Kako i čime se možete zaraziti kokošjim jajima. Kako izbjeći zarazu salmonelozom iz kokošjih i prepeličjih jaja: provjera, pravila obrade

Infekcije koje se prenose preko jaja.

Infekcija jaja patogenim mikroorganizmima također se događa egzogeno i endogeno.

Posebno su opasna jaja vodenih ptica, koja su često zaražena salmonelom. Salmonele koje uđu u jaje u njemu se nesmetano razvijaju, jer na njih lizozim ne utiče. Najveću opasnost među salmonelama predstavljaju: S. enteritidis, S. cholerae suis, S. typhimurium, S. newport, S. dublin, S. anatum itd. S tim u vezi prodavati pačja i guščja jaja u trgovinama, na pijacama i prodavati ih u sirovom obliku putem mreže Catering zabranjeno.

Puloroza je najčešća salmoneloza kod pilića. Glavni izvor infekcije kod puloroze su kokoši koje nose bakterije, od kojih se dobijaju jaja zaražena S. pullorum i S. gallinarum. Takva jaja se izlegu u piliće sa pulorozom, koje izlučuju patogena spoljašnje okruženje. Ove salmonele su se ranije smatrale bezopasnim. Danas je poznato da je konzumiranje jaja zaraženih S. pullorum i S. gallinarum jedan od uzroka bolesti koje se prenose hranom kod ljudi. Najpovoljnije okruženje za razvoj salmonele je žumance.

Osim salmonele, Vibrio cholerae i drugi patogeni mikroorganizmi, uključujući uzročnike tuberkuloze, mogu prodrijeti u jaje kroz pore ljuske. M. avium se najčešće nalazi u kokošjim jajima. Jaja dobijena od pilića oboljelih od tuberkuloze i pilića za koje se sumnja na ovu bolest koriste se u prehrambene svrhe samo u industrijskim preduzećima Prehrambena industrija nakon preliminarne termičke obrade. Prodaja takvih jaja kroz trgovačka mreža i ugostiteljski objekti su zabranjeni.

Uzročnik mikoplazmoze (Mycoplasma galhsepticum) prenosi se uglavnom transovarijalnim putem. Endogena infekcija jaja se takođe primećuje uzročnicima kuge, kolere itd. Endogena infekcija jaja za hranu virusi se također mogu uočiti kada je živina imunizirana živim virusnim vakcinama koje se koriste u industrijskom uzgoju peradi.

Osim toga, endogena infekcija jaja je moguća kod bolesti jajnika i jajovoda različite etiologije. U tom slučaju jaja mogu biti zaražena stafilokokom, Escherichia coli, Proteus bacilom, Pseudomonas aeruginosa, fluorescentnim bacilima i drugim mikroorganizmima.

Salmoneloza nikako nije „bolest sirovih jaja“. Zapravo, u jajima nema bakterija, ali se mogu zaraziti kada pileći izmet dođe u kontakt s njima. Saznajte o najčešćim mitovima o salmoneli i sirovim jajima.

Mit 1. Jaja su izvor salmoneloze.

Zapravo izvor salmoneloze su kokoške, a u svježim jajima nema salmonele, čak i ako ih jako dobro potražite. Pa zašto možete dobiti salmonelu ako jedete jaja? Stvar je u tome da čestice pilećeg izmeta (koji sadrže salmonelu) mogu dospjeti na ljusku i zaraziti jaje. Zato se preporučuje da se jaja dobro operu pre jela.

Kotlet sa meko kuvanim jajetom

Mit 2. Salmonelom se možete zaraziti samo ako jedete domaća jaja.

Ovo je velika zabluda. Nijedna farma peradi ne može vam garantirati potpunu sigurnost svojih proizvoda. Ovo je fizički nemoguće.

Kajgana u rerni

Osim toga, salmoneloza se prenosi velikima goveda, koze, ovce pa čak i svinje.

Jajeta napravljena od žumanjaka sa mlekom i šećerom, natopljena u vodenom kupatilu pet minuta od Evil Olive Food

Mit 3. Salmonela umire u zamrzivaču i tokom termičke obrade

Salmonela je veoma otporna bakterija. U vodi živi do 6 mjeseci, u kobasicama i mesu - do 4 mjeseca, au smrznutoj peradi - do godinu dana ili više.

