Sok od šargarepe za zimu - recepti i priprema. Kako napraviti sok od šargarepe za zimu kod kuće

Sastojci soka od šargarepe za zimu:
korenje šargarepe - u zavisnosti od količine soka koju želite da rezervišete za zimu.

Pogledajmo sada načine za pripremu ovog soka od šargarepe. Također će ponuditi nekoliko savjeta za pravljenje ovog zdravog soka.

Možda ćete se zapitati: zašto morate napraviti zalihe soka od šargarepe za zimu? Na kraju krajeva, na prodaju je tijekom cijele godine u trgovinama prehrambenih proizvoda. I svi ćete reći da je sok napravljen nedavno mnogo više korisnije od togačime imamo zalihe. Ali ipak ćemo vas informisati o načinu pripreme ovog zdravog soka, koji ima mnoga blagotvorna svojstva, jer u ekstremnim slučajevima šargarepe možda neće biti u prodavnicama. Ali šta onda učiniti? „Naravno, morali ste se opskrbiti sokom“, odgovorit će vam mnoge domaćice. Dakle, počnimo.

Na prvi pogled će vam se činiti da je priprema soka od šargarepe vrlo jednostavna, ali i da ga treba čuvati više meseci. Stoga Vas molimo da pažljivo pročitate dolje navedena uputstva za pripremu.

Sok od šargarepe za zimu - Priprema:

Svi volimo domaće svježe sokove, zasluženo se smatraju jedinstvenim okusom i blagodatima, ali, nažalost, mnogi od njih su sezonski. Međutim, zbog nedostatka domaćeg ljetnog voća zimi, ne treba se odreći svježeg soka, bolje je posjetiti kulinarski sajt i vidjeti kako se pravi sok od šargarepe. Upravo od ovog narandžastog korjenastog povrća možete napraviti svježi napitak tokom cijele godine, koji će piti cijela porodica, bez obzira na godine i ukuse.

Kako odabrati šargarepu za sok od šargarepe

Čini se da je apsolutno svako korjenasto povrće pogodno za pravljenje svježe cijeđenog soka od mrkve. U stvari, ovo je daleko od slučaja. Tako da buduće piće ispadne ukusno, koncentrirano i zadrži maksimum korisna svojstva– morate odabrati pravu šargarepu. Uradi pravi izbor možete, koristeći jednostavne savjete.

Najbolji svježi sok će biti od šargarepe, koja ima prekrasnu svijetlo narandžastu nijansu. Ova boja ne samo da će piće učiniti ukusnim, već će ga i obogatiti maksimalnom količinom karotena. Uostalom, što je šargarepa svjetlija, to sadrži više korisnih tvari.

Da biste pripremili visokokvalitetno piće u velikim količinama, trebat će vam isključivo zrelo, sočno voće (također provjerite jesu li elastični).

Lako je provjeriti sočnost korjenastog povrća - počupajte malo po površini šargarepe: ako nije suha, iz nje će izaći sok.

Šargarepa iz prodavnice ne bi trebalo da bude velika. Veliki plodovi aktivnije apsorbiraju nitrate, pa pokušajte kupiti voće koje nije veće od 150 grama. Velike mrkve se mogu uzimati samo kada se uzgajaju vlastitim rukama u vlastitim krevetima.

Kako pripremiti korjenasto povrće za kuvanje

Prvi važan korak u pripremi soka od šargarepe je priprema njegovog glavnog sastojka. Bez obzira što koristite za pravljenje soka: u blenderu, na rende ili u sokovniku, važno je pravilno očistiti korjenasto povrće kako ne biste slučajno iz njega izvadili dio koji sadrži najveću količinu korisne supstance.

Dakle, priprema šargarepe uključuje sljedeće korake:

1. Ostružite nožem gornji dio korjenasto povrće Ni pod kojim okolnostima ne odsijecamo kožu, inače možete ukloniti višak. Riječ je o korisnim tvarima, prije svega karotenu, koji je koncentrisan u šargarepi, samo bliže površini.
2. Oguljene šargarepe operite u hladnoj vodi.
3. Korjenasto povrće operite s tri obične četke kako biste uklonili preostalu zemlju s njega.
4. Odrežite vrh šargarepe, bez obzira da li ima listove ili ne.
5. Na kraju ogulite voće gulilom za povrće kako biste uklonili preostale pesticide.

Sastojci

• - 1 kg + -
• — 0,5 l + -
• sok od narandže — 50 ml (na osnovu čaše soka od šargarepe od 250 ml) + -

Priprema

Najlakši način za pripremu svježe šargarepe je korištenje blendera. Kuvanje na ovaj jednostavan način neće trajati više od 10 minuta, ako ne uzmete u obzir vrijeme za pripremu šargarepe.

Još jedna prednost cijeđenja soka pomoću blendera je ta što je sok blendera osjetljiviji od onog dobivenog drugim tehnikama.

