Na kojoj temperaturi treba kuvati krompir? Kako kuhati ukusan krompir u loncu na različite načine

Krompir je najpopularnije korjenasto povrće u Rusiji i inostranstvu. To je osnovna hrana većine stanovništva. Godišnje ga uzgajaju ljetni stanovnici, čuvajući ga za buduću upotrebu tokom zime. Malo se proizvoda može pohvaliti takvom potražnjom. Svaka domaćica koja poštuje sebe ima u svom arsenalu najmanje pedeset recepata koje koristi. Krompir je vrlo hirovit proizvod kada je u pitanju kuhanje, ako pogrešno izračunate vrijeme, učinak neće biti isti, korjenasto povrće će se pokazati prekuvanim ili nedovoljno kuhanim. Da se to ne dogodi, morate tačno znati koliko dugo kuhati krompir za različita jela.

Kako kuvati krompir

Krompir je toliko čest u svakodnevnom životu da se čini da nema ništa lakše od kuhanja, a ne bi se trebalo postavljati pitanje koliko dugo kuhati krompir. Međutim, nije sve tako jednostavno. U zavisnosti od potreba za koje se krompir kuva i koliko je star, menja se način i vreme pečenja.

Savjet! Vrlo je zgodno kuhati krompir u laganoj šporeti. U roku od 30 minuta, način rada „kuhanje“ proizvodi prekrasan kuhani proizvod.

Najčešći način kuhanja krompira je kuhanje u loncu. Da biste to učinili, trebate odabrati gomolje približno iste veličine. Ako naiđete na velike krompire, potrebno ih je izrezati. To se radi da se proizvod ravnomjerno skuva i da nema problema da se rubovi prokuhaju, a sredina sirova.

Oguljeni krompir stavite u šerpu i dodajte vodu. Vjeruje se da je krompir bolje uroniti u kipuću vodu, to potiče ravnomjerno vrenje gomolja, ali se ipak češće jednostavno puni vodom. Krompir treba potpuno sakriti pod vodom.

Nakon toga tiganj se stavi na šporet i krompir se kuva dok se potpuno ne skuva. Poklopac tiganja treba dobro zatvoriti, savetuje se da ga ne otvarate većinu vremena kuvanja. Spremnost krompira se provjerava nožem ili viljuškom. Gotovi gomolji se lako probuše. Pečenost krompira možete proveriti 20 minuta nakon početka kuvanja, imajući u vidu da je 20-25 minuta potrebno da se krompir kuva.

Jakne krompir

Krompiri su gomolji kuhani u neoljuštenom obliku. Ova metoda kuhanja je popularna među ljudima koji su zainteresirani za zdrava ishrana. Krompir skuvan u ljusci zadržava mnogo više hranljivih materija koje se ne ispiru tokom procesa kuvanja. Osim toga, koncentracija korisnih mikroelemenata u kori gomolja mnogo je veća nego u samom povrću.

Da biste skuvali krompir u košuljici, trebalo bi da izaberete gomolje prosječne veličine bez vidljivih nedostataka. Svako povrće dobro operite četkom ili sunđerom. Stavite u posudu i dodajte vodu dok povrće nije potpuno pokriveno. Vodu treba posoliti, to će spriječiti da krompir popuca tokom kuhanja. Povrće se provjerava spremnost na isti način kao i obično, ako oštar predmet lako uđe u gomolj, znači da je spremno.

Koliko dugo se kuva krompir u jakni? Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja, ali općenito se ne razlikuje od vremena kuhanja običnog kuhanog krompira, odnosno nakon 20-25 minuta krompir će biti gotov. Glavna stvar je da su gomolji dobro probušeni; ako se to ne dogodi, vrijeme toplinske obrade može se povećati.

Vrlo često, za pravljenje salata, krompir se kuva u ljusci. To je zbog činjenice da se škrob, dok je u kori, ne ispire iz gomolja tokom procesa kuhanja, zbog čega krompir postaje gusti, ne mrvi se i dobro se reže, zadržavajući oblik. Stoga, kada se pitate koliko dugo kuhati krompir za Olivijea, trebali biste se fokusirati na vrijeme kuhanja krompira u omotu.

