Džem od kore lubenice - jednostavni domaći recepti. Koliko i kako napraviti džem od lubenice

Svi u našoj porodici vole lubenicu - i odrasli i djeca. Stoga, krajem ljeta - početkom jeseni, kada su se svi već nasitili ovog sočnog, aromatičnog bobičastog voća, trudimo se da se što više pripremimo za zimu. To uključuje sokove, sirupe, konfiture, kandirane kore i, naravno, džem od lubenice. Pravljenje ovog džema je prilično jednostavno, iako sam proces traje nekoliko sati.

Lubenica za pravljenje džema za zimu treba da bude zrela, ali ne prezrela. Trebat će vam i šećer i malo limunske kiseline.

Odaberite sjemenke iz pulpe i izrežite samu pulpu na male komadiće. Dodati granulirani šećer, sve dobro promešati, pritiskajući lubenicu kašikom, i ostaviti par sati da lubenica da dosta soka.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, lubenicu ponovo pomiješajte sa šećerom i stavite na šporet. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte, mešajući, 15 minuta. Nakon toga isključite plin, pokrijte posudu poklopcem i pričekajte sat vremena. Zatim ponovo prokuvajte pulpu slatke lubenice 15 minuta i ostavite da odstoji sat vremena.

Kada skuvate lubenicu po treći put, 10 minuta nakon početka kuvanja, dodajte limunsku kiselinu i promešajte, kuvajte još 5 minuta i ugasite.

Dok je džem od lubenice spreman, možete početi sa pripremom tegli. Temeljno ih operite i sterilizirajte kako vam odgovara. To možete učiniti u tavi sa kipućom vodom ili u rerni. Vrući džem od lubenice pažljivo sipajte u vruće tegle.

Držeći staklenku ručnikom, pažljivo zavrnite sterilne poklopce, prevrnite i zamotajte. Za zimu, džem od pulpe lubenice može se premjestiti na pogodnije mjesto za skladištenje.

Zimi možete jesti džem od lubenice kao užinu uz čaj, ili s njim pripremati razne deserte i koktele.

Uživajte u degustaciji!

Postoji ogroman broj opcija od kojih možete napraviti džem. Može se skuhati od voća i bobičastog voća poznatog svima. Jelo od povrća biće veoma ukusno. Dinje i dinje se ne mogu zanemariti. Lubenice i dinje čine ovu poslasticu zaista ukusnom.

Ako ste kupili dinju i ispostavilo se da je nezaslađena, umjesto da je bacite, napravite džem. Ispašće veoma ukusno i zdravo.

Džem od lubenice se može pripremiti kada ste kupili lubenicu i ispostavilo se da je debela kora. Možete odvojiti kore od pulpe i jako ih kuhati ukusan džem. Korak po korak recept Džem od kore lubenice predstavljen je u ovom članku.

U jeku sezone vrlo je česta kupovina lubenica s debelom korom. Mnogi ljudi ih bacaju. Ali zašto bi tolika dobrota propala? Idealno rješenje je da od njih napravite džem i obradujete sebe i svoje najmilije. Ova poslastica je veoma dobra za kombinovanje sa palačinkama ili palačinkama. U hladnim jesenjim i zimskim večerima možete se zagrijati uz šoljicu toplog čaja, koji se odlično slaže sa džemom od kore lubenice.

Džem se odlikuje ne samo odličnim ukusom, već i lepotom izgledšto će pomoći povećanju apetita. Pravilno pripremljena poslastica trebala bi imati prozirnu i ujednačenu zlatnu konzistenciju, u kojoj će glavni sastojak - kora lubenice - izgledati vrlo lijepo.

Ako vas zanima ovaj recept, onda je bolje da ne oklijevate, već odmah kupite lubenicu i pokušate napraviti džem. Ako ste zabrinuti da ćete biti nezadovoljni njegovim ukusom, onda ga ne treba pripremati u velikim količinama. Prvo prokuvajte malo, bar par tegli.

Recept za džem od kore lubenice sa fotografijom

Za to će vam trebati:

• kore lubenice;
• šećer;

Šećer se mora izračunati u zavisnosti od broja kora lubenice. Za jedan kilogram šećera trebat će vam jedan kilogram kora.

