Dom / Papilomi/ Šta je uključeno u biljnu proizvodnju. Opće informacije o biljnoj proizvodnji

Šta je uključeno u biljnu proizvodnju? Opće informacije o biljnoj proizvodnji

Istorija biljne proizvodnje

Ratarstvo se pojavilo u eri mezolita, kada se prvi put pojavila poljoprivreda koja je omogućila uzgoj voća i povrća. U početku je biljna proizvodnja bila usmjerena na povećanje prinosa povrća i voća koje je raslo divlje životinje. Naravno, još uvijek je bilo prerano govoriti o proizvodnji biljnih proizvoda kao takvoj pojavi.

Međutim, razvojem poljoprivrede, regioni koji su uspešno ovladali proizvodnjom određenih useva mogli su da transportuju biljne proizvode u druge regione sveta. Uvozom raznih useva, različite regije svijet je povećao asortiman svojih usjeva žitarica, voća i povrća, što je doprinijelo razvoju novih sorti.

Svrha moderna proizvodnja biljna proizvodnja je postala način da se zadovolji potražnja za hranom rastuće populacije širom svijeta.

Geografija biljne proizvodnje

Poljoprivreda se javlja u cijelom svijetu, ali se neke namirnice proizvode u različitim geografskim područjima zbog različitih klimatskih uslova i tipova tla.

Tako se žitarice, koje su najvažniji izvor hrane za otprilike 75% svjetske populacije, uzgajaju uglavnom u regijama sa umjerena klima sa niskim padavinama. Pirinač je jedan od glavnih proizvoda Poljoprivreda Azija i Sjedinjene Države proizvode velike količine kukuruza. Voćari su raštrkani po cijelom svijetu, ali najuspješnije regije za proizvodnju voćnih kultura su tropske i sub tropska klima. Proizvodnja povrća je također široko rasprostranjena u cijelom svijetu, ali su farme povrća uglavnom koncentrisane u Sjedinjenim Državama, Evropi, Rusiji i sjevernoj Africi.

Funkcije biljne proizvodnje

Biljna proizvodnja – odnosno uzgoj raznih biljaka (obično žitarica, voća i povrća) igra ključnu ulogu u proizvodnji hrane za ljude, proizvodnji stočne hrane i lijekovi. U poljoprivredi je takođe popularna destinacija raste ukrasnih biljaka.

Značaj biljne proizvodnje

Proizvodnja usjeva osigurava najveći dio energije za resurse koje troše ljudi i životinje. Razvoj poljoprivrede i podjela na industrije koje se bave proizvodnjom određenih vrsta usjeva povećavaju prinos i kvalitet proizvedenih proizvoda. Savremena ratarska proizvodnja omogućava lavovski udio proizvoda dostupnih u prodavnicama i na pijacama, čime imaju značajan uticaj na ishranu i zdravlje svetske populacije.

Osim toga, napredak u proizvodnji usjeva pruža napredak u tehnologijama za upravljanje zemljištem, ekologiju, upravljanje katastrofama (kao što su poplave), smanjenje ugljika i očuvanje korisnih populacija životinja i insekata.

Potencijal za biljnu proizvodnju

Razvoj poljoprivrede umnogome zavisi od naučnim tehnički napredak. Tehnološka poljoprivreda podrazumijeva korištenje visokotehnoloških sistema, geografske informacije i satelitske komunikacije za kontrolu sadnje, đubrenja i prinosa.

Druga važna grana nauke - biotehnologija - omogućava poljoprivrednicima da povećaju produktivnost svojih farmi korištenjem novih, čvršćih hibrida koji su otporni na bolesti i zahtijevaju rjeđe prihranjivanje. Razvojem tehnološkog napretka mora se povećati i poljoprivredna produktivnost kako bi se zadovoljile sve veće potrebe stanovništva za hranom.

Biljna proizvodnja- jedna od glavnih grana poljoprivrede koja se uglavnom bavi uzgojem kultivisane biljke za proizvodnju biljnih proizvoda. Snabdijeva stanovništvo hranom, stočarstvo hranom za životinje, a mnoge industrije (prehrambena, stočna, tekstilna, farmaceutska, parfemska i dr.) sirovinama biljnog porijekla. Usko povezan sa stočarstvom. Biljarstvo obuhvata: ratarstvo, povrtlarstvo, voćarstvo, vinogradarstvo, livadarstvo, šumarstvo, cvjećarstvo

Glavni zadaci biljne proizvodnje- razvoj i unapređenje tehnologije za uzgoj intenzivnih sorti (sposobnih za najproduktivnije korištenje plodnosti tla, osjetljivih na visoke doze gnojiva i navodnjavanja, otpornih na polijeganje, štetočine i bolesti, prilagođene mehanizovanom uzgoju i sa visokokvalitetnim proizvodima); rad na proučavanju otpornosti biljaka na sušu, niske i visoke temperature, salinitet tla; razvoj i implementacija integrisanih sistema zaštite bilja od bolesti i štetočina; stvaranje najefikasnijih oblika đubriva; melioracije; dalje proučavanje fiziološke, biohemijske i genetske osnove imuniteta; poboljšanje metoda za programiranje visokih prinosa; razvoj visokomehaniziranih metoda uzgoja poljoprivrede. usevi

Istorija biljne proizvodnje je usko povezana sa razvojem prirodnih nauka, poljoprivrede i agronomije. Prvi zapisi o poljoprivredi se očigledno mogu smatrati počecima poljoprivrede kao nauke. IN Drevni Rim djela ove vrste uključuju "Poljoprivredu" Katona Starijeg (234-149 pne), 3 knjige "O poljoprivredi" od Varona (116-27 pne), " Prirodna istorija u 37 knjiga" Plinija Starijeg (23-79 n.e.), 12 knjiga "O poljoprivredi" Kolumele (1. vek). Ovi radovi po prvi put naglašavaju potrebu razlikovanja poljoprivredne tehnike u zavisnosti od prirodnih uslova i karakteristika biljaka. srednjeg veka (u doba feudalizma) posvuda je uočena stagnacija u razvoju prirodnih i poljoprivrednih nauka.Pojavom kapitalizma, u vezi sa naglo rastućim potrebama gradskog stanovništva za hranom, industrijom za poljoprivrednim sirovinama, stvaranje povoljnim uslovima za razvoj prirodnih nauka i, na osnovu njih, poljoprivrede nauke, uključujući R. Velika važnost za naučne temelje R. bili su radovi švajcarskog botaničara J. Senebiera, francuskog naučnika J. Boussingaulta, nemačkog hemičara J. Liebiga, nemačkog agrohemičara G. Helriegela i drugih, koji su razvili teorijska osnova ishrana biljaka. U oblasti selekcije važnu ulogu igrali su radovi osnivača genetike, češkog prirodnjaka G. Mendela, porodice francuskih uzgajivača Vilmorina i američkog darvinističkog uzgajivača L. Burbanka.

