Nekoliko jednostavnih recepata za pripremu smrznutog boranija. Šta kuvati sa mahunama

Smrznuti poluproizvodi su odlična ušteda vremena u kuhinji. Na primjer, kada trebate brzo pripremiti večeru, možete izvaditi vrećicu smrznutog boranija iz zamrzivača i koristiti jedan od dolje opisanih recepata. Prednost ovog preparata je što ga nije potrebno guliti, prati, rezati, potpuno je spreman za upotrebu.

Diverzifikujte svoje dnevni meni možete jesti boranija kuvana u tiganju sa sirom i pavlakom.

Sastojci:

• 1 kg mahune (smrznute);
• 1 glavica crnog luka;
• 50 g holandskog sira;
• 1 šargarepa;
• 2 tbsp. pohanje;
• 2 tbsp. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
• 1 tsp kamena sol;
• malo biljnog ulja.

recept:

• Mahune stavite u cjedilo i isperite od mraza. hladnom vodom. Pustite da tečnost potpuno iscuri.
• Operite i ogulite šargarepu i luk. Tri korjenasto povrće i luk nasjeckajte na kockice.
• U tiganj sa biljno ulje dodajte luk, nakon par minuta dodajte šargarepu. Promiješajte i dinstajte povrće dok ne omekša.
• Zapečenom povrću dodajte mahune i pavlaku. Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri oko četvrt sata.
• Zatim dodajte mljevene krekere i dobro promiješajte.
• Posudu stavite u porcionirane tanjire i dok je vruće pospite krupno rendanim sirom.

Video na temu:

Kako skuhati smrznute mahune kao prilog

Prilog od boranije uvek ispadne zadovoljan i ukusan. Po želji se može predstaviti kao topla salata.

Sastojci:

• 0,3 kg smrznutih mahuna pasulja;
• 150 g slanine;
• 1 luk;
• malo soli, mljeveni crni biber po ukusu.

recept:

• Smrznuti pasulj odmrznite, narežite ako je dugačak i stavite u paru ili cjedilo postavljeno iznad kipuće vode. Mahune kuhajte na pari 3-5 minuta, pokrivajući poklopcem.
• Stavite pasulj u zdjelu sa ledena voda tako da ne izgubi svoju bogatu boju. Nakon nekoliko minuta pasulj ocijedite i osušite u cjedilu.
• U međuvremenu, luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i zapržite u tiganju. Dodamo i slaninu koja se po želji može narezati na veće ili male kriške. Pržite sadržaj dok slanina ne postane hrskava.
• Dodajte pasulj, lagano promiješajte, kuhajte zajedno sa slaninom par minuta. Začinite jelo začinima po ukusu. So treba pažljivo koristiti, jer... slanina je sama po sebi dosta slana.

Video na temu:

Blagdanska jela od smrznute mahune

Boranija se odlično slaže sa morskim plodovima, tako da salatu sa pasuljem i dagnjama možete bezbedno uvrstiti u svoj praznični meni.

Sastojci:

• 250 g dagnji;
• 300 g mahune (smrznute);
• 1 crveni luk za salatu;
• po 1 tbsp sok od limuna i soja sos;
• 1-2 čena belog luka;
• malo soli i mljevenog crnog bibera;
• 2-3 žlice. maslinovo ulje;
• 1 tbsp. sjemenke susama;

recept:

• Odmrznite plodove mora i pasulj, ogulite slatki luk i narežite na pola kolutića.
• Svaku dagnju temeljito operemo kako bismo uklonili strane nečistoće (pijesak, alge, komadiće školjki i druge krhotine) i stavimo je na sloj papirnih ubrusa da se osuši.
• Na zagrejanom ulju propržiti crveni luk dok ne omekša.
• Dodajte dagnje u tiganj i zagrijte ih sa lukom nekoliko minuta. Morske plodove nije potrebno držati duže na vatri, jer... izgubiće svoju delikatnu teksturu. Prebacite sadržaj tepsije na tanjir da se ohladi.
• Pasulj kuvajte u slanoj vodi 3-4 minuta. Odmah, bez gubljenja vremena, prebacite mahune u hladnom vodom sa ledom.
• Pasulj sipajte u činiju za salatu, a ovde stavite dagnje sa lukom i seckanim belim lukom.
• Točenje goriva praznična salata limunov sok, soja sos, maslinovo ulje, dodajte začine po ukusu i sve pospite susamom.
• Salatu promiješajte i ostavite da se malo marinira prije serviranja.

Video na temu:

Kako i koliko kuvati smrznuti boraniji

Smrznuti mahunar je obično spreman za dalje kuvanje. Ali prije nego što ga stavite u salatu, omlet ili neko drugo jelo bez značajnije termičke obrade, prvo ga treba prokuhati u slanoj vodi.

U šerpi

Da biste to učinili, stavite pasulj u kipuću vodu bez odmrzavanja. Nakon ključanja, kuhajte mahune 10-12 minuta.

U mikrotalasnoj

Možete ubrzati proces kuhanja pasulja u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite smrznuti pasulj u šerpu mikrotalasne rerne. Sipati kipuću vodu dok tečnost ne pokrije sadržaj i kuvati 1,5 minuta (snaga 800-900 W).

U parobrodu

Najnježniji način kuhanja pasulja je kuhanje u parnom kotlu. U tom slučaju svi korisni mikroelementi ostaju u proizvodu i ne ulaze u vodu.

Mahune stavite u posudu za kuhanje na pari u ravnom sloju, sipajte vodu u donji odjeljak i kuhajte povrće 15 do 20 minuta, ovisno o veličini mahuna.

