Kako napraviti običnu kremu. Kako napraviti kremu za torte kod kuće, jednostavni recepti

Svaka domaćica treba uvijek imati pri ruci recepte za kreme kako biste u svakom trenutku mogli brzo i jednostavno ispeći ukusni kolači ili deserti.

Proizvodi:

500ml. mlijeko
200gr. Sahara
1 sat kašika vanilin šećera
50gr. brašno
4 žumanca

Kako kuhati:

Žumanca samljemo sa šećerom, vanilinom i brašnom dok ne postane glatka. Prokuhajte naše mlijeko. U masu od jaja sipajte vrelo mleko, promešajte. Dobijenu masu stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Spremni!

Proizvodi:

Pakovanje putera - 200 g
4 kokošja jaja
Pesak šećera 1 šolja
Šećer u prahu 100 grama
Prstohvat vanile, po želji bez nje.

Kako kuhati:

Prvo uzmite tepsiju sa najdebljim dnom. Trebalo bi da bude suvo. U njega razbijte četiri jaja. Pomiješajte ih sa šećerom. Uključite grijanje i počnite grijati. Stalno mešajte, ne napuštajte šporet. Dobićete gustu masu. Skinite sa vatre i stavite na sto. Promiješajte smjesu i sačekajte da se ohladi. U zdjeli umutite puter sa prahom. Dodajte smjesu od jaja u puter. Malo vanile za ukus. Krema je gotova, čuvati u frižideru, namazati samo na ohlađene kolače.

Proizvodi:

Omekšali puter 200 gr.
Kondenzovano mleko 100 gr.
Jaja (žumanca) 2 kom.
Vanilin ili liker

Kako kuhati:

Umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom.
Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žumanca.
Za aromu dodati vanilin ili neki drugi začin, ili 30-50 g. liker.

Proizvodi:

1 konzerva kondenzovanog mleka
1 štapić putera

Kako kuhati:

Umutiti puter i kondenzovano mleko dok ne postane glatka. Ulje bi trebalo da bude sobnoj temperaturi. Ohladite kremu.

Proizvodi:

1/2 šolje mleka
1 tbsp. l. griz
1 tsp. Sahara
1/2 tsp. puter
1 žumance
1 tsp. vanilin šećer

Kako kuhati:

Prokuhajte mleko sa vanilin šećerom. Mix griz sa malo vode, dobijenu smesu sipajte u vrelo mleko i prokuvajte na laganoj vatri. Žumance dobro umutite sa šećerom i puterom dok ne postane pahuljasta, homogena masa. Dodajte tome griz kaša u malim porcijama, neprestano mutite metlom tako da krema bude pahuljasta i lagana.

6. Mascarpone krem ​​sir

Probaj! Veoma je jednostavan za pripremu, brz i jeftin.

Proizvodi:

Svježi sir (18% u pakovanju) - 200 g
Krema (33%) - 200 ml

Kako kuhati:

Svježi sir protrljajte kroz sito (najbolje dva puta).
Prelijte hladnom kremom.
Umutiti smjesu na maloj brzini dok ne postane kremasta.
Mascarpone krem ​​sir je spreman za upotrebu!

7. “Klamasta”

Proizvodi:

2 jaja
1 šolja šećera
1 tsp vanilin šećer
1,5 šolje mleka
2 tsp otopljeni puter
2 tsp brašno

Kako kuhati:

1. Brašno i jaja miješajte u šerpi dok ne bude grudvica.
2. U drugom loncu zakuhajte mleko i šećer, ne zaboravite da ih promešate.
3. U smesu brašna u tankom mlazu sipajte mleko i šećer, snažno mešajte špatulom.
4. Dobijenu kremu stavite na laganu vatru uz stalno mešanje dok ne počne da se otapa. Ne dovodite kremu do ključanja!!!
5. Nakon toga maknite kremu za eklere sa vatre, dodajte vanilin šećer i puter. Dobro promiješajte, a zatim brzo ohladite u ledu ili hladnoj vodi.

Krema se može koristiti za eklere ili druga peciva, kolače i uskršnje kolače.

