Ob jesetra živa. Ruska jesetra: opis i upute za uzgoj. Sibirska i Amurska jesetra. Pogledajte šta je "sibirska jesetra" u drugim rječnicima

(Jakut. Khatyys, Mlada jesetra - Keechere) - riba iz porodice jesetra, formira poluanadromne i slatkovodne oblike.

Opis

Maksimalna dužina tijela je 200 cm, a težina do 210 kg.

Tijelo je vretenasto sa nekoliko uzdužnih redova buba. Njuška je kratka, trouglastog oblika. Ispred usta, na donjoj površini glave, nalaze se 4 zaobljene antene bez resa.Usta su na donjoj strani glave, uvučena, bez zuba.

Ima 12-19 buba u dorzalnom redu, 37-56 buba u bočnim redovima sa svake strane tijela i 9-15 buba u dva trbušna reda. Unutrašnji skelet hrskavica.

Nema ljuski, zamjenjuju ih koštane trake koje se zovu "bube". Između njih su male koštane ploče. Koštane pruge idu od glave do repa, jedna je na leđima, dvije su sa strane. Na trbuhu se nalaze još dvije uzdužne ploče. U blizini repa nisu međusobno povezani. U zavisnosti od staništa i vrste, jesetra ima različite boje. U osnovi, ove ribe imaju tamna leđa, svijetlosmeđe strane i bijeli ili sivi trbuh.

Stanište

Naseljava rijeke Sibira od Ob do Kolima i dalje do Indigirke. U Irtišu je bio rasprostranjen do jezera Zaisan (i Crnog Irtiša), u Obu - od zaliva Ob-Taz (od rta Drovjanoj) do samog gornjeg toka Ob i Katuna; otišao u Telecko jezero. U Bajkalu i Zaisanu formira jezerske stambene forme. Indikacije u literaturi da sibirska jesetra ulazi u Pečoru trenutno nisu potvrđene. Ali 1956. godine u Pečoru je pušteno 18 primjeraka juvenila različite starosti (prosječne težine 0,4 kg) i 155 primjeraka mrijesta (prosječne težine 13,4 kg) obske jesetre. Godine 1956. i 1957 Ulovi jesetre zabilježeni su u srednjem i donjem toku Pečore, uključujući njenu deltu, kao i u pritokama Use i Kolve. U Obu i Jeniseju, sibirska jesetra živi zajedno sa sterletom; u Leni i Kolimi jeste jedini zastupnik jesetra. Sibirska jesetra ima oblik tupe njuške (tipičan) i oštre njuške. Neki autori identificiraju sibirsku jesetru, koja živi u rijekama istočnog Sibira od Khatange i dalje u Leni, Yani, Indigirki, kao posebnu podvrstu - Khatys, ili Jakutsku jesetru. Bajkal je dom posebnog oblika jezerske jesetre, bajkalske jesetre, čija je biologija slična jezerskoj jesetri sa Velikih američkih jezera. Za mrijest je uključen u Selengu, mnogo manje u Barguzin. Duž rijeke Tol prelazi u Mongoliju (poznato oko 100 km od Ulan Batora).

Ribe mogu živjeti u temperaturnom rasponu od 1 do 25-26 °C. Tolerantni su na nizak nivo kiseonika, ali ne dobijaju na težini u takvim uslovima.

Nutritional Features

Sibirska jesetra je izuzetno fleksibilna vrsta u pogledu ishrane. Sastav njegove hrane značajno varira unutar raspona, u različitim starosnim grupama i tokom godine.

Sibirska jesetra je tipičan bentofag čija se ishrana bazira na larvama hironomida, majmuna, čamca, kamenjara, gamarida, mekušaca, vodozemaca itd. proširenje spektra ishrane i povećanje uloge većih oblika sa povećanjem veličine riba. Počevši od starosti od 3-5 godina, jedinke većine populacija jesetri, s izuzetkom Jeniseja, djelomično prelaze na ishranu mesožderima, au nekim slučajevima (Bajkalsko jezero) odrasle jedinke hrane se uglavnom ribom. Sibirska jesetra u većem dijelu svog raspona ne prestaje da se hrani zimi.

Sazrevanje

Seksualna zrelost mužjaka u Obu se javlja u dobi od 9-14 godina (rijetko 8), ženki - u dobi od 11-20 godina (rijetko 10). U donjem toku Jeniseja, jesetra dostiže polnu zrelost sa 18-23 godine, mužjak bajkalske jesetre sazreva sa 15 godina, ženke sa 18 godina i kasnije. Ženke obske jesetre mrijeste se nakon 3-4 godine, mužjaci - nakon 1-2 godine; U donjem toku Jeniseja, jesetra se mrijesti rjeđe - svake 4 godine. Starosna granica za sibirsku jesetru je 60 godina. Sibirska jesetra se hrani rakovima (amfipodima), ličinkama insekata (količari, hironomidi), mekušcima i ribama. Sibirska jesetra ukršta se sa sibirskom sterletom, tzv. kosterom.