• Pripremite šargarepu za seckanje.
• Oguljeno i oprano korjenasto povrće narežite na krupnije komade. Prikladni su komadi veličine 2-5 cm, ali ne više. Ne preporučuje se upotreba cijele šargarepe jer može pokvariti blender.
• Stavite nasjeckane komade šargarepe u blender i sameljite ih dok ne postanu pire. Ako vam se dogodi da vam mrkva nije sočna, dodajte malo vode u pire, to će vam pomoći da pojednostavite postupak sjeckanja.
• Dobijeni pire pomiješajte sa 2 žlice. (po 250 ml) vruće prokuvane vode. Temeljito pomiješajte kipuću vodu sa pireom od šargarepe. Važno je da dobijemo rijedak, homogen napitak.
• U roku od 15-30 minuta. Svježem soku dajemo priliku da se skuha. Za to vrijeme napitak će imati vremena da upije arome i vitamine šargarepe, što nam je potrebno da dobijemo zdrav, ukusan sok.
• Čim se sok natopi, filtrirajte ga kroz sito. Ako vam male čestice pulpe šargarepe u napitku ne smetaju, procijedite kroz veliko sito. Ako želite da dobijete čisti sok bez pulpe, onda nakon upotrebe većeg sita, procedite svež sok kroz fino sito.

Piće je spremno. Ostaje samo da ga pomiješate sa svježim sokom od narandže i par kapi biljnog ulja.

Sa čime možete pomiješati sok od šargarepe?

Pošto se ne preporučuje piti napitak od mrkve u čistom obliku, mora se konzumirati u razblaženom obliku. U našem receptu svježe cijeđeni sok se miješa sa svježim sokom od pomorandže. Međutim, ovo je daleko od jedina uspješna opcija za mješavinu voća i povrća.

Ako je vani ljeto, onda je logično da su police dućana pune svih vrsta tradicionalnih ljetnih dobrota, kao što su grožđe, trešnje, kruške itd. Sok od takvog voća možete sigurno iscijediti kod kuće i pomiješati ga sa svježim sokom od šargarepe.

Ali kada je napolju hladno i sezonsko povrće ne – možete jesti voće i povrće kojih ima u izobilju tokom cijele godine. Od njih su za napitak od šargarepe pogodni:

• jabuke;
• cvekla (morate piti oprezno i ​​u ispravnoj dozi);
• kreč;
• limun itd.

Kako napraviti sok od šargarepe u sokovniku

Sokovnik je dobra alternativa blenderu. Ako pravite sok u električnom sokovniku, onda ne morate sitno sjeći šargarepu. Pogodni su komadi prečnika 5-7 cm.

Međutim, ako kod kuće imate samo ručni uređaj, preporučljivo je temeljito nasjeckati korjenasto povrće prije nego ga stavite u sokovnik. To se može učiniti pomoću krupnog rende.

U pravilu svaki sokovnik proizvodi sok bez pulpe. Ali ako male čestice korjenastog povrća završe u napitku, mogu se ukloniti propuštanjem svježeg soka kroz sito.

Obavezno promiješajte gotovo piće s vodom ili bilo kojim drugim svježim sokom (po vlastitom nahođenju). Ne zaboravite da dodate i masnoće u sok (maslina, biljno ulje ili krema).

Sok od šargarepe za zimu

Nije uvijek moguće naći vremena za pripremu svježi sok. Upravo za takve slučajeve domaćice su smislile recepte za uvijanje svježeg povrća za zimu. I iako konzervirano piće neće zadržati sva svoja korisna svojstva do zime, ovaj način pripreme je ipak vrlo zgodan.

Zapravo, da biste pripremili svježi sok za zimu, ne morate ništa posebno raditi. Sve što ti je potrebno je:

1. Dobijte svježe iscijeđeni sok pomoću sokovnika ili blendera (koristeći bilo koju od gore opisanih tehnologija).
2. Pripremite 10% šećerni sirup.
3. Pomiješajte sok, sirup i limunsku kiselinu u steriliziranoj tegli.
4. Ovo piće je bolje čuvati na hladnom mestu.

Cook's Advice
Svježi sok iz konzerve bolje je razblažiti mastima i drugim sokovima neposredno prije upotrebe.

Recept za djecu (rendani)

Svježa šargarepa je posebno korisna za djecu. Vitamini sadržani u njemu doprinose punom funkcionisanju organa i sistema rastućeg dječjeg tijela. Međutim, uvođenje soka u ishranu djeteta prije šest mjeseci je strogo zabranjeno.

Prvo hranjenje svježom šargarepom najbolje je obaviti između 8-9 mjeseci bebinog života. Morate davati sok malo po malo kako bi se tijelo bebe postepeno naviklo na novi proizvod. Svježi sok za bebe morate pripremati isključivo na rende, bez pomoći sokovnika ili blendera.

