Koji je najbolji način da se kuva pirinač kao prilog? Napomena za domaćicu: kako skuhati pahuljasti pirinač

Zahvaljujući ovom članku, možete nadopuniti svoj arsenal zdravi recepti. Pogledajte kako da skuvate ukusan pirinač kao prilog za celu porodicu. Kuvajte brže!

30 min

125 kcal

3.67/5 (3)

Sada ćemo pričati o tome kako kuhati paperjast pirinač na strani Pošto je pirinač veoma zdrav sastojak, potrudićemo se da je skuvamo tako ukusno da izludi svakoga ko ga proba.

Ovaj recept će vam dati odgovor na pitanje kako pravilno skuhati pirinač kao prilog. Lako ćete naučiti tehniku ​​kuhanja pirinča i moći ćete s njim kuhati mnoga druga jela. Zanimljivo je da se pirinač kao prilog može skuvati u multivarku za nekoliko minuta.

Sve što treba da uradite je da odaberete kvalitetne i ukusne sastojke i tačno sledite recept u nastavku. Pa, hajde da počnemo da kuvamo pirinač za prilog.

Ukusni recept za pirinač

Kuhinjski aparati: cjedilo; Spremnici za sastojke; nož; daska za rezanje; dublji tiganj (za dinstanje) sa poklopcem.

Potrebni sastojci

Koliko dugo se kuva pirinač za prilog, zavisi koju vrstu pirinča ste kupili. Ako se u vašim sastojcima nalazi najobičnija “standardna” riža, koja se može kupiti u svakoj trgovini, onda će se kuhati petnaestak ili čak dvadesetak minuta. Sama riža mora biti odabrana tako da sve njene granule budu približno iste veličine. Također pazite da boja riže odgovara njenoj sorti, te količini nečistoća i strana tijela bio minimalan.

Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na svježinu, kvaliteta i izgledšampinjone. Ne rizikujte i kupujte pečurke koje su previše jeftine. Bolje je potrošiti više novca i kupujte provjerene i svježe gljive.

1. Na samom početku procesa kuhanja trebate Pirinač dobro isperite u tekućoj vodi koristeći cjedilo. Ispirite dok voda ne postane bistra. Također provjerite da u pirinču nema drugih nečistoća ili stranih tijela.
2. Priprema povrća. Luk oljuštite i operite, isto uradite sa slatkom paprikom. Ova dva sastojka morate iseći na kockice. Pripremite kipuću vodu, bit će vam vrlo korisna.
3. Pečurke narežite na tanke ploške, a bijeli luk sitno nasjeckajte.
   
   
4. Zagrijte dublji tiganj sa biljnim uljem. Kada je ulje na željenoj temperaturi, propržite beli luk. Ovo je neophodno za stvaranje ukusnog ukusa belog luka. Ovo ne bi trebalo da traje više od deset ili petnaest sekundi.
5. Slijedi narezani luk. Takođe je potrebno lagano pržiti, dok struktura luka ne postane prozirna.
   
   
6. Zatim dolazi slatka paprika narezana na kockice. Pržite sve ove komponente na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem.
   
   
   
   
7. Dodajte šampinjone i ne zaboravite pomiješati sve sastojke.
   
   
8. Kada su pečurke skoro gotove, možete dodati čistu rižu. Promiješajte i dodajte četiri stotine mililitara kipuće vode. Pokrijte poklopcem i stavite šporet na laganu vatru. Posolite, pobiberite i dodajte začine koje volite.
   
   
   
   
9. Promiješajte i pokrijte čvrstim poklopcem. Gorionici na laganoj vatri dinstajte pirinač petnaestak minuta.
   
   
   
10. Zatim dodajte zeleni grašak iz konzerve u pirinač i promiješajte. Zagrijte jelo još oko pet minuta i možete bezbedno poslužiti!
    
    
    
    

Recept za kuvanje pirinča u sporom šporetu

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Broj porcija: 4 porcije.
Kuhinjski aparati: multicooker; cjedilo; posuda za pirinač.

Potrebni sastojci

• pirinač – 350-400 g;
• sol po ukusu;
• vode.

Recept za kuhanje korak po korak

Video recept za kuvanje pirinča

Kako biste bolje razumjeli predstavljene informacije, pozivam vas da pogledate video u kojem ćete pronaći Puni opis i kuvanje po ovom receptu. Ovo ne samo da će vam pomoći da smanjite mogućnost da pogriješite, već će vam pomoći da pripremite ovo jelo mnogo brže i još ukusnije!

Sa čime poslužiti gotovo jelo

Sada kada znate kako pravilno, ukusno i brzo skuvati pirinač kao prilog, možete razmišljati o njegovom dizajnu, serviranju i punjenju. Ovaj ukusni pirinač možete poslužiti uz plodove mora. Idealno za škampe, dagnje ili morske alge. Ova kombinacija će ugodno iznenaditi ne samo vaše ukućane, već i goste koji probaju ovo jelo.
Kada su u pitanju pića, ohlađena pića su najbolja. Gotovo sve može, od gazirane vode do kompota, pa čak i vina. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa. Inače, upotreba svježeg spanaća je vrlo korisna. A, možete saznati na našoj web stranici. Jednostavno je neopisivo ukusno!

Moguće i druge opcije priloga

Odlični prilozi mogu se pripremiti i od drugih sastojaka. Na primjer, možete bez problema kupiti tikvice i skuhati zaista ukusnu. Nikada niste doživjeli toliku radost od jednog jela.

Za ljubitelje žitarica toplo savjetujem da se zainteresuju za “Kako skuhati ukusan ječam kao prilog”. To će vam omogućiti da proširite svoj arsenal znanja i vještina, a također će ugodno ugoditi vašoj porodici i bliskim rođacima.

Osim pirinča, uz minimalno vrijeme, trud i novac možete pripremiti mnoga druga jela. Crveni pasulj u ovim planovima smatram najdemokratskijim jelom. Samo na našoj web stranici možete saznati kakav je to ukusan prilog uz razne sastojke i tehnike. Mislim da ovim receptom možete što više iznenaditi svoje najmilije.

