Kako ispeći tepsiju od svježeg sira. Tepsija od svježeg sira

Zdravo opet!! Danas spremamo nešto lagano i zdravo jelo- tepsija od svježeg sira. Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu i zahtijeva minimalnu pripremu i vrijeme. Ali vam je zagarantovan hranljiv doručak.

Svježi sir je glavni sastojak našeg jela, a poznato je da je vrlo zdrav. Čak ni uz termičku obradu ne gubi svoj vitaminski kompleks.

Danas ćemo pripremiti tepsiju od svježeg sira u pećnici, ova opcija je vrlo važna u prehrani djece i odraslih koji se pridržavaju dijete, a jednostavno za ljude koji vode zdrav način života. I ne zaboravite da od ovog proizvoda možete napraviti i jednako zdrave i mekane.

Okus tepsije direktno zavisi od svježeg sira koji odaberete. Ne uzimajte svježi sir od palmino ulje, ili kako se još naziva skuta proizvod. U suprotnom, vaše jelo će ispasti tečno, a ne pahuljasto.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Griz- 2 kašike. l.;
• Pavlaka - 2 kašike. l.;
• Jaja - 2 kom.;
• Vanilin - prstohvat;
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Način kuhanja:

1. Svježi sir mora biti doveden u homogeno stanje. Koristite sito ili blender. Ako je proizvod mekan, možete ga jednostavno zgnječiti viljuškom.

2. U posebnu posudu razbijte jaja i dodajte šećer.

3. Jaja umutiti sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena.

4. Sada pomiješajte svježi sir, umućenu smjesu, griz, pavlaku i vanilin.

5. Sve dobro umutiti mikserom.

6. Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem.

Napomenu!! Da se desert ne zalijepi, lim za pečenje pospite prezlom.

7. Kalup napunite skutom.

8. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći tepsiju 40 minuta.

9. Poslužite naše jelo sa pavlakom, bobicama, džemom. Ili ga jednostavno jedite sa čajem i mlekom.

Ovaj recept je osnova za tepsija od svježeg sira. Glavni sastojci se uvijek mogu dopuniti grožđicama, suvim kajsijama, orašastim plodovima i bobičastim voćem.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira. Video

Iz nekog razloga, prilikom pripreme ovog proizvoda, svi ga ispadnu drugačije. Naravno, sve ovisi o tome koje proizvode koristite. Mnogi ljudi vjeruju da bi sastav trebao uključivati ​​samo domaći svježi sir, i mnogima se sviđa onaj kupljen u radnji. Vjerujem da treba izabrati svoj recept, koji uvijek ispadne uspješan i ukusan. A sljedeća video lekcija će vam pomoći:

Recept za tepsiju od svježeg sira kao u vrtiću

Ja sam četiri godine radila kao vaspitačica u vrtiću, i znate, uvek sam bila iznenađena kako su naši kuvari spremali tepsije. Uvek je ispao neverovatno lagan, prozračan i neverovatno ukusan. Uvek se serviralo sa suvim grožđem i slatkim sosom. Djeca su bila oduševljena. Dijelim sa vama čudesni recept!!

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.;
• Griz - 50 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Šećer - 50 gr.;
• Grožđe - 40 gr.;
• Maslac - 30 gr.;
• Pavlaka - 30 gr.;
• Vanilija ili vanilin šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svježi sir samljeti blenderom do kremaste konzistencije.

2. Sada to pomiješajte sa otopljenim puterom, grizom, šećerom i žumancem. Belanke za sada ostavite sa strane.

3. Bjelanca posebno umutiti mikserom na maksimalnoj brzini.

4. Grožđice se kuvaju na pari u kipućoj vodi 10 minuta dok ne nabubre.

5. Lagano umiješajte bjelanjak u tijesto. Uklonite tečnost iz grožđica i dodajte u skutu. Sve dobro izmiješajte.

6. Tepsiju namazati puterom i posuti sa malo brašna. Položite testo i poravnajte ga. Odozgo premazati ravnomjernim slojem kisele pavlake. Tepsiju stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180-200 C 30 minuta.

7. Dok se desert priprema, pripremite sos. Već sam vam rekao kako da pripremite kolače od sira. Iskoristite ga i za ovo jelo. Radili su to na isti način kao u vrtiću.

8. Kada tepsija lepo porumeni, izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Zatim pažljivo izvucite na tanjir i prelijte slatkim mlečnim sosom. Prijatno!!

Kako skuvati tepsiju sa grizom (fotografije u prilogu)

Ako našem desertu od skute dodate griz, proizvod će se dobro dići i formirati gustu strukturu. Volim da dodam i suve kajsije, ispadne mini kolač.

Sastojci:

• Jaje - 1 kom.;
• Svježi sir - 200 gr.;
• Pavlaka - 3 kašike. l.;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Griz -0 2 kašike. l. suho;
• Suve kajsije - 50 gr.
• Vanilin - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Suhe kajsije unaprijed namočite toplu vodu tako da postane mekana.

2. Zatim ocijedite vodu, osušite i narežite na male komadiće.

3. Svježi sir dodati šećer i sol.

4. Zatim jaje.

5. I pavlaka.

6. Sve dobro izmešati i dodati vanilin.

7. Dodati griz.

8. Ponovo sve dobro izmiješajte sa suvim kajsijama.

9. Podmazati pleh biljnim uljem i posuti suvim grizom.

10. Namažite skutne mase i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gornji dio možete ukrasiti proteinskom kremom.

Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira bez griza

I za kraj, odličan recept za ukusni puding od kajsija. Kuvaćemo bez griza. Mnogi ljudi preferiraju ovaj recept. Pa, probajmo ovu opciju kuhanja u pećnici.

Sastojci:

• Svježi sir -1 kg;
• Jaja – 3 kom.;
• Šećer – 2/3 šolje;
• Brašno ili škrob 3 žlice. l.;
• Džem od kajsija – 150 gr..

Način kuhanja:

1. Svježi sir pomiješati sa šećerom i brašnom. Jaja podeliti na belanca i žumanca. U skutu dodati žumance, dobro izgnječiti i pomešati sa džemom od kajsija.

Napomenu!! Možete koristiti bilo koji drugi džem, samo ne crveni. Da se puding ne boji.

2. Bjelanca istucite u gustu pjenu i pažljivo pomiješajte sa glavnom masom.

3. Sve stavite u podmazan pleh u zagrejanu rernu. Jelo će se pripremiti za 40-45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

4. Nakon pečenja ostavite da se ohladi, a zatim isecite na komade i poslužite.

Tepsija od svježeg sira, uglavnom, nije za svakoga, ali nadam se da ćete zahvaljujući mom izboru zavoleti ovaj zdravi desert i češće oduševljavati svoje najmilije, ovo jelo je posebno važno za doručak i popodnevni čaj. Svi ugodan dan i dobro raspoloženje!!

Tepsija od svježeg sira je divan i zdrav desert. Kako brzo i jednostavno napraviti tepsiju od svježeg sira? Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Peku je u rerni, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici i u sporu šporetu. Svaka domaćica eksperimentiše, pronalazi svoju verziju ovog jela, upijajući savjete i suptilnosti kuhanja.

Tepsija od svježeg sira može se pripremiti sa ili bez griza, sa ili bez jaja, sa bilo kojim mliječnim proizvodima - pavlakom, mlijekom ili kefirom, sa ili bez brašna, možete koristiti bilo koje suho voće, cimet, mak... Od svježeg sira možete pripremiti ne samo slatku tepsiju. Na primjer, možete mu dodati začinsko bilje, sir, bijeli luk, sušeni paradajz, krompir, luk i pečurke.

Tepsija od svježeg sira savršena je za doručak, ručak ili večeru. Možete ga ukrasiti šećerom u prahu, kondenzovanim mlekom, džemom, rendanom čokoladom, svežim bobicama, listićima mente, začinskim biljem...

Hajde da razmotrimo najbolje opcije Tepsija od svježeg sira korak po korak, sa fotografijama, tako da se može snaći i domaćica početnika.

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira - recept u pećnici

Tepsija od svježeg sira u rerni je najčešći recept. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu - kako u sastavu, tako iu načinu pripreme.

Razmotrimo zanimljivu klasičnu verziju i zamršenosti pripreme ukusne tepsije od svježeg sira.

Sastojci:

• Mlijeko – 100 g
• Griz – 3 kašike. kašike
• Svježi sir – 500
• Adyghe sir - 150 g
• Jaja – 2 kom.
• Šećer, sol - po ukusu
• Škrob - prstohvat

Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira:

1. Zagrijte mlijeko i dodajte mu griz.

Preporučljivo je griz ostaviti u toplom mlijeku 20-30 minuta da nabubri.