Sastojci

• Šargarepa – 1 kom. mala velicina.
• Voda (kuvana) – ¼ ukupne količine dobijenog soka.

Priprema

1. Priprema šargarepe:

• operite korijenski usjev četkom;
• uklonite vrh s njega;
• šargarepu oprati 2 puta u čistoj vodi;
• prelijte voće kipućom vodom.

1. Šargarepu narendajte na sitno rende.
2. Rendanu masu prebaciti u duplu gazu.
3. Iscijedite sok koristeći nerđajuću kašiku.
4. Dobijeni svježi sok pomiješajte s vodom i dajte bebi odmah nakon dojenja.

Kao što vidite, pronalaženje upotrebe, u stvari, kao što je pravljenje soka od šargarepe, vrlo je jednostavno. Stoga, nema potrebe za bacanjem novca na nesavršena pića iz trgovine. Bolje je da kod kuće pripremite svoju apsolutno bezopasnu mješavinu voća i povrća u kojoj će uživati ​​cijela porodica. Pijte ovaj domaći čudesni napitak za svoje zdravlje i nemojte se razboljeti ni zimi ni ljeti.

Prijatno!

Nije teško pripremiti sok od mrkve za zimu kod kuće, ali rezultat je vrlo vrijedan i zdrav proizvod. Ovaj preparat sadrži vitamine i mikroelemente. Uostalom, svaka domaćica, kada čuva hranu za zimnicu, uvijek plaća Posebna pažnja staklenke prirodnih sokova. A kakvi mogu biti, o svemu ovdje odlučuju ukusi i sklonosti ljudi za koje se vrši konzervacija za zimu.

Sok od šargarepe: koristi i štete

Kao i svi prehrambeni proizvodi, prirodni sok od mrkve ima niz pozitivnih i negativnih svojstava. Koje su prednosti soka od šargarepe za ljudski organizam?

Korisne kvalitete radnog komada uključuju:

• normalizacija probavnog sistema;
• poboljšan apetit;
• pročišćavanje krvi i poboljšanje kvalitete njenog formiranja;
• smanjenje nivoa holesterola u krvi;
• jačanje centralnog nervni sistem;
• povećan hemoglobin u krvi;
• antibakterijski i antiseptički učinak;
• protuupalno sredstvo;
• pruža otpor ćelijama raka;
• ima efekat podmlađivanja.

Bitan! Vrlo često se napitak koristi kod anemije. Treba imati na umu da pored činjenice da sok od mrkve ima korisna svojstva, morate znati i neke kontraindikacije.

Ova serija uključuje:

• peptički ulkus;
• kolitis;
• pankreatitis;
• gastritis;
• dijabetes;
• individualna netolerancija na komponentu.

Čak i potpuno zdrava osoba Problemi mogu nastati zbog predoziranja predstavljenim proizvodom. Oni će se manifestovati letargijom, pospanošću i glavoboljom. Prekomjerna konzumacija proizvoda može dovesti do stresa gušterače. Kao rezultat, moguća je promjena boje kože i povećanje tjelesne temperature.

Načini dobivanja soka od šargarepe i načini konzerviranja

Postoji nekoliko načina za pripremu soka od mrkve za zimu i načini konzerviranja. Napitak od šargarepe možete dobiti raznim metodama. Najčešći od njih:

1. Koristeći mlin za meso. Ova metoda se smatra vrlo radno intenzivnim. To ga uzima značajan iznos vremena, jer povrće morate ručno samljeti u mašini za mljevenje mesa.
2. Mehanički sokovnik. Da biste dobili sok od šargarepe, potrebno ih je uvrnuti pomoću svrdla.
3. Električni sokovnik. Okreće se u ovom trenutku automatski. Kuvar treba samo da ubaci šargarepu u uređaj.

Postoje 2 glavne metode konzerviranja soka od šargarepe za zimu:

1. Hot spill. U predstavljenoj verziji potrebno je zagrijati sok na određenu temperaturu i kuhati na laganoj vatri. Nakon što ih sipate u staklenke, radni predmet morate odmah zatvoriti poklopcem i zarolati za zimu. Nakon toga teglu treba okrenuti naopačke i ostaviti da se ohladi.
2. Pasterizacija. U tom slučaju, pripravak od mrkve se zagrijava na određenu temperaturu, ali ne dovodi do ključanja. Potom se sok mora sipati u tegle i zatvoriti limenim poklopcima. Proces pasterizacije traje oko 20 minuta. Temperatura grijanja dostiže oko 90 stepeni Celzijusa. Na kraju postupka, tegle treba dobro zatvoriti za zimu kako se pečat ne bi pokvario.

Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće

Za kuvanje prirodni proizvod za zimu će trebati kuvaru veliki broj gusta i svježa šargarepa. Veličina korjenastog povrća nije bitna, međutim, kuharu će biti mnogo zgodnije raditi s većim povrćem. Mnogo ih je lakše čistiti i rezati. Ako se ispostavi da je povrće jako kontaminirano u zemlji, prije nego što ga počnete čistiti, treba ga temeljito isprati u lavoru, a zatim pod tekućom vodom.

U prvoj fazi trebate ukloniti koru s mrkve, a zatim ukloniti vrh na kojem se nalaze vrhovi biljke. Zatim treba isjeckati korjenasto povrće male komadiće. Postoji mnogo načina da se to učini, ali najjednostavnijim i najbržim se smatra sokovnik.

Svi dobro znaju koliko je svježe cijeđeni sok od šargarepe koristan za ljude, sadrži puno korisnih tvari i mikroelemenata. Proizvod možete samljeti i mljevenjem za meso, procesorom hrane ili običnom rende. Posljednja opcija je vrlo radno intenzivna. Također možete koristiti presu prilikom izrade radnog komada. Kao filter koristi se gaza koja se presavija u nekoliko slojeva kako bi sok bio što kvalitetniji.

Sok od šargarepe za zimu kroz mlin za meso

Prednosti soka od šargarepe za organizam su veoma velike. Jedan od jednostavne načine Način da se dobije sok od šargarepe za zimu je propuštanje kroz mašinu za mlevenje mesa. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• voda -1 litar;
• šargarepa – 2 kilograma;
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• limun – ½ dijela.

1. Uzmemo šargarepu, ogulimo je od gornjeg sloja, operemo i propasiramo kroz mlin za meso.
2. Dezinficiramo staklenke i poklopce u koje će se sipati proizvod.
3. Dobijeni kolač uklanjamo tako što tečnost procijedimo kroz gazu.
4. Soku dodajte arome: šećer, limun.
5. Sipajte malo vode i pustite da prokuha 5 minuta.
6. Nakon toga pripremljenu smjesu sipajte u pripremljene posude, zarolajte tegle, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

Sok od šargarepe za zimu iz sokovnika

Vrlo često dobijamo prirodni sok od šargarepe za zimu iz sokovnika. U ovom obliku zadržava veći broj korisnih svojstava za ljudski organizam. Za pripremu visokokvalitetnih i ukusan proizvod za zimu će vam trebati proizvodi poput šargarepe i šećera.

Redoslijed kuhanja:

1. Šargarepu propuštamo kroz sokovnik i pustimo da se dobijena smjesa slegne; procijedite pomoću gaze u posebnu tepsiju.
2. Stavite tiganj na laganu vatru, prokuhajte prije nego što počne da ključa i ponovite ovu radnju dva puta.
3. U piće dodajte šećer, promiješajte i sipajte u tegle.
4. Tegle sa sadržajem se pažljivo sterilišu kako bi priprema duže trajala, a zatim se zamotaju za zimu.

Sok od šargarepe sa pulpom za zimu

Po analogiji, sok od bundeve i šargarepe priprema se za zimu pomoću sokovnika. Ova metoda je također vrlo česta i prilično jednostavna.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu: recepti

Jedan od najukusnijih i veoma zdravih je napitak od šargarepe i jabuke. Pravljenje soka od jabuke i šargarepe za zimu pomoću sokovnika je prilično jednostavno i brzo prema donjem receptu.

Komponente potrebne za nabavku prirodni sok za zimu:

• šargarepa -1 kilogram;
• jabuke -3 kilograma;
• granulirani šećer - 1 šolja.

Tehnika pripreme napitka:

1. Šargarepu i jabuke ogulimo od gornjeg sloja, isečemo i provučemo kroz sokovnik, obe mase sipamo u tiganj, dodamo šećer, stavimo da proključa, pa kuvamo još 5 minuta.
2. Gotov sok sipajte u sterilisane tegle i zatvorite ih za zimu.

Kako pravilno piti

Ne zna svaka osoba kako pravilno piti svježe iscijeđeni sok od šargarepe. Domaće piće treba jesti 30 minuta prije jela. Ovaj proizvod treba pažljivo pripremiti i uzeti u obzir njegov rok trajanja. Nakon šest mjeseci proizvod može izgubiti svu svoju vrijednost i postati potpuno neupotrebljiv. Vremenom se važne supstance počinju smanjivati ​​i razgrađivati, a piće gubi svoju vrijednost. Da biste imali koristi od njegove upotrebe, trebali biste piti 600 grama napitka dnevno.

Ako ujutro pijete sok, možete se napuniti energijom za cijeli dan. Brža apsorpcija dolazi u kombinaciji sa proizvodima kao što su suncokretovo ulje, vrhnje, mlijeko. Značajan sadržaj vitamina A u šargarepi povoljno utiče na normalnu svarljivost masti u ljudskom organizmu.