Podijelite svoje domaće recepte bez ikakvih problema. A ako imate takvu priliku, dopunite postojeće recepte novim i relevantnim informacijama.

U kontaktu sa

Sakrij fotografiju

Kako skuhati pahuljasti pirinač - nekima je to lako kao ljuštenje krušaka, ali nekima ipak ne uspijeva. Da biste skuhali pahuljasti pirinač, ovo je sve što trebate znati: pravila i tajne. Prvi uslov za pahuljastu rižu je ispravan omjer riže i vode. Količina vode zavisi od vrste pirinča, lakše je kuvati dugozrnaste sorte pirinča sa pahuljicama.

Proporcije vode u zavisnosti od vrste riže

• Basmati - 2-2,5 kašike. voda (ovisno o kvaliteti i proizvođaču)
• Jasmin - 1,5 kašike. vode
• Dugo zrno - 1,5 - 2 kašike. voda (ovisno o kvaliteti i proizvođaču)

Ako malo pretjerate sa vodom, pirinač će se pretvoriti u kašu. Ako nema dovoljno vode, postoje dvije mogućnosti: ostavite pirinač ispod zatvorenog poklopca i doći će, ili dodajte nekoliko kašika kipuće vode i nastavite kuhati pirinač. To je manja količina voda je popravljiva kako bi završili sa ukusnim pahuljastim pirinčem.
Postoje još tri tajne za pripremu pahuljastog pirinča - so, ulje i kipuća voda. Pirinač ne treba kuvati hladnom vodom , samo sa kipućom vodom! Više informacija o svemu detaljno je napisano u tri načina pripreme pahuljaste riže.

Sastojci

• pirinač - 1 šolja
• voda - od 1,5 do 2,5 šolje (u zavisnosti od vrste riže)
• sol - 0,5 kašičice
• biljno ulje– 2 kašike. kašike

Kako skuhati savršenu pahuljastu rižu - 3 jednostavna koraka korak po korak

Prvi način kuhanja pirinča je sirovo prženje.

Ova metoda pripreme pahuljaste riže prilično je univerzalna, pogodna je za bilo koju vrstu riže, a s njom praktički nema uboda. Čak se i najjednostavnija krasnodarska riža može pripremiti na ovaj način i ispasti će prilično mrvljiva.

1. Zakuhajte potrebnu količinu vode u električnom ili običnom kuhalu za vodu.
2. Pirinač dobro isperite u posebnoj posudi, stavite u cjedilo/cjedilo i ostavite da se malo osuši.
3. Tepsiju u kojoj će se kuvati pirinač osušite i prelijte sa 2 kašike. kašike putera (može se zameniti).
4. Stavite tiganj na vatru, dodajte pirinač i pržite uz stalno mešanje nekoliko minuta.
5. Pržite rižu dok se boja zrna ne promijeni od prozirne do gusto bijele (5-10 minuta).
6. Pirinač u potrebnoj količini prelijte pripremljenom kipućom vodom. Pazite, u početku će riža cvrčati zbog temperaturne razlike između vrućeg ulja i vode.
7. Posolite i dobro promiješajte pirinač.
8. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok pirinač ne upije svu vlagu.
9. Pirinač je moguće (ali nikako nije potrebno) promiješati 1-2 puta tokom kuhanja, bolje je ne pretjerati.

Drugi način kuhanja pirinča je natapanje i dobro ispiranje.

Ovaj način pripreme pahuljastog pirinča nije pogodan za sve vrste pirinča. Na ovaj način možete kuhati okrugli pirinač, prokuhan pirinač ili basmati pirinač. Ali ova metoda je potpuno neprikladna za kuhanje riže od jasmina - pretvorit će se u kašu.

1. Potopite pirinač 30 minuta u hladnu vodu.
2. Pirinač dobro isperite pod tekućom hladnom vodom dok cista voda- na taj način iz pirinča izlaze nepotrebni gluten i škrobne tvari, što može naknadno uzrokovati da riža postane ljepljiva kaša.
3. Pirinač prelijte potrebnom količinom ključale vode. Kipuću vodu treba pripremiti unaprijed. Pirinač ni u kom slučaju ne treba polivati ​​hladnom vodom.
4. Dodajte ulje i sol. Oni pomažu da se pirinač skuva i ostane mekana.
5. Kuvajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući po potrebi, dok se sva voda ne upije.

Treći način da usavršite pirinač je puno vode.

Na ovaj način možete skuhati savršen basmati pirinač. Nemoguće je postići takav stepen krhkosti riže bilo kojom drugom metodom kuhanja. Upravo ovim načinom kuhanja pirinča dobijate mrvljivu rižu, koja i nakon što se ohladi ostaje potpuno mrvljiva - pirinač za pirinčem!

Ako planirate dalje, na primjer, pržiti pirinač, ili ga dinstati sa povrćem, bolje je da je napola kuhan. U kulinarstvu se za to često koristi izraz “al dente”. Odnosno, prilikom grickanja zrna, boja treba da bude ujednačena, ne bi trebalo da bude belih krugova u centru. Ali u isto vrijeme, sam pirinač je i dalje sirov. Tada ćete dobiti mrvljivi pirinač sa povrćem, baš kao u kineskoj ili japanskoj kuhinji.

Mnogi ljudi se pitaju kako skuhati pahuljasti pirinač kao prilog. I to nije bez razloga, jer recepti, kao i vrste žitarica, predviđaju određenu tehnologiju za pripremu rižinih žitarica kod kuće.

Ljudi jedu pirinač dugo vremena. Istovremeno, u različitim uglovima planete, koriste se različite varijante kojih ima dvadesetak. Napominjem da je kuvana riža skladište vitamina, retkih minerala, složenih ugljenih hidrata i vlakna.

