Zašto je posle kafe dobro piti vodu? Zašto se voda služi uz kafu?

Julia Vern 23 193 1

Kafa je najpopularnije piće koje se pravi od prženih i mlevenih zrna, i tu većina ljudi započinje svoj dan. Ali malo ljudi zna kako pravilno piti kafu kako bi dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo.

Suptilnosti kušanja uključuju sljedeće nijanse:

• Snažno kuvano piće sipa se samo u male šoljice od finog porculana.
• Kapućino se sipa u zemljane čaše zapremine 150 ml.
• Pogodnije je piti kafu sa mlekom ili šlag iz standardnih šoljica za čaj.
• U piće se dodaju razni začini koji ga zasićuju dubljim okusom i daju mu jedinstvenu aromu: mljeveni đumbir ili komadić naribanog korijena, kardamom, čija se zrna jednostavno mogu izravnati žlicom, karanfilić. Prema receptu, kafu pripremljenu u orijentalnom stilu ne treba snažno miješati kako se talog ne bi podigao sa dna posude. Stoga se u mnogim zemljama pri postavljanju stola ne servira kašika. Šećer se prvo sipa u šolju ili ga uopšte nema.
• Crna kafa ide uz kvalitetan slatki liker ili konjak. Alkohol se može dodati direktno u šolju, ili se može piti zasebno u malim gutljajima, naizmenično sa pićem. Keksi, bogati mafini i niskokalorični kolači ugodan su dodatak ceremoniji kafe, a po želji se može dodati i limun.
• Piće od zrna kafe obično se pije polako i sa zadovoljstvom.
• Ne preporučuje se piti na prazan želudac, jer može doći do žgaravice koja se kasnije razvija u čir.

Neki ga piju sa ohlađenom vodom. Tečnost pojačava ukus i aromu, dok se okrepljujuća svojstva kafe jačaju. Ljubitelji kafe sa dugogodišnjim iskustvom savjetuju da prije toplog napitka popiju par gutljaja hladne vode, a onda će poslijeokus potrajati još dugo.

Mnogi kafići služe vodu uz kafu. Vjeruje se da je ova tradicija nastala u Grčkoj, a potom je usvojena u Turskoj, odakle je uslijedila u evropske zemlje. Kup hladnom vodom obično se služi sa razne vrste espresso i turska kafa.

Ljubitelji okrepljujućeg pića se često pitaju zašto uz kafu poslužuju hladnu vodu? Postoji nekoliko razloga za to:

• Piće, ako se skuva po pravilima, ima gust okus i izraženu aromu. Ove osobine se ne osjećaju u potpunosti zbog činjenice da se receptori odgovorni za okus prilagođavaju podražajima i osoba ne dobija odgovarajuće zadovoljstvo. Čista hladna voda, bez mirisa i ukusa, konzumirana u malim gutljajima, čisti receptore. To vam omogućava da ponovo osjetite sve nijanse aromatičnog, blago gorkog okusa.
• Medicinski stručnjaci preporučuju izmjenjivanje kafe s vodom. Uostalom, piće sadrži kofein koji povećava krvni pritisak, a hladna tečnost ima svojstvo da ga spriječi. negativan uticaj on ljudsko tijelo. Smanjuje maseni udio kofeina, reguliše ritmove otkucaja srca i sprečava nagle skokove krvnog pritiska. Ova akcija je korisna i za osobe sa stomačnim problemima.
• Kafa, koju ljudi svakodnevno konzumiraju, mrlja zubnu caklinu, stvarajući na njoj žućkastu prevlaku. Gutljaj vode popijen nakon pića blagotvorno utiče na stanje zuba, jer ima vremena da ispere pigment, sprečavajući ga da se apsorbuje.
• Voda poslužena uz kafu po vrućem vremenu omogućava vam dvostruko zadovoljstvo: Prvo, daje tijelu dodatni naboj snage, a drugo, osvježava. Napitak od kafe zagreva organizam, podiže mu tonus, a hladna tečnost ga malo hladi. Na primjer, u zemljama u kojima vruća klima, poslužite čašu vode nakon ispijanja kafe, bez naizmjeničnog pića. Na taj način se postiže svjetliji efekat svježine.
• Voda sprečava dehidraciju organizma i nadoknađuje gubitke usled dejstva kofeina, koji ima diuretičko svojstvo.