Sok od šargarepe za jetru

Sok od šargarepe ima određene prednosti i štete za jetru. Aktivno čisti krv i uklanja je iz tijela toksične supstance. Za jetru je takav proizvod odličan antioksidans koji štiti membranu od slobodnih radikala. Vitamin E sadržan u šargarepi normalizuje metabolizam masti i sprečava moguću gojaznost. U slučaju predoziranja, osoba može doživjeti karotensku žuticu.

Svi poznati svetski lekari savetuju da se sok od šargarepe pije tokom trudnoće. Blagotvorno djeluje na formiranje i razvoj nerođene bebe. Žena uspijeva primiti korisne mikroelemente koji doprinose normalnom razvoju fetusa. Svakodnevna upotreba Napitak od šargarepe ne samo da može imati blagotvoran učinak na nerođenu bebu, već i na imunološki sistem ženskog organizma.

Zaključak

Sok od šargarepe jedan je od najzdravijih među velikom raznolikošću prirodna pića. Vrlo je teško pronaći kvalitetan proizvod u trgovini, pa ga mnogi radije kuhaju kod kuće. Prilično je lako pripremiti. Visok kvalitet i ukusno piće To se može postići samo ako se u potpunosti poštuju sve točke uputa. Vrijedan i korisna priprema pripremljeno za zimu, može ugoditi osobi tokom mraznog hladnog dana.

Pogledajte, sok od šargarepe za zimu kod kuće, video:

Iskusne domaćice opskrbljuju se korisnim proizvodima za buduću upotrebu, posebno ako se mogu napraviti vlastitim rukama. U današnjem materijalu ćemo govoriti o soku od mrkve - najvrednijem sa stajališta hemijske supstance proizvod koji je jednostavno neophodan savremenom čoveku. Uz sve pozitivne učinke na zdravlje, napitak možete napraviti kod kuće, ne morate imati posebne vještine. Pogledajmo redom sve karakteristike.

Vrijednost soka

1. Pozitivni aspekti uključuju činjenicu da se nakon prerade sirovina za piće, najvrednije kvalitete u potpunosti čuvaju. Posebno je puno beta-karotena u sastavu, koji je jednostavno neophodan ljudskom tijelu za jačanje vida i prevenciju potencijalno opasnih očnih bolesti.
2. Sirovine ove vrste dugo se koriste za liječenje bolesti povezanih s probavnim sustavom. Gastroenterolozi savjetuju svojim pacijentima da konzumiraju proizvod ako imaju sindrom iritabilnog crijeva. Sve se radi o sposobnosti kompozicije da normalizira mikrofloru, ublaži upalu i iritaciju i spriječi procese truljenja.
3. Ako imate poteškoća s probavom, na primjer, probavne smetnje ili nadimanje, tada će vam piće biti samo plus. Otklanja ove probleme, pospješuje metaboličke procese, a posebno probavu hrane. Sok je potreban za uklanjanje troske, uklanjanje otrova i drugih štetnih spojeva.
4. Sok napravljen od korjenastog povrća akumulira mnogo vitamina. Najvredniji za aktivnost jetre je retinol. Čisti unutrašnji organ, pomaže u obnavljanju njegovih funkcija filtriranja, sprječava cirozu. Ne možemo a da se ne dotaknemo i usmene vrijednosti. Sirovina sprječava upale, ubija bakterije, eliminira krvarenje desni i jača caklinu.
5. Ovo piće će biti plus za kategorije ljudi koji se konstantno prehlade i razbole nakon najmanjeg daha vjetra. Sok povećava zaštitne funkcije, što olakšava osobi da izdrži napade virusa. Takođe, sirovine su uključene u jelovnik tokom bolesti i nakon njih za što brži oporavak.
6. Svim pojedincima će biti korisno da znaju da predstavljeni sastav može povećati libido. Takođe jača srce, smiruje nerve i sprečava prerano starenje tkiva. Zbog uključivanja kalcija, napitak jača koštano tkivo i vraća potenciju povećavajući dotok krvi u prepone.

Tretman sokom

1. Često novopečene majke pate od niske laktacije. Da bi se povećao, ovo piće se uvodi u prehranu. Osim što povećava količinu mlijeka, sok poboljšava sadržaj masti i ukupni kvalitet mlijeka. A tokom trudnoće, ženama je proizvod potreban jer formira centralni nervni sistem fetusa u maternici.
2. Sirovina uključuje i kalcij u količini u kojoj je potreban budućim majkama. Sastav je dovoljno konzumirati svaki dan dok žena ne dostigne pola litre. Tada neće biti potrebe za sintetičkim lijekovima koji se prodaju u ljekarnama. Mineralno jedinjenje koje je koncentrisano u sastavu se potpuno apsorbuje. A tijelo uzima posebne vitamine samo u količini od maksimalno 5%.
3. Što se tiče tradicionalnog liječenja, predstavljeni proizvod se na ovim prostorima koristi od davnina. Oni liječe peptičke čireve, promrzline i rane. Sve se radi o karakteristikama sirovina koje poboljšavaju regeneraciju ćelija i, kao rezultat, dovode do ozdravljenja.
4. Napitak normalizuje funkcije nervnog sistema, pa ga trebaju uzimati kategorije ljudi sklonih depresivnim poremećajima. Ako je osoba stalno pod stresom, pati od nesanice i drugih problema, piti sastav je jednostavno neophodno.
5. Ako pratite podatke lekara, bolje je kombinovati sok na bazi šargarepe sa drugim sličnim vrstama pića. Da bi se povećale zdravstvene prednosti, preporučuje se mešanje cvekle, jabuke, kruške, spanaća, kupusa, pa čak i celera.

