Krompir sa mašću, pečen u rerni - brzo i ukusno kuvajte kod kuće! Recept: krompir pržen na masti

Za svakodnevnu večeru brzo rešenje„Predlažemo da pripremite ukusan i aromatičan krompir pečen sa mašću. Čini se da je tako elementarno i na prvi pogled banalno jelo... Ali kakav rezultat! Nakon što se pokriju folijom, gomolji krompira se brzo kuvaju na pari, prožete zavodljivom aromom belog luka i kao rezultat toga ispadaju veoma mekani, mrvljivi i neverovatno ukusni!

Krompir sa mašću u foliji u rerni po ukusu i izgled izgleda ukusno pečeni krompir na lomači. Pa zašto ne organizirati jednostavnu i jeftinu večeru u hladnoj sezoni, koja podsjeća na ljetni piknik?! Usput, u toplo vrijeme Prema ovom receptu, krompir se može kuvati na ugljevlju, samo u tom slučaju morate gomolje umotati u deblju foliju.

Sastojci:

• krompir - 8-9 gomolja srednje veličine;
• slana mast - 100-130 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• sol - po ukusu.

Kako skuvati krompir pečen sa mašću

1. Za recept odaberite gomolje krompira iste veličine. Isperemo ga sunđerom i pažljivo odstranimo svu prljavštinu, jer će se krompir ispeći u ljusci. Nakon blagog sušenja, gomolje prepolovite po dužini.
   
2. Salo narežemo na kriške debljine oko 3 mm. Ako je potrebno, prethodno očistite mašću od viška soli. Za recept je poželjno da mast bude sa slojevima mesa.
   
3. Sipajte finu sol u prikladan ravan tanjir. Provucite čen belog luka kroz presu. Jednu polovinu krompira, isečenu stranu, umočite u so, a drugu polovinu obilno natrljajte mešavinom belog luka.
   
4. Između polovica korjenastog povrća stavimo tanjir svinjske masti i povežemo. Na ovaj način pripremamo sav krompir za pečenje.
   
5. Svako “punjeno” korjenasto povrće omotamo folijom u 2-3 sloja, ne ostavljajući rupe. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40-60 minuta (vreme pečenja zavisi isključivo od vrste krompira).
   
6. Da biste provjerili spremnost, pažljivo, da se ne opečete, otvorite foliju i probušite krompir ražnjem ili čačkalicom - sredina treba biti mekana. Pečeni krompir sa mašću izvadite iz folije, malo ohladite i poslužite.
   
7. Jelo dopunjavamo začinskim biljem, jednostavna salata od povrća i započnite domaću večeru inspirisanu letnjim piknikom.
   

Krompir sa mašću u foliji u rerni je gotov! Prijatno!

Volite li i vi pečeni krompir sa mašću u foliji? U rerni ispadne skoro isto kao na vatri, sa zlatno smeđom koricom i aromom dima. Možete ga pripremiti čak i cijelu godinu, kod kuće, bez čekanja sezone izletišta.

Ovaj recept nikada ne uspeva! Nakon pečenja u foliji, krompir sa mašću u rerni postaje veoma sočan, mekan i mrvljiv. Potpuno je zasićen zavodljivom aromom slanine i začina. Odlična opcija za obilan ručak ili brzu večeru.

Sastojci

• krompir 8 kom.
• slana mast u začinima 200-250 g
• biljno ulje 4 tsp.