Kvalitet vode

Najbolja voda za posluživanje uz kafu je prokuvana, prečišćena u flašama ili izvorska voda koja ne sadrži hlor. Trebalo bi da bude hladno, ali ne hladno, mekog, neutralnog ukusa. Previše hladna tečnost, posebno sa ledom, ugušuje osetljivost ukusnih pupoljaka, stvarajući značajno oštru temperaturnu razliku.

Mnogi ljudi vole da popiju kafu, pa onda uzmu mineralna voda. Ima svoj ukus koji utiče na percepciju pića. Kontrast između njih i dalje ostaje, jače izražavajući sadržaj kofeina.

Za aromu tečnosti možete dodati krišku limuna, koricu narandže, listove sveže mente i ostaviti malo da odstoji. Sastojke treba dozirati, inače će okus biti prejak, prekidajući željenu aromu.

Kako pravilno piti kafu sa vodom?

Za dobijanje maksimalno zadovoljstvo Prilikom ispijanja pića treba se pridržavati određenih pravila koja se, naravno, mogu prilagoditi vašim željama:

• nemojte žuriti, prije nego što počnete piti kafu, trebali biste popiti nekoliko gutljaja vode kako biste očistili receptore, pripremajući ih za percepciju arome i okusa;
• kada izmjenjujete kafu i vodu, trebate piti male gutljaje, kratko ih držati u ustima;
• raditi u malim intervalima, jer brzo izmjenjivanje pića otupljuje osjetljivost, ugušuje okus i štetno djeluje na zube;
• voda ispire zaostatak aromatičnog napitka, pa svako sam odlučuje da li će kafu popiti do dna.

Napitak od kafe vam omogućava da se osjećate svježe i okrepljeno, tonirajući tijelo za cijeli dan. Nakon kafe treba piti vodu, jer će naizmjenično izmjenjivati ​​više zadovoljstva i omogućava vam da dobijete bogatiju, jarku aromu.

Počeci ove tradicije datiraju od Ancient Greece, gdje u sparno ljetnih mjeseci počeo da pije kafu hladna voda. Ovo čini ispijanje osvježavajućeg toplog napitka na vrućini mnogo ugodnijim. Čaša vode, kao element obroka od kafe, u Tursku je došla tek decenijama kasnije, ukorijenila se i opstala do danas.

Sada širom svijeta gurmani piju kafu sa hladnom vodom i za to postoji nekoliko razloga:

Najčešće to rade radi dubljeg uživanja u ukusu svog omiljenog pića. Gutljaj vode vam omogućava da očistite svoje nepce ispunjene slatkastom gorčinom, a nakon toga sljedeći gutljaj kafe ispada jednako svijetao i bogat kao i prvi. Lekari takođe preporučuju izmjenjivanje kafe s vodom. Gutljaj svježe tekućine smanjuje koncentraciju kofeina i smanjuje učinak povećanja pritiska,...

0 0

O tradiciji ispijanja kafe hladnom vodom Mnogi ljudi znaju, ali ne znaju svi odakle dolazi. Pretpostavlja se da je rodno mjesto ovog običaja antička Grčka - istoričari tvrde da je tu prvi put bila poslužena hladna voda uz tursku kafu. To je učinjeno kako bi se kafepija mogao malo rashladiti i osvježiti - na kraju krajeva, kafa popravlja tonus, a u samoj Grčkoj je prilično vruća.

Zanimljivo je da se Turci nisu odmah zainteresovali za ovaj običaj - u Turskoj su tek nekoliko decenija kasnije počeli piti kafu sa hladnom vodom. Još kasnije, ova tradicija je dospjela u Evropu - "iznova je izmišljena" u Beču, gdje je, shodno tome, bečku kafu počela pratiti hladna voda.

U Evropi i na jugu kafa i voda se piju drugačije. Evropljani više vole da naizmjenično gutljaju okrepljujuće piće i hladnu vodu, dok na jugu vodu piju tek nakon što popiju kafu. To se objašnjava činjenicom da kada se koriste takve metode, voda daje različite...

