Delikatne palačinke od svježeg sira. Kako pržiti kolače od sira u tiganju

Recept za palačinke od svježeg sira za mnoge slovenski narodi. Ovo je nacionalno jelo sa fotografijama među Rusima, Ukrajincima i Bjelorusima. Čest problem kod kolača od sira je količina brašna. Onda ga ima previše, a umesto delikatnih lopti dobijate čvrste hokejaške pakove. Ili ga ima premalo, pa se kolači od sira rašire u tiganju u neuredne, bezoblične kolače.

Palačinke od svježeg sira - kuhajte kod kuće

Odgovor je samo jedan: brašna treba biti dovoljno da tijesto bude i gusto i elastično i da se savršeno lijepi, a da se ne lijepi za prste. Stoga se mora postepeno dodavati dok se ne postigne željeni rezultat.

Recept za palačinke od svježeg sira sa fotografijama korak po korak

Pravljenje kolača od sira od svježeg sira je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. U receptu za tortu od sira nema trikova:

• Pomešati pola kilograma mladog sira, jedno jaje, nekoliko kašika brašna (ili griza), dve kašike šećera, so, dobro umutiti;
• Testo za čizkejk podelite na loptice, napravite pljosnate pogačice, uvaljajte ih u brašno i pržite na puteru. Torte od sira su spremne!

Ako u palačinke od svježeg sira dodate manje brašna, ispasti će mekane, malo više - bit će gušće; svaka domaćica prilagođava količinu brašna svom ukusu.

Inače, ako malo promijeniš recept i od tijesta za kolače od sira umotaš kobasicu (samo više brašna), isječeš je na male krugove, uvaljaš u brašno i baciš par minuta u kipuću vodu, pa rezultati više neće biti svježi sir.

Recepti za palačinke od svježeg sira:

Recept 1: Palačinke od svježeg sira

Ukusne palačinke od svježeg sira

Većina tradicionalni recept kolači od sira sadrže sljedeće jednostavne sastojke:

• 2 jaja ili 3 žumanca;
• Svježi sir ili skuta masa – 500 g;
• Vanilin šećer - 1 kašičica;
• Šećer – 3–5 kašika. ukus;
• Prstohvat soli;
• Brašno – 100 g;
• Maslac;
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom ili samljeti blenderom;
2. U svježi sir dodajte žumanca ili jaja, šećer, prstohvat soli i vanilin šećer;
3. Celu masu dobro izmiksati. U smjesu dodajte brašno i ponovo dobro promiješajte;
4. Vlažnim rukama oblikovati kolače od sira i lagano ih uvaljati u brašno;
5. U tiganju zagrijte malo putera i biljnog ulja i na laganoj vatri pržite kolače od sira sa obje strane dok ne porumene. Torte od sira možete pržiti sa zatvorenim poklopcem posude ili sa otvorenim.

Savjet: ako želite da vam kolači od sira budu ukusni, odaberite svježi sir srednje masnoće. Svježi sir ne smije biti previše masan, nemasan ili kiseo. Gotove kolače od sira stavite na tanjir, ostavite da se malo ohlade i počnite jesti sa pavlakom. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira”

Recept 2: Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom

Sastojci:

Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom

• Griz – 30 g;
• Prašak za pecivo – 1/2 kašičice;
• Svježi sir – 300-350 g;
• Bijelo brašno – 50 g;
• So – 1/4 kašičice;
• Jaje – 1 kom.;
• Šećer - 1-2 kašike;
• Ulje – za prženje.

Priprema:

1. U posudi pomiješajte svježi sir, jaje, sol i šećer;
2. Sada dodajte skuti masi griz, prašak za pecivo, brašno;
3. Sve dobro promiješajte i ostavite da tijesto odstoji 10-15 minuta kako bi griz imao vremena da nabubri;
4. Formirajte male kolače tako što ćete ih uvući u brašno;
5. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite kolače od sira s obje strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica;
6. Gotovo jelo poslužite vruće, vruće, sa pavlakom, medom ili tečnim džemom. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira sa grizom”

Recept 3: Klasične palačinke od svježeg sira

Recept za klasične palačinke od svježeg sira

Set proizvoda:

• Brašno - 6 kašika;
• Jaje - 2 kom.;
• Svježi sir - 500 gr.;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Šećer - 3 kašike;
• Biljno ulje - 6 kašika;
• Vanilin šećer;
• Sol - prstohvat.

Korak po korak klasični recept:

1. Obavezno prosijte brašno, ono će biti zasićeno kiseonikom i kolači od sira će biti pahuljastiji. Poželjno je da brašno bude najkvalitetnije, sadrži dosta glutena, što im omogućava da održe konzistenciju i da se ne raspadaju;
2. Sada pređimo na svježi sir. Važno je pripremiti kolače od sira meki svježi sir. Morate ga kupiti svježeg ili ga sami pripremiti. Tada će jelo biti aromatičnije, bez stranih mirisa;
3. Ako svježi sir ima grudvice, dobro ga sameljite dok ne postane glatka. Jako je dobro ako u svježem siru ima malo sirutke, daje kiselost i sočnost, a dobra reakcija daje i soda, tijesto se bolje diže i kolači od sira ispadaju pahuljasti, a ne spljošteni kao palačinke;
4. Dakle, u svježi sir stavite sodu, ostavite da odstoji 5-10 minuta da soda reagira. Zatim dodajte prstohvat soli i promiješajte;
5. Umutiti jaja sa šećerom (da bi kolači od sira bili slađi, možete dodati još šećera);
6. Sipajte u svježi sir, promiješajte, dodajte vaniliju ili vanilin šećer. Smjesu miješajte drvenom lopaticom, jer metalna žlica reagira sa sodom;
7. Zatim dodajte malo brašna i dobro umesite mekano testo, ali i da ne bude tečno. Recept za palačinke od svježeg sira. Pripremaju se sa brašnom ili bez njega. Ali bolje je biti na sigurnoj strani kako se ne bi mrvili prilikom prženja;
8. Stol posuti brašnom i oblikovati kuglice. Lopte se mogu praviti Različiti putevi. Na primjer, od tijesta formirati ljuljalicu i iseći na porcije, praviti male loptice. Zatim ih malo pritisnite;
9. Drugi način: od ukupne mase tijesta otkinuti male komadiće i oblikovati loptice. Zatim ga takođe malo poravnajte.

