Recept za lijene rolnice korak po korak. Lazy rolnice. Recept za ukusne sarmice sa mlevenim mesom, pirinčem i kupusom

Morate uzeti dovoljno masnog mesa, tada će ispasti sočno. Možete koristiti svinjski kotlet i u mljeveno meso dodati komadić masti. Pojednostavljena opcija je uzimanje mesa kotleta, ima komade masti. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Ogulite, isperite i nasjeckajte 1 šargarepu i 1 luk. U tiganju zagrejte ulje za prženje i dodajte iseckano povrće, pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri mešajući.

Dugi pirinač operite i skuvajte u slanoj vodi (odnos ½). Nakon 20-25 minuta pirinač će biti gotov, potrebno ga je malo ohladiti. Bijeli kupus narežite na sitne komade.

U većoj posudi pomešati: mleveno meso, kupus, prženo povrće i kuvani pirinač. Dodajte so, začine, začinsko bilje, umutite jaje. Stir. Vlažnim rukama od dobijene mase oblikovati duguljaste sarmice. Pržite ih u tiganju po 2 minuta sa svake strane, a zatim ih stavite u šerpu. U čaši vode razmutite 3 kašike kisele pavlake i kašiku paradajz paste. Dobijeni sos prelijte preko kolutića i dinstajte ih pod zatvorenim poklopcem oko 30-35 minuta. Ako odjednom pripremite veliku količinu rolnica, onda se neke od njih mogu zamrznuti za buduću upotrebu. Sa takvim preparatima možete se vrlo brzo pripremiti ukusna večera, čak i ako nemate snage da to učinite ili nahranite neočekivane goste. U gore opisanom sosu možete dinstati rolnice, a možete i malo izmijeniti recept.

U činiji izmiksati pavlaku, paradajz pasta, ljuti ili blagi senf.

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a luk skinite ljuske i sitno nasjeckajte. U zagrejan tiganj sipajte ulje za prženje i nakon par minuta dodajte povrće. Pirjajte, mešajući, 4-5 minuta.

Polovinu pečenog povrća stavite na dno šerpe ili šerpe.

“Lijene” sarmice ne treba odmrznuti prije kuvanja. Stavite ih na vrh da se prže. Po vrhu pospite drugu polovinu dinstanog povrća.

U šerpu sipajte sos od pavlake, paradajz paste i senfa, pa dodajte vodu. Umjesto paradajz paste i vode, možete koristiti sok od paradajza, po mogućnosti domaći. Dodati lovorov list, začine, 2-3 prstohvata soli.

Stavite šerpu na vatru, nakon što proključa, smanjite na tihu i dinstajte sarmice najmanje 40 minuta.

Poslužite lijene sarmice vruće, uz prilog ili salatu. Prijatno!

Punjene sarmice nazivaju se lijenima jer način njihove pripreme nije toliko radno intenzivan u odnosu na klasičnu verziju. Jelo se ispostavilo da nije ništa manje ukusno, vrlo voljeno od strane djece, koja nastoje ukloniti listove kupusa iz običnih peciva, preferirajući nadjev od mesa. Postoji mnogo recepata za lijene rolnice, ali kako ih pravilno pripremiti?

Lijeni rolnice - klasični recept korak po korak

Kao i obične sarmice, lijene sarmice se prave od tri glavna sastojka: kupusa, mesa i pirinča. Veliki plus jela je mogućnost eksperimentiranja i stalnog mijenjanja oblika: poslužite ga u obliku okruglih "ježeva", ukusnih velikih kotleta sa umakom, ovalnih šnicle i tako dalje. U najjednostavnijoj verziji, pogotovo ako vam jako nedostaje vremena za kuhanje, možete ga napraviti i u obliku tepsije, narezati na porcije neposredno prije serviranja. A možete ga kuhati bilo gdje: u tiganju, u sporu štednjaku, pećnici ili loncu. Dovoljno je savladati osnovnu recepturu kako biste kasnije lakše prilagođavali.

Za klasični recept trebat će vam:

• mljeveno meso sirovo meso– 600 g;
• kupus - 300 g;
• pirinač – 100 g;
• jaja – 1 kom.;
• rafinirano biljno ulje - 50-70 g;
• crni luk – 1 veća glavica;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz pasta (kečap) - 2 kašike;
• pavlaka - 2 kašike;
• prokuvana voda (mesna, povrtna juha) – 300 ml;
• prezle ili brašno - 200 g;
• soli biber.

Prva stvar koju je važno uraditi je da skuvate pirinač. Za lijene rolnice, u principu, prikladna je bilo koja sorta - okrugla ili izdužena - stvar je ukusa. Ali s dugom kuhanom rižom na pari, kiflice će više ličiti na ježeve, jer, za razliku od okruglih, ova sorta bolje drži oblik. Dok se pirinač kuva, kupus sitno iseckati, crni luk sitno iseckati na kockice, a šargarepu narendati na krupnije rende. Napola skuvan pirinač isključite: stići će zajedno sa rolnicama. Prekuvane žitarice brzo će se pretvoriti u kašu i izgubiti svoju privlačnost. Pređimo sada na ono najvažnije - "sastavljanje" sarmica.