Najveći godišnji ulovi (nekoliko stotina tona) zabilježeni su, u opadajućem redoslijedu, u Obu, Jeniseju i Leni, početkom i sredinom 20. stoljeća. Sibirska jesetra je slatkovodna riba, ali migrira velike udaljenosti u rijekama. Za razliku od drugih vrsta jesetri, mrijesti se nastavljaju hraniti tokom migracije prije razmnožavanja. Hladni uslovi života uzrokuju niske stope razvoja. U zavisnosti od staništa, mužjaci dostižu polnu zrelost sa 10-17 godina, a ženke sa 12-20 godina. Odrasle osobe oba spola imaju Müllerove kanale. Jajovod zauzima 1/3 trbušne šupljine i povezan je sa Müllerovim kanalom preko jednosmjernog ventila. Ova vrsta pripada grupi jesetri sa brojem hromozoma od 250.

Tokom sezone mriještenja, zreli uzgajivači lenske jesetre obično imaju dobro definirano bračno perje u obliku bjelkaste prevlake na glavi. Perje za parenje pojavljuje se i kod mužjaka i kod ženki. Vrijeme i intenzitet njegovog ispoljavanja donekle variraju na različitim farmama.

Mužjaci obično sazrevaju godišnje. Kod ženki, udio jedinki koje sazrijevaju svake godine varira među različitim farmama. U prirodnim temperaturnim uvjetima otvorenih vodenih tijela na jugu Rusije (Stavropoljska teritorija), godišnje sazrijeva samo nekoliko ženki među najmanjim. Na farmama koje koriste zagrijanu vodu, udio ženki koje sazrijevaju svake godine može biti veći od 50%. Sa ponovljenim sazrevanjem, masna faza zrelosti jajnika nije izražena.

Podvrsta

Razdvojene su sljedeće podvrste:

Zapadnosibirska jesetra Acipenser baerii baerii Brandt, 1869

Istočnosibirska ili dugonosa jesetra Acipenser baerii stenorrhynchus Nikolskii, 1896.

Jakutska jesetra jesetra Acipenser baerii chatys Drjagin, 1948.

Bajkalska jesetra Acipenser baerii baicalensis Nikolskii, 1896.

Međutim, krajem 1990-ih dokazano je odsustvo razlika među populacijama, što ne dozvoljava identifikaciju zasebnih podvrsta.

Uzgoj sibirske jesetre

Mužjaci i ženke se drže odvojeno jer proizvode različite proizvode za tržište. Nedostatak polnog dimorfizma doveo je do razvoja nekoliko metoda za određivanje spola nezrelih riba: biopsija i opservacija, mjerenje koncentracije 11-ketotestosterona u plazmi i ultrazvučno skeniranje. Ovi se postupci obično provode kada riba navrši 3 godine. Mužjaci se zatim prodaju, a ženke se uzgajaju nekoliko godina dok ne postanu spolno zrele i sposobne za proizvodnju jaja. Ženke se zatim kolju za meso. Određeni broj riba ostaje za stvaranje matičnjaka i daljnju reprodukciju.

Broodstock

Sibirska jesetra je gonohoristička vrsta. Uslovi uzgoja, posebno temperatura, općenito su poželjniji od otežanih uslova u uzgoju ribe. stanište. Dakle, riba dostiže spolnu zrelost ranije, oko 6 godina za mužjake i 7 godina za ženke.

Briga o matičnjacima je teška jer ženke ne polažu jaja godišnje (uz rijetke izuzetke) i ne sinhrono. Dakle, za jednu kohortu godišnji broj zrelih ženki varira od 35 do 63% ukupne populacije. Regulacijom temperature vode moguće je dobiti kavijar u dužem vremenskom periodu od decembra do maja.

Za dobivanje kvalitetnih reproduktivnih proizvoda provodi se jarovizacija i hormonska stimulacija jedinki. Koriste se različite vrste hormona, uključujući ekstrakt hipofize šarana ili jesetre, ili analoge oslobađanje gonadotropina hormona. Glavni problem je odrediti trenutak davanja hormona. Drugim riječima, potrebno je odabrati fiziološki spremnu životinju. Odluka o spremnosti donosi se na osnovu istorije legla, veličine folikula u jajnicima, njihove uniformnosti, izgleda, položaja zametnih vezikula i in vitro zrelosti folikula.