Šta skuhati od smrznutog boranija prilikom mršavljenja

Smrznuti pasulj se često koristi u dijetalnim receptima jer... hranljiv je i sadrži mnogo vlakana. Kada aktivno gubite kilograme, ne možete lišiti svoje tijelo proteina, pa vaša prehrana mora uključivati ​​ribu i bijelo pileće meso. Pripremajući piletinu sa mahunama, obezbedićete sebi kompletnu ishranu.

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa;
• 400 g smrznutih zrna šparoga;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika;
• 2 tbsp. pasta od rajčice;
• 3 čena belog luka;
• 1-2 kašike. maslinovo ulje
• sol i mljeveni crni biber po ukusu;
• 0,5 tsp začini za perad.

recept:

• Operite prsa i narežite na srednje trake. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove.
• Operite i ogulite šargarepu, papriku i paradajz. Papriku i šargarepu narežite na trakice, a paradajz na kockice.
• U tiganju na maslinovom ulju prodinstati luk i šargarepu. Posebno propržite paradajz i slatku papriku uz dodatak paradajz paste. Povrće nije potrebno pržiti, samo treba da omekša.
• Prsa popržite na maslinovom ulju. Kada piletina porumeni, pospite je solju i biberom po ukusu.
• Odmrznite pasulj i ispržite ga u tiganju.
• Sve sastojke pomešati, začiniti seckanim belim lukom i poslužiti toplo.

Video na temu:

Supa od smrznutog zelenog pasulja

Ukusna supa od boranije sa povrćem i piletinom može se skuvati za samo pola sata. Jelo je zdravo, svijetlo, pa će se svidjeti i djeci.

Sastojci:

• 2 litre izvorske vode;
• 1 paradajz srednje veličine;
• 1 šargarepa;
• 300 g piletine;
• 3 krompira;
• 1 luk;
• 2 grančice kopra;
• 3 čena belog luka;
• 150 g boranija;
• 3 žlice. biljno ulje;
• 2 prstohvata soli.

recept:

• Prvo skuvajte čorbu. Meso oprati, iseći na komade, staviti u šerpu sa vodom. Nakon ključanja sakupite pjenu i kuhajte piletinu na srednjoj vatri oko pola sata.
• Ogulite krompir, šargarepu i luk. Šargarepu sitno iseckati, luk i paradajz iseći na kockice.
• U tiganju sa biljnim uljem propržite luk dok ne bude providan. Kasnije dodajte šargarepu, dinstajte nekoliko minuta, a zatim dinstajte povrće još 3-4 minuta, dodajući paradajz.
• Krompir oguliti, iseći na srednje kolutove, dodati u pripremljenu juhu.
• Nakon 10 minuta dodajte mahune pasulja, zatim prženo povrće, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
• Na kraju kuvanja dodati seckani kopar i seckani beli luk. Nakon 3 minute skinite supu sa šporeta i ostavite da se malo prokuha.

Korisne karakteristike Mahunarke su, zbog prisustva mnogih mikroelemenata i vitamina u povrću, dobro proučene, a sam proizvod vole svi koji brinu o svom zdravlju i jednostavno ukusnoj hrani. Ali zelene mahune uzete iz bašte možete probati samo u njoj ljetnih mjeseci, jer neće biti moguće da pasulj dugo ostane sočan i hrskav.

Tako da sebi ne uskratite zadovoljstvo kuhanja čak i van sezone zdravi prilozi, boranija se zamrzava za zimu. Ovo je najjednostavniji i pristupačan način, u kojem mahune ne gube svoj ukus, konzistenciju ili korisna svojstva.

Kako zamrznuti mahunu za zimu?

Prije berbe mahuna, morate odabrati prave sirovine pogodne za zamrzavanje. Za pasulj gotovo jelo bio mekan, ali gust, a prilikom jela nije se osjetio tvrdi grah i vlakna; sa biljaka se sakupljaju mahune mliječne zrelosti iz kojih:

• plodovi tek počinju da se formiraju, dužine ne prelaze 3-7 mm, sa sočnom mekom pulpom i labavom kožom;
• ventili imaju ujednačenu zelenu ili žućkastu nijansu, ovisno o sorti, i lako se oštećuju noktom.

Što su listovi mahuna deblji i sočniji, to je lakše pripremiti smrznutu mahunu po recepturi. ukusni prilozi, salate i tepsije. Mnoge domaćice mahune i biljni materijal stavljaju u zamrzivač tek nakon što operu i odrežu grube dijelove. U tom slučaju, kada morate skuhati pasulj, odmrznute mahune će izgubiti svoju bogatu boju i postati smeđe. Da se to ne bi dogodilo, mahune se moraju blanširati. Kako zamrznuti mahune za zimu i postoje li još neke karakteristike ovog procesa?

Od prethodno opranih mahuna mahune, odrežite grubi dio gdje je pričvršćena peteljka.

Radi lakšeg skladištenja i pripreme jela od pasulja, mahune se režu na komade dužine 2 do 5 cm.

Boranija se potopi u kipuću vodu na tri minute. Za to vrijeme povrće neće izgubiti konzistenciju, ali mahune će postati elastične, i što je najvažnije, dobiti lijepu nijansu.

Iz kipuće vode pasulj se prebacuje u vodu sa ledom, koja će popraviti boju i ohladiti sirovinu za tri minute.

Mahune, bačene u cjedilo, suše se.

Mahune spremne za zamrzavanje za zimu stavljaju se u dobro zatvorene kese.

