Komad svinjskog vrata. Svinjski vrat pečen u rerni u foliji

Danas je moj muž na pijaci kupio odlično meso - svinjski vrat ili kako ga još zovu. Znate, nisam se ni trudio da tražim recept da napravim nešto od toga, jer sam ga već imao unapred pripremljen. Poenta je da ipak Novogodišnji praznici Mnogo je jela zapisano u mojoj kulinarskoj bilježnici. Kada praznici prošlo i svi su krenuli na posao, svi su počeli da pričaju o jelima koja su probali i koja su ispala neverovatno ukusna. Mnoge kolege, uključujući i mene, dugo su nosile jedno ili drugo posuđe na posao. Jako mi se dopao ukus neobičnog i sočnog mesa. U pauzi za ručak je sve počastio kolega. Jako mi se dopao ukus ovog ukusnog, pa je sada preostalo samo da ga prvom prilikom probam kod kuće. Pošto je svinjski vrat odlično meso, odlučila sam da od njega pripremim ovo jelo. Pripremila sam vam jednostavan recept zahvaljujući kojem ćete naučiti kako ispeći svinjski vrat u rerni da bude sočan. Postoji mali trik u pripremi: potrebno je peći pod folijom i to ne duže od 45 minuta. Također je poželjno, barem povremeno, meso izvaditi iz pećnice i preliti dobivenim sokom. Obratite pažnju i na ovo.




Dakle, sastojci koji su vam potrebni:

- svinjski vrat težine 500 grama,
- beli luk po ukusu,
- sol po ukusu,
- mljevena paprika po ukusu,
- par kašika majoneza ili pavlake.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Svinjski vrat odmah operite i stavite u posudu za pečenje.




Meso dobro natrljajte solju i biberom.




Ogulite čen belog luka, protisnite kroz presu za beli luk, dodajte majonezu, promešajte.




Umak potpuno premažite preko svinjskog vrata.






Tepsiju prekrijte folijom. Obavezno pogledajte kako se priprema

Svinjetina se relativno brzo peče u rerni. Svinjetina je divna jer s njom možete eksperimentirati, probati razne načine pripreme, temperaturni uslovi, set začina itd. Pa ipak, i ovo meso ima svoje zakone, tajne kuvanja. Na osnovu sastava sastojaka razlikuju se sljedeća jela: svinjetina sa krompirom u rerni, svinjetina u rerni sa sirom, svinjetina sa pečurkama u rerni, svinjetina sa paradajzom u rerni. Krompir sa svinjetinom u pećnici se koristi češće od ostalih proizvoda. jer ova kombinacija u najvećoj mjeri odgovara našim tradicijama i preferencijama. U zavisnosti od načina termičke obrade i zadržavanja toplote, moguće su sledeće opcije: svinjetina u foliji u rerni, svinjetina u loncima u rerni, svinjetina u rukavu u rerni. Domaćice uživaju Različiti putevi sečenjem i dekorisanjem mesa dobijate: parče svinjetine u rerni, kotlete u rerni, svinjski rolat u rerni, kuvano praseće meso u rerni, svinjski odresci u rerni, svinjsko pečenje u rerni, francusko u rerni . Recept za francusku svinjetinu u rerni se izdvaja po tome što... je omiljeno jelo mnogih ljubitelja ovog mesa. Baš kao svinjski šiš kebab zapečen u pećnici. Iako se razlikuje od roštilja na ugljevlju i na zraku, vrlo je dobar.

Svinjetina pečena u rerni zadržava sočnost i ukus. Čak i početnik može ispeći svinjetinu u rerni. Pečenje svinjetine u pećnici nije toliko radno intenzivan proces. A dobiveno jelo je vrlo ukusno: sočna i ukusna svinjetina u pećnici. Nemoguće je odoljeti!

