Dom / Preparati za kožna oboljenja/ Na heljdi sam i psorijaza mi se pogoršava. Dijeta za psorijazu. Šta preporučuju nutricionisti? Za jutarnji obrok

Na heljdi sam i psorijaza mi se pogoršava. Dijeta za psorijazu. Šta preporučuju nutricionisti? Za jutarnji obrok

Psorijaza je neinfektivna kronična bolest kože praćena pojavom crvenih mrlja sa srebrno-bijelim ljuskama. Vjeruje se da je autoimune prirode i da se vrlo teško liječi. Terapija koja se koristi za oslobađanje od ove bolesti uključuje ne samo uzimanje lijekovi, ali i posebnu dijetu. U današnjoj publikaciji ćemo pogledati šta možete jesti ako imate psorijazu.

Zdrava hrana

Ljudima kojima je dijagnosticirana ova patologija savjetuje se da u svoju prehranu uključe hranjivu i raznoliku hranu koja podržava normalnu acido-baznu ravnotežu. Voće se smatra jednom od najvažnijih komponenti ljekovitog jelovnika. Lekar treba da sastavi tačnu listu onoga što je dozvoljeno. Ali najsigurnije za zdravlje su kajsije, ananas, lubenice i grožđe. Dinja je veoma korisna za takve pacijente. Ali morate ga jesti izuzetno pažljivo i ne prečesto.

Takođe na listi onoga što možete jesti za psorijazu je skoro sve povrće. Štaviše najveća korist doneće krastavce, boranija i šargarepe. Ali upotreba paprika, krompir i paradajz će morati da budu ograničeni.

Razno bobičasto voće blagotvorno djeluje na kožu. Posebno su se pokazale brusnice, borovnice i morska krkavina.

Jednako korisno će biti i uključivanje iznutrica u svakodnevnu prehranu. Recepti za salate sa goveđom jetrom ili srcem su veoma popularni među onima koji se žele riješiti osipa na koži.

Konzumacija lanenog, maslinovog ili suncokretovog ulja veoma dobro utiče na stanje celog organizma. Svi ovi proizvodi sadrže dovoljne količine masnih kiselina koje sprečavaju razvoj upalnih procesa i pojavu alergija. Koriste se ne samo za preljev salata, već se konzumiraju iu čistom obliku.

Osim gore navedenih proizvoda, lista onoga što možete jesti za psorijazu uključuje jaja, mlijeko, kefir, nemasni svježi sir i bilo koje zelje. Takođe, na jelovniku ishrane mora biti riba, piletina, ćuretina, ovsena kaša, heljda, pšenica i pirinač.

Štetni proizvodi

Naravno, pri odabiru terapijske prehrane vrlo je važan individualni pristup. Ali stručnjaci su razvili čitavu listu provokativnih proizvoda koji su strogo zabranjeni osobama koje pate od psorijaze.

Takvim pacijentima je strogo zabranjeno unošenje raznih začina u svoju prehranu. Začini i začini sadrže veliku količinu aromatičnih supstanci i esencijalna ulja, aktiviranje krvotoka i izazivanje razvoja alergija. Muškatni oraščić, karanfilić i biber smatraju se posebno agresivnim u tom smislu.

Oni koji su jako zainteresirani za hranu koja se ne može jesti s psorijazom moraju zapamtiti da je s ovom patologijom strogo zabranjeno jesti orašaste plodove. Smatraju se snažnim alergenima i mogu izazvati neželjenu reakciju u tijelu.

Takođe, pacijenti sa ovom dijagnozom moraće da se odreknu dimljene i slane hrane. Supstance sadržane u takvoj hrani dovode do poremećaja u radu crijeva, što loše utiče na stanje kože.

Osim toga, osobe s psorijazom treba da iz prehrane isključe agrume, masno meso, mast, alkoholna pića, lako svarljive ugljikohidrate, žitarice koje sadrže gluten, puter, čokoladu, kakao, crveno voće i povrće.

Nakon što ste shvatili što možete jesti za psorijazu, morate saznati koje se od dopuštenih komponenti mogu međusobno kombinirati. Stoga stručnjaci ne preporučuju istovremeno konzumiranje puno hrane koja stvara kiselinu. Takođe, nemojte miješati meso i škrobnu hranu. Ova kombinacija povećava kiselost i loše utiče na opšte stanje organizma.

Neprihvatljivo je kombinirati citrusno voće i mlijeko ili njegove derivate u jednom obroku. Ne biste trebali jesti žitarice i voće zajedno. Čaj ne treba dodavati šećerom, pavlakom ili mlijekom. Sirove jabuke, banane, lubenice i dinje bolje je jesti odvojeno.

Izbor dijete

Pravilna prehrana značajno će ubrzati proces ozdravljenja i približiti pozitivne rezultate. Stoga je izuzetno važno odabrati odgovarajuću prehranu za pacijenta, pri čijoj pripremi treba uzeti u obzir ne samo dijagnostičke podatke, već i takve individualne karakteristike pacijentovog tijela kao što je prisutnost alergija na određenu hranu. Osim toga, nakon postizanja stabilne remisije potrebno je provesti testove na toleranciju određene namirnice.

Danas postoje dva glavna sistema ishrane za psorijazu:

Dijeta Johna Pegana, koja se temelji na snižavanju kiselosti krvi i normalizaciji rada crijeva. Ova dijeta se sastoji od 80% povrća i voća i samo 20% mesa, ribe i žitarica.
Dijeta Svetlane Ognevaya, usmjerena na stvaranje optimalne acido-bazne ravnoteže i isključivanje upotrebe hormonskih lijekova.

Važno je zapamtiti da za postizanje željenih rezultata preporučeni sistem ishrane mora biti dopunjen sa dosta tečnosti. Zbog toga pacijenti treba da piju najmanje jedan i po litar vode dnevno.

Karakteristike Pegano dijete

Jelovnik za psorijazu osmišljen je na način da se postigne održiva remisija i smanji rizik od ponovnog pojavljivanja osipa. Suština ovakvog sistema ishrane je potpuno izlečenje celog organizma kroz konzumaciju određenih namirnica.

