Kako napraviti džem od breskve u kriškama za zimu: jednostavan recept sa fotografijama. Jednostavni recepti za džem od breskve za zimu

Mekana, aromatična breskva ne treba dodatno oglašavanje. Svugdje se konzumira u konzerviranom i svježem obliku. Često se slatko voće koristi za pravljenje džema, džema i, naravno, konzervi. Poslastica ne samo da se savršeno slaže sa pekarskim proizvodima, već i tonizira tijelo. Dakle, breskva normalizuje metabolizam, olakšava nervna napetost, jača zidove krvnih sudova i srčanog mišića, stimuliše rad mozga.

Karakteristike pravljenja džema od breskve

1. Odaberite pravo voće. Breskva treba da bude čvrsta, ali umereno zrela. Poslastica se priprema od cijelog voća, polovica ili kriški. Sve zavisi od ličnih preferencija.
2. Ako se odlučite skuhati poslasticu od cijelih breskvi, birajte male primjerke. Prvo sortirajte, ostavljajući samo guste, blago nezrele plodove.
3. Ako je poslastica napravljena od tvrdih breskvi, prvo je blanširajte. Stavite voće unutra vruća voda 5 minuta, a zatim brzo ohladite pod slavinom. Napravite nekoliko rupa čačkalicom da spriječite pucanje voća.
4. Breskve su prekrivene laganom pahuljicom, pa prije postupka ogulite voće. Da biste to učinili, uronite ih u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim potopite u otopinu limunske kiseline kako biste spriječili potamnjenje.
5. U gotovo svim breskvama koštica je čvrsto prirasla mesu, što otežava uklanjanje. Da biste olakšali proces, pažljivo režite oštrom kašikom ili nožem. Kod nektarina se ne uklanja kost i kožica se ne ljušti.
6. Zahvaljujući velika količina glukozne breskve su retko kisele. Iz tog razloga, kada kuvate poslasticu, strogo kontrolišite količinu šećera koju stavljate u sirup. U suprotnom, džem će ispasti bolesno sladak.

Džem od breskve: tradicionalni recept

• stona voda - 360 ml.
• breskva - 1 kg.
• limunska kiselina - 4 gr.
• granulirani šećer - 1,4 kg.

1. Sortirajte plodove, eliminišući sve nagnječene i nezrele. Isperite pod slavinom i stavite u kipuću vodu. Kada kora počne da se skida, uklonite je u potpunosti.
2. Nasjeckajte voće da biste lakše uklonili sjemenku. Ostaviti u obliku polovica ili iseći na kriške. Pripremite otopinu limunske kiseline i vode (1 do 10), ubacite breskve unutra (da ne potamne).
3. Nakon 10 minuta, sastojke premjestite u cjediljku i ostavite dok tečnost ne iscuri. U šerpu sipajte običnu vodu, prokuhajte i unutra dodajte breskve. Blanširajte 3-5 minuta. Odmah ohladite ispod slavine.
4. Mix pije vodu(količina navedena u uputstvu) sa granuliranim šećerom. Stavite na tihu vatru, kuvajte dok se zrna ne otope i stalno mešajte.
5. Kada je slatka podloga gotova, skinite je sa ringle. Dodajte breskve sa limunskom kiselinom unutra. Ponovo stavite na šporet i dinstajte 10 minuta. Skinite penu i promešajte.
6. Nakon isteka vremena, isključite vatru i ostavite poslasticu da odstoji 7-9 sati. Zatim izvršite još jednu toplinsku obradu i ponovo ohladite. Sada pustite da se džem po treći put kuha.
7. Nakon ključanja kuhajte poslasticu 20 minuta. Ohladite direktno u tepsiji, prekrivajući posudu gazom. Sterilizirajte posude i spakujte poslastice u njih. Pokrijte najlonskim ili pergament papirom i stavite u frižider.

Džem od bresaka i malina

• šećer od repe - 950 gr.
• pulpa breskve (isjeckana) - 800 gr.
• sjemenke limuna - 30 gr.
• maline - 300 gr.
• stolna voda - 70 ml.
• limunov sok - 130 ml.

