Pirjani kupus sa kobasicama recept reci7. Recept za pirjani kupus. Pirjani kupus sa kobasicom. Sa pavlakom i kobasicama

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pirjani kupus je jedan od osnovnih, najjednostavnijih i najisplativijih recepata za svaki dan. Kobasice mogu diverzificirati vašu prehranu i malo promijeniti uobičajeni okus jela poznatog iz djetinjstva - dobro se slažu s pirjanim kupusom, čineći ga zadovoljavajućim i ukusnijim.

Pirjani kupus sa kobasicom, recept sa fotografijom koji smo odlučili da ponudimo, pogodan je za ručak i večeru. Za pripremu uzmite kasne sorte kupusa i visokokvalitetne kobasice koje će dobro zadržati oblik tokom prženja i dinstanja. Pirjani kupus sa dimljenim kobasicama je posebno ukusan, dajući jelu laganu dimljenu aromu. Usput, možete i kuhati.

Dakle, pripremimo pirjani kupus sa kobasicama

Sastojci:
- bijeli kupus - 500 g;
- kobasice - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- sol - 3 čipsa;
- paradajz pasta - 0,5 kašike. l.;
- lovorov list - 1 kom.;
- biljno ulje- 2 kašike. l.;
- voda - 1 kašika.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite i izgnječite rukama da pusti sok.

U tiganju zagrejte 1,5 kašike. l. biljnog ulja i pržiti kupus 5 minuta na jakoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući ga lopaticom.

Krupne oljuštene šargarepe sameljite na krupno rende i popržite ih sa kupusom. Mešajući pržite povrće na jakoj vatri još 2-3 minuta.

Jedan luk narežite na krupnije kockice i sjedinite sa prethodnim sastojcima, smanjite vatru na tihu, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 10 minuta. U toku kuvanja povrće nekoliko puta promešajte da ne bi zagorelo.

Kobasice narežite na male komadiće i popržite 0,5 žlice sa svih strana. l. biljnog ulja zajedno sa malim lukom narezanim na kockice. Dodajte im paradajz pasta, promešati i pržiti još 1 minut.

Poprženo povrće sa kobasicama sjediniti u šerpi, dodati vodu, lovorov list i dinstati na laganoj vatri 10 minuta. U procesu kuhanja u jelo dodajte malo mljevenog bibera i prilagodite količinu soli po ukusu, vodeći računa da su same kobasice dosta slane.

Prije serviranja pustite da se pirjani kupus kuha najmanje 30 minuta pod zatvorenim poklopcem da dobro ispari i poslužite jelo.

Pirjani kupus sa kobasicama je spreman! Jelo se servira toplo i može se preliti pire krompirom. Prijatno!
Ispada veoma nježno i ukusno

Pozdrav svima koji su pogledali moje domaće recepte!

Povrće, kao što znate, mora biti prisutno na našem svakodnevnom jelovniku. Kupus smatram jednim od najpopularnijih, od njega ili uz njegovo učešće možete pripremiti mnogo toga ukusna jela. Na primjer, možete sami napraviti nekoliko vrsta rolnica. Na stranicama mojih domaćih recepata ima ih i klasične sarmice I lijen, općenito, birajte za svaki ukus.

Ali danas sam odlučio da vam skrenem pažnju na svoje brzi recept pirjani kupus. Zdravo, ukusno, a i zasitno, jer će biti dinstan kupus sa kobasicom.

Iz vlastitog iskustva znam koliko je savremenoj zaposlenoj ženi teško posvetiti vrijeme pripremanju ukusne hrane. domaća hrana. Stoga mislim da će moj recept za dinstani kupus u tiganju biti cijenjen. Pošto će za pripremu trebati samo malo vremena, odnosno 20-25 minuta.

Pa, jeste li zadovoljni?! Onda počnimo!

