Dvije iz kovčega su po izgledu identične, odnosno duple pečurke. Ljetne gljive: opis, opasni dvojnici

Opis ljetnih medonosnih gljiva

Ljetna medonosna gljiva sakuplja se u listopadnim šumama. Vrsta raste u cijelim porodicama na mrtvom drvetu ili panjevima. Berba se vrši od sredine aprila do novembra.

Opis vrste je sljedeći:

• Veličina klobuka pečuraka doseže 6-7 cm. Kod mladih gljiva ima uredan konveksni oblik, kod starih poprima ravan oblik s malim tuberkulom na vrhu.
• Boja ljetnih medonosnih gljiva zavisi od nivoa vlažnosti. Ako je šuma suha, gljive će imati mat zlatno žutu boju, s malim žljebovima duž ruba. Ako je šuma vlažna, gljive će imati smeđu ili oker nijansu i malo će se prozirati na svjetlu.
• Klobuk pečurke je blago sluzav, glatki i vlažan na dodir. Noga je snažna, tanka, naraste do 7 cm Ispod klobuka na nozi je bijeli ili žućkasti prsten, ispod prstena su ljuskice. Ploče su čvrsto pričvršćene za poklopac.
• Spore su tamne boje sa smeđom nijansom.
• Pulpa je tanka, suha, vlaknasta u stabljici, vodenasta u klobuku.
• Kada se slomi, gljiva ima prijatan drveni miris.

Korisne karakteristike

Ljetne pečurke su riznica korisne supstance. Sadrži vitamine E, C, PP, neke vitamine B. Pečurke sadrže i vrijedne mikroelemente: fosfor, gvožđe, magnezijum, bakar, cink, natrijum, kalijum i kalcijum.

Gljiva ima antibakterijski učinak, a lijekovi na bazi nje uspješno liječe niz bakterijskih bolesti. Posebna svojstva ove gljive omogućavaju liječenje stafilokoka.

Ove gljive praktički ne akumuliraju teške metale.

Pored navedenog, redovno konzumiranje gljiva doprinosi:

• normalizacija rada srca;
• poboljšanje performansi;
• povećanje imuniteta;
• uklanjanje crijevnih infekcija;
• otklanjanje zatvora;
• eliminisanje stresa;
• poboljšanje pamćenja;
• resorpcija krvnih ugrušaka.

Šteta i kontraindikacije

Medonosne gljive neće štetiti ako odaberete kvalitetno i jestivo voće. Ali još uvijek postoje kontraindikacije:

• Ove pečurke ne treba davati deci mlađoj od 7 godina: djetetov stomak uopšte nije u stanju da probavi pečurke.
• Kontraindicirani su za osobe sa ozbiljnim bolestima želuca i crijeva.

Opasni blizanci

Medonosna gljiva ima opasne parnjake, toliko otrovne da mogu biti smrtonosne.

Lažna ljetna gljiva meda

Lažna ljetna medonosna gljiva je najopasniji lažni brat jestive gljive; nazivaju je i sumpornožuta otrovna gljiva. U središnjem dijelu Rusije lažna ljetna medonosna gljiva će imati crveno-smeđu kapu, na jugu će biti sumpornožuta.

Prema opisu, meso gljive, kada se razbije, ima sumpornožutu boju. Noga je tanka, na njoj nema prstena, karakteristično za jestive pečurke. Ploče su žuto-zelene. Gljiva je gorkog ukusa.

Galerina oivičena

Galerina resasta slična je jestivim gljivama, ali ima niz razlika:

• klobuk galerine obrubljen je crvene boje s prijelazom u žutu na rubovima;
• noga sa prstenom, ali bez ljuski;
• kada se slomi, gljiva ima praškasti miris;
• ne stvara izrasline.

Galerina za uzgoj bira četinarske šume.

Nejestiva cigla crvena medena gljiva

Na osnovu imena, gljiva ima narandžastu, skoro crvenu boju. Na stabljici nedostaje prsten karakterističan za ovu vrstu. Pulpa je svijetložuta, gorka.

Na mladim gljivama ploče su sive; kako gljiva sazrijeva i stari, dobivaju smeđu ili žućkasto-maslinastu nijansu.