2. Svježi sir samljeti u zgodnoj posudi.

Najprikladniji svježi sir za tepsije je masni.

3. Stavite Adyghe sir u svježi sir.

4. Umutiti jaja.

5. Dodajte šećer, prstohvat soli.

Svježi sir pripremite tako da ga izgnječite gnječilicom dok ne postane glatka. Možete koristiti blender

6. Koristimo skrob da tepsija od svježeg sira ne bi “pala” tokom pečenja.

7. Rasporedite prethodno pripremljene grožđice. Sve pažljivo promiješajte.

Dodati skrob da tepsija manje „pada“.

8. Dodati smesu od griza, ocediti višak mleka. Sve miksajte dok ne postane glatko.

9. Naš kalup namazati puterom, trljajući dno i stranice. Pospite grizom i rasporedite po cijelom perimetru.

Preporučljivo je dodati sir Adyghe u tepsiju, to će povećati sadržaj masti u svježem siru i dati mu plemeniti okus

10. Tepsiju od svježeg sira peći na 180* C dok ne porumeni. Spremnost provjerite čačkalicom ili šibicom.

Isjecimo našu ukusnu tepsiju od svježeg sira.

Poslužite sa džemom, kondenzovanim mlekom...

Pokusajmo!…

Tepsija od svježeg sira sa jabukama u rerni

Hajde da pripremimo veoma ukusnu, veoma domaću tepsiju od svježeg sira sa jabukama. Ovo je još jedna odlična opcija. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Pokušaću da vam ispričam neke od trikova ovog recepta.

Razmotrit ćemo detaljno, uz fotografije, kako pripremiti ovaj desert.

Sastojci:

• Svježi sir – 200 g
• Jaja – 4 kom.
• Jabuke – 2-3 kom.
• Šećer – 150 g
• Pavlaka – 3 kašike. l.
• Brašno – 200 g
• Prašak za pecivo – 10 g
• Maslac – 20 g

Priprema:

1. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti dok ne postanu pjenasta.

2. Svježi sir samljeti sa pavlakom. Možete koristiti običnu viljušku, blender, mikser itd.

3. Izmiksati masu od skute i jaja.

4. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, malo po malo dodajući brašno.

5. Posudu za pečenje namazati puterom.

6. Jabuke operite i narežite na kriške.

7. Izlijte testo u kalup.

8. Rasporedite kriške jabuke.

9. Tepsiju pecite u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, 40 minuta.

Pre pečenja gornji deo posude namazati pavlakom, puterom, žumancetom - za površinsku koru...po vašem ukusu :))

Naš mirisni desert je spreman!

Režemo!

Poslužite sa kondenzovanim mlekom, džemom, medom!

Tepsija od svježeg sira bez brašna, bez jaja

Recept za tepsiju od svježeg sira bez brašna i bez jaja savršen je za vegetarijance, odnosno lakto-vegetarijance, jer u njemu nema jaja. Koristi agar-agar (ekstrakt morske alge) umjesto želatine, a možete koristiti pektin.

Ova tepsija je veoma slična žele sufleu.

Sastojci:

• Svježi sir – 1 kg
• Jogurt (ili pavlaka) – 200 g
• Maslac – za podmazivanje tiganja
• Narandže – 2-3 kom.
• Kondenzirano mlijeko (može i šećer) – 2 žlice. kašike (po ukusu)
• Agar-agar (pektin, želatin) – 2 žlice. pune kašike (12-15 g), plus 1 kašičica za fil od pomorandže

Priprema tepsije:

1. U svježi sir sipajte jogurt i promiješajte.

2. Dodati i koricu narandže.

3. Ulijte kondenzovano mleko - par kašika, po želji - može se zameniti šećerom.

Agar-agar je prirodni proizvod, proizveden od morskih algi. Želatin je životinjskog porijekla, ali ima i sintetičkog, koji je po mom mišljenju jako štetan po zdravlje...

4. Dodajte agar-agar i umutite našu skutu. Može se otopiti u vrućoj tekućini, sipati u svježi sir i promiješati. Ali da biste izbjegli grudvice, bolje ga je zagrijati u pećnici, tada će tijesto od skute biti homogenije.

Ako se ne koristi agar-agar, tepsija neće zadržati svoj oblik. Može se zamijeniti pektinom, želeom za kolače ili želatinom (ali ovo nije vegetarijanski proizvod).

Uz koncentraciju agara od 1200 trebat će vam 8 g, a ako je manje koncentriran onda možda 20 g. Dakle, prvo možete eksperimentisati :)

Agar-agar se može zamijeniti želatinom, želeom za kolače ili pektinom

5. Sipajte naše tijesto u pripremljenu formu. Da biste to učinili, podmažite ga povrćem ili puterom.

6. Narandže i kore od pomorandže(opciono) usitniti. Stavite u šerpu.

7. Ako su pomorandže kisele, možete dodati malo šećera. Stavili smo ih na vatru. Kada naše narandže puste sok, dodajte 1 kašičicu agar-agara.

8. Kuvajte nekoliko minuta. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

9. Izvadite našu tepsiju od svježeg sira iz rerne. Pekla se 15 minuta.

10. Tepsija se savršeno odvaja od ivica tiganja.

Kada koristite želatinu:

Gledamo proporcije na pakovanju želatine. Želatin razrijedimo u maloj količini tekućine, zagrijemo, ulijemo u svježi sir i stavimo u pećnicu. Nakon što se ohladi, stavite u frižider i tek onda izvadite iz kalupa.

11. Izvadite našu tepsiju od svježeg sira. Ispalo je više kao sufle od svježeg sira.

12. Na vrh stavite ohlađene pomorandže.

Ako koristimo pektin:

Pomiješajte ga sa malom količinom tekućine (vode ili soka), zagrijte dok se ne otopi, pa sipajte u skutu, odmah miješajući. Prebacite u kalup i stavite u frižider. Nema potrebe za pečenjem

Naš desert je spreman!

Narežite i poslužite.

Ova tepsija se može pripremiti u porcijama u malim kalupima za mafine.

Tepsija od svježeg sira u rerni, pahuljasta, kao u vrtiću

Da li želite da doživite ukus detinjstva? Tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću, pomoći će vam u tome. Imajući pri ruci listu prilično uobičajenih proizvoda, lako se možete pripremiti omiljeno jelo. Može se poslužiti toplo ili hladno, sa džemom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom. Odlično se slaže sa mlekom, kefirom, fermentisanim mlekom ili čajem. I djeca i odrasli su uvijek zadovoljni takvim desertom. Maloj djeci će se sigurno svidjeti ova tepsija.

Za male Stavimo malo šećera, dečje jelo ne bi trebalo da bude preslatko. U tijesto dodajte i malo jaja. Stoga ovu tepsiju mogu jesti i mala djeca mlađa od 4 godine. Trebat će nam (za recept prema GOST-u):

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Jaje – 1 kom.
• Griz – 50 G
• Šećer – 15-20 g
• Mlijeko – 225-250 ml
• Maslac -30-50 g

Za stariju djecu U pripremi tepsije od svježeg sira možete koristiti nešto drugačiji sastav:

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Jaje – 2 kom
• Griz – 50 G
• Šećer – 100 g
• Mlijeko – 130 ml
• Prstohvat soli
• Maslac – 50 g
• Pavlaka, biljno ulje - za podmazivanje vrha
• Suvo grožđe, cimet, vanilin - po želji

Za najmlađe dodajte manje šećera i jaja.

Pravite ukusnu tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću:

1. Umijesiti svježi sir. Ako je skuta mekana i homogena, možete koristiti običnu gnječilicu i nije potrebno trljati je kroz sito ili blenderom.

2. Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom (po želji), dodajući malo soli.

3. Griz potopiti 20-30 minuta u mlijeko i dodati svježem siru. Količina griza se određuje prema debljini grušne mase. Rezultat bi trebala biti masa konzistencije guste kisele pavlake.

4. Po želji u testo od skute dodajte oprano, a zatim osušeno grožđe. Dobro promešati. Ako se u tijesto doda suvi griz, onda našu smjesu ostavimo da odstoji oko 20 minuta da griz nabubri.

5. Po želji možete koristiti skrob u receptu.

6. Dodati i preostale sastojke i dobro promešati.

7. Otopite puter i namastite tepsiju u kojoj ćemo peći našu tepsiju od svježeg sira. Preostalim maslacem možete podmazati gornji dio naše tepsije ili dodati u tijesto.

8. Kalup posuti grizom ili rendanim prezlama.

9. Pažljivo rasporedite i izgladite skutu.

10. Gornji deo tepsije namazati kiselom pavlakom (2-3 kašike) i žumancem da se tokom pečenja ne bi stvorila gusta korica i da se tepsija ne bi slegla nakon što se izvuče iz rerne.