Kako kuvati krompir sa mašću u foliji u rerni

1. Za pečenje biram krompir duguljastog oblika, tako da ga je zgodnije izrezati u "harmoniku" i puniti komadićima masti. Preporučljivo je da gomolji budu približno iste veličine, tada će se kuhati u isto vrijeme. Isperem ih temeljno pod mlazom vode, temeljno, četkom.
2. 
   Kako bih bio siguran da je krompir potpuno pečen u rerni i da ne ostane sirov unutra, prvo ga prokuvam nekoliko minuta „u jakni“. Za ovo punim hladnom vodom, provri i kuvati tačno 5 minuta. Zatim ocijedim kipuću vodu i osušim na peškiru. U ovoj fazi možete ukloniti koru ili je ostaviti - sviđa mi se ova druga opcija, kada se krompir ispeče u koži i zadrži više vitamina.
3. 
   Salo sam tanko narezala na dugačke i duguljaste kriške. Za ovo jelo prikladna je bilo koja mast - od obraza do podreza sa slojevima mesa, sa ili bez kože. Uglavnom prethodno posolim i mariniram mast u začinima (vidi recept „Suho soljenje masti sa belim lukom”). Ako imate svježi komad, samo s pijace, ali već želite pečeni krompir, onda ga brzo posolite na sljedeći način: za 200 grama masti uzmite 1 kašičicu. soli i po 2 prstohvata crnog bibera, mlevene slatke paprike, kima i ruzmarina, promešati i izrendati sa svih strana. Ostavite 10 minuta, a zatim narežite na tanke kriške i još malo posolite po ukusu.
4. 
   U svakom gomolju napravim rezove na udaljenosti od oko 1 cm, ali ne do kraja. Trebalo bi da dobijete neku vrstu krompira harmonike, isečenog na krugove i sa netaknutom podlogom.
5. 
   U dobijene proreze stavljam tanke kriške svinjske masti.
6. 
   Izrezala sam foliju na pravougaonike širine oko 15 cm kako bih lakše umotala svaki dio posebno. Na vrh stavim punjeni krompir i prelijem malo biljnog ulja - oko 0,5 kašičice svaki.
7. 
   Čvrsto umotam u foliju i stavim na pleh. Stavim krompir u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni i pečem 15 minuta. Zatim ga okrenem na drugu stranu (pažljivo, jako je vruće!) i pečem još 15 minuta na istoj temperaturi.

Krompir sa mašću u foliji ispada veoma ukusan. Tokom pečenja, mast se djelimično topi i daje jelu ugodnu sočnost i otkriva se aroma začina. Ostaje samo da pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i možete poslužiti jelo. Možete dodati salatu od sveže povrće ili kiseli kupus. Delicious!

Napomenu

• Ako koristite dimljenu svinjsku mast, krompir će imati suptilnu aromu dima.
• Okus jela može varirati dodavanjem luka ili belog luka.

Krompir pržen na masti jednostavno je i zdravo jelo koje je našim precima, koji nisu poznavali kisele krastavce, omogućavalo da ostanu produktivni tokom cijelog dana.

Salo se može prethodno pržiti, ali da kriške krompira ne bi zagorele treba ih staviti u dobro zagrejan tiganj, posoliti. Jaka zlatnosmeđa korica koja se formira kasnije će zadržati oblik parčenih komada krompira ispod poklopca kako se jelo ne bi pretvorilo u kašu. Veliki kolutići luka daju jelu neopisivu aromu i ističu ukus svinjske masti.

Završni dodir bit će uvođenje nasjeckanog bijelog luka i začina.

Sastojci

• krompir 5-6 kom.
• mast 150 g
• biljno ulje 3-4 kašike. l.
• crni luk 1 kom.
• beli luk 2-3 čena
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber 2-3 prstohvata
• zelje za dekoraciju

Priprema

1. Za kuvanje prženi krompir Za ovaj recept prikladna je svježa ili slana mast. Kada koristite soljeni proizvod, preporučljivo je da ga dobro isperite kako biste uklonili višak soli i tapkajte ga salvetama kako biste uklonili višak vlage. Izrežite na male plastike srednje debljine. Uzmite tiganj, dodajte ulje i dobro zagrejte. U vreli tiganj stavite iseckanu svinjsku mast. Smanjite vatru i pržite komade do zlatno smeđe boje, 5-8 minuta. Za to vreme će se otopiti mast na kojoj će se pržiti krompir. Kada komadi masti porumene, izvadite ih iz tiganja na salvetu.

2. U međuvremenu ogulite krompir, isperite i osušite. Narežite na kockice. Dodati u tiganj sa otopljenom vrelom masnoćom. Stavite na jaku vatru i pržite 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Pazite da kriške krompira porumene sa svih strana.

