Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Preparati za kožna oboljenja/ Kiseli kupus sa cveklom na krupnije komade. Instant kiseli kupus sa komadima cvekle

Kiseli kupus sa cveklom na krupnije komade. Instant kiseli kupus sa komadima cvekle

Kiseli kupus je jedan od popularnih preparata, po receptima za koje ćemo pripremiti. Sada je vrijeme da ga marinirate.

Od djetinjstva se sjećam kako je moja majka kiselila kupus, bio je jako hrskav, a na sjeckanje je bio ljut. u velikim komadima i mi smo ga hrskali od apetita. Naš vitaminski kupus će biti zdrav, prijatno hrskav, slatko-kiselog ukusa. Ovaj kiseli kupus možete ili pripremiti za zimu, ili ga možete brzo skuhati i pojesti sutradan gotovo jelo Luk nasjeckajte i poprskajte uljem. Ovaj kupus se dobro čuva u frižideru. Recepti za pravljenje kiselog kupusa mogu se mijenjati nekoliko puta tokom zime, prođe s praskom. Na ovaj način možete pronaći svoj omiljeni recept za kiseli kupus. Predlažem da se upoznate sa još jednim ukusnim domaćim receptom.

Recept za instant kiseli kupus

Sastojci:

  • kupus - 2,5 kg
  • beli luk - 3-4 čena
  • šargarepa - 5 kom.

Za marinadu:

  • voda - 1 litar
  • šećer - 1 čaša
  • sirće - 0,5 šolje (100 ml)
  • biljno ulje - 0,5 šolje (100 ml)
  • sol - 2 žlice

Priprema:

  1. Operite svo povrće.
  2. Kupus sitno nasjeckajte.
  3. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
  4. Kupus i šargarepu lagano izmiksajte rukama, bez potrebe za gnječenjem. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte šargarepi i kupusu.
  5. Stavite sve u duboku šerpu

Priprema marinade:

  1. Za pripremu nam je potrebno: 1 litar vode, šećer, so, sirće i biljno ulje.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte sve neophodne sastojke, mix.
  3. Kupus prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcem.
  4. Nakon jednog dana možete probati kupus. Gotov kiseli kupus stavite u tegle i stavite u frižider.

Prijatno!

Kiseli kupus u ukusnim komadima

Sastojci:

  • beli kupus - 1 vilica, 2 kg
  • šargarepa - 2 kom.
  • slatka paprika - 1 komad (opciono)
  • beli luk - 3 čena

Za marinadu:

  • voda - 1 litar
  • biljno ulje - 1 šolja (200 ml)
  • stono sirće - 1 šolja (200 ml)
  • sol - 3 pune žlice
  • šećer - 8 kašika. kašike
  • lovorov list 2 - 3 kom

Priprema:

  1. Operite svo povrće
  2. Kupus narežite na krupnije komade
  3. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.
  4. Slatku papriku narežite na tanke trakice. (Biber opciono.)
  5. Beli luk oguliti, iseckati i pomešati sa šargarepom.
  6. Stavite svo povrće u šerpu. Povrće slažite u slojevima, sloj kupusa, zatim sloj šargarepe i belog luka.

Priprema marinade:

  1. Za pripremu marinade u vodu dodajte so, šećer, lovorov list i prokuhajte. Kada voda sa začinima proključa, ugasite marinadu, dodajte biljno ulje i sirće.
  2. Kupus prelijte vrućom marinadom i na vrh stavite uteg, može biti i obrnuti tanjir.

Kada se marinada ohladi, naš kiseli kupus će biti spreman za jelo za 2-3 sata.

Prijatno!

Kiseli kupus sa brusnicama - korak po korak recept

Ovaj kupus je vrlo lako pripremiti, ispada vrlo ukusan i ukusan. Marinada daje hrskavost, a brusnice kiselost i pikantnost.

