Ukusni džem od jagoda za zimu. Aroma se ne može opisati riječima! Tajne kako napraviti džem od jagoda. Konfiture od jagoda za zimu: domaći recepti

Početkom ljeta svi žele uživati ​​u domaćim, svježim jagodama. Međutim, vrijeme je da napravite zdravu i vrlo ukusnu pripremu za zimnicu - džem od jagoda. Nudimo vam nekoliko recepata za džem od jagoda.

Poglavlje 1. Klasični recept za džem od jagoda za 30 minuta

Po ovom jednostavnom receptu, za samo 30 minuta dobićete gust i viskozan džem, žele nalik, homogen, veoma ukusan i bogatijeg ukusa od običnog džema od jagoda.

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećer - 1 kg
• sok od limuna- 1 kašika. l.

Odjeljak 1. Priprema

1. Jagode operem, skinem peteljke i osušim da se oslobode viška vlage. Bilo koje bobice pogodne su za pravljenje džema: velike, male, prezrele i malo zgnječene. Možda nije odabrano, ali mora biti slatko i zrelo, tada će džem ispasti vrlo ukusan i aromatičan. Najviše veliki primerci Možete ga narezati na komade, ali to nije neophodno jer ćete ionako koristiti blender.

2. Šećer dodajem u omjeru 1:1. Ostavljam to sobnoj temperaturi 2 sata, uz povremeno mešanje, da bobice puste sok.

3. Ispušteni sok od jagode sipam u šerpu gde je planirano kuvanje. Preporučljivo je koristiti široke posude, zatim zbog velika površina Isparavanje će uzrokovati brže isparavanje vlage. Miješajući drvenom lopaticom, prokuhajte sirup.

4. Stavite jagode u vrući sirup zajedno sa neotopljenim šećerom. Dodam svježe iscijeđeni sok od limuna - sačuvat će boju proizvoda i učiniti ukus manje neugodnim. Kuvajte 10 minuta, mešajući i skidajući penu. Za to vrijeme jagode će dati još više soka, bukvalno će plutati u sirupu.

6. Pekmez kuhajte dok se ne zgusne na srednjoj vatri (treba da bude aktivno ključanje), miješajte lopaticom. Ovo traje 20-25 minuta. Džem će postepeno postati viskozniji, a nakon potpunog hlađenja će se još više zgusnuti.

7. Prosipanje džem od jagoda u teglama, uvek sterilisane i suve. Zatvaram čistim limenim poklopcima. Okrenem naopako, umotam i ostavim tako dok se potpuno ne ohladi. Prebacujem ga na skladištenje u podrum ili drugo hladno mjesto, izolirano od sunčeve zrake. Preparat se savršeno čuva 1 godinu.

Recept za džem od jagoda ispada ukusan, gust, viskozan i nalik na žele.

Poglavlje 2. Džem od jagoda sa limunom, kardamomom i zvezdastim anisom

Zahvaljujući nekoliko kapsula kardamoma, zvjezdastog anisa, limunove korice i soka, domaćem pekmezu od jagoda dat ćemo posvijetliji okus, ugodnu hladnoću i nove note. Ukusna poslastica se priprema za 5 minuta, može se kombinovati sa bilo kojim sirevima, svježim sirom, a pogodna je kao umak za palačinke i druge peciva, uključujući bijeli tost.

Sastojci:

• jagode (svježe) - 500 g;
• šećer - 500 g;
• kardamom - 3-5 kapsula;
• zvjezdasti anis - 1 zvjezdica;
• limun - 1/2-1 kom.

Odjeljak 1. Priprema

1. Prvo sortiramo bobice, ostavljajući zrele za berbu, bez oštećenja ili truleži - potopimo nekoliko minuta u hladnom vodom, uklonite sve onečišćenja, a zatim isperite pod tekućom vodom.

2. Sa svake bobice otkinite peteljku i sameljite čiste jagode u homogeni pire. Koristimo uranjajući blender.

3. Prebacite pire od jagoda u kutlaču/lonac sa debelim dnom, sipajte sav granulirani šećer i stavite na laganu vatru.

4. Odmah dodajte prirodne arome, u našem primjeru - mirisni kardamom i zvjezdasti anis, možete dodati i prstohvat sušene i mljevene mente. Radi praktičnosti, stavite kapsule zvezdastog anisa i kardamoma u pakovanje od gaze. Nastavljamo zagrijavati kompoziciju i istovremeno je zasititi nevjerojatnim mirisima.