Vrijeme kuhanja jaja i stepen spremnosti

Međutim, kada termičku obradu Salmonela zapravo umire. Istina, umire ako tvrdo skuvate jaje ili ispečete omlet sa obe strane. Meko kuhano ili prženo jaje nosi istu opasnost kao (ako je u početku zaraženo salmonelom).

Mit 4. Prepeličja jaja ne sadrže salmonelu

Ovo je možda najčešći mit o salmoneli. U stvari, svaka ptica se može zaraziti salmonelom ako se ne hrani pravilno i ako se drži u pretoplom i toplom okruženju. Stoga, ako se prepelice drže u takvim uslovima, lako se mogu zaraziti salmonelom.

Mit 5. Od salmoneloze možete sami da se oporavite, samo uzimajte antibiotike

Imajte na umu da je salmoneloza prilično teška infekcija. Ako se ne liječi, salmoneloza se može čak razviti hronični oblik. Zato, ako sumnjate na salmonelozu, odmah se obratite ljekaru, a ako se dijagnoza potvrdi, podvrgnite se potpunom liječenju u bolnici.

Imajte na umu da je većina crijevnih patogena otporna na mnoge antibiotike. Ako odaberete vlastiti antibiotik, rizikujete da postanete skriveni nosilac infekcije.

Salmoneloza je akutna crijevna infekcija praćena teškom dehidracijom i intoksikacijom. Bolest je rasprostranjena u cijelom svijetu i vodeći je uzrok smrti među trovanjem hranom. Salmoneloza u jajima može postati prijetnja svakom potrošaču, pa svi moraju biti svjesni simptoma i mjera prevencije ove bolesti.

Uzroci salmoneloze

Postoji nekoliko izvora infekcije salmonelom:

1. Meso peradi i domaćih životinja koje je nedovoljno kuvano. Tokom procesa prerade, izmet zaraženih životinja može biti kontaminiran mesom. Izgled a okus se ne mijenja kada je proizvod kontaminiran.
2. Voce i povrce. Salmonela ne živi na biljkama u njima prirodno okruženje. Uzročnik salmoneloze prodire u povrće, voće i začinsko bilje kada se navodnjavaju kontaminiranom vodom. Osim toga, moguća je infekcija ovih proizvoda kada se skladište u blizini sirovo meso i jaja.
3. Sirova živinska jaja. Izmet na ljusci nastaje kada jaja prođu kroz kloaku. Budući da je ljuska porozna, bakterije prodiru kroz nju i inficiraju unutrašnjost jajeta. Takođe, salmonela može doći iz bolesne kokoške u žumance i bjelanjke i prije nego što se formira ljuska jajeta.

Da li se salmoneloza javlja u prepeličjim jajima?

Morate znati da li salmonela može živjeti u prepeličjim jajima. Mnogi ljudi vjeruju da salmonela ne živi u prepeličjim jajima, jer je temperatura prepelica viša nego kod drugih ptica, zbog čega u takvim uvjetima ne mogu postojati patogeni mikroorganizmi. Ovo je zabluda. Prepelice ne boluju uvijek od salmoneloze, ali bakterije mogu biti u "uspavanom" stanju u njihovom tijelu. U skladu s tim, na pitanje javlja li se salmoneloza u prepeličjim jajima može se pozitivno odgovoriti.

Mit 1: Jaja su izvor salmoneloze.

Izvor salmoneloze je perad. Stoga, jedenje jaja od zaraženih pilića nosi rizik od infekcije. Ne preporučuje se priprema majoneze od sirovih jaja, kao ni peciva sa proteinskim kremom i deserta koji sadrže termički neobrađene proizvode.

Mit 2: salmonela umire u zamrzivaču i tokom termičke obrade

Salmonela ima sposobnost da perzistira dugo vremena okruženje. Kod smrznute peradi i mesa - od šest mjeseci do 1 godine, kod voća i povrća zamrznutog u hladnjaku - od 2 sedmice do 3 mjeseca. Velika većina sojeva salmonele ne samo da dugo živi u prehrambenim proizvodima, već se i razmnožava u njima, akumulirajući otrovne tvari.

Prilikom pripreme jaja mora se voditi računa da se salmonela ubija samo produženim izlaganjem toploti. Na primjer, morate pržiti jaja s obje strane dok se žumance ne prestane širiti. Prilikom kuhanja tvrdo kuhanih jaja mora proći najmanje 10 minuta nakon što voda proključa. potpuno uništenje patogene bakterije.