Sastojci

• Bijeli kupus - 400-500 grama
• Šargarepa – 80-100 grama
• Luk - 80-100 grama
• Kobasica (imam pecivo) – 100 grama
• Sok od paradajza (ja koristim domaći) – 4-5 kašika
• Biljno ulje (bez arome) – 5-6 kašika
• Mešane paprike - po ukusu
• Kuhinjska so - po ukusu
• sušeni celer – 1 kašika (po želji)

Navedena količina proizvoda će dati 2-3 porcije ukusnog dinstanog kupusa.

RECEPT ZA DIRJANI KUPUS. DIRJANI KUPUS SA KOBASICOM

Kao što smo obećali, brzo ćemo pripremiti naše jelo od kupusa, a radi veće jasnoće, nudim vam recept za pirjani kupus sa fotografijama u određenom redoslijedu. Mislim da će ovo olakšati stvari.

Počnimo sa ljuštenjem i pranjem šargarepe i luk. Zatim naribajte šargarepu na krupno rende, a luk narežite na četvrtine kolutova.

Odmah ih stavite u tiganj koji ste već zagrejali sa biljnim uljem. Početna količina ulja je otprilike 2 supene kašike.

Smanjite vatru ispod tiganja na malu, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka dok radimo na kupusu.

Kupus nasjeckajte što je tanje moguće. Sipati u dublju činiju, posuti solju i lagano protrljati rukama. Posolite, vodeći računa da će naš dinstani kupus biti sa kobasicom (kobasice su obično slane).

Dok smo pripremali kupus, šargarepa i luk su već bili u željenoj kondiciji.

Sipajte kupus u tiganj. Sve izmiksajte.

I onda dodam sušeni celer. Zaista ga volim začiniti njime. različita jela, stvara jedinstvenu aromu. Inače, sama ga pripremam ljeti (kupujem ga na pijaci), mnogo je isplativije nego da ga već zapakiram u radnji.

Začinite mješavinom paprika (pokušajte da ne pretjerate). Dodajte 2-3 kašike biljnog ulja.

Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite kupus da se krčka oko 5-7 minuta na laganoj vatri. Promiješajte par puta.

A pošto smo imali recept za dinstani kupus sa kobasicom, pripremamo ga. Peremo se vruća voda, izvadite ljusku i narežite na pola prstena.

Dodajte u tiganj skoro gotovom kupusu.

A sada ostaje samo da napravimo završni dodir - dodamo ga našem jelu. sok od paradajza(može se zamijeniti pastom s razrijeđenom prokuhanom vodom). Da koristimo kiseli kupus, ovaj sastojak nam ne bi trebao, ali imamo recept za pirjani svježi kupus, pa će nam malo kiselkasti dobro doći.

Proizvodi koji će nam trebati:

1. Kupus (ovde 1,5 kg).

2. Luk (jedan veći).

3. Kremlje ili kobasice (nekoliko komada).

4. Paradajz pasta.

5. Sol, šećer, mleveni crni biber.

Kupus narežite na male trakice

Sipajte malo suncokretovo ulje u šerpu i tiganj da brže prokuha (ja sam uzeo lonac sa površinom koja ne gori pre nekog vremena :)) Stavite kupus i dinstajte oko 25-30 minuta na laganoj vatri ispod poklopca, mešajući dok ne omekša. Utvrđuje se kušanjem kupusove hrskavice; ako je mekana, spremna je.

Dok se kupus dinsta, sitno nasjeckajte luk i kobasicu na ploške

Zatim propržite naš luk i dodajte mu seckane kobasice oko 10 minuta

U ovo vreme pravimo paklenu kašu od paradajza (2 kašike), soli, bibera i šećera (kašičica)

Za to vrijeme kupus treba dinstati, a luk i kobasicu propržiti. Sve u skladu s tim promiješajte i ostavite 5 minuta na laganoj vatri.

Posle 5 minuta probajte i ako osetite da nesto nedostaje osim soli i paradajza, dodajte malo secera (logicno sam napisao, ali tako je :)

Prijatno!