Još jedna važna napomena! Poslije zamijesenja tijesta poželjno je ne pržiti kolače odmah, već ostaviti da tijesto odstoji najmanje 40-50 minuta. Kada sjedne, gluten će dobro nabubriti i soda će podići tijesto. A kolači od sira će ispasti vrlo ukusni, pahuljasti i mekani. Ako ih odmah propržite, mogu ispasti spljošteni i tvrdi. Stoga, obavezno ostavite tijesto da odstoji!

Pravilno prženje kolača od sira:

1. Obavezno dobro zagrijte tiganj, pažljivo ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Ne morate dodavati puno ulja, jer će palačinke sa sirom biti zasićene njime i bit će masne i ukusne. Prema tome, sipajte malo;
2. Zatim pržite formirane kuglice;
3. Nakon 1-2 minute smanjite vatru da sirnice ne zagore i ne budu sirove unutra. Pokrijte tiganj poklopcem, tako da će se sigurno pržiti dok ne budu gotovi;
4. Pržite ravnomjerno sa obje strane dok ne porumeni. Uobičajeno vrijeme kuhanja je 5-7 minuta, što je dovoljno da kolači od sira budu gotovi;
5. Stavite ih u posudu sa ubrusom da se ulje upije u nju. Cheesecakes se mogu poslužiti sa raznim sokovima, jogurtima i pavlakom. Uz slatka jela, džem, džem, med, dinstane jabuke itd.

Ovaj recept se lako i brzo priprema. Jelo je veoma ukusno! Savjetujemo vam da probate! Sigurni smo da će vam se svidjeti i da ćete ih željeti još! A domaćice, majke, žene moći će ih ukusno i hranljivo hraniti ne samo svojoj djeci, već i svojim muževima! Palačinke od svježeg sira imaju puno kalorija i muškarci će ih obožavati! Prijatno!

Video “Klasične palačinke od svježeg sira”

Recept 4: Recept za palačinke od svježeg sira u pećnici

Recept za lepršave kolače od sira pečene u rerni

Ova metoda kuhanja ima neosporne prednosti:

• Cheesecakes neće imati koricu, što je štetno za zdravlje zbog sadržaja kancerogenih materija;
• Nema potrebe da budete za šporetom tokom celog procesa kuvanja, jer se jelo peče ravnomerno;
• Nije potrebno veliki broj ulja;
• Mogućnost kuhanja velikog broja porcija odjednom;
• Dijetalno su jelo.

Kako kuvati kolače od sira u rerni:

Sastojci:

• Jaje – 2 kom.;
• Šećer - 5 kašika;
• Svježi sir – 500 g;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno – 200 g;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;
• Sol - po ukusu.

Priprema:

1. Za pripremu kolača od sira u pećnici, uzmite svježi sir, po mogućnosti ne mokar, i dobro ga izgnječite viljuškom. Ako je jako grudasto i suho, onda ga uvijamo kroz mlin za meso;
2. Zatim dodajte šećer, jaja, malo posolite i dobro umijesite skutu;
3. U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, brašno, sodu, a zatim pažljivo sipajte svježi sir;
4. Zamijesite gusto, homogeno tijesto da se naši kolači od sira ne šire;
5. Sada pospite ruke brašnom i razvaljajte smjesu skute u male kuglice veličine jajeta;
6. Zatim ih stavite na podmazan pleh, dalje jedan od drugog, jer će se kolači od sira malo povećati tokom pečenja;
7. Svaku lopticu malo pritisnite tako da dobijete debele pogačice;
8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 30 minuta;
9. Gotove kolače od sira stavite u zatvorenu posudu, prelijte ih otopljenim puterom. Recept za palačinke od svježeg sira u rerni. Ispadaju pahuljasti, nježni i nevjerovatno ukusni. Prijatno!

Video “Palačinke od svježeg sira u pećnici”

Recept 5: Palačinke od svježeg sira od banane

Palačinke od svježeg sira sa bananom

Sastojci za pravljenje palačinki od svježeg sira sa bananom:

• Pšenično brašno 120 g za tijesto i 50 g za otkoštavanje;
• Banana - 2 kom.;
• Svježi sir srednje masnoće, suhi - 500 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Šećer - 100 gr.;
• Vanilin šećer 2 kašičice;
• Biljno ulje za prženje;
• Prašak za pecivo 1 kašičica.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa bananom:

Korak 1: pripremite smjesu skute i banane.

1. Prije svega operite banane i osušite ih papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim sa svake skinemo kožicu koju odmah bacimo, a pulpu izlomimo na komadiće i izgnječimo viljuškom dok ne dobije konzistenciju pirea, možda sa grudvicama, još je ukusnije;
2. Sada protrljamo potrebnu količinu srednje masnog svježeg sira kroz sito s finom mrežom, poželjno je da bude malo suh, odnosno labav s minimalnom količinom vlage;
3. Zatim u činiju dodajte sirovo pileće jaje srednje veličine, prašak za pecivo, obični granulirani šećer, zatim vaniliju i prosijte kroz vrhunsko pšenično brašno. Sve izmiksajte istom viljuškom i pogledajte strukturu nastale mase. Ako je previše viskozno dodati još malo brašna dok testo od banane ne postane gušće da se može formirati u kuglu, a nakon toga prelazimo na sledeći, skoro završni korak.