8. Krem od putera “Pet minuta”

Krema se lako i brzo pravi, a ispada tako ukusna!

Proizvodi:

Maslac - 250 g (sobne temperature)
Šećer u prahu - 200 g
Mlijeko - 100 ml (možete dodati 150 grama, ili 200 grama, krema će biti još mekša i manje masna!)
Vanilin - 1 pakovanje.

Kako kuhati:

Prokuhajte mlijeko i ohladite na sobnoj temperaturi.
Povežite sve komponente.
Mutiti mikserom dok masa ne postane homogena i biserne boje. Otprilike 3-5 minuta. (Ponekad tek nakon 5 minuta krema počne da se umuti pa mutite dok ne umutite, a najbolje na najmanjoj brzini. Kao što je iskustvo pokazalo, ni u kuhinjskim mašinama ni u blenderu pavlaka se ne umuti, pa ako nemate mikserom umutite ručno pjenjačom ili kako vam odgovara)
Krema ispada bujna, nježna, s laganom aromom vanile.
Možete premazati torte i pite (rolnice).

Prijatno!

Htjela bih da vam ponudim recept za medenu tortu sa vertikalnim slojevima torte. Izgleda veoma neobično! Proces kuhanja je malo složeniji od pravljenja običnog medenog kolača, ali se isplati. I sigurno ćete moći iznenaditi svoje goste ovako naizgled običnom tortom.

brašno, med, šećer, puter, jaja, soda, limunov sok, pavlaka, pavlaka, šećer u prahu, maline

Recept za medeni kolač bez ulja. Brzo, ukusno i ekonomično. Medeno tijesto sa orasima priprema se brzo i bez problema, trebat će vam minimum sastojaka. Kao rezultat, dobićete kore od medenog kolača ili jednu pitu - u zavisnosti od toga kako želite da poslužite medeni kolač. Napravila sam jednostavnu domaću krem ​​tortu od meda. Krema je takođe bez putera - napravljena od kondenzovanog mleka i krem ​​sira.

brašno, med, orasi, jaja, šećer, soda, krem ​​sir, kondenzovano mleko, keksi

Recept za popularnu američku Red Velvet tortu. Sa sigurnošću mogu reći - ovo je najviše najbolji recept Najbolja torta od crvenog somota koju sam ikad probala. Ova torta ispada nevjerovatna! Baršunasti i sočni kolači bez impregnacije, bogate crvene boje, sa delikatnom kremom od putera. Istovremeno, svi sastojci su jednostavni, poznati - nije uzalud da ova legendarna torta ima toliko obožavatelja! Ako još niste upoznati sa Red Velvetom, svakako uzmite recept za tortu. Osim toga, postoji razlog - na svečani sto U čast 8. marta, ovakva torta bi bila veoma prikladna!

kefir, jaja, suncokretovo ulje, puter, šećer, kakao prah, brašno, so, prašak za pecivo, soda, boje, krem ​​sir, puter, šećer u prahu...

Kada nemate vremena za potpunu tortu, možete napraviti ovaj "rupasti" biskvit. Zahvaljujući rupicama, čokoladna krema čvršće dolazi u dodir sa biskvitom, a torta i bez namakanja ispada vlažna i nježna.

pšenično brašno, jaja, šećer, prašak za pecivo, voda, puter, šećer, kakao prah, pavlaka, kokosove pahuljice

Nežno, ukusno i veoma lepo biskvit bogatog kremastog ukusa. Prozračan natopljen biskvit, magični „sladoled“ ukusa sladoleda i kokosove pahuljice pružiće vam nezaboravan užitak!

jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, biljno ulje, pavlaka, jaja, šećer, puter, brašno, vanilin šećer, šećer, voda, limunov sok, kokosove pahuljice

Brza torta"Napoleon" od tri sastojka. Toplo preporučujem da ga napravite! Što se tiče vremena, trebat će vam 30-40 minuta plus vrijeme namakanja. Ali ukus i nježnost ove torte jednostavno se ne mogu izraziti riječima! Svi ljubitelji Napoleon torti sigurno će biti oduševljeni. Delikatni natopljeni kolači od lisnato testo sa ukusnom kremom! Minimum sastojaka i vremenskih troškova, a rezultat je jednostavan, brz i ukusan kolač.

