Novogodišnji sto za 4 osobe meni. Zanimljiv meni za Novu godinu

Pišem jelovnik za vrlo jednostavnu i jeftinu trpezu, i za početnike. Ovo nije jelovnik, već uputstva za pripremu klasične novogodišnje trpeze. Od proizvoda dostupnih u gotovo svim regijama našeg „ogromnog regiona“.

Prije svega, trebat će vam štampač, ili olovka, mi ćemo ga odštampati i okačiti na zid.

Jelovnik i lista su napravljeni za 10 osoba.
Po danu, po tački, od detaljna lista shopping.

Ako se spremate za veću količinu, onda povećajte kupovinu na ovaj način - za 20 i jedan i po puta, za 30 - za dva. Ne računajući jednodijelne proizvode - jabuke, kruške, tijesto za valovanove.

List jedan. Stvarni meni.

1. Valovany sa kavijarom

2. Valovany sa paštetom

3. Narezak

4. Haringa ispod bunde

5. Olivier

6. Hatei salata

7. Slabo posoljena riba

8. Punjene palačinke

1. Riblji ražnjići

2. Živina pečena sa medom i senfom (piletina ili patka ili guska)

3. Pečeni krompir

4. Pečene jabuke

1. Paradajz sos

2. Tartar sos za ribu

1. Kruška u vinu sa karamelom

List dva. Lista za kupovinu.

1. Svinjetina (vrat) 1-1,5 kg

2. Piletina 1-3 komada (u zavisnosti koju pticu kuvate za ljutu, patku ili gusku, trebaće vam samo 1 piletina)

3. Jetrica 1 kilogram (pileća, svinjska ili goveđa)

4. Patka ili guska (ako ovu pticu kuhate vruću)

5. Šunka 350 grama ili doktorska kobasica 350 grama ili 500 grama junećeg mesa (za Olivier)

6. 2 komada pilećih prsa na kosti

7. Sirova dimljena kobasica 500 grama

8. Crveni kavijar 1 tegla 120 grama (ne zaboravite pročitati kako odabrati kavijar)

9. Filet lososa ili pastrmke 1,5 kilograma

10. File haringe u ulju 300 grama (ne kupujte ribu koju treba očistiti od kostiju, uštedite tri rublje, ali puno frke)

11. Kvasac za lisnato testo (!) 2 pakovanja po 400 grama

12. Maslac 2 pakovanja po 175 grama

13. Sir Viola - 1 teglica

14. Krema 30% - 500 ml

15. Pavlaka 250 grama

16. Kefir, 500 ml

18. Biljno ulje 2 litre

19. Jaje 20 kom.

20. Med 100 grama

21. Suvo crno vino

22. Šećer u prahu – 300 grama

24. Suva mlevena paprika (najbolje krupno mlevena)

25. Mljevena crvena paprika

26. Soja sos

27. Senf (2 male teglice)

28. Grašak 1 konzerva 280 grama

29. Kiseli krastavci (mogu i kornišoni) 1 tegla 800 grama

30. Paradajz u sopstveni sok 1 konzerva 800 grama

31. Krompir 4 kilograma

32. Šargarepa 2 kilograma

33. Cvekla 1 kilogram

34. Limun – 5 komada

35. Zelene jabuke 12 kom

36. Kruške 10 komada (tvrde, malo nezrele)

37. Tikvice – 2 tikvice

38. Salata paprika (paprika) – 2 kom

39. Mahunar – 1 pakovanje 400 grama

40. Cherry paradajz 250 grama

41. Beli luk – 3 glavice

42. Kopar, peršun

43. Drveni ražnjići za ćevape

44. Ukrasni ražnjići za valovane sa paštetom

45. Folija za hranu 2 kom.

46. ​​Film za hranu – 2 pakovanja.

47. Papirne salvete

Treći list je vaš plan akcije po dolasku iz radnje. Da, razumijem da ovako detaljan raspored na neki način izgleda smiješno. Ali s druge strane, ovo je samo sigurnosna mreža da se ništa ne zaboravi. Gotovo - precrtano. Provjerili smo - sve je precrtano - možete opustiti kičmu i ne razmišljati do sutra.

Prvi dan.

1. Kupovina proizvoda.

2. Punjenje hrane oko frižidera

3. Testo i boranija u zamrzivač, ostalo u frižider

4. Ogulite beli luk (sve). Malo iskoristite za kuvanu svinjetinu, ostatak odložite u frižider.

5. Marinirajte kuvanu svinjetinu. Komad svinjetine napunite bijelim lukom, pravite ubode malim nožem i u njih ubacite režnjeve bijelog luka. Jedna glavica belog luka bi trebala biti dovoljna. Zatim komad mesa gusto premažite senfom sa svih strana. Stavite u činiju ili posudu, prekrijte folijom, napravite nekoliko rupa u foliji i stavite u frižider.

6. Govedina na Olivier salati. Sipati vodu, posoliti, kuvati 45 minuta nakon ključanja. Skinite sa vatre i ohladite bez vađenja iz čorbe. Kada se ohladi, izvadite ga, zamotajte u foliju i stavite u frižider. Procijedite čorbu i u njoj skuvajte supu.

7. Losos posolite. Izrežite 1/5 lososa. Začinite ga sa kašikom soli, pospite crvenom paprikom i sitno seckanim mirođijem. Pokrijte kriškama limuna. Zamotajte u pergament (papir za pečenje). Ako nema pergamenta, nekoliko listova formata A4 namažite biljnim uljem i umotajte ribu u ovaj masni papir. Ostavite par sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider.

8. Sortirajte jetru. Pažljivo pratite da nema žuči. Ako naiđete na takav komad, bolje ga je odrezati ili odmah baciti sa pileće džigerice. Jetru dobro oprati, iseći na manje komade (ako je goveđe ili svinjsko). Stavite u zdjelu, prekrijte folijom, napravite par rupa u foliji i stavite u hladnjak.

Drugi dan .

1. Skuvati krompir, pola od kupljenog. Napunite vodom, posolite i kuvajte dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu. Ohlađeni krompir stavite u frižider preko noći. Sutra ćemo ga očistiti.

2. Skuvati šargarepu. Skoro sve. Za paštetu ostavimo jednu šargarepu. Kuvajte ga na isti način kao i krompir.

3. Skuvajte cveklu. Baš kao i krompir i šargarepa. Svo povrće kuvamo posebno i obavezno posolimo tokom kuvanja.

4. Ispecite kuvanu svinjetinu. Marinirani komad mesa umotati u nekoliko slojeva folije i peći 1 sat i 20 minuta na 150 stepeni u rerni. Kuvanu kuvanu svinjetinu bez odmotavanja ohladite i stavite u frižider.

5. Slana riba prebacivanje iz frižidera u zamrzivač.

6. Pripremite roladu za narezke. Piletinu režemo duž leđa, možete izrezati kičmu. Rasklopite kožom prema dolje. Uklonite kosti. Obrezujemo krila i odrežemo kost sa noge. Isjekli smo i noge. Trebalo bi da dobijete sloj pilećeg mesa na koži. Ako prilikom vađenja kostiju negdje oštetite kožu, to nije nimalo strašno. Meso malo umutiti i posoliti. Posebno razmutite viljuškom 5-6 jaja i u širokom tiganju ispecite tanak omlet. Prebacite omlet na sloj pilećeg mesa i zarolajte. Umotajte rolat u dva sloja tkanine ili gaze. Zašijte ili vežite. Umotani rolat stavite u šerpu. Napunite vodom tako da voda prekrije rolat za 2-3 centimetra. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na vrlo nisku. Kuvajte sat i po. Sklonite pleh sa šporeta i ostavite da se ohladi zajedno sa rolatom. Kada se ohladi, izvadite rolat i stavite ga u činiju, pritiskajući nešto teško odozgo. Preostali bujon možete procijediti i skuvati u supu - Nova godina je još daleko, ne dozvolite da vam porodica umre od gladi. Ne bacajte kosti od rezanja piletine, nego ih stavite u frižider do sutra.

7. Unaprijed skuvajte kruške za desert. Ogulite kruške, tanko ih narežite gulilicom za krompir. Ostavljamo reznice. Stavite kruške u šerpu. Pomiješajte 300 grama šećera, 300 ml vode i isto toliko vina. Ovom smjesom prelijte kruške, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite kruške u sirupu da se ohlade. Kada se ohladi, izvadite ga, stavite u tanjir, umotajte u foliju i stavite u frižider.