Pirinčana krupica se koristi za pripremu delicija: kharcho, kotleti, pilaf i druge poslastice. Koristi se za pravljenje vina i čokolade. Obično se na policama modernih trgovina nalazi polirano bijela riža. Njegova niska cijena je zbog činjenice da sadrži samo ugljikohidrate sa škrobom.

Prilikom odabira riže preporuča se pažljivo paziti da nema grudvica ili insekata, te da su zrna cjelovita, iste nijanse i veličine i da nemaju miris. Za pripremu brojnih jela, uključujući salate i priloge, potrebna je pahuljasta riža, a za pripremu pita, ćufte sa umakom i kašama potrebno je korištenje ljepljive riže.

Okrugla riža je ljepljivija jer sadrži mnogo škroba. Iz tog razloga se preporučuje pranje u vodi i navodnjavanje sok od limuna. Kao rezultat toga, žitarice postaju mrvljive i svijetlo bijele.

Kako skuvati pahuljasti pirinač

Korisne karakteristike kuvani pirinač je svima poznat. Proizvod se ne može pohvaliti ogromnom količinom minerala i vitamina, ali je važan za organizam. Osim toga, odlično se slaže s mesom i ribom.

Mnogi ljudi su zainteresirani za tehniku ​​pripreme pahuljastog pirinča. Lako je ako ga imate pri ruci odgovarajuća sorta. Zapamtite, pahuljice kuhane na pari ne omekšaju. Dajte prednost sortama koje ne sadrže veliki brojškrobne supstance.

Priprema:

1. Prebirem rižu, uklanjam nekvalitetna zrna i ostatke koji ostaju nakon tvorničke obrade.
2. Druga faza pripreme uključuje temeljito pranje žitarica u tekućoj vodi nekoliko puta. Bistra tečnost je prvi znak da je žitarica dobro oprana.
3. Zrna poparim kipućom vodom. U suprotnom, gotovo jelo će dobiti ukus brašna.
4. Prokuvam vodu, malo posolim i ubacim pirinač. Ako ga ubaciš hladnom vodom, ispostaviće se da je to obična kaša.
5. Zapamtite, omjer vode i pirinča mora biti tačan. Ako nema dovoljno tečnosti, ona će ispariti i žitarice će ostati vlažne. Savršena opcija– kada ima šest delova vode na jedan deo pirinča.
6. Ostaje samo da se kuva do kraja, što određujem po ukusu. Meka zrna ukazuju na spremnost. Zatim maknem sudove sa šporeta i ocijedim vodu.
7. Na samom kraju ga operem prokuvane vode. Istovremeno, pazite da se voda potpuno isprazni, inače će jelo ispasti vodenasto. To je sve.

Po potrebi možete dodati puter koji će ukus učiniti aromatičnim. Preporučujem serviranje sa umakom i komadom pohovanog pola.

Pravilan i ukusan pirinač kao prilog

Moderne domaćice ukrasite povrće, ribu i jela od mesa. Ispada ukusno i lijepo.

Sastojci:

• Pirinač - 0,5 šolje.
• Goveđa čorba – 1,5 l.
• Maslac.
• Sveže povrće.
• Sol i začini.

Priprema:

1. Za pripremu aromatičnog, ukusnog i mrvljivog priloga koristite durum sorte. Uzmite smeđi pirinač, ali mu je potrebno više vremena da se kuva od belog pirinča.
2. Obavezno isperite. Žitarice dobro samljeti rukama, uklanjajući oštećena i strana zrna. Promijenite vodu nekoliko puta.
3. Pripremljene žitarice umočite u posoljenu goveđu čorbu i lagano promiješajte. Inače će se zrna zalijepiti za dno posude. Kada žitarice počnu da ključa, smanjite vatru.
4. Tokom kuvanja stalno kušajte. Nakon što postignete potrebnu konzistenciju, ocijedite u cjedilu i pomiješajte s malom količinom putera.
5. Ako želite da pripremite prilog od povrća, iseckajte ili narendajte papriku, prokulice, tikvice, luk i šargarepu, a povrće propržite na biljnom ulju.
6. Preporučujem dodavanje i ukrašavanje jela konzervirano povrće: pasulj, grašak i kukuruz.

Na kraju, podijelit ću nekoliko savjeta. Kuvani pirinač nemojte ispirati hladnom vodom. To će pokvariti izgled i ukus jela i učiniti ga veoma hladnim.

Ako se ukras zalijepi, isperite hladnom vodom i isperite kipućom vodom. Alternativno, dodajte ga u tiganj sa malo pečenog povrća. Ovaj pristup je humaniji od zagrijavanja hrane mikrovalna pecnica.

Ako je prilog pripremljen i kasni sa serviranjem, vodite računa da bude topao. Stavite posudu u vodeno kupatilo ili koristite termos za hranu.

Ljudi koji prvi put posjećuju japanski restoran naručuju suši. Ne vole svi ovu poslasticu, ali neki gurmani su ludi za njom. Budući da su stalni odlasci u restorane praćeni finansijskim troškovima, postoji želja da sami pripremite suši i rolate kod kuće.

Kuvare početnike zanima tehnologija kuhanja pirinča za suši. Tradicionalno japansko jelo uspelo je da osvoji zemlje širom sveta. Sushi je ukusna i zdrava hrana u kojoj se može uživati ​​kako u skupom japanskom restoranu, tako iu posebnim kafićima gdje su cijene povoljnije.

Ako ste ikada jeli rolnice, primetićete da je njihov ukus uvek drugačiji, bez obzira na ono što se koristi za pripremu. tradicionalni recept. Lako je pripremiti rolnice kod kuće, koristeći povrće, ribu, štapiće od rakova i voće za punjenje. To znači da se recepti s potpisom stvaraju promjenom sastojaka.

Da biste rekreirali japansko jelo, koristite bilo koji pirinač kratkog zrna. Temeljito ga isperite i uklonite ostatke zajedno s tamnim zrncima.