Način kuhanja

Prvo što treba da uradite je da dobro operete lubenicu pod mlazom vode. To treba učiniti pažljivo, koristeći sapun. Uostalom, kore moraju biti čiste. Sačekajte malo dok voda ne iscuri iz lubenice. Zatim ga treba rezati. Uradite to na način na koji ste navikli. Nakon toga nožem odvojite kore od pulpe. Pulpa se može jesti, ali se zeleni dio mora ukloniti s kore. Neće vam trebati za pravljenje džema od lubenice, pa ga možete bezbedno baciti.

U procesu odvajanja pulpe od kore, pokušajte da ostavite malu količinu na kori. Zahvaljujući tome, dobićete ukusniji džem. Takođe će izgledati mnogo ljepše

Drugi korak je rješavanje samih kora. Nakon što se iz njih ukloni pulpa i zeleni dio, morat će se izrezati na kockice. Trebali bi biti mala velicina, dužine i širine oko dva centimetra. Nakon što to učinite, morat ćete odrediti njihovu težinu. Njihovim vaganjem možete saznati koliko šećera će vam trebati za kuhanje.

Zapamtite: za jedan kilogram oguljene i nasjeckane kore lubenice potrebno je uzeti jedan kilogram šećera.

Ako nemate priliku odrediti težinu glavne komponente, tada možete izračunati potrebnu količinu šećera za pravljenje džema "na oko". To neće narušiti njegov ukus i kvalitet. Ali zapamtite, u ovom slučaju je bolje pretjerati sa šećerom nego ga dodati u nedovoljnim količinama.

Nakon što odredite potrebnu količinu šećera, trebat ćete je preliti preko kore lubenice narezane na kockice. Radi praktičnosti, bolje ih je staviti u veliku široku šolju ili umivaonik. Možete ga protresti da se šećer ravnomjerno rasporedi. Tako će mnogo brže pustiti sok. U tu svrhu, buduću hranu treba staviti na hladno mjesto. Kada kore lubenice počnu puštati sok, šećer će se početi otapati.

Neke domaćice radije dodaju vodu u kore ili skuvaju sirup koji se sastoji od šećera i vode. Ali ovaj korak se može u potpunosti preskočiti. Uostalom, svi znamo da 90% svih lubenica čini voda. Stoga, dodavanje u dodatnim količinama uopće nema smisla. Osim toga, mnogi ljudi radije jedu džem koji sadrži manje tekućine, a više čvrst. Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da će se kora lubenice sama osloboditi. veliki broj soka, pa će u džemovu biti dosta sirupa.

Ako u džem ne dodate još vode, njegova će konzistencija biti viskoznija i gušća. U suprotnom će biti tečno. Ali ako ste ljubitelj tekućeg džema, onda možete bezbedno dodati vodu u kore lubenice ili skuhati sirup. Ali zapamtite da ćete morati potrošiti mnogo više vremena na kuhanje. Dakle, samo vi možete odlučiti da li vam je potrebno ili ne.

Nakon ovog vremenskog perioda, sadržaj karlice se mora pomeriti. Tokom ove radnje, pokušajte da ne oštetite kore. Džem će izgledati jako lijepo ako su cijeli.

Nakon toga, dobivenu smjesu treba staviti na laganu vatru. Tako se šećer polako počinje otapati. Ako je vatra jaka, izgorjet će. Zapamtite da s vremena na vrijeme morate pažljivo promiješati naš budući džem.

Nakon što se sav šećer otopi, džem će postepeno proključati. Od ovog trenutka možete podesiti temperaturu na srednju. Zatim će se početi stvarati pjena, koju će trebati povremeno uklanjati.

Veoma je važno ukloniti penu tokom kuvanja. Ako ostane, može doprinijeti njegovoj fermentaciji tokom skladištenja.

Nakon ključanja ostavite da vri pet minuta i tek onda isključite gas. Hrana treba da se ohladi sama. Međutim, treba ga čuvati u prostoriji na sobnoj temperaturi. Kad se ohladi, morat će se pokriti ručnikom kako se ne bi zaprašio i insekti ne bi završili u pekmezu.

Ostavite da odstoji jedan dan. Da peškir ne bi pao u lavor, posudu prvo pokrijte rešetkom izvađenom iz rerne, a zatim možete staviti peškir na nju.

