Dom / Preparati za kožna oboljenja/ Ouzo – grčka votka sa ekstraktom anisa. Ouzo piće: porijeklo imena i fotografije

Ouzo je grčka votka sa ekstraktom anisa. Ouzo piće: porijeklo imena i fotografije

Vodka Ouzo(Ouzo) je mešavina destilata iz komine grožđa i čistog etil (zrna) alkohola jačine 40-50 stepeni, natopljenog anisom i drugim aromatičnim biljem: karanfilićem, bademom, kamilicom, spanaćem, korijanderom, komoračem i dr. nakon nekoliko mjeseci starenja ponovo destilirana. Piće je mekog, izbalansiranog ukusa sa izraženim notama anisa i začinskog bilja, koji podseća na italijansku sambuku.

Svaki proizvođač uza ima svoju originalnu recepturu, tehnologiju i set začinskog bilja. Grčko zakonodavstvo zahtijeva pridržavanje samo dva pravila: najmanje 20% alkoholne baze mora biti vinski alkohol (iz kolača ili soka), a obavezan je i anis.

Istorijska referenca. Pića poput uza (biljne tinkture vinskog alkohola) pojavila su se u vizantijsko doba. Bili su pijani širom Osmanskog carstva. U 14. veku ovi recepti su bili popularni čak i među monasima koji su živeli na Svetoj Gori. Prema legendi, monasi su prvi dodali anis u kompoziciju, koja se u Grčkoj naziva riječju "ouzo".

Tehnologija proizvodnje uza konačno je formirana u 19. veku nakon što je Grčka stekla nezavisnost. Centri za proizvodnju votke od anisa bili su ostrvo Lezbos, gradovi Tyrnavos i Kalamata. Godine 1989. naziv "ouzo" postao je grčki i mogu ga koristiti samo proizvođači koji se nalaze u zemlji.

Kako piti votku uzo

1. U svom čistom obliku. U Grčkoj se ova metoda naziva "Sketo". Optimalna temperatura dovoda uza je 18-23°C. Anisova votka se sipa u čaše od 50-100 ml i pije u malim gutljajima, hvatajući nijanse ukusa. Piće podstiče apetit, što ga čini odličnim aperitivom.

Grci obično jedu uzo sa plodovima mora i lagane salate, ali i dobro ide uz jela od mesa, sirevi, voće (grožđe, agrumi, jabuke), masline, slatki deserti i jaka kuvana kafa.

2. Razrijeđen vodom. Tradicionalni grčki način tokom gozbe. Da bi se smanjila snaga, uzo se razrjeđuje hladnom vodom. U većini slučajeva koristi se omjer 1:1. Nakon dodavanja vode, piće se brzo zamuti i pobijeli. Razblaženi uzo je mekšeg ukusa i lakše se pije.

Nije uobičajeno mešati uzo sa drugim pićima, kao što su sokovi ili alkohol.

3. Sa ledom. Da biste savladali naglašeni ukus anisa, dodajte nekoliko kockica leda u čašu uza. Alternativna opcija– sipajte dobro ohlađen napitak. Zagrijavajući se u ustima, anisette votka mijenja svoje tonove okusa.

Kokteli sa uzom

U Grčkoj se pravljenje koktela sa votkom od anisa smatra svetogrđem, ali u Evropi barmeni su napravili neke dobre recepte.

1. "Ilijada"

Amaretto liker – 60 ml;
uzo – 120 ml;
jagode - 3 bobice;
led – 100 grama.

Priprema: Čašu napunite ledom i u blenderu izmiksajte jagode. Amaretto i uzo sipajte u čašu, dodajte pulpu od jagode, dobro promiješajte.

2. "Buzo"

burbon (američki kukuruzni viski) – 60 ml;
uzo – 30 ml;
suvo crno vino – 15 ml.

Priprema: sve sastojke dobro ohladiti i sipati u visoku čašu, redosled nije bitan.

3. "Grčki tigar"

spoj:

uzo – 30 ml;
sok od pomorandže – 120 ml.

Priprema: U čašu sa ledom dodajte uzo i sok od pomorandže i dobro promiješajte. Neki recepti za koktele zamenjuju sok od narandže sokom od limuna.

