumirati prilikom mršavljenja.

Sastojci

Da biste napravili pileći kebab, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - oko 1,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• kefir - 1 čaša;
• sol i začini - po ukusu;
• limun - 1 kom.

Umjesto kefira možete koristiti surutku ili prirodni jogurt. Sve zavisi od ličnog ukusa.

Način kuhanja

Pileći šiš kebab se lako priprema:

1. Prvo morate pripremiti glavni proizvod. Od pilećih prsa odvojite filet od kosti. Zatim narežite meso na komade prosječne veličine.




Za referenciju! Da se meso ne bi raspadalo, mora se rezati duž zrna.

2. Zatim morate marinirati meso. Komadi za ovo pileći file potrebno je naribati sa začinima i solju. Italijansko bilje je idealno, ali sve se svodi na lične preferencije. Uz pileća prsa kombinuju se i drugi začini: đumbir, paprika, origano i drugi.




3. Jedan luk narendajte na sitno rende. Možete ga staviti i kroz blender. Rezultat bi trebao biti pasta od luka. Potrebno je da pileće meso bude mekše i sočnije.




4. Ostavite komade pilećih prsa naribane sa začinima i lukom da se mariniraju 60 minuta, nakon što ih pomiješate sa sjeckanim lukom.




5. Kada istekne navedeno vrijeme, u meso dodajte kefir ili neki drugi proizvod odabran za marinadu. Preporučljivo je da bude malo masnoća. Tako će jelo ispasti manje kalorično i nježnije. Da bi se pileća prsa dobro marinirala, preporučuje se da ih ostavite u marinadi preko noći.




6. Sutradan skuhajte šiš kebab na ugljevlju. Na mesu treba da se stvori hrskava korica, ali treba paziti da ne zagori.

Prije serviranja poželjno je ćevap poprskati sokom iscijeđenim iz limuna. Ovo će poboljšati ukus dijetalnog jela.

Recept 4: Pileća prsa sa pirinčem

Pirinač, kao i pileća prsa, je niskokalorična hrana. Stoga u kombinaciji čine dijetalno jelo koje se može konzumirati prilikom mršavljenja.

Sastojci

Koriste se sljedeći sastojci:

• pileća prsa - 300 g;
• pirinač - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• šargarepa - 200 g;
• biljno ulje, sol.

Lista sastojaka podsjeća na sastav pilafa. Osim toga, recepti za ova jela su također slični.

Način kuhanja

Da biste skuhali pileća prsa sa pirinčem, potrebno je da uradite sledeće:

Skloniti sa vatre, promešati piletinu sa povrćem i pirinčem.

Recept 5: Pareni pileći kotleti sa karfiolom u spori šporet

Danas se multivarka često koristi za brzu i praktičnu pripremu raznih jela. Od njega se mogu napraviti i dijetalni pareni kotleti. Recept je predstavljen u nastavku.

Sastojci

• pileća prsa - 500 g;
• karfiol- 400 g;
• jaje - 1 kom.;
• soli i začina.

Karfiol daje pilećem mesu mekoću i praktično se ne primjećuje u jelu.

Način kuhanja

Dovoljno je samo sat vremena da pripremite dijetalno jelo sa pilećim prsima u laganom šporetu:

1. Karfiol narežite na cvjetiće i kuhajte u blago posoljenoj vodi oko dvije minute.




2. Stavite kupus u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.




3. Odvojite file od pilećih prsa i bacite kost. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa karfiolom.




4. U mleveno meso umutiti jaje, dodati začine i sol, dobro izmiješati. Od mlevenog mesa oblikujte kotlete.




5. Zatim u posudu multivarka sipajte vodu, a na vrh stavite posebnu posudu za kuhanje na pari. U to morate staviti kotlete.




6. Zatvorite poklopac multivarke i podesite tajmer na 30 minuta.

Pileći kotleti na pari mogu se poslužiti uz pirinač ili neki drugi dijetetski prilog.

Video: kako pripremiti dijetalno jelo od pilećih prsa

Recept za dijetalna jela od pilećih prsa možete pronaći u videu.

Koju vrstu mesa peradi više volite osim piletine?