U ovom obliku povrće se može čuvati do 4-6 mjeseci. Ali ovdje je važno zapamtiti da se takav proizvod ne može ponovno zamrznuti. Pasulj ne samo da gubi izgled, ali i većinu vitamina.

U industriji se za zamrzavanje mahune koristi jako hladnog zraka. Stoga proces traje samo nekoliko sekundi, a gotov proizvod se ispostavlja mrvljivim, bez ljepljivih grudica ili leda.

Na ovaj način kod kuće neće biti moguće zamrznuti mahune za zimu. ali:

• razbacivanje već blanširanih i osušenih mahuna na plitki pleh;
• a zatim ga pošaljete u zamrzivač, možete dobiti visokokvalitetni mrvičasti pasulj za sve kulinarske užitke.

Temperatura treba biti što niža, a sloj mahuna minimalan.

Kako skuvati boranija zamrznuta za zimu?

Od smrznutog boranija pripremaju se mnoga različita jela, od vegetarijanskih supa i laganih dijetalnih priloga do izdašnih glavnih jela sa gljivama i mesom, salata i tepsija.

Štoviše, gotovo svi takvi recepti za pripremu smrznutog mahuna prilično su jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.

Recept za kuvani pasulj

Najčešće, kuhana boranija postaje sastavni dio jednog ili drugog kulinarskog jela. Mahune pržene na povrću ili maslacu nešto su rjeđe u receptima za smrznute mahune.

Uopšte nije teško pripremiti takav preparat.

• Bez odmrzavanja, pasulj se kuva u slanoj vodi. Štaviše, nakon ključanja povrće treba da stoji na vatri ne više od 5-7 minuta.
• Pogodnije je pržiti mahune odmrznute na nultoj temperaturi. To će spriječiti da omekšaju i da izazovu previše vode u tiganju. Proces prženja takođe ne traje duže od 6 minuta.

Boranija već u ovom obliku odličan je dodatak pečenom ili kuhanom mesu, tanjiru i morske ribe. Ali po želji dodajte slatki kiseli soja sos i zdrobljene ražene krekere u sočne zelene mahune.

Ova salata će utažiti glad, okrijepiti i biti dobar dodatak pečenom krompiru ili proizvodima od mlevenog mesa.

U rano proleće lagana salata svježe rotkvice i mahune sa prvim začinskim biljem i ljutikom pomoći će da se ljeto približi.

Takve opcije jednostavna jela gomila.

Zahvaljujući neutralnom ukusu, pasulj se može kombinovati sa krompirom, kukuruzom šećeranom i mahunarkama, bundevom i testeninom, pečurkama i drugim sastojcima.

Kako drugačije skuhati boranija, ljeti zamrznuta, a zimi preko potrebna, kada organizam osjeća prirodni nedostatak vitamina i svježeg povrća?

Za ovo jelo će vam trebati:

• 300 grama boranije zamrznute za zimu;
• 500 grama, koje se skuva i iseče na kriške;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• 1 blagi luk srednje veličine.

Pasulj se skuva, stavi u sito i osuši. Jaja se iseku na pola ili na četvrtine. Luk je isečen na tanke poluprstenove.

Mahune, zajedno sa kriškama krompira i lukom, poprskane uljem, peku se uz dodatak soli, bibera i začina po ukusu. Narezani beli luk, dodat nekoliko minuta pre kuvanja, dobro će istaći ukus. Povrće se skida sa vatre kada se na krompiru stvori zlatno smeđa korica.

Za vrh salate pripremite mješavinu od kašike limunovog soka, par kašika dijon senfa i 70 grama maslinovog ulja. Po potrebi u sos dodajte vinsko sirće, so i začine. Jelo možete ukrasiti i dodati sjaj koristeći jaja, bosiljak i limunovu koricu.

Recept za boraniju sa paradajzom i belim lukom

Za 400 grama boranije zamrznutog za zimu ova salata će zahtijevati:

• kašika biljnog ulja;
• nekoliko čena belog luka;
• 8–10 čeri paradajza;
• soli po ukusu.

Dok se mahune pasulja peku, u tiganju zagrejte ulje u koje dodajte tanko narezan beli luk i začine. Za povrće u ovom slučaju najbolje odgovaraju bosiljak i origano. Zatim u činiju dodajte paradajz, a nakon par minuta kuvani pasulj. Jelo na vatri provede ukupno 4-5 minuta, nakon čega se može poslužiti uz junetinu ili patku.

Proizvodi potrebni za salatu:

• 300 grama sitno oljuštenog luk;
• 500 grama mahune;
• 5 kašika biljnog ulja;
• 300 grama svježih šampinjona ili drugih gljiva po izboru;
• kašika soja sosa;
• 4 češanj belog luka;
• grančica timijana;
• sok od limuna, biber i sol po ukusu.

U tiganju rastopite 3 kašike putera u kome se dobro proprži mali luk, začinjen solju. Prilikom miješanja ovaj proces može trajati do 30 minuta. Za to vrijeme možete prokuvati i ohladiti prethodno smrznutu mahunu za zimu.

U šerpi se zagreje kašika ulja u koju se dodaju pečurke narezane na kriške. Treba ih pržiti oko 10 minuta dok ne porumene. Zatim u istu posudu ulijte preostalo ulje i dodajte beli luk, timijan, so i biber. Nakon pola minute, kada se pojavi aroma, maknite lonac sa vatre. Vruće povrće i gljive se pomiješaju, začine limunovim sokom i soja sosom i serviraju.