Kao što znate, kolač ili pecivo u svom tradicionalnom obliku ne može se zamisliti bez kreme. Omogućuje vam ne samo da ukrasite i dodate originalnost, već i da naglasite osnovni okus određenog kulinarskog proizvoda. Postoji mnogo vrsta krema. Srećom, većina njih se može napraviti kod kuće. Štaviše, to može učiniti čak i domaćica početnika. Dakle, danas predlažemo da zajedno odgovorimo na pitanje kako napraviti kremu za tortu kod kuće. Pogledat ćemo nekoliko recepata za pripremu premaza za kulinarske proizvode.

Krema "Pyatiminutka"

Ako razmišljate o tome kako napraviti kremu za torte kod kuće bez trošenja puno vremena i truda, onda svakako uzmite u obzir ovaj recept. Ovaj kulinarski proizvod se priprema brzo i savršen je za kolače, peciva i druge razne mogućnosti pečenja. Dakle, hajde da saznamo šta nam je potrebno da napravimo puter kremu.

Sastojci

Za pripremu ovo veoma ukusno i delikatna krema trebamo jednostavno i dostupni proizvodi. Među njima: puter - 250 grama (treba ga prethodno izvaditi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu), 200 grama šećera u prahu, 100 ml mlijeka (možete i više, u tom slučaju će krema biti nježnije i manje masnije), paketić vanilina.

Proces kuvanja

Domaći puter krem ​​je prilično jednostavan za napraviti. Dakle, prvo treba prokuhati mlijeko i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte puter, prah i vanilin. Mutiti mikserom dok masa ne postane homogena i poprimi sedefastu boju. Ovaj proces u prosjeku traje tri do pet minuta. Međutim, u nekim slučajevima može potrajati duže. Imajte na umu da kremu treba umutiti samo mikserom (ne kuhačom ili blenderom) na najmanjoj brzini. U krajnjem slučaju, za tu svrhu možete koristiti pjenjač, ​​ali će se vrijeme kuhanja u ovom slučaju povećati. Gotov puter krem ​​će biti mekan, mekan i prozračan, sa laganom aromom vanile. Bit će odličan dodatak velikom broju kolača i kolača.

Kako napraviti kremu od limuna?

Ako želite svoje ukućane ili goste razmaziti pekarskim proizvodima originalnog ukusa, svakako uzmite u obzir ovaj recept. Štaviše, kuhanje s njim nije nimalo teško. Generalno, možemo reći da je recept za kremu od limuna vrlo sličan klasičnoj kremi. Samo umjesto mlijeka ovdje se koristi sok od citrusa. Što se sastojaka tiče, potrebno nam je sljedeće: dvije čaše granuliranog šećera, tri kokošja jaja i pet žumanjaka, čaša limunovog soka, kašika limunove korice, 5 kašika putera i prstohvat soli.

Pređimo na kuvanje

U dubljoj posudi pomiješajte žumanca sa šećerom i solju. Mutiti mikserom dok ne dobijete masu Bijela boja. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu limuna i dodajte je u smesu od jaja. Zatim iscijedite sok od citrusa, procijedite i također sipajte u činiju sa ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte. Zatim našu buduću kremu stavljamo u vodeno kupatilo. Nakon što se masa malo zagrije, dodajte joj omekšali puter i dobro promiješajte. Držite našu kremu u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ne zaboravite da je redovno miješajte. Zatim posuđe dobro prekrijte prozirnom folijom tako da leži direktno na površini nastale mase. Stavite u frižider na 5-6 sati. Nakon što se naša krema od limuna ohladi, njome možete prekriti pripremljeni kulinarski proizvod.

Recept za kremu od skute

Ako pazite na svoju figuru, ali još uvijek ne možete odoljeti... ukusni kolači i kolače, a zatim pokušajte zamijeniti standardni puter ili kremu s analogom svježeg sira. Sadrži manje kalorija, a sadrži i tvari koje su korisne za naše tijelo. Za pripremu kreme od skute potrebno je da se opskrbimo sljedećim proizvodima: 300 grama svježeg sira, 200 mililitara vrhnja 33%, tri četvrtine čaše granuliranog šećera.