Dobro regulisan jelovnik će omogućiti pacijentu da prestane da uzima lekove. Stoga je pri sastavljanju ove dijete važno osloniti se na rezultate posebno provedenih laboratorijskih studija i relevantnih testova.

Faze pegano dijete

Prije korištenja ove tehnike svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer ne mogu svi ići u kupalište i vježbati, a neki proizvodi dozvoljeni za psorijazu mogu izazvati alergije. Što se tiče samog sistema, on uključuje pet glavnih faza.

Prije svega, morat ćete se istovariti. Ova faza uključuje tro- ili petodnevnu mono-dijetu. Tokom čitavog perioda pacijentu je dozvoljeno da jede jabuke ili citruse. A da biste ubrzali čišćenje crijeva, preporučuje se dodatno uzimanje enterosorbenata.

Druga faza je pridržavanje individualno odabrane dijete. Njegova glavna svrha je stvaranje zaštitne barijere koja sprječava ulazak patogene mikroflore.

Treća faza uključuje razvijanje kičme uz pomoć specijalnog fizičke vežbe. To je zbog činjenice da patologije kao što je skolioza izazivaju poremećaj normalnog protoka krvi i doprinose pojavi kožnih osipa.

Četvrta faza uključuje kozmetičke postupke koji pomažu da se riješite ljuštenja i poboljšate stanje kože. Tokom ovog perioda preporučuje se posjeta kupatilu, sauni ili parnoj kupelji.

Peta faza je postavljanje sebe za pozitivnost. Dobro raspoloženje ništa manje važno od pravilne ishrane. Stoga pacijent mora izbjegavati na svaki mogući način konfliktne situacije i ne ulazite u sporove.

Meni za sedmicu

Ako imate psorijazu, možete jesti ispravno bez napora. poseban napor. Ove riječi će biti potvrđene primjerom sedmodnevnog menija o kojem se govori u nastavku.

ponedjeljak

Doručak: ovsena kaša kuvana na vodi sa suvim voćem i zelenim čajem.

Ručak: posni boršč, kuvani pileći file i kompot.

Popodnevna užina: nemasni jogurt

Večera: pečena riba, salata od krastavca i biljni čaj.

utorak

Doručak: meko kuvana jaja, sendvič sa sirom, svež krastavac i čaj

Ručak: supa od heljde, kuvana teletina, kupus salata i voćni napitak.

Popodnevna užina: svježi sir sa svježim bobicama.

Večera: jagnjetina sa pečenim povrćem i kompot.

srijeda

doručak: tepsija od svježeg sira i žele.

Ručak: pileća supa sa šampinjonima, salata od krastavca i spanaća, riba u rerni i kompot.

Popodnevna užina: žele sa keksima.

večera: paprikaš od povrća, tjestenina, ananas i čaj.

četvrtak

Doručak: prosena kaša na vodi sa voćem i biljnim čajem.

Ručak: salata od šargarepe sa pavlakom, kupusom i parnim kotletom.

Večera: voćni jogurt i kompot.

petak

Doručak: i žele.

Ručak: supa od heljde, kuvana ćuretina, povrće kuvano na pari i kompot.

Večera: zobene pahuljice sa bademima i uvarak od suvog voća.

Subota

Doručak: pečena riba, salata od povrća i kompot.

Ručak: pileća pire supa, kuvano meso i čaj od kamilice.

večera: paprikaš od povrća i nemasni svježi sir sa komadićima voća.

Nedjelja

Doručak: heljda sa biljno ulje i biljni čaj.

Ručak: piletina sa dinstanim brokolijem.

Večera: jabuka pečena sa nemasnim svježim sirom.

Naravno, dnevna prehrana može varirati ovisno o osobnim preferencijama, ali treba je formirati isključivo od dozvoljenih namirnica.

Vitamini za psorijazu

Da biste se uspješno riješili manifestacija ove bolesti, potreban je integrirani pristup. Osim toga pravilnu ishranu i enterosorbenti, pacijentima se obično preporučuje uzimanje vitamina. Koliko su potrebne u svakom konkretnom slučaju mora odlučiti dermatolog koji je obavio pregled.

Oni koji žele da saznaju koje vitamine da uzimaju za psorijazu treba da imaju na umu da se svi dele na rastvorljive u vodi i masti. Prva kategorija uključuje askorbinska kiselina i osam varijanti grupe B. Njihovo uzimanje ne utiče na same plakove. Ali bez njih je nemoguće regulirati metaboličke procese.

Oni koji ne znaju koje vitamine uzimati za psorijazu moraju razumjeti da se pacijentima s ovom dijagnozom najčešće propisuju retinol, tokoferol, kalciferol i lecitin. Sve ove tvari sadržane su u većini odobrenih proizvoda. Ali ponekad stručnjaci preporučuju uzimanje u obliku farmaceutski lijekovi.

Gladovanje

Postoji još jedna prilično kontroverzna metoda rješavanja psorijaze. Uključuje ishranu gladovanja i kontraindicirana je za osobe sa problemima sa probavnim sistemom. Ova metoda vam omogućava da brzo očistite tijelo od štetnih tvari. Terapeutski post pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa, smanjenju tjelesne težine i zaustavljanju rasta oboljelih stanica.

Međutim, ova tehnika također ima negativne strane. Produženi post može uzrokovati vrtoglavicu, nesvjesticu, nervozu, psihičku nelagodu i loš zadah.

Primjeri kuhanja

Među oboljelima od psorijaze posebno su popularni različiti recepti za salate s goveđom jetrom, piletinom ili povrćem. Također na meniju pacijenata sa ovom kožnom patologijom nalaze se sve vrste prvih jela, tepsija, variva i drugih delicija. Kao primjer ukusnog i zdravog ručka razmislite o receptu za pravljenje supe od povrća. Za igranje trebat će vam:

1 litar pilećeg bujona.
1 šargarepa.
1 pastrnjak.
1 mala tikvica.
100 g karfiola.
2 tbsp. l. zrna kukuruza.

Oguljeno i sitno iseckano povrće potopi se u šerpu sa kipućom čorbom i kuva sedam minuta. Gotovu supu ostavite da se kratko natapa ispod poklopca i poslužite.