Želite li nahraniti svoju porodicu obilnom i ukusnom večerom, trošeći na to minimum novca i truda? Onda je pirjani kupus sa kobasicama upravo ono što vam treba. Ovo jelo, koje su izmislili njemački građani, odlična je opcija za jednostavnu domaću užinu. Danas naše domaćice rado poslužuju kobasice uz prilog od povrća, pogotovo jer se s receptom može nositi i početnik kuhar.

Za pripremu klasičnog dinstanog kupusa s kobasicama pripremite sljedeći set proizvoda:

• neki sirove kobasice(kobasica ili bilo koja druga vrsta kobasice) – 4 – 5 kom.;
• jedna srednja glavica svježeg bijelog kupusa;
• jedan luk srednje veličine;
• par kašika koncentrirane paradajz paste (najmanje 25%);
• biljno ulje (za prženje);

Korak 1. Pripremite proizvode: isjeckajte kupus, ogulite luk i sitno nasjeckajte, skinite kožicu sa kobasica (ako imate proizvod u prirodnom omotu, ne morate to raditi) i isjeći na komade oko 2-3 cm dugo.

Korak 2. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja (oko 2 kašike) i dinstajte luk dok ne porumeni.

Korak 3. Narežite kobasice po želji i dodajte ih povrću. Pržite oko 5 minuta uz stalno mešanje dok ne porumeni.

Korak 4. Sada u tiganj dodajte iseckan kupus. Nemojte se plašiti ako ga ima previše - kako se postepeno zagrijava, jačina se može skoro prepoloviti.

Korak 5. Dodajte paradajz pastu, sol i malo šećera. Lagano promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da krčka dok se ne skuva (oko 20 - 25 minuta). Za to vrijeme kupus će pustiti dovoljnu količinu sopstveni sok i neće biti potrebe za korištenjem dodatne tekućine. Ali, ako primetite da je jelo malo suvo, sipajte pola čaše prokuvane vode.

Korak 6. Da biste poboljšali ukus, dodajte svoje omiljene začine na samom kraju. To može biti ili svježe začinsko bilje: cilantro, kopar, peršun ili gotove suhe mješavine.

Klasični pirjani kupus sa kobasicama je spreman. Prijatno!

Pirjani kupus sa kobasicama u loncu

Ako u svojoj kuhinji imate multivarku, onda se trudite da se pridržavate principa zdrava ishrana. I to je tačno, jer se ovim načinom obrade proizvoda povrće zadržava najveći broj vitamini, a za kuvanje nije potrebna gotovo nikakva mast.

Dakle, evo recepta za dinstani kupus sa kobasicama u spori šporet, u kojem se srdačno jelo Ispada jednako ukusno, a uz to - zdravije nego u tradicionalnom posluživanju.

uzmi:

• 300 g kobasica (za smanjenje kalorijskog sadržaja, može se zamijeniti kuhanim mesom);
• jedan kg svježeg kupusa;
• jedan luk;
• par čena belog luka;
• 70 g paradajz paste;
• oko 100 ml prokuhane vode;
• sol, šećer i začini po ukusu.

recept:

1. Narežite kupus i luk. Izgnječite bijeli luk pomoću prese. Kobasice narežite na kolutiće.
2. Lagano pomiješajte sastojke drvenom lopaticom i napunite njima zdjelu multivarka.
3. Rastopite paradajz pastu u pola čaše ohlađene prokuhane vode. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
4. U tečnost dodajte so, šećer i suve začine. Savjet: "Khmeli-suneli" ili "Provansalsko bilje" odlično idu uz ovo jelo.
5. Dobivenu otopinu ulijte u povrće i kobasice i lagano promiješajte da se pasta ravnomjerno rasporedi po proizvodima.
6. Potrebno je da kuvate na programu „Dužilo“ jedan sat. Za bolje kuhanje, preporučljivo je nakon pola sata pogledati u posudu, promiješati sadržaj i nastaviti proces.

