Punjeni šampinjoni sa sirom u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama. Punjeni šampinjoni pečeni u rerni

Šampinjoni punjeni u rerni– ovo je ukusno, lijepo i jednostavno za pripremu jelo koje može biti odlična grickalica na svakom stolu. Punjene pečurke izgledaju veoma impresivno. A mogu se poslužiti i tople i hladne. Dovoljno je samo jednom pokušati napraviti punjene šampinjone, razumjeti princip njihove pripreme, a zatim lako eksperimentirati sa novim i drugačijim nadjevima, stvarajući potpuno neobične nove okuse vašeg omiljenog zalogaja.

Za punjenje šampinjona koriste se mnogi proizvodi (naravno, osim slatkih): mljeveno meso, riblji nadjevi, povrće... Najpogodnije je puniti velike ili srednje gljive; i po mogućnosti iste veličine.

Recept “Punjeni šampinjoni zapečeni u rerni sa sirom”

Ova opcija je najpopularnija. Može se uzeti kao osnova za druge recepte za punjenje gljiva složenijim, kombinovanim nadjevima. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 0,5 kg šampinjona,
- 200 g tvrdog sira (bilo kojeg),
- začinsko bilje i začini,
- 2-3 čena belog luka,
- sol i papar,
- biljno ulje.

Poznato je da šampinjoni mogu biti ne samo prilog ribi ili mesu, jer ako im napunite klobuke, dobit ćete potpuno samostalno ili čak svečano jelo. Gljive bi trebale biti velike i ne mnogo različite veličine kako bi predjelo izgledalo skladno. Kako kuhati šampinjone i čime ih puniti? Isprobajte recepte u nastavku.

Kako kuhati punjene šampinjone u rerni

Nježna opcija za pripremu bilo kojeg jela je pečenje u pećnici ili na konvekcijskoj pećnici, jer pečeni proizvod zadržava ne samo sočnost, već i sve vitamine koje sadrži. To se odnosi i na punjene šampinjone. Za punjenje možete koristiti razne proizvode ili njihove kombinacije: meso ili ribu, slaninu ili šunku, povrće ili čak škampe. Jedino što se ne koristi za punjenje su slatki sastojci. Poznavajući ovo pravilo, možete sigurno eksperimentirati s kombinacijama punjenja.

Glavna stvar je odabrati samo velike gljive tako da izgledaju estetski ugodno kada su punjene. Ako ne možete nabaviti skoro svjež proizvod, možete koristiti sladoled, ali ga tada treba pravilno pripremiti:

1. Zagrejte tiganj, na njega ulijte malo suncokretovog ulja.
2. Smrznuti proizvod stavite u vreli tiganj.
3. Pržite dok sva voda ne ispari.

Tek nakon ovog odmrzavanja možete početi puniti klobuke. Osim toga, preporučuje se da ih ogulite od kore: tako će nakon kuhanja zadržati boju i neće potamniti. Što se tiče krakova, u nekim receptima se isjeckaju i koriste i za punjenje, ili ostave za dalju pripremu nečeg drugog. Punjene pečurke možete poslužiti u bilo kom obliku: vruće ili ohlađene sutradan. Također nema ograničenja za prilog, iako takvo jelo lako može proći kao samostalno jelo.

Sa sirom i belim lukom

Ova opcija je osnova za sve naredne recepte, jer se koristi i sir. Najvažnije je da bude tvrda da se lako može narendati. Za osnovni recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• beli luk – 3 čena;
• puter – 20 g;
• majonez - 3 kašike. l.;
• tvrdi sir - 100 g;
• šampinjoni – 500 g.

Za pripremu ukusnih punjenih šampinjona sa sirom u pećnici slijedite sljedeće upute:

1. Proizvod operite i osušite, oštrim nožem pažljivo odvojite peteljke od klobuka i ogulite ih.
2. Pečurke poređajte u posudu za pečenje tako da budu jako čvrsto jedna uz drugu, jer će se pečenjem smanjiti.
3. Svaku kapu napunite komadićem putera.
4. Pripremite fil: sir narendajte na sitno rende, beli luk izgnječite presom, pomešajte oba sastojka i začinite majonezom.
5. Stavite posudu u rernu na trećinu sata. Temperatura u njemu treba da bude 280 stepeni.
6. Sledećeg dana poslužite toplo ili hladno.

Sa pilećim mesom

U sljedećem receptu možete koristiti i noge. Biće potrebni sledeći sastojci:

• kuvani file – 300 g;
• veliki svježi šampinjoni - 10-15 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir - 100-150 g;
• pavlaka – 2-3 kašike. l.;
• jaje – 1 kom.;
• kopar ili peršun - 1 veza;
• šargarepa – 1 kom.

Koraci kuhanja:

1. Kuvana prsa, luk i krakove pečuraka sitno nasjeckajte. Zatim ove sastojke popržite u tiganju zajedno sa naribanom šargarepom.
2. U sastojke dodati umućeno jaje, promešati, dodati pavlaku. Nakon toga držite još malo na šporetu.
3. Oprane kape napunite i po vrhu pospite naribanim sirom.
4. Pecite jelo oko pola sata, temperatura treba da bude 180 stepeni. Zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa šunkom

Još jedna zanimljiva kombinacija su gljive i šunka. Ovo predjelo od šampinjona je posebno pogodno za svečani sto, samo kuhajte više, jer će gosti sigurno tražiti još. Da biste to učinili, nabavite sljedeće proizvode:

• luk - 1 kom.;
• šampinjoni – 10-15 kom.;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• tvrdi sir - 80 g;
• svježe zelje - 1 hrpa;
• šunka – 150 g.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Dobro opranim gljivama uklonite peteljke i sitno ih nasjeckajte.
2. Šunku i luk narežite na sitne kockice, sir naribajte.
3. U tiganju prvo propržite samo krakove, pa dodajte luk, pa tek onda šunku. Nastavite sa prženjem.
4. Dodati i pavlaku, začinsko bilje i polovinu rendanog sira za prženje.
5. Smesu još malo propržite, pospite solju i začinima po ukusu
6. Pečurke stavite na nauljen pleh i punite ih pripremljenom smesom za prženje.
7. Pecite na 180 stepeni oko pola sata.

