UlazSalate od kupusa i šargarepe - sočni recepti za ukusnu večeru. Recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe sa sirćetom
Poznati filozof i matematičar Ancient World Pitagora je u jednoj od svojih rasprava napisao da je kupus „povrće koje podržava snagu tijela i veselo, smireno raspoloženje duha“. A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.
Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo da je volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.
Svježe proljetno povrće dobro je samostalno ili u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Ono što ga čini jednostavnim nezamjenjiv proizvod za pripremu proljetnih i ljetnih jela.
Čim na policama trgovina vidimo prve, svježe zelene viljuške, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo pripremati naša omiljena jela.
I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i nježnim okusom; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i dobre volje!
I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati i dobiti željene senzacije.
Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.
trebat će nam:
- kupus - 0,5 kg
- svježi krastavac – 2 kom.
- kopar - 50 g
- zeleni luk– 2 – 3 stabljike
- biljno ulje (najbolje maslinovo)
- sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
- šećer - 0,5 kašičice
- sol - 0,5 tsp
Priprema:
1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.
2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.
3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.
Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.
4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će narendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.
Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.
5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.
Ostavite malo seckanog kopra i luka za posipanje gotovo jelo.
6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.
Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.
7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.
Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.
Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte iscijeđeni limun. sok od limuna, naravno, i po ukusu.
8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.
9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.
Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!
Evo tako jednostavne, ali u isto vrijeme najukusnije opcije koju imamo.
Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.
Kafe kupus sa šargarepom i sirćetom
trebat će nam:
- beli kupus – 500 gr
- šargarepa - 1 kom.
- luk— 1 komad (mali)
- sirće 3% - 2 kašike. kašika
- biljno ulje - 2 kašike. kašika
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi operite viljuške hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.
Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.
2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.
U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.
3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.
4. Stavite svo povrće u činiju.
5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.
6. Povrće prelijte dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.
Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.
7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim seckanim koprom.
Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.
A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Možete li zamisliti, od najobičnijih proizvoda ispada jednostavno nevjerojatno? ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.
Isti kupus kao u kafeteriji. Još jedan recept
Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.
I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.
Salata sa limunovim sokom i soja sosom
Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.
trebat će nam:
- beli kupus – 300 gr
- krastavac - 1 komad (mali)
- paradajz - 1 kom.
- limun - 1/4 dijela
- soja sos - 1 kašika. kašika
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
- sol - po ukusu
- šećer - 1 kašičica
- peršun - za dekoraciju
Priprema:
1. Sa glavice kupusa skinite gornje grube listove, po potrebi ih operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.
2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.
Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.
3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.
Rendani krastavac prebacite u činiju.
4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.
5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.
6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.
Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.
7. Prelijte sadržaj prelivom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.
8. Stavite ga u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.
Začinjena salata sa belim lukom i majonezom
A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.
- kupus - 500 gr
- beli luk - 3 - 4 čena
- majonez ili pavlaka - 200 g
- brusnice - 1 kašika. kašika
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.
2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.
3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.
4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.
5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.
Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.
Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.
Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.
Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom
trebat će vam:
- kupus - 350 gr
- šargarepa - 50 gr
- zeleni grašak— 100 g
- majonez - 100 gr
- kuvano jaje - 1 kom.
- zelenilo
- sol - po ukusu
Priprema:
Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.
1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.
Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom vodom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.
2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendati za korejske šargarepe na tankoj mlaznici.
3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.
4. Dodati seckanu šargarepu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice isečeno jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.
Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.
5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.
6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.
Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.
Salata od zelene jabuke
Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- jabuka - 1 - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 komad (mali)
- pavlaka - 0,5 šolje
- mak - 1 kašičica
- šećer - po ukusu i želji
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za serviranje
Priprema:
Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.
1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.
Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.
2. Dobijeni sok procijedite i stavite povrće u činiju.
3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.
4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.
Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.
5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.
6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.
Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.
Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.
Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom
Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- dimljena kobasica – 200 gr
- majonez - 100 gr
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za dekoraciju
Priprema:
Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.
1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.
2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.
3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.
4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.
U receptu je navedena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, kao što je "Doctorskaya". Možete kuhati i sa dodatkom kuvana piletina ili meso.
Pastel od kupusa i cvekle
Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I to zanimljivo ime dobio je jer dobro čisti crijeva. Takođe, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz bilo koje dijete.
Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vrijedi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.
U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.
A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani pasulj i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.
Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao mnogo toga ukusni recepti naše omiljeno jelo je vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.
“Zimska” salata od povrća sa rotkvom
Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti korisnijim zimski period vremensko povrće - rotkvica.
Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.
trebat će nam:
- kupus - 300 gr
- rotkvica - 1 komad (mala)
- šargarepa - 1 komad
- majonez - 2 kašike. kašike
- pavlaka - 2 kašike. kašike
- sol i šećer - po ukusu
Priprema:
1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.
2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.
3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, ili još bolje na korejsku šargarepu.
4. Kombinujte povrće. Posuti šećerom, probati ako ima dovoljno soli, dodati po potrebi.
5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.
Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i harmoničnim ukusom.
Ako odlučite da ga začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.
Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.
“Jesenja” salata sa repom i brusnicom
Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.
trebat će nam:
- kupus - 200 gr
- šargarepa - 1 kom.
- repa - 1 kom
- brusnice - 1 šolja
- med - 1 kašika. kašika
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.
2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.
3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.
Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.
Salata od svježeg kupusa na mađarski način
trebat će nam:
- kupus - 100 gr
- kuvani krompir - 2 - 3 kom
- rendani ren - 2 kašike. kašike
- svinjska mast - 50 - 70 g
- sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
- biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.
2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.
3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.
Jedite sa zadovoljstvom.
“Ljetna” salata sa jajetom i paprikom
A ova opcija je vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.
trebat će nam:
- svježi kupus - 300 gr
- paradajz - 2 kom.
- paprika - 2 kom
- kuvana jaja - 2 kom
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
- sirće 3% - 1 kašika. kašika
- senf - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- zelje - za dekoraciju
Priprema:
1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano gnječite rukama.
2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.
3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.
4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.
5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.
6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.
Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.
Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvicama
I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.
trebat će nam:
- kuvano meso - 200 g
- kupus - 200 gr
- rotkvica - 2 komada
- šargarepa - 1 kom.
- krastavac – 1-2 komada (mali)
- jaje - 3 kom
- majonez - 0,5 šolje
- peršun - 1 veza
- sol - po ukusu
- sirće 3% - 1 kašika. kašika
Priprema:
1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.
2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite rezač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.
3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na sitne trakice. Prelijte posoljenom hladnom vodom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.
4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.
6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, tada će se morati oguliti.
Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za ukras.
7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadićima mesa.
Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!
Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.
Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom
A ovu verziju jela odlikuje originalni preljev, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.
trebat će nam:
- kupus - 500 gr
- stabljika celera 1 kom
- cherry paradajz - 5 - 6 kom
- kopar - 0,5 hrpa
- zeleni luk -0,5 gomila
- mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
- sol - po ukusu
Za punjenje goriva:
- ren - 2 kašičice
- ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
- senf - 1 kašika. kašika
- vinsko sirće - 2 kašičice
- biljno ulje - 5 kašika. kašike
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.
2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.
3. Čeri paradajz isecite na dve polovine ili četvrtine. Dodajte u zgnječenu smjesu.
4. Pomiješajte sve sastojke za sos.
Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.
Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.
Salata od povrća “Nežnost” sa kukuruzom iz konzerve
Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog čega izgleda prilično ukusno!
trebat će nam:
- kupus - 300 gr
- krastavac – 1 – 2 kom
- crvena paprika - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
- kopar - 0,5 hrpa
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.
2. Krastavci i Paprika iseći na uredne trake. Nasjeckajte kopar.
3. Sve sastojke sjediniti i dodati im konzervirani kukuruz, iz koje se sva tečnost prvo mora ocijediti. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Začinite salatu biljno ulje, dobro je ako je maslinovo ulje. Stavite u činiju i poslužite.
"dvostruki kupus"
trebat će nam:
- beli kupus – 150 gr
- crveni kupus - 150 gr
- zeleni luk - 2 stabljike
- vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
- maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
- senf - 0,5 kašičice
- sjemenke kima - 1 kašičica
- sol - po ukusu
Priprema:
1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.
2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga na kockice.
3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko povrća.
4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.
Eto koliko zanimljivih i ukusne opcije mi smo to napravili.
Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Bilo koji sir bi se također dobro složio s našim današnjim glavnim sastojkom.
Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.
Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.
I ostaviću to na tome. Ako nađete zanimljive recepte za sebe i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.
Prijatno!
Salata od svježeg kupusa i šargarepe- jednostavan dodatak glavnom jelu, vitaminima bogata grickalica koja se može pripremiti barem svaki dan za ručak i večeru kako biste diverzificirali dnevni meni. posebno su popularni zimi, kada je organizam akutno svjestan nedostatka vitamina. Oba sastojka koja su prisutna u receptu savršeno se čuvaju cijelu zimu, a na tržištu su jeftina u bilo koje doba godine. Za kuhanje se ne koriste samo sorte bijelog kupusa, već i sorte pekinškog i crvenog kupusa, ali se karfiol i brokula dodaju salatama u kuhanom obliku.
Salata od svježeg kupusa i šargarepe
Ispada veoma sočno, mladi listovi su puni soka koji se oslobađa pod uticajem soli, pa predjelo ispada sveže i ukusno, ali zimi, kada je povrće izgubilo deo soka od dugotrajnog skladištenja , treba koristiti određene trikove i znati suptilnosti pripreme kako bi salata ispala sočna . Upravo u svježem obliku povrće zadržava svoju punoću korisna svojstva, iako u slučaju plodova bijelog kupusa fermentacijom dobivaju još više vitamina C.