Priprema:

1. Oprane žitarice stavite u posudu s debelim dnom i dodajte vodu. Za 200 grama žitarica uzmite čašu vode - 250 ml.
2. Ako želite da pirinač bude aromatičan, dodajte malo nori alge. Samo izvadite nori dok voda ne proključa. U tom slučaju pirinač sa vodom treba da zauzima 30% zapremine posude.
3. Pokrijte lonac poklopcem i pustite vodu da proključa. Kuvajte na laganoj vatri četvrt sata dok žitarice potpuno ne upiju vlagu.
4. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da odstoji trećinu sata bez skidanja poklopca. Preporučujem da ne otvarate poklopac od početka kuvanja dok se potpuno ne skuva.
5. Vrijeme je za pripremu preljeva. Trebaće vam pirinčano sirće, šećer i so. U manju šerpu sipajte dve kašike sirćeta i dodajte po male kašike soli i šećera. Preljev kuhajte na laganoj vatri dok se brzi sastojci ne otope.
6. Kada je preliv gotov, prelijte rižu i lagano miješajte drvenom kuhačom, inače će ispasti kaša.

Video kuvanja suši pirinča kod kuće

2 recepta za kuvanje pirinča u mikrotalasnoj

Mnoge domaćice su mišljenja da je mikrovalna pećnica namijenjena za zagrijavanje hrane i pripremu keksa. U stvarnosti to nije slučaj. Da bih to dokazao, reći ću vam tehnologiju kuhanja pirinča u mikrovalnoj pećnici.

Naučit ćete recepte pomoću kojih ćete obradovati svoje ukućane zdravim i mrvljivim jelima.

Klasičan recept

Sastojci:

• Voda – 2 čaše.
• Pirinač – 1 čaša.
• Kajmak.
• Začini, kurkuma, so.

Priprema:

1. Bilo koja sorta je pogodna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Za početak, isperite rižu, stavite je u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte vodu, začine i sol.
2. Pokrijte posudu folijom otpornom na toplotu ili poklopcem i stavite u mikrotalasnu. Uključite maksimalnu snagu i podesite tajmer na dvanaest minuta.
3. Sačekajte zvučni signal, što znači da je kuvanje završeno. Nemojte žuriti da izvadite posudu. Ostavite da odstoji 20 minuta u ugašenoj rerni, što će učiniti da bude mekše.
4. Sve što treba da uradite je izvaditi iz rerne, dodati kašiku kisele pavlake, posuti kurkumom i promešati varjačom. Rezultat će biti pahuljasta žućkasta riža.

Pirinač sa povrćem u mikrotalasnoj

Sastojci:

• Voda – 350 ml.
• Pirinač – 7 kašika. kašike
• Paprika- 1 kom.
• Masline – 70 g.
• Beli luk – 2 čena.
• Luk – 1 glavica.
• Karfiol – 150 g.
• Paradajz – 3 kom.
• Kurkuma, biljno ulje, začini, suneli hmelj.

Priprema:

1. Sipajte malo ulja u posudu za mikrovalnu pećnicu, dodajte pirinač, suneli hmelj, masline i kurkumu. Sve pomiješajte.
2. Kupus razdvojite na cvjetiće. Luk i beli luk nasjeckajte, a preostalo povrće narežite na kockice. Sve stavite u činiju sa pirinčem.
3. Nakon miješanja, dobivenu masu prelijte kipućom vodom, posolite i pobiberite i stavite u mikrovalnu. Ostaje samo da aktivirate režim "Rice" i sačekate 25 minuta. Preporučujem da ovaj recept kuvate na maksimalnoj snazi.

Sada kuvajte brzo rešenje prekrasno jelo kod kuće koje izgleda odlično i na stolu i kao dio

Pozdrav, dragi moji čitaoci! Primijećeno je da mnoge domaćice rijetko spremaju prilog od pirinča. Neću kriti da je hirovit. Ili se zrna pretvaraju u ljepljivu kašu, ili su nedovoljno kuhana. Ako ste se susreli sa takvim nedaćama, nemojte očajavati. Pravljenje pahuljastog pirinča sa strane je lakše nego što mislite. Današnji članak, koji sadrži jednostavne i ukusne recepte, pomoći će vam da to provjerite.

Inače, ova žitarica nije jednostavna. Jelo se može pripremiti slatko (poput japanskih deserta). Ili prokuvajte i pomiješajte sa ljuti umaci– i na kraju ćete dobiti potpuno drugačije jelo. Ovo je nevjerovatan prilog. Služi se uz meso, ribu, pečurke i povrće. Općenito, postoji mnogo opcija za svaki ukus.

Glavna tajna ukusno pripremljenog jela je pravi proizvod. Ovo je, kažem vam, prava nauka. Već smo pogledali neke sorte pirinča kada smo pripremali. Mrvičaste sorte "basmati", "devzira" ili "jasmin" savršene su ne samo za pilav, već i za prilog.

Prije kupovine pažljivo pogledajte pakovanje. Proizvođač koji nema šta da krije, u pravilu isporučuje svoju robu u prozirnoj foliji ili u kartonskoj kutiji sa „prozorom“ kroz koji se može pogledati unutra. Obavezno pobliže pogledajte sadržaj pakovanja. Ako ima puno usitnjenih i pola zrna pirinča, nema potrebe za uzimanjem ovog proizvoda. Neće biti mrvičast prilog. Pa ipak, zrna, bijela kao kreda, su nezrela. Veoma su lomljive i prevruće.

Lončić, kao i za bilo koje žitarice, ne treba da bude emajliran. Jer ako u njemu kaša zagori, neće je biti lako isprati. Bilo koji metal ili staklo otporno na toplinu će odgovarati. Naravno, ne možete kuhati samo u loncu. Za to se može koristiti spori šporet ili tiganj.