11. Sprej biljno ulje.

12. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o debljini (visini) našeg tijesta i o obliku u kojem pečemo. U prosjeku je 40-50 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.

Tepsija je ispala veoma mekana, veoma prozračna, veoma domaća.

Ako je svježi sir zrnat, tepsija će biti gušća. Ako je svježi sir mekan, tepsija će ispasti nježna i prozračna.

Prijatno!

Pravljenje tepsije od svježeg sira bez griza

Ako vam se ne sviđa ukus griza u desertu, onda će vam se svideti ovaj recept.

Sastojci:

• Brašno – 5 kašika
• Šećer – 5 kašika
• Pavlaka – 200 g
• Svježi sir – 400 gr
• Jaja – 3 kom.
• Prašak za pecivo – 2 kašičice
• Vanilin – 1 g

1. Stavite u zgodnu posudu i umutite svježi sir.

Svježi sir za tepsiju - pire do glatke. Možete koristiti sito, mutilicu, mikser, blender

2. Dodajte kiselu pavlaku i nastavite da mutite dok ne postane glatka.

3. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

4. Razmućena jaja sipati u skutu.

5. Pažljivo promiješajte.

6. Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo.

U tijesto možete dodati vanilin, cimet, rendanu limunovu koricu i bilo koje suho voće.

7. Dobijenu smesu dodati u skutu.

8. Kalup namazati uljem.

9. U to ulijte naše testo.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja.

Pokusajmo!

Ukrasite svježe voće, voćni žele, šećer u prahu...

Recept sa grizom, suvim grožđem, suvim kajsijama i jabukom

Tepsija od svježeg sira sa suvim voćem i jabukama - vrlo aromatična i ukusan desert. Također vrlo korisno. Za one koji vole slatko ovo jelo je obavezno... :))

Sastojci:

• Svježi sir – 1 kg
• Suvo grožđe – 1/2 kašike
• Jaja – 3 kom.
• Suve kajsije – 10-12 kom.
• Vanilin šećer
• Šećer – 3/4 kašike (po ukusu)
• Griz – 3-4 kašike
• Jabuka – 1 kom.
• Maslac – 20-30 g

Kako kuhati:

1. Svježi sir samljeti, dodajući suvo grožđe i žumanca.

2. Suve kajsije nasjeckajte i dodajte svježem siru.

3. Posebno umutiti bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati u skutu.

Obično se bjelanjci i šećer (odvojeno od žumanaca) umute po receptu za tortu od sira - za lepršavost. Ali ovo se također može savršeno koristiti u tepsiji od svježeg sira. Takođe, kolač od sira mora sadržavati škrob kako se desert ne bi slegnuo. Možemo ga dodati i u tepsiju od svježeg sira.

4. Dodati par kašika griza, pa ponovo promešati.

5. Narežite jabuke. Dodajte ih u tepsiju od svježeg sira. Sve dobro izmiješajte.

6. Posudu za pečenje namazati puterom i posuti grizom.

7. Stavite naše testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta.

Naša aromatična tepsija sa grožđicama, suvim kajsijama i jabukama je spremna!

Narežemo naš ukusni desert!

Poslužite sa svježim voćem, bobičastim voćem, medom...

Tepsija od svježeg sira u laganom šporetu

Možete skuhati mnoga divna jela u sporom štednjaku, uključujući i ukusnu tepsiju od svježeg sira.

Sastojci:

• Svježi sir – 600 g
• Jaja – 2 kom.
• Griz – 3 kašike. l
• Šećer – 3 kašike. l (po ukusu)
• Pavlaka – 1 kašika. l
• Vanilin šećer
• Maslac – 20-30 g
• Soda - na vrhu noža

Pripremite tepsiju od svježeg sira u laganom šporetu:

1. Svježi sir sameljite kroz sito ili ga sameljite blenderom.

2. Umutiti jaja sa šećerom do pjenaste pjene.

3. Pomiješajte ih sa svježim sirom, dobro promiješajte.

4. Dodajte pavlaku, griz i sve ostale sastojke. Možete dodati vanilin šećer, suvo grožđe, suve kajsije, cimet... Sve dobro izmešati.

5. Ostavite našu smjesu da malo odstoji. U međuvremenu pripremite kalup, namažite ga puterom i pospite grizom. Raširimo tijesto, ravnomjerno ga raspoređujući po obliku. Pecite 40 minuta u režimu "Pečenje".

6. Tepsija se savršeno odvaja od ivica posude multivarka.

7. Uklonite našu pitu pomoću posude na pari.

8. Izlažemo naš desert.

Ukrasite šećerom u prahu, bobičastim voćem, šta god vam mašta predloži.

Poslužite sa medom, kondenzovanim mlekom, pavlakom.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Kažu da kuhanje u mikrotalasnoj pećnici čuva sve vitamine. Nije poznato kako je ovo testirano, ali sudeći po vremenu kuvanja, istina je. Tepsija od svježeg sira može se pripremiti u mikrovalnoj pećnici vrlo brzo - u roku od 6-10 minuta, ovisno o snazi ​​mikrovalne. Ovaj desert je savršen za doručak, ručak i večeru. Pogotovo kada vam nedostaje vremena, ili su gosti na pragu.

Sastojci:

• Svježi sir – 1 pakovanje
• Jaja – 2 kom.
• Griz – 2 kašike. l
• Šećer – 2 kašike. l
• Pavlaka – 2 kašike. l
• So - 1/3 kašičice (po ukusu)
• Soda – 1/2 kašičice
• Vanilin - po ukusu

Kako kuvati tepsiju:

1. Stavite svježi sir i jaja u posudu za mikrovalnu pećnicu.

2. Dodajte 2 žlice. kašike griza, 2 kašike. kašike šećera, so po ukusu, prstohvat sode i 2 kašike. kašike pavlake. U tijesto možete dodati cimet, grožđice i bilo koje suho voće.

3. Mijesite naše testo dok ne postane glatko. Preporučljivo je ostaviti da se malo prokuha.

4. Pokrijte poklopcem i stavite u mikrotalasnu na 6-10 minuta. Kao što ste primijetili, kalup nije potrebno mazati uljem.

5. Gotova tepsija se savršeno odvaja od posuđa. Da biste to učinili, ostavite da se ohladi i okrenite na ravan tanjir.

6. Tepsiju ukrasite kondenzovanim mlekom.

Ako nema kondenzovanog mleka, onda možete posuti šećerom u prahu, rendanom čokoladom...

Desert sa karamel jabukom

Caramel Apple Casserole podsjeća na ukusne slatkiše. Ovo je svakako veoma ukusno jelo. Priprema se veoma lako i brzo.

Sastojci:

• Šećer - 0,5-1 šolja
• Sol - prstohvat
• Svježi sir – 1 kg
• Korica – 1 kašičica
• Limunov sok – 1 kašika. l
• Brašno, griz - 4 kašike. l
• Prašak za pecivo – 1 kašičica
• Vanilin - na vrhu noža
• Grožđe – 100 g
• Suhe brusnice – 150 g
• Brašno – 1 kašika. l

Za karamel jabuke trebaće vam:

• Jabuke – 3 kom.
• Maslac – 25-30 g
• Smeđi šećer – 2 kašike
• Voda – 1 kašika. l

Priprema:

1. U tiganj stavite komadić putera (20-30 g), dodajte par kašika smeđeg šećera (obični šećer je u redu) i 1 kašiku. kašika vode.

2. Stavite naše jabuke i kuhajte na srednjoj vatri najmanje 5 minuta. Ostavite ih dok se ne ohlade.

3. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, dodajući prstohvat soli. Količina šećera i soli je po ukusu.

4. Brašno pomešati sa grizom, dodati prašak za pecivo i vanilin. Miješajte dok ne postane glatko.

5. Dodajte u smesu od jaja.

6. Pripremljene grožđice i suve brusnice (oprane i osušene) pomešati sa par kašika brašna.

7. U svježi sir dodajte limunovu koricu i 1 žlicu. kašiku limunovog soka, promešati.

8. U svježi sir takođe sipajte polovinu smjese jaja i griza.

9. Dodati suvo grožđe sa brusnicama, drugu polovinu smese od jaja i griza. Dodajte sušeno voće po vašem ukusu. U našem slučaju, grožđice dodaju slatkoću, brusnice dodaju kiselost.

10. U kalup podmazan puterom stavite karamel jabuke.

11. Dodajte naše testo za skutu.

12. Stavite našu pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 35-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom ili šibicom.

Poslužite sa medom, kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom. Po vašem ukusu!
Prijatno!

Tepsija od svježeg sira “Zebra”

Tepsija od svježeg sira sa kakaom je vrlo lijep i ukusan desert. Naizmjeničnim slojevima različite debljine svaki put možete dobiti novo, jedinstveno remek djelo s okusom čokolade.