8. Preostali krompir dobro operite sunđerom za pranje sudova. I stavite u frižider.

9. Skuvati jaja. 10 komada tvrdo kuvano.

Dan treći. Najviše sena!

1. Oguliti kuvani krompir

2. Cveklu oguliti

3. Ogulite šargarepu

4. Kuvanje haringe ispod bunde

5. Povrće i meso isecite na Olivier. Krompir i šargarepa u jednoj posudi. Kiseli krastavci posebno. Meso (kobasica) posebno. Pokrijte filmom. Probušimo film na nekoliko mjesta. Stavili smo ga u frižider.

6. Mahunu prelijte vodom, prokuvajte, kuvajte 1-2 minuta i ocedite u cjedilu. Ohladite, stavite u frižider ispod filma.

7. Pileća prsa. Odrežite meso od kosti i narežite na trakice. Stavite meso u posudu prekrivenu folijom u frižider. Kosti - odvojeno.

8. Pileća prsa i mesarske kosti cijelo pile dodajte vodu, posolite i kuhajte nakon ključanja 40 minuta. Potom kosti stavite u cjedilo, a kada se ohlade, pažljivo uklonite sve preostalo meso sa dna i sitno nasjeckajte. Ovo pileće meso će se koristiti kao fil za palačinke. A od čorbe možete ponovo skuhati supu ili je zamrznuti za dane mamurluka.

9. Marinirajte dvije piletine, ili patku ili gusku. Pomiješajte med sa teglom senfa. Pticu operemo i osušimo, upijajući je salvetama. I dobro namazati mješavinom meda i senfa izvana i iznutra. Prebacite pticu u činiju i prekrijte folijom. Probušimo rupice u foliji - to bi već trebalo da postane navika - zamotajte - nožem poke-poke-poke. Stavite u frižider i ostavite da se marinira.

10. Valovany. Izvadite ga iz zamrzivača lisnato testo i ostaviti da se odmrzne. Otapa se veoma brzo - u roku od sat vremena. Dok radite korake 12 i 13, već će se odmrznuti. Odmotajte rolat od testa. Koristite čašu da izrežite krugove. Svaki komad tijesta čini otprilike 14-16 krugova. Stavite ih u pleh i pecite tačno 8 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gotove se ne motaju, već "lisnati slojevi", prekrijte folijom i ostavite do sutra.

11. Operite tikvice i papriku, isecite na Hatei salatu i stavite u činiju u frižider ispod filma.

12. Pašteta. Uklonite jetru. Dodajte tome luk i šargarepu narezanu na komade. Sol i papar. Pecite u rerni 40 minuta (mešati dok se peče). Cool. Dodajte puter, 1 štapić. Prođite kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta. Zatim dobro promiješajte. Mokrim rukama podeliti na 20 delova. Svaki dio uvaljati u kuglicu i posuti sitno sjeckanim začinskim biljem. Kuglice za paštetu stavite u frižider ispod filma.

13. Operite jabuke.

14. Na sitno narendati glavicu belog luka. Sipajte biljno ulje, promešajte, stavite u frižider.

15. Kornišoni 3 komada ili jedan običan kiseli krastavci izrendati na sitno i staviti u frižider.

16. Svježi losos narežite na velike kockice bez kože. Za ćevape. Stavite u frižider ispod filma.

17. Kuvanu svinjetinu odmotajte, isecite i stavite na hrpice u frižider ispod filma.

18. Roladu odmotati od tkanine, iseći na tanke kriške, zamotati u foliju i staviti u frižider.

19. Očistite kobasicu, isecite je, stavite pod foliju u frižider.

20. Pažljivo pregledajte preostalo povrće. Možda će ih biti dovoljno za pripremu vinaigreta ili salate od cvekle sa sirom, na primjer.

21. Paradajz sos. Paradajz izmiksajte mikserom u sopstvenom soku ili sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodati so, šećer, sirće. Zakuvati, začiniti belim lukom (rendanim iz frižidera, ne sav). Gotov sos ohladite i stavite u frižider.

22. Palačinke. Napravite testo i ispecite palačinke. Izvadite i stavite hrpu palačinki ispod filma u frižider.

Dan četvrti. Svečano. Sve radimo polako, bez naprezanja.

1. Postavite sto - stolnjaci, tanjiri, pribor za jelo, čaše za vino. Pokrijmo to ranije, ne bojte se. Neće te pokriti prašinom.

2. Pripremite karamel sos za desert. U suvom tiganju ili loncu otopite dve-tri kašike šećera do karamelne boje. Zatim ulijte kremu, polako miješajući šećer. Kada ulijemo svu pavlaku, nastavljamo da kuvamo dok se ne zgusne, i još malo. Neprestano mešajući pjenjačom. Zatim izvadite i ohladite. Možete odmah uzeti široki i malo dublji tanjir i u njega sipati karamel sos. Kada se sos ohladi, direktno u sos stavite kruške pečene u vinu. Repovi gore. Evo, zapravo, prekrasan desert je spreman. Možete ga odmah staviti na sto.

3. Palačinke. Pomiješajte komade piletine od kostiju sa sirom Viola. Rasporedite palačinke i stavite fil na ivicu. Razvaljajte palačinke u cijevi i prepolovite ih dijagonalno. Stavite na tanjir. Spreman.

4. Izvadite haringu ispod bunde iz frižidera, pospite odozgo žumancima kuvanih jaja, pomoću rende. Sve.

5. Izvadite komad usoljene ribe iz zamrzivača. Nakon 15 minuta bit će dovoljno odmrznut za rezanje. Narežite na tanke komade i stavite na tanjir. Ukrasite kriškama limuna i začinskim biljem.

6. Valovany. Izvadimo lisnato pecivo. Oštrim nožem pažljivo odrežite vrh svake rolne. Na jednu posudu stavite 10 valovana. U sredinu svakog stavite po jedan komadić putera. Na ulje dodajte dvije trećine kašičice crvenog kavijara. Jedna konzerva od 120 grama dovoljna je za 10 valovanova.

Na drugu posudu stavite 20 drugih valovana, također odrežite vrhove. U sredinu valovana stavite lopticu paštete. Paštetu probušite ukrasnim ražnjačem sa nanizanim pola čeri paradajza. Sve.

7. Narezak. Postavite kuvanu svinjetinu, roladu i kobasicu u lepezu na veliku ravnu posudu. Ukrasite preostalim cherry paradajzom i začinskim biljem.

8. Riblji ražnjići. Pospite komade ribe solju i suvom paprikom. Dodajte limunov sok i biljno ulje. Promiješajte i ostavite 5-10 minuta. Zatim ga navucite na ražnjiće. Stavite ražnjiće na lim za pečenje. Potrebno ih je peći 10 minuta na 200 stepeni u zagrejanoj rerni. Stoga vam savjetujem da ih stavite u rernu kada su gosti već za stolom. I ne zaboravite podesiti tajmer!!! Da ne bi isušili ćevape.

9. Tartar. Najjednostavnija verzija sosa. Služi se sa ribljim ražnjićima. Pomiješajte rendane krastavce, pavlaku i majonez. Dodati rendani beli luk i sitno seckani kopar.

10. Marinirajte krompir unapred, ali ne previše unapred. Krompir sa ljuskom narežite na krupnije ploške, posolite, dodajte papriku, prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Prije pečenja čuvati u frižideru pod folijom da ne potamni.

11. Kuhajte Khatey u dva tiganja. Na jednom popržite trakice pilećeg filea sa soja sosom. Na drugom popržite tikvice sa paprikom (solju), prelijte limunovim sokom. Na kraju prženja tikvicama dodajte mahunu da ima vremena da se ugrije sa svim povrćem. Zatim pomiješajte povrće sa piletinom i stavite salatu na tanjir. Spreman.

12. Olivier. Povrće pomiješati sa mesom (kobasica), kiselim krastavcima. Dodati zeleni grašak, kuhana jaja(narezano), majonez. Promešati i staviti na tanjir.

13. Ne zaboravite da stavite paradajz sos na sto. Odlično se slaže sa toplim krompirom.

Kada gosti stignu, ostat će vam:

1. Brzo ispecite i poslužite ražnjiće od lososa

2. Stavite pticu na lim za pečenje

3. Na lim za pečenje stavite krompir na kockice

4. Uzmite jabuke (već su oprane i osušene)

5. Stavite pticu i krompir u rernu

6. Postavite TAJMER

7. Svakih pola sata miješajte krompir

8. Svakih pola sata kontrolišite spremnost ptice, podlivajući je masnoćom koja se oslobađa tokom pečenja.

9. Sat vremena kasnije stavite jabuke na pleh sa pticom i prelijte ih istom masnoćom kao i pticu, a zatim ispecite jabuke zajedno sa pticom.