Sa slaninom

Punjene šampinjone u rerni možete pripremiti sa slaninom. Za tako originalan recept, lista sastojaka izgleda ovako:

• luk - 1 kom.;
• slanina i sir - po 200 g;
• šampinjoni – 250 g;
• puter – 2 kašike. l.

Punjene pečurke pripremaju se prema sledećim uputstvima:

1. Pečurke operite, izrežite im peteljke i sitno nasjeckajte.
2. Luk narežite na kockice i pržite na puteru dok ne porumeni. Zatim dodajte stabljike gljiva.
3. U posebnom tiganju popržite slaninu, a izdvojenu masnoću ocijedite u posudu.
4. Dodajte slaninu u prženje gljiva.
5. U budući fil dodati rendani sir.
6. Pečurke napunite pripremljenim filom.
7. Podmažite pleh mašću od slanine i na njega stavite punjene pečurke.
8. Zagrejte rernu na 200 stepeni, stavite posudu u nju 20 minuta.

Sa mlevenim mesom

Za ljubitelje više jednostavna jela Pogodan je jednostavan recept za punjene gljive koristeći meso za punjenje, za koji su potrebni sljedeći sastojci:

• sir – 50 g;
• šampinjoni – 10 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• mleveno meso - 200 g;
• majonez - 1 kašika. l.;
• paradajz pasta - 4 kašike. l.

Proces pripreme jela od mljevenog mesa i gljiva izgleda ovako:

1. U mleveno meso dodajte seckani crni luk, so i začine.
2. Narendajte sir.
3. Pečurke operite, pažljivo izrežite peteljke, a klobuk pospite suvim začinskim biljem.
4. Svaku pečurku napunite filom i stavite u posudu za pečenje. Po vrhu pospite rendani sir.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku, tjesteninu i majonez. Ovim sosom prelijte pečurke.
6. Jelo pripremiti u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Sa ribom

Da biste ispekli punjene šampinjone u pećnici, možete ih puniti ribom. Ovaj recept zahteva sledeće sastojke:

• riblji file – 200 g;
• šampinjoni – 8 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• puter – 1 kašika. l.;
• limun – 1 kom.;
• bilje, začini - po ukusu.

Pečurke prije kuhanja obavezno operite i odvojite peteljke od njih, a klobuke kuhajte oko 5 minuta u vodi sa malo soli. Zatim počnite puniti:

1. Riblji file skuvajte dok ne omekša, izmiksajte ga u blenderu.
2. Mljevenoj ribi dodajte žumanca sa otopljenim puterom i začinite začinima.
3. Napunite kuvane gljive ribljim filom.
4. Stavite gljive u prethodno nauljeni oblik. Poslednji korak je da pospite naribani sir.
5. Pecite jelo oko 40 minuta, zagrejajte rernu na 180 stepeni.
6. Poslužite uz prilog od pirinča, jelo ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna.

Pečeni šampinjoni sa celim prepeličjim jajima

Najbolje ostavljeno za desert originalni recept punjene šampinjone u rerni. Koristi se prepelica jaja, koje izgledaju kao male oči. Ovo jelo će izgledati posebno originalno na prazničnom stolu, dok se priprema lako i brzo, a ukus je jednostavno odličan. Evo sastojaka koji će vam trebati:

• veliki šampinjoni – 12 kom.;
• prepelica jaja – 12 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• pavlaka - 100 g;
• crni luk – 1 kom.

Prije kuhanja prokuhajte dio šešira u posoljenoj vodi. Krakove sitno iseckati i pržiti dok ne porumene, a nešto kasnije dodati luk, pavlaku i sir. Sljedeći koraci pripreme su:

1. Izvadite klobuke gljiva iz vode i osušite na salvetama.
2. Zagrejte rernu na 200 stepeni, nauljite pleh, na njega stavite kape punjene filom.
3. Nakon 20 minuta pečenja, skinite pleh i pažljivo razbijte po jedno prepeličje jaje u svaku kapicu, pazeći da ne oštetite žumance, kako biste napravili mini pečeno jaje.
4. Vratite tepsiju prije pečenja jaja.
5. Prije serviranja pospite biberom i sjeckanim začinskim biljem.

Pečurke sa jajima možete ispeći i na drugi način:

1. Kapice šampinjona stavite na nauljen pleh, svaku začinite solju i začinima i napunite rendanim sirom.
2. U svaku kapicu odmah razbiti po jedno prepeličje jaje kako bi žumanjak zadržao oblik i ne bi se širio.
3. Kuvajte oko trećinu sata ako je temperatura postavljena na 180 stepeni, jer za to vreme pečurke postaju sočne i aromatične.

Video: kako kuhati punjene kape šampinjona u pećnici

Punjeni šampinjoni su toplo predjelo prije glavnog jela, slično francuskom julienneu. Biće idealan dodatak prazničnom stolu i prijatno iznenađenje za porodičnu večeru. Hajde da razgovaramo o tome kako kuhati punjene šampinjone u pećnici.

Pečeni u rerni, punjeni šampinjoni zadržavaju sočnost i oblik. Za fil se koristi mleveno meso, sir i beli luk, piletina. Kada se peče u rerni, ukus fila se u potpunosti otkriva, a sok od gljiva ga ističe, čineći ga složenim i bogatim. Originalni način serviranje stvara praznično raspoloženje. Ispod su provjereni recepti za punjenje. Za pripremu će vam trebati proizvodi dostupni u bilo kojem supermarketu.

Kalorijski sadržaj punjenih šampinjona

Šampinjone – niskokalorične proteinski proizvod, ali kada dodate punjenje, energetska vrijednost jela se povećava.