Sastojci:

  • Kupus - 2 kg
  • Šargarepa - 1-3 kom.
  • Brusnice - 40 g (1 šaka na 1 kg kupusa)

Za marinadu:

  • Voda - 1 litar
  • Sol - 1 kašika. l
  • Šećer - 1 kašika. l
  • lovorov list - 1-2 lista
  • aleva paprika - 2-3 graška
  • Sirće - 0,5 šolje
  • Biljno ulje - 0,5 šolje

Priprema:

Kupus operite i uklonite gornje listove. Isjeckajte i stavite u dublju činiju.Da kupus ostane hrskav, isjeckajte ga ne previše sitno.

Ogulite šargarepu. Nožem ga narežite na tanke šnite (možete ga naribati pomoću rende za korejski kupus). Dodajte 1-3 šargarepe po ukusu.

Priprema marinade:

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve smo zapalili. Proporcije soli, šećera i sirćeta mogu se mijenjati po želji i ukusu. Čekamo da marinada proključa i da se šećer i sol otope. Dodati sirće (lovorov list i alevu papriku po želji) Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Pomiješajte kupus sa šargarepom i dodajte brusnice, jednu šaku na kilogram kupusa.

Kupus prelijte marinadom i stavite pod pritisak dva dana. Predjelo od kiselog kupusa sa brusnicama je spremno.

Prijatno!

Kiseli kupus sa cveklom jedan dan unapred

Ovaj kupus se priprema vrlo brzo i jednostavno u roku od jednog dana. Privlači svojom lijepom i svijetlom bojom. Ne preporučuje se dugo čuvanje takvog kupusa.


Za zimnice možete koristiti kupus sa cveklom. Ova kombinacija povrća je drugačija predivna boja dobijeno jelo, sa prijatnim hrskanjem, začinima i blagom toplotom. Dobro se služi uz jela od krompira, mesa, ribe ili se jede samostalno. Postoji nekoliko recepata za pravljenje ukusnih rolnica.

Instant kiseli kupus

  • Vrijeme: 12 sati.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Težina: srednja.

Kiseli kupus sa cveklom instant kuvanje Priprema se za samo pola dana. Nakon 12 sati infuzije u teglama može se jesti. Dobijeni aromatični komadići imaju ugodnu hrskavost i zadržavaju blagodati vitamina i minerala. Češnjak daje laganu pikantnost jelu i čuva ga.

Sastojci:

  • kupus - 2 kg;
  • cvekla – 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • beli luk – 5 čena;
  • voda – 1,1 l;
  • 9% sirće – 150 ml;
  • sol - 2 kašike;
  • šećer - 6 kašika;
  • puter – ½ šolje;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • crni biber – 6 graška.

Način kuhanja:

  1. Glavicu kupusa narežite na kvadrate.
  2. Sirovu cveklu i šargarepu iseckajte na kockice.
  3. Beli luk narežite na kriške.
  4. Povrće stavite u teglu od tri litre u slojevima: kupus, kuvani kupus, šargarepa, beli luk. Cveklu i šargarepu stavite poslednje i kompaktno.
  5. Prokuhajte vodu sa začinima, uklonite lovorov list, dodajte ulje, sirće, prelijte povrće vrućom marinadom.
  6. Ostavite na toplom mestu poklopljeno 12 sati.

Recept u teglama za zimnicu

  • Vrijeme: dan.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Težina: srednja.

Kiseli kupus sa cveklom u teglama u velikim komadima za zimu je koristan za svaki dan. Lepe je boje, prijatnog aromatičnog ukusa i gorkog ukusa zbog dodavanja belog luka i začina. Velike kriške moraju biti zasićene marinadom, tako da vrijeme kuhanja traje 24 sata.

Sastojci:

  • kupus - 2 kg;
  • cvekla – 1 kom.;
  • beli luk - ½ glavice;
  • voda - litar;
  • šećer - 3 kašike;
  • krupna so - 3 kašike;
  • aleva paprika – 10 graška;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • 9% sirće – 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Glavu kupusa narežite na krupnije komade, cveklu na trakice.
  2. Beli luk narežite na nekoliko delova.
  3. Pomiješajte povrće i stavite u teglu.
  4. Pomiješajte vodu sa začinima, kuhajte 10 minuta, uklonite biber, lovorov list, prelijte sirćetom, malo ohladite.
  5. Marinadu sipajte u tegle, ohladite i stavite u frižider na jedan dan.