Imajte na umu: u ovoj verziji recepta uopće se ne dodaju biljne masti, što jelo čini manje kalorijskim, a kada se koriste visokokvalitetne kobasice od dijetalnog mesa (na primjer, goveđeg ili kunićeg), takva hrana se može konzumirajte bez straha za svoju figuru.

Recept za prženje u tiganju

Ovaj recept je pogodan za one koji preferiraju istinski hranjivu hranu koja može dugo utažiti glad. Kupus pržen u tiganju odličan je prilog uz svako jelo. jelo od mesa. I kod dodavanja dimljenih kobasica i ispod čaše dobro pivo– jednostavno je ukusno!

Pirjani kupus sa kobasicama u tiganju pravi se od najjednostavnijih sastojaka koji se mogu naći u svakom kućnom frižideru:

• kobasice (dimljene) – 5 – 6 kom.;
• viljuške svježeg kupusa - 1 kom.;
• luk srednje veličine - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• srednja veličina svježi paradajz- 3 kom.;
• paradajz pasta – 3 stol. kašike;
• bilo koje biljno ulje - oko 80 ml;
• sol, šećer, začini - po ukusu.

recept:

1. Posebnost ovog recepta je postepeno prženje svake komponente. To znači da ga prvo treba propržiti: na biljnom ulju prodinstati luk narezan na tanke kolutove i narendanu šargarepu. Nakon što povrće dobije ugodnu zlatnu nijansu, stavite ga u tepsiju ili kazan sa debelim zidovima.
2. U ispražnjeni tiganj dodajte ulje i pržite nasumično isečene kobasice dok se ne stvori korica. Takođe prebacite u činiju sa povrćem.
3. Paradajz mora biti oguljen. Da biste to učinili, stavite ih u duboku posudu i sipajte kipuću vodu iz kotla 10 minuta. Ohladite pod tekućom vodom hladnom vodom sa slavine. Napravite ukršteni rez u blizini peteljke i jednostavno povucite kožu koja je otpala sa ploda.
4. Pripremljeni paradajz narežite na kockice i stavite ih u zagrejan tiganj sa masnoćom preostalom od prženja kobasica. Kada paradajz pusti dovoljno soka (vreme zavisi od sorte), dodajte par kašika paradajz paste, dobro promešajte i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Savjet: U ovoj fazi nemojte pokrivati ​​posudu - to će omogućiti da ispari. višak tečnosti, a previše koncentrirana pasta pomoći će da se riješite viška kiseline.
5. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Nastavite dinstati na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.

Pirjani kupus sa kobasicama i prženje u tiganju je spreman.

Pirjani kupus sa kobasicama u rerni

Još lakše za pripremu ukusan kupus sa kobasicama u rerni. Ovaj recept uključuje raznovrsniji set proizvoda, tako da ovo jelo može biti ne samo brza užina, već i razmaziti svoju porodicu na velikoj porodičnoj večeri.

Sastojci:

• kobasice (bilo koje vrste, ali bolje je uzeti one sa komadićima sira unutra, na primjer "bavarske") - 500 g;
• sir ("ruski") ili sirne mrvice - 200 g;
• kupus - pola glavice kupusa (oko 700 g);
• svježe šampinjone (šampinjoni) – 300 g;
• šargarepa – 200 g;
• luk - 100 g;
• mleko – 200 ml;
• puter – 50 g;
• kokošja jaja (u zavisnosti od veličine) - od 3 do 5 kom.;
• lovorov list, karanfilić, aleva paprika, so.

recept:

1. Pečurke dobro operite da uklonite sve tragove zemlje, uklonite gornji sloj i narežite na tanke kriške. Crni luk sitno iseckati. Ogulite i narendajte šargarepu. Savjet: šargarepa u ovom jelu ima posebno delikatan ukus ako koristite „korejski“ rende, namenjen za pravljenje tankih traka od povrća.
2. Povrće i pečurke propržite u dubokom tiganju ili voku. Dodati seckani kupus i pripremljene kobasice i dinstati poklopljeno dok ne iscuri sok (najmanje 10 minuta).
3. Stranice i dno posude za pečenje namažite maslacem. Stavite hranu u nju i malo pritisnite odozgo kako biste dobili gustoću. Dodajte lovorov list, karanfilić i alevu papriku.
4. U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom ili mikserom, dodajte čašu mlijeka i posolite. Savjet: Za dodatni začin možete dodati malu količinu vašeg omiljenog brenda soja sosa. U tom slučaju nema potrebe za dodavanjem soli, inače se okus hrane može pokvariti.
5. Sir naribajte na sitno. Da bi proces kuhanja bio lakši i brži, u trgovini možete kupiti gotove sirne mrvice za pečenje u pećnici.
6. Proizvode prelijte mješavinom jaja i mlijeka. Po vrhu ravnomjerno rasporedite rendani sir.
7. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni (temperaturu možete malo povećati, sve zavisi od vaše rerne).

Pošto su svi proizvodi već prošli termičku obradu, nema potrebe da se kupus i kobasice dugo drže u rerni. Dovoljno je sačekati da se sir potpuno otopi i ispeče u koricu. Ovo je signal da je jelo spremno.

Pirjani kupus od kiselog kupusa sa kobasicom

Kiseli kupus je bitan element ruske gozbe. I to nije iznenađujuće, jer se tokom procesa fermentacije ne samo svi prirodni sastojci ovo zdravo povrće, ali se sadržaj vitamina C udvostručuje, pojavljuju se vrijedne aminokiseline i probiotici, što kupus čini pravim prirodnim antioksidansom koji jača naš imunitet i blagotvorno djeluje na metabolizam u tijelu.

Kiseli kupus se može jesti kao samostalno jelo, ali njegova kombinacija s raznim kobasicama nije ništa manje ukusna.

Napomena: tokom termičke obrade sadržaj kiselog kupusa askorbinska kiselina ne propada, pa jela od nje ostaju zdrava kao i ona od sirovog proizvoda.

Da biste prehranili četveročlanu porodicu, trebat će vam:

• kobasice – 1 pakovanje (cca 450 g);
• kiseli kupus - ne manje od pola kilograma;
• mrkva;
• luk;
• biljno ulje (za prženje povrća);
• sol, šećer, kim, mljeveni crni biber.

recept:

1. Jer glavna uloga u ovom jelu nije sirovo, ali kiseli kupus, prvo ga morate pravilno pripremiti. Iscijedite potrebnu količinu "kiselog kupusa" i nemojte žuriti da izlijete izdvojenu tečnost. Može se koristiti tokom kuvanja ako hrana nije dovoljno sočna. Ako koristite previše kiseo kupus i bojite se za krajnji rezultat, samo ga isperite hladnom vodom i ponovo dobro stisnuti.
2. U kotlu zagrijati biljno ulje. Popržite sve sastojke osim kiselog kupusa.
3. Čim hrana dobije prijatnu zlatnu nijansu tokom prženja, dodajte kupus. Stir. Posolite, pobiberite, dodajte malu količinu kima. Probajte - ako je kiselost jaka, dodajte ravnu kašiku šećera.
4. Po potrebi dodajte sok od kupusa, istisnut na samom početku kuvanja. Imajte na umu da jelo ne smije biti suho.
5. Zatvorite poklopac, smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka oko pola sata.

Pirjani kiseli kupus sa kobasicama je spreman. Prilikom serviranja večere svaku porciju pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i prelijte kašikom kisele pavlake. Ovo je ukusno!

Pirjani kupus sa krompirom i kobasicama jedna je od varijanti krepkog paprikaš od povrća, koji se lako priprema kod kuće.