Prosječna vrijednost nutritivnu vrijednost 100 grama punjenih šampinjona je navedeno u tabeli:

Klasičan recept za punjene šampinjone

Klasičan recept– polazna tačka za bilo kakve kulinarske užitke. Možete ga komplicirati koliko želite, dodati nove začine i sastojke, ali osnovne faze pripreme će ostati nepromijenjene. Klasičan recept za punjenje šampinjona je dobro izbalansiran ukus.

Sastojci:

• Svježi veliki šampinjoni – 12 kom.;
• Tvrdi sir ("holandski", "ruski") - 130 g;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle – 2 kašike. l.;
• Bijeli biber, sol po ukusu.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Operite pečurke, ostružite sve potamnjele dijelove i osušite ručnikom.
3. Pečurke i luk narežite na komade ne veće od 0,5 cm. Sir narendajte pomoću rende sa najmanjim rupicama.
4. Luk propržiti dok ne bude providan, zatim dodati začine i krakove pečuraka, pržiti 3 minuta uz stalno mešanje. Dodajte krušne mrvice, polovinu sira i dobro promiješajte.
5. Kapice šampinjona rasporedite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem tako da razmak između njih bude najmanje 1,5 cm.
6. Kapice napunite filom i od preostalog sira napravite “poklopac” na vrhu.
7. Stavite pleh u rernu na 15 minuta.

Video recept

Šampinjoni punjeni mlevenim mesom

Šampinjoni sa mlevenim mesom su hranljivi i često se služe kao glavno jelo.

Sastojci:

• Šampinjoni – 10 kom.;
• Mljeveno meso (ćureće, svinjetina ili mješavina svinjetine i junetine) – 100 g;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Maslac – 35 g;
• Univerzalni začin za mleveno meso, so, peršun za dekoraciju.

Priprema:

1. Operite pečurke. Luk i krakove šampinjona narežite na kockice veličine 0,5 cm.Przite luk dok ne postane proziran. biljno ulje, dodajte vrhnje i pečurke. Pržite 4 minute. Stavite u posebnu posudu.
2. Sol unutrašnja strana kape šampinjona i pržiti ih kao cjelinu na preostalom ulju u tiganju sa obje strane po minut.
3. Postavite kape na lim za pečenje sa konveksnom stranom nadole.
4. Krakove pomiješajte sa mljevenim mesom, lukom, jajetom, začinima i soli. Ako je mljeveno meso juneće, pržite ga u tiganju dok ne dobije jednoličnu boju.
5. Punjenje čvrsto upakujte u čepove. Pecite šampinjone u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.
6. Poželjno je poslužiti hladno. Ukrasite zelenilom.

Video kuhanje

Recept sa sirom i belim lukom

Šampinjoni sa sirom dizajnirani su za posluživanje alkoholna pića svečana gozba, jer su dosta kalorijske i nježnog ukusa. Iz tog razloga, recept u nastavku je dizajniran za veliki broj sastojci.

Sastojci:

• Svježi veliki šampinjoni – 450 g;
• Tvrdi sir ("holandski", "ruski", "ementalski") - 150 g;
• Majonez – 3 kašike. l.;
• Beli luk – 4 čena;
• Malo kremasto – 25 g;
• Začini po ukusu (najbolje so, beli biber).

Priprema:

1. Pečurke isperite vodom. Postavite kape na lim za pečenje sa konveksnom stranom nadole. Stavite komad putera u svaki čep.
2. Sir izrendajte sa strane rende sa najmanjim rupicama, beli luk izgnječite u presi za beli luk, krakove šampinjona narežite na kockice veličine 0,3 cm.Pomešajte beli luk, sir, nogice, majonez i začine.
3. Napunite kape dobro filom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ne više od 20 minuta.

Recept sa sirom i piletinom

Sastojci:

• Veliki šampinjoni – 8 kom.;

Za punjenje:

• Luk - 1 kom.;
• Tvrdi sir – 100 g;
• Ohlađeni pileći file (najbolje prsa) – 100 g;
• Pavlaka 15% masti – 130 g;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:

1. Pečurke isperite tekućom vodom i nožem ostružite potamnjela mjesta.
2. Narežite noge na kockice veličine 0,5 cm.
3. Kuva se do pola pileći file iseći na kocke sa stranicom od 1 cm.
4. Luk Sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providno.
5. Sir narežite na krugove veličine klobuka pečuraka.
6. U dubljoj posudi sjediniti sve sastojke za fil i promešati.
7. Napunite kape čvrsto filom, prelijte sirom, prelijte pavlakom.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ne više od 25 minuta.
9. Poslužite ukrašeno zelenim lukom.

Postoji nekoliko suptilnosti u punjenju i pečenju šampinjona:

1. Vrijeme pečenja u pećnici ne smije biti duže od 25 minuta, kako sva vlaga ne bi isparila, a gljive ne bi postale suhe ili zagorele.
2. Prije nego napunite klobuke šampinjona nadjevom, u njih treba staviti komadić putera. Ovo će učiniti jelo nježnijim.
3. Optimalan način serviranja je hladan.
4. Za dekoraciju je najbolji peršun.
5. Majonez se dodaje da se dobije gusti sos.

Punjene šampinjone lako se pripremaju kod kuće, a zahvaljujući odličnom ukusu i izgledu pogodne su za svaku proslavu. Kada je punjeno pilećim fileom, jelo postaje dijetalno i mogu ga konzumirati osobe sa osjetljivom probavom.

Trenutno na policama naših trgovina možete tijekom cijele godine kupiti šampinjone. I moram reći da je ovaj proizvod vrlo tražen. Sa njim kuvaju i pripremaju glavna jela. Koriste se i za pripremu mnogih ukusne salate i za grickalice.

