Kako kiseliti ljuti kupus sa cveklom. Pikantni kiseli komadići kupusa sa cveklom u teglama - korak po korak foto recept za pripremu za zimu

Kupus sa cveklom, seckani u velikim komadima, pripremljen za zimu u teglama, kiseli je krastavac koji uživa univerzalnu zahvalnost. Osim toga, recepti omogućavaju raznovrsnost naizgled jednostavnog predjela. Procijenite sami: ljuto, sa bijelim lukom, na gruzijski i korejski način, bez sirćeta, brza, svakodnevna priprema. Ostaje samo da odaberete onu koja vam se sviđa i kupite glavice kupusa.

Prednost grubog usitnjavanja je što sačuvani komadi ostaju hrskavi, sočni i ne venu. Burjak, boji kupus u elegantnu ljubičastu boju. Preparat u teglama se lako čuva i savršeno staje u frižider. A ako ih zatvorite metalnim poklopcima, onda se mogu koristiti u stanovima bez ugrožavanja kvalitete.

Kako umotati kupus i cveklu na krupnije komade

Iskreno govoreći, dodatak cvekle daje više estetske note, korjenasto povrće ne utiče previše na ukus. Ali možete se igrati sa marinadom. Promjenom količine šećera, octa i drugih začinjenih dodataka svaki će pripravak učiniti neobičnim i nevjerovatno ukusnim.

Morate znati neke od nijansi pripreme predjela od cvekle kako biste sebe smatrali pravim "profesionalcem" u poslovima s kupusom.

• Uzmite kasne sorte kupusa, nećete pogriješiti, namijenjeni su za berbu, sadrže više vitamina i sočniji su.
• Birajte i cveklu kasne sorte, sočnija je.
• Imate priliku da biljno ulje zamijenite drugim sortama. Ulje orah, kikiriki, bundeva upotpunit će paletu okusa orašastim notom, izvanrednom aromom i vlastitim inherentnim vitaminima.
• Sirće. Mnogi ljudi misle da njegov izgled ne igra posebnu ulogu. Ali ne! Stoni sos zamijenite esencijom i komadići kupusa će postati hrskaviji, a sos od jabuka će učiniti pripremu mekšom, bez izraženog okusa sirćeta. Odlučite se da uzmete esenciju; potrebno je manje od jedne supene kašike na litar vode.
• Limunska kiselina odlično djeluje kao konzervans, po potrebi zamijenite ocat. Ovaj konzervans se dodaje direktno u tegle, kašičica na bocu od tri litra.
• Nemojte žuriti da sipate svu marinadu u teglu odjednom; rizikujete da je rascijepite zbog nagle promene temperature. Sipati u malim porcijama; kada se tegla malo zagrije, sipajte ostatak.
• Ljuta paprika mnoge plaši svojom ljutinom; ako želite da je smanjite, dodajte pulpu, odaberite sjemenke i bacite ih.

Šta se može dodati:

Eksperimentišite sa vrstama paprika. Paprika, ljuti čili, crni, bijeli, kim, paprika. Dodajte bilo koje zelje, cimet, korijen celera. Inače, kiseli korijen ima nevjerovatan ukus i može postati sastavni dio vinaigreta i drugih predjela i salata.

Kupus sa cveklom na krupnije komade

trebat će vam:

• Viljuške za kupus – 2 kg.
• Cvekla je veliko korenasto povrće.
• Velika šargarepa.
• Glavica belog luka.

Pripremite za marinadu:

• Voda - litar.
• Šećer – 150 gr.
• Sirće 9% – 150 ml.
• Sol – 2 velike kašike.
• Biber u zrnu – 10 kom. obicne i mirisne.
• Lavrushka – 3 kom.
• Za svaku teglu velika kašika suncokretovog ulja.

