Pileći šiš kebab je ukusna, jeftina opcija za gozbu na otvorenom. Najbolji recepti za šiš kebab od piletine. Kako marinirati pileći šiš kebab

U toploj sezoni ljudi izlaze napolje, kuvaju ćevape i roštiljaju meso. Nevjerovatno ukusno! Ali ako ste na dijeti i još uvijek želite roštilj, onda ga ni u kojem slučaju ne smijete otkazati.

Umjesto masne svinjetine možete napraviti odličan ćevap od pilećih prsa. I nemojte se bojati da će nemasno meso prsa negativno utjecati na okus ćevapa. Sve zavisi od marinade u kojoj će se kuvati pileća prsa pre prženja na vatri. A onda se može ispostaviti da će se okus pilećih prsa transformirati do neprepoznatljivosti, meso će dobiti sočnost i pikantnost.

Dakle, prednosti kebaba od pilećih prsa za one koji paze na ishranu su očigledne. Usput, preporučujem.

A budući da je sve o marinadi, ovaj članak će dati recepte za marinadu za kebab od pilećih prsa. I ćevap se prži na isti način, najviše najbolja opcija- na roštilju na živom uglju. Može se raditi u rerni ili u fritezi. Ali ništa se ne može usporediti s prvom opcijom prženja šiš kebaba.

Marinade za pileća prsa za roštilj

Kivi marinada za roštilj

Za 500 g pileći file Trebaće vam 1 kivi, oguljen i narendan dok ne postane kašasti. Pomiješajte file sa kivijem, posolite, ovo je odličan začin za roštilj. Ostavite pileći file da se marinira nekoliko sati.

Kivi savršeno omekšava vlakna u mesu i spreman je pileći ćevap Ispada mekano i sočno.

Marinada sa sokom od nara za roštilj

Začinjen ukus roze boje a sočnost ćevapa od pilećih prsa garantuje da će meso ležati u marinadi od nara.

Za 500 g pilećeg filea narezati na velikih komada– 0,5 šolje sok od nara, 1 veliki luk, isečen na pola prstena, so i začin khmeli-suneli. Pileće meso stavite u marinadu nekoliko sati ili više.

Marinada sa limunovim sokom i belim lukom za pileći ćevap

Limunov sok aktivno omekšava mišićna vlakna, bijeli luk dodaje mirisnu i ukusnu aromu, pa svakako treba obratiti pažnju na ovu marinadu za pileća prsa.

Za 500 g pilećeg filea - 2 zgnječena čena belog luka, 3 kašike sveže ceđenog limunovog soka, 2 kašike biljnog ulja, kašičica mlevene paprike, 2 kašičice italijanskog začinskog bilja, so po ukusu i 1 crveni luk narezan na kolutiće .

Marinirajte pileći file u ovoj marinadi nekoliko sati ili više.

Marinada sa sokom od ananasa za pileći ćevap

Ćevap od pilećih prsa sa ananasom je jednostavno fantastičnog ukusa, kombinacija je jednostavno neverovatna po ukusu.

Za 500 g pilećeg filea - tegla ananasa sopstveni sok za 400 g, 1 kašika soja sosa, 4 kašike portera (tamnog piva), 1 kašičica meda.

Pileći file, narezan na krupnije komade, preliti sokom od ananasa iz konzerve i posoliti. Med otopiti u pivu, malo zagrijati mikrovalna pecnica i sipajte u pileći file. Sve promiješajte i ostavite da se marinira par do nekoliko sati.

Prilikom navlačenja pilećih filea na ražanj, naizmjenično komade mesa s ananasom.

Djeca jako vole ovaj zanimljivi ćevap od pilećih prsa.

Marinada od đumbira za pileći ćevap

Ova marinada, osim ljutog i svježeg đumbira, sadrži i majčinu dušicu, koja gotovom pilećim ćevapima daje božanstven miris. Ali đumbir pomaže u omekšavanju mišićnih vlakana u mesu, baš kao i vinsko sirće.