– pileći file – 1 kom.,

– beli luk – 3 čena,

– maslinovo ulje – 20 ml.,

– soja sos – 4 kašike,

– mljeveni crni biber – 3 prstohvata.

Pripremamo piletinu: operemo je, skinemo film, osušimo salvetama.

Dodajte ulje. Ren češnjaka propasirati ili izrendati. Dodati u marinadu.

Ako vam odgovara, sve sastojke možete unaprijed pomiješati i pripremljenom marinadom preliti meso peradi. Ovo osnovni set sastojke, ali ovdje možete dodati i svoje omiljene začine. Ostavite piletinu da odstoji najmanje pola sata.

Nakon toga meso čvrsto umotajte u nekoliko listova folije ili kvalitetnog pergamenta. Na taj način neće izgorjeti i sok neće curiti.

Zagrijte rernu na 220C. I pecite file četrdeset minuta.

Isto se može uraditi i uz pomoć spore peći. Ovdje postoje samo dvije opcije. U prvom slučaju piletinu umotamo na isti način u foliju, stavimo je u zdjelu multivarka i postavimo način "pečenja". U drugoj opciji dno multivarke obložimo folijom i na vrh stavimo mariniranu piletinu, ne zaboravljajući da ulijemo preostalu tekućinu. Kuvajte za užitak i za sjajnu figuru!

Savjet: Vrijeme kuhanja se može ubrzati ako se pileća prsa ne peku cijela, već seče na komade. Imajte na umu: meso morate iseći preko zrna. Tako će se meso bolje natopiti.

Šta još možete dodati: Ako volite ovaj recept i način kuhanja, možete mu s vremenom dodati druge sastojke za raznovrsnost. Piletina u marinadi od belog luka i soje odlično ide uz luk. Da biste dodali slatkasti ukus, u marinadu možete dodati malo meda. Pa, za ljubitelje suptilne arome, bosiljak je savršen.

Fil poslužite sa dijetalnim povrćem ili na listovima zelene salate.

dieta-prosto.ru

Dijetalni pileći file u foliji u rerni

Pileći file je veoma popularan proizvod, od njega se prave supe, kotleti, salate i sendviči. Ovo dijetalno meso posebno cijene oni koji se toga pridržavaju pravilnu ishranu i želi da smrša, jer je bogat proteinima, lako se apsorbuje u organizam, sadrži mnogo vitamina, minerala i malo holesterola. Da bi se sačuvale korisne osobine pilećeg filea, predlažem da ga ispečete u foliji u rerni. Meso ispada sočno, aromatično i dijetalno. Savršeno se slaže sa salata od povrća ili kuvani pirinač.

Pripremite potrebne proizvode. Pileći file operite i osušite salvetama.

Zatim će vam trebati sredstvo za omekšavanje mesa (možete koristiti šilo ili iglu za pletenje). Morate napraviti mnogo uboda po cijeloj površini pilećeg filea. Omekšivač čini mnoge ubode bez lomljenja mesnih vlakana.

Posolite i začinite pileći file začinima sa obe strane.

Na foliju sipajte maslinovo ulje i na njega stavite fil.

Presavijte foliju u kovertu i stavite pileći file u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 15 minuta.

Gotovu piletinu izvaditi iz rerne i potpuno ohladiti u foliji.

Nakon hlađenja, sočan i mekan pileći file pečen u rerni izvadite iz folije i poslužite. Možete ga koristiti i za pripremu dijetalnih salata.

rutxt.ru

Nježni pileći file u pećnici: 4 recepta za ukusnu dijetu

pileći file - pravi izbor osoba koja preferira zdrava ishrana. Sadrži proteine ​​u čistom obliku, neopterećeni mastima. Sadrži dosta vitamina, ima ih folna kiselina riboflavin i niocin, blagotvorni za kožu. Stoga se dijetalna piletina u pećnici može sa sigurnošću smatrati ne samo hranjivim, već i ljekovitim proizvodom.

Pileći file je pravi izbor za osobu koja preferira zdravu ishranu. Sadrži proteine ​​u čistom obliku, neopterećeni mastima. Sadrži mnoge vitamine, folnu kiselinu, riboflavin i niocin, koji su korisni za kožu. Stoga se dijetalna piletina u pećnici može sa sigurnošću smatrati ne samo hranjivim, već i ljekovitim proizvodom.

