Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Papilomi/ Recepti sa avokadom za gubljenje sala sa stomaka, jednostavna i zdrava jela sa fotografijama. Kako kuhati avokado: kulinarski savjet

Recepti sa avokadom za gubljenje sala sa stomaka, jednostavna i zdrava jela sa fotografijama. Kako kuhati avokado: kulinarski savjet

Suptilnog egzotičnog ukusa, delikatne pulpe, neograničene prednosti i mnogo toga različita jela…. Avokado... Kako odabrati, kako očistiti, kako kuhati? Sve ovo i još mnogo toga pročitajte u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:

Avokado je plod zimzelenog drveta visine do 18 metara. Danas je to najpopularnija voćna kultura, koja se uzgaja u mnogim suptropskim i tropskim zemljama. Postoji više od 400 sorti, a prinos jednog stabla je 150-200 kg. U kulinarstvu se voće koristi prilično široko, od grickalica do toplih jela. Okus podsjeća na ghee sa pinjolima. Kombinira se sa širokim izborom proizvoda, dajući jelima izvrstan okus. Zato avokado vole gurmani širom sveta.

Prednosti avokada

Naučnici nazivaju avokado liderom među namirnicama koje se bore protiv starenja. Voće unutra velike količine sadrži biljne masti i vitamin E, koji sprečavaju aterosklerozu. Sadrži i kalijum koji poboljšava stanje krvnih sudova i kože. Avokado je snažan antioksidans, glutation, koji pomaže u opskrbi tijela kisikom. Njegova redovna upotreba pomaže u ublažavanju stanja tokom menopauze i premenopauze i smanjenju nivoa holesterola u krvi. Vrijedi napomenuti da je avokado najkaloričnije voće na zemlji i smatra se prirodnim afrodizijakom.

Kako odabrati?

Veličina proizvoda može biti dužine 5-20 cm i težine od 50 g do 1,8 kg. Najčešće prodajemo nezrelo voće. Stepen zrelosti određuje se pritiskom na kožu prstom. Ako je tvrd i ne pritiska, znači da je plod nezreo, onda mu treba dati vremena da sazri na 20-25°C. Ako je kožica previše pritisnuta, to znači da je avokado prezreo, a možda čak i pokvaren. Najbolje je samo malo pritisnuti kožu. Takođe, stepen zrelosti može se odrediti po kožici: nezreli plodovi su tamnozeleni (potamne kada sazriju), zreli plodovi su žutozelene ili zelene boje. U sredini avokada nalazi se velika okrugla koštica, meso je masno.

Kako očistiti?

Opran i osušen avokado se mora prerezati po dužini, a dvije polovice okrenuti u suprotnim smjerovima. Ako je proizvod zreo, dobro će se odvojiti jedan od drugog. Potom se uklanja koštica i kašičicom se istruže pulpa. Ako plod nije sasvim zreo, polovice će se teško odvojiti. Zatim se kora avokada može oguliti nožem ili gulicom za povrće.

Glavno pravilo je da se jela s avokadom ne mogu pripremati unaprijed, već ih treba konzumirati odmah nakon pripreme. Ako se jelo od avokada ne posluži odmah, koštica se ostavi u plodu da meso ne potamni.


Avokado se široko koristi u vegetarijanskoj kuhinji, kao zamjena za jaja ili kao nadjev za suši. U zemljama u kojima je to svakodnevni proizvod, jede se svakodnevno. Koristi se za pravljenje umaka, pašteta, salata, grickalica, koktela, sladoleda i supa. Najpopularnije jelo od avokada je meksički guacamole. Ovo je užina od pulpe avokada, začina, povrća, soka od limete, soli.

Recepti s avokadom često sadrže plodove mora. Najpopularniji je avokado sa škampima i crvenom ribom. Od avokada i piletine pripremaju se i jednostavnija jela. Najlakše je napraviti salatu od nje, postoje stotine varijacija. U njima se plodovi koriste u kriškama ili u obliku sosa. Popularna je i supa od avokada sa škampima ili piletinom.

Jednostavni recepti sa avokadom

Ako želite da znate recepte jednostavna jela od avokada, onda ste došli na pravo mjesto. Odjeljak u nastavku sadrži nekoliko različitih i zanimljivi recepti With upute korak po korak, prema kojem ćete sigurno pripremati ukusna jela.


Svima će se svidjeti ovaj recept za salatu od avokada, čak i ljubitelji mesa. I svaka domaćica će biti oduševljena jednostavnošću njegove pripreme.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 106 kcal.
  • Broj porcija - 2
  • Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Škampi - 500 g
  • Beli luk - 1 češanj
  • Paradajz - 3 kom.
  • Majonez - 3 kašike.
  • Kečap - 2 kašike.
  • Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Avokado prepolovite, izvadite košticu da ne oštetite kožicu i izvadite pulpu koja se isječe na male komadiće.
  2. Skuhajte škampe, uklonite ljusku i ogulite.
  3. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
  4. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
  5. U činiji pomešajte beli luk, paradajz, škampe i avokado.
  6. Za dresing pomiješajte kečap, sol i majonez. Prelijte preko salate i lagano promiješajte.
  7. Salatu stavite na tanjir ili, za dodatnu lepotu, napunite oguljene polovine avokada.


Brzo, zadovoljavajuće, zdravo, jednostavno i ukusan recept sendvič sa avokadom. Ova vegetarijanska poslastica oduševit će sve jede svojim odličnim ukusom!