1. Operite sjemenke limuna, osušite ih i stavite u komad zavoja. Napravite vrećicu tako što ćete vezati ivice. Za kuhanje poslastice pripremite posudu otpornu na toplinu.
2. Stavite pulpu breskve narezanu na kockice, oprane maline i vodu u posudu. Postavite gorionik na nisku vatru i stavite posuđe na šporet. Kuhajte poslasticu trećinu sata, neprestano skidajući pjenu.
3. Kada istekne predviđeno vrijeme, u sastojke dodajte limunov sok (filtriran) i granulirani šećer. Zavežite kanap na vrećicu za zavoje, pričvrstite je na ručku tiganja i spustite na glavne sastojke.
4. Sada nastavite miješati smjesu da se granulirani šećer brže otopi. Sačekajte dok ne počne da bubri, a zatim proverite temperaturu termometrom za bombone. Trebalo bi da dostignete 105-110 stepeni.
5. Nakon ključanja džem dinstajte ukupno 20 minuta. Tokom kuvanja breskvama uklanjajte oguljene kore kako bi poslastica postala ujednačena i izgledala lijepo (ovaj korak možete preskočiti).
6. Kada poslastica dostigne željenu temperaturu, izvadite sjemenke limuna. Vrući napitak odmah spakujte u savršeno čiste i suhe posude i umotajte pomoću ključa. Ohladite naopako.

• cimet - 1 mah
• limun - 1 kom.
• svježe mljeveni kardamom - 3 prstohvata
• jabuka - 1 kg.
• breskva - 1 kg.
• granulirani šećer - 950 gr.
• nasjeckani korijen đumbira - na vrhu noža
• pupoljci karanfila - 6 kom.

1. Jabuke i breskve operite, ogulite i uklonite košticu i jezgru. Narežite na lepe kriške jednake veličine. Izrežite koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe.
2. Odaberite šerpu sa debelim dnom, dodajte voće, rendanu koru citrusa i limunov sok. Pospite granuliranim šećerom i umijesite bez oštećenja voća.
3. Izrežite komad tkanine od gaze i presavijte ga na trećine. Unutra stavite cimet, kardamom i pupoljke karanfilića. Zavežite kanap za vrećicu i stavite je u tepsiju.
4. Stavite posudu otpornu na toplotu na šporet i sačekajte da se pojave prvi mehurići. Smanjite snagu gorionika i kuhajte deliciju trećinu sata. Skinite pjenu i promiješajte sadržaj.
5. Kada se navedeni period istekne, sterilizirajte i osušite posudu. Džem sipajte u posude i odmah zatvorite plehom. Ostavite poslasticu da se ohladi naopačke. Ohladite.

Džem od breskve sa pomorandžom u spori šporet

• granulirani šećer - 1,25 kg.
• breskve - 1,6 kg.
• narandža - 5 kom.
• voda za piće - 120 ml.

1. Pripremite sastojke i potrebnu opremu za kuvanje. Operite breskvu, osušite je, a zatim uronite u kipuću vodu. Pažljivo uklonite kožu bez oštećenja mesa.
2. Izrežite svako voće na 2 dela i uklonite košticu. Jasno citrusno voće od korice, uklonite sjemenke, uklonite bjelkasti film. Narežite pulpu na kockice.
3. Voće stavite u suhu posudu za multivarke, dodajte vodu i granulirani šećer. Nemojte miješati, uključite funkciju "Desert" na 10 minuta.
4. Nakon tog vremena, promiješajte sastav, povećajte period na 1,5 sata. Pričekajte da se funkcija završi. Zakuhajte poklopce i unaprijed očistite posude za uvijanje.
5. Vruću poslasticu sipajte u tople tegle. Sada ulijte kipuću vodu u tavu, spustite posudu sa poslasticom unutra. Kuvajte 7 minuta, a zatim zarolajte ključem i ohladite sa donjem prema gore.

Džem od breskve sa nektarinom

• voda za piće - 225 ml.
• limunov sok - 60 ml.
• nektarina - 800 gr.
• breskve - 700 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.

