Klasične palačinke od svježeg sira u tiganju. Bujne palačinke od svježeg sira: recepti sa fotografijama kod kuće

Palačinke od svježeg sira kuhane u tiganju - ukusne, srdačno jelo, savršeno za doručak.

U frižideru je malo svježeg sira, a onda slobodno napravite svježi sir i iznenadite svoju porodicu i prijatelje. Ovaj jednostavan i ukusan proizvod ne vole samo djeca, već i odrasli.

Postoji dosta opcija za pravljenje kolača od sira. Predlažemo da analiziramo najpopularnije korak po korak recepti. Vrijeme kuhanja neće trajati duže od 20 minuta.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira u tiganju: opća pravila i savjeti

Većina ljudi gotovo jelo zovu svježi sir, i donekle su u pravu, jer je glavni sastojak svježi sir. Ali ljudskim ušima su poznatiji kolači od sira.

Nekada se prosti svježi sir zvao sir, a tek kada su se tvrdi sirevi počeli uvoziti iz inostranstva došlo je do podjele. Sada se sirevi zovu sirevi, a masa napravljena od mlijeka i kiselog tijesta zove se svježi sir.

Od posljednjeg sastojka kulinari su osmislili mnogo ukusnih, neobičnih i originalno posuđe, uključujući kolače od sira.

Pored glavnog sastojka po klasičnoj recepturi, palačinke od svježeg sira uključuju jaja, vrhunsko brašno ili griz.

Za poboljšanje ili diverzifikaciju ukusa, dozvoljeno je dodati voće, sušeno voće, vanilin, mentu, orašaste plodove i šargarepu.

Svježi sir se može napraviti slatko i obrnuto u obliku grickalice. Glavnom kulinarskom obradom smatra se prženje na ulju, ali ga možete peći ili kuhati na pari.

Kisela pavlaka, džem, kondenzovano mleko ili džem dodaju se kao sos kolačima od sira, a neslatki se poslužuju uz kečap, pavlaku i majonez.

Klasični kolači od sira u tiganju

Kako bi ukusni desert bio aromatičan i nježan, preporuča se odabrati visokokvalitetni svježi sir s masenim udjelom masti od najmanje 9%, a po mogućnosti domaći.

Proizvodi:

• jaje - 1 kom.;
• svježi sir - 550 g;
• vrhunsko brašno - 0,25 kg;
• granulirani šećer - 30 g;
• kuhinjska so - prstohvat;
• kristalni vanilin na vrhu noža;
• suncokretovo ulje za prženje.

Kako napraviti klasične kolače od sira?

U posebnoj posudi umutiti jaje. Na to stavite svježi sir izmješan kroz sito. Koristeći viljušku, dobro izgnječite sastojke.

U pripremljenu masu od jaja sipajte granulirani šećer, kuhinjsku so i vanilin i dobro promiješajte.

Pre dodavanja brašno treba prosijati. Dodajte 80 grama i dobro umesite testo dok ne postane glatko. Ostatak će se iskoristiti da se kolačima od sira da lijep oblik.

Gotovo tijesto uvaljati u glatku, gustu kobasicu i iseći na male komadiće. U budućnosti je potrebno formirati kolače od sira od svake okruglog oblika i debljine ne više od 1,5 cm.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte pripremljene poluproizvode, pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Gotove kolače od sira stavite na tanjir, prethodno ga prekrivši ubrusom za jednokratnu upotrebu. Dakle, konačno jelo je nemasno. Poslužite toplo sa slatkim umacima.

Pogledajte ovaj recept kako jednostavno napraviti palačinke od svježeg sira u tiganju:

Skuta ispadne tako ukusna da nećete moći svoju djecu i unuke odvući od jela za uši dok ne nestanu. I onda traže još jednu porciju, pa još jednu i još jednu...

Pahuljaste palačinke od svježeg sira, baš kao u vrtiću

Obično se pripremaju kolači od sira sa dodatkom griza hrana za bebe, vrtić. Ali odrasli nisu skloni kušanju ukusne, dječje pahuljaste skute. Izrađuju se prilično lako i jednostavno.

Sastojci:

• jaje - 1-2 kom.;
• svježi sir - 450 g;
• granulirani šećer - 45 g;
• griz - 45 g;
• sol na vrhu noža;
• pavlaka 20% - 50 g;
• konzistencija brašna.

recept:

Ako je svježi sir zrnast, onda ga prvo treba protrljati kroz sito. Stavite u odgovarajuću posudu, dodajte granulirani šećer, posolite i umutite jaje.

Zaspati griz i sve dobro promešati. Da bi griz nabubrio, posudu treba pokriti i ostaviti da odmara. kuhinjski stol pola sata.

Zatim procijenite konzistenciju mase i dodajte brašno, nakon što ga prosijate. Mikserom ili običnom kašikom miješajte tijesto.

Sipati u tiganj sa debelim dnom biljno ulje, zagrej. Masu skute razmažite žlicom, pokušavajući proizvodu dati zaobljen oblik. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi svetlo, lepo rumenilo.

Palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Skuta pripremljena sa grizom je mekana, ukusna i aromatična zbog dodatka male količine vanilije. Nudimo vam detaljnije razumijevanje s korak po korak receptom.

Proizvodi:

• svježi sir 9% - 0,4 kg;
• granulirani šećer - 100 g;
• griz - 120 g;
• vanilin po ukusu;
• brašno za kalupljenje;
• suncokretovo ulje za prženje.

recept:

Sastojak skute izgnječite viljuškom dok ne postane glatka, dodajte šećer, griz i vaniliju. Dobro promiješajte, pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 10-15 minuta da griz nabubri.

Tiganj sa debelim dnom premažite uljem i zagrejte ga. Formiranje poluproizvoda sastojat će se od 2 faze:

Navlažite ruke hladnom vodom i uvaljajte smesu u male kuglice.

Umočite u brašno i pažljivo stavite u vrelo ulje.

Torte sa sirom moraju biti pržene sa obe strane do zlatno smeđe boje. Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite sa kondenzovanim mlekom ili džemom.

I ovo je ukusno:

Palačinke od svježeg sira sa brašnom i grožđicama

Ova verzija svježeg sira savršena je za osobe s alergijskom reakcijom na komponente jaja. Da se kolači od sira ne bi raspadali tokom prženja, odaberite vlažniji svježi sir.