Ukusna salata od svežeg kupusa i šargarepe jednostavno neophodan dijetalna ishrana. Ako marljivo računate broj kalorija u svakom jelu koje pripremate, onda se često počastite ovom niskokaloričnom zalogajem od povrća. Ne ograničavajte svoju kulinarsku maštu, jer osim šargarepe možete dodati i drugo povrće: svježi krastavac, kiselu cveklu i luk, kiselu jabuku. Ne zaboravite na zelje koje će biti odličan dodatak, a možete uzeti i začine po ukusu ako volite slana, aromatična jela začinjena začinima.
Što se tiče točenja goriva recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe može uključivati nekoliko opcija: u jelovniku dijete ovo je, naravno, maslinovo ili suncokretovo ulje. Umjesto jednostavnog ulja možete dodati sos pripremljen na njegovoj osnovi, uz dodatak limunovog soka ili balzamiko sirćeta, senfa i začina. I za svečani sto možete odabrati ljutu salatu od crvenog kupusa začinjenu majonezom i bijelim lukom.
Čini se da bi moglo biti lakše nego napravite salatu od svežeg kupusa i šargarepe, ali čak i najjednostavniji recept može se nadopuniti "zest".
Bijeli kupus - 1 kom.
Šargarepa - 0,2 kg
Sirće - 2 kašike.
Posolite po ukusu
Granulirani šećer - 3 žlice.
Sirće će našem predjelu dodati potrebnu kiselost, sočnost i svježinu. Slijedite tehnologiju kuhanja i ne zaboravite da možete pripremiti vrlo, što može postati punopravni prilog od povrća.
Salata od svježeg kupusa, šargarepe i sirćeta Kuva se vrlo brzo, ali mu treba dati vremena da se skuha kako bi svi sastojci bili zasićeni okusom sirćetne kiseline, pa se mora pripremiti 20-25 minuta prije serviranja.
Za pripremu sastojaka potrebno je sitno nasjeckati glavicu kupusa i naribati šargarepu, sve zajedno pomiješati u posudama i šećerom, u ovoj fazi pripreme ćemo dodati pola navedene količine granuliranog šećera. I ostavimo smjesu 15 minuta, za to vrijeme će se sok izdvojiti, a ne gubimo vrijeme i pripremimo smjesu od sirćeta, soli i ostatka šećera. Potom začinite predjelo ovim sosom i možete ga poslužiti na stolu. Po želji možete dodati biljno ulje.
Preporučljivo je ovo jelo pripremati u malim porcijama kako biste ga jeli za vrijeme večere i ručka, nakon dugotrajnog skladištenja može doći do gubitka okusa.
Salata od svježe cvekle, šargarepe i kupusa
Čak i uobičajenom i najjednostavnijem receptu možete dodati zaokret, na primjer, kuhati salata od sveže cvekle, šargarepe i kupusa uz dodatak kiselog luka. Ako luk prethodno marinirate na brz način, izgubit će oštar okus i miris, te će savršeno upotpuniti ukus drugog povrća.
Svježa cvekla - 2 kom.
Bijeli kupus - 300 grama
Šargarepa - kom.
Beli luk - 2 čena
Luk - 1 kom.
Za preliv majonezom
Posolite po ukusu
Šećer - 1 kašičica.
Luk i bijeli luk odličan su dodatak svakoj opciji. salata od svežeg kupusa, bibera i šargarepe. Luk se može dodati ili kiseli ili svježi. Luk se u receptu može zamijeniti nečim slađim, bez jakog okusa - crvenim ili bijelim.
Počinjemo kuhati standardno: prvo moramo oguliti korjenasto povrće, šargarepu i cveklu. Za ribanje cvekle možete koristiti i korejsku šargarepu. U obliku tankih dugih štapića, ovo povrće će se istaknuti u salati, njihov ukus će biti uočljiv.
Prije nego što pomiješate cveklu sa ostalim sastojcima, obavezno dodajte malo biljnog ulja u naribanu cveklu i promešajte, kako cvekla neće moći da oboji ostale komponente našeg predjela svojim sokom. Zatim dodajte šargarepu i isjeckane listove kupusa i promiješajte.
Luk sitno iseckati i staviti u posebnu posudu, preliti ga mešavinom od dve kašike sirćeta i dve kašike vode, kašike šećera i prstohvata soli. Kriške luka marinirati u sirćetu 20 minuta, a zatim prebaciti u činiju sa ostatkom povrća. Beli luk možete sitno iseckati ili proći kroz presu za beli luk.
Evo još jedne dobre opcije - salata od svježeg kupusa, jabuke i šargarepe, čiji će sastojci biti pri ruci u bilo koje doba godine. U ovom receptu jabuka dodaje kiselost i sočnost. Obavezno odaberite kisele sorte s gustom pulpom. Po želji možete oguliti jabuke (ili ostavite koru), a voće narezati na sitne kockice.
Okus ove salate mnogima je poznat od djetinjstva. Predlažem da zapamtite bezvremenski klasici i kuvajte u skladu sa ovim jednostavan recept Salata od kupusa kao u kafeteriji.
