Recept za squash kavijar za pripremu za zimnicu. Kavijar od tikve za zimu - najbolji recepti kod kuće. Pravi džem

Dobar dan!

Sada ću vam reći 5 najpopularnijih i najukusnijih recepata za kavijar od tikvica za zimu. Nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela. Sve faze će biti detaljno opisane. Ako i dalje imate pitanja, slobodno ih postavite u komentarima.

Porcija kavijara će vašem tijelu dati poticaj vitaminima i podsjetiti vas na okus ljeta. Ovaj proizvod takođe ima mnogo efekata na zdravlje. Neću ih ovdje sve opisivati; ako želite, možete ih i sami pogledati.

Tikvice mogu biti bilo šta, bilo da su iz vlastitog vrta ili iz trgovine. Naravno, domaće povrće je uvijek bolje od onog iz trgovine. Ali ko ima priliku? Glavna stvar je da je povrće zrelo.

Naravno, možete kupiti kavijar u prodavnici i ne zamarati se kuhanjem. Ali ukus domaće hrane je bolji od one iz prodavnice. I još se ne zna šta je dodato u teglu. Jeste li sigurni da će vaš kavijar biti ukusan i zdrav!

Tikvice su takođe niskokalorične. Mogu se jesti čak i uz najstrožu dijetu. Dakle, ako ste veliki fan pravilnu ishranu, onda preporučujem da ga uključite u svoj zimska dijeta mala porcija kavijara od tikve.

Sastojci:

• luk - 1 kg;
• tikvice – 1 kg;
• beli luk – 2-3 čena;
• paradajz – 1 kg;
• biljno ulje– 2 kašike;
• sol - 2 kašike;
• šećer – 1 kašika;
• sirće - 1 kašika;

Prvo se dobro pripremite radno mjesto, kako vas ne bi ometala potraga za potrebnim artiklima.

Koraci kuhanja:

1. Obavezno operite svo povrće prije kuhanja. Luk, tikvice i paradajz iseckati po želji. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Rezultat je kaša od povrća, koju je potrebno kuvati 1,5 sat, pre nego što prokuva na jakoj vatri, pa na laganoj vatri.

2. Sada ćete morati pripremiti marinadu. Radi se vrlo jednostavno. Zakuhajte biljno ulje (2 šolje) pa dodajte 2 kašike soli i šolju šećera. Kuvajte 2-3 minute. Dodati sirće 1-2 kašike. Kuvajte još 5 minuta. Po želji možete dodati i beli luk.

Usput, povrtnu masu možete kuhati ne na vatri, već u laganom kuhalu. Već ima ugrađenu funkciju "gašenja". Nema potrebe gledati, samo povremeno promiješajte.

3. Pripremljenu marinadu sipajte u činiju sa povrćem. Potrebno je dovesti do ključanja. Spremni! Možete ga sipati u tegle, samo ne zaboravite da ih isperite i sterilizirate zajedno sa poklopcima prije nego to učinite.

Ukusni kavijar od tikvica sa majonezom i paradajz pastom - prste ćete polizati!

U ovom receptu kavijar od tikve uopće neće biti niskokaloričan. Ova opcija je pogodna za one koji vole jesti ukusnu hranu i ne žele izgubiti nekoliko kilograma viška.

Mnogi ljudi sada su ispunjeni nostalgijom za školskim i studentskim danima. U menzama su ga servirali uz bijeli hljeb “kao užinu” uz glavno jelo.

Sada samo zamislite kako otvorite teglu, namažete je na hleb i okusite tako divan ukus. Osjećate se gladni? Onda hajde da brzo pročitamo ovaj recept i krenimo da kuvamo.

Sastojci:

• majoneza
• biljno ulje
• tikvice
• paradajz pasta
• šećer
• luk sa lukom

Količina proizvoda ovisi o količini kavijara koju želite kuhati. Imajte na umu da ćete prilikom pripreme povrća ukloniti koru, sjemenke i peteljke, što smanjuje težinu. Također, prilikom kuhanja, volumen se smanjuje za 1,5-2 puta.

Priprema:

1. Operite tikvice, luk i narežite na komade koji vam odgovaraju. Mlinom za meso ili blenderom pretvorite povrće u "kašu". Dobijenu masu stavite u šerpu i pirjajte na laganoj vatri 1 sat.

2. Sada treba dodati pola čaše biljnog ulja i opet 1 sat. Nakon što se krčka dva sata dodati so, šećer, paradajz pasta i majonez. Mix. I opet jedan sat na šporetu.

3. Sipajte u tegle i ostavite da odstoji ispod ćebeta ili peškira. Ispada da je potrebno tri sata ukupno, ne računajući pripremu povrća i radni prostor.

Kavijar od tikvica prema GOST-u kao u trgovini

Ako volite kupovni kavijar, ali niste sigurni u njegovu kvalitetu, onda je ovaj recept baš za vas. Okus je gotovo isti, ali ovdje ćete biti sigurni u proizvode koje će ovo jelo sadržavati.

Možete pitati svoje bake i majke kako je u SSSR-u svaka domaćica imala svoju kuharicu. U njemu su zabilježeni svi pronađeni recepti.

Sastojci:

• tikvice, najbolje mlade – 3 kg
• suncokretovo ulje
• sirće 9%
• šargarepa – 1 kg
• beli luk – 9 čena
• seckani peršun
• luk – 1 kg
• paradajz pasta – 2 kašike
• šećer – 1 kašika
• so - 1,5 kašike

Na napomenu! Zašto odabrati mlado povrće? Da, jer su im sjemenke mekane i ne mogu se uopće osjetiti, ali kod starijih su tvrde i samo će vam smetati.

Priprema:

1. Prvo treba da se pozabavite tikvicama. Operite ih i isecite. Tiganj treba već zagrijati sa malo ulja. Dinstajte tikvice dok ne omekšaju.

2. Preostalo povrće operite i očistite. Šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite luk na kockice. Takođe dinstamo u tiganju. Pritisnite beli luk. I ostavimo ga na stranu, i dalje će nam trebati. Sada svo povrće propasiramo kroz blender, pretvarajući ga u homogenu masu.

3. Stavite smjesu u šerpu i zagrijte. Ponekad se mešamo. Nakon sat vremena kuvanja dodajte so, paradajz pastu, biber i šećer. Ostavite da se kuva još pola sata. Prelijte bijeli luk sirćetom i ostavite da se još malo prokuha.