Kako razlikovati jestive gljive od otrovnih

Lako je razlikovati lažne medice od jestivih, samo trebate bolje pogledati:

• at otrovne pečurke nedostaje "suknja" bijela na nozi;
• pulpa lažnih pčela je gorka i ima neugodan, specifičan miris;
• records on otrovne biljke tamne, bliže smeđe i maslinaste, na jestivim - uvijek bijele ili krem ​​boje.

Prema opisu, berba se vrši naredne godine nakon sjetve. Medonosne gljive uzgojene kod kuće dat će žetvu 3-6 godina. Na panjevima tvrdog drveća micelij će duže dati žetvu.

Uzgoj ove vrste gljiva na ličnoj parceli može dovesti do infekcije voćke. Micelijum uništava drvo drveta i ono umire.

Zaključak

Medonosne gljive su jedne od najpopularnijih popularne pečurke, konzumira se kao hrana. Nažalost, imaju podmukle parnjake koji izgledaju slično njihovim jestivim kolegama, ali ih nije teško razlikovati. Ovaj tip Gljive se lako uzgajaju kod kuće, biljke ne zahtijevaju posebne prostorije, a nivo osvjetljenja im nije važan.

Medena gljiva prevedeno sa latinskog na ruski znači „narukvica“. Ovo ime uopće ne čudi, jer ako pogledate panj na kojem se najčešće udobno nalaze gljive, možete vidjeti osebujan oblik rasta gljiva u obliku prstena.

Mala pečurka sa stabljikom do 7 cm visine i prečnika od 0,4 do 1 cm. Vrh stabljike je svetao, gladak, dno stabljike je prekriveno tamnim ljuskama. "Suknja" je uska, filmska i može nestati s vremenom; zahvaljujući opadanju spora, postaje smeđkasta. Promjer klobuka gljive je od 3 do 6 cm. Mlade ljetne medonosne gljive odlikuju se konveksnim klobukom, kako gljiva raste, površina se spljošti, ali u sredini ostaje primjetan lagani tuberkulum. Kožica je glatka, mat, medenožuta sa tamnim rubovima. U vlažnom vremenu koža postaje prozirna, a oko tuberkula se formiraju karakteristični krugovi. Pulpa ljetne gljive je nježna, vlažna, blijedožute boje, prijatnog ukusa, sa izraženom aromom živog drveta. Ploče su često locirane, svijetle i vremenom postaju tamno smeđe.

Ljetna medonosna gljiva nalazi se uglavnom u listopadnim listovima šumske površine svuda umjerena zona. Pojavljuje se u aprilu i donosi plod do novembra. U područjima sa povoljnom klimom može roditi bez prekida. Ponekad se ljetne gljive brkaju s otrovnom galerinom sa resama (lat. Galerina marginata), što je drugačije male veličine plodište i odsustvo ljuski na dnu stabljike.

• Jesenje medonosne gljive, aka prava gljiva meda(lat. Armillaria mellea)

Visina nožice jesenje medonosne gljive je od 8 do 10 cm, prečnik je 1-2 cm. Na samom dnu nožica može imati blago proširenje. Noga je na vrhu žućkastosmeđa, a pri dnu postaje tamnosmeđa. Klobuk jesenje gljive, prečnika od 3 do 10 cm (ponekad i do 15-17 cm), na početku rasta gljive je konveksan, zatim postaje spljošten, sa nekoliko ljuski na površini i karakteristična valovita ivica. Prsten je jako izražen, bijele boje sa žutim rubom, smješten skoro ispod samog klobuka. Pulpa jesenjih gljiva je bijela, gusta, vlaknasta, aromatična u stabljici. Boja kožice na klobuku varira i zavisi od vrste stabala na kojoj gljiva raste.

Jesenske pečurke medeno žuta raste na topoli, stablo duda, Robinia vulgare. Smeđe rastu na, tamnosive - na bazgi, crveno-smeđe - na stablima četinara. Ploče su rijetke, svijetlo bež boje, tamne od starosti i prošarane tamnosmeđim mrljama.

Prve jesenje medonosne gljive pojavljuju se krajem avgusta. U zavisnosti od regiona, plodonošenje se javlja u 2-3 sloja, u trajanju od oko 3 nedelje. Jesenje gljive su rasprostranjene u močvarnim šumama i čistinama širom sjeverne hemisfere, osim u područjima permafrosta.