Oni od nas koji, nekim čudesnim slučajem, nikada nisu probali ovu salatu, pitaće se: kakva je ovo salata, kako je - u trpezariji? Naravno, bolje je kuhati - i tada će sve postati jasno. Pa, ukratko, ovo je salata od bijelog kupusa, koja je narezana na tanke trakice, začinjena šećerom, solju i stolnim sirćetom, umiješana ručno - zahvaljujući kojoj postaje mekana i vrlo ukusna, a i "razrijeđena" sa raznim povrćem - često šargarepom, lukom, paprikom, krastavcima, neke domaćice u ovu salatu vole da dodaju i jabuke.
Cafe salata
Preporučujem da ovu salatu pripremite od mladog bijelog kupusa - tada predjelo ispadne nježno i vrlo ukusno. Često ga koristim umjesto priloga, posebno za večerom, kada ne želim da opterećujem svoju figuru dodatnim "kalorijama od tjestenine, krompira, pirinča ili heljde".
Sastojci
- bijelog kupusa, 500 gr
- šargarepa, 1 kom.
- sirćeta, 4 kašike. (3%)
- biljnog ulja, 2 kašike.
- šećera, 1 kašika.
- soli, 1/2 - 1 kašičice.
Kako napraviti salatu od kupusa u kafeteriji:
- Sa glavice kupusa skinite gornje listove, od glavice kupusa odrežite komad i sitno iseckajte - veoma je važno da se kupus sitno iseče.
- Stavite kupus u šerpu, malo ga izgnječite rukama, dodajte so i sirće, promešajte, stavite na vrelu šporetu i zagrevajte, mešajući, 2-3 minuta, pa odmah sklonite sa šporeta.
- Operite i ogulite šargarepu, narendajte na korejski ili krupno rende, možete koristiti i sitno rende.
- U ohlađeni kupus sipajte šargarepu, sve pomiješajte, dodajte šećer i biljno ulje bez mirisa.
- Stavite salatu od kupusa u frižider na 2 sata, a zatim je možete poslužiti.
- Mnogi ljudi se često raspravljaju o tome kako salata od kupusa ispada s potpuno istim ukusom kao u blagovaonici. Jedno od gledišta - da kupus treba malo dinstati - ogleda se u receptu. Prema drugom gledištu, kupus samo treba dobro isprati rukama. Kako to učiniti - svako odlučuje za sebe, preporučujem dinstanje kupusa, zahvaljujući tome dobijate baš onaj ukus!
- Prijatelji, imate li svoje provjerene recepte za pravljenje salate od kupusa kao u kafeteriji? Podijelite ih u komentarima!
Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo
Salata od kupusa i šargarepe, baš kao u školskoj menzi, veoma je ukusna i zdrava i ide uz bilo koji prilog.
Salata od svježeg kupusa. prilično popularan. I nije slučajno - savršeno nadopunjuje većinu jela od mesa. Ova salata je nezaobilazna i za one koji vole brze grickalice. I ne morate uložiti mnogo truda da ga pripremite.
Osim toga, sadrži ogromnu količinu vitamina, a kupus s mrkvom dostupan je u trgovinama tijekom cijele godine. Zbog toga je salata od kupusa i šargarepe toliko popularna u trpezariji. Ali ne znaju svi kako pripremiti upravo takvu salatu.
Postoji mnogo sličnih recepata sa otprilike istim sastojcima, ali neke sitnice su različite. Svaki od njih ima svoj jedinstveni ukus. Isprobajte svaki i odaberite svoj favorit.
Salata od kupusa sa šargarepom kao u kafeteriji
Set proizvoda za pripremu salate od kupusa:
- bijeli kupus (isjeckan) - 450 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sol - 6 g (oko kašičice);
- sirće 3% - 4 žlice (prikladno je, na primjer, rižino ocat);
- šećer - 1 kašika (bez tobogana);
- biljno ulje (moguće je maslinovo ulje) - 2 žlice.
Korak po korak upute za kupus salatu sa šargarepom kao u kafeteriji:
Stavite naseckan kupus emajl tava. Dodajte so i sirće i stavite na jaku vatru. Za 2-3 minute, uz neprekidno miješanje, mora se zagrijati. Kao rezultat toga, kupus bi se trebao slegnuti.
Dok se kupus hladi potrebno je narendati šargarepu. To se može učiniti ili na običnom krupnom ribanju, ili koristiti poseban rende za korejsku šargarepu. U već ohlađeni kupus dodati narendanu šargarepu.
Sada ostaje samo dodati šećer i maslinovo ulje i dobro promiješati. Višak tečnosti Ocijedite i stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati.
Salata od bijelog kupusa
Set proizvoda za pripremu salate od bijelog kupusa:
- bijeli kupus - 300 grama;
- luk ili salata - 1 glavica luka;
- šargarepa - 1 komad;
- sirće - 1 kašičica;
- beli luk - 3 čena;
- biljno ulje (suncokretovo) - 3-4 kašike;
- šećer - 2 kašičice;
- sol - po ukusu.