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Paprika - 0,5 kom.
  • Hleb - 4 kom.
  • Luk - 0,5 kom.
  • Vegetarijanski majonez - 2 kašike.
  • Začini - po ukusu
  • Maslinovo ulje - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Hleb narežite na kriške i premažite majonezom.
  2. Ogulite avokado sa košticom i narežite na kriške koje se stavljaju na vrh.
  3. Dodajte oljušteni i nasjeckani luk na pola prstena.
  4. Paprici izvaditi sjemenke sa pregradama, iseći na trakice i staviti na posudu.
  5. Ovu raskoš pospite začinima i prekrijte drugom kriškom hljeba koju ste prethodno namazali puterom.
  6. Kratko tostirajte sendviče u tosteru i poslužite ih.


Piletina i avokado su odlična kombinacija hrane. A ovaj set namirnica savršeno će nadopuniti sok od pomorandže, koji će dodati suptilni slatko-kiseli okus.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Narandža - 1 kom.
  • Avokado - 1 kom.
  • Paprika - 1 kom.
  • Luk za salatu - po ukusu
  • Cherry paradajz - 10 kom.
  • Iceberg salata - 6 listova
  • Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
  • Vasabi - 0,5 kašičice.
  • Soja sos - 2 kašike. l.
Priprema korak po korak:
  1. Pileća prsa iseći na srednje komade, pržiti sa obe strane na maslinovom ulju 2 minuta. Dodajte malo soli i bibera.
  2. Listove zelene salate operite, osušite, iskidajte rukama i stavite u dublju činiju.
  3. Paradajz operite, osušite i prepolovite.
  4. Paprike izvadite iz sjemenki, membrana i repa. Narežite na trakice.
  5. Izvadite košticu iz avokada, izvadite pulpu i narežite na srednje komade.
  6. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  7. Ogulite narandžu, podijelite na kriške i sa svake skinite foliju.
  8. Sjedinite i umutite soja sos, maslinovo ulje i wassabi.
  9. Sve sastojke stavite u dublju činiju, prelijte sosom i promešajte.


Umaci od avokada su veoma popularni u meksičkoj kuhinji. Koriste se za jela od mesa, ribe i povrća. Konzumiraju se namazane na kruh. I jednostavno dodaju sofisticiranost hrani.

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Zeleni luk - hrpa
  • Beli luk - 1 češanj
  • Pavlaka - 2 kašike.
  • Majonez - 1 kašika.
  • Limunov sok - 1 kašika.
  • Sol - po ukusu
  • Mljevena paprika - prstohvat
Priprema korak po korak:
  1. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite pulpu i narežite na komade.
  2. Operite zeleni luk, osušite i nasjeckajte.
  3. Sve sastojke stavite u dublju posudu i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.


Pasta od avokada je odlična opcija za doručak ili dodatak za ručak glavnim jelima. Hranjiv je, napuniće vas energijom i dati snagu.

Sastojci:

  • Avokado - 1/2 kom.
  • Majonez - 3-4 kašike.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kopar - hrpa
Priprema korak po korak:
  1. Jaja skuvati tvrdo i ohladiti ledena voda. Oguliti i odvojiti žumanca od belanaca. Žumance izgnječite viljuškom.
  2. Avokado prerežite na dvije polovine, izvadite košticu i izdubite pulpu. Dodajte ga žumancima.
  3. Belanca sitno iseckati i dodati smesi.
  4. Prelijte majonezom i dodajte sitno seckani kopar.
  5. Sastojke dobro promiješajte i servirajte predjelo na stol, namazano na kruh.


Najpopularnija meksička pasta je avokado guacamole. Koristi se i kao predjelo i kao prilog mesu ili ribi.

Sastojci:

  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Avokado - 3 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Luk - 1 glavica
  • Cilantro - 1 hrpa
  • Limeta - 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Beli luk - 1 češanj
Priprema korak po korak:
  1. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte.
  2. Uklonite sjemenke iz čili papričice.
  3. Luk oljuštite i operite.
  4. U seckalicu stavite oprani cilantro, oguljene režnjeve belog luka, luk i čili. Umutiti smjesu dok ne postane potpuno homogena. Malo posolite i pobiberite.
  5. Sipajte 2 kašike u smesu. pije vodu i sok od limete da smjesa bude malo rjeđa.
  6. Ogulite avokado, izvadite košticu, uklonite pulpu i narežite na male komadiće. Dodajte u testeninu i dobro izgnječite.


Smatra se voćem za užinu. Ne jede se kao narandže ili banane jer avokado sadrži oko 30% polinezasićenih masti. Asteci su počeli da uzgajaju ovo voće u 3. veku pre nove ere; avokado su zvali „šumsko ulje“. Kada u južna amerika Kada su Španci stigli, nazvali su ovo voće "aligatorska kruška" zbog naborane kože i oblika. Pročitajte članak: za ljudski organizam!

Upotreba avokada u kuvanju

Zbog visokog sadržaja masti u avokadu, koristi se u kulinarstvu za pravljenje umaka i salata. Avokado se široko koristi u španskoj, kubanskoj i meksičkoj kuhinji. Najpoznatiji sos sa avokadom je guacamole.

Za pripremu će vam trebati:


  • voće avokada;
  • sok od limuna;
  • bijeli luk;

Avokado brzo oksidira na zraku, pa ga obavezno poprskajte sok od limuna ili mu dodajte drugu kiselinu. Stavite iseckani avokado u mikser i mutite dok ne dobijete pire. Zatim u pire dodajte cilantro i beli luk, kao i so i biber po ukusu. Ovi sastojci se takođe drobe. Guacamole je spreman. U ovaj sos možete dodati bilo koje začine, kao što je čili. Začinjeni sos Uobičajeno je da se jede sa čipsom od flisa, nacionalnim meksičkim zalogajem.

Pravljenje salate od avokada

Avokado se takođe koristi u salatama.


Avokado za pripremu salate mora biti zreo i ne smije ga biti smeđe mrlje. Da odaberete dobar avokado, pritisnite ga prstom. Koža bi trebala biti elastična i brzo vratiti svoj izvorni oblik.

