Kako kuhati ribu ružičastog lososa u pećnici u komadima. Kako najbolje skuhati sočni ružičasti losos

Pečeni ružičasti losos

Ružičasti losos pečen sa krompirom

Uzmite sljedeće sastojke:

• 1 cijeli ružičasti losos
• 60 g pavlake
• suncokretovo ili kukuruzno ulje
• mljeveni crni biber
• začini po ukusu
• svježe povrće
• limun
• masline
• 1 kg krompira

Isperite ružičasti losos pod vodom, uklonite ljuske i uklonite unutrašnjost. Uklonite škrge. Ribu pažljivo isecite duž kičme. Izrežite glavnu kost u sredini i pažljivo je uklonite kako se riba ne bi raspala.

U posebnu činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte začine, posolite i ovom mešavinom premažite roze losos spolja i iznutra. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje ili foliju i na to stavite ribu. Ako je potrebno, lagano savijte glavu i rep.

Zagrejte rernu na 180–190 stepeni. Krompir oguliti, iseći na 4 dela, premazati uljem i začinima i staviti pored ružičastog lososa. Pecite 30 minuta pa smanjite temperaturu na 110 stepeni i pecite još 10 minuta. Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna i maslinama.

Poslužite cijele na velikom ravnom poslužavniku, ukrašeno svježim povrćem.

Pečeni ružičasti losos sa limunom

• 1 ružičasti losos
• 1 limun
• kopar
• mljeveni crni biber
• kopar
• rafinisanog biljnog ulja

Ružičasti losos operite pod vodom, odrežite mu glavu, peraje i uklonite sve unutrašnjosti. Napravite poprečne rezove na koži. Umetnite kriške limuna u rupe. Posolite i začinite biberom.

Kulinarski recepti: čišćenje ružičastog lososa

• Više detalja

Stavite foliju u posudu za pečenje i namastite poklopac biljno ulje pomoću silikonske četke. Na vrh stavite ribu i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 160-170 stepeni. Zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta. Čim se na površini ružičastog lososa stvori zlatno smeđa korica, izvadite je, stavite na ravnu posudu ili tacnu, obilno pospite nasjeckanim koprom i poslužite.

Punjeni ružičasti losos sa pečurkama i povrćem

Zahvaljujući punjenju, ružičasti losos po ovom receptu je aromatičan, sočan i nježan.

Za pripremu će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• 1 ružičasti losos
• 1 luk
• 170 g putera
• 90 ml biljnog ili maslinovog ulja
• 300–400 g šampinjona
• 1 cijeli limun
• 100 g tvrdog sira
• Crveni kavijar
• masline
• masline
• mljeveni crni biber
• svježi kopar

Operite ružičasti losos, osušite ga ručnikom i iznutrite. Iznutra i spolja natrljajte krupnom solju, pa biberom. Šampinjone očistite i narežite na tanke kriške. Nasjeckajte luk. Pržite na puteru 2-3 minute, u povrće dodajte šampinjone i sve zajedno kuhajte još 10 minuta. Cool.

Ovo jelo možete poslužiti uz kuvani krompir, pirinač ili sveže povrće. Kremasti sos odlično ide uz ružičasti losos

Ružičasti losos peći na 180 stepeni.
U konvekcijskoj pećnici Ružičasti losos peći na 200 stepeni i prosječna brzina puše
ružičasti losos Pecite u multivarku na režimu "Pečenje".

Kako ispeći ružičasti losos

Proizvodi
Ružičasti losos - jedan i pol kilograma
Luk - 2 glavice
Brašno - 3 kašike
Biljno ulje - pola čaše
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema hrane
Ružičasti losos oguliti i oprati, iseći na komade, natrljati solju i biberom i uvaljati u brašno. Zagrijte tiganj, dodajte ulje i pržite ružičasti losos po 5 minuta sa svake strane. Ogulite luk i narežite ga na kolutiće.