Sve je spremno! Kao i obično, stavite u tegle, poklopite i sačekajte zimu!

Video o tome kako skuhati kavijar za zimu u sporom štednjaku

Slažem se, stalno praćenje tiganja tako da kavijar ne izgori je zamorno i dosadno. A ako i vi imate djecu, da li vam je dosadilo stalno juriti iz kuhinje u sobu? Onda je ova opcija za vas!

Koje su prednosti multivarka? Postoje posebne funkcije, površina koja se ne lijepi i nema potrebe za tako čestim miješanjem. Šta vam je još potrebno za uživanje u kuvanju?

Sastojci:

• Šargarepa
• Paradajz pasta
• Tikvice
• Sol, šećer
• Bijeli luk
• Sirće

Jednostavan recept za kavijar od tikvica bez sirćeta

Najjednostavniji recept odlučila sam ostaviti za kraj. Idealan je za one koji imaju malo vremena, ali žele da uživaju u ukusnom kavijaru od tikvica.

Proizvodi će biti potrebni na minimum, trud će se također uložiti, a okus će biti odličan. Hajde da brzo pročitamo ovaj recept i krenimo da kuvamo.

Sastojci:

• paradajz pasta
• tikvice
• sol, šećer
• šargarepa
• biljno ulje

Priprema:

1. Tikvice oguliti, iseckati i pržiti na laganoj vatri. Ogulite i narežite i svo ostalo povrće. Lagano pržene tikvice stavite u šerpu.

2. Preostalo povrće pržite jedno po jedno i dodajte u tiganj. U posudu sa sadržajem sipajte paradajz pastu, so i šećer. Uz pomoć blendera sve pretvoriti u homogenu konzistenciju.

3. Sve je spremno! Sada ga stavljamo u tegle i umotavamo. Zaista, vrlo jednostavan i brz recept.

Danas smo pogledali najpopularnije recepte. Sada je svaka domaćica koja je pročitala ovaj članak jednostavno dužna pripremiti teglu kavijara od tikve! Srećne zimske pripreme svima!

Dobar dan, dragi čitaoci našeg bloga!

Uskoro dolazi sezona berbe tikvica. Stoga je vrijedno pripremiti tako ukusno i pristupačno povrće za buduću upotrebu. Tada zimi možete uživati ​​u mirisnom kavijaru od tikvica. Ispada da nije lošije od kupovine u trgovini, a čak i bolje. Uostalom, ne sadrži razne konzervanse ili štetne aditive.

Glavna stvar je odabrati prave tikvice. Tada će jelo biti ukusno. Povrće treba da ima tanku koru, bez mrlja i oštećenja. Ne više od 20 cm dužine.Tada ih neće trebati guliti od kore i sjemenki.

Ali ako uzgajate veće i zrelije tikvice, ne brinite. Mogu se koristiti i u pripremi, ali već oguljene.

Pravi recept za kupljeni kavijar od tikvica prema GOST-u SSSR-a

Veoma ukusan kavijar dolazi iz prošlosti. Nije inferioran u odnosu na trenutne analoge. A takav recept možete pronaći samo u starim kuharicama. Stoga, ako nemate ništa od ovoga, slobodno koristite našu metodu kuhanja prema GOST SSSR-u.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 30 ml biljke. ulja;
• 4 žlice. paradajz. paste;
• 9 čena belog luka;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 g mljevenog crnog bibera;
• 1 tbsp. nasjeckani korijen peršina;
• 1,5 tbsp. sol;
• 2 tbsp. 9% sirćeta

Priprema korak po korak:

1. Operite tikvice i po potrebi ih očistite. Narežite na male komadiće. Stavite u tiganj zagrejan sa malo ulja. Pirjajte na srednjoj vatri ne pokrivajući poklopcem. Tada će višak vlage ispariti. Kada komadi omekšaju, možete skloniti posudu sa vatre.

Ni u kom slučaju ih ne pržite.

2. Preostalo povrće oguliti i dobro isprati. Narežite luk na kockice. Tri šargarepe na rende velika veličina. Povrće izmiješati, dodati sjeckani korijen peršuna. Pirjajte na biljnom ulju oko 5-10 minuta. Takođe ih ne treba pržiti. Prebacite smesu u čistu posudu. U to ulijte preostalo ulje.

3. Ogulite beli luk i stavite ga kroz presu. Trebalo bi da dobijemo homogenu pastu. Stavili smo ga na stranu.

4. Sve povrće izmiksajte i propasirajte kroz mlin za meso ili blender. Rezultat će biti masa homogene konzistencije. Sipajte u kotlić ili lonac.

5. Kotao stavite na laganu vatru. Zatvorite poklopac. Povremeno miješajte da smjesa ne zagori. Nakon sat vremena dodati: šećer, paradajz pastu, biber i so. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Na kraju dodajte beli luk i sirće. Kuvajte još 5 minuta. Skinite sa šporeta.

6. Još neohlađeni kavijar stavite u pasterizovane tegle i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako i umotajte u frotir. Nakon hlađenja čuvati u frižideru ili podrumu.

Evo ga ukusno jelo za samo 2-3 sata. Okrenite tegle naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade, pokrijte ćebetom ili ćebetom.

Zimsko predjelo od povrća je spremno!

Klasičan recept sa majonezom i paradajz pastom za zimnicu, baš kao u prodavnici

Neverovatno ukusan i aromatičan kavijar, baš kao u detinjstvu. Ako se jelo brzo pojede i nećete ga ostaviti do zime, ne morate dodavati sirće. Biber je takođe neobavezni sastojak, ali dodaje malo topline.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 500 g luka;
• 150 g paradajza. paste;
• 200 g majoneze;
• 0,5 tsp mljeveni crni biber;
• 8 tbsp. rast. ulja;
• po 2 kašike sol i šećer;
• 2 tbsp. 9% sirćeta.

Priprema korak po korak:

1. Ogulite tikvice i luk. Tri tikvice na rende. Luk propasirati kroz mlin za meso. Pomiješajte ih u velikom loncu. Stavite na laganu vatru. Kuvajte oko 1 sat dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite promiješati smjesu, inače može zagorjeti.