Jela od svinjetine u rerni su raznovrsna. Recepti sa fotografijama će vam reći kako kuhati svinjetinu u pećnici. Na primjer, "svinjetina u pećnici" - fotografije procesa kuhanja pomoći će vam da dobijete odličan rezultat. Ako planirate napraviti originalnu svinjetinu u pećnici, recept sa fotografijom takvog jela bit će još korisniji. Ljudi često traže jednostavan recept za svinjetinu u pećnici. Ali ako pažljivo pročitate naše recepte, shvatit ćete da svi nisu komplicirani i prilično prikladni instant kuvanje. Ovo je, na primjer, recept za svinjetinu sa krompirom u rerni i druge.

Ako ste pripremili vlastite verzije jela "svinjetina u rerni", obavezno postavite recepte sa fotografijama na našoj web stranici. Vaše iskustvo će biti korisno i drugima. Korištenje fotografija u receptima pomaže domaćicama. Recept za svinjetinu u pećnici sa fotografijom će se pamtiti brže, a vi ćete odmah poželjeti da ga skuhate. Svinjsko meso u rerni dobija tako nezaboravan i nezamjenjiv okus da ga stalno želite kuhati. Želim da eksperimentišem. Inače, upravo su se tako pojavile nove verzije ovog jela: svinjetina na francuski u rerni, svinjetina u foliji, pečena u rerni, svinjetina u marinadi u rerni. Recepti za svinjetinu u pećnici se šire i množe zahvaljujući užicima domaćih kuhara.

Mnogi ljudi znaju kako ukusno skuhati svinjetinu u rerni, kako pravilno ispeći svinjetinu u rerni ili ispeći svinjetinu u foliji u rerni, ali ipak vredi pogledati naše recepte. Tamo ćete naći mnogo zanimljivih stvari, a vjerovatno ćete pronaći i nešto novo za sebe.

Neka vam pomognu neki savjeti za kuhanje svinjetine u pećnici:

Obavezno isperite meso iz prodavnice, ali ga nemojte namakati. Najbolje je brzo podmazati komad svinjetine. vruća voda, nakon toga takođe sa hladnom tekućom vodom. Obavezno osušite meso prije kuvanja. Ako na mesu ima vode, ono će se jednostavno dinstati;

Ako želite da završite sa ukusom mesa, a ne začina, bolje je da koristite samo so i crni biber. Svinjetini možete postepeno dodavati lovorov list, luk, karanfilić, alevu papriku i limunovu koricu;

Zamrznuto meso je bolje odmrznuti prirodni uslovi. Preporučljivo je da se proces odmrzavanja odvija polako u frižideru, u donjem delu. Nepoželjno je ubrzati ovaj proces u mikrovalnoj pećnici ili pod tekućom vodom, jer će to negativno utjecati na sočnost i okus jela. Imajte na umu da je vrijeme kuhanja za odmrznuto meso skraćeno. Svježim je potrebno malo više vremena da se kuhaju.

Nakon što začinite meso začinima, premažite ga biljnim uljem s obje strane. To će pomoći da se zadrže sokovi u mesu.

Svinjetina je veoma tražena jer ovo meso ima slatkast ukus i sočnost. Možda ni jedan praznik nije potpun bez njegovog prisustva na stolu. Svinjski vrat je posebno ukusan i nežan. Vlakna u njemu su tanja nego u drugim dijelovima trupa, a ovdje ima više masti, zbog čega je ovo meso tako sočno. “Popularno o zdravlju” će vam reći kako ukusno skuhati svinjski vrat u pećnici. Naučite pravilno peći cervikalni dio veoma važno, jer niko ne želi da pokvari tako divan proizvod.

Kako odabrati svinjski vrat?

Da bi jelo bilo zaista ukusno i sočno, morate pokušati odabrati visokokvalitetnu svinjetinu. Na šta treba obratiti pažnju:

1. Dajte prednost svježem, rashlađenom mesu blijedoružičaste boje.

2. Pomirišite svinjetinu - ako je miris prijatan, blago sladak, jeste dobar znak. Ako uopće nema mirisa, najvjerovatnije se radi o uvezenom proizvodu koji je tretiran hemikalijama.

3. Obratite pažnju na boju lojnih vena – treba da budu bele ili mlečne, ali ne žute. Ova boja ukazuje da je svinja već ostarjela.

Kupujte svinjski vrat od provjerenih prodavača ili farmera kako ne biste naštetili svom zdravlju i dobili zajamčeno kvalitetan proizvod.