Pečenje u rerni
Podmažite pleh uljem i stavite ružičasti losos. Stavite luk na ružičasti losos. Prelijte uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite pleh za pečenje sa ružičastim lososom prosječan nivo rerni i pecite 20 minuta.

Pečenje u fritezi
Zagrijte fritezu na 200 stepeni. Stavite sastojke u posudu za pečenje i stavite posudu na donji nivo friteze. Ružičasti losos pecite 25 minuta uz srednji protok zraka.

Pečenje u laganom šporetu
Stavite hranu na dno multivarke podmazane biljnim uljem. Postavite multivarku na režim "Pečenje" i pecite ružičasti losos 1 sat.

Pečeni roze losos sa sirom u rerni

Proizvodi za pečeni ružičasti losos sa sirom
Ružičasti losos - jedan i pol kilograma
Paradajz - 4-5 komada
Tvrdi sir - 150 grama
Tovljeni sir - 100 grama
Beli luk - 3 čena
Luk - 2 glavice
Pavlaka - 150 grama
Biljno ulje - 3-4 kašike
Sol i biber - po ukusu

Kako ispeći ružičasti losos sa sirom
Ružičasti losos očistite, odrežite glavu, izdubite je i dobro isperite, a zatim osušite. Odvojite kosti. Na čistu dasku stavite filet ružičastog lososa, narežite na porcije promjera približno 7x12 centimetara, na oko. Ribu natrljajte solju i biberom, stavite u zdjelu, poklopite i marinirajte 10-15 minuta. Otopljeni sir stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Narežite paradajz na kockice od 1 cm. Naribajte tvrde i topljene sireve. Pomiješajte topljeni sir i paradajz. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, istisnite ga kroz presu za bijeli luk u paradajz i topljeni sir, posolite i pobiberite i promiješajte.
Podmažite pleh uljem, na njega stavite ružičasti losos (koža treba da bude na dnu), a na vrh stavite luk. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh sa roze lososom. Nakon 20 minuta otvorite rernu i stavite smesu sa topljenim sirom i paradajzom na ružičasti losos. Pecite još 10 minuta. Zatim pospite tvrdi sir i pecite još 5 minuta.

Korak 1: pripremite sastojke.

Kako ne biste žurili po kuhinji i tražili proizvode, stavite ih u potrebnoj količini kuhinjski stol. U posebnu posudu stavite potrebnu količinu začina. Luk oljuštite nožem i isperite pod mlazom vode zajedno sa limunom. Zatim osušite luk i limun papirnim kuhinjskim ubrusima, stavite jedan po jedan na dasku za rezanje i narežite, luk na polukruške približne debljine do 5 milimetara, pola limuna narežite na kolutove debljine do 7 milimetara , a drugu polovinu ostavite sa strane, dobro će vam doći kasnije, rasporedite sastojke po tanjirima. Ogulite beli luk i stavite na poseban tanjir. Sočne, svježe filete ružičastog lososa operite sa kožom pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusima, stavite na dasku za rezanje i nožem izrežite na 4 jednaka dijela. Ribu isecite na oko; 1 komad ribe treba da bude težak oko 400 - 500 grama. Ribu natrljajte solju, stavite u dublju posudu i ostavite da se namače u soli 10 – 15 minuta.

Korak 2: pripremite posudu za pečenje i stavite luk.

Uzmite malu neljepljivu posudu za pečenje, otprilike promjera 19 x 30 centimetara. Stavite aluminijsku foliju na dno tepsije tako da njena sredina leži na dnu, a rubovi izlaze izvan stranica tepsije. Poluprstenove luka ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tiganja.

Korak 3: Dodajte lovorov list i crni biber u zrnu.

Odredite mjesta gdje ćete staviti svoje komade ribe i na njih stavite 1 lovorov list i biber u zrnu.

Korak 4: dodajte limun.

Oguljeni beli luk protisnite kroz presu za beli luk i rasporedite ga po celom obodu sloja luka. Zatim stavite kolutove limuna na lovor.