2. Dodati: ulje, paradajz pastu, majonez, biber, so i šećer. Sve dobro izmiješajte.

3. Nastavite da kuvate na laganoj vatri do 30 minuta uz stalno mešanje Par minuta pre kraja kuvanja dodajte sirće. Mix. Sačekajte 2 minuta i sklonite sa šporeta.

4. Vruće jelo sipajte u prethodno pripremljene tegle i zarolajte poklopce.

Ohladite tegle naopačke i umotajte ih u ćebe.

Najukusniji pečeni kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Drugi zanimljiv recept, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Okus je kao u radnji. Unatoč tome, prilično je jednostavan i sastoji se od minimuma sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene i pripremljene pulpe tikvice;
• 1 kg šargarepe;
• 1 kg crnog luka;
• 3 žlice. pasta od rajčice;
• 1 tbsp. 9% sirće;
• 2 tbsp. sol;
• rast. ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

1. Povrće nasjeckajte na kockice. Zatim ih posebno pržite na biljnom ulju. Propasirati kroz blender. Posolite i dobro promiješajte.

2. Smesu od povrća prebacite u šerpu ili kazan sa debelim zidovima. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno mešanje. Nakon isteka vremena dodajte paradajz pastu i sirće.

3. Nastavite sa kuvanjem još 20 minuta. Kao rezultat toga, kavijar će postati gust. Zatim spakovati u pasterizovane tegle i dobro zatvoriti poklopce. Ohladite tako što ćete ga umotati u ćebe ili peškir.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa paradajzom u spori šporet. Pravi džem!

Ovo je način da pripremite ukusno priprema povrća kod kuce. Pogodno za sretne vlasnike multivarka. Sastojci u njemu su raznovrsni. A njihova kombinacija je jednostavno nevjerovatna! Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

• 1,2 kg pulpe tikvice;
• 250 g bijelog kupusa;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 slatke paprike;
• 2 velika paradajza;
• 1 desertna kašika soli;
• 2 desertne kašike Sahara;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• rast. ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

Ispržite svo povrće ispod zatvorenog poklopca.

1. Luk narežite na kockice. Uključite režim "Prenje" na multivarku. Dodajte ulje da prekrije dno. Pečeni luk stavite u posudu za multivarku. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.

2. Šargarepu narežite na kockice. Biber - na trakice. U luk dodajte šargarepu. Mix. Kuvajte još 5 minuta.

3. Tikvice narežite na kockice. U to vreme povrće se pržilo u spori šporet. Dodajte im biber. Mix. Pržite još 5 minuta.

4. Zatim dodajte tikvice. Mix. Kuvajte još 10-15 minuta.

5. Za to vrijeme isjeckajte kupus. Narežite paradajz na kockice. U smjesu dodajte kupus. Mix.

6. I na kraju, ostaje samo dodati seckani paradajz. Mix.

7. Zatvorite poklopac multivarke. Odaberite režim “Pečenje” na 1 sat i pritisnite “Start”.

8. Pažljivo otvorite multivarku. Mix. Dodajte so i šećer. Ponovo promiješajte.

9. Povrće sameljite blenderom dok ne postane pire.

10. Po želji dodati mlevenu papriku. Mix. I kavijar rasporedimo u sterilisane tegle. Hajde da smotamo.

Okrenite radni komad naopako i umotajte ga u topli ručnik ili ćebe. I čekamo da se naš zimski pire od povrća ohladi.

Konzervacija je spremna!

Kuvanje kavijara od tikvica sa majonezom i brašnom u blenderu

Veoma ukusan kavijar. Prženo brašno daje ukus kupljen u prodavnici. Blender se ovdje koristi samo za pasiranje gotovog proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene pulpe tikvice;
• voda;
• 500 g luka;
• 1 kg šargarepe;
• rast. ulje;
• 2 tbsp. sol;
• 3 žlice. brašno;
• 3 prstohvata crnog mljevenog bibera.

Priprema korak po korak:

1. Oguljene tikvice narežite na kockice. Stavite u šerpu. Ne brinite ako je posuda potpuno napunjena. Postepeno će se tikvice slegnuti. U njih sipajte 200 g vode. Zatvorite i stavite na laganu vatru. Kuvajte 40-50 minuta uz stalno mešanje. Povrće treba da postane mekano.

2. Za to vreme narežite luk na kockice. Narendajte šargarepu. Povrće propržite na 100 g biljnog ulja. Sve ovo može potrajati i do 50 minuta.

3. Kada je svo povrće skuvano potrebno ga je umutiti u pire u blenderu. Ako to radite u porcijama, kavijar će biti ujednačeniji i ukusniji. Zatim dodajte paradajz pastu, so i 4 kašike. biljno ulje.

4. Miješati. Zatvorite i upalite laganu vatru. Mešajte smesu svakih 5 minuta da ne zagori. Na ovaj način kuvamo jelo 50 minuta. Zgusnut će se i kuhati.

5. Za to vreme propržite brašno. To se radi u suvom tiganju bez ulja. Neprekidno mešanje. Pržite dok brašno malo ne potamni i dok se ne pojavi aroma.

6. U kavijar dodajte brašno. Tu dodajemo i biber. Dobro promešati i dinstati još 5-7 minuta.

7. Gotovo jelo Spakovati u tegle i sterilisati u vodenom kupatilu 15 minuta. Zatim zamotamo poklopce.

Radni komad čuvamo u frižideru ili podrumu.

Ukusni video recept za pripremu paradajza i sirćeta kod kuće

Na YouTube-u sam pronašla vrlo jednostavan recept za pravljenje kavijara od tikvica za zimu. Izgleda veoma ukusno, a nimalo komplikovano. Mislim da vrijedi isprobati ovu domaću verziju. Ako želite, možete pogledati da li vam se sviđa ova verzija preparata...

Recept za kavijar od tikvica sa limunskom kiselinom bez sirćeta, još bolji nego u prodavnici

I na kraju, nudimo ukusno jelo. Sirće je ovdje zamijenjeno limunskom kiselinom. Prazan je, kao i sve prethodne opcije, iznad svake pohvale.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 250-300 g paradajza;
• 300 g slatke paprike;
• 200 g šargarepe;
• 150 g crnog luka;
• 3 čena belog luka;
• 1-1,5 žlice. Sahara;
• 2 tsp sol;
• 1/3 tsp. limunska kiselina (razrijeđena u 1 žlici vode);
• rast. ulje za prženje;
• mljeveni crni biber.

