Kuglice od kondenzovanog mleka. Pripremamo ukusne kuglice od svježeg sira po klasičnom receptu i čokoladnu pitu

Male, ali vrlo zadovoljavajuće i jednostavne za pripremu, krofne u tiganju neće ispasti ništa gore od prženih. Kuglice od tijesta pržene u ulju nalaze se u mnogim kuhinjama širom svijeta. U Francuskoj su to slatki kastagnoli posuti susamom. U uzbekistanskoj kuhinji ovo je slani bogirsak. Mogu se poslužiti kao jednostavno predjelo sa sosom, ali naš recept je malo slađi. Ukusna čajanka zagarantovana!

Krofne sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

• Pšenično brašno 500 g
• Kondenzovano mleko 400 ml
• Posolite po ukusu
• Jaje 2 kom.
• Soda 0,25 tsp.
• Suncokretovo ulje 150 ml

Priprema

1. Umutiti jaja zajedno sa solju i sodom. Pomešati sa kondenzovanim mlekom i polako dodavati brašno (koliko testo uzme).
   Tijesto razvaljajte u konopac, isjecite na male komade i uvaljajte u kuglice. Trebali bi biti otprilike veličine lješnjaka. Pržiti na ulju.
2. Krofne sa kondenzovanim mlekom poslužite tople, posute šećerom u prahu. Ispast će još zadovoljavajući ako dodate malo svježeg sira. „Najteži“ dio ovog recepta je valjanje kuglica, ali one se odmah prže.

Sačuvajte da ne izgubite.

Novi recept jednostavan i ukusan desert. Pripremamo pahuljaste, nježne i mirisne skute pržene u dubokom ulju. Ove zlatno braon lepinje posebno su dobre tople, a ako ih pospite šećerom u prahu i poslužite uz čašu mlijeka ili šoljicu čaja, vaša porodica će biti oduševljena!

Recept za kuglice od svježeg sira uključuje jednostavne i dostupni proizvodi, koji, čini mi se, domaćice uvek imaju na zalihama. Koristio sam pšenično brašno najvišeg kvaliteta, ali će i prvi razred (u ovom slučaju količina brašna može biti drugačija od navedene). Možete odabrati i svježi sir sa sadržajem masti koji vam se najviše sviđa.

Za pripremu kuglica od skute (moglo bi se reći i da su to minijaturne okrugle krofne) trebat će vam dosta ulja, jer ćemo ih pržiti u dubokom prženju. Koristite bilo koji biljno ulje bez mirisa - više sam navikao na rafinirani suncokret. Ukupno, navedena količina sastojaka daje 40 prženih loptica, nešto veće od loptice za ping-pong.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Za pripremu prženih kuglica od skute će nam trebati sledeći proizvodi: pšenično brašno (ja imam najviši, ali će odgovarati prvog razreda ili mješavina oba), svježi sir bilo koje masnoće (ja koristim 5%), kokošja jaja srednje veličine (po 45-50 grama), granulirani šećer , soda bikarbona i malo soli za balansiranje ukusa. Osim toga, za prženje ćemo uzeti rafinirano biljno ulje - u mom slučaju suncokretovo ulje.

Zatim u drugoj posudi (u kojoj ćete mesiti testo) pomešati par pilećih jaja i 100 grama granuliranog šećera. Ako želite, buduće skute možete učiniti ukusnijima dodavanjem prstohvata vanilina u ovoj fazi ili zamjenom 1 žlice granuliranog šećera vanilin šećerom. Nisam dodavala jer sam gotove kuglice posula vanilijom u prahu (samo sam zdrobila u mlinu za kafu kašiku domaćeg vanilin šećera).

Jaja i šećer umutiti mikserom ili pjenjačom dok masa ne pobijeli, poveća volumen, a slatki kristali se potpuno otope. Nakon toga u smjesu dodajte 250 grama svježeg sira. Količina pšeničnog brašna zavisi od njegove konzistencije - što je svježi sir, potrebno je manje brašna.