Pelyustka sa cveklom

  • Vrijeme: 4 dana.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Težina: srednja.

Kupus sa repom za zimu u obliku tankih kvadrata naziva se "Pelyustka" (u prijevodu s ukrajinskog kao latice). Prelepo izgleda, sočnog je ukusa i prijatne začinske arome. Od jedan i pol kilograma sirovine dobije se 6 litara radnog komada.

Sastojci:

  • kupus – 1 glavica;
  • cvekla – 2 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • beli luk - glava;
  • voda - litar;
  • šećer – 150 g;
  • sol - 2 kašike;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • crni biber - 2 graška;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • 9% sirće – 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Glavicu kupusa nasjeckajte na kvadrate, bijeli luk nasjeckajte na ploške i napravite štapiće od cvekle i šargarepe.
  2. Pomiješajte vodu sa začinima, prokuhajte, ulijte sirće, ohladite.
  3. Tegle sa povrćem punite u slojevima, dodajte marinadu i ulje. Ostavite poklopljeno na mraku 4 dana. Čuvati u frižideru.

Kako kiseliti kupus sa cveklom

  • Vrijeme: 3 dana.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Težina: srednja.

Recepti za kupus sa ciklom uključuju ne samo kiseljenje povrća, već i soljenje. Dolje opisano gruzijsko jelo odlikuje se hrskavim, aromatičnim okusom i neobičnog okusa zbog dodatka korijena celera i crvene ljute paprike.

Sastojci:

  • kupus – 1 glavica;
  • cvekla – 2 kom.;
  • beli luk – 7 čena;
  • celer na peteljkama – 125 g;
  • crvena ljute paprike– 1 mahuna;
  • voda - litar;
  • so - 1,5 kašike.

Način kuhanja:

  1. Glavicu kupusa iseći na široke pravougaonike, šargarepu, cveklu i beli luk na trakice, celer iseckati, ljutu papričicu iseckati na kolutove.
  2. Povrće izmješajte, stavite u tegle i zalijte vrelim salamureom od soli i vode.
  3. Pritisnite tanjirom, ostavite za svakodnevno čuvanje u prostoriji i još 2 dana u frižideru.

Video

Uvek mi je bilo misterija zašto se kiseli kupus sa cveklom prodaje u prodavnicama za tako neverovatne pare. Sjetite se onih šarenih poslužavnika s različitim vrstama kupusa brzo rešenje? Cijene su date za sto grama, ali ako to u glavi pomnožite sa deset, začudit ​​ćete se - 500 rubalja po kilogramu kupusa. Ovo nije ni na koji način. Počinjete posebno jasno shvaćati apsurdnost ruskih cijena kada sami počnete pripremati marinade za kupus. Prvo, povrće košta peni. Kupus, šargarepa, cvekla, beli luk - ništa drugo nije potrebno. Za one koji svo ovo bogatstvo uzgajaju u svojim ličnim vrtovima, cijena sirovina općenito je nula. Drugo, troškovi rada su minimalni - kupus se obično ne nasjecka, već se reže na kvadrate. Vjerujte, ne samo da je brz, već i prijatan. Ni to ne oduzima puno vremena. Potrebno vam je samo 12 sati da dobijete odličan kiseli kupus sa cveklom koji se brzo kuva, a recept će vas iznenaditi svojom jednostavnošću. Vjerovatno ćete također cijeniti koliko je ukusna marinada koju koristim. Ne dodajem ulje. Njime možete začiniti kiseli kupus prilikom serviranja, naravno po želji. Ovo će učiniti lila boju još svjetlijom. Mada lično volim da hrskam kupus i cveklu samo tako, bez ikakvih preliva. Ukusno - nemoguće je odložiti! I konačno, treći pozitivna tačka– povrće se koristi za dugotrajno skladištenje, pa nema potrebe za pripremanjem takvog kupusa, gubljenjem oskudnog prostora u frižideru, jer se može brzo napraviti u bilo koje doba godine.