Ako je sastojak jako mokar, onda ga treba umotati u gazu, presavijati u nekoliko slojeva i staviti malu težinu na vrh. Tako će se višak vlage osloboditi iz komponente.

spoj:

• svježi sir - 550 g;
• brašno - 90 g;
• grožđice - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 75 g;
• kuhinjska sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• kajmak.

recept:

Prije svega treba pripremiti grožđice. Da biste to učinili, prođite kroz njega, oslobađajući ga od viška smeća. Stavite u odgovarajuću posudu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite na pultu 20-30 minuta da nabubri. Nakon isteka vremena, procijedite kroz cjediljku i pričekajte da se višak tekućine potpuno ocijedi.

U međuvremenu u veću šerpu stavite svježi sir, dodajte šećer, so, brašno i pripremljena grožđica. Da bi gotovo jelo bilo pahuljasto, možete ga dodati u masu na vrhu noža. soda bikarbona, ali ne morate ovo da radite. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Podijelite masu na male grudvice i svakoj dajte zaobljeno-spljošteni oblik. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i rasporedite pripremljene proizvode. Pržite sa obe strane dok ne porumeni, najbolje sa zatvorenim poklopcem. Poslužite toplo sa slatkim sosom.

Možete napraviti kolače od sira sa bilo kojom vrstom voća. Posebno je mirisna skuta sa slatkim i kiselim jabukama. Gotov proizvod postaje mekan i vrlo ukusan. Preporučuje se serviranje uz bogatu, slatku pavlaku.

Proizvodi:

• prirodni svježi sir (srednja tekućina) - 0,5 kg;
• jaja odabrane kategorije - 2 kom.;
• vrhunsko brašno - 130 g;
• jabuke - 150 g;
• prstohvat soli;
• vanilija na vrhu noža;
• granulirani šećer - 2 žlice.

recept:

Ako u svježem siru ima velikih grudica, dodatno se preporučuje da se sastojak protrlja kroz sito. Staviti u odgovarajuću posudu i sjediniti sa jajima. Da se dobro promeša. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu.

U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, vaniliju, sol i šećer. Pripremljene smese sjediniti i umesiti u homogeno testo.

Plodove jabuke operite, uklonite kožicu u tankom sloju i kutiju sa sjemenkama. Iseckati na male kockice, sjediniti sa testom, izmešati.

Gotovu masu podeliti na jednake komade. Zatim svakom od njih dajte spljošteni okrugli oblik debljine ne više od 1,5 cm. Pržite u biljnom ulju, prethodno zagrijavši.

Svježi sir sa šargarepom

Za pripremu kolača od sira često koriste iskusni kuhari sveže povrće. Curds with sočne šargarepe. Predlažemo da razmotrite korak po korak recept.

Sastojci:

• domaći svježi sir - 600 g;
• granulirani šećer - 80 g;
• jaja odabrane kategorije - 2 kom.;
• puter - 40 g;
• griz - 90 g;
• Vanilin malo.

Kako kuhati svježi sir sa šargarepom?

Operite šargarepu da uklonite svu prljavštinu i ogulite kožu u tankom sloju. Isjeckajte na sitno rende.

Stavite tiganj na šporet, upalite laganu vatru i dodajte puter, iseckano korjenasto povrće, šećer, vanilin i dinstajte četvrt sata.

Čim povrće omekša, potrebno mu je dodati griz, sve dobro promiješati i skloniti sa šporeta da se potpuno ohladi.

U posebnu posudu stavite svježi sir, umutite pileća jaja i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Nakon što se masa od šargarepe ohladi, pomiješajte je sa svježim sirom. Zamesite testo, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.

Nakon vremena podijelite tijesto na jednake dijelove i svakom dajte zaobljen-spljošteni oblik. Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane.

Danas je popularno kuhati za praznik:

Vaše dijete ne jede svježi sir? Većina majki brine da beba ne dobije zdravi vitamini i komponente koje se nalaze u glavnom sastojku. U ovom slučaju, čokoladna curds će biti divan desert za vašeg mališana. Njihova aroma prikriva ukus svježeg sira.

Proizvodi:

• vrhunsko brašno - 90 g;
• tamna čokolada - 70 g;
• šećer u prahu - 55 g;
• svježi sir - 500 g;
• kakao prah - 30 g;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Recept za kolače od sira sa čokoladom:

Svježi sir, prethodno protrljan kroz sito, stavite u veću činiju. Dodajte jaje, granulirani šećer, so, brašno i kakao prah. Posljednju komponentu treba odabrati bez granuliranog šećera. Ako je dostupno, količinu šećera treba smanjiti.

Temeljno umesiti u homogeno, gusto testo. Izvadite crnu ili mliječnu čokoladu iz ambalaže, nasjeckajte je na sitno rende i dodajte zajedno sa šećerom u prahu u masu, promiješajte.

Gotovo tijesto podijelite na jednake komade, dajući svakom zaobljeno-spljoštenom obliku. Paniran u brašnu. Zagrijte tavu na ulju, rasporedite pripremljene poluproizvode, pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.

I za kraj, moj omiljeni recept:

Savršene palačinke od svježeg sira u tiganju

Dobio sam zadatak da pronađem kako da skuvam kolače od sira od svježeg sira u tiganju kako bi se svidjelo meni, mojoj porodici i mojim roditeljima. Eksperimenti su trajali nekoliko meseci. Šta god da sam pokušavao, koliko god tražio, preturao sam po svemu. Ali testovi su dali odlične rezultate. Jako volim slatke kolače od sira i to samo ujutro.

Sastojci:

• svježi sir (samo! 5%) - 600 g.,
• kokošje jaje - 1 kom.,
• soli - malo
• šećer - 100-150 grama,
• brašno - 2 kašike. l.,

recept:

Pomiješajte sve proizvode. Ne morate čak ni da meljete svježi sir - ispadaju fantastični. Navlažite ruke i uvaljajte u kuglice.

Kuglice uvaljajte u brašno i u zagrejan tiganj. Pržite na srednjoj vatri.

Pržite dok ne porumeni i okrenite. Pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Neka dodju. Ispod poklopca će samo nabubriti.

Poslužite na tanjiru sa kondenzovanim mlekom.

Evo recepta za nevjerovatne pahuljaste palačinke od svježeg sira u pećnici

Ova skuta ispada vrlo ukusna i neobična. Njihov ukus podsjeća na pizzu. Plus se pune. Ovu verziju recepta sam posebno sačuvala za kraj. Odlučio sam vam pokazati da se možete odmaknuti od tradicionalnih klasičnih recepata i skuhati nešto novo.

Uveravam vas da će se svi dopasti ovi kolači od sira u rerni. A gosti će vas gnjaviti pitanjima šta je i kako se kuva.