U Rusiji se razvoj naučnog istraživanja vezuje za imena M. V. Lomonosova, I. M. Komova, A. T. Bolotova, A. V. Sovetova, A. N. Engelhardta, D. I. Mendeljejeva i I. A. Stebuta, V. V. Dokučajeva, P. A. Kostyčeva i mnogih drugih naučnika. I. A. Stebut je vodio prvi odjel R. i bio je autor prvog obuka prema R. V. Sov. vrijeme naučni rad prema R. nastavlja K. A. Timiryazev. D. N. Pryanishnikov je značajno proširio naučno razumevanje problema poljoprivrede i dao ogroman doprinos proučavanju ishrane biljaka i hemizacije poljoprivrede; njegova djela „Doktrina o gnojivima“ i „Privatna poljoprivreda“ su više puta objavljivana i odigrala su važnu ulogu u obrazovanju mnogih generacija agronoma u Rusiji i stranim zemljama. Izvanredan rad na uvođenju poljoprivrede. biljke, stvaranje svjetske kolekcije kultiviranih biljaka pripada N. I. Vavilovu.

Karakteristike teritorijalne strukture različitih grana biljne proizvodnje treba započeti opisom centara porijekla najvažnijih poljoprivrednih kultura (Tabela 1).

Tabela 1. Centri porijekla najvažnijih poljoprivrednih kultura

Centri porekla	Poljoprivredne kulture
Mediteran	Ovas, masline, lan od vlakana, kupus, šargarepa, cvekla (uključujući šećernu repu), rutabaga, repa, rotkvice, peršun, kopar, celer, kim, menta, lavanda
Zapadnoazijski	Durum pšenica, raž, ječam, jabuka, kruška, trešnja, trešnja, šipak, smokva, dinja, badem, kesten, mak, ruža uljarica
Central Asia	grašak, sočivo, konoplja, luk, beli luk, spanać, kajsija, breskva, grožđe, Orah
indijski (uključujući indo-malajski)	Pirinač, šećerna trska, krastavac, patlidžan, jam, banana, agrumi (narandža, limun), mango, hlebno voće, kokos, susam, crni biber, muškatni oraščić
Kineski	Heljda, proso, gaoliang, soja, senf, rotkvica, šljiva, dragun, čaj, cimet, dud
abesinski (etiopski)	Meka pšenica, sory, ricinus, kafa
Centralna Amerika (južnomeksički)	Kukuruz, pasulj, suncokret, kelj lan, pamuk sa srednjim vlaknima, slatki krompir, paradajz, bundeva, avokado, paprika, papaja, kakao, duvan, agava, cinchona, vanila
Južnoamerički (uključujući peruansko-ekvadorsko-bolivijski, čileanski i brazilsko-paragvajski)	Krompir, kasava, kikiriki, pamuk od finih vlakana, ananas, jagode, hevea guma

To je zbog činjenice da svaka poljoprivredna kultura ima divljeg pretka, koji se uzgaja u bilo kojoj (rijetko nekoliko) regija svijeta. Njegova karakteristična tla i agro klimatskim uslovima(količina toplote i vlage) odražavaju se u genetskom kodu biljke. Kada potom dođe u bilo koju drugu regiju svijeta, ovoj biljci su potrebni uslovi svoje “istorijske domovine”. Čak ni moderna visokorazvijena uzgojna djelatnost ne može bitno promijeniti ove zahtjeve.

Vodeća grupa poljoprivrednih kultura su žitarice. To je prvenstveno zbog njihove raznolikosti vrsta ( različite vrstežitarice se mogu uzgajati u svim zemljama bez izuzetka prirodna područja, gdje je moguća biljna proizvodnja iu svim plodoredima). Posjedujući povoljnu kombinaciju bjelančevina, masti i ugljikohidrata, lako su postale najvažnije prehrambene i stočne kulture. Osim toga, proizvodnja žitarica je po pravilu najefikasnija - za proizvodnju 1 kvintala žitarica obično se troši najviše 1 čovjek-sat rada.

Tabela 2. Bruto žetva žitarica i pšenice u zemljama svijeta ( početak XXI V.)

Žitarice
		Zapremina, milion tona	Po glavi stanovnika, kg/osobi, godišnje

	S. America
					S. America

	Evropa Azija				Evropa Azija
Indonezija					S. America
	S. America			Australija	Australija
Brazil	L. Amerika			Njemačka
Njemačka				Pakistan
Argentina	L. Amerika
				Velika britanija
Australija	Australija			Argentina	L. Amerika
Bangladeš

	L. Amerika

Budući da su žitarice od velikog strateškog značaja, potrebno je voditi računa o pokazatelju proizvodnje žitarica po glavi stanovnika. Obično se vjeruje da ako zemlja proizvodi žitarice najmanje 1000 kg/osobi godišnje, onda je opskrbljena ne samo kruhom, već i glavnim vrstama stočarskih proizvoda. Kao što se vidi iz tabele. 2, razvijene zemlje (Kanada, Australija, SAD, Francuska), kao i Argentina, imaju najviši nivo samodovoljnosti žitom. U naseljenim zemljama Azije i Afrike, ova brojka je, naprotiv, veoma niska (vidi sliku 1).