Zaključak

Psorijaza nije smrtonosna, već neugodna bolest koja se ne može u potpunosti izliječiti. Ali pozitivan stav, provođenje posebnih procedura i posmatranje pravilnu ishranu pomoći će postići održivu remisiju i riješiti se osipa na koži.

Još uvijek se smatra jednom od najmisterioznijih bolesti, uzroci i mehanizam njenog razvoja praktički se ne proučavaju. Kod pacijenata se na koži javljaju crvenkasti ili srebrnasti ljuskavi osipi čiji je izgled povezan s metaboličkim poremećajima.

Ciljevi pridržavanja dijete za psorijazu su:

smanjenje broja egzacerbacija bolesti;
smanjenje učestalosti i intenziteta kožnih osipa;
normalizacija metabolizma;
stimulacija obrambenih snaga tijela;
poboljšanje rada probavnog trakta.

Prema Pevznerovoj klasifikaciji, dijeta za psorijazu nema svoju tablicu, što znači da se treba pridržavati opće dijete ili tablice liječenja br. 15.

Tijelo svake osobe je individualno, pa stoga nema jasnih ograničenja u konzumaciji ove ili one hrane. Postoji mnogo razvijenih metoda ishrane za psorijazu, a najpoznatije od njih su Pegano dijeta i Vatrena dijeta. Slični su po tome što nastoje regulisati acidobaznu ravnotežu u tijelu kako bi stabilizirali bolest. Odnosno, preporučuje se konzumiranje do 70% dnevne ishrane namirnica koje stvaraju alkalije i oko 30% hrane koje stvaraju kiseline.

Opći principi prehrane za psorijazu:

dijeta;
Treba se pridržavati principa frakcijske prehrane: dnevni obrok treba podijeliti na 4-6 obroka, a važno je da posljednji obrok bude najkasnije dva sata prije spavanja. Ova granularnost smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta i omogućava mu optimalno funkcioniranje. Osim toga, prejedanje doprinosi gojaznosti, a to negativno utiče na tok bolesti.
kulinarska obrada;
Sva hrana koja je uključena u ishranu za psorijazu treba da bude kuvana ili na pari. Prženje je isključeno: prvo, takva jela preopterećuju jetru i gušteraču, drugo, slabije su probavljiva, i treće, produkti razgradnje prženja su kancerogeni, au procesu prženja vitamini i dr. korisnim materijalom se uništavaju, a to sveukupno negativno utiče na stanje kože.
celuloza;
U ishrani pacijenata sa psorijazom treba da dominiraju biljna vlakna. Konzumiranje u hrani normalizuje motoričku funkciju crijeva, sprječava nastanak zatvora, uklanja otrovne tvari iz tijela, a također mu daje potrebne mikroelemente i vitamine. Osim toga, biljna hrana ne doprinosi debljanju. Svi ovi faktori poboljšavaju stanje kože i smanjuju učestalost recidiva bolesti. Odnosno, ishrana pacijenata sa psorijazom treba da bude 70-80% vegetarijanska.
tekućine za piće;
Slobodni unos tečnosti ne bi trebalo da bude manji od 2-2,5 litara dnevno. Pijenje puno tečnosti osigurava uklanjanje toksina iz organizma, normalizuje rad bubrega, sprečava razvoj zatvora i povećava turgor kože.
alkohol;
Koristi alkoholna pića Osobe koje pate od psorijaze strogo su zabranjene. Alkohol, posebno vino, kada se preradi u tijelu, pretvara se u tvari koje izazivaju alergijske reakcije na koži. Alkoholna pića ometaju probavu, usporavaju evakuaciju fecesa, izazivaju fermentaciju i stvaraju dodatni stres na jetri, što dovodi do nakupljanja toksina. Osim toga, etilni alkohol uništava vitamine i biološki aktivne tvari. I, naravno, kada pije alkohol, pacijent gubi samokontrolu i ozbiljno krši dijetu.
eliminacija;
Princip eliminacije je postupno izbacivanje "neprikladne" hrane iz prehrane kako bi se identificirali proizvodi koji izazivaju pogoršanje bolesti. Ova postupnost doprinosi i navikavanju na odricanje od zabranjene hrane.
težina;
?Višak tjelesne težine ukazuje na duboki metabolički poremećaj, posebno metabolizam lipida i ugljikohidrata. Važno je normalizirati težinu, ne prejedati se i baviti se gimnastikom, jer gojaznost narušava rad probavnog trakta i kardiovaskularnog sistema. Normalizacija težine poboljšava stanje kože, jer se sadržaj C-reaktivnog proteina u krvi, koji se povećava s gojaznošću, smanjuje.

Zabranjena hrana za psorijazu

Lista zabranjenih namirnica za psorijazu uključuje kuhinjsku so. Njegova konzumacija je ograničena, jer ne samo da iritira probavni trakt, već i "privlači" vodu, doprinoseći pojavi skrivenih edema, debljanju i pogoršanju patoloških procesa u metabolizmu.

Začini i začinjena jela su isključeni, što pored negativan uticaj na gastrointestinalni trakt i nervni sistem, štetno djeluju na kožu (aromatične tvari i eterična ulja), izazivaju svrab i upalne reakcije na koži.

Lako svarljivi ugljikohidrati (šećer, med, slatkiši, itd.) također uzrokuju upalu i također doprinose debljanju. Potrebno je isključiti proizvode koji sadrže konzervanse, boje, stabilizatore i pojačivače okusa: oni izazivaju alergijsku i upalnu reakciju.

Treba se suzdržati od konzumiranja masne hrane, koja pogoršava poremećaje u metabolizmu lipida, dodaje prekomjerna težina, „usporava“ rad probavnog trakta.