Nakon što prođe dan, potrebno je ponoviti postupak, odnosno ponovo staviti džem do ključanja i nastaviti kuhati pet minuta. Ne zaboravite dobro promiješati i paziti da šećer ne zagori. Zatim ga treba ponovo infundirati 24 sata.

Istog dana možete oprati tegle za budući džem i sterilisati ih. Potrebno ih je okrenuti naopačke i ostaviti tamo neko vrijeme da se voda ocijedi.

Trećeg dana varenicu treba skuvati. Morate učiniti sve potpuno isto kao i prvi put. Trebalo bi ispasti gusto. Ako ostane tečno, možete ponovo da prokuvate, ali desetak minuta. Ali nakon ovoga više ne morate čekati ni dan.

Kada se džem zgusne, možete ga sipati u sterilisane staklene tegle. Morate ga nanijeti na rubove limenki, a zatim ih zašrafiti poklopcima. Poslasticu treba čuvati na hladnom mestu, a za tu svrhu nije potrebno koristiti frižider.

Džem od kore lubenice sa limunom i narandžom

Za pripremu će vam trebati :

• kore lubenice u količini od 1 kilograma;
• limun u količini od 1 komada;
• nekoliko srednjih narandži;
• šećera u količini od 1,2 kg.

Način kuhanja:

Pravljenje ovog džema je takođe veoma jednostavno. Metoda koja se koristi je ista kao u prvom receptu. Navodimo samo ključne tačke.

Prvo, kore se moraju oguliti i iseći na kockice. Nakon toga ih je potrebno pošećeriti i staviti na hladno mjesto da se tamo odleže oko četiri sata.

Koru limuna možete oguliti nožem ili narendati. Isto morate učiniti sa dvije narandže. Obavezno naribajte samo samu koricu, bez dodirivanja bijele pulpe. Ako vam uđe u poslasticu, imat će gorak okus.

Nakon što kore lubenice puste sok, dobijenu smjesu stavite na laganu vatru. Mora se periodično miješati bez narušavanja integriteta kora.

Dok je na šporetu, možete napraviti narandžu. Potrebno ga je oguliti, rastaviti na kriške, a zatim iseći na kockice.

Pomiješajte koricu narandže i limuna sa kriškama narandže. Ovu kompoziciju pošaljite na kore lubenice. Također možete dodati tamo i sok od limuna.

Džem je potrebno pripremati na isti način kao u prethodnom receptu, tri dana. Nakon što postane gusta i viskozna, može se stavljati u tegle i zatvarati poklopcima.

Gotov džem od kore lubenice sa agrumima treba čuvati na hladnom mestu.

Zbog korice narandže i limuna, kao i limunovog soka, dobija prijatan, blago kiselkast ukus.

Džem od kore lubenice u spori šporetu

Sastojci :

• voda – 0,5 kilograma;
• šećer - 0,5 kilograma;
• kora lubenice - 0,5 kilograma.

Kore od lubenice morate pripremiti na isti način kao u prethodna dva recepta. Zatim ih stavite u zdjelu multivarka.

Voda mora da proključa, prelijte kore i dodajte im 300 grama šećera.

Na multivarku morate podesiti način "Gušavanje" i kuhati džem sat i po. Ali nakon sat vremena morat ćete dodati preostalu količinu šećera.

Ako se nakon navedenog vremena ne zgusne, možete ga nastaviti kuhati u načinu rada na pari petnaest minuta.

Vruća poslastica se može staviti u tegle i poklopiti poklopcima.

Postoje tako jednostavne opcije za pravljenje džema od kore lubenice. Svakako probajte barem jedan od njih.

Prijatno!

Kavun je mnogima omiljena poslastica. Većina poštovalaca ove bobice jedva čekaju sezonu da uživaju u njenom neverovatnom ukusu. Svježe lubenice se ne mogu porediti ni sa čim drugim, njihovo nevjerovatno slatko, sočno meso može pružiti puno zadovoljstva. Ali u ovoj bobici možete uživati ​​ne samo ljeti i jeseni, već i tijekom cijele godine, samo trebate napraviti džem od njega. Postoji mnogo načina da napravite džem od lubenice, a možete ga napraviti ili od pulpe ili od kore. Pogledajmo neke zanimljive recepte.