Uradite sve korak po korak:

1. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
2. Povrću dodati kupus i brzo pržiti dok ne bude al dente (treba da ostane hrskav unutra).
3. Pomiješajte pečenje sa pirinčem i mljevenim mesom.
4. Mljevenom mesu dodajte začinsko bilje, začine i sol po ukusu.
5. Umutite jaje u mleveno meso.
6. Sve dobro izmiješajte rukama.
7. Formirajte male kotlete.
8. Zagrejmo tiganj.
9. Uvaljati sarmice u brašno ili prezle.
10. Stavite kotlete na vreli tiganj.
11. Brzo pržite sa obe strane dok se ne stvori korica.
12. Kiflice prebacimo u pleh, u posudu za pečenje ili ostavimo u tiganju.
13. Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, čorbu ili vodu.
14. Pripremljenim sosom prelijte sarmice.
15. Smanjite vatru na nisko.
16. Krčkajte 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Punjene sarmice jedno su od najpopularnijih jela svakog praznika. Mnogi ljudi više vole da vide jelo na svom stolu, ali ne vole svi da ga prave. Za pripremu klasične vrste sarmice potrebno je puno vremena i strpljenja, što se ne može reći za lijene. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, od kojih svaki ima svoje karakteristike. Uraditi lijeni sarmice u pećnici, ne morate imati nikakve vještine. Pridržavajući se pravila i preporuka, možete brzo i ukusno nahraniti cijelu porodicu.

Jednostavni recepti za lijene rolnice u rerni

Posebnost jela je u tome što kupus nije potrebno blanširati, odstraniti listove i umotati meso u njih. Glavni sastojak će se morati dodati direktno u sam fil. Kiflice možete kuvati u tiganju, u loncu ili u sporu šporetu, ali najukusnije ispadnu u rerni. Na fotografiji je recept za lijene rolnice u rerni

Klasične lijene rolnice

Sastojci:

• mljeveno meso -1 kilogram;
• pirinač – 200 grama;
• – 0,5 kilograma;
• luk - 2 komada (veliki);
• jaja – 2 komada;
• jedna šargarepa (velika);
• pavlaka - 0,5 litara;
• paradajz pasta - od 100 do 120 grama;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Mleveno meso treba da bude svinjsko ili goveđe. Preporučljivo je koristiti samo bijeli kupus, jer nije žilav i brzo se kuha. Bijela sorta će jelu dodati posebnu sočnost.

Prvo isjeckajte svo potrebno povrće. Pirinač prelijte čašom vode i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Mleveno meso stavite u dublju zdjelu i dobro ga pomiješajte s jajima. Zatim dodajte sve ostale sastojke i miksajte dok ne postane glatko. Najbolje je to raditi ručno.

Zatim formirajte izdužene komade i pržite ih u tiganju. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, navlažite ih vodom. Prilikom prženja koristite malu količinu suncokretovog ulja. Kada komadići porumene sa svih strana, pažljivo ih stavite na lim za pečenje i prelijte dresingom.

Lijeni rolnice u rerni u sosu od paradajza i pavlake

Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti, koji nijednog gosta neće ostaviti ravnodušnim. Pravilno pripremljeno jelo postat će pravi ukras stola. Glavna prednost ovih sarmica je što uz njih ide bilo koji sos. Recept za lijene rolnice u pećnici sa umakom je vrlo jednostavan, ukusan i, što je najvažnije, jeftin.

Za praznine ćete morati uzeti:

• pola kilograma mljevenog mesa (po mogućnosti masnog);
• jedna glavica bijelog kupusa;
• jedno kokošje jaje;
• čaša kreme;
• jedan luk;
• pola čaše neprokuvanog pirinča;
• začini.

Od navedenih sastojaka dobit ćete 15 sarmica srednje veličine. Umak za lijene sarmice u pećnici može biti različit, ali najpopularniji i ukusniji je onaj koji sadrži kiselo vrhnje i paradajz sos.

Za pripremu preljeva uzmite:

• 1 luk;
• 350 grama zrelog paradajza ili paradajz paste;
• 2 čena belog luka;
• 150 ml kisele pavlake (guste);
• 500 toplu vodu;
• začini (so, biber, hmelj-suneli).

Pre nego što skuvate lijene sarmice u rerni, treba da znate da što je meso masnije, to će kiflice bolje zadržati oblik i neće se raspasti na visokim temperaturama.

Slijed:

1. Kupus operite, uklonite gornje listove i peteljku. Zatim ga vrlo sitno nasjeckajte, stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom. To je neophodno kako bi postalo mekano.
   
2. Gotov pirinač skinite s vatre i ocijedite u cjedilu. Ne treba ga previše prati, jer će mala količina glutena omogućiti da se smjesa zalijepi.
   