Sastojci:

  • Bijeli kupus 1 kg
  • Šargarepa 1 kom.
  • Cvekla 1 kom.
  • Beli luk 1 glava
  • Voda 600 g
  • Šećer 80 g
  • Sol 1 kašika.
  • Lovorov list 2 kom.
  • Crni biber u zrnu 10 kom.
  • Piment grašak 10 kom.
  • Stono sirće 50 ml

Kako skuvati brzo marinirani kupus sa cveklom

Uzmi kupus dobra kvaliteta. Temeljno isperite pod tekućom vodom. Uklonite gornje listove. Kupus narežite po želji, na kvadrate ili pravougaonike po želji. Stavite u prikladnu posudu za mariniranje.


Operite srednju repu i šargarepu. Skinite kožu. Narežite na male trakice. U kupus dodajte povrće.


Ogulite čen belog luka. Narežite na trakice ili kriške i dodajte ostatku povrća. Sve proizvode dobro izmiješajte.


Sada ostaje samo da pripremite marinadu. Sipajte vodu u šerpu ili šerpu. Dodajte so, šećer. Dodajte lovorov list, alevu papriku i crni biber. Zakuhajte, miješajte šećer i sol dok se potpuno ne otopi. Zatim u ključajući rastvor sipajte stono sirće. Stir.


Kipuću marinadu sipajte u posudu sa povrćem. Odozgo prekrijte gazom ili čistom krpom. Postavite ravnu ploču ili ploču. Na vrh stavite teret, možda teglu vode od tri litre. Ostavite kupus 12 sati.


Nakon mariniranja kupus dobro prebacite u čiste tegle, pokrijte uobičajenim poklopcima i čuvajte u frižideru.


Kiseli kupus sa cveklom je spreman. Prijatno!


Povrće

Opis

Pikantni kiseli kupus sa cveklom, pripremljen za buduću upotrebu, ostavlja dobar utisak na gotovo sve koji su ga ikada probali. Ovo instant jelo često postaje dodatak grickalicama svečani sto, ali ga možete poslužiti i za ručak ili večeru sa porodicom ili prijateljima.

Kupus možete kiseliti po ovom receptu ili u komadima ili naribanjem po želji. Radije smo ga narezali na prilično debele komade, jer je tako zgodnije staviti u teglu i jesti. Gotovo jelo možete koristiti ne samo kao užinu, već i kao sastojak za salate ili priloge.

Ljubitelji slanih jela posebno će se svidjeti ovom receptu korak po korak, jer kupus ispada pikantan, ima ukusnu aromu i bogat okus. Začinjenost možete prilagoditi po vlastitom nahođenju, ali to morate učiniti pažljivo kako ne biste pretjerali, inače će kupus biti nemoguće jesti. Takođe je nepoželjno preterano dodavati sve vrste začina, jer kiseli kupus mora zadržati ukus, koji se lako može preplaviti neodgovarajućim začinima.

Zimi, ljuti kiseli kupus može se čuvati veoma dugo ako se pridržavate pravila njegovog skladištenja, a to su: temperatura na mestu gde čuvate zimnicu ne bi trebalo da prelazi osam stepeni iznad nule. Što je temperatura niža, kiseli kupus će se duže čuvati, kao i svi ostali preparati. Najbolje mjesto za čuvanje je u podrumu ili frižideru.

Tako brzo i jednostavna užina odlično ide uz mnoga samostalna jela, a pogodan je i za bučne gozbe. Kao što smo već rekli, vrlo je lako pripremiti ga kod kuće. Pozivamo Vas da se upoznate sa našim korak po korak recept, u kojem ćete također pronaći detaljan opis fotografije proces kuvanja. Koristeći naše savjete, možete brzo pripremiti ukusno ljuti kupus sa cveklom za zimu. Počnimo da kuvamo odmah.

Sastojci

Koraci

    Prvo morate prikupiti sve potrebne sastojke i izložiti ih na stol ispred sebe. To će vam uštedjeti vrijeme u potrazi za njima, a proces pripreme kiselog kupusa sa cveklom čini još bržim i lakšim. Obavezno provjerite jesu li odabrani proizvodi svježi i po potrebi ih operite.

