UlazKako napraviti palačinke sa mlekom. Pripremamo palačinke sa mlijekom po najukusnijim receptima
Od raznih recepata za palačinke, svako može izabrati po svom ukusu. Naša porodica voli brze palačinke na mlijeku. Ispadaju tanki, mekani i veoma ukusni. Za nadjev se tijesto pravi malo gušće, a ako želite tanje, koristite ovaj recept. Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena, ali na stolu će se pojaviti cijela gomila najdelikatnijih palačinki!
Za pripremu brzih palačinki sa mlijekom, pripremite neophodni proizvodi po listi.
U zgodnu posudu umutite jaje, dodajte so i šećer.
Dobro izmiješajte pjenjačom.
Dodajte malo mlijeka, otprilike čašu.
Dobro promiješajte i prosijte svo brašno odjednom.
Miješajte tijesto pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Testo ispadne prilično gusto.
Sada dodajte preostalo mlijeko.
Promiješajte i dodajte biljno ulje.
Testo ispadne tečno i glatko.
Tepsiju za pečenje palačinki dobro zagrijte i namažite je biljnim uljem. Tiganj mora biti jako vruća, to je važno za pečenje dobrih palačinki. Palačinke pečemo tako što tijesto izlijemo u tepsiju i rasporedimo u tankom sloju. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 30-40 sekundi sa svake strane. Možete otopiti malo putera i premazati svaku palačinku koju izvadite. Ovo su tanke i delikatne palačinke koje smo dobili.
Poslužite ove tanke brze palačinke sa mlekom sa džemom, pavlakom, kondenzovanim mlekom - šta god želite.
Palačinke ispadaju tanke, mekane i veoma ukusne!
Brze palačinke sa mlekom se jednostavno tope u ustima, a pogledajte kako su lepe!
Prijatno! Pripremite se za svoje zdravlje!
Drago mi je da smo se ponovo sreli)
Početak dana je vrijeme da se razmazite ukusnim i zdrav doručak porodicu i sebe u isto vrijeme. Radnim danima, pored kriterijuma „zdravo i zadovoljavajuće“, prioritet su brzo skuvani doručci.
A vikendom ujutru jako volim peći palačinke ili palačinke, njihova topla aroma i izgled ukusne hrpe daju jutru posebnu udobnost i raspoloženje.
Stoga vam u današnjem članku predstavljam jednostavan recept za palačinke s mlijekom s fotografijama korak po korak, inače nalistniki, za koje se sastojci gotovo uvijek mogu naći u hladnjaku, a mogu i oni koji ih nikada nisu kuhali. napravite ove palačinke.
Moglo bi se čak reći da će ovaj članak biti posebno koristan onima koje zanima kako danas kuhati palačinke s mlijekom korak po korak recept sa fotografijama za početnike.
Za mene je ovo najklasičniji recept za palačinke sa mlijekom, jer je u njemu sve jednostavno, ni oduzimati ni dodavati, a nema dodatnih koraka sa kuhanjem tijesta ili produženom infuzijom.
Iako se i ja trudim i volim složenije razne recepte, te palačinke ispadaju drugačije teksture, gušće ili čipkaste, suše ili bogatije, ali o njima drugi put. A danas je jednostavan recept za obične palačinke sa mlijekom.
trebat će nam:
Vrlo "asketski" set proizvoda.
Ovo je osnovna norma, iz toga ne izlazi mnogo palačinki, da bismo dobili više, shodno tome povećavamo proporcije.
Recept
- Mlijeku dodajte jaje i lagano umutite pjenjačom.
- Dodajte šećer i sol.
- Nastavljajući da mutite, dodajte brašno u porcijama.
- Pecite u dobro zagrejanom tiganju.
Jednostavan recept za palačinke sa mlekom
Sada o tome kako kuhati palačinke s mlijekom, korak po korak recept sa fotografijama koji se razvijao dugi niz godina korisni savjeti i detaljni komentari.
Od gore navedene standardne količine palačinki dobije se jako malo palačinki, rekao bih nedovoljno, čak ni za dvije. Stoga vam savjetujem da uzmete najmanje pola litre tekućine, dodajući shodno tome četvrt šolje brašna.