Još jednom sve dobro umutiti kako bi se svježi sir što bolje sjedinio sa masom od jaja. Dešava se da svježi sir ima krupna zrna, pa ga je preporučljivo prethodno protrljati kroz sito, inače će ta zrna postati tvrda u gotovim kuglicama i osjetit će se.

Za samo minut, svi proizvodi će se sjediniti i dobićete mekano, mekano i praktično nelepljivo testo. Ako se tijesto previše lijepi za ruke, dodajte još malo brašna (ovo zavisi od vlažnosti i konzistencije svježeg sira).

Ostavite testo da odstoji 5 minuta, a u međuvremenu pripremite sve za prženje testa. Da biste to učinili, najbolje je odabrati neku vrstu dovoljno duboke i uske posude kako biste smanjili potrošnju ulja za prženje na minimum. U šerpu ili tiganj ulijte biljno ulje bez mirisa i dobro ga zagrijte. Ulja treba biti dovoljno da buduće krofne od svježeg sira ne leže na dnu posude, već slobodno plutaju u njemu.

Dok se ulje zagrijava, podijelite tijesto na manje komade iste veličine i svaki uvaljajte u kuglu – ne veću od oraha. S obzirom da je tijesto malo ljepljivo, prilikom oblikovanja možete lagano navlažiti ruke vodom.

Ulje se zagrijalo - idealno se smatra da je najbolje da dostigne 160 stepeni, ali ja ga malo manje zagrijavam. Da budem iskren, nisam posebno dobar u zamršenostima prženja hrane, ali jedno mogu reći sigurno. Ako ulje nije dovoljno zagrijano, mješavina brašna će upiti previše toga, a ako se pregrije, kora loptica će izgorjeti, a mrvica iznutra će ostati sirova (nije činjenica, naravno, ali sasvim moguće) . Nekoliko komada stavite u zagrijano ulje (tako da slobodno lebde i da se ne dodiruju) i pržite na srednjoj vatri.

Okus loptica od skute prženih na ulju je sličan krofnama. U stvari, oni su upravo to, razlikuju se samo po veličini i odsustvu karakteristične rupe u sredini. Od pojave jela postale su poznate mnoge varijacije njegove pripreme. Danas kuglice mogu biti ne samo ukusan desert sa suvim voćem, čokoladom ili bobičastim voćem, već i zanimljiv slani zalogaj.

Klasične kuglice od svježeg sira pržene na ulju

Ovim jelom lako možete nahraniti cijelu porodicu - lagane, hrskave kuglice će se svidjeti odraslima i djeci.

Jelo se priprema od:

• svježi sir – 380 g;
• granulirani šećer - 70 g;
• sol;
• jaja – 2 kom.;
• vanilin šećer - 10 g;
• brašno – 280 g;
• prašak za pecivo – 3 g;
• biljna mast - oko 400 ml.

Prvo se granulirani šećer dobro samlje sa svježim sirom i malom količinom soli. Zatim se uvode testisi i postepeno se miješaju krupne komponente. Testo treba da bude gusto, ali lepljivo, tako da se može hvatati kašikom, a da se ne oklizne.

Na zagrejanoj masnoći ispržite formirane kuglice do zlatno smeđe boje, izvadite ih na salvetu, malo ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

Za lakše formiranje proizvoda okruglog oblika, ruke i kašike možete navlažiti vodom (mašću).

To će spriječiti da se ne baš gusto tijesto ne lijepi. Poslužite sa sos od pavlake, džem ili čisto za čaj.

Kako skuvati prženu grickalicu

Odlično predjelo - pržene kuglice, koje će vas oduševiti brzinom pripreme i jedinstvenim ukusom. Pripremljeno na osnovu:

• svježi sir – 260 g;
• Parmezan – 40 g;
• brašno – 130 g;
• jaja - par komada;
• seckano zelje - 1,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo - na vrhu kašičice;
• biljna mast – 100 ml.