Pa neću te mučiti, uvjeri se i sam:

Ovo je tako jednostavno, lako, korisno i ukusno jelo za doručak, ručak ili večeru - mnogo je gurmana, a toliko ukusa. Moja porodica to voli i uvijek traži još!

Ako vaša porodica voli da jede ukusan desert, ali nemate pojma šta i kako kuhati, palačinke od svježeg sira u tiganju su idealno rješenje. Postoje dvije opcije za njihovu pripremu, druga je u pećnici. Mnoge domaćice preferiraju prženi svježi sir, reći ćemo vam o njima.

Glavne komponente kolača od sira često se koriste na farmi. Ali čak ni njihovo odsustvo nije problem - svaka obližnja trgovina će riješiti sve probleme. Osim toga, jelo je univerzalno - pogodno za sva jela. Zato kulinarski stručnjaci nastoje otkriti sve tajne jednostavnog, ali posebnog deserta.

Iako je recept poznat svim domaćicama, ne uspijevaju ih sve pravilno i ukusno pripremiti. Širenje bezobličnih kolača od sira, zagorena strana ili tijesto koje se lijepi za tiganj problemi su poznati svakom kuharu. Kada pripremate palačinke od svježeg sira, većina ljudi zanemaruje detalje koji naizgled ništa ne znače, a posebno sadrže tajnu savršeno nježnih palačinki sa sirom.

Šta vam je potrebno da napravite ukusne palačinke od svježeg sira

Postoje samo četiri glavne komponente palačinki od svježeg sira - svježi sir, granulirani šećer, jaja i brašno. Ostali sastojci su opcioni. Nemojte se plašiti da budete kreativni i maštoviti – ovo jelo može biti šta god poželite. Bilo koji fil će skuti dati poseban prijatan ukus.

Tajne pravljenja ukusnih kolača od sira

• Svježi sir je osnova ovog jela. To je glavna komponenta kolača od sira, morate biti vrlo pažljivi pri odabiru. Prilikom kupovine birajte samo visokokvalitetni svježi sir. Trebao bi biti samo suh, a ne obrnuto - s velikim procentom sadržaja masti.
• Suhi, nekiseli i homogeni svježi sir je garancija uspjeha. Ova skutna masa će dati urednu skutu koja će zadržati svoj oblik. Ako budete imali sreće s izborom, kolači od sira neće biti tečni i rašireni po tiganju. Ali čak i ako ste iznenada kupili masni svježi sir, nije važno. Obavezno pripremite prije procesa kuhanja kolača od sira. Samo ga stavite pod gazu i zaboravite na nekoliko sati da se višak tečnosti ocijedi. Ako sumnjate da je svježi sir dovoljno suv, ostavite ga pod gazom preko noći.
• Sljedeće je brašno. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati. Većina domaćica vjeruje da što više brašna dodate, to bolje - onda naše skutno tijesto neće biti sirovo. Ali zapamtite: višak brašna značajno kvari ukus kolača od sira. Ako se nadate da će vaš desert biti lagan i nježan, onda ne zaboravite prosijati brašno pomoću sita. Nemojte koristiti kuhinjske aparate - procesore za hranu, blendere itd. Odvojite vrijeme da ručno prosijte brašno. Vjerujte, rezultat je vrijedan toga!
• Da bi kolači od sira bili pahuljasti, obratite pažnju na jaja. Odvojite bjelanca i žumanca i pjenite dok se ne stvori pjena. Rad neće oduzeti puno vremena, ali će skuti dati odličan izgled.
• Kada je u pitanju šećer, obratite pažnju Posebna pažnja na njegovu količinu. Nemojte pretjerivati ​​- šećer je poželjno dodati prema receptu.
• Budite oprezni prilikom miješanja sastojaka. Ako sve radite na brzinu, onda je vjerovatnoća zasađenih kolača od sira vrlo velika. Polagano miješajte smjesu skute kružnim pokretima. Ovo će zadržati pahuljasti oblik našeg jela.

Palačinke od svježeg sira - pravila kuhanja

Kao i u svim slučajevima, prije prženja, tiganj mora biti dovoljno zagrijana da naši kolači od sira budu zlatno smeđe boje i da ne zagore. Pržite na ravnomernoj vatri, ne preterujte sa količinom biljnog ulja. Inače će skuta biti previše masna, a to će značajno pokvariti njihov ukus.

Kada pravite same kolače od sira, možete koristiti supenu kašiku da im date zaobljen oblik. Povremeno navlažite pribor za jelo u hladnoj vodi kako se tijesto ne bi lijepilo.
Sve tajne savršenih kolača od sira su otkrivene, možete nastaviti direktno na proces kuhanja.

Brzi recept za kolače od sira

Prvi recept je najbrži ali najkvalitetniji način kuhanja ukusni kolači od sira bez dodatnih sastojaka.

trebat će nam:

• svježi sir – 300-400 gr.
• jaja – 2 kom.
• granulirani šećer - 3 žlice. l.
• sol - jedan prstohvat
• brašno - 1,5 šolje
• vanilin šećer
• griz - po želji po ukusu
• biljno ulje

Priprema:

Da biste kolačima od sira dodali mekoću, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca i pjeniti ih dok se ne stvori pjena. Tek nakon toga možete miješati proteine ​​i svježi sir dok tijesto ne postane homogeno.

Dalje - granulirani šećer, sol i brašno; po želji - vanilin šećer i griz. Kada je sve spremno, počinjemo praviti kolače od sira - njihov oblik bi trebao podsjećati na ćufte ili okrugle kotlete. Poslušajte savjet i koristite supenu kašiku tokom procesa vajanja - proces vajanja će postati mnogo lakši.

Torte sa skutom treba ravnomerno rasporediti u tiganju. Pržite na umjerenoj vatri dok ne primijetite da se pojavi zlatno smeđa korica i preokrenite. Torte od sira možete poslužiti sa džemom, bilo kojim preljevom ili pavlakom - prste ćete polizati!

Jednostavan recept za palačinke od svježeg sira

Potrebni sastojci:

• svježi sir – 250-300 gr.
• griz – 3 kašike. l.
• brašno – 2 kašike. l.
• jaje – 2 kom.
• pavlaka ili vrhnje - 3 kašike. l.
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

Priprema:

U prethodno pripremljeni svježi sir stavite kiselu pavlaku, promiješajte, dodajte sol, granulirani šećer i jaje. Da biste kolačima od sira dodali mekoću, odvojite belanca od žumanaca i umutite pjenjačom dok se ne pojavi pjena. U testo od skute sipajte griz. Sada kada je podloga spremna, ostavite testo da žitarice nabubre. Posljednje dodajte brašno.