Sibirska jesetra je najvrednija komercijalna riba u vodama Sibira. Međutim, do sada su njegove rezerve ozbiljno iscrpljene. U Bajkalu je, na primjer, u 19. vijeku ulov jesetri dostigao 250-300 tona, a početkom 40-ih godina 20. stoljeća - ne više od 20-22 tone. Pad broja povezan je s krivolovom mlađi i odraslih riba i zagađenjem rijeka koje se mrijeste (posebno Selenge) industrijski otpad i proizvodi za rafting od drveta. U Obu je hidraulična konstrukcija također utjecala na smanjenje stada jesetri. Krivolovom je nanesena značajna šteta drugim stokovima ove ribe. Stoga su bajkalske i obske populacije sibirske jesetre uključene u Crvenu knjigu Ruske Federacije. Međutim, uz značajno smanjenje prirodnih zaliha, sibirska jesetra uspješno osvaja nove regije, gdje se koristi u ribarstvu kao vrijedan objekt uzgoja slatkovodne jesetre. Za komercijalnu proizvodnju, hibridi sibirske jesetre s drugim multikromosomskim vrstama, na primjer, s uzgajanom jesetrom, mogu se pokazati vrlo obećavajućim zapadna evropa Jadranska i ruska jesetra (A. gueldenstaedtii) koja živi u našim vodama. Takvi hibridi rastu mnogo brže od roditeljskih vrsta.

Jesetre su se pojavile prije otprilike 200 miliona godina. Preživjevši sve zemaljske kataklizme, ovo neverovatna ribaživi samo u područjima sjeverne hemisfere, uključujući rijeke sliva Jeniseja. Istina, u naše vrijeme postoji ozbiljna opasnost od uništenja najstarijeg stanovnika sibirske rijeke u roku od samo dvije decenije.

"živi fosili"

Paleontolozi pronalaze fosile jesetri, koji dokazuju da se ta vrsta pojavila čak i ranije od moderne ribe koja nam je poznata, ali da se nije nimalo promijenila - jesetre i dalje izgledaju kao životinje koje bi mogle živjeti u isto vrijeme kao i dinosaurusi, a njihovo sivkasto tijelo je zatvoreno u zaštitni koštani omotač. Ogromna glava s kosim čelom također otkriva jesetru kao vanzemaljca iz nekog drugog vremena, samo što nema snažne čeljusti i zube; jesetrina usta se nalaze na donjoj strani glave, daleko od vrha njuške. Plivajući iznad dna, riba pruža svoje mesnate usne poput crijeva za usisivač i koristi ih za usisavanje mekušaca, ličinki i crva zakopanih u mulju. Na donjoj strani njuške, iznad gornje usne, jesetra ima antene, pomoću kojih bira hranu. Bez njih, ovo poluslijepo drevno stvorenje teško bi moglo odrediti gdje se nalaze njegova bezuba usta. Kao dodatak svom zastrašujućem izgledu, jesetre imaju veliki rep morskog psa, čiji im snažni udarci omogućavaju da plivaju prilično brzo.

Jenisejska jesetra živi oko 60 godina, ponekad doseže tri metra i teži 200 kilograma. Polnu zrelost dostiže tek sa 15-20 godina, a period mrijesta se javlja jednom u 4-5 godina. Milionima godina ove su ležere i veličanstvene ribe migrirale duž rijeka, dok su se oko njih mijenjale ere, životinjski svijet, klimu pa čak i samu planetu.

Iz istorije jenisejskog ribolova

Ribolov jesetri na Jeniseju započeo je pojavom čovjeka, ali čak i kasnije, dolaskom prvih kozaka, još uvijek nije bitno utjecao na riblji fond - lokalno stanovništvo Malo ljudi je bilo uključeno u ovu trgovinu. Situacija se promijenila u 19. stoljeću, kada su uzgajivači ribe ljeti organizovali proizvodnju ribe u donjem toku Jeniseja, a u jesen izvozili ribu u Krasnojarsk. Ribolov se uglavnom bazirao na vrijednim vrstama ribe - jesetri i sivoj ribi. U to vrijeme nije bilo pravila o ribolovu, pa se koristio bilo koji ribolovni pribor, primala se sva ulovljena riba, a ne samo ona „izmjerena“, pa se iz Jeniseja godišnje ulovilo i do 400 tona vrijedne ribe. Za ribolov su korišteni mrežasti alati: plivarice, mreže i razne vrste zamki. ali uglavnom samo-hvatačima.

Samolov kao relikt prošlosti

Princip rada samolova je izuzetno jednostavan. Oštre čelične kuke bez bodljikaka su vezane za uže na uzicama, a za njih su, pak, plovci koji podižu udice sa dna rijeke i podupiru ih u stupcu vode. Samolov se postavlja na struju, na mjestima gdje se kreću sterlet i jesetra. U potrazi za hranom prilaze zamkama. Vibracija repa i peraja, neophodna za njihovo kretanje, uzrokuje „igranje“ plovaka s udicama, a u jednom trenutku jedan ili više oštrih uboda zarivaju u tijelo ribe.

Varvarski način hvatanja jesetra je korištenje samo-hvatača. Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

Razvojem društva konačno je došlo do shvaćanja da je jesetri sve manje, a korištenje samohvatanja općenito je barbarski oblik plijena. Činjenica je da samouhvatne udice koje nemaju bodljiku često ne drže ribu, zbog čega se ona lomi s udica, zadobijajući rane koje naknadno trunu, a riba umire dugo i bolno. Ako se za hvatanje koriste samo-hvatači jesetra u stara vremena mogu se objasniti neznanjem, kako onda objasniti njihovu upotrebu u sadašnjem vremenu?