Mit 3: od salmoneloze možete sami da se oporavite, samo uzimajte antibiotike

Salmoneloza je ozbiljna, ponekad čak i smrtonosna bolest. Često je potrebno bolesnim ljudima zdravstvenu zaštitu u bolničkom okruženju. Morate biti svjesni da samoprimjena antibiotika može dovesti do štetnih posljedica, uključujući:

• razvoj otpornosti bakterija na korišteni lijek;
• hroničnost bolesti;
• pogoršanje stanja pacijenta zbog neučinkovitog liječenja;
• razvoj disbakterioze, alergijske reakcije.

Stoga, antibakterijsku terapiju treba koristiti samo prema preporuci ljekara.

Simptomi salmoneloze

Klinička slika bolesti se razvija nakon završetka period inkubacije. Faza inkubacije traje od nekoliko sati do 3-4 dana. Simptomi salmoneloze variraju u zavisnosti od oblika bolesti:

• Gastrointestinalni oblik. Bolest počinje akutno, povećanjem temperature na +38...+39°C, slabošću, zimicama i vrtoglavicom. Poremećaje gastrointestinalnog trakta karakteriše prisustvo povraćanja, dijareje, nadimanja i bolova u epigastriju i umbilikalnoj regiji.

Karakteristike su sljedeće:

1. kod blagog toka bolesti nema povišene temperature, jednokratno povraćanje, stolica do 3-5 puta dnevno, tečna ili pastasta, ponekad pjenasta ili vodenasta, sa sluzi i zelenilom;
2. u težim slučajevima bolesnika muči nekontrolirano povraćanje i obilna rijetka stolica, uslijed čega se razvija dehidracija s oštećenjem srčane aktivnosti i pojavom neuroloških simptoma.

Liječenje salmoneloze

Liječenje salmoneloze treba biti sveobuhvatno. Pacijentu je potrebno osigurati uravnoteženu prehranu i propisati terapiju koja ne samo da utječe na patogen, već i ublažava simptome patologije. U slučaju trovanja proizvodima kontaminiranim salmonelom, moraju se ukloniti i zbrinuti.

Pacijent treba da pije puno tečnosti – najmanje 2,5-3 litre dnevno – da bi nadoknadio gubitke vode kroz povraćanje i retku stolicu. Potrebna je nježna dijeta - kašice, nemasne supe, kuhana i pečena jela. Obroci trebaju biti frakcijski, ne smije se dozvoliti prejedanje.

Pacijentu je potrebna hospitalizacija kada teški oblici salmoneloze; u drugim slučajevima, liječenje se može provoditi kod kuće pod nadzorom liječnika.

Za blagu do umjerenu težinu indicirano je sljedeće:

1. otopine za rehidraciju (na primjer, Regidron) - kako bi se obnovila ravnoteža vode i soli;
2. enzimski pripravci (Creon, Festal) - za poboljšanje probavnih procesa;
3. antihistaminici - s izraženom alergijskom komponentom (Suprastin, Tavegil);
4. antipiretički lijekovi (Nurofen, Panadol);
5. antidijaroici (Imodium, Loperamid) ili sorbenti (Smecta, Polysorb) - ako je učestalost labave stolice više od 3-4 puta dnevno;
6. antispazmodici (Papaverin, No-shpa) - za teške bolove u trbuhu;
7. antiemetički lijekovi (Cerucal) - za trajno povraćanje;
8. probiotici (Bifiform, Linex) - za obnavljanje crijevne mikroflore.

Kod težih oblika salmoneloze dodatno se provodi infuziona terapija (uvođenje otopina glukoze i soli u krvotok radi korekcije patološkog gubitka tekućine u tijelu). Po potrebi se provodi terapija usmjerena na ublažavanje neuroloških simptoma.

Antibiotska terapija se koristi samo za teške oblike bolesti. To je zbog činjenice da je salmonela otporna na većinu antibakterijski lijekovi. Klinički učinak njihove primjene je prilično nizak. Antibiotici se daju intravenozno, lekovi izbora su: Gentamicin, Amoksiklav, Rifampicin. Tok tretmana nije duži od 5-7 dana. Ponovljeni kursevi nisu preporučljivi. Nakon liječenja antimikrobnim sredstvima potrebno je uzimati lijekove koji obnavljaju crijevnu mikrofloru.