Često miješam mlijeko sa vodom. Moja majka je jednom rekla da pri mešanju mleka i vode palačinke ispadaju mekše, a treba verovati iskusnim domaćicama) Iskreno, nisam primetila veliku razliku u ukusu, ali kao plus, ispada malo ekonomičniji.
Ljudi se često pitaju da li je moguće napraviti palačinke bez jaja? Može. Ali nije vredno toga. Pokušala sam da kuvam na ovaj način po savetu kolege kada jednostavno nisam imala jaja. Ispostavilo se da su listovi jestivi, ali mnogo tvrđi nego inače i vrlo brzo su se osušili, posebno oko rubova.
Međutim, iz nekog razloga su ispale "rupavije" nego inače, što se smatra vrijednim za palačinke; pokazat ću vam fotografiju ispod za usporedbu. Ali meni se lično nisu previše dopali. Možda će neki drugi recept bez jaja ispasti bolje palačinke.
Ako kuvate za 4-članu porodicu, potrebno je da uzmete najmanje 1 litar mleka, a sve ostale proizvode udvostručite.
Kako kuvati palačinke sa mlekom, korak po korak recept
U mlijeko (ili mlijeko i vodu) dodajte jaje i umutite pjenjačom bez previše revnosti.
Ako nemate mutilicu, poslužiće i viljuška, ali je zgodnija.
Dodajte so i šećer. Uz dodatak 2-3 kašike šećera nisu previše slatke. Ali ja najmlađa ćerka traži da bude slađe, pa dodam 3-4 kašike, ali probajte, možda vam je preslatko.
Sve umutite i počnite dodavati brašno u malim porcijama bez prestanka mućenja.
Probala sam da slikam koliko je gusto testo. Nešto slično tome.
Ako prvo umesite testo i malo se bavite svojim poslom, pustite da testo odstoji, palačinke će ispasti još bolje. Ako ne stoje, neće stajati))
Pržim, podmažući tiganj komadićem masti, pa palačinke ispadnu nemasne i ne lijepe se.
Da vas podsjetim na glavno pravilo da prva palačinka ne ispadne grudvasta - tiganj treba jako dobro zagrijati. Testo se lepi samo kada je hladno.
Ono što je takođe važno je podesiti vatru. Prvo ga pravim malo više od prosjeka, nakon nekoliko pečenih pleha, kada se tepsija dobro zagrije, malo manje od prosjeka.
Izlijte tijesto u tankom sloju na podmazan tiganj.
Šta sipati? Samo je stvar prilagođavanja. Meni je zgodnije koristiti supenu kašiku, tepsije su različitog prečnika, 3 kašike su dovoljne za jednu, 4 za drugu.
Pržite dok ne porumeni.
Okreni ga.
Prije prevrtanja obično ne podmazujem tepsiju dodatno.
Ovako ispadaju palačinke.
Palačinke možete peći kad god želite. Nije teško i svako može da napravi testo za njih. Svako ih peče na svoj način, dodajući svoje sastojke. Nudimo vam recepte za pravljenje palačinki sa mlekom.
Mnogi ljudi se boje da će tijesto propasti, ali to je daleko od slučaja. Ako znate neke tajne i trikove, lako možete pripremiti ukusne palačinke. Tijesto za takve palačinke treba biti tekuće - tada će ispasti tanke i nježne.
Ako tijesto učinite debljim, palačinke će biti gušće, elastičnije - u njih možete umotati bilo koji fil. Za testo brašno (najbolje vrhunsko), mleko, šećer, so i nešto dodatni sastojci. Ponekad se dodaje gašena soda ili krompirov skrob. Palačinke možete napraviti bez jaja, sa jogurtom, kefirom ili obične prokuvane vode.
Palačinke bez jaja ispadaju tanke, svijetle i lagane. Ako stavite manje šećera, palačinke možete umotati mesnim ili slanim filom.
Sastojci:
- 2,5 šolje brašna
- 1 litar mlijeka
- 30 ml. biljno ulje
- Maslac - 50-100 g.