Priprema kreme od skute

Proces pripreme ovog kulinarskog proizvoda ne traje više od 10 minuta. Prvo dobro ohladite kremu, a zatim je umutite sa granuliranim šećerom u dubljoj posudi. Svježi sir stavite u zdjelu blendera, dodajte nekoliko kašika vrhnja i sameljite u pastu. Zatim pomiješajte skutu sa vrhnjem i šećerom i dobro umutite mikserom. Ukusna krema spreman! Prijatno!

Kako napraviti kremu za torte kod kuće: recept za kremu od sunđera

Ako planirate da pravite biskvit, onda će se uz nju savršeno složiti ova lagana, delikatna i prozračna krema. Da biste ga napravili, trebat će vam samo dva proizvoda: konzerva kondenzovanog mlijeka i puter (180 grama). Proces pripreme kreme je prilično jednostavan. Za početak, puter i kondenzirano mlijeko treba neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite puter u dublju posudu i počnite mutiti mikserom. Kada omekša, počnite dodavati malo po malo kondenzovano mleko. Nastavite da mutite smesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Krema za biskvit Trebalo bi da ispadne prozračno i snažno. Savršeno pristaje na peciva, zadržava oblik i dodaje aromu glavnom kulinarskom proizvodu. Prijatno!

Klasična krema

Jedan od najpopularnijih i ukusne opcije Za punjenje i ukrašavanje torti i kolača u našoj zemlji nema sumnje da se koristi kremasta krema. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Predlažemo da počnete sa klasičan recept, koji mnoge domaćice koriste za premazivanje slojeva torte Napoleon torte, omiljene milionima naših sunarodnika. Za pripremu će nam trebati sledeći proizvodi: dva kokošja jaja, litar mleka, 200 grama putera, čaša šećera i 3-4 kašike brašna.

U manjoj šerpi pomiješajte jaja, brašno i granulirani šećer. Sameljite ove sastojke dok ne postane glatko. Postepeno dodajte mleko u šerpu i dobro promešajte. Trebalo bi da dobijete mešavinu homogene konzistencije. Stavite lonac na srednju vatru. Zakuhajte njegov sadržaj, ne zaboravite da stalno miješajte. Zatim smjesu sklonite sa vatre i ohladite. U sada ohlađenu kremu dodavati malo po malo topao puter i dobro umutiti mikserom. Masa treba da bude prozračna i lagana. Krem je spreman! Možete ga koristiti za Napoleon ili druge kulinarske proizvode. Prijatno!

Proteinska krema

Za pripremu proteinske kreme koristite bjelanjke umućeno sa granuliranim šećerom ili šećerom u prahu. Može se napraviti sirov ili kremast, a često se koriste različiti aditivi. Kremu obično pripremaju oni koji ne žele da koriste sirovi bjelanjak u svojim kulinarskim proizvodima iz straha od zaraze salmonelozom. Dakle, za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci: dva bjelanjka, pet kašika šećera u prahu ili običnog granuliranog šećera, 30 ml vode i jedna kašičica limunovog soka.

Sipajte šećer u manju šerpu ili kutlaču i dodajte vodu. Stavite na srednju vatru i skuvajte sirup. Njegova spremnost se provjerava vrlo jednostavno. Sirup je potrebno zahvatiti kašičicom. Ako tečnost istječe u tankom mlazu, poput konca, onda sirup još nije spreman. Ako je mlaz gust, lonac se može skinuti sa vatre. Imajte na umu da sirup mora biti spreman. U suprotnom, krema će biti nestabilna i nećete moći njome prekriti tortu ili pecivo.

Nastavljamo sa kuvanjem. Umutite dobro ohlađene bjelanjke u čvrst snijeg. Zatim postepeno počinjemo ulijevati vrući sirup u njih, uz stalno mućenje. Nakon što je sav sirup uliven, dodajte sok od limuna i nastavite da mutite smjesu oko 4-5 minuta. Krem proteinska krema spreman! Najbolje je koristiti za pokrivanje vrhova torti i kolača.