Okus ovog voća odlično se slaže sa škampima. U salatu se dodaju i kapari. Njihova salamura neutrališe neprijatne note u ukusu avokada. Salata je poprskana limunovim sokom.

Glavni akcenat boje u salati biće pečena paprika. Da bi se skuvao, rerna se zagreva na najvišu moguću temperaturu. Pečene paprike ogulite i narežite na tanke trakice.

Salata se pomiješa i začini maslinovim uljem i limunovim sokom.

Zapamtite tri osnovna principa za pripremu jela od avokada:

  • možete kupiti nezrelo voće ako ćete jelo pripremati za nekoliko dana;
  • uvijek dodajte limunov sok u avokado;
  • Avokado se odlično slaže sa morskim plodovima.

Svo egzotično voće se u našu zemlju uvozi nezrelo, pa se avokado može umotati u novinski ili neprozirni papir i ostaviti u toploj prostoriji tri dana. Do datuma praznika voće će sazreti i biti spremno za konzumaciju.

Ništa vam ne pomaže da smršate kao jedenje dijetetski proizvodi. Ženama i muškarcima koji žele da steknu lijepu figuru, dobro će doći poznavanje recepata od avokada za mršavljenje, jer ovo voće ima nevjerovatno veliki broj korisnih svojstava i praktički ne šteti. Obavezno zapamtite kako ovo egzotično voće utječe na organizam i koja jela možete kuhati s njim.

Šta je avokado

Neki ljudi čak brkaju ovo voće sa povrćem. Aligatorska kruška ili avokado je ovalni, sferni ili kruškoliki plod koji raste na stablima Persea americana. Boja može varirati od blijedo do tamno zelene. Težina ploda može biti do jedan i pol kilograma. Kora je tvrda, a unutra je masna tekstura i velika sjemenka. Okus voća je kiselkast i sladak, pomalo podsjeća na mješavinu bundeve i kruške. Boja pulpe može biti žućkasta ili zelena.

Kako odabrati kvalitetno voće:

  1. Nezrelo voće će biti čvrsto, sa gustom, netaknutom korom. Ako ga kupite, dajte mu nekoliko dana da završi.
  2. Zreli plodovi su meki, ali elastični. Možete ga koristiti čim ga kupite.
  3. Pulpa zrelog voća slična je bogatom puteru. Blijedo zelene je boje i miriše na orašaste plodove.

Kompozicija

Plod je bogat:

  • vlakna;
  • organske kiseline;
  • vitamin K, E;
  • riboflavin;
  • askorbinska kiselina;
  • tiamin;
  • folna kiselina;
  • retinol;
  • pantotenska kiselina;
  • niacin;
  • folna kiselina.

Kalorijski sadržaj 100 grama pulpe je 165 kcal, pa je voće pogodno za mršavljenje. Osim toga, avokado sadrži mnoge od sljedećih makro- i mikroelemenata:

  • žlijezda;
  • kobalt;
  • kalcijum;
  • bakar;
  • fosfor;
  • sumpor;
  • kalijum;
  • cink;
  • jod;
  • klor;
  • magnezijum;
  • fluor;
  • bor;
  • natrijum;
  • aluminijum;
  • mangan

Koliko možete pojesti dnevno

Umjerenost je važna za svaki proizvod. Koliko avokada možete pojesti dnevno zavisi od ogromnog broja parametara. Bitni su pol i godine osobe, proporcije tijela, visina i težina, opšte stanje zdravlje. Ako nemate individualnu netoleranciju, bolesti jetre ili pankreasa, možete jesti jedno voće dnevno. Osobe sa bilo kakvim problemima treba da smanje količinu na 5-6 kriški sedmično, tri puta.

Korisna svojstva

Konzumiranje voća veoma dobro utiče na organizam i za to praktično nema kontraindikacija. Spisak korisnih svojstava:

  • potiče gubitak težine;
  • uklanja štetni holesterol iz krvi;
  • ima antivirusno dejstvo;
  • promoviše zapošljavanje mišićna masa;
  • smanjuje rizik od razvoja bolesti srca i krvnih žila;
  • pomaže u jačanju koštanog tkiva;
  • snižava krvni pritisak;
  • snažan je afrodizijak, povećava potenciju;
  • čisti krv, poboljšava njenu cirkulaciju, sprječava razvoj anemije;
  • podstiče bolju apsorpciju karotenoida;
  • poboljšava performanse;
  • sprečava umnožavanje ćelija raka;
  • pomaže povećati elastičnost kože i izgladiti bore;
  • ima antioksidativno dejstvo;
  • ublažava zatvor;
  • povećava imunitet.

Šta je korisno za žene

Devojke svakako moraju da uvedu ovo voće u svoju ishranu. Veoma je važno koristiti ga za trudnice. Prednost avokada za trudnice leži u činjenici da ova hrana značajno smanjuje rizik od razvoja urođenih patologija kod bebe. Voće blagotvorno deluje na kožu, vlaži je i hrani. Redovna upotreba pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa i dobro utiče na reproduktivni sistem. Za mršavljenje preporučuje se i konzumacija voća.

Korisna svojstva za muškarce

Plod ima pozitivan efekat na potenciju. Korisne karakteristike Avokado za muškarce objašnjava se prisustvom određenih supstanci u sastavu:

  1. Masna kiselina. Pomaže u smanjenju količine holesterola u krvi. Plakovi se ne nakupljaju na zidovima krvnih žila muškog genitalnog organa. Zahvaljujući tome, osiguran je snažan protok krvi.
  2. Vjeverice. Pozitivno utiču na mušku seksualnu funkciju.
  3. Folna kiselina. Proizvodi nove ćelije i učestvuje u procesu regeneracije starih. Pomaže poboljšati kvalitet sperme.