Priprema korak po korak:

1. Uzimamo mlade tikvice. Stoga ih dobro operemo i narežemo na kockice.

2. Ogulite paradajz. To je lako učiniti ako ih na vrhu presečete poprečno. Zatim potopite u kipuću vodu na 1 minut. Zatim ga prebacite na hladnom vodom.

3. Ostaje samo pažljivo ukloniti kožu i izrezati jezgro. A zatim isecite paradajz na kockice.

4. Sada se pobrinemo za papriku. Ogulite koru pomoću ljuštenja povrća. Izrežite jezgro. I takođe iseći na kockice.

5. Ogulite šargarepu i luk, operite ih i narežite na kockice. Izmrvite beli luk u presi za beli luk.

6. Svako povrće pržite na laganoj vatri velike količine ulja Ovo se mora uraditi odvojeno. Tako će svaki sastojak otkriti svoj ukus i aromu. Sve sjedinite u jednom velikom loncu. Dodajte šećer, so, biber i limunsku kiselinu.

8. Dobro promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati.

9. Ostaje samo da se povrće pasira. Ovo se radi blenderom. Ni pod kojim okolnostima nemojte koristiti mlin za meso, inače će kavijar jednostavno izgubiti željeni okus. Po potrebi pirjajte dalje do željene konzistencije. I uvaljati u prethodno pripremljene tegle.

Zatim tegle okrenemo naopako i zamotamo. Tako ostaju kod nas dok se potpuno ne ohlade. Čuvam ga najmanje jedan dan. Onda sam ga spremila u ostavu.

Priprema je spremna!

Ovim je naš izbor recepata završen. Želimo vam dobar tek! I vidimo se opet u sljedećim člancima! Ne zaboravite da napišete u komentarima koji vam se recept najviše dopao!

Želim vam uspješne pripreme!

Squash kavijar jedan od uobičajenih proizvoda koji se sprema za zimu. Sjećam se da nam je ovo bio jedan od omiljenih proizvoda u djetinjstvu, a naravno i kavijar od patlidžana, jer kad bi otvorio teglu, mogao si ga namazati na kruh i otrčati na ulicu s komadom. Ono što se nije moglo učiniti s drugim proizvodima koji se čuvaju za zimu.

U prošlom članku, gdje sam dala, obećala sam da ćemo pogledati i druge recepte. Zato što ih ima veoma širok izbor i možda će vam se dopasti nešto novo. Pa, gledaj, čitaj, kuvaj.

Kako kuhati kavijar od tikvica. Recepti za pripremu kavijara za zimu, kod kuće

U nastavku ćemo pogledati pripremu tri recepta. A vi birate onaj koji vam se najviše dopao.

Napišite svoje komentare ispod, ispod članka. Vaše mišljenje nam je važno.

Meni:

1. Kavijar od tikvica za zimnicu sa paprikom

Ovaj recept koristi velike količine sastojaka. Samo sam istakao način na koji smo to uradili. Ne motaju svi toliko kavijara od tikve, pa ako kuhate manja količina, uzimajte sastojke srazmjerno količini tikvica.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg (oguljene i očišćene od sjemenki)
• Slatka paprika - 8-10 kom.
• Šećer - 0,5 šolje
• Krupna sol - 2 žlice. kašika
• Paradajz pasta - 400 gr.
• Biljno ulje - 400 gr.
• Beli luk - 100 gr.
• Sirćetna kiselina 70% - 1 kašika. kašika
• Ljuta paprika - po ukusu

Priprema:

1. Svo povrće operite, ogulite i narežite kako nam zgodno, za mašinu za mlevenje mesa.

2. Naseckane tikvice propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

3. Narezane paprika Propuštamo i kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete uzeti biber bilo koje boje. Uzeli smo crvenu kako bi kavijar dobio svjetliju boju.

4. Odmah posle paprike promućkajte beli luk.

5. Sve sastojke pomešati u šerpi u kojoj ćemo ih kuvati.

7. Dodajte pola čaše šećera i dvije kašike soli. Sve dobro promešati.

8. Stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte uz povremeno mešanje, smanjite vatru na malu, pokrijte poklopcem i kuvajte još 1 sat. Ne zaboravite povremeno miješati. Prilazite peći najmanje svakih 5 minuta.

9. Nakon otprilike pola sata skinite poklopac i nastavite kuhati bez poklopca da tečnost ispari. Takođe povremeno mešajući.

10. 5 minuta pre kraja kuvanja u šerpu sipajte kašiku 70% sirćeta. Sve dobro izmešati i ostaviti da se kuva. Ako volite ljutu, možete dodati jako sitno iseckanu ljutu papričicu.

Stavite kavijar u tegle za čuvanje

11. Kada je kavijar skuvan, odmah ga sipajte u sterilisane tegle. Stavite tegle ili na nešto drveno ili na peškir. tako da ne dođu u dodir sa hladnom površinom stola.

12. Zatvorite tegle sterilizovanim poklopcima.

13. Tegle prekrijte nečim toplim, peškirom, starim ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga ga šaljemo u ostavu na trajno skladištenje.

OK, sve je gotovo. Naš kavijar od tikvica je spreman za zimu.

Kavijar se pokazao aromatičnim, boja je bliža crvenoj. To je zbog činjenice da smo koristili crvenu papriku i paradajz pastu.

Ali naravno da ćemo to odmah isprobati. Nadam se da si ostavio neke za testiranje.

Prijatno!

1. Kavijar od tikvica kao u radnji, recept za zimnicu

Sastojci:

• Tikvice (oguljene) - 1 kg.
• Šargarepa (oguljena) - 60 g.
• Luk (oljušten) - 40 g.
• Sol - 20 g.
• Šećer - 10 g.
• Crni biber - prstohvat.
• Paradajz pasta (30%) - 100 g.
• Biljno ulje - 50 g.

Aditivi po ukusu:

• Beli luk - par čena
• Osušeni beli luk - prstohvat
• Vinsko sirće - par kašika

Priprema:

1. Operite tikvice, uklonite im kožicu i sjemenke. Prepolovite i izrežite na pola kruga.

2. U tiganj nalijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i rasporedite tikvice za prženje. Pržite dok ne porumeni i stavite na tanjir.

3. Šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Oguljeni beli luk iseckati veoma sitno na kriške. Sve ovo stavljamo na tiganj.