Za procjenu stepena razvoja ratarstva žitarica u određenoj zemlji u svijetu važnu ulogu igra prosječan prinos žitarica. Njegove najveće vrijednosti (50 - 75 c/ha) tipične su prvenstveno za najrazvijenije evropske zemlje, kao i za neke druge zemlje sa visokointenzivnom poljoprivredom (na primjer, Japan, Južna Koreja, SAD, Egipat). Najniži prosječni prinosi žitarica (1 - 10 c/ha) tradicionalno se nalaze u najsiromašnijim afričkim zemljama.

Najvažnije žitarice su pšenica, pirinač i kukuruz. U pogledu bruto žetve, oni su približno jednaki. Međutim, u pogledu zasejanih površina, pšenica je skoro duplo veća od pirinča. To se objašnjava činjenicom da pšenica daje jednu (rijetko dvije) žetve godišnje, a pirinač dvije ili tri, a ponekad i četiri žetve. Pšenica se uzgaja u umjerenim i suptropskim klimatskim zonama, kako na sjeveru tako i na sjeveru Južne hemisfere. Budući da umjereni i suptropski pojasevi zauzimaju mnogo veće područje na sjevernoj nego na južnoj hemisferi, ovdje se požanje velika većina žetve pšenice. Trenutno, lideri u proizvodnji pšenice su Kina, Indija, SAD, Francuska, Rusija, Kanada i Australija (vidi tabelu 2). Pirinač se uglavnom uzgaja u azijskim zemljama sa monsunskom klimom (tabela 3).

Tabela 3. Bruto žetva riže i kukuruza u zemljama svijeta (početak 21. stoljeća)

			Kukuruz
		Zapremina, milion tona			Zapremina, milion tona
				S. America

Indonezija			Brazil	L. Amerika
				L. Amerika
Bangladeš
			Argentina	L. Amerika

Filipini
Brazil	L. Amerika		Indonezija
	S. America			S. America
Pakistan

Ljeti, za vrijeme monsunskih kiša, pirinač obično ima dovoljno prirodne vlage, a zimi, tj. Tokom sušne sezone, njene usjeve je potrebno zalijevati. Među zemljama u drugim regijama svijeta, Brazil i Sjedinjene Države imaju relativno veliku proizvodnju riže. Najveće žetve kukuruza tradicionalno beru Sjedinjene Države i zemlje Latinske Amerike (posebno Brazil, Meksiko i Argentina). Uloga evropskih zemalja (Francuska, Italija, Rumunija, Mađarska) je znatno manja. Posljednjih godina, neke azijske zemlje, prvenstveno Kina i Indija, naglo su povećale proizvodnju kukuruza (vidi tabelu 3).

Bruto žetva ječma, prosa, zobi i raži je znatno manja (tabela 4). Najveće žetve ječma sakupljaju se u umjerenim i suptropskim zemljama. klimatskim zonama Sjeverna hemisfera (Kanada, Rusija, Njemačka, Španija, Francuska). Ječam je prvenstveno stočna kultura, a ne prehrambena kultura. Osim toga, u nizu zemalja (na primjer, Njemačka) je sirovina za proizvodnju piva. Proso i sirak, te njihovi srodnici jowar, bajra i ragi, važne su prehrambene kulture u većini zemalja Afrike i nekih zemalja Azije. U SAD i zemljama Latinske Amerike, naprotiv, igraju ulogu prvenstveno krmnog bilja, tj. široko se koristi u proizvodnji stočne hrane. Najveće žetve usjeva prosa beru se u Indiji, Nigeriji, SAD-u, Meksiku i Kini.

Tabela 4. Struktura proizvodnje žitarica, %, po vrstama u zemljama svijeta (početak 21. stoljeća)

	Pšenica	Kukuruz	Proso





Indonezija

Brazil
Njemačka
Argentina

Zob i raž su uobičajeni u približno istim regijama i zemljama svijeta kao i ječam. Po bruto žetvi zobi u svijetu se izdvajaju Rusija, Kanada, SAD, Australija i Njemačka, a raži - Rusija, Njemačka, Poljska, Ukrajina i Kina. Ovas je prvenstveno krmna kultura, dok je raž prehrambena kultura. Crni hljeb se peče od raži. Širom svijeta, Rusija, Poljska, Njemačka, Danska, Švedska i druge evropske zemlje tradicionalno su poznate po svom crnom hljebu.

Nakon karakterizacije teritorijalne strukture proizvodnje različitih vrsta žitarica, zanimljivo je analizirati strukturu proizvodnje žitarica po vrstama u raznim zemljama svijetu (vidi tabelu 4). Tako su tipične „pšenične“ zemlje većina evropskih zemalja, Kanada, Australija, sve zemlje jugozapadne Azije (npr. Turska, Iran, Irak), kao i Mongolija, Pakistan, u određenoj meri zemlje Sjeverne Afrike, Južne Afrike, Argentine i Čilea, "pirinač" - ostatak Azije (uključujući Kinu i Indiju), "kukuruz" - SAD, pretežni dio zemalja Latinske Amerike i Istočne Afrike, uglavnom zemlje Sjeverna Afrika, južna Evropa, Rumunija i Mađarska, “milet” – najsiromašnije zemlje zapadne, centralne i južne Afrike (vidi sliku 1).

Po pravilu ne više od 10% žitarica završi u svjetskoj trgovini. Budući da je žito u velikoj mjeri strateška roba, svaka zemlja pokušava da ga proizvodi samostalno. IN U poslednje vreme najveći izvoznici žitarica bili su SAD, Kanada, Australija, Argentina, zemlje Evropske unije i Tajland, uključujući i stočno žito - SAD (oko polovina), Argentina, zemlje Evropske unije, Australija i Kina; Najveći uvoznici su zemlje Latinske Amerike (prvenstveno pšenice), Sjeverne Afrike, Jugozapadne i Jugoistočne Azije.