Nema mnogo varijanti pripreme pića, pogledaćemo one najjednostavnije, najzdravije i najukusnije.

Sa jabukom

1. Da biste napravili ukusan napitak, trebat će vam oko 2,8 kg. voća i oko 240 gr. granulirani šećer. Ova količina se zasniva na 0,9-1 kg. šargarepe.
2. Operite voće, uklonite koru i jezgru. Uvjerite se da nema trulih područja u pulpi. Ogulite vrhove šargarepe, isperite i osušite.
3. Pripremite sokovnik tako što ćete u njega staviti navedene proizvode. Dodajte granulirani šećer, kuhajte sastojke oko 4 minute i promiješajte. Skinite pjenasti poklopac. Spremni!

Sa cveklom

1. Trebat će vam šargarepa i cvekla. Unosi se povrće jednak odnos. Količinu granuliranog šećera dodajete po vlastitom nahođenju i ukusu.
2. Dakle, operite sastojke. Očistite gornji sloj. Stavite sastojke u mlin za meso ili sokovnik. Po potrebi dodati granulirani šećer.
3. Stavite sastojke na šporet i pirjajte oko 5 minuta nakon početka ključanja. Isključite, pripremite posudu za flaširanje i nakon hlađenja stavite u frižider.

Sa mlekom

1. Predstavljeni recept pomaže da se za kratko vrijeme oprostite od neželjenih kilograma. Posmatrajte jednostavne preporuke da bez problema pripremite čudesni napitak.
2. Stavite 2 srednje šargarepe u sokovnik. Svježi sok razmutite sa 240 ml. mleko sa malo masti. Dodatno, preporučljivo je umutiti komponente mikserom dok se ne stvori pjena.
3. Da bi napitak bio prijatniji, preporučuje se da se prilikom mućenja doda prstohvat soli. Pijte napitak svaki dan nakon buđenja na prazan stomak tokom 1 nedelje.

Sa citrusima

1. Napitak ima izvanredan ukus i blagotvornost za celo telo. Osim toga, gotov sok će biti odličan dodatak svečani sto. Iseckati 1 kg. oljušteno korjenasto povrće na male komadiće. Kuvajte dok ne omekša.
2. Kuhano korjenasto povrće blenderom pretvoriti u homogenu masu. Uklonite koricu sa 1 limuna i 1 narandže. Sameljite pulpu i dodajte smjesi od šargarepe. Ostavite sastojke da se nastanu nekoliko sati.
3. Iscijedite sok pomoću krpe od gaze. U to ulijte 5 ml. sok od limuna i pomešati 100 gr. granulirani šećer. Smesu zagrejte na šporetu na 85 stepeni. Gotov sok rasporedite u sterilne posude i zarolajte.

Sa bundevom

1. Ovo piće se takođe može klasifikovati kao efikasan lek za mršavljenje. Stoga, ako se odlučite oprostiti od viška kilograma, preporučuje se da takav svježi sok redovno uključite u svoj dnevni jelovnik.
2. Prednost napitka je što se može konzumirati i svježe i konzervirano. Imajte na umu da ovaj napitak morate piti najmanje 10 dana.
3. Preskočite 1 kg. korjenasto povrće kroz sitno rende. Nasjeckajte bundevu mala velicina u komadima. Stavite sastojke u vatrostalnu posudu. Ulijte 240 ml. filtriranu vodu. Kuvajte dok ne omekša.
4. Čim proizvodi potpuno omekšaju, pričekajte da se ohlade i sameljite kroz sito. Alternativno, možete ih napraviti u pire pomoću blendera. Vratite smjesu u šerpu i prokuhajte.
5. Dodati 140 gr. granuliranog šećera i 10 ml. sok od limuna. Smanjite snagu šporeta na minimum i kuvajte smesu oko 4-6 minuta. Gotov sok rasporedite u sterilne tegle. Zarolajte i stavite na hladno mesto bez svetla.