3. Zatim sitno nasjeckajte ili naribajte luk. Dobivenu kašu i začine dobro pomiješajte s mesom.
   
4. Čim kupus omekša, treba ga ocijediti i dobro ocijediti.
   
5. Nakon toga pomiješajte mljeveno meso, jaje, kupus.
   
6. Od dobijene mase formirajte male kotlete. Preporučuje se da budu dugačke četiri do pet centimetara.
   
7. Komade obilno uvaljati u prezle.
   
8. Gotove sarmice stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Pecite jelo na 200 stepeni 20 minuta.
   
9. Dok su sarmice u rerni pripremite sos. Za početak sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i sve pržite na laganoj vatri. Dodajte začine.
   
10. Paradajz iseći na dva dela i izrendati. Nije potrebno koristiti kožu. Dodajte paradajz u tiganj sa lukom i šargarepom. Držite smjesu koja ključa na laganoj vatri 5 minuta, a zatim uklonite.
    
11. Dok se paradajz i luk hlade, umutite kiselu pavlaku i vodu dok ne postane glatka.
    
12. Zatim smjesu sipajte u tiganj i dobro promiješajte.
    

Po isteku 20 minuta rolnice izvadite iz rerne i prelijte ih dresingom. Zatim vratite lim za pečenje na 30 minuta. Lijeni kiflice u rerni sa umakom smatraju se gotovim kada sva tečnost iz sosa ispari.

Da bi sos dobio neobičan ukus, dodajte mu malo putera.

Dijetalne lijene sarmice u pećnici - kulinarsko remek-djelo

Lazy sarmice su jedinstveno jelo koje se može pripremiti sa svinjetinom ili piletinom. Zahvaljujući takvoj hrani, lako je održavati svoje zdravlje i figuru. Vitamini i minerali koji se nalaze u belom mesu i povrću najbolji su ručak za zdrave osobe.

Sastojci za pripremu:

• meso (ćureće) – 800 grama;
• tamni pirinač - 150 grama;
• šargarepa – 1 komad;
• luk - 1 komad;
• glavica bijelog kupusa (težina oko 1 kg);
• bjelanjak od jednog jajeta;
• začini.

Prva stvar sa kojom treba da počnete da pripremate jelo je da prokuvate pirinač. Zrna bi trebalo da budu poluspremna. Zatim sitno nasjeckajte kupus. Ako je povrće zimska sorta, onda ga treba dobro izgnječiti dodavanjem prstohvata soli.

Nakon što su pirinač i kupus gotovi, možete početi sa pripremom mlevenog mesa. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Na isti način nasjeckajte luk i šargarepu. U dobijenu smjesu dodajte bjelanjak od jednog jajeta, biber i sol po vašem ukusu. Zatim dodajte kupus i dobro promiješajte.

U 100 grama gotovih proizvoda ima samo 132 cal.

Od dobijenog mlevenog mesa pravite loptice i malo ih produžite. Gotove komade stavite na lim za pečenje. Dijetalnim lijenim sarmicama u obliku kotleta potrebno je samo 40 minuta da se skuvaju u rerni. Da bi jelo bilo sočno i atraktivnog izgleda, mesto gde će se peći treba prethodno zagrejati na 200°C. Po želji možete ih preliti sosom od paradajza i vrhnja.

Lijeni sarmice sa kiselim kupusom u rerni

Ovo je jedan od neobična jelašto zaslužuje poštovanje. Posebnost recepta je da se povrće ne mora pripremati unaprijed. Poseban ukus jelu daje kiseli kupus. Kiflice ispadaju sočne i ukusne.

Za pripremu lijenih sarmica sa kiseli kupus u rerni trebate:

• 1 kg mljevenog mesa;
• 100 grama okruglog pirinča;
• pola kilograma kupusa;
• 1 velika šargarepa;
• 1 srednji luk;
• paradajz pasta 150 grama;
• 0,5 šolje pšeničnog brašna;
• pola čaše biljnog ulja.

Stavite pirinač u vodu i kuvajte 10-15 minuta. Napola gotova zrna stavite u cjedilo i ostavite da se malo ohlade. Pomiješajte kiseli kupus sa mljevenim mesom i dobro izmiješajte. Ostavite posudu sa mesom na 15-20 minuta.

Za pečenje potrebno je uzeti pleh sa maksimalnom debljinom dna. .

Da biste pripremili umak, trebat ćete lagano propržiti narendanu šargarepu na ulju i. Zatim dodajte paradajz, so, biber. Možete koristiti i druge začine. Pomiješajte brašno sa vodom i sipajte u tiganj, miješajući. Pustite da smesa malo provri i prelijte je preko sarmice. Pecite u rerni 40 minuta.

Lijeni rolnice u rerni u slojevima

Recept za one koji vole ovo jelo, ali ne vole da petljaju po kuhinji. Ova vrsta lijenih savijača ne zahtijeva pripremu kupusa i prženje šargarepe i luka. Pripremaju se veoma brzo i jednostavno. Ukupno vrijeme vrijeme pečenja je samo jedan sat.