Priprema korak po korak:

1. Glavu prepolovite, a zatim polovice podijelite na 8 dodatnih komada, slično kupusu, za koje recepte možete pronaći na linku. Pogodnije je raditi radni komad u širokom bazenu.
2. Cveklu i šargarepu je poželjno iseckati na kockice, odlično izgledaju u tegli. Koju god metodu da odaberete, uradite to na veliko, nećete požaliti.
3. Beli luk narežite na kriške, ne sitno.
4. Sve povrće sjediniti i dobro izmješati, ravnomjerno raspoređujući.
5. Odlučite sami hoćete li tegle sterilizirati ili ne, ovu manipulaciju je poželjno raditi ispod željeznog poklopca, nije ih potrebno čuvati na hladnom. Ali teglu i poklopac je potrebno preliti kipućom vodom.
6. Prebacite kupus u teglu, ne zbijajući ga čvrsto, samo lagano pritiskajući.
7. Napravite marinadu, prokuhajte je nekoliko minuta - sačekajte da postane providna i da se začini otope. Na kraju sipajte sirće.
8. Sipati u tegle, zatvoriti i sačekati da se ohladi. Nakon dva sata probajte pripremu, već možete poslužiti.

Kupus sa cveklom, konzervisan za zimu

Praktično klasičan recept preparati od kupusa sa dodatkom cvekle. Nekoliko začina, pravi omjer konzervansa i vode - i imate odličnu grickalicu u komadima. Predjelo izlazi neobično bogate boje, pomalo začinjeno, i ide baš uz krompir ili meso.

uzmi:

• Vilice – 1,5 kg.
• Cvekla, velika.
• Šargarepa.
• Glavica belog luka.

Za marinadu:

• Voda - litar.
• Šećer – 3 pune kašike.
• Sol - prepuna kašičica.
• Stono sirće 9% – 1/3 šolje.
• Lavruška – 2 kom.
• Štapići karanfilića – 3 kom.
• Suncokretovo ulje - ½ šolje.

Kako kiseliti kupus sa cveklom u tegli:

1. Posebnost ovog recepta je da komadiće ne pravite prevelike, rezati ih proizvoljno, čak ih je dozvoljeno usitniti, kao za fermentaciju.
2. Savjetujem vam da mrkvu i cveklu naribate na krupno, možete koristiti i rende Korean cooking. Ren češnjaka nasjeckajte na kriške.
3. Isjeckano povrće izmiješajte, stavite u tegle i prelijte marinadom.
4. U pripremi marinade nema ništa novo - prokuhajte je sa začinima, a na kraju dodajte sirće i ulje. Sipati ključanje.
5. Ostaviti da se ohladi u stanim uslovima i dok se ne pripremi. Nakon jednog dana, premjestite ga na hladno mjesto još četiri dana, a zatim počnite kušati.

Kako uvaljati kupus u cveklu za zimu u teglama

Ukrajinci znaju dosta o kiselom kupusu, uvek ga prave sa cveklom, zovu je cvekla ako neko ne zna. Nudim najjednostavniji recept za pripremu.

Pripremite se za konzerviranje:

• Vilice za kupus - 4 glavice srednje veličine.
• Burjak – 3 srednja komada.
• Beli luk – 2 glavice.
• Za pripremu marinade:
• Voda – 4 litre.
• Lovor - 3-4 lista.
• Piment - 6-8 graška.
• Sol - čaša.
• Šećer - čaša.

Kako pripremiti:

1. Savjetujem vam da prvo skuvate marinadu, jer ćemo je sipati hladnu. Ubacite sve začine, pustite da proključa i ostavite da se ohladi.
2. Narežite viljuške na 10-12 komada, bijeli luk na ploške. Ubacite režnjeve belog luka između listova kupusa.
3. Cvekla se iseče na krugove debljine pola centimetra, ako se odlučite da je prevelika, podelite je na 2-4 dela.
4. Stavite kupus i cveklu u teglu u slojevima, sa kupusom na vrhu. Ulijte marinadu i sterilizirajte, pokrijte poklopcima. Trajanje sterilizacije tegle od tri litre je 15-20 minuta. Zamotajte ga i pošaljite u podrum.

Kiseli ljuti kupus sa kriškama cvekle za zimnicu

trebat će vam:

• Glavica kupusa.
• Cvekla.
• Beli luk - glava.

Za pripremu marinade:

• Voda - litar.
• Sol – 2 prepune velike kašike.
• Jabukovo sirće - pola čaše.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Lavrushka – 5 kom.
• Piment - 6-8 graška.