• Kada kuvate džem, uvek ga mešajte da ne zagori, inače je najbolje da to uradite varjačom ili lopaticom.
• Da biste napravili džem, posebno od pulpe, pokušajte odabrati samo zrele bobice kasnih sorti; hranite takve lubenice više saharoze i glukoze, što će, kada se kuha, omogućiti da masa postane gušća. Osim toga, imaju manje sjemenki.
• Da biste napravili džem od pulpe lubenice, odaberite veću posudu, jer će se tokom kuhanja masa od lubenice jako zapjeniti.
• Džem od lubenice će ispasti mnogo privlačniji ako koru lubenice izrežete oblikovanim nožem, a ne običnim.
• Ako želite da džem od lubenice od kore bude lagan, a komadići lubenice providni, koristite samo bijeli dio. Kako bi džem dobio zanimljiviju bijelo-ružičastu boju, za pripremu se preporučuje korištenje bijelih kora sa ostacima ružičaste pulpe.
• Džem od pulpe se priprema duže nego od kore, ali je u njemu ukus lubenice mnogo bolji.

Od pulpe lubenice lako možete napraviti divan aromatični džem u čijem ukusu možete uživati ​​do sljedeće sezone lubenice. Predstavljamo vam nekoliko načina da ga napravite.

• 1 kg. pulpa lubenice;
• vanilin;
• 1 kg. Sahara;
• limun;
• ako želite da dobijete gusti džem, trebat će vam i vrećica pektina.

Uklonite koru, uključujući i bijelu, sa lubenice. Izvadite preostalu pulpu iz sjemenki i narežite na kockice. Stavite ih u posudu, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite sat-dva da puste sok iz bobica.

Dobijenu masu stavite na vatru i kuvajte nakon ključanja oko pola sata, zatim ostavite da odstoji par sati i ponovo prokuva. Ukupno morate napraviti tri takva prolaza. Prije, kao da kuhate lubenicu zadnji put, samljeti kroz sito ili samljeti blenderom, dodati sok od limuna i vanilin. Da džem bude gušći, u njega možete sipati vrećicu pektina.

Džem od lubenice - recept bez šećera

Iznenađujuće, džem se može napraviti i bez šećera. Ovu poslasticu često nazivaju "med od lubenice". Bit će odličan dodatak pecivu, mliječnim kašama i mnogim drugim jelima.

Da biste napravili ovaj džem, potrebna vam je samo velika, zrela lubenica. Prepolovite ga, uklonite pulpu i nožem podijelite na male komade. Stavite ih u odgovarajuću posudu i stavite na malu vatru. Miješajući sačekajte da se masa smanji upola ili tri puta. Skinite sa šporeta i ostavite kašu od lubenice da se potpuno ohladi (po želji možete ostaviti preko noći).

Sameljite pulpu lubenice kroz sito tako da ostanu samo sjemenke. Dobivenu tečnu tvar stavite u posudu, stavite je na vatru i, miješajući što je moguće češće, prokuhajte nekoliko puta. Kao rezultat, trebali biste imati prilično gustu masu tamno jantarne boje.

Još vruć rasporedite džem u tegle i dobro ih zatvorite poklopcima. Bolje je čuvati takvu poslasticu na hladnom mjestu.

Džem od lubenice sa limunom

• limun;
• pulpa lubenice – 400 gr.;
• 1,25 čaše vode;
• šećer – 400 gr.

Izvadite, a zatim narežite pulpu lubenice na kockice (prvo morate ukloniti sjemenke). Stavite u odgovarajuću posudu, dodajte 0,25 žlice. vode i kuvajte dok ne omekša (trebalo bi vam oko pola sata).

U međuvremenu očistite limunovu koricu i iscijedite sok. Od limunovog soka, 250 grama šećera i preostale vode pripremite sirup.

Preostali šećer sipajte u lubenicu, a kada se potpuno otopi dodajte koricu i sirup. Smesu kuvajte, ne zaboravite da redovno mešate, dok se ne zgusne (oko 40 minuta).

Gotov džem spakovati u tegle.

Džem od lubenice sa mentom

Ako volite neobične začinjene okuse, možete probati napraviti džem od lubenice za zimu po sljedećem receptu.