Za mršavljenje

Prekomorsko voće se često nalazi na jelovniku raznih dijeta. Avokado je veoma koristan za mršavljenje. Plod sadrži L-karnitin, supstancu koja ima svojstva sagorijevanja masti i ubrzava metabolizam. Voće povećava nivo dobrog holesterola, što poboljšava cirkulaciju krvi i podstiče gubitak težine. Zbog vitamina B koji je uključen u sastav, čak i na strogoj dijeti prilikom konzumacije voća nećete osjetiti gubitak snage. Svojstva avokada:

  1. Voće pretvara ugljikohidrate i masti u korisnu energiju.
  2. Normalizuje metaboličke procese. Voće razgrađuje masti i sprečava nastanak novih.
  3. Poboljšava cirkulaciju krvi.

Recepti

Od ovog tropskog voća možete pripremiti ogroman broj jela, uključujući glavna jela, a ne samo deserte. Postoji mnogo recepata sa avokadom za mršavljenje. Od voća se prave supe, umaci, salate i kokteli za sagorevanje masti. Možete saznati kako pravilno jesti avokado za mršavljenje i jesti voće u čistom obliku, ali bit će zanimljivije eksperimentirati s različiti recepti. Ovo će značajno diverzificirati vašu ishranu.

Ovaj umak je jedan od najpopularnijih u meksičkoj kuhinji. Kada pravite guacamole od avokada, dodajte so i sok od limete. Potonji se može zamijeniti limunom. Postoje recepti za umake sa avokadom i paradajzom, različite vrste biber, luk, začinsko bilje, beli luk, ali prvo treba da znate onu klasičnu. Guacamole se servira uz tortilje (kukuruzne tortilje), čips, pita kruh i krutone. Može poslužiti kao prilog za meso, tjesteninu, ribu, krompir.

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 5-6 kašika. l.;
  • ljuta paprika - 2 kom.;
  • avokado – 6-8 kom.;
  • sol, mljeveni crni biber - po vašem ukusu;
  • ljutika – 2 kom.;
  • limeta – 2 kom.;
  • cilantro ili peršun - 2 grozda.

Način kuhanja:

  1. Operite i osušite sve komponente.
  2. Avokado prerežite po dužini i uklonite sjemenke. Kašikom izdubite pulpu voća i stavite u suhu, duboku posudu. Zgnječite viljuškom, izgnječite mikserom ili sameljite mašinom za mlevenje mesa.
  3. Mahune paprike oguliti od semenki, sitno iseckati i pomešati sa pulpom.
  4. Sa lukovica skinite kožicu. Isjeckajte glave i dodajte u jelo.
  5. Unesite seckano zelje.
  6. Iscijedite sok od limete i prelijte ga preko sosa.
  7. Guacamoleu dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Supa

Prva jela sa voćem su veoma ukusna, zasitna, imaju svojstva sagorevanja masti i pomažu kod mršavljenja. Svoje goste i najmilije možete zadiviti supom od avokada, jer izgleda veoma neobično. Recept za mršavljenje je smiješno jednostavan. Preporučljivo je poslužiti supu uz kukuruzne tortilje za rucak. Obavezno isprobajte prvi prema sljedećem receptu.

Sastojci:

  • paradajz iz konzerve – 370 g;
  • mladi beli luk – 4 čena;
  • luk - 2 kom.;
  • korijander - 1,5 kašičice;
  • pileći file - 0,5 kg;
  • sok od limete - 4 kašike. l.;
  • biljno ulje;
  • avokado – 2 velika;
  • ljuta paprika - 2 kom.;
  • rendani sir - 60 g;
  • mljeveni kim - 1 kašičica;
  • sol, mljeveni biber;
  • pileća ili mesna juha - 2 l.

Način kuhanja:

  1. U tiganju zagrejte malo ulja. Okrenite vatru na srednju. Na to stavite sitno nasjeckani bijeli i crni luk, pospite korijanderom i dinstajte 10 minuta.
  2. Uklonite kožu sa paradajza. U blenderu umutite ih sa pečenim povrćem.
  3. Prebacite smesu u tiganj i dodajte kim. Kuvajte 5 minuta dok se pire ne zgusne i potamni uz stalno mešanje.
  4. Prebacite smjesu u veliku šerpu i stavite vatru na nešto manju od srednje. Ulijte čorbu. Kuvajte poklopljeno 20 minuta uz povremeno mešanje.
  5. Dodajte piletinu, vrlo tanko narezanu. Kuvajte 5 minuta.
  6. Dodati smrvljeno ljute paprike, kockice avokada, rendanog sira i soka od limete. Kuvajte supu dok se meso ne skuva.

Salata od povrća

Sljedeće jelo je pravo skladište vitamina. Ako niste shvatili kako skuhati avokado za mršavljenje, napravite ukusnu salatu prema sljedećem receptu. Garantovano je da nećete požaliti. Dijetalna salata sa avokadom je iznenađujuće svježa i lagana. Sam pogled na njega budi apetit. Poželjet ćete naučiti druge recepte za mršavljenje nakon što probate ovu salatu.

Sastojci:

  • susam - 2 kašičice;
  • krastavci – 2 kom.;
  • zelje – 2 grozda;
  • Kineski kupus – 1 velika;
  • paprika - dvije različite boje;
  • balzamiko sirće - 2 kašičice;
  • avokado – 2 kom.;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • paradajz – 4 kom.;
  • beli luk – 2 čena.

Način kuhanja:

  1. Pripremite sve proizvode.
  2. Kineski kupus narežite na tanke trakice. Stavite u činiju.
  3. Operite krastavce. Narežite na tanke poluprstenove. Dodati jelu.
  4. paprike iseći na trake. Stavite na krastavce.
  5. Aligatorske kruške operite i uklonite košticu. Pažljivo izstružite pulpu. Narežite na pola prstena. Stavite na biber. Po vrhu rasporedite tanko narezan beli luk.
  6. Operite paradajz. Narežite na kriške i lijepo stavite na vrh posude. Prelijte maslinovim uljem, sirćetom i možda malo posolite. Poslužite posuto susamom.