Naše testo za skutu treba da bude potpuno bez grudica. Stoga preporučujemo korištenje miksera. Pogače ravnomjerno stavite na tiganj. Kada prva strana porumeni, okrenite kolače od sira.

Bujne palačinke od svježeg sira

Da biste desertu dali željeni sjaj, morate uzeti u obzir dvije male nijanse tokom procesa pripreme:

1. Prvo, brašno se mora prosijati kroz sito. Stavka će trajati 5-7 minuta, a rezultat će opravdati utrošeno vrijeme.
2. Drugo, odvojite bjelanca od žumanaca i dobro ih zapjenite.

Ako odaberete način kuhanja sa dodatkom griza, ostavite tijesto da odstoji 10 do 15 minuta. Gris će nabubriti i kolačima od sira dodati mekoću.

Kolač od šargarepe od svježeg sira

Ako više volite slane deserte, onda je vrsta kolača od sira za vas. Mirisna skuta od šargarepe - ukusna i lagani desert za cijelu porodicu. Osnovni set proizvoda za desert:

• svježi sir – 250-300 gr.
• jaje – 2 kom.
• brašno – 2 kašike. l.
• granulirani šećer - 3 žlice. l.
• vanilin
• šargarepa – 1-2 kom.

Priprema:

Dodajte vanilin u jaja i umiješajte smjesu u svježi sir. Najprije narendajte šargarepu na srednjem rendu, a zatim je dodajte i brašno u našu skutu, promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji – deset minuta će biti dovoljno.

Da se naši kolači od šargarepe ne bi zalijepili za tiganj, dobro ga zagrijte i ulijte dovoljno ulja. Kolači trebaju biti male veličine. Čim skute porumene, okrenite ih na drugu stranu.

Palačinke sa skutom sa jabukama

Metoda kuhanja s dodatkom jabuka vrlo je popularna među domaćicama. Svježi sir s dodatkom jabuka odlikuje se sočnim i ugodnim svježim okusom. Ovaj desert će biti odlična poslastica za cijelu porodicu.

Sastojci:

• svježi sir – 500-600 gr.
• jaje – 2 kom.
• brašno - 2,5 šolje
• šećer - 0,5 šolje
• vanilin
• sol (na vrhu noža)
• soda (prstohvat)

Priprema:

Uzmite jaja, so, sodu, vaniliju i umutite pjenjačom. Smjesu dodajte svježem siru i promiješajte. Hajdemo do jabuka. Ogulite ih, uklonite sve sjemenke i narendajte ih na krupnije rende. Smjesu od jabuka sipajte u tijesto i izmiješajte mikserom. Brašno treba postepeno dodavati poslednje.

Kada je tijesto gotovo, zagrijte tiganj. Prilikom pravljenja kolača od sira bolje je koristiti žlicu - to će mu dati blago zaobljen oblik i ubrzati proces kuhanja. Čim se stvori zlatno smeđa korica, okrenite skutu na drugu stranu. Apetitivan desert ključ je dobrog raspoloženja!

Sada znate sve tajne pravljenja palačinki od svježeg sira. Izaberite sami najbolja opcija desert, pažljivo proučite nijanse svakog recepta, slijedite metodu kuhanja korak po korak i uživajte u ukusnom jelu sa svojom porodicom!

Rida Khasanova

Prije pojave tvrdih sireva iz Holandije i Francuske u Rusiji, obični svježi sir se zvao sir. Odatle potiče naziv „Sirniki“. Iako je sasvim logično nazvati palačinke napravljene od svježeg sira - svježi sir.

Pojavom sireva došlo je do podjele, sirevi od sirila su nazvani "Sirevi", a masa kiselog tijesta i mlijeka počela se zvati "Tvorog". No, naziv kolača od sira ostao je nepromijenjen.

Oni obavezno sadrže komponente kao što su šećer i jaja, brašno ili griz, kao i dodatni sastojci, sposoban da obogati i upotpuni svojstva ukusa: grožđice i suhe kajsije, kruške i jabuke, menta i vanila.

Postoji nekoliko opcija za pripremu kolača od sira: peku se u rerni, kuvaju na pari i prže na ulju. Mogu biti slatke ili slane. Ako su kolači od sira slatki, onda se poslužuju sa kondenzovanim mlekom, medom, džemom, a nezaslađeni: sa pavlakom, majonezom ili kečapom.

Klasičan recept za pahuljaste palačinke od svježeg sira

Unatoč činjenici da je jelo jednostavno, a na internetu se lako mogu pronaći različiti recepti za ukusne pržene palačinke od svježeg sira, bolje je koristiti klasični recept za pahuljaste palačinke od svježeg sira. Uvek ispadnu lepršavi i ukusni.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 0,5 tbsp. + 0,5 žlice. brašno za tijesto i pohanje;
• 3 kom. kokošja jaja (po želji mogu se zamijeniti prepeličjim jajima);
• 350-400 gr. svježi sir;
• 4 žlice. l. Sahara;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja u suhu posudu, posolite i dobro izmiješajte. Tek tada dodajte šećer i ponovo izmiksajte sastojke.
2. U dobijenu masu dodajte svježi sir i dobro izmiješajte vilicom (mikser se ne preporučuje) da ostanu zrna svježeg sira. U dobijenu masu dodati brašno i zamesiti testo.
3. Od pripremljene konzistencije počnite formirati kolače debljine ne više od 1,5 centimetara. Panirajte ih u brašnu.
4. Pogačice sa skutom stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite sa svake strane po 5 minuta dok ne budu pečene. Zapamtite, kolači od sira se peku na srednjoj vatri.

Nakon prženja, gotove somunove treba staviti na papirnati ubrus, to će vam omogućiti da se riješite viška biljnog ulja.

Skutu poslužite toplu sa omiljenim dodatkom u obliku džema ili konzervi.

Palačinke od svježeg sira sa grizom

Palačinke sa sirom od svježeg sira sa grizom nisu ništa manje nježne i tope se u ustima. U ovom slučaju, apsolutno je svejedno koju vrstu svježeg sira koristite za njihovu pripremu: nemasni ili masni, suhi ili mokri. Njihov sjaj i sočnost zavisiće od griza.