Recept za uzo

Analog votke od anisa može se napraviti kod kuće. Dobiveni napitak nema nikakve veze sa tradicionalnim grčkim uzom, ali ukus pomalo podsjeća na njega.

spoj:

votka (alkohol razrijeđen na 45 stepeni) - 1 litar;
voda – 2 litre;
anis – 100 grama;
zvezdasti anis – 20 grama;
karanfilić – 2 pupoljka;
kardamom - 5 grama.

tehnologija:

Dodajte anis, karanfilić, zvezdasti anis i kardamom u teglu alkohola. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite 14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Alkohol procijedite kroz gazu, razrijedite ga vodom i sipajte u kocku za destilaciju.
Začine stavite u paru ili ih objesite na gazu u kocki za destilaciju.
Destilirajte na tradicionalan način.
Prije upotrebe gotovi domaći uzo potopite 2-3 dana na tamno mjesto.

Votka grčkog anisa, koja nosi divno ime Ouzo, iznenađujuće je ukusna, a osim toga korisna je i u umjerenim dozama. Nije ni čudo što su bogovi (prema legendama) pili takvu votku da bi postali besmrtni. Votka od anisa Ouzo je glavna tokom praznika u Grčkoj. Grci je s ponosom smatraju nacionalnim blagom. Svaki turist koji poseti Grčku sigurno će probati ovo neverovatno piće.

Ouzo votka se proizvodi kombinacijom mjesečine dobivene od komine grožđa i alkohola jačine od četrdeset stupnjeva. Ova mješavina je obavezno natopljena kamilicom, bademima, spanaćem, karanfilićem, komoračem i korijanderom. Nakon nekoliko mjeseci, ova mješavina se mora ponovo destilirati. Kao rezultat ove tehnologije, piće dobiva mekan okus, u kojem se jasno čuju note bilja i začina. Na neki način, Ouzo votka podsjeća na sambuku pripremljenu u Italiji.

Ova votka se proizvodi prema razni recepti. Jedino čega se treba pridržavati, budući da to nalaže grčko zakonodavstvo, jeste da 20% (najmanje) alkoholne baze bude vinski alkohol dobijen iz soka i kolača, te prisustvo anisa u sastavu mošta votke. biti obavezna.

Istorijska referenca. Pića sa istim korijenom kao i ova votka pojavila su se u vizantijsko doba. Čak je i među monasima bio dovoljan broj ljudi koji su pili ovu votku. Monasi su došli na ideju da u votku dodaju anis, što na grčkom zvuči kao "Ouzo".

I to tek nakon uspostavljanja nezavisnosti u Grčkoj tehnološki proces Ouzo votka je potpuno formirana. Kapacitet proizvodnje takve votke proširio se na ostrva Lezbos, Kalamat i Tirnavos. Od 1989. godine samo grčki proizvođači imaju pravo da koriste naziv „Uzo“.

U svom najčistijem obliku. Ova opcija za ispijanje votke uobičajena je u Grčkoj i čak ima svoje ime - "Sketo". Ova votka se služi samo na temperaturi od 18-23 stepena. Ouzo se pije polako, u malim gutljajima, što vam omogućava da pravilno cijenite okus pića. Votka povećava apetit, pa se preporučuje da je pijete kao aperitiv. Kao predjelo, Grci koriste lagane salate, kao i svoje omiljene morske plodove. Ali u isto vrijeme, ova votka odlično ide uz sir, voće, kao i jela od mesa, deserte i jaku kafu.
Razblaživanje vodom. Ovaj način konzumacije najčešće se koristi u Grčkoj za vrijeme gozbi. Da bi se smanjila jačina pića, razrjeđuje se običnom vodom u omjeru 1:1. Nažalost, kao rezultat dodavanja vode, piće postaje blago zamućeno i popije Bijela boja. Ouzo votka se razrjeđuje samo vodom, više se ne razrjeđuje nikakvim sokovima ili drugim alkoholnim pićima.
Sa ledom. Budući da votka ima postojanu aromu anisa, mnogi ljubitelji joj dodaju nekoliko kockica leda koje omekšavaju aromu anisa. Ova aroma se takođe omekšava prethodnim hlađenjem votke. Ali treba imati na umu da votka odmah mijenja okus u ustima, jer se odmah zagrijava.

Kokteli sa dodatkom ouza

U Grčkoj je uobičajeno piti Ouzo samo u čistom obliku; u kombinaciji s drugim pićima u koktelima, to se smatra gotovo bogohuljenjem. Ali unutra evropske zemlje barmeni prave divne koktele koji uključuju ovu votku. Mnogi ljudi smatraju ove koktele ukusnim.

"Ilijada"

Sastojci:

60 ml Amaretto likera;
120 ml Ouzo votke;
3 jagode;
100 g kockica leda.

