Zašto je genetski modifikovana hrana opasna? Genetski modificirana hrana: koristi i štete

Ovih dana sve više ljudi pokušajte da jedete ispravno i obratite pažnju povećana pažnja kvalitetu proizvoda koje jedu. Ovo se posebno odnosi na roditelje, jer zdravlje djeteta direktno ovisi o njegovoj ishrani.

Na tragu popularnosti principa zdrav imidž life, takozvani čisti organski bioproizvodi su takođe postali veoma traženi. Natpis na ambalaži “non-GMO” postao je svojevrsni znak visokog kvaliteta, sigurnosti i prirodnosti.

Šta se zapravo krije pod ovom skraćenicom GMO i kako se prevodi na jednostavan ljudski jezik? Je li genetski modificirana hrana zaista toliko loša za naše zdravlje? Pokušat ćemo dalje odgovoriti na ova pitanja.

Šta je GMO?

Dakle, šta je GMO i, kako kažu, „sa čime ga jedu“? Genetski modificirani organizmi (u daljem tekstu GMO) su organizmi čiji je genom (DNK) namjerno promijenjen (poboljšan, dopunjen) metodama genetskog inženjeringa (izvor - Wikipedia). Važno je napomenuti da su promjene koje su posebno izvršili ljudi genotip Takvi organizmi bi bili nemogući u živoj prirodi zbog mehanizama prirodne rekombinacije i reprodukcije.

To je zbog činjenice da se većina živih organizama na Zemlji razvija postepeno, tj. generacija za generacijom, prilagođavajući se promjenjivim uvjetima postojanja. Zbog toga su ljudi naučili da utiču na proces evolucije biljaka i životinja kako bi napredna dostignuća genetskog inženjeringa koristili u naučne, ali i ekonomske svrhe.

U principu, samo dekodiranje GMO-a daje minimalnu ideju o tome što je genetski modificirani proizvod.

Jednostavnim riječima, riječ je o proizvodu za čiju su proizvodnju korištene genetski poboljšane sirovine. Na primjer, kruh napravljen od pšenice koja je otporna na temperaturne promjene, proizvodi od modificirane soje itd.

Trenutno se GMO proizvodi pomoću transgeni , tj. specifične dijelove DNK koje naučnici ubacuju u originalni genom organizma. Kao rezultat dobijamo transgenih organizama , koji su, inače, sposobni da prenesu poboljšani DNK na svoje potomstvo ( transgeneza ).

Genetski inženjering je modernim uzgajivačima pružio naprednu metodu za poboljšanje DNK biljaka i životinja. To omogućava rješavanje globalnih problema s hranom u onim zemljama u kojima ljudima nedostaje hrane klimatske karakteristike ili drugim nepovoljnim uslovima.

Proces stvaranja ili uređivanja GMO genom sastoji se od sljedećih glavnih koraka:

• izolovanje izolovano gen odgovoran za određena izuzetna svojstva organizma;
• uvođenje genetskog materijala u molekulu nukleinske kiseline (DNK vektor) za dalju transplantaciju u ćeliju novog organizma;
• prijenos vektora u DNK-modificirani organizam;
• transformacija ćelija;
• uzorkovanje GMO i eliminacija neuspješno modificiranih organizama.

Genetski modificirani organizmi koriste:

• U primijenjenom i fundamentalnom naučno istraživanje. Malo ljudi zna da zahvaljujući GMO-ima naučnici svake godine uče sve više o mehanizmima regeneracije i starenja, o radu nervni sistem , kao i o takvima ozbiljne bolesti kao ili .
• U farmakologiji i medicini. Genetski inženjering insulin lice registrovano 1982. Od tog trenutka počinje nova era u razvoju moderne medicine. Zahvaljujući otkrićima u genetskom inženjeringu, sada postoje mnogi lijekovi koji spašavaju živote proizvedeni od rekombinantnih ljudskih proteina, na primjer, vakcine .
• IN poljoprivreda i u stočarstvu. Uzgajivači koriste GMO za stvaranje novih sorti biljaka koje će proizvoditi veće prinose, a istovremeno su otporne na bolesti. klimatska promjena i drugi spoljni faktori. Poboljšana DNK životinja pomaže im u zaštiti od određenih bolesti. Na primjer, genetski modificirane svinje se ne zaraze Afrička svinjska kuga .

Što se tiče GMO-a velika količina Vremenom je bilo žestokih sporova. Stvar je u tome što su protivnici genetski modificiranih proizvoda tvrdili da oni mogu uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju (provocirati razvoj rak , uzrok mutacije ). Osim toga, izmijenjeni DNK proizvoda će imati negativan utjecaj na zdravlje budućih generacija, uzrokujući strašne bolesti kod takvih genetski modificiranih ljudi.

Međutim, danas zagovornici genetskog inženjeringa imaju nepobitne dokaze o sigurnosti proizvoda poboljšanih transgenima. U zoru razvoja selektivne poljoprivrede, naučnici kao što je Michurin pokušali su poboljšati prehrambene biljne vrste koristeći različite trikove.

Ako govorimo o GMO u širem smislu, onda su to organizmi budućnosti, dobijeni zahvaljujući sposobnosti ljudi da utiču na proces evolucije. Naučnici koji se bave genetskim inženjeringom postavili su sebi plemenite ciljeve - da ljudima širom zemlje obezbede hranu u potrebnim količinama.

A to zaista nije lako učiniti, jer postoje mjesta gdje je zaista jako teško uzgajati usjeve ili stoku za hranu. Dakle, naučili smo kako skraćenica GMO znači, a sada razgovarajmo o bolnim stvarima.

Šteta i koristi od GMO

Kao što smo već saznali, GMO proizvodi sadrže komponente genetski modificiranih organizama. Ispostavilo se da se GMO hranom ne može nazvati samo voće i povrće i žitarice (kukuruz, krompir, raž, pšenica, soja i tako dalje), već i proizvodi u kojima se nalaze.

Na primjer, sojine kobasice ili jetrene kobasice, peciva, kečap, umaci, majonez, slatkiši i tako dalje. Važno je napomenuti da se meso goveda ili peradi hranjeno GMO biljkama ne može klasificirati kao genetski modificirani proizvodi.

Prethodno se pretpostavljalo da su izmijenjene ćelije genetski modificirane hrane sposobne da se integriraju u DNK organizma koji ih konzumira. Međutim, kako su naučnici dokazali, ova izjava je lažna. Svaka hrana, čak i ako sadrži GMO, pod uticajem želudačnog soka i enzima se u ljudskom organizmu razlaže na masna kiselina , šećer, amino kiseline I trigliceridi .