0 0

Zanimljivo. Pročitao sam različite verzije ove tradicije na različitim stranicama. Evo nekoliko opcija:

1. U Beču, gradu poznatom po svojim kafićima, rođena je tradicija ispijanja kafe sa vodom. Uobičajeno je da se uz kafu posluži čaša hladne vode kako bi se ukus osvežio i svaki gutljaj kafe bio kao prvi.
Kasnije se ova tradicija proširila na druge evropske zemlje, posebno na Češku i Njemačku (ovdje - obično uz espresso).

2. U stara vremena ljudi su kafu ispirali vodom nikako da bi osvježili nepce i učinili ispijanje ovog napitka nečim jedinstvenim. Poznato je da kafa nema baš pozitivan efekat na zube, a poznato je i da kafa izbacuje kalcijum iz organizma.
Dakle, voda koju pijete uz kafu u Beču nije jednostavna, već je bogata raznim korisne supstance, uključujući i kalcijum, jer se vodosnabdijevanje Beča pružalo pravo od Alpa, teče iz slavina čista voda visokoplaninskih izvora, odnosno ispada nešto kao...

0 0

Jednom u kafiću ili restoranu, posjetioci se često zapitaju zašto im se uz espreso servira čaša vode. Poznavaoci ukusa koji paze na proces pripreme napitka od mlinca za kafu do aparata za kafu, kao i njegovu degustaciju, cijenit će ovakav pristup.

Mnogi ljudi znaju da je ispravno piti kafu sa vodom, ali razlog za ovaj tandem nije svima poznat. Odakle dolazi takva neobična tradicija i čemu služi?

Hladna voda se prvi put posluživala uz kafu u staroj Grčkoj. Povjesničari ovu neobičnu kombinaciju objašnjavaju toplom klimom u zemlji i mogućnošću da se osvježe nakon toplog napitka. U Turskoj se nakon nekoliko decenija ukorijenio običaj da se uz kafu posluži čaša vode, odakle je prenesena u Evropu. Kasnije, u Beču, tradicija je ponovo osmišljena na evropski način i bečka kafa je počela da prati čašu vode.

Načini upotrebe

U južnom i evropske zemlje Ljudi piju vodu uz espresso ili samo crnu kafu na različite načine...

0 0

Četiri razloga zašto bi trebalo da pijete kafu sa vodom

Dobro kuvana kafa je veoma aromatično piće „gustog“ ukusa. No, okusni pupoljci se brzo naviknu na nadražujuće tvari - stoga, ako pijete kafu ne mijenjajući je ni sa čim, nakon dva-tri gutljaja okus i aroma više se ne osjećaju u potpunosti. Gutljaj čiste, hladne vode, koja nema svoj ukus ili miris, omogućava vam da očistite svoje receptore - a svaki novi gutljaj kafe u ovom slučaju će vam omogućiti da ponovo iskusite sve zadivljujuće nijanse ukusa gorke kafe. Stoga, ako vas barista posluži kafom sa vodom, to vam daje nadu da imate piće dostojno kušanja.

Lekari takođe preporučuju da pijete vodu nakon gutljaja kafe. Nije tajna da kofein povećava krvni pritisak. Ali gutljaj hladne vode može smanjiti štetne učinke kafe na tijelo: smanjuje koncentraciju kofeina, izbjegava nagle skokove krvnog tlaka i normalizira srčane ritmove.

Blagotvorni efekti alternacije...

0 0

Hladna voda i topla kafa su poput leda i vatre. Neki ljudi osjećaju takvu bol u zubima na ove riječi! Ali, inače, u Turskoj je ovo, moglo bi se reći, narodni običaj.

Tursku kafu treba servirati upravo ovako: ispred gosta stavite šolju za plemenito piće, sa leve strane stavite posudu za šećer, a sa desne čašu ohlađenog ali prokuvane vode. Na poslužavniku se nalazi Turka - ovo je posebna posuda u kojoj se kuva kafa, zove se i džezva - sa sveže pripremljenom kafom i tanjirom - sa malom kašikom.

Prvo malo pjene iz Turaka premjestite u šolju kašikom, a zatim pažljivo da ne oštetite preostalu aromatičnu pjenu, sipajte - polako! – i sama kafa. Volim ovo. I piju na poseban način: nakon gutljaja kafe popiju gutljaj vode. I tako svaki put: nakon gutljaja kafe, gutljaj vode. Uživanje i uživanje. Ne bi trebalo da popijete celu čašu vode odjednom, kao što je ne treba ni razblažiti vodom...