Ruski zakoni klasificiraju avione kao zabranjeni ribolovni alat, čija upotreba može dovesti do krivična odgovornost, međutim, ni sada se ribarski inspektori ne umaraju da krivolovcima oduzimaju kilometre užadi s oštrim udicama i stotine kilograma vrijedne ribe i desetine kilograma crnog kavijara. Na primjer, nedavno je u Taimyru pošiljka jesetra teška gotovo 600 kg zadržana dok je pokušavala da je preveze, a „dobrači“ se suočavaju sa velikim novčanim kaznama i krivičnim prijavama. Zaposlenici Jenisejskog teritorijalnog odjela Federalne agencije za ribarstvo, zajedno s policijom, povremeno provode racije na rijeci, brodovima koji idu u Krasnojarsk i aerodromima. Međutim, "crvena" riba praktički ne nestaje sa tržišta.

Opasna poslastica

Još jedna opasnost od samolova povezana je, čudno, s prijetnjom ljudskom zdravlju. Kada kupujemo jesetru na pijaci, mi praktično igramo ruski rulet. Postoje stotine slučajeva da su ljudi koji su jeli ribu uzetu od krijumčara oboljeli od akutne zarazne bolesti - botulizma. Uzročnik bolesti je bakterija Clostridium botulinum, koja, jednom u ljudskom želucu i crijevima, oslobađa toksine koji utiču na nervni sistem i dovode do paralize i smrti.

Možete se zaraziti botulizmom od ručno kupljene ribe. Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

By spoljni znaci riba, nemoguće je utvrditi da li je nosilac botulizma! IN vodena sredina nastaju najpovoljniji anaerobni uslovi za masovni razvoj bakterija kod jesetra koje su uginule pri samoulovu. Bakterije lako prodiru u tijelo ribe kroz samohodne rane, razvijaju se, a istovremeno riba postaje “tempirana bomba”, izuzetno opasna za konzumaciju. Napominjem da se laboratorijska veterinarska kontrola jesetri ne vrši, jer je njihov ulov zabranjen u cijeloj zemlji, što znači da je prateća veterinarska dokumentacija, čak i ako je kod prodavaca, u velikoj većini slučajeva falsifikovana. Upravo nedostatak dokumenata postaje razlog za povlačenje takvih proizvoda iz maloprodajnih objekata.

Dvadeset pet hiljada prženih umesto dve

Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

Najveća stopa smrtnosti riba je u fazi jajašaca, kaže Zamjenik šefa Jenisejske federalne agencije za ribarstvo Vladimir Skoptsov, - 99,9% uginuća povezano je s periodima razvoja ribe od jaja do larvi. U prirodi se od 100 hiljada jaja samo dva razviju u mlađ jesetri. Kada se osoba bavi umjetnom reprodukcijom, glavni zadatak je smanjiti ovaj "otpad". Vještački uzgoj omogućava da se 25% mladunaca dobije i pusti u rijeku, a ovo je, vidite, potpuno drugačiji rezultat.

Ove godine zaposlenici Jenisejske teritorijalne uprave i uzgajivači ribe iz mrijestilišta u Belojarsku pustili su u Jenisej oko milion i pol mlađi jesetri. Mladunci uzgojeni u Khakasiji transportuju se skoro hiljadu kilometara na sjever kako bi bili pušteni u svoja uobičajena staništa.

Za smanjenje uginuća ribe u leglu koristi se praksa intravitalnog dobivanja reproduktivnih proizvoda od proizvođača prirodnih populacija, ranije su "roditelji" neizbježno umirali. Nakon upotrebe u uzgoju ribe, 85% mrijesta vraćenih živi u stanište su ulovljeni.

Nježan način vađenja kavijara - uz očuvanje života ribe. Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

Taoci rijeke

Na Krasnojarskom teritoriju, ribolov jesetri i sterlete u potpunosti je zabranjen od 1998. godine. Ali naučnici kažu da se populacija jesetri smanjuje, prema nekim izvještajima. vrijedne ribe može nestati u narednim godinama.

Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

Smatram da je glavni razlog propadanja vrste potrošački odnos prema prirodni resursi“, - komentira situaciju Olga Kochergina, šefica odjela za umjetnu reprodukciju, registar ribarstva i ribolovnih područja Jenisejskog teritorijalnog odjela Rosrybolovstva, „na mnogo načina ovaj problem ima socijalnu komponentu. U početku su sve aktivnosti stanovništva našeg Jeniseja bile, recimo, neka vrsta rekreacije. Postojala su preduzeća drvne industrije i preduzeća za preradu ribe, koja su sada propala. Ljudi postaju taoci tako bogate rijeke, a da bi ilegalni ribolov imao što manji uticaj, moraju dobiti određene socijalne garancije za opstanak u takvim uslovima. Velike štete ribljoj populaciji nanosi hidraulična konstrukcija, a naravno, kao predmet potrošačkog ribolova, najviše okrutan način u upotrebi - samohvatači. Neracionalan odnos prema životnoj sredini ne dovodi samo do smanjenja jesetri, već i populacije sige, nelme, muksuna, tuguna i drugih jenisejskih riba. Gotovo sve ove vrste trebaju reprodukciju.