Rezanci sa piletinom i smrznutim pasuljem: recept za supu

Za pripremu jela trebat će vam:

• 200 grama mahune;
• 200 grama kuvanih fileta pilećih prsa;
• 1 litar nemasnog pilećeg bujona;
• 1 supena kašika nasjeckanog svježeg đumbira;
• zdrobljena kašika;
• 1 mali luk:
• nekoliko zelenog luka;
• 2 kašičice susamovog ulja;
• 2 kašike soja sosa;
• zeleni cilantro i bosiljak.

Isjeckani bijeli luk, đumbir, nasjeckani luk i mahune pasulja prže se na ulju, zatim se pasulj pažljivo izvadi, a preostalo povrće se dodaje u pileću juhu. U to se sipa i soja sos, dodaje se pileći file isečen na komade, a po potrebi supu posolite i pobiberite. Tiganj stoji na vatri još 10 minuta, zatim se juha začini tankim rezancima, a zatim, malo prije spremnosti, dodaje se pasulj. Prilikom serviranja, gotovo jelo se ukrašava začinskim biljem.

Recept za pripremu posnog jela od smrznutog graha - video

Sastojci: boranija, luk, so, biber, jaje, šargarepa, krompir

Pasulj je riznica korisne supstance, pa se ovaj sastojak često uključuje u ishranu zdrava ishrana. Mahune pasulja dozrijevaju ljeti, ali ako ne želite da se uskraćujete zdravoj hrani, možete ih zamrznuti u zamrzivaču. Ne treba se bojati da će zbog toga povrće izgubiti svoja korisna svojstva, ni na koji način se neće promijeniti ni okus, ni konzistencija, ni korisnost.

Zamrzavanje pasulja

Mlade, tek sazrele mahune pogodne su za zamrzavanje. Ako uzmete prezreli proizvod, bit će previše žilav i neukusan. Zato pazite da mahune imaju male sočne plodove veličine 5-7 mm i meku kožicu. Proizvod pogodan za zamrzavanje može se prepoznati po glatkim zelenim klapnama (ponekad svijetlo žutim). Mahune mladog graha treba da budu mekane, od njih se kasnije prave zaista ukusna jela.

Zamrzavanje može biti štetno za izgled pasulja ako ga samo operete i stavite u frižider. Blanširanje pomaže u održavanju pristojnog izgleda nakon odmrzavanja. Da biste to učinili, prvo se odreže stabljika svake mahune. Zatim se voće može izrezati na nekoliko komada, ne više od 5 centimetara. Zatim u šerpi prokuhajte vodu, u nju stavite komadiće pasulja i ostavite da odstoji 3 minuta.

To će pomoći da grah ostane mekan i zelen u frižideru bez potamnjivanja boje. Nakon toga materijal je potrebno osušiti, staviti u vrećice i staviti u zamrzivač do boljih vremena i obavezno naučiti kuhati mahunu.

Smrznuti pasulj se mora pojesti u roku od 4 mjeseca. Ali ni pod kojim okolnostima ga ne smijete ponovo zamrzavati, inače će proizvod izgubiti sve svoje korisne kvalitete i postati beskorisan za tijelo.

Kako se kuva boranija

U proleće, kada mnogo povrća još nije sazrelo, iu bilo koje drugo doba godine, smrznuti boraniji će dati neophodan organizmu Pogledajmo sada vitamine i kako ih pripremiti.
Povrće ne zahtijeva dugotrajnu obradu, pa se može pripremiti bez poteškoća.

Najjednostavniji recept za pravljenje mahune je kuhanje 7 minuta u kipućoj vodi, a zatim dodavanje u hranu. Ponekad se nakon odmrzavanja prži na povrću ili maslacu. Grah u ovom obliku obogatiće ukus mesa i ribe. Ne preporučuje se prženje odmrznutog proizvoda duže od 5 minuta. Uz kiseli luk, soja sos i krutone, mahune sa mesom biće posebno ukusne. Probajte da ga poslužite sa krompirom ili mljeveno meso a oduševljenje jela je zagarantovano.

Šta se može pripremiti od mahune - originalni recepti

Nemoguće je navesti razne različita jela Možete ga napraviti od smrznutog boranija. Ovo povrće se često koristi za pripremu vegetarijanskih jela - supe i priloga. Boranija je jedan od sastojaka za jela od mesa.

Grah se odlično slaže sa mnogim namirnicama, pa će biti prikladan u svakom jelu. Za pripremu salate od boranije uzmite prvo zelje, rotkvice, luk, dodajte mahune i zdrava vitaminska salata je gotova! Slobodno ga dodajte u krompir, testeninu, mahunarke i uživajte u divnom ukusu. Mnoge domaćice ga vole pripremati za jela od gljiva i tepsije.
Pogledajmo koje zanimljive stvari možete skuhati od boranije.

Supa od zelenog pasulja

Supa od mahunarki ispada veoma ukusna i zdrava.

Sastojci:

• 300 grama krompira, iseckanog
• 100 grama seckanog crnog luka,
• 100 grama rendane šargarepe,
• 200 grama mahune,
• voda,
• sol.

Stavite seckani krompir u šerpu sa vodom. Dok voda ključa, pržite luk, šampinjone i šargarepu. Sve se prži u jednom tiganju. Dodajte prženu supu. Slijede mahune, koje treba dodati svim ostalim sastojcima. Povrće nakon toga držite na vatri ne više od 15 minuta, vatra ne smije biti prejaka. Kao rezultat toga, postaćete laki i ukusna supa. Umjesto vode možete dodati pileću supu. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 30 minuta.

gruzijski pasulj (lobio)

Mnoge kuhinje širom svijeta sadrže jela od zelenog graha. Ovaj sastojak je veoma popularan u gruzijskoj kuhinji. Postoji jednostavan recept za kuvanje mahune na gruzijski način.