To znači da je obična hrana, poput genetski modificirane, podjednako probavljiva i ne šteti zdravlju. Još jedan razgovor u gradu o povezanosti GMO proizvoda i rizika od razvoja onkološke bolesti , i mutacije naučna zajednica je razotkrila na nivou DNK.

Domaći naučnici su 2005. godine izveli eksperiment na miševima i dobili tužne rezultate. Kako se ispostavilo, stopa smrtnosti miševa od raka koji su jeli genetski modificiranu soju naglo se povećala. Slični eksperimenti izvedeni su širom svijeta.

Istraživači su žurili da objave senzacionalne rezultate svojih zapažanja, ponekad zaboravljajući da sve dobro provjere. Mediji su, u stalnoj potjeri za “prženim činjenicama”, nekoliko godina uživali u ovoj temi i pisali isključivo o mogućoj šteti GMO-a.

Zaista, samo je nekolicina pokušala bez emocija shvatiti problem i doći do istine. Kao rezultat toga, masovna histerija oko GMO-a dostigla je svoj vrhunac i stotine hiljada ljudi širom svijeta čvrsto su vjerovali da u njihovim životima nema ništa strašnije od Genetski modifikovana hrana .

Na forumima na internetu, kod kuće u kuhinji, na ulici i u prodavnici, majke su iznijele zabrinutost zbog hrane za bebe, koja sadrži zlokobne GMO. Bake nisu mogle mirno spavati i razmišljale su samo o dobrobitima i štetnostima Nesquik kakaa, čokolade i drugih slatkiša koje njihovi unuci toliko vole, a očevi i djedovi žalili su se za "više ne istim" mesnim proizvodima i hemijskim kruhom.

Zapravo za U poslednje vreme Naučnici nisu uspjeli pronaći dokaze da konzumacija GMO-a povećava rizik od razvoja raka ili drugih bolesti. I svi prethodno provedeni eksperimenti nisu mogli odoljeti sveobuhvatnoj kritici i provjeri.

Ispostavilo se da su miševi i pacovi koji su korišteni za sprovođenje eksperimenata također masovno uginuli i kada su u njihovoj ishrani korišteni GMO i obična hrana. Problem nije bio u plodovima genetskog inženjeringa, već u konkretnoj vrsti glodara koja se koristi u laboratorijskim istraživanjima. Oni su genetski podložniji raku, bez obzira na ishranu.

Prema Svjetska organizacija zdravstvene zaštite, govoriti o opasnostima GMO proizvoda može se zasnivati ​​samo na rezultatima specifičnih studija ove ili one vrste. Dostupni širom svijeta, genetski modificirani proizvodi prolaze rigorozne kontrole kvaliteta i sigurnosti. Kao hranu ih konzumiraju čitavi izolirani narodi bez ikakvih masivnih negativnih posljedica, pa se stoga mogu smatrati sigurnima.

Iskreno rečeno, vrijedi govoriti o nekim, iako ne fatalnim, ali ipak negativnim aspektima povezanim s GMO:

• Dokazano je da tamo gdje su genetski modificirane biljke nekada rasle, konvencionalne sorte nikada više neće moći rasti. To je zbog činjenice da je tlo na kojem rastu GMO biljke zatrovano pesticidima, herbicidima i drugim toksičnim spojevima koji se koriste u poljoprivredi za suzbijanje štetočina i bolesti. Oni ubijaju konvencionalne usjeve, ali ne mogu oštetiti genetski modificirane usjeve.
• GMO biljke mogu akumulirati otrovne tvari (pesticidi, otrovi).
• Zbog promjena u strukturi DNK poboljšavaju se ne samo pozitivna, već i neka negativna svojstva biljaka. Na primjer, GMO soja ili krompir mogu uzrokovati postojanost.
• GMO biljke istiskuju druge vrste svojih vrsta. To je zbog posebnosti njihovog oprašivanja.
• Sjeme GMO biljaka je materijal za jednokratnu upotrebu koji ne daje potomstvo. Ovo važna tačka, koji je prvenstveno povezan sa trgovinom. Kada država pređe isključivo na GMO biljke, napuštajući vlastite usjeve, automatski postaje ovisna o kompanijama za proizvodnju sjemena.

Spisak GMO proizvoda

20016. godine više od stotinu svjetski poznatih naučnika (hemičara, biologa, ljekara), uključujući i nobelovce, uputilo je otvoreno pismo UN-u i Greenpeaceu sa zahtjevom da se zaustavi progon GMO-a. Čak su i pobožni Jevreji priznavali genetski modifikovane proizvode kao košer, muslimani da su halal, i katolička crkva kaže da će GMO pomoći u rješavanju svjetskog problema s hranom.

Međutim, ako ipak želite da znate šta tačno jedete, u nastavku je lista proizvođača koji koriste GMO i njihova trgovačka imena u svojim proizvodima.

Ovo nije potpuna lista trgovačkih imena i proizvođača koji koriste GMO. Budući da mnogi ljudi imaju veoma negativan stav prema genetski modifikovanim organizmima, ne žele sve kompanije da pokvare svoj imidž i otvoreno izjavljuju da koriste dostignuća genetskog inženjeringa. I iako je problem GMO-a prenaglašen, a šteta od takvih proizvoda očigledno preuveličana, samo osoba može sama odlučiti hoće li ih jesti ili ne.

Tekst: Karina Sembe

Šta je GMO

Genetski modifikovanog organizma(GMO) je biljka, životinja ili mikroorganizam čiji je genotip promijenjen metodama genetskog inženjeringa. Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) smatra korištenje tehnika genetskog inženjeringa za stvaranje transgenih biljnih sorti sastavnim dijelom razvoja poljoprivrede. Direktan prijenos gena odgovornih za korisna svojstva prirodna je faza u razvoju uzgoja životinja i biljaka; ova tehnologija proširuje našu sposobnost kontrole stvaranja novih sorti i, posebno, prijenosa korisnih svojstava između vrsta koje se ne ukrštaju.

Danas je velika većina genetski modificiranih proizvoda soja, pamuk, uljana repica, pšenica, kukuruz i krompir. Tri četvrtine svih modifikacija usmjerene su na povećanje otpornosti biljaka na pesticide - sredstva za ubijanje korova (herbicidi) ili insekticide (insekticide). Ostalo važan pravac- stvaranje biljaka koje su otporne na same insekte, kao i na razne viruse koje nose. Naučnici rjeđe mijenjaju oblik, boju i okus poljoprivrednih kultura, ali su aktivno uključeni u oplemenjivanje biljaka s povećanom količinom vitamina i mikroelemenata - na primjer, modificiranog kukuruza s 8 puta većim udjelom vitamina C i 169 puta većim beta-karotenom. nego inače.