Prema riječima stručnjaka, glavna stvar na koju sada treba obratiti pažnju je očuvanje ekologije staništa jesetri i njihov umjetni uzgoj. Hidroelektrane, eksploatacija zlata i druga industrijska preduzeća nanose nepopravljivu štetu, a uzgred budi rečeno, zakonom još nisu razvijeni mehanizmi za nadoknadu ove štete. Regionu nedostaju preduzeća za reprodukciju ribljeg fonda. Takođe u Sovjetska vremena Bilo je planirano da svaka hidroelektrana ima svoju radionicu za uzgoj ribe, ali su svi ti planovi do sada ostali samo na papiru.

Hoće li jenisejska jesetra preživjeti? Foto: AiF na Jeniseju / Stanislav Nikitenko

Porodica: Sturgeon
rod: Jesetre
Vrsta: semi-through
stil života: dnu
Vrsta snage: bentofag
stanište: Naseljava rijeke Sibira od Ob do Kolima i dalje do Indigirke. U Irtišu je bio rasprostranjen do jezera Zaisan (i Crnog Irtiša), u Obu - od zaliva Ob-Taz (od rta Drovjanoj) do samog gornjeg toka Ob i Katuna; otišao u Telecko jezero. U Bajkalu i Zaisanu formira jezerske stambene forme. Indikacije u literaturi da sibirska jesetra ulazi u Pečoru trenutno nisu potvrđene. Ali 1956. godine u Pečoru je pušteno 18 primjeraka juvenila različite starosti (prosječne težine 0,4 kg) i 155 primjeraka mrijesta (prosječne težine 13,4 kg) obske jesetre. Godine 1956. i 1957 Ulovi jesetre zabilježeni su u srednjem i donjem toku Pečore, uključujući njenu deltu, kao i u pritokama Use i Kolve. U Obu i Jeniseju, sibirska jesetra živi zajedno sa sterletom; u Leni i Kolimi ovo je jedini predstavnik jesetra. Sibirska jesetra ima oblik tupe njuške (tipičan) i oštre njuške. Neki autori identificiraju sibirsku jesetru, koja živi u rijekama istočnog Sibira od Khatange i dalje u Leni, Yani, Indigirki, kao posebnu podvrstu - Khatys, ili Jakutsku jesetru. Bajkal je dom posebnog oblika jezerske jesetre, bajkalske jesetre, čija je biologija slična jezerskoj jesetri sa Velikih američkih jezera. Za mrijest je uključen u Selengu, mnogo manje u Barguzin. Duž rijeke Tol prelazi u Mongoliju (poznato oko 100 km od Ulan Batora).

Karakteristike ishrane: Sibirska jesetra je izuzetno fleksibilna vrsta u pogledu ishrane. Sastav njegove hrane značajno varira unutar raspona, u različitim starosnim grupama i tokom godine. Sibirska jesetra je tipičan bentofag čija se ishrana bazira na larvama hironomida, majmuna, čamca, kamenjara, gamarida, mekušaca, vodozemaca itd. proširenje spektra ishrane i povećanje uloge većih oblika sa povećanjem veličine riba. Počevši od starosti od 3-5 godina, jedinke većine populacija jesetri, s izuzetkom Jeniseja, djelomično prelaze na ishranu mesožderima, au nekim slučajevima (Bajkalsko jezero) odrasle jedinke hrane se uglavnom ribom. Sibirska jesetra u većem dijelu svog raspona ne prestaje da se hrani zimi.

Reprodukcija: Mrijestilišta u Obu nalaze se u srednjem i gornjem Obu do ušća Bije u Katun, u Katunu i Anuji. U Jeniseju, mrijestilišta se nalaze u dijelu Jarcevo-Vorogovo (1500 km od ušća). Sibirska jesetra raste sporo. Seksualna zrelost mužjaka u Obu se javlja u dobi od 9-14 godina (rijetko 8), ženki - u dobi od 11-20 godina (rijetko 10). U donjem toku Jeniseja, jesetra dostiže polnu zrelost sa 18-23 godine, mužjak bajkalske jesetre sazreva sa 15 godina, ženke sa 18 godina i kasnije. Ženke obske jesetre mrijeste se nakon 3-4 godine, mužjaci - nakon 1-2 godine; U donjem toku Jeniseja, jesetra se mrijesti rjeđe - svake 4 godine. Starosna granica za sibirsku jesetru je 60 godina. Sibirska jesetra se hrani rakovima (amfipodima), ličinkama insekata (količari, hironomidi), mekušcima i ribama. Sibirska jesetra ukršta se sa sibirskom sterletom, tzv. kosterom.