0 0

Zašto se voda služi uz kafu?

Običaj ispijanja jake kafane, zalivene hladnom vodom, prvobitno se pojavio kod Grka, a kasnije su ga Turci posudili od njih. Inače, kod Grka je običaj da vodu piju ne samo uz kafu, već i uz svu hranu. Najvjerovatnije se ova tradicija razvila zbog vruće klime i nedostatka vode u ovoj zemlji. Ispiranje kafe hladnom prokuvanom vodom važna je komponenta prave “turske kafe”.

Danas, čak ni u Turskoj i Grčkoj, ne piju svi jaku kafu sa vodom. Inače, hladna voda se ne služi samo uz tursku kafu.

Vjeruje se da vam mali gutljaj hladne vode nakon gutljaja tople kafe omogućava da uklonite gorčinu i svaki put ponovo osjetite okus potonje. Voda također smanjuje opterećenje srca (posebno na vrućini) i pomaže da vaši zubi budu bijeli. Postoji mišljenje da ovaj način ispijanja kafe omogućava uštedu bilans vode tijela, jer kofein uzrokuje dehidraciju.

Mala deca treba da piju vodu...

0 0

Stanovnici različitih regiona su se nekada ovde prepirali o tome kako kafu treba pravilno servirati u baru. Posebno je bila burna debata o ulozi čaše vode koja obično ide uz mirisni naprstak espresa. Ispostavilo se da u različite regije, kao i uvijek u Italiji, sve je drugačije. Negde piju vodu posle kafe, jer je kafa jaka i ožedni, negde je piju "pre" da bi pripremili nepce za potpunije uživanje u tonovima kafe, a negde vodu uopšte ne piju. i nikada ne razmišljaj o nečemu tako divljem za šta se nikada nije čulo.

Naravno, htio sam saznati ovo pitanje kako ne bih upao u nevolje u društvu pravih poznavalaca kafe. A ovako stvari stoje, odnosno tako se uče budući profesionalni barmeni.

Espresso ne samo da treba biti dobro pripremljen, već i pravilno serviran na stolu ili šanku.

Dok se kafa sprema potrebno je na pomoćni sto postaviti tanjir, a na njega, sa leve strane (desno za klijenta), staviti lonac za kafu...

0 0

Jeste li bili u Turskoj?

Tada ste vjerovatno vidjeli kako lokalno stanovništvo ispijanje kafe.
Uostalom, u svakom gradu ili velikom selu postoji mnogo restorana i kafića.
Skoro na svakoj ulici!

Dakle, šolja divne kafe se stavlja na sto ispred klijenta.
Sa lijeve strane je posuda za šećer, sa desne strane je čaša hladne vode.
I piće piju na poseban način.
U svakom slučaju, ne kao mi - skoro u jednom gutljaju.
Čovek otpije gutljaj tople kafe i samo sedne na minut.

Zatim otpije mali gutljaj vode.
I opet sjedi i uživa. Ili uživanje u ležernom razgovoru sa komšijom.
I tako sve dok se šolja arabike ili recimo Robuste potpuno ne isprazni.

Može se, naravno, reći da je takav ritual čisto turska tradicija. U redu.
Inače, preuzeli su ga od Grka. Ali svaka navika će se ukorijeniti ako ima smisla i koristi.

Pa zašto se to radi? Hajde da to sada shvatimo.

Grci općenito svaku hranu ispiru s puno vode. SA...

0 0

10

vShchFSh NPTSEF, CHSH ʺ̱BNÉUBMY, YuFP PE NOPZYI LBZHE CHNEUFE U LPZHE RP-FKHTEGLY RPDBAF UFBLBO IMPPDOPK ZHYMSHFTPCHBOOPK YMY LYRSUEOPK CHPDSHCH. b OBEFFE MY CHSHCH, ʺ̱BUEN LF DEMBAF, Y LPZDB RPSCHYMBUSH FTBDYGYS RYFSH LPZHE U CHPDK? rPRTPVKHEN TBBPVTBFSHUS CHNEUFE.

th UOPCHB ZTELY...