Korak po korak upute za salatu od bijelog kupusa:
Isjeckajte oprani kupus. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Češnjak oljuštite i iscijedite kroz presu ili nasjeckajte vrlo sitno. Poželjno je da oguljeni luk isečete na kockice.
Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu ili tepsiju.
Pripremite preliv za salatu od suncokretovo ulje, sirće, šećer i so. Dobro promešati.
Vitaminska salata od svežeg kupusa sa šargarepom i sirćetom
Ako ne znate šta da kuvate, obratite pažnju na salatu od svežeg kupusa i šargarepe. U blagovaonicama se smatra najpopularnijim i poslužuje se uz razne priloge.
Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena. Ova salata će sigurno zadovoljiti ne samo svojim ukusom, već i blagodatima. Osnova za to će biti kupus (poželjan je mlad i svjež) i svijetla šargarepa. Za pikantnost možete dodati jabuku. Mnogi ljudi umjesto njih stavljaju luk. Umjesto toga možete dodati zelenu salatu. Uz ovu salatu je mnogo nježnija i odličnog je ukusa.
Set proizvoda za pripremu vitaminske salate:
kupus - 500 g;
šargarepa - 1 komad;
jabuka (po mogućnosti zelena) - 1 komad;
sol i šećer - po ukusu;
sirće ili limunov sok - po ukusu.
Korak po korak upute za vitaminsku salatu od svježeg kupusa sa šargarepom i sirćetom:
Veoma je lak za pripremu. Kupus nasjeckajte na tanke ploške i stavite u činiju. Zatim lagano izgnječiti (ovo je neophodno da bi sok od kupusa istekao).
Šargarepu je potrebno oguliti i narendati na krupno rende. Dodajte u činiju sa kupusom.
Jabuku oguliti, narendati na srednje sitno i dodati šargarepi i kupusu.
Sada ostaje samo da se izmiješa, posoli i zasladi. Nakon toga salatu poprskajte sirćetom ili limunovim sokom i ostavite da se kuha 20 minuta.
Salata sa kupusom, paprikom, šargarepom i lukom
Da se dobro pripremi salata od povrća, nema potrebe kupovati nikakve posebne umake. Od običnog seta proizvoda možete napraviti svoj vlastiti, koji će biti deset puta bolji od kupovnog.
Set proizvoda za pripremu salate sa kupusom i biberom:
- kupus - pola glavice kupusa;
- paprika - 1 kom.;
- zeleni luk - hrpa;
- brokoli - 1 kom.
Sastojci za sos:
- biljno ulje - 3 supene kašike;
- sok od 1 limuna;
- majonez - 1 kašika;
- sušeni beli luk - pola kašičice;
- pavlaka - 1 kašika;
- zelje (luk, peršun);
- sol - pola kašičice.
Korak po korak upute za salatu sa kupusom, paprikom, šargarepom i lukom:
Prvo treba da napravite preliv - sos za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, puter, pavlaku, majonez, bijeli luk i sol. Ne bi škodilo da dodate malo sjeckanog začinskog bilja po ukusu. Sve ovo se dobro promeša i stavi u frižider.
Bijeli kupus se sitno nasjecka, biber nareže na tanke kolutiće. Obavezno sitno nasjeckajte zeleni luk. Brokulu podijelite na cvjetiće.
Prerađeno povrće se pomeša i začini sosom. Ova salata se može koristiti kao osnova za hamburger.
Recept za salatu od kupusa i šargarepe
Set proizvoda za pripremu salate od kupusa:
- kupus - pola glavice kupusa;
- šargarepa - 4 komada;
- luk za salatu - 1 komad;
- korijander (listovi) - šaka;
- listovi mente - šaka;
- pečeni kikiriki - šaka;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- limeta – 2 kom.;
- smeđi šećer - 1 kašičica;
- ljuta paprika - po ukusu.
Korak po korak upute za jelo "Recept za salatu od kupusa sa šargarepom"
Kupus, luk i šargarepu treba sitno iseckati.
Pomiješajte ih u činiji za salatu.
U posebnoj posudi pripremite preljev za salatu: iscijedite sok od limete; pomiješa se sa šećerom, maslinovim uljem i biberom (po ukusu). Zalijte salatu sosom.
Ukrasite je začinskim biljem i prženim orasima.
Ova originalna ljetna salata sigurno će biti odličan dodatak svakom obroku.
Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - prepuna vitamina!
- Kupus i šargarepa su najčešće povrće među slovenskim narodima.
- Koriste se za pripremu prvih i drugih jela, kao i zalogaje.
- Postoji bezbroj salata od šargarepe i kupusa, a većina ih sadrži sirće.
- Ovo nije samo divan konzervans, već i prijatan dodatak koji blaženom povrću daje pikantnu kiselost.
- Prepustimo se salatama kupus sa šargarepom ?
Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - opšti principi pripreme
Grickalice u većini slučajeva nisu termički obrađene. Stoga za salate treba koristiti samo sočno i netaknuto povrće. Ako su kupus ili mrkva mlohavi, onda je bolje ostaviti ove proizvode na stranu za druga jela. Na primjer, dinstajte ili skuhajte supu od kupusa. Kupus sa gorčinom, koji je tipičan za ustajale glavice kupusa, takođe nije prikladan.