Ove gljive se odlično slažu sa mnogim namirnicama, dajući ukus i neuporedivu aromu. Stoga se geografija recepata s njima širi iz godine u godinu. A sada sam ih sve češće počeo kuhati, puneći ih raznim nadjevima. Štaviše, takva se jela pripremaju i radnim danima i praznicima.

Izgledaju lijepo i ukusno, ukusno mirišu i izgledaju kao grickalica u porcijama. Što je vrlo zgodno. Poznavajući broj ljudi za koje kuhate, možete precizno izračunati potrebnu količinu. Pa, napravi malo rezerve, za ekstra.

Danas ću podijeliti recepte koji su vrlo jednostavni, ali u isto vrijeme veoma ukusni. Svi će doći sa fotografijama kako biste mogli vidjeti kako će izgledati krajnji rezultat.

Ovo je najjednostavniji recept koji znam. Kuvajte prema tome gotovo jelo moguće za samo nekoliko minuta.

trebat će nam:

• svježi šampinjoni – 8 – 9 kom
• sir – 250 gr
• beli luk – 1 – 2 čena
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Pečurke operite, po potrebi ogulite i uklonite peteljku. Bolje je izabrati za jelo veliki primerci kako bi fil dobro pristajao u njih.

Ponekad se gornja kora gljive oguli. Ali ovu radnju izvodimo po svojoj volji. Nije obavezno.

2. Sir narendajte na srednje rende. Može biti bilo koje sorte, ali je poželjno da u početku bude ukusno i dobrog mirisa.

Ako sam sir nema baš prijatan ukus i miris, to će uticati na ukus samog jela.

Ako ima klobuka gljiva prosječne veličine, tada će im trebati otprilike 25 - 30 grama sira za svaku. Stoga, ako imate drugačiji broj gljiva, izračunajte količinu komponente u ovim omjerima.

3. Isjeckajte bijeli luk. Da biste to učinili, možete upotrijebiti prešu ili ga jednostavno sitno nasjeckati nožem. Možete koristiti i već osušeni proizvod. Domaćice ga često spremaju za zimu u ovom obliku.

Pomiješajte bijeli luk sa sirom, a dobijenu masu lagano pospite biberom. To će nam dati vrlo ukusnu aromu i dodati laganu pikantnost.

4. Svaku pečurku iznutra lagano posolite. Malo je blag sam po sebi, tako da mu malo soli ne bi škodilo.

5. Zatim od sirne mase razvaljajte lopticu, po veličini sličnu unutrašnjoj površini čepa i stavite je unutra. Na ovaj način napunite sve pečurke.

6. Posudu za pečenje ili pleh namastite sa malo ulja, i tamo stavite naše preparate. Sir bi trebao biti na vrhu.

7. Zagrijte rernu na 160 stepeni i u nju stavite kalup sa preparatima. Za otprilike 7-10 minuta predjelo će biti gotovo. Sir će se otopiti, a pečurke će imati vremena da se ispeku.

To je to, možete odmah donijeti naše predjelo na sto. Za serviranje vruće možete sve pripremiti unaprijed i staviti u rernu kada gosti budu spremni da sjednu za sto. I svakog možete poslužiti po porciji. U tom slučaju, preporučljivo je ostaviti nekoliko porcija u rezervi.

Odjednom će se nekome jelo toliko dopasti da će ponovo poželeti da uživa u njegovom ukusu.

Kako ispeći šampinjone sa sirom - najjednostavniji recept

Postoji još jedan način za pečenje gljiva sa sirom. Kao što ste vjerovatno primijetili, u prošlom receptu smo uklonili nogice, a one su ostale nepotražene. Ali dobra domaćica sve radi. Stoga se ovaj recept ponešto razlikuje od prethodnog, a upravo po tome nam ovdje neće ostati nikakav višak.

Trebat će nam isti proizvodi, a njihova količina će ostati nepromijenjena. Ali način njihove pripreme bit će malo drugačiji.

1. Kada šampinjonima isječete krakove, trebat ćete ih narezati na male kockice. Ako postoji način da se sazna njihova težina, to bi bilo sjajno. Ako ne postoji takva metoda, onda ćemo kuhati na oko.

2. U ovoj fazi će nam trebati ista količina sira koliko je težina nogu. Ako su noge teške 100 grama, onda će vam trebati 100 grama sira. Ovaj sir ćemo morati narezati na iste male kockice kao i noge.

3. Pomešati komadiće jednog i drugog i dodati im seckani beli luk. Posolite malo ako sir nije slan i pobiberite po ukusu.

4. Sada nam preostaje samo da dobijenom smesom ispunimo šupljine šampinjona i stavimo ih na podmazan pleh. Preostali sir narendajte na srednje rende i pospite ga po svakoj pečurki. Tako da se ispostavi da je to malo brdo.

5. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ovo predjelo će se ispeći malo duže nego u prethodnom receptu. Naime 20 – 30 minuta. Odnosno, sve dok gornji sloj ne bude prekriven prekrasnom zlatno smeđom koricom.

Kada vam se svidi izgled jela, možete ga izvaditi iz rerne, staviti na listove zelene salate i poslužiti.

Pečurke punjene pilećim fileom i sirom

Vjerovatno ga svi vole. A ono što ga čini ukusnim je kombinacija pilećeg mesa i gljiva. Stoga se ovo jelo uvijek sa velikim zadovoljstvom dočekuje na svakom prazničnom stolu.

Današnje jelo, iako nije sočno, ni po čemu nije inferiorno po ukusu.

trebat će nam:

• šampinjoni – 12 kom
• pileći file – 250 g
• sir – 150 gr
• jaje – 1 kom.
• beli luk – 1 češanj
• crni luk – 1 kom.
• kopar – 1 veza
• sol, biber - po ukusu
• malo povrća za prženje

Priprema:

1. Pečurke ogulite i po potrebi operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i uklonite peteljku. Po želji se može skinuti i kožica sa kapice. Tako će gljive biti mekše.