Karakteristike ribolova: Uvođenje sibirske jesetre u komercijalni uzgoj jesetri omogućava postizanje visokih rezultata u ribarstvu zahvaljujući nizu bioloških i tehnoloških karakteristika koje je čine jednim od najperspektivnijih i najvrednijih objekata uzgoja ribe. U osnovi, predstavnici populacije Lene, koja živi u izuzetno teškim uvjetima Jakutije i ima relativno veću populaciju, koriste se u komercijalnom uzgoju jesetri. Lenska jesetra ne radi duge seobe i stalno živi u njoj svježa voda, nepretenciozan, ima širok raspon ishrana, hrani se tokom cele godine (uključujući zimu i periode pod ledom), otporna je na parazitske bolesti riba. Karakterizira ga izražena varijabilnost mnogih morfobioloških karakteristika (a poznato je da su takvi oblici najplastičniji). Za razliku od drugih populacija sibirske jesetre (Ob, Bajkal, Jenisej), lenska jesetra sazrijeva na minimalnoj veličini za ovu vrstu i na više rane godine(mužjaci dužine 65-70 cm, težine oko 1,5-2 kg i starosti 9-10 godina; ženke 70-75 cm, 2-2,5 kg, 12-13 godina). Ovi pokazatelji, kao i naši izgled u određenoj mjeri podsjeća na drugog predstavnika jesetra u moru - sterlet. Stoga se čak naziva i jesetra u obliku sterlete. Unatoč sporom rastu u Leni (do 15-20 godina ima dužinu od 80-100 cm i težinu od 3-4 kg) ovaj tip ima ogromne potencijalne mogućnosti rasta, realizovane u povoljnijim uslovima. Fotografija sibirske jesetre Početna faza privrednog razvoja ove jesetre bio je razvoj metode za dobivanje oplođenih jaja u rijeci Leni i njihovo transportiranje na velike udaljenosti (u pjenastim plastičnim izoliranim kutijama sa ledom). Od 1973. godine rade se na formiranju matičnjaka lenske jesetre u ribnjacima u evropskom dijelu zemlje. Posebno obećavajući pokazao se uzgoj u toplim vodama Državne elektrane, jer je euritermičan i može izdržati povećanje temperature vode do 30°C. Intenzivan rast jesetre se javlja na temperaturi od 15-25°C, ali se nastavlja u hladnoj polovini godine (10-11°C), što čini 20-30% godišnjeg prirasta. U toplim vodama lenska jesetra raste 7-9 puta brže nego u prirodi. Trogodišnjaci uzgojeni u uzgoju toplih voda u prosjeku su teški 1,5-2 kg ( maksimalna težina riba 3,6 kg) i imaju približno istu masu kao i jedanaestogodišnje jesetre u Leni. Šestogodišnje ribe u toploj vodi dostižu prosječnu težinu od 5,5 kg (maksimalno - 9,1 kg), što je više od iste brojke za ribe stare 21 godinu u Leni (5 kg). Dostiže tržišnu težinu od 1 kg u drugoj godini života. Lenska jesetra je nepretenciozna u ishrani. Njegov obrok hrane je prilično širok i uključuje prirodnu i umjetnu hranu. Dugo vrijeme u ishrani smo koristili stočnu hranu za uzgoj pastrmke i šarana u industrijskim farmama. Trenutno se koristi specijalizirana hrana za jesetri. Najvažniji rezultat rada u uzgoju ribe s jesetrom Lena je stvaranje matičnjaka u umjetnim uvjetima i dobivanje visokokvalitetnog potomstva iz njega. Proizvođači dostižu spolnu zrelost mnogo ranije nego u Leni: mužjaci u dobi od 3-4 godine, ženke sa 6-7 godina. Godine 1981. u mrijestilištu Konakovo VNPO, po prvi put u praksi uzgoja ribe, dobijeni su kavijar i mladež od proizvođača uzgojenih ovdje u bazenima. Radna plodnost ženki težine 5-10 kg bila je 50-100 hiljada jaja (u prosjeku 10 hiljada jaja na 1 kg težine). Upravljanje temperaturni uslovi, možete dobiti zrele reproduktivne proizvode u različito doba godine. Polno zreli mužjaci proizvode spermu godišnje, ženke ponovo sazrevaju u intervalima od 1,5-3 godine. Uzgoj u toplim vodama bio je popraćen značajnim promjenama u izgledu lenske jesetre. Utvrđene su značajne razlike u 21 od 27 proučavanih plastičnih osobina u poređenju sa jedinkama izvorne populacije rijeke Lene. Pri uzgoju u toplim vodama veličina glave se smanjivala, leđne, analne i trbušne peraje pomaknute naprijed, njuška, širina glave i razmak između karlične i analne peraje neznatno su se povećali. Za niz karakteristika - širinu preloma donje usne, antidorzalno i antiventralno rastojanje - naznačene razlike premašuju nivo podvrste. Teško je uspostaviti funkcionalnu vezu između promjena proporcija tijela i uslova života jesetri. Međutim, može se pretpostaviti da je, na primjer, smanjenje dužine antena kod lenskih jesetra koje se uzgajaju u bazenima posljedica povremenih ozljeda na betonskom dnu ili je nastalo kao posljedica nedostatka potrebe za traženjem hranu na muljevitim ili pjeskovitim tlima. Promjena položaja peraja (njihovo pomicanje naprijed) može se objasniti ograničenjem prostora i virtualnim odsustvom struje. Istovremeno, moguće je da su uočene promjene u tjelesnim proporcijama kod jesetri uzgojene u toplovodnom uzgoju posljedica njihovog bržeg rasta. Tijekom uzgoja u toplim vodama, meristične karakteristike lenske jesetre također su se značajno promijenile: smanjile su se prosječne vrijednosti broja zraka u leđnoj i analnoj peraji i broj buba u leđnom, bočnom i trbušnom redu. Stoga je uključivanje lenske jesetre, vrste prilagođene životu u teškim uvjetima sjevernih vodnih tijela, u toplovodnu akvakulturu dovelo do značajne promjene u njenom izgledu. Ove promjene su se dogodile u vrlo kratkom vremenskom periodu (oko 10 godina), što također ukazuje na njegovu visoku plastičnost i velike adaptivne sposobnosti. Uzgoj jesetre Lena u toplim vodama ima velike perspektive, budući da se može sprovoditi u različitim regionima zemlje, bez obzira na geografska širina I klimatske karakteristike. Lena jesetra se takođe uzgaja u ribnjacima i kavezima u prirodnim uslovima. termički režim. Brzina rasta je niža nego u toplim vodama; jesetra dostiže težinu od 1-2 kg u dobi od 4-5 godina. Tako je lenska jesetra jedan od najperspektivnijih objekata komercijalnog uzgoja jesetra u mnogim regijama naše zemlje. S druge strane, veoma je interesantan i kao predmet uvođenja u niz velikih akumulacija, kao što su Ladoga, Pskovsko-Peipus jezera, mnoge akumulacije, brojna jezera Centralna Azija. Od velikog su interesa radovi na uvođenju lenske jesetre u neke južne vodene površine kako bi se iskoristila prirodna hrana i dobili vrijedni riblji proizvodi. Moguće je računati na postizanje opipljivog ekonomskog efekta pri izvođenju radova aklimatizacije s jesetri (kao i sa drugim vrijednim komercijalnim ribama) samo ako se provede čitav kompleks mjera uzgoja, melioracije i očuvanja ribe, kada su sve faze životni ciklus osvajači su pod stalnim ljudskim nadzorom, kontrolom i upravljanjem.