    Cveklu ogulite, a zatim je narežite na tanke kriške i stavite u duboku šerpu. Tu dodajte sve sastojke za pripremu marinade, bez dodavanja samo sirćeta, i dodajte vodu. Stavite šerpu na vatru i prokuvajte, a zatim cveklu sa začinima kuvajte desetak minuta, a na kraju kuvanja dodajte sirće.

    Dok se kuva marinada sa cveklom, potrebno je da pripremite kupus. Ovdje morate sami odrediti u kojem obliku želite kiseliti: ako više volite sitno sjeckani ili rendani kupus, onda ga nasjeckajte kako želite. Odlučili smo ga narezati na prilično velike komade, uklanjajući prvi sloj latica kupusa.

    Kada je marinada sa cveklom gotova, u drugu tepsiju stavite seckani kupus, dodajte kuvanu cveklu, kao i potrebnu količinu belog luka. Možete staviti cijele češnjeve, a možete ih i prepoloviti ako želite da se aroma bijelog luka osjeti intenzivnije.

    U istu posudu dodajte oprane ljute papričice, nakon čega dobro operite ruke, a zatim sve sastojke prelijte pripremljenom vrućom marinadom tako da svi sastojci budu uronjeni u tečnost.

    Sada trebate pritisnuti povrće pod pritiskom kako bi se što bolje zasitilo marinadom i otpustilo veliki broj sok Da biste to učinili, na hranu stavite tanjir, a na njega stavite bocu od tri litre napunjenu vodom. Ostavite ovu strukturu na hladnom i tamnom mestu tri dana..

    Nakon što su kupus i cvekla dovoljno vremena natopljeni, možete ukloniti pritisak i probati jelo. Ako vam se čini da nije u potpunosti pripremljen, možete ostaviti pritisak još pola dana, a zatim gotov kiseli pikantni kupus sa cveklom staviti u prethodno pripremljene sterilne tegle. Zarolajte ih poklopcima i spremite grickalicu za zimu u podrum ili frižider.

    Prijatno!

Svaka domaćica se trudi da ljeti opskrbi što više različitih preparata. Uostalom, tokom perioda hladna zima, na trpezi će biti primetan nedostatak raznog povrća i voća. Stoga su domaćice od pamtivijeka pripremale džemove, kisele krastavce i razne salate. Ostaje popularan među prazninama kiseli kupus, ali tokom duge zime uspeva da postane primetno dosadan i da diverzifikujemo vaš meni nudimo alternativu ili čak zasebnu odličnu pripremu kupusa i cvekle u teglama.

Šta treba da znate kada pripremate cveklu i kupus u teglama za zimnicu

  • Obavezno sterilizirajte posuđe, posebno tegle.
  • birajte dobru cveklu i beli kupus, ne smrznuti ili ustajali.
  • Priprema salate se mora obaviti tokom berbe kupusa i cvekle, povrće će sadržavati manje pesticida i kancerogena.
  • zimi bolje od banaka Ne čuvajte na balkonu, mogu se smrznuti.
  • Obavezno čuvajte na tamnom mjestu, po potrebi poklopite
  • Prije motanja u teglu stavite par tableta aspirina da tegle ne bi "skočile"

Naravno, svaka porodica sprema cveklu i kupus za zimnicu drugačije, u svakoj porodici imaju svoje tajne, koje domaćice pažljivo čuvaju. Stoga ćemo analizirati nekoliko provjerenih recepata za ukusnu zimsku salatu. I sami ćete izabrati šta vam se sviđa.

Spisak recepata

Recept br. 1

trebat će nam:

Način kuhanja

  1. Pripremite hranu. Operite i ogulite povrće.
  2. Narežite kupus na krupnije komade
  3. Narežite šargarepu
  4. Cveklu tanko narežite
  5. Beli luk narežite na krupnije komade
  6. Stavite sve proizvode emajl tava, naizmjenični slojevi - kupus, šargarepa, cvekla i beli luk, itd.
  7. Pripremite salamuru. U drugom loncu pomešati sve sastojke za salamuru osim sirćeta i staviti na vatru.
  8. Nakon ključanja skloniti sa vatre i sipati sirće 9%. Ostavite salamuru da se ohladi.
  9. Prelijte salamure preko našeg povrća i lagano pritisnite odozgo.
  10. Salatu od kupusa i cvekle ostavljamo nekoliko dana da fermentira.
  11. Sipati u sterilisane tegle i ostaviti u frižideru.
  12. Ukusna salata spreman za zimu.