Uzmite sljedeće proizvode:

• hrpa zelenila (peršun, cilantro, bosiljak, menta),
• 1 kg svježeg pasulja u mahunama,
• 2 glavice luka (narezane na sitno)
• 3 komada paradajza,
• 100 grama seckanih orašastih plodova,
• 3 čena belog luka,
• 1 ljuta paprika,
• sol,
• biljno ulje.

Jasno ljute paprike od sjemenki narežite na male kriške. Stavite svježi pasulj u kipuću vodu na 5 minuta. Ogulite paradajz. Najbolji način Da biste to učinili, opečite ga kipućom vodom i koža će se lako skinuti. Na tiganju prodinstajte luk i kada postane providan, dodajte seckani paradajz.

Nakon nekoliko minuta dodajte začinsko bilje, bijeli luk i biber u sve sastojke. Na samom kraju se dodaje pasulj. Povrće stalno miješajte kako bi se ujednačilo. Nakon dodavanja pasulja, sve povrće se dinsta 5 minuta. Prije isključivanja vatre dodajte orahe, promiješajte i pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta možete poslužiti jelo.

Pileće meso sa mahunama

Mekana piletina i boranija odlična su kombinacija. Dodajte spanać i paradajz i dobićete ukusno jelo zasitno, ali što je najvažnije, zdravo. Osim toga, trebat će vam vrlo malo vremena da ga pripremite.

Sastojci:

• 300 grama pileći file,
• čeri paradajz,
• 1 šolja seckanog spanaća
• sol,
• začini.

Pileći file isečen na komade mora se pržiti u tavi u maloj količini biljnog ulja. Kada su komadi lagano tostirani, dodajte grah u mahune. Držite malo na vatri, dodajte ostale sastojke. Krčkajte 5 minuta, a zatim isključite vatru.

Korejski zeleni pasulj

Korejska jela mnogi vole zbog svoje začinjenosti. U Koreji vole da kuvaju mahune sa semenkama susama, ispostavilo se da je to prilično ukusno jelo.

Sastojci:

• 250 grama pasulja u mahunama,
• zgnječeni beli luk od dva čena,
• jedna šargarepa (rendana),
• malo šećera i soli,
• 1,5 tsp. bijeli stoni zalogaj,
• biljno ulje,
• biber,
• korijander,
• susam.

Kuhajte pasulj dok ne ostane elastičan, ali mekan. Pomešajte pasulj, beli luk, šargarepu. Dodati začine, sirće, šećer, sve izmešati. Nakon toga, posudi treba dati vremena da se marinira, pa se stavi na hladno mjesto nekoliko sati. Nakon toga možete dodati još malo sjemenke susama. Tako se dobija odličan boranija kao prilog mesu.

Pečurke i boranija

Ovo jelo je odlično za porodičnu večeru. Možete uzeti bilo koje gljive - šampinjone ili divlje gljive.

Sastojci:

• 150 grama iseckanih male komadiće pileći file ili drugo meso,
• 100 grama mahune,
• 100 grama pečuraka, iseckanih
• ljutika,
• češanj belog luka,
• sol,
• biber.

Prvo se piletina i šampinjoni prže u tiganju, a zatim im se dodaju luk i bijeli luk. Malo kasnije možete dodati so i biber. Pasulj se dodaje tek kada je piletina potpuno skuvana.

Omlet sa mahunama

Idealan jutarnji doručak, gde će pasulj u kombinaciji sa drugim povrćem dati neverovatan ukus. Za pripremu omleta možete koristiti grah iz zamrzivača ili svježi proizvod.

Sastojci:

• 1/4 šolje mleka,
• 2 jaja,
• 50 grama mahune,
• čeri paradajz,
• 20 grama zelenog graška,
• sol,
• začini

Grašak i pasulj morate dodati prije nego što razbijete jaja i dodajte mlijeko da se istopi. Jaja se prvo moraju umutiti. Omlet treba kuvati sa zatvorenim poklopcem. Na samom kraju se dodaje cherry paradajz, isečen na tanjire. Za nekoliko minuta, vaše ukusno jutarnje jelo je spremno.

Boranija sa sirom

Sir je savršena kombinacija za svježi pasulj. Ovom jelu dodajte ukus limuna i belog luka i biće nezaboravno.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 500 grama boranije u mahunama,
• pola limuna
• malo maslinovog ulja
• 2 čena belog luka,
• 100 grama rendanog sira,
• biber,
• sol.

Češnjak je potrebno malo zapržiti u tiganju sa malom količinom biljnog ulja. Zatim morate uzeti pasulj skuvan u kipućoj vodi i staviti ga u kalup. Prelijte kuvani beli luk i limunov sok. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni, držite četvrt sata. Zatim na vrh možete staviti sir i peći još 5 minuta. Poslužite i uživajte u ukusu!

Svi ovi recepti za kuhanje pomoći će vam da pripremite širok izbor jela od graha i zasitite svoje tijelo korisnim mikroelementima.