Svježi sir sa jajima i solju samljeti dok ne postane glatko. Tu se dodaju i narendani parmezan, brašno sa praškom za pecivo i sitno seckano začinsko bilje. Svi proizvodi se izmiksaju dok ne postanu glatki.

Na zagrejanoj masnoći prodinstajte kuglice do zlatno smeđe boje, osušite ih i lepo stavite na sveže začinsko bilje. Poslužite uz omiljeni sos.

Kuglice od skute i sira pržene na ulju

Da biste pripremili ukusne proizvode od brašna, trebali biste se opskrbiti:

• svježi sir – 180 g;
• tvrdi sir – 230 g;
• jaja – 3 kom.;
• granulirani šećer - 310 g;
• pavlaka - 25 ml;
• soda - kašičica;
• sirće (limunov sok);
• brašno – 750 g.

U žumanca i bjelanjke dodaju se vanilin, granulirani šećer i pavlaka, umućena dok dobro ne zapjeni. Bez prestanka mućenja, u smjesu dodajte svježi sir i proizvod od naribanog sira. Kada je smjesa homogena, dodajte brašno i gašenu sodu. Gotovo tijesto treba malo da odstoji, nakon čega se od njega formiraju male krofne koje se prže na ulju. Preporučljivo je posipati lijepe zlatne proizvode cimetom i vanilin šećerom.

Začinjeno predjelo sa belim lukom i začinskim biljem

Većina muškaraca ne kupuje pivo baš najbolje zdrave hrane– čips, krekeri, koji oštećuju probavne organe. Lako ih možete zamijeniti začinjenim, slanim kuglicama pripremljenim kod kuće. Takav zalogaj bit će mnogo sigurniji od tvorničkih proizvoda i mnogo ukusniji.

Da biste ga pripremili, trebate nabaviti:

• tvrdi sir – 190 g;
• proteini - 3 kom.;
• peršun i kopar;
• čena belog luka – 5 kom. (ukus);
• biljno ulje za prženje;
• brašno;
• so, biber, omiljeni začini.

Sirni proizvod se dobro izgnječi u blenderu i pomiješa sa bjelanjcima umućenim do stabilnih vrhova.

Proteinsku masu se mora unositi postepeno, silikonskom lopaticom.

Posolite, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka, začine, začinsko bilje. Dobijeno tijesto oblikovati u okrugle oblike, uvaljati u brašno i pržiti na ulju. Servirane hrskave aromatične kuglice paradajz sos– ljuto ili nežno.

U spori šporet

Pripremite slatki, hrskavi desert u sporom štednjaku od:

• svježi sir – 340 g;
• jaja;
• granulirani šećer - 110 g;
• brašno - 4 kašike. l.;
• soda – ¼ kašičice. (gašene sirćetom);
• mast za prženje;
• šećer u prahu.

Prije miješenja tijesta potrebno je zagrijati mast u posudi za više kuhala 45 minuta. Odabran je način rada „pečenje“.

U dubljoj posudi umutiti žumanca sa bjelanjcima i granuliranim šećerom. Dodato im meki svježi sir, sve je dobro promešano. Zatim dodajte gašenu sodu i prosijano brašno (dodajte do željene konzistencije tijesta).

Formirani proizvodi umaču se u zagrijanu mast i prže do zlatno smeđe boje. Potrebno ih je izvaditi na papirni ubrus ili cjedilo da se ocijedi višak masnoće. Prije serviranja pospite prahom ili rendanom čokoladom.

Kuvanje uz dodatak kondenzovanog mleka

Okus skuta sa kondenzovanim mlijekom sličan je eklerima, samo su za razliku od ovih gušći i zasitniji.