Za pripremu ovih kolača od sira trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 2 tbsp. kašike brašna;
• 1 kokošje jaje;
• 200-250 gr. svježi sir;
• šećer i sol po ukusu;
• 1 tbsp. l. griz;
• vanilin;
• soda pogašena octom;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Sve suve sastojke dobro izmiješati: svježi sir, brašno, griz, šećer i vanilin. Dobivena masa treba da odstoji oko 15-20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za griz je nabubrio i "spojio se" sa svježim sirom.
2. Dodajte žumance.
3. Protein se mora posebno istući sa solju i dodati u nastalu pjenu zajedno sa gašenom sodom u tijesto. Ako je masa prilično gusta, onda je treba razrijediti s malom količinom vrhnja ili kiselog vrhnja. Zamesiti testo za skutu.
4. Zagrijte tiganj i ulijte u njega biljno ulje.
5. Vlažnom kašikom uzimajte tijesto za kolače od svježeg sira i stavite u tiganj. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.

Kolače od svježeg sira i griza bolje je poslužiti tople.

Kako pravilno pržiti palačinke od svježeg sira i koliko dugo

U pravilu, kolači od sira se prže u tiganju ne više od 6-10 minuta. Potrebno je pržiti svaku stranu 3-5 minuta, dovoljno je da skuta dobije zlatnu koricu. Prije stavljanja kolača od sira u tiganj treba ga dobro zagrijati sa uljem. Bolje je ne pokrivati ​​posudu poklopcem, inače postoji opasnost da će kolači od sira otpasti i ispasti "gumasti".

Torte od sira možete peći u sporom štednjaku. Da biste to učinili, morate postaviti način "pečenja", pričekati da se posuda zagrije, uliti ulje i pržiti 10 minuta sa svake strane.

Na čemu pržiti svježi sir? Za prženje morate koristiti samo biljno ulje provjerene marke. Maslac neće raditi, jer ne samo da će zagoreti kolače od sira, već će se i raspasti.

Zašto kolači od sira padaju nakon prženja?

Mnoge domaćice suočene su s problemom širenja kolača od sira prilikom prženja. Šta je razlog tome? Kako izbjeći takvu situaciju? Po pravilu, mazanje kolača od skute je zbog činjenice da:

• svježi sir je lošeg kvaliteta ili vrlo tečan;
• u tijesto nije dodano dovoljno brašna;
• tiganj nije dobro zagrejan;
• Torte od sira su ispale velike.

Zapamtite, konzistencija sirovog tijesta za skutu trebala bi biti nešto mekša od plastelina, to će olakšati proces "svajanja" kolača od sira. Gotov somun pre prženja obavezno uvaljajte u brašno.

Po kom receptu ćete napraviti ukusne kolače od sira i sa čime ih poslužiti zavisi samo od vaših preferencija i ukusa. Priprema korak po korak syrniki će vam omogućiti da malo eksperimentirate s kombinacijom proizvoda, stvarajući vlastite recepte za poslasticu od skute. Vaše kreacije će se definitivno topiti u ustima, oduševiti vas istančanim ukusom i prekrasnim pogledom! Prijatno!

20. decembar 2017. u 02:50

Palačinke od svježeg sira po najboljem receptu

Ova jednostavna opcija kuhanja pomoći će vam da ove ukusne poslastice napravite bilo kada, za doručak ili desert. Jednostavan je i vrlo pristupačan, koristi se samo malo griza za pahuljastost.

Sastojci su najčešći, koji se mogu naći u apsolutno svakom stanu ili kući.

Način kuhanja:

1. Pauza dva kokošja jaja. Dodajte im šećer. Ručnom metlicom umutite smesu.

Bitan! Nije potrebno mutiti snažno, samo lagano dok tečnost ne postane homogena.

Dodati svježi sir, promiješati kašikom. U poslednjem trenutku dodajte griz.

Bitan! Ako vidite da je skutna masa malo tečna, dodajte još griza.

2. Pomerite posudu u stranu i ostavite griz 15 minuta da nabubri.

Bitan! Ne zaboravite pokriti ubrusom kako se sastojci ne bi isušili.

3. Sada naučite kako pravilno oblikovati kolače od sira. Da biste to uradili, pospite dlan sa malo brašna, a zatim kašikom dodajte pripremljenu masu i urolajte u kuglu. Na kraju ga samo spljoštite dlanom da dobijete nešto tako lijepo da liči na palačinku.

4. U vrući tiganj sipajte suncokretovo biljno ulje i stavite svoje ljepotice))).

5. Pržite bez poklopca sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom, džemom ili

Kao što vidite, brzo i ukusno, bukvalno za minut, napravili su tako cool i zapanjujuće lep doručak, baš kao u trpezariji.

Jedete li takva remek-djela, hladna ili topla? Volim ih vruće, vruće, a ti?

Klasičan recept za svježi sir sa sodom

Još jedna opcija za kuvanje brzo rešenje blizu GOST-a, ali samo kod kuće, napravljeno s ljubavlju i brigom za naše najmilije. Tajna ovog recepta je u dva sastojka, jedan daje maksimalnu mekoću ovom jelu, a drugi daje sočnost.

Općenito, ispada i vrlo ukusno i nježno.

trebat će nam:

• svježi sir - 400 g
• jaje - 2 kom.
• šećer - 3 kašike
• sol - 0,5 žlice
• soda - 0,5 kašičice
• pavlaka - 1 kašika
• brašno - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Uzmite 9% svježi sir i dobro ga izgnječite viljuškom. Dodajte so i šećer, tajni sastojak br. 1 - soda.

Bitan! Ako želite, možete fermentisani mlečni proizvod protrljajte kroz sito, biće samo bolje. To je ono što bi trebalo učiniti u principu, ali pošto je opcija instant kuvanje, onda možete proći viljuškom.

2. Razbijte dva pileća jaja i izmiksajte. Da bi kolači od sira bili sočni (ovo je tajni sastojak br. 2), dodajte kašiku kisele pavlake. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte brašno. Ako tijesto ispadne tekuće, onda ga pospite sa još brašna, sve ovisi o kvaliteti svježeg sira, pa ga birajte suhog.

Bitan! Ne morate dodavati previše brašna, inače neće biti prozračne i mekane, već će postati teške, žilave i masne.

Testo ne bi trebalo da bude tečno, ali ni potpuno gusto. Kada ga stavite na supenu kašiku i okrenete, trebalo bi da polako pada u činiju, a ne jako sporo ili brzo. Općenito, radite to češće i na kraju ćete i sami doći do željene konzistencije.

3. Sada formirajte željeni oblik, kašiku testa stavite u brašno i pravite loptice, a zatim ih spljoštite dok počnete da pržite.

4. Pržite na laganoj vatri na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Bitan! Prema ovoj opciji, prilikom prženja potrebno je pokriti tiganj poklopcem da se ne raspadne.