- Šećer-2-3 kašike. kašike
- Prstohvat soli
Priprema:
1. Brašno prosijati. Pomiješajte sa šećerom (2 supene kašike), prstohvatom soli.
2. Ulijte 500 ml. Mlijeko neprestano miješajte pjenjačom da nema grudvica (u djeliće sipati mlijeko).
3. Ulijte 2 kašike biljnog ulja. Nastavite miješati. Testo je spremno. Ostavite da se kuva 15 minuta.
4. Dok je testo stajalo, brašno se malo sleglo. Dobro promiješajte i počnite peći palačinke.
5. Testo je potrebno sipati u zagrejan tiganj. Za ovo možete koristiti kutlaču. Kada jedna strana porumeni, okrenite palačinku i ispržite drugu stranu.(Pecite na umerenoj vatri)
6. Svaku pripremljenu palačinku namazati puterom.
Palačinke su gotove.
Prijatno!
Klasične palačinke sa mlekom
Uspeh ovog jela zavisi od pravilno pripremljenog testa. Trebalo bi da bude umjereno gusto i bez grudvica. Danas u pomoć priskače mikser sa kojim bez problema dobijete savršenu masu.
Sastojci:
- Brašno – 1 šolja
- Mlijeko – 0,5 l.
- Jaje = 2 kom.
- Šećer – 50 g.
- Maslac (za podmazivanje palačinki) – 30 g.
- Biljno ulje (za prženje) – 50 g.
Priprema:
1. Prvo treba da pripremite testo: za to umutite jaja i šećer pjenjačom dok ne postane glatko. (možete koristiti mikser)
2. Dodajte mlijeko i promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno i malo soli. Sve dobro izmešati da ne ostanu grudvice.
3. Tiganj za prženje palačinki može biti od livenog gvožđa sa niskim ivicama, ili sa debelim, širokim dnom. Ako nemate, možete uzeti bilo koju drugu koju imate.Da se prva palačinka ne bi zalijepila potrebno je dobro zagrijati tiganj i premazati ga biljnim uljem kistom ili komadićem masti prije nego što sipate tijesto na njega.
4. U zagrejan tiganj kutlačom sipajte testo. Kako biste bili sigurni da se svježe pripremljeno tijesto dobro rasporedi po cijeloj površini tiganja u tankom sloju, uzmite tiganj za dršku, polako počnite ulijevati tijesto, naginjući tiganj u krug - na taj način testo će se dobro raširiti.
5. Nakon par minuta drvenom ili silikonskom lopaticom malo podignite jednu ivicu, ako je palačinka porumeni, možete je okrenuti. Da biste to učinili, pažljivo umetnite lopaticu ispod nje i brzim oštrim pokretom okrenite je na drugu stranu.
6. Gotovu palačinku špatulom prebacite na tanjir i namažite puterom. Ovo ponavljamo dok testo ne bude gotovo.
Palačinke se mogu poslužiti kao zasebno jelo ili sa nadjevima, npr. sa džemom, uz meso...
Prijatno!
Tanke palačinke sa rupicama poslužene sa mlekom i kipućom vodom
Ovaj recept je moj omiljeni. Palačinke su jednostavno božanstvenog ukusa i tope se u ustima. Nemam vremena da ih pečem - momentalno nestaju sa tanjira. U početku sam mislio da će biti teško napraviti tijesto za palačinke sa kipućom vodom. Ali uspjelo je prvi put.
Sastojci:
- Šećer – 2 kašike
- Jaja – 4 kom.
- Mlijeko – 0,5 l.
- So – 1 kašičica
- Brašno – 1,5-2 šolje
- Kipuća voda – 300 g.
- Biljno ulje - za podmazivanje tiganja
Priprema:
1. U činiji umutite jaja sa šećerom i solju.
2. U dobijenu smjesu dodajte brašno, dobro izmiješajte pjenjačom, razbivši sve grudvice.
3. Zatim nalijte toplo mlijeko (malo više sobnoj temperaturi). Postepeno dodajte mleko, mešajte dok testo ne postane homogeno.