Dakle, danas smo saznali kako napraviti kremu za torte kod kuće. Naravno, opcije za ovaj kulinarski proizvod nisu ograničene na recepte koje nudimo. Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Sigurni smo da ćete vrlo brzo imati svoj prepoznatljivi recept za domaću kremu.

Obožavam domaće. A čak i ako nemate vremena da ih ukrasite, uvijek su odličnog okusa. I vrlo često se postavlja pitanje koju kremu pripremiti. Nudim vam nekoliko krema za torte koje se najčešće koriste.

1. Krem

trebat će nam:

• 1 šolja šećera
• 0,5 l mlijeka
• 2 tbsp. kašike brašna
• 4 žumanca
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema:

Žumanca sameljite sa šećerom, brašnom i vanilijom dok ne postane glatka. Mlijeko prokuhati, malo ohladiti i pažljivo uliti mlijeko u jaja, promiješati. Zatim smjesu stavite na vatru i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne.

Krema je spremna!

1. Krem

Još jedan recept za kremšnite. Ovi recepti su veoma slični, odaberite koji vam se najviše sviđa.

trebat će nam:

• 1,5 šolje mleka
• 2 jaja
• 1 šolja šećera
• 2 kašičice putera
• 2 kašičice brašna
• 1 kašičica vanile

Priprema:

U šerpi pomiješajte brašno sa jajima dok ne nestanu grudvice.

U drugu šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i mešajte dok ne proključa.

U brašno u tankom mlazu sipajte mleko, snažno mešajući.

Stavite lonac sa kremom na laganu vatru i zagrevajte dok se ne zgusne, neprestano mešajući. Ne dovoditi do ključanja!

Zgusnutu kremu skinite sa vatre, dodajte joj puter i vanilin šećer. Dobro promiješajte i brzo ohladite (možete staviti u hladnu vodu).

Ja koristim ovu kremu za svoju. Može se koristiti i za rolnice, eklere i kolače.

1. Krema sa kondenzovanim mlekom

trebat će nam:

• 200 g putera
• 100 g kondenzovanog mleka
• 2 žumanca
• vanilin

Priprema:

Izvadite puter iz frižidera dok ne omekša. Zatim ga umutite sa kondenzovanim mlekom, postepeno dodavajući žumanca.

Za aromu u kremu dodajte vanilin ili 30-40 grama konjaka ili likera.

1. Krema sa kondenzovanim mlekom i puterom

Ovo je vjerovatno najjednostavniji recept za ukusnu kremu.

trebat će nam:

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 1 štapić putera

Priprema.

Umutiti omekšali puter i kondenzovano mleko dok ne postane glatka. Gotovu kremu ohladite i premažite ili filujte kolače.

1. Univerzalna uljna krema

trebat će nam:

• 1 pakovanje putera
• 4 jaja
• 1 šolja šećera
• 100 g šećera u prahu
• prstohvat vanile

Priprema:

U šerpu sa debelim dnom razbijte jaja i pomiješajte ih sa šećerom. Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne dobije gusta masa. Skinite sa vatre i ohladite, nastavljajući da mešate. U drugoj posudi umutite puter sa šećerom u prahu i dodajte u smesu od jaja. Za aromu dodajte prstohvat vanile. Gotovu kremu čuvajte u frižideru. Maslac treba nanositi samo na ohlađene torte!

1. Krem od putera

Druga opcija buttercream. Veoma lako i brzo za pripremu i veoma ukusno!

trebat će nam:

• ¾ čaše mlijeka
• 250 g putera
• 200 g šećera u prahu
• 1 pakovanje vanilina

Priprema:

Zakuhajte mlijeko i ohladite ga na sobnoj temperaturi. Dodajte omekšali puter, šećer u prahu i vanilin.

Kremu umutiti mikserom na maloj brzini dok ne postane glatka. Ako nemate mikser, umutite pjenjačom. Ne preporučujem da koristite blender jer ne umuti dobro vrhnje.

Krema ispada sedefasta, nježna, bujna s aromom vanilije.