Recept br. 2

Trebaće nam

  • Svježa cvekla - 2 kom.
  • Svježa šargarepa - 2 kom.
  • Bijeli kupus - 2 kg.
  • Beli luk - 4 čena.
  • Sol - 3 kašike. l. (salamura)
  • Šećer - 155 g (salamura)
  • Sirće 9% - 120 g.
  • Suncokretovo ulje - 1 šolja
  • Začini - po želji.

Način kuhanja

  1. Operite i ogulite svo povrće.
  2. Kupus sitno iseckati.
  3. Naribajte cveklu i šargarepu.
  4. Beli luk narežite na krupnije komade.
  5. Pripremite salamuru. Sipajte vodu u emajliranu šerpu, dodajte šećer, so, začine i suncokretovo ulje. Maknite sa vatre.
  6. Čim salamura proključa, sklonite sa vatre i ulijte 9% sirće. Pustite da se ohladi.
  7. Salatu stavite u tegle i napunite salamureom. Tegle dobro zarolajte i prethodno ih sterilišite.
  8. Ostavite da se kuha nekoliko dana i možete ga koristiti.
  9. Ukusna zimska salata je spremna.

Recept br. 3

Dodaćemo ovoj zimskoj salati paradajz iz konzerve. Odlična interpretacija omiljenog jela.

Trebaće nam

Način kuhanja

  1. Pripremite tegle, sterilizirajte i osušite.
  2. Pripremite povrće. Cveklu narežite na kriške, kupus na krupnije komade, beli luk protisnite kroz presu za beli luk ili sitno iseckajte.
  3. U teglu stavite biber u zrnu, kriške cvekle, lovor, beli luk i kopar.
  4. Naizmjenično dodajte kupus i paradajz.
  5. Na vrh stavite istu stvar koju ste stavili na dno. Kriške, beli luk, biber u zrnu, kopar.
  6. Sadržaj tegle poparite kipućom vodom, ostavite da odstoji 10 minuta.
  7. Ocijedite vodu u šerpu i ulijte 1,7 litara vode. Pustite da provri, dodajte šećer i so. Prokuhajte malo.
  8. Skinite sa vatre i prelijte 9% sirćeta.
  9. Dobijeni slani rastvor sipajte u tegle. Ostavite da se ohladi i pokrijte poklopcem.
  10. Nakon nekoliko dana možete pojesti ukusnu užinu.

Recept br. 4

Još jedna neobična opcija za zimsku užinu od cvekle i kupusa sa dodatkom jabuke.

Slatko voće daje izvanrednu aromu i jedinstven ukus. Niko neće ostati ravnodušan, a osim toga, možete ga odmah iskoristiti.

Trebaće nam.

  • Cvekla svježa -2 kom.
  • Bijeli kupus - 260 g
  • Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. l
  • svježi luk - 1 kom.
  • jabuka - 1 kom.
  • sol - po ukusu
  • šećer - 0,5 kašičice.
  • voda - 50 ml
  • sirće 9% - 2 kašičice

Način kuhanja

  1. Prvo pripremite marinadu. Pomiješajte vodu, šećer i sol.
  2. Stavite na šporet i ostavite da proključa. Maknite sa vatre i dodajte 9% sirćeta.
  3. Operite i oljuštite luk. Sitno nasjeckajte. Prelijte luk marinadom.
  4. Ostavite da odstoji pola sata, sipajte marinadu u teglu, a luk osušite na cjediljci.
  5. Operite i ogulite jabuku, cveklu i kupus.
  6. Kupus sitno nasjeckajte.
  7. Naribajte cveklu.
  8. narežite jabuku na kriške.
  9. sve preliti uljem i dobro promešati.
  10. prebaciti na tanjir za salatu, ukrasiti kiselim lukom i preliti marinadom.
  11. Možete jesti salatu od zimnice i cvekle.