4. Uzmite kipuću vodu na 95 stepeni, ulijte je u naše tijesto, promiješajte.
5. Testo je spremno. Trebalo bi da bude gusto poput kreme. Možete dodati 1 kašiku biljnog ulja i ponovo promiješati.
6. Sada krenimo da pečemo palačinke. Dobro zagrejte tiganj i premažite ga biljnim uljem. Okrenite tepsiju, ulijte tijesto u kutlaču iz posude i pažljivo ga rasporedite po cijeloj površini.
Savjet: ako se palačinka lomi pri okretanju, u tijesto dodajte malo brašna
Prijatno!
Za doručak možete pripremiti jednostavne, ali ukusne palačinke sa mlijekom i vodom. Ove palačinke su neverovatno ukusne sa domaćom pavlakom! Pogodne su i za punjenje i slatkim i slanim nadjevima.
Sastojci:
- Pileće jaje – 2 kom.
- Mleko – 1,5 kašike.
- Šećer – 3 kašike.
- Voda – 1 kašika.
- Sol - 0,5 kašičice.
- Pšenično brašno - 1,5 kašike.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Maslac - po ukusu
Priprema:
1. Umutiti mikserom jaja, so, šećer.
2. Nastavljajući da mutite, ulijte mleko.
3. Zatim umiješajte brašno.
4. Dodajte biljno ulje. Takođe promešati.
5. Ulijte vodu i mikserom izmiksajte.
7. Zagrejte tiganj i namažite ga puterom za prvu palačinku. Ulijte testo. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.
8. Stavite palačinke u hrpu i na svaku palačinku stavite komadić putera.
Palačinke su gotove.
Prijatno!
Palačinke sa mlekom
Predstavljam Vašoj pažnji jedan od najvažnijih jednostavni recepti palačinke, sastojke za koje najverovatnije već imate u svom frižideru! Ako sve radite tačno po receptu, dobićete tanke, veoma ukusne palačinke!
Sastojci:
- Mlijeko – 500 ml.
- Jaja – 2 kom.
- Brašno – 200 gr.
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Maslac – 70 gr.
- Soda – 1 kašičica.
- Šećer u prahu - 2 kašike.
Priprema:
1. U dubljoj posudi se zamesi testo za jaja. Prvo izmiksajte 2 jaja i šećer. Nazovimo količinu šećera konvencionalno - 2 žlice. U zavisnosti od toga koji fil će biti slani ili slatki. Količinu šećera možete mijenjati prema gore ili prema dolje.
2. Mikserom umutite jaja dok se šećer potpuno ne otopi
3. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 35 stepeni. Sipati u smesu od jaja. Sve umutiti mikserom. Dodajte kašiku biljnog ulja i nastavite da mutite.
4. Brašno prosijte, dodajte u testo, mutite dok ne nestanu grudvice. Možete to učiniti drugačije: kako biste izbjegli stvaranje grudvica, brašno treba dobro pomiješati sa malom količinom mlijeka i dodati u ukupnu masu.
5. Gotovo tijesto za palačinke sa mlijekom ne smije biti previše tekuće, ali ni gusto. Ako ga grabite u kašiku, trebalo bi da teče u tankom mlazu, a gustinom bi trebalo da podseća na tečnu kiselu pavlaku.
6. Dodajte kašičicu sode i promiješajte. Ostavite testo da odstoji 15 minuta. Tako da se svi sastojci “sprijatelje” jedni s drugima. Mnoge domaćice pripremaju tijesto bez sode, ali upravo ona daje palačinkama poroznost.
7. Dok se tijesto odmara. Otopite puter mikrovalna pecnica ili na šporetu. Svaku palačinku namazati otopljenim puterom. Ovo će dodati ukusnu aromu i mekoću palačinkama.
8. Na šporet stavite tiganj sa tankim dnom. Dno tepsije nije potrebno mazati uljem, jer završio test ima nafte. U vreli tiganj u sredinu sipajte tijesto za palačinke i vrlo brzo počnite da rotirate tiganj s jedne strane na drugu, a zatim u krug. Smanjite vatru na nisku kako bi se tanke palačinke dobro ispekle sa obe strane.
9. Spatulom podignite ivicu palačinke, ako je pržena, okrenite je na drugu stranu. U prosjeku svaku palačinku pečemo 1 do 1,5 minuta sa svake strane.