1. Krema od griza

Često sam mazala kolače ovom kremom kada su djeca bila mala. Takođe podsjeća na malo "ptičje mlijeko".

trebat će nam:

• 1 čaša mlijeka
• 2 tbsp. kašike griza
• 250 g putera
• 1 konzerva kondenzovanog mleka ili 1 šolja šećera
• korica pola limuna

Priprema:

U griz sipajte malo hladnog mleka i promešajte da nema grudvica. Zatim dodajte svo mlijeko i kuhajte griz kašu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kaša treba da bude gusta. Umutiti mikserom puter i šećer dok ne pobele. prosječna brzina. U ulje dodajte koricu pola limuna (ako nema limuna možete dodati vanilin). Dodati ohlađenu griz kašu i ponovo dobro umutiti. Krema ispadne mekana pa je stavite u frižider na neko vreme.

Sada možete ukrasiti torte, slojeve ili poslužiti kao poseban desert.

1. Krem za kafu

trebat će nam:

• 3 žlice. kašike šećera
• 1 čaša jake kafe
• 2 žumanca
• 50 g putera
• 2 tbsp. kašike brašna
• 0,5 šolje pavlake 20%

Priprema.

Prvo skuhajte jaku kafu: 2 kašike. Sipajte kašiku mlevene kafe u čašu vode i prokuvajte, povremeno mešajući.

U tiganju zapržite 1 kašiku. kašiku šećera, dodajte malo vruća voda i skuvati sirup. Pomiješajte sirup sa kafom. Smeđi šećer daje kremi tamniju nijansu.

Umutiti žumanca sa preostalim šećerom, dodati brašno, pomešati prvo sa hladnom pavlakom, pa sa kafom i zagrejati dok ne postane gusto. Dodajte ulje i ohladite.

Ako koristite instant kafu, prvo skuvajte mlečnu kremu, a zatim je začinite instant kafom.

Nijedan kućni odmor ne može se zamisliti bez vrhunca - posluživanja velike i ukusne torte! Bilo povremeno ili ne, domaća torta je već mala proslava. Delikatni desert koji se topi u ustima, obilno premazan ukusnom kremom, definitivno će oduševiti vaše najmilije i iznenaditi vaše goste. I možete ga koristiti svaki put različiti recepti kreme, čak i za iste torte, da dobiju novi ukus i učine ove slatke trenutke života raznovrsnijim.

Ukusna pavlaka
Neverovatno laka za pripremu i iznenađujuće ukusna, pavlaka je idealna za gotovo svaku tortu. Kolači premazani pavlakom su dobri za posluživanje na dečijim zabavama, jer je ovo najpogodniji recept za dečije stomake. Samo dva sastojka, pavlaka i šećer, i vaša torta će se pretvoriti u pravo umjetničko djelo! Za izradu kreme za tortu kod kuće koristeći kiselu pavlaku, trebat će nam:

• pavlaka sa najmanje 20% masti - pola kilograma ili 3 pakovanja od po 180 grama;
  
• 1 šolja granuliranog šećera ili šećera u prahu.
  

Priprema kajmak neće trajati više od 15 minuta:

1. Pavlaku stavite u dublju posudu, nakon što je ocijedila višak vlage.
   
2. U kiselu pavlaku dodajte šećer ili šećer u prahu.
   
3. Počnite miksati blenderom sa nastavkom za mućenje ili uključenim mikserom maksimalna brzina 10-15 minuta.
   

Da bi krema bila gušća i postojanija, potrebno je koristiti bogatiju kiselu pavlaku. Većina najbolja opcija Koristeći kiselu pavlaku, namažite njome tortu za palačinke ili biskvit od ptičje trešnje.

Delikatna krema
Krema je gušća od pavlake, pa je pogodnija za njihove kolače. prhko tijesto i keks. Zbog prisustva jaja ili žumanjaka u njemu, krema dobija vrlo ukusnu boju. Za klasični recept za kremu trebat će nam:

• mleko 2,5-3,2% masti - 2 šolje;
  
• granulirani šećer - 1 šolja;
  
• pileća jaja - 2 komada;
  
• brašno - 3 kašike.
  