Pire krompir

Pire krompir omiljeni je prilog svih domaćica. Teško je zamisliti prazničnu večeru koja ne bi uključivala ovaj prilog. Da biste shvatili koliko dugo kuhati pire krumpir, prvo morate saznati koji je proizvod prikladan za to. Mladi krompir potpuno je neprikladan za pravljenje pire krompira. To je zbog činjenice da u ranom nezrelom korjenastom povrću još uvijek ima malo škroba i kada se zgnječi neće dati željenu strukturu i konzistenciju, već će biti samo grudvice.

Za pire krompir potrebno vam je visokokvalitetno zrelo korjenasto povrće, po mogućnosti sorta sa povećan sadržaj skrob. Za početak pripreme priloga potrebno je oprati i oguliti gomolje. Narežite na male komadiće i stavite u dovoljno vode.

Savjet! Krompir namijenjen za gnječenje treba staviti u kipuću vodu. Zahvaljujući tome, gomolji neće izgubiti višak škroba i poboljšaće njihov ukus.

Vrijeme pripreme priloga je otprilike 25 minuta, ovisno o veličini komada. Gotov proizvod treba da bude mrv i da se lako presuje. Nakon što je krompir skuvan, ocedite vodu i izgnječite krtole, postepeno dodavajući mleko i puter.

Mladi krompir je zaseban razgovor

Prilikom odlučivanja koliko dugo kuhati mladi krompir, imajte na umu da je ovo nezreo proizvod sa niskim sadržajem škroba. Nema odgovarajuću viskoznost i vrlo brzo ključa.

Prilikom pripreme mladih gomolja za kuhanje, ne treba ih čistiti na uobičajen način. Mladi krompir se čisti struganjem tanke kožice sa njihove površine. To se obično radi nožem. Sada postoje posebni uređaji dizajnirani za guljenje mladog krumpira. Uglavnom, radi veće koristi, mladi proizvod treba prokuhati neoguljen, nakon što ga temeljito operete. Ovo će takođe sprečiti prekuvanje.

Zbog strukture mladih gomolja treba ih staviti u kipuću vodu. Teško je tačno odgovoriti koliko dugo kuvati krompir. Potrebno je da ga kuvate oko 20 minuta, ali pazite da se ne prekuva i čim primetite da se proizvod raspada, prekinite sa kuvanjem.

Savjet! Prilikom provjere spremnosti mladog krompira treba koristiti čačkalicu. Veći predmeti kao što su nož ili viljuška mogu oštetiti integritet krhkih gomolja.

Kuvanje zajedno

Krompir se ne koristi uvijek kao zasebno jelo. Često djeluje kao sastojak u složenom receptu. U tom smislu, krompir se mora kuvati zajedno sa drugim proizvodima.

Teško je zamisliti prva jela bez krompira. Supe su raznovrsne, ali krompir je uvek prisutan u njima. Stoga je vrlo goruće pitanje koliko dugo kuhati krompir u supi. U prosjeku, vrijeme kuvanja je 10-12 minuta. Krtole se iseku na male komadiće, stoga je trajanje smanjeno. Ali vrijedi napomenuti da kisele juhe, kao što su boršč ili juha od kupusa, koje sadrže kiseli kupus, produžite vrijeme kuvanja. U kiseloj sredini, krompir se duže kuva i uopšte se ne prekuva.

Ponekad kuhanje uključuje kuhanje povrća u paru; mnoge zanima koliko dugo kuhati krompir i šargarepu u isto vrijeme. Šargarepa srednje veličine gotova je za 30 minuta. Šargarepa narezana na manje komade kuhat će se brže - za 20-25 minuta. Ispostavilo se da se korjenasto povrće može kuhati u isto vrijeme, iseći šargarepu na komade, za 25 minuta.