Recept za pahuljasti pirinač kao prilog u štednjaku

Ako imate Redmond, Polaris ili drugu marku pomoćnika, smatrajte da ste sretni. Sa takvim kuhinjskim aparatima vrlo je lako pripremiti ukusnu hranu. I što je najvažnije, rezultat će premašiti vaša očekivanja. Ali, pod uslovom da slijedite sve upute sadržane u receptu ispod.

Savjetujem vam da uzmete sortu pirinča Basmati. Uvek ispadne veoma ukusno, a zrna pirinča se samo mrve.

Zrna su duguljastog oblika i kada se kuvaju još više se izdužuju.

Šta će vam trebati:

• Basmati – 1 mjerica
• Voda – 2,5 doza
• Maslac – 65-70 g
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. U posudu multivarka sipajte dobro oprano zrno. I napunite ga čistim pije vodu. Imajte na umu da je tečnost koja se dodaje hladna.

2. Posolite po ukusu i sve izmiješajte posebnom lopaticom. Ovdje dodajte komadić putera. Pokrijte poklopac i postavite jedinicu na "Grain" način rada.

Ako vaš multicooker nema takav program, nema veze. Pažljivo pogledajte kontrolni panel. Možda postoji način rada "Kaša" ili čak "Rice".

3. Postavite vrijeme na 35-40 minuta. I kliknite na "Start".

4. Nakon signala isključite uređaj i promiješajte sadržaj posude.

Napomena: jelo se kuva u sporom šporetu samo 20 minuta. Ostatak vremena se samo zagreva, što omogućava zrnu da postigne željeno stanje.

5. Prebacite prilog u porcionirane tanjire i poslužite. Biće ukusno uz meso, ribu ili kotlete sa umakom.

Za ribu ukrasite lukom i šargarepom

Možete kuvati pirinač sa šargarepom i lukom Različiti putevi. Na primjer, u tiganju ili u kotlu (na šporetu) ili u rerni. Da, multivarka će također raditi za ove svrhe.

Inače, u žitarice možete dodati povrće sirovo, a zatim sve zajedno skuvati. Ili možete prvo skuhati pirinač, pa ga propržiti, a zatim ga pomešati sa kuvanim prilogom. Sve zavisi od vaše želje. Ali kao vodič, ja nudim svoje korak po korak recept.

Sastojci:

• Jasmin ili druga sorta dugog zrna – 1 više čaša
• Crni luk – 1 korjenasto povrće
• Voda - nešto više od litre
• Šargarepa – 3 mala komada
• Sol – 1 kašika
• Ghee puter – 70 g
• Začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Očistite i operite povrće. Luk narežite na četvrtine kolutova. Šargarepu narendajte na korejskom rendu ili nožem narežite na tanke trakice.

2. Stavite tiganj na šporet. Ako imate tanko aluminijumsko posuđe, odmah ga ostavite sa strane. Ovaj metal nije u stanju akumulirati toplinu, tako da neće moći ravnomjerno zagrijati proizvod. Druga stvar je tiganj sa debelim dnom.

3. U blago zagrejanu činiju dodajte 50 g otopljenog putera.

Ako ne možete pronaći rastopljeni puter, možete ga zamijeniti rafiniranim biljnim uljem.

4. Na zagrejanu masnoću stavite seckani crni luk i pržite ga dok ne porumeni. Ovdje dodajte štapiće šargarepe. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

5. Pirinač sipajte u činiju i intenzivno isperite tekućom hladnom vodom. Ovaj korak je veoma važan. Što je proizvod kvalitetniji, to će vam ovaj postupak oduzeti manje vremena. Za premium sortu dovoljna su 3-4 pranja. Ali da biste isprali prljavštinu i druge nečistoće iz jeftinih sorti, vodu će se morati isušiti 8-10 puta.

Imajte na umu da posljednja ispuštena tekućina mora biti bistra.

6. Sipajte zrna u povrće. Sve to prelijte kipućom vodom i pažljivo poravnajte. Po potrebi ponovo dodajte tečnost. Trebalo bi da pokrije ostale sastojke za 1 cm. Dodajte 10-20 g gheeja. Kao i so, biber i začini koje smatrate pogodnim za ribu i pirinač.

7. Pojačajte vatru na maksimum i sačekajte da voda proključa. Zatim pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na tihu i ostavite 20-25 minuta.

Zatim ga isključite i ostavite da pirinač odstoji još 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem. Prebacite na tanjir za serviranje i poslužite pirinač kao prilog uz prženu ili dinstanu ribu.

Korak po korak recept za kuvanje u tiganju

Ova opcija je zanimljiva jer ćemo ovdje pržiti zrna. Jeste li čuli za ovu metodu? Evo ga. Evo korak po korak recepta za pirinač u tiganju.

Za pripremu ovog priloga možete koristiti bilo koju vrstu koja vam je dostupna. Vjerujte, sve će uspjeti iz prvog puta. Ispašće ukusno, lepo i aromatično. Za ovaj recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Pirinač - staklo
• Biljno ulje (po mogućnosti rafinirano) - 3 supene kašike
• Kurkuma – 1 kašičica
• Paprika – 1 kašičica
• Sitna so - po ukusu
• Voda – 2 čaše

Kako kuhati:

Temeljito isperite žitarice dok voda za cijeđenje ne postane bistra.

Sipajte biljno ulje u tiganj i dobro zagrijte. Zatim smanjite vatru na srednju.

Opran pirinač stavite u tiganj i pomiješajte sa uljem.

Kada zrna stupe u interakciju sa vrelim uljem, počeće da se zamućuju. Ne boj se! Nastavite da pržite i videćete da će pirinač uskoro ponovo posvijetliti.

Sastav obogaćujemo začinima i solju. Na fotografiji možete vidjeti da je kurkuma našoj riži dala lijepu, zlatnu boju. Pomiješajte sastojke i dodajte hladnu vodu.

Pustite da se pirinač krčka nepoklopljena dok skoro sva tečnost ne ispari.