Za 500 g pilećeg filea trebaće vam: 2 kašike rendanog korena đumbira, supene kašike majčine dušice, 2 kašike vinskog sirćeta, 3 kašike biljno ulje, 2 crvene paprike narezane na trakice, crni biber i sol.

Marinirajte pileći file sat vremena ili više.

Marinada od soja sosa i meda za pileći ćevap

U ovoj marinadi se obično ulijevaju krilca, koja se može kuhati u laganom šporetu, ili po mogućnosti u fritezi, kako bi se ocijedio višak masnoće. Prilikom prženja šiš kebaba, med prisutan u marinadi obavija komade mesa i postaje obojen, čime pileći file postaje štavljen.

Za 500 g pilećeg filea, 100 ml soja sosa, 4 čena sitno iseckanog belog luka i kašičicu meda. Ne morate dodavati sol, jer je soja sos već ima dovoljno. Marinirajte piletinu nekoliko sati ili preko noći.

Marinada sa kefirom i karijem za pileći ćevap

Delikatni svetli ćevap žuta boja dobijene iz marinade po ovom receptu.

Na 500 g pilećeg filea - 1 šolja kefira, posolite po ukusu, kašičicu karija, kašičicu crvene paprike, beli luk po želji.

Ćevap je bolje marinirati preko noći kako bi meso postalo mekano i prožeto aromom karija.

Pored kefira, pileće meso se može marinirati u i.

U kefir marinadu umjesto karija možete probati dodati i gotov začin za pilav koji se prodaje na jugu, aroma će biti takva da će vas oboriti s nogu.

Kao što ste primijetili, svi predstavljeni recepti za marinade za ćevape od pilećih prsa ne sadrže veliku količinu masti, ne sadrže majonez, što je problem marinada za ćevape od svinjskog i junećeg mesa.

Pored roštilja na ugalj, pileći ćevap se može skuhati i kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam drveni ražnjići natopljeni vodom, pećnica ili konvekcijska pećnica. Način kuvanja.

Pileći ćevap možete pripremiti na različite načine. Može se pržiti na vrelom ugljevlju u prirodi ili peći na ražnjićima u pećnici, može se zapeći do hrskavice na roštilju ili kuhati u tiganju. Samo jedna stvar svaki put ostaje ista - svima omiljeni ukus piletine u mirisnoj, začinjenoj marinadi. U ovom članku ćemo pogledati kako skuhati ukusan pileći kebab i najviše ukusni recepti marinade.

Kako skuhati ukusni pileći ćevap

Važno je to shvatiti iz različitim dijelovima pileći trup će napraviti različite ćevape.

Ćevapi od pilećih prsa će biti nemasni i ukusni, ali za ovaj dio vam je potreban dobra marinada, što će meso učiniti mekim i sočnim, jer ne sadrži masnoću. Ali u isto vrijeme, marinada za roštilj mora sadržavati neku vrstu ulja, jer će svako ulje pokriti komad pilećeg mesa tankim filmom, sprječavajući istjecanje dragocjenog soka.

Od pilećih butovaćevap će biti mekan i sočan jer ovi komadi sadrže prirodnu masnoću, a debljina mesa neće dozvoliti da se prebrzo osuši kada se kuha na otvorenom uglju. Takođe je zgodno staviti butine na ražnjiće. Ako ostavite kožu na mjestu, ona će postati zlatno smeđa i hrskava, a također će pomoći da se meso iznutra ne osuši. Ali morate na neko vrijeme zaboraviti na dijetu.

Pileći bataki su nešto manji od bataka, ali jednako ukusni. Ako volite tamno meso pilećeg mesa, ovo je odlična opcija jer su porcije iste veličine i nisu previše masne i ne previše suhe. Dovoljno brzo kisele i zgodne su za jelo na otvorenom bez pribora za jelo.

Pileća krilca najteže je ispeći na ražnjićima, ali su vrlo zgodna na roštilju. Ako koristite ljute i začinjene marinade, ispada fantastično ukusna užina za pivo. Prisjetite se svima omiljenih krilca s roštilja, koja su na meniju gotovo svih pivskih restorana.

