Kako pržiti palačinke od svježeg sira? Klasičan jednostavan recept za kolače od sira od svježeg sira i tajne drugih ukusnih kolača od sira

Nježna tanka hrskava korica prekrasne boje karamele ispod koje se krije nježni svježi sir, jednostavno se topi na jeziku i pruža ukusnim pupoljcima puno zadovoljstva. Ovo nije neka fensi restoransko jelo, ali jednostavan recept za palačinke od svježeg sira kojima možete počastiti sebe i svoju porodicu za doručak ili popodnevnu užinu.

Klasične palačinke od svježeg sira u tiganju

Klasične palačinke od svježeg sira ukusno su i brzo spremajuće jelo koje će domaćici oduzeti ne više od dvadeset minuta. Da bi proizvodi od skute ispali, važno je održavati omjer mokrih proizvoda i brašna.

Provjereni recept pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom:

• 500 g svježeg sira;
• 120 g brašna;
• 80 g granuliranog šećera;
• 1 supena kašika jajeta;
• 60 ml biljnog ulja za prženje.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Svježi sir procijedite kroz sitno sito ili ga jednostavno izgnječite gnječilicom za krompir, ovisno o veličini zrna. Umutiti jaje i umutiti, pa dodati šećer i brašno. Rezultat bi trebao biti homogeno skutno tijesto koje će dobro držati oblik.
2. Jednu kašiku skutne mase razvaljajte u lopticu, koju utisnite između dlanova da se formira plosnati kolač. Skutu uvaljati u brašno ili griz i pržiti na biljnom ulju.

Kako kuvati u rerni?

Svježi sir, koji je glavni sastojak kolača od sira, vrlo je zdrav i mala djeca znaju za njega, ali proces prženja donekle umanjuje tu korist. Kako pripremiti jelo tako da ima koristi fermentisani mlečni proizvod sačuvati što više i dobiti zlatno smeđu koru? Jednostavno je - skuvajte skutu u rerni.

Za pečene prozračne kolače od sira potrebno je pripremiti:

• 300 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• 75 g granuliranog šećera;
• 5 g vanilin šećera;
• 75 g griza;
• 5 g praška za pecivo;
• 30 g putera.

Pecite u rerni:

1. Protisnite svježi sir kroz sito. Tako će tijesto biti homogenije. Dodajte obe vrste šećera i jaja. Proizvode promiješajte viljuškom.
2. Zatim se u testo dodaju pavlaka i meki, kremasti puter. Kada se ovi proizvodi umiješaju, dodajte griz i prašak za pecivo. Gotovo tijesto ostavite da odstoji pola sata.
3. Nakon što griz nabubri, tijesto će postati kao gusta pavlaka. Treba ih popuniti silikonski kalupi, malo kraće od ivica. Pecite pola sata dok ne porumeni na 180 stepeni.

Za tradicionalne kolače od sira sa grizom potrebno je uzeti:

• 600 g svježeg sira;
• 3 supene kašike jaja;
• 180 g griza;
• 60-70 g granuliranog šećera;
• 50 g grožđica;
• 5 g soli;
• ulje bez ukusa za prženje.

Kako pripremiti svježi sir:

1. Grožđice sortirajte, isperite i kuhajte na pari u kipućoj vodi 10-15 minuta.
2. Sve ostale proizvode stavite u zdjelu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji četvrt sata ili malo više.
3. Zatim u tijesto dodajte pareno i osušeno grožđe i izmiješajte. Nakon što smo ruke namočili u vodi, formirajte male pogačice, panite ih u griz i pržite na biljnom ulju.

Bez dodanih jaja

Vlažni svježi sir se lako plete zajedno sa ostalim sastojcima bez jaja, ali u ovom slučaju kolači od sira nisu tako nježni kao klasičan recept, ali gušće. Vezivni sastojak testa biće gluten od brašna.

Proporcije potrebnih proizvoda:

• 400 g vlažnog svježeg sira;
• 25 g šećera;
• 3 g soli;
• 3 g vanilije;
• 50-100 g grožđica (mogu se koristiti nasjeckane suhe kajsije);
• 100-150 g brašna.

Priprema kolača od sira bez jaja:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom, vanilijom i solju. Zatim dodajte brašno u malim dijelovima. Čim uspete da od skute napravite grudvicu koja se praktično ne lepi za ruke, brašna je dovoljno. Umiješajte pripremljeno sušeno voće.
2. Od skute formirajte male loptice, spljoštite ih i uvaljajte u brašno.
3. Pržite u tiganju sa tankim slojem biljnog ulja. Prvo vatra mora biti velika da se pojavi korica, zatim je treba smanjiti na srednju, pa je sredina pečena. U istu svrhu treba ih držati na vatri nekoliko minuta ispod poklopca.

Sirniki su popularno rusko jelo koje hiljade porodica pripremaju za doručak ili večeru. U stvari, sirniki su iste palačinke, samo od svježeg sira. Osnovni set proizvodi za palačinke od svježeg sira uključuju, naravno, svježi sir, jaja, šećer i ne veliki broj brašno. Brašno se koristi samo za postizanje željene konzistencije, ne smije ga biti previše. Postoje i recepti u kojima se umjesto brašna koristi griz. Možete uzeti griz i brašno u jednakim količinama. Ponekad se kolači od sira prave i bez brašna. Da bi jelo bilo mekano i mekano, u tijesto možete dodati prašak za pecivo i malo sode. Prstohvat soli se takođe dodaje u kolače od sira radi ukusa.

Rašireni su kolači od voća i povrća od svježeg sira. Uz standardne sastojke u tijesto se dodaje pire od banane, dragun, narendana jabuka ili šargarepa. Palačinke od sira ispadaju vrlo ukusne sa sušenim voćem, na primjer, s parenim grožđicama. Djeca će sigurno voljeti čokoladne kolače od svježeg sira. Da biste pripremili tako slatku poslasticu, u tijesto morate dodati kakao prah. Nakon što je tijesto gotovo, od njega se formiraju male loptice, zatim plosnati kolači. Obično se kolači od sira prže u tiganju. Dijetalnija i zdravija opcija je kuhati jelo u pećnici ili kuhati na pari. Najbrža opcija je pečenje palačinki od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici.