Desert se priprema od:

• domaći svježi sir – 0,5 kg;
• brašno – 230 g;
• kuvano kondenzovano mleko - 240 g;
• jaja - par komada;
• granulirani šećer - 40 g;
• vanilin šećer – 8 g;
• prašak za pecivo - kašičica;
• mast za prženje - najmanje 2 šolje;
• šećer u prahu.

Ako je svježi sir mastan i mokar, onda ga je bolje dobro iscijediti, inače će vam nakon toga trebati puno brašna, što se neće najbolje odraziti na okus gotovog proizvoda. Sir se gnječi viljuškom, pomiješa se sa granuliranim šećerom, vanilijom i jajima. Sve se meša dok ne postane glatko.

Zatim se dodaje brašno, pomiješano sa prahom za dizanje i masa se dovede do željene gustine. Koristeći kašike ili ruke umočene u vodu, formiraju se male grudice koje se lagano spljošte. U sredinu se stavlja kuvano kondenzovano mleko, koje se mora sakriti ispod testa. Prije prženja, poluproizvodi se izlažu na pladanj, obilno posut brašnom.

Na srednjoj vatri pecite sve preparate dok ne porumene i stavite na salvetu. Pre serviranja, preporučljivo je posuti skute sa kondenzovanim mlekom u prahu.

Sa grizom, prženim na ulju

Gris daje nježnost i poroznost gotovom proizvodu, a ukusnu zlatno smeđu koricu.

Za pripremu deserta trebate nabaviti:

• kokošje jaje - par komada;
• svježi sir – 280 g;
• šećer – 7 kašika. l.;
• sol;
• soda - pola kašičice;
• vanilin šećer - 25 g;
• brašno i griz - 2,5 kašike. l.;
• debeo.

Sirni proizvod se melje sa jajima i šećerom dok ne omekša, pomeša se sa solju, sodom (gašenom), grizom i vanilinom. Na kraju se dodaje prosejano brašno.

Prije prženja, bolje je ostaviti tijesto da odstoji neko vrijeme kako bi zrnca griza nabubrila, a konačni proizvod bio nježniji.

Sami proizvodi se formiraju od podloge za kuglice, ubacuju se u zagrijano ulje i prže do zlatno smeđe boje. Krofne se poslužuju sa kondenzovanim mlekom ili džemom.

Originalni desert sa jagodama

U jeku ljetne sezone, dobro je razmaziti svoje ukućane delikatnim desertom od skute i bobičastog voća.

Da biste ga pripremili, treba da imate zalihe:

• svježi sir – 550 g;
• jaja – 4 kom.;
• puter (otopljen) – 25 g;
• vanilin šećer;
• granulirani šećer - 70 g;
• prezle - 2,5 kašike. l.;
• jagode;
• menta (listovi).

Uronjajućim blenderom umijesite svježi sir. Dodaju se tučena jaja i drugi proizvodi, osim bobičastog voća i mente. Sve se meša dok ne postane glatko. Posljednja komponenta je dodavanje krekera.

Od nastale mase formiraju se kuglice iste veličine. U sredinu svake se stavlja bobica i sakriva se u slojeve tijesta. Gotovi poluproizvodi šalju se na hladno oko 25 minuta.

Sa suvim šljivama

Slatki mađarski desert priprema se od:

• svježi sir – 340 g;
• kokošja jaja - par komada;
• griz – 60 g;
• suhe šljive bez koštica;
• sol.

Blender fermentisani mlečni proizvod doveden u stanje nalik na pastu. Dodajte žumanca i malo soli, sve dobro izmiješajte. Sljedeći unesite griz, a masa se ostavi da odstoji 25 minuta.

Posebno umutiti bjelanca da se dobro zgusne i pažljivo ih umiješati u skutu. Od dobivenog tijesta formiraju se ravni kolači, sušeno voće se stavlja unutra i prekriva tijestom. Poluproizvodi se pripremaju u slanoj vodi ili kipućem ulju, stavljaju na tanjir i serviraju sa džemom.