Prevencija salmoneloze

Treba zapamtiti sljedeće:

1. Ne preporučuje se kupovina živinskih jaja na pijacama ili od njih stranci. Jaja iz prodavnice su testirana od strane sanitarnih službi i najsigurnija su za jelo.
2. Obavezno operite jaja tekućom vodom prije kuhanja.
3. Nije preporučljivo kuhati jela od jaja koja nisu prošla termičku obradu.
4. Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja povećava šanse da dobijete salmonelozu.
5. Trebali biste oprati ruke nakon rukovanja sirovim jajima.
6. Ne treba jesti razbijena jaja.
7. Koristite posebnu policu za čuvanje sirovih jaja u frižideru. Ljuska ne smije doći u dodir s drugim proizvodima, posebno onima koji nisu kuhani.
8. Pošto se salmoneloza može zaraziti kontaktom sa zaraženom osobom, na primjer, rukovanjem, potrebno je pridržavati se lične higijene.

Nepravilno liječenje salmoneloze može dovesti do komplikacija, pa čak i smrti pacijenta. Dakle, samostalna upotreba lijekovi neprihvatljivo. Samo liječnik može propisati adekvatnu terapiju, fokusirajući se na težinu bolesti, prisutnost popratnih patologija i dob pacijenta.

Slučajevi crijevnih infekcija najčešće se javljaju kod male djece zbog slabog imuniteta i nepažnje. Prema statistikama, djeca mlađa od 2 godine se inficiraju salmonelom 5 puta češće nego starija djeca. Salmonelozu možemo prepoznati po akutnoj kliničkoj slici simptoma, kao što su bol u trbuhu, povraćanje i rijetka stolica, groznica i gubitak snage. Bolest se može javiti u različite forme, Ali u 70% slučajeva infekcije osoba pati od gastrointestinalnog oblika.

Moderna medicina traži metode i mjere za sprječavanje širenja salmoneloze. Aktuelne teme uključuju kako se infekcija prenosi, prenosi li se salmoneloza s osobe na osobu, prenosi li se salmoneloza kroz majčino mlijeko i koje mjere opreza mogu zaštititi osobu od patogenih bakterija.

Kako se salmoneloza prenosi sa osobe na osobu?

Najčešće se infekcija ljudi salmonelozom javlja kontaktom i kućnim kontaktom., ako u porodici ili okruženju postoji neko sa takvom crevnom infekcijom. Istovremeno, malo ljudi zna da li se salmoneloza prenosi s osobe na osobu i kako se to događa. Specifičnost prijenosa patogena javlja se na uobičajen način za bilo koji crijevne infekcije- fekalnim putem.

Osim toga, možete zaraziti bacilom salmonele ako se ne pridržavate pravila lične higijene, na primjer, kada koristite lične stvari zaražene osobe. Takođe, dovoljan tjelesni kontakt sa nosiocem infekcije, kao i prljave ruke nakon toga, dovoljan je da postane nova meta za salmonelu. Osobe sa osjetljivim organizmom koje su bolovale od ozbiljne bolesti. Najčešće je kontaktni prijenos salmonele tipičan za dojenčad i novorođenčad u bolničkoj klinici.

Salmoneloza u jajima: odgovori na osnovna pitanja

Mnoga kulinarska jela uključuju sirova ili nedovoljno kuhana jaja. Osim toga, većina prehrambenih proizvoda koje ljudi svakodnevno koriste sadrži sirova jaja(npr. majonez, kreme u konditorskim proizvodima i deserti). Stoga sa sigurnošću možemo reći da opasnost od infekcije salmonelom visi nad svakom osobom. I ne znaju svi kako izbjeći zarazu salmonelozom iz jaja. Stoga stručnjaci ističu najhitnija pitanja i daju tačne odgovore na njih.

Da li se salmoneloza javlja u prepeličjim jajima?

Ideja da prepeličja jaja ne mogu biti izvor salmoneloze je zapravo jednostavan marketinški trik. To je objašnjeno činjenicom da prepelice imaju tjelesnu temperaturu mnogo višu od obične piletine (oko 42 stepena), što njeno tijelo čini otpornijim na infekcije i druge bolesti. Zapravo, prepelice neće oboljeti od salmoneloze, ali to ne poriče mogućnost da je bolest prisutna u "uspavanom" načinu.

Za referenciju!Štetna temperatura za salmonelu je najmanje 55 stepeni, u tom stanju bacil mora ostati najmanje sat i po. Na temperaturi od 60 stepeni, bakterije mogu preživjeti najviše 12 minuta.

Na osnovu toga postaje jasno da prepelica jaja mogu biti i nosioci salmoneloze, ali rjeđe od kokošjih jaja.

Kako liječiti jaja protiv salmoneloze?