Tehnologija pripreme: čašu napuniti kockicama leda, jagode usitniti blenderom. Amaretto sipajte u čašu, dodajte pulpu od jagode, pa sve promiješajte.

"Buzo"

Komponente:

60 ml burbona
30 ml Ouzo votke;
15 ml vina (suvo crveno).

Tehnologija pripreme: sve komponente se u početku hlade, a zatim sipaju u visoku čašu. Piće možete sipati bilo kojim redoslijedom, jer to ne utječe na konačni rezultat.

"grčki tigar"

Komponente:

30 ml Ouzo votke;
120 ml soka (narandže).

Postupak pripreme: u čašu stavite kockice leda, ulijte sok od pomorandže, votku, sve dobro promiješajte. Po želji zamijenite sok od narandže sokom od limuna.

Alternativna verzija Ouzo anis votke može se lako pripremiti kod kuće. Štaviše, piće se dobija po ukusu prilično slično pravoj grčkoj votki „Ouzo“.

Komponente:

1 litar votke (može se koristiti i razrijeđeni alkohol);
2 litre vode;
2 pupoljka klinčića;
5 g kardamoma;
100 g anisa;
20g zvezdastog anisa.

Priprema:

U posudu se sipa alkohol (votka), dodaju se anis, zvezdasti anis, karanfilić i kardamom. Sve se pokrije poklopcem i odnese u mračnu prostoriju na dvije sedmice, pazeći da se u ovoj prostoriji kontrolira temperatura (mora biti sobna).
Infuzirani alkohol se filtrira, dodaje voda i sipa u destilacionom kockom.
Začini se stavljaju u paru. Ponekad su začini vezani u gazu i suspendovani u destilatoru.
Sve je destilirano.
Gotovu votku morate čuvati oko tri dana u mračnoj prostoriji prije upotrebe.

Ouzo je alkoholno piće koje ima prilično podmukao karakter. Pokušajmo shvatiti kako piti uzo prema svim pravilima, tako da utisci od njega ostanu isključivo pozitivni. Grci kažu: postoje dvije zabrane: ne možete se napiti i ne možete prejesti. Da se to ne bi dogodilo, nemojte piti uzo nerazrijeđen. Neka vas ne zbune filmovi poput filma „Moja velika debela grčka svadba“, gde možete videti kako Grci vraćaju ovaj napitak, kako kažu, čisto. Takvi primjeri nemaju nikakve veze s tim kako zapravo treba piti uzo. Ovo su priče, alkoholno piće uzo se pije razrijeđeno vodom u omjeru 1:1, a dodaje se i komadić leda da upotpuni doživljaj. Grci preporučuju korištenje malih širokih ili visokih uskih čaša kao posuda. Ovako pripremljen za konzumaciju uzo napitak dobija mliječnobijelu boju. To ukazuje na prisustvo ulja anisa u smjesi. U kontaktu s vodom, koja smanjuje jačinu pića, kondenzira se u tekućinu, pretvarajući uzo u mutnu bjelkastu nijansu.

