Rat gljiva, protiv kojih su se pečurke borile. Volushka pečurke su ružičaste i bijele. Ove fotografije pokazuju kako izgleda ružičasti talas

Taksonomija:

• Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Incertae sedis (neodređeni položaj)
• Redoslijed: Russulales
• Porodica: Russulaceae (Russula)
• Rod: Lactarius (Millary)
• Pogledaj: Lactarius pubescens (bijela žabljika)

Sinonimi:

• Belyanka
• Volzhanka

Bijela talasasta kapa:
Prečnik klobuka je 4-8 cm (do 12), pritisnut u sredini, sa jako uvučenim ivicama, koje se razvijaju kako gljiva sazrijeva. S godinama mnogi primjerci poprimaju oblik lijevka, posebno za gljive koje rastu na relativno otvorenim mjestima. Površina klobuka je vrlo dlakava, posebno na rubovima i kod mladih primjeraka; ovisno o uvjetima uzgoja, boja se mijenja od gotovo bijele do ružičaste, s tamnim područjem u sredini; stare gljive požute. Koncentrične zone na kapi su gotovo nevidljive. Meso klobuka je bijelo, lomljivo, luči mliječni sok, bijelo i prilično jetko.

Miris slatkasto, prijatno.

Bijele talasne ploče:
Prianjajuća ili silazna, česta, uska, bijela u mladosti, zatim dobiva kremastu nijansu; stare gljive imaju žute.

Spore u prahu:
Krema.

Noga bijele trube:
One koje rastu na manje-više otvorenim mjestima su vrlo niske, 2-4 cm, ali primjerci uzgojeni u gustoj i visokoj travi mogu dostići znatno veću visinu (do 8 cm); debljina nožice je 1-2 cm.Boja je bjelkasta ili ružičasta, odgovara klobuku. Kod mladih primjeraka noga je obično čvrsta, ali s godinama postaje ćelijska i potpuno šuplja. Često je sužen prema bazi, posebno kod kratkonogih primjeraka.

širenje:
Bijeli val se nalazi od početka avgusta do kraja septembra u mješovitim i listopadne šume, formirajući mikorizu uglavnom s brezom; preferira mlade brezove šume i močvare. U dobroj sezoni može se pojaviti u šikarama mladih breza u ogromnim količinama.

Slične vrste:
Bijeli val se može pomiješati samo sa svojim najbližim srodnikom - . Potonji se odlikuje bogatom ružičastom bojom klobuka sa izraženim koncentričnim zonama, te mjestom rasta (stare breze, suša mjesta), te oblikom - bijeli val je zdepastiji i gušći. Međutim, može biti vrlo teško razlikovati pojedinačne izblijedjele primjerke od bijelog vala, a to možda i nije posebno potrebno.

jestivost:
Dobra gljiva, pogodna za kiseljenje i kiseljenje ; nažalost, bela truba je verovatno najzajedljivija od "plemenitih" i čak i po ovom pokazatelju nadmašuje, iako se čini!.. Potopiti pa prokuvati bijeli talas traje duže i pažljivije od bilo kojeg drugog dobra gljiva(ne govorimo o valuisima i violinama). Praksa pokazuje da nedovoljno kuhani voluški ne gube gorčinu ni nakon šest mjeseci čuvanja u marinadi.

Da postoji nagrada za najšarmantniju gljivu, trube bi zauzele prvo mjesto. Bogata ružičasto-narandžasta boja sa dirljivim resama oko ivica - šta bi moglo biti slađe? A uzorak na kapi - spiralni krugovi koji privlače pažljivo oko berača gljiva? Ne, šta god da kažete, sakupljanje truba je neuporedivo zadovoljstvo. To je beskrajno - lomite krhki korijen ružičastog debelog dugmeta, a pogled vam je već privučen sljedećim, pružate ruku za njim i perifernim vidom primjećujete sve više i više izraslih ružičastih krznenih dugmadi. I korpa se puni i puni. Iako ih nikad nije previše, možete ih isprazniti barem nekoliko korpi uveče. I sve to sa zadovoljstvom - prljavština se ne lijepi za najosjetljiviju grubu kapu, a vlati trave se ne lijepe, ostaje samo pokrenuti nož kako biste odrezali rese i još jednom se diviti obilnom mliječnom soku. A mliječnom soku voluharica ne samo da se treba diviti, već i liječiti. Svi talasi su lekoviti. Da, postoje samo dvije vrste njih: Lactarius torminosus - ružičasti talas i Lactarius pubescens - bijeli talas.

Zadovoljstvo sakupljanja ribica nije samo u njihovoj ljepoti, već iu njihovom obilju, ali ne na način da izgubite interesovanje. Mali rastu u grupama, u jatima, a tamo gde ima starih uvek ima i mladih, neka vrsta uredne roze pege.

Kada se opisuje gljiva, vrijedi napomenuti da se s godinama rubovi klobuka potpuno savijaju i čak se podižu prema gore, kao da se otvaraju, a zatim gljiva postaje krhkija. Zatim izbledi, njene pruge (talasi) postaju jedva primetne, debela ivica se istanji, postaje raščupana i cela gljiva izgleda kao ružičasta mlečna pečurka. Blijedoružičaste ploče požute na mjestima. Postoji određena suhoća u gljivama u odnosu na izlivenu, energičnu snagu iz mladosti. Kada se reže, voluška luči obilan bijeli sok, koji je vrlo zajedljiv. Ako ga dodirnete jezikom, činiće vam se kao da ste vrh jezika umočili u jak biber. Stoga se valovi prvo moraju zadržati hladnom vodom tako da sva gorčina nestane s njih. Zatim se obično soli, mada se mogu i kiseliti.