Smanjite vatru na najmanju jačinu i pokrijte šerpu poklopcem. Nastavite sa prženjem još 20 minuta.

Skinite posuđe sa štednjaka. I ostaviti prilog da odstoji još 7-8 minuta ispod poklopca. Sve je spremno: poslužite.

Kako skuvati ukusan pirinač kratkog zrna

Općenito je prihvaćeno da žitarice kratkog zrna nisu najbolja opcija za mrvičasti prilog. Češće se koriste za kuvanje supa, pravljenje pudinga i žitarica. Međutim, takav jednostrani pristup je djelimično nepravedan. Pa, kao prvo, ne možete sve staviti pod istu četku. I, drugo, ako ga pametno skuhate, jelo će biti odličnog ukusa i zrna se neće lepiti.

Da li želite da naučite kako da kuvate pirinač kratkog zrna kao prilog jelu da bude ukusan i pahuljast? Onda svakako pogledajte ovaj video.

Usput, ovaj proizvod možete kuhati u sporom štednjaku. U tom slučaju savjetujem vam da skuvate žitarice s bijelim lukom i vodom. Vrijeme kuhanja za program “Kaša” je 30 minuta. I nakon zvučnog signala, izvadite klinčić: već je izgubio sav svoj okus. Sipaj malo maslinovo ulje i lagano promiješajte.

Prilog sa povrćem za kotlete

Za ovo jelo možete koristiti bilo koji pirinač po želji. Međutim, nemojte žuriti da žitarice prelijete vodom. Pazite da zrna nisu požutjela.

Ako je žutilo i dalje vidljivo, bacite proizvod.

Kuvanje i naknadno jedenje opasno je po zdravlje. Činjenica je da je žutilo na zrnima znak da su prije pakiranja čuvani u uvjetima visoke vlažnosti. Gljive su uspjele rasti na nukleolima i proizvoditi štetne mikrotoksine.

Sredili smo pirinač. Što se tiče povrća, izbor je ogroman. To može biti luk, šargarepa, paprika, brokoli, zeleni grašak i tako dalje. Općenito, eksperimentirajte, a zatim u komentarima objavite rezultate svojih otkrića. Predstavljam vam sljedeći recept sa ukusnim fotografijama:

• Pirinač – 1 šolja
• Luk – 2 glavice
• Paprika – 1 plod
• Tikvice - pola voća
• Šargarepa – 1-2 komada
• Beli luk – 3 čena
• Biljno ulje - 5 kašika
• Crveni i crni biber - malo
• Kurkuma, paprika, seckani korijander i sušena menta - po ukusu
• Sol - par kašičica
• Voda – 2 čaše
• Zeleni luk - par perja

Kako ćemo kuvati:

1. Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Paprici uklanjamo peteljku i sjemenke, a tikvicama odrežemo i rep koji viri. Sve operemo i malo osušimo. Luk, tikvice i biber narežite na sitne kockice. Šargarepu narendamo na običnom rende, a režnjeve belog luka iseckamo na ploške.

2. Zagrejati tiganj sa dve kašike ulja. Ovdje dodajte luk i pržite ga dok ne dobije svijetlo zlatno smeđu boju. Dodajte šargarepu i nastavite pržiti 3 minute.

3. Tu dodajte biber, tikvice i beli luk. Sve izmešati i skloniti šerpu sa šporeta.

4. Preostalo ulje sipajte u čist tiganj, zagrejte ga i dodajte začine. Trebalo bi da se kuvaju oko minut. Zahvaljujući ovoj termičkoj obradi, oni će što više odavati svoje arome ulju.

5. Pirinač dobro operite. Stavite ga u cjedilo da ukloni višak tečnosti. Dodati u ulje sa začinima, pržiti 2-3 minuta uz jako mešanje. Pomiješajte pirinač i povrće, sve pomiješajte i poravnajte.

6. B vruća voda posoliti i promešati. Sipajte ovu otopinu u tiganj.

Zapamtite: da biste skuhali mrvljive žitarice, nikada ih ne treba miješati! Inače ćete samo završiti sa viskoznom, ljepljivom masom. Već pripremljen prilog možete pomiješati.

7. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na najmanju i ostavite da se zrna i povrće kuhaju dok ne skuhaju. Ovo može potrajati oko 20 minuta.

Stavite na tanjir i pospite seckanim zeleni luk. Povrće i pirinač poslužite kao prilog uz kotlete. Poželjno je da temperatura priloga i kotleta bude ista. Ako je jedno vruće, a drugo hladno, nećete moći da cenite ukus hrane.

U šerpi skuvajte pirinač na pari

Primijetio sam da postoji mišljenje da se pahuljice kuhaju brže. Nejasno je odakle takvo samopouzdanje. Samo ovo gledište, kažem vam, nije opravdano ničim. Za pripremu ovog pirinča potrebno je pola sata ili više. Otprilike isto kao, na primjer, Basmati. Međutim, ovaj proizvod ima i značajne prednosti. Dakle, ima nevjerovatnu aromu orašastih plodova i ne lijepi se čak ni nakon višestrukog zagrijavanja.

Što se tiče pribora za kuvanje, ovdje bih odmah stavio tačku na sva "i". Emajlirane tave nije pogodno za pirinač. Zrna u njima će se zalijepiti zajedno termičku obradu. Osim toga, nakon takve večere i dalje ćete morati dugo strugati zagorjela zrna sa zidova i dna posude. Nije prijatna perspektiva, zar ne?

Kako biste izbjegli takvo razočaranje prilikom pripreme priloga, pažljivo slijedite upute u brzom i jednostavnom receptu u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

• Pirinač na pari – 1 šolja
• Voda – 2 čaše
• Suncokretovo ulje – 2 supene kašike
• Sitna so – 1 kašičica

Skuvati prilog:

Žitarice operemo nekoliko puta. Fokusirajte se na ono što bi trebalo da se isprazni čista voda. Nakon toga stavimo u cjedilo da se riješi suvišne tekućine.