oBDP PFDBFSH ZTELBN DPMTSOPE, POY Yʺ̱PVTEMY PYUEOSH NOPZP RPMEʺ̱OSCHI CHEEK Y RPDBTYMY OBN NBUUKH LTBUICHSCHI FTBDYGYK. OP RTEDRPMPTSYFSH, YuFP YNEOOP POY RETCHSHNY OBYUBMY OBRYCHBFSH LPZHE CHPDK, OECHETPSFOP UMPTsOP. fen OE NEOEE, LFP FBL. yNEOOP CH DTECHOEK zTEGY MADI CHRETCCHE RPDBMY L LPZHE YUYUFHA CHPDH. xYUEOSH PVYASUOSAF LFP FEN, YuFP Ch zTEGYY MEFPN TsBTLP, B LPZHE RPCHSHCHYBEF FPOKHU FEMB. chPDB LBL TBY OHTSOB DMS FPZP, YuFPVSH OENOPZP PUCHETSIFSHUS, PUFSHCHFSH. rTYNEYUBFEMSHOP, YuFP FKHTLY RETEOSMY LFPF PVSHCHUBK FPMSHLP YUETE OEULPMSHLP DEUSFLPC MEF.

FP, YuFP DPLFPT RTPRYUBM

lPZHE RPMEʺ̱OP ʺBRYCHBFSH CHPDK EEE Y U NEDYGYOULPK FPYULY ʺTEOYS. zMPFPL YUYUFPK RPTPIMBDOPK TSYDLPUFY RPNPZBEF UVYFSH DBCHMEOYE, LPFPTPPE OEYYNEOOOP RPDULBLYCHBEF RPUME YUBYYULY...

0 0

11

Napomene barista: Najčešće zablude o kafi

Na poslu se često suočavam sa pogrešnim mišljenjima posetilaca o kafi: od izgovora pića do raznih mitova.

U takvim situacijama teško je reći kako se najbolje ponašati: ponekad možete jednostavno objasniti osobi, ponekad nije zgodno davati komentare i ispravke. Dakle, pročitajte članak i naučite ga :)

Najčešće zablude o kafi:

Želim espreso, molim

U riječi ESPRESSO nema K :) Ne dolazi od riječi "express" - "brzo", već od nje. “ekstrudirani” je napitak od kafe pripremljen pomoću aparata za espreso.

“Ekstrudirano” jer voda ravnomjerno prolazi kroz mljevenu kafu pod pritiskom od 9 atmosfera.

Zašto mi treba voda za espreso?

Obično se čaša vode servira sa šoljicom espresa kako bi se očistili pupoljci ukusa pre nego što popijete piće (da biste bolje razumeli nijanse ukusa).

Također možete...

0 0

12

Kada se ukaže potreba za brzim preuzimanjem, odmah pomislimo na kafu. Ovo piće zaista mnoge ljude opameti. Ali ima i onih koji nakon ispijanja kafe dožive suprotan efekat, pa dožive još veću pospanost. Zašto se to dešava, može li se to izbjeći i zašto mnogi stručnjaci preporučuju ispijanje kafe s vodom?

Kuvano VS instant: materijalne razlike

Postoji mnogo vrsta kafe i napitaka od kafe, ali jedina značajna razlika je između instant i svježe mljevene kafe u zrnu. Činjenica je da su zrna kafe heterogena, jer sadrže dvije supstance različitih svojstava, koje shodno tome imaju različite efekte na organizam. Spoljna ljuska zrna kafe sadrži kofein, isti alkaloid koji pruža okrepljujući efekat. A njegova unutrašnja ljuska uključuje još jednu tvar - teobromin alkaloid.

Dakle, mlevena kafa napravljena od celih zrna pruža...

0 0

13

Zašto se kafa poslužuje sa hladnom vodom - Coffee-klatsch.ru

Verovatno ste više puta primetili da se u kafićima i restoranima šolja crne kafe poslužuje sa čašom hladne vode. Zašto piti kafu sa vodom i kako to ispravno uraditi, želimo da vam kažemo.

Suprotno uvriježenom mišljenju, orijentalna kafa je samo recept za pripremu, a ne samostalna vrsta kafe ili kafe u zrnu.