Postavlja se još jedno pitanje vezano za to kako piti uzo - da li se može jesti sa nečim ili to ne treba raditi? Kada su u pitanju gastronomske kombinacije, Grci ne preporučuju izmišljanje složenih ili masnih zalogaja. Jedu alkoholno piće uzo sa kiselim povrćem, prženim inćunima, pipcima hobotnice i drugim morskim plodovima, lagana salata ili samo uzmite nekoliko maslina. Ako do sada niste znali kako pravilno piti uzo, zapamtite: glavna stvar u ovoj situaciji je ne pretjerati. Grčko piće uzo je neverovatno lako za piće, čemu doprinosi njegov izvanredan ukus, a jačina mu je impresivna. Kao rezultat toga, nakon što je uzela oko 150 grama "na grudi", osoba održava jasnoću misli, ali može joj biti teško da se vrati na noge, ako, naravno, može.
Ako se nađete u Grčkoj, iz vlastitog iskustva moći ćete se uvjeriti da je ponekad jednostavno nemoguće ne probati uzo napitak. Ipak, budite oprezni: raspitajte se ne samo o tome kako piti uzo, već i o lokalnim tradicijama i običajima povezanim s ovim pićem. Na primjer, s tim je povezana smiješna priča koja se dogodila prije mnogo godina s jednim vlasnikom tikvica. Bio je užasno umoran od činjenice da ljudi koji posećuju njegov objekat, kada su ih pitali: „Šta bi da popijete?“ Oni odgovaraju: "Ništa" (na grčkom - "tipota"). Tada je lukavi vlasnik kafane počeo da sipa čašu uza za svakog skromnog čoveka. Slažete se - ako su vam već donijeli porciju alkohola, pa čak i uz užinu po svim pravilima, jer u takvim ustanovama sigurno znaju piti uzo, čak je nekako nepristojno odbiti dalje. Dakle, ako ste u Grčkoj Pitaće u pijaci šta želite, nemojte reći „Ništa“, inače ćete morati da jedete uzo. Iako ponekad upotreba ovog duhovitog imena može biti vrlo zgodna. Zamislite - žena zove muža koji se igrao i, čuvši njegov zbunjen govor, pita: "Šta si pio?!" U takvoj situaciji može, razmišljajući o boci uza koju je upravo popio, mirne savjesti odgovoriti: „Ništa!“
Inače, meštani kažu da se piće uzo treba konzumirati sezonski. Pravilo je više nego jednostavno: prvo zapamtite naziv tekućeg mjeseca, a drugo, potražite slovo “P” u njegovom nazivu. Ako ga nema, odčepite bocu! Naoružani kompetentnim savjetima o tome kako piti uzo, od njega ćete dobiti pravo zadovoljstvo. Zaista, najtoplije vrijeme u Grčkoj je od maja do avgusta. Po ovakvom vremenu lokalno stanovništvo Vole da se sakriju od vrućine i sjede u zatvorenim uličnim kafićima i polako pijuckaju uzo. U tu svrhu u Grčkoj čak otvaraju posebne taverne. Zovu se "uzeri". U takvoj pijaci možete ne samo probati alkoholno piće uzo, već i uživati u tradicionalnim zalogajima. Općenito, ako ne znate kako pravilno piti uzo, naoružajte se gore navedenim savjetima. A ako vjerujete, ali više volite provjeriti, idite u Grčku. Tamo će vam jasno objasniti kako da pijete uzo po svim pravilima, a takođe će „zgnječiti balon“ za sklapanje poznanstva u toploj, prijateljskoj atmosferi.

„Onaj ko razume život ne žuri“- ako verujete narodna mudrost, ne može se a da se ne prizna da su Grci odavno došli do shvatanja života i da to shvatanje prenose s generacije na generaciju na genetskom nivou. Pa, Grci znaju mnogo o umjerenosti i ugodnoj lijenosti. Tačnost, a još više sklonost žurbi, nije njihova stvar. Književnica Edith Hamilton je kratko i vrlo precizno izrazila glavna karakteristika Grčki mentalitet: "Ne, oni nikada nisu tužni, samo postaju elegični." Životoljubivi stanovnici "zemlje muzeja" apsolutno ne znaju da budu tužni, rođeni su da žive u trenutku i uživaju u njemu. Kao i u svakom delu naše planete, Grčka ima prepoznatljivo nacionalno piće koje odražava njihovu sunčanu esencija, a naziva se misterioznom za Ruse koji čuju reč "uzo". Ali o imenu kasnije, jer ne znaju svi šta je uzo. Sa tehničke tačke gledišta, uzo piće je proizvod destilacije etilnog alkohola visok stepen piling i razno aromatično bilje: komorač, korijander, kamilica, mastiha, cilantro, špinat, spanać, cimet, karanfilić, kardamom, gorki bademi... Lista može biti beskonačna. Ali glavna komponenta uza je uvijek anis.Za proizvodnju pića sirovine grožđa (obično ljuske grožđa) se miješaju s biljkama i zagrijavaju u posebnim bakrenim kotlovima i ostavljaju da fermentira nekoliko mjeseci, ponekad se koristi sistem dvostruke fermentacije. Inače, zakonski je utvrđeno da udio grožđanih sirovina nakon destilacije treba biti najmanje 20%. Čitav proces pravljenja uza odvija se pod nadzorom stručnjaka, posebno oni osiguravaju da jačina dobijenog pića ne prelazi 50%.Grčka votka uzo (iako, kao što proizilazi iz tehnologije proizvodnje o kojoj smo upravo govorili, ona je upravo razmotrena). logičnije je uzo napitak svrstati u rakiju, budući da se već proizvodi destilira i fermentira) je jako alkoholno piće čiji je visok sadržaj alkohola uspješno maskiran aromom anisa. Upravo zbog ove arome mnogi ljudi uzo stavljaju u rang sa pićima kao što su francuski pastis, turski raki, italijanska sambuca i španski absint, koji je zabranjen u evropskim zemljama (odnosno, kompanija je općenito dostojna). Inače, postoji verzija da je upravo zabranu absinta grčki uzo zahvalio bujanju njegove popularnosti, od tada je postao pravi spas za očajne grčke duše od čežnje za jakim pićima s okusom anisa. , alkoholna pića Na bazi ove biljke pripremaju se preparati širom svijeta od pamtivijeka. Čak iu davna vremena, anis se smatrao čudotvornim lijek! Najrasprostranjeniji“Anis braća” su nabavljena, naravno, u mediteranskim zemljama, a ne zna se tačno vrijeme kada je počela istorija uza u Grčkoj. Nije tajna da je neko sumnjivo sličan uzo piće Pili su ga stari Grci, ali u obliku u kojem se danas prodaje grčka rakija, prepoznata je otprilike u to vrijeme Byzantine Empire. Iako neki naučnici insistiraju na tome da se uzo pojavio nakon što je Grčka stekla nezavisnost, odnosno u 19. veku. Ono što se pouzdano zna je da su 1932. godine po prvi put u proizvodnji korišćeni aparati za destilaciju bakra - a ova tehnologija je i dalje standard. A 1989. Grčka je priznala uzo votku kao svoju nacionalno piće: Ime je registrovano kao grčko i uzo se sada može proizvoditi samo u ovoj zemlji.