Korak 5: stavite ribu u kalup.

Zagrejati rernu na 200 – 220 stepeni. Posoljenu ribu stavite u posudu za pečenje, kožom nadole, obilno je pospite alevom paprikom, a zatim dodajte mleveni crni biber po ukusu.

Korak 6: ribu začinite limunom i prelijte maslinovim uljem.

Ručnom cijedilom iscijedite sok od pola limuna direktno na ribu u tiganju. Zatim ga prelijte potrebnom količinom maslinovog ulja. Zahvaljujući jastuku od luka, bićete sigurni da vaša riba neće izgoreti, a maslinovo ulje će se ispeći donji dio ružičastog lososa do zlatno smeđe boje i pržite luk.

Korak 7: Namotajte foliju.

Rukama spojite rubove folije tako da nema praznina i da se vruća para nakuplja ispod gornjeg sloja folije i kuhajte ribu i luk na pari.

Korak 8: ispecite ružičasti losos u foliji na podlozi od luka.

Posudu sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite ribu da odstoji u njoj još neko vreme. 5 – 7 minuta i kuhinjskom krpom uklonite kalup. Pažljivo nožem odvijte foliju, pustite da vrela para izađe, a zatim kuhinjskom lopaticom na tanjire za serviranje stavite komadiće ružičastog lososa, pored njih stavite malu količinu luka i nekoliko kolutića limuna.

Korak 9: Poslužite ružičasti losos u foliji na podlozi od luka.

Ružičasti losos u foliji na podlozi od luka služi se vruć, stavljen na porcionirane tanjire, ukrašen pečenim lukom i kolutovima limuna. Mirisno i veoma ukusna riba može se dopuniti prilogom. Za osobe koje su iz nekog razloga na dijeti, kao prilog se može ponuditi kuvani pirinač, krompir ili pečeni krompir. Za ljubitelje masnoće možete skuvati kuvani krompir i začiniti ga puterom ili skuvati testeninu i začiniti krem sos. Salatu možete poslužiti i zasebno. svježe povrće ili svježe rezano povrće. Ovo jelo je ugodno za okusiti uz suho bijelo vino ili sok od citrusa. Prijatno!

- – Set začina u ovom receptu nije bitan, možete dodati bilo koje začine koji su prikladni za riblja jela.

- – Ako ste kupili cijelu ribu, filetirajte je. Priprema fileta je vrlo jednostavna: uklonite ljuske s ribe, odrežite glavu, peraje i rep. Isperite pod tekućom vodom da uklonite pljuvačku, krv i preostale sitne ljuske. Osušite ribu, isecite uzduž kičme, nožem odrežite kost kičme i pažljivo odrežite file, pa pratite recept.

- – Umjesto svježeg bijelog luka možete koristiti sušeni mljeveni bijeli luk, koji možete posuti preko ribe, za količinu ribe koja je navedena u receptu biće dovoljna 1 kašičica.

- – Umjesto limuna možete koristiti limetu.

- – Zapamtite da za rezanje svježih i kuhanih proizvoda uvijek trebate imati odvojene daske i noževe!

Budući da je glavni problem ružičastog lososa suhoća, potrebno ga je nečim neutralizirati. U našem slučaju koristili smo puter. Čini svaku ribu sočnom, ali ovu metodu ne preporučujemo za masnu ribu - samo za suhu! Iznenadićete se koliko ukusno jelo može biti sa minimalnom količinom sastojaka.

Sastojci:

• Ružičasti losos (odrezak) – 4 kom.;
• Limun – ½ komada;
• Kopar, peršun;
• Maslac – 100 g;
• Posoliti biber.

Uzmite više kopra nego peršuna, najmanje 2 puta. Odlično se slaže sa crvenom ribom, čineći je ukusnijom.