Da biste pripremili ukusan desert, trebate se opskrbiti:

• kakao prah - 25 g;
• svježi sir – 380 g;
• jaja – 3 kom.;
• granulirani šećer - 140 g za tijesto i 75 g za glazuru;
• puter – 35 g;
• mlijeko – 160 ml;
• brašno – 150 g;
• soda ili prašak za pecivo.

Jaja se melju sa svježim sirom, solju i šećerom. Dodaju im se vanilin, prašak za dizanje, brašno i ghee. Kada se tijesto natopi, potrebno ga je podijeliti na male kriške, formirati loptice i pržiti na ulju.

Za pripremu glazure u tiganj stavite puter i brašno (malo) i sipajte prah. Nakon 60 sekundi dodaju se mlijeko i granulirani šećer i smjesa prokuva do željene gustoće. Zatim se kuglice umače u još vruću čokoladnu smjesu i stavljaju na tanjir.

Tako se često svježi sir koji se pojavi u kući nikada ne jede svjež. U većini slučajeva, "ustajali" proizvod se koristi za kolače od sira, ali ponekad zaista želite napraviti nešto novo i neobično! Naravno, recept za kuglice od svježeg sira prilično je teško nazvati novim proizvodom, jer nam je ova poslastica poznata od djetinjstva. Ali naša djeca, razmažena kupovnim dobrotama, jednostavno su oduševljena ovim ružičastim kuglicama, ni ne sluteći da se sastoje od svježeg sira, koji im se tako ne sviđa. I odrasli u domaćinstvu će sigurno osjetiti nostalgiju. Pa zašto ne zadovoljiti svoju porodicu? Reći ćemo vam nekoliko načina da to učinite što brže i ukusnije.

Klasičan recept

Rumene i mirisne kuglice bile su omiljena poslastica nekoliko generacija djece, gotovo svaka domaćica znala je da ih skuha. Sada, zbog ogromnog broja različitih poslastica koje se prodaju u svakoj radnji, domaći recept Postepeno smo počeli zaboravljati na kuglice od svježeg sira pržene u ulju. Ispravimo ovu dosadnu grešku! Zapisati!

Sastojci:

• Svježi sir - 200 grama;
• Jaje - 1 komad;
• Brašno - 1,5 - 2 šolje;
• Šećer - 3-4 kašike;
• Sol - prstohvat;
• Biljno ulje - za prženje;
• Šećer u prahu za ukrašavanje;
• Soda - ½ kašičice;
• Sirće za gašenje sode.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Svježi sir mijesite dok ne nestanu grudvice. Posebno izmiksajte jaje sa solju i šećerom. Dodajte svježem siru i ponovo promiješajte.
2. U malim dozama umiješati brašno. Važno je ne pretjerati kako tijesto ne bi postalo previše "zategnuto", jer će to otežati njegovo dovođenje do spremnosti.
3. Ugasimo sodu i dodamo je ostalim sastojcima, nakon čega počinjemo temeljito miješati. Optimalna konzistencija tijesta je kada se malo lijepi za ruke.
4. Ako ne znate praviti kuglice, evo najjednostavnijeg recepta: tijesto podijelite na jednake dijelove i od njih napravite kobasice. Potonje je potrebno izrezati na jednake kriške, koje će kasnije postati naše kuglice.
5. Nakon što ste pripremili posudu sa uljem stavite na šporet. Prije prženja ulje se mora dobro zagrijati, nakon čega se vatra može smiriti. Morate se potruditi da voda ne uđe u ulje, inače ćete imati zagarantovan uljni vatromet po cijeloj kuhinji.
6. Ubacite jednu po jednu kuglicu u vrelo ulje, pazeći da se ne lijepe za dno. Trudimo se da ih stalno okrećemo kako bi se ravnomjerno pržili. Pojava zlatne hrskave kore siguran je znak spremnosti.
7. Gotove krofne izvadite i stavite na jednokratne ručnike ili cjedilo kako biste uklonili višak ulja. Zatim pospite šećerom u prahu i to je to - jelo je gotovo!