10. Krompir se kuva sat vremena, maksimalno - jedan i po. Za kuvanje piletine potrebno je sat i po. Patka i guska - još malo. Ali ne toliko da vaši gosti padnu u nesvijest od gladi))

11. To je to. Hajde da se opustimo i zabavimo.

Rođendani, 23. februar, 8. mart. 1. maja, Nova godina, porodični odmor- razlog za postavljanje stola. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju ugoditi svojim najmilijima i prijateljima raznim jelima. Naravno, svaki kuvar ima svoje prepoznatljive recepte. Ali ponekad želite skuhati nešto novo i neobično. U ovom članku objavljujem okvirni praznični jelovnik od 14 jednostavnih, ali ukusnih i originalnih jela koja vas mogu dovesti do... sopstvene ideje. A za desert možete ispeći nešto izuzetno.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata sa ananasom

Proizvodi:
– 6 komada kuvanog krompira;
– konzerva ananasa cca 560 grama;
– 3-4 čena belog luka;
– tvrdi sir oko 300 grama;
- majonez.

Priprema:
Pomiješajte majonez sa bijelim lukom procijeđenim kroz presu. Kuvani krompir narendajte na krupno rende i posolite. Stavite sloj na ravnu posudu. Premažite majonez-sosom od belog luka. Na vrh stavite narezani ananas. Podmažite i sosom. Po vrhu pospite rendani sir. Jednostavno ali veoma ukusna salata spreman. Možete ga rasporediti kao na slici.

Za jednostavnu salatu koju čak i početnik u kuhanju može podnijeti, pogledajte.

Krutoni od crnog hleba sa mousseom od haringe.

Sam mousse može se pripremiti unaprijed, ali krutoni (krutoni) će se morati napraviti neposredno prije serviranja.

Sastojci za 4 kriške borodinskog hleba:
– 1 file haringe ili pola cijele haringe:
– 2-3 komada zelenog luka;
– topljeni sir;
– 2 kuvane šargarepe;
– mljeveni crni biber;
– 4 kriške crnog hleba.

Priprema:
Od hleba odrežite kore i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se osuši. Ovo će trajati 5 – 7 minuta.

Haringu i luk narežite na sitne komade. Šargarepu i topljeni sir narendajte na krupno rende. Sve stavite u blender, pobiberite i dobro izmiksajte. Nemate blender? Koristite mlin za meso, samo umetnite finu mrežicu. Da li je mousse bio malo suv? Zavisi od haringe. Dodajte kašiku majoneze ili biljnog ulja i dobro promešajte.

Sa dve kašike pažljivo formirajte mousse i stavite na krutone. Možete ukrasiti koprom i prazilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

– brašno 400 gr;
– jaja 2 kom.;
– mleko 1 litar;
– biljno ulje 2 žlice;
– prstohvat soli;
– vanilin.

Za punjenje.
– slabo slani losos oko 100 g;
– tvrdi sir, takođe oko 100 g;
– kiseli krastavci 2 komada;
– majonez 2 kašike. kašike;
– mljeveni crni biber;
– perje zelenog luka.

Priprema:
Ako znate kako se peku palačinke, možete ih napraviti po vlastitom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, stavite sve sastojke u zdjelu i dobro izmiješajte. Ako nije, upotrijebite mješalicu ili viljušku. Prvo izmiksajte jaja pa dodajte mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro promiješajte. Zatim malo po malo dodavati brašno, dobro miješati tijesto da se ne stvore grudvice.

Ne zaboravite dobro zagrijati tepsiju i namazati je uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći složene palačinke u obliku pahuljica. Ovo se radi prilično jednostavno. Većinu palačinke izlijte u sredinu tiganja i, lagano je okrećući, pustite da se tijesto malo raširi.

Zatim u kašiku zahvatite malo tijesta i nacrtate šare oko njega. Tijesto možete staviti u malu plastičnu bocu i izvlačiti iz nje. Ovo je nešto zgodnije, ali se potroši više tijesta.

Kada su sve palačinke gotove, prekrijte ih tanjirom ili prozirnom folijom da omekšaju.

U međuvremenu krenimo sa punjenjem. Losos narežite na male kvadrate. Sir narendajte na sitno rende. I kisele krastavce sitno nasjeckajte. Pobiberite, dodajte majonez i sve promiješajte.

Luk podijelite na perje i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

Na sredinu svake palačinke stavite po kašiku fila, formirajte kesicu i pažljivo zavežite perjem od luka. Tokom ovog postupka bolje je uključiti svoju djecu ili muža, neka i oni učestvuju u pripremama za praznik.

Ove vrećice se serviraju hladne, ali ako ih pravite uoči praznika, bolje ih je zagrijati u mikrotalasnoj pećnici nekoliko sekundi da palačinke ne budu pretvrde.

Mesne rolnice sa krastavcem i senfom.

Proizvodi:
– svinjsko meso 400 grama;
– kiseli krastavci 2 kom.;
– crveni luk 1 kom.;
– pasulj senfa 2 kašike. kašike;
- sol biber;
– brašno za paniranje.

Priprema:
Meso narežite na tanke kriške, pokrijte folijom i dobro umutite, posolite i pobiberite. Krastavce i crveni luk narežite na trakice. Na svaki komad mesa stavite senf u zrnu, kriške krastavca i crni luk.

Urolajte u rolne i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. Prvo stavite šavom nadole u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Gotove rolnice prepolovite pod uglom od 45 stepeni. Prelijte Lazy Tartar sosom.

Lazy tartar sos

Proizvodi:
– kiseli krastavci 2-3 kom.;
– glavica crvenog luka;
– beli luk 2-3 čena;
– pola veze peršuna;
- sol biber;
– majonez 2 kašike;
– zrnasti senf.

Ovaj umak se priprema vrlo jednostavno, a što je najvažnije, brzo, ali za to je potreban blender. Sve sastojke usitnite, sve osim senfa stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Sada dodajte senf po ukusu i miješajte kašikom. Možete, naravno, sve sitno isjeckati, ali za to će trebati vremena, a u novogodišnjim mukama upravo to nedostaje.

Haringa ispod bunde u roli

Proizvodi:

– haringa – 1 kom.;
– krompir – 4 kom.;
– šargarepa – 1 kom.;
– cvekla – 1 kom.;
– majonez – 200 g;
– crni luk – 1 kom.;
– sirće za kiseljenje luka.

Priprema:
Luk prethodno nasumično narežite i marinirajte u sirćetu 2-3 sata. Ali možete ga staviti sirovo, prema vlastitom nahođenju.

Krompir, šargarepu i cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i izrendati ili iseći na sitne kockice.

Ogulite haringu, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Cveklu je bolje procijediti kroz gazu da ukloni višak vlage. Ako je i vaša šargarepa sočna, onda je bolje da je ocijedite.

Da napravite rolat, na sto namažite prozirnu foliju, isečenu plastičnu kesu ili foliju, ko ima šta. Pomiješajte cveklu sa majonezom i ravnomjerno rasporedite na film. Ponovo prekrijte folijom i dobro zbijete sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte da svaki sljedeći sloj bude malo uži po širini od prethodnog. Isto radimo i sa šargarepom, samo što je sada namažemo na cveklu. Treći sloj je krompir sa majonezom, namazan na šargarepu. Ne zaboravite je posoliti. Zatim stavljamo luk, ako ste ga kiselili, treba ga ostaviti da se ocijedi da ne bude previše mokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje ga je položiti ne preko cijele površine rolne, već kao dugačak trupac u sredini. Sve slojeve sabijamo na isti način pomoću prozirne folije.

Pažljivo zarolajte rolnu oko trupca haringe. Ivice dobro sabijemo. Zamotajte ga u istu foliju. Predjelo stavljamo u frižider do dolaska gostiju. Prije serviranja skinite foliju i narežite na porcije.

Užina “Callies”

Proizvodi:
– 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
– 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora biti soljen;
– 1 šargarepa;
– 2 čena belog luka;
-majonez.

Priprema:
Sir i šargarepu narendajte na sitno rende. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sve izmešati i začiniti majonezom. Ako koristite svježi sir, okus će biti drugačiji. Ja obično pola pravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke kriške. Zarolajte u kuglu i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Napunite salatom. Ukrasite zelenilom i komadićima crvene paprika, masline ili samo kečap.