Mnoge domaćice početnike zabrinute su zbog pitanja koliko dugo kuhati krompir nakon kuhanja, koliko dugo kuhati krompir u različita jela(na primjer, u supi ili pireu). Osim što vrijeme kuhanja krompira uglavnom ovisi o kvaliteti krumpira i njegovoj sorti, proces kuhanja možete i sami ubrzati. Na primjer, da biste brže skuvali veliki krompir nakon ključanja, potrebno ga je izrezati na polovine ili četvrtine. Na ovaj način će se brže kuvati.

Koliko dugo kuvati krompir nakon što prokuva

Koliko dugo traje kuhanje krompira općenito? Cijeli oguljeni krompir bit će gotov za četvrt sata. Krumpiri se takođe kuvaju četvrt sata. U supi se povrće kuva oko 20 minuta dok ne omekša, isto važi i za mladi krompir. Da bi povrće bilo mrvljivo, postoje tajne kako ga pravilno kuhati. Da dobijete mrvičast krompir, ocedite pola vode 15 minuta nakon što proključa. Zatim kuvajte krompir na laganoj vatri dok ne omekša. Da li je jelo spremno možete reći ako ga probušite viljuškom ili nožem.

Krompir se kuva u dve faze - pre i posle ključanja. Kada voda počne da ključa, vatru se mora smanjiti i jelo nastavlja da se kuva. Vrijeme kuhanja direktno ovisi o vrsti jela.

Kuvanje krompira

Najzdravija opcija za kuvanje je krompir u košuljici. To je zbog činjenice da zahvaljujući koži povrća korisnim materijalom ne proključa tokom procesa kuvanja. Još jedna neosporna prednost jela je vrijeme kuhanja - samo 15 minuta.

Dodavanjem male količine putera možete smanjiti vrijeme kuhanja za još nekoliko minuta. A rezultat je ukusno i zdravo jelo. Da biste ga lakše očistili nakon kuvanja, sipajte vruć krompir hladnom vodom, nakon čega je potrebno očistiti nožem.

Kuvanje krompira u supi

Kada dodajete povrće u supu, narežite ga na manje komade kako bi se brže skuhalo. Krompir u supi je obično gotov 10-15 minuta nakon ključanja. Ako planirate da kuvate pire supu, vreme kuvanja se povećava za najmanje 10 minuta kako bi povrće prokuhalo i upilo vodu.

Kada se spremaju supe, prvo treba staviti krompir. Nakon toga, preostali sastojci se izostavljaju. Ova komponenta određuje karakteristike ukusa toplog jela.

Kuvanje sa pireom

Da biste skuhali meki krompir od pire krompira, ne biste trebali uzimati mlado povrće. Za pripremu pirea uzimajte samo zreo krompir, koji se čuva određeno vreme.

Kuvanje takvog krompira traje oko 30 minuta. Za to vrijeme krompir će biti potpuno skuvan, ali da biste ubrzali proces kuhanja, svako povrće možete narezati na nekoliko komada. Jelo se kuva na laganoj vatri. Kada se kuva na jakoj vatri, doći će do delimičnog ključanja, ali samo odozgo; unutrašnjost krompira može biti tvrda. Plodovi srednje veličine kuvaju se do omekšavanja nakon ključanja 15 minuta, nakon čega se ocedi manja količina vode i jelo kuva na laganoj vatri.

U kipućoj vodi:

• Krompir (cijeli gomolji) je potrebno kuhati dok ne omekša 20-30 minuta;
• Mladi krompir se mora kuvati dok ne omekša 15-20 minuta;
• Narezani krompir se kuva 15-20 minuta dok ne omekša.

U mikrotalasnoj na snazi ​​od 600-700 W, krompir se kuva 10-20 minuta dok ne omekša.

Krompir kuhajte na pari 15-20 minuta dok ne omekša.

U sporoj peći kuvajte krompir 30-40 minuta dok ne omekša.

Kako i koliko dugo kuvati krompir?