Možete sami prilagoditi ovaj osnovni recept dodavanjem začina, na primjer vanilije ili cimeta, sušenog voća: grožđica, suhih kajsija. Domaći kiseli svježi sir možete zamijeniti gotovom skutom. Bolje je poslužiti sa džemom, pekmezom ili pavlakom, čim siđe sa šporeta, a kada se već ohladi.

Pita sa skutom

Ovo je još jedan način da svježi sir bude omiljeno jelo vaše djece, a ova poslastica odrasle neće ostaviti ravnodušnima. Čokoladna pita sa kuglicama od svježeg sira, može se pripremiti ne samo kao ukusan desert za čaj, ali i kao praznična poslastica.

Za test će nam trebati sljedeći sastojci:

• Čokolada - mala pločica (50 grama);
• Jaje - 4 komada;
• Brašno - 2 kašike;
• Kakao - 3 supene kašike;
• Škrob - 2 supene kašike;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Šećer - 3 kašike;
• Sol - prstohvat;
• Vanilin šećer - 20 grama (opciono).

Sastojci za kuglice:

• Svježi sir - 1 pakovanje (200-250 grama);
• Jaja - 2 komada (žumanca);
• Škrob - 3 supene kašike;
• Šećer - 2-2,5 kašike;
• Kokos - 50 grama (opciono).

Recept za tortu s kuglicama od skute nije nimalo težak za pripremu:

1. Prvo napravimo svježi sir. Samljeti ga kroz sito ili blenderom. U tu svrhu možete koristiti i mlin za meso.
2. U smjesu dodajte preostale sastojke i umijesite. Oblikujemo kuglice iste veličine i stavljamo ih u kalup. Dok pravimo testo, radni komad se može staviti u frižider.
3. Jaja razdvojite na belanca i žumanca i stavite ih u različite posude. Žumancima dodajte polovinu šećera i mutite dok ne “narastu” u volumen i pojavi se gusta pjena.
4. Bjelanjke posolite i umutite dok se ne stvore gusti vrhovi, dodajući malo po malo preostali šećer.
5. Otopite čokoladu i sačekajte da se zagrije, a zatim je sipajte u umućena žumanca i lagano izmiksajte.
6. Dobijenu masu dodajte u bjelanjke u malim porcijama i pažljivo mijesite dok ne postane glatka.
7. Posebno pomiješajte sve suhe sastojke i prosijte ih u podlogu za tijesto uz stalno miješanje. Testo je spremno. Trebalo bi da ima konzistenciju guste pavlake.
8. Kuglice prvo stavite u podmazan oblik, a zatim ih punite testom.
9. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena. Da biste provjerili spremnost, pažljivo probušite tijesto čačkalicom. Ako se osuši, torta je gotova.

Sve je brzo i jednostavno. Međutim, mnogi nisu zadovoljni jednom od komponenti tijesta, odnosno škrobom. Za one koji ga ne vole, nudimo recept čokoladna torta sa skutama, gdje je klasično tijesto zamijenjeno biskvitom pod nazivom „Čokolada u kipućoj vodi“. Ova opcija ni na koji način nije inferiorna u odnosu na autentičnu, pa je vrijedi pokušati. Iz recepta za same kuglice skrob jednostavno zamjenjujemo brašnom, a tijesto se priprema od sljedećih sastojaka:

• Brašno - 150 grama;
• Jaje - 1 komad;
• Šećer - 150 grama;
• Kakao - 30 grama;
• Mlijeko - 75 ml;
• Biljno ulje - 50 ml (rafinirano);
• Kipuća voda - 65 ml;
• Soda bikarbona i prašak za pecivo - po 5 grama.