Osobine pripreme dijetalnog pilećeg mesa

Ako govorimo o dijetalna ishrana, trebalo bi da koristite samo pečenicu od piletine, takođe poznata kao prsa ili belo meso. Ima minimalni sadržaj kalorija - ne više od 112 Kcal na 100 grama težine. Ako uporedite pileći file i butine u pećnici, kalorijski sadržaj potonjeg bit će 2 puta veći. Povećati nutritivnu vrijednost belo meso kosti i kože, pa ih se svakako riješimo prije kuhanja.

Evo još nekoliko tajni ukusnog i zdravog dijetalnog jela.

• Odrezak će biti suvlji nego bez mehaničke obrade. Peći samo u pohanju, rukavu ili foliji.
• Izbjegavajte zagrijavanje na visokim temperaturama - prženje i roštiljanje. Jelo dobija dodatni kalorijski sadržaj, a kada se koristi biljno ulje, u njemu se stvaraju kancerogene supstance.
• Umjesto soli, jelo obogatite začinima, sa kojima će pečeni pileći file u rerni dobiti raskošan ukus. Uz to se slažu sve vrste paprika, paprika, limunov sok, origano, gotove kombinacije italijanskog začinskog bilja.
• Marinirajte trup 2 sata sobnoj temperaturi. Ako ga morate marinirati unaprijed, na primjer, ujutro prije odlaska na posao, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
• Pileći file u rerni odlično se slaže sa bilo kojim povrćem. Možete ih kuhati zajedno u jednom obliku. Ili zasebno i poslužite kao prilog. " Savršen par" postaće brokoli, spanać, dinstana šargarepa ili kuvane šparoge.

Recept za dijetalno jelo sa đumbirom i medom

Ovaj sočni pileći file u rerni preporučuju nutricionisti, autori knjige o receptima za zdravo srce „Recept za zdravo srce“. Njegova tajna leži u uspješnoj kombinaciji hrskave kore i začina, koji piletinu čine ukusnom alternativom masnoj piletini sa roštilja.

trebat će vam:

• pileća prsa - 4 kom.;
• med - sv. kašika;
• mljeveni đumbir i crni biber - po ¼ žličice;
• sok od pomorandže - kašika. kašika;
• zdrobljene prirodne kukuruzne pahuljice (bez šećera) - 1/3 šolje;
• sušeni peršun - ½ kašičice.

1. Podmažite tepsiju maslinovim uljem (zgodno je koristiti sprej). U to stavite oprane i osušene grudi.
2. Pomiješajte med, sok od pomorandže, biber i đumbir. Podmažite trup dobivenom marinadom.
3. Pomiješajte kukuruzne pahuljice i peršun i ravnomjerno pospite prsa.
4. Zagrijte rernu na 180°, stavite kalup u nju, pecite 20 minuta.
5. Utvrdite spremnost tako što ćete meso probušiti čačkalicom: sok ne smije biti ružičast.

Originalni recepti za pileća prsa

Pileća prsa možete ispeći u rerni za svečani sto i radnim danom. U prvom slučaju želite da dobijete prefinjen, neočekivani ukus. A u drugom - zadovoljavajuće i zdravo jelo za cijelu porodicu. Nudimo vam nove recepte koje možete dodati u svoj kulinarski repertoar.

Sa sosom od senfa i bobica

Ovaj file pilećih prsa možete kuvati u rerni ne samo ljeti, već tokom sezone jagodičastog voća. Ali i zimi, korištenjem smrznute hrane. Zahvaljujući pikantnoj kiselosti i originalnoj vrsti umaka, učinit će vaš svečani sto još svetlije.

trebat će vam:

• maline i kupine - 1 šolja;
• grudi - 2 kom.;
• senf sa zrnom - 1,5 kašike. kašike;
• med - 2 kašičice;
• mljeveni biber i sol - po ukusu;
• kukuruzno brašno - 3 kašike. kašike;
• maslinovo ulje - tbsp. kašika.