5. Dovodeći do aktivnog ključanja, uklonite ružičastu pjenu koja se pojavljuje na površini.

6. U vruću smjesu dodajte dio limunove korice. Tri male strugotine, bez dodirivanja gorke pulpe. Mi variramo dozu korice od 1 do 3 kašike. l.

7. Zatim ulijte sok od pola ili cijelog citrusa, miješajući, i kuhajte oko 5 minuta.

8. Uklonite iskorištene začine.

9. Aromatični džem od jagoda sa limunom sipajte u sterilne tegle i čuvajte na polici ostave pod zatvorenim poklopcem.

Poglavlje 3. Recept za džem od jagoda i mente

Menta će vašem džemu od jagoda dodati pikantan okus.

Sastojci:

• jagode i šećer u količini od 5, odnosno 7 čaša;
• hrpa svježih listova mente;
• mali limun;
• čaša kipuće vode;
• zgušnjivač 2 pak. Može biti gelfix, konfitur ili pektin.

Odjeljak 1. Priprema

1. Za džem od jagoda potrebna vam je infuzija svježe mente. Može se dobiti iz kipuće vode koja se prelije preko pripremljenog bilja. Nakon 30 minuta procijediti.

2. Pomešajte infuziju mente i šećer u posudi od nerđajućeg čelika i zakuhajte.

3. Sipajte jagode isečene na 4 dela, prelijte sokom sveže isceđenog limuna i sačekajte da smesa proključa. Skinite penu i promešajte drvenom lopaticom.

4. Nakon ključanja dodati gustin i aktivno miješati masu od jagoda-menta,
pustite da džem prokuha 1 minut i sklonite sa vatre.

5. Tegle i poklopce obraditi dok se džem ne prolije. Ili sterilizirajte na pari, ili u rerni, ili u sporom šporetu, ili u mikrotalasnoj.

6. Zarolajte poklopce za džem, okrenite tegle, stavite ih dnom prema gore i umotajte u ćebe.

7. Nakon što se džem potpuno ohladi, prebacite ga u podrum na čuvanje.

Poglavlje 4. Ukusan i gust džem od jagoda

Predlažemo da jagodama dodate narandžu, a da džem bude gušći u ovom receptu koristimo želatinu.

Sastojci:

• 2 kg jagoda;
• 1 kg šećera;
• 500 g pulpe narandže;
• 40 g želatine (prethodno razblažite u 200 g kipuće vode).

Odjeljak 1. Priprema

1. Priprema bobičastog voća: pranje, čišćenje zelenih listova, uklanjanje trulih i oštećenih plodova. Narandža je oguljena i usitnjena u blenderu.

2. Obrada: Jagode sameljite dok ne postanu glatke (pire). Procijedite kroz sito da uklonite sitne sjemenke. To će džemu dati ljepotu i nježnost.

3. Kuvanje: u pire se dodaju šećer i pomorandža, cela smesa se kuva na srednjoj vatri 20 minuta. Da biste brzo otopili šećer i osigurali ravnomjerno zagrijavanje, potrebno je stalno miješati kipuću masu. Mogu dodati dodatni sastojci opciono.

4. Završetak: nakon 20 minuta izvadite pleh sa džemom i prekrijte ga krpom (gazom, peškirom) da upije vlagu i džem postane gust. Preporučljivo je ponoviti korak kuhanja dva puta kako biste dobili optimalnu konzistenciju veličanstvenog deserta. Prilikom zadnjeg kuvanja dodati želatin.

5. Zarolajte poklopce za džem, preokrenite tegle i stavite ih dnom prema gore.

6. Banke sa gusti džem spreman za skladištenje.

Poglavlje 5. Video recept

Pravljenje džema od jagoda nezaobilazan je desert za zimu, odličan fil za aromatična peciva i jednostavno omiljena poslastica. Džem kombinuje izražen ukus i odličnu konzistenciju. Čak tradicionalni recept kuvanje će oduševiti prave poznavaoce ukusa visokim kvalitetom. Osim toga, džem se može pripremiti na bilo koji način: sa želatinom, pektinom i mentom.