Gotove kolače od sira poslužujemo sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, šećerom u prahu itd.

Palačinke od svježeg sira - pripremanje hrane i pribora

Za pripremu palačinki od svježeg sira potrebno je pripremiti duboku zdjelu i tiganj. Ako se kolači od sira peku u rerni, biće vam potreban pleh i papir za pečenje. Sirnu masu možete miješati viljuškom ili kašikom, ali je bolje koristiti mikser. Neki recepti za voćne kolače od sira (na primjer, banana) koriste blender.

Općenito, nisu potrebne posebne pripremne mjere. Jedina stvar je da ako se u receptu koristi voće ili povrće, potrebno ih je oprati i oguliti, a takođe i narendati. Banane možete jednostavno zgnječiti viljuškom ili ih izmješati u blenderu. Suvo grožđe uvijek sortiramo, operemo i poparimo u kipućoj vodi nekoliko minuta. Suvo grožđe mora biti bez sjemenki! Ako je svježi sir za kolač od sira previše vlažan, možete ga staviti u gazu i ostaviti da se kuha na pari da se procijedi.

Recepti za palačinke od svježeg sira:

Recept 1: Palačinke od svježeg sira

Najjednostavniji recept za palačinke od svježeg sira. Za pripremu jela potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusan i brz doručak!

• Svježi sir - 180-200 g;
• 2 jaja;
• Brašno - 40-55 g;
• Šećer - po ukusu;
• Biljno ulje.

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu šećer, a masu sameljite viljuškom. Zatim umutite jaja i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tečno. U tiganju zagrijte ulje, pa smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo gnječimo. Skutu pospite brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Recept 2: Klasične palačinke od svježeg sira

U ovom receptu svi sastojci su odabrani na način da skuta bude jako pahuljasta i da se ne raspadne u procesu kuvanja. Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju, treba dodati malo brašna, a za aromu se koristi i vanilin. Možete dodati šećer po ukusu, ali je ipak bolje da ga ne zasladite.

• Svježi sir;
• Brašno - par kašika;
• jaje;
• Vanilin;
• Šećer - po ukusu;
• 3-4 g soli (pola kašičice);
• 7. Biljno ulje.

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilin, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikovati male loptice i lagano ih pritiskati da se formiraju plosnate pogačice. Svaki kolač od sira lagano uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite kolače od sira. Pržite sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite za doručak sa pavlakom.

Recept 3: Palačinke od svježeg sira sa grizom

Za djecu se vrlo često pripremaju kolači od sira od griza, a ni odrasli ne libe uživati ​​u tome ujutro ukusan doručak. Ove kolače od sira nije teže pripremiti od bilo kojih drugih kolača od sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Prvo pomiješajte svježi sir sa pavlakom, pa dodajte šećer po ukusu, sol i jedno jaje. Zatim dodajte griz, promiješajte sve sastojke, ostavite smjesu nekoliko minuta da žitarice nabubre. Nakon toga možete dodati brašno. Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite skutu sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Recept 4: Palačinke od svježeg sira u pećnici

Palačinke od svježeg sira u rerni postat će neizostavan recept za one koji se pridržavaju dijetalna ishrana. Ovi kolači od sira se pripremaju bez ulja, što znači da su manje kalorijske. Korišteni sastojci su u osnovi isti kao u redovnim receptima.

Svježi sir pomiješajte sa brašnom, šećerom i jajetom. Dodajte vanilin i prašak za pecivo, malo posolite. Od tijesta oblikujemo male loptice u ravne pogačice. Pleh premazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Pecite kolače od sira dok ne budu gotovi (oko 25-35 minuta).

Recept 5: Bujne palačinke od svježeg sira

Mekoća i mekoća kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu sastojaka, svaki put ćete dobiti različite kolače od sira. Ovaj recept vam govori kako da kuvate bujne kolače od sira od svježeg sira.

Pomiješajte malo brašna sa svježim sirom, jajetom i šećerom. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo. Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno. Zarolajte skutu sa svih strana. Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite jelo sa pavlakom.

Recept 6: Palačinke od svježeg sira od banane

Ljubitelji novih i neobičnih ukusa svakako će obožavati palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, ovi kolači od sira se odlično slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će biti oduševljena i kolačima od sira od banane.

• Svježi sir;
• jaje;
• Zrela banana;
• Dvije kašike brašna;
• Pakovanje vanile;
• sol;
• Šećer - po želji;
• Biljno ulje.

Bananu narežite na male komadiće. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Pomiješajte pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, dodajte prstohvat soli. Ponovo izmiksajte smjesu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Testo treba da bude umereno viskozno. Ako je tijesto pregusto, kolači od sira će ispasti čvrsti. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male somunove. Pržite dok ne porumeni sa svake strane. Poslužite kolače od svježeg sira i banane sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Recept 7: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Mnogi ljudi jedu svježi sir sa grožđicama - potpuno poznata kombinacija. Probajte napraviti ukusne kolače od sira od svježeg sira i grožđica! Cheesecakes prema ovom receptu ispadaju vrlo pahuljasti, sočni i nevjerovatno ukusni. Proizvodi koji se koriste uključuju i griz i brašno. Trebat će vam i jaja sa šećerom.

• 2 jaja;
• 30 g svijetlih i tamnih grožđica bez sjemenki;
• 70 ml biljnog ulja;
• Pola čaše šećera i brašna;
• Malo soli;
• Kilogram svježeg sira;
• 2 tsp. vanilin;
• 4 žlice. l. mamci.

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Oprano grožđice prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu i osušite grožđice. U svježi sir dodajte jaja, brašno i griz umućen sa šećerom. Sirnu masu dobro izmiksati. Stavite osušene grožđice na svježi sir. Pospite površinu stola ili daske za rezanje brašnom i na njoj formirajte male grudvice. Lagano ih izgnječiti i pržiti u tiganju zagrejanom na ulju. Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Poslužite palačinke od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom.

Recept 8: Čokoladni cheesecakes

Cheesecakes od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i aromatični, a šta vam je još potrebno za obilan doručak i podizanje raspoloženja? Svježi sir sa kakaom je vrlo jednostavan za napraviti, probajte i vi!