1. Bobice sitno nasjeckajte (ne morate ih prethodno odmrznuti).
2. File narežite na duge trake debljine do 1 cm.
3. Zgnječite bobičasto voće, senf i med u posudi.
4. Prsa pospite biberom, posolite i uvaljajte u kukuruzno brašno.
5. U tiganju zagrijte ulje, smanjite vatru na srednju i dodajte meso. Kuvajte 8 minuta, povremeno okrećući.
6. Zagrijte rernu na 220°, u nju stavite komade mesa na 10 minuta.
7. Prije serviranja prelijte umakom od bobičastog senfa.

Predlažemo da kuvate pileći file u rerni sa povrćem. Ovo jelo će se svidjeti čak i djeci, jer ispada sočno i nježno. A povrće pirjano u mesnom soku dobija bogat ukus.

trebat će vam:

• grudi - 2 kom.;
• krompir - 5 malih gomolja;
• “Skandinavska” mješavina povrća sa brokulom, šargarepom i karfiolom - 400 g;
• pavlaka - 200 g;
• beli luk - 3 čena;
• suvo bilje - mješavina karija, peršun, kopar.

1. Meso prepolovite.
2. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i bijelim lukom.
4. Izrežite foliju na pravougaonike i stavite sjajnu stranu prema gore. Na to stavite krompir, šaku mešavine povrća i komad prsa. Podmažite ga sosom i umotajte u foliju. Važno je da se ne kida, jer će se grudi tokom pečenja isušiti.
5. Stavite "koverte" u kalup i stavite u rernu.
6. Peći na 200° 60 minuta.

Prsa punjena sirom

Drugi originalni recept pileći file u rerni, atraktivan ne samo po ukusu, već i po izgledu. Kada odsečete komad videćete kako se sos od tečnog sira i začinskog bilja širi po tanjiru... Punjeni file ispadne prelep i ukusan!

trebat će vam:

• grudi - 2 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• kopar i peršun - po 5 grana;
• beli luk - 6 čena.

1. Operite i osušite piletinu.
2. Sir narendajte, začinsko bilje i beli luk iseckajte, posolite i pobiberite. Masu možete "pričvrstiti" kašikom kisele pavlake. Dobro promiješajte.
3. Svaki prsni koš “Rasklopiti” praveći proreze na debljem dijelu.
4. U sredinu stavite mleveno meso, zarolajte i učvrstite špagom ili čačkalicama.
5. Stavite trupove na manji pleh obložen papirom za pečenje. Važno je da „džepovi“ čvrsto leže.
6. Stavite u zagrejanu rernu, pecite 30 minuta na 180°.

woman365.ru

Kako kuhati dijetnu piletinu u pećnici: najbolji recepti

Vrijednost piletine leži, prije svega, u smanjenom sadržaju kalorija u proizvodu. Bijelo meso, koje se gotovo u potpunosti sastoji od proteina, odlikuje se minimalnom količinom masti i bez ugljikohidrata, pa je poželjno jelo na dijetalnom stolu sportista i onih koji mršave.

Pečena piletina bez soli i začina

Ovaj recept ne uključuje upotrebu drugih sastojaka osim trupova piletine i začina. Možete koristiti gotove mješavine, ali je bolje dati prednost pojedinačnim začinima, birajući ih prema vlastitom ukusu.

Meso ne zahtijeva prethodno mariniranje, pa se jelo priprema brzo i jednostavno.

1. Na duboki lim za pečenje ili u obliku otpornom na toplinu, potrebno je položiti nekoliko slojeva folije za hranu s marginom tako da se trup može čvrsto umotati u njega.
2. Piletinu osušite kuhinjskim ubrusima ili peškirom, a zatim istrljajte biljem i začinima.
3. Pokrijte trup ivicama folije i zamotajte.
4. Stavite pleh u prethodno zagrejanu maksimalna temperatura peći 10 minuta.
5. Čim se pojavi aroma, temperaturu u pećnici treba smanjiti za trećinu i ostaviti da se kuha još 40-50 minuta.
6. Izvadimo pleh, otvorimo foliju i sve prelijemo istopljenom masnoćom.
7. Ponovo umotamo trup i stavimo ga u pećnicu još sat vremena, snižavajući temperaturu za još jednu trećinu od one na samom početku.