I pored svih dvosmislenih stavova prema ovoj pojavi u društvu, postoje naučno utemeljeni dokazi o štetnosti GMO-a za ljude, biljke i okruženje danas ne postoji. Nedavno više od 100 laureata nobelova nagrada potpisali su otvoreno pismo u odbranu upotrebe genetskog inženjeringa u poljoprivredi, u kojem su pozvali Greenpeace da se ne protivi upotrebi GMO. Koristeći gene razne vrste i njihove kombinacije u stvaranju novih sorti i linija dio je FAO strategije za očuvanje i korištenje genetskih resursa planete u poljoprivredi i Prehrambena industrija. Kako god bilo, dio javnosti još nije spreman vjerovati naučnim zaključcima i vjeruje da genetski modificirana hrana može biti opasna po zdravlje. Čini se da je posljednjih godina donekle jasnije koji su od navodnih rizika preuveličavanje, pa čak i manipulacija, a koji zapravo razotkrivaju „nepokretnosti metode“.

Koje su prednosti GMO-a
za poljoprivredu

Šta je genetski inžinjering i koliko mu je trnovit put institucionalizacija predrasuda, govori jedan jasan i prilično senzacionalan slučaj. Sredinom 1990-ih, havajski farmeri suočili su se s ozbiljnim problemom: usjev papaje, najvažniji proizvod u regiji, bio je pogođen virusom prstenaste pjegavosti koji se prenosi insektima. Nakon mnogo uzaludnih pokušaja da se voće spasi - od uzgoja do karantene - pronađen je neočekivan način: stavljanje gena za bezopasnu komponentu virusa - proteina iz kapsida - u DNK papaje i na taj način ga čini otpornim na virus.

Zbog marginalne uloge papaje na globalnom tržištu, američka poljoprivredna kompanija Monsanto, gigant u oblasti genetskog inženjeringa, i još dvije kompanije licencirale su tehnologiju jednom od sindikata havajskih farmera i obezbijedile im besplatno sjeme. Danas je genetski modificirana papaja dokazani trijumf: nova tehnologija spasila je industriju. Istovremeno, havajska priča je moderna parabola: savladavši virus, papaja je jedva preživjela kampanju protesta i u nekom trenutku se našla u opasnosti da bude protjerana iz matične države.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a ispitalo je testne usjeve i izvijestilo da tehnologija "nema štetnog utjecaja na biljke, neciljane organizme ili okoliš", a Agencija za zaštitu okoliša napomenula je da ljudi imaju dugu povijest konzumiranja virusa zajedno sa redovnim zaražena papaja. Organizacija je saopštila da su čestice virusa ringspot, uključujući bezopasne proteine ​​omotača korištene u genetskoj modifikaciji, pronađene u plodovima, lišću i stabljikama većine nemodificiranih biljaka.

Ovi argumenti nisu zadovoljili aktiviste protiv GMO. Godine 1999, godinu dana nakon što je modificirano sjeme počelo davati farmerima, kritičari metode rekli su da virusni gen može komunicirati s DNK drugih virusa i stvoriti još opasnije patogene. Godinu dana kasnije, aktivisti Greenpeacea već su uništavali stabla papaje u istraživačkoj bazi Univerziteta na Havajima, optužujući naučnike za netačne i nasumične eksperimente koji su u suprotnosti s voljom prirode. Borci protiv GMO-a rijetko uzimaju u obzir da se u prirodi događa mnogo više “slučajnih” mutacija, a tradicionalna selekcija, prethodnica genetskog inženjeringa, također proizvodi potpuno “modificirane” organizme i mnogo je sklonija “netačnosti”.

Genetski inženjering ne samo da može zaštititi hranu od uticaja okoline, već može i poboljšati naše zdravlje

Iako za sve vreme dok je GMO papaja bila u prodaji, nikome nije uspela da naškodi, tokom 2000-ih godina dugotrpeljivom voću nije dat mir. Tek u maju 2009. godine, kao rezultat višegodišnjeg testiranja, autoritativna Komisija za sigurnost hrane Japana odobrila je uzgoj genetski modificirane papaje i dvije godine kasnije otvorila svoje tržište za nju. Američki naučnici, koji su proveli testove pod nadzorom japanskih kolega, uverili su se da, suprotno uverenjima protivničkog tabora, modifikovani protein nema iste genetske sekvence sa bilo kojim od poznatih alergena i da obična zaražena papaja sadrži osam puta više virusnog proteina nego genetskog proteina.modifikovana verzija.

Genetski inženjering ne samo da može zaštititi hranu od uticaja okoline, već može i poboljšati naše zdravlje. Danas oko 250 miliona djece predškolskog uzrastaŠirom svijeta pati od nedostatka vitamina A u tijelu. Svake godine od 250 do 500 hiljada ove djece potpuno izgubi vid, a polovina slijepih umire u roku od godinu dana. Problem je posebno rasprostranjen u jugoistočnoj Aziji: glavni oslonac u ishrani je riža, a ne zadovoljava potrebe za beta-karotenom, supstancom koja se, kada se probavi, pretvara u vitamin A i igra ključnu ulogu u održavanju vida. . Kao što znate, vitamini u obliku suplemenata nisu potpune zamjene za nutrijente koje dobivamo hranom, a u mnogim dijelovima planete vitamini jednostavno nisu u prodaji ili ih stanovnici ne mogu priuštiti.

Grupa naučnika predvođena Ingom Potrykusom sa Švicarskog federalnog instituta za tehnologiju krenula je u rješavanje ovog problema uzgojem pirinča koji sadrži dovoljne količine beta-karotena. Zlatna zrna, dobijena 1999. unošenjem gena iz cvetova i bakterija narcisa, u naučnoj su zajednici doživljena kao iskorak, naučnici su čak dobili ohrabrenje od američkog predsednika Klintona. Međutim, Greenpeace je bio ogorčen: po njihovom mišljenju, "zlatna riža" je postala trojanski konj za genetski inženjering (čak je bio povezan s rizikom od raka) i nije sadržavao dovoljno beta-karotena da pokrije potrebu za vitaminom. U ovom drugom, ekološki aktivisti su bili u pravu, ali su se već 2005. godine Potrykus i kolege ispravili i proizveli pirinač koji sadrži 20 puta više beta-karotena od običnog pirinča.