Proizvodnja industrijskih bilja zauzima značajno mjesto u savremenoj svjetskoj poljoprivredi. Industrijski usjevi se obično nazivaju usjevi koji zahtijevaju dalju industrijsku preradu. To tradicionalno uključuje uljarice, šećer, tonik, vlaknaste i kaučukove kulture.

Među uljaricama vodeće pozicije zauzimaju soja, uljana repica, kikiriki i suncokret (tabela 5).

Tabela 5. Bruto prinos uljarica (početak 21. vijeka)

	Uljarice	Zapremina, milion tona


	Pamuk

	Suncokret
	Uljana palma

	Zrna palmi

	Curly lan

Glavna područja za proizvodnju soje (pasulja) u svijetu su zemlje s velikim količinama padavina ljeti. Uprkos činjenici da se Kina smatra „domovinom“ soje, a nekada je zauzimala vodeću poziciju u svom bruto prinosu, trenutno se situacija dramatično promijenila. U posljednjih nekoliko decenija, najveće žetve soje ubrane su u Sjedinjenim Državama. Zemlje Latinske Amerike (Brazil, Argentina, Paragvaj, Bolivija) i Indija ubrzano povećavaju proizvodnju soje. Kao glavna uljarica, soja bogata proteinima je takođe važna komponenta u proizvodnji stočne hrane. Glavni svjetski proizvođači uljane repice su evropske zemlje (Francuska, Njemačka, Poljska) i Kanada, kikirikija - Indija, Kina, SAD, Brazil, Argentina, Nigerija i druge zapadne zemlje. afričke zemlje, suncokret - Argentina, Rusija, Ukrajina, SAD i Francuska, uljane palme - zemlje jugoistočne Azije, Gvinejski zaliv i Okeanija, masline - mediteranske zemlje (prvenstveno Španija, Italija, Grčka, Turska), kovrdžavi lan - Indija, Pakistan i Argentina.

Najrasprostranjeniji Među svim šećernim kulturama samo su ga dvije dobile - šećerna trska i šećerna repa. Šećerna trska se uzgajala oko 5. veka. AD u Bengal, a odatle se proširio na druge regije svijeta. Međutim, nigdje nije tako dobro zaživjela kao u Latinska amerika. Šećerna repa je počela da se uzgaja mnogo kasnije, a prvi šećer od repe dobijen je u Nemačkoj tek krajem 18. veka. Kroz 19. i prvu polovinu 20. vijeka. Glavni svjetski izvor šećera bila je šećerna repa. U to vrijeme razvijene zemlje su bile najveći proizvođači šećera. Međutim, kasnije se proizvodnja preselila u zemlje u razvoju, zbog čega je udio šećerne trske naglo povećan (do 70%). Inače, efikasnije je proizvoditi šećer iz šećerne trske nego iz šećerne repe. To je prvenstveno zbog visokog prinosa (čak i sa manjim sadržajem šećera). Brazil i Indija imaju najveće žetve šećerne trske. Ali kako se u Brazilu značajan dio troši na proizvodnju umjetnog alkohola, Indija proizvodi najviše šećera (Tabela 6).

Tabela 6. Proizvodnja šećera (početak 21. stoljeća)

		Zapremina, milion tona

Brazil*	Latinska amerika

	sjeverna amerika
Australija*	Australija

	Latinska amerika

	Latinska amerika
Njemačka
Pakistan*

Kolumbija*	Latinska amerika

* - Proizvodnja šećera od šećerne trske.

Tako su južne (tropske) zemlje specijalizirane za proizvodnju šećera od trske, dok su sjeverne (koje se nalaze u umjerenim i suptropskim klimatskim zonama) specijalizirane za šećer od repe. Samo dvije zemlje (Kina i SAD) proizvode velike količine šećera i iz šećerne trske i iz šećerne repe. Istovremeno, u Kini dominira šećerna trska, a u SAD šećerna repa. Najveći izvoznicišećera su Brazil, Kuba, Australija, Tajland, Francuska i Njemačka, a najveći uvoznici su Rusija, Kina, Japan, SAD, Indija i Velika Britanija.

Najvažnije tonik kulture su kafa, kakao, čaj i duvan. Svaki od njih karakterizira prijelaz iz svoje istorijske „domovine“ na novo mjesto. Dakle, „domovina“ kafe je Afrika (u Etiopiji se do 70% berbe kafe još uvek bere iz divljeg grmlja), a najveće moderno područje njene proizvodnje je Latinska Amerika (tabela 7).

Tabela 7. Bruto prinos kafe i kakaa u zemljama svijeta (početak 21. stoljeća)


		Zapremina, hiljade tona			Zapremina, hiljade tona
Brazil	L. Amerika		Obala Slonovače

Kolumbija	L. Amerika		Indonezija
Indonezija
Obala Slonovače			Brazil	L. Amerika
	L. Amerika
Gvatemala	L. Amerika		Malezija
				L. Amerika
			Kolumbija	L. Amerika
Honduras	L. Amerika		Dominikanska republika	L. Amerika

Najveće berbe kafe beru se u dvije zemlje - Brazilu i Kolumbiji. Zanimljivo je da se jedva takmiče jedni s drugima. Brazil proizvodi mnogo obične kafe, koja se uzgaja na ogromnim plantažama na otvorenom i bere kombajna. Ova vrsta kafe je crne boje i obično ima gorak ukus. Kolumbija proizvodi elitne sorte kafe. Uzgaja se ispod krošnje visoka stabla i prikupljeno ručno. Kolumbijska kafa je svijetle boje, kiselkastog okusa i suptilne arome. U posljednje vrijeme neke azijske (posebno Vijetnam i Indonezija) i afričke (prvenstveno Obala Slonovače) zemlje ubrzano povećavaju bruto prinose i izvoz kafe.S tim u vezi cijene kafe su naglo pale.To prijeti propast mnogih farmera u tradicionalnim zemljama "kafe". Osim toga, na primjer, Vijetnam opskrbljuje tržište uglavnom kafom lošeg kvaliteta. Da bi zaštitile svoje interese, latinoameričke zemlje - najveći proizvođači kafe - dogovorile su se da stvore kartel kafe sličan OPEC-u. naftni kartel.