Džem od jagoda može se napraviti bez trošenja puno vremena i truda. Prepoznatljiva karakteristika džem od džema je da prilikom kuhanja nije potrebno održavati oblik sočnih bobica.

Također, u džem se često dodaju komponente za zgušnjavanje, koje konzistenciji daju viskozno stanje. Proporcije šećera i voća biraju se pojedinačno. Bobice možete samljeti ručno ili koristiti improvizirana sredstva: mikser, blender ili mlin za meso.

Kako odabrati i pripremiti jagode

Osnovno pravilo pri odabiru sastojaka je najzrelije i najsočnije bobice. U ovom slučaju, oblik bobica nije bitan, možete uzeti čak i depresivne i prezrele jagode. Treba ga dobro isprati tekućom vodom i ostaviti u cjedilu da se ukloni višak vode. Preporučuje se ispiranje nekoliko puta. Zatim se uklanjaju repovi, listovi i pokvarene bobice.

Metode za pravljenje džema od jagoda kod kuće

Postoji nekoliko jednostavnih načina da napravite džem od jagoda za zimu. Jagode se lako obrađuju, tako da možete odabrati najprikladniju opciju iz raznih recepata.

Jednostavan recept za zimnicu

Ova metoda se smatra jednom od najjednostavnijih i najbržih. Stoga je pogodan za početnike u pravljenju džemova od bobičastog voća. Sastojci:

• 1,5 kilograma bobica;
• 1 kilogram šećera;
• limunova kiselina.

Kako kuhati:

1. Oguljene bobice treba prekriti šećerom i ostaviti sat vremena.

Na napomenu! To se radi tako da bobice daju sok.

1. Dobijeni sok sipajte u posebnu posudu i stavite na vatru. Sačekajte da proključa.
2. Tu dodajte jagode i šećer i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Smjesu treba povremeno miješati. Dodajte limunsku kiselinu.
3. Tokom kuvanja će se stvarati pjena - najbolje je da je skinete drvenom kašikom.
4. Prokuhanu smjesu ćete morati samljeti u blenderu i ponovo prokuvati. Nakon toga kuhajte pola sata.
5. Džem sipajte u čiste flaše.

"pet minuta"

Recept za 5-minutni džem od jagoda je veoma popularan, jer upravo ova metoda čuva sve vitamine. Sastojci za kuvanje:

• 2 kilograma zrelih bobica;
• 1 kilogram šećera;
• limunova kiselina.

Kako kuhati:

• Pripremljene bobice sameljite bilo kojim na pristupačan način i pomešati sa šećerom.
• Smjesu šećera stavite u posudu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

Savjet! Da bi se što više vlage isparilo i džem bio što gušći, treba ponovo prokuvati smjesu nakon 8 sati.

• U teglu dodajte prstohvat limunske kiseline i sipajte pripremljeni džem. Ohladite i sačekajte dok se ne zgusne.

U spori šporet

Možete napraviti džem od jagoda bez upotrebe tiganja - samo imate multivarku u kuhinji.

Sastojci:

• 1,5 kilograma jagoda;
• 1 kilogram šećera;
• limunova kiselina.

Kako kuhati:

1. Bobice prekrijte šećerom i ostavite da se kuhaju. Bobice nije potrebno mljeti - samo ih narežite na komade.
2. Smjesu bobičasto-šećernog stavite u multivarku i odaberite program „Džem“ ili „Džem“, ovisno o modelu uređaja. Ako nema automatskog tajmera, džem treba kuhati jedan sat.
3. Pripremljeni džem od jagoda sipajte u čiste posude, zatvorite i sačekajte da se zgusne.

Sa želatinom

Ponekad džem ne ispadne tako gust koliko biste željeli. Za to je izmišljen recept sa želatinom - na taj način će proizvod imati savršenu konzistenciju, a okus će ostati isti. Sastojci:

• 2 kilograma bobica;
• 800 grama šećera;
• 1 kašičica želatina.