Punjene breskve

Predjelo je zanimljivog ukusa zahvaljujući slatkim breskvama i slanom filu.
Proizvodi:
– mali, 200 grama, komad ćurećeg mesa;
– konzerva breskvi iz konzerve na pola;
– konzerva kukuruza iz konzerve;
– bilo koji ljuti sir, 200 grama;
– majonez ili domaći sos;
– so, biber po ukusu.

za sos:
– staklenka jogurta;
– limun;
– senf.

Priprema:
Meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite.

Dok pripremamo sos. U jogurt dodajte kašičicu senfa, kašiku limunovog soka i malo posolite. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Breskve vadimo iz tegle i stavljamo na peškir. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti donji dio kako bi ocijedio višak soka ili svaki komad pobrisati ubrusom.

Zatim se dna moraju odrezati radi stabilnosti, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada narežite ćuretinu na sitno, sir naribajte na krupno rende i dodajte 3-4 kašike kukuruza bez soka. Pažljivo dodajte sos ili pripremljeni majonez. Salata ne bi trebalo da ispadne mokra. Ovdje se koristi soja ili majonez jednostavno za povezivanje proizvoda. Posolite i pobiberite ako je potrebno.
Napunite polovice breskve i stavite ih na ravan tanjir.

Vidi i u drugom članku.

Salate i grickalice sa jajima.

Punjeni rakovi štapići.

Odmah da vas upozorim, predjelo je veliki hit, pa napravite još.
Sastojci za 10 komada ohlađenih (ne koristite smrznutih) štapića od rakova:

Sir narendajte na sitno rende, trećinu ostavite za posipanje. Ostavite i žumanca jednog jajeta. Jaja narendajte ili izgnječite viljuškom. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte pavlaku i majonez. Sve izmiksajte. Ako volite biber, možete i njega dodati.

Pažljivo odmotajte štapiće rakova i stavite fil na ivicu. Sada štapiće treba jednako pažljivo umotati. Stavite 4 štapića na tanjir, 3 na vrh, zatim dva i stavite zadnji na vrh. Završili smo sa nekakvom kolibom. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumancetom ili bjelanjkom po želji. Predjelo je spremno.

Cheese balls

Proizvodi:

• kuvani krompir 4 kom.;
• kuvana jaja 4 kom.;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 kašike. kašike;
• biber.

Priprema:
Sir narendajte na sitno rende i za sada ostavite sa strane. Krompir, jaja, štapiće od rakova narezati na što sitnije, začiniti majonezom i biberom. U principu, ne morate dodavati sol, ali ako baš želite, možete. Sve dobro izmiješajte. Čistim rukama razvaljajte malo manje loptice. kokošje jaje. Uvaljajte ih u sir. Ubacite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 čena belog luka
• 2 kuvana jaja;
• paprika;
• majoneza.

Priprema:
Kopar unapred operite i dobro osušite.
Jaja i sir narendajte na sitno rende, beli luk protisnite kroz presu i dodajte malo majoneza da masa ne bude premokra. Sve dobro izmiješajte.
Suvi kopar sitno nasjeckajte. Idemo. Tri imaju i sir na sitnom rendu. I to takođe ostavljamo po strani. Sipajte papriku u tanjir. Kao i u prethodnom receptu, formiramo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Imamo smiješne šarene kuglice.

Metoda br. 3

Proizvodi:

• veliko pakovanje štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 čena belog luka;
• 4 kuvana jaja;
• 3 žlice. kašike majoneza.

Priprema:
Rakovice naribajte na sitno rende i ostavite sa strane - ovo je naš preliv. Sir i jaja također naribamo na sitno rende, bijeli luk propasiramo kroz presu. Dodajte majonez, sve dobro promiješajte. Kuglice pravimo kao u prethodnim receptima. Svaku lopticu uvaljati u strugotine od rakova.

Kao ukras za sva tri načina pripreme sira “Rafaelok” možete koristiti marinirane šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla praznična jela

Svinjsko meso i krompir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, najbolje vrat, 1 kg;
• suve šljive bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suvim kajsijama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• jedna i po kašičica perike:
• pasulj senfa 2 kašičice;
• obična senf jedna i po kašičica;
• beli luk 3-5 čena;
• biljno ulje 4 kašike;
• negorki med 1 kašičica;
• sol 1 kašičica;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Za krompir.

• krompir srednje veličine 1 kg;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 kašike;
• oko pola kašičice soli;
• bilo koje suvo po vašem ukusu pola kašičice.

Priprema:

Suve šljive poparite kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite ubrusom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz presu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboravljajući na džepove.

Stavite sve suve šljive u svaki džep. Meso pažljivo prebacite u vreću za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Učvrstite rukav sa obe strane i stavite u frižider na dan ili malo manje.

Kada treba da kuvate, uzmite krompir i odrežite dno sa jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i na vrh sipajte krompir, ne zaboravljajući da uđe u rupice. Sada gotov krompir zajedno sa kalupom stavite u rukav za pečenje i pričvrstite ga sa obe strane.

Izvadite rešetku iz rerne da se ohladi. Samu rernu zagrejte na 200 stepeni. Sada na roštilj stavite formu sa krompirom i formu sa mesom. Pecite sat vremena.

Kada se gotovi krompir i meso malo ohlade, prebacite ih u posudu, prvo pokidajući rukav i narežite meso na porcije.

Isecite meso u velikim komadima, posolite, pobiberite i pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Stavite u šerpu.

Luk narežite na kolutove i pržite do zlatne boje na ulju koje ostane nakon prženja mesa. Pripremljeni luk stavite u tepsiju na meso.

Dopuniti vruća voda tako da ne prekrije lagano meso. Krčkajte sat vremena na laganoj vatri.

Orahe pržite u tiganju ili u rerni oko 3 minuta.

Dodati u gulaš paradajz pasta, razrijeđen u čaši toplu vodu, začinjeno solju - supenom kašikom i šećerom - prepunom kašikom, i biberom po ukusu. Dodajte lovorov list, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i pecite meso dok se ne skuva, oko pola sata. Ne zaboravite probati dresing kako biste na vrijeme prilagodili ukus ako vam nešto nije po volji. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno! Nadam se da ćete se dobro zabaviti ovog praznika!

Ah, naći ćeš 5 jednostavne dijete sa jelovnikom za svaki dan .

Reci VK

Praznik Nove godine se u našoj zemlji proslavlja u velikom obimu. Mnogo prije samog festivala počinju pripreme za doček Nove godine. Za samo nekoliko sedmica već je sastavljena lista jela za novogodišnji sto i formirana lista proizvoda potrebnih za to. Odnosno, planirano je da se pojede sve što je kupljeno i pripremljeno tokom nedelja Novogodišnje veče. Gotova jela Ne čuvaju se dugo, samo nekoliko dana, a onda postaju opasni po zdravlje. Stoga, da ne biste pretjerali i potom bacili hranu, potrebno je voditi računa koliko i šta treba pripremiti, tj. Novogodišnji meni. Nudimo recepte za prazničnu trpezu 2019 svih vrsta glavnih i dodatna jela, koji ne zahtijevaju pretjerane novčane troškove i dugotrajnu pripremu.

Prilikom sastavljanja novogodišnjeg menija treba uzeti u obzir gdje će se proslava održati i broj ljudi. Na primjer, rezervacija stola za Novu 2019. godinu u restoranu znači da će vam već biti ponuđena određena lista jela. Ostaje samo odabrati one koje su vam potrebne, uzimajući u obzir ukuse i troškove.

Ako vam finansijska situacija ne dozvoljava da izađete u restoran u novogodišnjoj noći, onda sami napravite jeftin novogodišnji meni za svoju porodicu. U tom slučaju nećete morati plaćati previsoke cijene, a također sumnjati u kvalitetu i svježinu pripremljenih jela. Osim toga, moći će se osmisliti i dječji meni. Dječji probavni sistem je prilično krhak. Stoga treba biti oprezan s izborom i količinom jela. Slavlje počinje u večernjim satima i traje cijelu noć, što znači da kasno jedenje teške hrane može izazvati neugodne posljedice. Vaš zadatak je odabrati svečani i istovremeno dijetalni jelovnik za dijete, uzimajući u obzir njegovu dob i ukus.