Uprkos efikasnosti tehnologije, protivnici GMO-a nastavili su da osuđuju Potrykusovu inicijativu i savetovali su da se uzgajaju konvencionalni proizvodi koji sadrže karoten umesto „veštačke” riže, ignorišući klimatske i ekonomske karakteristike niza azijskih zemalja koje su bile prvenstveno zainteresovane za eksperiment. Bes aktivista dostigao je temperaturu kada je 24 dece dobilo zlatni pirinač da kuša tokom kliničkog ispitivanja u Kini 2008. Kaša od 50 grama žitarica pokrivala je 60 posto dnevnih potreba djece za vitaminom A, a sadržaj beta karotena bio je jednak kapsuli sa provitaminom, koju je primala druga grupa ispitanika, ili maloj šargarepi.

Zašto oznaka “ne-GMO” nije garancija sigurnosti

Zabrinutost oko nekih aspekata genetskog inženjeringa u poljoprivredi, kao što je povezanost GMO-a sa upotrebom herbicida ili sticanje patenata, je opravdana. Ali nijedno od zaista važnih pitanja se ne tiče naučnog aspekta genetskog inženjeringa, a još manje moralne komponente ove prakse. Genetski inženjering je tehnologija koja se može koristiti Različiti putevi, a da bismo jasno postavili pitanje, važno je razumjeti razliku između svrhe primjene metode i detaljno proučiti svaki pojedinačni slučaj. Ako ste zabrinuti za pesticide i transparentnost hrane, morate naučiti o sastavu i količini toksina kojima je vaša hrana izložena. Naravno, oznaka "ne-GMO" ne znači da je farma bila bez pesticida, a informacije o sadržaju GMO, naprotiv, neće razjasniti zašto su izvršene genetske manipulacije - možda da bi se usjevi spasili od virusa ili povećati nutritivna svojstva. Zapravo, kada biramo proizvode bez GMO, nikada ne znamo da li smo napravili pravi izbor, jer genetski modificirana alternativa može biti sigurnija.

Dok su GMO napadnuti sa svih strana, industrija biopesticida napreduje. Kada kupujemo “ne-GMO” hranu, mislimo da dobijamo zdravu hranu bez toksina, a u stvari možda konzumiramo više štetnih supstanci. Ispostavilo se da oznake GMO sadržaja ne pokazuju jasno šta zapravo jedemo, već samo daju iluziju sigurnosti.

O kojim posljedicama još vrijedi razmišljati?

U proteklih dvadeset godina provedene su stotine studija i pojele su se tone genetski modificirane hrane. Među njima nisu samo biljke, već i, na primjer, ribe: losos, modificiran da ubrza rast, ili šaran, otporan na bakterije Aeromonas. Nijedna količina istraživanja neće biti dovoljna da uvjeri skeptike da su GMO sigurni. Zauzvrat, potrošači se mogu osloniti samo na zdrav razum i povjerenje u nepristrasnost brojnih naučnika čija istraživanja govore u prilog genetskom inženjeringu.

Međutim, sigurnost GMO za ljudsko tijelo nije jedini razlog za zabrinutost. Drugi problem se mora tražiti u jednoj od najčešćih oblasti upotrebe genetskog inženjeringa - u proizvodnji useva tolerantnih na herbicide. U SAD-u, gdje je tehnologija uobičajena, tri četvrtine uzgojenog pamuka i kukuruza genetski je modificirano kako bi se oduprlo insektima, a do 85% ovih biljaka je modificirano da se odupru herbicidima, posebno glifosatu. Inače, jedan od lidera u prodaji glifosata je pomenuta kompanija Monsanto, specijalizovana za genetski inženjering.

Dok GMO otporni na štetočine dovode do upotrebe manja količina insekticidi, konstruisane biljke tolerantne na herbicide zahtevaju još aktivniju upotrebu ovih supstanci. Logika farmera je sledeća: pošto glifosat ne ubija useve, to znači da mogu da prskaju herbicide što je izdašnije moguće. Kako se “doza” povećava, korov postepeno razvija i toleranciju na pesticide, a sve je potrebno više supstance. Unatoč debati oko sigurnosti glifosata, većina stručnjaka kaže da je relativno siguran. Ali postoji važna indirektna veza: tolerancija korova na glifosat tjera farmere da koriste druge, toksičnije herbicide.

Šta očekivati ​​u bliskoj budućnosti

Što više naučite o GMO, to se čini komplikovanijim velika slika. Prvo dođete do spoznaje da genetski inženjering nije nimalo zlo, ali onda shvatite da upotreba GMO-a može imati potpuno neugodne posljedice. Pesticid protiv pesticida, tehnologija protiv tehnologije, rizik protiv rizika - sve je relativno, stoga je u svakom konkretnom slučaju važno razumno procijeniti moguće alternative, izabrati manje zlo i ne imati slijepo povjerenje u oznaku “ne-GMO”.

Danas postoji toliko kontradiktornih mitova o genetski modificiranim proizvodima da nesvjesno zaobilazimo sve naizgled besprijekorne proizvode, a da ne pokušavamo razumjeti suštinu ovoga moderna tehnologija Poljoprivreda.

U današnjoj recenziji ćemo s vama podijeliti osnovne činjenice o GM hrani i reći vam šta je zaista strašno kod njih (spoiler: praktički ništa).

GMO - šta to znači?

GMO (genetski modificirani organizmi) su biljke, životinje i mikroorganizmi čiji je genotip umjetno promijenjen genetskim inženjeringom. To znači da je genetski materijal uzet iz bilo kojeg drugog živog organizma kako bi proizvod brže sazrijevao, duže se čuvao, bio otporan na vremenske prilike i razne štetočine te jednostavno bio ukusniji i ljepši na izgled.

Genetski modificirana hrana se prvi put pojavila na tržištu na samom početku 90-ih: prvo se pojavio paradajz koji je mogao dugo da se skladišti i da se dugo ne gužva, a nakon toga je dozvoljeno da se stavi oko 30 vrsta drugih useva. odrastao ( Paprika, kukuruz, jabuke, krompir i mnoge druge).

Danas više od 40 zemalja uzgaja GM usjeve: u Kanadi, na primjer, šećernu repu, bundevu, kukuruz i soju, u Indiji - pamuk, au SAD-u su uspjeli dokazati bezopasnost i omogućiti prodaju genetski modificiranog atlantskog lososa, koji raste 2 puta brže i 2 puta veći od svog divljeg srodnika.

Genetski modificirana hrana uzrokuje bolesti – istina ili mit?

Do danas ne postoje uvjerljivi dokazi o opasnostima genetski modificirane hrane za ljude.

Naučna istraživanja usmjerena na „razotkrivanje“ GMO-a u 99 od 100 slučajeva nisu potkrijepljena eksperimentima i statističkim analizama.

Sami GM proizvodi ne uzrokuju nikakve bolesti, nisu kancerogeni i ne uzrokuju neplodnost. Oni su netoksični i ne doprinose zdravstvenim problemima. GMO također ne izazivaju alergije: ovu bolest uzrokuju alergeni sadržani u određenim proizvodima.