„Postojbina“ kakaa je, naprotiv, Latinska Amerika (čokoladni napitak je konzumiralo staro pleme Maja), a najveći moderni proizvođači su afričke zemlje (vidi tabelu 7). Nedavno je došlo do stalnog procvata na tržištu kakaa, a kao rezultat toga, cijene ove kulture rastu već dugi niz godina. Dugo je Brazil bio glavni proizvođač kakaa, ali 90-ih godina. XX vijek njene plantaže su bile pogođene gljivicama. Kao rezultat toga, ova zemlja je sa drugog mjesta u svijetu prešla na peto.

Čaj se uzgajao u Kini. Inače, upravo u ovoj zemlji trenutno postoji najveći broj njegovih sorti. Međutim, već više od 100 godina, neki od najvećih svjetskih proizvođača čaja su bivše britanske kolonije Indija, Šri Lanka i Kenija. Činjenica je da su ceremonije čaja postale veoma popularne u Velikoj Britaniji, a, kao što znate, čaj u ovoj zemlji ne raste. Nedavno su Indonezija, Turska, Vijetnam i Argentina značajno povećale proizvodnju čaja.

"Postojbina" duhana je Latinska Amerika, ali se kasnije ova poljoprivredna kultura vrlo široko proširila po cijelom svijetu. Najveći proizvođač duvana je Kina. Indija, Brazil i SAD značajno zaostaju. Sjedinjene Države postepeno smanjuju svoju bruto žetvu duhana, dok je zemlje u razvoju, naprotiv, povećavaju. Velike berbe duvana beru se u mediteranskim zemljama (Turska, Grčka, Italija) i nekim afričkim zemljama (posebno Zimbabveu i Malaviju).

Narkotične kulture koje se široko koriste u medicini takođe se mogu klasifikovati kao tonici. Njihovi najveći dobavljači su azijske zemlje - Avganistan, Pakistan, Iran (zemlje tzv. „Zlatnog polumeseca“), Mjanmar, Tajland, Laos („Zlatni trougao“), kao i neke zemlje Latinske Amerike (prvenstveno Kolumbija).

Jedna od najvažnijih grupa industrijskih kultura su vlaknaste kulture. To uključuje pamuk, lan, konoplju, abaku, jutu i sisal. Pamuk se prvi put uzgajao u Latinskoj Americi. “Postojbina” najrasprostranjenijeg pamuka srednjih vlakana (običnog) je Meksiko, a domovina pamuka finih vlakana je Peru. Trenutno su najveći svjetski proizvođači pamuka prvenstveno azijske zemlje (Tabela 8).

Tabela 8. Bruto žetva pamučnih vlakana u zemljama svijeta (početak 21. vijeka)

		Zapremina, hiljada g
	sjeverna amerika


Pakistan
Uzbekistan

Australija	Australija
Brazil	Latinska amerika

Obim proizvodnje u SAD i nekim drugim zemljama je takođe značajan. Egipat uzgaja isključivo pamuk od finih vlakana i njegov je najveći dobavljač na svjetskom tržištu. Najveće količine pamuka srednjih vlakana izvoze SAD (30%), Kina, Pakistan i zemlje centralne Azije. Najviše pamuka uvoze Japan, Južna Koreja, Hong Kong i evropske zemlje.

Svjetski lideri u proizvodnji vlaknastog lana su, prije svega, evropske zemlje (Francuska, Rusija, Njemačka, Poljska, Češka, Mađarska, Belgija i dr.), abakusi - Filipini (nije slučajno što je ova kultura nazvana "manilska konoplja"), juta - Indija i Bangladeš, sisal - zemlje istočne Afrike (Tanzanija, Kenija) i Latinske Amerike (Brazil).

Među kaučukovcima, Hevea je najrasprostranjenija. Njena istorijska "domovina" je Brazil, ali od poslednje četvrtine 19. veka. Vodeće pozicije u proizvodnji lateksa (Hevea sok) zauzele su zemlje jugoistočne (Tajland, Indonezija, Malezija) i južne (Indija, Šri Lanka) Azije. Afričke zemlje (Obala Slonovače, Nigerija, Liberija) imaju relativno malu proizvodnju lateksa.

Proizvodnja prehrambenih kultura kao što su krompir, povrće i voće je od velikog značaja. Krompir je porijeklom iz gorskih područja Južne Amerike. U 16. veku došao je u Evropu iu mnogim zemljama ovog regiona vrlo brzo se pretvorio u „drugi kruh“. Trenutno Kina, Rusija, Poljska, Indija, Ukrajina, Njemačka, Bjelorusija, Holandija i Velika Britanija zauzimaju vodeće pozicije u svijetu po bruto žetvi krompira. U njima se tradicionalno proizvodi najviše krompira po glavi stanovnika evropske zemlje, poput Irske, Bjelorusije, Poljske i Holandije.

U pogledu bruto berbe povrća, svjetski lideri su velike zemlje, najčešće sa velikom populacijom i povoljnim prirodno-klimatskim uslovima - Kina, Indija i SAD, a po glavi stanovnika - mediteranske zemlje (Turska, Italija, Grčka). Najveće berbe paradajza beru se u SAD, Kini, Italiji i Turskoj, kupus - u Kini, sjeverna koreja i Japan, luk - u Kini, Indiji i SAD-u.

Svjetski lideri u proizvodnji voća su i velike zemlje sa povoljnim prirodno-klimatskim uslovima - Kina, Indija, Brazil i SAD. Mediteranske zemlje proizvode najviše voća po glavi stanovnika. Po bruto rodu jabuka ističu se Kina i SAD, grožđe - mediteranske zemlje (prvenstveno Italija, Francuska, Španija) i SAD, pomorandže - Brazil i SAD, limun - Meksiko, Argentina, Indija i Iran, mandarine - Japan, banane - Indija, Kina i zemlje Latinske Amerike, mango - Indija. Neosporni svjetski lider (do 80%) u izvozu soka od narandže (smrznutog i u obliku koncentrata) je Brazil, banane - Ekvador, Kostarika i Kolumbija. Argentina, Čile, Južna Afrika, Alžir i Australija ubrzano povećavaju proizvodnju i izvoz vina od grožđa.