• Što se tiče mesa, bolje je dati prednost peradi: piletina, prepelica. Guska i ćuretina se smatraju „težima“.
• Ako se na mesu tokom pečenja stvori hrskava pržena korica, onda je bolje da je ne date djetetu. Smatra se najkorisnijim i najdijetnijim pileća prsa(belo meso).
• Minimalna količina začinjenih i masnih jela, kao i salata sa umacima i majonezom.

Biće dovoljno:

• Pire krompir/tjestenina + komad piletine/prepelice.
• Salata bez majoneze (ili sa malom količinom) + sendvič sa sirom.
• Desert (komad torte, kolačići, vafli ili čokolada).

Svečani sto za dvoje nije potreban velika količina proizvodi. Stoga možete eksperimentirati s pripremanjem malih količina egzotične hrane.

Dakle, šta kuhati za Novu 2019? Jelovnik treba da sadrži sledeća jela:

• Meso/riba.
• Prilozi.
• Salate.
• Grickalice, sendviči.
• Desert.

Pića (alkoholna i bezalkoholna) su posebna stavka na meniju.

Praznična dekoracija stola

U novogodišnjoj noći potrebno je ukrasiti ne samo božićno drvce. Posebnu pažnju treba posvetiti stolu na kojem će biti postavljen vaš. kulinarska remek-djela. Ukrašena je tematskim ukrasnim elementima:

• Grane bora/smreke.
• Konusi.
• Kompozicije od božićnih kuglica i borovih grančica.

Da biste dodali romantiku i misteriju, novogodišnji sto možete ukrasiti debelim žutim svijećama.

Opcije dekoracije za praznična jela

Kao ukrasni elementi koriste se listovi i grančice zelenila. Za dekoraciju su pogodni i lijepo izrezani komadići limuna, krastavca, rotkvice. Cherry paradajz, masline, crne masline... Voće i bobičasto voće su pogodni za dekoraciju, ali se koriste za ukrašavanje deserta.

Primjeri ukrašavanja posuđa i novogodišnjeg stola 2019 su na fotografiji ispod.

Novogodišnja jela

Mi nudimo jednostavni recepti Novogodišnja stolna jela koja od vas ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine ili prisustvo posebne opreme i alata u kuhinji. Slažete se, šteta je gubiti vrijeme (već ga nema dovoljno u novogodišnjoj noći) i novac, a zauzvrat dobijete nešto potpuno drugačije od onoga što je na fotografiji.

Tradicionalno, svečana gozba uključuje: glavna jela, salate, predjela i deserte. Postoji više od desetak opcija za pripremu čak i jednog jela. Stoga nudimo jednu laganu, jeftinu praznični recept za svaku stavku menija.

Meso peradi

Najlakša i najjeftinija opcija je kuhanje piletine sa solju. Za ovo će vam trebati:

• Piletina.
• 1 kg krupne soli.
• Mala jabuka (3 kom.).
• Limun.
• Začini (po ukusu).

1. Na lim za pečenje sipajte dovoljno soli da sloj bude debljine 2-3 cm.
2. Operite piletinu i unutra stavite jabuke (koliko stane). Zašijte ivice koncem da jabuke ne ispadaju.
3. Vratite piletinu na sloj soli. Sipajte limunov sok, pospite začinima i solju.
4. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 250-300℃.

U prosjeku, vrijeme kuvanja je 1,5-2 sata.

Gotovu piletinu stavite u prekrasnu posudu (ako su rubovi trupa spojeni, uklonite konce). Piletinu možete ukrasiti sitno sjeckanim koprom ili peršunom, listovima zelene salate i kriškama limuna. Oko trupa se stavljaju cherry paradajz i kriške krastavca.

Pečena riba

trebat će vam:

• Riba.
• Začini za ribu (prodaju se već zapakovani).
• Limun.
• Pavlaka 200 g.
• Aluminijska folija.

1. Ribu (najbolje ne koštanu) narežite na kriške.
2. Svaki komad posolite, pospite začinima, iscijedite sok od limuna.
3. U pleh za pečenje sipajte ulje i u njega stavite ribu. Ulijte pavlaku i prekrijte folijom.

Gotovu ribu stavite na list zelene salate. Ukrasite sa: zelenim listovima (peršun, kopar), kriškama limuna i seckanim zelenim lukom.

Praznični prilog

Za Novu 2019. glavno toplo jelo će biti prilog. Većina domaćica kuva krompir, ali vi možete da kuvate pirinač. trebat će vam:

• Okrugli bijela riža 0,5 kg.
• Lukovice srednje veličine 3-4 kom.
• Začini (cimet, mešavina začina za pilav).
• Jezgra oraha.
• Biljno ulje.

1. Operite i potopite pirinač u vodu (30 minuta).
2. Stavite sitno seckani luk u šerpu. Dodati suncokretovo ulje i pržiti luk do tamno smeđe boje.
3. Za 1 tbsp. pirinča potrebno 1,5 kašike. vode. U šerpu sa lukom dodajte potrebnu količinu vode i sačekajte da proključa. Luk treba da se kuva 15-20 minuta. Za to vrijeme postaje mekana i voda postaje smeđa. Uz pomoć velike kašike izmiješajte luk i utrljajte ga o stranice tiganja.
4. Ocijedite vodu u kojoj je namočen pirinač i sipajte je u kipuću vodu sa lukom.
5. Dodajte začine, posolite. Zatvorite poklopac i ostavite na laganoj vatri. Čekamo da se pirinač skuva (i upije svu vodu). Nakon toga promiješajte i dobro zatvorite poklopac. Vrijeme kuhanja 8-10 minuta.
6. Posebno propržite jezgra oraha u tiganju. Pržite u biljnom ulju na laganoj vatri.

Gotov pirinač pre serviranja poželjno je ukrasiti orasima. “Tamni pirinač” sa orasima savršeno ide uz ribu.

Neobična salata

Sastojci:

• Peršun 1 veza.
• Paradajz 2-3 kom.
• List zelene salate.
• Slatka paprika 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Cvekla kuvana 2 kom.
• Sirova šargarepa 1 kom.
• Limun.
• Sirće.
• Maslinovo ulje.

Narendajte šargarepu. Sve ostalo nasjeckajte i pomiješajte. Dodajte sirće, limunov sok, so i biber po ukusu. Prelijte maslinovim uljem.

Ako više volite majonez kao preljev, preporučujemo salatu Minutka.

• Paradajz 3 kom.
• Topljeni sir 1 kom.
• Bijeli krekeri 60 g.
• Beli luk 1 češanj.
• Majonez.

1. Paradajz nasjeckajte i dodajte im rendani sir.
2. Izgnječite beli luk u presi za beli luk i dodajte paradajzu i siru.
3. Posolite, začinite majonezom i promiješajte.
4. Krekeri se dodaju prije serviranja salate kako se ne bi pokisli.

Zelenilo se koristi kao ukras.

Novogodišnje predjelo “Ogonyok”

Za pripremu vam je potrebno:

• Topljeni sir (2 kom.).
• Kuvana jaja (4 kom.).
• Par čena belog luka.
• Majonez.

1. Sir narendajte na krupno rende.
2. Posebno izmrviti kuvana jaja i pomešati sa topljenim sirom.
3. U dobijenu smjesu protisnite bijeli luk kroz presu za bijeli luk.
4. Posolite i dodajte majonez.

Predjelo je poželjno namazati na crni kruh.

Novogodišnji deserti

Služi se kao desert: žele, vafli, čokolade, tube sa kondenzovanim mlekom ili kremom, torta, cupcake. Možete kupiti slatkiše iz prodavnice, ali je bolje i sigurnije da ih napravite sami.

Dekoracija svečanog stola će, naravno, biti torta. Pošto se desert servira na samom kraju novogodišnjeg obroka, slatki proizvod treba da bude lagan i prozračan. Torta sa kremom će pogoršati ionako veliko opterećenje probavnog sistema. Stoga će biskvit od limuna biti optimalan.

Blagdanski biskvit 2019

• 4 jaja.
• 3 žlice. brašno.
• 2 tbsp. Sahara.
• Limun.
• 1 tsp. vanilin šećer.
• 2 tsp. brašno.
• 1 tbsp. mlijeko.
• Mrvice hljeba.
• Biljno ulje 50 ml.