4. Ako nakon prženja tikvica ostane malo ulja, nemojte dodavati više, to će biti dovoljno. Ako nema ulja, malo sipajte u šargarepu sa lukom i belim lukom. Pržite ovo povrće dok ne omekša.

5. Pržene tikvice, prženu šargarepu sa lukom i belim lukom stavite u blender i izgnječite.

Ako nemate stacionarni blender, možete ga staviti u duboku šolju i blenderom izblendati povrće. Ili ga sameljite u mašini za mlevenje mesa.

6. Istovremeno, prethodno opranu teglu i poklopac sterilisati u kipućoj vodi. Za ovo:

Na dno veće tepsije stavimo peškir, ili dasku, ili neku krpu da tegle ne dođu u dodir sa dnom tepsije. Stavite tegle i napunite hladnom vodom na vrhu. U šerpu sipamo i hladnu vodu, do grla tegli. Uključiti šporet i nakon što voda proključa ostaviti da se tegle „kuvaju” još 15 minuta ako su tegle litarske, a 20 i više ako su tegle veće.

Poklopci se mogu staviti u vodu sa teglama ili kuhati odvojeno 5-7 minuta.

Počnimo sa kuvanjem kavijara

7. Stavite kavijar u šerpu i stavite na srednju vatru.

8. Dodajte nepotpunu kašiku soli - 20 g, i kašičicu šećera - 10 g, paradajz pastu, otprilike 3,5 kašike - 100 g.

Po želji možete dodati i beli luk, svež ili suvi.

9. Smjesu staviti da provri i kuhati još 30 minuta. Ako želite da kavijar bude gušći, kuhajte još malo.

10. Na kraju kuvanja, posle 5 minuta, dodajte dve kašike vinskog sirćeta (po želji).

11. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle. Stavite kavijar u tegle do poklopca.

12. Zatvorite sterilizovanim poklopcima.

13. Ovakav kavijar od tikvica imamo za zimu, baš kao u radnji.

Možete ga čuvati na hladnom mestu ili ga možete pojesti odmah, a zatim napraviti još i čuvati.

Prijatno!

Naše kulinarske navike su usko isprepletene sa kavijarom od tikvica. Tokom perioda nabavke, najbolje mjesto Prerada tikvica znači čuvanje kavijara za zimu. Ponekad toliko poželite ovaj ukusni kavijar da ste, čini se, spremni dati svaki novac za njega. Trenutno su police trgovina prepune teglica kavijara od tikvica raznih proizvođača, ali ne opravdavaju sve nade koje se u njega polažu.

Zato je najbolje rešenje da naučite kako da kuvate ovo ukusno jelo kod kuće. Ovdje ćemo vam otkriti neke od najboljih recepata za ovaj kavijar. Prvo, pogledajmo prekrasan recept s paradajz pastom i majonezom. Korišteni začini i proizvodi mijenjaju njegov okus i dodaju lagani zaokret.

Kavijar od tikve za zimu: najbolji recept sa majonezom i pastom od paradajza

Kuvanje korak po korak:

Kavijar sa majonezom i testeninom je spreman, dobar tek!

Nikada niste probali ukusniji kavijar od ovog, pogotovo ako ga sami kuvate! Buen apetito! Također preporučujemo da napravite vlastiti jednako ukusan kavijar od tikvica jednostavno sa majonezom; pročitajte recept u nastavku:

Kavijar od tikve sa majonezom - najbolji recept

Na osnovu pravila tradicionalni recept Dodavanjem samo malo majoneze možete dobiti još nježniji i ukusniji kavijar. Dodatak ovih umaka čini kavijar ugodno svijetle boje. Mnogi ljudi vole ovaj recept zbog pikantnosti rezultata.

Uzimamo sledeće sastojke:

Napomena za domaćice: Kako bi kavijar uvijek bio svjež na vašem stolu, spakujte ga u male tegle tako da možete pojesti cijelu teglu odjednom.

Način kuhanja:

1. Tikvice očistimo i odstranimo jezgru i sjemenke.
2. Narežite na male komade, veličine vrata mašine za mljevenje mesa.
3. Tikvice propuštamo kroz mlin za meso, naizmjenično sa režnjevima pripremljenog bijelog luka.
4. Upletenu masu začinite biljnim uljem.
5. Šećer, so.
6. Dodamo začine i, naravno, ne zaboravimo potrebnu količinu - 70 ml. majoneza.
7. Kako biste osigurali da kavijar ima ujednačenu konzistenciju, kuhajte 2 sata. 30 min. Dodajte sirće i sos. Pirjajte još pola sata.
8. Kavijar pakujemo u tegle i zamotamo. Konzervacija je spremna.

Idemo dalje sledeća epizoda recepti za kavijar od tikvica kroz mlin za meso:

Kavijar od tikvica je grickalica koju poštuju mnogi narodi naše ogromne zemlje. Njen recept se prenosi sa majke na ćerku. Osim visoke nutritivne vrijednosti ovog jela, bogato je i brojnim vitaminima i raznim mineralima. Kavijar je cijenjen i na općem stolu i na dijetalnom stolu zbog niskog sadržaja kalorija.

Postoji veliki izbor recepata za kavijar od tikvica za pripremu za zimu. Neki od njih se pripremaju pomoću mašine za mljevenje mesa. Većina ukusni recepti Ovdje vam skrećemo pažnju.

Ključne tačke u pripremi kavijara kroz mlin za meso

Treba se pridržavati pravila da se u ovim receptima koriste mladi plodovi tikvica, koji nisu velikih dimenzija, sa još nedozrelim sjemenkama i mladom tankom kožicom.

Popularnost pripreme kavijara od tikve je zbog njegove lakoće i ne oduzima puno vremena. Svo povrće korišteno u receptima sameljemo kroz mašinu za mljevenje mesa. Dinstajte dok ne bude gotovo u dubokom kotlu ili loncu. Povrće, i prženo i sirovo, stavljamo u mlin za meso.

Prilikom pripreme kavijara od tikvica kuharice su potpuno razvezane, jer se tikvice slažu s gotovo svim povrćem, začinima i začinima. Upravo ta okolnost omogućava kuharu da iskoristi slobodu u receptu, a pritom praktički nema šanse da pokvari okus ovog proizvoda. originalna užina. Kuhanje kavijara moguće je u tiganju, u rerni, u loncu ili kotlu, pa čak i u loncu, ekspres loncu ili pekaču za hleb.

Kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso "Prste ćete polizati!"

Definitivno će vam se svidjeti ovaj recept! Zahvaljujući tehnologiji propuštanja upotrebljenog povrća kroz mašinu za mlevenje mesa, postiže se jedinstven ukus. Osim toga, ova metoda neuporedivo ubrzava proces pripreme i dinstanja samog kavijara. Za pripremu ćete potrošiti najviše 1 sat. Ovaj recept je vrlo sličan klasičnom, ali mnogo jednostavniji. Osim odličnog okusa, ovaj recept čuva blagodati proizvoda, pa će se i vašem rastućem domaćinstvu svidjeti ovaj kavijar! Probajte i uživajte!

Priprema kavijara za lizanje prstiju:

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg tikvica srednje veličine;
• 250 g šargarepe;
• 250 grama crnog luka;
• 150 grama paradajz paste;
• 3 velika čena belog luka;
• 100 ml biljnog aromatičnog ulja;
• 1 kašika soli;
• 50 ml 9% sirćeta;
• 4 žlice. l. Sahara;
• mljevena paprika (crna ili crvena) - po ukusu.

Napomena za domaćice: Kako ne biste gubili vrijeme i pokvarili divnu grickalicu - kavijar od tikvica, za motanje koristite isključivo sterilizirane tegle.

Pripremite kavijar korak po korak:

1. Ogulimo naše tikvice, šargarepu i luk i narežemo ih na komade tako da stanu u mašinu za mlevenje mesa.
2. Nakon što prođete kroz mašinu za mlevenje mesa sa uključenom finom rešetkom, u masu dodajte aromatično ulje.
3. Prokuhajte lonac, poklopite i dinstajte 40 minuta.
4. Maknite sa vatre. Po želji, za postizanje fine konzistencije, možete je dodatno izmješati blenderom ili mikserom.
5. Začinite tjesteninom, dodajte šećer i sol.
6. Nastavite dinstati 20 minuta sa blago otvorenim poklopcem na tiganju. Da ne zagori, često miješajte.
7. Beli luk stavite kroz drobilicu ili mlin za meso. Dodajte sirće i nastavite dinstati sa otvorenim poklopcem još 5 minuta.
8. Jelo je spremno. Steriliziramo tegle i u njih stavljamo kavijar. Nakon što ste zamotali tegle, ostavite ih da se ohlade. Bolje je na staklenke staviti oznaku "Prste lizati dobro" kako se ne bi pomiješali s kavijarom iz drugih recepata. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

U nastavku ćemo vas upoznati sa još jednim nostalgičnim receptom iz vremena naših baka ili vremena SSSR-a.

Kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso prema GOST-u

Ovaj recept je za ljubitelje dobrog starog kavijara "Sovdepov" koji se kupuje u prodavnici, pripremljenog prema GOST-u. Samo probajte i uvjerite se da se GOST ne može porediti ni sa čim!

Napomena za domaćice: Prilikom pripreme kavijara od tikve i drugih preparata za zimu, da ne bi zagoreli, koristite rasipač vatre ili posudu s prilično debelim dnom.

Recept korak po korak:

1. Uzmite mlade tikvice, operite ih i osušite peškirom. Narežite na kockice bez guljenja.
2. Preostalo povrće očistimo. Crni luk sitno nasjeckajte. Tri šargarepe na rende sa srednjim saćem.
3. Zagrejte ulje u tiganju, najbolje dubokom. Pržite tikvice dok ne porumene. Pomiješajte luk, šargarepu i tikvice. Neprestano mešajući, pržite 10 minuta. Ugasi vatru.
4. Operite zelje i osušite. Povrće iz tiganja propasiramo u mašinu za mljevenje mesa, nakon što se ohladi. Istovremeno uvijamo i zelje.
5. Dobijenu masu začinite začinima, dodajte šećer i sol. Dodaje se paradajz pasta. Uvaljani kavijar dobro izmiješajte i prebacite u tepsiju debelih stijenki. Stavite tepsiju na gorionik. Krčkajte 20 minuta. Da ne zagori, stalno miješajte. Dodajte sirće i ostavite da se krčka još 5-7 minuta.
6. Unaprijed pripremamo sterilne tegle. Moraju biti suve. Vrući kavijar pakujemo u tegle. Odmah pokriti limenim poklopcima i zatvoriti ključem. Okrenite ih, stavite poklopce dole i pokrijte debelim ćebetom. Ovakve tegle držimo najmanje jedan dan.

Ovaj recept za pripremu kavijara od tikvica je za one koji zimi žele iznenaditi svoju porodicu ili goste domaćim jelom, koje takođe ima neuporedive note domaće kuhinje.

Za ovaj recept uzimamo sledeći proizvodi i sastojci:

• zreli sočni paradajz - 1 kg;
• sirćetna kiselina 30 ml;
• tikvice – 1 kg (ne obavezno mlade);
• mljeveni crni biber 5 g;
• šargarepa - 700 gr;
• biljno ulje - 0,5 litara;
• slatka crvena paprika - 500 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• luk - 10 glavica;
• paradajz pasta 100 gr.;
• granulirani šećer - 40 gr.

Priprema korak po korak:

Kavijar je bolje kuhati na vatri u posudi od aluminija ili lijevanog željeza; emajlirani za to nisu prikladni - sigurno će izgorjeti.

Čestitamo, domaći kavijar je spreman za zimu!

U nastavku je jednako ukusan recept:

Kavijar od tikve za zimu kroz mlin za meso u rukavu

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• jedna slatka crvena paprika;
• 800 gr. tikvice;
• 3 mesnata velika paradajza;
• tri komada luka;
• mljeveni crni biber (po mogućnosti svježe mljeveni);
• 75 ml maslinovog ulja;
• 2 komada šargarepe srednje veličine;
• kuhinjska so;
• 30 ml 9% sirćeta.

Pet jednostavnih koraka pripreme:

I na kraju, dajemo vam najjednostavniji recept za “Classic” kavijar:

Kavijar od tikve “Classic”

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• tikvice - 500 g;
• paradajz - 300 gr;
• luk - 200 gr;
• so i biber po ukusu.