Ne vadite posudu odmah nakon kuvanja. Ostavite piletinu da se krčka još petnaest do dvadeset minuta. Na taj način možete postići ukusno mekanu koru.

Pileći file u limunovom soku

• 0,5 kg pilećeg filea (možete koristiti prsa);
• svježi sok od jednog limuna;
• malo belog luka, dovoljno je par čena;
• bilje i začini po ukusu;
• 2 kašike maslinovog ulja.

1. Pomiješajte ulje, limunov sok, začine i bijeli luk.
2. Dobijeni sos utrljajte na prethodno opran i osušen file.
3. Da bi meso bilo mekše i mekše, možete ga ostaviti da se malo marinira u sosu prije pečenja.
4. Stavite fil umotan u foliju u zagrejanu rernu. Za četrdeset minuta jelo je spremno.

Piletina u medeno-narandžastoj marinadi

• jedan trup piletine;
• soja sos (tri kašike);
• sok od pomorandže, po mogućnosti svježe iscijeđen (četiri supene kašike);
• prirodni med (dvije supene kašike);
• bilja i začina, najbolje je koristiti origano i mješavinu mljevenog bijelog i crnog bibera.

1. Za marinadu dobro pomiješajte začine, med, sok od pomorandže i soja sos.
2. Piletina, prethodno oprana, isece se na komade i prelije pripremljenom smesom.
3. Pustite da se meso upije u sos (dovoljno je dva sata na hladnom mestu, najbolje u frižideru).
4. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Jelo se priprema na otvoren način, bez upotrebe rukava za pečenje i folije.
5. Nakon 15 minuta smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i ostavite još 75 minuta.

Cijeli proces kuhanja traje otprilike sat i po. Za to vrijeme možete pripremiti povrće i začinsko bilje kao prilog. Pre serviranja, preporučljivo je preliti preostalom marinadom pileće meso.

Da bi jelo od piletine bilo zaista dijetalno i imalo smanjeni kalorijski sadržaj, trebali biste se pridržavati nekih pravila kuhanja.

• Prije pečenja potrebno je odrezati svu masnoću s trupa i ukloniti kožu.
• Ako više volite sočno meso, ne treba ga tući, i obrnuto – mehaničkom preradom dobija se suvo meso.
• Izbegavajte korišćenje biljnog ulja tokom kuvanja: kada visoke temperature poprima kancerogena svojstva i povećava kalorijski sadržaj jela.
• Prilikom začinjavanja jela treba ga koristiti umjesto soli. više bilja i začine.
• Koristite povrće kao prilog, odlično se slaže sa piletinom po ukusu i daje dvostruku korist.
• Koristite svježe trupove ili filete kad god je to moguće, jer su odmrznuti uvijek mnogo žilavi i manje zdravi zbog uništavanja prirodnog sastava aminokiselina pod utjecajem niske temperature.

Sa čime upariti jela od piletine

Bilo koje meso, uključujući piletinu, ne ide dobro uz hleb. Ovaj duet je štetan za probavni trakt. Svako meso se probavlja dosta dugo, a kruh često sadrži kvasac: zajedno mogu uzrokovati osjećaj težine zbog aktivnog stvaranja plinova.

Ali u kombinaciji s povrćem i začinskim biljem, dijetalna piletina jednostavno ima čaroban učinak na organizam. Proteini, koji uglavnom čine piletinu, kao i aminokiseline i vitamini sadržani u povrću, pomažu u mršavljenju i poboljšanju zdravlja. probavni procesi i formiranje prelepe figure.

Brokula, spanać, paradajz, krastavci uz jabuke i med, servirani na istom jelu sa pečenom piletinom, pružaju neprocenjivu korist svima.

Najpopularnija dijeta se smatra proteinskom. Među većinom proizvoda koje može uključiti, piletina (pileći file) igra važnu ulogu. Njegovo meso ima delikatan ukus i hranljivo je za organizam, a ostaje lagano i nemasno, dobro se apsorbuje u telu i sadrži minimum kalorija.

Kada je aktivan fizička aktivnost Bilo koja opcija pilećeg filea će učiniti: dijetalni recept u loncu, u pari, u foliji ili samo kuvano pileće meso. Idealna opcija Morat ćete se odreći morske soli za cijeli period dijete, ali konzumacijom možete održati svoju figuru u formi.