Obratite pažnju na recepte sa mahunama sa fotografijama na web stranici, koji detaljno opisuju pripremu jela sa pasuljem. Osnovno pravilo za kuvanje boranije je da se kuva nekoliko minuta, ne više, kako bi boranija zadržala svoju jarko zelenu boju u gotovom jelu. U nekim zemljama, posebno u južnoj Evropi, mahunar se posebno poštuje. U Rječniku V.I. Dahl ima ovu poslovicu: „Bugar se izgubio bez pasulja...“. Ima istine u ovome. Mnogi od nas (južnjaci se ne računaju) su se boraniju upoznali zahvaljujući bugarskim, rumunskim ili mađarskim kiselim krastavcima. Mahune su odlične za konzerviranje ili zamrzavanje. Ove metode vam omogućavaju da sačuvate vitamin C i karoten u mahunama. Osim toga, uz grašak, grah sadrži proteine, čiji je sastav aminokiselina sličan bjelančevinama mesa.

Mahune su ukusne same ili uz dodatak mesa. Meso prvo treba malo propržiti, dodati pasulj narezan na komade, paradajz pasta i sve zajedno pržiti. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno

poglavlje: Recepti za svinjetinu

Nudim recept za ukusnu tepsiju od boranije sa kuvanim jajima i mlevenim mesom. Boranija se može uzimati svježa ili svježe smrznuta. U svakom slučaju, prvo se mora kuhati do pola u slanoj vodi. Prije

poglavlje: Tepsije od povrća

Jednostavan recept, Posna pire supa od tikvica sa mahunama. Čak će i oni koji jedu meso to cijeniti. Delikatna konzistencija supe nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a prisustvo krompira u čorbi učiniće je zadovoljavajućom. Grah za supu treba birati vrlo mlad,

poglavlje: Supe od tikvica

Ailazan je analog gulaša ili sota od povrća na jermenskom. Recept za aylazan je jednostavan, pa se čak i neiskusna domaćica može nositi s pripremom. Povrće je dinstano gotovo sopstveni sok sa malim dodatkom biljnog ulja, tako da jelo može biti

poglavlje: Gulaš od povrća

Zadivljujuća gusta kremasta supa od brokule i mahune privući će se svim ljubiteljima supa od povrća. Supa je jednostavno savršena za kompletan ručak. Jedna od prednosti recepta je njegova jednostavnost i brzina pripreme. Samo 30-40 minuta i vaš apetit

poglavlje: Supe od povrća

Supe od povrća su dobre jer se lako probavljaju u tijelu, ukusne su i hranljive. Mogu se uključiti u jelovnik u dane posta. Gljive se smatraju zamjenom za meso, jer su bogate biljnim proteinima, korisnim mikroelementima i vitaminima. Ovaj recept sadrži supu

poglavlje: Supe od povrća

Recept za ljute mahune sa jajetom jedna je od opcija za pripremu lobija. Mahune mahune su prethodno narezane na male komadiće i lagano prokuhane u ovom obliku. Preostalo povrće je prodinstano, pomešano sa pasuljem i prelijte umućeno

poglavlje: Gruzijska kuhinja

Pileći borani sa pasuljem pripremaju se kako u Gruziji i Jermeniji, tako i na Kavkazu uopšte. Borani je naziv recepta ne za jedno određeno jelo, već za kompoziciju, čija je posebnost lokacija glavne komponente jela (meso, perad) između

poglavlje: Gruzijska kuhinja

Je li sezona šljiva? Zašto onda ne proširite svoje kulinarske horizonte? Tako je naša porodica odlučila i po prvi put pripremila nešto na temu kineske kuhinje - svinjski vrat sa sosom od šljiva i đumbira. Okus je premašio naša skeptična očekivanja. Glavna stvar u ovom receptu

poglavlje: Kineska kuhinja

Dijelim jednostavan recept za palačinke od povrća od karfiola i mahune, koje možete poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao samostalno jelo sa pavlakom ili sosom po ukusu, na primjer, tzatziki. Ako ne želite da pržite palačinke na ulju,

poglavlje: Kotleti od pasulja

Za pripremu boranije u paradajzu za zimu birajte mlade zelene mahune bez tvrdih žilica. Mahune se mogu kuhati cijele ili prethodno narezati na male komadiće. Za sok od paradajza Zreli paradajz bilo koje sorte će odgovarati.

poglavlje: salate (konzerve)

Upareno sa piletinom boraniju je idealno dijetalno jelo, puno proteina i vlakana. Ovaj recept za boraniju sa pilećim prsima je takođe odličan jer se može vrlo brzo pripremiti. Po želji, pored gotovog proizvoda

poglavlje: Pileća prsa

Za pire supu od zelenog graška s piletinom, prikladan je bilo koji dio pilećeg trupa. U ovom receptu, čorba je kuvana od krakova i krila. Ne zaboravite da ćete dobiti bistru juhu ako je vatra ispod tiganja minimalna. Zeleni grašak će takođe uspeti

poglavlje: Krem supe

Zaista ljetno jelo od mladog boranije, slatke paprike i oraha. Ovo jelo možete nazvati lobio, njegov ukus se neće promijeniti. Ovo jelo preporučujem svima koji vole ljetno zelje i jednostavne recepte.

poglavlje: Gulaš od povrća

Kaša sa kinoom i mahunama Pre kuvanja, kinoju dobro isperite i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, oko 20 minuta. Pomiješajte kvinoju sa kuhanim mahunama i začinite bijelim lukom, solju i biljnim uljem. Okus je neobičan

poglavlje: Salate od žitarica

Ako želite da resetujete prekomjerna težina, onda bi vaša prehrana trebala uključivati ​​ovaj proizvod, jer je mahunar idealan za mršavljenje - za minimalni sadržaj kalorija sadrži maksimalni iznos tvari koje su korisne za tijelo. Saznajte kako boranija (aka boranija) utiče na tijelo i zašto pomaže ženama da smršaju. Pogledajte recepte za jela koja bi svakako trebali uvrstiti u svoj dnevni jelovnik – zahvaljujući njima, rezultati vaše prehrane bit će uočljiviji.