Ime, inače, dolazi od grčke riječi "ouzo", što se prevodi kao "anis". Postoji još manje popularna verzija o porijeklu od turske riječi “üzüm” - “grožđe”. A oni čiji fleksibilni umovi nisu u stanju da se pomire sa tako jednostavnim objašnjenjima preferiraju legendu da se nekada grčki uzo izvozio u Marseille u kutijama s oznakom "uso Massalia" ("za upotrebu u Marseilleu"). Ovaj izraz su ljudi koristili za pozivanje Grčko piće Ouzo, sve dok naziv nije skraćen na sadašnji oblik. Grčka, njena domovina, otvoreno je ponosna na uzo piće. Svake godine, prvog dana ljeta, grad Mitilena je domaćin festivala posvećenog grčkoj votki od anisa i praćen živopisnim nastupima i muzičkim koncertima. Ali rijetko koji Grk, a još manje turista, ide tamo posebno da sluša muziku. Glavni događaj festivala je besplatna degustacija uza od najboljih proizvođača, ali, kako kažu, vrijeme je za posao, a 1. jun je za zabavu, pa u Grčkoj i dalje neprekidno radi Muzej uzoa, gdje svako može pronaći iz prve ruke saznati detalje o napitku, ali i zaviriti u njegovu povijest, uvid u prve kotlove, destilatore i druge alate koji su se nekada koristili za proizvodnju uza, i, naravno, degustaciju votke od anisa i zalihe suveniri. Muzej se nalazi na ostrvu Lesbos, u gradu Plomari i pripada porodici Barbayanni. U rukama ovih istih slavnih vinara je i najveća od pet destilerija Plomari, u kojoj, prema njihovim porodičnim receptima, čuvanim u strogoj tajnosti, Barbayanni i dalje proizvodi grčko piće uzo, ali koristeći najnoviju tehnologiju i tehnologije. Ovako tradicija i napredak mirno koegzistiraju u ovom gradu!Uglavnom, u Grčkoj je jako alkoholno piće uzo na drugom mestu u potrošnji posle čuvenih grčkih vina i proizvodi se širom zemlje. Najstarije proizvodne regije smatraju se najboljim: Kalamata, Tyrnavos i Lezbos, nama već poznati. Ovisno o mjestu proizvodnje, svojstva i kvaliteta uza se razlikuju: na primjer, na jugu zemlje u piće se dodaje šećer, a grubi stanovnici sjevernih regija radije proizvode jači uzo gorkog okusa. Takođe, ponegde u votku od anisa dodaju razne začine, a na nekima i bez ukrasa.Grčki uzo se može kupiti skoro svuda: toče se u svim lokalima, a postoje i posebne kafane „ouzeri“. As tradicionalna užina svakako će vam se preporučiti morski plodovi: hobotnica, sardine, lignje, inćuni i, najvjerovatnije, lagana “horyatiki” salata, koja se u jednoj šestini sušija zove “grčka”. Na nekim grčkim ostrvima omiljena pratnja uzu je prženo kandirano voće i kiselo povrće.Naravno, bez degustacije grčke votke od anisa nerealno je osetiti atmosferu ove neverovatne zemlje. A ako ste u Grčkoj, jednostavno bi bilo kriminalno ne popiti čašu uza dok se opuštate za stolom otvorenog kafića i žmirite od grčkog sunca. A brendirana staklena boca "karafaki" sa pićem kao poklon prijateljima odlična je alternativa dosadnim magnetima.Ali ako ne planirate putovanje u domovinu uza u bliskoj budućnosti, onda možete kupiti ovo piće u našoj radnji.