5. Nakon što je sve isprženo sa obe strane, gotova remek-dela stavite na papirnu salvetu da uklonite sav višak masnoće.

6. Dobićete mekanu, prozračnu skutu prženu sa zatvorenim poklopcem ako sve uradite kako treba.

Stavite ih na tanjir u boji, izgledaju kraljevski. Ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz čaj ili kafu, ili kakao. Djeca mogu sipati aromatični žele od bobica.

Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Pa, ova opcija se, naravno, teško može nazvati dijetalnim, ali ipak će biti bez brašna i bez šećera.

Kako bi sve uspjelo, odaberite suhi i nemasni svježi sir, možete ga kupiti u trgovini ili na pijaci. I tada će imati sličan ukus kao u djetinjstvu.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 g
• jaje - 2 kom.
• griz - 2 kašike
• sol - prstohvat
• vanilin ili vanilin šećer - po ukusu
• brašno - 3-4 kašike ili griz

Način kuhanja:

1. Skutu izgnječiti viljuškom ili procijediti kroz fino cjedilo. Zatim umutiti jaja, umutiti, pa dodati vanilin šećer, dve kašike griza, prstohvat soli, dobro promešati.

2. Nakon što se ova masa izmiješa, rukama oblikujte smiješne loptice. Uvaljajte malo u brašno.

Bitan! Mnoge ljude zanima pitanje šta može zamijeniti brašno u procesu valjanja kolača od sira, sve je prilično jednostavno, s grizom. Ispast će odlično hrskavo.

Kakva lijepa tuceta je ispala, samo prizor za bolne oči, pokušajte ih napraviti istog oblika, okrugle i iste težine, dobićete oko 10-12 komada.

3. U tiganj sipajte rafinisano biljno ulje i rasporedite preparate. Kada se prva strana isprži do zlatno smeđe boje, okrenite je na drugu stranu i pokrijte poklopcem.

Pržite dok kora ne postane zlatna i lepa.

4. Ovo su prozračne i lepršave kreacije koje su ispale, odlično izgledaju iznutra kada se režu, a ukusa su neverovatno ukusne i aromatične. Uostalom, vanilin radi svoj posao.

Poslužite sa medom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom, kao i bilo kojom vrstom džema. Prijatno!

Kako peći kolače od sira sa svježim sirom u rerni (bonus)

Jeste li ikada jeli ovo jelo u vrtiću ili školi? Ja mislim da jeste, ali znate koja je glavna karakteristika, to je što se kolači od sira ne prže u tiganju, već se peku u rerni, i to ih čini zdravim i hranljivim.

I još jedan plus: ne morate stajati pored tiganja i misliti da ću odjednom biti na oprezu i sve će izgorjeti. Sastav je jednostavan, svježi sir je pogodan za bilo koji sadržaj masti, čak i domaći.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Svježi sir stavite u duboku posudu. Otopite puter u vodenom kupatilu ili koristite mikrotalasnu.

2. U omekšali svježi sir sipajte otopljeni puter, umutite dva jajeta i dodajte pavlaku. Dodajte suvu mešavinu. Promešati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta da griz nabubri.

3. Gotovo tijesto rasporedite u kalupe, preporučljivo je koristiti silikonske, vrlo su laki za upotrebu i ne treba ih podmazati biljnim uljem.

Bitan! Ostavite malo prostora za podizanje od oko 5-7 mm.

3. Dobićete oko 10-12 ovih ukusnih poslastica. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene oko 20-30 minuta.

4. Tokom pečenja, kolač će se malo podići pa će pasti, nemojte se plašiti, tako i treba.

5. Ispostavilo se da je ovo cvijeće šarmantno i privlačno.

6. Da bude još ukusnije pripremite fil od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte dvije kašike kisele pavlake i 1 kašiku šećera u prahu i promešajte.

Zanimljivo! Ali generalno mlečni sos ili se punjenje može raditi na različite načine, u prošlom članku sam pisao o tome detaljno, ispada jako slatko, baš kao što su ga dali u vrtiću.

7. Djeci će se ovakve delicije jako svidjeti, niko neće ostati ravnodušan, polizaće prste. Možete ukrasiti svojim omiljenim bobicama, kao što su maline, borovnice, ribizle. Dobar tek i dobro raspoloženje!

Kuvanje kolača od sira u posudi za multivarke

Ni u ovom obliku nema ništa preteško, najčešće se koristi svježi sir 9%. U ovoj opciji koristit će se bobičasto voće poput grožđica za poboljšanje okusa, možete ih zamijeniti suvim kajsijama ili suvim šljivama, samo ih narežite na male komadiće, i to ne u potpunosti.

trebat će nam:

• svježi sir - 400 g
• grožđice - 100 g
• brašno - 150 g
• šećer - 100 g
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom dok ne omekša. U međuvremenu svježi sir procijedite kroz cjediljku, pa ga pomiješajte sa jajetom, šećerom i brašnom da dobijete glatku konzistenciju.

2. Dodati suvo grožđe, ocediti vodu, naravno, i ocediti kroz cjedilo.

3. Od dobivene smjese oblikovati ovakvu kobasicu.

6. Peku se veoma brzo, oko 2,5 minuta sa svake strane, tako da će sve biti gotovo za 5 minuta. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, ostavite ih na papirnom ubrusu.

Pospite ih šećerom u prahu. Prilikom serviranja pomiješajte pavlaku sa cimetom i, kako kažu, jedite na zdravlje. Ukusna vam otkrića!

Super recept za lepršave kolače od sira, baš kao u vrtiću

Eto, konačno smo došli do još jedne vrlo zanimljive dječje opcije. U njemu se kolači od sira kuhaju na pari u vodenom kupatilu, apsolutno su bezopasni jer se ne koristi ulje, a način na koji ih je kuhar dekorirao je jako lijep! Predlažem da pogledate video sa YouTube kanala od profesionalca:

To je sve za mene, kao i uvek ne kažem zbogom, kažem da se vidimo kasnije. Pretplatite se na grupu u kontaktu, dolazite me češće posjećujte, rado ću steći nova poznanstva, pisati vaše želje i kritike. ćao.

P.S. Moj sin je to uradio danas i rekao mi da sam ponovo kuvala kotlete. Pitao sam se zašto kotleti. Ali ispostavilo se da stvarno izgledaju kao kotleti, samo slatki))).