2. Noge oguliti i sitno iseckati.

3. Crni luk sitno nasjeckajte, a na isti način i bijeli luk. Kopar je takođe potrebno sitnije iseći.

4. Pileći file bez kože narežite na duge trake, a zatim na kockice.

5. U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk. Kada omekša dodati beli luk.Sve zajedno pržiti još pola minuta. Zatim im pošaljite nasjeckane stabljike gljiva.

6. Dodati pileći file. Dinstajte na vatri uz mešanje dok file ne pobeli.

Zatim dodajte kopar i jaje. I takođe so i biber po ukusu. Sačekajte dok belanca ne postanu bele. A onda ga možete isključiti. Punjenje je spremno.

7. Napunite kapice smjesom. Stavite ih u podmazanu posudu za rernu ili u pleh.

Po vrhu pospite rendani sir. Ako imate tvrdi sir, to će biti odlično.

8. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite obrazac u njega punjene pečurke i pecite 15 minuta. Zatim predjelo stavite na tanjir, ukrasite po želji i poslužite.

Vaši gosti će biti oduševljeni aromom i ukusom ovog jela.

Pečeni šampinjoni sa mlevenom piletinom i paprikom

A ako želite jelu dodati svijetlu notu okusa i boje, dodajte aromatičnu slatku papriku u recept.

trebat će nam:

• veliki šampinjoni - 300 g
• mleveno pileće meso – 300 gr
• paprika– 0,5 kom
• crni luk – 1 – 2 kom
• tvrdi sir – 100 – 150 gr
• sok od pola limuna
• zelje - kopar, ili peršun, ili timijan
• puter
• maslinovo ulje
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Očistite i isperite pečurke hladna voda i suho. Uklonite nogu i narežite je na male kockice.

2. Pospite klobuke gljiva solju i biberom. Zatim prelijte sokom od pola limuna i pospite maslinovo ulje. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. Luk i pečurke narežite na sitne kockice.

4. Na puteru propržiti luk. Ako postoji mala glava, onda će nam trebati 2 od njih. Ako je velika, onda ćemo se ograničiti na jedno. Vrijeme prženja će biti 2 - 3 minute. Zatim dodajte krakove, koje takođe pržite ne više od 3 minute.

Zatim dodajte mleveno meso. Razbijte grudvice lopaticom. A kada završimo sa ovim, možemo dodati so i biber i odmah zabeležiti vreme. Trebaće nam 5 minuta. Za to vreme mleveno meso će pobeliti i to će biti dovoljno.

5. I tako, naš fil je skoro spreman. Ostaje samo sitno nasjeckati papriku. Da biste nadjevu dali jarku boju, uzmite crveno ili narandžasto voće.

U smjesu dodajte nju i sitno sjeckano začinsko bilje i promiješajte. Najbolje je da od svih ponuđenih opcija odaberete timijan. Ova aromatična biljka daće našem jelu i ukus i miris. Ali ne prodaje se uvijek u redovnim supermarketima. U ovom slučaju, peršun ili kopar će biti traženi. Ili možete uzeti sve biljke u jednakim omjerima.

6. U međuvremenu je već prošlo 20 minuta. Šeširi su ukiseljeni, a kuhinja je bila ispunjena prijatnim mirisima limuna. Vrijeme je da ih napunite mljevenim mesom i ispecite.

7. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni. Zbog toga bolju rernu zagrijati unaprijed.

8. Podmazati formu otpornu na toplotu maslacem, mozda puterom ili mozda maslinovim uljem. I u njega stavite naše lijepe i ukusno mirisne pripravke. Neće nam trebati više od 20 minuta vremena za pečenje.

9. Ali još imamo sira. Potrebno ga je narendati na sitno rende. I ovdje postoje dvije opcije.

• pospite ga na pečurke nakon što izvadite posudu iz rerne
• Izvadite posudu 5 - 7 minuta pre nego što je gotovo, pospite sirom i vratite u rernu. Kao što ste već shvatili, 5 – 7 minuta.

Gotovo toplo predjelo stavite na tanjir i ukrasite po želji.

Video o tome kako ispeći kape šampinjona sa šunkom i prepeličjim jajima

A ovaj smo recept snimili posebno za ovaj članak. Da i vi prijatelji vidite kako se sve može lako i jednostavno pripremiti.

A najvažnije je da s ovim receptom nema grešaka, jelo uvijek ispadne sa 100% odličnim rezultatima. Zamislite samo kako uzeti takvu gljivu sa tanjira i u potpunosti je staviti u usta. A čim ga pregrizete na dvije polovine, nastaje tolika ekstravaganca ukusa!

Kako lijepo! Ne možete zamisliti ništa bolje za prazničnu trpezu!!!

Zaista se nadam da vam se recept svidio i da ste ga cijenili.

Inače, naš kanal još nije toliko star, još je jako mlad, ali smo već snimili dosta recepata. I svi su ukusni. Pozivam vas, dođite u posetu, pogledajte recepte i obavezno kuvajte po njima, svi su veoma ukusni.

I ne zaboravite se pretplatiti i pritisnuti zvonce kako ne biste propustili nove artikle. Dugme našeg kanala nalazi se na blogu. Pridružite nam se, prijatelji! Uvek nam je drago da vas vidimo!!!

Pečurke pečene u rerni sa škampima i jajetom

Veoma ukusno predjelo koje se uvek jede prvo za prazničnom trpezom.

trebat će nam:

• šampinjoni – 16 komada
• Prepelica jaja – 16 komada
• škampi – 100 g (oguljeni)
• sir – 100 gr
• beli luk – 1 – 2 čena
• seckani crni luk – 1 kašičica
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje

Priprema:

1. Pečurke ogulite, isperite hladnom vodom ili jednostavno obrišite salvetom. Ako su gljive isprane, moraju se osušiti papirnim ubrusima.

Uklonite noge. Lako se uklanjaju kašičicom.