Povrće za salatu se iseckano ili narendano. Zatim se pomiješa sa začinima i preljevima. Možete koristiti obično stono sirće. Ili dodajte vrste voća. Ali ne mogu se sve grickalice zamijeniti. Pratimo recept.
Pored glavnih sastojaka, u salate se često dodaju cvekla, paprika, luk i beli luk. Ovdje vrijedi slično pravilo: što svježije, sočnije i ukusniji proizvod, to će rezultat biti bolji.
Recept 1: Salata od kupusa i šargarepe sa "vitaminskim" sirćetom
Jedan od najpopularnijih recepata za salatu od kupusa. Mnogi ljudi znaju i prave sličan zalogaj. Možete koristiti stono sirće 3% ili jabukovo sirće.
- 400 grama kupusa;
- 1 kašika šećera;
- 1-2 šargarepe;
- 1 kašika sirćeta;
- 0,5 tsp. sol;
- 2-3 kašike ulja.
Po želji dodajte peršun, kopar i perje luka.
1. Isjeckajte kupus. Možete koristiti poseban nož ili rende.
2. Tri šargarepe, najbolje na trake ili krupnije strugotine.
3. Dodajte so, šećer i sirće. Dobro utrljajte rukama.
4. Začinite salatu uljem i gotovi ste! Ukrasite začinskim biljem ili nasjeckajte i dodajte u salatu. Mada, užina je ukusna i bez toga.
Recept 2: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom i majonezom
Ono što ovu salatu od šargarepe, kupusa i sirćeta čini posebnom je ukusni dresing napravljen od majoneze i crnog bibera. Dodaje se i soja sos, ali ako ga nema, posolite.
300 grama kupusa;
1 kašika jabukovog sirćeta;
1-2 šargarepe;
50 grama majoneze;
Crni biber;
Prstohvat šećera;
Češanj češnjaka;
1 kašika soja sosa.
1. Odmah pripremite sos da ima vremena da prokuha. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa soja sosom, crnim biberom i majonezom. Nema potrebe za dodavanjem soli.
2. Kupus i šargarepu isjeckajte i sjedinite.
3. Povrću dodati šećer i mutiti dok se ne pojavi sok.
4. Dodajte preljev od majoneze, promiješajte i gotovi ste! Nema potrebe za dodavanjem soli u užinu.
Recept 3: Začinjena salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom
Za pripremu ove ljute grickalice trebat će vam jedan čili, bolje je koristiti crvenu papriku. Ispada pikantnije i ljepše nego sa zelenom mahunom.
500 grama kupusa;
300 grama šargarepe;
30 grama putera;
1 češanj belog luka;
Začini, ocat;
1 grančica bosiljka;
1 paprika.
1. Svo povrće isjeckajte na trakice.
2. Sjediniti šargarepu i kupus, dodati so, malo sirćeta i šećera. Zgnječite rukama da smanjite volumen povrća. Ostavite na stranu.
3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
4. Uklonite rep sa mahune čilija i narežite papriku na nekoliko komada. Izrežemo i beli luk.
5. U ulje stavite papriku i beli luk i pržite minut. Ostavite smjesu da se ohladi.
6. Dodajte bosiljak i blenderom izmiksajte sos
Recept 4: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom za zimnicu
Predivan pripravak od kupusa sa šargarepom i sirćetom, koji će vam jednostavno pomoći zimi, kada trebate nešto brzo staviti na sto ili jednostavno dopuniti večeru. Ovu salatu je bolje čuvati u frižideru, ali je možete čuvati iu dobrom podrumu.
1,2 kg šargarepe;
0,8 kg bibera;
1 kg crnog luka;
5 kg kupusa.
500 grama putera;
300 grama šećera;
4 kašike soli;
0,5 litara sirćeta 9%.
1. Ogulite povrće. Tri šargarepe, luk i papriku narežite na pola prstena. Narežite kupus. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac.
2. Posolite i sve miješajte rukama, mijesite da masa smanji volumen i pusti sok.
3. Dodajte sirće i promiješajte.
4. Dodajte šećer i puter. Sve ručno utrljamo.
5. Pripremljenu salatu stavite u sterilne tegle. Preostali sok sa dna posude treba sipati u posude. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima i čuvamo na hladnom.
6. Možete probati za nedelju dana, ali je bolje sačekati zimu da se povrće dobro marinira.
Recept 5: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom u salamuri
Druga opcija pripreme, ali se razlikuje po brzini mariniranja. Ovu salatu od kupusa i šargarepe sa sirćetom možete probati nakon 4 sata. Ali bolje je ostaviti užinu da odstoji barem jedan dan. Ovaj proizvod se može čuvati najviše 2 nedelje u frižideru.
3 šargarepe;
2,5 kg kupusa;
150 grama šećera;
200 grama putera;
1 litar vode;
3 kašike soli;
150 grama 6% sirćeta;
5 čena belog luka.