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova

Sirniki su popularno rusko jelo koje hiljade porodica pripremaju za doručak ili večeru. U stvari, sirniki su iste palačinke, samo od svježeg sira. Osnovni set proizvodi za palačinke od svježeg sira uključuju, naravno, svježi sir, jaja, šećer i malu količinu brašna. Brašno se koristi samo za postizanje željene konzistencije, ne smije ga biti previše. Postoje i recepti u kojima se umjesto brašna koristi griz. Možete uzeti griz i brašno u jednakim količinama. Ponekad se kolači od sira prave i bez brašna. Da bi jelo bilo mekano i mekano, u tijesto možete dodati prašak za pecivo i malo sode. Prstohvat soli se takođe dodaje u kolače od sira radi ukusa.

Rašireni su kolači od voća i povrća od svježeg sira. Uz standardne sastojke u tijesto se dodaje pire od banane, dragun, narendana jabuka ili šargarepa. Palačinke od sira ispadaju vrlo ukusne sa sušenim voćem, na primjer, s parenim grožđicama. Djeca će sigurno voljeti čokoladne kolače od svježeg sira. Da biste pripremili tako slatku poslasticu, u tijesto morate dodati kakao prah. Nakon što je tijesto gotovo, od njega se formiraju male loptice, zatim plosnati kolači. Obično se kolači od sira prže u tiganju. Dijetalnija i zdravija opcija je kuhati jelo u pećnici ili kuhati na pari. Najbrža opcija je pečenje palačinki od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici.

Gotove kolače od sira poslužujemo sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, šećerom u prahu itd.

Palačinke od svježeg sira - pripremanje hrane i pribora

Za pripremu palačinki od svježeg sira potrebno je pripremiti duboku zdjelu i tiganj. Ako se kolači od sira peku u rerni, biće vam potreban pleh i papir za pečenje. Sirnu masu možete miješati viljuškom ili kašikom, ali je bolje koristiti mikser. Neki recepti za voćne kolače od sira (na primjer, banana) koriste blender.

Općenito, nisu potrebne posebne pripremne mjere. Jedina stvar je da ako se u receptu koristi voće ili povrće, potrebno ih je oprati i oguliti, a takođe i narendati. Banane možete jednostavno zgnječiti viljuškom ili ih izmješati u blenderu. Suvo grožđe uvijek sortiramo, operemo i poparimo u kipućoj vodi nekoliko minuta. Suvo grožđe mora biti bez sjemenki! Ako je svježi sir za kolač od sira previše vlažan, možete ga staviti u gazu i ostaviti da se kuha na pari da se procijedi.

Recepti za palačinke od svježeg sira:

Recept 1: Palačinke od svježeg sira

Najjednostavniji recept za palačinke od svježeg sira. Za pripremu jela potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusan i brz doručak!

• Svježi sir - 180-200 g;
• 2 jaja;
• Brašno - 40-55 g;
• Šećer - po ukusu;
• Biljno ulje.

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu šećer, a masu sameljite viljuškom. Zatim umutite jaja i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tečno. U tiganju zagrijte ulje, pa smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo gnječimo. Skutu pospite brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Recept 2: Klasične palačinke od svježeg sira

U ovom receptu svi sastojci su odabrani na način da skuta bude jako pahuljasta i da se ne raspadne u procesu kuvanja. Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju, treba dodati malo brašna, a za aromu se koristi i vanilin. Možete dodati šećer po ukusu, ali je ipak bolje da ga ne zasladite.

• Svježi sir;
• Brašno - par kašika;
• jaje;
• Vanilin;
• Šećer - po ukusu;
• 3-4 g soli (pola kašičice);
• 7. Biljno ulje.

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilin, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikovati male loptice i lagano ih pritiskati da se formiraju plosnate pogačice. Svaki kolač od sira lagano uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejte ulje i rasporedite kolače od sira. Pržite sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite za doručak sa pavlakom.

Recept 3: Palačinke od svježeg sira sa grizom

Za djecu se vrlo često pripremaju kolači od sira od griza, a ni odrasli ne libe uživati ​​u tome ujutro ukusan doručak. Ove kolače od sira nije teže pripremiti od bilo kojih drugih kolača od sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Prvo pomiješajte svježi sir sa pavlakom, pa dodajte šećer po ukusu, sol i jedno jaje. Zatim dodajte griz, promiješajte sve sastojke, ostavite smjesu nekoliko minuta da žitarice nabubre. Nakon toga možete dodati brašno. Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite skutu sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Recept 4: Palačinke od svježeg sira u pećnici

Palačinke od svježeg sira u rerni postat će neizostavan recept za one koji se pridržavaju dijetalna ishrana. Ovi kolači od sira se pripremaju bez ulja, što znači da su manje kalorijske. Korišteni sastojci su u osnovi isti kao u redovnim receptima.

Svježi sir pomiješajte sa brašnom, šećerom i jajetom. Dodajte vanilin i prašak za pecivo, malo posolite. Od tijesta oblikujemo male loptice u ravne pogačice. Pleh premazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Pecite kolače od sira dok ne budu gotovi (oko 25-35 minuta).

Recept 5: Bujne palačinke od svježeg sira

Mekoća i mekoća kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu sastojaka, svaki put ćete dobiti različite kolače od sira. Ovaj recept vam govori kako da napravite pahuljaste palačinke od svježeg sira.

Pomiješajte malo brašna sa svježim sirom, jajetom i šećerom. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo. Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno. Zarolajte skutu sa svih strana. Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite jelo sa pavlakom.

Recept 6: Palačinke od svježeg sira od banane

Ljubitelji novih i neobičnih ukusa svakako će obožavati palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, ovi kolači od sira se odlično slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će biti oduševljena i kolačima od sira od banane.

• Svježi sir;
• jaje;
• Zrela banana;
• Dvije kašike brašna;
• Pakovanje vanile;
• sol;
• Šećer - po želji;
• Biljno ulje.

Bananu narežite na male komadiće. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Pomiješajte pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, dodajte prstohvat soli. Ponovo izmiksajte smjesu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Testo treba da bude umereno viskozno. Ako je tijesto pregusto, kolači od sira će ispasti čvrsti. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male somunove. Pržite dok ne porumeni sa svake strane. Poslužite kolače od svježeg sira i banane sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Recept 7: Cheesecakes od svježeg sira i grožđica

Mnogi ljudi jedu svježi sir sa grožđicama - potpuno poznata kombinacija. Probajte napraviti ukusne kolače od sira od svježeg sira i grožđica! Cheesecakes prema ovom receptu ispadaju vrlo pahuljasti, sočni i nevjerovatno ukusni. Proizvodi koji se koriste uključuju i griz i brašno. Trebat će vam i jaja sa šećerom.