Ako vrijeme dozvoljava, preporučujem natapanje pirinča. Da biste to učinili, napunite ga hladnom vodom i ostavite nekoliko sati, a zatim isperite nekoliko puta. Ovaj postupak će vam pomoći da ubrzate proces kuhanja žitarica.

Napunite žitarice vodom i stavite šerpu na šporet. Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte njen sadržaj. Čim se na površini pojave mjehurići dodajte ulje i sol.

Kuvajte na najnižoj vatri 20 minuta. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine.

Prebacite prilog na tanjir i poslužite uz bilo koja jela od mesa, ribe ili povrća.

Smeđa riža se smatra najzdravijom. Poznata je i kao smeđa. Međutim, takve žitarice koštaju red veličine više od uobičajenih bijelih. A da biste ga pravilno pripremili, morate znati neke suptilnosti.

Prvo, proizvod se mora natopiti (preporučljivo je namakati 5 do 8 sati). Drugo, "iglice" ćete morati kuhati najmanje pola sata, pa čak i sat vremena.

Ali sve je vrijedno toga: kao rezultat toga, pripremit ćete ukusan, aromatičan prilog koji sadrži ogroman izbor korisnih vitamina i mineralna jedinjenja.

Možete eksperimentirati i sa začinima. Tradicionalno se tečnost u kojoj se kuvaju žitarice soli. Ali zašto ne dodati par lovorovih listova i nekoliko zrna crnog bibera? Ispašće neverovatno. Volite li začine? Zatim ubacite malo ruzmarina ili prstohvat drugog suvog bilja.

Da biste obogatili ukus priloga, možete ga kuvati u čorbi. Pogodan i za povrće i za meso. Najlakši način je da u vruću vodu dodate razrijeđenu kocku bujona.

Samo u ovom slučaju budite oprezni sa solju, inače ćete presoliti.

Ako želite da pirinač bude snežno bel, dodajte mleko u vodu kada ga kuvate. Fokusirajte se na omjer 1 prema 1.

Ali po želji, posuda se može tonirati. Sa ovim će u pomoć priskočiti šafran, kurkuma ili kari. Ovo je vrsta riže koja se služi u Tajlandu i Indiji.

Složite se da je važno ne samo pripremiti ukusan prilog, već ga i lijepo poslužiti. Postoji mnogo opcija, podijelit ću samo nekoliko opcija:

1. Možete sabiti malu količinu kaše (po osobi) u okruglu činiju i prevrnuti je na tanjir za serviranje. Vrh pirinčanog brežuljka ukrasite grančicama začinskog bilja, a uz njega stavite komad mesa, ribe ili kotleta.
2. Kuvane žitarice stavite u humku, pospite tvrdim sirom naribanim na krupno rende ili prelijte sosom, recimo belim lukom ili paradajzom.

Sigurna sam da će vam današnji savjeti o tome kako skuhati pirinač kao prilog pomoći da se ne zbunite kada se nađete pred takvim zadatkom. Hrana će ispasti odlična. A kako ne biste izgubili recepte, kliknite na gumbe društvenih mreža.

Zelim vam kulinarsku inspiraciju i pozdravite se do sledecih delicija! Ćao ćao.

Pozdrav svima, vrlo često nailazim na takva pitanja na koja ljudi pišu na društvenim mrežama, koji je recept za ukusni pahuljasti pirinač kao prilog mesu?

Poštovani čitaoci, sada ću vam reći jedan recept po kojem možete bez problema pripremiti ukusnu, mekanu rižu za kratko vrijeme. Obećavam, ako bar jednom pokušate da ga skuvate na ovaj način, nikada nećete ni probati na drugi način.

Recept je toliko jednostavan da nam je potreban minimum sastojaka, o njima pročitajte u nastavku.

Sastojci:

1. Pirinač – 1 čaša

2. Biljno ulje za prženje

3. Posolite po ukusu

4. Biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo operite pirinač pod hladnom tekućom vodom. Važno je da se oslobodite prašine i prljavštine koje su mogle dospeti u ambalažu tokom pakovanja. Takođe moramo oprati višak škroba, to će ga osloboditi viška ljepljivosti.

2. Zagrijte tiganj na optimalnu temperaturu, ulijte biljno ulje. Koristite samo ulje najbolji kvalitet, inače pirinač može dobiti gomilu nepotrebnih mirisa u svoj sastav. A ovo će, kao što znamo, pokvariti ukus glavnog jela.

3. Navedenu količinu pirinča pržite u tiganju 3-4 minuta. Zahvaljujući ovoj akciji, konačno ćemo se riješiti viška škroba i ojačati svojstva mrvivosti gotovog pirinča.

5. Posolite i pobiberite po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Ovo je standardna količina začina; ne morate ništa da dodajete, inače ćete na kraju dobiti drugačije jelo od kuvane pahuljaste riže.

6. Provjerite ima li vode u tiganju. Ako postoji, pričekajte da potpuno proključa. Provjeravamo bez otvaranja poklopca. Ako nemate stakleni poklopac, moraćete da ga otvorite.

7. Naš pirinač je potpuno spreman, ispao je mrvičast i veoma ukusan. Takva svojstva su postignuta zahvaljujući prethodnom pečenju pasulja, kao što sam već pomenuo.

Za mnoge domaćice tajna pripreme mrvičastog i ukusna riža ostaje neriješeno. Kuvana riža je uključena u mnoga jela, može se jesti kao prilog mesu ili ribi. Kako ga pravilno skuhati tako da ne dobijete kuvanu kašu, već savršeno parena zrna pirinča?

Zašto ne mogu pravilno da kuvam pirinač?

Krivac za to što umesto mrvičastog jela dobijete ceo somun je skrob koji se nalazi u žitaricama. Što je više, veća je vjerovatnoća da ćete umjesto ukusnog ručka dobiti kašastu kašu.