Salata od škampa

Nazvati sledeće jelo drugačije od gozbe ukusa bilo bi jednostavno nepravedno. Salata od škampa je veoma lagana i prijatnog ukusa, pomaže kod mršavljenja, a recept može da pripremi svako. Može se poslužiti za doručak ili čak na prazničnom stolu. Nakon što probate ovo jelo, uvjerit ćete se da gubitak kilograma može biti vrlo raznolik. Prema receptu, u salatu se stavlja puno komponenti, međutim, ona ostaje dijetalna.

Sastojci:

  • balzamiko sirće - 5 kašičica;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • mali škampi – 850 g;
  • maslinovo ulje – 5 kašika. l.;
  • listovi zelene salate - 1 grozd;
  • soja sos – 4 kašike. l.;
  • svježi sjeckani peršun - 4 žlice. l.;
  • čeri paradajz – 15 kom.;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • paprika - 2 kom.;
  • avokado – 4 kom.;
  • puter – 75 g;
  • kukuruz u konzervi – 350 g.

Način kuhanja:

  1. U tiganju zagrijati maslinovo ulje i puter. Na to stavite plodove mora, vrlo sitno nasjeckani bijeli luk, posolite i pobiberite i pržite tri minute. Prije isključivanja dodajte soja sos i peršun, odmah poklopite poklopcem.
  2. Operite i ogulite avokado. Narežite na male komadiće.
  3. Natrgajte listove zelene salate.
  4. Paprike narežite na male komadiće, a čeri paradajz na pola.
  5. Pomiješajte sve sastojke jela sa kukuruzom. Poslužite uz malo balzamičnog sirćeta.

Salata sa ribom

Sljedeću grickalicu za mršavljenje svi će gurmani cijeniti. Niskokalorična salata sa avokadom i ribom je začinjenog, veoma prijatnog ukusa. Ovo jelo je pogodno čak i za stol postavljen povodom bilo koje proslave. Dodaju se jaja, krastavci, crvena riba (prikladna je i tunjevina). Preljev zaslužuje posebnu pažnju, zbog čega jelo ispada jednostavno izvanredno.

Sastojci:

  • mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
  • senf - 0,5 kašičice;
  • kuvana jaja - 4 kom.;
  • avokado – 2 kom.;
  • pavlaka – 2 kašike. l.;
  • soja sos - 2 kašičice;
  • krastavac – 1 kom.;
  • sok od limuna - 2 kašičice;
  • slabo slani losos – 250 g.

Način kuhanja:

  1. Ogulite jaja. Narežite na male kockice. Stavite u činiju za salatu.
  2. Ribu također narežite na male kockice. Umiješajte jaja.
  3. Dodajte krastavce narezane na kockice.
  4. Uklonite sjemenke iz avokada i izvadite pulpu. Narežite na kockice i odmah prelijte limunovim sokom.
  5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom i senfom, biberom.
  6. Dobivenim filom punite proizvode. Salatu dobro promešati i poslužiti.

Milkšejk

Napici za sagorevanje masti uvek pomažu da brže smršate. Ovo se odnosi i na smutije. Ispada da je vrlo hranjiv i savršeno potiskuje apetit. Zahvaljujući ovakvim napitcima, avokado dijetu se veoma lako podnosi, jer je jedna porcija smoothieja dovoljna da ne osećate glad nekoliko sati. Po pravilu, ananas, banane, pomorandže, maline, đumbir, šargarepa, rotkvica, rukola, luk, cvekla, kiselo bobice.

Sastojci:

  • mladi spanać – 2 grozda;
  • morska so - 2 prstohvata;
  • sok od limuna - po vašem ukusu;
  • peršun - gomila;
  • mineralna voda bez plina - 2 čaše;
  • med - 0,5 kašičice;
  • kivi – 2 kom.;
  • maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
  • zelene jabuke – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Isperite i osušite sve sastojke za smoothie.
  2. Stavite spanać i peršun u zdjelu blendera. Ogulite kivi, isecite ga i takođe dodajte u zelje.
  3. Uklonite kožu sa jabuka. Isecite ih, izvadite semenke. Stavite sa ostalim proizvodima.
  4. Ogulite avokado. Izrežite i sjedinite sa ostalim sastojcima.
  5. Dodajte med, limunov sok, so, maslinovo ulje.
  6. Počnite da mutite smoothie, dodajući malo po malo mineralna voda.
  7. Uživajte u piću sa ledom za doručak ili uveče.

Koktel

Zapamtite recept za voćni napitak za mršavljenje i sagorevanje masti. Ovaj smoothie od avokada i jagoda ima malo kalorija, ali je toliko sladak da ćete se osjećati kao da jedete desert. Osnova je nemasni prirodni jogurt. Trebalo bi da u napitak za mršavljenje dodate malo soka od citrusa. Dovodi se do ukusa tečnim medom kojeg je poželjno ne dodavati previše.

Sastojci:

  • kreč – 1 kom.;
  • nemasni jogurt, mlijeko - 2 šolje (ili 200 g sladoleda);
  • menta – 8 listova;
  • jagode – 0,6 kg;
  • tečni med - 2 kašičice;
  • avokado – 2 komada;
  • sok od limuna – 4 kašike. l.;
  • ogrozd – 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. Operite svu hranu. Ogulite avokado i uklonite košticu.
  2. Stavite svo voće u posudu blendera. Počnite mutiti na maloj brzini, dodajući malo po malo jogurta.
  3. Iscijedite sok od limete i dodajte voćnom koktelu zajedno sa limunovim sokom.
  4. Dodajte med i mentu. Umutiti smjesu dok ne postane potpuno homogena.
  5. Popijte ove koktele za doručak.