Kako ukusno ispeći svinjski vrat u rerni?

Recept za rukav sa predmariniranjem

Sastojci: 1 kg svežeg vrata, 2 kašike senfa, 4 čena belog luka, biber - 1,5 kašičice, so - veliki prstohvat. Možete uzeti i začine namenjene za svinjetinu.

Počinjemo marinirati meso. Da biste to učinili, operite komad i osušite ga salvetama. Narežite čen belog luka na tanke kriške. Uzmite oštar nož i njegovim vrhom napravite male džepove. U svaku od njih ubacite krišku belog luka. Zatim pomiješajte senf sa biberom i solju. Ovom smesom dobro natrljajte meso sa svih strana. Umotajte ga u rukav za pečenje i stavite u frižider. Ostavite vrat da se marinira najmanje 6 sati, najbolje 12.

Izvadimo pakovanje i stavimo ga na lim za pečenje. Uvjerite se da je rukav čvrsto vezan. Upalite rernu na 200 stepeni, ubacite svinjski vrat. Vrijeme pečenja u rukavu je 45 minuta. Na kraju ovog perioda, morate odrezati rukav i spustiti njegove rubove prema dolje kako biste otkrili meso. U ovom obliku potrebno ga je peći oko 30 minuta dok se na površini ne pojavi rumenilo. Lako je provjeriti spremnost proizvoda - probušite ga dovoljno duboko nožem. Uvjerite se da sok istječe bistar. To znači da je vrat spreman, možete ga poslužiti za stol.

Pecite svinjski vrat u foliji sa paradajzom i sirom

Pogledajmo još jedan način pripreme ukusnog svinjskog vrata. Ovo jelo je elegantno i ukusno izgled i može tvrditi da je prisutan na svečani sto.

Sastojci: svinjski vrat (šta god da imate, glavno da je gusto), paradajz - 4 komada, sir - 100 g, so - 2 kašičice, mešavina paprika - 2 kašičice, sušeni mleveni beli luk - po ukusu.

Operite meso i obavezno ga osušite. U zdjeli pomiješajte začine, uključujući i mljeveni bijeli luk. Na vratu napravite duboke rezove kako se slojevi mesa ne bi odvajali od podloge. Debljina svake sekcije je otprilike 1-1,5 centimetara. Cijeli komad natrljajte mješavinom začina, a začinite dobro premažite i između tanjira mesa.

Paradajz narežite na tanke kriške i isto uradite sa sirom. Sada nam je zadatak da meso napunimo sirom i kolutovima paradajza. Pažljivo ubacite kriške paradajza i kriške sira između delova mesa. Uključite rernu na 200 stepeni. Svinjski vrat čvrsto umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Pecite poklopljeno sat vremena. Zatim odvijte foliju, prelijte meso sokom i ostavite da se peče još 30 minuta. Temperaturu treba smanjiti na 180 stepeni.

Svinjski vrat pečen u rerni sa krompirom i sirom

Svinjski vrat se može peći i uz prilog. Krompir se odlično slaže s mesom, osim toga će biti zasićen sokom i aromom svinjetine, što ga čini veoma ukusnim.

Sastojci: svinjski vrat – 1 kg, krompir – 1,2 kg, biljno ulje – 2 kašike. l., luk - 2 glavice, so, mešavina paprika, lovorov list, sir - 100 g, paradajz - 3 komada, sir - 100 g.

Meso operite, narežite na kriške debljine nešto više od centimetra, istucite, posolite i pobiberite. Luk narežite na kolutiće, pomiješajte s komadićima vrata i ostavite da se marinira u prostoriji 2 sata. Krompir oguliti, gomolje iseći na 4-6 delova. Paradajz narežite na kriške, a sir naribajte.

Napunimo rukav na ovaj način - kriške krompira spustimo, posolimo i uvaljamo u ulje. Krompir prelijte paradajzom, zatim slojem svinjetine sa lukom i lovorovim listom za ukus. Još ne koristimo sir. Čvrsto zavežite rukav i stavite u rernu na pleh. Temperatura – 200 stepeni, vreme kuvanja – 1 sat. Nakon toga prerežite rukav i pospite meso sirom, ostavite da se rastopi i malo zaprži.