Kako razlikovati genetski modificirane proizvode od prirodnih?

Gotovo uvijek, prirodni proizvodi su označeni posebnim oznakama kao što je Organic. Pažljivo pročitajte ambalažu i izbjegavajte sastojke koji mogu biti genetski modificirani (više o tome za trenutak).

Organski, prirodni proizvodi najčešće se mogu naći u malim farmama, ali u restoranima brze hrane vrlo je vjerovatno da ćete naručiti jelo koje je barem pola GMO.

Osim etiketa i naljepnica, još jedan važan kriterij je izgled proizvod. GM hrana je besprijekornog izgleda i pravilnijeg je oblika od prirodnih proizvoda. Osim toga, ne kvari se dugo i nije izložen vanjskim štetočinama: na primjer, nikada nećete naći crva u GM jabuci.

Da li su GMO neprirodni i bezukusni?

Dakle, kao što smo već saznali, „plastične“, neukusne jabuke i paradajz na policama ruskih supermarketa nemaju nikakve veze sa GM proizvodima. Genetski inženjering ni na koji način ne utiče na ukus proizvoda (iako neki naučnici tvrde da su već pronašli način da to urade).

Osim toga, genetska modifikacija je prirodan proces koji se događa čak iu divljini (na primjer, mnoge bakterije jednostavno prenose svoje gene na biljke).

Naučnici i stručnjaci uvjereni su da je uz pomoć GMO moguće dobiti nove sorte proizvoda koji su mnogo zdraviji i sigurniji (primjeri: pirinač sa kukuruznim genom, posebno bogat vitaminom A, i mlijeko bez E. coli).

Tema ovog članka: "GMO: korist ili šteta?" Pokušajmo otvoreno razumjeti ovo pitanje. Uostalom, upravo nedostatak objektivnosti danas muči mnoge materijale posvećene ovoj kontroverznoj temi. Danas se u mnogim zemljama svijeta (uključujući Rusiju) koncept GMO-a počeo koristiti kada se govori o „proizvodima koji uzrokuju tumore i mutacije“. GMO se kleveta sa svih strana iz raznih razloga: neukusni su, nesigurni i ugrožavaju prehrambenu nezavisnost naše zemlje. Ali da li su oni zaista toliko strašni i šta je to zapravo? Hajde da odgovorimo na ova pitanja.

Dekodiranje koncepta

GMO su genetski modificirani organizmi, odnosno izmijenjeni metodama genetskog inženjeringa. Ovaj koncept u užem smislu vrijedi i za biljke. U prošlosti su razni oplemenjivači biljaka, poput Michurina, postizali korisna svojstva biljaka koristeći razne trikove. To je uključivalo, posebno, cijepljenje reznica s nekih stabala na druga ili odabir sjeme samo s određenim kvalitetima. Nakon toga je trebalo dugo čekati rezultate, koji su se postojano pojavljivali tek nakon nekoliko generacija. Danas se željeni gen može prenijeti na Pravo mesto i tako brzo dobijete ono što želite. Odnosno, GMO su pravac evolucije u pravom smeru, njeno ubrzanje.

Prvobitna svrha uzgoja GMO

Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Najpopularnija danas je transgenska metoda. Potreban gen (na primjer, gen otpornosti na sušu) za ovu svrhu izoluje se u svom čistom obliku iz lanca DNK. Nakon toga se dodaje u DNK biljke koju treba modificirati.

Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta. U ovom slučaju, proces se naziva cisgeneza. Transgeneza se javlja kada se gen uzme od udaljene vrste.

O ovom drugom postoje strašne priče. Mnogi, nakon što su saznali da pšenica danas postoji sa genom škorpiona, počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu izrasti kandže i rep. Brojne nepismene publikacije na forumima i web stranicama Danas tema GMO-a, o čijoj se koristi ili štetnosti vrlo aktivno raspravlja, nije izgubila svoju relevantnost. Međutim, to nije jedini način na koji „stručnjaci“ koji slabo poznaju biohemiju i biologiju plaše potencijalne potrošače proizvoda koji sadrže GMO.

Danas smo se dogovorili da se takvim proizvodima naziva sve što je genetski modifikovani organizmi ili bilo koji proizvodi koji sadrže komponente ovih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modifikovani krompir ili kukuruz, već i kobasice, koje pored jetre sadrže i GMO soju. Ali proizvodi napravljeni od mesa krave koja je hranjena pšenicom koja sadrži GMO neće se smatrati takvim proizvodom.

Utjecaj GMO na ljudski organizam

Novinari koji se ne razumiju u teme poput genetskog inženjeringa i biotehnologije, ali razumiju važnost i hitnost problema GMO-a, pokrenuli su kanader da se, kada uđu u naša crijeva i želudac, ćelije proizvoda koji ih sadrže apsorbiraju u krvotok i zatim se distribuiraju u tkiva i organe, u kojima izazivaju kancerogene tumore i mutacije.

Treba napomenuti da je ova fantastična priča daleko od stvarnosti. Svaka hrana, bez GMO-a ili sa njima, u crijevima i želucu se pod utjecajem crijevnih enzima, pankreasnog sekreta i želudačnog soka razlaže na sastavne dijelove, a oni uopće nisu geni pa čak ni proteini. To su aminokiseline, trigliceridi, jednostavnih šećera i masne kiseline. Sve se to u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta potom apsorbira u krvotok, nakon čega se troši u različite svrhe: za dobivanje energije (šećera), kao građevinski materijal (aminokiseline), za energetske rezerve (masti).

Na primjer, ako uzmete genetski modificirani organizam (recimo ružnu jabuku koja izgleda kao krastavac), onda će se on mirno sažvakati i razložiti na sastavne dijelove na isti način kao i svaka druga ne-GMO jabuka.

Druge GMO horor priče

Druga priča, ništa manje zastrašujuća, tiče se činjenice da se u njih ubacuju transgeni, što dovodi do strašnih posljedica kao što su neplodnost i rak. Prvi put 2012. godine Francuzi su pisali o raku kod miševa koji su dobijali genetski modifikovano žito. U stvari, uzorak od 200 Sprague-Dawley pacova napravio je Gilles-Eric Séralini, vođa eksperimenta. Od toga, trećina je hranjena GMO kukuruzom, druga trećina je hranjena genetski modificiranim kukuruzom tretiranim herbicidima, a posljednji su hranjeni običnim zrnom. Kao rezultat toga, ženke pacova koje su jele genetski modificirane organizme (GMO) pokazale su porast tumora za 80% u roku od dvije godine. Muškarci su zbog takve ishrane razvili patologije bubrega i jetre. Karakteristično je da je pri normalnoj ishrani trećina životinja uginula i od raznih tumora. Ovaj soj štakora je općenito sklon iznenadnoj pojavi tumora koji nisu povezani s prirodom njihove prehrane. Stoga se čistoća eksperimenta može smatrati upitnom, a priznat je kao neodrživ i nenaučan.