Priprema:

1. Izvadite puter iz frižidera, trebalo bi da se otopi kako biste ga lakše pomešali sa ostalim sastojcima.
2. Skinite koricu sa citrusa i pažljivo uklonite sve sjemenke.
3. Nasjeckajte zelje - kopar i peršun sitno nasjeckajte oštrim nožem.
4. Izmiksajte limun blenderom.
5. Pomiješajte puter i začinsko bilje, dodajte pulpu limuna.
6. Stavite odrezak roze lososa na foliju. Sol i papar.
7. Dobijeni sos ravnomjerno rasporedite po vrhu svakog komada.
8. Zamotajte foliju i pecite ribu u rerni zagrejanoj na 180°C. Vreme kuvanja – 20 minuta.

Ružičasti losos u pećnici pod uljno-limunskim premazom ispada sočan samo u foliji. Jednostavno pečen u otvorenom obliku, takođe će biti ukusan, dobro zapečen, ali malo suv. Ovo jelo će postati dostojan ukras svečani sto. Priprema se brzo, ne morate ga dočaravati satima, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Odaberite bilo koju i uživajte u izvrsnom ukusu.

Važno je pravilno pripremiti ribu. Ne pokušavajte da ubrzate proces odmrzavanja. Trebalo bi se polako odmrznuti. Najbolje je da ga stavite na donju policu frižidera na jedan dan. Ako se ružičasti losos brzo odmrzne (u vodi ili u mikrotalasnoj), ispašće suv bez obzira na to kako ga pečete.

Cijeli rukav

Koristeći ovu metodu, ružičasti losos ispada gotovo kao toplo dimljeni losos. Peče se sopstveni sok. Osim ribe koriste se samo sol, začini i limun. Recept za one koji vole prirodnost. Ovdje nema umaka - samo okus ribe.

Sastojci:

• Ružičasti losos – 2 trupa;
• Limun – 1 kom.;
• Začini za ribu;
• Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Očistite trupove i dobro ih operite. Odvojite rep i peraje.
2. Pospite ribu začinima i solju iznutra i spolja.
3. Limun narežite na tanke kriške, a zatim na pola.
4. Stavite kriške limuna u trbuh ružičastog lososa (5-6 kriški za svaki trup).
5. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata.
6. Ružičasti losos prebacite u rukav za pečenje i probušite ga na nekoliko mjesta. Temperatura pećnice 170°C.

Pokušajte koristiti morsku sol, to će jelo učiniti zdravijim. Stavite pola lovorovog lista u rukav, postaće još mirisnije.

U otvorenom obliku u kiseloj pavlaci sa sirom

Od svih lososa, ružičasti losos je najsuvlji, ali ovaj nedostatak se lako može ispraviti dodavanjem bogate kisele pavlake.

Sastojci:

• Ružičasti losos – 600 g;
• Pavlaka - 300 g;
• Tvrdi sir – 170-180 g;
• Maslac – 50 g;
• Limun – 1 kom.;
• Zelenilo;
• Sol, mljeveni biber.

Priprema:

1. Odvojite file (kako se to radi prikazano je u videu) i narežite ružičasti losos na komade debljine 2 cm.
2. Iscijedite sok od limuna i u njemu marinirajte ribu 1,5-2 sata.
3. U međuvremenu pripremite sos: pomiješajte kiselu pavlaku i sitno sjeckano začinsko bilje. Sol i papar.
4. Podijelite sos na 2 dijela.
5. Jedan dio stavite na dno kalupa, pospite rendanim puterom.
6. Stavite ružičasti losos i premažite ga preostalim sosom.
7. Naribajte sir i njime prekrijte ribu.
8. Peći. Temperatura rerne treba da bude 180°C, vreme pečenja – 30-35 minuta.

Ružičasti losos sa povrćem (sa lukom, paradajzom i šargarepom)

Sljedeći recept se koristi kada se počnu pojavljivati sezonsko povrće. Plastenički paradajz daje malo soka, pa treba sačekati mleveni paradajz, sa njim će pečena riba biti kao u najboljem restoranu. Ovdje će vam trebati file, koji možete sami odvojiti ili kupiti gotov.