Više od dvije trećine proizvoda koje konzumira stanovništvo planete obezbjeđuje vodeća grana poljoprivrede - biljna proizvodnja. Ovo je temeljna osnova globalne poljoprivredne proizvodnje.

Pogledajmo njegovu strukturu i razgovarajmo o dostignućima i izgledima za razvoj ove svjetske ekonomije.

Industrije usjeva

Flora je raznolika, pa ova industrija pokriva mnoga područja. Glavni od njih su proizvodnja:

Krumpir i gomolji;

Industrijske kulture;

Povrće i dinje;

Voće i grožđe;

Razmotrimo karakteristike svakog od navedenih područja.

Proizvodnja zrna

Uzgoj žitarica čini veliki udio u globalnoj poljoprivrednoj proizvodnji. Nemoguće je zamisliti svjetsku biljnu proizvodnju bez ovog glavnog segmenta.

U prosjeku, žitarice zauzimaju više od polovine svjetskih obradivih površina, au nekim zemljama - gotovo sve obradive površine. Upravo ovi usjevi čine osnovu ishrane stanovništva svake zemlje, kao i značajan udio obroka hrane u stočarstvu.

Žito također služi kao sirovina za mnoge industrije. Svjetska proizvodnjažitarica je dostigla 2 milijarde tona godišnje, milijarde tona ukupne količine zauzimaju pšenica, pirinač i kukuruz. Hajde da razgovaramo o glavnim kulturama ove grupe.

Pšenica

Pšenica je vodeća u svijetu u proizvodnji žitarica. Porijeklom iz arapskih stepa, poznat je već šest hiljada godina, i u savremeni svet je postala nepokolebljiva osnova takve industrije kao što je proizvodnja usjeva. Ovo se ne može precijeniti. Zahvaljujući naporima oplemenjivača, danas se širom svijeta uzgajaju puštene sorte pšenice. Ogromne površine posvećene obradivim površinama nalaze se na sjevernoj hemisferi, a nešto manje površine na južnoj hemisferi. Općenito priznata područja za uzgoj pšenice u svijetu su američke ravnice, koje se na sjeveru povezuju sa kanadskim stepama, obradive zemlje Argentine, Rusije, Kine i mnogih drugih zemalja i kontinenata. Najveći dobavljači pšenice danas su SAD, Australija i Kanada.

Rice

Na drugom mestu po količini useva je pirinač, koji je glavni proizvod ogromnog dela zemaljsko stanovništvo, uglavnom iz azijskih zemalja.

Pirinač je odlična osnova za proizvodnju brašna, škroba i alkohola, a otpad iz ovih industrija dopunjuje hranu za stoku. Istoričari kažu da su ljudi počeli da uzgajaju pirinač u centralnim i južnim regionima Kine u prvom milenijumu pre nove ere. e. Uzgoj ove kulture je posebna tehnologija biljne proizvodnje, a možda se obavlja isključivo u toplim i vlažnim klimatskim uvjetima. Zbog toga su glavna intenzivna područja koncentrisana u zemljama južne i jugoistočne Azije, u kojima se proizvodi do 90% svjetske žetve. Neosporni lider u berbi pirinča je Kina. Glavni proizvođači su Tajland, Indija, Indonezija, Brazil i Japan.

Kukuruz

Upotreba kukuruza je veoma raznolika. U stočarskoj proizvodnji u SAD i zapadnoevropskim zemljama koristi se kao glavna kultura, au Africi, Aziji, Latinskoj Americi i zemljama južne Evrope je prehrambena kultura. Kukuruz je biljka meksičkog porijekla, odakle se proširio po cijelom svijetu. Njegov uzgoj je danas koncentrisan u područjima sa ugodnim toplim, umjerenim ili suptropska klima. Glavne površine za proizvodnju kukuruza su zasijane površine Amerike, raspoređene u pravcu juga od SAD, Kanade, Brazila, Argentine i Australije.

Uzgoj gomolja i krompira

Najrasprostranjenija kultura gomolja je krompir, porijeklom iz južnoameričkih zemalja, koji se danas uzgaja u svim umjerenim zonama. Lideri u proizvodnji krompira su Rusija, SAD, Poljska, Kina i Indija.

Važnu ulogu imaju šećerna repa i trska, koje se uzgajaju u zemljama tropskog i suptropskog pojasa, poput Kine i Kube. Za neke zemlje u razvoju (Dominikanska Republika), takvi biljni proizvodi su osnova javna politika. Razvijene zemlje ne proizvode više od desetine svjetske šećerne trske.

Drugačija je situacija sa proizvodnjom šećerne repe. Regija njegovog uzgoja je umjerenim geografskim širinama: srednja traka Evropa (zemlje EU i Ukrajina, kao i SAD i Kanada). Azijski proizvođači - Turska, Kina, Iran.

Uljarice

Danas, biljna ulja proizvedena od uljarica čine dvije trećine ukupne masti koja se konzumira u svijetu. To uključuje kikiriki, susam, uljanu repicu, suncokret i mnoge druge. Intenzivan rast proizvodnje i potrošnje proizvoda od ovih biljaka trenutno je povezan sa zamjenom životinjskih masti u ishrani biljnim u ekonomskom smislu. razvijene države i uporednu dostupnost ovih proizvoda u zemljama u razvoju.

Vodeću poziciju u proizvodnji proizvoda od soje zauzimaju Sjedinjene Američke Države, sakupljanje kikirikija Indija, a sakupljanje sjemena pamuka i uljane repice Kina.

Zemlje u razvoju, koje uzgajaju impresivan dio usjeva u ovoj industriji, danas primjetno smanjuju izvoz uljarica zbog stvaranja i brzog razvoja vlastite industrije ulja i masti. I više ne prodaju sirovine, već svoje proizvode.