1. Razbijte jaja u veliku posudu. Dodati šećer (običan i vanilin) ​​i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti mikserom.
2. U dobijenu smesu izrendajte limunovu koricu (koru). Da biste dodali više limuna, dodajte sok iscijeđen iz voća.
3. Dodajte brašno, mlijeko i biljno ulje. Ponovo sve dobro umutiti mikserom.
4. Sipajte malo biljnog ulja u posudu za pečenje. Imajte na umu da forma mora biti visoka, jer će se biskvit dići. U puter dodajte brašno i prezle. Smjesa treba da bude netečna i ne suva. Ovom smesom premazati celu površinu posude za pečenje.
5. Zagrijte rernu na 220-250 ℃. Izlijte testo u kalup i ispecite. Nije preporučljivo otvarati pećnicu dok tijesto ne naraste.

Biskvit će se peći 30-40 minuta. Da biste provjerili spremnost, morate ga probušiti nožem. Ako je nož suv (bez ljepljivog tijesta), onda je desert gotov.

Ako je sve urađeno kako treba, biskvit je lako izvaditi iz kalupa. Prođite nožem duž stranica biskvita i kalupa. Okrenite kalup i biskvit će ispasti iz njega.

Biskvit ispada pahuljast i prozračan. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu, kakaom ili kokosom.

Alkoholna i bezalkoholna pića

Izbor alkoholnih pića po jačini zavisi od: potreba gostiju i domaćina gozbe. Dobro poznato pravilo: kada se konzumira alkoholna pića– popijte ih dok snaga bude jača i dobro užinite da ne pokvarite odmor.

Izbor bezalkoholnih pića je takođe stvar ukusa:

• čaj (zeleni, crni),
• Kafa (prirodna, instant).
• Kakao.
• Kompot od sušenog voća.

Izbor menija za novogodišnju trpezu 2019 zavisi od porodičnog budžeta i preferencija ukusa.Posebno treba uzeti u obzir i jelovnik za dečiju ishranu, jer nezreli probavni sistem možda neće moći da se nosi sa obilnim količinama masne i teške hrane. Budući da u novogodišnjoj noći obično ima puno posla, birajte jela koja neće oduzimati mnogo vremena i truda, ali će biti ukusna i neobična.

Nova godina je praznik koji svi bez izuzetka vole. Mnogi od nas smišljaju novogodišnji jelovnik unaprijed kako bismo pripremili najukusnije, najbolje i jedinstveno za praznik. U ovom dijelu možete pronaći recepte za Novu godinu i uvrstiti ih u jelovnik za Novu 2019. Ovdje ćete pronaći veliki izbor Novogodišnja jela: salate, peciva, torte, grickalice, glavna jela, novogodišnja pića i još mnogo toga. Zanimljiva, originalna, ukusna, jedinstvena jela vas očekuju u ovoj rubrici.
Gotovo svi recepti imaju korak po korak fotografije. To znači da će vam kuhanje postati još lakše, jer cijeli proces možete vidjeti na slikama. A prelep dizajn Novogodišnja jela oduševit će sve vaše goste. Evo nekoliko zanimljivih, ukusnih i neobična jela za Novu godinu, koja se može kuvati u svinjama 2019. Recepti za Novu godinu sa fotografijama - tako smo nazvali ovaj odjeljak i nije slučajno. Mnogo ukusnog, zanimljivog i veoma prelepi receptičeka na tebe. Vaš novogodišnji jelovnik 2019 će biti prava senzacija! Još ne znate šta da skuvate za Novu godinu? Onda je ovaj odjeljak samo za vas.
O čemu sanjamo uoči našeg omiljenog novogodišnjeg praznika? Pa, naravno, o nekima fantastično čudo i o pravoj, ukusnoj svečanoj gozbi. Ali vrijedi li žudjeti za nedostižnim? Prekrivena ljubavlju svečani sto sa ogromnim brojem ukusnih i ukusnih jela u krugu voljenih - to je sasvim dovoljno da godinu dočekate u dobrom raspoloženju. Slažeš li se? Stoga pripreme za proslavu Nove godine u gotovo svim porodicama počinju mnogo prije samog praznika.
Sa velikim zadovoljstvom ukrašavamo kuću, kitimo jelku i pripremamo svečanu trpezu. Što se tiče potonjeg, svaka domaćica se s posebnim entuzijazmom odnosi prema pripremanju jela za svečani sto i kreiranju jelovnika za Novu godinu. Uostalom, svako od nas želi da kreira meni za Novu godinu tako da gosti i porodica jednostavno pojedu svako jelo sa velikim zadovoljstvom.
Prilikom kreiranja menija za novogodišnju trpezu, imajte na umu da jela treba da budu što zdravija, ukusnija, ukusnija i lepo servirana. Serviranje i dekoracija novogodišnjih jela ima veliki značaj. Takva jela dodatno stvaraju određenu prazničnu atmosferu. Stoga u ovoj kategoriji možete pronaći recepte za novogodišnji jelovnik koji će cijeniti svi prisutni za svečanom trpezom.
Prilikom odabira recepata za izradu novogodišnjeg jelovnika, obratite pažnju na recepte za jela koja bi trebala biti na stolu kako biste umirili vlasnika sljedeće godine - svinju. Tako se, na primjer, vjeruje da je na stol potrebno staviti barem nekoliko toplih jela od mesa, ali ne i živinu. Što se tiče mesa, prije svega obratite pažnju na meso zeca i zeca, pirjano ili pečeno u rerni. Ne zaboravite na lagane salate od povrća, svježe i originalne grickalice, kao i vrhunski deserti od mliječnih proizvoda, koji bi također trebali biti na meniju za Novu 2019. godinu.
Da bi vam svečani jelovnik za Novu godinu bio apsolutno lak, zatražite pomoć od jednostavnih i razumljivih recepata, dopunjenih fotografijama. Uz takve recepte imat ćete najapetetniji i najoriginalniji novogodišnji meni 2019.

21.02.2019

Cela sočna pečena patka u rerni

Sastojci: pače, jabuka, sos, sirup, suvo vino, začin, so, biber, puter

Pečem patku sa jabukama nekoliko puta godišnje. Prije mi nije uvijek ispalo sočno, češće sam ga sušila. Ali ovaj recept je moju patku učinio ukusnom posljednjih nekoliko godina.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. umak od soje;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni biber;
- Crvena paprika;
- timijan;
- biljno ulje;
- soli.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, so, biber

Često kuham jela od peradi za praznični sto. Duck with kiseli kupus Apsolutno svi u mojoj porodici to vole u rerni. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama crnog luka;
- sol;
- crni biber.

13.01.2019

Jele od svinjske glave

Sastojci: svinjska glava, beli luk, lovorov list, crni luk, so, crni biber

Ako želite da obradujete svoju porodicu ukusnim želeom, a da pritom ne trošite mnogo na sastojke, preporučujemo da ovo jelo pripremite od svinjske glave. Ovo uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.
Sastojci:
- svinjska glava – 4 kg;
- beli luk – 4-5 čena;
- lovorov list – 2 kom;
- crni luk – 1 komad;
- so - 2-3 kašike;
- crni biber - 5-7 graška.

03.01.2019

Salata "Novogodišnja maska"

Sastojci: haringa, krompir, šargarepa, cvekla, majonez, jaje, kavijar, maslina, brusnica, kopar

Čak i tako poznata salata kao što je Shuba može se ukrasiti u novogodišnjem stilu - u obliku maske. Rezultat je zanimljiva poslastica koju će sigurno svi poželjeti probati.

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 krompira;
- 2 šargarepe;
- 2 cvekle;
- 250 grama majoneza;
- 2 jaja;
- crveni kavijar, masline, brusnice i kopar za dekoraciju.

03.01.2019

Šokantna salata od morskih plodova za novogodišnje i božićne praznike

Sastojci:štapići od rakova, ružičasti losos, škampi, paradajz, kukuruz, majonez, kobasica, masline

Svaka salata, čak i sa morskim plodovima, može se pripremiti u obliku svinje - simbola 2019. Možda na ovaj način možete ukrasiti salate ne samo za Novu godinu, već i za sve naredne dane: i dalje će biti zanimljivo.
Sastojci:
- 300 grama štapića od rakova;
- 300 g slabo slanog ružičastog lososa;
- 250-300 grama kuhanih smrznutih škampa;
- 3-4 paradajza;
- 0,5 konzerve kukuruza u konzervi;
- 100 grama majoneza;
- 2 kruga kuvane kobasice;
- 1-2 masline.

17.12.2018

Peppa Pig salata za Novu godinu

Sastojci: krompir, piletina, sir, kiseli krastavac, kuvana kobasica, so, cvekla, majonez

Do Nove 2019. godine ostalo je jako malo. Vrijeme je da razmislimo čime ćemo počastiti naše goste. S obzirom da dolazi godina svinje, možete ukrasiti ukusnu salatu u obliku vašeg omiljenog crtanog lika - prase Pepe.