Proizvodi:

• pola kilograma kobasica;
• 1500 g sirovog krompira;
• jedna glavica kupusa;
• jedan luk (srednje veličine);
• dvije šargarepe;
• par kašika paradajz paste;
• malo masti za prženje;
• so, začinsko bilje, začini.

recept:

1. Očistite oprano povrće.
2. Gomolje krumpira narežite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini i sorti korijenskog usjeva. Luk - na kolutiće, šargarepa - na kockice, kupus na kotlete.
3. Kobasice prerežite po dužini.
4. Pržite kolutiće luka, šargarepe i kobasice na bilo kojoj životinji ili biljna mast. Po želji možete koristiti neslanu svježu svinjsku mast za prženje. Ovo će dati jelu posebnost prirodnog ukusa, ali će u isto vrijeme dodati kalorije.
5. Pripremljene proizvode stavite u šerpu, dodajte kupus i dodajte komadiće krompira.
6. Dodajte paradajz pastu, začine i sol. Sve izmiksajte.
7. Zaliti sa malo vode i ostaviti da se krčka poklopljeno 40 minuta.

Spremnost jela može se odrediti stanjem krompira. Čim postane mekana i mrvljiva, vrijeme je za serviranje.

Jela od pirjanog kupusa služe se u tavernama, kafićima i narodnim restoranima u mnogim zemljama svijeta. Ali čak i kao domaći obrok, ova jednostavna i zasitna hrana će se svidjeti svima. Uostalom, za njegovu pripremu nisu potrebni skupi proizvodi, nikakav poseban pribor ili "napredne" kuhinjske sprave. Pirjani kupus sa kobasicama možete pripremiti i na šporetu i u rerni. Možete promijeniti količinu sastojaka, probati kuhati sa različitim vrstama kobasica, dodati po svom ukusu. Ne bojte se eksperimentirati - rezultat će uvijek biti odličan!

Moderne zaposlene domaćice nemaju uvijek vremena za pravljenje užitaka i delicija. Osim toga, često želite da uradite nešto jednostavno što nije potrebno poseban napor. Za dnevni, svakodnevni jelovnik možete pripremiti tako nepretenciozno jelo kao što je pirjani kupus s kobasicom - u tome će vam pomoći recept sa fotografijom.

Povoljni proizvodi, minimum muke - i imamo gotovu večeru. Po želji se u jelo od povrća dodaju kobasice. Mogu se zamijeniti kobasicom, lončićima ili bilo kojim dimljenim mesom ostavljenim u hladnjaku.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 mala;
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - oko 50 ml;
• kobasice (opciono) - 2-3 kom.;
• sol i mljeveni biber - po ukusu.

Pirjani kupus sa kobasicom recept sa fotografijama korak po korak

Kako dinstati kupus u tiganju

1. Priprema dinstanog kupusa počinjemo pripremom sastojaka. Nakon što ogulite šargarepu, narendajte je na krupno rende. Nakon što se oslobodite ljuske, isjeckajte luk nožem.
   
2. Narežite kupus na male i prilično tanke komade.
   
3. U velikom tiganju sa debelim dnom propržite luk na rafiniranom ulju do zlatne boje (oko 2-4 minute).
   
4. Zatim dodajte strugotine od šargarepe. Nastavite pržiti još 3-5 minuta, miješajući smjesu drvenom lopaticom.
   
5. Zatim dodajte kupus u tiganj. Sastojke dobro izmiješajte, a zatim smjesu od povrća držite na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.
   
6. Nakon navedenog vremena dodajte paradajz pastu, pospite kupus solju i začinite mljevenim biberom, promiješajte. Ponovo pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 15-20 minuta.
   
7. Za to vreme pripremite kobasice. Nakon što uklonite omotač, kobasicu narežite na kriške.
   
8. Pržite odvojeno dok donja strana ne porumeni.
   
9. Krugove pažljivo okrenite i ispržite drugu stranu.
   
10. Zapečene kobasice stavite u tiganj sa već mekanim i gotovim kupusom. Sve izmešati pa isključiti vatru.
    Pirjani kupus sa kobasicom je spreman. Prijatno!