Korak 2: formirajte i ispecite palačinke od svježeg sira po receptu sa bananom.

1. Stavite tiganj na srednju vatru i u njega ulijte 60-70 mililitara biljnog ulja. Dok se zagreva, kašikom skute i banane podelite na male slagove;
2. Vlažnim dlanovima, odnosno natopljenim u maloj količini vode, formiramo kuglice veličine Orah.
   Svaku uvaljajte u preostalo pšenično brašno, prethodno prosejano u suvu činiju, i lagano pritisnite da dobijete okrugli kolač od sira debljine oko 1,5 centimetara;
3. Prvu seriju proizvoda stavite u dobro zagrijano ulje i pržite skuta-banana čudo s obje strane do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minute sa svake strane;
4. Čim krugovi porumene, kuhinjskom lopaticom ih prebacite na papirni ubrus i ostavite na njemu neko vrijeme da upiju višak masnoće;
5. Zatim na isti način formiramo i pripremimo ostale kolače od sira, pustimo da se malo ohlade i počnemo kušati.

Korak 3: poslužite palačinke od svježeg sira sa bananom.

1. Recept za palačinke od svježeg sira sa bananom, servirane tople ili sobnoj temperaturi. Serviraju se na velikom ravnom tanjiru ili u porcijama na tanjirima. Kao dopuna ovome ukusan desert možete ponuditi pavlaku, vrhnje, domaći gusti jogurt, konzerve, džemove, med, svježe bobičasto i voće, kremu ili uljne kreme, slatki umaci, dodaci, mada će i obični šećer u prahu poslužiti.

Uživajte u ovom jednostavnom kuharsko remek-djelo Lijepo je biti u dobrom društvu uz svježe hladne ili tople napitke: čaj, kafu, latte, čokoladu, žele, sok, kompot ili šta više volite. Kuvajte s ljubavlju i uživajte! Prijatno!

Video “Banane sirnice od svježeg sira”

Recept 6: Bujne palačinke od svježeg sira

Naučite da kuvate ukusno bujne kolače od sira od svježeg sira

Sastojci za pahuljaste kolače od sira:

• Jaja - 1 kom.;
• Griz - 2 kašike;
• Grožđe - 50 g;
• Svježi sir - 500 g;
• Brašno - 2 kašike;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - prstohvat.

Korak po korak recept za pravljenje pahuljastih kolača od sira:

1. Za kolače od sira uzimamo dobar svježi sir. Ne smije biti kiselo ili mokro, iako se vlaga može ukloniti, samo stavite skutu u gazu i okačite je da se ocijedi surutka. Zatim obrišite svježi sir za ujednačeniju konzistenciju. Grožđe se mora dobro oprati, ocijediti i osušiti;
2. U svježi sir sada dodajte i ostale sastojke - šećer, vanilin, jaje, brašno, so i griz, koji će kolačima od sira dati pahuljastost, jer ima tendenciju da nabubri u gotovom proizvodu. Sve dobro izmešajte kašikom.
   Na kraju dodati suvo grožđe. Ne zaboravite da ga osušite na salveti da ne bude mokar i da ne morate da dodajete puno brašna u kolače od sira;
3. Da biste formirali recept za palačinke od svježeg sira, dasku pospite brašnom i na nju stavite kašiku skutne mase. Formiramo kolač od sira, pomažući se nožem i uvaljamo ga u brašno. Zatim, kada pržimo, otresite višak brašna;
4. Popržite kolače od sira sa svake strane poprilično. Možete ih pržiti u povrću ili gheeju;
5. Stavite kolače od sira u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 7 minuta dok ne budu pečeni. Kolač od sira bolje je servirati vruće. Odgovaraće im bilo koji džem, med i pavlaka. Pokušajte napraviti kolače od sira po ovom receptu korak po korak fotografije. Dobit ćete mekane palačinke od svježeg sira. Prijatno!

Video "Bujne palačinke od svježeg sira"

Recept 7: Čokoladne palačinke od svježeg sira

Torte od skute sa čokoladnim filom

Proizvodi:

• Pšenično brašno - 4-5 kašika;
• Svježi sir - 500 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Tamna čokolada - 50 g;
• Šećer - 3-4 kašike;
• Maslac - 25 g;
• Prstohvat soli;
• Biljno ulje - za prženje.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa čokoladom:

1. Svježi sir istrljajte kroz sito ili ga sameljite kroz mlin za meso, tada će postati mekši i ujednačeniji, što će značajno poboljšati okus gotovo jelo;
2. Svježi sir dodati brašno, šećer, sol, puter i umutiti jaje;
3. Sirnu masu dobro izmiješati;
4. Izlomite čokoladu na komade veličine oko 2 cm;
5. Uzmite dio skute i od nje napravite ravnu tortu, u čiju sredinu stavite komadić čokolade;
6. Pokrijte vrh čokolade drugom manjom torticom od svježeg sira, uštipnite rubove i tortu od sira pohanite u brašno;
7. Tiganj sa biljno ulje zagrejte i rasporedite kolače od sira da se prže. Ispecite ih prosječna temperatura prvo s jedne strane oko 4 minute dok ne porumeni, a zatim okrenite na drugu stranu i pržite isto toliko vremena;
8. Gotove kolače od sira poslužite odmah po kuvanju, dok su vrući i mekani, a čokolada otopljena i viskozna. Prijatno!

Video “Čokoladni kolači od sira od svježeg sira”

Recept 8: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Kako kuvati ukusni kolači od sira od svježeg sira sa suvim grožđem

Spisak sastojaka:

• Grožđice - 2 kašike;
• Jaje - 1 kom.;
• Svježi sir - 250 g;
• Ulje za prženje;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Prstohvat soli;
• Pšenično brašno - 50 g;
• Mljeveni cimet.