• Svježi sir - 200-250 g;
• Par kašika brašna;
• Šećer - po ukusu;
• 1 jaje;
• Kakao u prahu;
• Biljno ulje.

Svježi sir izgnječiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Tijesto oblikujemo u skute željenog oblika i veličine. U tiganju zagrejte ulje. Pržite kolače od sira uvaljane u brašno dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra treba da bude srednja. Poslužite čokoladne kolače od sira sa pavlakom.

Recept 9: Palačinke od svježeg sira sa jabukama

Druga opcija za pravljenje kolača od skute i voća su kolači od sira sa jabukom. Jelo je ugodnog svježeg okusa, a takvi kolači od sira duže ostaju sočni. Ovaj recept bi trebao biti uključen u kuharicu svake domaćice.

• Kilogram svježeg sira;
• 2,3-2,5 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 4 jabuke;
• Pola čaše
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Malo soli;
• Vanilin;
• Biljno ulje.

Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Pomiješajte smjesu sa svježim sirom. Ogulite jabuke i izrežite sjemenke. Jabuke narendajte na krupno rende, iscedite sok i dodajte skutom, sve izmiksajte mikserom. U smjesu skute postepeno dodajte brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjite vatru i počnite vaditi smjesu kašikom. Pržite skutu dok ne porumeni. Poslužite kolače od jabuka sa pavlakom i šećerom.

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Svijetle kolače od sira sa šargarepom razveselit će vas i u najtmurnije jutro! Jelo ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Šargarepa se odlično slaže sa svježim sirom, stvarajući ukusnu i sočnu poslasticu.

• Svježi sir;
• Šargarepa - 1-2 mala komada;
• 2 jaja;
• Šećer;
• Malo vanilije;
• Brašno;
• Biljno ulje.

Pomiješajte šećer sa vanilinom i jajima, pa pomiješajte sa svježim sirom. Na svježi sir stavite narendanu šargarepu i dodajte malo brašna. Smjesu izmiješajte kašikom ili blenderom i ostavite 10 minuta. Stavite testo na sto sa brašnom. Pravimo kolače od sira i malo ih uvaljamo u brašno. U tiganju zagrejte ulje i dodajte skutu. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne budu pečeni. Vruću skutu namazati puterom i pavlakom.

Uspjeh pravljenja kolača od sira ovisi o kvaliteti upotrijebljenog svježeg sira. Svježi sir ne smije biti previše suv ili, naprotiv, sočan. Od mrvičastog suhog svježeg sira kolači od sira će ispasti čvrsti i pahuljasti, a od previše "vlažnog" će se uglavnom raspasti. Međutim, postoji izlaz: sočni svježi sir Možete ostaviti da se ocijedi par sati, a suvu smjesu razmutiti sa malom količinom kisele pavlake ili razrijediti sa kašičicom mlijeka. Takođe, proizvod ne bi trebao biti previše kiseo. Bolje je koristiti svježi, punomasni svježi sir.

Evo još nekoliko korisni savjeti koji će vam pomoći da pripremite ukusne, nježne kolače od sira:

- Nikada ne morate odjednom sipati svo brašno u svježi sir. Bolje je to raditi postepeno, jer će palačinke sa sirom od pregustog tijesta ispasti tvrde i suhe, a iz tekuće smjese će se kolači od sira jednostavno širiti po tiganju. Tijesto treba biti umjereno gusto, ali elastično i lako se odvojiti od ruku;

— Svaki kolač od sira se prije prženja može uvaljati u brašno ili griz. Tek tada će skuta imati ukusnu hrskavu koricu. Ako to ne učinite, kolači od sira će također ispasti ukusni, ali manje prženi i hrskavi;

— Ne treba dodavati šećer u tijesto za kolače od sira. Bolje je posipati kasnije gotovo jelo ili aromatizirati kondenzovanim mlijekom ili džemom;

— Da bi palačinke od svježeg sira postale zlatno smeđe, bolje ih je pržiti u mješavini povrća i putera;

— Najukusniji i najukusniji kolači od sira su od homogene skute. Stoga, ako vrijeme dopušta, preporučljivo je prvo samljeti svježi sir kroz sito;

— Jaja treba što temeljitije umutiti sa šećerom – tako će kolači od sira biti pahuljasti i mekši. Neki recepti koriste samo žumanca. Sirevi napravljeni sa žumancima ispadaju svjetlije i bogatije. IN dijetalnih recepata ponekad se koriste samo proteini;

- Za prijatna aroma U tijesto možete dodati vanilin ili cimet. Cimet najbolje ide uz kolače od sira od svježeg sira i jabuka. U tijesto se ponekad dodaju i suhe kajsije, brusnice ili trešnje. Svi navedeni sastojci savršeno nadopunjuju svježi sir;

— Palačinke od svježeg sira ne moraju biti slatke. U takvim receptima koriste se mirisno bilje, bijeli luk, malo mljevenog crnog bibera, sušeno povrće itd. Najvažnije je zadržati proporcije i ne pretjerati;

— Da bi se kolači od sira ravnomjerno ispekli i da bi ih lakše preokrenuli, treba napraviti male kolače od skute. Od gustog tijesta možete oblikovati kuglice malo veće od oraha. Međutim, najbolji način je da tijesto žličicom stavite u tepsiju. Torte sa sirom treba pržiti na laganoj vatri, a tiganj možete pokriti poklopcem.

U tiganju - ukusno jelo, koji je idealan za doručak. Ako imate svježi sir u frižideru, obavezno odvojite malo vremena i pripremite skutu. Ovo jednostavno i ukusno jelo će se svidjeti i djeci i odraslima.

Mnogi ljudi ne mogu bez slatkiša, ne moraju kupovati fabrički napravljene slatkiše, samo prave domaće kolačiće od svježeg sira, lako mogu zamijeniti slatke kolačiće iz trgovine. Čak i mlada, neiskusna domaćica lako se nosi s njihovom pripremom. Mnogo su zdravije i ukusnije.

Postoji mnogo recepata za palačinke od svježeg sira, fokusirat ćemo se na najpopularnije opcije za kuhanje u tavi.