• četiri čaše nasjeckane pulpe lubenice;
• par kašika limunovog soka i korice;
• trećina čaše vina (suvo bijelo);
• pola čaše nasjeckane svježe mente;
• kašika đumbira;
• pola kašičice crnog bibera;
• jedna i po čaša šećera.

U posudu blendera stavite mentu, limunovu koricu, šećer i dobro ih umutite. Zatim, koristeći isti blender, pomiješajte pulpu paprike i lubenice. Zdrobljene sastojke stavite u odgovarajuću posudu i kuhajte dobijenu masu dok se ne smanji na pola (da biste ubrzali ovaj proces, nakon usitnjavanja možete ocijediti sok od mase od lubenice). Zatim dodajte vino, đumbir i limunov sok. Nakon ključanja smjesu kuhajte još 6-8 minuta (treba da postane tamnija i gušća, nakon hlađenja masa će se još više zgusnuti). Gotov džem stavite u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Većina ljudi jednostavno baci kore lubenice, ne videći u njima nikakvu vrijednost. Ali od ovog naizgled beskorisnog proizvoda možete jednostavno pripremiti divnu poslasticu.

Džem od kore lubenice

• limun, možete i narandžu;
• 1,2 kg. granulirani šećer;
• kilogram kore lubenice;
• vanilin;
• 3 žlice. vode.

Od lubenice odvojite samo bijelu koru, morate se potpuno riješiti debele kore i ružičaste pulpe. Zatim kovrčavim ili običnim nožem izrežite koru na izdužene komade. Bolje je da njihova veličina bude mala. Svaki komad izbockajte viljuškom, a zatim ih stavite u rastvor sode najmanje četiri sata (1 kašičica sode na litar vode). To je neophodno kako kriške ne bi izgubile oblik nakon kuhanja. Zatim isperite koru, prelijte vodom, ostavite tridesetak minuta, pa ponovo isperite, poklopite i ostavite da se namače pola sata.

Od vode i šest stotina grama šećera pripremite sirup, u njega uronite kore, prokuvajte ih, a zatim kuvajte dvadesetak minuta na laganoj vatri. Ostavite smjesu sa strane i ostavite da odstoji najmanje 8 sati. Zatim ponovo prokuvajte, dodajte preostali šećer, kuvajte oko pola sata i ostavite da se ponovo kuva isto vreme.

Treći put kore prokuhati dok ne postanu providne, lako se zagrizu i malo hrskaju. Ako tokom kuvanja nema dovoljno soka, dodajte čašu kipuće vode. Neposredno prije kraja kuvanja kora, sa odabranog citrusa skinite koricu, stavite je u gazu ili papirnu vrećicu i uronite u džem (tako nećete morati kasnije vaditi koru). Takođe dodajte vaniliju i limunov sok.

Džem sipajte u prethodno sterilisane tegle, a zatim zatvorite vrućim zatvaračima.

Džem od lubenice sa limetom

Da bi džem od kore lubenice bio zanimljiviji i neobičniji, glavna komponenta se može dopuniti drugim sastojcima. Dobru kombinaciju čine kore lubenice i limete.

• kore od jedne srednje lubenice (po mogućnosti tanke kože);
• 3 limete;
• 1,3 kg. granulirani šećer.

Uklonite sve unutrašnje crvene i vanjske zelene dijelove s kore lubenice. Izvagajte bijele kore - trebali biste imati 1 kg. (upravo toliko će vam trebati da napravite džem). Narežite ih na kockice ne veće od jednog i po centimetra i stavite u zdjelu.

Limete dobro operite četkom, svaku prepolovite, a zatim polovice poprečno na tanke kriške. Sada ih pomiješajte sa korama, dodajte šećer, promiješajte i ostavite par sati. Zatim posudu stavite u frižider na deset sati.

Izvadite smjesu iz frižidera i pričekajte da se zagrije dok se ne zagrije sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u posudu za kuvanje. Stavite posudu na maksimalnu vatru, kada kriške proključa, smanjite na minimum, sakupite pjenu i kuhajte 25 minuta. Smesu ostavite sa strane, ostavite da odstoji 3 sata, ponovo prokuvajte i kuvajte četvrt sata.