Tajne kuvanja:

Da bi pirinač bila mrvljiva i ukusna, poslužite se provjerenim savjetima poznatih kuhara.

1. Izbor kapaciteta. Pirinčane žitarice ne treba kuvati u emajliranoj posudi.
2. Odnos tečnosti i pirinča treba da bude 1:1. Ovo najbolja opcija: tokom predviđenog vremena kuvanja, žitarice će imati vremena da upiju svu vodu i ne proključaju.
3. Isperite sastojak najmanje 3 puta dok voda ne postane bistra i čista.
4. Tokom kuvanja, mešanje jela je strogo zabranjeno.

Vrste pirinča su klasifikovane:

1. po vrsti zrna: duguljasti, srednjezrnasti i okrugli;
2. prema načinu obrade zrna: polirani, pareni i nepolirani;
3. po boji.

Načini kuvanja pirinča

Svaka sorta pirinča je bogata važnim ljudsko tijelo mikroelementi. Njegove zdravstvene prednosti su dokazali čak i naučnici.

Prvi metod: klasičan

Za kuhanje pirinča prema klasičan recept, potrebno:

1. Žitarice isperite tekućom vodom najmanje 3 puta da biste isprali gluten i škrob;
2. U šerpu sipajte pirinač i sipajte kipuću vodu u omjeru 1:1;
3. Dodajte so po ukusu i kašičicu biljnog ulja;
4. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Ukusna riža ide uz svako jelo. Ovo dijetetski proizvod, koji mogu koristiti svi koji paze na svoju figuru.

Drugi način: pilav u tiganju

Kuhanje pilafa u tiganju ne oduzima puno vremena. Rezultat će biti ukusno jelo, koji se može poslužiti čak i za prazničnim stolom.

Recept sa fotografijom omogućit će vam da ponovite sve manipulacije s najvećom preciznošću. Sada da vidimo šta je uključeno u ovaj pilaf i kako ćemo koristiti sastojke za kuhanje.

Sastojci:

1. Bilo koje meso – 500 grama;
2. Okrugla riža – 2 šolje;
3. Crni luk – 1 glavica;
4. Srednja šargarepa – 1 komad;
5. Voda - 3 čaše;
6. Beli luk – 1-2 čena;
7. Biljno ulje – 3 supene kašike;
8. Začini

Priprema:

1. Meso dobro oprati, osušiti peškirom i iseći na kockice srednje veličine.

2. Pirinčane krupice oprati 3-7 puta. Ostavite da se tečnost iscedi.

3. Ogulite i oljuštite luk. LukŠargarepu sitno nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte na trakice (prskanje se ne preporučuje).

4. U veliki tiganj sa poklopcem sipajte biljno ulje. Dodajte meso i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

5. Dodajte luk i pržite otklopljeno 10-15 minuta na srednjoj vatri. Začinite po ukusu.

6. Kada ste meso i povrće doveli do pola, dodajte im pirinač. Ravnomjerno ga rasporedite po posudama.

7. U tankom mlazu sipati pripremljenu vodu. Dodajte cele čen belog luka.

8. Poluproizvod pokrijte poklopcem. Ne otvarajte ga do kraja kuvanja.

9. Pilav kuhajte na jakoj vatri prvih 10 minuta, a zatim smanjite vatru 10 minuta. Isključite šporet i sačekajte još 10 minuta da se pirinač skuva.

Ukusno jelo od jednostavnih sastojaka je spremno. Neverovatno je ukusan i aromatičan.

Treći metod: priprema pirinča za suši

Nema ništa teško napraviti suši i rolnice kod kuće. Glavna stvar je odabrati pravi pirinač i kuhati ga dok ne bude kuhan. Hajde da saznamo korak po korak kako to učiniti bez komplikacija.

1. Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bi da pravilno izmerite potrebnu količinu žitarica. Kilogram pirinča daje 15-17 porcija. Morate se nadovezati na ovu cifru.

2. Pirinač za suši treba oprati u dosta vode. Da biste to učinili, sipajte ga u posudu, napunite hladnom vodom, promiješajte i trljajte rukama. Nakon toga se zamućena voda ocijedi, plutajuća zrna pirinča se uklanjaju i postupak se ponavlja. Zatim se očišćena zrna stavljaju u cjedilo i potapaju 15 minuta u čistoj vodi.

3. Da skuvate pirinčane žitarice za japansku hranu, uzmite tiganj debelih zidova, prebacite u njega sastojak, dodajte vodu, zatvorite poklopac i stavite na laganu vatru.

4. Kada voda proključa, pojačajte snagu grijanja na maksimalnu oznaku za 2 minute. Isključite vatru i pokrijte posudu čistim ručnikom. Ostavite 15 minuta i počnite sa pripremom obaveznog dresinga za pirinač.

5. Pomešajte 120 ml pirinčanog sirćeta sa 6 kašika šećera i 1,5 kašika soli. Razblažite sa malo vode i prokuvajte. Kuvani pirinač prelijte sosom i drvenom ravnom kašikom sjedinite sastojke.

Četvrti metod: čudo iz sporog štednjaka

Za one koji kod kuće imaju multivarku, kuhanje riže neće imati ni najmanjih poteškoća. Uz uređaj dolazi posebna mjerna čašica kako bi domaćice mogle precizno izračunati količinu komponenti.

1. Pirinač se sipa u posudu uređaja u količini 1 merna posuda žitarica na 3 merne posude tečnosti. Dodajte im sol i, ako je potrebno, biljno ulje.

2. Svaki proizvođač navodi određeni način u kojem se pirinač kuha na najbolji način, bez obzira na sortu. Komponenta se pokrije poklopcem i kuha na navedenoj temperaturi određeno vrijeme.

3. Proizvod pripremljen u loncu ne gubi nutritivne i lekovita svojstva, ispada mrvljivo i ukusno, kao na fotografiji iz kulinarskih časopisa.

To je sve za mene, hvala na pažnji, radujemo se vašim preporukama, sugestijama i željama.