• Iseckani krompir stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i odmah posolite po ukusu. Polako dovedite vodu do ključanja i tek tada pokrijte posudu poklopcem.
• Kuvajte na laganoj vatri oko 12-20 minuta (dok ne omekša). Da biste provjerili spremnost, probušite gomolj vrhom noža - oštrica bi trebala vrlo lako ući.
• Mnogi se također pitaju "Koliko dugo kuhati krompir u prvom jelu?" S obzirom na to da se fino seče za supe i boršč, čak i najtvrđe varijante će se kuvati najviše 7 minuta. Ako je krompir mlad, onda 3-4 minuta.

Video - koliko dugo kuhati krompir

Koliko dugo se kuva krompir, html link:

Koliko dugo se kuva krompir, link za forume:

Kako kuvati krompir na pari?

Nežno kuhanje na pari dovodi korjenasto povrće do savršene spremnosti bez uništavanja njegovih hranjivih sastojaka.

• U šerpu (najbolje od nerđajućeg čelika) ulijte vodu (sloj treba da bude oko 2,5 cm) i pustite da proključa. Ali tečnost ne bi trebalo previše da ključa!
• Gomolje narežite na jednake komade i stavite u posebnu korpu ili metalnu cediljku. Povrće nikada ne posipajte solju, jer će apsorbirati vlagu i može uzrokovati potamnjenje proizvoda.
• Kada para počne da se probija kroz povrće, pokrijte cjedilo poklopcem. Koliko dugo kuhati krompir na pari zavisi od veličine komada na koje ćete ga iseći. Ali, u pravilu, mladi krumpir se kuha na pari ne više od 12 minuta, a ustajali - oko 20 minuta.
• Kada se proizvod može lako probušiti nožem, izvadite korpu ili cjedilo iz tiganja i osvježite povrće pod tekućom hladnom vodom. Nakon toga ponovo zagrijati i začiniti po ukusu.

Kako kuvati krompir u mikrotalasnoj?

U mikrotalasnoj pećnici korjenasto povrće se brzo kuva, zadržavajući boju, konzistenciju i hranljive materije. Koliko dugo kuhati krompir u mikrovalnoj pećnici ovisi ne samo o veličini komada, već i o snazi ​​pećnice i težini porcije. Ako je snaga 600-700W, a porcija teška 225 grama, kuhanje bi trebalo da traje 10 minuta. Na kraju procesa termičku obradu, posudu sa krompirom ostavite u rerni još 5 minuta.

Kako skuvati krompir u sporom šporetu?

• Očistite gomolje. Ako su velike, onda ih izrežite na 8 dijelova, ako su srednje, zatim na 4 dijela.
• Stavite povrće u poseban lonac i napunite ga vodom (gomolji treba da vam pokriju prst).
• Posolite po ukusu, dodajte biber u zrnu (najbolje bijeli ili raznobojni), jedan lovorov list i pola kašike biljnog ulja.
• Podesite režim „Kuvanje“ u „Menu“. Koliko dugo kuhati krompir u sporom štednjaku ovisi o specifičnom modelu uređaja i vremenu kuhanja u određenom načinu rada. Za neke će ovaj proces trajati sat vremena, a za druge samo 30 minuta (ali ne manje!).

• Da biste krompiru dali najdelikatniji ukus i aromu, u vodu možete dodati buke garni, zvezdasti anis, korijander, raznobojne paprike i limunsku travu.
• Da proizvod bude još ukusniji i da ne pocrni, u vodu možete dodati malu žlicu. sok od limuna ili jedan komad šećera.
• Gore smo vam rekli koliko dugo treba kuvati krompir. Ali što učiniti kada proces kuhanja treba ubrzati što je više moguće (na primjer, kada gotovo da nema vremena prije dolaska gostiju)? Samo dodajte malo u vodu biljno ulje, što će skratiti termičku obradu za 5-10 minuta (u zavisnosti od sorte i veličine gomolja).

Kuhanje, za razliku od prženja ili pečenja, poboljšava prirodni okus krompira. Ali da biste to učinili, mora se staviti isključivo u hladnu vodu, koja se zatim polako dovodi do ključanja. I zapamtite, oguljeno korjenasto povrće treba ravnomjerno kuhati. Ako povećate vrijeme toplinske obrade, proizvod će izgubiti okus ili se čak pretvoriti u kašu. Da biste to izbjegli, pripremljene gomolje morate izrezati na jednake komade.