Sastojci:

• Ružičasti losos – 0,5 kg;
• Paradajz – 4 kom.;
• Luk – 2 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Majonez – 100 g;
• Biljno ulje - 3-4 kašike. l.;
• Sol, začini.

Priprema korak po korak:

1. Podijelite fil na porcije, začinite solju i biberom i ostavite da se marinira 30 minuta.
2. Luk narežite na kockice, šargarepu izrendajte, prodinstajte na biljnom ulju.
3. Podmažite pleh ili kalup, stavite riblji file sa kožom prema gore.
4. Pokrijte prekuvanim povrćem.
5. Paradajz narežite na kriške i rasporedite po komadima ružičastog lososa.
6. Nanesite rešetku od majoneza. Da biste to učinili, možete koristiti špric za kuhanje ili lagano iscijediti umak direktno iz vrećice.
7. Pokrijte folijom. Postavite temperaturu na 200°C. Pecite u rerni 30-35 minuta.

Povrće daje sočnost suhom ružičastom lososu, a riba ispada vrlo nježna i aromatična. Po želji dodajte začine ili začinsko bilje - kopar, ruzmarin, bosiljak.

Sa šampinjonima i sirom

Sastojci:

• Ružičasti losos – 1 trup;
• Luk – 2 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Pečurke (šampinjoni) - 200 g;
• Majonez – 4 kašike. l.;
• Sol, začini.

Ova opcija je prikladna za praznični sto i nedjeljnu večeru. Luk i majonez će dodati sočnost pečenoj ribi. Jedan komad će činiti 4 porcije.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti trup: očistiti ga, ukloniti peraje i rep, iseći po grebenu, odvojiti ga. Napravite dva od svakog dobijenog filea. Posolite, pospite začinima, premažite majonezom, ostavite da se marinira pola sata.
2. Crni luk iseckati, šargarepu narendati. Pržite zajedno.
3. U posebnoj šerpi skuhajte šampinjone. Prvo ih narežemo na trakice. Okusiti, odnosno posoliti na kraju prženja.
4. Na komade ružičastog lososa stavite povrće, pečurke i rendani sir.
5. Stavite u rernu i pecite na 180°C dok ne porumeni (kao na slici). Ovo će trajati otprilike 40 minuta.

Ako ste zaboravili kupiti sir ili ga iz nekog razloga ne želite dodati u jelo, koristite foliju: obradak zatvorite kovertom, ali ne previše čvrsto, i pecite oko pola sata u zagrijanoj pećnici.

Dijetalni ružičasti losos

Ako ne možete jesti lososa, lososa ili pastrmke, ali želite crvenu ribu, počastite se ružičastim lososom. Sadrži Omega-3 masna kiselina, vrlo je koristan i može se koristiti u dijetalna ishrana. Naravno, ne bi trebalo biti začinjenih ili kiselih dodataka. Napravimo jastučić od luka, prekrijte ribu začinskim biljem i spremite se da prste poližete! Prednost ove metode je što se kuhanje odvija u vlastitom soku. Nema tu ništa suvišno. Samo povrće i riba.

Sastojci:

• Komadići svježeg ružičastog lososa – 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Zeleni (melisa, peršun) - po ukusu.

Priprema:

1. Svaki komad ružičastog lososa dobro operite i umjereno začinite solju.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove. Nema potrebe da ga sažaljevate, jer je on taj koji će pružiti potrebnu sočnost. Za svaku porciju koristite pola luka.
3. Na foliju rasporedite gredicu sa povrćem. Na vrh stavite ribu.
4. Nasjeckajte zelje i njime pospite svaki odrezak. Ne pretjerujte s matičnjakom - 3 lista po porciji bit će dovoljna.
5. Umotajte foliju u koverte.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Nakon 15 minuta pažljivo odmotajte i pogledajte da li je luk prodinstao. Ako nije, ponovo ga pažljivo zapakirajte i pošaljite na pripremu.