Koje su prednosti boranije za mršavljenje?

Boranija - niskokalorični proizvod(samo 30 kalorija na 100 grama), koji se sastoji od 20% proteina, 50% ugljenih hidrata i 2% masti. Predstavnik porodice mahunarki sadrži ekstrakt - fazaolamin, koji je u stanju da blokira aktivnost enzima alfa-amilaze, zbog čega se ne razgrađuju ugljikohidrati koji ulaze u organizam iz hrane, glukoza i dr. jednostavnih šećera nemoj krvariti.

Iz navedenog proizilazi da tijelo gubi glavni izvor koji mu je potreban za proizvodnju energije. Međutim, čovjek ne može živjeti bez energije, pa je tijelo počinje proizvoditi koristeći glikogen nakupljen u jetri. Kada se rezerve potroše, energija počinje da se proizvodi pomoću glikogena pohranjenog u mišićima. Nakon toga, izvor proizvodnje energije su masti potkožne masti. Redovnim jedenjem boranije primetićete da će vam se masnoća sa struka, bokova i stomaka „stopiti“ pred očima.

Korisna svojstva boranije

Osim što je mahunarka odlična za mršavljenje, ima i blagotvoran učinak na sve funkcije organizma, jer ima izbalansiran sastav mikronutrijenata. Zahvaljujući pasulju, u organizmu se dešavaju sledeći procesi:

• poboljšava se crijevna funkcija: uklanjaju se toksične nečistoće i radionuklidi, poboljšava se crijevna pokretljivost;
• nivo glukoze u krvi se stabilizuje;
• hemoglobin se povećava, jer pasulj sadrži folna kiselina, gvožđe, vitamini i minerali;
• ojačan je koštano-zglobni sistem;
• kolesterol se smanjuje;
• višak soli se uklanja iz tijela;
• nivo hormona se prilagođava.

Prednosti i štete dijete

Mahune su efikasna pomoć u ishrani, ali ih ne treba jesti sirove, jer sadrže otrovne materije. Pomaže u neutralizaciji veza termičku obradu proizvod. Nakon kuhanja, pasulj zadržava do 80% hranjivih tvari u svom sastavu, ali za one koji ga jedu radi mršavljenja, važno je zapamtiti da način kuhanja utječe na konačnu kalorijsku vrijednost jela.

Žene koje se boje dobiti na težini mogu kuhati mahune - tada će kalorijski sadržaj proizvoda biti 47-128 kcal na 100 grama. U ovom obliku, predstavnik porodice mahunarki pogodan je za dodavanje salatama, omletima i drugim jelima. Ljudi koji dijetu da bi rekli zbogom prekomjerna težina, ne preporučuje se jesti pržene mahune, jer njihova kalorijska vrijednost može doseći 175 kcal/100 g.

Za one koji su na dijeti za mršavljenje, korisnije je jesti smrznuti mahunar, jer je kalorijski sadržaj proizvoda samo 28 kcal/100 grama. Grah se također može peći ili dinstati, ali u potonjoj verziji sadržaj kalorija znatno će premašiti onaj koji je kuhan na pari ili kuhani: sadržaj kalorija u pirjanom proizvodu je 136 kcal.

Dijeta sa zelenim pasuljem

Dijetu u kojoj je ova biljka glavni proizvod mnoge žene prakticiraju već duže vrijeme i, kako kažu recenzije, uspješno. Možete provoditi dane posta, 3- ili 7-dnevnu dijetu na mahunama. Dijeta za hitno mršavljenje uključuje 5 obroka dnevno - morate jesti svaka 3 sata. Tokom dijete sa pasuljem preporučuje se odricanje od diuretičkih dekocija, slatkih napitaka sa gasovima, kafe i alkohola. Dnevni meni ishrane izgleda ovako:

• doručak – 200 grama kaše, 200 g pasulja, dva tosta;
• ručak – 2 voća (osim grožđa i banana), 200 g svježeg bobičastog voća;
• ručak – porcija čorbe od pasulja, 150 g sira, komad (200 g) ribe ili belo meso;
• popodnevna užina - čaša napitka od soje;
• večera - salata od povrća, 200 g mahunarki.

Dijetalna jela od pasulja

Ljudi zainteresovani pravilnu ishranu, svakako bi trebalo da znate kako da spremate jela od ove mahunarke, jer ona nije samo dobra za zdravlje, već i efikasna pomoć za mršavljenje. Mahune graha mogu se pripremati na različite načine: kuhane, kisele, dinstane. Pogledajte najpopularnije recepte za jela koja će vam pomoći da smršate.

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.

Za one koji žele da uživaju ukusna hrana A da ne oštetite svoju figuru, trebali biste znati kako pripremiti salatu čiji je glavni sastojak boranija, jer je ova komponenta idealna za mršavljenje. Predjelo ima originalan ukus zahvaljujući dobro odabranim sastojcima - pripremite jelo prema receptu, a možete ga jesti i za večeru.

Sastojci:

• mahune pasulja – 400 g;
• zelene masline – 5 kom.;
• prirodni jogurt - 3 kašike. l.;
• jaja – 3 kom.;
• sol - po ukusu;
• maslinovo ulje– 1 kašičica;
• beli luk – 7 g.