Potrebni proizvodi:

• 0,4 kg kupusa;
• 0,7 kg mljevenog mesa (svinjetina i govedina u jednakim omjerima);
• 2 velika luka;
• ¾ šolje belog pirinča;
• 300 grama kisele pavlake sa 30 posto masti;
• 0,5 šolje paradajz paste ili sosa;
• 300 ml čiste vode;
• prstohvat soli i crni mljeveni biber.

Tepsija „lijenje sarmice u rerni” će se sastojati od tri sloja. Da biste učvrstili kuglice potrebno je da koristite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, vodu i sos i dobro promiješajte. Takođe ne zaboravite dodati so i biber.

Čim je sos spreman, možete početi sa pripremom mlevenog mesa. Meso obavezno popapriti, posoliti i dodati sitno seckani crni luk.

Narežite kupus, što sitnije to bolje. Tvrde sorte prelijte kipućom vodom 20-30 minuta. Pirinač takođe stavite u vodu.

Nakon toga počnite slagati sastojke na pleh. Prvi sloj će biti kupus. Zatim se pirinač rasporedi i prelije sa dosta sosa. Posljednja lopta će biti mljeveno meso. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini i napuniti ostatkom fila.

Pecite tepsiju sat vremena na laganoj vatri. Lijeni sarmice u rerni sos od pavlake skuvane u slojevima ispadaju veoma ukusne. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem.

Znate li da skuvate ukusne lijene rolnice u tiganju sa pirinčem i mljevenim mesom? Recept sa fotografijama korak po korak ne ostavlja vam šanse da pokvarite jelo. Zapravo, kiflice plaše mnoge neiskusne kuhare, iako postoji pojašnjenje - "lijenje". Ponekad ispadnu žilavi, ponekad pirinač nije dobro skuvan. Ali ovaj recept je dobar upravo zato što će biti apsolutno ukusan. Iako ćete morati da se popetljate. Važna tačka– kako biste spriječili da lijeni sarmice zagore u tiganju, potrebno je uzeti posuđe sa debelim dnom.

Za pripremu lijenih rolnica potrebno vam je:

• Bilo koje mljeveno meso - 500 grama;
• Bijeli kupus - 400 grama;
• Šargarepa – 1 komad, velika;
• Sirovi pirinač – 100 grama;
• Pavlaka – 4 pune kašike pavlake;
• Paradajz - 1 komad;
• Sol - 1 kašičica sa malim toboganom u mleveno meso + ¼ kašičice u sosu;
• Biber i ostali začini po ukusu.

Kako skuvati lijene sarmice od pirinča i mljevenog mesa u tiganju

Operite pirinač 5 puta dok voda ne postane bistra. Sada ga stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, kuvajte oko 5-7 minuta, odnosno do pola. Žitarice se mogu ponovo oprati i staviti u sito da se ocijedi višak vode.

Pripremite kupus. Gornji listovi su mu obično prilično tvrdi, pa ih je najbolje ukloniti. Odrežite dio kupusa i isjeckajte ga na manje komade nožem. Ako se kupus grubo iseče, kasnije će biti teško formirati kiflice, raspadaće se. Ali to nije sve - da bi kupus bio mekan i jednostavno se otopio u ustima, potrebno ga je napuniti vodom i zapaliti. Nakon ključanja, kupus treba da se kuva oko 10 minuta. Ocijedite vodu i dodajte pirinču.

Dodajte mleveno meso ili piletinu, kao i šargarepu koju ste ogulili i narendali. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.

Ovi kiflice se pripremaju bez prethodnog prženja ili jaja, već prilično dobro drže oblik, pogotovo ako ste se odlučili za mljeveno pileće meso. Pletenice oblikujemo rukama, ako se proizvodi lijepe, bolje je navlažiti ruke.

Stavite rolnice u jednom sloju u šerpu sa debelim dnom.

Sada pripremimo sos. Umutiti masnu pavlaku, paradajz (ako nema paradajza, možete ga zameniti kašikom paradajz paste), čašu vode, so i biber u glatku smesu.

Ne zaboravite da skinete koru sa paradajza. To se može uraditi na klasičan način- tako što ćete paradajz prerezati poprečno i potopiti ga u kipuću vodu na minut, nakon čega će se kožica skinuti lako kao da je film. Drugi način je da paradajz prepolovite i izrendate sa rezom. Kora će vam ostati na dlanu.

Ovim sosom prelijte sarmice. Bitno je da tečnost prekrije kiflice više od polovine.

Sada pokrijte tiganj poklopcem i stavite na vatru, prvo napravite srednju vatru. Čim sve proključa, smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem oko sat vremena. Za to vrijeme sos će skoro ispariti, a sarmice će postati mekane. Poslužite sa kiselom pavlakom ili paradajz sosom po izboru.