Džem rasporedite u prethodno sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od kore lubenice sa jabukama

• jedan i pol kilograma šećera;
• vanilin;
• kilogram kore lubenice;
• pola kilograma jabuka;
• pola litre vode;
• limunska kiselina.

Izrežite kavun na nekoliko komada, ogulite zelenu koru sa njegovih kriški i izrežite pulpu. Preostale bele kore narežite na male štanglice ili kockice, potopite ih u vruću vodu oko pet minuta, a zatim ih izvadite i ohladite. Dok se kore hlade, pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte. Stavite kore u sirup i kuhajte dok ne postanu providne. Ostavite dobijenu masu 8-10 sati.

Jabuke narežite na kriške i sjedinite sa korom. Smjesu kuhajte oko pola sata, ostavite tri sata, pa ponovo prokuvajte. Ukupno, ovaj postupak se mora ponoviti tri puta. Prilikom zadnjeg kuvanja u džem dodati vanilin i limunsku kiselinu.

Korist i šteta.Ru

Ljubitelji slatkih lubenica s nestrpljenjem očekuju početak sezone kako bi uživali u nevjerovatnom ukusu kulture dinja. Ali možete uživati ​​u ukusu lubenice tokom cijele godine. Da biste to učinili, napravite džem od kore lubenice. Pogledajmo pobliže nekoliko recepata za pripremu neobičnih slatkiša.

Priprema kore od lubenice za pravljenje džema

Kupujte zrele kasne sorte lubenica za džem. Sadrže više glukoze i saharoze i manje sjemenki. Dinje dobro operite. Narežite lubenicu i uživajte u njenom ukusu. Nakon što je pojedete, nožem odrežite vanjski prugasti dio kore lubenice. Izrežite svu preostalu pulpu. Komadići džema postanu bijeli.

Za džem sa mekim komadićima kore prokuvajte tri minuta u kipućoj vodi. Za hrskave komade potopite kore u rastvor sode bikarbone pet do šest sati.

Kuvanje džema sa aromatičnim mekim korama lubenice

Komadići će se topiti u ustima i izgledom podsjećati na ćilibar. Unapred pripremiti 1 kg kora obrađenih na gore navedeni način.

• narežite kore na trakice ili kockice;
• stavite u emajliran lonac i napunite vodom tako da ih tekućina malo prekrije;
• vodu sa korama zakuhati i kuvati na laganoj vatri 3 minuta;
• skuvane kore brzo odbaciti u cediljku. Isperite ih vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Dok se kore hlade, od kilograma šećera i 0,5 litara vode pripremite sirup. Dok sirup ključa dodajte koru lubenice. Pustite da smesa provri i odmah sklonite sa vatre. Pokrijte posudu sa džemom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. To nije sve, vaši sljedeći koraci su sljedeći:

• vratite džem na vatru;
• kada prokuha dodati sitno nasjeckani limun ili pomorandzu;
• kuhajte džem dok se sirup ne zgusne. Spremnost ćete prepoznati po boji kora - u gotovom pekmezu one će biti providne, a sirup se neće širiti.

Pravljenje džema od hrskave kore lubenice

Ovaj džem je sličan delikatnom kandiranom voću, ukusno hrskav na zubima. Proces kuvanja je dug, ali se isplati. Natopite oguljene kore lubenice rastvor sode. U čaši rastvorite dve kašike sode bikarbone vruća voda i dodajte još 5 čaša tople vode. Kore filovati rastvorom pet sati. Zatim ocijedite tečnost i dobro ih isperite pod vodom.

Krenimo da pravimo džem:

• Oprane kore stavite u činiju;
• pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite 1,5 kg šećera i prelijte ga s dvije čaše vode;
• Kore u posudi preliti kipućim sirupom i kuvati pet minuta. Ostavite da se ohladi;
• ponovite gornji postupak. Kada provri ostaviti sa strane dok se ne ohladi, i tako tri puta. U trenutku zadnjeg ključanja u džem dodati sitno nasjeckani limun i 2 vrećice vanilina;
• Kuvajte 15 minuta i aromatična slatkoća je gotova.