Usjevi koji imaju tonična svojstva i cijenjeni su po njima (čaj, kafa, kakao) rastu na vrlo ograničenim područjima - u tropskim i suptropske zone. Njihova kultivacija je koncentrisana u južne zemlje Azijski kontinent, gdje tropska klima omogućava razvoj biljne proizvodnje. To su Malezija, Indija itd.

Uzgoj povrća

Uz žitarice, voće i povrće dominiraju privredom mnogih zemalja. Impresivna veličina zemljišta zauzetog za njihovu obradu praktično se takmiči sa žitaricama. Uz rastući globalni trend potrošnje povrća i voća, danas rastu i obim njihove proizvodnje i uvoza.

Utvrđeni trend ulaska značajnog udjela uljarica, šećernih, voćnih i tonizirajućih usjeva na svjetsko tržište iz zemalja u razvoju ostaje nepromijenjen.

Neprehrambeni biljni proizvodi

Među usjevima koji nisu povezani sa tržištem hrane, vlaknasti usjevi i kaučuk igraju značajnu ulogu. Glavna biljka koja sadrži vlakna je pamuk, u čijoj je proizvodnji priznato liderstvo u azijskim zemljama, a nešto manji obim dijele zemlje američkog i afričkog kontinenta.

Druge, ništa manje vrijedne vlaknaste usjeve - lan i juta - zauzimaju mnogo manje površine. Više od tri četvrtine svjetske proizvodnje lana je u Rusiji i Bjelorusiji, dok se juta uzgaja u Bangladešu. Tradicionalni proizvođači prirodnog kaučuka su sa azijskog kontinenta (Indonezija, Tajland). Azijske zemlje u razvoju odlikuju se uzgojem usjeva koji sadrže alkaloide - duhan, opijumski mak, indijska konoplja. Ovo su trenutna globalna područja biljne proizvodnje i prodaje proizvoda.

Karakteristike biljne proizvodnje u Rusiji

Uprkos činjenici da je Rusija zemlja sa veoma oštrom, uglavnom umerenom klimom, njeni poljoprivredni sektori nikada nisu zaostajali za svetskim liderima u proizvodnji šećerne repe, krompira, povrća, žitarica i uljarica.

Poljoprivredna proizvodnja pokriva gotovo sve sektore biljne proizvodnje, sa izuzetkom uzgoja egzotičnih biljaka kao što su kakao, kafa i kaučuk.

Domaće usjeve koncentrisane su u umjerenim kontinentalnim širinama - u Centralne regije Volga, Ural i Zapadni Sibir, kao iu južnim regionima Kavkaza. Tehnologija biljne proizvodnje u Rusiji je veoma opsežna i pokriva proizvodnju kako prehrambenih, tako i industrijskih i stočnih kultura. Štaviše, gotovo sva obrađena zemljišta svih klimatskih zona koje pokrivaju zemlju uključena su u ovaj proces.

Uzgoj žitarica u Rusiji

Kao i svjetska ratarska proizvodnja, i ova industrija u Rusiji je nezamisliva bez proizvodnje žitarica, čiji je glavni udio pšenica. Ogromne obradive površine, povoljni klimatski uslovi, geografski prilagođene sorte i tradicija uzgoja učinili su pšenicu ne samo osnovom za proizvodnju brašna, žitarica i naknadnom preradom u pekarskoj proizvodnji, već i dominantnom ekonomskom komponentom domaće poljoprivrede. Danas je Rusija među tri najveća svjetska dobavljača pšenice. Prirodni uslovi Rusiji je dozvoljeno uzgajati i ozimu i jaru pšenicu. Prinos ozimih usjeva znatno je veći od prinosa jarih usjeva, ali to je zbog uslova i geografije rasta. Budući da su zimske sorte ranjivije i termofilnije, uzgajaju se, po pravilu, u zapadnim krajevima zemlje, gdje je klima blaža.

Važna kultura i inferiorna u odnosu na pšenicu po obimu proizvodnje, iako dosta, je ječam. Zauzima skoro četvrtinu ukupne žetve žitarica. Kao sirovina za industriju piva i odlična hraniva, ječam ima i niz prednosti - iznenađujuće je otporan na mraz, ima kratak period vegetacijske sezone, što omogućava da se bere bez gubitaka.

Proizvodnja žitarica u Rusiji nije ograničena na uzgoj pšenice i ječma, budući da je biljna proizvodnja industrija (ovo potvrđuju državni programi podrške) koja pokriva mnoga područja. Uzgajana raž, ovas, kukuruz, heljda i pirinač znatno su inferiorniji u odnosu na pšenicu, ali se ipak zasijane površine, a samim tim i prinosi ovih kultura postepeno povećavaju.

Uzgoj korijenskih i industrijskih usjeva u Rusiji

Ali domaća ratarska proizvodnja se ne odnosi samo na žitarice. Impresivne površine zauzimaju zasadi krumpira, koji su tradicionalno dio naše prehrane. Ali treba napomenuti da je industrijski uzgoj krompira još uvijek mali, jer Rusi dobijaju najveće žetve sa svojih parcela.

Još jedna tehnički vrijedna, višenamjenska kultura koja se uzgaja prvenstveno u regionu Centralne Crne Gore je šećerna repa. Uzgaja se za proizvodnju šećera, a otpad i prerađeni proizvodi služe kao odličan dodatak na stočnim farmama.

Ne možemo a da se ne prisjetimo suncokreta, čije su sjemenke sirovina za gotovo svo biljno ulje koje se proizvodi i konzumira u Rusiji.
Važno, ali ne baš relevantno, zbog prirodne karakteristike zemlje, pravci - povrtlarstvo i uzgoj Tradicionalno se uzgajaju repa, kupus, luk, paradajz, šargarepa itd. U Orenburškoj regiji i donjem Volgi uspješno se uzgajaju dinje - lubenice i dinje. Proizvodnja biljnih proizvoda nije samo rješenje prehrambenog pitanja, već osigurava sigurnost zemlje, što potvrđuje i praksa državne podrške poljoprivrednim proizvođačima.