• Zimska medonosna gljiva(flammulina velvetypod, collibia velvetypod, zimska gljiva)(lat. Flammulina velutipes)

Noga visine od 2 do 7 cm i prečnika od 0,3 do 1 cm je guste strukture i karakteristične, baršunasto-smeđe boje, koja prelazi u smeđu sa žutilom prema vrhu. Kod mladih gljiva klobuk je konveksan, spljošten s godinama i može doseći 2-10 cm u prečniku. Koža je žuta, smeđa ili smeđa sa narandžastom bojom. Oštrice su rijetko posađene, bijele ili oker boje, različite dužine. Pulpa je gotovo bijela ili žućkasta. Za razliku od većine jestivih gljiva, zimska gljiva nema „suknju“ ispod klobuka.

Raste u umjerenom dijelu šumsko-parkovske zone sjeverne hemisfere od jeseni do proljeća. Zimska medonosna gljiva raste u velikim, često sraslim grupama i lako se nalazi u odmrznutim područjima tokom odmrzavanja. Prema nekim izvještajima, pulpa zimske gljive sadrži malu dozu nestabilnih toksina, pa se preporučuje da se gljiva podvrgne temeljitijoj toplinskoj obradi.

• Medena gljiva (livada, livadska trula gljiva, karanfilić, livadski marazmius)(lat. Marasmius oreades)

Jestiva gljiva iz porodice netrulih, rod netrulećih. Tipičan zemljišni saprofit koji raste na poljima, livadama, pašnjacima, vikendice, uz rubove čistina i jaraka, u gudurama i rubovima šuma. Rađa obilno, često raste u ravnim ili zasvođenim redovima, a ponekad formira "vještičje krugove".

Nog livadske trave je dugačak i tanak, ponekad zakrivljen, visine do 10 cm, a prečnika od 0,2 do 0,5 cm. Gusta po cijeloj dužini, proširena na samom dnu, boje klobuka ili nešto svjetlija. Kod mladih livadskih gljiva klobuk je konveksan, s vremenom se spljošti, rubovi postaju neravni, a u sredini ostaje izražen tupi tuberkulum. Po vlažnom vremenu koža postaje ljepljiva, žuto-smeđa ili crvenkasta. IN lijepo vrijeme kapa je svijetlo bež, ali uvijek sa sredinom tamnijim od rubova. Ploče su rijetke, svijetle boje, tamnije na kiši, a ispod kape nema "suknje". Pulpa je tanka, lagana, slatkastog ukusa, sa karakterističnim mirisom badema.

Livadska trava se nalazi od maja do oktobra širom Evroazije: od Japana do Kanarskih ostrva. Dobro podnosi sušu, a nakon kiše oživljava i ponovo je sposoban za razmnožavanje. Medonosna gljiva se ponekad miješa s kolibijom koja voli drvo (lat. Collybia dryophila), uslovno jestiva gljiva, koji ima biotope slične livadskoj travi. Razlikuje se od livadske trave po cjevastoj, šupljoj unutrašnjoj nozi, češće raspoređenim pločama i ne prijatnog mirisa. Mnogo je opasnije pobrkati livadsku travu sa izbrazdanim govornikom (lat. Clitocybe rivulosa), otrovna gljiva, odlikuje se bjelkastim klobukom, bez tuberkula, često sjedećih ploča i praškastog špiritusa.

• Medonosna gljiva debelonoga(lat. Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Noga debelonoge gljive je niska, ravna, pri dnu zadebljana kao crni luk. Ispod prstena noga je smeđa, iznad je bjelkasta, a u osnovi je siva. Prsten je izražen, bijel, rubovi su istaknuti zvjezdastim prelomima i često su posuti smeđim ljuskama. Prečnik klobuka je od 2,5 do 10 cm.. Kod mladih debelonogih medonosnih pečuraka klobuk ima oblik proširenog konusa sa zavijenim ivicama, kod starih gljiva je ravan sa silaznim ivicama. Mlade debelonoge pečurke su smeđe-smeđe, bež ili ružičaste. Sredina klobuka obilno je posuta suhim kupastim ljuskama sivo-smeđe boje, koje su očuvane i kod starih gljiva. Ploče se sade često, svijetle su boje i vremenom potamne. Pulpa je lagana, trpkog ukusa, blagog mirisa po siru.