Lista zabranjenih proizvoda:

peciva, posebno svježa, bijeli kruh, kolačići od maslaca;
bogate mesne juhe;
masno meso (posebno svinjetina), mast, kobasice;
dimljena riba, meso, konzervirana hrana;
začini (češnjak, ren, sirće, biber, karanfilić, muškatni oraščić);
masni fermentirani mliječni proizvodi;
agrumi (kontroverzno pitanje, neki nutricionisti ih pozdravljaju, drugi ih zabranjuju);
plodovi mora (jastog, rakovi, škampi, dagnje, kamenice);
visoko alergeno voće i bobičasto voće (jagode, ananas, dinja, jagode, borovnice, mango, brusnice);
povrće (krompir, paradajz, bundeva, mahunarke, patlidžan, paprika);
kafa, kakao, čokolada;
proteina i uljne kreme, džem, med, slatkiši;
orašasti plodovi, posebno prženi i slani;
jaja;
lako probavljive kaše (griz, ječam);
iznutrice.

Ovlašteni proizvodi

Za psorijazu se preporučuje da velike količine jesti hranu koja sadrži vlakna. Aktivira rad gastrointestinalnog trakta, normalizira metabolizam i težinu, sadrži veliku količinu vitamina, antioksidansa i mikroelemenata koji su neophodni kako za organizam općenito, tako i za nezdravu kožu s psorijazom posebno.

Vitamini D, C, A, E jačaju imuni sistem, neutrališu slobodne radikale, jačaju vaskularne zidove i stimulišu regenerativne sposobnosti kože.

Riba, bogata polinezasićenim masnim kiselinama, treba da postane redovno jelo na trpezi pacijenata sa psorijazom. Ove kiseline su dio stanica koje su otporne na upalne i alergijske reakcije i blagotvorno djeluju na mozak.

Lista dozvoljenih proizvoda:

kruh od integralnog brašna ili integralnog zrna, jučerašnji kruh;
žitarice (pirinač, raž, pšenica, proso, heljda, ječam);
tjestenina od cjelovitog zrna;
povrće, zelje;
voće i bobičasto voće (bijele ribizle, brusnice, borovnice, zelene jabuke i banane odvojeno od ostalih proizvoda, ogrozd);
nemasno meso (uglavnom jagnjetina) i perad (ćuretina, piletina);
masne ribe (losos, skuša, pastrmka, losos, haringa);
slab čaj, sokovi od povrća i voća (posebno od kajsije), alkalni mineralna voda bez gasa („Borjomi“, „Essentuki“);
orasi, bademi;
biljna ulja različitih sorti (po mogućnosti nerafinirana);
fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (svježi sir, kefir, mlaćenica);
bijelo neslano meki sirevi, domaći sir, svježi sir;
meko kuhana jaja, bijeli omleti;
žele od voća i bobica, med u malim količinama.

Potreba za pridržavanjem dijete

Pacijent na dijeti za psorijazu uskoro će primijetiti značajno poboljšanje stanja kože, smanjenje učestalosti recidiva i nestanak svraba i nelagode. Osim toga, terapeutska prehrana pomaže normalizaciji tjelesne težine i funkcioniranju probavnog trakta, mijenja na bolje izgled kose i noktiju, stimuliše imuni sistem.

Posljedice nepridržavanja dijete

Zanemarujući dijetu, pacijent se osuđuje na stalne muke: perutanje kože, svrab, suhoću. Relapsi bolesti slijede jedan za drugim, a sa svakim novim pogoršanjem povećava se površina zahvaćene kože.

Osim toga, moguće je razviti teška stanja kao što su:

psorijatični artritis;
psorijatična eritrodermija - zahvaćenost cijele kože u procesu;
generalizirana pustularna psorijaza - stvaranje pustula na koži.

Pravilna prehrana za psorijazu može značajno smanjiti učestalost recidiva i smanjiti intenzitet upalnih procesa tijekom egzacerbacije. Još u 19. veku bilo je moguće utvrditi uticaj posebnih dijeta na tok egzacerbacija. Ono što je posebno bilo vredno je to što je efekat bio prilično primetan, za razliku od metoda lečenja psorijaze koje su postojale u to vreme.

Kako dijeta funkcioniše

Mehanizam djelovanja dijete je jednostavan, a zasniva se na činjenici da što se manje toksina apsorbira s površine crijevne sluznice, to će pogoršanje biti blaže. U tom smislu, dijeta je univerzalni tretman za svaku kožnu bolest, uključujući psorijazu. Osim toga, koža dobija priliku da se oporavi i ojača svoje zaštitne mehanizme. To vam omogućava da brzo uđete u fazu stabilizacije, a zatim i obnove strukture kože na mjestu psorijaznog plaka.

Uravnotežena prehrana za psorijazu rješava još jedan problem tipičan za ovu patologiju - nedostatak vitamina (posebno vitamina B1, B12, A). Da biste izvršili obogaćivanje, potrebno je mudro odabrati jela, jer se vitamini topivi u mastima apsorbiraju samo ako u određenom jelovniku postoji dovoljna količina lipida. Obilje vlakana pomaže u smanjenju rizika od zatvora, što sprečava aktivaciju upalnih procesa u koži.

Formiranje jelovnika treba obaviti specijalista, jer se dijeta mora sastaviti uzimajući u obzir kontraindikacije kardiovaskularnog, endokrinog i nervnog sistema.

Hrana i jela kontraindicirana za psorijazu

Isključene su životinjske masti, dimljena i pržena hrana, kao i konzervirana hrana. Općenito, bolje je ograničiti sve životinjske proteine na minimalne količine. Neželjeno ga je potpuno ukinuti, jer aktivna faza procesa, potrebno je nadoknaditi rezerve aminokiselina koje su „sagorele“ u zapaljenom procesu. Koristite isključivo dijetalno meso (do 200 g dnevno). Za adekvatnu apsorpciju vitamina potrebno je koristiti biljna ulja (suncokretovo ili maslinovo);
Nemojte jesti začine, sirovi luk ili beli luk. Ovi proizvodi izazivaju kožne reakcije;
Krompir, tjestenina i proizvodi od brašna su kontraindicirani u akutnom periodu;
Bilo koja alergena hrana je kontraindicirana: narandže, jagode, slatke paprike, sve narandžasto i slatko. Ovi proizvodi također uzrokuju pojavu svraba, bola i crvenila kože.
Alkohol je strogo kontraindiciran;
Preporučljivo je ne piti kafu tokom egzacerbacije. U fazi kompenzacije – moguće je (nije jako).