1. Za ovaj recept prikladne su potpuno zrele breskve i nektarine. Ali odaberite ne prezrelo voće, prikladni su tvrdi primjerci. Ogulite breskve: stavite ih u kipuću vodu, sačekajte 2 minuta, a zatim odmah pustite pod česmu.
2. Narežite pulpu na kriške, uklonite kost. Sada također nasjeckajte nektarine. Od vode i granuliranog šećera skuvati sirup, ohladiti, dodati limunov sok, zagrejati na 38-42 stepena.
3. U slatku podlogu stavite kriške breskve i nektarine i ostavite da odstoji 20 sati. Nakon predviđenog vremena sadržaj stavite na šporet i prokuhajte. Ponovo dajte na dan, prekrivajući gazom.
4. Sada izvršite termičku obradu po treći put, dovodeći sadržaj do prvih mjehurića. Nakon toga smjesu kuhajte još 8 minuta dok ne provri. Pažljivo promiješajte, izbjegavajući da oštetite kriške.
5. Gotovu poslasticu spakujte u savršeno sterilne posude. Prokuhajte i osušite poklopce, zašrafite vruću poslasticu posebnim ključem. Ohladite sa donjem prema gore i stavite u frižider.

• mljeveni cimet - 3-5 prstohvata
• breskva (može se zamijeniti nektarinom) - 450 gr.
• limunov sok - 45-50 ml.
• granulirani šećer - 230 gr.

1. Breskve dobro isperite kako biste uklonili sve dlačice. Plodove možete popariti kipućom vodom, a zatim ukloniti kožicu. Zatim se voće nasjecka na kriške jednake veličine i izvadi se koštica.
2. Sada odaberite posuđe otporno na toplinu koje je prikladno za kuhanje mikrovalna pecnica. U to stavite breskve, dodajte šećer i limunov sok.
3. Lagano miješajte sastojke rukom bez oštećenja voćnih kriški. Stavite sadržaj u mikrotalasnu pećnicu i stavite aparat na punu snagu. Kuvajte 6 minuta.
4. Nakon određenog intervala, smjesu začinite cimetom (količinu možete povećati po ukusu). Ponovo promiješajte, uklonite džem da se krčka 4 minute na snazi ​​između maksimalne i srednje.
5. Kada se tajmer isključi, promiješajte poslasticu. Ponovite termičku obradu još jedanput (trajanje: 5-8 minuta). Gotovu poslasticu ohladite, zapakirajte i zatvorite pek papirom.

Džem od breskve sa šafranom

• voda za piće - 240 ml.
• breskva - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 1 kg.
• seckani šafran - na kraju noža
• limunska kiselina u prahu - 1 prstohvat

1. Umočite breskve u posudu sa vodom, sačekajte 10 minuta i isperite. Sada premjestite voće u posudu s kipućom vodom, pričekajte 3 minute. Pažljivo skinite kožu.
2. Da plodovi ne potamne, napravite rastvor limunske kiseline i vode (1:10). Potopite u to breskve 10 minuta. Zatim voće narežite na kriške i uklonite košticu.
3. Pripremite činiju za kuvanje i u nju stavite seckano voće. Posebno pomiješajte granulirani šećer i vodu u šerpi. Skuvati slatku masu.
4. Voće prelijte sirupom i ostavite 20-22 sata. Nakon predviđenog vremena, slatku masu ocijedite i pustite da proključa. Ponovo pomiješajte sa breskvama i pričekajte jedan dan.
5. Treće termičku obradu izvodi na laganoj vatri. Breskve sa sirupom stavite na šporet i sačekajte da popucaju. Skinite penu i dinstajte do kraja kuvanja.
6. 5 minuta prije spremnosti dodajte šafran i limunsku kiselinu. Procijenite kvalitetu poslastice: sipajte sirup na tanjir i ohladite. Ako se nije raširila, poslastica se može sipati u tegle i zatvoriti.

Ocijenite pripremljeni džem od breskve prema tradicionalni recept. Pogledajte bliže tehnologije s dodatkom nektarina, narandže, jabuke, limunove korice, aromatičnih začina (cimet, šafran, karanfilić). Napravite poslasticu u sporom šporetu ili mikrotalasnoj, menjajte količinu šećera.

Video: džem od breskve na kriške

Iznenađujuće nježna i ukusna breskva pripada porodici Pink, podvrsti badema. Smatra se da je drvo prvi put uzgajano u Kini. U Evropi i sjeverna amerika Voće su počeli da uzgajaju nešto kasnije.