Pileći file: dijetalni recept u loncu sa limunom i začinskim biljem

Multicooker je brzo i brzo stekao popularnost među modernim domaćicama. Jednostavna upotreba, brzina kuvanja i ukus dobijenih jela su njegove glavne prednosti. Čak i najlijenija domaćica može u njemu pripremiti dijetalno jelo od piletine. Možete početi od samog početka jednostavan recept, koji će zadovoljiti i najhirovitije gurmane.

Pileći file u sopstvenom soku
Ovaj recept će biti sočan, niskokaloričan i veoma ukusan. Za to će vam trebati:

• Pileći file (možete imati i nekoliko polovica ako se oslanjate na druge članove porodice).
• Crni luk mala velicina, mozda par luka.
• Jedan zreli mali limun u kori.
• Zeleni (možete koristiti šta god imate pri ruci po ukusu, ali su bolji kopar i peršun).
• Omiljeni začini (dovoljno soli i mljevenog crnog bibera).
• Folija za pečenje.

Polovine piletine operite i narežite po dužini na tanke kriške, poput kotleta. Izrežite foliju na male komadiće i na nju stavite tanjir za filete. Dobro pospite začinima i solju, na vrh pažljivo stavite limun i kuvano začinsko bilje, a zatim zarolajte i učvrstite drvenim ražnjem. Pokrijte preostalom folijom. Stavite rolnice u foliju u šerpu i pecite oko 40 minuta. Možete kreirati onoliko ovih paketa koliko želite.

Preporučuje se posluživanje niskokalorično jela od piletine u tandemu sa povrćem (svježem ili također iz lonca). Sveže povrće Bolje je koristiti u sezoni, ako mi pričamo o tome o jeseni, tada bi smrznute mješavine povrća, također kuhane u parnom kotlu, bile odličan dodatak - ovo može biti brokoli, crni Eyed Peas, karfiol, patlidžan, tikvice itd.

U ovom videu možete naučiti još jedan veoma ukusan i jednostavan recept za pileći file sa limunom, uz dodatak belog luka.

Pileći file: dijetalni recept u pari sa bundevom i feta sirom

Aparat za paru služi i kao odličan pomoćnik u kuhinji, posebno u kuvanju niskokalorične namirnice. Uopšte nema načina prženja, tako da nije potrebno dodavanje ulja, ali jela imaju sočan ukus i tijelo ih lako apsorbira.

​

Pileća rolnica
Za recept morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 2 grudi male veličine (srednje).
• Bundeva bez kore i sjemenki u količini od 200 g.
• Već mljeveni orasi - 50 g.
• 5 čena svežeg belog luka.
• Feta, bolje je uzeti, bez zamjene - 100 g.

File narežite po dužini na kriške i istucite, ali tako da na mesu nema rupa. Oguljenu bundevu iseckajte nožem, u obliku slamke, ili je narendajte. orasi a bijeli luk nasjeckajte sto sitnije i dodajte u fetu koju prvo treba izgnjeciti viljuskom u zgodnoj posudi, sve dobro izmjesati. U sir dodati bundevu i ponovo promiješati, ali ne soliti!

Dobivenu masu u tankom sloju nanijeti na izmućene komade fileta i oblikovati rolat. Kiflice stavite u paru i pecite pola sata. Gotove rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog, pogodno je i povrće.

Nedostatak multivarka ili duplog kotla nije razlog da se uznemirite i odustanete od pripreme dijetalnih jela. Možete se sjetiti starog i vrlo dobar način pečenje u foliji koristeći pećnica. Čak i najtanja folija za hranu i najstarija pećnica su pogodni za takve recepte.

Pileća prsa u foliji sa pavlakom
Za recept je potrebno uzeti:

• 400 g pilećih lungića (ili prsa).
• 8 kom. svježi ili sušeni lovorov list.
• 5 kašika nemasne pavlake.
• 3 čena svežeg belog luka.
• Khmeli-suneli začini i mješavina paprika.
• Sol, ali bolje bez nje.