• Sluz gljiva meda ili udemanciella mucosa(lat. Oudemansiella mucida)

Vrsta jestivih gljiva iz porodice Physalacriaceae, rod Udemanciella. Rijetka gljiva koja raste na deblima pale evropske bukve, ponekad i na oštećenim stablima koje su još živo.

Zakrivljena noga doseže 2-8 cm dužine i ima prečnik od 2 do 4 mm. Ispod same kapice je svijetla, ispod "suknje" prekrivena je smeđim ljuspicama, a pri dnu ima karakteristično zadebljanje. Prsten je debeo i ljigav. Klobuk mladih gljiva ima oblik širokog konusa, s godinama se otvaraju i postaju ravno-konveksni. U početku je koža gljiva suva i maslinastosive boje, a s godinama postaje sluzava, bjelkasta ili bež sa žutilom. Ploče su rijetko smještene i žućkaste su boje. Pulpa sluzave gljive je bezukusna, bez mirisa, bijela, u starim gljivama Donji dio noge postaju smeđe.

Sluzava medonosna gljiva nalazi se u evropskoj zoni širokog lišća.

• Proljetna medonosna gljiva ili kolibija koja voli drvo(lat. Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Vrsta jestivih gljiva iz porodice non-gnacaceae, roda Gymnopus. Raste u odvojenim manjim grupama na oborenom drveću i propadajućem lišću, u šumama u kojima dominiraju hrast i.

Elastična noga, duga od 3 do 9 cm, obično je glatka, ali ponekad ima zadebljanu bazu. Klobuk mladih pečuraka je konveksan, a vremenom dobija široko konveksan ili spljošten oblik. Kožica mladih gljiva je boje cigle, kod zrelih jedinki postaje svjetlija i postaje žuto-smeđa. Ploče su česte, bijele, ponekad sa ružičastim ili žuta nijansa. Pulpa je bijela ili žućkasta, slabog okusa i mirisa.

Proljetne medonosne gljive rastu u cijelom umjerenom pojasu od ranog ljeta do novembra.

• Pečurka od belog luka (obična pečurka od belog luka) (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Jestiva mala gljiva iz porodice netruleži, rod belog luka. Ima karakterističan miris po belom luku, zbog čega se često koristi kao začini.

Klobuk je blago konveksan ili poluloptast, može dostići prečnik 2,5 cm.Boja klobuka zavisi od vlažnosti vazduha: u kišno vrijeme i magle je smećkast, ponekad bogate crvene nijanse, po suvom vremenu postaje kremast. Ploče su lagane, vrlo rijetke. Noga ove gljive je tvrda i sjajna, ispod je tamnija.

• (lat. Myc etinis allia ceus)

Pripada rodu belog luka porodice netruleži. Klobuk gljive može biti prilično velik (do 6,5 cm), malo proziran bliže rubu. Površina klobuka je glatka, žute ili crvene boje, svjetlija u sredini. Pulpa ima izraženu aromu belog luka. Snažna noga do 5 mm debljine i 6 do 15 cm duga, siva ili crna, prekrivena pubescentom.

Gljiva raste u Evropi, preferirajući listopadne šume, a posebno trulo lišće i granje bukve.

• Borova medonosna gljiva (žuto-crveni red, crvenkasti red, žuto-crvena medonosna gljiva, crvena medonosna gljiva) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Uvjetno jestiva gljiva koja pripada porodici Aryadorova. Neki ga smatraju nejestivim.

Klobuk je konveksan, kako gljiva stari postaje ravnija, do 15 cm u prečniku. Površina je prekrivena malim crveno-ljubičastim ljuskama. Meso pečurke je žuto, struktura u stabljici je vlaknasta, a u klobuku gusta. Okus može biti gorak, a miris kiselkast ili drvenasto-trudan. Noga je obično zakrivljena, šuplja u srednjem i gornjem dijelu, zadebljana u osnovi.

Opasni dvojnici gljiva, poput ljetnih i jesenjih medonosnih gljiva i šampinjona.