10. Gotovu palačinku izvadite iz tiganja, namažite njenu površinu silikonskom četkicom umočenom u otopljeni puter. Sve pripremljene palačinke stavite u hrpu i premažite ih puterom.
Naše palačinke su spremne i mogu se poslužiti.
Prijatno!
Video - Tanke palačinke s mlijekom
Palačinke su najpopularnije jelo. Malo je vjerovatno da će neko od nas odbiti ukusne palačinke i palačinke. Uz pavlaku i džem, džem i med, i, naravno, uz crveni kavijar, česti su gost na našim trpezama. Postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki. Vreme za njihovu pripremu traje od pola sata do tri sata.
Ako nemate vremena za pripremu, na primjer, delikatnih palačinki s kvascem, za koje je potrebno oko tri sata, pokušajte napraviti ukusne palačinke s mlijekom. Nudim vam jednostavan recept za palačinke sa mlijekom. Za njihovu pripremu biće potrebno nešto manje od sat vremena.
Za njihovu pripremu potrebni su nam ovi sastojci:
250 g vrhunskog pšeničnog brašna,
tri srednja jaja,
0,7 litara masnog mlijeka,
tri kašike biljnog ulja,
dve kašike granuliranog šećera,
jedna kašičica soli,
biljno ulje za prženje palačinki.
1. Sve neophodne sastojke Unapred ih izvadimo iz frižidera da budu sobne temperature. Razbijte jaja u duboku činiju. Dodajte im sol i granulirani šećer. Sada sve umutite dok se ne pojavi pjenasta pjena.
2. U dobijenu smjesu dodajte pola mlijeka i sve ponovo umutite dok ne postane glatko. U smjesu prosijte brašno i sve lagano miješajte dok grudvice potpuno ne nestanu.
3. Sada u dobijenu masu dodajte mlijeko koje nam je ostalo i biljno ulje. Sve lagano miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte posudu sa tijestom za palačinke salvetom i ostavite da odstoji trideset minuta.
4. Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Lagano ga premažite biljnim uljem. Kuflašom sipajte testo u tepsiju i ispecite tanke palačinke na jakoj vatri. Da bi palačinke bile tople, stavite ih u hrpu na posudu, lagano premažite svaku palačinku komadićem putera, po želji. Pokrijte vrh palačinki poklopcem.
5. Gotove tanke palačinke sa mlijekom poslužite na stolu vruće uz pavlaku ili bilo koji džem. Za razliku od ažurnih palačinki, ove palačinke se mogu puniti bilo kojim nadjevom. Želim svima dobar tek!
Ne znam osobu koja ne voli palačinke. Naravno, svačije preferencije su različite. Neki vole tanke čipkaste palačinke, drugi više vole fluffy palačinke, a treći jednostavno obožavaju palačinke od povrća - palačinke od krumpira, tikvice ili palačinke od tikvica. Ili možda volite sve ove opcije.
Tema palačinki je veoma opsežna, ima prostora za maštu. A ima toliko recepata da ponekad ne znate koji da odaberete. Iz vlastitog iskustva mogu reći - da bih pronašao svoje savršen recept, potrebno je dosta dugo eksperimentirati s količinom i sastavom sastojaka. I zanimljivo je da svi imamo svoje omiljene recepte za isto jelo.
Ako još niste odlučili kakve ćete palačinke kuhati danas, predlažem da se okrenete prethodnim brojevima i upoznate se s receptima i.
Danas ćemo kuvati tanke palačinke sa mlekom. Napominjemo da ćemo ih pripremati ne samo od pšeničnog brašna.
Tanke palačinke sa mlijekom - provjereno jednostavan recept
Zašto volimo tanke palačinke? Sve je vrlo jednostavno - posebno su nježne i ukusne, takve palačinke se mogu saviti u kovertu ili umotati u fil. Važno je da se palačinke ne kidaju prilikom prženja i da budu elastične. Dijelim sa vama svoj provjereni recept. Vrlo detaljno opisujem pripremu kako bi početnicima postalo jasno da je pečenje palačinki prilično jednostavno.
trebat će nam:
- mleko - 600 ml
- brašno - 300 gr.