Proces kuvanja:

1. Prije pripreme tijesta za kolače od sira, isperite grožđice, a zatim ih sipajte toplu vodu i ostavite tako najmanje pola sata;
2. U činiji pomešajte jaje, šećer, so i cimet. Dobro istucite;
3. Dodati svježi sir, mljeveni kroz sito;
4. Dodati prosijano pšenično brašno, možete koristiti brašno od celog zrna;
5. Sada dodajte nabubrele grožđice. Mešajte sve sastojke dok testo ne postane glatko, sa sitnim zrncima skute posipano po celoj površini;
6. Zagrejte tiganj, sipajte ulje za prženje, formirajte male loptice od testa i stavite u tiganj. Pržite na laganoj vatri 4 minute s jedne strane;
7. Lopaticom okrenite kolače od sira sa suvim grožđem na drugu stranu. Pržite još 3 minute.Ukusni kolači od sira sa grožđicama su gotovi;
8. Najbolje ih je poslužiti odmah dok su još tople. A uz njih poslužite pavlaku, džem ili svježe bobičasto voće. I takođe skuhajte čaj, kakao ili prelijte čašom mleka. Prijatno!

Video “Klačići od skute i grožđica”

Recept 9: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Torte od skute i šargarepe od svježeg sira sa šargarepom

Spisak sastojaka:

• Svježi sir - 140 gr.;
• Stoni margarin - 3 g;
• Oguljena šargarepa - 45 g;
• 15 g šećera (oko 1 kašika);
• 7 g masti za pečenje kolača od sira ili suncokretovog ulja;
• 5 g griza (1 kašičica);
• 25 g pšeničnog brašna (2/3 brašna za skutu, ostatak za paniranje);
• 1/5 jajeta (umutiti jaje u šoljici, 1/5 sipati u svježi sir na oko);
• Pavlaka ili med.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu narendajte na sitno rende. Rendanu šargarepu dinstati (na srednjoj vatri ili manje) sa margarinom u maloj količini vode (10% vode na neto masu šargarepe). Zatim morate dodati griz u šargarepu i zagrijati dok ne nabubri, miješajući (pošto mi je trebao lonac u kojem se poširala šargarepa za kašu; šargarepu sa grizom sam zagrijala u tiganju na srednjoj vatri);
2. Smjesu od šargarepe stavite na tanjir i ostavite sa strane da se malo ohladi. U to vrijeme u drugoj posudi pomiješajte svježi sir, dio jaja, šećer i 2/3 brašna. Pomiješajte sa šargarepom;
3. Dok se tiganj sa uljem zagreva, formirajte kolače od sira. Uzimamo mali dio (supenu kašiku sa puno punog), uvaljamo u kuglu, spljoštimo, pritisnemo po ivicama i ponovo lagano poravnamo, tako da dobijemo skute. Umočite ih u brašno;
4. Pržite kolače od sira dok ne porumene po 20 sekundi sa svake strane. Dobijate prekrasne zlatne kolače od sira po receptu od svježeg sira;
5. Poslužite tople sa pavlakom, iako su ukusne hladne. Imaju veoma delikatan, umereno sladak ukus. Prijatno!

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa jabukama

Delikatne palačinke od svježeg sira sa jabukama i cimetom

Kako napraviti palačinke od svježeg sira recept sa jabukama - sastojci:

• Jaje - 1 kom.;
• Jabuka - 1 kom.;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Svježi sir - 300 g;
• Brašno - 2 kašike;
• Šećer - 2 kašike;
• Prstohvat soli;
• Prstohvat cimeta.

Recept za palačinke od svježeg sira sa jabukama:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito da dobijete homogenu masu bez grudica;
2. Pomiješajte svježi sir, jaje, prosijano brašno, šećer, so, cimet i zamijesite tijesto;
3. Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke, naribati je na krupno rende i odmah dodati u tijesto da jabuka nema vremena da potamni;
4. Od dobijene mase oblikovati kuglice, malo ih spljoštiti da dobiju oblik kolača od sira i uvaljati u brašno;
5. Pržite kolače od sira s obje strane u zagrijanoj tavi na biljnom ulju 5-7 minuta dok ne porumene;
6. Cheesecakes su lukavo jelo, mogu se jesti vruće, ali su ukusnije kada se ohlade;
7. Poslužite kolače sa sirom od jabuke sa pavlakom, medom, džemom, jogurtom ili jednostavno uz čaj. Prijatno!.

Video “Palačinke od svježeg sira sa jabukama”

Tajne pravljenja ukusnih i nježnih kolača od sira

Tajne pravljenja savršenih kolača od sira

1. Tajna 1. Pravi svježi sir Ako želite da primite ukusno jelo, treba koristiti samo kvalitetne proizvode. Svježi sir je osnova kolača od sira, tako da je uspješan rezultat zagarantovan ako je svjež, nije jako kisel, masan ili, naprotiv, s malo masti.

   Preporučljivo je pripremati kolače od sira po receptu od svježeg sira sa udjelom masti od 7% do 18%, ujednačene teksture, bez zrna. Ako koristite suhu masu, može se učiniti elastičnijom i omekšati mlijekom, pavlakom ili kefirom.

   Povećana kiselost Svježi sir ćete morati nadoknaditi prekomjernom količinom šećera, što možda neće imati baš pozitivan učinak na vašu figuru. A okus prirodnog svježeg sira bit će u drugom planu.

   Visoka vlažnost u svježem siru je nepoželjna, inače ćete u tijesto morati dodati još brašna ili griza. Recept za palačinke od svježeg sira. Mogu ispasti „gumaste“. Višak surutke u svježem siru možete se riješiti vrlo jednostavno: stavite ga u cjedilo (gazu) i ostavite da se ocijedi višak tečnosti.