Kada pripremate pileći ćevap, važno je imati na umu da pileće meso ne treba marinirati predugo, jer će ga to otežati. 1-2 sata u marinadi je dovoljno da mekano pileće meso dobije željenu aromu i ukus.

Ako ste kupili smrznutu piletinu, a ne svježu, nemojte je odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili na stolu, učinite to polako u frižideru. Ovo će takođe pomoći da meso ostane mekano.

Kada dijelite piletinu na komade za prženje, pazite da budu iste veličine. Imajte na umu da zbog kosti u sredini neki komadi mogu potrajati duže da se kuhaju od onih bez kosti.

Ako pileće meso solite ne tokom mariniranja, već pre nego što ga stavite na vatru ili u tiganj, meso će biti sočnije, jer so izvlači tečnost.

Spremnost pilećih ćevapa provjeravamo tako što se jedan komadić odreže, sok od mesa treba biti bistar, a kost izgubiti crvenkasto-smeđu nijansu. Meso treba lako da se odvoji od kosti.

A sada krenimo s marinadama za najukusniji pileći ćevap.

Marinada za pileći ćevap sa lukom

Ne znaju svi da mariniranje piletine u sirćetu nije previše dobra ideja. Kiselina čini meko meso žilavim, što može pokvariti vaše pileće ražnjiće prije nego što ga stavite na roštilj.

Ako želite da meso bude još mekše i mekše, onda je odličan recept za marinadu marinada od luka.

Za kilogram pilećeg mesa trebaće vam:

• 2-3 velika luka,
• senf - 2 supene kašike,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• soli po ukusu.

Pomiješajte ulje, senf i biber, a zatim umiješajte komade piletine u smjesu dok se ravnomjerno ne rasporede.

Luk narežite na kolutiće ili izrendajte (možete koristiti mlin za meso ili blender), to će vam omogućiti da se istaknete veliki broj sok od luka, koji će meso savršeno marinirati i učiniti ga mekim.

Dodajte seckani luk piletini i ponovo promešajte. Stavite da se marinira u zatvorenoj posudi u frižideru najmanje sat vremena. Što se duže marinira, meso će biti mekše.

Marinada od senfa i luka će pilećem ćevapu dati vrlo pikantan okus i ukusnu aromu. Poslužite sa salate od povrća i zelje.

Marinada za piletinu sa soja sosom

U zavisnosti od toga da li volite slatko ili ljuto, postoji nekoliko različitih marinada od soje.

Marinada od sojinog senfa za piletinu

• senf - 1 kašičica,
• maslinovo ulje - 3 supene kašike,
• beli luk - 2 čena,
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice,
• sol - 0,5 kašičice.

Ova količina marinade dovoljna je za oko kilogram piletine; ako kuhate više, onda sve proporcionalno povećajte. Piletinu ne treba marinirati u sojinoj marinadi predugo, jer ima veoma bogat ukus. Jedan sat će biti dovoljan.

Marinada od soje i meda za piletinu

Ova marinada kombinuje slan ukus soja sosa, slatkoću meda i ljutinu raznih začina. Pileći kebab u tako složenoj marinadi ispada najnježniji i jednostavno se topi na jeziku, a okus ćete dugo pamtiti.

• soja sos - 1 kašika,
• tečni med - 2 supene kašike,
• biljno ulje (najbolje maslinovo) - 3 supene kašike,
• korijander - 0,5 kašičice,
• bosiljak - 0,5 kašičice,
• crni biber - 0,5 kašičice,
• sol - po ukusu prije kuvanja ćevapa.

U ovoj marinadi piletina se ne može samo pržiti na ugljevlju, već i peći u pećnici.

Marinada od soje i paradajza za piletinu

Ovo je vrlo neobična marinada, ali ako je probate nećete je moći zaboraviti zbog njene arome i pikantnosti. Sva vaša porodica i prijatelji će moliti za tajnu ove nevjerovatne ljute i začinjene piletine.