Moj brat je u školi dobio zadatak da pronađe gljive - opasni dvojnici Volim ovo jestive pečurke, poput: ljetnih medonosnih gljiva, jesenjih medonosnih gljiva i šampinjona. Ne mogu da nadjem nista konkretno, oslanjam se na tvoju erudiciju, mozda neko zna, hvala unapred =))

1. Neotrovna gljiva twin Otrovna gljiva

Zelena russula, zelena češulja, poljski šampinjoni

Bijela plutajuća Amanita smrdljiva

Amanita pink Amanita panter

Amanita roza Amanita debela

Russula zlatna Amanita muscaria

Float siva Amanita porphiritic

Ljetna medonosna gljiva Lažna medonosna gljiva ciglenocrvena

Zimska gljiva, ljetna medonosna gljiva Lažna medonosna gljiva sumpornožuta

Podvishen Govorushka bjelkasta

2. http://www.rian.ru/infografika/20070810/...

   Izvor: http://www.rian.ru/infografika/20070810/...

3. Pogledaj ovde pečurke
4. Ljetna medonosna gljiva ima obrubljenu galerinu i sumpornožutu medonosnu gljivu. Jesenska medonosna gljiva ima ciglenocrvenu medonosnu gljivu i običnu ljusku. Šampinjon ima death cap i crveni šampinjon (meso potonjeg, kada je oštećeno, posebno u dnu stabljike, postaje žuto). [link će se pojaviti nakon verifikacije od strane moderatora]
5. Bijelo - lažno bijelo

ljetna medonosna gljiva - lažna medonosna gljiva

jesenja medonosna gljiva - otrovna medonosna gljiva

šampinjon - žabokrečina

Pečurke - opis, fotografija. opasan dvojnik ljetne (jesenje) gljive meda, lažne medonosne gljive u šumi.

Naziv "medna gljiva" ili "medna gljiva" - popularno ime, ujedinjujući različite porodice i rodove gljiva. Naziv "pečurke" nastao je zbog rasta gljiva. Većina predstavnika živi na panjevima. Međutim, livadska medonosna gljiva (livadska gljiva, livadska gljiva, karanfilić) je izvestan izuzetak od ovih pravila, budući da živi na otvorenim travnatim prostorima.Gljive u svom rodu broje ukupno 34 vrste, od kojih su oko 22 vrste. opisano. Međutim, beračima gljiva najpoznatije su ljetne, zimske i jesenje medonosne gljive, kao one koje se bezbedno mogu jesti. Pročitajte više o njima.

Gljiva ima klobuk, prečnika 2 do 10 cm, plosnat, žute do narandžasto-braon boje. Mlade pečurke sa konveksnom kapom, ivice su svetlije od sredine. Noga je cjevasta i gusta, baršunasto smeđe boje, čija dužina doseže 7 cm. Pulpa zimske gljive je tanka. Ploče su rijetke, prianjajuće.

Koja je opasna gljiva pandan ljetnoj medonosnoj gljivi?

Žučna gljiva se s dobrim razlogom naziva „lažna bela“; Sumpornožuta lažna medonosna gljiva imitira se kao jesenja medonosna gljiva; Ljetnu medonosnu gljivu možemo zamijeniti s opasnim otrovnicama iz roda Galerina (Galerina unicolor) Galerina marginata (Galerina marginata) Galerine su nešto manje veličine i imaju vlaknastu površinu donjeg dijela nožice, a ne ljuskavu. Nejestive ili blago otrovno lažne pečurke rod Hypholoma nemaju prsten na stabljici. Šampinjon žute kože, šampinjon crvene kože, žućkasti šampinjon - jasno je čiji dupli)))

Studentski članak: - udvoje - podučava

Čuvajte se bledog gnjura! Sadrži najjači od svih otrova od gljiva. Pojeden komad žabokrečine jači je od ujeda zmije. Rijetko ko se oporavi od trovanja ovom gljivom. Srećom, blijedog gnjuraca nije teško prepoznati. Od svih gljiva se razlikuje po tome što joj stabljika kao da izlazi iz vrata širokog lonca. Boja klobuka je bijela, blijedozelena, žutozelena, obično tamnija u sredini nego na rubovima. Na vrhu noge nalazi se membranski prsten.

Prilikom branja gljiva tokom " tihi lov"Treba imati na umu da gljive mogu biti pune velike opasnosti. Morate znati da na prvom mjestu u smislu trovanja uglavnom nisu takve otrovne gljive kao što su muharica ili žabokrečina, koje su svima poznate, već su gljive dvostruke, takozvani "lažni".