Sa paradajzom i slatkom paprikom

1. Ovo piće se može piti ne samo iz zadovoljstva, već se može koristiti i kao osnova za razne umake i prelive. Sok je zasićen s puno korisnih komponenti. Stoga će tijelo imati samo koristi.
2. Preliti preko 1 kg. paradajza sa kipućom vodom i odmah ohladiti. Ovaj postupak će vam pomoći da se bez problema riješite kore. Paradajz nasjeckajte na kriške i uklonite sjemenke. Operite i ogulite 2 slatke paprike. Narežite na trakice.
3. Operite 3 šargarepe i nasjeckajte na sitne komade. Svo povrće propuštati kroz sokovnik jedno po jedno. Začinite sok solju. Fokusirajte se na svoj ukus. Svježi sok kuhajte na laganoj vatri oko četvrt sata. Sipati u posude i zarolati.

Trebali biste nabaviti sok od šargarepe za buduću upotrebu kako biste uvijek imali pristup ukusnom i zdravo piće. Kao što ste već shvatili, u kuhanju nema ništa komplikovano. Pokušajte dodati dodatne sastojke korjenastom povrću.

Video: sok od šargarepe i jabuke za zimu

Zimi ljudskom tijelu uvijek nedostaju hranjive tvari i vitamini, pa se domaćice pripremaju unaprijed ukusni preparati. Upravo u njima se čuvaju korisni minerali i tvari koje će pozitivno utjecati na zdravlje. Sok od šargarepe kod kuće nije izuzetak.

Nekad se sok mota sterilizacijom, nekad pulpom, a dešava se da domaćice biraju način pasterizacije. Ovisno o ukusnim preferencijama porodice, u piće se dodaje i drugo povrće kako bi se diverzificiralo i dopunilo vitaminima. Svaki način konzerviranja ima svoje suptilnosti koje rezultiraju zdravim, aromatičnim i ukusnim napitkom za zimu, pogodnim za dugotrajno skladištenje.

Sa sterilizacijom

Često se sok dobija pomoću sokovnika. Za ovaj recept potrebni su šargarepa i šećer, količina sastojaka varira u zavisnosti od preferencija domaćice.

1. Oguljene šargarepe propasirati kroz sokovnik i ostaviti da se sok slegne.
2. Procijedite gazom.
3. Sok stavite na vatru i dobro zagrejte.
4. Dodati šećer, prokuvati, sipati u tegle.
5. Sterilizirajte posude pola sata i zarolajte.

Sa pulpom

Napitak možete pripremiti i mikserom. Tako ćete dobiti odličan preparat sa pulpom. Uzmite 2,5 kg šargarepe, 2 litre vode i 200 g šećera.

1. Operite, ogulite i iseckajte zrelu šargarepu pomoću blendera.
2. Dobijenu masu prokuvati.
3. Ohladite pulpu i umutite mikserom.
4. Skuvati sirup od vode i šećera (100 g granuliranog šećera na 1 litar vode).
5. Dodajte sirup u pulpu, kuhajte još 5 minuta.
6. Sipati u čiste tegle i zarolati.

Koristeći sokovnik i mikser

Količina sastojaka za ovo piće odabire se zasebno u svakom konkretnom slučaju. Plodove narandže operite, ogulite i naribajte. Sipajte malo vode u smesu i stavite na umerenu vatru. Pirjajte dok povrće ne omekša. Gotovu smjesu propasirati kroz sokovnik, pa umutiti mikserom. Od šećera i vode pripremite sirup i prelijte povrće. Stavite smjesu u sokovnik, prokuhajte uz stalno miješanje. Kuvajte 5 minuta, a zatim sipajte u tegle i zatvorite poklopce. Nakon hlađenja čuvati na tamnom mestu.

Koristeći mlin za meso

Uvrnuti svijetlo korjenasto povrće i procijediti tečnost pomoću gaze. Nadalje, princip pripreme soka je isti kao i priprema pomoću sokovnika. Količina šargarepe može varirati.

Metoda vrućeg sipanja

Želite da napravite napitak od šargarepe za zimu metodom vrućeg prelivanja? U tom slučaju sok se zagrije na 75 °C, a zatim filtrira. Sljedeći korak je da smjesu prokuvate nekoliko minuta i sipate u čiste, pripremljene tegle. Zamotajte umotane posude u ćebe, ostavite da se ohlade i stavite na hladno mesto.

Pasterizacija

U prošlosti su se mnogi ljudi trudili da izbijeli gotov sok. Sada nutricionisti snažno savjetuju da to ne radite. To je piće koje se u početku dobije blagotvorno za zdravlje. Nakon ceđenja, tečnost se mora staviti u šerpu i zagrejati na 90 °C. Važno je da smjesa ne proključa. Nakon što se ohladi, procijedite i ponovo zagrijte. Dodajte malo šećera. Vrući sok sipajte u sterilisane tegle. Da se sok ne pokvari, bolje ga je dodati na same rubove posuda. Nakon što zatvorite poklopce, pasterizirajte tegle 20 minuta.