3. Kada su svi komadi porumeni, možete preći na sljedeće korake.

4. Ogulite veliki luk. Narežite na tanke poluprstenove. Dodati u krompir. Ne smanjujući vatru, nastavite da pržite 3-5 minuta, s vremena na vreme mešajući da luk omekša. Zatim smanjite vatru na nisku i pržite 5-8 minuta sa poklopcem.

Pohovani krompir u masti je izdasno i ukusno jelo, jednostavan recept za ljubitelje aromatičnog, ukusnog prženog krompira. Za pripremu nije potrebno puno sastojaka niti vremena. Svinjska mast u ovom receptu može se koristiti svježa ili usoljena. Ako koristite usoljeni krompir, onda najvjerovatnije nećete morati soliti krompir, inače posolite po ukusu.

Sastojci

• Krompir - 600 g
• Svježa svinjska mast- 130 g
• Luk - 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Informacije

Pečeni krompir, reči koje vas vraćaju u daleko detinjstvo. Kada se izgovore, pojavljuju se slatke uspomene na vađenje krompira iz uglja. U tom trenutku nije bilo ništa ukusnije na svijetu. Prošle su godine, ostao je ukus djetinjstva, iako se malo promijenio, ali glavni sastojak ostaje isti kao i omiljeni krompir.

U našem izboru recepata za pečenje krompira sa svinjskom mašću u rerni sigurno ćete pronaći opciju koja će postati „krunsko“ jelo na vašem stolu. Jela plene jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka, a ukusom ne zaostaje ni u jednom gurmanskom restoranskom remek-djelu.

Klasičan recept

Za pripremu krompira sa svinjskom mašću po klasičnom receptu trebaće vam:

• Krompir srednje veličine – 10 kom.;
• Svježa svinjska mast – 100-150 gr.;
• Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

1. Uključite rernu na 200°C.
2. Krtole operite, ogulite i osušite.
3. Prepolovite ih i stavite u šolju.
4. Krompir pospite solju i biberom i promiješajte.
5. Peglati na podmazano suncokretovo ulje pleh za pečenje
6. Na svaku polovinu krompira stavite tanko narezanu svinjetinu.
7. Stavite u zagrejanu rernu na 30-35 minuta.
8. Spremnost provjerite šibicom ili ražnjićem; ako se polovice lako probuše, gotovo je.
9. Poslužite toplo, pospite začinskim biljem.

Posebno stavite sosove za jela od krompira.

Sa dodatkom belog luka

Krompir u rerni sa mašću i belim lukom ljubitelje ljutog neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Krompir prosječne veličine- 10 kom.;
• Svježa svinjska mast – 100-150 g;
• Beli luk – 3-4 čena;
• paradajz sos - 3 kašike;
• Sol, biber - po ukusu;
• Zeleni - 1 grozd;
• Bosiljak ili timijan - 0,5 kašičice, po želji.

Priprema:

1. Krompir operite, ogulite, osušite ubrusom.
2. Prerežite na dvije polovine i kuhajte na pari dok se napola ne skuva.
3. Krompir stavite u posudu za pečenje sa visokim stranicama namazanu suncokretovim uljem.
4. Na vrh stavite sitno narendani beli luk i pospite mešavinom suvih sastojaka.
5. Podmažite paradajz sos, možete staviti tanko narezan paradajz.
6. Pripremljeni proizvod premažite svinjskom mašću, podesite debljinu komada po želji.
7. Sipajte malo vode na dno tepsije da se jelo ne osuši i ne zagori.
8. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C.
9. Krompir kuvajte 20-25 minuta.

Poslužite vruće. Jela od povrća su pogodna kao prilog. Za začin - majonez, pavlaka, razni umaci za krompir.

Originalni harmonika krompir

Krompir harmonika u rerni, jednostavan za pripremu. Jelo prelepo izgleda i što je najvažnije veoma je sočno i ukusno.

Sastojci:

• Krompir bilo koje vrste, ali iste veličine - 10 kom.;
• Svinjska mast (svježa, soljena, dimljena) – 150 gr.;
• Sol, biber, ruzmarin - po ukusu.

Priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite. Mlade gomolje samo treba oprati i osušiti.
2. Oštrim nožem napravite rezove duž svakog krompira, razmak između njih je 3-4 cm.
3. U svaki rez stavite tanko narezan komad svinjske masti.
4. Pospite suvim sastojcima i stavite na pleh podmazan suncokretovim uljem.
5. Pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200°C.
6. Kuvajte 40 minuta.
7. Skinite foliju i ostavite posudu još 10 minuta dok ne porumeni.

Poslužite toplo sa pavlakom i začinskim biljem.

Krompir sa mašću u foliji

Pečeni krompir sa svinjskom mašću u foliji, veoma sočno jelo jedinstvenog ukusa.

Sastojci:

• Gomolji krompira bilo koje jednake veličine - 10 kom.;
• Slana svinjska mast – 150 g;
• Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

1. Krompir operite i ogulite, mladi samo operite.
2. Gomolje skuvajte do pola, izvadite ih iz tiganja i osušite na peškiru.
3. Svaku polovinu prepolovite i natrljajte začinima.
4. Izrežite foliju na komade, prema obliku gomolja, da se potpuno umota.
5. Krompir narežite na harmonike i u svaki rez stavite po komad masti.
6. Zamotajte u foliju i stavite na pleh.
7. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 220°C 15 minuta.
8. Zatim po želji. Odvijte foliju i pustite da se posuda zapeče. Ostavite još 10 minuta.
9. Poslužite toplo u foliji.

Začinite začinskim biljem. Povrće se služi kao prilog.

Opcija pečenja na ražnju

Sastojci:

• Krompir srednje veličine – 10 kom.;
• Svinjska mast – 100-150 gr.;
• Začin za jela od krompira – 1 kesica;
• Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

1. Krompir operite, osušite, isecite na krugove od 3-4 cm.
2. Salo narežite na komade po želji.
3. Jedan po jedan stavljajte pripremljene sastojke na ražnjiće.
4. Podmazano biljno ulje, cijelu strukturu i stavite na lim za pečenje.
5. Po vrhu pospite suhe sastojke.
6. Peći u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni pola sata.

Gotovo jelo se servira toplo sa raznim začinima za sos.

Krompir pečen sa mašću i slaninom

Sastojci:

• Srednji krompir – 8 kom.;
• Svježa svinjska mast – 100 gr.;
• Slanina – 100 gr.;
• Luk - 2 kom.;
• Maslac – 50 gr.;
• Sol, začini - po ukusu;
• Timijan – 2 grančice.

Priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite.
2. Narežite gomolje na tanke ploške pomoću gulilice za povrće.
3. U tiganju otopite puter, dodajte sve suve sastojke i sitno seckani luk, dobro promešajte.
4. U tiganj dodajte seckani krompir i dobro ga premažite u ulju.
5. Skinite posudu sa šporeta.
6. Na lim za pečenje stavite kriške krompira u slojeve, stavite u zagrejanu rernu i pecite 30 minuta.
7. Slaninu i svinjsku mast narežite na sitne kockice i propržite u tiganju.
8. Kada su kriške gotove, izvadite pleh i stavite mast i slaninu u jedan sloj.
9. Ostavite još nekoliko minuta, kuhajte dok ne porumeni.

Gotovo jelo se servira toplo. Odozgo stavite timijanom i grančicama začinskog bilja.

Kako kuvati na kriške na plehu

Pečeni krompir na kolutove na plehu neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.

Sastojci:

• Krompir – 10 kom.;
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• Rafinirano biljno ulje;
• Beli luk – 3 čena;
• Suvi kopar.

Priprema:

1. Krompir operite, ogulite i osušite.
2. Narežite na 4-6 kriški.
3. Pomiješajte sve suhe začine u posudi i dodajte ulje. Svaku krišku gomolja natrljajte sitno rendanim belim lukom i uvaljajte u mešavinu začina i ulja.
4. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
5. Stavite kriške na lim za pečenje u jednom redu i pecite na 180 stepeni.
6. Nakon 20 minuta drvenim štapićem provjerite da li su kriške gotovo. Ako je jelo gotovo, štapić će bez ikakvih prepreka stati u krišku.

Serve gotovo jelo vruće.

Prijatno!