Mnoge domaćice ne vole ili jednostavno nemaju vremena za kuhanje složena jela, pa se izrađuju izuzetno rijetko. U kategoriju ovakvih delicija spadaju i punjene rolnice. U pravilu se pripremaju rijetko. Drugačija je situacija sa lijenim sarmicama. Nisu ništa manje ukusne od običnih, ali su vrlo jednostavne za pravljenje. Hajde da razmotrimo Različiti putevi njihovo kuvanje.

Kako da skuvate lenjive sarmice

Ovo jelo sadrži pirinač, luk i meso. Međutim, fil nije umotan u kupus, što štedi dosta vremena. Svi proizvodi se jednostavno drobe i miješaju. Zatim se formiraju ćufte koje se mogu pržiti i dinstati, ili peći. Evo nekoliko tajni za pravljenje lijenih rolnica:

1. Za mleveno meso koristite masnije meso. Uz to je manja vjerovatnoća da će se sarmice raspasti. Možete uzeti svinjetinu, junetinu, piletinu ili nekoliko vrsta mesa.
2. Bilo koja vrsta pirinča je pogodna za lijene sarmice. Moraće da se kuva do pola ili da se popari sa vrelom vodom. Odnos mesa i žitarica u mlevenom mesu je od 1:3 do 2:3.
3. Narežite glavicu kupusa na trakice ili sitne kockice za jelo. Što su komadi manji, to bolje. Malo ga umutite mikserom.
4. Mljevenom mesu obavezno dodajte luk kako bi lijeni kiflice bili sočniji.
5. Nakon što formirate kotlete, možete ih staviti u zamrzivač kako biste pripremu lijenih savijača odložili za povoljnije vrijeme. Prvo će ih trebati dovesti sobnoj temperaturi i pržiti pa dinstati.
6. Ako naiđete na gorak kupus, isjeckajte ga i držite malo u kipućoj vodi.
7. Kiflice se uvek služe vruće sa paradajz sosom i pavlakom. Jelo je kalorično, pa nema potrebe za prilogom.

Recepti za ukusne lijene rolnice

Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Možete ih ispeći u rerni. Mnoge domaćice prvo prže sarmice, a zatim ih pirjaju u loncu, holandskoj rerni ili samo šerpi. Ovo jelo odlično ispadne i u sporom šporetu. Koju god opciju kuvanja da odaberete, ukus lijenih sarmica će vas jednostavno oduševiti. Mnogo su sočnije i nježnije od običnih. Naučite neke recepte. Bar jedan od njih će vam se svidjeti.

U spori šporet

Za vlasnike ovog divnog uređaja kuhanje uopće ne predstavlja poteškoće. Punjene sarmice savršeno se pirjaju u spori šporet i natopljene sosom. Praktično ih ne morate gledati, neće izgorjeti. Svaka domaćica mora zapamtiti kako skuhati lijene sarmice u sporu štednjaku. Ovo jelo možete napraviti čak i na svecane gozbe jer izgleda neverovatno.

Sastojci:

• bilo koje mljeveno meso - 1 kilogram;
• beli luk – 3 čena;
• sijalice – 3 kom.;
• rižina žitarica - čaša s toboganom;
• kupus - 400 g;
• paradajz pasta – 75 g;
• jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Opran pirinač prelijte vodom, poklopite i malo posolite. Zakuvati i skloniti sa šporeta. Ako višak tečnosti ostataka, ocediti.
2. Nasjeckajte dva luka ili ih sameljite u mašini za mljevenje mesa. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodajte jaja, pirinač, so i začine.
3. Kupus nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom.
4. Formirajte uredne loptice jednake veličine.
5. U posudu za multivarku ulijte biljno ulje. Naribajte šargarepu, a preostali luk nasjeckajte. Uključite režim „Prenje“ na uređaju, stavite povrće u posudu na četvrt sata. Neprestano mešajući kuvati.
6. Stavite rolnice u spori šporet. Razblažite paradajz pastu toplom vodom, posolite i pobiberite. Dobijeni sos prelijte preko jela. Uključite program "gašenje" na pola sata.
7. Isjeckajte bijeli luk i dodajte u jelo. Kuhajte ga na režimu "Pečenje" četvrt sata, a zatim ostavite da se kuha ispod poklopca.

U tiganju

Ovo jelo se veoma lako priprema. Da biste ga napravili, morate kod kuće pronaći dublji tiganj. Priprema ovih kiflica idealna je opcija za domaćice koje žele nahraniti svoju porodicu obilnom večerom uz minimum truda. Jelo izgleda predivno na fotografiji. Da biste savladali recept, u ​​nastavku naučite kako da ispečete lijene rolnice u tiganju.