Kremu pripremite na sledeći način:

1. Pola mleka pomešati sa jajima i brašnom.
   
2. Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu, dodajte granulirani šećer i stavite na vatru.
   
3. Neprekidno miješajući mlijeko dovedite do ključanja, ali ne pustite da proključa.
   
4. U vruće mlijeko dodajte mješavinu hladnog mlijeka, jaja i brašna.
   
5. Bez prestanka mešanja sačekajte dok ne počne da ključa.
   

Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kako se krema hladi, počeće da se zgušnjava. Sada možete njime namazati kolače i puniti eklere. Tokom procesa kuvanja možete dodati kakao kako biste napravili čokoladnu kremu.

Lagana krema od skute
Na bazi kreme fermentisani mlečni proizvodi su neverovatno popularni. Iznenađujuće su lagane i ne ostavljaju težinu u stomaku. Ovo su sigurnije opcije za dječje zabave. Da bismo kod kuće napravili kremu za tortu koristeći svježi sir, trebat će nam:

• 2 pakovanja svježeg sira po 180 grama;
  
• pavlaka 20-25% - 3 kašike;
  
• šećer ili prah - 1/2 šolje;
  
• puter - supena kašika.
  

Kreme od skute su takođe posebno jednostavne za pripremu:

1. Stavite sve sastojke u duboku činiju.
   
2. Prvo treba nastavkom za pire napraviti homogenu masu bez grudvica, a zatim umutiti pjenjačom ili mikserom.
   

Prije upotrebe gotove kreme potrebno je kušati je. Budući da je svježi sir kiselkastog okusa, mnogi mogu pomisliti da nema dovoljno šećera. U kremu od skute možete dodati voće ili premazati tortu sa kremom od skute.

Univerzalna uljna krema
Ovo je najuniverzalnija krema od svih, koja je pogodna za apsolutno sve deserte. Ali zbog činjenice da sadrži puno putera, prilično je težak za želudac. Ali jedan komad neće naškoditi. Prije pripreme puter kreme potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• puter - 1 pakovanje;
  
• kondenzovano mleko - pola čaše.
  

Pravljenje puter kreme nije posebno teško:

1. Maslac se prvo mora izvaditi iz frižidera i ostaviti dok ne omekša na sobnoj temperaturi.
   
2. Prebacite puter u dublju posudu i umutite metlicom dok ne postane pjenast.
   
3. Ne prestajući da tučete puter, u njega morate postepeno sipati kondenzovano mleko.
   
4. Nastavite da mutite dok ne postane glatko.
   

U puter kremu možete dodati rum ili konjak, kao i kakao prah. Pogodan je za ukrašavanje torti i korpica za pecivo: krema od maslaca daje dobro cvijeće i druge ukrasne elemente.

Bujna kremasta krema
Šlag se koristi u mnogim vrstama pekarskih proizvoda, može se koristiti za ukrašavanje kolača i poslužiti kao desert uz voće. Krema na bazi šlaga savršeno će se složiti sa biskvit. Za pripremu će nam trebati:

• teška pavlaka od 33% - pola litre;
  
• šećer u prahu - 50-70 g;
  
• želatin - 10 gr.
  

Proces kuvanja:

1. Sipajte želatin u četvrt šolje toplog prokuvane vode i ostaviti 1 sat.
   
2. Ohlađenu kremu sipajte u hladnu duboku činiju.
   
3. Umutiti vrhnje dok se ne stvori pjena, postepeno dodavajući šećer u prahu i želatin.
   
4. Nastavite da mutite dok krema ne postane gusta i jaka.
   

Gotovom kremom premazati kore torte i staviti u frižider da se stegnu. Želatin se dodaje kremi da dobro drži oblik i da se ne širi.

Svatko, čak i domaćica početnik, može pripremiti kremu za kolače koristeći tako jednostavne recepte. Kolači napravljeni od domaćih krema razlikuju se od prodavnih i po kvaliteti i po ukusu. A sve zato što u procesu kuhanja ulažete sav svoj trud i dušu u njih, a to se sigurno ne može kupiti ni u jednoj trgovini.