Korisne karakteristike

Bogat vitaminski sastav i prijatan ukus čine breskve jednim od najomiljenijih i najzdravijih plodova. Sadrže gvožđe i kalijum. Sastav sadrži fluor, fosfor, bakar, magnezijum i cink, selen i mangan. Među organskim kiselinama su limunska, vinska, kininska i jabučna. Prisutni su vitamini E, C, PP, grupe B i K, beta-karoten.

Jedući breskve možete zadržati mladost i odličnu boju kože dugo vremena. Voće smanjuje rizik od raka, podstiče proces hematopoeze, blagotvorno djeluje na probavu masne i teške hrane. Vlakna sadržana u sastavu odličan su sorbent za štetne tvari i savršeno čiste crijeva. Ukusni džem od breskve biće odličan proizvod za vaš sto. Voće se preporučuje za konzumaciju osobama sa srčanim oboljenjima i visokim krvni pritisak. Treba ih koristiti s oprezom ako ste alergični na hranu. Breskve se ne preporučuju osobama sa povećanom nervnom razdražljivošću.

Kako odabrati voće

Godine se razlikuju od godine do godine, pa se žetva može razlikovati. Plodovi se razlikuju po veličini, ukusu i boji. Da li želite da napravite ukusan džem od breskve? Recept birajte po vlastitom nahođenju. Razni aditivi pomoći će da okus bude bogatiji.

Plodovi mogu biti mali ili veliki. Za pripremu ih jednostavno narežite na komade ili polovice. Mnogo je važnije odabrati voće guste strukture, ne prezrelo, ali prilično slatko. To će vam omogućiti da dobijete prekrasan proizvod, jer breskve zadržavaju svoj oblik. Kako odabrati voće? Samo ga pritisnite prstom: koža ostaje netaknuta, ali u isto vrijeme se osjećate mekano. Važno je odabrati sorte breskve sa košticama koje se lako odvajaju.

Priprema

Prije pravljenja džema od breskve potrebno je pripremiti voće. Operimo ih i stavimo na peškir. Proces blanširanja je neophodan da bi se uklonila kožica: neke domaćice misle da koža daje gorak ukus. Bolje ga je ukloniti unaprijed: pri kuhanju pekmeza zaostaje i mnogo ga je teže ukloniti iz guste mase.

Zgodno je blanširati ovako: zagrijte vodu u dubokoj posudi, stavite voće u cjedilo i stavite u kipuću vodu na 2 minute. Pripremite činiju unapred hladnom vodom, da u nju umočite breskve nakon blanširanja. Usljed nagle promjene temperature, koža puca i postaje lako odvojiti je. Pripremljeni plodovi se iseku na pola (ako su mali) ili na 4 dela (ako su veliki), semenke se bacaju.

Kako brzo napraviti džem

Domaćice koje svake godine prave pekmez itekako su svjesne da ovaj proces oduzima dosta vremena. U stvari, kuvajte ukusan desert može brzo da se uradi. Volite li džem od breskve? Recept samo za vas.

Ako pripremljenim breskvama dodate šećer u količini od 600-850 g na 1 kg breskve i ostavite na hladnom mjestu preko noći (tako proizvod neće pokiseliti), onda je ujutro dovoljno prokuhati smjesu 2 sata na laganoj vatri (usput, odaberite posudu s debelim dnom da proizvod ne izgori). Džem ispada veoma lep. Odmah nakon kuvanja možete ga staviti u tegle i zarolati.

Da li sanjate o tome da pravite džem od breskve „Pet minuta“? Postoje različiti recepti, navešćemo nekoliko.

Ovo je jednostavan recept za džem od breskve koji mogu ponoviti i domaćice početnike. Međutim, sadašnjost gusti džem dobijene ponovljenim ključanjem i produženom infuzijom.

Klasična verzija

Prije spravljanja džema od breskve ovom metodom, pripremljeni plodovi se podjednako pomiješaju sa šećerom i ostave preko noći. Za to vrijeme plodovi puste dovoljno soka. Količina šećera se može mijenjati, ali neznatno, ovisno o ličnim željama. Gotovu smjesu prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.