Pripremite se u tri koraka:

1. U tiganju na ulju popržite tikvice isečene na krugove. Sitno nasjeckajte. Nasjeckajte paradajz. Crni luk sitno nasjeckajte. Nakon toga posebno propržite luk i paradajz.
2. Nakon prženja, sve povrće dobro promešati, posoliti i dodati mlevenu ljutu papriku po ukusu. Ovu smjesu prokuhajte u loncu.
3. Vrući kavijar pakujemo u tegle i sterilišemo: litar - 1 sat 40 minuta, pola litra - 1 sat 15 minuta.

Na kraju članka, video recept:

Video recept za ukusan zimski kavijar od tikvica sa paradajz pastom

Koji vam je recept bio omiljeni?!? Pišite u komentarima, uvijek mi je drago čuti vaše mišljenje!

Pozdrav drage moje hostese. Ne propustite priliku da se opskrbite raznim predjelima, salatama i kiselim krastavcima od povrća. Obavezno skrolujte kroz naš odjeljak na ovom linku: (tamo najbolji recepti). U prethodnim brojevima gledali smo (jednostavno, pravi džem!).

I danas nastavljamo temu ukusni preparati od tikvica, a za vašu pažnju najjednostavniji i najbolji recepti. Molimo odaberite...

Jelo se može pripremiti od raznih proizvoda, ali mora da sadrži tikvice i paradajz, ali ovo drugo se može zamijeniti kupovnom ili domaćom pastom od paradajza.

Dobra vijest za one koji gube na težini, kavijar od tikvica sadrži minimum kalorija, pa ga možete uključiti u svakodnevnu prehranu bez ograničenja. Neće naštetiti figuri.

Dakle, počnimo…

Kavijar od tikve za zimnicu - prste ćete polizati!

Da li volite kavijar od tikvica iz prodavnice? Ako jeste, onda ga možete sami skuhati. Užina će ispasti još ukusnija. Ovaj recept vam omogućava da napravite pripremu za kratko vrijeme.

Sastojci:

• 1,5 kg oguljenih tikvica.
• 250 grama šargarepe.
• 150 g paradajz paste iz konzerve.
• 250 grama crnog luka.
• 100 ml suncokretovog ulja.
• 3 čena belog luka.
• 1 kašika 9% sirćeta.
• Šećer, so, biber po ukusu.

Priprema korak po korak

Tikvice dobro operite i skinite im kožicu. Ako ima velikih sjemenki i jezgra je vrlo mekana, onda ih morate ukloniti. Povrće narežite na proizvoljne komade. Mlade tikvice imaju tanku kožicu i gusto meso, tako da se lako mogu oprati.

Zatim samljeti luk i šargarepe. Nakon toga povrće treba usitniti.

Stavite na šporet debele i emajlirane posude sa hranom, dodajte biljno ulje bez mirisa, promešajte i prokuhajte na srednjoj vatri. Prebacite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte 40 minuta.

Dok se igra priprema, možete početi pripremati kontejnere. Tegle se mogu sterilisati na pari 5 minuta, a poklopci jednostavno prokuhati.

Skinite posudu sa šporeta. Da bi kavijar dobio nježnu strukturu, preporučuje se da ga izmiksate blenderom. Ali to nije neophodno.

Vratite povrće na gorionik, dodajte mu paradajz pastu koja će jelu dati ne samo dobru boju, već i ukus. Promiješajte i sačekajte da proključa, a zatim dodajte granulirani šećer i kuhinjsku sol. Po želji možete dodati crveni i crni biber. Kuvajte oko 20 minuta, sa otvorenim poklopcem.

Ako želite da napravite deblji kavijar, možete produžiti vreme kuvanja. 5 minuta prije nego što je jelo gotovo dodajte sirće i sjeckani bijeli luk. Kavijar stavite u staklene tegle i zarolajte sa sterilizovanim poklopcima pomoću posebne mašine.

Izlaz je 1,5 litara grickalica. Radni predmet se mora umotati i staviti na tamno mjesto. Kada se potpuno ohladi, može se čuvati u podrumu, frižideru ili ostavu sobnoj temperaturi.

Najbolji recept za kavijar od tikvica za zimu kroz mlin za meso

Jedan od mnogih ukusni načini priprema kavijara za konzerviranje. Veoma je važno pripremati samo sveže i zrelo voće.

Sastojci:

• 3 kg tikvica.
• 1 kg šargarepe.
• 1 kg crnog luka.
• Suncokretovo ulje za prženje.
• 2,5 kašičice soli.
• 3 kašike paradajz paste.
• 1,5 kašike 9% sirćeta.

Proces kuvanja.

Narežite tikvice na srednje kockice. Preporučuje se upotreba samo mladih plodova u kojima su sjemenke još mliječne. A ako je povrće prezrelo, onda se preporučuje izrezati cijelu sredinu, inače će kavijaru dati gorak okus i hrskat će u ustima.

Ovako pripremljen kavijar podsjeća na ukus grickalice od tikvica koja se proizvodila u SSSR-u.

Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i nasjeckajte na komade ili poluprstenove po želji.

Šargarepu narendajte na srednje rende. Komadi bi trebali izgledati otprilike kao na slici ispod.

U dubljoj tiganju zagrijte biljno ulje i posebno pržite svo povrće. Prvo prebacite tikvice u činiju. Poklopac mora biti pokriven. Povrće je potrebno dinstati 30 minuta. Kada plodovi omekšaju, prebacite ih u dublju činiju. Nemojte izlijevati sok, jer će vam koristiti za daljnju pripremu.

Stavite luk u ispražnjeni tiganj. Takođe treba da ga kuvate pola sata, ali morate paziti da ne zagori. Prebacite na poseban tanjir.

Šargarepa je tvrdo povrće, pa je potrebno dinstati još malo, oko 40-50 minuta.

Kada se povrće malo ohladi, potrebno ga je uviti kroz mlin za meso. Prvo šargarepa, pa luk, pa tikvice.

Važno je napomenuti da je kućni blender dizajniran da radi 2-3 minute, tako da se nemojte zanositi, inače uređaj može izgorjeti.

Pripremite tepsiju sa debelim dnom da jelo ne zagori. Stavite na šporet dok ne proključa, a zatim kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Ako planirate čuvati proizvod na sobnoj temperaturi, tada ga trebate kuhati oko 45 minuta.