Klasični kolači od sira u tiganju - Recept s pripremom korak po korak

Sastojci:

• Svježi sir – 500 gr
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 2 kašike. kašike
• Sol - prstohvat
• Šećer – 2 kašike. kašike
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir samljeti gnječicom i umutiti jaje.

Dodajte prstohvat soli i dodajte šećer. I dovedite ga do homogenosti.

Ulijte prethodno prosejano brašno. Pomiješajte sastojke.

Sada, nakon što smo namočili ruke u vodi, pravimo kolače od sira u obliku loptice.

Uzmite dobijenu kuglicu, uvaljajte je u brašno, uklonite višak i formirajte skutu.

Stavite u prethodno zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem.

Pržite sa obe strane na srednjoj vatri.

Sada je naše jelo spremno. Stavite ih na tanjir i poslužite uz čaj.

Znajući to, ovo slatko čudo možete pripremiti u bilo koje vrijeme.

Ukusan recept za svježi sir sa grizom

Druga varijanta pravljenja skute je metoda bez dodavanja brašna. Umjesto toga, dodajemo griz i proizvod postaje mekši i sočniji.

trebat će nam:

• Svježi sir 9 ili 18% - 180 g;
• Jaje – 1 komad;
• Šećer – 1,5-2 kašike. l;
• Griz – 2 kašike. l;
• Sitna sol - prstohvat;
• Grožđe – 2-3 kašike. l (opciono);
• Brašno – 2-3 kašike. l. samo za rezanje;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

Što je svježi sir masniji, to su kolači od sira ukusniji. Bez obzira na sadržaj masti, ne smije biti mokar. Ostavljamo naš izbor za mrvljenje. Ako vam je smjesa mokra, stavite je u cjedilo na 10-15 minuta i surutka će se ocijediti.

1. Skutu sameljite gnječicom dok ne postane glatka, dodajte šećer.

2. Ovdje dodajte griz, promiješajte i ostavite 5 minuta (griz će upiti surutku i nabubriti).

Sirnu masu je poželjno ne ostavljati dugo, jer se šećer topi i postaje tečna.

3. Grožđice poparite kipućom vodom, stavite na peškir da se osuše i dodajte u smesu, ravnomerno izmešajte. Ako ispadne malo tečno, dodajte malo brašna, doslovno kašiku, da dobijete željenu konzistenciju.

4. Pospite sto brašnom. Premažite svježi sir i podijelite ga na dva ili tri dijela. Jednu uvaljati u brašno i oblikovati spljoštenu kobasicu.

5. Podeliti kobasicu na komade. Jednu po jednu uvaljajte u brašno, pravite kuglice, pa lagano pritisnite dlanom da napravite okrugle, mekane kolače od sira. Pokušajte da ih manje držite u rukama i radite sa tijestom koristeći brašno.

6. Sve pripreme su gotove, tiganj sa uljem staviti na srednju vatru. Zagrejali smo, sada rasporedite kolače od sira.

7. Čim rubovi počnu zlaćati, podignite ih i pogledajte. Ako su rumene okrenite ih, ako su blede ostavite da se prže. Drugoj strani takođe treba oko tri minuta da se kuva.

8. Ugasite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite kolače da odstoje nekoliko minuta.

9. Stavite ih na tanjire i poslužite. Dobar tek svima!

Kuvanje svježeg sira u tiganju

Sastojci:

• Svježi sir – 500 gr.
• Brašno – 4 kašike. kašike
• Šećer – 2 kašike. kašike
• Sol - 0,5 kašike. kašike
• Jaje – 2 kom.
• Biljno ulje
• Vanilin – 1 kašičica. kašika.

Način kuhanja:

1. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom (ili u blenderu)

2. Dodajte jaja, prstohvat soli i vaniliju, dobro izmiksajte.

3. Sipajte prosijano brašno i ponovo dobro promešajte masu.

4. Navlažite kašiku u vodi i zagrabite malo skutne mase.

5. Lagano uvaljajte u brašno, uklonite višak i formirajte cheesecake.

6. Malo zagrejati u tiganju suncokretovo ulje, rasporedite skutu, pokrijte tiganj poklopcem i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

7. Zatim ga okrenite i ostavite da porumeni sa druge strane.

8. Kada je jelo gotovo, stavite ga na tanjir, pospite šećerom u prahu (po želji) i poslužite sa pavlakom. Prijatno.

Jednostavan domaći recept

Vrlo ukusan svježi sir, odlična opcija za doručak ili večeru.

Sastojci:

• Svježi sir – 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu
• Suvo grožđe – 4 kašike. kašike
• Vanilin – 1 kašičica
• Brašno – 3 kašike. kašike
• Biljno ulje - za prženje
• Med, pavlaka - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi sir, najbolje suv, možete ga prvo protrljati kroz sitno sito.

2. Dodati so, šećer, jedno jaje, brašno, sve dobro izmešati. Zatim sipajte vaniliju i suvo grožđe (ne bi trebalo da budu suvi, ali ako su suvi, sipajte ih 10-15 minuta, isperite pa dodajte u kolače od sira), dobro umesite masu.

3. Ostavite 5 minuta. Naša skuta je stajala i malo se zgusnula, kada dodamo šećer, uvijek postaje mekana i lagano vlažna. Stavljamo ga na dasku i pravimo nasumični pravougaonik.

4. Podeliti na 6 jednakih delova.

5. Formirajte praznine. Uzmite tanjir sa brašnom, pospite svaku skutu, a višak brašna dobro otresite.

6. Tiganj je zagrejan, dodajte ulje i počnite pržiti. Pržite na srednjoj vatri oko 2-2,5 minuta, a zatim ih okrenite.

7. Ako se skuta pokaže gusta, pokrivamo poklopcem. I kuvajte na laganoj vatri još 2-2,5 minuta.

8. Dobili smo tako ukusne i lepe kolače od sira sa pavlakom. Na vrh možete dodati malo meda.

Jedite za svoje zdravlje.