Kako kuhati:

1. Jagode preraditi, posuti granuliranim šećerom i ostaviti da se strme.
2. Smjesu sipajte u posudu za kuvanje i upalite vatru i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta mešajući. Ostavite 5 sati.
3. Ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Pustite da se ohladi.
4. Želatin razblažite u 100 grama vode. Dodati u ohlađeni džem i dinstati još 5 minuta.
5. Sipati u tegle.

Sa pektinom

Pektin je dobra alternativa drugim zgušnjivacima. Džem pripremljen po ovom receptu definitivno će ispasti gust i gust. Sastojci:

• 1 kilogram jagoda;
• 500 grama šećera;
• 1 kašičica pektina (20 grama).

Kako kuhati:

1. Bobice nasjeckajte i sipajte u posudu. Dodajte pektin i sve dobro promiješajte.
2. Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Smanjite vatru, dodajte šećer i kuhajte još 7 minuta.
3. Ostavite da se malo ohladi i uvaljajte u tegle.

Bez sjemena

Ukusna poslastica od jagoda bez koštica po svojoj konzistenciji podsjeća na žele proizvod, a okus je i dalje isti. Sastojci:

• 1,5 kilograma bobica;
• 700 grama šećera;
• pola litre vode.

Kako kuhati:

1. Na vatru stavite lonac sa bobicama i vodom. Kuhajte.
2. Nakon ključanja kuvajte 15 minuta.
3. Sačekajte da se ohladi i uklonite sjemenke: procijedite pulpu kroz gazu i cjedilo. Ili koristite fino sito.
4. Procijeđeni sok zasladite i ponovo prokuvajte. Kuvajte jedan sat.
5. Sipati u tegle.

U mašini za hleb

Džem od jagoda se može napraviti i pomoću mašine za hleb. U ovom slučaju, proces će biti mnogo jednostavniji - ne morate čak ni miješati smjesu.

Sastojci:

• 500 grama jagoda;
• 300 grama šećera;
• zgušnjivač.

Kako kuhati:

1. Pripremljene bobice sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu uređaja. Dodajte zgušnjivač (možete koristiti jedno pakovanje Zhelfixa). Dodajte šećer.
2. Uključite program “Jam” ili “Jam”, na osnovu odabranog brenda. Kuvajte sat i po.
3. Gotovu poslasticu sipajte u tegle i zatvorite. Pustite da se kuva.

Sa mentom

Ovaj jedinstveni recept je za one koji su u vječitoj potrazi za izuzetnim ukusom.

Ljeto je u punom jeku, a sa njim i sezona zdravog kuvanja ukusni preparati od bobica.

Jagoda se s pravom smatra njihovom kraljicom - ne donosi plodove dugo, aliStoga je prije kraja jula važno imati vremena za jelo, zamrzavanje i kuhanje deserta.

Ovaj članak je prikupljen najbolji načini, kako napraviti džem od jagoda u šerpi ili, kao i recepte za ukusne i guste konfete od jagoda za zimu.

P Džem ili konfitur možete napraviti jednostavno od jagoda sa šećerom ili ili želatin.

Prvo morate sortirati bobice, temeljito ih oprati, ukloniti čašice i osušiti ih.

Sterilizirajte tegle i poklopce u koje ćemo uvaljati poslasticu.

Sada možete početi kuhati. Počnimo s najjednostavnijim metodom.

Ukusan i gust džem od jagoda - osnovni recept za zimnicu

trebat će vam:

1. 2 kg jagoda
2. 2 kg šećera
3. Sok od jednog limuna

Najlakši recept za džem

Priprema:

1. Glavna prednost pravljenja džema je da je za to prikladna bilo koja bobica - malo nedozrela ili, obrnuto, prezrela.
2. Bobice očistimo, operemo, pustimo da se voda ocijedi i posipamo granuliranim šećerom u omjeru 1:1.
3. Ostavite 2 sata, povremeno miješajte da jagode puste sok.
4. Sav sok sipajte u tepsiju u kojoj ćemo kuvati desert. Zakuvati i dodati jagode i šećer.
5. Kada proključa, dodajte limunov sok - tako ćete sačuvati džem. predivna boja i neće biti previše zamornog.
6. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu s površine. Ovo vrijeme je dovoljno da bobice prokuhaju i da bude još više soka.
7. Džem skloniti sa šporeta, malo ohladiti i umutiti blenderom, pa vratiti u šerpu i kuvati još pola sata.
8. Postepeno će džem postati viskozniji i viskozniji. Konačno će se zgusnuti nakon hlađenja.
9. Sipati u sterilisane suve tegle, zarolati poklopce, okrenuti naopačke, umotati u ćebe i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
10. Zatim ga prebacimo na hladno mjesto za trajno skladištenje.

Savjet: Slično, gust i ukusan džem od jagoda za zimu može se pripremiti u spori šporet ili pekaču kruha opremljenom posebnim programom. Na primjer, Redmond.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept sa želatinom

Ako mislite da se džem neće zgusnuti, možete igrati na sigurno i napraviti poslasticu sa želatinom.

Ali to će se zvati confiture (koja je razlika između prvog i drugog, reći ćemo vam malo niže).

Ne samo da će biti gušće strukture, već će i podsjećati na pravi žele od jagoda.

trebat će vam:

1. 2 kg jagoda
2. 1,5 kg šećera
3. 1 tsp. limunska kiselina ili sok od 1 limuna
4. 2 tsp. želatina, prethodno razblaženog u 100 ml vode

Džem sa želatinom

Priprema:

1. Bobičasto voće sortiramo, posipamo šećerom, pustimo da se kuha 2 sata - odnosno izvodimo sve korake opisane u osnovnom receptu, sve do pripreme pirea.
2. Vratite ga u zdjelu multivarka, uključite način "Gurenje" i podesite vrijeme na 1 sat.
3. Dodajte nabubreni želatin, dobro promiješajte, sipajte u tegle i zatvorite.

Savjet: kako bi okus gotovog proizvoda bio zanimljiviji, možete dodati razne začine tokom kuhanja, prvo ih umotati u komad gaze, a zatim ih izvaditi. Kardamom, zvezdasti anis i listovi mente savršeno se slažu sa jagodama.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept sa pektinom

Pektin je prirodni zgušnjivač ili citrusnog voća. Može se koristiti kao analog želatine za pravljenje džemova.

trebat će vam:

1. 1 kg jagoda
2. 300 g šećera
3. 20 g pektina

Džem sa pektinom

Priprema:

1. Bobičasto voće sortiramo, operemo, pomiješamo sa šećerom i odmah bez kuhanja blenderom sameljemo u pire.
2. Stavite u šerpu ili zdjelu multivarka i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
3. Na kraju dodajte pektin, promiješajte, sipajte u tegle i zatvorite.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept sa pomorandžom

Osim klasične verzije pravljenja džema od jagoda, njegov okus se često mijenja s dodatnim komponentama.

Uz ovu poslasticu odlično se slažu jabuke i bijelo. , grančice mente, limun i pomorandže. Upravo s ovim ćemo pripremiti zimski desert.

trebat će vam:

1. 1 kg jagoda
2. 0,5 kg šećera
3. 0,5 kg narandže
4. 40 g želatina, razblaženog u 200 ml vruća voda

Raj narandže i jagoda

Priprema:

1. Jagode operemo, ogulimo i iseckamo u blenderu. Za dodatnu nježnost, pire se može procijediti kroz sito.
2. Isto radimo i sa narandžama - ogulite ih i nasjeckajte.
3. Obe vrste voća pomešati sa šećerom i kuvati na laganoj vatri 20 minuta.
4. Nakon hlađenja ponovite postupak još dva puta. Na kraju poslednjeg kuvanja u džem dodati želatin.
5. Sipati u tegle i zatvoriti.

Ukusna i gusta konfitura od jagoda - osnovni recept za zimnicu sa limunom

Po čemu se konfiture razlikuje od džema? Jam je engleski a razlikuje se od nje po tome što pri kuvanju voće treba dobro prokuhati(izvedeno od engleske riječi džem- pritisnite, miksajte).

Za pripremu delicije, voće sa visokog sadržaja pektin - bobičasto voće, jabuke, kajsije, breskve itd. Ovaj proizvod gelira dok se hladi.