Sa svinjskim vratom možete eksperimentirati koliko god želite - ovaj proizvod je dobar u bilo kojem obliku, ali kada se peče, meso dobiva posebnu sočnost i aromu. Skuhati ukusan svinjski vrat u pećnici nije teško - glavna stvar je marinirati ga začinima tako da meso ispadne začinjeno. Zapamtite, kako proizvod ne bi izgubio sočnost, bolje ga je peći u rukavu, foliji ili ispod sira. Upotpunite svoje recepte za pripremu glavnih jela od svinjetine sa gornjim receptima!

Odležavanjem mesa u marinadi možete eksperimentirati s okusima i svaki put pronaći nešto za sebe. novi recept. Ako nemate vremena, koristite najjednostavniju smjesu. Pomiješajte sol, protisnuti bijeli luk, biber i sušeno začinsko bilje, kao što su ruzmarin, origano i timijan. Narendajte komad vrata i stavite u rernu na par sati, a zatim upotrebite po nameni.

Marinada od luka nije ništa manje jednostavna. Povrće narežite na velike kolutove i posolite. Natrljajte svinjetinu začinima po ukusu, stavite u šerpu i prelijte smjesom od luka.

Obično je nakon tri do četiri sata vrat spreman za jelo, ali ga u ovoj mješavini možete ostaviti i preko noći

Pripremite se delicious kebab, marinirano suvim crnim vinom ili pivom. Da biste to učinili, prelijte piće preko komada mesa, pospite začinima i ostavite preko noći.

Svinjski vrat možete marinirati u složenijoj marinadi. Na primjer, sa paradajzom. Da biste to učinili, isjeckajte paradajz, pomiješajte ih sa sjeckanim lukom, ulijte sok od limuna, malo biljnog ulja. Ovom smjesom prelijte meso i ostavite nekoliko sati. Prije nego što marinirate vrat kao cijeli komad, možete ga puniti štapićima mrkve, režnjeva bijelog luka ili suhih šljiva.

Svinjski vrat pečen u rerni

Večera na travi: priprema najukusnijeg ćevapa i roštilja

• Više detalja

Operite svinjetinu pod vodom i osušite. Izmrvite bijeli luk u kašu, zgodno je to učiniti u mužaru. Pomiješajte začine i premažite meso. Stavite na pleh i stavite u rernu na 40 minuta. Pomiješajte med sa puterom i senfom, istrljajte vrat i vratite u rernu. Dovedite u pripravnost i poslužite.

Svinjski odrezak u tijestu

Svinjske kotlete možete poslužiti sa bilo kojim umakom i prilogom od povrća. Prikladni su čak i na prazničnom stolu.

uzmi:

• 650 g svinjskog vrata
• mljeveni crni biber
• 4 kokošja jaja
• 100 ml kisele pavlake
• 120 g brašna

Svinjski vrat, opran pod vodom, narežite preko zrna na komade debljine ne više od 2 cm. Istucite ih sa svake strane kuhinjskim čekićem ili tupom stranom noža. Posolite i pospite biberom. Ostavite 30 minuta.

U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati pavlaku, a zatim lagano mešajući dodati brašno. Umočite kriške mesa u dobijenu smesu i stavite u zagrejani tiganj. Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.

Svinjske rolnice

Ovo jelo možete pripremiti unaprijed i poslužiti kao predjelo. Poslužite kiflice u porcijama, ukrašene začinskim biljem i povrćem.

pripremiti:

• 500 g svinjskog mesa
• crni biber
• biljno ulje
• 100 ml soka od nara
• 200 g šampinjona
• 1 luk
• 40 g kisele pavlake

Izrežite komad svinjskog vrata na slojeve, začinite začinima, stavite u tepsiju i sipajte sok od nara. Ostavite 30-40 minuta. Pečurke nasjeckajte i narežite na trakice. Nasjeckajte luk. U zagrejanom tiganju propržite povrće i pečurke, posolite i ohladite.