Ovaj biskvit se priprema ovako:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Lagano umutite jaje sa mlekom i biljnim uljem.
3. Kombinujte obe komponente i mešajte dok ne postane glatko. Svo tijesto je spremno.
4. Njime napunite kuglice skute i stavite u rernu na istoj temperaturi kao u prethodnom receptu.

Tortu možete ukrasiti bilo kojom vrstom glazure ili šećerom u prahu sa svježim bobicama.

Video recepti

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Svoju porodicu ponekad razmazim ukusnim slatkim jelima i pripremim kuglice od svježeg sira pržene na ulju, po receptu sa fotografijama pripreme koje sam vam danas pripremila. Curd balls koji se samo tope u ustima. Naravno, da biste ih skuhali, morate se potruditi i potrošiti malo vremena, neću reći da je ovo jelo od pet minuta. Ali ne želim da vas plašim složenim procesima, pogotovo jer oni ne postoje.
U stvari, tijesto za kuglice je prilično jednostavno, ako znate kako ga napraviti, onda se možete nositi s ovim jelom, ali ako se pojave poteškoće, siguran sam da će biti u potpunosti rješive. Mada, čini mi se, dovoljno je jednom skuhati kuglice, pa ćete tek onda sve raditi automatski, bez razmišljanja. Jasno je da, čak i ako se pridržavate recepta, svaki put ćete na kraju dobiti tijesto različite konzistencije, jer jaja dolaze u različitim veličinama, a svježi sir različitog udjela masti. Zato se uvek treba fokusirati na šta dobro tijesto za takve kuglice obično ima umjerenu konzistenciju: nije ni tečna ni gusta, već meka i viskozna, tako da se od nje lako mogu praviti kuglice.
Po ukusu u ovo tijesto možete dodati esenciju vanilije ili ekstrakt kafe, možete naribati koricu limuna ili narandže ili dodati suho voće, na primjer, grožđice, suhe šljive bez koštica ili suhe kajsije.
Pripremite loptice velike količine masti, naravno, friteza je idealna za ovo. Ali, na primjer, ja ga nemam, ali još uvijek pripremam takav desert, jer je za te svrhe sasvim moguće koristiti lonac u koji sipate rafinirano ulje.

Sastojci:
- svježi sir (sadržaj masti najmanje 15%) – 250 g,
- granulirani šećer - 2 kašike,
- pileće konzumno jaje – 1 kom.,
- vanilin šećer - 2 kašike,
- soda bikarbona – ½ kašičice,
- stono sirće ( sok od limuna) – 1 kašičica,
- pšenično brašno (visokog kvaliteta) - 2 kašike,
- sitnokristalna morska ili kuhinjska so - prstohvat,
- ulje (dezodorisano) – 400 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Rastavljamo ga odvojeno jaje u manju zdjelu i dodajte sol, granulirani šećer i aromu (vanilin, koricu ili ekstrakt kafe). Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.




Zatim dodajte svježi sir (da kuglice budu mekše, svježi sir je potrebno protrljati kroz sito ili blenderom).




Zatim dodajte sodu, ugašenu sirćetom.

Postepeno mesiti u mekano, mekano testo.




Otkucajte male komadiće tijesta i uvaljajte loptice veličine oraha. Da biste to olakšali, navlažite ruke suncokretovim uljem.




U zagrijano ulje stavite kuglice skute i kuhajte ih na laganoj vatri dok se iznutra dobro ne isprže.




Kuglice stavite u porcije, jer se tokom pečenja povećavaju.
U ovoj fazi važno je dobro zagrijati ulje!






Rupavom kašikom vadite kuglice na papirnati ubrus da uklonite preostalo ulje.




Zatim ih prebacite na tanjir i po želji pospite prahom. Ispadaju elegantne i veoma ukusne, koje se lako pripremaju po našem receptu.




Prijatno!




Starinskaya Lesya