Nastala pjena mora se stalno uklanjati s površine. Pokrijte tepsiju ili lavor poklopcem (ili papirom) i ostavite 8-9 sati. Za to vrijeme sirup se upija u voće. Ponovite kuvanje, dodajte 1/2 kašičice limunske kiseline i ostavite da odstoji 9-10 sati. Kuvajte treći put na laganoj vatri 10 minuta, sipajte u tegle.

Pekmez u spori šporet

Ovaj recept za ukusan džem od breskve pogodan je za one koji nemaju dovoljno vremena za pripremu, ali imaju modernu kuhinju Aparati. Priprema voća slijedi poznati obrazac. Kriške možete staviti direktno u zdjelu multivarka, posipajući ih šećerom. Narežite limun na kriške. Stavite zdjelu u multivarku i kuhajte 3-3,5 sata koristeći način rada "Varenje".

Sastojci: breskve (3 kg), 2-4 kg šećera (po želji), limun. Imajte na umu da ne dodajemo vodu! Nakon kuvanja džem se može uvaljati u tegle.

Originalni načini

Džem od breskve (fotografija, recept je u našem članku) može se prilično pripremiti na neobičan način. Recept se dosta mijenja, ali je ukus jedinstven.

Začepljivanje tegli

Ova faza je vrlo važna, jer se proizvod mora čuvati najmanje 6 mjeseci i možete biti sigurni da se džem neće pokvariti. Za sterilizaciju tegli možete uzeti tiganj, uliti malo vode i zagrijati do ključanja. Čiste tegle se postavljaju vratom nadole tako da para koja izlazi dobro steriliše unutrašnju površinu. Posuđe je spremno.

Usput, uopće nije potrebno koristiti jednostavne tegle, čiji se poklopci zamotaju specijalnom mašinom. Ako postoje stakleni proizvodi sa poklopcima koji se navijaju, oni se takođe koriste. Poklopci se prvo sterilišu u kipućoj vodi, izvade neposredno pre valjanja i okreću dok ne prestanu.

Skladištenje

Tegle se odlažu u ostavu, gde je suvo i ima malo svetla. Neke domaćice savjetuju da džem držite u hladnjaku, ali ova opcija nije pogodna za sve, jer džemovi zauzimaju puno prostora na policama s običnim proizvodima, što nije baš zgodno.

Ovaj recept za džem od breskve je zaista... brzo rešenje. Zaista je tako jednostavan i brz za pripremu da ga svako može napraviti. Čak i ako se sve vaše kulinarske vještine sastoje od zagrijavanja kupljenih poluproizvoda.

Postoji nekoliko opcija kuhanja, a možete odabrati onu koja vam se čini lakša.

Peach džem. Opcija #1.

Sastojci: breskve, šećer, vanilin, limun, štapić cimeta.

Breskve i šećer se uzimaju u omjeru 1:1. Za 1 kg breskve potrebno je 1 kg šećera, prstohvat vanilina, štapić cimeta i sok od jednog limuna. Ne volim baš zašećereni džem, pa uvijek dodam manje šećera: 750-800 g na 1 kg.Bolje je uzeti malo nezrele breskve. To će ih olakšati rezanje i neće se raspasti tokom kuvanja.

Od 1,5 kg breskve dobio sam oko 1.200 ml džema. Ali sve zavisi od sočnosti voća i od toga koliko želite da ga prokuvate (odnosno, učinite gušćim).

Priprema. Breskve je potrebno oprati i iseći na tanke kriške. Jednu breskvu sam narezala na 16 komada. Zatim ih stavite u šerpu ili činiju u kojoj će se kuvati džem, prekrijte šećerom, pokrijte peškirom i ostavite preko noći. Ako ste to radili ujutru, moraćete da kuvate uveče.

Kao rezultat, šećer se otapa i breskve puštaju sok. Ujutro (ili uveče) oni će već plivati sopstveni sok. Stavite šerpu na vatru, dodajte prstohvat vanile, štapić cimeta (ili samo prstohvat mlevenog cimeta) i limunov sok. Kada džem proključa, smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta. Nakon toga možete ga sipati u tegle, nakon što ste prethodno izvadili štapić cimeta.