Video

Suptilnog egzotičnog ukusa, delikatne pulpe, neograničene koristi i mnogo različitih jela... Avokado... Kako odabrati, kako očistiti, kako kuhati? Sve ovo i još mnogo toga pročitajte u ovoj recenziji.

Recepti ukusna jela od avokada

Prednosti avokada

Naučnici nazivaju avokado liderom među namirnicama koje se bore protiv starenja. Plod sadrži velike količine biljnih masti i vitamina E, koji sprečavaju aterosklerozu. Sadrži i kalijum koji poboljšava stanje krvnih sudova i kože. Avokado je snažan antioksidans, glutation, koji pomaže u opskrbi tijela kisikom. Njegova redovna upotreba pomaže u ublažavanju stanja tokom menopauze i premenopauze i smanjenju nivoa holesterola u krvi. Vrijedi napomenuti da je avokado najkaloričnije voće na zemlji i smatra se prirodnim afrodizijakom.

Kako odabrati?

Veličina proizvoda može biti dužine 5-20 cm i težine od 50 g do 1,8 kg. Najčešće prodajemo nezrelo voće. Stepen zrelosti određuje se pritiskom na kožu prstom. Ako je tvrd i ne pritiska, znači da je plod nezreo, onda mu treba dati vremena da sazri na 20-25°C. Ako je kožica previše pritisnuta, to znači da je avokado prezreo, a možda čak i pokvaren. Najbolje je samo malo pritisnuti kožu. Takođe, stepen zrelosti može se odrediti po kožici: nezreli plodovi su tamnozeleni (potamne kada sazriju), zreli plodovi su žutozelene ili zelene boje. U sredini avokada nalazi se velika okrugla koštica, meso je masno.

Kako očistiti?

Opran i osušen avokado se mora prerezati po dužini, a dvije polovice okrenuti u suprotnim smjerovima. Ako je proizvod zreo, dobro će se odvojiti jedan od drugog. Potom se uklanja koštica i kašičicom se istruže pulpa. Ako plod nije sasvim zreo, polovice će se teško odvojiti. Zatim se kora avokada može oguliti nožem ili gulicom za povrće.

Glavno pravilo je da se jela s avokadom ne mogu pripremati unaprijed, već ih treba konzumirati odmah nakon pripreme. Ako se jelo od avokada ne posluži odmah, koštica se ostavi u plodu da meso ne potamni.

Šta kuvati sa avokadom?

Avokado se široko koristi u vegetarijanskoj kuhinji, kao zamjena za jaja ili kao nadjev za suši. U zemljama u kojima je to svakodnevni proizvod, jede se svakodnevno. Koristi se za pravljenje umaka, pašteta, salata, grickalica, koktela, sladoleda i supa. Najpopularnije jelo od avokada je meksički guacamole. Ovo je užina od pulpe avokada, začina, povrća, soka od limete, soli.

Recepti s avokadom često sadrže plodove mora. Najpopularniji je avokado sa škampima i crvenom ribom. Od avokada i piletine pripremaju se i jednostavnija jela. Najlakše je napraviti salatu od nje, postoje stotine varijacija. U njima se plodovi koriste u kriškama ili u obliku sosa. Popularna je i supa od avokada sa škampima ili piletinom.

Jednostavni recepti sa avokadom

Ako tražite jednostavne recepte za avokado, došli ste na pravo mjesto. Odjeljak u nastavku sadrži nekoliko različitih i zanimljivih recepata s uputama korak po korak koji će vam sigurno pomoći da pripremite ukusna jela.

Salata od avokada

Svima će se svidjeti ovaj recept za salatu od avokada, čak i ljubitelji mesa. I svaka domaćica će biti oduševljena jednostavnošću njegove pripreme.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 106 kcal
  • Broj porcija - 2
  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Škampi - 500 g
  • Beli luk - 1 češanj
  • Paradajz - 3 kom.
  • Majonez - 3 kašike.
  • Kečap - 2 kašike.
  • Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Avokado prepolovite, izvadite košticu da ne oštetite kožicu i izvadite pulpu koja se isječe na male komadiće.
  2. Skuhajte škampe, uklonite ljusku i ogulite.
  3. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
  4. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
  5. U činiji pomešajte beli luk, paradajz, škampe i avokado.
  6. Za dresing pomiješajte kečap, sol i majonez. Prelijte preko salate i lagano promiješajte.
  7. Salatu stavite na tanjir ili, za dodatnu lepotu, napunite oguljene polovine avokada.

Sendviči od avokada

Brz, zadovoljavajući, zdrav, jednostavan i ukusan recept za sendvič s avokadom. Ova vegetarijanska poslastica oduševit će sve jede svojim odličnim ukusom!

Sastojci:

  • Avokado - 1 kom.
  • Paprika - 0,5 kom.
  • Hleb - 4 kom.
  • Luk - 0,5 kom.
  • Vegetarijanski majonez - 2 kašike.
  • Začini - po ukusu
  • Maslinovo ulje - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Hleb narežite na kriške i premažite majonezom.
  2. Ogulite avokado sa košticom i narežite na kriške koje se stavljaju na vrh.
  3. Dodajte oljušteni i nasjeckani luk na pola prstena.
  4. Paprici izvaditi sjemenke sa pregradama, iseći na trakice i staviti na posudu.
  5. Ovu raskoš pospite začinima i prekrijte drugom kriškom hljeba koju ste prethodno namazali puterom.
  6. Kratko tostirajte sendviče u tosteru i poslužite ih.