• soja sos - 1 kašika,
• paradajz pasta - 2 supene kašike,
• ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice,
• Khmeli-suneli začin - 1 kašičica,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• med - 2 kašičice,
• soli po ukusu pre kuvanja.

Pileći ćevap u ovoj marinadi će biti veoma mekan i sočan, marinirajte ga 1 sat. Ali tokom kuhanja morate osigurati da temperatura uglja ili štednjaka nije previsoka, jer će komponenta paradajza u marinadi izgorjeti na jakoj vatri i pocrniti, poprimivši blago gorak okus. Da biste to izbegli, pustite da se ugalj malo ohlade i zagrejte rernu na najviše 200 stepeni. Ali vjerujte mi, malo duže vrijeme kuhanja će se isplatiti kada okusite rezultate.

Marinada za pileći ćevap na kefiru

Pileći šiš kebab mariniran u kefiru obično je veoma mekan i bez preterane začinjenosti, a poseban ukus mu daje lagani mlečni ukus. Ova marinada je vrlo jednostavna za pripremu.

• kefir niske masnoće - 2 šolje,
• beli luk - 3 čena,
• limunov sok - 2 supene kašike,
• crvena paprika - 0,5 kašičice,
• timijan - 0,5 kašičice,
• soli po ukusu.

Pomiješajte sve začine u kefiru i prelijte meso marinadom, ostavite da odstoji potrebno vrijeme. Ova marinada se može ostaviti preko noći. Ćevap kuvajte dok kora ne porumeni. Poslužite sa svježim cilantrom.

Kefir se može zamijeniti prirodnim jogurtom.

Marinada za pileći ćevap sa majonezom

Najpopularniji i jednostavan recept za pripremu marinada za pileći kebab. Uz majonez možete koristiti razne začine, uključujući i gotove setove koji se prodaju u trgovini. Priprema ne oduzima puno vremena, a čak i školarac može se nositi s mariniranjem.

Evo nekoliko ukusne opcije.

Majonez-đumbir marinada za piletinu

• majonez - 200 grama,
• mljeveni đumbir - 2 kašičice,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

Marinirajte sat vremena na hladnom mestu. Zagrejati pre kuvanja. Pogodno za pileći file, butove i krilca. Može se peći pileća prsa u rerni, umotano u foliju.

Začinjena marinada od majoneza za piletinu

• majonez - 200 grama,
• luk- 2 komada,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• mažuran - 0,3 kašičice,
• kim - 0,3 kašičice,
• korijander - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

Pomiješajte sve začine i majonez u posebnoj posudi. Luk narežite na kolutiće i pomiješajte sa piletinom. Zatim dodajte začinjenu smjesu i marinirajte sat vremena poklopljeno. Kuva se veoma brzo i miriše neverovatno ukusno. Začinjenost je umjerena.

Marinada za pileći ćevap sa majonezom Vostochny

• majonez - 200 grama,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• kurkuma - 0,5 kašičice,
• paprika - 0,5 kašičice,
• mljeveni đumbir - 0,3 kašičice,
• crvena paprika - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

U ovoj marinadi pileće meso ne samo da postaje neverovatno ukusno i aromatično, već dobija i neobičnu crveno-narandžastu boju, koja sve podseća na neverovatnu indijsku kuhinju i kari umake. Obavezno probajte ovu kombinaciju začina u marinadi sa majonezom.

Pravilno pečena piletina na roštilju ispada veoma ukusna i ukusna. To je zbog činjenice da je ovo meso vrlo jednostavno za kuhanje i da od njega lako možete napraviti mirisni i sočni ćevap. Naravno, ako mudro pristupite pripremi šiš kebaba i odaberete odgovarajuću marinadu za namakanje, rezultat će biti odlično jelo za svaki praznik ili gozbu.

Za pečenje na ugljevlju najčešće se koriste butovi i fileti trupa. Imaju meku strukturu i brzo se mariniraju, iako pileće meso praktički nema sloj masti i stoga je prilično suho. Što uopće ne znači. Upravo zbog toga treba da ga pravilno pripremite kako biste napravili sočan i ukusan ćevap.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg
• luk - 2 glavice
• sirće 9% - 1 kašika

Način kuhanja:

Pileći file operemo u vodi, a zatim ga narežemo na srednje komade i stavimo u tepsiju.