Za ovo jelo pripremite bilo koju posudu za pečenje koju imate pri ruci, dno obložite folijom i ostavite malo po ivicama kako bi se pileća prsa mogla umotati. Same grudi očistite pod vodom i tretirajte ih začinima sa svih strana. Češnjak je najbolje narezati na sitne komade i puniti ga u meso sa začinima.

Natrljajte pavlakom i u kalup stavite sirovi pileći file, a sa strane mesa nasumično stavite lovor. Pokrijte posudu folijom i stavite u rernu na kratko: 30 minuta će biti dovoljno ako rerna dobro radi, ako ne, onda dok ne bude gotovo po sopstvenom nahođenju. Zadnjih 5-10 minuta možete pojačati vatru da meso dobije koricu.

Ovo jelo možete poslužiti sa neslanim pirinčem ili povrćem, možete pripremiti kašu od heljde ili pšenične kaše, ali je dijetalno jelo bolje jesti za ručak. Za večernji obrok preporučljivo je pripremiti nešto lakše. Na primjer, salata s dodatkom kuhanog pilećeg mesa ili samo komadić kuhanih prsa.

Takva dijetalna jela oduševit će čak i voljene svojim ukusnim okusom i mirisom, sočnošću i originalnošću. Mogu se servirati svakodnevno, ili se mogu pokloniti za proslavu praznika u krugu porodice. Glavna stvar koju treba zapamtiti: pravilno jesti nije umjetnost, već samo odsustvo lijenosti.

U ovom videu možete naučiti još jedan dijetalni recept za pileći file sa šarenim povrćem bogatim vitaminima! Imamo svoje provjerene ukusni recepti kuvati pileći file? Obavezno ih ostavite unutra

Ko je bar jednom pekao pileći file u rerni, susreo se sa činjenicom da nekad meso ispadne suvo i nije sočno, nekada čak i gumeno. Kako to izbjeći? Postoji nekoliko tajni koje ću rado podijeliti.

Meso možete peći sa povrćem, to će omogućiti da bude zasićeno sokom od povrća i aromom začina i začinskog bilja, što će jelo učiniti sočnijim i mekšim. Važno je pratiti temperaturu i vrijeme pečenja - ne duže od 45 minuta i ne više od 250 C, inače se file i povrće mogu osušiti. To je sve, ništa komplikovano. Osim toga, preporučuje se odabir bilja i začina za jelo koji upotpunjuju i otkrivaju okus. Ruzmarin, timijan i muškatni oraščić dobro se nose s ovim zadatkom.

Sastojci

Pileći file -300-400 g
- paradajz srednje veličine – 2-3 kom.
- svježe tikvice – 300 g
- srednja šargarepa – 1-2 kom.
- biljno ulje - 1-2 kašike. kašike
- svježi ruzmarin – 1-2 grančice
- so, biber i drugi začini - po ukusu
- rukav za pečenje ili folija

Recept za pecenu piletinu u rerni

Za početak isperite filet i podijelite ga na male duguljaste komade kako bi se meso brže zasitilo solju i biberom i brže kuhalo.

Obrisane i izrezane komade fileta posolite ubrusom, začinite crnim biberom kroz mlin, promiješajte lagano masirajući meso. Na file natrgajte grančicu ruzmarina i ostavite 25-30 minuta. Meso možete marinirati i u balzamiku, medu, pavlaci itd.


Za pečeni pileći file potreban nam je dijetetski prilog. Za nas će to biti tikvice, paradajz i šargarepa. Naravno, ovisno o sezoni i ličnim preferencijama, možete odabrati i drugo povrće za pečenje.

Povrće operite, obrišite, narežite na relativno velike kriške/komaće/krugove, vrlo malo posolite i pažljivo rasporedite sol po svim kriškama.

Zavežite jedan kraj rukava za pečenje, stavite fil sa ruzmarinom, a zatim povrće, lagano prekrivajući bokove mesa. Radni komad poprskajte uljem.

Zavežite drugi kraj rukava i ostavite ga unutra slobodno mjesto za “rast” paketa. Dijetalni fil sa povrćem stavite u rernu (obavezno dobro zagrejte). Peći 40-45 minuta na 250 C.


Poslužite na zajedničkom tanjiru, poređajući i meso i povrće, i ukrasite svežim ruzmarinom.


Prijatno!