- jaja - 2 kom.
- šećer - 2 kašike. l.
- sol - 1 kašičica.
- soda - 1/2 kašičice.
- biljno ulje - 3 kašike. l.
- U dublju posudu umutiti 2 jaja, dodati šećer, so i sodu i dobro promešati, ne treba mutiti.
2. Za testo za palačinke poželjno je da se mleko malo zagreje, samo da se ne pregreje, inače će se jaja zgrušati. U smesu od jaja sipajte polovinu celokupne porcije mleka i promešajte da nema grudvica.
3. Dodati brašno, pa takođe uzeti otprilike polovinu cele porcije. Mešajte pjenjačom dok ne postane glatko.
4. Ulijte preostalo mlijeko i izlijte svo brašno, ponovo miješajte dok ne nestanu grudvice. Kada postepeno dodajemo brašno i mleko, testo postaje homogenije.
Tijesto za tanke palačinke treba biti tečne konzistencije, poput guste pavlake. Što je tijesto gušće, palačinke su gušće.
5. U tijesto dodajte biljno ulje, otprilike 3-4 žlice.
Uz ulje, palačinke će biti elastičnije i neće se lijepiti za tiganj
6. Obavezno ostavite testo da odstoji 20-30 minuta. Za to vreme u testu se stvara gluten, koji palačinke čini elastičnim.
7. Dobro zagrejte tiganj, ulijte malo biljnog ulja. Sipajte tijesto za palačinke u sredinu tiganja i nagnite ga u različitim smjerovima, tako da se tijesto raširi po tiganju u tankom sloju.
8. Pržite na srednjoj vatri da palačinke ne zagore. Jedna strana se peče za oko 1 minut. Ovdje se više ne možete ometati, proces će ići brzo. Okrenite palačinke i stavite pečene na ravan tanjir.
Svaku palačinku premažem otopljenim puterom, ispadne neverovatno ukusno!
Ove palačinke su odlične za umotavanje bilo kakvog nadjeva ili jelo sa pavlakom, džemom ili medom.
Palačinke od kreme sa mlijekom i kipućom vodom - korak po korak recept
Choux pecivo za palačinke zove se jer u njega sipamo kipuću vodu. Čini se da kipuća voda kuha brašno, tijesto se ispostavlja vrlo elastičnim, a takve palačinke su nježne i istovremeno "pouzdane" i ne kidaju se. A ako volite palačinke sa rupama, dobro će vam doći choux pecivo.
trebat će nam:
- mleko - 1 čaša
- brašno - 1 šolja
- jaja - 2 kom.
- voda - 1/2 šolje
- šećer - 1 kašika. l.
- sol - 1/2 kašičice.
- prašak za pecivo - 1 kašika. l.
- biljno ulje - 5 kašika. l.
- Prvo umutite jaja u činiju, dodajte so i šećer. Promiješajte pjenjačom.
2. Sipati mleko i ponovo promešati.
3. Brašnu možete odmah dodati prašak za pecivo. Prosejati brašno kroz cediljku i postepeno dodavati u smesu od jaja i mleka. Ne morate miješati dok smjesa ne postane homogena, jer ćemo i dalje dodavati vodu.
4. U tijesto sipajte pola čaše ključale vode i miješajte dok ne postane glatko.
5. Dodajte 5 kašika biljnog ulja.
6. Ostavite testo da dobije snagu 5-10 minuta.
7. Pecite u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane.
Bakin recept za ukusne palačinke
Naše bake su znale da peku ukusne pite i palačinke. Odlično je što se ovi recepti prenose s generacije na generaciju.
Priprema tankih palačinki sa kvascem
Ranije sam bio siguran da je nemoguće kuhati tanke palačinke s kvascem. Ali kada sam ga prvi put probala od prijatelja, posudila sam recept. Osim što su izuzetno ukusne, prednost im je što su vrlo elastične i nikad se ne kidaju.
trebat će nam:
- mleko - 500 ml
- brašno - 250 gr.
- jaja - 1 kom.
- pavlaka - 50 ml.
- suvi kvasac - 1 kašičica.
- šećer - 2 kašike. l.