Na ovoj stranici možete vidjeti fotografiju i opis bijelog i ružičastog vala.

Ružičasti talas na fotografiji

Volnushka pink (Lactarius torminosus) je lamelarna gljiva. Prilično je popularan među beračima gljiva i većini je poznat kao Volzhanka ili Volnyanka. Raste u velikim grupama od jula do kraja septembra, ali najviše veliki broj gljive se posmatraju krajem jula i od kraja avgusta do sredine septembra.

Omiljena staništa trubača su sjeverne granice listopadnog i mješovite šume sa prevlastom breza.

Ružičasta gljiva truba je jestiva. Klobuk je 6-12 cm, mesno-crveno-bež sa tamnijim koncentričnim prugama. Mlade pečurke imaju ravan klobuk, blago udubljen u sredini. S vremenom centralno udubljenje postaje sve uočljivije, a kapa poprima oblik lijevka, rubovi počinju da se troše i savijaju prema dolje. Prečnik klobuka zrelog leptira je oko 10–12 cm, a površina mu je prekrivena tankom, blago sluzavom kožom, koja postaje ljepljiva po vlažnom vremenu.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, klobuk ove vrste gljiva lijepo je obojen. roze boje, posebnu dekorativnost daje naglašeni uzorak sastavljen od koncentričnih pruga ciglastocrvene nijanse:

Na donjoj strani kapice nalaze se prianjajuće ili blago spuštene ploče.

Ploče su svijetlo mesno crvene boje. Noga je crvenkasta, šuplja, 5-15 cm, debljine 1-2 cm.Boja joj se po pravilu poklapa sa bojom klobuka, ali ima svjetliju nijansu. Mleko je belo, boja mu se menja u vazduhu i veoma je oporog ukusa. Prašak spora je bezbojan ili bijel.

Pulpa voluške je krhka, labava, bijela ili blago ružičasta, s ugodnom aromom gljiva. Izlučuje mliječni sok gorkog, čak i trpkog okusa, koji zadržava boju kada je izložen zraku. Pulpa trube je retko crva, očigledno stanovnici šume ona nije po mom ukusu.

Da li je truba jestiva ili ne, nema sumnje. Ali koriste se, u pravilu, samo za kiseljenje, ali zahtijevaju prethodnu obradu kako bi se izbjeglo blago trovanje hranom. Sakupljene pečurke se namaču u hladnoj vodi najmanje 2-3 dana ili se kuvaju. Iskusni berači gljiva odabiru za kiseljenje samo mlade gljive s malim klobukom promjera ne više od 3-4 cm. Osim dobrog ukusa, oduševljavaju oko urednim uvojcima formiranim od unutra zakrivljenih rubova klobuka.

Može se pobrkati sa mliječnom kapom od šafrana, koja se, za razliku od voluške, može pripremiti na bilo koji način. Kamelinu karakteriše narandžasto, a ne belo mleko koje ne gori.

Ove fotografije pokazuju kako izgleda ružičasti talas:

Volnushka white

U crveno ljeto ima puno svega u šumi - svakojakih gljiva i svakojakog bobičastog voća: jagode sa borovnicama, i maline sa kupinama, i crna ribizla. Djevojke šetaju šumom, beru bobice, pjevaju pjesme, a vrganj, sjedeći pod hrastom, nadima se, duri se, juri iz zemlje, ljuti se na bobice: „Gle, ima ih još! Nekada smo bili počašćeni, cijenjeni, a sada nas niko neće ni pogledati! Čekaj“, misli vrganj, glava svih gljiva, „mi, pečurke, imamo veliku moć – tlačićemo je, zadaviti, slatku bobicu!“

Vrganj je začeo i poželio rat, sjedeći pod hrastom, gledajući sve gljive, i počeo je skupljati gljive, počeo je pomagati da doziva:

- Idite, djevojčice, idite u rat!

Talasi su odbili:

- Sve smo mi stare dame, nismo krive za rat

- Odlazite, pečurke!

Medonosne pečurke su odbile:

“Noge su nam bolno tanke, nećemo u rat!”

- Hej ti, smrkci! - vikao je vrganj. -Spremite se za rat!

Smrčki su odbili; Oni kazu:

"Mi smo starci, nema šanse da idemo u rat!"

Pečurka se naljutila, vrganj se naljutio, a on iz sveg glasa viknu:

- Mleko pečurke, vi ste druželjubivi, dođite da se borite sa mnom, prebijte arogantnu bobicu!

Mliječne pečurke s tovarom su odgovorile:

- Mi smo pečurke, braćo prijateljski, idemo s tobom u rat, da lovimo divlje i šumske bobice, šeširom ćemo ih bacati, petama ćemo ih gaziti!

Rekavši to, mliječne pečurke su zajedno izišle iz zemlje: suhi list se diže iznad njihovih glava, diže se strašna vojska.

„Pa, ​​ima problema“, misli zelena trava.

I u to vrijeme u šumu dođe tetka Varvara sa kutijom - širokim džepovima. Vidjevši veliku snagu gljive, dahnula je, sjela i, dobro, pokupila pečurke u nizu i stavila ih pozadi. Pokupio sam je u potpunosti, nosio kući, a kod kuće sam sortirao gljive po vrstama i rangu: medarice u kace, medarice u burad, smržke u alisete, mliječne pečurke u korpe, a najveći vrganj je završio u gomila; proboli su ga, osušili i prodali.

Od tada su pečurke i bobice prestale da se bore.