Tokom kuvanja džem sve vreme mešajte drvenom lopaticom, inače će zagoreti. Uzmite veliku zdjelu za to; tokom kuvanja lubenica se zapjeni.

Komadići u pekmezu će ispasti zanimljivog oblika ako kore lubenice izrežete posebnim kovrdžavim nožem. Ako želite da dobijete lagani džem, uzmite bijeli dio lubenice i odrežite svo ružičasto meso. Da dobijete bijelo-ružičasti džem, uzmite kore sa ostatkom pulpe lubenice.

Neke domaćice smatraju da ne treba štedjeti na sitnicama i bacati kore lubenice. Ali nisu pokušali da od njih naprave ukusan džem. Kore se pretvaraju u prozirne bombone, slične marmeladi. Pokušajte da napravite takvo čudo - i nikada nećete baciti kore od lubenice!

Svijetle boje i velika veličina bobice, sadržaj šećera u sočnoj pulpi i bakine tajne slatkiša od kore - sve to čini junaka našeg članka vrlo popularnim. Istovremeno, džem od lubenice nije toliko poznat kao deserti od drugog bobičastog voća, čiji recepti sa šarenim fotografijama pune kulinarske rubrike.

Danas vas pozivamo da obratite pažnju na tri ideje za ukusnu pratnju čaja, a da se ujedno odmorite od rutinske percepcije mogućnosti lubenice.

Gotovo svi znaju za džem od kore lubenice za zimu. Mnogo manje domaćica pravi marmeladu od čvrstih delova džema od lubenice (marmelada se pravi tako što se sa džema skine kora i uvalja u šećer/šećer u prahu). I vrlo malo domaćica obraća dužnu pažnju na recepte za džem od pulpe lubenice.

Ali uzalud! Džemovi od pulpe lubenice su veoma isplativa primena našeg truda u kuhinji! Čak i kuhar početnik može lako shvatiti kako ga napraviti. I kao rezultat toga, prema bilo kojem od recepata dobit ćete vrlo slatko, nježno i aromatično jelo, koje je također savršeno pohranjeno u obliku konzervirani proizvodi- do sledeće sezone!

Ako još ne znate kako napraviti spomenuti džem od kora, pozivamo vas da pročitate naš članak:

Džem od lubenice: najjednostavniji recept

Jedini uslov da iskoristite jednostavnost ovog recepta je da imate multivarku.

Trebamo

• Lubenica, crvena pulpa – 1 kg
• Šećer – 1 kg

Kako to učiniti

1. Moja lubenica. Narežite na velike kriške, uklonite koru i sjemenke.
2. Pripremljenu crvenu pulpu narežite na kockice - kako želite, ali najbolje sa rubom od 2 cm.
3. Isjeckanu pulpu pospite šećerom i ostavite najmanje 2 sata.
4. Stavite lubenicu koja je pustila sok u spori šporet. Režim “gašenja”, vrijeme 40-60 minuta.
5. Pred kraj kuvanja možete dodati začine ili koricu limuna i pomorandže.
6. Steriliziramo tegle i na njih stavljamo vrući džem za valjanje.

Zamotane tegle šaljemo na hladno mesto da se ohlade okrenute naopačke.

• Listovi trešnje i svježi listovi mente: iseći i dodati 5-10 minuta pre kraja kuvanja;
• Dušo: u pripremljeni dodati malo topli (!) džem;
• Začini: dodati 3-5 minuta prije skidanja sa vatre. Univerzalni sastojci su đumbir, cimet, vanilin, karanfilić.

Više o začinima pročitajte ovdje:

Odlično poslužite džem od lubenice! Recept koji odaberete zaslužuje vrhunsku čajanku sa porodicom i prijateljima, za uspomenu na koju ćete poželjeti da se fotografirate.

U isto vrijeme, uopće nije potrebno komplikovati večer pripremom torte ili kolača. Samo izvadite radni komad i namažite džem svježi kruh, prelijte umućenim svježim sirom, napravite preljev na jogurt ili voćnu salatu, servirajući u širokim čašama sa tankom peteljkom.

Ili izvadite bakinu kristalnu vazu iz drugog ugla ormara i stavite je na sredinu stola. Svi učesnici će moći da dobiju obilje slatke hrane. Želimo Vam tople susrete i dobri recepti za prijateljska druženja!