Uzimamo bilo koje sirće: jabukovo ili stolno.
1. Kao i u drugim receptima, sve povrće iseckajte i iseckajte. Što pažljivije to radite, to će radni komad biti ljepši.
2. Povrće samljeti da masa bude manje rastresita i voluminozna.
3. Beli luk jednostavno oljuštite, svaki režanj prerežite na 4 dela i ubacite u već mleveno povrće. Nema potrebe da bilo šta zgužvate sa njim.
4. Prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Prokuhajte minut i ohladite.
5. U hladnu salamuru dodajte sirće i ulje.
6. Prebacite povrće u šerpu prema veličini, napunite salamureom i stavite na presu. Ako se odjednom tečnost ne prekrije, onda je u redu. Nakon nekoliko sati povrće će se ipak slegnuti i potpuno uroniti u marinadu.
7. Nakon nekoliko sati možete pokušati. Nakon jednog dana, uklonite teret i dobro promiješajte užinu rukama. Sve ovo vreme čuvamo na hladnom mestu.
Recept 6: Salata od kupusa i šargarepe na korejski način sa sirćetom
Još jedna verzija začinjene salate sa kupusom i šargarepom. Dobro se čuva nekoliko dana, ali samo u frižideru. Užina postaje posebno ukusna drugog dana.
300 grama kupusa;
300 grama šargarepe;
4 čena belog luka;
0,3 tsp. crni biber i korijander;
1 tsp. sol;
1 kašika sirćeta;
50 grama putera;
3 glavice luka;
Crvena paprika za pikantnost.
1. S glavice kupusa skinite gornje listove i isjecite kupus na kvadrate 3x3 centimetra.
2. Ogulite šargarepu sa tri dugačke trake.
3. Ovo povrće sjediniti, posoliti, dodati korijander i biber. Za pikantnost dodajte crvenu papriku, sve dobro promiješajte, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.
4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk narezan na sitne kockice. Komade je potrebno dobro propržiti. Pustite da se ohladi.
5. Sada uzmite sito ili komad gaze i procijedite ulje od luka. Talog je potrebno dobro ocijediti kako bi iz komadića izašli svi sokovi.
6. U salatu dodati aromatično ulje, dodati seckani čen belog luka, promešati i ostaviti da se strmo.
Recept 7: Salata od kupusa, cvekle i šargarepe sa sirćetom
Recept za vrlo svijetlu i sočnu užinu od sirovo povrće, što će se posebno svidjeti onima koji prate težinu.
300 grama kupusa;
150 grama šargarepe;
150 grama cvekle;
1 tsp. ocat;
20 grama putera;
Sol, šećer, biber.
1. Korjenasto povrće oguliti na tri dugačke trake.
2. Dodati seckani kupus.
3. Sipajte so, šećer, sipajte kašiku sirćeta i dodajte prstohvat crnog bibera (možete i bez njega).
4. Sve istrljajte rukama, ulijte ulje i možete si pomoći!
Salate s mrkvom ispadaju posebno lijepe ako koristite rende s nastavkom za slamku. Pogodan je i za cveklu, rotkvice i drugo povrće. Stoga neće biti suvišno u kuhinji.
Mnogi recepti za grickalice sa sirćetom variraju postotak ovaj sastojak. Da ne bi došlo do zabune, bolje je koristiti 70% esencije koju je vrlo lako razrijediti do željene koncentracije. Obično su sve informacije dostupne na stražnja strana boce.
Samo komad cvekle dodati u salatu dat će joj lijep i svijetao izgled. roze boje. Što obradak duže stoji, to će nijansa biti svjetlija. Ako ne želite da dodajete samu cveklu, u marinadu možete dodati sok od ovog korjenastog povrća.
može se pripremiti u bilo koje doba godine. Za pripremu ovako ukusne i vitaminske salate možete koristiti ili obični bijeli kupus ili bilo koji drugi kupus po vlastitom nahođenju. Pored potrebnih komponenti (kupus i šargarepa), ova salata može sadržati i luk, beli luk, paprike, paradajz, krastavce, celer, jabuke, grožđice, cveklu i mnogo drugog povrća i začinskog bilja.
Salata od svježeg kupusa i šargarepe. Recept
Zahvaljujući sadržaju velika količina vitamina, „Vitamin“ se smatra veoma korisnim salata od svježeg kupusa i šargarepe.” Recept Ovo jelo uključuje sledeće sastojke: sedamsto grama belog kupusa, trista grama šargarepe, dve slatke paprike (najbolje crvene), dve male zelene jabuke, deset grama brusnice, sedam grama naribanog korena đumbira, pedeset grama putera i malo soli. Trebat će vam i peršun, kopar i zeleni luk (otprilike po pola velike veze).