Dodajte im jednu kašiku sirćeta, posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.

Zatim ga zatvorite čvrstim poklopcem i stavite u frižider na jedan sat da meso odstoji i natopi se svim sastojcima koji su mu dodati.

Ukusna marinada za kefir

Sastojci:

• Pileći butovi – 2 kg
• kefir - 500 ml
• luk - 1 k
• začin za piletinu - 2 kašike. l
• peršun - 1 veza
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

U pola litre kefira dodajte začin za piletinu, po vašem ukusu, dobar je bosiljak ili slanina, jer se odlično slažu sa mesom. Tu dodajte kašičicu soli. Isjeckajte rukama peršun, a luk oljuštite i narežite na kolutove, pa sve stavite u kefir. Zatim sve dobro promiješajte, a iz sadržaja iscijedite malo soka.

Zatim stavljamo sve butine, promiješamo i pritisnemo. Pokrijte poklopcem i ostavite 3-4 sata na hladnom mestu.

Shashlik marinada sa majonezom

Sastojci:

• Pileći butovi – 2 kg
• luk - 3-5 glavica
• majonez - 100-150 ml
• zelje kopra - 1 hrpa
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileće butove isperemo u vodi, zatim ih osušimo papirnim ubrusom i stavimo u činiju. Posolite i pobiberite po ukusu.

Ako ćete šiš kebab peći na ražnjićima, onda je bolje luk narezati na okrugle komade kako bi se mogao staviti između komada mesa. A ako je na roštilju, onda se može nasjeckati proizvoljno.

Sada ostaje samo dodati luk, narezan na kolutiće ili poluprstenove, i sitno sjeckani kopar i sve ponovo promiješati.

Marinada za šiš kebab sa soja sosom i kečapom

Sastojci:

• Pileća krilca – 1 kg
• luk - 3 glavice
• soja sos - 100-130 ml
• kečap - 100 ml
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Krilca operemo u tekućoj vodi, osušimo papirnim ubrusom i stavimo u odgovarajuću posudu.

Očistimo, pa luk nasjeckamo na tanke kolutiće i stavimo u meso. Stavljamo malo soli, ne morate dodavati, pošto je ima dovoljno u soja sosu, ali to je po mom mišljenju i naravno biber po ukusu. Zatim dodajte soja sos i kečap.

Sve dobro promiješajte rukama, pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto da se marinira 1-1,5 sati. Nakon toga je meso spremno i može se pržiti na ugljevlju i peći u rerni.

Pivska marinada za pileći ćevap

Sastojci:

• Pileća šunka – 7 kg
• svijetlo pivo - 1 litar
• limun - 1 kom.
• luk - 5 kom
• majonez - 250 gr
• začin - 2 kašike. l
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Ovaj recept čini piletinu pikantnom, mekom i veoma ukusnom. Pa počnimo!

Šunke, kao što je gore opisano u prethodnim receptima, prvo se moraju oprati, zatim osušiti i narezati na srednje komade. Stavite ih u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte pivo i majonez. Dobro promiješajte da piletina upije aromu marinade.

Zatim narežite luk na kolutiće i stavite u lonac, tu iscijedite sav sok od limuna, a zatim ga narežite na komadiće i dodajte i njega. Na samom kraju dodajte začin, sve promiješajte rukama i ostavite 2-3 sata.

Marinada za piletinu sa medom i senfom

Sastojci:

• Pileći butovi – 1 kg
• senf - 2 kašike. l
• med - 1 kašika. l
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Oprane pileće butove stavite u veliku, duboku posudu, pa dodajte senf, med i so i biber po ukusu. Sada sve dobro izmiješajte rukama tako da svaka noga bude natopljena.

I prekrijte odgovarajućim poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u frižider na jedan sat. Nakon toga piletinu možete staviti na pleh i peći u rerni, ili staviti na roštilj i peći na ugljevlju.