   Mali savjet. Ključ za ukusno i juicy cheesecakes je homogena konzistencija svježeg sira. Bilo koji svježi sir poželjno je protrljati kroz sito kako bi masa bila mekana i homogena. Po potrebi dodajte kiselu pavlaku (kefir, mlijeko);

2. Tajna 2. Sočnost Ključ za sočnost kolača od sira je idealna konzistencija. Za vezivanje vlage u kolače od sira se dodaju griz, pšenično brašno i škrob. Za dijetalnih recepata Možete koristiti brašno od mekinja.

   Jaja će također spriječiti da se kolači od sira raspadnu, tako da su obavezno uključeni u recept. Istina, ne bi ih trebalo biti previše, inače ćete morati ponovo dodati još brašna ili griza. Tada kolači od sira mogu biti tvrđi.

   Ponekad možete koristiti samo žumance da dobijete lepu boju i bogat ukus. Postoje i recepti za dijetalne kolače od sira sa visokim sadržajem proteina, koji koriste isključivo bjelanjke bez žumanca;

3. Tajna 3. Dodatni sastojci Postoje recepti za kolače od sira sa raznim sastojcima. Mogu biti slani, ljuti, ljuti, ali najčešći kolači od sira su slatki. Obično sadrže šećer, suhe kajsije ili grožđice, trešnje i sušene brusnice. Dodata je i vanilija. Za opcije bez šećera koristi se sušeno povrće, začinsko bilje, bijeli luk i tako dalje. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom sastojaka;
4. Tajna 4. Veličina i oblik Bolje je formirati kolače od sira malog prečnika i ne previše debele, inače se neće dobro ispeći i teže će se okretati. Najviše najbolja opcija za određivanje veličine je kašika kojom uzimate tijesto. Napravite kolače od sira u obliku malih pakova;
5. Tajna 5. Prekrasna kora - recept za palačinke od svježeg sira Najčešće se prže kolači od sira, ali se mogu peći i u rerni (najbolje u posebnim kalupima). Ponekad se kuvaju na pari, a onda više imaju ukus kao lijene knedle.

   Ključ uspjeha ukusne kore je dobar tiganj sa debelim dnom koji se ne lijepi. Ako ne, onda slijedite ova pravila:

   a) koristiti visokokvalitetno biljno ulje namijenjeno za prženje;

   b) tiganj treba zagrejati pre kuvanja;

   c) tokom pečenja tepsiju poklopiti poklopcem u obliku kupole kako bi se kolači od sira dobro ispekli;

   d) pržite na laganoj vatri, tada će se sirnice dobro stegnuti i peći.

Jednostavan klasični recept za sočne i nježne kolače od sira

Klasičan jednostavan recept za palačinke od svježeg sira

Sada kada znate sve o osnovnim zamršenostima pravljenja kolača od sira, vrijeme je da ih sami počnete praviti.

Sastojci:

• Brašno - 1 kašika;
• Griz - 2 kašike;
• Svježi sir (1 pakovanje) - 200 g;
• Pavlaka - 1 kašika;
• Jaje - 1 kom.;
• Biljno ulje za prženje;
• Šećer, vanilija, suvo grožđe, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite tijesto da odstoji oko 15-30 minuta. To će omogućiti brašnu i griz da upijaju vlagu;
2. Formirajte kobasicu i isecite na male krugove (1,5-2 cm) ili koristite kašiku za merenje;
3. Umočite u brašno i stavite u zagrejani tiganj;
4. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni;
5. Torte od sira možete poslužiti tople ili ohlađene sa pavlakom. Slatke kolače od sira možete preliti medom, džemom ili kondenzovanim mlekom. Prijatno!

Video “Domaće palačinke od svježeg sira”

Ako odlučite da pravite klasične palačinke od svježeg sira u tiganju, onda vaša porodica nema razloga za brigu. Ukusan i hranljiv doručak je zagarantovan za male i odrasle gurmane! Predloženi recept će vam omogućiti da pečete dalje brzo rešenje odlični krumpići. Uvijek ispadnu nježni, prozračni, lagani, čak i za početnike kuhare. Tako da jednostavno ne morate da brinete o tome. Garantirano: vrijeme i proizvodi neće biti izgubljeni. Možete poslužiti nevjerovatne zlatno braon kolače od sira od svježeg sira sa pavlakom, džemom, čokoladnim namazom, džemom ili puterom od kikirikija. Ispast će jednostavno fantastično ukusno!

Vreme kuvanja – 25 minuta.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Ako se odlučite peći klasične kolače od sira u tavi, onda ne morate tražiti egzotične proizvode na policama trgovina. Uostalom, ova poslastica se smatra tradicionalnom za rusku i ukrajinsku kuhinju. Ne brini! Sve što ti je potrebno je:

• granulirani šećer - 2 kašike. l.;
• svježi sir – 250 g;
• rafinisano suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• vrhunsko brašno – 2 kašike. l.;
• jaje – 1 kom.

Kako kuhati klasične palačinke od svježeg sira u tiganju

Ako se odlučite za klasični recept za pravljenje palačinki od svježeg sira u tiganju, ne oklijevajte. Odlično ćete dobiti ružičaste i ukusne kruške. Vjerovatno ćete sljedeći put napraviti duplu seriju, jer će svi kod kuće vjerovatno tražiti više. Ako se pridržavate predloženog korak po korak recept sa fotografijom, tada će pečenje u tiganju biti 100% uspješno.

1. Dakle, čim pripremite sve što će vam trebati za pečenje klasičnih palačinki od svježeg sira u tiganju, možete odmah prionuti poslu. Prvo morate pripremiti glavni sastojak. U ovom slučaju to je svježi sir. Mora se izrendati sitnom mrezom.