Šta je kontraindicirano za psorijazu - na fotografiji

Kaša na vodi. Najbolje je koristiti zobene pahuljice, heljdu (kuhanu) i pirinač. Više od polovine odraslih pati od jedne ili druge gastrointestinalne bolesti. U ovom slučaju, kaše su odlični sorbenti, tj. smanjuju nivo toksina u tijelu, "rastovaruju" kožu. Zobene pahuljice oblažu i defekte sluzokože, pa ako znate da imate gastritis (gastroduodenitis), pokušajte jesti zobene pahuljice što češće;

Kaša sa vodom je najbolji izbor za psorijazu

Povrće (osim krompira). Svakodnevno jedite povrće koje ima pozitivan učinak na pokretljivost crijeva i odlična je prevencija zatvora. Kao napitak poželjno je koristiti sok od povrća (šargarepa, kupus). Ovo će imati detoksikacijski i protuupalni učinak na probavni sistem (a samim tim i na kožu);

Primjer sedmodnevne dijete za psorijazu

Smisao ovakvog načina ishrane je smanjenje toksikogenog dejstva hrane na kožu, sprečavanje izazivačkih kombinacija jelovnika, hranljiva ishrana i umerena stimulacija crevne pokretljivosti.

Jelovnik za sedam dana za psorijazu sastavlja se uzimajući u obzir potrebe pacijentovog tijela; ne biste ga trebali mijenjati bez dozvole:

Prvi dan dijete

Rice kaša od bundeve, jedna jabuka, pola kašičice meda, zeleni čaj(toplo);
Između doručka i ručka pojedemo 2 banane;
Vegetarijanski boršč (tanjir do 300 ml), začinjen kuvanom govedinom (kuvati posebno, do 100 g), jednodnevnim hlebom, kompotom od sušenog voća;
Pirjane pečurke (do 100 g), komad sirovog kupusa (ako nema gastritisa).

Drugi dan:

Ovsena kaša sa vodom, jedna banana, čaša soka od šargarepe;
Juha od pirinča od povrća sa kupusom i slatkom paprikom, parče ribe (masne, do 200 g), hleb, zeleni čaj;
Čaša kefira, komad telećeg mesa (do 100 g).

Mliječni proizvodi su potpuno prihvatljivi za psorijazu

Treći dan:

Krompir pire supa, hljeb, sok od kupusa (bijeli kupus);
Spanać sa suncokretovim uljem, riba pečena u foliji (do 250 g), komad nemasnog sira (do 50 g), čaša čaja;
Ječmena kaša (ako nema gastritisa, inače - zobene pahuljice), dva svježi paradajz(prema sezoni), masline (do 30 g).

četvrti dan:

Pirinčana kaša u kombinaciji sa začinskim biljem i dinstanim tikvicama, malo suvih kajsija (pravih, ne fumigiranih sumporom), zeleni čaj;
Okroshka (kvas), pileća prsa (do 200 g), kruh, sok od krompira ili žele;
Salata sa paradajzom, belim kupusom i paprikom, kuvana riba (do 200 g), hleb, čaj.

peti dan:

2 meko kuvana jaja, sok od kupusa;
Kuvana heljdina kaša, pečena riba (do 200 g), hljeb, zeleni čaj;
Pirjane pečurke (do 200g), hleb, čaj.

šesti dan:

Ovsena kaša sa vodom, grožđe (do 70 g), čaj;
Juha od povrća, kuhana teletina, žele od bobica na škrobu;
Pirjani kupus, riblji kotlet, hleb, kompot od suvog voća.

sedmi dan:

Omlet od 2 jaja kuvana na pari, hleb, zelena salata, kompot;
Ječmena juha, pečena riba, kruh, čaj;
2 banane, dinstane pečurke, uvarak od šipka.

Dijeta prema Peganu

Neki nutricionisti preferiraju jelovnik koji je razvio Amerikanac J. Pegano. Zasnovan je na indikatoru kiselosti. Pegano smatra da 80% svih namirnica koje dnevno konzumiramo treba da budu alkalne, a preostalih 20% kisele.

Svo voće i bobičasto voće se smatra alkalnim, osim suvih šljiva, brusnica, borovnica, ribizla, brusnica (ja bih dodao agrume, ananas itd.). Povrće se takođe smatra alkalnom hranom (osim mahunarki, rabarbare, bundeve i prokulica).

Plodovi mora na pegano dijeti kontraindicirani su u velikim količinama iu kombinaciji sa životinjskim mastima

Kiselost povećavaju mesne prerađevine, morski plodovi i životinjska mast (uključujući puter). Kombinacija ovih proizvoda smatra se posebno štetnim.

Primjeri jela

Losos sa povrćem pečen u foliji

Za pripremu koristite dva komada lososa (po 100 g), mješavinu gljiva, šargarepe, tikvice, karfiola i brokule (ukupno 300 g), kopar (30 g), limunov sok (15 ml).

Povrće se reže što je moguće sitnije i kuva na pari u pari;
Folija je uvijena u obliku čamaca, na čije se dno polaže 150 g mješavine povrća;
Riba se stavlja u foliju. Gornji dio ribe treba biti otvoren, a strane prekrivene folijom;
Konstrukcija je zalivena sok od limuna i posuti koprom;
Vreme kuvanja na 160 0C je 20 minuta.

Pirjane pečurke

Za jelo vam je potrebno 400 g kisele pavlake (masne), 400 g šampinjona, šargarepa, maslinovo (suncokretovo) ulje (15 ml), so.

Psorijaza je na listi neizlječivih bolesti. Dermatoza neinfektivne etiologije (porekla) ima nestabilan tok. Periodi remisije praćeni su recidivima, koje često izaziva sam pacijent, kršeći utvrđenu prehranu. Ishrana za psorijazu je ključna za trajanje latentne faze bolesti i dobro psihosomatsko stanje pacijenta.

Principi ishrane

Kod psorijatičnih lezija kože potrebno je ne samo povremeno pridržavati se dijetetske ishrane, već i potpuno promijeniti način ishrane. Greške u ishrani dovode do metaboličkih poremećaja i nakupljanja toksina u organizmu. To uzrokuje novi nalet simptoma, odnosno pogoršanje bolesti.