Opcija #2.

Sastojci su isti. Sve je u procesu. Breskve ne ostavljate u šećeru preko noći. Uzmite 70 ml vode ako imate 1 kg šećera i skuvate sirup. Čim se šećer otopi u vodi, u šerpu dodajte breskve, vanilin, cimet, limunov sok i kuhajte dok vam gustoća ne odgovara.

Ako džem kuvate 20 minuta nakon što provri, dobićete bistar i tečan sirup, a džem će više podsećati na turske slatkiše. Ako duže kuvate, postaće gušće. Lako je provjeriti njegovo stanje: potrebno je baciti malo džema na tanjir i ostaviti da se ohladi. Ova kap će pokazati koliko je debela.

Ako breskve stoje pod šećerom duže od jedne noći, na primjer, jedan dan, krajnji rezultat će biti džem boje ćilibara s tvrđim kriškama breskve. Izgledat će kao kandirano voće. Breskve će jednostavno postati još zašećerene, a okus džema će od toga samo imati koristi.

Ako se ne uzme u obzir noć tokom koje breskve odmaraju pod šećerom, vrijeme pripreme je ne više od sat vremena - 15 minuta za rezanje voća i 45 minuta za kuvanje.

Mirisni domaći džem od breskve je divna slatka priprema za zimnicu u kojoj će uživati ​​cijela porodica. Ako ne uklonite kožu, gotov desert će ispasti kao na slici, ali bez njega će džem biti bogate boje ćilibara. Elastične kriške breskve u gustom šećernom sirupu savršeno se nadopunjuju blagom kiselošću limuna: takav desert nije sramota poslužiti čak ni gostima za prazničnim stolom!

U receptu za džem od breskve za zimu nema ništa komplicirano, ali postoje neke nijanse. Na primjer, za ovaj aromatični pripravak morate uzeti voće koje nije do kraja zrelo i gusto, jer će u suprotnom kriške jednostavno prokuhati i pretvoriti se u pire. Imao sam upravo takve breskve: vrlo jeftina serija je donesena u radnju, tako da sam već znao šta ću tačno skuvati od njih.

Osim toga, ovisno o zrelosti i sočnosti voća, može potrajati drugačije vrijeme. Važno je da odvojite vrijeme i tada će vam se čekanje isplatiti s kamatama. Gustoću samog sirupa od breskve lako se može podesiti dužim kuhanjem. U svakom slučaju, siguran sam da ćete sigurno pripremiti najukusniji i najukusniji džem od breskve za svoju porodicu!

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Operite i osušite breskve, a zatim meso narežite na kriške. Sve zavisi od zrelosti i sočnosti voća! Imala sam jako guste i hrskave (kao jabuke) breskve, tako da meso nije htjelo da se otkači od koštica - samo sam ga morao odsjeći nožem. Da li ćete ukloniti baršunastu kožicu ili ne, na vama je (meni to uopšte ne smeta kod pekmeza). Navodim masu breskve (1 kilogram) u sastojcima u već pripremljenom obliku, odnosno bez sjemenki. Stavite kriške u činiju u kojoj ćemo pripremati džem.

Breskve prekrijte granuliranim šećerom - trebat će vam 1 kilogram. Možda se čini puno, ali uskoro će se pretvoriti u sirup. Protresite tepsiju ili sve izmiješajte rukama (ako su breskve guste kao moje) tako da šećer ravnomjerno prekrije sve kriške. U tom stanju treba ostaviti breskve sa šećerom sobnoj temperaturi nekoliko sati, povremeno miješajući sadržaj. Po pravilu, tvrdo voće čuvam dosta dugo - uveče dodam šećer i ostavim sve do jutra.

Ujutro (ili nakon nekoliko sati) sav šećer će se pretvoriti u sirup (može ostati malo na dnu) - vrijeme je da pređete na sljedeću fazu pripreme džema od breskve za zimu. Stavite posude na laganu vatru i pustite da se granulirani šećer i sok potpuno pretvore u sirup. Za to vreme možete pokriti posudu (teganj) poklopcem.