Kao rezultat našeg istraživanja, već možemo reći šta su gljive blizanke. Branje gljiva najčešće se obavlja ljeti i jeseni.Poznavanje karakteristika gljiva pomoći će nam da se bavimo omiljenim hobijem i ostanemo zdravi.

zaključci

Za berača početnika veoma je važno da nauči da razlikuje jestive gljive od nejestivih i da dobro poznaje otrovne gljive. Morate imati na umu da mnoge gljive u šumi imaju svoje dvojnike. Najlakši način da izbjegnete trovanje gljivama je da sakupite samo one gljive koje su dobro poznate.

Korisni resursi

www.ecosystema.ru

Ostali dokumenti

Uobičajena - dvostruka ljetna medonosna gljiva - uaudhe

Skinuti Dvostruka medena gljiva

A onda je ljeto pred vratima. Ljetna medonosna gljiva, za razliku od svoje parnjake, proizvodi mnoge njihove vrste, a posebno je opasno što i smrtonosne otrovnice imaju dvojnike Ljetna medonosna gljiva · Lažna medonosna gljiva ciglanocrvena - Opasni dvojnik ljetne medonosne gljive. Wink će se ponovo otvoriti sezona gljiva. 17 sep. - Ove godine ima dosta gljiva. 2012. Proljeće dolazi. URA! Zato želim dvojnika Shah Rukh Khana Želim da pronađem dvojnika mjesto dvojnika umrlo je dvojnik Alle Pugačeve Dvostruki Sonja Raskoljnikova Ploče ove medonosne gljive imaju sumpornožutu boju, postaju zelene s godinama, noga je svijetložuta. Ovo ukusne pečurke; kuvaju se, prže, pirjaju, soli, kisele, pa čak i suše. Detaljno o medonosnim gljivama. - Tražimo i Alexeyjeve dvojnike | dupla epizoda 5 | otrovni dvojnik ljetna gljiva med | brod dvojnika | vidi crvena mušica - zlatno-crvena, sumporno-žuta medonosna gljiva - letnja medonosna gljiva, cigla-crvena medonosna gljiva - prava jesenja medonosna gljiva, 08. februar. Moj brat je u školi dobio zadatak da pronađe pečurke - opasni dvojnici jestivih gljiva kao što su: ljetna medonosna gljiva, jesenja medonosna gljiva i šampinjon. 2013. Kakvi opasni dvojnici ljetnih medonosnih gljiva postoje. 29. mart 2012. Nažalost, medonosne gljive imaju i otrovnice.Ljetna medonosna gljiva je žuto-braon, a kada je gljiva potpuno zrela u septembru, zimska medonosna gljiva, koja je zamjenjuje u oktobru-novembru, također ima duple. g

Ljetne i jesenje medonosne gljive, te njihovi dvojnici

Ljetna gljiva meda pojavljuje se ljeti i raste do jesenjih mrazeva. Češće u grupi na panjevima breze ili smreke, trulom drvetu, pa čak i na staroj hrpi. Jednom sam ugledao ugao trošne seoske kolibe, koja je bila obrasla letnjim pečurkama. Ova vrlo ukusna i mirisna gljiva ima dvobojni mednosmeđi klobuk sa svijetlim tuberkulom na vrhu i tamnijim rubom. Ponekad se čini da su valoviti rubovi ljetnih gljiva vrlo vlažni. Na stabljici odraslih i starih gljiva možda nema prstena, umjesto toga ponekad ostane samo tamnija traka. Klobuk mladih pečuraka je kremast i sa starenjem postaje smeđi. Noga je također dvobojna. Iznad, iznad prstena, žućkast je, ispod prstena je tamniji, sa kratkim ljuskama (kovrdžama). A budući da grozdovi ljetnih gljiva rastu na panjevima i trupcima, stabljika ove gljive često je zakrivljena. Prilikom čišćenja gljiva ostaje samo dio stabljike koji se nalazi iznad prstena, tvrdo dno se odsiječe. Ljetna supa od medonosnih gljiva je ukusna i aromatična. Ove gljive je bolje sakupljati u košarama, jer se brzo smoče i kolače u plastičnim vrećicama. Gljive donesene kući moraju se odmah obraditi, inače će uskoro početi potamniti.