Savršeni kolači od sira u tiganju

Ukusne i mekane, prozračne i nježne, aromatične i mekane kolače od sira u tiganju nije nimalo teško napraviti ako imate pri ruci provjereni i pouzdani recept.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 g;
• Jaja - 1 kom.;
• Brašno - 100 g:
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 3 kašike;
• Vanilin - 1 kašičica;
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir stavite u dublju činiju, dodajte sol i šećer, pa dodajte vanilin. Učinite to svojim. Umutite jedno jaje.

2. Sve dobro izmešajte kašikom. Potrebno je dobiti homogenu masu.

3. Umutiti jaje.

4. Zamesiti testo. To možete učiniti kašikom, tada ćete osjetiti komadiće svježeg sira u kolačima od sira, bolje je umutiti masu blenderom, tada će postati homogeni. Izbor je na vama! Takođe, sada u testo možete da stavljate nadjeve koje najviše volite: čokoladu, kakao, jagode, jabuke, sir, začinsko bilje, šunku itd.

5. Pospite ruke brašnom i oblikujte male okrugle skute.

6. Tiganj sa biljno ulje Vrlo dobro zagrijte i rasporedite kolače od sira. Inače, možete ih pržiti na puteru, tada će biti nježnije i kremastijeg okusa.

7. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene i okrenite poleđina, gde se kuva isto toliko vremena.

8. Gotove lepršave kolače od sira poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom, sosom od bobica itd. Od brojnih recepata za ovo jelo, jedan od najjednostavnijih i najčešće korištenih je klasičan način pripreme. Nadam se da je ovaj detaljan recept pomoći će u pripremi ovog jela onima koji to rade prvi put.

Video o tome kako napraviti svježi sir sa grožđicama

Prijatno!!!

Čak i oni koji baš i ne vole svježi sir neće odbiti sirnike - ukusne somunove od slatke skutne mase, pržene na ulju. Činjenica je da kolači od sira uvijek ispadnu vrlo ukusni, a vole ih i odrasli i djeca. Ali kolači od sira također mogu biti različiti - možete dodati jedno ili drugo u masu skute. dodatni sastojci po vašem ukusu. To mogu biti komadići čokolade, banana ili obični vanilin šećer...

Ali najčešći recept su kolači od sira sa grožđicama. Svježi sir uglavnom ide uz sušeno voće, a ova opcija je jasna potvrda toga. Ako još ne znate kako napraviti palačinke od svježeg sira u tiganju tako da ispadnu nježne i ukusne, dobrodošli u moju kuhinju. Obećavam da ću vam otkriti sve kulinarske tajne kako pravilno pripremiti palačinke od svježeg sira kako bi svi stajali u redu za još.

Sastojci:

• 300 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 100 g pšeničnog brašna (70-80 g za kolače od sira, ostatak za paniranje);
• prstohvat soli;
• 1 kašika šećera;
• 2 supene kašike grožđica;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 2 kašike biljnog ulja.

Kako brzo napraviti palačinke od svježeg sira:

Svježi sir samljeti blenderom u homogenu masu. Možete koristiti gotovu skutu - prodaje se u trgovinama. Ali u ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir da mu kasnije nije potrebno dodavati šećer, u pravilu se takva masa nudi kupcu već u slatkom obliku. Ovo je odlična opcija ako kolače od sira treba brzo pripremiti.

Dodati jaje, so, šećer i prašak za pecivo. Miksajte (ja to radim istim blenderom, možete mikserom ili običnom kašikom).

Trebalo bi da dobijete homogenu masu.

Dodajte brašno i ponovo promiješajte.

Ispada da je masa prilično viskozna. Ali nema potrebe dodavati još brašna: ako ga ima viška, kolači od sira će ispasti pretvrdi i kao rezultat toga neće biti ukusni.

Dodati prethodno pareno grožđice i dobro promešati da se ravnomerno rasporede u testu.

U ravan tanjir sipajte par kašika brašna za paniranje. Sirnu masu grabimo velikom kašikom (kašika treba da bude puna) i formiramo okrugle ravne kolače - buduće sirnice. Uvaljajte kolače od sira u brašno sa obe strane.

Kako ispeći palačinke od svježeg sira u tiganju:

Pogače od sira stavite u dobro zagrejanu tiganju sa biljnim uljem. Kuvajte 3 minuta na srednjoj vatri; za to vreme kolači od sira će dobro porumeniti. Zatim ga okrenemo na drugu stranu, smanjimo vatru i kuhamo dok druga strana ne porumeni. Ovo obično traje oko pet minuta.

Cheesecakes su posebno dobri topli, uz pavlaku, džem ili kondenzovano mlijeko.

Sada znate kako da napravite palačinke od svježeg sira koje su nježne i ukusne, aromatične i tope se u ustima! Prijatno!

Savjeti i trikovi:

Svježi sir za kolače od sira mora biti svjež (kiseli svježi sir će jednostavno pokvariti okus kolača od sira). Najbolje koristiti za kolače od sira domaći svježi sir(možete ga kupiti na pijaci).

Palačinke sa sirom, možda, zauzimaju mjesto u našim srcima otprilike kao i bakine palačinke i palačinke. Sa pavlakom, medom ili džemom od svježeg bobičastog voća, aromatično i blago kiselkasto, mekano, nježno... mmm, pa, može li išta ukusnije?

Ono čime se zaista možete ponositi u ruskoj kuhinji su jela od svježeg sira. U inostranstvu takav proizvod uopšte ne postoji, postoji samo krem ​​sir, koji ima mnogo veći sadržaj masti i manje mlečni protein i kalcijum u proizvodu.

Ali ovaj isti mliječni protein je nevjerovatno vrijedan, jer se svježi sir ne koristi uzalud u mnogim proteinski šejkovi za sportiste domaće, zbog niskog sadržaja masti i potpuno odsustvo ugljikohidrata čini proizvod nezamjenjivim za sportsku ishranu i izgradnju mišića. A za djecu je taj isti svježi sir također važan i zdrav, jer formiranje organizma tek počinje i treba ga zadovoljiti korisne supstance. A kalcijum je jednostavno nezamjenjiv u velikim količinama za izgradnju jakog i snažnog skeleta i bijelih, jakih zuba.

Cheesecakes su možda najbrži i najugodniji način da svježi sir, koji ne voli svako dijete, pretvorite u pravi desert, omiljenu poslasticu. Doručak kojem se radujemo svakog jutra. Više ne trebate mučiti dijete dugim nagovaranjem i gurati mu u usta jadni svježi sir sa pavlakom, trećinu kašičice svakih pola sata.