Sa sigurnošću možemo reći da prehrambeni biznis, uz pravi pristup, gotovo uvijek donosi dobar profit. Poduzetnici koji se odluče pokrenuti vlastiti biznis u ovoj branši zarađuju dosta. Na primjer, ruska jesetra je prilično skupa i ukusna riba, koji se jednostavno uzgaja kod kuće. Hajdemo dalje ovu temu detaljnije, a mi ćemo se pozabaviti svim bitnim tačkama.

Porodica jesetre: opće informacije

Stručnjaci preporučuju uvođenje ribe oko 2 mjeseca nakon što napunite ribnjak čista voda. Za to vrijeme alge će imati vremena da narastu, a školjkaša će biti mnogo više. Ribu je potrebno lansirati u toplom periodu, to može biti kasna jesen ili rano proljeće. Usput, u nekim slučajevima (sa oštre zime) pitanje zimovanja je akutno. Za vrijeme mrazeva, kako biste spriječili da se riba jednostavno smrzne, pokušajte je premjestiti u bazene.

Sibirska jesetra: karakteristike hranjenja i njege

Ova vrsta ribe se odlično osjeća u njoj hladna voda(ispod 13 stepeni). Ovo malo olakšava uzgoj. Vrijedi napomenuti da jesetre nisu izbirljive u hrani. Međutim, potrebno ih je dobro i na vrijeme hraniti. Važna uloga periodičnost igra ulogu. Dakle, odraslim ribama treba davati hranu 4 puta dnevno u pravilnim intervalima, odnosno svakih 6 sati. Mladunci treba hraniti svaka četiri sata. Ovaj režim će spriječiti ribu da bude pod stresom i da odbije jesti. U isto vrijeme, morate shvatiti da mladunčad jesetri ne bi trebala jesti iste stvari kao odrasli. Osim toga, hrana mora imati impresivnu težinu i pasti na dno. To je zbog činjenice da jesetra u divlje životinje hrani se odozdo.

Kada je u pitanju kupovina hrane, imate nekoliko opcija. Jedan od njih je korištenje stranih proizvoda, koji se odlikuju visokim omjerom hrane. Ali postoje i domaći analozi koji su jeftiniji, ali je njihov QC nešto niži. Pa, uvijek možete sami napraviti hranu. U ovom slučaju samo vi regulišete KZ. Ne zaboravite da stopa debljanja, kao i stanje ribe u cjelini, ovisi o kvalitetnoj prehrani. Stoga, ako želite da sibirska jesetra brzo raste i daje dobro potomstvo, morate stvoriti pravilnu ishranu. Količina sirovih proteina treba da bude najmanje 50%, a sirove masti najmanje 20%.