• 2 jaja;
• 30 g svijetlih i tamnih grožđica bez sjemenki;
• 70 ml biljnog ulja;
• Pola čaše šećera i brašna;
• Malo soli;
• Kilogram svježeg sira;
• 2 tsp. vanilin;
• 4 žlice. l. mamci.

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Oprano grožđice prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu i osušite grožđice. U svježi sir dodajte jaja, brašno i griz umućen sa šećerom. Sirnu masu dobro izmiksati. Stavite osušene grožđice na svježi sir. Pospite površinu stola ili daske za rezanje brašnom i na njoj formirajte male grudvice. Lagano ih izgnječiti i pržiti u tiganju zagrejanom na ulju. Pržite sa svake strane 3-4 minuta. Poslužite palačinke od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom.

Recept 8: Čokoladni cheesecakes

Cheesecakes od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i aromatični, a šta vam je još potrebno za obilan doručak i podizanje raspoloženja? Svježi sir sa kakaom je vrlo jednostavan za napraviti, probajte i vi!

• Svježi sir - 200-250 g;
• Par kašika brašna;
• Šećer - po ukusu;
• 1 jaje;
• Kakao u prahu;
• Biljno ulje.

Svježi sir izgnječiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Tijesto oblikujemo u skute željenog oblika i veličine. U tiganju zagrejte ulje. Pržite kolače od sira uvaljane u brašno dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra treba da bude srednja. Poslužite čokoladne kolače od sira sa pavlakom.

Recept 9: Palačinke od svježeg sira sa jabukama

Druga opcija za pravljenje kolača od skute i voća su kolači od sira sa jabukom. Jelo je ugodnog svježeg okusa, a takvi kolači od sira duže ostaju sočni. Ovaj recept bi trebao biti uključen u kuharicu svake domaćice.

• Kilogram svježeg sira;
• 2,3-2,5 šolje brašna;
• 2 jaja;
• 4 jabuke;
• Pola čaše
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Malo soli;
• Vanilin;
• Biljno ulje.

Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Pomiješajte smjesu sa svježim sirom. Ogulite jabuke i izrežite sjemenke. Jabuke narendajte na krupno rende, iscedite sok i dodajte skutom, sve izmiksajte mikserom. U smjesu skute postepeno dodajte brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjite vatru i počnite vaditi smjesu kašikom. Pržite skutu dok ne porumeni. Poslužite kolače od jabuka sa pavlakom i šećerom.

Recept 10: Palačinke od svježeg sira sa šargarepom

Svijetle kolače od sira sa šargarepom razveselit će vas i u najtmurnije jutro! Jelo ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Šargarepa se odlično slaže sa svježim sirom, stvarajući ukusnu i sočnu poslasticu.

• Svježi sir;
• Šargarepa - 1-2 mala komada;
• 2 jaja;
• Šećer;
• Malo vanilije;
• Brašno;
• Biljno ulje.

Pomiješajte šećer sa vanilinom i jajima, pa pomiješajte sa svježim sirom. Na svježi sir stavite narendanu šargarepu i dodajte malo brašna. Smjesu izmiješajte kašikom ili blenderom i ostavite 10 minuta. Stavite testo na sto sa brašnom. Pravimo kolače od sira i malo ih uvaljamo u brašno. U tiganju zagrejte ulje i dodajte skutu. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne budu pečeni. Vruću skutu namazati puterom i pavlakom.

Uspjeh pravljenja kolača od sira ovisi o kvaliteti upotrijebljenog svježeg sira. Svježi sir ne smije biti previše suv ili, naprotiv, sočan. Od mrvičastog suhog svježeg sira kolači od sira će ispasti čvrsti i pahuljasti, a od previše "vlažnog" će se uglavnom raspasti. Međutim, postoji izlaz: sočni svježi sir Možete ostaviti da se ocijedi par sati, a suvu smjesu razmutiti sa malom količinom kisele pavlake ili razrijediti sa kašičicom mlijeka. Takođe, proizvod ne bi trebao biti previše kiseo. Bolje je koristiti svježi, punomasni svježi sir.

Evo još nekoliko korisni savjeti koji će vam pomoći da pripremite ukusno, nežni kolači od sira:

- Nikada ne morate odjednom sipati svo brašno u svježi sir. Bolje je to raditi postepeno, jer će palačinke sa sirom od pregustog tijesta ispasti tvrde i suhe, a iz tekuće smjese će se kolači od sira jednostavno širiti po tiganju. Tijesto treba biti umjereno gusto, ali elastično i lako se odvojiti od ruku;

— Svaki kolač od sira se prije prženja može uvaljati u brašno ili griz. Tek tada će skuta imati ukusnu hrskavu koricu. Ako to ne učinite, kolači od sira će također ispasti ukusni, ali manje prženi i hrskavi;

— Ne treba dodavati šećer u tijesto za kolače od sira. Bolje ga je potom posuti po gotovom jelu ili začiniti kondenzovanim mlijekom ili džemom;

— Da bi palačinke od svježeg sira postale zlatno smeđe, bolje ih je pržiti u mješavini povrća i putera;

— Najukusniji i najukusniji kolači od sira su od homogene skute. Stoga, ako vrijeme dopušta, preporučljivo je prvo samljeti svježi sir kroz sito;

— Jaja treba što temeljitije umutiti sa šećerom – tako će kolači od sira biti pahuljasti i mekši. Neki recepti koriste samo žumanca. Sirevi napravljeni sa žumancima ispadaju svjetlije i bogatije. IN dijetalnih recepata ponekad se koriste samo proteini;

- Za prijatna aroma U tijesto možete dodati vanilin ili cimet. Cimet najbolje ide uz kolače od sira od svježeg sira i jabuka. U tijesto se ponekad dodaju i suhe kajsije, brusnice ili trešnje. Svi navedeni sastojci savršeno nadopunjuju svježi sir;

— Palačinke od svježeg sira ne moraju biti slatke. U takvim receptima koriste se mirisno bilje, bijeli luk, malo mljevenog crnog bibera, sušeno povrće itd. Najvažnije je zadržati proporcije i ne pretjerati;

— Da bi se kolači od sira ravnomjerno ispekli i da bi ih lakše preokrenuli, treba napraviti kolače od skute male veličine. Od gustog tijesta možete oblikovati kuglice malo veće od oraha. Međutim, najbolji način je da tijesto žličicom stavite u tepsiju. Torte sa sirom treba pržiti na laganoj vatri, a tiganj možete pokriti poklopcem.