2. Pleh ili oblik otporan na toplotu namastite biljnim uljem i prekrijte papirom za pečenje. Postavite klobuke gljiva na papir, čašom okrenutom prema gore. Po vrhu pospite solju i biberom.

3. Pripremite fil. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i narežite ga što je sitnije moguće. Procedite beli luk kroz prese. Trebat će nam dva mala karanfilića. Pomiješajte dvije komponente u jednu masu.

4. Celu dobijenu začinjenu masu podjednako rasporedite na dno svake kapice. Na vrh stavite škampe, podjednako u svaku od „šaljica“.

Ako su škampe kuhane u slanoj vodi, onda je dobro. Ako ne, onda ih malo posolite.

5. Sir narendajte na sitno rende i pospite po vrhu.

6. Rernu unapred zagrejati na 180 stepeni. U međuvremenu, pažljivo razbijte po jedno jaje u svaki čep. Pokušajte da ostavite žumance netaknuto.

7. Za 15 minuta predjelo će biti gotovo. Veoma lepo, ukusno i sa malom tajnom unutra.

Slažete se da će svi poželjeti uzeti takvu ljepotu na svoj tanjir. A neko neće ni odoljeti i uzeće drugu porciju za sebe.

Ukusni punjeni šampinjoni sa šunkom i povrćem

trebat će nam:

• šampinjoni – 16 velikih komada
• šunka – 100 gr
• sir poput feta sira – 100 – 150 gr
• paprika - 0,5 kom
• tikvice – 0,5 kom
• crni luk – 1 kom.
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Pečurke ogulite i isperite hladnom vodom. Ako su čisti, možete ih jednostavno obrisati ručnikom ili salvetom. Uklonite noge. Mogu se vaditi kašičicom. Također morate sastrugati dio pulpe pomoću njega. Meso i krakove narežite na male kockice.

2. Na isti način nasjeckajte šunku, tikvice i crvenu papriku sa sjemenkama.

3. Luk narezati na manje komade i pržiti u tiganju na biljnom ulju. Dodajte papriku i tikvice. Sve zajedno pržite uz mešanje 3 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Zatim dodajte šunku i sve zajedno dinstajte još par minuta. Ne zaboravite miješati dok to radite.

4. Dobijenim mlevenim mesom napunite klobuke pečuraka i pospite seckanim sirom. Za razne okusne senzacije, uzeli smo sortu salamure poput feta sira. Možete koristiti i fetu, sirtaki ili meki sir.

5. Tepsiju namazati puterom i obložiti pergamentom. Rasporedite pripremljene komade i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-25 minuta.

6. Zatim stavite na tanjir i poslužite.

Sve je ispalo veoma ukusno, ukusno i lepo!

Šampinjoni sa mlevenim patlidžanom i sirom

Ovaj recept se može pripremiti u ljeto ili jesen. I kada ima puno ukusnih zrelih patlidžana. Odmah da vam kažem, veoma je ukusno!

trebat će nam:

• šampinjoni – 10 velikih komada
• patlidžan – 1 komad manji
• tvrdi sir – 150 gr
• pavlaka – 2 kašike. kašike
• seckani kopar – 2 kašike. kašike
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Pečurke oprati i oguliti. Ovaj recept preporučuje uklanjanje kore sa kapice. Pažljivo kašikom izvadite noge. Narežite ih na kockice.

2. Patlidžane narežite na iste sitne kockice. Koža im se može oguliti, posebno ako je gruba. Ili ga možete ostaviti ako je povrće mlado.

3. U tiganju zagrijati ulje i ispržiti isjeckane krakove i patlidžane. Trebaće vam oko 10 minuta da se prže uz mešanje.Ne zaboravite da posolite po ukusu.

Pošto patlidžani upijaju dosta ulja, prvo sipajte 2 kašike, a ako nije dovoljno, dodajte još jednu kašiku.

4. Dok se prže, naribajte sir i nasjeckajte začinsko bilje. Koristili smo kopar, ali možete koristiti i peršun ili timijan. Aromatičan je i dobrog je ukusa. Stoga jela s njim ispadaju vrlo ukusna.

5. Kada prođe 10 minuta videćemo da su kockice malo porumenele. U redu, gotove su i možete im dodati kiselu pavlaku. Pirjajte sa njim još 1 minut.

6. Dodajte zelje i 3 žlice. kašike rendanog sira. Promešati i odmah skloniti sa vatre.

7. Dobijenom smjesom napunite kape i stavite ih u podmazan oblik otporan na toplinu. Po vrhu pospite preostali sir. Sipajte malo vode na dno kalupa.

8. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.Odozgo treba da porumeni i prekriveno ukusnom koricom. Voda će spriječiti da se šampinjoni osuše i ostat će sočni i ukusni.

I evo ih, naše lepotice! Spremno za serviranje, odmah spremno za jelo!

Video recept za pripremu ukusnih gljiva sa mlevenim mesom

Svima omiljene pečurke mogu se puniti i mesom. A da uštedite vrijeme u kuvanju, umjesto komada mesa uzmite gotovo mljeveno meso. Ali općenito, možete kuhati sa svježim nasjeckanim mesom ili kuhanim mesom. Jasno je da se svježe meso prvo mora pržiti dok ne bude kuhano.

S kuhanim proizvodom sve je jednostavnije. Možete ga jednostavno izrezati i koristiti dalje. U svakom slučaju, hajde da pogledamo.

Također treba reći da, naravno, možete koristiti bilo koje mljeveno meso - junetinu, svinjetinu ili jagnjetinu. I također ga pomiješajte u različitim omjerima. U svakom slučaju, ispašće ukusno.

I naravno, možete koristiti gotove mesne proizvode. To uključuje šunku, kobasice, pa čak i kobasice. Štaviše, one proizvode koji vam se najviše sviđaju. Izgledat će i osjećati se ukusno kao predjelo!