Danas je krompir široko rasprostranjeno i dobro poznato povrće. I teško je povjerovati da je to nekada bio egzotičan proizvod kao što su sada daikon, arroot, eddo ili wakame. Ovo korjenasto povrće, koje je činilo glavnu ishranu peruanskih Inka, u Englesku je uvedeno tek u 16. veku. I, što je čudno, u početku se smatralo prikladnim samo za upotrebu u

Jedan od mnogih jednostavna jela, koji čak i neiskusni kuvar može da pripremi, je kuvani krompir.

Dovoljno je oguliti gomolje, dobro ih oprati, dodati vode i pustiti da se kuvaju - i nakon nekog vremena ukusni, mrvljivi krompiri će biti gotovi. Ali koliko će minuta trajati i kako možete znati da li je krompir pečen?

Kako bi se osiguralo da je krompir ukusan i ravnomjerno kuhan, stavlja se u kipuću, a ne hladnu vodu, prethodno opravši gomolje od prljavštine i pijeska. Za poboljšanje ukusa i arome vodu možete posoliti i začiniti lovorovim listom ili malom vezicom kopra.

U zavisnosti od sorte, krompir se može kuvati 20-40 minuta dok ne omekša. Lako je utvrditi da li je to učinjeno pokušajem da ga probušite viljuškom: ako zupci uđu glatko, to znači da je krompir spreman. Vodu u kojoj se kuvao treba odmah ocediti, a gomolje zaliti hladnom vodom - tako će se kuvani krompir lakše oguliti.

Krompir kuhan za salatu trebao bi biti ne samo ukusan, već i lijep, što znači da ga treba posebno pažljivo kuhati. Kako biste osigurali da se gomolji ravnomjerno skuvaju, za kuhanje trebate odabrati krompir iste veličine. Prije kuhanja svaki od njih se mora izbockati viljuškom tako da vruća voda kora nije pukla. Voda treba da pokrije sve gomolje u potpunosti i da bude posoljena: na svakih pola kilograma krompira dodajte jednu kašičicu soli.

Neke sorte mrvičastog krompira nisu prikladne za salatu: bez obzira na to koliko su pažljivo kuvani, kada se skuvaju, izmrvljuju se u pire i na najmanji dodir. Vrijeme kuhanja može varirati, ali je nešto kraće od uobičajenog vremena za kuhanje krompira u omotaču:

- za mladi krompir - oko 10-15 minuta;

- za stari krompir - oko 20-25 minuta.

Krompir za gnječenje mora se prije kuhanja oguliti tako što će se odrezati kožica, odstraniti oči i crne mrlje. Ako gomolji imaju različite veličine, velike je potrebno izrezati na nekoliko dijelova. Pripremljen krompir prelije se kipućom vodom tako da voda pokrije sve gomolje za oko prst i kuha se dok ne omekša na laganoj vatri. Da bi pire bio ukusniji i dobio ugodnu aromu, u vodu možete dodati lovorov list, kopar i/ili par čena bijelog luka.

Obično se pire krompir kuva oko pola sata, ali da biste ubrzali proces, na početku kuvanja možete u šerpu staviti kašiku putera - pire krompir će biti gotov za 20 minuta.

Krtole krompira se obično ne stavljaju cele u supu – režu se na trakice ili kockice. Prilikom kuvanja treba sačuvati oblik krompira, osim ako, naravno, ne kuvate pire supu. Dakle, vrijeme potrebno za kuhanje krompira neće biti duže od 10-15 minuta od trenutka kada komadiće stavite u kipuću čorbu.

Neki vole kada se krompir u supi dobro skuva, a kocke izgube oštri uglovi– u ovom slučaju je potrebno kuvati duže, oko 20-25 minuta.