Korak po korak priprema kupusa sa cveklom u teglama:

1. Trik ovog radnog komada je rezanje na kvadrate, otprilike 2 x 2 cm.
2. Korjenasto povrće nasumično narežite na trake, u krugove, češnjak - režnjeve po dužini. Uklonite sjemenke iz čilija, ostavite samo pulpu paprike.
3. Povrće stavite u tegle na pari na sledeći način: cvekla, komadići kupusa na vrh. Stavite komade cvekle na sam vrh i stavite malo na stranice tegle.
4. Skuvati marinadu i preliti priprema za zimu. Roll up.

Kako motati kupus bez sirćeta sa cveklom

trebat će vam:

• Srednje glavice kupusa – 2 kom.
• Korijen cvekle – 2 kom. prosječne veličine.
• Velika glavica belog luka.
• Korijen hrena – 5-7 cm.

Za ukusnu marinadu:

• Voda - dva litra.
• Sol i šećer - po 1/2 šolje.
• Biber u zrnu – 10 kom.
• Karanfil - par pupoljaka.

Kako kiseliti komade kupusa u teglama:

1. Skuvati marinadu i potpuno ohladiti.
2. Kupus narežite na proizvoljne komade, ren i cveklu narendajte, beli luk narežite na ploške.
3. Povrće saviti, preliti ohlađenom marinadom i pritisnuti. Ostavite da se marinira par dana. Stavite u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima.

Kupus sa cveklom i belim lukom, pripremljen za zimu

Kao rezultat, dobićete veličanstvenu salatu, odmah spremnu za serviranje kao predjelo, uz meso i ribu.

uzmi:

• Glavica kupusa – 2 kg.
• Glavica belog luka.
• Cvekla – 2 kom. srednja veličina.
• Šargarepa – 2 kom.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Jabukovo sirće – 1/3 šolje.
• Lovorov list - par komada.
• Voda - jedan litar.
• Šećer - dve velike kašike.
• Suncokretovo ulje - čaša.
• Sol - jedna i po kašika.

Kako kuhati:

1. Povrće narezano otprilike jednako izgledat će izuzetno lijepo, uključujući i narezani kupus, na primjer, na trakice. Narežite papriku na kolutiće.
2. Stavite sastojke u tepsiju u slojevima, počevši od kupusa, i sipajte ukusna marinada, potpuno pokriva.
3. Napraviti marinadu na isti način kao i prethodne, sipati je u tepsiju i pritiskom pritisnuti povrće.
4. Stavite na hladno mesto na par dana. Kasnije dato vrijeme Stavite u tegle, a zatim čuvajte na hladnom mestu.

Recept za korejski kupus u velikim komadima sa cveklom

Needed brzi recept za ljutu, ljutu užinu - napravite jednodnevni kupus sa korejskim začinima. Hrskavi aromatični komadi privući će se svim ljubiteljima nestandardnih grickalica. Jedina mana je što preparat nije predviđen za dugotrajno skladištenje, preporučljivo ga je pojesti u roku od 2 sedmice.

Sastojci:

• Bijeli kupus - viljuške.
• Cvekla – 2 kom.
• Sijalica.
• Beli luk – 3-4 čena.
• Korejski začin.

Proizvodi za marinadu:

• Voda - litar.
• Stono sirće – 30-50 ml.
• Šećer - pola čaše.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Biber – 5-6 graška.
• Sol – 2 kašike. kašike.
• Lavruška – 2 kom.

Kako kuhati kriške kupusa na korejskom:

1. Kupus prepolovite viljuškom i isecite na 2 X 2 dela.
2. Cveklu narendajte na specijalnom korejskom rendu. Beli luk narežite na ploške, luk na kockice.
3. Sjedinite rezove u činiji, dobro izmiješajte, rasporedite u tegle i napunite marinadom.
4. Priprema marinade: pomešati sve začine, osim sirćeta. Napunite vodom i kuvajte dok ne bude providna. Ulijte sirće i skinite sa ringle.
5. Nakon 7-8 sati u sobnim uslovima, teglu pomeriti na hladno narednih 7-8 sati. Predjelo je spremno.

Dnevni kupus sa cveklom - recept u komadima

Nudim recept za kiseli kupus brza priprema, nakon jednog dana radni komad je pogodan za potrošnju.

uzmi:

• Vilice srednje veličine.
• Cvekla i šargarepa - 1 kom.
• Ren češnjaka - par komada.
• Sol – 1,5 velike kašike.