Način kuhanja:

1. Skuvajte jaja.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, u njoj skuvajte mahune pasulja, spuštajući ih u kipuću vodu na 5 minuta. Nakon toga proizvod procijedite i isperite hladnom vodom.
3. Maslinama izvadite koštice i svaku sitno nasjeckajte.
4. Nasjeckajte jaja.
5. U tiganju zagrejte ulje i propržite mahune. Dodajte protisnuti beli luk, sve posolite, pržite sastojke 5 minuta.
6. Stavite mahune i masline u zdjelu za salatu i začinite ih jogurtom. Pomiješajte proizvode, dodajte jaja.

Piletina sa pasuljem

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ljudima koje zanimaju recepti za mršavljenje ova opcija će se svidjeti, jer se ispostavi da je hrana hranjiva i ukusna. Da biste smanjili kalorijski sadržaj završnog jela, preporuča se peći proizvode u pećnici, slažući ih u slojeve u silikonski kalup koji ne zahtijeva dodavanje ulja. Saznajte kako da napravite ovaj niskokalorični ručak ili večeru.

Sastojci:

• crni luk – 180 g;
• paprika - 80 g;
• pileća prsa - 250 g;
• mahunarke – 230 g;
• mljeveni biber, sol, curry - po ukusu;
• pavlaka – 60 ml.

Način kuhanja:

1. Stavite mahune u ravnomernom sloju na pleh.
2. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, rasporediti u sledeći sloj.
3. Pileća prsa narezati na tanke, ne preduge trake, staviti na poluprstenove luka.
4. Paprici izvaditi sjemenke, meso iseći na trakice i staviti na bijelo meso.
5. Prelijte preparat kiselom pavlakom, dodajte 0,25 čaše vode.
6. Stavite pleh u rernu, povrće i meso dinstajte 40 minuta na 200 stepeni.

• Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 16 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: američka.
• Teškoća pripreme: laka.

Zelene mahune šparoga ne samo da se mogu dinstati i kuhati, već i konzervirati i kiseliti Različiti putevi. Na primjer, kada se kisele, mahunarke su vrlo ukusne. Pogledajte najbrži način kiseljenja mahune, koji je pogodan za mršavljenje, a koji će vam omogućiti i da uživate u ukusu hrane koju jedete.

Sastojci:

• mahune – 0,5 kg;
• jabukovo sirće – 2 kašike. l.;
• beli luk – 3 čena;
• biljno ulje - 50 ml;
• kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Mahune pasulja kuvajte 5-7 minuta, posolite vodu, a zatim ocedite i ohladite.
2. Isjeckajte čen belog luka, kopar, napravite marinadu tako što ćete ih pomešati sa uljem i sirćetom.
3. Boraniju prelijte marinadom i stavite posuđe u frižider na 2 sata. Nakon toga možete jesti jelo.

Dijetalna supa od zelenog pasulja

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 25 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Mnogi nutricionisti preporučuju jesti prva jela za ručak, jer su niskokalorična i korisna su ne samo za mršavljenje, već i za normalno funkcioniranje cijelog tijela. Supa se kuva bez mesa, ali dodavanjem boranije biće još ukusnija i hranljivija. Pogledajte korak po korak recept za pripremu prvog jela bogatog proteinima.

Sastojci:

• mahune pasulja – 250 g;
• kopar - 1 grozd;
• šargarepa – 1 kom.;
• maslinovo ulje - 0,5 kašičice;
• krompir – 3 kom.;
• jaja – 3 kom.;
• lovorov list – 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, narezati na kockice, kuhati 5 minuta, spustiti u kipuću vodu.
2. Mahune operite, uklonite repove, narežite ih na komade od 2-3 cm i takođe ih dodajte u tepsiju.
3. Luk nasjeckajte, propržite pa mu dodajte naribanu šargarepu. Sačekajte da povrće omekša.
4. U povrće koje se kuvalo dodajte pečenje i ostavite da se supa krčka još 5 minuta.
5. Isključite vatru, ostavite na toplom 10 minuta.
6. Kuvana jaja sitno iseckati i dodati po malo u svaki tanjir.

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 26 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Mahune pogodne su za mršavljenje, pa su u mnogima glavna komponenta dijetalnih recepata. Dakle, trebali biste probati prilog od povrća koristeći mahune graha - jelo ispada vrlo ukusno. Prilog možete pripremiti u loncu ili kotlu, a sastojak čiji ukus ne volite možete zamijeniti ili ga potpuno isključiti iz recepta. Saznajte kako pripremiti "miks" povrća za mršavljenje.

Sastojci:

• prokulice – 0,4 kg;
• mliječni kukuruz – 0,3 kg;
• paprika- 2 kom.;
• mahune pasulja – 0,3 kg;
• karfiol – 0,4 kg;
• zeleni grašak– 0,3 kg;
• šargarepa – 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• voda - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Prokulice kuvajte do pola karfiol, cut.
2. Narežite papriku i šargarepu na sitne kockice ili trakice.
3. Sve sastojke sipajte u kotao ili spori šporet, dodajte vodu i pirjajte sastojke dok se ne skuvaju.
4. Posolite jelo po ukusu i poslužite.

Kontraindikacije

Mahune za mršavljenje su dobre i za organizam općenito, ali u nekim slučajevima treba izbjegavati jela od njih. Stoga se ne preporučuje uključivanje proizvoda u ishranu osoba koje pate od bolesti kao što su kolitis, gastritis, čir na želucu, pankreatitis, oboljelih od povećana kiselostželudačni sok. Ljudi čija su crijeva nestabilna ne bi trebali svaki dan jesti jela sa pasuljem ili smanjiti porciju.

Video: Prednosti boranije za organizam