Danas mnogi ljudi u svojoj kuhinji imaju multivarku - izuzetno koristan uređaj za brzu i praktičnu pripremu mnogih jela. Kuvani krompir u sporom štednjaku ispada nevjerovatno ukusan i mrvljiv zahvaljujući ravnomjernom zagrijavanju tiganja, što je osigurano "pametnom" tehnologijom.

Ako želite da skuvate krompir na uobičajen način, prelijte kipućom vodom, tada će vreme kuvanja biti oko 30 minuta kada kuvate stare krompire i oko 20 minuta ako kuvate mlade.


Mnoge domaćice danas radije kuhaju krompir na pari u sporu kuhalu kako bi u gomoljima zadržale više korisnih tvari za organizam. Krompir kuhan na pari će biti spreman malo brže: 25 minuta će biti dovoljno za stare krompire ili 15 minuta za mlade.

Ne znate kako da kuvate krompir? Naši kulinarski savjeti pomoći će vam da naučite sve zamršenosti ovog procesa. Saznajte u kojoj vodi kuhati krompir i koliko dugo!

Krompir je možda i najzastupljenije povrće ne samo kod nas, već i širom svijeta. A postoji toliko različitih jela i načina pripreme krompira! Krompir se kuva, prži, peče, kuva ceo ili na kriške, a rezultati su uvek ukusni i zdrava jela. Kako kuhati krompir naučit ćete u našim kulinarskim savjetima!

Čini se da šta može biti lakše od kuhanja krompira? Međutim, kuvari početnici često imaju pitanja o tome „kako kuvati krompir“, „koliko dugo kuvati krompir“ i „kako pravilno kuvati krompir“.

Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja i dati vam maksimum korisne informacije, tako da u svakom trenutku možete pripremiti sva jela koja koriste kuvani krompir!

Kako počinje proces kuhanja krompira? Naravno, od krompira i vode! Ako se odlučite skuhati krompir, onda svaki krompir treba dobro isprati pod mlazom vode, ukloniti ostatke zemlje i eventualne klice. Nakon toga, očišćeni krompir se može staviti u šerpu sa hladnom vodom.

Pitate se u kakvoj vodi kuvati krompir? Krompir treba da počne da se kuva hladnom vodom, ovo će omogućiti da se krompir ravnomerno zagreje zajedno sa vodom. U slučaju da sirovi krompir stavite u već ključalu vodu, ima veliki rizikčinjenica da će do trenutka kada se sredina krompira skuva, pulpa koja je najbliža koži već biti skuvana i da će biti bezukusna.

Ne postoji tačan odgovor na ovo pitanje, jer sve zavisi od količine krompira, zapremine vode, stepena zagrevanja, prisustva poklopca na tiganju i drugih faktora. U prosjeku, krompir treba kuhati 15-25 minuta, nakon čega možete provjeriti njihovu spremnost.

Ali postoji vrlo jednostavan način koji će vam pomoći da tačno odredite da li je krompir kuvan ili ga treba držati u vodi još neko vreme.

Čim voda i krompir počnu da ključaju, kuvajte krompir 10-15 minuta, a zatim koristite viljušku, čačkalicu ili ražanj. Pažljivo probušite jedan krompir do sredine - to će vam pomoći da shvatite da li je krompir imao vremena da se potpuno skuva ili ga treba još neko vreme držati u vodi.

1. Ako je jezgra krompira tvrda, a viljušku je teško izvaditi iz krompira, nastavite da kuvate krompir.
2. Ako viljuška lako klizi unutra i van krompira, a sredina je mekana, krompir je potpuno pečen.

Ako ste vremenski ograničeni i želite brže skuhati krompir, onda vam možemo predložiti da skuvate prethodno narezan krompir.

Da biste to učinili, samo narežite krompir na način koji odgovara vašem jelu - na polovine, četvrtine, kocke ili velike kriške.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da što sitnije isječete krompir, to će vam biti potrebno manje vremena da se potpuno skuva. Stoga ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti krompir u kipućoj vodi kako biste utvrdili stepen spremnosti.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći i da više nećete imati pitanja o tome kako kuhati krompir, koju vodu koristiti i koliko vremena je potrebno da se potpuno skuva.