Sastojci:

• Svježi sir – 500 g
• Šećer – 1/3 šolje (po ukusu)
• Griz – 4 kašike. kašike
• Mlijeko – 100 ml
• Kakao – 3 kašike
• Vanilin

Hajde da pripremimo veoma ukusnu i veoma lepu tepsiju:

1. U svježi sir dodati dva jaja, šećer, mlijeko. Promiješajte viljuškom.

2. Da bi smjesa bila homogenija, promiješajte je potapajućim blenderom.

3. Dodajte griz i prstohvat vanilina. Promiješajte i ostavite da griz nabubri 20-30 minuta.

4. Sipajte naše tijesto u dvije posude, u dva jednaka dijela (možete imati nejednake, ispašće više bijelo ili tamnije). U jednu od njih dodajte kakao i promiješajte.

5. U pripremljeni silikonski kalup dodavaćemo testo jednu po kašiku, postepeno smenjujući tamno i belo testo. Ako nanesete dvije ili tri kašike odjednom, pruge će ispasti šire (više).

6. Šare ćemo crtati suši štapom ili čačkalicom. Od centra crtamo do ruba obrasca i nazad. Možete crtati uzorke koje vam mašta dopušta.

7. Stavite u rernu na 40-50 minuta zagrejanu na 180 stepeni. Spremnost provjerite čačkalicom.

Narežite i poslužite.

Da biste napravili ukusnu tepsiju od svježeg sira, trebate koristiti samo visokokvalitetan početni proizvod - svježi sir. Bez "skutnih proizvoda" ili "gotovih masa od skute", samo pravi svježi svježi sir

Dobra stvar kod tepsije od svježeg sira je što možete eksperimentirati s njenim okusom do mile volje. Rezultat zavisi samo od naše mašte!

Srećna kreativnost!

Mnogi ljudi radije jedu tepsiju od svježeg sira za doručak, ne samo zbog prednosti i okusa, već i zbog toga što ne stvara težinu u želucu. Priprema takvog jela nije teška i ne oduzima puno vremena, a najjednostavniji recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se svim kuharima. Ova poslastica se može pripremiti na različite načine. Neki ljudi više vole tepsiju bez ikakvih dodataka, dok drugi vole sa voćem ili grožđicama. Kao što znate, svježi sir je posebno koristan za djecu, ali je vrlo teško natjerati djecu da ga jedu. U takvim slučajevima rješenje može biti ukusna tepsija.

Klasičan recept

Za laku pripremu ovog jela od skute prema različiti recepti, korisno je upoznati se s najjednostavnijom opcijom, koja se može smatrati osnovnom. Kako pripremiti klasičnu tepsiju od svježeg sira? Ovaj recept koristi samo osnovne sastojke. Ovdje se ništa dodatno ne dodaje. Za pripremu poslastice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 jaja.
• 500 g svježeg sira.
• Čaša šećera i brašna.
• Komad putera.
• Brašno.
• Vanilin po ukusu.

Da bi jelo bilo aromatično, u smjesu možete dodati cimet. Po ovom receptu ćete napraviti tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću.

Korak po korak opis procesa

Prije pripreme jela potrebno je zagrijati rernu na 200°. Zatim izvodimo sljedeće korake:

1. U jaja dodati šećer i otopljeni puter. Sve izmiksajte.
2. Preporučljivo je umutiti svježi sir kako biste se riješili grudvica.
3. U dobijenu smjesu od jaja dodati vanilin, svježi sir, brašno, prašak za pecivo i sve ponovo umutiti.
4. Sljedeći korak je da tepsiju obložite pergamentom, a zatim u nju ulijte tijesto.
5. Preporučljivo je staviti tepsiju u zagrejanu rernu i peći oko 45 minuta. na temperaturi od 190°.

Tako je klasična tepsija od svježeg sira spremna. Jelo je potrebno ohladiti i iseći na komade. Poslastica se po ukusu može ukrasiti sjeckanim orasima ili džemom, preliti želeom ili medom.

Sa bobicama

Možete diverzificirati okus tepsije dodavanjem raznih bobica. Jelo sa trešnjama, jagodama, malinama ili borovnicama ispada prilično ukusno. Možete odabrati bilo koje bobice. Neki u jelo dodaju voće - kajsije, jabuke, banane. Općenito, tepsija od svježeg sira s brašnom i bobicama priprema se po sličnom receptu. Dakle, za pripremu tepsije od svježeg sira sa višnjama trebat će vam gotovo isti sastojci kao i za klasični recept:

• 500 g višanja.
• 3 jaja.
• 500 g svježeg sira.
• Čaša šećera i brašna.
• Brašno.
• Vanilin po ukusu.

Trešnje za tepsiju mogu se koristiti svježe ili smrznute. Sjemenke treba ukloniti.

Proces kuhanja se ne razlikuje od klasičnog:

1. Razbijte grudvice u svježem siru.
2. U svježi sir dodajte jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo i vanilin. Sve to možete miksati blenderom ili mikserom.
3. U dobijenu smjesu dodajte pripremljene višnje i sve pažljivo promiješajte.
4. Sljedeći korak je da tijesto stavite u tepsiju obloženu pergamentom i pecite 45 minuta. na temperaturi od 190°.

Ovaj jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se i odraslima i djeci. Gotovo jelo možete poslužiti sa kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Tepsija bez brašna

Sada kada je postalo popularno zdrav imidžživota, mnogi ljudi pokušavaju da isključe pšenično brašno iz svoje prehrane. U nekim jelima se zamjenjuje drugim proizvodima. Kuvari su pronašli odličnu alternativu brašnu - griz. Bujna tepsija od svježeg sira koja koristi ovaj sastojak ne ispada ništa lošija od klasične, a ima još više prednosti. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• Par kašika griza i šećera.
• Tri jaja.
• 500 g svježeg sira.
• Brašno.
• Vanilin ili cimet po ukusu.

Količina griza se može malo povećati, morate paziti da tijesto nije previše mokro. Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Razbijte grudvice u svježem siru da jelo bude mekano i mekano.
2. Dodajte mu jaja, šećer, griz i ostale sastojke. Sve ovo dobro izmiješajte.
3. Testo se stavi u obložen pleh i peče 45 minuta. na temperaturi od 190°.

Ova tepsija od svježeg sira bit će vrlo korisna za djecu.

Jelo sa suvim kajsijama

Mnogi ljudi vole da dodaju sušeno voće u svoju tepsiju. Daju malo kiselosti jelu, ali ne pogoršavaju ukus. Sušeno voće može biti apsolutno bilo šta - grožđice, suhe šljive, suhe kajsije, hurme. Za vizuelni primjer, ispod je jednostavan recept. Sastojci za poslasticu:

• Par kašika griza i šećera.
• Tri jaja.
• 500 g svježeg sira.
• 100 g suvih kajsija (ili bilo kojeg drugog sušenog voća).
• Brašno.
• Vanilin ili cimet po ukusu.

Priprema se suštinski ne razlikuje od ostalih jela:

1. Suhe kajsije potrebno je preliti kipućom vodom 20 minuta.
2. Narežite ga na komade.
3. Razbijte grudvice u svježem siru.
4. Svježi sir pomiješati sa šećerom, jajima, grizom.
5. Dobijenu smjesu možete umutiti blenderom i dodati vanilin ili prašak za pecivo. Testo treba da bude homogeno.
6. Dodati seckane suve kajsije. Sve treba ponovo pažljivo izmešati.
7. Testo se stavi u obložen pleh i stavi u zagrejanu rernu da se peče.

Takva tepsija od svježeg sira brzo rešenje biće odličan desert za čaj.

Bez upotrebe jaja

Tradicionalno, jaja se dodaju u tepsiju kako bi im pomogla da zadrže oblik. gotovo jelo i dao mu jedinstven ukus. Ali postoje recepti bez njihovog korištenja. Recept u nastavku pomoći će u situacijama kada u hladnjaku ima svježeg sira, ali nema jaja. Mogu ga koristiti i oni koji su alergični na pileće proizvode. Da biste napravili ovu tepsiju, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 60 g šećera.
• Par kašika pavlake.
• 500 g svježeg sira.
• 40 g griza.
• Komad putera.

Tepsija od svježeg sira sa brašnom i bez jaja je vrlo jednostavna za pripremu:

1. Svi proizvodi se izmiksaju i dobro umutite mikserom.
2. Gotovu skutu stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu da se peče.

Jelo se priprema oko sat vremena na temperaturi od 190°. U bilo kojem receptu šećer se može zamijeniti medom. Tako će tepsija biti još zdravija.