Napomenu

U ružičastom lososu proteini zauzimaju 58%, a ugljikohidrata uopće nema. Proizvod je pogodan za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. Sadržaj kalorija - 140 kcal.

Sve metode kuhanja daju odlične rezultate - ružičasti losos u pećnici ispada sočan, potpuno drugačiji od suhe ribe koju obično dobijemo. Sastojci se mogu zamijeniti i dopuniti, na primjer, umjesto šampinjona, uzmite druge gljive, a majonezu dodajte dijon senf. Limun u marinadi dodaje suhoću gotovo jelo, stoga ne preporučujemo upotrebu njenog soka bez povrća i masne podloge u obliku ulja ili majoneze, bolje je ribu prije posluživanja poslužiti sa kriškom citrusa, savršeno će upotpuniti ukus.

Ružičasti losos je zdrava i ukusna riba. Odličan je za pečenje u rerni. Nemasno, čak i blago suho meso ružičastog lososa odlično se slaže s umacima i umacima, drži oblik i ne raspada se pri kuhanju. termičku obradu. Okus mu je sam po sebi bogat i brzo se puni aromama začina i začina. Recepti za ružičasti losos, posebno pečen u pećnici, odlični su za svečanu gozbu. A zbog činjenice da, za razliku od većine drugih sorti crvene ribe, ružičasti losos ne košta toliko, može se kuhati radnim danima.

Odabir svježe ribe za pečenje

Pre nego što počnemo da kuvamo, pobrinemo se za sastojke. Prilikom odabira ružičastog lososa, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

1. Ribu je najbolje uzeti s glavom. Njegovo odsustvo može ukazivati ​​na ustajalost.
2. Donji dio trbuha ružičastog lososa je bijele i ružičaste boje. Ako je vidljivo žuta- riba je stara.
3. Miris sirovog ružičastog lososa lijepo. Ova riba ne miriše na močvaru ili alge.
4. Oči treba da budu bistre. Škrge svježeg ružičastog lososa su bogate bordo boje.

Preliminarna faza - mariniranje

Mnogi recepti za ružičasti losos zahtijevaju prethodno namakanje. Crvena riba se odlično slaže sa limunom i limetom, soja sosom i vinom. Da biste napravili mirisnu koricu prilikom pečenja, u marinadu možete dodati maslinovo ulje. Odgovarajući začini uključuju majčinu dušicu, kopar i bosiljak. Ali ne biste trebali pretjerati sa začinima, inače će oni jednostavno nadjačati bogati okus ribe. Dovoljno crnog i bijelog bibera. Sirće nije prikladno za kiseljenje ružičastog lososa. Ne treba eksperimentisati sa pivom, majonezom ili kečapom. Recepti ružičastog lososa mogu se mijenjati dodavanjem svježih voćnih sokova - to će jelu dati potrebne slatke i kisele note.

Kako seći ribu

Rezanje trupa prije kuvanja je važan korak. Morate odabrati način rezanja u skladu s receptom. Ružičasti losos se može peći cijeli. Ovo jelo izgleda impresivno i svečano. Ali rezanje gotove ribe prilično je teško. Porcionirani komadi su pogodni za recepte sa umacima. Najbolja opcija- raširite trup duž kičme. Ova metoda radi za mnoge recepte za pečenje. Prilikom rezanja Posebna pažnja treba obratiti pažnju na nož. Trebao bi biti dobro naoštren i ne okrnjen.

Pečenje u foliji

Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje u foliji. Ovaj ružičasti losos u pećnici, čiji je recept prilično jednostavan, ispada nježno i aromatično. Marinirajte dva sloja ružičastog lososa nekoliko sati. Kao marinadu za ovo jelo možete koristiti soja sos sa dodatkom maslinovog ulja i začina.