Suprotno mnogim sumnjama, svježi sir ne gubi na svome korisna svojstva at termičku obradu i kombinacije sa drugim proizvodima. Međutim, još uvijek postoji jedna stvar - velika količina ugljikohidrata u receptu apsorbira proteine, pa sve vrste curd pies, palačinke i palačinke nisu uvijek dobra i zdrava ideja. Isto se ne može reći za kolače od sira, jer im se dodaje minimum brašna ili griza, što samo malo mijenja konzistenciju i ne uskraćuje nam hranjive tvari.

Cheesecakes su naizgled neverovatno jednostavno jelo. Tako malo sastojaka i tako malo vremena za njihovu pripremu. A u isto vrijeme, ispostavilo se da ima puno domaćica i kuhara početnika koji se boje kuhati ovo divno jelo. Zašto? Činjenica je da mnogo u pravljenju kolača od sira zavisi od svježeg sira koji koristite i odabira sastojaka. Kao rezultat toga, neki ljudi začas završe sa najnježnijim, vrućim i rumenim kolačima od sira, koje svi sa zadovoljstvom pojedu za nekoliko minuta, dok drugi jednostavno ne mogu skuhati nešto bolje od gumenih kiselih đonova, koji iz nekog razloga niko ne želi da jede. Šta možete učiniti da naučite kako pripremiti prvu verziju i sa sigurnošću znati šta će se dogoditi? dobar rezultat? Rado ćemo vam reći u ovom članku, provesti vas kroz proces i nijanse pripreme korak po korak. klasični kolači od sira, naučićemo vas kako da ih ispečete bez ulja, a naučićemo i da ih kuvate ukusno kao u restoranu!

Klasični pahuljasti kolači od sira sa suvim voćem u tiganju

Kao što znate, uobičajeno je da se kolači od sira prže u zagrejanom tiganju i služe dok su još jako, jako vrući. Gotovo svaka iskusna domaćica ljubavna jela od svježeg sira, ima svoje preferencije u pogledu ovog divnog jutarnjeg jela. Neki ljudi vole gušće, blago zrnate kolače od sira; često ih zovu i svježi sir. Ali ima i onih koji se na sve načine trude da ih učine kao desert - nježne, prozračne i lagane. U ovom slučaju, ako se koristi brašno, ono je u vrlo minimalnim količinama, a na prvom mjestu su pahuljasta ribana skuta i jaja. Ali najzanimljivije je to što je jelo pripremljeno tako spretno i vješto da djeca i ne primjećuju da tamo ima svježeg sira! Ali oni ga progutaju na oba obraza. Zavirimo u kuharicu domaćica i saznajmo kako prave ta čuda sa običnim svježim sirom.

Sastojci:

Pileća jaja – 2 komada;
masni svježi sir (više od 5%);
granulirani šećer - 4 supene kašike;
pšenično brašno - 8 kašika;
soda - 1/3 kašičice;
korica citrusa (limuna ili narandže) – 1 žličica;

rafinirano biljno ulje - za prženje kolača od sira;
prstohvat soli;
suvo grožđe, suhe kajsije ili suve šljive - po želji.

Kako kuvati?

Korak 1. Prvo izvadite sve sastojke iz frižidera tako da malo odstoje i približe se sobnoj temperaturi, isperite jaja u toploj vodi, možete ih čak držati u šerpi sa toplom vodom kako bi se brže zagrijala. Samo ga nemojte koristiti ni pod kojim okolnostima. vruća voda ili čak vrlo toplo - protein će početi da se zgrušava. Ako koristite sušeno voće, potopite ga i u toplu vodu. Operite citruse i naribajte koricu na sitno rende. Imajte na umu da trebate koristiti samo narandžasti dio, bijela ljuska će biti gorka.

Korak 2. U dublju posudu stavite blago zagrejani svježi sir. Lagano umesiti smesu viljuškom i umutiti jaja. Dobro promiješajte, ponovo utrljajte viljuškom, ali ovaj put aktivnije, da se krupnije čestice svježeg sira promiješaju i masa postane što homogenija. Dodajte šećer i sodu bikarbonu i nastavite sa mljevenjem. Zatim dodajte vanilin ili vanilin šećer i sol.

Korak 3. Sada možete uzeti silikonsku lopaticu ili veliku kašiku - šta god vam je zgodnije za mešanje - i početi postepeno, jednu po jednu kašiku, sipati brašno koje ste prethodno prosijali. Tako ćete tijesto obogatiti zrakom i izbjeći stvaranje grudica u tijestu. Ako odjednom osjetite da je tijesto pregusto ili, naprotiv, pretečno, možete dodati ili oduzeti 1-2 žlice u receptu, samo nemojte pretjerati. Masa treba da bude gusta, ali i dalje viskozna i lepljiva. Sada možete dodati koricu i ponovo dobro promiješati masu - trebala bi ispasti jako mirisna.

Korak 4. U ovoj fazi potrebno je da ocijedite vodu iz sušenog voća i oštrim nožem ih isječete na manje komade. male komadiće, sa izuzetkom suvog grožđa. U tijesto dodajte sušeno voće i dobro ga umijesite.

Korak 5. Sada stavite veliki tiganj sa debelim dnom na vatru i poprskajte ga biljnim uljem. Zagrijati na srednjoj vatri da se ne pregrije, jer ne želimo da kolače od sira odmah zagorimo.
Sada sipajte brašno na dasku za rezanje ili ravnu posudu za bagerstvo. Brašno možete zamijeniti grizom i tada će sirnice dobiti hrskaviju koricu. 1-2 kašike tijesta stavite u brašno (u zavisnosti od željene veličine), dobro ih razvaljajte da se ne lijepe za ruke i formiraju spljoštene loptice.

Korak 6. Stavite na zagrejani tiganj, na njemu možete još malo poravnati cheesecake. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok dobro ne porumene; u principu, pečenje će trajati oko 10 minuta - 5 sa svake strane. Da biste bili sigurni da su pečeni u sredini, možete pokriti tiganj poklopcem.