Ciljevi prehrane za pacijente s psorijazom:

osigurati stalnu kiselinsko-baznu ravnotežu;
regulišu metaboličke procese;
mobilizirati odbranu tijela;
normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.

Za održavanje stabilnog zdravstvenog stanja potrebno je pridržavati se sljedećih principa pravilne prehrane za psorijazu:

Mode. Hranu treba jesti u malim porcijama, sa vremenskim intervalom od tri sata. To će smanjiti opterećenje probavnog sistema, osiguravajući mu optimalan raspored rada. Osim toga, uravnotežena prehrana pomaže u održavanju težine.
Metode kulinarske obrade proizvoda. Medicinska prehrana kod psorijaze izbjegavajte prženu hranu. Kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari će olakšati rad pankreasa.
Alimentarna vlakna. Biljna vlakna stabiliziraju kontraktilnu funkciju crijeva i kretanje hrane. Ovo pomaže u sprječavanju zatvora i pravovremenom uklanjanju otpada i toksina iz tijela. Osim toga, vlakna su potpuni izvor vitamina i mikro- i makroelemenata.
Alkohol. Konzumacija bilo kakvog alkohola narušava rad svih organa probavnog sistema i truje tijelo produktima raspadanja. To uvijek dovodi do pogoršanja bolesti. Pijenje alkoholnih pića je strogo kontraindikovano.
Telesna masa. U prisustvu višak kilograma metabolizam je poremećen i preopterećen kardiovaskularni sistem. za oboljele od psorijaze pomaže ne samo da se minimiziraju recidivi, već i da se ne prejedaju.
Voda. Dnevna konzumacija 2-3 litre vode osigurava stabilan rad bubrežnog aparata i sprječava intoksikaciju.

Prema Pevznerovoj klasifikaciji, ne postoji posebna tabela za psorijazu, ali su nutricionisti izradili liste određenih namirnica koje su dozvoljene i zabranjene za konzumaciju. Obaveza pacijenata da se pridržavaju preporuka o ishrani.

Šta ne jesti

Prije svega, morate ograničiti unos soli i slane hrane. Višak soli dovodi do poremećaja ravnoteže elektrolita, edema, povećanja krvni pritisak. Ovi procesi uzrokuju pogoršanje simptoma bolesti.

Hrana oboljela od psorijaze ne smije biti začinjena začinjenim začinima, kao u u naturi i kao komponente umaka. Njihov učinak zagrijavanja povećava cirkulaciju krvi u psorijatičnim plakovima, a sadržaj eteričnih ulja izaziva alergijsku reakciju. Osip i svrab, u ovom slučaju, postaju aktivniji.

Potrebno je svesti na minimum potrošnju slatkih deserta, posebno čokolade, i peciva. Oštro oslobađanje inzulina i alergije izazivaju recidiv.

Jela od krompira treba ograničiti na jelovniku. Škrob može uzrokovati pogoršanje stanja.

Lista namirnica koje treba izbaciti iz prehrane uključuje:

meso: patka, svinjetina, mesne konzerve (masna pašteta, gulaš);
bogate čorbe (svinjetina je isključena, piletina i ćuretina se kuvaju bez kože);
riba i meso, hladno/vruće dimljeno;
kobasice (kuhane, dimljene kobasice, kobasice, kobasice, šunka);
masni umaci na bazi majoneze;
hrana iz kategorije brze hrane;
puter i visokomasni mliječni proizvodi: sir (više od 30%), pavlaka (više od 10%),
slatka skutna masa, kajmak;
riblje konzerve, crveni i crni kavijar;
jela iz kategorije mahunarki (grašak, pasulj, sočivo, slanutak).

Potrebno je ograničiti unos jaja u prehrani. Ne postoji jasno mišljenje među nutricionistima o ovom proizvodu. Nije dozvoljeno više od jednog kokošje jaje sedmično, ili tri prepelice.

Da li je moguće jesti mast ako imate psorijazu?

Zabrana konzumacije svinjskog mesa odnosi se i na mast. Na bazi svinjske masti, guščje, medvjeđe i jazavčeve masti pripremaju se masti za vanjsku upotrebu prema receptima tradicionalne medicine.

Beverages

Osim alkoholnih pića, potrebno je odustati od kafe, koja negativno utječe na metaboličke procese. Alternativno, možete koristiti pečene i mljevene korijene cikorije. Ovaj napitak je bogat vitaminima B grupe i pektinom. Sadrži mikro- i makroelemente (kalijum, gvožđe, kalcijum, natrijum, magnezijum). Cikorija ima nizak sadržaj kalorija (70 kcal na 100 g) i zasluženo je popularna među nutricionistima.

Koju hranu možete jesti?

Jedan od glavnih proteinskih proizvoda je riba. Za razliku od mnogih dijeta, masna riba će biti korisna samo za psorijazu. Izvor je omega-3 masnih kiselina koje smanjuju razinu triglicerida u krvi i sprječavaju upale. Prehrana bi trebala uključivati takve vrste ribe kao što su jesetra, morska luka, kapelin, saury, sardina, skuša. Kulinarska obrada ribe dozvoljena je samo na pari i kuhano.

IN dnevni meni Za stabilno funkcionisanje probavnog sistema potrebno je uvesti nisko-masne fermentisane mliječne proizvode (kefir, prirodni jogurt). Osim toga, kefirna dijeta za psorijazu poboljšava stanje kože. Kada se psorijaza pogorša, dijeta koja se sastoji samo od 1% masti kefira pomaže u ublažavanju simptoma bolesti u roku od tri dana.

Preporučljivo je koristiti žitarice za pripremu priloga. Heljda, zobena kaša, biserni ječam i pšenica mogu se konzumirati bez ograničenja. Pirinač – ne više od 1-2 puta sedmično. Prednost treba dati smeđoj riži. Potiče se upotreba mekinja i dijetalnog kruha na njihovoj bazi. Od žitarica, kukuruz je zabranjen.