Kupus oguliti od gornjih listova i sitno iseckati. Šargarepu oguliti i narendati, a crvenu papriku narezati na trakice. Jabuke je potrebno oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na trakice. U većoj zdjeli za salatu pomiješajte pripremljeni kupus, šargarepu, papriku i jabuke, pa im dodajte kašiku rendanog đumbira. Svježe zelje sitno nasjeckajte, dodajte mu brusnice i sve malo izgnječite kašikom da brusnice puste sok. Zatim zelje sa brusnicom prebacite u zdjelu za salatu, sve posolite, dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.
Salata od svježeg kupusa i šargarepe. Priprema
Čak i ako kod kuće imate samo malo kupusa i šargarepe kao povrće, lako možete kuhati salata od svežeg kupusa i šargarepe. Priprema Ova salata ne zahtijeva poseban kulinarski talenat, a gotovo jelo će biti odličan dodatak obilnom ručku ili večeri.
Glavu kupusa treba iseći na usku traku. Šargarepu takođe narežite na trakice. Za pripremu marinade pomiješajte kašiku soli, dvadeset grama šećera i petnaest mililitara sirćeta. Iseckano povrće pomešati i staviti u čiste tegle. U vrućoj vodi koja je prokuhala otopiti granulirani šećer i sol, pa dodati sirće i vrelu marinadu preliti preko kupusa. Tokom prvog dana ova salata još nije gotova i mora da odstoji da se povrće upije. Nakon jednog dana možete ga poslužiti. Ovaj recept je također dobar jer možete dodati sastojke u bilo kojoj proporciji.
Uz salatu od kupusa odlično ide orasi. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi: bijeli kupus, trista grama šargarepe, jedna slatka paprika, sto grama oljuštenih oraha. Takođe ćete morati da napravite preliv od pedeset grama nezaslađenog jogurta, dve kašike senfa, kašike sirćeta (najbolje jabukovog sirćeta) i četvrtine šolje putera. U preliv se može dodati šećer po ukusu. Začini će vam biti potrebni: sjemenke kima i celera (pola kašičice), prstohvat soli i bibera.
Prvo morate napraviti preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte sastojke navedene u receptu u posebnoj posudi. Sastojci za dresing moraju se dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Kupus sitno nasjeckajte, slatku papriku narežite na trakice, a šargarepu naribajte ili narežite na trakice. Lagano tostirane orahe je potrebno nasjeckati. Iseckano povrće pomešati u činiji, dodati mu dresing, a zatim promešati, posoliti i pobiberiti. Gotovo jelo poslužite u zdjeli za salatu ili u porcijama, posuto orasima.
Za one koji više vole salate sa dodatkom začina, savetujemo da probaju Salata od svježeg kupusa i šargarepe u korejskom stilu.
Recept je sledeći: dva srednja kupusa, četiri šargarepe, deset čena belog luka, litar vode, pola čaše šećera, čaša suncokretovog ulja, so po ukusu, pedeset mililitara sirćeta, kao i malo mlevenog crvena paprika i mljeveni korijander, nekoliko graška aleve paprike i lovorov list.
Kupus se mora ukloniti sa gornjih listova, a šargarepu oguliti. Nakon toga ih je potrebno sitno nasjeckati. Ogulite i nasjeckajte čen bijelog luka (možete koristiti presu). U velikoj posudi pomešajte kupus, šargarepu i beli luk, pa ih stavite u tegle. Zatim morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, u vodu dodajte šećer, so, korijander, crvenu i alevu papriku i dodajte lovorov list. Sve prokuvati, pa dodati sirće i ulje. Dok je marinada vruća, sipajte je u tegle punjene povrćem i ostavite dok se ne ohlade. Pripremljenu salatu čuvajte u frižideru.
Dječija salata od svježeg kupusa i šargarepe pripremljen samo od svježeg i prirodni proizvodi, u čiji kvalitet ne sumnjate. Takođe ne biste trebali koristiti začinsko bilje i začine kada pripremate hranu za djecu. Jedini izuzetak su so i limunov sok. Salatu pripremljenu za djecu treba začiniti kiselom pavlakom, nezaslađenim jogurtom ili biljnim uljem (najbolje maslinovim).
Tako da dijete želi probati salatu od sveže povrće, ne samo da treba da bude zdrav, već i ukusan i lepo ukrašen.
Za dete možete ga pripremiti po sledećem receptu: beli kupus (sto grama), pola šargarepe, pola veće jabuke, pola kašičice limunovog soka, malo šećera i soli.
Kupus je potrebno iseckati na tanke trakice, a šargarepu izrendati. Za pripremu salate nije potrebno koristiti tvrdi dio kupusovog lista koji se nalazi u blizini stabljike. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i sol, dodajte malo prokuvane vode i limunov sok. Sve miješajte dok preljev ne dobije jednoličnu konzistenciju. Narendani kupus pomešati sa šargarepom, dodati krupno narendanu sočnu jabuku (oguljenu) i sve preliti prelivom za salatu. Po želji možete dodati i malo maslinovog ulja. Gotov proizvod treba promiješati i poslužiti u lijepom tanjiru, posut sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Ako vam se svidjela naša stranica, izrazite "hvala"
klikom na dugmad ispod.