- sol - 1/2 kašičice.
- biljno ulje - 3 kašike. l
Za pripremu testa sa kvascem, prethodno izvadite sve sastojke iz frižidera i malo zagrejte mleko
- Obavezno prosijte brašno i dodajte mu suvi kvasac i promiješajte
2. U tankom mlazu sipajte toplo mleko, dobro mešajte dok ne nestanu grudvice. Videćete da testo odmah počinje da bubri.
Mlijeko treba zagrijati ne više od 40 stepeni
3. Umutiti jaje, dodati so i šećer. Ponovo premešajte, pokrijte posudu peškirom i ostavite testo na toplom mestu da se diže oko 1 sat.
4. Pecite u zagrejanom tiganju. Podmažite tiganj biljnim uljem. Palačinke ispadaju veoma ukusne, sa lepim rupama.
Palačinke sa sirom sa začinskim biljem
Originalni recept, koji sam videla u jednom časopisu i odmah pripremila, oduševio me je svojom neobičnošću i neverovatnim ukusom. Tijesto za palačinke se priprema sa sirom. Hoćemo li pokušati?
trebat će nam:
- mleko - 400 ml
- brašno - 170 gr.
- tvrdi sir - 200 gr.
- jaja - 3 kom.
- beli luk - 1 češanj
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- kopar ili peršun po ukusu
- šećer - 1 kašičica.
- sol - 1/2 kašičice.
- biljno ulje - 2 kašike. l.
Mlijeko treba da bude sobne temperature ili malo zagrijano. Sipajte u dublju posudu i umutite jaja u mleko, sve dobro promešajte.
Sipati biljno ulje, dodati so, šećer i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte.
Prosejati brašno kroz sito i dodati u testo. Sve vreme mešajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo treba da odstoji 10-15 minuta.
Sir narendajte na srednje sitno i dodajte u testo. Dodati beli luk propušten kroz presu (opciono).
Kopar sitno iseckati i takođe dodati u testo. Sve promiješajte i naše tijesto je spremno.
Pecite u dobro zagrejanom tiganju. Rezultat su tanke i zasitne palačinke.
Palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili otopljenim puterom.
Ispeći palačinke brzo i ukusno
U ovom videu pogledajte kako skuhati tanke palačinke sa mlijekom klasičan recept. Ništa komplikovano, možete brzo i lako razmaziti svoju porodicu ukusnom poslasticom.
Tanke ukusne palačinke od heljdinog brašna
Želite da diverzificirate svoj meni? — Pripremite palačinke od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna. Možda će boja palačinki biti malo tamnija, ali znamo koliko je heljda blagotvorna za organizam.
trebat će nam:
- mleko - 500 ml
- pšenično brašno - 100 gr.
- heljdino brašno - 70 gr.
- jaja - 3 kom.
- šećer - 1 kašika. l.
- sol - 1/2 kašičice.
- puter - 80 gr.
- biljno ulje - 2 kašike. l.
Ako želite napraviti tanke palačinke od heljdinog brašna, obavezno dodajte pšenično brašno, zahvaljujući kojem tijesto sadrži gluten i tada se palačinke neće raspasti prilikom prženja.
- Pomiješajte pšenično i heljdino brašno, posolite.
2. U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati šećer i umutiti pjenjačom.
3. Otopite puter i sipajte ga u jaja u tankom mlazu uz stalno mešanje.
4. Dodati mleko, ponovo bez prestanka mešanja.
5. Sada dodajte mješavinu heljdinog i pšeničnog brašna i miješajte dok grudvice potpuno ne nestanu. Testo treba da bude prilično tečno, po konzistenciji slična masnoj pavlaci.
Testo od heljdinog brašna treba ostaviti da odstoji nekoliko sati, ili još bolje ostaviti u frižideru preko noći
6. Otprilike sat vremena pre pečenja, izvadite testo iz frižidera i ponovo dobro izmesite, postaće gušće.
7. Pecite u dobro zagrejanom tiganju, podmazujući ga biljnim uljem.
Ostaje samo da iznenadite svoje najmilije ukusnim i zadovoljnim palačinkama.