Piletina sa avokadom

Piletina i avokado su odlična kombinacija hrane. A ovaj set namirnica savršeno će nadopuniti sok od pomorandže, koji će dodati suptilni slatko-kiseli okus.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Narandža - 1 kom.
  • Avokado - 1 kom.
  • Paprika - 1 kom.
  • Luk za salatu - po ukusu
  • Cherry paradajz - 10 kom.
  • Iceberg salata - 6 listova
  • Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
  • Vasabi - 0,5 kašičice.
  • Soja sos - 2 kašike. l.

Priprema korak po korak:

  1. Pileća prsa iseći na srednje komade, pržiti sa obe strane na maslinovom ulju 2 minuta. Dodajte malo soli i bibera.
  2. Listove zelene salate operite, osušite, iskidajte rukama i stavite u dublju činiju.
  3. Paradajz operite, osušite i prepolovite.
  4. Paprike izvadite iz sjemenki, membrana i repa. Narežite na trakice.
  5. Izvadite košticu iz avokada, izvadite pulpu i narežite na srednje komade.
  6. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  7. Ogulite narandžu, podijelite na kriške i sa svake skinite foliju.
  8. Pomiješajte i umutite soja sos, maslinovo ulje i wasabi.
  9. Sve sastojke stavite u dublju činiju, prelijte sosom i promešajte.

Recepti za sos od avokada

Umaci od avokada su veoma popularni u meksičkoj kuhinji. Koriste se za jela od mesa, ribe i povrća. Konzumiraju se namazane na kruh. I jednostavno dodaju sofisticiranost hrani.

Sastojci:

  • Avokado – 1 kom.
  • Zeleni luk - hrpa
  • Beli luk - 1 češanj
  • Pavlaka - 2 kašike.
  • Majonez - 1 kašika.
  • Limunov sok - 1 kašika.
  • Sol - po ukusu
  • Mljevena paprika - prstohvat

Priprema korak po korak:

  1. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite pulpu i narežite na komade.
  2. Operite zeleni luk, osušite i nasjeckajte.
  3. Sve sastojke stavite u dublju posudu i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Avokado pasta

Pasta od avokada je odlična opcija za doručak ili dodatak za ručak glavnim jelima. Hranjiv je, napuniće vas energijom i dati snagu.

Sastojci:

  • Avokado - ½ kom.
  • Majonez - 3-4 kašike.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kopar - hrpa

Priprema korak po korak:

  1. Jaja skuvajte tvrdo i ohladite u ledenoj vodi. Oguliti i odvojiti žumanca od belanaca. Žumance izgnječite viljuškom.
  2. Avokado prerežite na dvije polovine, izvadite košticu i izdubite pulpu. Dodajte ga žumancima.
  3. Belanca sitno iseckati i dodati smesi.
  4. Prelijte majonezom i dodajte sitno seckani kopar.
  5. Sastojke dobro promiješajte i servirajte predjelo na stol, namazano na kruh.

Avokado guacamole

Najpopularnija meksička pasta je avokado guacamole. Koristi se i kao predjelo i kao prilog mesu ili ribi.

Sastojci:

  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Avokado - 3 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Luk - 1 glavica
  • Cilantro - 1 hrpa
  • Limeta - 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Beli luk - 1 češanj

Priprema korak po korak:

  1. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte.
  2. Uklonite sjemenke iz čili papričice.
  3. Luk oljuštite i operite.
  4. U seckalicu stavite oprani cilantro, oguljene režnjeve belog luka, luk i čili. Umutiti smjesu dok ne postane potpuno homogena. Malo posolite i pobiberite.
  5. Sipajte 2 kašike u smesu. vodu za piće i sok od limete da se smjesa malo razrijedi.
  6. Ogulite avokado, izvadite košticu, uklonite pulpu i narežite na male komadiće. Dodajte u testeninu i dobro izgnječite.

Topla jela sa avokadom

Supa od avokada sa rakovima je najukusnija pire supa koju imamo u kulinarstvu. A zrelo i meko voće avokada ima ulogu prirodnog zgušnjivača. Ovo jelo je zaista namenjeno gurmanima.

Sastojci:

  • Avokado - 2 kom.
  • Juha od povrća - 500 ml
  • Kokosovo mlijeko - 150 ml
  • Rak vrata - 100 g
  • Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Prethodno skuvanu čorbu zagrejte dok se ne zagreje.
  2. Ogulite avokado, uklonite košticu.
  3. Stavite kokosovu kremu u zdjelu blendera. kancerogenih grlića materice i avokado. Pomiješajte sastojke u gustu pastu.
  4. Dobijeni pire dodajte u vruću čorbu, promiješajte i zagrijte.


Avokado je plod američke persee, zimzelene biljke porodice Laurel. Ovo je egzotično voće i važno je znati kako odabrati pravi avokado, kako ga jesti i uz koje namirnice ide. Unatoč činjenici da joj je drugo ime "aligatorska kruška", nema ništa zajedničko s tradicionalnim voćem, osim vanjskih sličnosti. Jela sa avokadom su hladna predjela, salate, sendviči za svaki dan ili za prazničnu trpezu.

Kako odabrati pravi avokado

Ukus ploda zavisi od stepena zrelosti ploda. Za one koji žele da kuvaju neobično jelo na osnovu aligatorske kruške, važno je ne samo znati kako pravilno jesti avokado, već i moći ga odabrati u trgovini.

Visokokvalitetno zrelo voće može se razlikovati po nekoliko karakteristika:


  1. Boja - tamno zelena. Nijansa koja je presvijetla ukazuje na to da je avokado nezreo. Crni plodovi su neprikladni za konzumaciju, prezreli su ili pokvareni. Izuzetak je kalifornijska sorta avokada (Haas), koja ima crnu kožicu.
  2. Konzistencija je mekana, kada pritisnete voće, pojavljuje se udubljenje koje se brzo izglađuje.
  3. Kamen se lako odvaja od pulpe. Prije kupovine možete protresti avokado: ako je plod zreo, čut ćete kucanje.