Marinada za šiš ćevap sa kivijem (video)

Vrlo ukusno, nježno, sočno i originalno - ovako možete opisati ovaj prilično jednostavan recept za piletinu sa kivijem u samo nekoliko riječi! Lako je i jednostavno za pripremu, ali gotovo jelo- kao iz restorana!

Prijatno!!!

Ne samo da možete marinirati prsa tradicionalan način, ali i upotrebom pomorandže, grejpa, mineralna voda.
Budite ukusni i juicy kebab pileća prsa su prilično teška. Morate znati neke tajne pripreme marinade koje će vam pomoći da ispravite situaciju. Kako pravilno marinirati meso? Koji recepti postoje?

Posebnosti

Neki ljudi, uprkos činjenici da su na dijeti, ne mogu sebi uskratiti ukusni kebab. Kako bi smanjili sadržaj kalorija, biraju manje masno meso. To uključuje pileća prsa. Taj dio ptice je suv. U procesu kuhanja može postati još tvrđi i suvlji, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus jela. Da ne biste završili sa ugljenisanim tvrdim mesom, važno je znati tajne pravilne marinade.

Metode kuhanja

Prva metoda

Najjednostavnija marinada za kebab od pilećih prsa je sljedeća:

• Nasjeckajte luk.
• Dodajte sok od pola limuna, kao i mineralnu vodu.
• U dobijenu tečnost ulijte malo maslinovog ulja.
• Posolite, pobiberite, začinite mešavinom začinskog bilja.

Mineralna voda će ubrzati proces mariniranja i učiniti meso mekšim.

Sekunda

Da bude ukusno dijetalni kebab od pilećih prsa treba da uradite sledeće:

• Narežite šest luka na kolutove
• Iscijedite sok i pulpu od dva grejpa.
• Pomiješajte sastojke sa mesom.
• Posolite, pobiberite, dodajte suneli hmelj.
• Dobro miješajte dok marinada ne pokrije cijelu grudicu.
• Stavite pokriveno ili prozirnom folijom u frižider na 2 sata.
• Pileći ćevap će se pržiti ne više od 20 minuta, povremeno podlijevajući marinadom.

Treće

Recepti za marinadu s dodatkom paradajz paste privući će ljubitelje gruzijske kuhinje.

Ovaj pileći ćevap se priprema na sledeći način:

Četvrto

Sočan ćevap od pilećih prsa možete dobiti dodavanjem kefira ili jogurta u marinadu. Priprema marinade je sledeća:

• U činiji pomiješajte kefir (prirodni). domaći jogurt ili pavlaka) sa maslinovim uljem, začinima, paprikom, soli.
• Dodati beli luk propušten kroz presu.
• Sipajte sok od pola limuna, kao i malo rendane korice.
• S grudi skinite kožu i narežite na male komadiće. Stavite meso u marinadu na nekoliko sati.
• Marinirani ćevap navucite na ražnjiće zajedno sa kolutićima slatke paprike i paradajzom.

Peto

Još jedan pikantni kebab od pilećih prsa koji će se svidjeti mnogima:

• U dubokoj keramičkoj ili staklenoj posudi pomiješajte sok od jedne narandže sa soja sosom i kečapom u količini od 100 ml.
• Dodajte malo šećera i strugotine korijena đumbira.
• Rukama pomiješajte meso sa marinadom i prekrijte tanjirom.
• Nakon 30 minuta možete početi pržiti meso.

Po želji se ovom mesu dodaje ananas iz konzerve, koji će mu dodati slatkastu notu, a ukus učiniti neverovatno privlačnim. Kada kuvate na ćumuru, pazite da ananas ne izgori. Preporučuje se da piletinu podlijete marinadom ili vinom tokom cijelog procesa.

Šašlik od pilećih prsa je veoma mekan i ukusno jelo, ali naravno sve zavisi od domaćice i receptura. Pileća prsa, kao i svaki drugi ćevap, mogu se marinirati jednostavno u luku, ili možete napraviti posebnu marinadu ili sos. Glavna stvar je da mu kupite svježi pileći file.