Sastojci:

• kupus - mala viljuška;
• pirinač – 150 grama;
• peršun - pola grozda;
• pavlaka - 120 ml;
• mleveno meso - 0,4 kg;
• sok od paradajza - staklo;
• jaje – 1 kom.;
• luk - mala glavica;
• šargarepa – 1 (mala);
• biber, sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Namočite pirinač, a zatim isperite. Ispuniti hladnom vodom, posolite i kuvajte dok tečnost ne ispari.
2. Kupus nasjeckajte, pržite na biljnom ulju uz stalno miješanje. Trebalo bi da postane zlatno i mekano.
3. U drugom tiganju propržite nasjeckani luk sa naribanom šargarepom.
4. Mleveno meso pomešati sa seckanim peršunom, pirinčem, povrćem i jajetom. Posolite i pobiberite.
5. Napravite nekoliko spljoštenih kotleta. Pržite ih sa svake strane na ulju dok površina ne dobije zlatnu boju.
6. Pomešajte kiselu pavlaku sa sokom od paradajza. Ako vam je sos previše blag, možete dodati začine. Dobijeni umak prelijte preko rolnica. Kada tečnost počne da ključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte poklopljeno 40-45 minuta.

Veoma lijene sarmice

Po izgledu, ovo jelo više liči na kašu sa mesom, pirinčem i povrćem. Ukus je jednostavno neverovatan. Recept za vrlo lijene sarmice definitivno će se svidjeti onim domaćicama koje ne žele provesti niti jedan dodatni minut u kuhinji. Ova hrana će se jako svidjeti djeci koju je teško zainteresirati za kulinarske užitke. U nastavku saznajte kako napraviti lijene rolnice.

Sastojci:

• rižina žitarica - pola čaše;
• mleveno meso - 300 g;
• zelje - pola gomile;
• luk - 1 kom.;
• kupus - 400 g;
• šargarepa – 1 (mala);
• paradajz – 2 (veliki);
• beli luk – 2 čena;
• so, biber, začini.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isjeckajte luk i beli luk, a šargarepu izrendajte.
2. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk i beli luk dok ne omekšaju, a zatim dodajte šargarepu. Neka vatra bude mala. Pržite povrće dok i šargarepa ne omekša.
3. Opran pirinač staviti u posoljenu kipuću vodu i kuvati do pola. Prebacite u cjedilo i isperite pod vodom.
4. Narežite glavicu kupusa.
5. Paradajz prepolovite i izrendajte tako da vam koža ostane u rukama. Popaprite pire, posolite.
6. U tiganj sa lukom i šargarepom stavite male grudvice mlevenog mesa, povremeno promešajte. Začinite solju i biberom po ukusu. Krčkajte na laganoj vatri, poklopljeno, 20 minuta. Često miješajte i povremeno dodajte malo tople vode.
7. Stavite kupus u posudu. Pomiješajte sve proizvode i prilagodite ukusu. Krčkajte oko četvrt sata.
8. Dodajte pirinač u tiganj paradajz pire, seckano zelje. Sve dobro izmešati, dinstati oko 10 minuta.Poslužiti jelo.

Sa mlevenim mesom

Jelo će biti posebno ukusno ako dodate masnije meso. Idealna opcijaće postati mljeveno svinjsko meso. To će povećati kalorijski sadržaj pripremljene hrane, ali čak ni ljudi koji pažljivo prate svoju figuru neće odoljeti takvoj poslastici. Ako još niste probali da napravite takvo jelo, neće vam škoditi da naučite da kuvate lijene. Ispadaju jednostavno neverovatne.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko meso - 1 kg;
• paradajz pasta – 250 g;
• voda – 4 l;
• kupus - 1 kg;
• pirinač (polirani) – 150 grama;
• šargarepa - 2-3 komada (u zavisnosti od veličine);
• jaja – 2 kom.;
• kopar - velika gomila;
• pavlaka - 250 ml;
• luk - 3 kom.;
• crni biber, sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Narežite kupus. Kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri.
2. Šargarepu narendajte, luk iseckajte. Pržite ih dok potpuno ne omekšaju suncokretovo ulje.
3. Opran pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine.
4. Mleveno meso pomešati sa prženim povrćem, pirinčem, kupusom, dodati jaja, seckani kopar, so i biber.
5. Od smjese oblikujte izdužene, spljoštene kotlete i stavite ih u prethodno pripremljenu posudu za pečenje.
6. Pomiješajte par čaša vode u kojoj se kuhala komponenta kupusa sa pavlakom i paradajz pastom. Ovim sosom prelijte jelo.
7. Kiflice pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Ovo će trajati otprilike 35 minuta.

Sa kupusom i mlevenim mesom

Postoji mogućnost pripreme više lagana verzija ovo jelo. Za pripremu će vam trebati pileće meso. Lijeni sarmice sa mleveno pile- skoro dijetalno jelo, nema toliko kalorija kao onaj kuvan sa masnim mesom (npr. svinjetina). Možete ga poslužiti i uz obične i svečani sto. Čak i nakon što vide fotografiju ovog jela, svi će poželjeti da ga probaju.

Sastojci:

• kupus - 0,5 kg;
• pileći file - 1 kg;
• pije vodu– litar;
• pavlaka - 150 ml;
• paradajz pasta – 100 g;
• crni luk – 3 glavice;
• jaja – 3 kom.;
• šargarepa – 3 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• zelje - hrpa;
• so, biljno ulje, začini.