Slično istraživanje sprovedeno je ranije, 2005. godine, u našoj zemlji. GMO u Rusiji proučavala je biolog Ermakova. Ona je na konferenciji u Njemačkoj predstavila izvještaj o visokoj stopi smrtnosti miševa hranjenih GMO sojom. Izjava, potvrđena u naučnom eksperimentu, tada je počela da se širi svijetom, dovodeći mlade majke u histeriju. Na kraju krajeva, morali su hraniti svoje bebe umjetnom formulom. I koristili su GMO soju. Pet stručnjaka iz Nature Biotechnology-a se naknadno složilo da su rezultati ruskog eksperimenta dvosmisleni i da njegova pouzdanost nije priznata.

Želim da dodam da čak i ako komad stranog DNK završi u krvotoku osobe, ova genetska informacija se ni na koji način neće integrirati u tijelo i neće dovesti ni do čega. Naravno, u prirodi postoje slučajevi integrisanja delova genoma u strani organizam. Konkretno, neke bakterije na taj način kvare genetiku muva. Međutim, slični fenomeni nisu opisani kod viših životinja. Osim toga, genetskih informacija u proizvodima bez GMO-a ima više nego dovoljno. A ako do sada nisu bili integrirani u ljudski genetski materijal, onda možete nastaviti mirno jesti sve što tijelo asimilira, uključujući i one koje sadrže GMO.

Korist ili šteta?

"Monsanto" Američka kompanija, već 1982. godine na tržište donosi genetski modificirane proizvode: soju i pamuk. Ona je također autorka herbicida Roundup koji ubija svu vegetaciju, osim genetski modificirane vegetacije.

1996. godine, kada su Monsantovi proizvodi izbačeni na tržište, konkurentske korporacije su započele kampanju velikih razmjera za uštedu profita ograničavanjem cirkulacije GMO proizvoda. Prvi koji je označio progon bio je Arpad Pusztai, britanski naučnik. Hranio je pacove GMO krompirom. Istina, stručnjaci su naknadno sve proračune ovog naučnika rasturili na komadiće.

Potencijalna šteta za Ruse od GMO proizvoda

Niko ne krije da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama ništa osim njih samih više nikada ne raste. To je zbog činjenice da sorte pamuka ili soje koje su otporne na herbicide nisu obojene njima. Tako se mogu prskati, uzrokujući izumiranje sve ostale vegetacije.

Glifosfat je najčešći herbicid. Uglavnom se prska čak i prije nego što biljke sazriju i brzo se u njima razgrađuje bez zadržavanja u tlu. Međutim, otporne GMO biljke omogućavaju njegovu upotrebu u ogromnim količinama, što povećava rizik od akumulacije glifosfata u GMO vegetaciji. Poznato je i da ovaj herbicid uzrokuje prekomjerni rast kostiju i gojaznost. I unutra Latinska amerika a SAD ima malo previše ljudi koji imaju višak kilograma.

Mnoga GMO semena su namenjena samo za jednu setvu. Odnosno, ono što iz njih izraste neće proizvesti potomstvo. Najvjerovatnije je to komercijalni trik, jer se time povećava prodaja GMO sjemena. Modificirane biljke koje proizvode sljedeće generacije savršeno postoje.

Budući da umjetne mutacije gena (na primjer, u soji ili krumpiru) mogu povećati alergena svojstva proizvoda, često se kaže da su GMO moćni alergeni. Ali neke sorte kikirikija, lišene uobičajenih proteina, ne izazivaju alergije čak ni kod onih koji su ranije patili od alergije na ovaj proizvod.

Zbog svojih karakteristika mogu smanjiti broj drugih sorti svoje vrste. Ako se obična pšenica i GMO pšenica zasade na dvije parcele koje se nalaze u blizini, postoji rizik da će modificirana zamijeniti redovnu, oprašujući je. Međutim, malo je vjerovatno da bi ih neko pustio da rastu u blizini.

Napuštanjem vlastitih sjemenskih fondova i korištenjem samo GMO sjemena, posebno onog za jednokratnu upotrebu, država će se na kraju naći u prehrambenoj ovisnosti o kompanijama koje drže sjemenski fond.

Konferencije uz učešće Rospotrebnadzora

Nakon što su horor priče i priče o GMO proizvodima više puta kružile u svim medijima, Rospotrebnadzor je učestvovao na mnogim konferencijama o ovom pitanju. Na konferenciji u Italiji u martu 2014, njegova delegacija je učestvovala u tehničkim konsultacijama o niskom sadržaju genetski modifikovanih organizama u ruskoj trgovini. Danas je, dakle, usvojena politika da se ovakvi proizvodi gotovo u potpunosti spriječe ulazak na tržište hrane naše zemlje. Odloženo je i korištenje GMO biljaka u poljoprivredi, iako je planirano da počne korištenje GMO sjemena 2013. godine (ukaz Vlade od 23. septembra 2013.).

Barkod

Ministarstvo prosvjete i nauke otišlo je još dalje. Predložio je korištenje barkoda za zamjenu oznake „bez GMO“ u Rusiji. Mora sadržavati sve podatke o genetskoj modifikaciji sadržanoj u proizvodu ili njegovom odsustvu. Dobar početak, ali bez specijalni uređaj Biće nemoguće pročitati ovaj bar kod.

Genetski modificirana hrana i zakon

GMO su regulisani zakonom u nekim državama. U Evropi, na primer, njihov sadržaj u proizvodima ne sme da pređe 0,9%, u Japanu - 9%, u SAD - 10%. U našoj zemlji, proizvodi koji sadrže GMO veći od 0,9% podliježu obaveznom označavanju. Za kršenje ovih zakona, preduzeća se suočavaju sa sankcijama, uključujući i prekid poslovanja.

Zaključak

Iz svega se može izvući zaključak: problem GMO-a (koristi ili štete od upotrebe proizvoda koji ih sadrže) danas je očigledno prenapuhan. Pravi efekti dugotrajne upotrebe takvih proizvoda su nepoznati. Do danas nisu sprovedeni nikakvi autoritativni naučni eksperimenti po ovom pitanju.