Kako se brinuti za mlade?

Da bi se stopa smrtnosti održala u prihvatljivim granicama, potrebno je pravilno brinuti o ribi. Kao što je gore navedeno, ruska jesetra nije izbirljiva riba, ali to ne znači da nema potrebe mijenjati vodu u bazenu. Ako voda dolazi iz slavine, instalirajte sredstvo za uklanjanje hlora. Otprilike 2 puta sedmično uklonite 15% vode.

Riba se mora detaljno pregledati svaki mjesec. Dakle, velike jedinke treba staviti u poseban bazen, a mlade treba ostaviti za uzgoj. Pravovremeno sortiranje ima vrlo veliki značaj. Ako ribu ne smjestite na vrijeme, velike jedinke će početi jesti male. Kako bi posao bio profitabilan od prvih mjeseci, preporučuje se kupovina mlađi u specijaliziranim prodavaonicama. Na ovaj način možete izbjeći mnoge probleme. Mnogi poduzetnici ukrštanjem (hibridi) smanjuju stopu mortaliteta među ribama. Upečatljiv primjer su rusko-lenske jesetre.

Koliko je profitabilan uzgoj jesetri?

Prva stvar koja zanima početnike biznismene je profitabilnost poslovanja i rok otplate. Izračunajmo sve bodove po redu. Prema statistikama, sa 1.500-2.000 mladica možete dobiti tonu jesetri na prodaju. U prosjeku će jedno prženje koštati 12-13 rubalja, pa ćemo na kupovinu potrošiti oko 20.000 rubalja.

Osim toga, ribi je potrebno obezbijediti hranu. Preporučljivo je izvršiti kupovinu za cijeli period rasta, što će koštati oko 70 hiljada rubalja. Količina potrošene električne energije može varirati, u pravilu ne biste trebali potrošiti više od 15 hiljada rubalja za cijeli period. Dakle, naši troškovi su 105 hiljada rubalja. Na osnovu toga dobijamo trošak približno jednak 105 rubalja. Na primjer, amurska jesetra dobro se prodaje restoranima po cijeni od 500 rubalja po kilogramu. Odavde imamo neto profit od 395 rubalja. Dakle, za godinu dana možete zaraditi oko 400.000 rubalja. Ali morate uzeti u obzir da ćete morati stalno trošiti novac na hranu, struju, vodu, opciona oprema i tako dalje.

Veoma važno za biznismena!

Treba napomenuti da se ponekad ženke mrijeste brže nego što vi možete proširiti granice svog bazena. U ovom slučaju, akutno pitanje je gdje staviti kavijar. Naravno, većina će ga prodati, i to s pravom. To je upravo ono što je najbolje za vas. Ali morate razumjeti da ženka jesetra umire nakon mrijesta. Shodno tome, populacija odraslih u vašem bazenu može značajno pasti. Ali ne tako davno, provedene su studije koje su omogućile eutanaziju ribe, mali rez na trbuhu i istiskivanje jaja. Zatim je stavljen mali šav, zbog čega se jedna ženka mrijestila više od 10 puta. Možete koristiti i ovaj pristup. Zapamtite da živa jesetra vrijedi mnogo više od mrtve.

Neki zanimljivi detalji

Jedna od najbogatijih rijeka u Ruskoj Federaciji je Ural. Ruska jesetra je ovdje dostupna u izobilju. Međutim, nekontrolirani ribolov je zabranjen. Ali dobiti dozvolu za tonu odrasle ribe nije tako teško. Vjerujte, uloženi novac će vam se isplatiti s kamatama, jer ćete sa 10-ak ženki dobiti više nego što potrošite. Naravno, to se neće dogoditi odmah, pa ćete morati pričekati.

Još nešto što vrijedi zapamtiti je da ribe imaju tendenciju da se razbole. Često je uzrok kontaminirana voda. Da bi se spriječilo povećanje smrtnosti, potrebno je da se ruska jesetra, čiju fotografiju možete pronaći u ovom članku, odvojiti od drugih vrsta.

Zaključak

Kao što vidite, uzgoj jesetri je prilično zanimljiv smjer za pokretanje vlastitog posla. Međutim, ako kupite pomfrit, troškovi se neće odmah isplatiti. Naravno, puno ovisi o uvjetima u kojima se riba drži, ali unatoč tome, jesetra se razvija prilično sporo, zapamtite ovo. Kupljena odrasla ruska jesetra, čija se fotografija značajno razlikuje od mladih, isplatit će se za red veličine brže, ali će troškovi u ovom slučaju biti veći. To je u osnovi sve korisne informacije na ovu temu. Jesetra se lako i jeftino uzgaja. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuće uvjete i samo čekati, posvećujući ne više od 3 sata dnevno za ribolov. I jednom mjesečno, posvetite dan sortiranju ribe.