Orijentalna kafa je popularna u celom svetu, ali je najšire rasprostranjena na Bliskom istoku, u severnoj Africi, na Kavkazu, na Balkanu i na drugim teritorijama koje su ranije bile deo Otomansko carstvo, gdje je istorijski glavni način pripreme napitka od kafe.

I opet Grci...

Kakva se voda služi uz kafu?

Najbolja opcija voda za ispijanje kafe – izvorska, flaširana ili prokuvana, najblažeg i neutralnog ukusa. Voda bi trebala...

0 0

14

Zdravo, dragi moji, žurim da nastavim svoje priče o napuljskim tradicijama.

Već smo razgovarali o napuljskoj pizzi, mozzarelli, slatkišima - sve to igra veliku ulogu u kulturi južne Italije. Pa, bez sumnje, ovaj podijum može biti upotpunjen napuljskom kafom! Danas ćemo pričati o mjestu gdje se pije upravo ova kafa - o baru.

Zvuči čudno, ali je istina - u Italiji općenito, a posebno u Napulju, kafa se pije u barovima, a često i za šankom.

Barove u Napulju možete pronaći na svakom koraku. Šta je? To su mali kafići koji obično imaju nekoliko stolova, često se ljeti postavljaju napolje - a većina klijentele se gužva oko šanka. Općenito, navika ispijanja kafe na pultu je čisto italijanska. Za šankom će vas posluživati ​​barmen, obično najmanje njih dvoje, plus još jedna osoba na registru. U baru se poslužuju sve moguće i nemoguće vrste kafe, uključujući i one popularne U poslednje vreme“Zdrava” kafa na bazi ječma i ginsenga. osim...

0 0

Vjerovatno svako od nas zna da je od davnina bilo uobičajeno da se kafa služi uz vodu. Naši preci su sva pića od kafe ispirali vodom. Ali sada skoro niko ne sledi ovu tradiciju, ali uzalud...

Pokazalo se da ovaj ritual nije samo jedno od neobjašnjivih pravila bontona kafe, to je potpuno opravdana radnja koja povlači određene posljedice. Ljudi koji računaju na takve posljedice moraju biti svjesni okrepljujući efekat kafe.

Zašto bi trebalo da pijete kafu sa vodom?

Zrno kafe sastoji se od dva dijela: ljuske koja sadrži kofein, i unutrašnji dio, koji sadrži takozvani alkaloid teobromin.

Kad pijemo kafa u zrnu, kofein i teobromin ulaze u naše tijelo u isto vrijeme, ali počinju djelovati redom. Prvo, kofein stupa na snagu, daje vam snagu, počinjete osjećati nalet snage i energije.

To se događa zbog činjenice da se krvni sudovi u svim organima vašeg tijela, osim bubrega, počinju sužavati. U bubrezima se, naprotiv, žile šire, zbog čega pritisak raste, a ti želiš u toalet. U svim ostalim organima pritisak se smanjuje, što stvara osjećaj snage. Ali to ne traje dugo, nakon otprilike 25 minuta prestaje dejstvo kofeina na organizam.

Nakon kofeina, on reaguje s tijelom teobromin, što ima potpuno suprotan efekat. Umjesto da vas energizira, potiče opuštanje. Otprilike pola sata nakon što popijete šoljicu kafe, osećate se umorno i želite da ponovo zaspite. Mnogi osećaju nelagodnost i u predelu bubrega.

Ako pijete kafu i brinete o svom zdravlju, nakon svakog gutljaja ovog napitka treba da popijete gutljaj vode, kako bi se izbjegla opstrukcija dotoka krvi u bubrege.

Također voda slabi efekte kofeina, pa ako počnete da ga pijete, primetićete da vam srce neće kucati kao ludo.

IN instant kafa Gotovo bez kofeina, napravljen je od unutrašnjeg dijela zrna kafe, koji sadrži teobromin. Za proizvodnju se koristi vanjski omotač zrna kafe. medicinski materijal I energetski radnici. Zbog toga napitci od kafe na bazi instant kafe ne okrepljuju, već vas uspavljuju.

Nakon što popijete instant kafu, osećaćete se umorno oko sat vremena. Da bi skratili ovaj vremenski period, lekari preporučuju da se ova kafa pije sa vodom. Još bolje, pijte jak crni čaj umesto kafe. U njemu ima dovoljno kofeina, ali teobromina uopšte nema.