Proizvodi za recept:

- dva krompira;
- 100 g pilećeg mesa;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 g sira;
- 150 g kobasica ili kuhane kobasice;
- sol;
- majonez;
- 2-3 komada kuvane cvekle.

20.05.2018

Patka sa jabukama i narandžama u rerni

Sastojci: patka, jabuka, narandža, med, so, biber

Pačje meso je veoma ukusno. Danas želim da vam kažem kako da skuvate veoma ukusno praznično jelo - patku sa jabukama i narandžama u rerni.

Sastojci:

- 1,2-1,5 kg. patke,
- 1 jabuka,
- 2 pomorandže,
- 2-3 kašičice. dušo,
- sol,
- crni biber.

16.03.2018

Glazura - kraljevska glazura. Oslikani novogodišnji slatkiši

Sastojci:šećer u prahu, prehrambene boje, kremasti margarin, granulirani šećer, brašno, soda, jaje, karanfilić, cimet, muškatni oraščić

Danas ću spremati tematsku novogodišnju poslasticu - medenjake sa royal glazurom. Nije tako lako pripremiti i ukrasiti slastice glazurom, pa ćemo vam odmah dati majstorsku klasu u našem receptu kako bismo vam olakšali i jednostavnije pripremili ovu izuzetnu i lijepu poslasticu. Trebat će vam strpljenje i pažnja. Sigurni smo da će vam sve uspjeti i da ćete svoju porodicu i prijatelje obradovati prekrasnim novogodišnjim medenjacima.

Sastojci.
za glazuru:
- 50 g sirovih pilećih proteina;
- 300 g šećera u prahu;
- prehrambena boja – crvena, žuta, krem;
za test:
– 55 g margarina od putera;
– 75 g granuliranog šećera;
– 165 g pšeničnog brašna;
– 3 g sode;
– 1 jaje;
- karanfilić, cimet, muškatni oraščić;

27.01.2018

Tiramisu sa mascarponeom i kolačićima Savoiardi

Sastojci: mascarpone krem ​​sir, kajmak, liker od kafe, mlevena kafa, instant kafa, voda, šećer, keksi Savoiardi, kakao prah, rendana čokolada

Teško je pronaći desert koji u sofisticiranosti i sofisticiranosti nadmašuje tiramisu. Apsolutno savršeno, sa suptilnom aromom buttercream, čini se da je ovu poslasticu nemoguće napraviti još boljom. Međutim, naša kulinarska istraživanja ne miruju, odlučili smo da napravimo kafu tiramisu.

Sastojci:

- 200 g mascarpone krem ​​sira;
- 100 ml pavlake 35% masti;
- 40 ml likera od kafe;
- 2 kašičice. mljevena kafa
- 1 kašičica. instant kava;
- 100 ml vode;
- 3 kašičice. Sahara;
- 8-10 kom. Savoyardi kolačići;
- kakao prah i rendana čokolada.

18.01.2018

Goveđi i svinjski žele od mesa

Sastojci: govedina, svinjska rebra, lovorov list, biber u zrnu, želatin, so, voda

Predlažem da pripremite veoma ukusan žele. Govedina i svinjetina se odlično slažu u ovom jelu. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebra,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatin - 10 grama,
- sol,
- vodu.

18.01.2018

Goveđi žele od mesa

Sastojci: govedina, voda, biber u zrnu, želatin, so

Jele je veoma ukusno i srdačno jelo. Postoji mnogo recepata za žele i svi su neverovatno ukusni. Danas sam za vas pripremila odličan recept za žele od junećeg mesa.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- crni biber u zrnu - nekoliko komada,
- želatin - 10 grama,
- soli.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pizza na pita kruhu

Sastojci: lavaš, paradajz, salama kobasica, sir, majonez, kečap, so

Pizza se može pripremiti za 10 minuta ako za podlogu koristite hleb koji nije somun. testo sa kvascem, ali običan tanki pita kruh. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je mnogo brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tankog pita kruha;
- 1-2 kom paradajza;
- 200 grama kobasice (tip salame);
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 kašike. majoneza;
- 2 kašike. kečap;
- soli.

10.01.2018

Pita od svježih mandarina

Sastojci: mandarine, šećer, soda, brašno, jaje, puter, kefir, vanilin

Šta vam padne na pamet kada počnu pričati o Novoj godini? Blistavo, elegantno božićno drvce, vijenci koji namiguju, uzorci čipke na prozorima i, naravno, mandarine. Okus i miris ovih citrusa vraćaju vas u daleko djetinjstvo i donose samo pozitivne emocije. Pa zašto ne liječiti porodicu ukusna pita od mandarina?

Potrebni proizvodi:

- 6 mandarina bez koštica;
- 1,5 kašike. granulirani šećer;
- 1 kašičica. gašena soda;
- 3 kašike. pšenično brašno;
- 1 jaje;
- 1/2 dijela štapića putera;
- 1 kašika. kefir;
- malo vanile.

09.01.2018

“Stolichny” salata sa mesom

Sastojci: jaja, biljno ulje, senf, limunov sok, so, šećer, crni biber, junetina, krompir, luk, konzervirani grašak, kiseli krastavci, šargarepa, majonez

Danas vam dajemo dvostruki poklon - otkrivamo recept za prekrasnu klasičnu salatu Stolichny i ​​govorimo vam kako pripremiti majonez kod kuće. Umak, pripremljen vlastitim rukama i od provjerenih sastojaka, ispada izuzetno ukusan i nježan.

Sastojci:
za majonez:
- 1 jaje;
- 220-250 g suncokretovog ulja;
- 1-1,5 kašičice. senf;
- 1,5-2 kašike. l. sok od limuna;
- sol i šećer;
- 2-3 prstohvata crnog mljevenog bibera;
za salatu:
- 200-250 g kuvane govedine;
- 4 kuvana jaja;
- 4 velika gomolja krompira;
- 2 srednja luka;
- 1/2 konzerve zelenog graška iz konzerve;
- 3 kisela krastavca;
- 2 kuvane šargarepe;
- 4-5 kašika. l. majoneza;
- soli.

09.01.2018

Rolat "Haringa ispod bunde".

Sastojci: blago slana haringa, cvekla, krompir, bundeva, tvrdi sir, pavlaka, majonez, suvi želatin, jaje, masline, kopar, so

Aktivno se pripremamo za praznike, a danas pripremamo svima omiljenu salatu elokventnog naziva „Haringa pod bundom“. Ipak, ove godine odlučili smo iskoristiti maštu i poslužiti jelo na poseban način - u obliku grickalice. Šta smo dobili?

Sastojci:
- 1 blago slana haringa;
- 2 pečene cvekle;
- 2 pečena krompira;
- 110 g pečene bundeve;
- 50 g tvrdog sira;
- 2-3 kašike. l. kajmak;
- 3 kašike. l. gusta majoneza;
- 2. l. suhi želatin;
- 1-2 kuvana jaja;
- 4 masline;
- 1 vezica kopra;
- soli.

Zajedno. Šta bi moglo biti bolje? Iza prozora nečujno padaju pahulje snijega, u kaminu tiho pucketa drva, meka koža na podu miriše na toplinu i sreću, a u kuhinji - planina u lavabou prljavo posuđe, preostalo nakon pripreme kulinarskih užitaka, ploča za kuhanje poprskana mašću, lagani miris zagorenih kolača iz rerne... Ipak, sve se to može izbjeći. Tačnije, ostavite samo prvi dio sa kožama i snježnim pahuljama, a izostavite domaći triler s elementima kulinarske radnje.

Dakle, da biste dočekali romantičnu Novu godinu uz najmanji gubitak za sebe, nije neophodno odreći se udobnosti doma i rezervisati sto u kafiću. Iako, naravno, postoji takva opcija - za najlijenije i najneromantičnije romantičare. Mi ćemo krenuti potpuno drugačijim putem. Prvo, odlučimo šta je najvažnije u Novoj godini? Naravno, vlada svečana (u našem slučaju romantična) atmosfera, čiji osjećaj čini najjednostavnije stvari čarobnim. Postizanje njegovog prisustva u vašem domu je prilično jednostavno.