Za pripremu marinade:

• Voda - jedan i po litar.
• Sol – 2 velike kašike.
• Lovorov list, biber u zrnu.

Kako pripremiti jednodnevni kupus:

1. Skuvajte marinadu, ostavite da se malo ohladi, trebaće vam vruća.
2. Vilice za kupus narežite na pelete, šargarepu i cveklu nasjeckajte na korejskom rendu.
3. Na dno tegle stavite beli luk narezan na kriške, zatim komadiće kupusa, zatim cveklu i šargarepu. Napunite teglu do vrha slojevima povrća.
4. Zalijte vrelim salamurinom i ostavite jedan dan u stanu. Nakon navedenog vremena, komadi dnevnog kupusa su gotovi.

Najnoviji recept za komade zimnice u teglama sa dodatkom cvekle pozajmljen je sa interneta - pripremite i uživajte.

Zimi su najpristupačnije povrće kupus, cvekla i šargarepa, mnogi od njih prave salate ili kisele. Ovakva predjela odličan su dodatak glavnim jelima, osim toga, bez njih nijedna gozba nije potpuna. Komadići kiselog kupusa instant kuvanje sa cveklom je popularan zbog svog ukusa. Gotova grickalica nestaje gotovo jednako brzo kao što je i pripremljena. Hajde da saznamo kako odmah pripremiti instant kupus.

Bijeli kupus mariniran sa cveklom

Ovaj recept pretpostavlja količinu sastojaka za teglu od tri litre. Nema smisla kuhati manje, jer će užinu svi članovi porodice cijeniti, što znači da će brzo nestati.

Sastojci: veliki kupus - 1; cvekla – 1 kom.; 4 čena belog luka. Marinada: voda – 1 l; šećer i sol - 1 žlica. l.; sirće - 0,5 šolje; lovorov list – 2; biber u zrnu - 10.

Operite povrće, ogulite 3 gornja lista sa glavice kupusa. Cveklu oguliti i krupno narendati. Beli luk narežite na kriške. Isjeckajte glavicu kupusa na 2 dijela i svaki narežite na veće komade. Komadići kupusa i sve nasjeckano povrće se miješaju ručno. Zatim ih treba staviti u čistu teglu i dobro zatvoriti. Sada ćemo pripremiti marinadu.

Za kuhanje marinade uzmite manju šerpu, ulijte vodu, pa dodajte sve začine i prokuhajte. Prokuhajte aromatičnu tečnost oko 10 minuta. Kada se marinada malo ohladi, uklonite lovor i ulijte sirće. Napunite teglu marinadom i pokrijte poklopcem. Ostavite kupus da se ohladi u prostoriji. Ohlađenu grickalicu stavite u frižider. Ovu poslasticu možete probati već nakon 4 sata, ali će njen najizraženiji okus doći nakon jednog dana mariniranja.

Brzo kiseli kupus sa cveklom i šargarepom

Ovo je recept sa lukom i biljno ulje. Svaka domaćica kiseli kupus na svoj način.

Sastojci: kupus - 1, šargarepa - 1; cvekla – 1; luk - 2 glavice; beli luk – 3 čena. Marinada: uzmite 2 kašike na litar vode. l. sol, 150 g šećera; sirće, biljno ulje - po 100 ml, biber u zrnu - 1 kašičica.

Povrće operemo i ogulimo. Šargarepu nasjeckamo na rende, cveklu narežemo na kriške, kupus na krupnije komade, luk na kolutiće, a beli luk na ploške. Napunite teglu od tri litre, polažući kriške u slojevima.

Pripremite marinadu. Nakon što proključa voda, u šerpu dodajte biber, so i šećer, ulijte ulje i sirće. Vratite tečnost do tačke ključanja. Povrće možete preliti vrućom marinadom. Ostavite posudu u prostoriji dok se marinada ne ohladi. Nakon nekog vremena možete ga premjestiti na hladnije mjesto - podrum, balkon ili frižider. Instant kiseli kupus će biti gotov za 4-6 sati. Ispostaviće se sočno i hrskavo sa karakterističnim slatko-kiselim ukusom.