Šiš kebab u paradajz pasti

Ćevapi od pilećih prsa u paradajz pasti su veoma ukusni i sočni. Za pripremu marinade za šiš kebab trebaće vam: 700 gr. paradajz paste, 3 crvene paprike, tri čena belog luka. Za sam roštilj koristite 2 kg prsa.

Algoritam kuvanja

Grind paprika izrendati ili sameljiti u mašini za mlevenje mesa, dodati u paradajz pasta. Beli i crni luk oljuštite, sameljite u mašini za mlevenje mesa ili rende, pa dodajte u paradajz pastu. Sve dobro izmiješajte. Potopite pileća prsa paradajz sos 4 sata. Tokom procesa namakanja, moraćete dva puta lagano promešati meso.

Nakon što izvadite pileća prsa iz marinade, ne morate ih ispirati, već ih jednostavno stavite na ražanj ili ražanj. Marinada se može pržiti u tiganju prelivanjem suncokretovo ulje da naučim sos. Poslužite sos uz ćevap.

Pileća prsa u mineralnoj vodi

Za ovaj recept potrebno je pripremiti: 2 kg pilećih prsa, 1,5 litara slane mineralne vode, 3 kašike majoneza, 3 glavice luka.

Algoritam kuvanja

U mineralnu vodu dodajte majonez, dobro promiješajte, ali pokušajte da ne ispuštate previše plina. Luk oguliti i izrendati direktno u mineralnu vodu, promešati, to će dodati oštrinu vodi. Narežite pileća prsa i stavite ih u pripremljen sos od mineralne vode.

Umesto mineralne vode, savršen je i običan kvas, naravno, birajte onu koja nije baš slatka.

Šiš kebab od pilećih prsa u mineralnoj vodi sa začinskim biljem

Za ovo jelo trebat će vam: 2,5 kg pilećih prsa, 1,5 kg litarsku bocu mineralna voda, 1 limun, kopar, peršun, cilantro, sto grama ukupno. Da biste dodali oštrinu mineralnoj vodi, potrebno je upotrijebiti nekoliko rotkvica ili malu rotkvicu, kao i jedan luk.

Algoritam kuvanja

Operite svo povrće i ogulite ga. Luk i rotkvu narendajte na sitno rende dok se ne dodaju vodi. Svo dostupno zelje nasjeckajte što sitnije da vam ne smeta, a grančice na ćevapu ostavite da uživaju u njegovom ukusu. Meso isecite i stavite u šerpu, prelijte mineralnom vodom, dodajte sve što ste pripremili: začinsko bilje, rendano povrće i so. Ostavite tri sata. Limun narežite na kriške, nakon tri sata stavite na meso, promiješajte i ostavite još sat vremena.

Pileća prsa sa paprikom i paradajzom

Za pripremu ove marinade trebat će vam: 1 kg paradajza. 1 kg. crvena mesnata paprika, 4 čena belog luka, so. Za roštilj je potrebno 3 kg pilećih prsa.

Algoritam kuvanja

Paradajz i papriku operite, ogulite i sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte rendani beli luk i posolite. Pileća prsa narežite na velike komade i potopite u sos 5 sati. Meso stavite na ražnjiće i pržite. Nakon što su svi fileti ispečeni na ražnjićima, smjesu u kojoj je marinirano meso treba da propržite u tiganju ili u kotliću, jer se ćevap od pilećih prsa mora poslužiti sa sosom.

Čileanski ražnjići od pilećih prsa

Za jelo će vam trebati: 2,5 kg pilećih prsa, pakovanje kečapa, 2 ljute papričice, kašika crnog bibera, so po ukusu, 5 čena belog luka.

Algoritam kuvanja

Ljutu papričicu narendati na kečap, iscediti beli luk, posoliti i pobiberiti. Prsa oprati, iseći na krupnije komade i natrljati sosom. Ostavite da se namače 3 sata. Za ovaj ljuti roštilj možete poslužiti neutralniji umak. Na primjer: kiselo vrhnje sa začinskim biljem ili umak od sira. Ove ćevape možete kuvati na roštilju ili u rerni, na roštilju.