Dijetalna opcija

Niskokalorični recept Tepsija je dizajnirana za one ljude koji paze na svoju težinu. Za pripremu ove dijetalne tepsije trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježi sir sa niskim udjelom masti (do 5%).
• Dva jaja.
• 200 ml kefira.
• Tri kašike skroba.
• Kašika praška za pecivo.
• Bilo koji zaslađivač po ukusu.

Naravno, takva tepsija od svježeg sira uopće nije prikladna za djecu zbog prisustva zaslađivača i škroba. Međutim, ovaj recept će se svidjeti onim ljudima koji žele održavati formu. Priprema korak po korak tepsije:

1. Pomiješajte jaja sa zaslađivačem. Dodajte kefir i skrob. Sve dobro promešati.
2. U dobijenu smjesu dodajte svježi sir, škrob i prašak za pecivo. Ponovo sve izmiksajte.
3. Testo izlijte u obložen pleh i stavite u rernu da se peče 50 minuta.

Kalorijski sadržaj jela pripremljenog prema ovom receptu je 129 kcal na 100 g.

Kako drugačije možete pripremiti tepsiju?

U slučajevima kada pećnica ne radi ili je potpuno nedostaje, ne biste trebali odustati od ideje da pripremite jelo kao što je tepsija od svježeg sira. Možete ga brzo i ukusno ispeći u mikrotalasnoj. Sastojci za takvu poslasticu su standardni - svježi sir, griz (brašno), jaja i šećer. Sve komponente treba pomešati zajedno. Zatim tijesto treba staviti u kalup i staviti u mikrovalnu. Preporučljivo je kuhati jelo na punoj snazi ​​oko 7 minuta. Trajanje procesa može varirati, ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice. Spremnost tepsije provjerite šibicom ili čačkalicom. Tepsiju od svježeg sira možete pripremiti i u sporom šporetu. Da biste to učinili, također morate pomiješati sve sastojke, sipati tijesto u kalup i staviti ga na način rada "Pečenje". Proces traje oko sat vremena.

Nekoliko tajni

Kako biste osigurali da jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira ne uzrokuje poteškoće, a jelo ispadne ukusno, prilikom pripreme morate uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. Najbolje je odabrati domaći svježi sir. Na taj način možete biti sigurni da u njemu nema aditiva. Naravno, domaći svježi sir je vrlo masan, pa nije pogodan za dijetalni recept.
2. Da bi poslastica s grizom bila pahuljasta, nakon miješanja svih sastojaka treba ih ostaviti da se kuhaju.
3. Da biste napravili tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću, prozračnu i visoku, potrebno je posebno umutiti jaja sa šećerom do jake pjene.
4. Svi recepti koriste sirovi griz, ali ako ga zamijenite već kuhanim grizom, jelo će ispasti još nježnije.
5. To se mora uzeti u obzir Maksimalna temperatura Posuda za pečenje je 180-190 stepeni. U ovom načinu rada dno tepsije neće izgorjeti, a gornji dio neće biti sirov.
6. Pećnica se mora prethodno zagrejati pre upotrebe. U ovom slučaju, jelo će biti nježnije.
7. Da bi konzistencija tepsije bila ujednačena, grudvice u svježem siru moraju se razbiti. To se može učiniti pomoću blendera.
8. Ne preporučuje se preterivanje sa jajima. Inače će jelo biti tvrdo.

Svi gore navedeni recepti su malo slični, ali su svi prilično jednostavni. Kada pripremate tepsiju od svježeg sira, nemojte se bojati eksperimentirati dodavanjem namirnica po svom ukusu u sastojke. Uzimajući naše recepte kao osnovu, možete ih diverzificirati proizvodima dostupnim u vašem arsenalu. Na primjer, kada pripremate jelo za doručak, u svježi sir možete dodati kuhanu tjesteninu koja vam je ostala od večeri. Jelo ispada veoma ukusno. Služi se sa pavlakom. Druga opcija je da u svježi sir dodate komadiće bundeve. Prvo je potrebno ispeći. Od ovih proizvoda ne biste trebali praviti homogenu masu, jer će tepsija ispasti teška i bezukusna. Bundevu možete zamijeniti šargarepom, naribanom na sitno rende. Trebat će vam ga vrlo malo – samo da jelu dobije boju i karakterističnu aromu.

Tepsija od svježeg sira je jednostavno i nepretenciozno jelo, idealan izbor za doručak, večeru, dječje i dijetalna ishrana. Uz svu raznolikost recepata za tepsije od svježeg sira, opća pravila za pripremu i kombiniranje baze i aditiva su ista za sve opcije, bez obzira na način kuhanja - u pećnici, sporom kuhaču ili u tavi.

Osnova

Osnova minimalistički: svježi sir protrljan kroz sito, par jaja, nekoliko kašika brašna, škrob ili griz - to je u suštini sve. Bolje je umutiti jaja u pjenu i pažljivo ih dodati metodom preklapanja, tada će tepsija od svježeg sira ispasti pahuljasta i prozračna. Ali ne biste trebali tući samu skutu - to će pogoršati kvalitetu gotovog proizvoda: masa će se prvo podići, a zatim spustiti, ostavljajući neestetsku "praznu" koru na površini tepsije.

Supplementi

Osnovna kompozicija je proširena desertnim i začinjenim komponentama, a rezultat je slatki desert ili grickalica od svježeg sira zanimljivog okusa.

Slatka tepsija. Tepsija od svježeg sira je zaslađena i uključuje voće, bobice, začini, sušeno voće, orasi. Agrumi se ne koriste u receptima za tepsije od svježeg sira, jer su previše sočni i tepsija će s njima „poteći“. Što se tiče voća, njihovi komadi se ravnomjerno umiješaju u skutu ili se slažu u slojevima sa skutom. Opšte pravilo kada dodajete svježe voće u tepsiju - višak tečnosti mora biti obrisan! Da biste to učinili, voće se prvo blanšira u ulju ili prži ili peče na roštilju.

Snack casserole. Tepsije od svježeg sira dobro se slažu s većinom začina i začina, pa slobodno dodajte suvo talijansko začinsko bilje, mentu i kopar. Svježi sir ima ukus sušenog paradajza, svježeg i kiselog bijelog luka, svježe začinsko bilje, kapari, masline. Eksperimentiraj!

Umaci

Najlakša opcija je poslužiti sa šlagom. Ili se poigrajte umacima: čokolada, vrhnje, vanilija, karamela, bobičasto voće i mnogi drugi savršeni su za ovo pečenje. Ili možete bez sosa i pripremiti tepsiju sa zlatnom proteinskom korom. Za to umutite bjelanca i šećer u prahu u gustu pjenu, premažite gotovu tepsiju i stavite u rernu još 10 minuta.Ispaće predivno!

• Svježi sir prije upotrebe mora se dobro samljeti kroz sito - ne smije biti grudvica, nije pečen i nije baš ugodan za žvakanje!
• Strogo se pridržavajte temperaturnog režima: tepsije od svježeg sira ne vole kada je vruće, preferiraju sporo i umjereno intenzivno zagrijavanje. Ova metoda im omogućava da se kuvaju bez sušenja i da ostanu dovoljno vlažne iznutra.
• Ako volite tepsiju od svježeg sira nalik na sufle, kupite tzv. “sklopivi” svježi sir, on sadrži dovoljno vlage, koja će se zahvaljujući grizu “zahvatiti” i zajedno sa svježim sirom postati homogena. masa. Za ljubitelje suhih tepsija od svježeg sira nalik na pitu, prikladan je “kuvani” svježi sir - po svojoj tehnologiji doveden je do ključanja i sadrži manje vlage.
• Postoji mišljenje da možete "sakriti" ne baš svježi svježi sir u tepsiji od svježeg sira. Možete, naravno, međutim, ako želite da dobijete ukusan desert, a ne hranu za utaživanje gladi, preporučujemo da uzmete svježi i kvalitetni svježi sir.

Tepsija kao u vrtiću (recept korak po korak)

A u Vašem vrtiću su pripremili i onu divnu skutu „sfal“ koju su obožavali svi dečaci i devojčice, bez izuzetka? Da li je to zapravo bilo neobično ukusno, ili jednostavno uspomene iz djetinjstva čine takvu uslugu, zamjenjujući neutralne emocije pozitivnim, nije bitno. U svakom slučaju, samo ga trebate sami skuhati - da shvatite da li je zaista bilo tako fantastično i ukusno kao što se sada čini.

Sastojci

• 9% svježi sir 500 g;
• griz 50 g;
• mlijeko 225 ml;
• šećer 15 g;
• jaje 1/2 kom.;
• puter za podmazivanje kalupa.

Preporučljivo je uzimati svježi sir koji nije suv, sa udjelom masti od 9%. Sameljite, dodajte mlijeko i žumanca, miješajte dok ne postane glatka. Nema potrebe da pobedite! Dodajte griz i šećer i ponovo promiješajte.
Posudu za pečenje otpornu na toplotu premažite maslacem i pospite sa malo griza. Rasporedite skutu i poravnajte je.