Tako sadržaj posude zakipite i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta. Ne zaboravite skinuti pjenu - biće je dosta. Nakon 5 minuta ključanja isključite vatru i ostavite da se budući džem od breskvi POTPUNO ohladi na sobnoj temperaturi. Ovdje apsolutno ne morate žuriti, tako da možete ostaviti poslasticu da odmara najmanje 5 ili 12 sati.

Sada morate pažljivo ukloniti kriške breskve iz sirupa. Neće dugo trajati, ne brini. To radimo da bi sirup dobro prokuhao.

Zatim sipajte 50 mililitara sok od limuna, što će pomoći da sirup ostane bistar i ne zamućen. Osim toga, limun će slatkom džemovu dodati pristojnu količinu kiselosti. Kuvajte na srednjoj temperaturi još 10-15 minuta. Test spremnosti sirupa je mekana, mekana kuglica: ako na ohlađeni tanjir ispustite samo malo sirupa, kap se ne širi, već zadržava oblik.

U kipući sirup stavite kriške breskve i sve zajedno kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri nakon ponovnog ključanja. Domaći džem od breskve je spreman - zatvorite ga za zimu.

Džem od breskve za zimnicu Svi ga vole zbog delikatnog ukusa i delikatne arome. Sve više dobija na popularnosti među ljubiteljima domaćih slatkiša, jer se lako priprema, a desert ispada veoma ukusan.

Peach džem nije baš dijetalno, jer će 100 g gotovog proizvoda sadržavati oko 250 Kcal, ali možete staviti manje šećera u pripravak kako bi bio zdraviji.

Prednost takve poslastice nije samo u tome što se može poslužiti uz čaj i dodati pecivu. Breskva ima dosta korisna svojstva i ima pozitivan efekat na organizam. Pomaže u jačanju zidova krvnih žila i srčanog mišića, stimulira rad mozga i ublažava nervnu napetost.

Zreli, gusti plodovi idealnog oblika i teksture ključ su izvrsne konfiture breskve. Komadići breskve potpuno natopljeni slatkim sirupom daju pekmezu pikantan i originalan ukus. Džem će biti savršen ako tokom kuvanja masu ne miješate prečesto kako bi komadići zadržali oblik i teksturu.

Kako napraviti džem od breskve Reći ćemo vam u našem članku.

Recepti za kreiranje ukusan džem gomila. Ali postoji nekoliko općih životnih hakova koji će proces kuhanja učiniti lakšim, a džem još ukusnijim.

Džem od breskve za zimnicu, recept bez sjemenki i vode sa fotografijom

Čak i početnik kuhar može pripremiti ukusnu poslasticu od bresaka kod kuće. Koristeći recept sa fotografijom možete napraviti gust, aromatičan džem.

Sastojci:

• breskve – 1 kg;
• šećer – 1 kg.
• sok od limuna - 1 komad;
• vanilija – 1 prstohvat;
• cimet – 1 štapić.

Savjet! Ako ne volite slatki džem, možete smanjiti količinu šećera za trećinu. Bolje je koristiti malo nezrele breskve kako se ne bi raspale u procesu kuhanja.

Priprema:

1. Breskve oprati, odstraniti koštice, narezati na tanke ploške;
2. Stavite u posudu i prekrijte šećerom, ostavite preko noći pokriveno peškirom;
3. Do jutra, breskve će pustiti sok, a šećer će se potpuno otopiti;
4. Stavite posudu sa preparatom na vatru, dodajte vanilin, cimet i limunov sok, prokuhajte;
5. Kuvajte na vatri krede 30 minuta;
6. Izvadite policu cimeta i sipajte u tegle.

Pogledajte video! Kriške džema od breskve

Jednostavan džem od breskve kriške (recept sa vodom)

Ovaj recept čini deliciju nježnom okusom i atraktivnom izgledom. Osim toga, džem je jednostavan za pripremu, to može učiniti čak i domaćica početnika.

trebat će vam:

• breskve – 1 kg;
• šećer – 0,8 kg;
• voda – 2 čaše.

Proces kuvanja:

1. Voće sortirajte i operite, možete ih oguliti, ukloniti sjemenke, narezati na kriške;
2. Pripremite sirup: pomiješajte šećer i vodu, prokuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi;
3. Pripremljene voćne kriške stavite u posudu za kuvanje, prelijte sa sirupom i stavite na vatru;
4. Zakuvati, smanjiti vatru i kuhati 15 minuta;
5. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle.