Poslužite toplo, možete posuti šećerom u prahu, preliti džemom, marmeladom ili bilo kojim sirupom, pa čak i ukrasiti svježim voćem ili sladoledom. Uživajte u doručku!

Klasične palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Mnoge domaćice znaju da se dodatkom griza dobija delikatnija i mrvivija struktura kolača od sira, jer za razliku od brašna, on nabubri u veće čestice i time rahli unutrašnjost kolača od sira. Ali brašno, ako ga dodate, može ga učiniti gumenim umjesto mekanim. Ovaj sastojak je posebno koristan ako vam je svježi sir previše vodenast ili je tijesto u cjelini teko. Gris će upiti svu suvišnu vlagu i poboljšati strukturu tijesta. Jedina napomena je da će upotreba griza dodati dodatnih 10-20 minuta pripremi, jer ćete morati ostaviti tijesto da odstoji i pustiti da griz nabubri.

Sastojci:

Masni svježi sir (više od 5%) – 225 grama;
griz– 1 prepuna supena kašika;
šećer ili šećer u prahu - 2 supene kašike;
jaje- 1 komad;
pšenično brašno – 1 prepuna kašika (+ malo za sušenje);
soda bikarbona – 1/3 kašičice;
prstohvat soli;
vanilin ili vanilin šećer;
Rafinirano biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati?

Korak 1: Pokušajte da izvadite hranu iz frižidera malo ranije kako biste je približili sobnoj temperaturi. Podijelite jaje na žumanca i bjelanca, u dubljoj posudi lagano izgnječite svježi sir, dodajte griz i ostavite da se kuha 15-20 minuta, a za to vrijeme će žitarice nabubriti i upiti višak vlage iz svježeg sira.

Korak 2. U staloženu skutu dodajte prosijano brašno, dobro izmrvite smjesu. Zatim dodajte žumance i mikserom ili viljuškom izgnječite masu kako biste se oslobodili krupnih čestica svježeg sira i učinili da masa bude homogenija i plastičnija.

Korak 3. U posebnoj posudi pomiješajte proteine ​​sa solju, šećerom i sodom, umutite u labav pjenu (do mekih vrhova) i umiješajte dobivenu pjenu u tijesto. Lagano miješajte kako ne bi pustili mjehuriće iz tijesta. Ako vam se čini da je testo malo suvo, možete dodati par kašika bogate kisele pavlake.

Korak 4. Zagrijte veliki tiganj sa debelim dnom na srednjoj vatri i poprskajte ga biljnim uljem.
U međuvremenu na bilo koju ravnu radnu površinu stavite brašno za udubljenje i formirajte kolače od sira. Mali ili veći je stvar vašeg ukusa, ali bolje je ne praviti ih visoko, postoji rizik da se sredina ne ispeče. Pržite sa svake strane po 5-7 minuta, po potrebi poklopite da je jelo pečeno.

Poslužite uz džem, voće, bobičasto voće ili šećer u prahu. Ovi kolači od sira se odlično slažu i sa kondenzovanim mlekom, pavlakom ili medom. Prijatno!

Ukusni kolači od sira bez brašna u rerni

Koliko god pričali, alarmiraju o opasnostima biljnog ulja, prženja općenito i nesretnim kancerogenima koji nastaju tokom prženja i strasno žude za našom smrću. Neki ljudi to shvaćaju mirnije, ali ipak postoji malo sumnje i ne možete je prevazići. I sada se čini da želite svoje omiljene kolače od sira, ali rizik da ih pretvorite u otrov tjera vas da zadrhtite.

Pa, oni stvarno znaju zastrašiti, pa vas savršeno razumijemo i molimo da ne brinete - vaše omiljene kolače od sira možete napraviti u rerni, pa čak i bez upotrebe ulja! I zapravo je dijetnija i zdravija. Samo je bolje koristiti posebne kalupe za mafine za pravljenje ovih kolača od sira. mala velicina, jer kad se ispeče, svježi sir nabubri i nemoguće je zadržati oblik. I tako ćete za doručak dobiti prave mafine od svježeg sira - zar ne?

Sastojci:

Masni svježi sir (više od 5%) – 300 grama;
kokošje jaje - 2 komada;
korica citrusa (limuna ili narandže) – 1\2 kašičice;
punomasna pavlaka (20% i više) – 4 supene kašike;
griz – 3 supene kašike;
puter - namastite kalupe;
vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
prstohvat soli;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
soda – 1/3 kašičice.

Kako kuvati?

Korak 1. Prilikom pečenja veoma je važno da kuvanje teče što ravnomernije, pa ćete morati da izvadite sve sastojke iz frižidera 20-30 minuta pre početka kuvanja da sve bude na istoj temperaturi - sobna temperatura. Ako ste u žurbi, svježi sir možete spakovati u debelu plastičnu vrećicu ili posudu (da ni zrak ne prodire) i zajedno s jajima uroniti u lagano toplu vodu nekoliko minuta - hrana će se brže zagrijati, ali ova metoda je prilično problematična.

Korak 2. Svježi sir samljeti kroz sito ili umutiti blenderom. Ovaj korak možete preskočiti, ali zahvaljujući njemu torte od sira ispadaju homogenije i prozračnije, čak pomalo kao svima omiljeni kolač od sira, samo nimalo masniji. Inače, možete ga samo dobro izgnječiti viljuškom.

Korak 3. U svježi sir sipajte granulirani šećer, umutite jaja i dodajte pavlaku. Umutiti smesu u homogenu smesu. Zatim dodajte sodu, griz, vanilin ili vanilin šećer i sol. Pomešati sastojke i umesiti gusto testo. Uz pomoć sitnog rende naribajte koricu citrusa i umiješajte u tijesto. Pazite da greškom ne naribate dio bijele ljuske voća, jer će to jelu dodati gorčinu. Sada treba da odstoji 10-15 minuta da griz nabubri, a u međuvremenu kalupe za pečenje možemo namazati puterom da nam se kolači od sira ne lepe.