Pecite u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni, dok ne porumeni. Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta. Tepsija će u početku dosta narasti, a onda će se malo slegnuti kako se ohladi.

Savjet: u vrtićima se tepsija od svježeg sira obično služila sa džemom. Ne zaboravite na ovaj mali dodir.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira zahtijeva beskompromisno pridržavanje svih uputa. Striktno poštovanje temperaturni režim a vrijeme pečenja jedan je od glavnih uslova za dobijanje pristojne opcije. Ako se pridržavate svih uputstava, dobit ćete savršenu tepsiju od svježeg sira, kakvu nećete pripremati ni po jednom drugom receptu: najnježniju, mekanu, kremastu i puterastu, ali istovremeno laganu i prijatnu. Podloga od skute savršeno se slaže sa kiselom pavlakom, stapajući se s njom u jedinstveni gastronomski užitak.

Sastojci

za sloj skute:

• 600 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. l. griz;
• 1/3 tsp. sol;
• 1/3 šolje šećera;
• vanilija po ukusu.

za pavlaku:

• 400 ml kisele pavlake;
• 1,5 tbsp. l. škrob;
• 1/3 šolje šećera;
• 1/4 tsp. sol;
• 1 jaje;
• vanilija po ukusu.

Svježi sir stavite u činiju dovoljne zapremine. Razbijanje jaja. Dodati griz bez "tobogana". Dodajte šećer. Uz navedene količine, tepsija ispada malo više nego umjereno slatka, pa ako vam se ne sviđa glavna nota šećera, trebali biste urediti recept - ali samo u ovom trenutku.

U istoj fazi dodajte so (ovaj sastojak „otkriva“ ukus celog jela!) i vanilin. Promiješajte i stavite u nenamazani oblik. Poravnajte vrh i stavite tepsiju u rernu. Temperatura pečenja – 170 stepeni, vreme – strogo 30 minuta. Naravno, treba uzeti u obzir tehnološke karakteristike vaše pećnice - možda ćete morati malo povećati ili smanjiti vrijeme - pripazite na tepsiju: ​​trebalo bi malo promijeniti boju, postati vizualno suha na rubovima i malo vlažna u sredina, i ni u kom slučaju smeđa.

Dok je tepsija u rerni, pripremite kajmak. Odmjerite potrebnu količinu šećera. Dodajte skrob i promiješajte. Razbijte jaje. Samljeti u homogenu masu. Dodajte pavlaku. Promiješajte - krema je gotova. Prelijte ga preko sloja skute i vratite tepsiju u rernu - pecite na istoj temperaturi još 15 minuta.

Nakon navedenog vremena, potrebno je da dobijete kremu koja je dobro "stvrdnuta" na rubovima i vlažna, koja treperi u sredini. Nakon hlađenja, sloj kisele pavlake će „dohvatiti“ i postati homogen, a ne tečan, ali se neće osušiti u rerni.

Tepsija od svježeg sira može se poslužiti toplo ili ohlađeno, ali vrijedi uzeti u obzir da će vruće pecivo od svježeg sira biti izuzetno teško rezati na porcije bez oštećenja izgleda.

Tepsija od svježeg sira sa bundevom

Crvena bundeva u beloj "haljini" od skute je neverovatno lepa. Ne, naravno, ukusno je, zdravo i sav taj džez, ali pre svega, ipak je lepo. Samo iz tog razloga vrijedi kuhati!

Sastojci:

• 400 g nemokrog svježeg sira;
• 1/2 šolje šećera;
• 1/3 tsp. sol;
• 2 mala jaja;
• 3 žlice. l. griz;
• 80 ml mlijeka;
• 1 tbsp. l. med;
• 400 g bundeve.

Ogulite bundevu i narežite je na kockice sa ivicama od oko pola centimetra do centimetar. Stavite u šerpu, dodajte mleko pomešano sa medom i stavite na šporet. Nakon ključanja smanjite temperaturu na nisku i kuhajte oko 7-10 minuta dok bundeva ne omekša. Pazite da ne prekuvate! Kocke moraju ostati kocke. Sipajte mlijeko u čašu i nemojte ga izlijevati.

Pomiješajte svježi sir, griz, šećer, jaja, dodajte mlijeko i sol. Sameljite kašikom u homogenu masu (ali ne tucite!), dodajte bundevu i pažljivo i delikatno promešajte, a zatim stavite u pripremljen oblik (podmazan, obložen papirom ili samo silikonom) i stavite u rernu na 30 minuta na 180 stepeni. Izrežite nakon potpunog hlađenja.

Savjet: tepsija od svježeg sira sa bundevom je lijepa zbog kontrasta na rezu. Da bi bilo još upečatljivije, u tijesto dodajte malo sušenih brusnica ili trešanja, kandiranog kivija ili čipsa od jagoda.

Tepsija od svježeg sira sa jabukama i grožđicama

Želite da vaša omiljena tepsija od svježeg sira postane još ukusnija? Dodajte mu suptilne note jabuke - i uobičajeno jelo će zablistati takvim čarobnim nijansama da će vam odmah postati jasno: evo ga, vašeg najljepšeg prepoznatljivog recepta za tepsiju od svježeg sira. Od sada i zauvijek.

Sastojci:

• 350 g svježeg sira;
• 50 g putera;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 mala jaja;
• 100 g griza;
• 50 g grožđica;
• 2 jabuke;
• 1/3 tsp. sol.

Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer, pavlaku i meki puter sobnoj temperaturi. Sameljite dok ne postane glatko. Dodajte griz, grožđice i jabuke narezane na kockice. Ponovo izmešati i staviti u pripremljen pleh, po potrebi podmazan.

Peći na striktno 170 stepeni 40 minuta. Kada je topao, neverovatno je ukusan.

Savjet: tepsija je a priori brza i nekomplicirana stvar, tako da većina recepata nastoji svesti trud oko njegove pripreme, međutim, ako vam je potrebna prezentabilnija opcija, prvo napravite karamelu, u njoj lagano prodinstajte jabuke, pa tek onda premažite skutom povrh svega ovog sjaja - fil od grožđica. Prilikom serviranja okrenite tepsiju tako da sloj jabuka bude na vrhu.

Tepsija od nezaslađenog svježeg sira sa šargarepom

Sastojci:

• 1 kg šargarepe;
• 1/2 kg svježeg sira;
• 4 jaja;
• 2/3 tsp. sol;
• šaka oraha;
• 2 tbsp. l. griz.

Šargarepu oguliti, narendati na sitno i lagano iscediti sok.

Svježi sir samljeti sa žumancima, dodati sol, šargarepu, griz, sitno sjeckane orahe.

Umutiti bjelanca sa solju dok ne postanu pjenasti. Pažljivo sjedinite obje mase. Stavite u pripremljen pleh (obložen pergamentom ili podmazan). Peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Savjet: ako u vašoj porodici, uz one koji ne vole slatkiše za doručak, ima i onih koji se radije počaste nečim zašećerenim, možete pripremiti tepsiju od svježeg sira po ovom receptu, ali je ponudite drugima dio porodice uz med ili bilo koji drugi slatki sos.

Tepsija od banane

Volite slatkiše, ali ne jedete šećer? Evo odlične verzije tepsije od svježeg sira: zahvaljujući bananama, peciva će biti onakva kakva ste htjeli!

Sastojci:

• 4 banane;
• 3 jaja;
• 3 žlice. l. kukuruzno brašno ili fina palenta;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• 1 tsp. koricu limuna;
• 200 g svježeg sira;
• 100 g kisele pavlake;
• 1/3 tsp. sol;
• 30 g putera.

Kalup namazati puterom i na dno staviti oguljene i prepolovljene banane. Odmah ih poprskajte sok od limuna da ne potamne.

U činiju stavite svježi sir, pavlaku, posolite i posolite. Po želji možete dodati i kašiku meda. Pasirajte dok ne postane glatka, a zatim tu razbijte jaja i sve ponovo umutite blenderom. Na kraju dodajte kukuruzno brašno i miješajte dok ne postane glatko.

Dobijenu masu premažite preko banana. Pecite tepsiju na 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost provjeravamo pritiskom - treba biti elastična i suha. Preokrenite na tanjir i poslužite toplo uz kuglicu sladoleda ili ohlađeno sa čokoladnim ganacheom.

Savjet: ako baš, jako želite tepsiju od svježeg sira sa bananama, ali nemate palentu kod kuće, zamijenite kukuruznu griz običnim grizom.