Jedno od nacionalnog blaga Grčke je začinjena votka Ouzo. Svaki turist koji posjeti ovu zemlju trebao bi je probati, a par boca ovog divnog pića vrijedi ponijeti sa sobom kao suvenir. Ouzo je obavezan atribut lokalnih gozbi, pije se iu čistom obliku i kao dio koktela. Alkohol nije samo vrlo ukusan, već i zdrav kada se konzumira u umjerenim dozama.

Malo istorije

Grčka votka se pravi od mešavine žitarica i bilja. Proizveden je u antičko doba, ali tokom vizantijskog perioda recept su poboljšali atonski monasi: dodali su mu anis. Upravo ovaj sastojak daje alkoholu ime („ouzo“ na grčkom znači anis).

Tehnologija proizvodnje pića konačno je uspostavljena u 19. vijeku, kada je grčka država postala nezavisna. U tom periodu nastala su tri centra za proizvodnju nacionalnog alkohola: gradovi Tyrnavos i Kalamata i ostrvo Lesbos. Od 1989. godine samo proizvodne kompanije koje posluju u Grčkoj imaju pravo da koriste naziv „Uzo“.

Danas svako domaćinstvo ima svoje jedinstveno. Ko je bio u Grčkoj zna koliko su lokalne taverne ponosne na svoj domaći uzo i uporno ga časte svojim gostima. Ovo nije samo piće, to je dio kulture zemlje i njenog neobičnog okusa.

Recept za liker od anisa

Kada je grčkom alkoholu dodijeljen naziv "Ouzo", postalo je neophodno regulisati proces njegove proizvodnje. Prema pravila, alkohol mora sadržavati najmanje 20% vinskog alkohola i mora sadržavati ekstrakt anisa.

Neki stručnjaci smatraju da Ouzo nije votka, već rakija, jer se baza za piće dobija fermentacijom soka od grožđa. Neki turisti upoređuju piće sa nacionalnom turskom votkom rakijom, ali postoje značajne razlike između tehnologija proizvodnje ovih proizvoda.

Ouzo se priprema postepenim mešanjem različitih alkohola sa začinskim biljem (anis, karanfilić, kamilica, spanać, bademi itd.), fermentacijom i destilacijom. Broj faza destilacije može doseći pet. Rezultat je piće jačine od 40 do 50 stepeni sa karakterističnim pikantnim ukusom.

Kako pravilno piti ouzo

Postoji nekoliko načina da se pije nacionalna grčka votka:

U svom najčistijem obliku

Alkohol se služi ohlađen na temperaturi od 18-22 stepena u malim čašama. Morate ga piti u malim gutljajima, pokušavajući uhvatiti sve nijanse okusa. Alkohol od anisa bolje je piti prije jela, jer ima tendenciju da poveća apetit.

Uzo se odlično slaže sa plodovima mora, salate od povrća, masline, hladno meso i mladi sirevi. Može se poslužiti uz činiju za voće, lagani desert ili prirodnu kafu.

U razblaženom obliku

Uzo nije uobičajeno miješati sa sokovima i drugim bezalkoholnim pićima, već mu se dodaje samo voda kako bi se smanjila jačina. Piće poprima bjelkasto-mutnu boju i postaje mnogo mekšeg okusa. Ovaj način ispijanja alkohola koristi se na grčkim gozbama i turistima se jako sviđa.

Sa ledom

Ponekad se u Ouzo dodaje led kako bi se uklonio karakterističan okus anisa. Zagrijavanje u ustima, alkohol daje zanimljiva igra ukus.

U koktelima

U grčkim barovima možete pronaći mnogo zanimljivih koktela na bazi vodke od anisa. Jedan od njih je “Buzo”. Priprema se miješanjem tri prethodno ohlađena sastojka: uzo (30 ml), suho crno vino (15 ml) i burbon (60 ml).

Uzo je nacionalno blago Grčke. Ne probati znači ne steći potpuni utisak o zemlji, njenoj kulturi i tradiciji. Otkrijte pikantan i primamljiv okus votke od anisa i nećete požaliti.