Glavno pitanje većine ljubitelja pilećih jaja je sljedeće: kako izbjeći salmonelu iz jaja? Glavno pravilo predostrožnosti je da takav prehrambeni proizvod morate kupiti u trgovinama koje prolaze certifikaciju kvaliteta. Na spontanim tržištima kupovina jaja predstavlja veliki zdravstveni rizik. Nakon kupovine jaja, treba ih odmah oprati ispod toplu vodu sapunom za uklanjanje pilećih izmeta i kontaminacije ljuske.

Jaja treba čuvati u posebnim posudama, štiteći ih od kontakta sa drugim potencijalima opasni proizvodi ishrana. Lekari izričito ne preporučuju davanje sirovih jaja deci mlađoj od 3 godine.. Kako bi se uništile bakterije, proizvod se mora neko vrijeme držati neprekidno na hladnom, a zatim kuhati najmanje 5 minuta.

Salmonela u jajetu ili na ljusci?

Tokom formiranja jajeta unutar kokoške, sam fetus se ne može zaraziti od kokoši nesilice. Jedini način na koji se jaje može zaraziti je preko ostataka izmeta na njegovoj ljusci.. Nakon što je jaje zaprljano izmetom, bacili salmonele mogu samostalno prodrijeti u ljusku i inficirati sadržaj jajeta.

Na osnovu toga, stručnjaci preporučuju temeljito pranje jaja pod tekućom vodom i sapunom kako bi se uklonili pileći izmet i bilo koji mikrobi na njegovoj površini. Osim toga, morate kupiti jaja samo sa oznakom certifikata proizvoda, na pouzdanim prodajnim mjestima i bez vidljive kontaminacije.

Koji su rizici od infekcije?

U stvari, rizici od infekcije salmonelom su prilično visoki, budući da se salmoneloza prenosi konzumiranjem velikog broja namirnica životinjskog porijekla. To nisu samo kokošja jaja, već i mlijeko, mesne prerađevine itd. Osim toga, možete se zaraziti bacilima od druge osobe. Uprkos sveprisutnom okruženju bakterija kod ljudi, rizici od infekcije su mali.

Ljudsko tijelo ima posebne zaštitne snage (imunitet) protiv bilo kakvih virusa i infekcija. Čak i ako uđe salmonela usnoj šupljini ljudski, svaki mikroorganizam je podvrgnut sudaru sa enzimima pljuvačne žlijezde, žuč i mnoge druge elemente probavnog sistema. Stoga su šanse da salmonela preživi i nastavi postojati u ljudskom tijelu relativno male.

Glavni uslov za prevenciju salmoneloze je jak imunološki sistem i zaštitne funkcije ljudskog organizma. Tokom van sezone i nakon bolesti važan uslov obnavljanje odbrane je uzimanje vitamina i imunomodulatora, kao i svih vrsta lijekova tradicionalna medicina. Stoga su najčešće ugrožena djeca čiji je imuni sistem tek u povojima.

Salmoneloza je akutna zarazna bolest uzrokovana bakterijom Salmonella, a glavni simptomi su intoksikacija i dehidracija. Ljudski organizam uglavnom ulazi kroz konzumaciju jaja bolesnih kokošaka.

Karakteristike uzročnika salmoneloze

Period inkubacije se kreće od 6 do 72 sata. Mogu se pojaviti simptomi bolesti. Ili se možda neće oglasiti. U drugom slučaju, osoba se pretvara u nosioca bakterija - on sam ne boluje od salmonele, već zarazi one oko sebe. Jednom kada bakterija uđe u tijelo, taloži se na zidu tankog crijeva i počinje stvarati vlastite kolonije – da se razmnožava i luči toksin. Kao rezultat djelovanja salmonele, funkcioniranje nervni sistem i oštećuju zidove krvnih sudova.

Oblici salmoneloze

Postoje tri oblika salmoneloze: gastroenterična, gastroenterokolitična, želučana, tifusna i septička. Zaustavimo se detaljnije na svakom od ovih oblika.