Tepsija od svježeg sira od tri sastojka sa kondenzovanim mlijekom

Postoje samo tri komponente, ali u pravom omjeru i uz pravu tehnologiju pripreme daju odličan rezultat! Zvuči nevjerovatno, ali ovo je recept koji vrijedi isprobati, samo da biste znali o kakvoj je zvijeri riječ - tepsiji od tri sastojka.

Sastojci:

• 600 g svježeg sira;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka (380 g);
• 3 jaja.

U zdjeli procesora za hranu pomiješajte jaja, svježi sir i kondenzirano mlijeko. Po želji dodajte vanilin i prstohvat soli. Čim masa postane glatka i homogena, sipajte je u podmazan oblik. Pecite tepsiju od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom na 170 stepeni 30 minuta, pažljivo pazeći da ne potamni. Narežite nakon što se potpuno ohladi.

Savjet: tepsija od svježeg sira od tri sastojka je prilično suzdržanog i rustičnog okusa. Da biste ga diverzifikovali, pokušajte da prilikom serviranja dodate poširane jabuke ili kruške.

Tepsija od svježeg sira bez jaja

Iz ovog ili onog razloga, dešava se da morate pripremiti tepsiju od svježeg sira bez jaja. Postoje opcije, i to prilično zanimljive! Glavna stvar je da se ne bojite: sve će ispasti ništa manje ukusno i lijepo nego u klasičnoj verziji.

Tepsija od svježeg sira nije baš težak zadatak, ali ćete morati pričekati – barem pola sata ili sat dok je u pećnici. Ali šta ako to želite odmah? Probajte tepsiju od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici! Ovo je malo drugačija opcija na koju smo navikli u klasičnoj verziji, ali je i prilično dobra, a posebno je opravdana kada duša zahtijeva trenutne rezultate.

Sastojci za 1 porciju:

• 200 g mekog masnog svježeg sira (po mogućnosti domaćeg);
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 50 g pavlake ili pavlake;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. l. bez brda škroba;
• 1/4 tsp. sol.

Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte viljuškom ili pjenjačom. Dobijenu masu prebacite u dublju posudu ili veliku šolju, stavite u mikrotalasnu, kuvajte na srednjoj snazi ​​oko 6 minuta - spremnost proverite tako što ćete proveriti pečenu sredinu, koja ne sme biti mokra.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa pavlakom i jajima. Dodati šećer, so, sodu, dodati griz, suvo grožđe, mešati dok ne postane glatko.

Tepsija od svježeg sira po ovom receptu priprema se u tiganju s debelim dnom - obložimo ga papirom za pečenje i premažemo komadićem putera. Sipajte testo u tepsiju i poravnajte. Kuvajte na laganoj vatri sa poklopcem oko 20 minuta.

Savjet: tepsija od svježeg sira u tiganju ispadne pomalo blijeda: to nikako ne utječe na okus, ali da bi jelo izgledalo ukusnije prilikom serviranja, komadić tepsije možete posuti rendanom čokoladom ili preliti pekmezom .

Tepsija od svježeg sira sa svježim šljivama i orasima

Začinjena tepsija od svježeg sira sa sušenim paradajzom

Navikli smo da je tepsija od svježeg sira poslastica od deserta. Međutim, ništa manje ukusna i zanimljiva jela dobijaju se u slanoj verziji sa zalogajem. Malo mašte, malo hrabrosti i želje za eksperimentiranjem - i uzmite u obzir da je izvanredna tepsija već na vašem stolu.

Sastojci:

• 50 g putera ili 30 g maslinovog ulja;
• 50 g parmezana;
• 400 g svježeg sira;
• 1 veza kopra i bosiljka;
• 3 jaja;
• 10-12 polovica sušenih paradajza;
• 1 tbsp. l. škrob;
• soli po ukusu.

Sameljite puter sobne temperature sa škrobom, svježim sirom i jajima, dodajte naribani parmezan, sitno sjeckano začinsko bilje i sol. Tu stavljamo i paradajz, narezan na male trakice. Sve izmešati dok ne postane glatko, staviti u posudu za pečenje, peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Savjet: po želji možete u tijesto dodati prstohvat čili papričice - to će tepsiji dati pikantnost.

Sastojci: svježi sir, puter, pavlaka, griz, šećer, jaje, soda

Postoji mnogo recepata za tepsiju od svježeg sira. Poznati okus iz prošlosti sada više nije tako monoton, upotpunjen je nijansama okusa voća, kandiranog voća i mnogih drugih komponenti. Zapečena tepsija od svježeg sira u rerni ima rasprostranjena među ljubiteljima zdrave hrane, jer glavne komponente proizvoda imaju samo pozitivan učinak na organizam.

Tepsija od svježeg sira je obavezno jelo u prehrani vrtića zdrava ishrana dijete. Kako pripremiti tepsiju od svježeg sira kod kuće i kojim receptom zadovoljiti sebe i svoju porodicu? Pogledajmo nekoliko recepata za tepsiju od svježeg sira koji će se nesumnjivo svidjeti svim ljubiteljima deserta od svježeg sira.

Osnovni principi - odabir pravih proizvoda

Postoje slučajevi kada čak ni provjereni recept, napravljen po svim pravilnim pravilima, ne dovede do očekivanog rezultata. To je zato što kvalitet proizvoda igra važnu ulogu.

Kako odabrati prave proizvode za tepsiju:

• Svježi sir. Glavni sastojak tepsije je, naravno, svježi sir. S obzirom da hrana za pečenje gubi vlagu, svježi sir biramo na osnovu sadržaja masti. Preporučljivo je uzeti svježi sir srednjeg ili visokog sadržaja masti.
• Homogena masa. Mekoću i prozračnost strukturi tijesta daje svježi sir samljeven kroz sito. Možete koristiti mikser ili blender. Postoje izuzeci, s obzirom na to da neki vole grudvice svježeg sira koje se ne mogu gnječiti, a u tom slučaju ih je potrebno samo izgnječiti viljuškom.
• Jaja. Vrijedi napomenuti da će ga višak jaja u tepsiji učiniti gumenim, pa je bolje nastaviti na bazi 2 jaja na 400 grama svježeg sira.
• Bolje je uopšte ne koristiti brašno. Tepsija od svježeg sira sa grizom obično je mnogo mekanije strukture.
• Ako recept zahtijeva sušeno voće, onda ih morate dodati termičku obradu pre umesavanja u testo.
• Treba se pridržavati tačnih proporcija i redoslijeda miješanja proizvoda (tečni sastojci s tekućinom, suhi sa suhim).
• Da tepsija ne bi izgubila "prozračnost" tokom pečenja, u testo ne treba dodavati sodu, osim fermentisani mlečni proizvodi(pavlaka, kefir).

Klasični recept za tepsiju

Ovaj recept je vrlo lako zapamtiti zahvaljujući jednakim proporcijama. Jelo ispada aromatično, zadovoljavajuće i, naravno, ukusno. Klasični recept, uz svu svoju posvećenost vremenu, izazvao je posebne simpatije mnogih ljudi. Jednostavan, a istovremeno ukusan recept sigurno će postati jedan od vaših omiljenih deserta.

Da biste dobili pahuljasto i porozno tijesto, pripremite sljedeće sastojke:

• Svježi sir 500 gr.;
• Maslac - 100 gr.;
• Pavlaka - 10 kašika. l.;
• Griz - 10 kašika;
• Šećer - 10 kašika. l.;
• Jaje - 2 kom.;
• Soda - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Da bi tijesto bilo mekano i mekano, svježi sir istrljajte kroz sito.

2. Jaja izmiksati sa šećerom, pa dodati pavlaku i sodu. Promešati i dodati suvim sastojcima.

3. Posudu za pečenje namazati puterom i lagano posuti grizom.

4. Ostavite da se peče na 180° 50 minuta dok ne porumeni. Ako želite da probate mekanu, zadovoljavajuću, ali i poroznu tepsiju, koristite ovaj recept.

Ovaj je jednostavan i ukusan recept Ispostaviće se prijatnog kremastog ukusa i delikatne arome.

Tepsija od svježeg sira: klasičan recept sa suvim grožđem

Grožđice su veoma koristan proizvod, koji znatno premašuje vitaminski sastav svog tvorca, grožđa, nekoliko puta. Suvo grožđe sadrži fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum, vitamine PP, B, H, kao i gvožđe i natrijum. Koristeći ga, gustina tijesta postaje jača.

Test uključuje:

• Svježi sir (srednje masnoće) – 500 gr.;
• Šećer – 30 gr.;
• Griz – 20 g;
• Jaje – 1 kom.;
• Pavlaka – 30 gr.;
• vanilin šećer – 1 kesica;
• Suvo grožđe – 100 gr.;
• Maslac – 55 gr.