Hrana dozvoljena za psorijazu:

meso peradi (osim patke);
meso zeca;
juhe na bazi dozvoljenog mesa;
riblja juha;
mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
gljive (osim soljenih i ukiseljenih);
tjestenina, keksi;

Neophodno je birati hleb od celog zrna sa dodatkom mekinja, lana i suncokretovih semenki.

Ulje

Maslac je isključen sa jelovnika. Što se tiče biljnih ulja, izbor treba napraviti u korist proizvoda s visokim sadržajem omega kiselina.

Najkorisnije uključuju:

maslina;
mlečni čičak, lan, susamovo ulje;
ulja sjemenki grožđa.

Povrće i voće

Bobičasto voće, voće i povrće za psorijazu dijele se na zabranjeno i dozvoljeno. Prva kategorija uključuje proizvode s visokim alergenim svojstvima.

Tabela namirnica za dijetu za psorijazu je sljedeća:

To je zabranjeno	Može
jagode i šumske jagode	šargarepa i cvekla
pomorandže, pomelo, grejpfrut i drugo citrusno voće	bijeli kupus, crveni kupus, karfiol, brokula, keleraba
	korijen celera, šparoge
	slatka paprika (zelena, žuta)
crvena paprika	krastavci, tikvice
paradajz
Patlidžan	mango, breskve, dragun
	ananas (u fazi remisije bolesti)
	jabuke i kruške (osim crvenih sorti)

Šumsko voće (brusnice, brusnice, borovnice) dozvoljeno je u ograničenim količinama.

Dnevna prehrana

Kombinacijom odobrenih proizvoda razvija se individualni sistem ishrane za psorijazu za svaki dan. Ishrana treba da bude uravnotežena u pogledu hranljivih materija (masti, proteina i ugljenih hidrata), bogata vitaminima i da ne sadrži zabranjene namirnice.

Opcije za jela koja se mogu koristiti prilikom kreiranja vlastitog jelovnika za sedmicu

Za jutarnji obrok:

tepsija od svježeg sira sa suhim voćem;
kaša od heljde s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja;
kuhano jaje + nemasni domaći svježi sir;
vermicelli sa nemasnim i ne slanim sirom;
valjana zobena kaša sa svježim sirom i suvim kajsijama;
pšenična kaša s dodatkom svježih ili smrznutih bobica i voća;
ovseni žele sa džemom (1 kašika).

Pića uključuju čaj i cikoriju.

Za rucak:

riblja čorba, pečena piletina ili zec, salata od svježeg povrća;
pasirana supa od karfiola ili brokule, kuvana riba sa bisernim ječmom;
salata od šargarepe i kupusa sa biljnim uljem, pileća juha od rezanaca;
juha od peradi sa mesnim okruglicama, salata od cvekle sa nemasnom kiselom pavlakom;
juha od mliječnih rezanaca, ćureće ćufte na pari;
supa od karfiola sa supom od peradi, kuvanim krompirom i maslinovim uljem.
pire supa od povrća, riba pečena u "rukavu" ili foliji.

Pića: voćni napitak, razrijeđeni voćni sok, voćni kompot (može se koristiti i suho voće) ili bobičasto voće.

Za večeru:

kupus dinstan sa ćurećim mesom;
pareni riblji kotleti s heljdom;
tjestenina s kuhanim umakom od zeca i povrća;
kuvana govedina sa prosenom kašom;
pšenična kaša sa parenim pilećim mesnim okruglicama;
varivo od povrća sa gljivama;
pareni kotleti od šargarepe ili cvekle sa sosom od pečuraka.

Dobro za popodnevnu užinu:

sirovo voće sa „bele” liste;
nemasni svježi sir (može se zamijeniti kolačima od sira na pari);
jabuke pečene u rerni ili mikrotalasnoj.

Možete ga popiti kompotom, čajem, želeom. Sat vremena prije noćnog odmora, obavezno popijte čašu 1% kefira.

Ako samostalno kreirate jelovnik za sedmicu izaziva poteškoće, možete potražiti pomoć od nutricioniste.

Preporučljivo je malo prilagoditi prehranu za žene s psorijazom. U kritičnim danima i ženama tokom menopauze, svoju prehranu treba obogatiti vitaminima. Da biste to učinili, trebate uključiti više jela od povrća u jelovnik, koristiti ih za popodnevnu užinu i kao međuobrok. sveže voće i sokovi.

Dodatno

U slučaju teških recidiva, savjetuje se pacijent s psorijazom bolničko liječenje uz odgovarajuću bolničku ishranu.

Kod kuće, tokom pogoršanja psorijaze, prehranu treba pojednostaviti što je više moguće:

eliminisati sve proizvode iz zabranjene kategorije (pirinač, krompir, jaja);
privremeno odustati jela od mesa, dajući prednost povrću i žitaricama;
povećati količinu potrošene tečnosti.

Sokove treba isključiti na neko vrijeme.

Ljudima koji pate od psorijaze nude se originalni programi ishrane Pegano i Ognevaya. Svaki od njih predstavlja detaljnu dijetu za psorijazu, s naglaskom na namirnice koje pospješuju stvaranje lužine u tijelu. Među ljekarima ima kako pristalica takve dijete, tako i protivnika. U svakom pojedinačnom slučaju, preporuke za ishranu treba da budu zasnovane na individualnim zdravstvenim pokazateljima pacijenta.

To je kronična bolest, uključujući periode pogoršanja i remisije. Posebnost ove bolesti je pojava osipa u obliku kapi ili mrlja na površini epiderme. Jedan od glavnih razloga za pojavu i razvoj patološkog procesa (pretjerana podjela epitelnih stanica) smatra se nasljeđe, a ne ispravna slikaživot. Katalizator za nastanak bolesti može biti psihosomatika.