Ljubav prema kafi je posebna, veoma je teško odustati od ovog pića. Ako ste pravi ljubitelj kafe, nemojte prestati da uživate u omiljenim napitcima od kafe, samo ih isperite vodom kako biste smanjili negativan uticaj na svoje zdravlje. Podijelite ovaj informativni članak sa svojim prijateljima!

Da li ste se ikada zapitali zašto se voda servira uz kafu? Zaista, u restoranima i kafićima se čaša hladne vode uvijek poslužuje uz šoljicu crne kafe skuvane na turski način. Zašto onda tonik napitak bogatog ukusa i bogate arome ispirati običnom vodom? I kako to ispravno uraditi?

Zašto se kafa ispire hladnom vodom?

Tradicija ispijanja kafe sa hladnom vodom nastala je u staroj Grčkoj. To se objašnjava činjenicom da je poznato da kafa podiže tonus, pa je u vrućim klimama potrebna voda da se malo ohladi i osvježi. Nekoliko decenija kasnije, ova tradicija se ukorijenila u Turskoj i tek tada stigla u Evropu. Tako je nastala čuvena bečka kafa koja se služi i sa hladnom vodom.

Obrok kafe u Evropi i Turskoj ima svoje razlike. Ako je u Evropi uobičajeno izmjenjivati ​​kafu s gutljajima hladne vode, onda u južne zemlje Piju vodu nakon što uživaju u zalogaju okrepljujućeg napitka. Naizmjeničnim gutljajima kafe i vode čisti se okusni pupoljci, a svaki naredni gutljaj kafe je blistav kao i prvi. Kada nakon kafe polako popijete vodu u malim gutljajima, možete osjetiti ne samo nalet snage, već i svježinu, što je posebno ugodno po vrućem danu.

Zašto biste, osim što biste odali počast tradiciji kulture kafe, svoju kafu trebali popiti hladnom vodom? Postoji nekoliko značajnih razloga:

• Prvo, ukus vašeg omiljenog pića se percipira svetlije;
• Drugo, zahvaljujući hladnoj vodi, efekti kofeina su oslabljeni, čime se smanjuje rizik od naglog povećanja krvnog tlaka, a također se normalizira srčana aktivnost;
• Treće, voda vam omogućava da barem djelomično očistite zubnu caklinu od pigmenta koji uzrokuje pojavu žutog plaka.

Najbolje je dati prednost mekoj vodi, koja ima neutralan ukus i uravnotežen sastav. Voda može biti flaširana, prokuvana ili mineralna. Također se preporučuje kuhanje kafe sa mekom vodom. Najlakši način da pripremite aromatičnu kafu bez posebnih vještina i zamršenosti kuhanja u Turčinu je korištenje aparata za kafu u kapsulama. Ovaj tip aparata za kafu uključuje upotrebu kapsula za kafu za pripremu napitka.

Nespresso kapsula kafa se pravi od prženih, mlevenih i ceđenih zrna elitnih Grand Cru sorti. Aluminijski ne propuštaju svjetlost, zrak i vlagu, savršeno čuvajući okus i aromu prirodnih žitarica. Ako su vam potrebne kapsule za, možete ih kupiti i na specijaliziranim prodajnim mjestima i u online trgovinama. Ali vrijedi uzeti u obzir da je samo aparat za kafu kompatibilnog sistema prikladan za pripremu kafe.

Prednosti Nespresso kafe u kapsulama:

• Hermetičke kapsule omogućavaju bolje očuvanje arome i ukusa, dok nakon otvaranja pakovanja mlevena ili zrna kafe brzo gube kvalitet;
• Nemoguće je pogriješiti s dozom;
• Priprema napitka u aparatu za kafu u kapsulama traje samo 0,5-1 minut;
• Nema potrebe za korištenjem filtera ili pranjem posude aparata za kafu, jer se kapsula nakon upotrebe baca;
• Osigurava visoku tehnološku čistoću aparata za kafu.

Sada znate zašto se voda služi uz kafu, a imate i ideju o kapsulama za Nespresso aparate za kafu. Slobodno eksperimentirajte i isprobajte nove varijante i načine pripreme vašeg omiljenog pića! Kombinacija tradicije i inovativnosti će postići nenadmašne rezultate.