Način kuhanja:

1. Od opranog napraviti mleveno meso pileća prsa.
2. Isperite zrna pirinča. Napunite ga vodom i solju. Započnite kuhanje i isključite kada proključa.
3. Šargarepu oguliti i narendati, a luk iseći na kockice. Pržite ih na biljnom ulju dok ne omekšaju, sklonite sa šporeta.
4. Kupus narežite na sitne trakice i izgnječite rukama.
5. Mleveno meso pomešati sa pirinčem, lukom i šargarepom, kupusom i jajima. U to stavite nasjeckano začinsko bilje, sol i biber.
6. Od dobijene mase napravite kotlete. Pržite ih u tiganju na biljnom ulju sa svake strane po tri minute.
7. Stavite rolnice u tepsiju. Razblažite paradajz pastu sa vodom, dodajte pavlaku i protisnuti beli luk. Ako želite, dodajte so, biber i začine. Promiješajte sos.
8. Prelijte sarmice, dinstajte poklopljene na laganoj vatri 40 minuta do sat vremena (ovisno o veličini).

U rerni sa sosom

Ovo jelo će biti mekano i prijatno na ukus. Poslastica je veoma zdrava jer je pečena, a ne pržena. Recept za pravljenje lijenih kiflica u pećnici sa umakom je vrlo jednostavan, može ga savladati i osoba koja tek uči kulinarske vještine. Ako zaista želite da probate Ukusna hrana, obavezno zapamtite sve nijanse.

Sastojci:

• pirinač - čaša sa toboganom;
• mleveno meso - 1 kg;
• crni luk – 2 velike glavice;
• šargarepa – 2 kom.;
• pavlaka - 400 ml;
• kupus - velika viljuška;
• paradajz pasta – 100 ml;
• jaja – 4 kom.;
• pavlaka - 2 šolje;
• voda – 200 ml;
• biber, so, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Opran pirinač prelijte dvije pune čaše vode. Kuvajte dok se malo ne pokvasi.
2. Sameljite glavicu kupusa. Iseckano povrće posolite i dobro iscedite. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji četvrt sata. Zatim prebacite u cjedilo.
3. Pomiješajte meso sa pirinčem i kupusom, posolite i pobiberite. U smjesu razbijte jaja i dobro izgnječite. Dodajte sitno seckano zelje.
4. Formirajte kotlete i stavite ih na podmazan pleh. Svaku premazati pavlakom.
5. Stavite posudu na 40 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
6. Dok se sarmice peku, na biljnom ulju propržite luk isečen na kockice. Kada postane providna, u tiganj dodati narendanu šargarepu. Pržite dok ne omekša.
7. Stavite paradajz pastu u tiganj i dodajte vodu. Krčkajte 5 minuta. Umak začinite solju i biberom.
8. Izvadite rolnice iz rerne. Premažite ih umakom i pecite u rerni 20 minuta.

U šerpi

Ovo je odlična opcija za one koji žele napraviti puno porcija jela. U pravilu, domaćice razmišljaju o tome kako napraviti lijene rolnice u tavi, samo u pripremi za prijem velika kompanija. Broj porcija je ograničen samo veličinom posude koju odaberete za kuhanje. Ako planirate da ugostite prepunu proslavu kod kuće, zapamtite ovaj recept.

Sastojci:

• mljeveno meso (najbolje svinjetina) - 1,5 kg;
• pirinač - 1,5 šolje;
• kečap – 350 ml;
• luk - 4 kom.;
• kupus - 1 srednja vilica;
• jaja – 4 kom.;
• pavlaka – 0,6 l;
• lovorov list - 5 kom.;
• crni biber, so, ulje.

Način kuhanja:

1. U dobro opranu rižu sipajte tri čaše vode i kuhajte dok ne proključa.
2. Narežite kupus i posolite. Gnječite rukama dok ne iscuri sok.
3. Nasjeckajte luk.
4. Pomiješajte kupus sa mljevenim mesom. Dodajte luk, pirinač, jaja i začine.
5. Napravite kotlete, pržite na malo ulja.
6. Stavite sastojke u veliki lonac.
7. Pomiješajte kečap sa pavlakom, dodajte tri litre tople vode, posolite i pobiberite. Dobijenu tečnost dodajte rolatima.
8. Stavite lovorov list u šerpu i stavite posudu na jaku vatru. Kada počne da ključa zatvorite poklopac. Smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena.

Kao u vrtiću

Svaka majka zna koliko je teško nahraniti svoje dijete onim što je, po njenom mišljenju, zdravo, ali po njemu – neukusno. Djecu je teško natjerati da jedu pirjani kupus, u koji se umotaju tradicionalni sarmice. IN predškolske ustanove pronašao rješenje za ovaj problem. Recept za lijene rolnice kao u vrtić uključuje serviranje svih komponenti u obliku kaše. Meso za njih je prethodno skuvano, što jelo čini sigurnim za rastući organizam.