1. U dobijenu masu potrebno je ubiti jedno svježe sirovo pileće jaje. U smjesu morate dodati i granulirani šećer za buduće ukusne kruške. Radni komad će se morati temeljito promiješati nekoliko puta kako bi sastav bio homogen i ravnomjerno zasićen slatkoćom.

1. Brašno za buduće kolače od sira mora se prosijati kroz sito kako bi se izbjeglo da sitni ostaci i grudvice uđu u tijesto. U ukupnu masu se takođe sipa brašno. Zatim ćete morati sve dobro izmiješati kašikom. U ovom slučaju upotreba miksera ili kuhinjske metlice uopšte nije obaveza.

1. Rukama ili istom kašikom treba da formirate male kolače od sira.

Na napomenu! Da bi se na ovako jednostavnim pecivima postigla hrskava i nevjerovatno ukusna korica, preporučuje se da komadiće pohaju prije nego što ih stavite u vrući tiganj. Da biste to učinili, ne morate ponovo izmišljati točak, već samo koristite obično prosijano brašno koje ste dodali u tijesto.

1. Rafinirano suncokretovo ulje treba sipati u tiganj. Posuđe se stavlja na šporet. U tom slučaju, morat ćete podesiti toplinu na umjerenu ili nešto veću od srednje. Kada se rafinirano biljno ulje dobro zagrije i počne da cvrči, možete bezbjedno nastaviti direktno na prženje klasičnih palačinki od svježeg sira u tavi. Preporučljivo je da naše ukusne rumene krofne ispečete s obje strane. U tom slučaju trebate postaviti grijanje na strogo umjereno. Kao rezultat toga, sa svake strane peciva treba da se formira ukusna i neverovatna kora.

1. Ostaje samo da uzmete ravnu posudu i pokrijete je papirnim salvetama ili ručnicima. Na njima je preporučljivo objaviti naše gotove kolače od sira od svježeg sira sa brašnom. To će omogućiti pečenim proizvodima da prebace višak ulja na papir.

Bilješka! Gotovu poslasticu možete ukrasiti kriškama jagoda, bobičastog voća ili šećerom u prahu. Ispašće neverovatno ukusno i zadovoljavajuće!

Video recepti

Kako bi se čak i "prvoškolac" u kuhanju mogao nositi s takvim gastronomskim zadatkom, nudi se nekoliko video recepata za gledanje. Oni će vam pomoći da brzo i lako pržite klasičan recept neverovatni kolači od sira:

U tiganju - ukusno jelo koje je idealno za doručak. Ako imate svježi sir u frižideru, obavezno odvojite malo vremena i pripremite skutu. Ovo jednostavno i ukusno jelo će se svidjeti i djeci i odraslima.

Mnogi ljudi ne mogu bez slatkiša, ne moraju kupovati fabrički napravljene slatkiše, samo prave domaće kolačiće od svježeg sira, lako mogu zamijeniti slatke kolačiće iz trgovine. Čak i mlada, neiskusna domaćica lako se nosi s njihovom pripremom. Mnogo su zdravije i ukusnije.

Postoji mnogo recepata za palačinke od svježeg sira, fokusirat ćemo se na najpopularnije opcije za kuhanje u tavi.

Klasični kolači od sira u tiganju - Recept s pripremom korak po korak

Sastojci:

• Svježi sir – 500 gr
• Jaje – 1 kom.
• Brašno – 2 kašike. kašike
• Sol - prstohvat
• Šećer – 2 kašike. kašike
• Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir samljeti gnječicom i umutiti jaje.

Dodajte prstohvat soli i dodajte šećer. I dovedite ga do homogenosti.

Ulijte prethodno prosejano brašno. Pomiješajte sastojke.

Sada, nakon što smo namočili ruke u vodi, pravimo kolače od sira u obliku loptice.

Uzmite dobijenu kuglicu, uvaljajte je u brašno, uklonite višak i formirajte skutu.

Stavite u prethodno zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem.

Pržite sa obe strane na srednjoj vatri.

Sada je naše jelo spremno. Stavite ih na tanjir i poslužite uz čaj.

Znajući to, ovo slatko čudo možete pripremiti u bilo koje vrijeme.

Ukusan recept za svježi sir sa grizom

Druga varijanta pravljenja skute je metoda bez dodavanja brašna. Umjesto toga, dodajemo griz i proizvod postaje mekši i sočniji.

trebat će nam:

• Svježi sir 9 ili 18% - 180 g;
• Jaje – 1 komad;
• Šećer – 1,5-2 kašike. l;
• Griz – 2 kašike. l;
• Sitna sol - prstohvat;
• Grožđe – 2-3 kašike. l (opciono);
• Brašno – 2-3 kašike. l. samo za rezanje;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

Što je svježi sir masniji, to su kolači od sira ukusniji. Bez obzira na sadržaj masti, ne smije biti mokar. Ostavljamo naš izbor za mrvljenje. Ako vam je smjesa mokra, stavite je u cjedilo na 10-15 minuta i surutka će se ocijediti.

1. Skutu sameljite gnječicom dok ne postane glatka, dodajte šećer.

2. Ovdje dodajte griz, promiješajte i ostavite 5 minuta (griz će upiti surutku i nabubriti).

Sirnu masu je poželjno ne ostavljati dugo, jer se šećer topi i postaje tečna.

3. Grožđice poparite kipućom vodom, stavite na peškir da se osuše i dodajte u smesu, ravnomerno izmešajte. Ako ispadne malo tečno, dodajte malo brašna, doslovno kašiku, da dobijete željenu konzistenciju.

4. Pospite sto brašnom. Premažite svježi sir i podijelite ga na dva ili tri dijela. Jednu uvaljati u brašno i oblikovati spljoštenu kobasicu.

5. Podeliti kobasicu na komade. Jednu po jednu uvaljajte u brašno, pravite kuglice, pa lagano pritisnite dlanom da napravite okrugle, mekane kolače od sira. Pokušajte da ih manje držite u rukama i radite sa tijestom koristeći brašno.