Video “Recept za zdrav sok od šargarepe”

Iz ovog videa ćete naučiti kako napraviti ukusan i zdrav sok od šargarepe.

Mešavina sokova

Ukoliko želite da spojite nekoliko sastojaka i pripremite zdrav sok za svoju porodicu za zimu, predstavljamo vam zanimljive recepte.

Šargarepa-jabuka

Spisak sastojaka: 3 kg jabuka, 1 kg šargarepe i čaša šećera.

1. Oguliti šargarepu i jabuke i proći kroz sokovnik.
2. Oba soka stavite u šerpu i dodajte granulirani šećer.
3. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta.
4. Skinite sa vatre, sipajte u sterilisane posude i zarolajte.

Šargarepa-cikla

Opskrbite se 1 kg cvekle i šargarepe, šećer po ukusu.

1. Povrće operite i uklonite koru.
2. Procijedite kroz mlin za meso ili sokovnik.
3. Pomiješajte oba soka i dodajte šećer.
4. Smjesu staviti da provri i kuhati na laganoj vatri 4 minute.
5. Stavite u sterilisane staklene posude i zarolajte.

Šargarepa-cikla-jabuka

Ne postoji stroga receptura za ovo piće. Količina povrća se prilagođava ukusu. Neki mogu dodati više šargarepe, drugi više jabuka. U svakom slučaju, piće će ispasti vrlo bogato i ukusno. Takođe, da biste dobili maksimalnu korist, preporučuje se mešanje svih povrća i voća u jednakim količinama, a šećer zameniti limunovim sokom.

Dijetalna šargarepa-buča

Nije tajna da šargarepa potiče mršavljenje. Na osnovu njega (posebno na bazi soka od šargarepe) pripremaju se zdrave mješavine koje pomažu da se riješite viška kilograma. Uzmite 1 kg korjenastog povrća bundeve i narandže, 1 čašu vode, 10 g limunske kiseline i 150 g šećera.

1. Bundevu sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša.
3. Gotovu masu propasirati kroz sito.
4. Vratite u šerpu i prokuvajte.
5. Dodajte limunsku kiselinu, šećer i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri.
6. Gotov napitak spakujte u sterilisane staklene tegle i zarolajte.

Sa narandzom i dinjom

Za pripremu ovog soka za zimu, nabavite 2 kg korjenastog povrća narandže, 500 g pomorandže, 1 srednju dinju, 100 g šećera, prstohvat đumbira i 1 litar vode.

1. Voće i povrće oguliti, sitno iseckati i sameljiti u sokovniku.
2. Dok seckate pomorandžu dodajte malo šećera.
3. Pomiješajte sve smjese i pospite đumbirom.
4. Promešajte i pustite da proključa.
5. Sipati u tegle i zatvoriti čistim poklopcima.

Sa paradajzom i biberom

Uzmite 2 paprike, 1 kg paradajza, 2-3 korjenasto povrće narandže, sol.

1. Operite paradajz, uklonite peteljke.
2. Napravite ukrštene rezove u blizini stabljike i blanširajte.
3. Ljuti paradajz oguliti, odstraniti semenke, iseckati.
4. Operite, ogulite i nasjeckajte papriku.
5. Ponovite isti postupak sa korjenastim povrćem narandže.
6. Posebno iscijedite sok od povrća, stavite u šerpu i posolite.
7. Kuvajte 15 minuta na umerenoj vatri, uklanjajući penu.
8. Topli napitak sipajte u tegle, zarolajte i okrenite.
9. Nakon potpunog hlađenja stavite na hladno mesto.

Gotov, valjani napitak može se čuvati najviše godinu dana. U pravilu se kontejneri s njim postavljaju u podrum, hladnjak, na izolirani balkon ili u podrum.

Ponekad je važno provjeriti da li poklopci ne propuštaju, jer čak i minimalno smanjenje tlaka dovodi do razvoja plijesni i kiselosti. Ako se to dogodi, napitak je potrebno ponovo prokuhati, ali se ipak preporučuje da ga uopće ne koristite.

Da biste dobili maksimalnu korist od ovog napitka, važno je ne zanemariti ove savjete:

• za bolju apsorpciju hranljivih materija dodajte 1 kašičicu. kiselo vrhnje, vrhnje ili biljno ulje;
• povrće ima prirodnu slatkoću, pa se šećer dodaje u minimalnim količinama;
• u kuvanju koristite samo svježe i zrelo voće;
• dobro sterilizirajte tegle;
• sačuvajte topli napitak – važno je da bude što manje otvoren;
• piće se ne može dugo kuhati, jer dugotrajna toplinska obrada uništava korisne vitamine;
• Preporučljivo je piti sok od šargarepe ujutro, 30 minuta prije doručka.

Odaberite najbolji recept i razmazite sebe i svoju porodicu.