Confiture (francuski) konfiguraciju, od potvrditi- skuvati u šećeru) došao nam je iz Francuske, gdje mu se dodaje umjetni zgušnjivač - želatin, agar-agar ili pektin.

Što se tiče konzistencije, ispada da je gušći. Zapravo, to je sva razlika.

Probajte da napravite ovu nezaboravnu poslasticu sa citrusnim voćem. Savršena opcija- limun.

trebat će vam:

1. 1 kg limuna
2. 1 kg jagoda
3. 2 paketa pektina
4. 1,5 kg šećera

Pravi konfiture

Priprema:

1. Jagode i limun zajedno sa korom sameljite u dve vrste pirea i podjednako pomešajte sa šećerom.
2. Jedan limun narežite na kriške i stavite u činiju sa limunovim pireom.
3. Obe vrste voća kuvajte pet minuta različite tave. Nakon hlađenja, postupak ponavljamo još 2 puta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
4. Ostavite preko noći. Ujutro u svaku posudu dodajte paketić pektina i kuhajte konfitur tri minute.
5. Sipati u prethodno pripremljene tegle u slojevima - sloj marmelade od limuna sa kriškom limuna, sloj džema od jagoda.
6. Zatvorimo ga i čuvamo na hladnom mestu.

Zdravi džem od jagoda bez kuvanja

trebat će vam:

1. 1 kg jagoda
2. 1,5 kg šećera

Recept bez kuvanja

Priprema:

1. Bobice očistimo, operemo i prelijemo kipućom vodom, pa izgnječimo u pire.
2. Pomiješajte sa šećerom.
3. Ostavite da odstoji pola sata, ponovo promešajte, stavite u tegle i čuvajte u frižideru.

Konfitur od mente jagode

trebat će vam:

1. 1 kg jagoda
2. 1,2 kg šećera
3. Gomila mente
4. 1 limun
5. Čaša kipuće vode
6. 1 kesica želatine ili agar-agara

Nezaboravan konfitur od mente

Priprema:

1. Kako bismo budućem konfitureu dali okus mente, trebat će nam infuzija aromatične biljke. Da biste to učinili, opranu i osušenu vezicu svježeg lišća prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata.
2. Pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup - kuhajte dok se ovaj potpuno ne otopi.
3. Dodajte jagode isečene na četiri dela i sok od celog limuna.
4. Nakon ključanja kuvati još 5-7 minuta.
5. Skinite sa šporeta i drvenom lopaticom uklonite penu.
6. Dodajte želatin prethodno razrijeđen u maloj količini vode i dobro promiješajte.
7. Konfitur sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Savjet: za amatere različite vrste džemovi i konfituri svidjet će vam se naš članak s receptima .

Zanimljivo detaljan recept Kako pripremiti ukusan i gust džem od jagoda naučit ćete iz videa u nastavku:

Vrijeme je da sačuvate svima omiljenu bobicu - jagode. Da biste to učinili, ne samo da savjetujemo, već i preporučujemo pripremu džema od jagoda za zimu, čiji će recept biti opisan u nastavku. Ubuduće ga možete koristiti za pripremu raznih jela i sl. tokom cijele zime. Djeca vole džem od jagoda na sendviču ili tostu namazanom puterom. Nije potrebno dobro znati kako napraviti ukusan džem od jagoda. Jasna uputstva korak po korak sa fotografijama i receptom dokazanim godinama sasvim su dovoljni.

Sastojci za recept za džem od jagoda:

• Jagode – 2 kg;
• Šećer – 2 kg.

Recept za pravljenje džema od jagoda:

1. Lakše od recepta Ne možete misliti na džem od jagoda. Ako ste odabrali bobice za jagode u sirupu na osnovu veličine i ljepote, onda nećete morati previše brinuti o tome. Bobice mogu biti bilo koje veličine. Ako ima zgnječenih, onda se bure može odrezati.

2. Glavna stvar je da jagode dobro operete od peska i zemlje i uklonite peteljke. Nema potrebe za zalivanjem šećera, ulivanjem sirupa ili bilo kakvim drugim radnjama.