6. Sve pripreme su gotove, tiganj sa uljem staviti na srednju vatru. Zagrejali smo, sada rasporedite kolače od sira.

7. Čim rubovi počnu zlaćati, podignite ih i pogledajte. Ako su rumene okrenite ih, ako su blede ostavite da se prže. Drugoj strani takođe treba oko tri minuta da se kuva.

8. Ugasite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite kolače da odstoje nekoliko minuta.

9. Stavite ih na tanjire i poslužite. Dobar tek svima!

Kuvanje svježeg sira u tiganju

Sastojci:

• Svježi sir – 500 gr.
• Brašno – 4 kašike. kašike
• Šećer – 2 kašike. kašike
• Sol - 0,5 kašike. kašike
• Jaje – 2 kom.
• Biljno ulje
• Vanilin – 1 kašičica. kašika.

Način kuhanja:

1. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom (ili u blenderu)

2. Dodajte jaja, prstohvat soli i vaniliju, dobro izmiksajte.

3. Sipajte prosijano brašno i ponovo dobro promešajte masu.

4. Navlažite kašiku u vodi i zagrabite malo skutne mase.

5. Lagano uvaljajte u brašno, uklonite višak i formirajte cheesecake.

6. Malo zagrejati u tiganju suncokretovo ulje, rasporedite skutu, pokrijte tiganj poklopcem i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

7. Zatim ga okrenite i ostavite da porumeni sa druge strane.

8. Kada je jelo gotovo, stavite ga na tanjir, pospite šećerom u prahu (po želji) i poslužite sa pavlakom. Prijatno.

Jednostavan domaći recept

Vrlo ukusan svježi sir, odlična opcija za doručak ili večeru.

Sastojci:

• Svježi sir – 400 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu
• Suvo grožđe – 4 kašike. kašike
• Vanilin – 1 kašičica
• Brašno – 3 kašike. kašike
• Biljno ulje - za prženje
• Med, pavlaka - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi sir, najbolje suv, možete ga prvo protrljati kroz sitno sito.

2. Dodati so, šećer, jedno jaje, brašno, sve dobro izmešati. Zatim sipajte vaniliju i suvo grožđe (ne bi trebalo da budu jako suvi, ali ako su suvi sipajte 10-15 minuta, isperite pa dodajte u kolače od sira), dobro umesite masu.

3. Ostavite 5 minuta. Naša skuta je stajala i malo se zgusnula, kada dodamo šećer, uvijek postaje mekana i lagano vlažna. Stavljamo ga na dasku i pravimo nasumični pravougaonik.

4. Podeliti na 6 jednakih delova.

5. Formirajte praznine. Uzmite tanjir sa brašnom, pospite svaku skutu, a višak brašna dobro otresite.

6. Tiganj je zagrejan, dodajte ulje i počnite pržiti. Pržite na srednjoj vatri oko 2-2,5 minuta, a zatim ih okrenite.

7. Ako se skuta pokaže gusta, pokrivamo poklopcem. I kuvajte na laganoj vatri još 2-2,5 minuta.

8. Dobili smo tako ukusne i lepe kolače od sira sa pavlakom. Na vrh možete dodati malo meda.

Jedite za svoje zdravlje.

Savršeni kolači od sira u tiganju

Ukusne i mekane, prozračne i nježne, aromatične i mekane kolače od sira u tiganju nije nimalo teško napraviti ako imate pri ruci provjereni i pouzdani recept.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 g;
• Jaja - 1 kom.;
• Brašno - 100 g:
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 3 kašike;
• Vanilin - 1 kašičica;
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir stavite u dublju činiju, dodajte sol i šećer, pa dodajte vanilin. Učinite to svojim. Umutite jedno jaje.

2. Sve dobro izmešajte kašikom. Potrebno je dobiti homogenu masu.

3. Umutiti jaje.

4. Zamesiti testo. To možete učiniti kašikom, tada ćete osjetiti komadiće svježeg sira u kolačima od sira, bolje je umutiti masu blenderom, tada će postati homogeni. Izbor je na vama! Takođe sada u tijesto možete staviti bilo koje nadjeve koje najviše volite: čokoladu, kakao, jagode, jabuke, sir, začinsko bilje, šunku itd.

5. Pospite ruke brašnom i oblikujte male okrugle skute.

6. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite kolače od sira. Inače, možete ih pržiti na puteru, tada će biti nježnije i kremastijeg okusa.

7. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene i okrenite poleđina, gde se kuva isto toliko vremena.

8. Gotove lepršave kolače od sira poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom, sosom od bobica itd. Od brojnih recepata za ovo jelo, jedan od najjednostavnijih i najčešće korištenih je klasičan način pripreme. Nadam se da je ovaj detaljan recept pomoći će u pripremi ovog jela onima koji to rade prvi put.

Video o tome kako napraviti svježi sir sa grožđicama

Prijatno!!!

Pohovani kolači od skute su za mnoge od nas omiljeno pecivo za čaj, a u ukrajinskoj, bjeloruskoj i ruskoj kuhinji praktično su nacionalno jelo. Ali ako ne znate kako ispeći palačinke od svježeg sira u tavi, onda će naš jednostavan recept biti pravi spas za vas, jer nema ništa lakše nego napraviti palačinke od svježeg sira kod kuće.

Da bi somunovi bili pahuljasti, rumeni i ukusni, potrebno vam je vrlo malo, kako kažu, „sve genijalno je jednostavno“.

Da biste napravili mekane, prozračne kolače od sira, ne morate trčati skupe proizvode u prodavnicu. Na kraju krajeva, svi potrebni setovi hrane, u pravilu, nalaze se u svakom domu. Kada okusite jednostavan okus kuhanja, shvatit ćete koliko je isplativo često sami pržiti kolače od sira u tiganju, odričući se skupih i ne bezopasnih konditorskih proizvoda iz trgovine.