Kiselo crveni kupus

Mnogi su voljeli i kiseli crveni kupus, jer ne samo da je vrlo ukusan, već i izgleda ukusno. Takav zalogaj može čak i ukrasiti svečani sto i služe kao odličan dodatak krompiru i jela od mesa.

Posebnost ovog kupusa je što je gušće strukture, odnosno mnogo je žilaviji od bijelog kupusa. To morate uzeti u obzir ako ćete ga marinirati. Kako bi listovi brzo upili mirise začina iz marinade, reže se na manje komade. Bolje ga je iseckati. Dakle, pripremimo kiseli crveni kupus.

Sastojci: crveni kupus (srednje veličine) – 1; cvekla – 1; šargarepa – 2; beli luk - čen. Marinada: voda – 1 l; so – 2 kašike. l; šećer – 3 kašike. l.; kumin – 1 kašičica; cimet - 0,5 kašičice; lovorov list – 2; biber u zrnu - 1 kašičica; jabukovo sirće – 150 ml.

Počnimo. Operite i ogulite cveklu i šargarepu. Povrće izrendati ili iseći na tanke trakice. Kupus operite pod vodom i osušite. Sameljite ga nožem za seckanje. Beli luk se takođe može jednostavno narezati na kriške ili male kockice. Sve povrće dobro izmiješajte i stavite u posudu za kiseljenje - to može biti boca od tri litre ili bilo koja velika emajlirana tepsija.

Za pripremu marinade uzmite emajliranu posudu. U to sipajte vodu i stavite sve začine. Prokuhajte i dinstajte nekoliko minuta da se voda obogati aromama začina. Sada sipajte sirće i ponovo dovedite marinadu do tačke ključanja. Uklonite lovorove listove iz tiganja. Ulijte marinadu u kriške povrća i pokrijte poklopcem. Ako želite da filtrirate začine, ocedite tečnost kroz sito. Nakon što se potpuno ohladi, crveni kupus će biti spreman za jelo, iako recept preporučuje da ga pojedete nakon jednog dana.

Kiseli kupus poslužite uz glavna jela kao slano predjelo. Dobar je i za gozbu na kojoj su prisutna alkoholna pića.

Kiselo karfiol sa instant cveklom

Šta trebate pripremiti?

Kupus 2 kg
- voda 375 ml (1,5 šolje)
- granulirani šećer 4 kašike
- jabukovo sirće 1 šolja
- suncokretovo ulje 0,5 šolje
- kuhinjska so 2 kašike
- cvekla 2 komada
- beli luk 1 glavica

Kuvanje u fazama:

Cveklu i kupus oprati. Kupus rastavite na cvatove, cveklu ogulite, a češnjaku uklonite ljusku.

Stavite kupus u tegle.

Cveklu narendajte i sipajte u tepsiju gde ste je sipali prokuvane vode. Okrenite vatru na srednju. U vodu dodajte šećer, sirće, kuhinjsku so, suncokretovo ulje i protisnuti beli luk.

Nakon što marinada proključa, prelijte je preko kupusa. Zavrnite poklopac na teglu i ohladite. Stavite u frižider. Instant kiseli karfiol će biti gotov za jedan dan.

Predstavljeni recepti odlikuju se svojom jednostavnošću, jer ne oduzimaju puno vremena i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Za grickalice se koriste proizvodi dostupni svima. Zato ih vrijedi isprobati. Ako jednom napravite ovo predjelo, budite spremni - ukućani će vas zamoliti da ga skuvate ponovo, veoma je ukusno, sočno i hrskavo. Djeca rado jedu kiseli kupus. Međutim, ne treba ga tretirati bebama, jer sadrži puno octene kiseline. Ako mali gurmani ipak žele da uživaju, dodajte jabukovo sirće, a ne jednostavno sirće, i manja količina nego što je navedeno u receptima.

Pikantne, oštrog mirisa, sveže i prijatno hrskave marinirane kriške kupusa sa cveklom postat će nezaobilazna poslastica za praznike. trpezarijski sto, da i dnevni meni Ovaj kiseli krastavčić ne samo da može diverzificirati, već i ukrasiti. Svaka domaćica može koristiti recept za kiseli kupus sa cveklom, dokazan godinama i iskustvom: komponente jela su vrlo jednostavne i neće vam trebati puno vremena.