Ako birate između nedovoljno zrelog i prezrelog voća, bolje je odabrati prvu opciju. Avokado treba čuvati na sobnoj temperaturi, a nakon nekoliko dana njena kora će potamniti i konzistencija će postati mekana.

Ako ćete avokado kuhati ne odmah nakon kupovine, već nekoliko dana kasnije, bolje je odabrati svijetlo, nezrelo voće. Ovi plodovi brzo sazrijevaju kod kuće, ali i brzo propadaju.

Vrijedi unaprijed isprobati kakav je okus avokada da biste shvatili s kojim proizvodima ga je najbolje kombinirati. Različite sorte mogu imati različite okuse. Zreli plodovi podsećaju na puter sa začinjenim biljnim i orašastim ukusom. Voće je blagog okusa, pa ga malo ljudi konzumira u čistom obliku bez začina i umaka.

Nemoguće je definitivno odrediti kakvog je okusa avokado. Njegova konzistencija omogućava da se pulpa koristi kao razne paste, kriške i sastavni dio glavnih jela. U različitim jelima ovo voće može imati različit ukus, koji zavisi od ukusa glavnog sastojka. U kombinaciji sa oštrim sirevima, slaninom ili slanom ribom, avokado ne ističe, ali daje gotovo jelo mekane, prijatne konzistencije i originalnosti.

Šta treba da znate pre kuvanja?

Prije kuvanja potrebno je pravilno pripremiti voće. Važno je znati kako bi se održao oblik i ne oštetila pulpa. Kora se sa zrelog voća skida bez napora, samo je odvojite nožem i ogulite plod rukom. Ako čvrsto drži, to znači da avokado nije zreo i da ga treba ostaviti po strani još neko vrijeme. Nakon čišćenja, potrebno je ukloniti jamicu, također se treba lako odvojiti od pulpe.

Ova metoda čišćenja je pogodna za rezanje ili pripremu salata. Oni koji vole da jedu avokado sirov ili ga koriste kao namaz za sendviče ne moraju da odvajaju koru. Voće se prepolovi, izvadi se koštica, a pulpa se izdubi nožem ili kašikom.

Recepti s avokadom

Da biste pripremili neobično glavno jelo, morate znati uz šta ide avokado i koje je namirnice najbolje servirati odvojeno. Ovo voće se koristi u svakodnevnoj ishrani i dodaje se u praznični meni u hladnim i toplim jelima.

Najjednostavniji način posluživanja je pogodan za one koji znaju da jedu avokado sirov, bez ili sa začinima i aditivima. Postoji nekoliko recepata za sirovo voće koji su prikladni za kućni doručak ili večeru, izgledaju originalno i ugodnog okusa:

  1. Neoljušteno voće podeliti na dve jednake polovine i začiniti solju, limunovim sokom ili sosom po ukusu. Pulpa se kašikom odvoji od kore i pojede.
  2. Plodovi su oguljeni, otkošteni i narezani na kriške.

Sendviči od avokada su pogodni i za lagani doručak i kao jelo hladna užina on svečani sto. Pulpa se nožem namaže na tost. Najbolje je dodati namirnice koje imaju jak okus, dok će avokado neutralizirati i omekšati okus. Najčešće se voće kombinuje sa slaninom, crvenom ribom (lososom ili lososom), omletom, raznim vrstama sireva i sveže povrće. Kao podlogu možete koristiti svježi ili tostirani kruh, ili napraviti lavaš rolnice.

Postoji mnogo savjeta kako pravilno pripremiti avokado i kako ga jesti. Zreli plodovi mogu se koristiti kao prilog raznim vrstama mesa ili peradi: juneće, teleće, piletina ili patka. Treba imati na umu da je to visokokalorično i zasitno voće, tako da porcije ne bi trebale biti obimne:


  1. Mesna jela sa avokadom možete začiniti ljutim ili voćnim umacima, te dodati sjemenke nara.
  2. Pulpa avokada odlično ide uz crvenu ribu (losos ili losos). Ribu je preporučljivo ispeći u rerni, podeliti na porcije i začiniti sosom. Avokado se servira zasebno kao kriške.

Postoji ogroman broj izdašnih salata na bazi pulpe avokada. Glavni sastojci su svježe začinsko bilje, različite vrste meso i crvena riba, oštri sirevi (feta, feta sir) ili omlet. Možete sigurno kombinirati proizvode, dodati začine, umake i začinsko bilje u salate po ukusu.


Oni koji žele da shvate šta je avokado i kako se jede neka kupe jedan plod i probaju ga. Okus zrelog voća je prilično specifičan, iako nenametljiv, i malo tko ostaje ravnodušan na njega. Avokado je neobično voće, a njegovo prisustvo može pretvoriti svakodnevno jelo u egzotičnu poslasticu. Jedino upozorenje je da morate odabrati prilično zrelo, ali ne prezrelo voće.

Koliko avokada možete pojesti dnevno?

Ljubitelje zrelog egzotičnog voća zanima koliko se avokada može pojesti dnevno. Kalorijski sadržaj 100 g ovog proizvoda je 245 kcal, što je ekvivalentno jednakoj količini nemasnog mesa. Oni koji su skloni brzom debljanju trebali bi se suzdržati od prekomjerne konzumacije avokada. Bolje je ograničiti se na jedno srednje voće dnevno, kombinirajući ga s kruhom od cjelovitih žitarica ili dodajući ga salatama sa svježim začinskim biljem. Voće brzo utažuje glad, ali nakon pojedinog nekoliko voća javlja se osjećaj težine.

Avokado je vodeći među voćem po sadržaju masti, ali masti su lako svarljive i zasićuju organizam esencijalnim vitaminima i aminokiselinama. Odobren je za dijabetičare jer sadrži šećer u vrlo malim količinama.

Kako jesti avokado - video