Palačinke sa rupicama od mleka i mineralne vode bez jaja
Palačinke napravljene od mlijeka i mineralne vode ispadaju vrlo nježne, tanke i, kako želite, s rupama.
trebat će nam:
- mleko - 100 ml
- pšenično brašno - 180 gr.
- gazirana mineralna voda - 150 ml.
- šećer - 1 kašičica.
- sol - 1 kašičica.
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice.
- suvi kvasac - 1/2 kašičice.
- biljno ulje - 2 kašike. l.
Jer mi se spremamo testo sa kvascem, svi proizvodi trebaju biti sobne temperature, ili još bolje, topli.
1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac, dodajte šećer i ostavite tijesto da odstoji na toplom 10 minuta. Ona mora ustati.
- Sipati u testo mineralna voda. Voda treba da bude sobne temperature.
- Tu dodajte prosijano brašno, so i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti na toplom mestu oko 20 minuta.
- Za to vreme testo treba da "iskoči" i naraste. Ostaje samo ispeći palačinke u zagrijanoj tavi, povremeno ih podmazujući biljnim uljem.
Video o tome kako napraviti čipkaste palačinke sa flašom
Crepe Suzette sa umakom od pomorandže
Izvrstan francuski desert od običnih palačinki sa mlijekom. Tajna njihove popularnosti su citrusne note tijesta, ukusni karamel umak od narandže i originalan izgled jela. Svoje goste na odmoru možete lako iznenaditi ovim palačinkama.
trebat će nam:
- mleko - 260 ml
- brašno - 110 gr.
- jaja - 2 kom.
- puter - 50 gr.
- šećer - 2 kašike. l.
- sol - 1/2 kašičice.
- kora od pomorandže - 4 kašike. l.
- sok od pomorandže - 2 kašike. l.
za sos:
- sok od pomorandže – 150 ml
- kora od pomorandže - 4 kašike. l.
- šećer - 2 kašike. l.
- puter - 50 gr.
- liker od narandže – 50 ml
- rakija, rum, konjak ili viski - 100 ml
- Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Zgodno je to učiniti pomoću miksera.
2. Otopite puter, sipajte u smesu od jaja, ulijte pola mleka i malo po malo dodajte brašno. U isto vreme neprestano mešajte. Kada se testo zgusne dodati preostalo mleko.
3. Narendati koricu pomorandže. Ne zaboravite isprati narandžu prije nego što to učinite. toplu vodu. U testo umesiti koricu i preliti sa 2 kašike sveže ceđenog soka od pomorandže. Testo po konzistenciji treba da liči na kremu.
4. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane.
5. Sada je vrijeme da pripremite ukusni sos od pomorandže. U suvi tiganj sipajte 2 kašike šećera i čim počne da se topi i menja boju dodajte puter.
Pripremite sos od pomorandže uz stalno mešanje.
6. U sosu dodajte koricu narandže i sok. Sos treba da bude lepe boje ćilibara i gust.
7. Palačinke stavite u tiganj sa sosom i zagrejte sa obe strane. U šerpu sipajte liker od narandže i zagrevajte dok se ne zgusne. U tom slučaju, palačinke se mogu ponovo okrenuti kako bi se dobro natopile.
Ako nemate liker od narandže, nema problema, zamijenite ga bilo kojim drugim
8. Sada možete poslužiti ovaj ukusni desert. Ali ako želite da iznenadite svoje goste, onda ćemo naše palačinke poslužiti „sa vatrom“. Palačinke u tiganju prelijte rakijom, konjakom, viskijem ili rumom i zapalite.
Podmetanje vatre alkoholom naziva se flambiranje. Jelo se prelije rakijom, rumom, viskijem ili konjakom i zapali. U tom slučaju dio alkohola isparava, a jelo dobiva bogat izvorni okus. U mraku takva prezentacija izgleda očaravajuće.
Poslužite ovo ukusan desert sa kriškama narandže i kuglom sladoleda.
Prijatno!
Kao što vidite, ovakvi recepti jednostavno jelo kao palačinke, puno. Eksperimentirajte, diverzificirajte svoj jelovnik i tada će vaši najmiliji reći: “Ima sreće!”