Koraci kuhanja:

1. Potopite grožđice u vruću vodu;

2. Jaje lagano umutiti sa šećerom;

3. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte umućeno jaje sa šećerom, pavlaku, svježi sir i puter;

4. Izvadite suvo grožđe i lagano ih uvaljajte u brašno da se ravnomerno rasporede u testu;

5. Kalup namazati puterom. Ovdje će odgovarati bilo koja metoda, čak možete staviti list pergamenta na dno i lagano ga namazati maslacem i posuti malo prezla;

6. Stavite tepsiju u rernu na 30 minuta.

Tepsija od svježeg sira sa grožđicama posebno je ukusna ako se servira vruća sa voćnim sirupom ili pavlakom. Prijatno.

Tepsija sa skutom: ukus iz detinjstva

Koliko često vidimo sliku kada dete prizna roditeljima da je hrana u vrtiću ukusnija nego kod kuće. Ponekad zbunjeni roditelji imaju ideju da održe majstorsku klasu od kuhara vrtić. Otkrićemo tajnu ukusne tepsije koja je ostavila trag u srcima mnogih vrtićkih mališana.

Osim što je tepsija od svježeg sira ukusna, korisna je, posebno za djecu. Svježi sir sadrži kalcijum koji je neophodan za rast zuba i kostiju, normalizira nervni sistem, krvno tkivo, održava tonus mišića.

Savjeti za pravljenje tepsije od svježeg sira kao u vrtiću:

1. Pavlaka i svježi sir trebaju biti domaći, tada će zadržati aromu i mekoću tepsije;
2. Tijesto možete učiniti pahuljastim tako što ćete umutiti jaja i šećer dok ne postane gusto;
3. Kuvani griz. Uklonite brašno i u testo dodajte kuvani griz. Ova metoda će kolaču pružiti trajnu mekoću i nakon hlađenja neće otpasti.
4. Prilikom određivanja stepena temperature oslanjaju se na to da je kolač potpuno pečen, pa je maksimalna temperatura pečenja 200°. Dozvoljeni raspon je od 175 do 180°C.
5. Dodavanje grožđica. Prije dodavanja u tijesto, treba ga dobro prodinstati, ali ne više od 3 minute. Za posebne kombinacije ukusa preporučljivo ga je popariti s crnim čajem.

Test uključuje:

• Svježi sir – 300 gr.;
• Pavlaka – 05, kašika;
• Griz - 4 kašike;
• Jaje – 2 kom.;
• Suvo grožđe – 100 gr.;
• prašak za pecivo – 1 pakovanje;
• Prstohvat soli.

Koraci kuhanja:

1. Poparite grožđice jakim čajem;
2. Pomešati griz i pavlaku i ostaviti nekoliko minuta da nabubri;
3. Pomiješajte narendani svježi sir, prašak za pecivo, pavlaku sa grizom i so. Sve dobro umutiti.
4. Jaja i šećer treba da stvore stabilnu pjenu, a zatim ih pomiješajte sa ostalim sastojcima, ali pažljivo da pjena zadrži svojstva;
5. Dodajte grožđice i promiješajte.
6. Pripremite kalup podmazan biljnim uljem. Pospite grizom i sipajte testo. Pecite na 180° 40 minuta.

Ukusna tepsija od svježeg sira sa grožđicama i kandiranim voćem

Ključna karakteristika tepsije sa kandiranim voćem u svom sastavu korisna svojstva. Kandirano voće je bogato mineralima i vitaminima, sadrži karoten, vitamine C i B, kao i magnezijum i kalijum. Tepsija ispada bogata i neverovatno ukusna.

Test uključuje:

• Svježi sir – 800 gr.;
• kandirano voće - po ukusu;
• Grožđice - po ukusu;
• Brašno – 30 gr.;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 10 gr.;
• Jaje – 2 kom.;
• Vanilin šećer - vrećica;
• Prašak za pecivo – 0,5 kašičice.

Imajte na umu da se ovom receptu dodaje malo šećera, jer se kandirano voće već pravi od šećera. Višak šećera će učiniti desert zajedljivim i neukusnim.

Priprema:

1. Da bi se postigla homogena masa, potrebno je obrisati svježi sir pomoću sita;
2. Lagano umutite jaja;
3. Pomiješajte sve sastojke uz dodatak kandiranog voća i grožđica;
4. Stavite tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite 45 minuta na 180°.

Prijatno!

Tepsija od skute sa kondenzovanim mlekom

Tepsija od svježeg sira s kondenzovanim mlijekom prilično je kalorični desert koji posebno vole djeca. Preporučljivo je jesti ne više od dvije žlice kondenzovanog mlijeka dnevno, pa je bolje ograničiti tepsiju s kondenzovanim mlijekom u porcijama. Važan faktor Ključ za pravljenje ukusne tepsije je odabir kondenzovanog mleka. Mora se odabrati uzimajući u obzir GOST i naziv "Punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom".

Test uključuje:

• Svježi sir – 450 gr.;
• Kondenzirano mlijeko -1 b.;
• Jaja – 3 kom.;
• Škrob - 3 kašike;
• Vanilija - na vrhu noža.

Priprema:

1. Dobro izmiksajte jaja i svježi sir;
2. Zatim u dobijenu smesu dodajte kondenzovano mleko, vaniliju i skrob;
3. Tečnije kašasto tijesto sipati u kalup na pergamentu podmazan biljnim uljem;
4. Pecite 45 minuta na 180°.

Recept sa kondenzovanim mlijekom može biti i dijetalni ako mlijeko pravite po posebnom receptu. Da biste to učinili, potrebno je uzeti litar običnog obranog mlijeka, pomiješati ga sa 150 g suhog mlijeka, vanilijom i 8-9 tableta zaslađivača. Kuvajte mešajući u vodenom kupatilu dok ne postane gusto.

Tepsija od svježeg sira sa voćem

Kada se odlučite peći tepsiju od svježeg sira sa voćem u pećnici, prvo morate odlučiti koje voće će stvoriti idealnu kombinaciju sa svježim sirom. Što se tiče ukusa, voće koje ima adstringentna svojstva slatkih sorti pulpe najprikladnije je za skutno tijesto: breskva, kruška, banana.

Koristimo primjer voća koje tijekom cijele godine Ovo voće, banana, raduje nas svojim ukusnim plodovima. Tepsija od banane je slična delikatnom mousseu, a tehnologija se razlikuje od mnogih drugih recepata. Zanimljivo je da se peče na 100°, što određuje njegovu nježnu strukturu bez stvaranja rumeno tvrde kore.

Test uključuje:

• Svježi sir – 500 gr.;
• Šećer – 140 gr.;
• Banana – 2 kom;
• Vanilin - na vrhu noža.;
• Griz – 20 g;
• Mlijeko – 150 gr.;
• Jaje – 4 kom.;
• Korica jednog limuna;
• Limunov sok – 10 ml;
• Šećer u prahu.

Način kuhanja:

1. Potrebno je da skuta bude mekana poput paste uz pomoć blendera ili sita;

2. Kuvajte griz kaša na mlijeku. Cool;

3. Da banana ne potamni, pomiješajte je (1 komad) sa limunovim sokom, sameljite mikserom i dodajte u griz kašu. Stir;

4. Odvojite belanca od žumanaca. Lagano umutite žumanca sa dobivenom smjesom od banane i svježeg sira;

5. Bjelanjke umutiti sa šećerom do guste pjene;

6. Bjelanca lagano umiješati u glavnu masu;

7. Polovinu testa stavite u prethodno podmazan pleh. Drugu bananu izrežemo na krugove i raširimo po cijelom perimetru. Napunite ostatkom tijesta;

8. Pleh sa testom stavite u zagrejanu rernu na 110° 1 sat i 10 minuta. U zavisnosti od pećnica vrijeme kuvanja može biti kraće ili duže, ali glavna karakteristika Gotova tepsija ima elastične ivice i blago pomični centar. Cool.

Tepsija od svježeg sira sa bananama posebno je ukusna kada se servira sa šećerom u prahu ili voćnim sirupom.

Tepsija od skuvanog svježeg sira u rerni izgleda spektakularno ako je ukrasite sirupom, šećerom u prahu, listom mente, korak po korak recept sa foto dokazima transformacije jednostavni proizvodi do sadašnjosti kuharsko remek-djelo napravljen u vašoj kuhinji.

I na kraju, napominjemo da je u nekim slučajevima u modernoj kuhinji postalo moderno i ukusno kuhati u pećnici. Cheesecake. Da biste to uradili morate da uradite testo za pecivo, stavite u kalup. Na pitu dodajte fil koji samo podsjeća na tijesto za tepsije bez dodavanja griza. Umjesto toga, poželjno je staviti par kašika kukuruznog škroba ili brašna. Peče se na 180°, a vrijeme zavisi od zapremine pite od svježeg sira.