Nakon ovog vremena posolite, pobiberite po želji, pastu od paradajza iz konzerve i 2 kašike sirćeta. Sve promešati i kuvati još 20 minuta. Ako se čuva na toplom mestu, povećajte vreme na 45 minuta. Na kraju dodajte još 1 kašiku sirćeta. Sačekajte 10 minuta i možete skloniti sa šporeta

Kavijar od tikvica sipajte u staklene tegle, koje se prethodno moraju sterilisati. Zamotajte pomoću posebnog ključa.

Izlaz bi trebao biti 3,5 litara grickalica. Vrijeme kuhanja je otprilike 4,5 sata.

Kavijar od tikve sa paradajzom (umjesto paradajz paste)

Ovo je jedan od najstarijih recepata koji se koristi dugi niz godina. Preporučuje se vaganje već pripremljenih proizvoda. Odnosno, potrebno ih je oguliti, izrezati stabljiku paradajza i ukloniti sjemenke tikvica. Od navedene količine proizvoda dobije se 1 litar kavijara. Ako želite, možete dodati bijeli luk, ali on može doprinijeti fermentaciji, zbog čega će predjelo biti pokvareno.

Sastojci:

• 1 kg zrelih tikvica.
• 300 grama mesnatog paradajza.
• 2 glavice luka.
• 2 šargarepe srednje veličine.
• 3 kašičice šećera.
• 1 kašičica soli.
• 60 ml suncokretovog ulja.

Način kuhanja

Svo povrće narežite na jednake komade. Za početak podijelite paradajz na dva dijela. U tiganju sa debelim zidovima zagrijte biljno ulje i na njemu prvo propržite luk, bit će dovoljna 1 minuta. Zatim dodajte šargarepu i pirjajte oko 3 minute. Dodajte tikvice i pržite još 5 minuta. Sve se to može raditi u tiganju, ali ako je emajliran, neljepljiv i debelih stijenki, inače postoji opasnost da će svo povrće izgorjeti.

U sledećoj fazi kuvanja dodajte polovine paradajza. Posolite i sve pomiješajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne skuva. Nakon otprilike 15 minuta potrebno je uzeti prvi uzorak. Za to vrijeme, kora paradajza treba da se oguli i mora se ukloniti. Proverite da li su šargarepe pečene jer im treba više vremena.

Pirjano povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckati blenderom. Sve stavite u šerpu, dodajte malo granuliranog šećera i po želji suvi beli luk. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite na srednju vatru dok kavijar ne počne da ključa, a zatim kuvajte oko 5 minuta na laganoj vatri dok se dobro ne zagrije. Bolje je ne napuštati šporet i stalno miješati da ne zagori.

Savjet! Predjelo od tikvica bolje je kuhati u visokom loncu, jer nakon ključanja kavijar počinje da puca i može zapljusnuti cijelu peć i domaćicu.

Divljač treba staviti vruću u sterilisane tegle. Ako koristite lijevak, morat ćete ga i prokuhati.

Preokrenute tegle prekrijte ćebetom. Uprkos jednostavnosti recepta, jelo ispada veoma ukusno.

Kavijar od tikvica sa majonezom. Jednostavan recept

Za pripremu smjese od tikvica možete koristiti majonez. U ovom slučaju, boja kavijara će biti nježnija. Ovo predjelo odlično ide uz gotovo svako jelo.

Sastojci:

• 3 kg oguljenih tikvica.
• 250 grama paradajz paste.
• 250 grama majoneza.
• 5 čena belog luka.
• 1 kašika soli.
• 100 grama šećera.
• 100 ml suncokretovog ulja.
• 1,5 kašika sirćeta.

Proces pripreme kavijara

Stavite pulpu od tikvice u šerpu, dodajte tjesteninu, majonez, nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, šećer i sol. Sve izmešati i staviti na šporet. Kada povrće provri, potrebno ga je dinstati jedan sat.

Otprilike 5 minuta prije nego je jelo potpuno kuhano, potrebno je dodati sirće.

To je sve! Ukusni kavijar sa majonezom je spreman. Sada ga treba prebaciti u staklene tegle. Posuda se može sterilizirati na bilo koji prikladan način: u mikrovalnoj pećnici, pećnici, Mašina za suđe, ključala voda.

Zarolajte tegle, okrenite ih i zamotajte. Kada se radni komad ohladi, preporučuje se da ga čuvate na hladnom mestu.

Najukusniji kavijar od tikvica

Razmotrimo još jedan recept za pripremu hrane za zimnicu zdravo jelo. Ako bar jednom sami pripremite kavijar, nikada ga više nećete kupiti u prodavnici.

Sastojci:

• 1,5 kg tikvica.
• 0,5 kg crnog luka.
• 1,5 kg šargarepe.
• 1 kašika kuhinjske soli.
• 1 kašičica šećera.
• 2 kašike paradajz paste.
• Biljno ulje.

Postupak kuvanja

Ako imate stare tikvice, onda ih morate oguliti i ukloniti sve sjemenke. Voće narežite na kvadrate.

Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte na krupnije rende. Prebacite u posebnu posudu i ostavite sa strane za sada.

Luk također treba oguliti i isjeći na ¼ kolutiće.

Stavite kotao ili tiganj sa debelim dnom na srednju vatru. U posudi zagrijte suncokretovo ulje i dodajte mu tikvice. Pirjajte povrće dok ne bude potpuno kuhano sa zatvorenim poklopcem da pusti sok.

Na drugoj ringli prodinstajte luk. Glavna stvar je da se ne zanosite procesom. Povrće se mora kuvati dok ne postane prozirno.

Šargarepu možete pržiti zajedno sa lukom ili u posebnom tiganju kako biste ubrzali proces kuvanja.

Kada su svi proizvodi gotovi, treba ih usitniti u blenderu.

Isjeckano povrće stavite u poseban pleh. Dodajte so, paradajz pastu, granulirani šećer. Po želji možete dodati i par čena belog luka. Pomiješajte sve sastojke. Prije stavljanja posuđa na šporet, preporučuje se probati kavijar i po potrebi dodati još malo kuhinjske soli. Nakon ključanja kuvati oko 5 minuta. Ako se pokaže da je kavijar previše tečan, potrebno je kuhati još 15 minuta.

Nakon toga užinu je potrebno umotati u teglu. Obavezno ostavite malo da uživate u najdelikatnijem i prijatnom ukusu.

Kao što ste već shvatili, postoji ogroman broj recepata koji se razlikuju po sastavu i vremenu kuhanja. Po želji možete u kavijar od tikvica dodati svježe začinsko bilje i razne začine.