Dobro kuvana kafa je veoma aromatično piće „gustog“ ukusa. No, okusni pupoljci se brzo naviknu na nadražujuće tvari - stoga, ako pijete kafu ne mijenjajući je ni sa čim, nakon dva-tri gutljaja okus i aroma više se ne osjećaju u potpunosti. Gutljaj čiste, hladne vode, koja nema svoj ukus ili miris, omogućava vam da očistite svoje receptore - a svaki novi gutljaj kafe u ovom slučaju će vam omogućiti da ponovo iskusite sve zadivljujuće nijanse ukusa gorke kafe. Stoga, ako vas barista posluži kafom sa vodom, to vam daje nadu da imate piće dostojno kušanja.

Lekari takođe preporučuju da pijete vodu nakon gutljaja kafe. Nije tajna da kofein... Ali gutljaj hladne vode može smanjiti štetne učinke kafe na tijelo: smanjuje koncentraciju kofeina, izbjegava nagle skokove krvnog tlaka i normalizira srčane ritmove.

Izmjenjivanje gutljaja kafe s gutljajem vode također ima blagotvoran učinak na stanje vaših zuba. Ljudi stalno kafepija, znaju da okrepljujući napitak ima podmuklo svojstvo bojenja zubne cakline - kao rezultat toga, tamni premaz. Ali, ako popijete vodu odmah nakon ispijanja kafe, pigment neće imati vremena da se upije i lako će se isprati sa zuba.

Po vrućem vremenu, čaša vode poslužena uz kafu pomoći će vam da dobijete dvostruko zadovoljstvo od ovog napitka: ne samo da okrepite svoje tijelo, već se i osvježite. Kafa podiže tonus organizma, „zagreva“ ga, a hladna voda pomaže da se malo ohladi. Inače, u nekim vrućim zemljama uobičajeno je piti vodu ne uz kafu, već nakon nje - osvježavajući učinak u takvim slučajevima je izraženiji.

Kakva se voda služi uz kafu?

Najbolja opcija vode za ispijanje kafe je izvorska, flaširana ili prokuvana voda, njen ukus je najblaži i najneutralniji. Voda treba da bude ohlađena, hladna - ali ne ledena. Zamagljena čaša zapanjujuće hladne vode sa ledom je, naravno, prijatna za oko po vrućem vremenu - ali će stvoriti prenagle promene temperature i „omamiti“ nepce.

Neki ljudi vole da piju kafu sa mineralna voda. Ima svoj ukus, što će uticati na percepciju ukusa kafe. Ali kontrast ukusa će i dalje ostati, pa će efekat „svaki gutljaj kafe kao prvi“ biti izražen.

Ponekad je voda za kafu blago aromatizirana. U vodu možete staviti krišku limuna ili narandže ili list svježe mente i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Glavna stvar je da ukus ne ispadne prejak, oduzimajući ukus kafi.

Ne postoje stroga pravila o ovom pitanju, tako da možete eksperimentirati, birajući opciju "za sebe".

Kako piti kafu sa vodom

Ako želite da izvučete maksimum iz šoljice kafe, uzmite je polako. Prije nego popijete kafu, uzmite nekoliko malih gutljaja vode kako biste "osvježili" svoje receptore i pripremili ih za bogat okus kafe. U isto vrijeme, ovo će vam pomoći da se interno prilagodite "ceremoniji kafe".

Pijte kafu i vodu u malim gutljajima, naizmjenično gutljaj kafe s gutljajem vode. Vodu možete kratko zadržati u ustima, kako bi bolje “isprala” vaše receptore.

Pravite pauze između gutljaja: brzo naizmjenično vrela kafa s hladnom vodom spriječit će vas da osjetite okus napitka, otupeći vašu osjetljivost. Osim toga, takve “ hladan i topao tuš„imaće štetni efekat na zubima. Uživajte u svakom gutljaju.

Da li nakon kafe dovršiti vodu ili ostaviti pravo na “poslednji gutljaj” gustog, aromatičnog napitka - svako odlučuje za sebe. Voda spira zaostatak, ali u isto vrijeme čini da se osjećate budnije i svježije.