Sastojci:

• pileći file ili nemasna govedina – 800 g;
• crni luk – 2 male glavice;
• kupus - 1,2 kg;
• paradajz pasta - 50 g;
• pirinač – 150 g;
• lovorov list – 4 lista;
• sol.

Način kuhanja:

1. Meso skuvajte u posoljenoj vodi. Kada je potpuno gotov, dva puta ga samljeti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom.
2. Kupus nasjeckajte jako sitno. Pirjajte ga sa malo biljnog ulja i vode u tiganju sa poklopcem. U toku procesa dodajte sol i paradajz pastu i dobro promiješajte.
3. U tiganj sa kupusom stavite sirovi pirinač, ne mešajte. Sipajte vodu dok skoro ne dosegne površinu posude. Krčkajte oko četvrt sata.
4. Dodati mleveno kuvano meso i lovorov list. Promiješajte i dinstajte dok pirinač potpuno ne bude kuhan.

Slojevi

Ova verzija jela se pravi sa minimalnim vremenom. Način pripreme lijenih rolnica u slojevima bit će moguć čak i za početnika kuhara. Jelo ispada vrlo ukusno, aromatično i sočno, ravnomjerno je natopljeno umakom i izgleda ukusno čak i na fotografiji. Konzistencija je veoma delikatna zbog poseban način oznake proizvoda.

Sastojci:

• paradajz pasta - 70 grama;
• mleveno meso - 0,7 kg;
• pirinač - pola čaše;
• kupus - 0,7 kg;
• crni luk – 2 male glavice;
• šargarepa – 2 kom.;
• začini, so.

Način kuhanja:

1. Crni luk iseckati, šargarepu narendati. Dodajte ih zajedno sa pirinčem, začinima i solju u mleveno meso.
2. Kupus sitno nasjeckajte. Sipajte sol i dobro zapamtite.
3. U posudu za pečenje stavite trećinu kupusa. Na vrh rasporedite polovinu mlevenog mesa. Zatim sve prekrijte drugom trećinom kupusa. Zatim ponovo pola mesa premazati pirinčem. Preostali kupus sve završava.
4. Razblažite paradajz pastu sa vodom i dodajte začine.
5. Pažljivo napravite rupe u posudi i napunite ih sosom.
6. Krčkajte posudu poklopljeno oko sat vremena na laganoj vatri.

Za zimu u teglama

Jelo možete ne samo odmah pojesti ili zamrznuti, već i sačuvati. Za to će biti potrebno malo truda, ali lijeni sarmice u teglama za zimu imaju poseban okus. Ako želite da izbjegnete gladovanje tokom hladne sezone, svakako biste trebali naučiti kako ih praviti. Dobićete salatu od kupusa sa pirinčem, koja se zimi može odčepiti, podgrejati i poslužiti uz bilo koje pripremljeno mleveno meso ili meso.

Sastojci:

• zelje - hrpa;
• kupus – 800 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa – 250 g;
• mljevena paprika - po vašem ukusu;
• sirće – 25 ml;
• paradajz - 4 velika ploda;
• šećer – 40 g;
• paprika - 100 g;
• biljno ulje - 50-60 ml;
• beli luk – 1 češanj;
• sol - supena kašika;
• pirinač - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite svo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. Narežite kupus. Blanširajte paradajz i uklonite im kožicu. Narežite ih na kockice i paprika pruge. Zgnječite beli luk.
3. U šerpu sipajte biljno ulje, zagrejte ga, pržite luk i šargarepu pet minuta. Tu dodajte i papriku. Pržite 10 minuta.
4. Stavite kupus u tepsiju. Promiješajte sastojke. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta dok iz povrća ne ponestane soka.
5. Skuvati pirinač, ali ne do kraja, višak vode odvod. Dodajte u kupus.
6. Nakon pirinča u šerpu stavite paradajz, beli luk, začinsko bilje, so i začine.
7. Kuvajte jelo 40 minuta uz redovno mešanje. Pirinač treba da postane potpuno mekan.
8. Par minuta prije isključivanja dodajte sirće i šećer.
9. Toplu smjesu rasporedite u sterilizirane tegle i zatvorite. Čuvajte naopačke ispod ćebe dok se ne ohladi, a zatim premjestite u podrum.

Kako napraviti sos za lijene sarmice

Postoji mnogo opcija za punjenje goriva. Upoznajte se sa procesom pripreme najjednostavnijeg paradajz sos Za:

1. Ogulite i isecite jedan luk.
2. Sa dva blanširana paradajza skinite kožicu i nasjeckajte ih.
3. Sipajte pola litre u šerpu sok od paradajza. Dodati luk, paradajz, promešati.
4. Kuvajte dok ne proključa, a zatim smanjite vatru na lagano. Krčkajte pola sata bez poklopca.
5. 10 minuta prije isključivanja dodajte par lovorovih listova, sitno sjeckano začinsko bilje, začinite solju i biberom.

Video