Šiš ćevap u rerni

Pileće ražnjiće možete kuhati ne samo na roštilju, već i u pećnici. Za pripremu najukusnijeg ćevapa na ražnju u rerni trebaće vam: 5 glavica luka, 6 kašika pavlake, 1 kašika senfa, 2 čena belog luka. Za sam ćevap potrebno je uzeti 2 kg pilećih prsa.

Algoritam kuvanja

Beli luk protisnite u pavlaku, dodajte senf i sve sameljite. Operite pileća prsa i narežite na male kockice. Prelijte ih marinadom i sve dobro izmiješajte. Ogulite i narežite luk na kolutiće, dodajte i ponovo promiješajte. Ostavite 3-4 sata. Najukusniji ćevap pržiti na 180 stepeni, koristiti roštilj kao pleh.

Evo kako da ga skuvate.

Tropski ražnjići od pilećih prsa

Za pripremu ovog čudotvornog ćevapa trebaće vam: 2 kg pilećih prsa, 3 kivija, 1 konzerva ananasa iz konzerve, 3 avokada, jedan limun, so.

Algoritam kuvanja

Da biste napravili tropski šiš kebab od pilećeg filea u rerni, potrebno je da ogulite kivi i narendajte ga. Meso narežite, stavite u dublju činiju i sve premažite pulpom od kivija. Otvorite teglu sa najavama, posolite sok i prelijte ga preko pilećeg mesa, sve izmešajte. Ostavite tri sata. Dok se kebab marinira, isjeckajte avokado i limun. Navucite komade pilećih prsa na ražnjiće, naizmjenično: komad mesa, avokado, limun, opet komad mesa, avokado, limun itd.

Za ljubitelje prženog luka u ćevapima možete dodati i luk. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pomoću rešetke.

Ćevap će ispasti slatko-kiseo, ali ako vam smeta slatkoća, ne morate dodavati sok od ananasa, samo ga unaprijed ocijedite.

Savjeti za rad s pilećim prsima bit će korisni svakoj domaćici.

• Izbjegavajte korištenje smrznutog mesa prsa. Nakon odmrzavanja postat će tromo, a ako još ostane u sosu, meso će se potpuno raspasti.
• Da meso ostane mekano, ne ostavljajte ga u marinadi preko noći, jer može da ga osuši. Najoptimalnije vrijeme za roštilj će biti 3-5 sati. Za intenzivniji sos, 3 sata, a za, da tako kažem, mirniji sos, meso se može ostaviti 5 sati.
• Mnogi ljudi misle da ako se radi o pilećim prsima, onda bi kebab trebao biti minijaturne veličine. Ali upravo pileća prsa za šiš ćevap treba narezati malo veće nego što želite, kako bi ćevap bio ukusan i sočan. Male komade je lakše kiseliti, ali brzo gube vlagu i suše se.
• Šiš kebab od pilećeg filea pržite na roštilju sa obe strane ne više od 10 minuta, obično oko 5 minuta sa svake strane. Ali svaka domaćica zna više o tome kako njeno domaćinstvo radije jede roštilj.
• Budite oprezni kada pečete ćevap na roštilju, rezultat je vidljiv, ali je preporučljivo s vremena na vreme pogledati u rernu da ne zagori.

Pileći ćevap se može natopiti u bilo čemu: paradajz, luk, voće, povrće, pa čak i bobičasto voće. Najvažnije je da ne preterujete u sosu, jer je pileće meso veoma mekano i može se brzo osušiti i stvrdnuti. I, naravno, morate odmah okupiti prijatelje i rođake za stolom. Ćevap koji ostane sutradan nije ćevap, jer je ukusan samo kad je tek skuvan i vruć.

Hajde da razgovaramo

Obožavam palačinke od surutke - i za pravljenje i za jelo! Recept za tanke, ujednačene...




• Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, obavezno pripremite...

  
  

• "Ovsena kaša, gospodine!" - Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...