Korak 4. Ponovo izmiksajte nabubrelo i malo zgusnuto testo i stavite u kalupe, ali ne morate da ih punite do kraja, jer će tokom pečenja torte od sira narasti i ponovo se slegnuti kada ih izvadimo - to je sasvim normalno , sve je u kiseloj reakciji svježeg sira, koja stvara mjehuriće unutar gustog i gustog tijesta. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Spremnost se može odrediti po zlatnoj i rumenoj površini kolača od sira.

Poslužite toplo uz džem ili džem i uživajte u dijetnom desertu. Prijatno!

Restoranski nježni kolači od sira bez jaja sa bananom

I na kraju, zaista želim da vas obradujem receptom za kolače od sira dobijene iz vrhunskog restorana. Ispostavilo se da su prilično guste, hrskave izvana i nevjerojatno nježne iznutra, a osim toga imaju delikatan okus banane. Skrećem vam pažnju da ovaj recept nije nimalo dijetalni, ali je vrijedan svojih kalorija!

Sastojci:

Masni, meki svježi sir (više od 5%) – 300 grama;
svježi sir(tip almette) – 100 grama;
prezrela banana – 1/2 cijele;
pšenično brašno – 30 grama (supena kašika sa prepunom);
šećer u prahu – 2 supene kašike;
Rafinirano biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati?

Korak 1. Svježi sir podijelite na dva dijela - na pola. Jednu polovinu umutite blenderom u homogenu masu ili sameljite kroz sito. Na taj način možemo kombinirati nježnu, sirastu teksturu i komadiće svježeg sira u našim kolačima od sira.

Korak 2. Umiješajte drugu polovinu svježeg sira i izgnječite viljuškom ili lopaticom. Nastavljajući mesenje, dodajte prosejani šećer u prahu i dobro izmešajte smesu. Ne, ne možete koristiti šećer. Jer jedna od glavnih karakteristika pripreme ovakvih kolača od sira je da se tijesto brzo mijesi, a šećer se jednostavno ne otapa. Kao rezultat toga, na kraju ćete dobiti kisele kolače od sira sa zrncima šećera unutra.

Korak 3. Sada dodajte prosijano brašno i ponovo dobro izmiješajte sastojke. U međuvremenu, viljuškom ili blenderom izgnječite bananu u glatki pire i dodajte u smjesu, dobro miješajući.

Korak 4. I posljednji sastojak je svježi sir. Ni u kom slučaju nemojte to brkati sa prerađenom hranom, to su potpuno različiti proizvodi. Ova vrsta sira se naziva i krem ​​sir i najčešće se koristi za pravljenje kolača od sira. U tijesto umiješajte sir i umijesite u homogeno tijesto; ispast će neobično gusto za kolače od sira - ali to je sasvim normalno, kako i treba biti.

Korak 5. Sada podijelite gotovo tijesto na jednake komade - ispašće ih od 6 do 10 - ovisno o tome koja vam je veličina poželjnija.
Zatim pospite sto sa samo malo brašna (VRLO malo) i lagano pospite ruke brašnom kako se kolači od sira ne bi zalijepili. Veoma je važno da sloj brašna bude što tanji. Velikim nožem formirajte ujednačen oblik, poput pak, i istim nožem napravite male rezove na vrhu u obliku mreže u obliku romba - to će kolačima od sira dati zanimljiv izgled i olakšati ih za jelo.

Korak 6. U prethodno zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite kolače od sira sa svake strane nekoliko minuta da stvore zlatnu, hrskavu koru.

Poslužite toplo sa pavlakom i džemom, poređano u redove - sve izgleda veoma lepo i jede se sa odličnim apetitom. Odlična opcija za romantičan doručak u krevetu!

Karakteristike pripreme kolača od sira

1. B U poslednje vreme mnoga odbačena jela koja sadrže jaja. To uopće neće biti problem, jer se u bilo kojoj pecivi jaje može prilično uspješno zamijeniti zgnječenom polovicom prezrele banane - dobijate istu teksturu, ali zanimljiviju aromu i okus.

2. Ako se kolači od sira umjesto brašna uvaljaju u griz ili ovsene pahuljice (možete napraviti i sami pomoću ovsenih pahuljica i blendera), kora ispadne hrskavija i zanimljivije teksture, čak se i ukus malo promijeni. Neki ljudi za to koriste mrvice kruha ili čak mrvice kukuruznih pahuljica.

3. Ako u pripremljeno testo na sitno narendate komadić smrznutog putera, dobićete rumeniju i hrskaviju ljusku, ali će unutrašnjost kolača od sira ispasti neverovatno mekana i prozračna. Stvar je u tome što će se puter tokom pečenja otopiti i u tom trenutku će se komadići razvući po celoj površini kolača od sira – oni koji završe pri površini formiraće prženu koricu kremastog ukusa, ali će se iznutra komadići počinju da se tope i na svojim mestima stvaraju pore zbog čega će kolač od sira biti malo rahliji i prozračniji, a ukus od otopljenog putera omekšati.

4. Dodavanje korice citrusa u testo daće vašim kolačima od sira veoma zanimljiv i neobičan ukus koji se ne može porediti ni sa čim drugim. Možda sa našim omiljenim kolačem od sira.

5. Prilikom formiranja kolača od sira možete umotati komadić mliječne čokolade, omiljenu marmeladu ili čak svježe voće– na primjer banana ili čak nekoliko cijelih bobica. Tada ćete dobiti veoma ukusan kolač od sira sa „iznenađenjem“.

6. Toplo preporučujemo korištenje masnog svježeg sira upravo zato što suvi svježi sir ispada zrnatiji i daje ne baš ugodnu i nježnu teksturu doručku. Rezultat je vrlo zrnasta struktura koja se zaglavi u zubima i općenito nije po svačijem ukusu.

7. Uglavnom, bilo koji od recepata koje nudimo može se kuhati u pećnici umjesto u tiganju kako bi jelo bilo zdravije. Osim, možda, poslednjeg. Ali onda budite spremni na činjenicu da će okus i tekstura i dalje biti malo drugačiji, jer se tijekom pečenja svježi sir topi i torta od sira postaje više kao tepsija.

I na kraju, predlažemo da pogledate video recept za kolače od sira

Klasičan recept za palačinke od svježeg sira u tiganju sa sodom

(Posjetitelja 777 puta, 3 posjete danas)