Jesenska medonosna gljiva (prava medonosna gljiva)

Jesenja medonosna gljiva često se ponaša kao šiljak, penje se na deblo tako visoko da ga morate skupljati dugačkim štapom u rukama, obarajući grozdove i pojedinačne gljive na tlo. Ono što ove gljive najviše vole su stabla oborenih i posječenih stabala, koja su neko vrijeme ležala u šumi i obrasla sfagnumom. A na panjevima mahovina često prati gljive.

Jesenska gljiva meda (istinska) ima konveksnu žuto-smeđu kapu, čija je kruna često ukrašena tuberkulom. Kapa sa malim smeđim ljuskama. Ima ih više u sredini kapice. Mlade gljive imaju žućkaste ploče, postepeno postaju smeđe i pojavljuju se tamne mrlje. Lagana, mesnata, jaka pulpa prijatne arome. Veoma je ukusno. Svijetla noga potamni i zgusne prema dolje. Kod starijih gljiva postaje žilaviji. Na stabljici se nalazi prstenasta membrana koja je ostala od filma nategnutog ispod klobuka mladih gljiva. Gornji dio stabljike mladih gljiva nije potrebno baciti, jer još nije postao grub i vlaknast. Jesenska medonosna gljiva se smatra jednom od najbolje pečurke, koji su pogodni za kuvanje, prženje, soljenje i sušenje. Jednostavno ih ne možete jesti sirove.

Lažna gljiva meda

Berba gljiva meda

Pečurke nisu samo ukusne, već i zdrave. Samo 100 g kuvanih medanih gljiva sadrži dnevne potrebe tijelo od cinka i bakra. Sadrže i druge komponente važne za zdravlje. Dugo sam slijedio savjet koji sam jednom pročitao od doktora koji je proučavao trovanje gljivama. Tvrdio je da pečurke treba pržiti dugo, najmanje 40 minuta. Više puta sam provjerio da su okus i aroma u potpunosti očuvani. Česti su slučajevi trovanja slabo kuvanim ili hladno usoljenim povrćem bez dovoljno odležavanja. Pečurke je bolje kiseliti i marinirati nakon prethodnog ključanja. Ja pripremam ove pečurke za velike količine. Zamrznem neke od njih. Ja to radim ovako: prvo očistim i dobro operem šampinjone, prokuvam 3-5 minuta, a zatim ocedim vodu. Zatim ih ostavim da se ohlade u cjedilu preko noći, sutradan ih umotam u porcije u prozirnu foliju ili stavim u vrećice. Nakon toga ga zamrznem. Zimi izvadim kesicu (dve) i pečurke prokuvam ili pržim oko 40 minuta. Kuvam supe, pečenje, pravim punjenja za pite itd.

Evo jednog od recepata za pečurke pečene sa paradajzom. Jednom sam ga našao na razglednici na kojoj je bila prikazana jesenja medonosna gljiva. Ovo ukusno jelo izgleda veoma lepo. Možete ga bezbedno staviti čak i na sebe svečani sto. Uzmite klobuke ili smrznute gljive i kuhajte ih 20 minuta. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk i propržite ga biljno ulje bez mirisa. Položite kuvane pečurke i pržite ih sa lukom još 15 minuta. Obavezno držite poklopljeno, na laganoj vatri. Zatim šampinjone i luk prebacite u kalup, posolite, na vrh stavite sloj tanko narezanog paradajza, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni. Ovako pripremljene pečurke veoma su ukusne i tople i hladne.

© A. Anashina. Blog „Moskovska oblast“, www.podmoskovje.com

Opasni dvojnik ljetnih medonosnih gljiva

Proljeće dolazi. A onda je ljeto pred vratima. Ponovo će se otvoriti sezona gljiva. URA! Stoga želim da vas malo podsjetim na gljive. Pa, našla sam za medonosne pečurke, koja priča vrlo zanimljivu i detaljnu priču o svima omiljenim gljivama.

Iz videa ćete naučiti:

• O (na kraju videa će biti jasno prikazani i nekoliko vrsta),
• Kako razlikovati lažni miris iz sadašnjosti
• Ima li vitamina u pečurkama?
• Koliko kalorija sadrže pečurke?

video zapisi

Definitivno

Pocket

kvalifikacijeSve je to moguće kupovinu u našoj neprofitnoj internet prodavnici