Recept br. 5

Ova opcija za pripremu salate za zimu od cvekle, kupusa i luka malo se razlikuje po sastavu tradicionalni recept, ali uočljiv po ukusu.

Trebaće nam

Način kuhanja

  1. Cveklu oprati, skuvati dok ne omekša i oguliti.
  2. Cveklu narendajte na krupno rende.
  3. Bijeli kupus operite, uklonite pocrnjele listove i sitno nasjeckajte.
  4. Ogulite i operite luk. Narežite na male kockice.
  5. Sve povrće stavite u jednu tepsiju i dobro promiješajte sa dodatkom 9% sirćeta. Preporučljivo je miješati rukama, tada će salata biti ravnomjerno zasićena sirćetom.
  6. Skuvati marinadu, dodati so i šećer u kipuću vodu, dinstati dok se začini ne otope.
  7. Pustite da se ohladi. Povrće prelijte ohlađenom marinadom.
  8. Stavite laganu težinu na povrće.
  9. Ostavite da odstoji jedan dan, sipajte u tegle. Tegle prethodno sterilizirajte. Zarolajte i odložite na hladno.
  10. Druga opcija zimska berba napravljen od kupusa i cvekle.

Od latinske riječi konzervacija prevedeno kao skladište. Prvi naučni podaci o kiseljenju i kiselom testu pojavili su se u 19. veku. Naučnici su uspjeli ustanoviti da se ovaj proces odvija zahvaljujući mikroorganizmima, gljivicama i bakterijama.

Ovo otkriće dugujemo Louisu Pasteuru. U čast čega je, inače, nazvan proces pasterizacije.

U početku su, putem pokušaja i grešaka, naučnici pokušavali da dodaju so, šećer ili sirće.

Postoji mnogo opcija za zimnicu, ali u našoj porodici ovi preparati su najomiljeniji. Uvijek izgledaju sjajno na prazničnom stolu, a zimi je mnogo praznika. Tako svetao i neobična užina Idealan i za meso i za ribu. Možete ga jesti i kao zasebno jelo, a ako dodate malo ljutih začina, možete dobiti odličan slani zalogaj.

Ova vrsta kiselog tijesta je vrlo raznovrsna, pa možete eksperimentirati s okusima ako želite, na primjer, dodati grožđice ili malo citrusa. Između ostalog, suvo grožđe sa cveklom ide dobro zajedno.

Prednosti cvekle i kupusa

Cvekla sadrži mnogo različitih mikroelemenata, vitamina i minerala. Apsorbovao je skoro ceo periodni sistem. Sadrži folnu, limunsku, jabučnu i pantotensku kiselinu. Vitamini poput B, BB i C. Sadrži ogromnu količinu vlakana, što ga čini važnim u borbi protiv zatvora.

Ona takođe savršeno čisti jetru, ometa apsorpciju masti. Reguliše arterijski pritisak. Djeluje kao diuretik. I što je najvažnije, pomaže u poboljšanju sastava krvi. Cvekla je posebno neophodna tokom trudnoće zbog svog sadržaja folna kiselina. Važno je uzimati ga u prvom tromjesečju trudnoće. Jednostavno sadrži rekordnu količinu joda među povrćem. Zbog toga je neophodan kod oboljenja štitne žlezde.

Bijeli kupus je također bogat vitaminima i mineralima, sadrži vitamine A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Minerali neophodni organizmu su kalcijum, jod, magnezijum, fosfor, mangan, gvožđe itd.

Kupus ublažava upale. Od davnina ljudi na natečenim mestima staviti listove kupusa, a listovi kupusa stavljeni su na grudi nedonoščadi. Da otvori pluća. Vjerovatno je zbog toga i počelo vjerovanje da se u kupusu nalaze djeca. Koristan je i kod bolesti gastrointestinalnog trakta i srčanih oboljenja.