Gastroenterična salmoneloza

Ovo je jedan od najčešćih oblika u odnosu na druge.
Prvi simptomi se osete prilično brzo - skoro nekoliko sati nakon infekcije. Pojavljuju se prvi simptomi intoksikacije: groznica, zimica, glavobolja, mučnina, opća slabost i bolovi u tijelu. Simptomi se postepeno povećavaju: bol u trbuhu spastične prirode počinje u epigastričnom i pupčanom području. Pacijent pati od mučnine sa ponovljenim povraćanjem. Spoji se, stolica u početku nema nikakve karakteristike, ali postepeno postaje pjenasta, vodenasta i postaje smrad i zelenkastu nijansu. Naravno, proljev i povraćanje dovode do dehidracije. Unatoč tome što je tjelesna temperatura povišena, pacijentova koža i dalje ima blijedu nijansu, au težim slučajevima može se primijetiti plavkasta koža. U crijevima je prisutan i javlja se. Prilikom pregleda konstatuju se tahikardija i prigušeni srčani tonovi, mjerenje krvnog tlaka ukazuje na njegovo smanjenje. Lažni nagon za defekacijom se ne opaža. Mogu se javiti konvulzije u donjim ekstremitetima.

Gastroenterokolitična salmoneloza

Početak ovog oblika bolesti karakteriziraju gore opisani simptomi, ali postoje neke razlike. 2-3 dana umjesto dijareje dolazi do smanjenja volumena stolice, a u njima se pojavljuju nečistoće sluzi i krvi. Prilikom palpacije abdomena moguće je ustanoviti bol u debelom crijevu, kao i prisustvo grča. Za razliku od prethodnog oblika salmoneloze, u ovom slučaju postoji lažni nagon za defekacijom. Mnogi simptomi gastroenterokolitične salmoneloze podsjećaju na kliničku sliku u akutnom obliku.

Gastrična salmoneloza

Gastrični oblik je prilično rijedak, obično je prognoza povoljna i tok bolesti nije jako bolan u odnosu na prethodne oblike. Simptomi intoksikacije nisu jako izraženi, nema dijareje, ali na početku bolesti javlja se povraćanje i bol u epigastričnom predjelu. Ozbiljnost bolesti ovisi o stupnju dehidracije organizma i manifestaciji opće intoksikacije.

Salmoneloza slična tifusu

Obično mu prethodi . Nakon što se čini da stvari idu na bolje (proliv, mučnina i povraćanje prođu), tjelesna temperatura počinje rasti. Temperaturu karakterišu talasaste promene, javljaju se i glavobolja, nesanica, umor i letargija. arterijski pritisak smanjena, karakteristična je bradikardija, primjećuje se bljedilo kože. Sličnost kliničku sliku sa simptomima trbušnog tifusa ne omogućava uvijek postavljanje ispravne dijagnoze i početak adekvatnog liječenja pacijenta.

Septička salmoneloza

Ovo je najteži oblik bolesti i njegovi simptomi predstavljaju veliku opasnost po život ljudi. Početak bolesti je obilježen povišenom temperaturom, a nakon toga postoji tendencija pogoršanja stanja. Simptomi bolesti: obilno znojenje, značajne fluktuacije tjelesne temperature, jaka zimica. Formiranje gnojnih žarišta počinje u mišićno-koštanog sistema. Razvija se i aortitis, koji se dalje razvija u aneurizme. Bolest je praćena upalom krajnika. Komplikacije septičke salmoneloze mogu biti vrlo teške: kod djece vrlo često dolazi do meningitisa, bez obzira na dob, moguć je razvoj apscesa jetre, glutealne regije, infekcija jajnika. Septička forma salmoneloze je veoma teška i ima veliki rizik fatalni ishod Stoga je vrlo važno započeti pravovremeno liječenje, a ima smisla obratiti se liječniku ako se pojavi i najmanja sumnja na salmonelozu.

Liječenje i prevencija salmoneloze

Tretman se sprovodi u medicinska ustanova, u blagim i umjerenim oblicima propisuju se suplementi kalcija, nesteroidni protuupalni lijekovi, propisuje se niz lijekova koji pomažu u uklanjanju toksina iz organizma, u cilju uništavanja uzročnika, pacijentima se propisuju antibiotici (kurs antibiotika terapiju propisuje lekar na osnovu pretraga i stanja pacijenta). Da bi se ubrzao proces oporavka, pacijent se mora pridržavati dijete, konzumirati vitaminski kompleksi, omotače i karminativne droge.

Prevencija bolesti sastoji se od pravovremenog otkrivanja salmonele kod kućnih ljubimaca, kao i poštivanja sanitarnih i higijenskih standarda. Prehrambene proizvode je potrebno kupovati na prodajnim mjestima, gdje daju garanciju kvaliteta, a prije konzumiranja potrebno je izvršiti odgovarajuću termičku obradu.