Bolje je koristiti foliju u 2 sloja. Obložite dno kalupa i rasporedite slojeve ribe. A možete jednostavno preliti marinadom na vrh. Prilikom pečenja u foliji preporučljivo je koristiti svježe začinsko bilje. Na primjer, peršun. Ljubitelji začinjenog mogu u ovo jelo dodati luk ili beli luk.

Ružičasti losos pecite u foliji oko 30 minuta. Zatim ćete morati da ga izvadite, otvorite foliju i vratite u rernu.

Ružičasti losos na roštilju

Takvo jelo možete pripremiti kod kuće, na selu ili u prirodi. Recept za "ružičasti losos na žaru" je pogodan za pećnicu i roštilj. Njegova glavna karakteristika je da se riba izlaže na roštilj, ispod kojeg se stavlja posuda za cijeđenje soka. Ovom tečnošću možete preliti suho meso ružičastog lososa - tako će biti sočnije. Ako se riba peče na električnom roštilju pećnice, bolje je da je prvo dovedete do pola u normalnom režimu, a zatim je dovršite ispod roštilja.

Ružičasti losos sa teriyaki sosom

Za pripremu recepta „ružičasti losos u rerni“ sa teriyaki sosom trebaće vam:

• 2 komada fileta;
• 2 kašike mirina;
• kašika soja sosa;
• 2 kašike smeđeg šećera;
• biber, malo prženog susama, zelje.

Pomiješajte tečne sastojke za sos i prokuhajte. Pažljivo dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Dno tepsije obložite pergamentom ili folijom. Stavite ribu i premažite je sosom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta. Ponovo premažite sosom i vratite u rernu na još 10 minuta. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem i sjemenkama susama. Terijaki sosu možete dodati razne začine: mleveni đumbir, muškatni oraščić, kari, cimet.

Ružičasti losos pečen sa povrćem

Mnogi recepti za ružičasti losos predlažu pečenje ribe s povrćem. Odlično se slaže sa karfiolom, brokulom, kelerabom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama i tikvicama. Možete eksperimentirati dodavanjem gljiva.

Ružičasti losos pečen u pećnici, čiji recept sadrži povrće, priprema se prema sljedećoj shemi. Vrijeme kuhanja crvene ribe je znatno kraće od vremena pečenja povrća. Povrće od dinje poželjno je prethodno dinstati ili pržiti. Tek kada su napola skuvani mogu se kombinovati sa ribom. Isto pravilo važi i za krompir, šargarepu i celer. Prije pečenja povrće treba dobro oprati, iseći na komade, premazati maslinovim uljem ili suncokretovo ulje. Stavite u vok od livenog gvožđa ili keramičku tepsiju u jednom sloju i pecite. Temperatura rerne treba da bude 150-180 stepeni. Povrće treba svakih nekoliko minuta miješati drvenom lopaticom. Kada je jelo napola kuhano, možete dodati so i začine. Nakon toga možete staviti ribu na povrće. Ako su komadi bili prethodno marinirani, možete jednostavno preliti sosom, on će se pariti i pretvoriti u aromatičan umak. Nakon što je jelo gotovo, možete mu dodati sjeckano začinsko bilje.

Sa čime poslužiti ružičasti losos

Ružičasti losos, čiji su recepti namijenjeni prazničnim jelovnicima, odlično se slažu s prilozima poput pirea od zelenog graška, paprikaš od povrća, kuvani pirinač, šparoge. U redovnom domaćem jelovniku, pečeni ružičasti losos može pretvoriti obični proso ili heljdina kaša. Uobičajena je praksa posluživanje jela od ružičastog lososa sa citrusnim voćem - kriškama limuna, limete, grejpa.

Ovu ribu je poželjno poslužiti uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja. Dobro ide sa kiseli kupus, paradajz, kim chi. A svježe začinsko bilje ne samo da će dodati odgovarajući okus, već će istaknuti i plemenitu boju ružičastog lososa.