Samo 40 minuta - i mirisna svježa peciva zagrijati će cijelu vašu kuhinju svojim vrelim dahom.

Kako ukusno ispeći palačinke od svježeg sira u tiganju

Sastojci

• — 5 tbsp. za testo + 10 kašika. za posipanje i rolanje kolača od sira + -
• — 500 g + -
• - ukus + -
• - 1 kom. + -
• - 1 prstohvat + -
• - za prženje + -
• - 1 kašičica. sa toboganom + -
• Vanilin - 1 prstohvat + -

Kako pržiti palačinke od svježeg sira u tiganju

1. U činiju razbijte jaje i dobro ga umutite pjenjačom.
2. U umućenu masu dodati svježi sir (potreban nam je rastresiti svježi sir, pa ako ima grudvica lagano ih izgnječiti kašikom), ručno samljeti sa jajetom.
3. Prosejati brašno (dovoljno je 4-5 kašika), pomešati ga sa vanilinom, solju, šećerom.
4. Dobijenu smjesu sipajte u činiju sa svježim sirom, sve mijesite dok ne postane glatko.
5. Površinu stola obilno pospite brašnom (ostavite sa strane po receptu posebno za posipanje) i rasporedite skutno „tijesto“.
6. Masu uvaljamo u kobasicu, odrežemo sitne komade od kojih pažljivo pravimo kolače od sira.

Ne zaboravite da uvaljate svaki somun u brašno, inače će pri prženju kolači od sira početi da se lepe za tiganj. Također je vrlo važno da je konzistencija kolača od sira gusta, bez toga ih neće biti moguće uspješno pržiti.

1. Sipajte malo ulja u tiganj, zagrejte ga na srednjoj vatri, a zatim na dno stavite sirove somunove. Važno je da se ulje dobro zagrije, inače ćete morati pocijepati "palačinke" od svježeg sira iz tiganja.
2. Pecite kolače od sira na srednjoj vatri sa obe strane - oko 1,5-2 minuta sa svake strane pod zatvorenim poklopcem. Nemojte požurivati ​​stvari pokušavajući pržiti kolače od sira na jakoj vatri, to neće učiniti ništa osim da ih izgori. Unutrašnjost kolača će i dalje ostati sirova.

Čim su kolači od sira pečeni, prebacite ih na tanjir prekriven papirnim ubrusom. Ovo je neophodno kako bi se preostala masnoća ocijedila nakon prženja. Zatim porciju stavite na običan tanjir, "palačinke" prelijte medom ili pavlakom i poslužite vruće uz kafu ili čaj.

Šta poslužiti uz pržene kolače od sira

Pored pavlake i meda, pržene palačinke od svježeg sira možete poslužiti sa slatkim sirupom, džemom, konzervama, kajmakom, puterom, otopljenom čokoladom i mnogim drugim proizvodima.

Ako želite, za originalnost možete u "tijesto" za kolače od sira staviti sitne komadiće svježeg voća, kandiranog voća, grožđica, suhih kajsija, čokolade, marmelade itd. Ovu sortu će posebno cijeniti mali sladokusci.

Nadamo se da će vam naše tajne kuhanja pomoći da ukusno pripremite svoj omiljeni desert, pogotovo jer sada tačno znate kako i koliko pržiti palačinke od svježeg sira u tiganju. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u svježem stanju domaći kolači domaće, jer neće oduzeti mnogo vremena, ali će dugo ostaviti prijatan ukus.

Prijatno!

Sastojci

• 0,5 kg svježeg sira;
• 2 kokošja jaja;
• 1 šolja brašna;
• 4 supene kašike grožđica;
• 4 kašike šećera;
• 3 supene kašike rafinisanog biljnog ulja;
• 0,5 kašičice sode.
• soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Prinos: 35 malih kolača od sira.

Kuhanje kolača od sira od svježeg sira u tavi zahtijeva malo vremena i truda, ali rezultat su vrlo mekani i ukusni kolači od sira, a dodavanjem grožđica u njih možete unijeti raznolikost u svoju omiljenu poslasticu.

Kako kuhati ukusne palačinke od svježeg sira u tiganju

Za kolače od sira bolje je koristiti masni (ne kiseli) svježi sir. Prvo umutite jaja u svježi sir, dodajte šećer, sol i sve dobro sameljite.

Zatim u skutu dodati brašno (ostaviti malo brašna za pravljenje kolača od sira), sodu, suvo grožđe i sve ponovo promešati. U testo od skute možete dodati i vanilin šećer, cimet ili malo kakaa. Umjesto grožđica možete koristiti sitno nasjeckane suhe kajsije ili suhe šljive.

Kašikom grabite skutno testo (uzmite pola kašike ili punu kašičicu), uvaljajte u kuglu (ruke prvo umočite u brašno) i malo poravnajte. Na taj način formirajte sve kolače od sira i možete ih pržiti.

Prije stavljanja kolača od sira u tepsiju poželjno je otresti višak brašna kako ne bi zagorio. Da bi se kolači od sira lako preokrenuli, moraju se staviti u dobro zagrijanu tavu na koju se sipa biljno ulje. Bolje je ugasiti vatru i pržiti kolače od sira u tiganju ispod zatvorenog poklopca, tada će se dobro ispržiti. Prženje traje otprilike četiri minute sa svake strane. Kao što vidite, palačinke od svježeg sira mogu se vrlo brzo ispeći u tiganju.

Torte od skute možete poslužiti uz čaj, kefir i mlijeko. Možete ih prvo posuti šećerom u prahu ili preliti džemom.

Sada znate kako peći palačinke od svježeg sira u tiganju. Čak i početnik kuhar može savladati recept za njihovu pripremu. Želimo vam dobar tek!