Taste Info Zalogaji od povrća

Sastojci

• Bijeli kupus (čvrst, svjež i bez gljivice). Uzmimo viljuške težine 1,5-2 kg.
• Stolna cvekla (srednje veličine, bogate boje, bez pelenskog osipa) - 1 kom.
• Pola male glavice belog luka.
• Za bogatu i brzu marinadu koristimo
• Jedan litar čiste, filtrirane vode.
• 3 kašike bijelog šećera.
• 3 kašike krupne kuhinjske soli.
• Crni biber u zrnu (može se koristiti piment) – 10 komada.
• Lovorov list – 3-4 lista.
• Pola čaše 9% običnog sirćeta.

Kako kuvati kiseli kupus sa cveklom

1. U procesu pripreme našeg originalnog ruskog predjela, kupus smo narezali na velike komade, uklanjajući vrlo debele vene.


2. Cveklu narežite na tanke trake ili jednostavno na tri na krupno rende.


3. Oguljene i odvojene režnjeve belog luka prerežite po dužini na nekoliko delova.


4. Sve sastojke dobro i pažljivo izmiješajte i stavite u staklenu posudu od tri litre da se mariniraju.

5. Marinadu pravimo na sledeći način - u malom emajl tava koji je na umerenoj vatri dodajte vodu. Nakon što provri, dodajte sol i šećer, dodajte lovorov list i biber. Kuvajte 10 minuta, uklonite začine i dodajte sirće, promešajte.

6. Ohladite marinadu i prelijte je preko kupusa. Ako povrće prelijete kipućom marinadom, morate biti vrlo oprezni, jer vruća tekućina može dospjeti na staklo i tada će tegla prsnuti pravo u vašim rukama. Da biste to izbjegli, koristite veliku žlicu koja će vam omogućiti da polako sipate marinadu. Ova metoda će dati tegli vremena da se dobro zagrije.

7. Nakon potpunog hlađenja, premjestite posudu u frižider, na donju policu. U takvim uslovima držati tačno jedan dan, nakon čega se može poslužiti kiseli kupus sa cveklom, začiniti suncokretovo ulje i začini po vašem ukusu.
Kupus i cvekla će se čuvati u frižideru; koristite hermetički zatvorenu posudu ili teglu sa plastičnim poklopcem.

Teaser network

Recept br. 2. Korejski ljubičasti kupus sa cveklom

Volite li umjereno ljute, umjereno slatke, slane i svježe grickalice? Ovaj kiseli kupus sa belim lukom, šargarepom i cveklom definitivno vas neće ostaviti ravnodušnim! Ima svega umereno: malo začina, nema „zakošenosti“ ni prema jednom povrću, a slatkoće je isto koliko i sirćetne ljutine. Pokušajte napraviti ovu "salatu" od sveže povrće, oduševit će vas svojom nježnošću i aromom!

Za cijelu činiju za salatu ovog jela trebat će vam:

• 1 mala vilica za kupus (ili pola velike)
• 1 šargarepa,
• 1 cvekla,
• 5-7 čena belog luka (ali možete koristiti i celu glavicu),
• litar vode,
• 2-3 pupoljka karanfilića,
• prstohvat kima,
• 1-2 lovorova lista,
• 3 kašike šećera (može se preliti),
• 1 kašičica soli,
• 0,5 šolje bilo kojeg biljnog ulja (ali bolje je uzeti rafinirano ulje),
• 0,3 šolje sirćeta (ako volite ljutije, uzmite 0,5 šolje).

Recept za korejski kupus korak po korak sa fotografijom:

Opran kupus narežite na kvadrate. Velik ili ne, po Vašem je nahođenju, ali ga ipak ne morate previše sitno nasjeckati. Bacite stabljiku (ili je možete oguliti i dati djeci - neka hrskaju).


Operite šargarepu i cveklu, ogulite i narendajte na krupnije rende. Iscijedite bijeli luk.
U velikoj posudi sjedinite svo povrće (najbolje je uzeti staklenu posudu sa poklopcem - salatu će biti zgodno čuvati u frižideru).


U šerpu sipajte vodu, dodajte ulje, sirće, so i šećer, kao i začine - karanfilić, kim i lovorov list. Zakuhajte vodu.


Kipuću marinadu prelijte preko kupusa.