Jednostavan recept za šampinjone pečene sa prepeličjim jajima

Možda je ovo jedan od većine jednostavni recepti, gdje se gljive pune samo sirom i prepeličjim jajima. Recept je sličan onom gdje smo koristili i škampe. Međutim, razlikuje se po komponentama i načinu pripreme.

trebat će nam:

• veliki šampinjoni – 8 kom.
• prepelica jaja - 8 ili 16 komada
• tvrdi sir – 100 gr
• mleko – 100 ml
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje

Priprema:

1. Početak je isti kao i kod svih ostalih recepata. Prvo, gljive se moraju očistiti, isprati vodom i osušiti. Zatim pažljivo uklonite noge. Neće nam trebati u ovom receptu. Pošto je vrlo jednostavno i ovdje nećemo ništa prethodno pržiti.

2. Pečurke posolite i popaprite spolja i iznutra. Ostavite ih da odstoje tako da ih so i biber prožete svojim ukusom.

3. U međuvremenu izrendati sir, najbolje manji. I pripremite jaja. Možete kuhati dva jaja za svaki čep ili jedno po jedno. Ko hoće više. Ako koristite dva, oblik će izgledati ljepše i bit će punije.

Ako koristite samo jedno jaje, onda pripremite još malo sira.

4. Stavite malo sira na dno svake „šolice“. Stavite ih u podmazan pleh. I umutiti dva jaja (ili jedno po jedno).

5. Zatim u svaki čep sipajte po malo mleka, zapremina treba da bude oko pola „šolje“.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.

Zatim ga stavite na tanjir, ukrasite kako vam mašta nalaže i poslužite. Gotov proizvod ima ukus malo kao omlet. Čak i pečurke. Jednom rečju - ukusno!

Šta se može koristiti kao fil za pečenje?

U današnjem članku pogledali smo mnogo različitih opcija za pripremu pečenih šampinjona. I ovdje sam odlučio da sumiram sva punjenja. Tako da na jednom mjestu možete birati razne opcije za pripremu mlevenog mesa.

I tako iz svega što je gore rečeno, shvatili smo da je glavna komponenta za ukusno punjenje je:

Koristi se u svim receptima bez izuzetka. Pa šta bi trebalo da bude?

Tvrdi sir se smatra idealnom opcijom. Kada se ispeče, ne topi se kao običan. Daje sjajnu zlatno smeđu koricu i bez sumnje je ukusna.

Da bi užina bila ukusna, svi sastojci za njenu pripremu takođe moraju biti ukusni. I ovo se u potpunosti odnosi na sir.

Međutim, u osnovi se može koristiti bilo koji sir. Dakle, probali smo danas da kuvamo sa kiselim sirevima. Možete kuvati i sa skutom, mekom i otopljenom. U svakom slučaju, možete eksperimentirati i isprobati različite opcije.

• piletina
• govedina
• svinjetina
• ovčetina

I mješavina mljevenog mesa od svih navedenih vrsta mesa.

To mogu biti i gotovi mesni proizvodi:

• šunka
• kobasica
• kobasice
• poludimljeni proizvodi

I u principu, možete kuhati od apsolutno bilo koje vrste mesa.

Naravno, ne možete zanemariti morske plodove. Glavni je

• škampi

Nažalost, nisam imala nijedan recept za druge morske plodove. Ali mislim zašto su loši. Možete probati i kuhati s njima.

Nadjev se priprema i od povrća. I najčešće se koriste:

• paprika
• Cherry paradajz

• tikvice
• Patlidžan
• karfiol

Često se jaje koristi kao vrlo lijepa i ukusna komponenta. I zbog činjenice da su šampinjoni dovoljno mali za veliki broj nadjeva, zatim koristite prepelica jaja. Usput, izgledaju estetski ugodnije u grickalici.

• prepelica jaja

Zeleni se također aktivno koriste. Dodaje se radi dodavanja okusa i poboljšanja izgled. Uglavnom se koristi:

• kopar
• peršun
• timijan
• zeleni luk

A ako, na primjer, kapu lagano namažete uljem, a zatim je pospite začinskim biljem, i ovo će izgledati vrlo impresivno.

Koristi se i za aromu

• bijeli luk

Za marinadu

• limun

Naravno, ne možete bez komponenti kao što su

• biber

I također korišten

• puter
• maslinovo i druga biljna ulja

Kao što vidite, lista je prilično velika. Ali i ovo je divno. Po pravilu, svako od nas uvek ima nešto od navedenog u frižideru. Stoga će možda biti potrebno kupiti samo gljive. I možete kuhati ukusna užina od onoga što jeste.

I na kraju današnjeg članka želio bih reći da bi u arsenalu svake domaćice trebale postojati različite mogućnosti za brzo i jednostavne grickalice. Tako da bez gubljenja puno vremena, uvijek možete pripremiti nešto ukusno kada vam gosti stignu. I ne samo za ovaj događaj. Pa čak i samo da ponekad zadovoljimo ukusnom hranom neobično jelo njihova domaćinstva.

I nadam se da će vam današnji članak pomoći u tome. Svi recepti su veoma jednostavni. Ne zahtevaju čak ni da budu zapisani u svesku. Jednom sam je pročitao i zapamtio.

Zato kuhajte za svoje zdravlje!

I dobar tek svima!

Predjela od gljiva često se mogu naći na prazničnom stolu. Predlažem da u rerni skuvate šampinjone punjene sirom i belim lukom i počastite ih ukućanima ili gostima. Pošto sam ovo pripremio predjelo od gljiva, ne možete pogriješiti, jer će odmah poletjeti sa serviranog tanjira. Svi sastojci fila su u savršenom skladu i međusobno se nadopunjuju. Gotovi pečeni šampinjoni ispadaju vrlo ukusni sa sočnim punjenjem. Tehnologija kuhanja je prilično jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Pečene šampinjone poslužite tople, ukrašene grančicom aromatičnog bilja.