Otvorene police i police ukrašavamo ukrasnim svijećama različitih veličina i oblika. Ne bi škodilo ni par svijeća u obliku simpatičnog snjegovića ili anđela sa snijegom zaprašenim krilima. Možete koristiti i staklene kuglice, popularne širom svijeta, napunjene vodom, u kojima se kovitlaju snježne pahulje od voska. Ali znajte kada stati - stan ne bi trebao nalikovati prodavnici ukrasa za božićno drvce.

Koristeći običnu traku, stropni postolje možete ukrasiti s nekoliko baloni u obliku srca, ukrasite kišom ili šljokicama. Ako su zidovi u vašoj kući obojeni, onda na jedan od njih možete nanijeti novogodišnju romantičnu aplikaciju od samoljepljivog papira u boji. Nova godina je praznik koji volimo od detinjstva, pa zašto ne bismo bili mali dečaci i nacrtali nešto poput „Saša + Maša = Ljubav!“ na zidu? i okružite natpis novogodišnjim pahuljama ili napravite cijelu sliku na slobodan način, govoreći o vašem zglobu sretan život a o planovima koje pravite za Novu godinu? Nešto u stilu “Lovers” Marca Chagall-a ili “Love is” omota od bombona od žvakaće gume. Vrijedi napomenuti da se samoljepljivi papir lako može ukloniti sa zida, a zadovoljstvo koje ćete dobiti od zajedničkog stvaralaštva bit će neiscrpno.

Što se božićnog drvca tiče, sve ovisi isključivo o vašim željama. šta će to biti? Živa šumska ljepota? Veliko vještačko drvo iz radnje? Minijaturno ukrasno božićno drvce smješteno na stočić za kafu, ili prave grane smreke stavljene u vazu? Na vama je da odlučite. Glavna stvar je da vaše božićno drvce donosi radost. Ukrasite grane božićnog drvca čokoladnim bombonima u prekrasnom omotu, napišite svoje želje i izjave ljubavi na pahuljicama izrezanim od papira, a također ih objesite na drvce. Svaka topla riječ izgovorena naglas ili napisana na papiru, svaki komadić slatke čokolade su mali komadići jedne velike sreće koju ste nekada mogli razaznati jedno u drugom i sačuvati.

A sada pređimo na novogodišnju trpezu. Novogodišnja večera za dvoje treba da bude lagana, onakva nakon koje ne želite da se izležavate ispred televizora u fotelji, već da noću prošetate zimskim gradom, pozovete voljenu na ples ili, nakon kupovine petarde na tezgi, salutiraju ispod prozora stana i držeći se za ruke, Pod veselom grajom novogodišnjih kanonada, zaželite voljenu želju. Smatram da teška, dugotrajna jela treba potpuno isključiti iz jelovnika, stvarajući ga od lakih grickalica, salata, jela od ribe ili piletine koja se mogu pripremiti unaprijed jednostavno i brzo, a da se ne zamarate stajanjem ispred šporeta. mnogo sati i pranje ogromne količine suđa.
Evo nekoliko jela koja se lako pripremaju, ali izgledaju više nego elegantno na prazničnom stolu.

Salata sa paradajzom i sirom

Sastojci:
4 srednja paradajza
2 slatke paprike
250 g sira
½ šolje pavlake ili nezaslađenog jogurta

Priprema:
Paradajz narežemo na ploške, papriku na trakice, posolimo i pobiberimo, začinimo pavlakom ili jogurtom i prekrasna salata je gotova. Inače, feta sir se može zamijeniti Adyghe sirom. Ovo neće pogoršati ukus, već će poprimiti mekšu nijansu.

Kuglice od jaja sa sirom

Ovo jelo uvek izgleda ukusno, a može ga pripremiti čak i najneiskusniji čovek u kuhinji.

Sastojci:
6 jaja
50 g putera
150 g sira
75 g oraha
zelje kopra
3 žlice. l. majoneza

Priprema:
Tvrdo kuvana jaja, sir i puter narendajte na sitno rende. Dodajte majonez, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Dobijenu masu razvaljajte u male loptice, u svaku stavite po pola oraha, uvaljajte kuglice u seckani kopar (umesto kopra možete da koristite mrvice oraha) i stavite u frižider na 20 minuta.
Mislim da u jednu od ovih kuglica, umjesto oraha, možete staviti prsten ili mali privjesak na vrat. Ne znam koliko je to praktično i kako će uticati na zdravlje zuba djevojčice, ali je neosporno romantično.

Burrito (8 porcija)

Ovo jednostavno jelo će doprinijeti vašoj vezi Meksička strast. Prvobitno, burito je bila pšenična tortilja u koju su stanovnici Meksika umotavali fil od mesa i luka, začinjenog ljuti sos. U našem slučaju, burito će biti zdraviji i manje začinjen.

Sastojci:
2 tanka pita kruha
300 g kuhanih ili konzerviranih gljiva
1 konzerva kukuruza u konzervi
½ glavice zelene salate
2-3 žlice. majoneza
so, biber po ukusu

Priprema:
Svaki pita hleb iseći na 4 dela. U svaki komad “lavaša” stavićemo fil od šampinjona, kukuruza, seckane zelene salate i majoneza i zarolati kovertu. Buritosi su spremni!
napomena: konzervirani kukuruz može se zamijeniti konzervirani pasulj, šampinjoni - komadi kuvane piletine, i majonezu dodati malo začina od mešavine bibera.

Pileći kotleti

Sastojci:
1 kg pileći file
2 jaja
mrvice hljeba
so, biber, začini po ukusu.

Priprema:
Pileći file treba iseći na male komadiće, lagano istući, posoliti i pobiberiti. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte so, biber, suvo začinsko bilje po želji i malo rendanog sira. U tiganju zagrijati puter ili biljno ulje (po ukusu), komade pilećeg filea umočiti u smjesu od jaja, zatim u prezle i pržiti sa obje strane dok ne porumene. Sve pripreme će vam oduzeti ne više od pola sata.

Fish rolls

Kao što znate, riblja kuhinja sadrži malo kalorija i dobra je za zdravlje. Osim toga, priprema ribe traje mnogo duže brže od mesa i kada se s njim pravilno rukuje, izgleda prilično ukusno.

Sastojci:
500 grama fileta crvene ribe
500 grama fileta bijele ribe
2 kriške belog hleba,
1 luk
sol, biber i začinsko bilje po ukusu

Priprema:
Fileti crvene i bijele ribe moraju se posebno proći kroz mlin za meso. Luk, hljeb namočen u vodi ili mlijeku također se propuštaju kroz mašinu za mljevenje mesa i dodaju podjednako u oba mljevenog mesa, bibera i soli. Na prozirnu foliju stavite sloj mljevene crvene ribe, pospite začinskim biljem, a na vrh stavite sloj mljevene bijele ribe. Dobijeno „tijesto“ poravnajte, uvijte u prilično čvrst rolat pomoću prozirne folije, isecite na komade i pecite u rerni 30 minuta na 180 stepeni. Napominjem da su riblje rolnice dobre i tople i hladne.

Grožđe slatkog grožđa, sočne kriške mandarine i ohlađeni šampanjac upotpunit će vaš jelovnik i učiniti ga istinski svečanim.

Romantika u postavljanju stola podjednako je važan detalj u pripremi dočeka Nove godine za dvoje. Male svijeće u prozirnim svijećnjacima, uredno raspoređen pribor za jelo, posuđe u ukusnim krem ​​bojama, elegantan stolnjak u velikom kariranom uzorku, salvete pažljivo smještene u srebrne držače za prstenje - sve će to izgledati vrlo lijepo. Ali ponekad želite da se svečani stol, stapajući u ugodnu intimnu atmosferu kuće, ne razdvaja to dvoje. voli ljude tanjire i čaše, i povezao ih iza sebe u doslovnom smislu te riječi. Najbolje oličenje takve želje mogao bi biti sto s niskim nogama ili veliki drveni poslužavnik sa poslasticama na njemu.

Slijetanje na mekane jastuke ili ćilim sa čašom šampanjca u ruci, možda ne pred pravim kaminom sa pucketavim drvima, već pred LCD monitorom koji emituje ono što smo postigli ove godine i ono što tek dolazi, ili pred domaćom slikom nastalom u jednom impulsu kreativnosti i ljubavi, osjetit ćete pravu toplinu. Otkucaće dvanaest sati, a pod vriskom slavljeničke gomile ispred prozora, ponovo ćete se uhvatiti na najvažniju misao - kakvo je to blaženstvo, ta tiha sreća što ste zajedno. Zajedno.

Svetalana Rozhdestvenskaya