Ažuriranje: oktobar 2018

Danas je u mnogim zemljama (uključujući Rusiju) koncept GMO-a pretvoren u gotovo ekvivalentan konceptima „proizvoda koji izazivaju mutacije i tumore“. GMO se kleveta sa svih strana i iz raznih razloga: nesigurni su, neukusni i ugrožavaju prehrambenu nezavisnost zemlje. Da li su ti isti GMO zaista toliko strašni, i šta su oni zapravo? Hajde da to shvatimo.

GMO - dešifrovanje koncepta

Genetski modificirani organizmi su živi organizmi modificirani metodama genetskog inženjeringa. U užem smislu, koncept se odnosi na biljke. Ranije su uzgajivači poput Michurina morali postići određena korisna (s ljudske tačke gledišta) svojstva u biljkama koristeći razne trikove: kalemljenje reznica jednog stabla na drugo ili odabir za sjetvu sjemena biljaka samo određenih kvaliteta, a zatim dugo čekanje za rezultate koji su se zadržali tek nakon nekoliko generacija biljaka. Danas možete prenijeti pravi gen na pravo mjesto i dobiti ono što želite.

Dakle, GMO su ubrzanje evolucije i usmjeravanje je u pravom smjeru.

Kako nastaju GMO?

Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Danas je najpopularnija metoda transgeni. Da bi se to postiglo, željeni gen (na primjer, otpornost na sušu) se izolira iz lanca DNK u svom čistom obliku, a zatim se uvodi u DNK modificirane biljke.

Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta i tada se proces naziva cisgeneza. Kada se uzme gen od vrsta koje su udaljene od datog organizma, oni govore o transgenezi.

O transgenezi postoje strašne priče. Saznavši da sada postoji pšenica sa genom škorpiona, mnogi počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu sada izrasti rep i kandže i hoće li im se u pljuvački pojaviti otrov. Ulje na vatru dolijevaju brojne nepismene publikacije na web stranicama i forumima na kojima se aktivno raspravlja o temi GMO.

To nije jedina stvar zbog koje „stručnjaci“ koji slabo poznaju biologiju i biohemiju plaše potencijalne potrošače GMO proizvoda.

Proizvodi koji sadrže GMO

Danas smo se dogovorili da GMO proizvodima nazivamo sve što su genetski modifikovani organizmi ili svi proizvodi koji sadrže komponente takvih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modifikovani kukuruz ili krompir, već i kobasice, koje pored natrijum nitrata, toaletni papir a jetra će biti dopunjena GMO sojom. Ali meso krave koja je hranjena GMO pšenicom neće biti GMO proizvod. I zato.

Jesu li GMO ugrađeni u naše ćelije?

Novinari koji nisu pročitali nikakvu normalnu fiziologiju i biohemiju, koji razumiju relevantnost i relevantnost teme GMO, ali su previše lijeni da ozbiljno prouče ovu problematiku, lansirali su “patku” u mase da ćelije GMO proizvoda ulaze u naše želudac i crijeva, apsorbiraju se u krvotok i šire se po tijelu, organima i tkivima gdje uzrokuju mutacije i rak.

Sa velikim žaljenjem moramo konstatovati da je ova fantastična radnja neodrživa. Svaka hrana u želucu i crijevima razlaže se na sastavne dijelove pod utjecajem želučanog soka, pankreasnog sekreta i crijevnih enzima. A ove komponente nisu geni ili čak proteini, već:

Zatim se u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta sav ovaj užitak apsorbira u krvotok i koristi za:

• dobijanje energije (šećera)
• ili za njegove rezerve (masti)
• ili kao građevinski materijal za ljudske proteine ​​(aminokiseline)

A ako, na primjer, uzmete određeni genetski modificirani organizam (recimo, ružnu jabuku koja više liči na krastavac), onda će se lako sažvakati, progutati i razbiti na sastavne dijelove na isti način kao i svaka druga stvar. koji nije prošao genetsku modifikaciju. Dajemo još jedan pomalo čudan/jeziv primjer, ali koji će popularnije objasniti da geni nisu nigdje integrirani kada se asimiliraju u gastrointestinalni trakt: ako krokodil (ili kanibal) pojede dijete s Downovim sindromom i pojede zdravo dijete, oboje će biti podjednako apsorbira i niko neće utjecati na krokodila ili kanibala ni na koji način.

Ostale GMO horor priče

Druga, ništa manje zastrašujuća priča tiče se činjenice da su transgeni integrisani u ljudski genom i dovode do, Bog zna kakvih, strašnih posledica, poput raka i neplodnosti.

Rizik od raka: Francuzi su prvi pisali o raku kod miševa hranjenih genetski modifikovanim žitaricama 2012. Zapravo, vođa eksperimenta, Gilles-Eric Séralini (Institut za biologiju, Univerzitet u Caenu, Francuska), uzorkovao je 200 Sprague-Dawley pacova, od kojih je trećina hranjena genetski modificiranim kukuruznim zrnom, a trećina tretiranim genetski modificiranim kukuruzom. sa herbicidom, a trećina na običnom kukuruzu. Kao rezultat toga, one ženke pacova koje su jele GMO razvile su tumore u 80% slučajeva u roku od dvije godine. Muškarci su na takvoj prehrani razvili patologiju jetre i bubrega. Karakteristično je da je trećina pacova na normalnoj ishrani uginula i od tumora različitih organa, a generalno ova linija pacova je sklona spontanoj pojavi tumora, bez obzira na prirodu ishrane. Dakle, čistoća eksperimenta je upitna, a smatrano je nenaučnim i neodrživim.

Prethodno je slično istraživanje 2005. godine provela biolog Ermakova (Rusija). Na konferenciji u Njemačkoj napravila je izvještaj o visokoj stopi smrtnosti miševa hranjenih genetski modificiranom sojom. Nakon toga je ova izjava, kako je potvrđeno u naučnom eksperimentu, otišla u šetnju gradovima i selima, dovodeći mlade majke u histeriju, primorane da svoju djecu hrane umjetnim mješavinama, koje su jednostavno punjene ovom GMO sojom. Nakon toga, pet stručnjaka iz Nature Biotechnology složilo se oko dvosmislenosti ruskog eksperimenta i nije priznalo njegovu pouzdanost.

U zaključku ovog odjeljka, želio bih napisati da čak i ako neki komad stranog DNK (o čemu pišu neki izvori) uđe u ljudski krvotok, onda se ta genetska informacija ni na koji način neće integrirati nigdje i neće dovesti ni do čega. Da, u prirodi postoje slučajevi ubacivanja dijelova genoma u strani. Na primjer, neke bakterije na taj način kvare genetiku muva. Ali takvi fenomeni nisu opisani kod viših životinja. Osim toga, u svim drugim proizvodima bez GMO-a ima više nego dovoljno različitih genetskih informacija. A ako još uvijek nisu integrirani u naš genetski materijal, onda možemo nastaviti sigurno jesti sve što tijelo može probaviti i asimilirati.