Da li je ova bolest izlječiva? Možete ukloniti manifestaciju njegovih simptoma, ali predispozicija za recidiv ostaje tijekom cijelog života. Danas postoji mnogo metoda za uklanjanje simptoma bolesti, ali je nemoguće potpuno se riješiti. Za takve ljude je veoma važno da održavaju ispravan način života, čija je jedna od glavnih komponenti ishrana. Kod psorijaze možete jesti mnoge namirnice koje regulišu ravnotežu kiselog i alkalnog okruženja u organizmu, a takođe pomažu da se obogati korisnim materijama. Nutricionisti su dugo razvili metode i režime koje pacijenti koriste sa velikom efikasnošću. Treba napomenuti da je meni prehrane za psorijazu prilično raznolik. Može biti korišteno:

Mliječni proizvodi u nemasnom obliku (sir, svježi sir, feta sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, mlijeko i pavlaka). Osnova njihovog sastava je kalcijum. On igra važnu ulogu za prevenciju i smanjenje upalnih procesa i alergijskih reakcija. Takođe ima pozitivan efekat na centralni nervni sistem.
Meso. Ovaj proizvod je bogat cinkom. Pomaže u stabilizaciji imunološkog sistema i učestvuje u regeneraciji tjelesnih tkiva. Međutim, mora se konzumirati u strogo ograničenim količinama, jer sadrži supstancu - arahidonska kiselina, što pogoršava tok psorijaze. Žitarice, povrće i voće takođe su bogati cinkom.
Riba. Najbolje je koristiti morske ribe. Sadrži nezasićene Omega-3 masne kiseline, koje su važne za liječenje ljuskavog lišaja. Osim morske, možete jesti i nemasnu riječnu ribu.
Povrće i voće. Dijeta za oboljele od psorijaze treba uključivati širok izbor povrća i voća, jer oni sadrže aminobenzojevu kiselinu, koja zaustavlja upalne reakcije kože i potiče stvaranje pigmenta u epidermalnim tkivima. Mnogo voća takođe sadrži vitaminski kompleksi(PP, C, E, B, A). Veoma su važni za održavanje normalnog stanja ljudske kože i jačanje imunološkog sistema, kao i za efikasnu borbu protiv psorijaze. Ishrana (jelovnik) treba da sadrži dovoljnu količinu voća i povrća kao što su jabuke, kruške, šljive, šargarepa, kupus, rotkvice, krastavci.

Koje namirnice nisu uključene u ishranu za psorijazu? Dijetalna tablica zabranjuje sljedeći proizvodi:

dimljeno meso, mast.
marinade, konzerviranje.
prženu hranu i prerađenu hranu.
proizvodi od brašna od bijelog brašna.
neko povrće iz porodice velebilja - paradajz, patlidžan, paprika i krompir (u velikim količinama). Krompir se može konzumirati prema individualnom receptu nutricioniste.
šećera i proizvoda koji ga sadrže.
ljutih začina i sirćeta.
alkohol u bilo kom obliku (malo crnog vina je dozvoljeno, ali samo po preporuci lekara).

Dijeta za liječenje psorijaze zabranjuje upotrebu sintetičkih lijekova, osim onih koji su vitalni i propisani striktno prema ljekarskom receptu.

Psorijaza i dijeta: metode liječenja i prevencije

Ono što vam je potrebno za efikasno prevladavanje psorijaze je dijeta. Liječenje i prevencija ove bolesti nemoguće je bez stalnog pridržavanja prehrane i odgovarajućih mjera za normalizaciju načina života.

Na osnovu toga možemo predložiti jednu od efikasnih terapijskih metoda za psorijazu - Pegano dijetu. Za dug period ovaj nutricionist je proučavao probleme ove bolesti i došao do zaključka da je pored ishrane potrebno kombinovati nekoliko metoda u jednoj shemi, tek tada će se to postići maksimalan efekat od dijetalna ishrana i normalizacija načina života bolesne osobe.

Suština Pegano metode je dosljedno liječenje, postizanje ravnoteže alkalne i kisele sredine. Alkalna sredina je glavna sila u liječenju psorijaze.

Pegano nudi 5 faza terapije:

Čišćenje organizma. Traje od 5 do 8 dana. Sastoji se od monovoćne (na primjer, jabuke) dijete, kao i od dodatne upotrebe enterosorbenata i terapije crijevnog debelog crijeva.
Posebna dijeta. Uravnotežena ishrana koja pospešuje svakodnevno pražnjenje creva.
Kozmetološke procedure. Sauna, parno kupatilo, biljna kupka.
Pozitivan stav. Pravovremeni odmor, opuštanje.

Ništa manje efikasan i dijeta od heljde za psorijazu. Kako je to korisno? Heljda sadrži proteine, mikroelemente, korisne supstance (gvožđe, fosfor, jod, nikotinsku kiselinu) i vitamine B i E. Ove žitarice su bogate i polinezasićenim lipidima, koji pospešuju normalan metabolizam i sprečavaju nakupljanje holesterola.

Kada koristite dijetu od heljde, tabela za psorijazu izgleda ovako:

Doručak. Heljdina kaša bez soli i dodatnih začina. U njega možete dodati svježi sir (do 125 g) ili nekoliko komada tvrdog sira.
Večera. Prvo jelo je supa od heljde, drugo je goveđe ili pileće meso kuvano u parnom kupatilu (do 100 g), salata od zelenog povrća, kompot.
Popodnevna užina. Do dvije jabuke i do 100 g jogurta.
Večera. Heljda na vodi i salati od povrća.

Hipoalergena dijeta je prilično efikasna. Za psorijazu se propisuje onim osobama koje su sklone alergijskim reakcijama u tijelu. Indikovan je i za prevenciju bolesti. Trajanje ove dijete je oko 3 sedmice. Principi metode su suzdržati se od kravljeg mleka i njegovih prerađevina (svježi sir, pavlaka, kefir), hleb sa kvascem(zamjenjuju se kolačima od heljde ili pirinča), gazirana ili slatka voda, slatkiši (šećer, čokolada, med).

Dozvoljeno je jesti voće (zelene jabuke, ribizle, bijele trešnje, kruške), morsku ribu (bakalar, smuđ), žitarice (ječam, zobene pahuljice, heljda), piletinu ili ćuretinu kuhanu na pari.

Koja je dijeta za psorijazu najprikladnija u određenom slučaju, određuje nutricionist na osnovu dijagnostičkih rezultata, kompletne povijesti bolesti i karakteristika tijela pacijenta.