Recept za cijele breskve sa košticama

Za ljubitelje cijelog i sočnog voća u nastavku je recept za aromatični džem sa sjemenkama.

Za pripremu će vam trebati:

• Breskve - 1 kg;
• Šećer - 0,8 kg.

Proces kuvanja:

1. Voće se opere, oguli i probuši sa različitih strana čačkalicom;
2. Stavite u posudu, prekrijte šećerom i ostavite 4 sata pokriveno ručnikom;
3. Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 2,5 sata na laganoj vatri;
4. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcem.

Petominutni recept

Takve brzi recept pomoći će uštedjeti vrijeme i sačuvati maksimalno korisna svojstva. Pripremljeni plodovi će biti mirisni i svježi, a vitamini u sastavu pomoći će u podršci imunološkom sistemu zimi.

• breskve bez koštica – 1 kg;
• šećer – 1,1 kg;
• voda - 0,3 l.

Proces kuvanja

1. Oprano voće je očišćeno od koštica i isječeno u kriškama ili u komadima;
2. Stavite u posudu i dodajte 800 g šećera;
3. Od ostatka šećera i vode pripremite sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu, promiješajte, prokuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi;
4. Voće prelijte sirupom i stavite posudu na vatru;
5. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja;
6. Sipati u sterilisane tegle.

Pogledajte video! Petominutni džem od breskve. Priprema za zimu

Priprema breskve i pomorandže

Vrlo neobičan džem koji će vas oduševiti originalnim okusom i mirisom. Često se koristi kao punjenje za pite i razne pekarske proizvode.

trebat će vam:

• Narandže - 500 g;
• Breskve - 500 g;
• Šećer - 400 g.

Proces kuvanja:

1. Operite breskve, ogulite im koštice i narežite na male komadiće;
2. Pulpu narandže narežite na kockice, naribajte koricu na sitno rende;
3. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu s debelim dnom, dodajte šećer i ostavite sat vremena;
4. zatim stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta;
5. Pripremljeni džem sipajte u tegle i zarolajte.

Pogledajte video! Džem od breskve sa citrusnim voćem

Džem od breskve bez kuvanja

Recept za takvu poslasticu je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Preporučuje se da ga čuvate u frižideru.

Za pripremu će vam trebati:

• šećer – 1 kg;
• breskve - 1 kg.

Proces kuvanja

1. breskve oprati, odstraniti koštice;
2. sameljite blenderom ili mlinom za meso;
3. dodajte šećer, miješajte drvenom lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi;
4. Stavite u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte.

Takva masa se može razložiti na plastične posude i stavite u zamrzivač. Rezultat je veoma ukusan, vitaminima bogat šerbet koji će vas oduševiti u zimskim večerima.

Recept sa limunom u laganom loncu

Odličan izbor za one koji cijene svoje vrijeme i ne vole dugo stajati za štednjakom.

Za pripremu tegle od 1 litre trebat će vam:

• šećer -700 g;
• breskve - 1 kg;
• pola limuna.

Priprema

1. pripremite voće. Da biste to učinili, operite ih, ogulite, uklonite sjemenke, narežite ih na kriške;
2. prebaciti u posudu, dodati šećer i ostaviti 2 sata;
3. uklonite koricu limuna, nemojte je koristiti, sitno nasjeckajte pulpu i dodajte breskvama;
4. sipajte smjesu u zdjelu multivarka, stavite je u režim "dinstanje" na 1 sat, ne zatvarajte poklopac;
5. provjerite spremnost nakon 40 minuta;
6. Stavite u sterilisane tegle, stegnite i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Džem od breskve je ukusna, slatka i aromatična poslastica. Može se poslužiti kao desert i dodati pekarskim jelima. Donijet će koristi zbog svog bogatog vitaminskog sastava i pozitivnog raspoloženja zbog svog okusa. Naš članak predstavlja najukusnije i zanimljivi recepti. A razne savjete a life hacks će vam pomoći da kuhanje učinite lakšim i ugodnijim.

Pogledajte video! Pekmez od breskve u spori šporet

U kontaktu sa