GMO: šteta ili korist

Američka kompanija Monsanto uvela je genetski modificirani pamuk i soju na tržište 1982. godine. Oni su također autori herbicida Roundup, koji ubija svu vegetaciju osim vegetacije modificirane GMO.

Godine 1996., kada su Monssantov GMO proizvodi pušteni na tržište, konkurentske korporacije su, uštedajući svoj prihod, započele kampanju velikih razmjera za ograničavanje cirkulacije proizvoda koji sadrže GMO. Prvi koji je označio progon GMO bio je britanski naučnik Arpad Pusztai, koji je pacove hranio GMO krompirom. Istina, kasniji stručnjaci rasturili su sve naučnikove proračune u paramparčad.

Potencijalna šteta od GMO proizvoda za Ruse

• Niko ne krije da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama ne raste ništa osim njih samih. To je zbog činjenice da sorte soje ili pamuka otporne na herbicide nisu obojene herbicidom, koji se može prskati u bilo kojoj količini, što uzrokuje potpuno izumiranje druge vegetacije.
• Najčešći herbicid je glifosat. Zapravo, prska se i prije sazrijevanja onoga što ide u hranu, brzo se razgrađuje u biljkama i ne skladišti se u tlu. Ali otporne GMO biljke omogućavaju vam da prskate mnogo, mnogo toga, što povećava rizik od njegovog nakupljanja u GMO vegetaciji. Također je poznato da glifosat uzrokuje gojaznost i rast kostiju. A u SAD-u i Latinskoj Americi ima puno ljudi sa prekomjernom težinom.
• Mnoga GMO sjemena su namijenjena samo za jednu sadnju. Odnosno, ono što iz njih izraste više neće proizvoditi potomstvo. Ovo je više komercijalni trik, jer se time povećava prodaja GMO sjemena. Postoje odlične GMO biljke koje daju odlične rezultate sljedećim generacijama.
• Alergizacija. Budući da neke umjetne genetske mutacije (na primjer, u krumpiru ili soji) mogu povećati njegova alergena svojstva, kažu da su svi GMO moćni alergeni. Ali neke sorte kikirikija, lišene uobičajenih proteina, ne izazivaju alergije čak ni kod onih koji su prethodno patili od toga posebno za ovaj proizvod.
• GMO biljke mogu istisnuti druge vrste svojih vrsta. Zbog prirode oprašivanja, mogu smanjiti broj drugih sorti svoje vrste. Odnosno, ako su dvije parcele u blizini zasađene GMO i običnom pšenicom, postoji rizik da će GMO istisnuti onu običnu, oprašujući je. Ko bi joj dozvolio da odraste pored nje?
• Ovisnost o kompanijama koje drže sjemenski fond. Napustivši vlastite sjemenske fondove i prešavši samo na GMO sjeme, posebno jednokratno, država će prije ili kasnije postati prehrambeno ovisna o vlasnicima sjemenskog fonda GMO biljaka.

Odgovor na aspiracije ljudi

Nakon višestrukog repliciranja u svim medijima priča i horor priča o GMO proizvodima, vektor je širok negodovanje javnosti usmjerena protiv mahinacija imperijalizma, potpuno negirajući mogućnost da dragi Rusi jedu štetne i nesigurne proizvode koji sadrže GMO ili njihove tragove.

Rospotrebnadzor je, ispunjavajući želje svojih sunarodnika, učestvovao na brojnim konferencijama o ovom pitanju. U martu 2014. godine, na konferenciji u Italiji, delegacija Rospotrebnadzora učestvovala je u tehničkim konsultacijama o niskom sadržaju GMO u prehrambenim proizvodima i niskom sadržaju samih GMO proizvoda u ruskom trgovinskom prometu. Tako je danas usvojena politika skoro potpunog isključivanja GMO proizvoda iz snabdevanja hranom. Rusko tržište a upotreba GMO biljaka u poljoprivredi je odgođena, iako je za 2013. planirano da počne korištenje GMO sjemena (Rezolucija Vlade Ruske Federacije od 23. septembra 2013.).

Ministarstvo prosvjete i nauke otišlo je i dalje i, uzimajući u obzir aspiracije ljudi, predložilo je umjesto oznake „ne sadrži GMO” da se koristi bar kod koji bi sadržavao sve podatke o genetskoj modifikaciji datog proizvoda ili njegovom odsustvu. . To je dobar početak, ali će biti nemoguće očitati bar kod bez posebnog uređaja.

ZAKLJUČAK: GMO problem je očito prenaglašen, stvarne posljedice dugotrajne konzumacije GMO proizvoda su nepoznate, a do danas nisu vođeni mjerodavni naučni eksperimenti po ovom pitanju.

Za one koji su i dalje oprezni kada jedu GMO hranu, evo djelomične liste namirnica koje sadrže GMO.

Spisak proizvođača GMO hrane

Ista kompanija za proizvodnju proizvoda može proizvoditi tri kategorije istog proizvoda:

• prvi je za domaću potrošnju (u industrijalizovanim zemljama)
• drugi je za izvoz u druge razvijene zemlje
• treći - za izvoz u zemlje u razvoju

Treća kategorija uključuje oko 80% hrane, pića i duhanskih proizvoda koji se izvoze iz Sjedinjenih Država i drugih zemalja zapadna evropa. Prema UN-ovoj komisiji za hranu, neke zapadne firme proširuju izvoz robe koja nije samo opasna po životnu sredinu, već je i zabranjena u razvijenim zemljama.

U međuvremenu, više od dvije stotine vrsta aditiva za hranu nije odobreno za upotrebu u Rusiji zbog nepotpunosti paketa za testiranje. Njihovo navođenje bi zauzelo previše prostora.

Navedimo samo definitivno zabranjene i apsolutno štetne konzervanse i emulgatore za ljude:

Na kraju bih navela neke opasne konzervanse i emulgatore koji mogu negativno utjecati na vaše zdravlje. U pravilu se na ambalaži proizvoda nalazi etiketa s njihovim imenom.

• E121 - citrusno crvena boja
• E123 - crveni amarant
• E240 - konzervans formaldehid
• sumnjivo: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
• zabranjeno: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
• opasni: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
• doprinose razvoju onkologije: E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-215, E-216, G: 217, E-240, E-330
• štetno za kožu: E-230, E-231, E-232, E-238
• doprinose nastanku osipa: E-311, E-312 i E-313
• uzrokuju crijevne poremećaje: E-221, E-222, E-223, E-224 i E-226
• stomačne tegobe: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
• povećanje pritiska: E-250 i E-251
• povećavaju holesterol: E-320 i E-321