Pokrijte posudu sa korejska salata tanjir, stavite teret na vrh (u ovom slučaju to je konzerva žitarica). Važno: opterećenje ne smije biti preteško kako se marinada ne bi izlila po vrhu. Ostavite kupus da odstoji oko jedan dan.


Gotovi korejski kupus bit će prekrasne ljubičaste boje, vrlo slične laticama majske ruže. Možete ga poslužiti uz kotlete, pire krompir... A kako dobro ide u prirodi, uz pečene kobasice i/ili šiš ćevap! Osim toga, ovo je dobar zalogaj uz votku ili druga jaka pića.


Ovo je predjelo, poznato i kao korejska salata. Može se napraviti i zimi - ali ispada mnogo ukusnije od ljetnog, svježeg i sočnog povrća. Obavezno ga probajte napraviti dok vrtne gredice i pijace još uvijek pune njima!

Uvek mi je bilo misterija zašto se kiseli kupus sa cveklom prodaje u prodavnicama za tako neverovatne pare. Sjetite se onih šarenih poslužavnika s različitim vrstama kupusa brzo rešenje? Cijene su date za sto grama, ali ako to u glavi pomnožite sa deset, začudit ​​ćete se - 500 rubalja po kilogramu kupusa. Ovo nije ni na koji način. Počinjete posebno jasno shvaćati apsurdnost ruskih cijena kada sami počnete pripremati marinade za kupus. Prvo, povrće košta peni. Kupus, šargarepa, cvekla, beli luk - ništa drugo nije potrebno. Za one koji svo ovo bogatstvo uzgajaju u svojim ličnim vrtovima, cijena sirovina općenito je nula. Drugo, troškovi rada su minimalni - kupus se obično ne nasjecka, već se reže na kvadrate. Vjerujte, ne samo da je brz, već i prijatan. Ni to ne oduzima puno vremena. Potrebno vam je samo 12 sati da dobijete odličan kiseli kupus sa cveklom koji se brzo kuva, a recept će vas iznenaditi svojom jednostavnošću. Vjerovatno ćete također cijeniti koliko je ukusna marinada koju koristim. Ne dodajem ulje. Njime možete začiniti kiseli kupus prilikom serviranja, naravno po želji. Ovo će učiniti lila boju još svjetlijom. Mada lično volim da hrskam kupus i cveklu samo tako, bez ikakvih preliva. Ukusno - nemoguće je odložiti! I konačno, treći pozitivna tačka– povrće se koristi za dugotrajno skladištenje, pa nema potrebe za pripremanjem takvog kupusa, gubljenjem oskudnog prostora u frižideru, jer se može brzo napraviti u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• Bijeli kupus 1 kg
• Šargarepa 1 kom.
• Cvekla 1 kom.
• Beli luk 1 glava

• Voda 600 g
• Šećer 80 g
• Sol 1 kašika.
• Lovorov list 2 kom.
• Crni biber u zrnu 10 kom.
• Piment grašak 10 kom.
• Stono sirće 50 ml

Kako skuvati brzo marinirani kupus sa cveklom

Uzmi kupus dobra kvaliteta. Temeljno isperite pod tekućom vodom. Uklonite gornje listove. Kupus narežite po želji, na kvadrate ili pravougaonike po želji. Stavite u prikladnu posudu za mariniranje.

Operite srednju repu i šargarepu. Skinite kožu. Narežite na male trakice. U kupus dodajte povrće.

Ogulite čen belog luka. Narežite na trakice ili kriške i dodajte ostatku povrća. Sve proizvode dobro izmiješajte.

Sada ostaje samo da pripremite marinadu. Sipajte vodu u šerpu ili šerpu. Dodajte so, šećer. Dodajte lovorov list, alevu papriku i crni biber. Zakuhajte, miješajte šećer i sol dok se potpuno ne otopi. Zatim u ključajući rastvor sipajte stono sirće. Stir.

Kipuću marinadu sipajte u posudu sa povrćem. Odozgo prekrijte gazom ili čistom krpom. Postavite ravnu ploču ili ploču. Na vrh stavite teret, možda teglu vode od tri litre. Ostavite kupus 12 sati.

Nakon mariniranja kupus dobro prebacite u čiste tegle, pokrijte uobičajenim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Kiseli kupus sa cveklom je spreman. Prijatno!