3. Pripremljene bobice propasirati kroz mlin za meso.
savjet: Za džem je bolje ne koristiti blender. Velika je vjerovatnoća da se tada džem neće zgusnuti. Ako želite nježniju konzistenciju džema, protrljajte bobice kroz sito.
Sjeckane jagode sjediniti sa šećerom. I podsjećamo one koji još ne znaju temeljito kako napraviti džem od jagoda, nema potrebe da se džem ulijeva.

4. Sada treba da skuvate džem od jagoda po receptu. Stavite šerpu na srednju vatru i sačekajte da proključa. Odmah smanjite vatru. Što se tiče pjene, to je lična odluka svake domaćice. Provjereno je da ako se pjena ne ukloni, neće se pogoršati ni okus ni kvaliteta džema. Skuvati džem u tri serije. Odnosno, nakon što je džem ključao 30 minuta, maknemo ga sa štednjaka i čekamo da se ohladi. Čak i ako prođe dan, sa džemom se ništa neće dogoditi. Takođe ga ponovo prokuvamo i ponovo ohladimo. Prilikom kuvanja po treći put, džem ćemo zarolati. Zato je potrebno tegle unaprijed pripremiti.

5. Ne preporučuje se pranje tegli za bilo kakvo zatvaranje deterdžentima. Najbolje je uzeti novi sunđer i sodu bikarbonu. Nakon cijelog postupka isperite posuđe i poklopce. Tegle se sterilišu parom. Možete koristiti običnu metalnu paru. Zatim se posuđe osuši na čistom peškiru za vafle.

6. Napunite teglu do vrha džemom od jagoda.

7. Teglu džema takođe zatvaramo čistim, suvim i sterilnim poklopcem.

Pustite da se džem od jagoda ohladi, gore navedeni recept će biti naopačke. Kada se tegle sa džemom potpuno ohlade, mogu se okrenuti i staviti na police radi čuvanja.

U sezoni berbe mnoge domaćice su zauzete domaćim pripremama kako bi se opskrbile vitaminima za buduću upotrebu. Na primjer, prave konzerve od baštenskih jagoda, koje su bogate jodom, kalijumom, antioksidansima i magnezijumom. Recept za pravljenje džema od jagoda je jednostavan, a u njegovom ukusu možete uživati ​​do proleća.

Kako napraviti džem od jagoda

Ovaj divni desert možete poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti za pripremu neobične peciva. Džem od jagoda je jarkog ukusa i mirisa, pozitivno deluje na ljudski organizam, a vole ga i odrasli i deca. Važno je razlikovati ovaj proizvod od džema. Ako ne znate kako napraviti džem od jagoda, imajte na umu da je važno sačuvati oblik bobica. Tokom procesa pripreme mogu se koristiti i sredstva za želiranje za postizanje guste konzistencije.

Kako napraviti džem od jagoda? Važno je odabrati najsvježije bobice koje nisu prezrele. Za 1 kilogram jagoda potrebno je uzeti istu količinu šećera kako bi se proizvod mogao duže čuvati. Moguće je pripremiti džem sa medom (u sličnom omjeru). Da biste provjerili spremnost konzervacije, stavite malo proizvoda na tanjurić. Ako sastav zadrži svoj oblik i ne širi se, tada se desert može staviti u staklenke.

Ako se pitate kako napraviti džem od jagoda, razmislite o ovim važne tačke:

1. Nemojte koristiti aluminijske ili bakrene posude.
2. Tegle za čuvanje radnih predmeta dobro su oprane i sterilisane.
3. Jagode se ogule i operu.

Džem od jagoda u laganoj šporeti

Ovaj recept će vam se svidjeti ako imate kuhinjskog pomoćnika pri ruci - multivarku. Olakšaće pripremu poslastica od jagoda, čak i ako nikada ranije niste pravili takvu pripremu. Zalihe sljedeće proizvode:

• baštenske jagode – 1 kg;
• pektin – 1 kesica;
• šećer – 200 g.