Kultivisane biljke igraju izuzetno važnu ulogu u ljudskom životu. Njihovim uzgojem bavi se jedna od glavnih grana poljoprivrede - biljna proizvodnja. Njegov cilj nije samo obezbjeđivanje hrane stanovništva, već i nabavka sirovina za farmaceutsku, tekstilnu, parfemsku, stočnu i druge industrije, kao i opskrbu ukrasnog bilja za pejzažno uređenje.

Glavne industrije

Biljni proizvodi čine oko 70% ukupne količine hrane na planeti. Ovako visok pokazatelj moguć je zbog razvoja glavnih grana biljne proizvodnje, specijaliziranih za uzgoj određenih grupa biljaka. Većina industrija je tradicionalno ograničena na ruralna područja, jer zavise od dostupnosti plodnog zemljišta. Ovaj broj uključuje:

Ratarstvo.
Voćarstvo.
Uzgajanje dinja.
Vinogradarstvo.
Šumarstvo.
Ratarstvo.
Rasadnik.
Proizvodnja sjemena.

Glavni usevi

Svi gajeni usevi su podeljeni u grupe prema proizvodnoj i industrijskoj klasifikaciji. Međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da je za jedan broj kultura određivanje mjesta u ovom sistemu relativno. Stoga je krompir u Rusiji obično uključen na listu biljaka koje sadrže škrob. Međutim, u tropskim zemljama smatra se povrćem. Međutim, škrob se može dobiti iz žitarica, kao što je kukuruz. A takve voćne biljke kao što su palma uljarica i stablo masline, klasifikovane kao voćke, mogu se smatrati uljaricama. Postoje određeni dvostruki standardi u pogledu soje, koja je i mahunarka i uljarica, i lana, izvora vlakana i ulja. Uprkos svim dostupnim nijansama, usevi u biljnoj proizvodnji se klasifikuju prema ekonomska upotreba na sljedeći način:

Žitarice
U ovu grupu biljaka spadaju pšenica, pirinač, raž, heljda, kukuruz, proso, ječam i druge kulture. Njihovi usjevi zauzimaju polovinu svih obradivih površina, au nekim zemljama (na primjer, Japan) i više.
Pulses
Po potrošnji su na drugom mjestu nakon žitarica. Glavne kulture su soja, pasulj, grašak, pasulj, sočivo i druge. Mahunarke nadoknađuju nedostatak proteina u ljudskoj hrani.
Technical
Ova grupa uključuje usjeve škroba i šećera

Skrobno
Biljke korijena i gomolja (krompir, batat, jam, taro, manioka i druge) pružaju hranu ljudima, ali se smatraju tehničkim za njihovu namjenu. Široka rasprostranjenost biljaka iz ove podgrupe objašnjava se njihovom visokom produktivnošću, odličnim ukusom i karakteristikama hranjenja, kao i raznovrsnošću upotrebe.
Sadrži šećer
Oni su glavna sirovina za proizvodnju šećera. U grupu spadaju šećerna repa i trska, šećerna palma, grožđe, kukuruz šećerac i neke druge kulture. Za veliku proizvodnju šećera interesantna su prva dva useva.

Eterična ulja i uljarica
To uključuje biljke čije se sjeme ili plodovi nakupljaju velike količine masno i esencijalna ulja: kikiriki, suncokret, susam, ricinus, uljana repica, senf, anis, kim, žalfija, ruža i dr. Dobivena biljna ulja neophodna su za ishranu ljudi. Osim toga, koriste se kao sirovine u proizvodnji sapuna, industriji parfema, medicini i tehnologiji.

spinning
Uzgajaju se zbog biljnih vlakana. Osim vlakana, neke biljke koje prede proizvode sjemenke bogate masna ulja. Najčešće vrste su pamuk, lan, kapok, juta, ramija, kenaf, konoplja i sisal.

Feed
Neophodan u stvaranju pouzdane osnove za stočarstvo. U biljnoj proizvodnji, ovo je prilično velika grupa usjeva, koja uključuje:

stočna hrana (grašica, lucerna, djetelina);
silaža (kukuruz, suncokret);
korjenasto povrće (mrkva, stočna repa);
dinje (lubenica, bundeva).

Povrće
Predstavnike ove grupe karakteriše kosmopolis. Dobro rastu i daju komercijalni proizvodi u skoro svim klimatskim zonama. Prvo mjesto po obimu proizvodnje zauzimaju velebilje, zatim dinje i kupusnjače. Osim njih, značajan udio otpada na bundevu, luk, korjenaste i zelene usjeve.

Voće
Unutar ove grupe postoji 9 proizvodnih i bioloških grupa:

pomaceae;
koštičavo voće;
bobice;
nut-bearing;
sjemenke uljarica;
tonik i začinski;
citrusi;
grejp;
heterogena.

Pored nutritivne vrijednosti, zasadi voćaka igraju važnu ulogu u održavanju ekološke čistoće i ravnoteže u ekosistemima.
Pored navedenih grupa gajenih biljaka, značajnu ulogu u biljnom uzgoju imaju ljekovite, začinske, narkotične i ukrasne kulture. Uprkos činjenici da nemaju direktnu nutritivnu vrijednost, njihov uzgoj igra važnu ulogu u životu svjetske populacije.

Razvoj industrije

Ratarstvo je jedna od najstarijih industrija na planeti. Do sada ih ima raznih oblika farme koje se bave uzgojem korisnih biljaka: od privatnih parcela do velikih poljoprivrednih kompleksa.
U vezi sa demografskim rastom i povećanom potražnjom za biljnim sirovinama iz industrije, aktuelno je pitanje povećanja obima biljnih proizvoda. To se rješava povećanjem sjetvenih površina i povećanjem prinosa glavnih poljoprivrednih kultura. Ovo poslednje se postiže poboljšanjem kvaliteta zemljišta, korišćenjem efikasnih poljoprivrednih praksi i razvojem novih produktivnih sorti biljaka. Poljoprivreda pomaže u rješavanju ovih problema naučna disciplina- uzgoj biljaka. Ulaganja u nauku se više nego vraćaju povećanjem količine i kvaliteta biljnih proizvoda.