Taste Info Mushroom grickalice

Sastojci

• šampinjoni - 500 g;
• luk repa - 1 kom.;
• tvrdi sir - 80 g;
• beli luk - 1-2 čena;
• sol - po ukusu;
• mljevena paprika - prstohvat;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.

Kako skuvati punjene šampinjone u rerni sa sirom i belim lukom

Prije svega pripremite gljive. Za nadjev kupite šampinjone sa velikim, netaknutim klobukima. Mali šeširi nisu baš zgodni za punjenje. Stavite ih u cjedilo. Dobro isperite svaku pečurku. Pažljivo, da ne oštetite kapicu, odvojite stabljiku. Osušite papirnim ubrusom da uklonite višak vlage.

Ogulite luk. Pokušajte da isječete što sitnije. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Dodati seckani luk. Pržite na umerenoj vatri dok ne omekšaju, oko 5-8 minuta.

Stabljike pečuraka sitno nasjeckajte. Dodajte ih na prženi luk. Mešajte dok pečurke ne budu potpuno kuvane, povremeno mešajući. Pržene nogice sa lukom ohladite na sobnoj temperaturi.

Pržene sastojke prebacite u dublju posudu. Tvrdi sir dobra kvaliteta iseckati na sitno rende. Dodajte ga na prženi luk. Stir.

Ogulite beli luk. Samljeti na sitno rende ili propasirati kroz presu. Njegovu količinu prilagodite svom ukusu. Dodati ostatku fila. Pobiberite i posolite. Promiješajte i probajte. Po potrebi dotjerajte začinima kako biste postigli željeni rezultat.

Pripremljene kapice napunite filom uz pomoć kašičice. Lagano udarite.

Šampinjoni punjeni sirom i belim lukom gotovi su u rerni.

Ukrasite grančicom kopra ili peršuna i poslužite.

Teaser network

Šampinjoni punjeni sirom i mlevenim mesom

Punjene kape šampinjona mljeveno meso a sir ispadne ukusan i sočan. Preuzeto u našem receptu mljeveno svinjsko meso, ali ga možete zamijeniti bilo kojim drugim ili ga dodati dodatni sastojak– začin, seckano začinsko bilje, komadići dimljene slanine, mleveni orasi u mrvice.

Sastojci:

• sirovi šampinjoni – 6-7 kom.;
• mljeveno svinjsko meso - 150 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• jabukovo sirće - 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
• sol - po ukusu;
• mljevena paprika - po ukusu;
• peršun ili kopar - za serviranje.

Priprema

Punjeni šampinjoni u rerni sa pirinčem, slaninom i sirom

Očekuje vas još jedna opcija za ukusne pečene pečurke - šampinjoni punjeni sirom i slaninom. Dopunjeni kuhanim pirinčem i svježim začinskim biljem, postaju dostojni svečane trpeze. Štaviše, takve su pečurke ukusne i tople i ohlađene.

Sastojci:

• sirovi šampinjoni (veliki) – 6-8 kom.;
• suhe žitarice od pirinča - 2 kašike. l.;
• dimljena i kuvana slanina – 40-50 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• žumance pilećeg jajeta - 1 kom.;
• sol i začini - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1-2 kašičice;
• svježi peršunov list - par grančica.

Priprema

Šampinjoni punjeni kiselim pečurkama i sirom

Kapice šampinjona punjene sirom i kiselim gljivama odlično su rješenje za brzo toplo jelo ili užinu.

Sastojci:

• kisele pečurke - 100 g;
• zeleni luk - 40 g;
• svježi šampinjoni – 500 g;
• tvrdi sir - 80 g;
• suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.

Priprema

Pečurke punjene mocarelom, šunkom i zelenim lukom

Lagani i delikatni ukus šampinjona pečenih sa mocarellom neće ostaviti ravnodušnim vaše najmilije i prijatelje. Obavezno zapišite ovaj recept u svoju kućnu kuharicu! Štaviše, ako želite, možete malo transformisati jelo na osnovu dostupnosti hrane u vašem frižideru. Na primjer, umjesto šunke uzmite kobasicu, a pavlaka ili majonez su odlična zamjena za kiselo vrhnje.

Sastojci:

• sirovi veliki šampinjoni - 7-8 kom.;
• šunka – 50 g;
• zeleni luk - hrpa;
• stolni senf - na vrhu noža;
• mocarela – 100 g;
• pavlaka – 2-3 kašike. l.;
• puter – 1 kašičica.

Priprema

Isperite velike šampinjone u vodi. Zatim malo očistite nožem i izrežite noge. Ostavite kapice za nadjev, ali krakove sitno nasjeckajte - ući će u fil.

Šunku narežite na tanke kriške, a zatim na kockice. Pomiješajte sa stolnim senfom. Ne plašite se, fil neće postati gorak, samo će se pojaviti izraženiji pikantni ukus.

Operite zeleni luk, osušite i nasjeckajte na sitne kockice. Pomiješajte ga sa sjeckanim peteljkama i pavlakom.

Manju tepsiju podmazati mekim puterom. Stavite prazne šešire u to. U svaku stavite seckanu slaninu. Na to stavite smjesu pavlake i luka.

Sameljite mocarelu i pospite svaku pečurku. Ova vrsta sira se svrstava u kiseli sir i ima izražen ukus soli. Stoga nemojte koristiti dodatnu sol u ovom receptu.Stavite šampinjone da se peku nešto više od četvrt sata na 200C.

Šampinjoni punjeni sirom i piletinom u rerni

Vrlo je uspješna opcija punjenja gljiva pilećom pulpom, jajetom i sirom. Meso sa povrćem i komadićima gljiva brzo se sprema u tiganju. A u rerni ova mešavina, zajedno sa ljutim peršunom, otkriva ukusne arome i jednostavno je nemoguće ne probati jednu ljutu pečurku!

Sastojci:

• mleveno pileće meso - 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• peršun - par grančica;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
• majonez - 1 kašika. l.;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 40 g;
• šampinjoni – 500 g.

Priprema