Koraci kuhanja:

1. Birajte samo najbolje bobice bez udubljenja, plijesni ili truleži.
2. Uklonite peteljke i isperite jagode pod tekućom vodom.
3. Veliko voće narežite na komade, a male možete ostaviti cijele.
4. Stavite jagode u posudu, pospite pektinom i lagano promiješajte.
5. Prebacite bobičastu masu u zdjelu za više kuhala.
6. Uključite režim "supa", miješajte smjesu dok ne proključa.
7. Dodajte šećer 5 minuta nakon ključanja.
8. Povremeno skidajte pjenu koja se stvorila.
9. Nakon ponovnog ključanja kuhajte bobice još 10 minuta.

Tradicionalni džem od jagoda za zimu

Najviše na jednostavan način priprema mirisnog deserta za buduću upotrebu klasičan recept. Za pripremu uzmite:

• jagode – 2 kg;
• šećer – 2 kg.

Kako pravilno napraviti džem od jagoda:

1. Bobičasto voće sameljite pomoću cjedila ili blendera.
2. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom.
3. Pustite da se smesa kuva.
4. Smanjite temperaturu kada smjesa proključa.
5. Ohladite kompoziciju.
6. Vratite ga na šporet.
7. Kada smesa provri, kuvajte nekoliko minuta.
8. Ostavite proizvod da se ohladi.
9. Sipati u tegle.

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom

Da bi se dobila viskozna konzistencija, mnoge domaćice radije proizvode proizvod s dodatkom želatine. Kao rezultat toga, desert se neće širiti i pogodan je za pripremu lijepih i ukusna peciva. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• baštenske jagode – 1,5 kg;
• sok od limuna – 1 kašika;
• šećer - 1,5 kg;
• zgušnjivač agar-agar (ili želatina) – 1,5 tsp.

Kako pripremiti konzerviranu hranu kod kuće:

1. Odaberite zrelo voće i isperite tekućom vodom.
2. Velike jagode iseći na polovine.
3. Bobice prekrijte šećerom.
4. Kuhajte poslasticu u tri serije.
5. Smjesu stalno miješajte i skinite pjenu.
6. Ugasite šporet, malo ohladite smesu, a bobičasto voće usitnite blenderom.
7. Ponovo prokuvajte, kuvajte 7 minuta.
8. Da bi desert bio gust, dodajte želatinu u sastav (prethodno ga namočite u vodi).
9. Kada sastav provri, dodajte pripremljeni gustin i limunov sok.
10. Smesu kuvajte 5 minuta.
11. Ohladiti, sipati u tegle.

Kako napraviti džem od jagoda Pet minuta

Prema ovom receptu, proizvod ispada lijep i mirisan. Zbog kratke termičke obrade, bobice zadržavaju mnogo vitamina. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• svježe bobice - 1 kg;
• šećer – 1,2 kg;
• limunska kiselina - 2 g.

Kako kuhati:

1. Obrišite baštenske jagode i pomiješajte ih sa šećerom u posebnoj posudi.
2. Operite i sterilizirajte tegle (zapremina 0,2 litra) za čuvanje.
3. Sipajte 1 šolju slatkog pirea u manju šerpu.
4. Nakon što provri, smjesu kuhajte 5 minuta.
5. Uzmite pripremljenu teglu.
6. Dodajte limunsku kiselinu.
7. Sipajte gotov proizvod i zarolajte posudu.

Džem od jagoda sa pektinom

Šta će vam trebati:

• svježe bobice - 2 kg;
• svježe cijeđeni sok od jabuke - 2 žlice;
• šećer – 1 kg;
• pektin – 2 kesice.

Kako kuhati:

1. Bobice odvojite od peteljki, operite i osušite.
2. Sirovinu prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
3. Bobičasto voće sameljite u pire pomoću blendera, viljuške ili sita.
4. Sve stavite u posudu za pripremu deserta.
5. U bobičasto voće dodajte pektin, promiješajte smjesu.
6. Kuvati na umjerenoj vatri.
7. Da desert ne zagori, smjesu stalno miješajte.
8. Kada smesa provri dodati sok od jabuke sa šećerom.
9. Kuvajte 10 minuta.
10. Pripremite posudu: operite, poparite.
11. Gotov proizvod stavite u tegle.
12. Zarolajte poklopce.

Video: gusti džem od jagoda